Model de Aplicare A Metodei GEORGES PERRIN (GP) [PDF]

Zitiervorschau

Model de aplicare a metodei GEORGES PERRIN (GP) a) Întocmirea listei operatiilor procesului tehnologic Pe baza datelor din documentaţia tehnica se întocmeste un nomenclator tuturor operatiilor procesului tehnologic. Pentru fiecare operaţie se înregistrează cantităţile orare care se pot realiza.

Nomenclator operatii Felul produsului si cantitatile orare Nr crt.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 b)

Denumire operatii

Nectar piersici

Spalarea fructelor si legumelor 10' Eliminarea partilor necomestibile 5' Zdrobirea fructelor si legumelor 4' Preincalzirea fructelor si legumelor 8' Separarea sucului cu pulpa 9' Cupajarea 3' Separarea centrifugala 3' Omogenizarea 4' Conservarea prin termosterilizare 15' Imbutelierea sucurilor 5' Cheltuieli imputabile şi bazele de repartizare

Suc natural morcovi 10' 4' 5' 8' 10' 3' 5' 4' 15' 5'

Suc Nectar Suc natural de de natural de rosii portocale cirese 8' 9' 8' 7' 3' 6' 3' 2' 4' 8' 8' 8' 7' 5' 8' 3' 3' 3' 2' 2' 3' 5' 4' 4' 13' 12' 14' 5' 5' 5'

Manopera 589500 um. Ore de functionare Contributia privind asigurarile si protectia sociala 176850 um. Cheltuieli cu energia tehnologica 112030 um. Kw/h Cheltuieli cu incalzitul si iluminatul 98125 um. Suprafata halei in m2 c) Cheltuieli neimputabile: 625350 um. d) Repartizarea cheltuielilor imputabile pe operaţii şi produse 1

Nectar piersici

15825 uf.

. 2

Suc natural morcovi

4040 uf.

. 3

Suc natural rosii

7808 uf.

. 4

Nectar portocale

10850 uf.

. 1

5

Suc natural cirese

9121 uf.

.

 Repartizarea cheltuielilor cu manopera şi contributia Nr Nr zile Nr ore Total ore Manopera Contributia muncitor lucrate lucrate omlucr. Pe luna Pe ora Pe luna Pe ora Spalarea fructelor si legumelor 10 22 8 1760 109166 620.26 32750 186.08 Eliminarea partilor necomestibile 8 22 8 1408 87333 496.21 26200 148.86 Zdrobirea fructelor si legumelor 6 22 8 1056 65500 372.16 19650 111.65 Preincalzirea fructelor si legumelor 4 22 8 704 43667 248.11 13100 74.43 Separarea sucului cu pulpa 6 22 8 1056 65500 372.16 19650 111.65 Cupajarea 3 22 8 528 32750 186.08 9825 55.82 Separarea centrifugala 4 22 8 704 43667 248.11 13100 74.43 Omogenizarea 4 22 8 704 43667 248.11 13100 74.43 Conservarea prin termosterilizare 3 22 8 528 32750 186.08 9825 55.82 Imbutelierea sucurilor 6 22 8 1056 65500 372.16 19650 111.65 Total 54 X X 9504 589500 3349.432 176850 1004.83

Denumire operatii

 Repartizarea cheltuielilor cu energia tehnologică Denumire operatii

Nrmasini Spalarea fructelor si legumelor 10 Eliminarea partilor necomestibile 8 Zdrobirea fructelor si legumelor 6 Preincalzirea fructelor si legumelor 4 Separarea sucului cu pulpa 6 Cupajarea 3 Separarea centrifugala 4 Omogenizarea 4 Conservarea prin termosterilizare 3 Imbutelierea sucurilor 6 Total 54

