43 0 47KB
Drojdii
Dioxid de sulf
Struguri
VIN ALB Fig. 2. Schema tehnologică de obținere a vinului alb
Recepţie
Zdrobire-desciorchinare
Ciorchini
Mustuiala
Scurgere
Separare must ravac
Boştina Presarea boştinei
Limpezirea mustului deburbarea Must Însămânţare
Fermentarea mustului
VINUL NOU
Formarea
Maturarea