Operation Et Logistique [PDF]

Zitiervorschau

GSO-1000 : Opérations et logistique NRC 80024 Automne 2013 Mode d'enseignement : Présentiel Temps consacré : 3-2-4 Crédit(s) : 3 Préalables : MQT 1102 OU MQT 1100 OU STT 2920 OU MQT 19218 OU MAT 1907 OU STT 1000 Ce cours introduit la fonction logistique d'une organisation manufacturière. Le contenu porte principalement sur les différents types de systèmes de production, la gestion des stocks, la planification globale de la production, la planification des besoins de matières, la gestion de projets, l'ordonnancement, la gestion de la qualité, la maintenance, l'aménagement, la gestion du transport, le choix des sites. Plage horaire : Cours en classe mardi 12h30 à 15h20 PAP-2307

Du 3 sept. 2013 au 13 déc. 2013

Il se peut que l'horaire du cours ait été modifié depuis la dernière synchronisation avec Capsule. Vérifier l'horaire dans Capsule Site de cours : https://www.portaildescours.ulaval.ca/ena/site/accueil?idSite=47982

Coordonnées et disponibilités Adnène Hajji Professeur

Pavillon Palasis-Prince, local 2652 [email protected] 418-656-2131 poste 4419 418-656-2624 Disponibilités : mardi 10h00 à 12h00 2652 PAP

Soutien technique :

Du 3 sept. 2013 au 13 déc. 2013

Comptoir d'aide APTI  (FSA) Palasis Prince, Local 2215-B http://www.fsa.ulaval.ca/azimut [email protected] 418-656-2131 poste 6258

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Sommaire Description du cours ......................................................................................................................... 3 Introduction  .................................................................................................................................. 3 Objectif général du cours  ................................................................................................................ 3 Objectifs spécifiques du cours  .......................................................................................................... 3 Liens avec les buts et objectifs du programme  ................................................................................... 3 Approche pédagogique .................................................................................................................... 4 Obtention du titre p.g.c.a  ................................................................................................................ 5 Contenu et activités .......................................................................................................................... 5 Évaluations et résultats .................................................................................................................... 5 Liste des évaluations sommatives et formatives  ................................................................................. 5 Informations détaillées sur les évaluations sommatives  ....................................................................... 6 TP1 .......................................................................................................................................... 6 Examen intra  ............................................................................................................................ 6 TP2 .......................................................................................................................................... 6 Examen final  ............................................................................................................................. 7 Barème de conversion  .................................................................................................................... 7 Plagiat  .......................................................................................................................................... 7 Règles disciplinaires ........................................................................................................................ 7 Politique en cas d'absence aux examens ............................................................................................ 8 Étudiants ayant un handicap,un trouble d’apprentissage ou un trouble mental ........................................ 8 Ordinateur portatif et exigences logicielles  ......................................................................................... 8 Évaluation de l'enseignement ........................................................................................................... 8 Résultats ....................................................................................................................................... 8 Matériel didactique ........................................................................................................................... 8 Liste du matériel obligatoire ............................................................................................................. 8 Liste du matériel facultatif  ............................................................................................................... 9 Médiagraphie et annexes .................................................................................................................. 9 Annexes ........................................................................................................................................ 9

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Description du cours Introduction Ce cours s’intéresse aux principales activités de la chaîne logistique, la fonction primaire de toute entreprise créatrice de valeur. Le rôle central occupé par la fonction logistique fait qu’elle interagit avec toutes les autres fonctions de l’entreprise. Le but de ce cours est de présenter aux étudiants les principaux aspects de la gestion de la logistique de l’entreprise ainsi qu'un ensemble d'outils d'organisation, de planification et de contrôle qui permettent d'assurer les objectifs de cette fonction importante. La clientèle Ce cours s'adresse à l'étudiant du BAA ayant complété le cours MQT-1102 (Probabilités et statistique) ou l'équivalent. Les étudiants d'autres facultés sont admis s'ils ont complété les préalables. Remarque concernant la charge de travail : Ce cours universitaire de premier cycle exige en moyenne 9 heures de travail par semaine, chaque semaine. Soyez donc bien conscient qu’il est essentiel pour votre apprentissage et pour la réussite du cours d’avoir du temps à y consacrer.

Objectif général du cours Au terme de ce cours, l'étudiant sera apte à : situer les fonctions logistiques dans le contexte de l’entreprise; formaliser et structurer les problèmes majeurs en gestion de la logistique; identifier les situations où de tels problèmes se posent; résoudre ces problèmes en utilisant des outils appropriés; interpréter les résultats obtenus dans le contexte de l'entreprise; comprendre les fondements des outils informatiques de gestion de la logistique.

