Actividad 3 Gerencia de Mercados [PDF]

Zitiervorschau

Asignatura: Gerencia de Mercados

ACTIVIDAD 1 Informe Ejecutivo ChokiPan Parte 1 al 4

Presentado por: Angélica Andrea Varón Id. 000356509

Docente: Jacqueline Perdomo

Ibagué, Tolima

2 de mayo de 2020

Introducción CokiPan es un producto exclusivo y saludable, que busca romper los estigmas de que el pan saludable es del mal sabor, o de que el pan engorda. Nuestro pan será elaborado con productos naturales, frescos y conservando la textura y los deleites que solo el buen pan brinda al paladar. Se pretende no solo llegar a un sector exclusivo, si no que a todas las edades,

por

eso tendremos un producto en diferentes presentaciones, siempre con su exclusivo sabor a chocolate, un sabor que es preferido por muchos, pero de cierto

modo

estigmatizado por ser poco saludable, con nuestro pan demostraremos lo contrario.

Objetivo Impulsar en el mercado un nuevo producto cuyo principal enfoque sea satisfacer las necesidades de los consumidores de pan, pero que eligieron decidir un estilo de alimentación saludable, y que con ello deben sacrificar el gusto por sabores como el del chocolate. Lo anterior lo haremos realizando una combinación de productos saludables como lo mencionamos anteriormente. Nuestro pan tendrá diferentes líneas para llegar a la mayor cantidad de clientes los cuales son: 1. Pan Chokiblank: Es un pan con cobertura de chocolate blanco, el cual ofreceremos en tamaño familiar y personal. 2. Chokissant: Es un delicioso croissant cubierto de chocolate negro. 3. Pan ChokiRos: Es un roscón con relleno de chocolate negro, se ofrece tamaño familiar y personal. 4. Pan Chokichoco: consiste en un pan con relleno es de chocolate negro, se ofrece en tamaño familiar y personal. 5. Pan Chokichips: Es un pan que está cubierto con chips de chocolate negro o blanco, se ofrece solo en tamaño personal.

Descripción de la estructura de mercadeo Nuestro departamento de mercadeo para promocionar este nuevo producto inicialmente lo hará con una campaña de sensibilización “Salud y felicidad a un pan” esta campaña es diseñada para que los clientes sientan curiosidad y se acerquen a conocer nuestras instalaciones y sobre todo nuestro producto. Con nuestro eslogan generaremos recordación en cada uno de los clientes que visite nuestra panadería con los valores agregados de nuestro producto innovador y con un espacio agradable para compartir. Nuestra campaña será recursiva e innovadora, enfocándonos en las redes sociales, el voz a voz obsequiando a nuestros clientes un pan adicional de los que compro, e incluyéndolo en una rifa si nos comienza a seguir en nuestras redes sociales y nos taggea con los hashtag #ChokiPan y #Saludyfelicidad a un pan"

Mercado Meta 1. Edad: 2 años en adelante 2. Nivel Socio-Económico: Estrato 3 y 4 3. Situación Geográfica: País Colombia, ciudad Ibagué, barrio Chico, Salado. 4. Objetivos publicitarios: Comunicar al cliente sobre el producto 5. Medio de difusión: Redes sociales y Voz a voz.

INFORME EJECUTIVO PARTE 2: MODELO DE VALOR Y DIFERENCIACIÓN Encuesta https://www.youtube.com/watch?v=TVEk5MT60Rg Para la encuesta realizada se tuvieron en cuenta preguntas abiertas y también cerradas solicitando justificación. Esta encuesta fue de vital importancia para poder complementar el desarrollo de nuestro proyecto y tener una idea de la aceptación que tendrá en nuestro mercado meta.

