Cercetare de Marketing A Intreprinderii SRL SALAMER-COM [PDF]

Zitiervorschau

UNIVERSITATEA AGRARĂ DE STAT DIN MOLDOVA FACULTATEA DE ECONOMIE CATEDRA MARKETING ȘI ACHIZIȚII

RAPORT La disciplina „CERCETĂRI DE MARKETING”

CERCETARE DE MARKETING A ÎTREPRINDERII SRL”SALAMER-COM”

A elaborat studenta grupei 3, învățământ cu frecvență la zi Draghici Viorica Conducător Științific: Dombrovschi Ina

Chișinău-2020

CUPRINS

Introducere.............................................................................................3 Capitolul1. Cercetarea descriptivă.......................................................4 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5

Scurt istoric și prezentarea întreprinderii SRL “Salamer-Com”….4 Caracteristica generală a întreprinderii……………………….…..5 Analiza conducerii și organizării activității de marketing……..…6 Micromediul de marketing…….………………………………….7 Macromediul de marketing……………………………………...10

Capitolul2. Cercetarea cantitativă………………………..…………13 2.1 Chestionarul…………..……….....……………………………….13 Capitolul3. Cercetarea calitativă.........................................................15 3.1 Concluzii.........................................................................................15 3.2 Anexe/Bibliografie..........................................................................16

2

INTRODUCERE

Cercetarea de marketing se defineste ca un proces sistematic de colectare, inregistrare si analiza a datelor calitative si cantitative, cu privire la aspecte legate de produse si servicii. Scopul cercetarii de marketing este acela de a identifica si de a evalua modul in care modificarile elementelor mixului de marketing (produs, pret, promovare, distributie) influenteaza comportamentul clientilor. Termenul este de obicei asociat cu cercetarea de piata, insa exista o diferenta. Cercetarea de piata studiaza pietele, in timp ce cercetarea de marketing vizeaza in mod special procesele de marketing. Cercetarea de piata are un domeniu mai larg de aplicare si examineaza toate aspectele unui mediu de afaceri. Analizeaza concurenta, structura pietei,

reglementarile

guvernamentale,

tendintele

economice,

progresele

tehnologice, precum si numerosi alti factori care alcatuiesc mediul de afaceri. Cercetarea de marketing este adesea impartita in: cercetare de marketing descriptiva (clienti, concurenti, gama de produse), cercetare de marketing calitativa (studii de caz, interviuri in profunzime, focus grup) si cercetare de marketing cantitativa

(chestionare–sondaje

de

opinie,

studii

de

piata).

Tehnicile de cercetare de marketing pot lua mai multe forme, inclusiv: studiul satisfactiei clientilor, cercetarea privind valoarea brandului, cercetarea privind eficacitatea publicitatii si a reclamelor, analiza site-urilor, analiza eficientei de marketing, clientul misterios, studiul pozitionarii pe piata, cercetari privind marketingul viral. Uneori, greselile in afaceri sunt cauzate de lipsa informatiilor relevante si de luare deciziilor bazate pe ipoteze.

3

CAPITOLUL 1. CERCETAREA DESCRIPTIVĂ 1.1 Scurt istoric si prezentarea SRL “SALAMER-COM” SRL”SALAMER-COM” îsi are sediul în satul Mereni,raionul Anenii Noi. A fost fondată în 1999 ca Î.I. de Victor Istrati ,iniţial ca o afacere de familie şi familia ramîne una dintre valorile de baza ale acesteia. Pe parcursul anilor aceasta s-a dezvoltat şi produsele au început a fi recunoscute pe piaţa Moldovei.Asfel în anul 2008 înterprinderea s-a reorganizat şi din Î.I. a devenit S.R.L.Tot în acelaşi an a fost aleasă şi denumirea înterprinderii, fiind „SALAMER COM”. Primul magazin Salamer a fost deschis în 2007 chiar în satul de baştină,astfel produsele erau comercializate direct de la producator. Acesta fiind o bună încercare şi un pas mare în dezvoltarea înterprinderii ,de aceea au urmat şi alte magazine ,lărgindu-se pe tot teritoriul Republicii Moldova . La moment, reţeaua Salamer a ajuns la un numar de

