Aperçu Business Plan Salon de Thé [PDF]

Zitiervorschau

Modèle de business plan Pour salon de thé

Modèle de business plan pour salon de thé

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Notre Projet: XXXXX YYYY

Mettez votre Logo ici Un salon pour boire en toute sérénité

Localisation

• Nous proposons tous types de thés, allant du Oolong au Pu Erh. Ainsi que des pâtisseries asiatiques pour les petites faims.

• Nous serons localisés dans le quartier de Notre-Dame, à Paris 4e. • Nous serons notamment situés le long du quai Saint-Michel, qui est le coeur du quartier.

Modèle de business plan pour salon de thé

Horaires d’ouverture • Nous serons ouverts 7/7 • Nous proposerons comme horaires: • 8h – 19h

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Un marché de XXX habitants et YY M€ potentiel Le marché (2/10) : Un marché important et récurrent

12 € HT • Dépense moyenne d’un client. Celui prends généralement une boisson chaude avec une pâtisserie.

YYY • Nombre de résidents/touristes/sociétés dans le quartier

ZZ ZZZ • Nombre de personnes susceptibles de prendre un thé dans un salon du quartier

XX M€ = Taille du marché du secteur du salon de thé Modèle de business plan pour salon de thé

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Des futurs clients déjà conquis.. Le marché (3/10): notre étude de marché sur YYY clients potentiels

60 % des residents du quartier seraient susceptibles de prendre un verre après le travail 1 fois / semaine

90 % boivent 1 fois par an un thé dans un salon

XX% 50 % des travailleurs du quartier seraient susceptibles de prendre un thé avant d’aller travailler.

XX%

75 % sont prêts à dépenser plus de 6 €

XX%

XX%

XX%

25 % viennent prendre une boisson chaude pour se réchauffer.

XX% Modèle de business plan pour un salon de thé

50 % ont une mauvaise opinion du thé s’il coûte moins de 4 €.

Les locaux ont une impact sur la decision d’aller un salon pour 80 % des intérrogés.

XX% 4

Analyse SWOT: un environnement XXX Le marché: (10/10) : Nous sommes un troublion sur ce marché à coût fixe élevé Faiblesses

Forces • Qualités des produits

• Une marge encore faible

• Fidélité des clients

• Une attente de 10 minutes pour les clients

• ….

• …

Opportunités

S.W.O.T

• L’hiver et l’envie de se réchauffer se rapprochent • Des prévisions d’augmentation de la consommation de thé en 2016 • …

Menaces • Hausse de la TVA • Baisse du pouvoir d’achat • …

Modèle de business plan pour salon de thé

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Les objectifs : plan d’actions à 6 mois 6 mois pour vendre 70 thés par jour

2

1 •

Stratégie

Commercial

• • •

Ressources humaines

Financier

3

Objectifs •

Démarches administratives (sécurité, emplacement etc…) Prospection des premiers clients Réalisation du site internet et de l’application mobile Campagne Adwords

•

Recrutement de 6 serveurs

• •

Levée de fonds Aucun revenu prévu

Modèle de business plan pour salon de thé

•

Chiffre clés

Vente de 70 boissons / jour les premiers mois

Budget Adwords: 500€ / mois

•

Salariés rémunérés à 2000 € / mois en moyenne

• •

Levée de fonds de 50 000€ Sous forme de prêts d’honneur, subvention et avances remboursables

6

Les objectifs : plan d’action à 1 an 1 an pour atteindre le seul de rentabilité

2

1 •

Stratégie

Commercial

Ressources humaines

Financier

3

Objectifs

•

Démarches administratives (sécurité, emplacement etc…) Prospection des premiers clients

•

Campagne Adwords

•

Aucun recrutement prévu

• • •

Levée de fonds Aucun revenu prévu Résultat

Modèle de business plan pour salon de thé

•

•

Chiffre clés

Vente de 90 boissons / jour

Budget Adwords: 800€ / mois

•

Salariés rémunérés 2000 € / mois

•

Atteindre le seuil de rentabilité

7

Les objectifs : plan d’action à 36 mois 3 ans pour atteindre 500 000€ de CA

2

1 •

Stratégie

Commercial

Ressources humaines

Financier

3

Objectifs

•

Démarches administratives (sécurité, emplacement etc…) Prospection des premiers clients

