Respuesta Foro Caso Chocorramo [PDF]

Zitiervorschau

Participación Integrantes:

Jiménez González Sandra Patricia Mondragón Celis Sandra Quintero Palomino Liliana Rubiano León Jeanet Mercedes Sierra Ariza Sindy Patricia

Código 2022010313 Código 1011071557 Código 2022010312 Código 1021340051 Código 2022010330

Foro: escuchar al consumidor y adaptar el producto El modelo propuesto por los autores de las lecturas fundamentales, exponen supuestos que van desde el diseño de procesos de nuevos productos, cobijando las acciones relacionadas con el flujo de materiales dentro del proceso de producción de la planta, el manejo de la información sobre las actividades administrativas necesarias para la producción de bienes. Posteriormente se hace referencia a la cantidad de producción que el sistema será capaz de producir durante una cantidad de tiempo determinada, (administración de operaciones). En este sentido, se puede afirmar, que recursos y tiempo son variables importantes para tener en cuenta en este proceso. Seguidamente se retoma la gestión y el rediseño del sistema de producción, que es una de las lecturas fundamentales para el análisis del caso de la modificación exitosa hecha al producto chocorramo, ya que surgió la idea de generar una nueva presentación del producto, el cual tenía buen posicionamiento en el mercado, a pesar del riesgo que se corría. En este orden de ideas se puede sintetizar que para llevar a cabo el rediseño del producto, se tuvieron en cuenta los siguientes riesgos: La empresa presentaba un equilibrio entre número de producción y ventas; para los consumidores la suavidad y neutralidad del sabor del ponqué, la cobertura de chocolate crujiente, dulce y de sabor y textura catalogada como único. Así mismo, con un precio asequible, y un ritual de consumo variado, en otras palabras una marca amada por sus clientes. Sin embargo al parecer tras un análisis con un enfoque estratégico y prospectivo, se decide avanzar en el proyecto, debido a las nuevas tendencias a estilos de vida saludables y cuidados estéticos, así como la barra de Chocoramo es una porción demasiado grande para niños menores de 7 años y por lo general “no cabe en la lonchera, o no se lo comen todo”. Talwar define la reingeniería como reestructuración y racionalización entre otros y para Hammer y Champy como una reconcepción, un rediseño, por ello A diferencia de los procesos de mejoramiento continuo, no busca una mejora incremental sino total de la reconfiguración que se le pueda dar a los procesos. Es decir, Implica reevaluar los requerimientos funcionales exigidos por

el cliente, y, por lo tanto, los que guían la forma en la cual se está prestando el servicio o realizando el proceso productivo. Pag 9 de la lectura fundamental 6. Podemos incluir que, del análisis de los supuestos, los cuales inicialmente se consideraban inherentes al sistema productivo de la barra de chocorramo se determina la forma en que la empresa debe replantearlos. Es decir, de una marca posicionada, puede constituirse con la nueva presentación, en un Incremento del consumo per cápita en esos consumidores, llegar a los niños desde temprana edad, construyendo el “sabor aprendido para potenciar lo mejor de Chocoramo para el consumidor, conservando en sus esquinas su alta concentración de chocolate, generando nuevos momentos de consumo y ofrecer la versión light de la marca, no desde los ingredientes sino desde el tamaño. Por ello basados en la reingeniería del proceso de presentación del producto se proyecta aplicar los Principios de la reingeniería. Ver anexo 4. En este sentido para concluir y a la vez dar respuesta a las preguntas propuestas para centrar el debate se establece que: 1. ¿Cuáles son los actores potenciales involucrados en el éxito de la idea del chocorramo mini? Los actores potenciales involucrados en el éxito de la idea del chocorramo mini son, en primer lugar, la postura abierta de la directora de mercadeo, Isabel Pérez Alcántara, quien al preguntarse acerca de cómo adaptar el producto a las nuevas tendencias del mercado.  Por parte de los clientes, escuchar como oportunidad de mejorar la percepción de los mismos sobre el producto.  Y todos los que participaron desde la dirección en el análisis de reingeniería para poder llevar a cabo la propuesta.  Estudio de Marketing que arrojo los clientes potenciales que quieren una vida sana para mantener una figura estética, por salud o no tener la culpa de haber consumido más de la cuenta en un ponqué con chocolate, por otro lado, estaban las mamas que quieran incluir dentro de las loncheras de sus niños, una pequeña porción del Chocorramo. 2. ¿Cuáles son las principales actividades, descritas en el caso, relacionadas con la estrategia empleada para el lanzamiento del producto? Las principales actividades descritas en el caso, relacionadas con la estrategia empleada para el lanzamiento del producto fueron: las preguntas iniciales por qué y para qué innovar. Ver anexo 1 y 2. Seguido de una reingeniería de proceso y aplicación de principios de reingeniería de procesos. Ver anexos 3 y 4. Para así poder lanzar al mercado la nueva variedad de presentación del producto, inicialmente por 3 meses. 3. Se puede afirmar que dentro de los factores considerados para el éxito en la idea del chocorramo mini, relacionados con su proceso productivo, los más importantes fueron la flexibilidad y la naturaleza del producto, y no la integración vertical y la automatización.