45

magazine.În 2011,a fost iniţiată construcţia unei noi fabrici de prelucrare a cărnii şi producere a mezelurilor Salamer.Construcţia a fost finanţată parţial de înterprindere ,parţial de credite bancare .Construcţia a fost finisată în anul 2014,atunci şi s-a schimbat producerea în fabrica nouă ,care permite extinderea activităţii pe piaţa Moldovei,crearea a noi locuri de muncă şi dezvoltarea reţelei de magazine. În 2016 s-a finisat construcţia fabricii de producere de paste făinoase .O nouă direcţie de fabricare a colţunaşilor şi pelmenilor, cu gust deosebit, reţete simple şi ingrediente naturale s-a poziţionat bine pe piaţa Moldovei,fiind pe placul clienţilor . Următorii doi ani au fost şi ei roditori , au aparut 2 ramuri noi de producere separate, s-a deschis fabrica “Saltehprim”SRL,care vine cu o gamă larga de produse făinoase de panificaţie şi patiserie, şi fabrica „Gastro Market”SRL producerea produselor din legume (marinade,sosuri,salate). Aceste produse se comercealizează doar în reţeaua de magazine Salamer. 4

1.2 Caracteristica generală a întreprinderii ● Domeniul de activitate : Producerea şi comercializarea produselor din carne (mezeluri semiafumate,crud afumate, delicioase din carne, semipreparate din carne) ,produse făinoase (colţunaşi,pelmeni),produse făinoase de panificatie şi patiserie cît şi produse din legume (marinade,sosuri,salate).Întreprinderea funcţionează în condiţiile unui ciclu de producţie, începînd cu prelucrarea primară pînă la obţinerea produsului finit şi comercializarea lui. ● Forma organizatorico - juridică: A fost fondată in 1999 ca Înterprindere Individuală, apoi în 2008 s-a reorganizat în Societate cu Răspundere Limitată ● Tipul proprietății: Întreprinderea S.R.L„Salamer Com” are o proprietate de tip privată ● Numărul de angajați: În prezent ,în cadrul înterprinderii,activează circa 400 de angajaţi ,care au o vechime în munca cumprinsă între 5-10 ani ,ceea ce denotă faptul unei atmosfere favorabile în cadrul înterprinderii şi devotamentul lor. ● Localizarea: SRL”SALAMER COM” este amplasată la ieşirea din satul Mereni (strada Anton Pann 5) ceea ce le permite o largă dezoltare a fabricii din punct de vedere teritorial pe viitor plus la toate este dotată cu locuri de parcare pentru automobile avantajînd astfel lucratorii cît şi vizitatorii. ● Rechizitele întreprinderii: Adresă:str.Anton Pann 5 MD 65-26 s.Mereni Tel: 026554303 /026555444 E-mail: [email protected]

5

1.3 Analiza conducerii și organizării activității de marketing la întreprindere În prezent, SRL „Salamer Com” se compune din urmatoarele departamente ce îndeplinesc mai multe sarcini:  departamentul Producţie: realizează toate acţiunile privind planificarea, lansarea şi urmarirea producţiei(analiza costurilor, transferul de date, mişcările de produse şi materiale, producţia neterminată,rapoartele necesare);  departamentul Marketing /Vanzări: realizeaza target-ul de vanzări; realizează operaţiunile de aprovizionare a clienţilor, coordoneaza acţiunile de vînzare; întocmeşte planul de marketing al firmei; programează activităţi promoţionale, coordoneaza desfăşurarea lor şi evaluează campaniile promoţionale,cereri de achiziţie, comenzi catre furnizori, recepţii, plaţi, stocuri, magazii, materii prime, alocari de costuri, rapoarte;  departamentul Resurse Umane: se ocupă cu angajarea personalului, trainingul acestora, diverse programe ce urmăresc motivarea angajaţilor; evidenţa carţilor de munca, actualizarea acestora, stabilirea salariilor; 