Objectifs spécifiques du cours Au terme de ce cours, l'étudiant sera en mesure de : identifier clairement les fonctions opérations et logistiques dans le contexte d'une entreprise manufacturière ou d'une chaîne d'approvisionnement; appliquer des concepts et outils quantitatifs et qualitatifs pour développer des stratégies de gestion permettant d'optimiser les fonctions opérations et logisitques; comprendre les intéractions dans le processus de prise de décision opérationnelle et logistique.

Liens avec les buts et objectifs du programme Il existe des liens étroits entre ce cours et les objectifs du programme de Baccalauréat en administration des affaires (B.A.A.). Ce cours permettra : de développer votre capacité de prise de décision dans des situations reliées à la gestion des entreprises; de développer votre capacité de communiquer des contenus professionnels; de développer votre capacité de collaborer et travailler en équipe, d’amorcer une ouverture sur le monde en prenant conscience de l’importance de la logistique internationale, de développer votre maîtrise des outils technologiques utilisés dans les entreprises, de développer votre ouverture aux changements dans les organisations. Matrice du programme BAA :

1. S'initier à la prise de décision

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Degré d'atteinte dans le cours1

Méthode d'évaluation utilisée2

En développement

Travaux d’équipe & examens

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2. Communiquer

En développement

Travaux d’équipe 

3. Collaborer et travailler en équipe

En développement

Travaux d’équipe

4. Être ouvert sur le monde

Amorce

Question ouverte à l'examen

5. Maîtriser les outils technologiques

En développement

Travaux d’équipe & examens

6. Être ouvert au changement

En développement

Travaux d’équipe

7. Avoir un comportement éthique

Amorce

Travaux d’équipe

1

L’amorce veut dire qu’un apprentissage commence à se manifester chez l’étudiant en lien avec les buts ou les objectifs du programme. En développement indique des acquis identifiables en relation avec l’apprentissage de ces mêmes buts et objectifs. L’intégration indique que l’apprentissage des buts et objectifs est compris et appliqué de manière pertinente à une variété de contextes ou de situations nouvelles. Un cours donné peut couvrir un ou plusieurs buts et objectifs de programme. Aussi, un cours peut amorcer l’apprentissage d’un but et intégrer l’apprentissage d’un autre, selon les habiletés et les compétences visées par le cours. 2

Nous faisons référence ici à la méthode d’évaluation utilisée dans le cours pour évaluer le degré d’atteinte du but du programme, par exemple : étude de cas, question ouverte à l’examen, projet, portfolio, quiz, etc. Ces mêmes méthodes d’évaluation pourraient être utilisées pour collecter des données pour l’Assurance of Learning.

Approche pédagogique Le cours est conçu selon une approche pédagogique propre à la formation en gestion. Le matériel didactique et la formule utilisés vous permettent d'adopter une démarche d'apprentissage axée sur la collaboration, la communication, le travail individuel et d’équipe. Ces méthodes pédagogiques vous amèneront à gérer votre temps de manière flexible mais structurée et ce, afin de respecter le rythme du cours. Durant ce cours, vous aurez à effectuer des lectures. Vous aurez également à mettre en pratique vos connaissances dans le cadre d’exercices et à attacher les ficelles reliant la théorie et la pratique. Voici la liste des activités d’apprentissage qui seront utilisées durant la session :   Voici la liste des activités d’apprentissage qui seront utilisées durant la session : ACTIVITÉS D'APPRENTISSAGE

DESCRIPTION

Lectures obligatoires et complémentaires

Une série de lectures provenant des notes de cours ou de divers sites web vous seront proposées afin de vous permettre d’assimiler les concepts en lien avec la matière.

Présentations PowerPoint

Afin de synthétiser la matière, une série de présentations PowerPoint ont été préparées dans le but de supporter les exposés des enseignants.

Forums de discussion

Que ce soit pour poser une question sur la matière ou pour participer à un débat, vous aurez à visiter régulièrement le forum de discussion. Remarque par rapport à l’usage du forum de discussion : Les forums servent à échanger de l’information entre les membres inscrits, mais il ne doit pas être utilisé pour poser des questions aux enseignants (pour ce faire, veuillez utiliser le courrier électronique). Toutefois, ces derniers pourront intervenir lorsqu’ils le jugeront pertinent. Les étudiants sont invités à participer aux forums de discussion durant la session (activité non notée). Le forum est strictement réservé pour les questions relatives au contenu de cours; il va de soi qu’aucun discours grossier, méprisant ou dégradant ne sera toléré. Les sanctions à imposer seront déterminées par les règlements universitaires en la matière :   Règlement disciplinaire à l'intention des étudiants de l'Université Laval Politique de sécurité des TIC de l’Université Laval Code de conduite sur l’utilisation et la gestion des TIC à l’Université Laval

Exercices

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Les exercices vous permettront de mettre en pratique les notions vues lors des lectures des modules proposés.