•

Campagne Adwords

•

Aucun recrutement prévu

• • •

Levée de fonds Aucun revenu prévu Résultats

Modèle de business plan pour salon de thé

•

•

Chiffre clés

Vente de 100 boissons / jour les premiers mois

Budget Adwords: 1000€ / mois

•

Salariés rémunérés 2000 € / mois

•

Atteindre 500 000€ de CA

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Nos résultats à date Des premiers résultats positifs et XXX K€ déjà investis dans le projet

1

1

Fonds de commerce négocié

Compétition de Business plan remportée

2000

1

Inscrits à notre newsletter

Etude de marché réalisée, positive

3

fournisseurs trouvés

50K€

Investissement personnel dans le projet

Modèle de business plan pour salon de thé

6

Mois que nous travaillons à temps plein

levés 100K€enFonds Janvier 2016

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Rentabilité atteinte dès l’année 2 11 mois pour atteindre le point mort Point mort Année 1: 20 000 boissons par mois Point mort année 2 : 22 000 boissons par mois

Point mort année 3 : 25 000 boissons par mois 700

€650

600

€550

500

550

400

€350

€300

350

300

Million €

650

300

200 100 0

€100

€60

€50

€50

100

60

50

50

2017 -100

-50

2018

€-50 Chiffre d'affaires

Marge

650 Résultat net

Modèle de business plan pour salon de thé

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Les hypothèses de chiffre d’affaires Une croissance de 20% en année 2 et 25% en année 3

Année 1

Année 2

Année 3

1 000 000 €

1 200 000 €

1 500 000 €

Marge brute

600 000 €

750 000 €

875 000 €

Charges

600 000 €

620 000 €

650 000 €

Chiffre d’affaires

Modèle de business plan pour salon de thé

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Cash flows Une trésorerie toujours positive 350000

Levée de fonds 75K€

300000

Prêt bancaire sur 5 ans de XXX€ 250000

Investissement en stock + matériel de XXk€

200000

Point mort 150000 100000 50000

Oct-19

Sep-19

Aug-19

Jul-19

Jun-19

May-19

Apr-19

Mar-19

Feb-19

Jan-19

Dec-18

Nov-18

Oct-18

Sep-18

Aug-18

Jul-18

Jun-18

May-18

Apr-18

Mar-18

Feb-18

Jan-18

Dec-17

Nov-17

Oct-17

Sep-17

Aug-17

Jul-17

Jun-17

May-17

Apr-17

Mar-17

Feb-17

Jan-17

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Série 1

Modèle de business plan pour salon de thé

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Besoin de financement Un besoin de financement de 315 000 € Les dépenses en marketing seront de 100 000 €, blablabla

Blablabla

L’achat du fonds de commerce, necessaire pour avoir un minimum de clientèle, sera de 175 000 €, blablabla Le stock de départ en termes de boissons pour pouvoir servir les clients dès le premier jour est de 40 000 €, blablabla Blablabla.

Blablabla

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Des conditions favorables Les facteurs clés de succès

Le bio et la santé • Avec la volonté des français de renouer avec une alimentation saine et bio, le thé est une boisson très sollicitée pour ses nombreuses vertus.

Le pouvoir d’achat • En France, les consommateurs de thé sont plutôt aisés. Une CSP qui n’hésite pas à dépenser 4 ou 5€ pour 100grammes de thé haut de gamme.

Modèle de business plan pour salon de thé

Une consommation à la hausse • Le thé connait une remontée des prix à la consommation, en partie grâce à la reprise de la consommation en France. D’une manière générale, la tendance est tout de même positive sur les 20 dernières années. 14

Les coûts d’installation Les investissements à prévoir

Un local à aménager

Une avance de trésorerie importante

• Comptez 3 000€ pour l’acquisition du local (dépôt de garantie, premier mois de loyer etc..)

•

• Ajoutez 10 000€ de travaux pour aménager le local

•

Il est conseillé de prévoir 15 000€ de trésorerie et 10 000€ de stocks. 25% de l’investissement doit venir de vos propres apports.

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Les dépenses en équipement

•

Comptez autour de 20 000 € pour la vaisselle, les machines, la décoration, le mobilier etc.

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