departamentul Financiar-Contabil: plan de conturi, registru tranzacţii,

valuta şi închideri de an financiar, pierderi datorate schimbului valutar, mijloace fixe, plaţi bancare, plaţi în numerar, bugete, salarii, statistici şi raportari . Managerii aflaţi în fruntea departamentelor: vânzări, producţie, depozit, personal sunt de asemenea persoane care au avansat pe scara ierarhică datorită profesionalismului de care au dat dovadă. Structura şi organizarea firmei este foarte flexibilă, pentru a fi eficientă în situaţii diferite. Fiecare manager îşi 6

pregăteşte şi susţine înlocuitorii. Cu cât structura devine mai complexă, iar personalul mai experimentat, tot mai multe decizii, ţinând de activităţile zilnice, sunt luate la baza piramidei. Personalul este instruit prin participarea acestuia la mai multe training-uri organizate de departamentul personal şi firme specializate.

1.4 Micromediul de marketing

• Analiza relațiilor cu furnizorii: Furnizorii de materie prima ai înterprinderii sunt toţi de pe plan intern. „Gas Union Fenosa” asigură prezența luminii,deasemenea înterprinderea dispune de un generator care asigură electricitatea în caz de deconectări temporare. Moldova Gaz - asigură prezența căldurii în încăpere; Aprovizionarea cu apă se face de la arteziana proprie. Furnizorii de echipament/tehnologie sunt din extern. ● Analiza relațiilor cu intermediarii: La capitolul intermediari,înterprinderea îşi concentrează puterile mai mult pentru distribuţia prin reţeaua proprie,decît implicarea altor surse precum distribuitorii cu ridicata, fizici sau agenţii de schimb.Totuşi dispune de cîteva magazine,care lucrează în bază de franciză,dar care sunt controlaţi riguros de înterprindere. ● Analiza relațiilor cu clienții:

7

Clientela reprezintă principalul element al micromediului firmei şi este destinatarul final al eforuturilor economice ale înterprinderii.Pentru Salamer aceştia sunt reprezentaţi de consumatorii individuali – persoane fizice ,care procura

produsele

necesare

direct

de

la

magazinele

firmei

care

comercializează produsele Salamer. La categoria clienţi se includ acei agenţi care procura produsele Salamer pentru a produce alte bunuri alimentare.De exemplu,există diverse Î.I care produc şi comercializează produse de patiserie.Aceştia evident utilizează şi produse din carne cum ar fi: crenvuşti de diferite tipuri pentru a produce crenvuşti în aluat,carne tocată pentru produse de placinte,deasemenea din categoria clienţi fac parte şi restaorantele ,cantinele ,banchetele,etc. Orientarea deschisă, sinceră către client, grijă faţă de consumator şi o inovare constantă este cheia cu care înterprinderea îşi garantează succesul. ● Evaluarea mediului concurenţial: Cunoaşterea concurenţilor are un rol hotărâtor în planificarea de marketing. În mod permanent, firma trebuie să-şi compare produsele, preţurile (vezi Tabelul 1, Anexe), canalele de distribuţie şi acţiunile de promovare cu cele ale concurenţei. Există o serie de alţi producatori specializaţi în acelaşi domeniu care concurează cu Salamer,oferind la fel o gamă variată de produse. Aceşti concurenţi sunt reprezentaţi de S.A Carmez, S.A.Pegas, S.A.Basarabia Nord, Mavita SRL, Rogob, Meadhouse, Mezelini, etc. Avantajele competitive : -distribuirea produselor în reţeaua proprie ,garantînd astfel calitatea şi prospeţimea produselor; -posibilitatea de a oferi o gama extrem de mare de produse, care sa atraga segmente variate de clientela; 8

-oferirea de produse la cel mai înalt nivel calitativ la preţuri accesibile; -oferirea de produse adaptate cel mai bine cerinţelor cumpărătorilor; -dominarea unui areal geografic prin amplasarea optimă a punctelor de vanzare şi o imagine deosebit de buna în ochii cumpărătorilor. Dezavantaje competitive : -lipsa de publicitate în mass media ceea ce scade din informarea clienţilor; -amplasarea nefavorabila a unor magazine,comparativ cu cele ale concurenţilor. ● Analiza relațiilor cu organismele publice: Organisme financiare: : Întrucât sunt plătitori regulați a taxelor de stat și duc o evidență contabilă fără încălcări, regulat prezentând dări de seamă la organul de stat abilitat, relațiile lor pot fi numite: bune, atâta timp cât sunt îndeplinite toate cerințele celor abilități. Mass-media: Mass-media nu întotdeauna are o putere de influienţare nelimitată, aşa cum se vehiculează de cele mai multe ori,astfel Salamer se bazează pe o publicitate de la consumator la consumator.Totuşi pe viitor îşi creează stategii noi de promovare atît în domeniul online cît şi a panourilor de publicitate,reclamelor TV.