Si ya que no era necesario invertir o modificar sistemas de producción (maquinaria, sistemas digitales), así como mano de obra diferente con la que se venía trabajando. Del mismo modo consistía en integrar una nueva presentación del producto, pero no su calidad, consistencia y sabor. 4. ¿En cuál etapa del ciclo de vida estaba el producto al momento de realizar la intervención de innovación? Como una de las marcas más queridas por todos los colombianos. Uno de los productos con mejor distribución del país en el canal tienda a tienda, con casi un 90% de participación numérica y una cifra muy cercana al 100% de distribución, ponderada en 2011. Sus ventas han venido creciendo año tras año de forma sostenida, es un producto multitarget, y para todos los estratos socioeconómicos, se veía la oportunidad de crecer entendiendo a los consumidores y adaptando a la marca las tendencias del mercado. Para cerrar, podemos mencionar el caso del cambio de empaque de azúcar Incauca, idea innovadora por la bolsa hermética que conserva el sabor natural de su producto Incauca Zero. Además, destaca su cierre fácil basado en la mecánica ziploc. Recientemente les fue catalogado entre los productos colombianos más innovadores, el premio Great Idea, luego de cuatro meses de investigación, Great Idea en alianza con Napoleón Franco, presentan las 7 empresas más innovadoras de Colombia, cuyos trabajos generan bienestar y responden a necesidades del mercado nacional. Este es el premio a la innovación entregado por los consumidores de los productos o categorías de las principales ciudades del país a través de 1.282 encuestas.

ANEXOS Aplicación de los Principios en la reingeniería del proceso del chocorramo *Unidad 1 / Escenario 2 Lectura Fundamental Gestión y rediseño del sistema de producción. Politécnico Gran Colombiano. Facultad de negocios, gestión y sostenibilidad. Pag 11 *Schnarch, A. (2014). Desarrollo de nuevos productos. 6° ed. México: McGraw-Hill Interamericana. Pag.374, el caso de estudio “Chocoramo Mini Innovación básica: escuchar al consumidor y adaptar el producto”.

El objetivo radica en poder manejar adecuadamente la estrategia, el precio no excediera los $5.000, lo que supone entre un 3035% más precio por gramo que el producto regular. En caso de que el consumidor no acepte el nuevo producto, esta

Establecer indicadores o medidas de desempeño que se estén evaluando continuamente para garantizar que el proceso y la percepción del cliente sean positivas. (ofrecer inicialmente la nueva presentación en supermercados,)

Percepción de creación de valor que pueda identificar el cliente (niños menores de 7 años, personas que se cuidan por estética o salud) Expectativa en la nueva

