Empresa Alicorp 2.0 [PDF]

Zitiervorschau

ANALISÍS Y GESTIÓN DE PROCESOS

Profesor: Jesus Jafet Luna Saavedra

Participantes: Guisell Carrera Trujillo Luz Surco Taype Naomi La Rosa Costa Anthony Pinedo Gallo

Aula:

A301 Lima - 2020 1

INDICE Contenido INTRODUCCIÓN.............................................................................................3 DESCRIPCION DE LA EMPRESA......................................................................4 Misión:...........................................................................................................5 Visión:............................................................................................................5 Nuestros valores:..........................................................................................5 Pilares Estratégicos:......................................................................................5 FODA DE LA EMPRESA...................................................................................6 PROCESOS PRINCIPALES................................................................................7 PRODUCTOS..................................................................................................8 JERARQUÍA DE PROCESOS...........................................................................13 CADENA DE VALOR......................................................................................14 MAPA DE PROCESOS ………………………………………………………………………………15 MATRIZ DE INTERRELACIÓN DE PROCESOS…………………………………………….17 DIAGRAMA SIPOC…………………………………………………………………………………..18 DIAGRAMA DE FLUJO……………………………………………………………………………..22

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INTRODUCCIÓN Somos un grupo empresarial peruano con tradición, líder en los distintos sectores en los que operamos. Nos manejamos con altos estándares de gestión y producción, para competir internacionalmente. Nuestra profesionalización ha permitido que seamos reconocidos como uno de los grupos económicos más importantes y sólidos del Perú. Empezamos como una compañía de aceite y jabones: nos expandimos al rubro de alimentos, cuidado de hogar y personal. Hoy alimentamos el crecimiento de cada país donde estamos y mejorándola calidad de vida de nuestros colaboradores, proveedores, inversionistas, consumidores y comunidades. Este es el norte que seguimos y la razón que nos motiva a innovar, a mejorar cada acción que realizamos, en línea con nuestros valores y pilares estratégicos.

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DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Alicorp es una empresa de consumo masivo líder en el mercado peruano, con operaciones industriales en seis países de Latinoamérica: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador y Perú, en donde está su sede principal. Exporta a más de 23 países y es la segunda empresa de consumo masivo más grande de los Andes. Gestiona más de 125 marcas líderes en los mercados de consumo masivo, productos industriales y nutrición animal; crea experiencias extraordinarias para los consumidores; innova de manera permanente, lo que genera bienestar para la sociedad. Principales marcas:               

Fideos Don Vittorio y Lavaggi Detergentes Bolívar y Opal Aceites Primor y Cocinero Jabón Bolívar y Marsella Suavizante Bolívar Galletas Casino y Tentación Margarina Manty Mayonesa Alacena Crema de ají Tarí Refrescos Negrita Mazamorra Negrita Harina Blanca Flor Salsa Roja Don Vittorio Panetones Sayón Cereales Angel

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Misión: Ser líderes en los mercados en los que competimos. Visión: Transformamos mercados a través de nuestras marcas líderes, generando experiencias extraordinarias en nuestros consumidores. Buscamos innovar constantemente para generar valor y bienestar en la sociedad.

Nuestros valores:

o o o o o

Lideramos con pasión Estamos conectados Somos ágiles y flexibles Confiamos Respetamos

Pilares Estratégicos: - Crecimiento - Eficiencia - Gente

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Fortaleza: - Posición de líder a nivel nacional en la mayoría de sus líneas de productos, lo que es apoyado por su amplia red de distribución en el mercado local. - Amplio mix de productos y mayor diversificación. - A logrado la distribución en las plazas del extranjero donde tiene presencia física (Argentina, Ecuador, Colombia, países en donde sus negocios vienen expandiéndose). - La empresa evalúa constantemente el proceso de compra sus materias primas tanto en termino de volumen, cobertura, manejo de inventarios entre otros.

Oportunidades: - Buena posición sanitaria. - Altas campañas de capacitación al personal. - Alianzas con empresas de otros países con las que tengamos de libre comercio. - El boom gastronómico en el Perú de restaurantes en crecimiento.

Debilidades:

Amenazas:

- Alta dependencia de materias primas importadas para la fabricación de sus productos. - Baja fidelización en algunos productos. - Las comunicaciones con los usuarios son insuficientes para dar cuenta de las mejores y disposición del servicio al cliente. - Endeudamiento financiero por adquisiciones realizadas.