9

1.5 Macromediul de marketing:

● Evaluarea tendințelor demografice: Analizînd datele prezentate de BNS despre situaţia demografică a numărul populaţiei stabile ale Republicii Moldova la 01.01.2017 a constituit 3550,9 mii persoane în scădere faţă de aceeaşi perioadă a anului 2016 cu 2,2 mii persoane.La fel numărul născuţilor-vii în anul 2016 a fost de 37 394, fiind în descreştere cu 1 216 (3,1%) faţă de anul 2015.Migraţia externă a înregistrat valori în creştere de plecări .Influenţa acestor factori asupra înterprinderii variază atit pozitiv cît şi negativ .Odată ce au loc schimbari pozitive în situaţia demografică,se va mari şi numarul de cosumatori a bunurilor produse de Salamer,dar ţinind cont că numărul populaţiei stabile a scăzut, factorul demografic are o influenţă negativă. Decizii de marketing: Pentru a-şi menţine clienţii fideli şi a atrage alţii noi Salamer își poate lărgi sortimentul de produse şi , totodată s-ar putea face unele reduceri sau cadouri celor mai frecvenţi clienţi. ● Evaluarea tendinţelor economice: Indicele preţurilor de consum (IPC) în ianuarie 2018 faţă de decembrie 2017 a constituit 100,4% (informativ: în ianuarie 2017 faţă de decembrie 2016 IPC a marcat 101,2%)2. Creşterea preţurilor medii de consum cu 0,4 la sută a fost determinată de majorarea preţurilor la produsele alimentare cu 0,9 la sută şi la mărfurile nealimentare – cu 0,2 la sută.Asemenea BNS informează că în trimestrul III 2017 veniturile disponibile ale populaţiei au constituit în medie pe o persoană pe lună 2224,4 lei, fiind în creştere cu 6,9% faţă de aceeaşi perioadă a anului 2016.Astfel avem că majorarea preţurilor are asupra Salamer

un efect atît

pozitiv ,cît şi negativ. Creştera preţurilor poate duce la creşterea veniturilor întreprinderii , dar totodată scade numărul clienţilor sau are loc o diminuare a cantităţii achiziţionate de consumatori. 10

Decizii de marketing: - Întreprinderea trebuie să menţină preţuri accesibile şi să facă reduceri pentru ca consumatorii să-şi poată satisface necesităţile şi dorinţele.

• Evaluarea tendinţelor culturale: Alimentaţia tradiţională la moldoveni impune o clasificare a mîncărurilor în funcţie de anumite sărbători, posturi sau ocazii, cînd acestea se prepară în mod special şi în cantităţi mai mari. La evenimentele importante din viaţa omului, cum sînt botezul, nunta, înmormîntarea şi sărbătorile calendaristice se pregătesc mîncăruri speciale, gustoase, apetisante şi variate, care corespund tradiţiilor poporului. Obiceiurile şi tradiţiile au o influenţă pozitivă asupra Salamer,astfel în preajma sărbătorilor numărul clienţilor sporeşte semnificativ. Decizii de marketing -Pentru a lăsa în continuare cumpărătorul satisfăcut şi fidel e necesar de implimentat noii tehnologii, care ar avea ca rezultat apariția unor produse noi pe piață, ceea ce ar atrage ochiul clientului.

