Cercetare de Marketing Franzeluta [PDF]

Zitiervorschau

Cercetare de marketing

Bălţi, 2018 1

Cuprins 1. Titlul cercetării .............................................................................................................3 2. Problema decizională ...................................................................................................3 3. Obiectivele cercetării ...................................................................................................3 4. Metoda cercetării .........................................................................................................3 5. Operaționalizarea .........................................................................................................4 6. Rezultatele cercetării ...................................................................................................7 7. Bugetul ........................................................................................................................16 Concluzii Anexe

2

1. Titlul cercetarii Cercetare de marketing pe baza produselor de panificație S.A. „Franzeluța” cu tema: “Importanța conținutului produselor și menținerea unor prețuri rezonabile”

2. Problema decizională Problema se referă la stabilitatea pe piața țintă și utilizarea în procesul de producție a produselor autohtone, fără adaosuri sintetice și aditivi, pentru păstrarea imaginii întreprinderii ”Franzeluța” pe piețele pe care deja este cunoscută, în condițiile crescătoare ale sortimentelor, ale concurenței și a creșterii de calitate a produselor noastre.

3. Obiectivele cercetării În acest proiect vom cerceta preferinţele consumatorilor faţă de produsele întreprinderii ”Franzeluța”, precum şi îmbunătăţirea activităţii de marketing a acestei întreprinderi în baza chestionarului întocmit, găsirea unor soluții pentru creșterea nivelului vânzarilor și pentru a-și menține statutul de lider pe piața

produselor de patiserie din

Republica Moldova. Obiectivelor cercetării: -

Identificarea tipului de produs preferat în funcție de sortiment,

-

Determinarea preferințelor consumatorilor în funcție de urmatoarele atribute: diversitatea produselor, calitate, gust, ambalaj si preț,

-

Identificarea frecvenței de consumare a produselor,

-

Stabilirea motivelor care stau la baza cumpărării produselor ”Franzeluța”,

-

Identificarea gradului de importanță a caracteristicilor căutate/dorite;

-

Aflarea locurilor de unde se cumpără produsul (sau unde se aşteaptă să se găsească produsul);

-

Descoperirea disponibilităţii cumpărătorilor de a plăti un anumit nivel de preţ pentru branza camembert;

-

Aflarea intervalelor de venit în care se încadrează cumpăratorii şi corelarea acestora cu disponibilitatea de a plăti un anumit preţ şi cu locurile de cump[rare.

4. Metoda cercetarii În proiectul nostru noi am folosit ancheta selectivă sau sondajul - o metodă de culegere a datelor primare, pe baza unui chestionar, administrat unui eşantion reprezentativ de respondent. Am ales tipul de sondaj – sondaj față în față. Avantajul cel mai mare a sondajului 3

este claritatea răspunsurilor și mai puține erori. Persoanele chestionate vor trebui sa aleagă varianta de răspuns care corespunde cel mai bine situației lor, fără a fi nevoie să formuleze un răspuns cu propriile cuvinte. Culegerea datelor fiind structurata cu ajutorul chestionarelor distribuite "pe teren" la nivelul a 30 de persoane. Caracterul acesteia este unul local, desfășurându-se pe teritoriul municipiului Balti. Ca instrument de cercetare am ales chestionarul. Acesta constă din

întrebări

referitoare la subiectul vizat în cercetare. În cele 10 întrebări s-au regăsit detalii în ceea ce priveşte comportamentul de consum şi cumpărare, preferinţele în ceea ce priveşte sortimentul şi alte detalii privind S.A. ”Franzeluța”. Am ales această metodă deoarece este una relativ simplă, există o şansă mai mică de obţinere a datelor neveridice decât în cazul celei prin poştă sau prin telefon, nu le putem influența decizia de alegere a răspunsului potrivit, este accesibilă tuturor. În chestionarul nostru se găsesc întrebări închise- care conţin o alternativă simplă, răspunsul fiind de tipul da sau nu si întrebări cu răspunsuri (alegeri) multiple sau semiînchise. Ca şi tipuri de scale am folosit următoarele: 1. Scale nominale :  cu variantă neutră sau incertă;  cu un răspuns posibil dintr-o listă dată; 2. Scale ordinale :  cu ierarhizarea (ordonarea) preferinţelor;

 cu diferenţiere după importanţă; 5.

