R 22 Clatitarie [PDF]

Zitiervorschau

UNIUNEA EUROPEANĂ

1.

GUVERNUL ROMÂNIEI MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI ŞI PROTECŢIEI SOCIALE AMPOSDRU

Fondul Social European POSDRU 2007-2013

Plan de afaceri

Motivarea afacerii

* Motive care stau la baza lansarii sau dezvoltarii afacerii (oportunitatea afacerii). 2.

Prezentarea afacerii * Descrierea ideii de afaceri. * Obiective care trebuie sa fie atinse. * Factori de succes.

3.

Prezentarea serviciului/ produsului * Descrierea serviciului sau a produsului; descrierea ofertei. * Beneficiile clientului. * Avantajele fata de concurenta.

4.

Piata * Marimea pietei, structura, piedici la intrarea pe piata, tendinte de evolutie a pietei.

5.

Concurenta * Ofertanti concurenti care opereaza pe piata. * Detalii relevante legate de concurenta.

Instrumente Structurale 2007-2013

Fast Food cu clatite

Clatitele sunt printre dulciurile preferate ale romanilor. Rapide, ieftine, versatile ele incununeaza cu succes orice masa. Pot prinde si o forma sofisticata prin varianta frantuzeasca de Crépes sau mai consistenta prin celebrele pancakes americane. Un mic local specializat pe producerea de clatite, in cat mai multe variante. Vom oferi o gama larga de clatite cu umpluturi clasice sau inedite sau de sezon. Pentru primul an ne propunem vanzari de 4500 lei pe luna si extinerea cu inca o locatie. Clatitele sunt printre dulciurile preferate ale romanilor. Rapide, ieftine, versatile ele incununeaza cu succes orice masa. Pot prinde si o forma sofisticata prin varianta frantuzeasca de Crépes sau mai consistenta prin celebrele pancakes americane. „Clatitaria” noastra va avea un meniu farte variat. Clatitele vor fi de trei tipuri: • Simple,reteta clasica romaneasca; • Crepes, reteta frantuzeasca cu clatite in sos; • Pancakes, reteta americana de clatite pufoase Aluaturile vor fi atat din faina alba cat si integrala. Vom avea si un sortiment gluten-free. Umpluturile vor fi dulci sau sarate, dar si in combinatii inedite de branzeturi cu fructe sau ciocolata si menta proaspata. In Romania, 120 de milioane de euro trec, anual, din portofelele clientilor in conturile restaurantelor. Dupa zona traditionala, cele mai frecventate restaurante sunt cele cu specific si adresate niselor. Piata restaurantelor nu este inca saturata iar clienti sunt in cautare permenanta de noutati. Concurenta este reprezentata teoretic de fiecare restaurant care prepara clatite. Practic sunt foarte putine locurile care prepara in exclusivitate acest tip de desert, sunt situate in marile centre comerciale si nu ies din tiparul clasicelor clatite cu dulceata sau ciocolata.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Axa prioritara 3 „Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor” Domeniul major de interventie 3.1 „Promovarea culturii antreprenoriale” Titlul proiectului: „Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza”: POSDRU/92/3.1/S/64309

1/2

UNIUNEA EUROPEANĂ

6.

7.

GUVERNUL ROMÂNIEI MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI ŞI PROTECŢIEI SOCIALE AMPOSDRU

Fondul Social European POSDRU 2007-2013

Clienti / segment de piata

Instrumente Structurale 2007-2013

* Profilul clientului din segmentul-tinta (varsta, educatie, venituri, comportament de consum, preferinte etc).

Principalii clienti ai restaurantelor sunt persoanele cu venituri medii si mari, educati, cu varste cuprinse intre 20 si 60 de ani. Datorita pretului mic al produsului nostru targetul nostru se extinde si catre clientii cu venituri mai mici, dar si angajatilor grabiti in cautare de o masa frugala.