- Ingreso de nuevos competidores en el Perú, ya que es un mercado cada vez más atractivo para diferentes inversionistas extranjeros. - Informalidad del mercado peruano. - Incremento de los precios internacionales. - Los cambios tecnológicos requieren de una alta inversión lo cual puede afectar los ingresos de la empresa.

FODA DE LA EMPRESA

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PROCESOS PRINCIPALES 

El pedido lo emite un cliente llenando un formulario web o mediante un documento de pedido.



Se revisa si en el almacén hay el material que se solicita, y si su uso no perjudica otros pedidos.



Se acepta o se niega el pedido o por otro lado se agrega otra fecha.



Términos en los que se desea los productos, servicios, complementarios, postventa, etc.



El producto se distribuye a través de una empresa subcontratada y se entrega el pedido en el tiempo y lugar específico. Se entrega una guía de remisión firmada por el destinatario.

RECEPCIÓN DE PEDIDOS

INVENTARIO DE ALMACÉN

CONFIRMACIÓ N DE PEDIDO

ESPECIFICACIO NES FINALES

DISTRIBUCIÓ N Y ENTREGA



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PRODUCTOS Aceites Domésticos: • “Primor Premium” • “Capri” • “Friol Soya” • “Cil” • “Cocinero” • “Primor”

Fideos • “Don Vittorio” • “Rugozzo” • “Lavaggi” • “Nicolini” • “Nicolini al Huevo” • “Alianza” • “Victoria”

Congelados • “Cocinero”

Ayudas Culinarias • “Nicolini” (puré de papas) • “Negrita” (chuño)

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Galletas • “Casino” • “Tentación” • “Glacitas” • “Miniglacitas” • “Chomp” • “Soda Victoria” • “Soda Royal” • “Integrackers” • “Marquesitas” • “Chocobum” • “Mambo” • “Wazzu” • “Divas” • “Agua” • “Rellenas Fénix” • “Vainilla” • “Soda” • “Ricotonas” • “Wafer” • “Salix” Grasas Industriales • Manteca “Nieve” • Manteca “Famosa” • Crema Panadera “Panisuave” • Manteca “Gordito • Margarina Industrial “Primavera” • Margarina Pastelera “Regia” Harinas Domésticas • “Blanca Flor” • “Favorita” • “Nicolini” Harinas Industriales • “Santa Rosa” • “Nicolini” • “Blanca Nieve” • “Victoria”

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Panetones • “Blanca Flor” • “Sayón” • “Milano” Avena • “Angel” • “Life” Barras • “Angel” • “Life” Cereales • “Angel” • “Life” Salsas • “Alacena” • “Don Vittorio” • “Nicollini”

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Cuidado Personal • “Dento” • “Amor” • “Aval” • “Geomen” • “Dentito” • “Doña Bella” • “VT” • “Ou” Cuidado del Hogar • “Sapolio” • “Marsella” • “Patito” • “Premio” • “Control” Cuidado de Ropa • “Sapolio” • “Bolivar” • “Marsella” • “Patito” • “Amor” • “Opal” • “Trome” • “Jumbo”

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Conservas • “Primor” Instantáneos • “Negrita” • “Blanca Flor” • “Life” • “Cuzco” Pre Mezclas • “Blanca Flor” Sémola • “Nicollini” • “Don Vittorio” • “Lavaggi” Golosinas • “Sayón” • “Tentación”

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MACROPROCESO PROCESO

JERARQUÍA DE PROCESOS

SUBPROCESO ACTIVIDADES

MACROPROCESO: PRODUCCIÓN

TAREAS

PROCESO: ELABORACIÓN DE FIDEOS

1. MATERIA PRIMA

INSPECCIÓN DEL PRODUCTO (cada hora) PREMEZCLADO

2. PREPARACIÓN

INSPECCIÓN

4. TRANSPORTE/TRASLADO

5. ENVASADO

Se agrega agua Amasado y formado de la pasta por 20min.

AMASADO SECADO

3. CORTE

Ingreso, inspección y almacenamiento de la materia prima(sémola).

CORTE PASTA LARGA Y CORTA

Secado y coacción de la pasta (6horas). Desfiladora (20seg). Transporte de la pasta por las bandas o canastas y paso de la pasta por el tubo formador (6min).

TRANSLADO DE MASA

EMPAQUETAR EL PRODUCTO FINAL

Empaque de la pasta (depende de la producción y peso) y en cajas o bultos y colocación en la tarima (dependiendo de la producción). Transporte y almacenamiento del producto de la bodega (dependiendo de la producción).

6. ALMACENAMIENTO

TRANSPORTE

Despacho y carga de producto (depende del pedido).