Nrzile Nr ore Total ore Consum Chelt cuenergiatehnologica lucrate lucrate omlucr. Kw/h Pe luna Pe ora 22 8 1760 1481.86 20746.04 117.88 22 8 1408 1185.50 16597.00 94.30 22 8 1056 889.13 12447.82 70.73 22 8 704 592.75 8298.50 47.15 22 8 1056 889.13 12447.82 70.73 22 8 528 444.57 6223.98 35.36 22 8 704 592.75 8298.50 47.15 22 8 704 592.75 8298.50 47.15 22 8 528 444.57 6223.98 35.36 22 8 1056 889.13 12447.82 70.73 X X 9504 8002.14 112030 636.53

 Repartizarea cheltuielilor cu încalzirea şi iluminarea

2

Denumire operatii Spalarea fructelor si legumelor Eliminarea partilor necomestibile Zdrobirea fructelor si legumelor Preincalzirea fructelor si legumelor Separarea sucului cu pulpa Cupajarea Separarea centrifugala Omogenizarea Conservarea prin termosterilizare Imbutelierea sucurilor Total

Suprafataaferenta Cheltuieli cuincalzitul si iluminatul Nr 2 muncitor 2m /pers Peluna Peora 10 20 18171.3 103.25 8 16 14537.04 82.60 6 12 10902.78 61.95 4 8 7268.52 41.30 6 12 10902.78 61.95 3 6 5451.38 30.97 4 8 7268.52 41.30 4 8 7268.52 41.30 3 6 5451.38 30.97 6 12 10902.78 61.95 108 98125 557.53

 Determinarea cheltuielilor imputabile pe fiecare operaţie

Cheltuieli imputabile fiecarei operaţii pe oră

Spalarea Eliminarea ZdrobireaPreincalzirea Separarea Conservarea SeparareaOmogeni Imbutelierea Specificatie fructelor si partilor fructelor sifructelor sisucului cu Cupajarea prin centrifugalazarea sucurilor legumelor necomestibile legumelorlegumelor pulpa termosterilizare M anopera 620.26 496.21 372.16 248.11 372.16 186.08 248.11 248.11 186.08 376.16 Contributii 186.08 148.86 111.65 74.43 111.65 55.82 74.43 74.43 55.82 111.65 Chelt energie tehn 117.88 94.3 70.73 47.15 70.73 35.36 47.15 47.15 35.36 70.73 Chelt incalzit ilum. 103.25 82.6 61.95 41.3 61.95 30.97 41.3 41.3 30.97 61.95 Total 1027.47 821.97 616.49 410.99 616.49 308.23 410.99 410.99 308.23 616.49

e)

Stabilirea produsului de bază şi a indicelui de bază (G.P.)

Se va considera ca etalon produsul “Nectar de piersici” în functie de care se calculeaza G.P.

Determinarea G.P. 3

Denumire operatii

Chelt.Imputabile totalepeoperatie 1027.47 821.97 616.49 410.99 616.49 308.23 410.99 410.99 308.23 616.49

Spalarea fructelor si legumelor Eliminarea partilor necomestibile Zdrobirea fructelor si legumelor Preincalzirea fructelor si legumelor Separarea sucului cu pulpa Cupajarea Separarea centrifugala Omogenizarea Conservarea prin termosterilizare Imbutelierea sucurilor G.P.

f)

Productivitatea orarapentru produsul etalon 10 5 4 8 9 3 3 4 15 5

Cheltuieli imputabileorarepe unitatedeprodus 102.75 164.39 154.12 51.37 68.50 102.74 137.00 102.75 20.55 123.30 1027.47

Cu ajutotul G.P.-ului de bază se determină G.P.-ul pe fiecare operatie

Calculul G.P-ului pe operatii

Denumire operatii Spalarea fructelor si legumelor Eliminarea partilor necomestibile Zdrobirea fructelor si legumelor Preincalzirea fructelor si legumelor Separarea sucului cu pulpa Cupajarea Separarea centrifugala Omogenizarea Conservarea prin termosterilizare Imbutelierea sucurilor