Cadru legislativ

Se vor obtine autorizatiile necesare unitatilor de alimentatie publica:

* Autorizatii pentru desfasurarea activitatii (de mediu, sanitare etc).

• • • •

8.

Sediu / punct de lucru * Motive pentru alegerea sediului/ punctului de lucru (apropiere de piete/clienti, infrastructura, costuri etc).

9.

Furnizori / parteneri * Tipuri de furnizori. * Modalitati de cooperare. * Conditii de livrare si plata.

10.

Personal * Numar de angajati necesari.

autorizatia sanitara de functionare; autorizatia de mediu; autorizatia de functionare din punct de vedere al protectiei muncii; autorizatia de functionare din punct de vedere al prevenirii si stingerii incendiilor

Locatia aleasa este una centrala, pe unul din marile bulevarde ale capitalei. In apropiere se afla mai multe cladiri de birouri dar si Universitatea Bucuresti. Traficul pietonal este intens . Vom alege furnizorii dintre producatorii locali. Atat pentru calitatea produselor cat si pentru a sustine economia locala. Trendul consumatorilor este de a se intoarce catre produsele romnaesti pe care la considera mai sanatose si mai gustoase. Pentru inceput se va crea un stoc de materie prima care se va completa pe masura ce se epuizeaza. In felul acesta putem corecta meniul in functie de vazarile anumitor produse. In afacere vor intra doua tinere antreprenoare si vor fi inca doi angajati. Angajatii vor fi instruiti si vor purta uniforme.

* Costuri de personal. 11.

Organizare, management * Activitati care trebuie acoperite (achizitii, marketing, vanzari, contabilitate etc). * Activitati care urmeaza sa fie externalizate (contabilitate, IT, PR etc).

Timeea K. Una dintre proprietarele clatitariei va fi responsabila cu marketingul si dezvoltarea brandului. Maria G., cealata proprietara va ocupa functia de administrator si si va fi responsabila cu finantele, achizitiile, negocierile cu furnizorii, bancile. Impreuna se vr ocupa de desvolarea si alegerea meniului precum si a produseor complementare: racoritoare, cafea etc.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Axa prioritara 3 „Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor” Domeniul major de interventie 3.1 „Promovarea culturii antreprenoriale” Titlul proiectului: „Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza”: POSDRU/92/3.1/S/64309

2/2

UNIUNEA EUROPEANĂ

12.

GUVERNUL ROMÂNIEI MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI ŞI PROTECŢIEI SOCIALE AMPOSDRU

Fondul Social European POSDRU 2007-2013

Financiar * Buget de start-up (pentru 3-6 luni); principalele categorii de buget (echipamente; salarii; servicii, utilitati). * Politica de pret.

13.

Marketing * Mesaje de promovare a produsului sau serviciului (denumire, brand, logo, slogan etc).

Instrumente Structurale 2007-2013

Pentru primele 3 luni, in care speram sa se formeze un grup de lienti fideli, cheltuielile estimate sunt urmatoarele: • chirie 12000 lei • utilitati 6000 lei • echipamente 10.000 lei • materie prima 8000 lei • salarii 7000 lei • taxe 2000 lei • promovare 4000 lei Clatitele vor avea preturi cuprinse intre 4 si 15 lei. Vor exista oferte pentru micul dejun, pranz sau comenzi mari. Va exista si optiunea de catering pentru petreceri sau evenimente corporate. Ca si modalitati de promovare intentionam sa ramanem la variantele simple, mai putin costisitoare si de efect. • Degustari gratuite • People stopper in fata clatitariei • Impartirea de fluturasi in zona

* Cai de promovare a produsului sau serviciului. * Modalitati de desfacere / distributie.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Axa prioritara 3 „Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor” Domeniul major de interventie 3.1 „Promovarea culturii antreprenoriale” Titlul proiectului: „Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza”: POSDRU/92/3.1/S/64309

3/2