Modelo de valor. El enfoque de nuestro producto es proporcionar a nuestros clientes que decidieron llevar una vida saludable, o que se alejaron del pan y de los sabores como el chocolate por conservar buena salud un producto innovador que tiene el delicioso sabor del chocolate con sus propiedades conocidas que generan dopamina un neurotransmisor vinculado directamente con el placer, la motivación y la toma de decisiones. Nuestro pan es elaborado con productos naturales, con los cual buscamos eliminar los paradigmas que se tienen en la actualidad como “si como pan me engordo”; destacamos la frescura y textura, a través de un toque natural, pero conservando la esencia tradicional del pan.

Competencia La competencia es bastante amplia, ya que por tradición en cada barrio debe haber una, hoy en día existen diversas empresas de este sector incluso grandes industrias que cuentan con marca propia. Cada empresa panadera tiene su toque al momento de realizar esta labor, e incluso hoy en día se han otorgado distintas formas, sabores y presentaciones, sin embargo los que estén elaborados con productos saludables son pocos y en este segmento es en el que nos queremos enfocar.

Para profundizar en el tema de la competencia de la industria panificadora vamos a analizar a continuación cuales son los competidores directos; que pueden afectar directa o indirectamente nuestra empresa CHOKIPAN:

Comapan: Esta panificadora colombiana fue fundada en 1950 cuenta con aproximadamente con 1500 colaboradores y cinco plantas de producción, en la actualidad manejan otros tipos de productos como mermeladas, pero en líneas de pan cuenta con las siguientes:      

Pan Blanco Pan de Huevo Pan de la abuela Pan integral Pan ligero Pan mantequilla

Bimbo: Esta panificadora fue fundada en el año 194; a la fecha cuenta con un aproximado de 197 plantas y con más de 135.000 colaboradores, esta tiene un crecimiento acelerado y es una de la panificadora que repunta en la industria con $15.1 millones de dólares en sus ventas anuales. Cuenta con 5 líneas de pan como lo son: ·

Línea Sándwich: cuenta con 4 tipos de pan los cuales son integral,

blanco de linaza, y doble fibra. ·

Linea Soft : cuanta con 5 tipos de pan los cuales son Honey Wheat , Soft Whet Soft White, Soft 100% whole wheat y Whole Grain White.

·

Pan Tostado: cuenta con 3 tipos de pan, tostado doble fibra y blanco.

·

Pan Molido

·

Bolleria: cuenta con dos tipos de pan, Medias Noches y Pan para hamburguesa.

Industria Santa Clara SAS: Esta empresa colombiana, fue creada en el año 1976, cuenta con más de 600 colaboradores y con dos plantas de producción. Esta empresa cuenta en la actualidad cuenta con 6 líneas de pan:      

Pan tajado Pan seco Pan blando Pan miga Bollería Línea de antaño

Estas panificadoras ofrecen una extensa línea de productos y que se llevan gran parte del mercado, ya que se han encargado de publicitar que sus productos están elaborados con ingredientes saludables y bajos en calorías. Día a día se dedican a innovar, sin embargo por su reconocimiento sus precios no siempre son de total agrado para el consumidor. Sus productos son de buena calidad, tienden a conservarse frescos por más tiempo, y su finalidad es mantener una buena posición en el mercado fidelizando a los consumidores. Adicionalmente los anteriores competidores mencionados, no solamente distribuyen sus productos en almacenes de cadena, también distribuyen sus productos en las tiendas de abarrotes, contando de igual manera con una buena presentación. Generalmente en supermercados o mini mercados donde se exhiben y venden estos productos cuentan con estanterías exclusivas, y gracias a su publicidad logra generar mayor demanda. Es claro que inicialmente no será tarea sencilla entrar en esta industria y sobre todo mantenerse, sobre todo teniendo en cuenta la competencia que tenemos que ya lleva una trayectoria, posicionamiento y reconocimiento que solo se consigue por un gran y extenso trabajo. Sin embargo se sabe que en esta generación ha nacido la necesidad de generar hábitos saludables, nosotros lo lograremos con nuestros cambios dándole valor agregado a nuestros productos, y como lo evidencio nuestras entrevistas sería aceptado por nuestro mercado meta.