Operaționalizarea

Numă rul persoanelor care fac parte din eşantion 30 Timpul necesar pentru administrarea unui 5 minute chestionar Numă r de chestionare administrate într-o oră 10 Numă rul de ore necesare 4 ore Timpul alocat cercetă rii Două zile cu timp de lucru de 2 ore pe zi Numă rul de operatori de interviu

2

Chestionarul propriu-zis: 4

Realizăm o cercetare de piață, scopul chestionarului este de a determina “Importanța conținutului produselor și menținerea unor prețuri rezonabile” a S.A”Franzeluța”. Dorim să cunoaștem importanța criteriilor dvs. în urma căruia efectuați cumpărături a produselor date.

1) Cunoașteți produsele de patiserie ale S. A. ”Franzeluța”? a. Da; b. Nu; 2) Cărui indicator îi oferiți o mai mare importanță în alegerea produsului de cofetărie? Indicatorul

Foarte important

Important

Puțin important

Preț Calitate Ambalaj Accesibilitate Gustul Varietatea

3) Cît de frecvent procurați produse ale mărcii date? a. b. c. d.

De mai multe ori pe săptămînă; O data pe săptămînă; Cîteva ori pe lună ; Mai rar de o lună;

4) Care sunt adaosurile preferate în compoziția produselor de cofetărie ? a. b. c. d. e.

Alune; Migdale; Prune; Stafide; Lichior ;

5) Ce tip de produse ale ”Franzeluța” preferați? a. b. c. d. e.

produse de panificație (pâine, chifle, foitaje, pesmeți) produse de cofetărie (torturi, prăjituri) produse de patiserie (checuri, turte dulci, biscuiți, fursecuri) produse de covrigărie paste făinoase

6) Cum preferați să procurați produsele noastre? a. La kilogram; b. În ambalaje cu gramaj;

7) Ați recomandat cuiva vreodată produsele ”Franzeluța”? a. Da; b. Nu; 5

Deloc important

8) Cum calificați prețurile produselor per ansamblu? a. Foarte mari; b. Mari; c. Rezonabile; d. Mici;

9) De unde cumparati produsele de patisserie Franeluța? Mereu

Deseori

Uneori

Nici o dată

Supermarket Piața/bazar Magazine de fabrică Magazine (alimentare) 10. Care mijloc de promovare influențează cel mai mult alegerea produselor? a. Presa; b. Radio; c. Panouri publicitare; d. Prieteni; e. Experiența proprie;

DATE PERSONALE Sex: Masculin

Femini n

Virsta: 14-25 26-45 46-60 peste 60 Venitul: venit mic(500-1500) venit mediu(1500-4500) venit mare(peste 4500) nu am venit

6

6. Rezultatele cercetării În urma cercetării efectuate am obţinut următoarele date: 1. Cunoașteți produsele de patiserie ale S. A. ”Franzeluța”? a. Da- 30 b. Nu-0

Cunoașteți produsele Franzeluța

Da

Nu

Conform datelor am identificat notorietatea produselor ”Franzeluța” care se manifestă în proporții de 100%. 2. Cărui indicator îi oferiți o mai mare importanță în alegerea produsului de cofetărie? La intrebarea dată respondenții trebuie sa scrie în ce masura (de la 1 pina la 4) contează pentru ei urmatoarele caracteristici ale produselor – varietatea produselor, calitate, gust, accesibilitate, ambalaj si pret. Răspunsurile sunt centralizate în tabelul:

Indicatorul

Preț Calitate Ambalaj Accesibilitate Gustul Varietatea

Foarte important( 4) 9 22 3 3 23 7

Important( Puțin 3) important (2) 15 4 8 14 6 14 5 7 12 8

După formulă obținem următoarele punctaje medii: 7

Deloc important(1) 2 7 8 3

9∗4+ 15∗3+ 4∗2+2∗1 = 4,03 30

Ppret =

Pcalitate =

22∗4+8∗3+0∗2+0∗1 = 4,73 30

Pambalaj =

3∗4+14∗3+ 6∗2+7∗1 = 3,43 30

Paccesibilitate =

3∗4+14∗3+ 5∗2+8∗1 = 3,40 30

23∗5+7∗4+ 0∗3+ 0∗2+0∗1 = 4,76 30

4.73 4.76 3.4

3.7

ar iet at e

cc es ib ili ta te

A

A

C

m ba la j

a

3.43

V

4.03

Pr eț

5 4 3 2 1 0

7∗4+12∗3+8∗2+3∗1 = 3,7 30

G us tu l

Pvarietate =

al ita te

Pgust =

25 20 Foarte important

15

Important

10

Putin important

5 0

Deloc important Pret

Calitate

AmbalajAccesibilitate Gustul

Varietatea

Pentru respondentii intervievați principalul motiv după care se conduc când cumpără produselor ”Franzeluța” este gustul produsului (4,76 puncte),un al doilea motiv ar fi calitatea,(4,73 puncte), pretul fiind deasemeni important (4,03 puncte), însă are o ponderea medie în ceea ce 8

privește produsele Bucuria.Pe ultim plan ar fi ambalajul (3,43 puncte),varietatea (3,7 puncte) și accesibilitatea produselor (3,40 puncte). 3. Cît de frecvent procurați produse ale mărcii date? a. De mai multe ori pe săptămînă-8 b. O data pe săptămînă-7 c. Cîteva ori pe lună -8 d. Mai rar de o lună-7 Din totalul de 30 de respondenti 7 persone consumă produse de panificație ale mărcii date mai multe ori pe săptămână, 7 persoane o data pe săptamână, 8 persoane cîteva ori pe lună și 7 persoane consumă bomboane mai rar de o dată pe lună.

Frecvența de cumpărare Mai rar de o dată pe lună

7

8

Cîteva ori pe lună

O dată pe săptămînă

7

8

De mai multe ori pe săptămînă

4. Care sunt adaosurile preferate în compoziția produselor de cofetărie ? a. Alune-18 b. Migdale-7 c. Prune-7 d. Stafide-7 e. Lichior- 6

9

Adaosuri preferate în compoziția produsului Alune Migdale Prune Stafide Lichior

13% 40%

16% 16%

16%

Observăm că consumatorii noștri dau preferință în mare majoritatea adaosului de alune și mai puțin celui de lichior. În cadrul studiului am identificat și o persoană care nu preferă nici un adaos. 5. Ce tip de produse ale ”Franzeluța” preferați? produse de panificație (pâine, chifle, foitaje, pesmeți) - 8 g. produse de cofetărie (torturi, prăjituri) -17 h. produse de patiserie (checuri, turte dulci, biscuiți, fursecuri) -10 i. produse de covrigărie -4 j. paste făinoase -1 f.

Tipul de produse preferat 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0

produse de panificatie

produse de cofetarie

produse de patiserie

produse de covrigarie

Tipul de produse preferat

10

paste fainoase

În urma aceste întrebări concluzionăm că majoritatea respondenților dau preferință produselor de cofetărie și cel mai puțin pastelor făinoase. 6. Cum preferați să procurați produsele noastre? a. La kilogram-6 b. În ambalaje cu gramaj-24

Modul preferat de procurare a produselor La kilogram

În ambalaje cu gramaj

20%

80%

7. Ați recomandat cuiva vreodată produsele ”Franzeluța”? a. Da-23 b. Nu-7

Sunt recomandate produsele noastre? Nu 23%

Da 77%

Din răspunsurile respondeților putem afirma că produsele ”Franzeluța” se bucură de o imagine bună, dar din păcate sunt și consumatori care fie nu au fost mulțumiți de produse fie nu au avut timp să recomande produsele noastre. În acest scop trebuie să țintim spre satisfacerea maximă a clienților noștri pentru a ne bucura de recomandările aduse de clienți. 11

8.Cum calificați prețurile produselor per ansamblu? a. Foarte mari -0 b. Mari -7 c. Rezonabile -23 d. Mici -0