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Travaux en équipe

Deux travaux d’équipe seront à réaliser afin de mesurer vos apprentissages. Consultez la section Évaluation des apprentissages pour plus de détails.

Examen en salle

À deux reprises, vous aurez à effectuer un examen en salle qui reprendra les thèmes du cours. Consultez la section Évaluations et résultats pour plus de détails.

Obtention du titre p.g.c.a Ce cours est obligatoire à l’intérieur de la spécialisation en gestion de la chaîne d’approvisionnement. Il doit être réussi afin que les candidats puissent se présenter à l’examen final de l’Association canadienne de gestion des achats  (ACGA)  dans  le  but  d’obtenir  le  titre  de  professionnel  en  gestion  de  la  chaîne  d’approvisionnement (p.g.c.a.). Ce cours est reconnu par la Corporation des approvisionneurs du Québec (CAQ) et par l’Association canadienne de gestion des achats (ACGA).

Contenu et activités Le tableau ci-dessous présente les semaines d'activités prévues dans le cadre du cours. Titre

Date

Séance 01 : Le système logistique de l’entreprise et le développement durable

3 sept. 2013

Séance 02 : Gestion de la demande et prévisions

10 sept. 2013

Séance 03 : Gestion des stocks : les articles à demande indépendante

17 sept. 2013

Séance 04 : Planification agrégée et plan détaillé

24 sept. 2013

Séance 05 : Planification des besoins matières

1 oct. 2013

Séance 06 : L’ordonnancement

8 oct. 2013

Séance 07 : Gestion de projets

15 oct. 2013

Examen de mi-session

25 oct. 2013

Semaine de lecture

28 oct. 2013 du 28 octobre au 2 novembre inclusivement

Séance 8: systèmes de gestion intégrée

5 nov. 2013

Séance 9: Gestion en temps réel SAP-ERPsim

12 nov. 2013

Séance 10 : Distribution et entreposage

19 nov. 2013

Séance 11 : Gestion de la qualité

3 déc. 2013

Séance 12 : Gestion du transport

10 déc. 2013

Examen final

16 déc. 2013

aménagement

 

approvisionnement

 

Note : Veuillez vous référer à la section Contenu et activités de votre site de cours pour de plus amples détails.

Évaluations et résultats Liste des évaluations sommatives et formatives © Université Laval

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Sommatives Titre

Date

Mode de travail

Pondération

TP1

Dû le 10 oct. 2013 à 17h00

En équipe

15 %

Examen intra

Le 25 oct. 2013 de 18h30 à 21h20

Individuel

40 %

TP2

Dû le 28 nov. 2013 à 17h00

En équipe

15 %

Examen final

Le 16 déc. 2013 de 08h30 à 11h20

Individuel

30 %

Informations détaillées sur les évaluations sommatives TP1 Date de remise : Mode de travail : Pondération : Remise de l'évaluation :

10 oct. 2013 à 17h00 En équipe 15 % Boîte de dépot

Directives de l'évaluation : Ces travaux visent à vérifier l'acquisition de vos connaissances ainsi que votre compétence à appliquer et à transférer les notions étudiées à des situations concrètes. Le français utilisé dans vos travaux d'évaluation doit être correct. Un travail incompréhensible, jugé irrecevable par vos enseignants, ne sera pas corrigé. Vous devez obligatoirement réaliser et remettre à la date prévue (voir la section Évaluations du site du cours) chaque travail noté. Les étudiants sont priés de porter une attention particulière à l'orthographe et à la clarté d'expression dans leurs travaux ou cas. Ces éléments feront partie de l'évaluation. Les travaux doivent être réalisés en équipe d’un minimum de deux (2) et d’un maximum de trois (3) étudiants. Les équipes sont formées par les étudiants. Tous les étudiants d’une équipe doivent faire partie de la même section de cours. Fichiers à consulter : Travail1_A13VF.pdf 66,11 Ko, déposé le 26 sept. 2013 Données-Audio-max.xlsx 10,35 Ko, déposé le 26 sept. 2013

Examen intra Date : Mode de travail : Pondération :