Reingeniería del proceso en la presentación del producto Chocorramo (business process reengineering –BPR) “Como herramienta integral que permite establecer mejoras en los procesos relacionados con la administración de la producción y las operaciones de la organización. Basada en realimentación constante a la que se deben someter, para garantizar su éxito y supervivencia en un mercado cada vez más competitivo.” *Unidad 1 / Escenario 2 Lectura Fundamental Gestión y rediseño del sistema de producción. Politécnico Gran Colombiano. Facultad de negocios, gestión y sostenibilidad. Pag.10 *Schnarch, A. (2014). Desarrollo de nuevos productos. 6° ed. México: McGraw-Hill Interamericana. Pág. 374, el caso de estudio “Chocoramo Mini Innovación básica: escuchar al consumidor y adaptar el producto”. • Ofrecer la versión light de la marca, no desde los ingredientes

Nuevos momentos de consumo

-Marca posicionada

sino desde el tamaño Búsqueda de una mejora incrementa de la reconfiguración que se le pueda dar a los procesos. reevaluando los requerimientos Funcionales exigidos por el cliente, y, por lo tanto, los que guían la forma en la cual se está prestando el chocorramo. Sin poner en riesgo la tradición y el vínculo emocional del producto con la población colombiana

Enfoque estrátegico y prospectivo

*Schnarch, A. (2014). Desarrollo de nuevos productos. 6° ed. México: McGraw-Hill Interamericana. Pag. 374, el caso de estudio “Chocoramo Mini Innovación básica: escuchar al consumidor y adaptar el producto”.

*Schnarch, A. (2014). Desarrollo de nuevos productos. 6° ed. México: McGraw-Hill Interamericana. Pág. 374, el caso de estudio “Chocoramo Mini Innovación básica: escuchar al consumidor y adaptar el producto”. Nuevas tendencias a estilos de vida saludables y cuidados estéticos

¿Cómo

Adaptación de chocorramo a las tendencias del mercado

Es una marca amada: traspasa el beneficio funcional y alcanza un beneficio emocional al hacer que este producto sea el que más reclaman los millones de colombianos

Ritual de consumo: hay mil maneras diferentes de comerse un Chocoramo, y seguramente todos los consumidores tienen una especial.

Disponibilidad: está presente en casi el 90% de las tiendas del país y en la totalidad de supermercados.

Sus ventas han venido creciendo año tras año de forma sostenida, al día de hoy se venden casi 600.000 chocorramos diarios

¿por qué innovar?, ¿por qué cambiar

Cómo Evoluciona chocorramo?

? las ventas siguen creciendo año tras año, si es una marca tan querida, si el producto no presentaba problemas

Indulgencia y solucionador: es un producto que, por su receta, sus ingredientes, su combinación de texturas y sabores es el almuerzo “desvare”, o el postre, de cientos de miles de personas a diario en Colombia

Precios sociales Con un precio asequible

Equilibrio perfecto: para los consumidores, la suavidad y neutralidad del sabor del ponqué, la cobertura de chocolate crujiente, dulce y de sabor y textura únicos.

Bibliografía

*Schnarch, A. (2014). Desarrollo de nuevos productos. 6° ed. México: McGraw-Hill Interamericana. Pág. 374, el caso de estudio “Chocoramo Mini Innovación básica: escuchar al consumidor y adaptar el producto”. *Unidad 1 / Escenario 2 Lectura Fundamental Gestión y rediseño del sistema de producción. Politécnico Gran Colombiano. Facultad de negocios, gestión y sostenibilidad. *Unidad 2 / Escenario 4 Lectura Fundamental Diseño de procesos. Politécnico Gran Colombiano. Facultad de negocios, gestión y sostenibilidad. *Unidad 3 / Escenario 5 Lectura Fundamental Planificación de la capacidad y la localización. Politécnico Gran Colombiano. Facultad de negocios, gestión y sostenibilidad. -https://www.larepublica.co/consumo/conozca-cuales-son-los-productos-colombianos-masinnovadores-segun-el-premio-great-idea-2020781