Matriz BCG

CUOTA DEL MERCADO EN UN SECTOR DE RAPIDO CRECIMIENTO CHOKISSANT 11%

BAJA PARTICIPACION EN UN MERCADO DE RAPIDO CRECIMIENTO CHOKICHIPS 12%

LIDERES EN EL MERCADO SIN PERSPECTIVA DE CRECIMIENTO CHOKIBLANK 5%

CUOTA DE PARTICIPACION DEBIL EN UN MERCADO DE BAJO CRECIMIENTO CHOKIROS 72%

Conclusión

Este análisis anteriormente realizado, para el ingreso de nuestro producto al mercado está enfocado en ser elaborados con productos de materia prima naturales, esto es una propuesta atractiva para los consumidores de pan pero que lo han dejado por querer llevar una alimentación saludable, quienes tiene un amplio conocimiento acerca de la importancia del cuidado de la salud, de la variedad y la calidad del producto a consumir, han desarrollado ciertos criterios de exigencia, los cuales están más abiertos y arriesgados al consumo de nuevos productos.

INFORME EJECUTIVO PARTE3: DISEÑO Y EJECUCIÓN DEL PLAN

DE ACTIVIDADES DE INTELIGENCIA DE

MARKETING

La panadería está localizada en un sector al norte de Ibagué, en el barrio Chico Salado, en una zona comercial, por lo que cuenta con muchos clientes potenciales teniendo en cuenta que el pan es uno de los productos más apetecidos por los habitantes del sector. Tenemos un producto de excelente calidad, innovando incluso en su elaboración, contamos con un sitio adecuado para atender a los consumidores, adicionalmente prestamos el servicio de domicilio lo cual se nos facilita por estar en una ubicación central. Como lo mencionamos anteriormente estamos ubicados en un sitio central y a la vez comercial, y por ende con bastante competencia, así que nuestra innovación es fundamental para lograr que nuestros productos se destaquen y marquen diferencia frente a los otros y así conseguir que los clientes nos prefieran. El objetivo de nuestra empresa es tener una optima cantidad de clientes, lo cual incrementaría nuestros ingresos debido a las ventas ejecutadas, también nos interesa mantener altos nuestros estándares de innovación logrando tener variedad de nuestros productos y sobre todo tener satisfechos a nuestros clientes. Entre nuestras estrategias para lograr el acercamiento al cliente realizamos una encuesta que nos ayuda a conocer los gustos y necesidades de estos. Necesitamos identificar que tan aceptado seria el añadir el chocolate en toda nuestra línea de productos, conocer las ventajas y desventajas, las oportunidades y las posibles amenazas de elaborar productos con ingredientes y endulzantes naturales.

La información de dichas encuestas la recolectaremos de manera presencial y virtual y será aplicada aleatoriamente, para tener la seguridad de tener una gran cantidad de muestra rifaremos un combo especial entre las personas que la contestaron. Con dicha encuesta tendremos una alta probabilidad de que nuestros productos sean exitosos en el mercado. La competencia la investigaremos utilizando el método de búsqueda indirecta y con el proceso de observación determinaremos el tipo de pan que prefieren los consumidores.