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CADENA DE VALOR ACTIVIDADES DE SOPORTE

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA: Cuenta con plantas industriales, Oficinas de venta, Almacenes en

diversos puntos nacionales y cuenta con área administrativa, financiera y negocios internacionales.

GESTIÓN DE RRHH: Capacitación, Contrataciones, Sistema de Remarcaciones, Manejo de Personal. DESARROLLO TECNOLOGICO: INGENERÍA DE PRODUCCIÓN, TECNOLOGÍA AVANZADA LO CUAL LE PERMITE LEVANTAR LOS ESTANDARES DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD UNA ESCALA MUNDIAL.

LOGÍSTICA INTERNA:

ÁREA DE PRODUCCIÓN:

LOGÍSTICA EXTERNA:

AREA MARKETING/ VENTAS:

-Materia prima

-Inversiones

-Almacén de insumo

-productos Terminados

-Almacenamiento de productos terminados.

-Producción de calidad y precios bajos.

-Control de calidad -Almacenamiento

-Distribución -Ventas

-Publicidad en medios masivos a través de comerciales, paneles, etc. -Optimiza las ventas en cada región.

ACTIVIDADES PRIMARIAS 16

SERVICIOS: Incorporar valor agregado a los procesos asegurando la excelencia en la satisfacción de los clientes internos y externos.

Ma rge n

MAPA DE PROCESOS

PROCESOS ESTRATEGICOS PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

PLANEAMIENTO FINANCIERO

PLANEAMIENTO VENTAS

PLANEAMIENTO OPERACIONAL

PLANEAMIENTO LOGISTICO

PROCESOS OPERATIVOS Comercial

Almacena

Producción

Producción

Producción:

miento

Consumo

Harinas

Alimentos

Masivo

Animales

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Distribución

PROCESOS DE SOPORTE

RRHH

SISTEMAS

MANTENIMI ENTO

DESARROLLO TECNOLÓGICO

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SERVICIO AL CLIENTE

SISTEMAS DE GESTIÓN

COMPRAS

DIAGRAMA SIPOC

ALMACENAMIENTO ALMACENAMIENTO DEL PRODUCTO

SALIDAS ENTRADA

2 1

Producto Producto terminado Producto VERIFICACIÓN ALMACENAMIENTO Almacenado Producción verificado terminado

Factores Críticos RECURSOS INDICADORES

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MO MAT MET MAQ MA 1 2

X

X

X

X

RECURSO

PROVEEDOR

Computadora.

Gerencia.

Cargas

Gerencia.

Mano de obra

Gerencia. DISTRIBUCIÓN

INDICADORES: 1. Indicar los productos verificados. 2. Indicar los productos almacenados.

DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO

SALIDAS

ENTRADA 1

Factura

Pago de Factura

Se recibe Factura

2

Se planea orden de despacho

Distribución del producto

3

Programación de transporte

Pago de la factura

Distribución del producto

Cliente INDICADORES 1.

Factura del producto. INDICADORES

2.

Orden de despacho.

20 3.

Programación del transporte.

RECURSOS

Factores Críticos RECURSO MO MAT MET MAQ MA 1

X

2

X

3

PROVEEDOR Factura.

Facturación

Orden de despacho

Gerencia

Transporte COMERCIALGerencia

X

COMERCIO DEL PRODUCTO

ENTRADA Correo con requerimient os del cliente

1

2

Revisión de stock

Registros de los productos

Cliente

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SALIDAS Envió de correo con orden de compra

Cliente

RECURSOS

Factores Críticos MO 1

MAT MET MAQ MA

X

X

2

X

INDICADORES

RECURSO

PROVEEDOR

Teléf. Fijo y correo de ventas.

Empresa

Propia Búsqueda PRODUCCIÓN Base de datos Empresa

computadora

INDICADORES: 1. Verificar la correcta revisión del stock. 2. Registro de los productos verificados.

PRODUCCIÓN DEL PRODUCTO

ENTRADA MATERIA PRIMA

Materia Prima recepcionada

1

Recepción

2

3

Fabricación

Envasado

SALIDAS Materia Prima Recepcionada

Producto Elaborado

Producto final al cliente

Producto Elaborado 22

RECURSOS

Factores Críticos MO

MAT MET MAQ MA

1

X

2 3

X X

X X

PROVEEDOR

RECURSO Materia prima

almacén

Maquinarias

Producción

Mano de obra

Producción

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INDICADORES

INDICADORE 1. Cantidad de productos recibidos. 2. Cantidad de productos fabricados. 3. Cantidad de productos envasados terminados.

DIAGRAMA DE FLUJO

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Fichas técnicas

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