Le 25 oct. 2013 de 18h30 à 21h20 Individuel 40 %

Directives de l'évaluation : L'examen intra (40 %) et final (30 %), sous surveillance, d’une durée de 2 heures 50 minutes, porteront sur les sujets précisés au point Contenu et activités. Seul le matériel suivant sera autorisé : Calculatrice. Notes de cours (livre jaune). les présentations PPT des séances spécifiées pour l'évaluation. 1 feuille de résumé recto verso (manuscrite ou non)

TP2 Date de remise : Mode de travail :

28 nov. 2013 à 17h00 En équipe

Pondération :

15 %

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Pondération : Remise de l'évaluation :

15 % Boîte de dépot

Fichiers à consulter : Travail 2.pdf 97,08 Ko, déposé le 19 nov. 2013

Examen final Date : Mode de travail : Pondération :

Le 16 déc. 2013 de 08h30 à 11h20 Individuel 30 %

Directives de l'évaluation : L'examen intra (40 %) et final (30 %), sous surveillance, d’une durée de 2 heures 50 minutes, porteront sur les sujets précisés au point Contenu et activités.   Seul le matériel suivant sera autorisé : Calculatrice. Notes de cours (livre jaune). les présentations PPT des séances spécifiées pour l'évaluation. 1 feuille de résumé recto verso (manuscrite ou non)

Barème de conversion Cote

% minimum

% maximum

Cote

% minimum

% maximum

A+

93

100

C+

73

76,99

A

89

92,99

C

69

72,99

A-

86

88,99

C-

66

68,99

B+

83

85,99

D+

63

65,99

B

80

82,99

D

60

62,99

B-

77

79,99

E

0

59,99

Plagiat La FSA ne tolère pas les comportements non conformes à l’éthique. Le Règlement disciplinaire à l’intention des étudiants de l’Université Laval fait état de près d’une vingtaine d’infractions relatives aux études passibles de sanctions. Vous connaissez sûrement les fautes les plus courantes, mais saviez-vous que copier des phrases d’un ouvrage papier ou d’un site Web sans mettre les guillemets ou sans mentionner la source constitue deux de ces infractions passibles de sanctions? Ou encore qu’il est interdit de résumer l’idée originale d’un auteur en l’exprimant dans ses propres mots sans en mentionner la source ou traduire partiellement ou totalement un texte sans en mentionner la provenance. Afin d’éviter de vous exposer à des conséquences allant de l’attribution d’un échec dans un cours au congédiement de l’Université, consultez le site Web suivant :  http://www.fsa.ulaval.ca/plagiat. Vous y trouverez toute l’information utile pour prévenir le plagiat.

Règles disciplinaires Tout étudiant qui commet une infraction au Règlement disciplinaire à l’intention des étudiants de l’Université Laval dans le cadre du présent cours, notamment en matière de plagiat, est passible des sanctions qui sont prévues dans ce règlement. Il est très important pour tout étudiant de prendre connaissance des articles 28 à 32 du Règlement disciplinaire. Celui-ci peut être consulté à l’adresse suivante : © Université Laval

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http://www.ulaval.ca/sg/reg/Reglements/Reglement_disciplinaire.pdf

Politique en cas d'absence aux examens Vous devez vous assurer dès le début de la session que vous n’avez pas de conflits d’horaire d’examens puisque aucun accommodement ne sera accepté. Pour plus de détails : http://www5.fsa.ulaval.ca/sgc/formation/baalaval/pid/6597 

Étudiants ayant un handicap,un trouble d’apprentissage ou un trouble mental Les étudiants qui ont une lettre d’Attestation d’accommodations scolaires obtenue auprès d’un conseiller du secteur Accueil et soutien aux étudiants en situation de handicap (ACSESH) doivent informer leur enseignant au début de la session afin que des mesures d’accommodation en classe ou lors des évaluations puissent être mises en place par leur direction de programme. Ceux qui ont une déficience fonctionnelle ou un handicap, mais qui n’ont pas cette lettre, doivent contacter le secteur ACSESH au 656-2880, le plus tôt possible.  Le secteur ACSESH vous recommande fortement de vous prévaloir des services auxquels vous avez droit afin de pouvoir réussir vos études, sans discrimination ni privilège. Pour plus d’information, voir la Procédure de mise en application des mesures d’accommodations scolaires à l’adresse suivante :  https://www.aide.ulaval.ca/cms/Accueil/Situations_de_handicap.