Chelt. Imputabile G.P. pe fiecare G.P. baza totalepeoperatie operatie 1027.47 1027.47 1.00000 821.97 1027.47 0.79999 616.49 1027.47 0.60001 410.99 1027.47 0.40000 616.49 1027.47 0.60001 308.23 1027.47 0.29999 410.99 1027.47 0.40000 410.99 1027.47 0.40000 308.23 1027.47 0.29999 616.49 1027.47 0.60001

g) Cunoscand productia orara pentru fiecare rotatie prin care trece un produs si G.P.-ul fiecarei operaţii se poate determina G.P.-ul pe produs

Determinarea numarului de G.P.-uri pe produs

4

Denumireaprodusului si a operatiei "Nectarpiersici" Spalarea fructelor si legumelor Eliminarea partilor necomestibile Zdrobirea fructelor si legumelor Preincalzirea fructelor si legumelor Separarea sucului cu pulpa Cupajarea Separarea centrifugala Omogenizarea Conservarea prin termosterilizare Imbutelierea sucurilor G.P. total produs "Suc natural morcovi" Spalarea fructelor si legumelor Eliminarea partilor necomestibile Zdrobirea fructelor si legumelor Preincalzirea fructelor si legumelor Separarea sucului cu pulpa Cupajarea Separarea centrifugala Omogenizarea Conservarea prin termosterilizare Imbutelierea sucurilor G.P. total produs

G.P.-ul pe Cantitati orare operatii planificate

G.P

1.00000 0.79999 0.60001 0.40000 0.60001 0.29999 0.40000 0.40000 0.29999 0.60001

10 5 4 8 9 3 3 4 15 5

0.10000 0.16000 0.15000 0.05000 0.06667 0.10000 0.13333 0.10000 0.02000 0.12000 1.00000

1.00000 0.79999 0.60001 0.40000 0.60001 0.29999 0.40000 0.40000 0.29999 0.60001

10 4 5 8 10 3 5 4 15 5

0.10000 0.20000 0.12000 0.05000 0.06000 0.10000 0.08000 0.10000 0.02000 0.12000 0.95000

5

Denumireaprodusului si a operatiei "Suc natural de rosii" Spalarea fructelor si legumelor Eliminarea partilor necomestibile Zdrobirea fructelor si legumelor Preincalzirea fructelor si legumelor Separarea sucului cu pulpa Cupajarea Separarea centrifugala Omogenizarea Conservarea prin termosterilizare Imbutelierea sucurilor G.P. total produs

G.P.-ul pe

Cantitati orare planificate

G.P

1.00000 0.79999 0.60001 0.40000 0.60001 0.29999 0.40000 0.40000 0.29999 0.60001

8 7 3 8 7 3 2 5 13 5

0.12500 0.11428 0.20000 0.05000 0.08572 0.10000 0.20000 0.08000 0.02308 0.12000 1.09808

"Nectar de portocale" Spalarea fructelor si legumelor Eliminarea partilor necomestibile Zdrobirea fructelor si legumelor Preincalzirea fructelor si legumelor Separarea sucului cu pulpa Cupajarea Separarea centrifugala Omogenizarea Conservarea prin termosterilizare Imbutelierea sucurilor G.P. total produs

1.00000 0.79999 0.60001 0.40000 0.60001 0.29999 0.40000 0.40000 0.29999 0.60001

9 3 2 8 5 3 2 4 12 5

0.11111 0.26666 0.30001 0.05000 0.12000 0.10000 0.20000 0.10000 0.02500 0.12000 1.39278

"Suc natural de cirese" Spalarea fructelor si legumelor Eliminarea partilor necomestibile Zdrobirea fructelor si legumelor Preincalzirea fructelor si legumelor Separarea sucului cu pulpa Cupajarea Separarea centrifugala Omogenizarea Conservarea prin termosterilizare Imbutelierea sucurilor G.P. total produs

1.00000 0.79999 0.60001 0.40000 0.60001 0.29999 0.40000 0.40000 0.29999 0.60001

8 6 4 8 8 3 3 4 14 5

0.12500 0.13333 0.15000 0.05000 0.07500 0.10000 0.13333 0.10000 0.02143 0.12000 1.00810

6

h) Omogenizarea productiei

Calculul productiei in unităţi echivalente Cantitati fabricate

Produsele Nectar piersici Sucnatural de morcovi Sucnatural de rosii Nectar portocale Sucnatural de cirese Qe

