FD-Schema Tehnologica de Obtinere A Vinului [PDF]

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Zitiervorschau

Drojdii

Dioxid de sulf

Struguri

VIN ALB Fig. 2. Schema tehnologică de obținere a vinului alb

Recepţie

Zdrobire-desciorchinare

Ciorchini

Mustuiala

Scurgere

Separare must ravac

Boştina Presarea boştinei

Limpezirea mustului deburbarea Must Însămânţare

Fermentarea mustului

VINUL NOU

Formarea

Maturarea