Nivelul prețurilor 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0

Foarte mari

Mari

Rezonabile

Mici

Respondeții consider în marea majoritatea prețurile produselor ”Franzeluța” ca fiind rezonabile, această ne bucură prin faptul că majoritatea consumatorilor pot să-și permit achiziționarea produselor noastre, dar totodata această poate să inducă în eroare perceperea calității produselor ca fiind mică o data cu prețurile relative medii. 9. De unde cumpărați produsele de patisserie Franzeluța? La întrebarea dată respondentii trebuie sa scrie unde anume procură ei produsele Franzeluța (de la 1 pina la 5) ,pentru următoarele variante –Supermarket , Piață/bazar, magazine de fabrică, magazine (alimentare). Răspunsurile sunt centralizate în tabelul de mai jos. Supermarket Piața/bazar Magazine de fabrică Magazine (alimentare)

Mereu 4 6 6

Deseori 15 12 10 13

Dupa formulă obtinem urmatoarele punctaje medii: 12

Uneori 11 10 10 11

Niciodată 8 4 -

Psupermarket = Ppiata/bazar =

4∗4+15∗3+11∗2+1∗0 = 2,76 30 0∗4+12∗3+10∗2+8∗1 = 2,13 30

Pmagazine de fabrică =

6∗4+ 10∗3+10∗2+ 4∗1 = 2,6 30

Pmagazine(alimentare)=

6∗4+ 13∗3+11∗2+0∗1 = 2,83 30

După evaluarea spațiilor unde anume se produsele Franzeluța, cele mai importante locuri de cumpărare sunt: magazinele ( alimentare) (2.83 puncte), supermarketurile (2,76 puncte), magazinele de fabrică 2,60 puncte) piața/ bazar (2,13 puncte).

Locuri de cumpărare a produselor ”Franzeluța” 28%

27%

25%

21%

Supermarket Piața Magazine de fabrică Magazine (alimentare)

16 14 12 10 8 6 4 2 0

Mereu

Deseori

Uneori

Niciodata

Cel mai des consumatorii cumpară bomboane din smagazinele alimentare cu o pondere de 28%,ceea ce presupune 2,83 puncte , supermarketurile dețin locul doi în urma datelor prezentate, 13

2,76 puncte, magazinele de fabrică și piața

Principalii cumpărători

având un procent de 20%, respectiv 2,13

13%

puncte. Femei 87%

Barbati

10. Care mijloc de promovare influențează cel mai mult alegerea produselor? a. Presa- 0 b. Radio- 0 c. Panouri publicitare- 3

d. Prieteni- 6 e. Experiența proprie-24

Mijlocul de promovare cel mai potrivit Presa Radio Panouri publicitare Prieteni Experiența proprie

9% 18%

73%

În urma datelor din chestionare ,observăm că experiența proprie a fiecărui consumator este primordială în alegerea produselor.

DATE PERSONALE Sex: Masculin 4

Femini n 26

14

Venitul lunar al consumatorilor Vîrsta consumatorilor nu14-25 am venit ani venit mare(peste 4500) 45-60 ani

26-45 ani peste 60

venit mediu(1500-4500) venit mic(500-1500) 0

2

4

6

Principalii

8

10

cumpăratori

Franzeluța sunt femei (26 de persoane din 30).

Venitul: venit mic(500-1500) venit mediu(1500-4500) venit mare(peste 4500) nu am venit

10 4 0 16

Concluzie

15

12

de

produse

Specialiştii în domeniu spun că modul în care este prezentat poate contribui în proporţie de 20% la succesul produsului. Conform rezultatelor sondajului efectuat putem afirma cert că compoziția este unul dintre principalele calificative de atragere a unui număr relativ mare de cumpărători către produsele Franzeluța. În urma anchetării am determinat că compoziția produselor de patiserie joacă un rol primordial în alegerea produselor noastre, întrucât ne axăm pe o promovare a produselor autohtone și de calitate superioară.Totodată prețurile influențează în mare parte decizia de cumpărare, astfel axândune pe prețuri rezonabile și accesibile veniturilor medii obținute în Republica Moldova.

7.Bugetul Pentru realizarea studiului au fost necesare 2 zile de culegere a datelor și un număr de 2 operatori de interviu, fiecaruia revenindu-i 15 chestionare de efectuat. Elaborarea și printarea chestionarelor au fost făcute de pe laptop și printer propriu.

Resurse necesare Pix Foi A4 Total

Preț (lei) 5 0,5

Cantitate 2 30

16

Suma (lei) 10 15 25

Anexe 17

18