• Evaluarea tendinţelor tehnologice: Salamer are nevoie de condiţiile tehnice de producţie (terenuri şi clădiri pentru producţie, depozitare şi vânzare; maşini, instalaţii şi unelte; sisteme de asigurare a utilitaţilor – apă, caldură, gaze, electricitate, aer condiţionat,comunicaţii; sisteme de transport pentru materiale,

produse şi oameni; cladiri şi dotari pentru

personal; dotări pentru formarea şi perfecţionarea profesională; dotari pentru asigurarea securitaţii oamenilor si echipamentelor);. Factorul tehnologic aduce beneficii întreprinderii, cu toate că se fac cheltuieli majore pentru funcţionarea cu success a afacerii. Astfel, se vor obţine produse de o calitate mai înaltă, într-un timp mai scurt și la un nivel al costurilor mai redus datorită tehnologiilor performante. Decizii de marketing – Pentru a-şi menţine poziţia în cadrul pieţii întreprinderea va face achiziţii de tehnologii performante şi va programa elaborarea unor noi produse, care ar satisface în continuare cererea consumatorului. 11

● Studierea mediului politico-legislativ: - Amploarea activităţii Salamer are o importanţă strategică şi influenţează interesele unui număr enorm de persoane. De aici reiese o serie de principii deosebit de importante în activitatea companiei: de a trata cu atenţie interesele societăţii, de a crea climat de afaceri favorabil, de a menţine condiţiile decente de muncă, bunăstarea socială şi spirituală a oamenilor. În această privinţă Compania tinde să asigure o dezvoltare stabilă a afacerii sale, atrăgând o atenţie sporită nu doar laturii economice, ci şi a celei sociale.Salamer urmează permanent principiile de responsabilitate socială, care sunt: crearea noilor locuri de muncă, realizarea de programe sociale pentru personal, plata impozitelor,ect. -Factorii respectivi au o influenţă pozitivă asupra Salamer ,asigurîndu-i succes şi încredere în societate.

• Studierea altor tendinţe ale mediului: -Se utilizează materii prime naturale ; -Au o staţie proprie de epurare, unde apele sunt prelucrate, apoi sunt folosite în sere.Resturile sunt şi ele folosite ca îngraşăminte în sere. - Preţul produselor este influenţat de costul materiilor prime, al energiei şi, în ultimul timp, de cheltuielile pentru reducerea poluării. Mediul natural face parte din cadrul general în care întreprinderea îşi desfaşoară activitatea, exercitând asupra acesteia unele constrîngeri sau oferindu-i anumite oportunitaţi. Decizii de marketing Pentru a-şi menţine poziţia în cadrul pieţii întreprinderea va face achiziţii de tehnologii performante ,care vor reduce poluarea mediului ambiant. 12

CAPITOLUL 2. CERCETAREA CANTITATIVĂ 2.1 Chestionarul Chestionarul reprezinta un instrument de cercetare, cuprinzind intr-o succesiune logica si psihologica, un numar de intrebari si/sau de imagini grafice, care, prin interdependenta dintre ele, formeaza un tot intreg, si prin administrare de catre operatorii de ancheta sau prin autoadministrare de catre un subiect sau un grup de subiecti, determina din partea acestora un comportament verbal sau nonverbal, ce urmeaza a fi inregistrat in scris. In domeniul marketingului, chestionarul reprezinta instrumentul cel mai frecvent utilizat in cadrul majoritatii metodelor directe de cercetare. Peste tot, in special in cercetarile de marketing, chestionarul este insotit de alte tehnici de investigatie directa (inteviuri, convorbiri, discutii spontane si indirecte etc). Exemplu de chestionar : Va rugam mult sa fiti amabili si sa ne acordati citeva minute pentru a completa acest chestionar, care poate ajuta la perfectionarea produselor ‘’Salamer’’. Scopul nostru este de a fi cit mai aproape de cumparatori, iar pentru a putea satisface toate cerintele la cel mai inalt nivel avem nevoie sa cunoastem parerea dumneavoastra. 1. Cunoasteti fabrica de mezeluri ‘’Salamer’’ ? Da

Nu

2. Cit de frecvent procurati produse de la ‘’Salamer’’ ? Saptaminal

Lunar

Prefer alta marca

3. De unde ati aflat de existenta intreprinderii ? Internet

De la rude, prieteni

Spot publicitar

4. Diferenta dintre asteptari si realitate este : Mare

Foarte mare

Mica 13

Foarte mica

5. Preturile mezelurilor sunt : Satisfacatoare

Exagerate

Factorii

Foarte important

Putin important

Deloc important

Muzica Lumina Curatenia Marimea salii Aerul conditionat 6. Ce importanta credeti ca au urmatorii factori intr-un magazin ‘’Salamer’’ ?