Ordinateur portatif et exigences logicielles La responsabilité incombe à l’étudiant d’avoir un ordinateur portatif compatible avec l’environnement de la FSA afin de participer aux activités d’apprentissage ou d’évaluation du cours (ex : simulation de gestion, quiz en ligne, Securexam, etc.) se déroulant en classe comme en dehors de la classe. Voici les exigences logicielles minimales à respecter pour être compatible avec l’environnement FSA : Système d’exploitation : Windows 7, Vista ou XP Suite bureautique : Microsoft Office 2007, 2003, XP OU 2000 : Word, Excel, PowerPoint Navigateur : Internet Explorer 7.0 et plus  

Évaluation de l'enseignement À la fin de ce cours, la Faculté procédera à l’évaluation sommative du cours afin de vérifier si la formule pédagogique a atteint ses buts et si vous êtes satisfait en recueillant vos commentaires et vos suggestions. Durant la session, un lien hypertexte sera ajouté sur la page d’accueil du site Web de cours. Ce lien vous mènera vers un questionnaire d'évaluation qui permettra d'améliorer ce cours. Cette dernière étape est très importante et les responsables du cours vous remercient à l'avance pour votre collaboration. Veuillez noter que cette évaluation est confidentielle. Lien vers le système d'évaluation de l'enseignement.

Résultats Vos résultats seront disponibles dans le site Web de cours.

Matériel didactique © Université Laval

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Liste du matériel obligatoire Recueil de notes du cours Un recueil de notes de cours et d'exercices avec solutions sera disponible à la coopérative étudiante de l'Université Laval. Une version électronique du recueil de notes de cours et d’exercices avec solutions sera disponible sur l’intranet du cours; cette version n’est toutefois disponible que pour consultation en ligne et ne peut pas être imprimée.

Matériel informatique et logiciels Les étudiants seront amenés à utiliser divers logiciels comme les chiffriers électroniques afin de solutionner des exercices. Il est donc essentiel pour les étudiants d’avoir accès à un ordinateur de technologie récente doté idéalement d’une connexion internet à haut débit. Toutefois, veuillez noter que l’ordinateur n’est pas requis durant toutes les périodes du cours où les explications des enseignants requerront toute votre attention et l’Internet et les outils de communication en ligne peuvent s’avérer source de distraction pour vous, mais aussi pour les autres étudiants. l'enseignant vous avisera des périodes durant lesquelles l'ordinateur est requis. Note importante sur les logiciels et outils informatiques : Bien que les activités proposées durant le cours vous encouragent à l’utilisation de différents logiciels et outils informatiques, il ne s’agit pas ici d’un cours d’informatique. Vous ne devez donc pas compter sur le support des enseignants pour développer vos habilités et connaissances dans le domaine. Nous vous encourageons à prendre connaissance de l’assistance logicielle et les formations mises à votre disposition par la Faculté Présentations PowerPoint    L’équipe d’enseignants rend disponibles sur l’intranet du cours les présentations PowerPoint utilisées durant les  cours  magistraux.  Ce  matériel,  qui  vise  exclusivement  à  supporter  les  interventions  des  enseignants  en cours,  ne  couvre  pas  la  totalité  de  la  matière  et  vous  ne  devriez,  dans  aucun  cas,  limiter  votre  étude  à  leur contenu.   

Liste du matériel facultatif La gestion des opérations : produits et services (2e éd édition, xiv, 801 p tome) Auteur : Stevenson, William J, Benedetti, Claudio, 1949-, Bourenane, Hocine Éditeur : Chenelière/McGraw-Hill(Montréal, 2006) ISBN : 2765104069

La gestion des opérations et de la production - Une approche systémique (2e édition) (2e édition) Auteur : Nollet, J., J. Kélada et M.O. Diorio Éditeur : Gaëtan Morin éditeur(1994)

Management des opérations : principes et applications (xiv, 522 p tome) Auteur : Ritzman, Larry P Éditeur : Pearson Education France(Paris, 2004) ISBN : 2744070289

Médiagraphie et annexes Annexes SAPGUI 730 le Gui sous l'environnement Windows. Consultez SAPGUI_Install_Student.pdf pour les instructions d'installation. PlatinGUI-MacOSX-730-3.JAR pour ceux qui utilisent des Mac. Consultez MacOSX_Install_Guide.pdf pour les instructions d'installation.

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SAPGUI 730 270,36 Mo, déposé le 10 oct. 2013

SAPGUI_Install_Student.pdf 499,49 Ko, déposé le 11 oct. 2013

PlatinGUI-MacOSX-730-3.JAR 37,4 Mo, déposé le 11 oct. 2013

MacOSX_Install_Guide.pdf 288,47 Ko, déposé le 11 oct. 2013

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