Estrategia del Marketing: Producto: Tenemos como base que el concepto de nuestro producto es que sea con sabor a chocolate y sus diferentes presentaciones van a ser definidas con base a la investigación realizada a través de las encuestas y la observación de la competencia. Otra principal característica de nuestro producto es que tendrá endulzantes naturales como la estevia, e inicialmente tendremos estas cinco presentaciones: 6. Pan Chokiblank: Es un pan con cobertura de chocolate blanco, el cual ofreceremos en tamaño familiar y personal. 7. Chokissant: Es un delicioso croissant cubierto de chocolate negro. 8. Pan ChokiRos: Es un roscón con relleno de chocolate negro, se ofrece tamaño familiar y personal. 9. Pan Chokichoco: consiste en un pan con relleno es de chocolate negro, se ofrece en tamaño familiar y personal. 10. Pan Chokichips: Es un pan que está cubierto con chips de chocolate negro o blanco, se ofrece solo en tamaño personal. Plaza: Tendremos el local ubicado en el barrio Chico sector el salado en la ciudad de Ibague, adicionalmente realizaremos entregas a domicilio y como plus teniendo en cuenta esta nueva era tecnologica manejaremos bastante publicidad a traves de las redes sociales. Precio: El precio oscila entre los $500 y $5000, dependiendo del tamaño y del producto de su elección.

Promoción: Comenzamos lanzaremos las siguientes estrategias para atraer alta y efectiva clientela: Nuestro departamento de mercadeo para promocionar este nuevo producto inicialmente lo hará con una campaña de sensibilización “Salud y felicidad a un pan” esta campaña es diseñada para que los clientes sientan curiosidad y se acerquen a conocer nuestras instalaciones y sobre todo nuestro producto. Con nuestro eslogan generaremos recordación en cada uno de los clientes que visite nuestra panadería con los valores agregados de nuestro producto innovador y con un espacio agradable para compartir. Nuestra campaña será recursiva e innovadora, enfocándonos en las redes sociales, el voz a voz obsequiando a nuestros clientes un pan adicional de los que compro, e incluyéndolo en una rifa si nos comienza a seguir en nuestras redes sociales y nos taggea con los hashtag #ChokiPan y #Saludyfelicidad a un pan"

Implementación del Marketing: Todo será un paso a paso, inicialmente se darán pequeñas degustaciones de los productos a los transeúntes y en lugares cercanos donde evidenciemos alto flujo de clientes potenciales, seguidamente entregaremos un volante con la información de nuestros productos, si esta cerca se le hará una invitación a que conozca nuestras instalaciones, el volante tendrá un cupón de descuento el cual podrá redimir inmediatamente. Tenemos que tener muy en cuenta la oferta en la demanda, no obstante nuestro principal objetivo es tener un producto de gran calidad y buenos precios lo cual es fundamental para atraer y fidelizar los clientes. Estas actividades se van a realizar en un plazo inicial de 3 meses con el aumento de la variedad de los productos y su distribución, luego de conocer los sectores que tienen mayor acogida del producto y donde se encuentra la mayor demanda, iremos a nuevos La duracion de estas actividades sera de dos meses inicialmente y dependiendo de los resultados implementaremos nuevas estrategias con nuevos enfoques. La persona responsable de poner en marcha las actividades es el propietario y de verificar su aplicación. Constantemente se hará autoevaluación de las actividades realizadas. llevando estadísticas diarias, semanales y totalizar las mensuales, esto con el fin de identificar los días de la semana y el mes de mayor efectividad. El costo promedio de estas actividades esta en $400.000 mensual en el cual incluimos los productos de degustación.

Evaluación y control. Haremos el control preventivo a través de las presentaciones que tendremos de las estrategias de marketing, analizando los objetivos, estrategias y presupuestos. El control concurrente se hará con el seguimiento de las metas del plan de marketing frente a los resultados de las encuestas y la facturación mensual. El control de retroalimentación se realizara comparando las metas propuestas con los objetivos alcanzados lo cual nos permitirá identificar cuanto se ha crecido a partir del momento que inicio el plan de marketing.

Conclusiones Nuestro compromiso respecto a los cuatro roles es la fijación de la tendencia en las ventas, fidelizar a los clientes y optimizar los costos con una producción planificada. El analizar nuestros competidores tiene como finalidad conocer sus fortalezas y debilidades y cómo podemos adaptar a nuestro negocio algunas estrategias. La investigación del mercado nos permite conocer las preferencias de los consumidores.