7. Ce parere aveti despre alte produse in vinzare (sosuri, condimente) ? Pozitiva

Negativa

8. Ce suma de bani cheltuiti pentru achizitionarea produselor ‘’Salamer’’ ? 500

9. Care este produsul preferat din magazinul ‘’ Salamer’’ ? ___________________________________ ___________________________________ 10. Apreciati calitatea produselor de la ‘’Salamer’’ pe o scara de la 1 la 5. 1

2

3

4

5

11. Care sunt propunerile sau sugestiile pe viitor pentru magazinul ‘’Salamer’’ ? _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________

Va multumim mult pentru ajutoru, sa aveti parte de o zi frumoasa ! 14

CAPITOLUL 3. CERCETAREA CALITATIVĂ 3.1 Concluzii Orice business este un organism viu. La fel ca toate ființele, acesta crește, se dezvoltă, ajunge la maturitate, iar apoi moare, însă din fericire, el nu vine cu o durată de viață determinată de natură. Partea bună este că viața unui business poate fi prelungită pe termen nedeterminat, atât timp cât acesta funcționează eficient din punct de vedere economic, și anume, produce suficient profit. De-a lungul existenței businessului, apar diverse probleme grave, cum ar fi: performanțe slabe ale produselor pe piață, scăderea vânzărilor, investiții nerentabile sau crize de imagine greu de manageriat. Cum pot fi acestea soluționate? Pornind de la rădăcina problemei, prin cercetarea de marketing. Scopul unei cercetări de marketing este de a oferi informații despre consumatori, mai exact despre atitudinile, opiniile și comportamentul lor, dar și despre mediul de marketing. Informațiile obținute prin cercetare sunt esențiale în conceperea și realizarea planurilor și strategiilor de marketing. In urma efectuarii acestei cercetari pot afirma cu siguranta ca intreprinderea S.R.L. SALAMER-COM este una dintre cele mai reusite din Republica Moldova, deoarece de la formare acesteia si pina in prezent intreprinderea a progresat cu succes, desi mediul concurential este destul de mare pe piata nationala, S.R.L. SALAMER-COM a reusit sa faca fata si sa ajunga treptat la un nivel superior. In mare parte sucesul intreprinderii se datoreaza faptului ca initial la baza acesteia a fost familia, iar pe parcurs aceasta familie a ajuns pina la 450 de persoane. Atit timp cit are in spate o echipa care depune tot efortul pentru a satisface cerintele consumatorilor si a oferi produse de cea mai inalta calitate S.R.L. SALAMERCOM va fi mereu pozitionat ca cea mai buna alegere pentru cumparatori.

15

Anexe Tabelul1 Produse Crenvuști cu

Salamer 97 lei/kg

Rogob 86 lei/kg

Carmez 103,50 lei/kg

Mezelini 99 lei/kg

cașcaval Pazier

103 lei/kg

109 lei/kg

105 lei/kg

99 lei/kg

“Doktorskaia”

Bibliografia

Biroul Național de Statistică: http://statbank.statistica.md/pxweb/pxweb/ro/30%20Statistica %20sociala/30%20Statistica %20sociala__04%20NIV__NIV060/NIV060100.px/table/tableViewLayout1/? rxid=8ebd14c1-7adf-494b-9840-9cb85498f247 http://www.statistica.md/category.php?l=ro&idc=445& http://www.statistica.md/newsview.php?l=ro&idc=168&id=5523 http://www.statistica.md/newsview.php?l=ro&idc=168&id=5641 http://lex.justice.md/viewdoc.php?action=view&view=doc&id=324553&lang=1 Răspunsurile de la cercetarea de marketing: https://docs.google.com/forms/d/1EDc77DUEbqe41KHyoySopojZGfFi1UunxvZT tGbxER8/edit#responses https://www.rainfall.ro/importanta-cercetarilor-de-marketing/ 16

17