15825 4040 7808 10850 9121

Nr. G.P.-uri pe unitateade produs 1.00000 0.95000 1.09808 1.39278 1.00810

Productia exprimatain unitati G.P. 15825.00 3838.00 8573.81 15111.66 9194.88 52543.35

i) Determinarea costului unui G.P.

j) Se calculeaza cost efectiv unitar parţial al fiecărui produs si apoi se determină cheltuielile totale de prelucrare

Stabilirea cheltuielilor de prelucrare pe produse Produsele Nectar piersici Sucnatural de morcovi Sucnatural de rosii Nectar portocale Sucnatural de cirese Total

Nr. G.P.-uri Costul Costefectiv Cantitati Cheltuieli de peprodus unui G.P. partial fabricate prelucrare 1.00000 30.4863 30.4863 15825 482445.70 0.95000 30.4863 28.961985 4040 117006.42 1.09808 30.4863 33.4763963 7808 261383.70 1.39278 30.4863 42.4607089 10850 460698.69 1.00810 30.4863 30.733239 9121 280317.87 1601852.38

k) Calculul costului efectiv complet pe unitatea de produs 7

Costul efectiv complet pe unitatea de produs Produsele

Cheltuieli de prelucrare

Nectar piersici Sucnatural de morcovi Sucnatural de rosii Nectar portocale Sucnatural de cirese

482445.70 117006.42 83.70 460689.69 280317.87

Chelt. cu Cost Cantitate materiile Chelt. Totale efectiv fabricata prime complet 37500 519945.70 15825 32.86 15351 132357.42 4040 32.76 21021 21104.70 7808 2.70 38953 499642.69 10850 46.05 35298 315615.87 9121 34.60

Concluzii Pe lângă calculul costulzui unitar, în conceptual metodei G.P. pot fi integrate şi o serie de procedee ale metodei standard-cost, cum ar fi urmărirea operativă a cheltuielilor de producţie, determinarea şi analiza abaterilor etc. În acest scop se impune elaborarea calculaţiilor standard pe produs, organizarea unui sistem de urmărire operativă a abaterilor pentru materiile prime şi materialele directe, pentru cheltuielile imputabile avute în vedere la calculul G.P.-urilor şi pentru cheltuielile neimputabile, pe feluri. Metoda se poate aplica foarte bine în condiţiile unui control bugetar riguros, care presupune stabilirea unor bugete de cheltuieli pe ateliere, secţii etc., ca locuri de cheltuieli sau centre de cosoturi, având în vedere corelaţia cheltuieli – producţie exprimate în unităţi G.P. iar pentru fiecare dintre acestea, responsabilităţi directe. Principalul avantaj al metodei este ca ea asigura calcularea unui cost pe produs mai exact ca urmare a utilizării unor criteria de repartizare a cheltuielilor bazate pe legatura lor de cauzalitate. Metoda G.P. răspunde la necesitatea de a fi un sistem de gestiune sau de conducere a entităţii modern, întrucât permite controlul realizărilor în raport cu prevederile şi obiectivele dorite , precum şi stabilirea legăturilor între toate funcţiile, respective serviciile întreprinderii, pentru coordonarea eforturilor în vederea atingerii unui ţel comun, optimizarea rezultatului financiar final. G.P.-urile calculate au o stabilitate mare în timp simplificand lucările de calculaţie prin evitarea repetarilor la interval scurte Metoda permite optimizarea structurii producţiei prin numărul de G.P.-uri stabilite pe produse. Pe lângă avantajele aplicării metodei G.P. aceasta prezintă si anumite limite cum ar fi de exemplu dificultatea determinării costului pentru producţia finită la entităţile cu variaţii mari de la o perioadă la alta precum ţi lipsa de operativitate ca urmare a determinării costurilor efective la sfârşitul lunii. Aceasta din urmă poate fi înlăturată prin integrarea în metodă a unor procedee care să permit furnizarea operativă a informaţiilor 8