Business Plan Production Et Transformation Du Riz Paddy [PDF]

Zitiervorschau

BUSINESS PLAN

PROJET YAGOUNA PRODUCTION TRANSFORMATION COMMERCIALISATION

DU RIZ 100% CAMEROUNAIS

SOMMAIRE : RESUME : ...................................................................................................................................................... 2 I- PRESENTAION DU PROJET YAGOUNA .............................................................................................. 3 II- ÉTUDE DES PROCÉDÉS DE PRODUCTION ET DE TRANSFORMATION .................................... 3 II- 1- PROCESSUS DE CULTURE DU RIZ PADDY .................................................................................................. 4 II-2-PROCESSUS DE TRANSFORMATION .......................................................................................................... 12 III-ETUDE DU MARCHE ........................................................................................................................... 15 III-1-DÉMOGRAPHIE ET SEGMENTATION ...................................................................................................... 15 III-2-MARCHÉ CIBLE ...................................................................................................................................... 15 III-3- LE BESOIN ............................................................................................................................................. 15 III-3-CONCURRENCE ....................................................................................................................................... 15 III-4-BARRIÈRES À L'ENTRÉE......................................................................................................................... 17 III-5-RÉGLEMENTATION ................................................................................................................................. 17 IV-NOTRE STRATÉGIE MARKETING ................................................................................................... 18 IV-1-AVANTAGE CONCURRENTIEL ................................................................................................................ 18 IV-2-NOTRE POLITIQUE TARIFAIRE ............................................................................................................... 18 IV-3-PLAN COMMERCIAL ............................................................................................................................... 19 IV-3-1-La place ........................................................................................................................................... 20 IV-3-2-La stratégie de distribution ............................................................................................................. 20 IV-3-3-La publicité...................................................................................................................................... 20 IV-4-ÉTAPES DE DÉVELOPPEMENT ................................................................................................................. 20 IV-5-RISQUES .................................................................................................................................................. 22 V-STRATEGIE OPERATIONNELLE ....................................................................................................... 22 V-1-PLAN DE PERSONNEL ............................................................................................................................... 22 V-2-ANALYSE DES RESSOURCES CLÉS ............................................................................................................ 22 V-3-FOURNISSEURS ......................................................................................................................................... 23 VI- ETUDE FINANCIERE PREVISIONNELLE SUR 3ANS .................................................................... 24 VI-1-EMPLOIS ET RESSOURCES ............................................................................................................. 25 VI-2-PREVISIONNEL DES VENTES ......................................................................................................... 27 VI-3-STRUCTURE DES COUTS ................................................................................................................. 28 VI-3-1-Seuil de rentabilité économique/point mort ................................................................................... 28 VI-3-2 LE LEVIER OPÉRATIONNEL ................................................................................................................. 29 VI-4-LES ÉTATS FINANCIERS .......................................................................................................................... 29 ANNEXES .................................................................................................................................................... 36

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

1

RESUME : Selon les statistiques du ministère de l’économie et de la planification du territoire (MINEPAT), le volume des importations de riz du Cameroun s’élèverait à plus de 100 milliards par an. Cette tendance s’expliquerait par une forte demande annuelle qui s’élèverait à plus de 300 000 tonnes contre une production nationale estimée à moins de 150 000 tonnes par an. C’est dans un tel contexte que le projet Yagouna voit le jour avec pour objectif non seulement de contribuer modestement à la réduction du volume des importations de riz mais également de promouvoir la consommation du riz made in Cameroon. Afin d’atteindre ce double objectif le projet Yagouna prévoit réaliser à la fois la production, le transformation et commercialisation du riz. Le produit ainsi obtenu sera commercialisé durant la première année dans quatre localités de la région de l’extrême-nord puis la distribution s’étendra dans les villes de Douala et de Yaoundé. Le projet Yagouna prévoit mettre à la disposition des ménages camerounais plus de 300 tonnes de riz long grain et brisure d’ici 2020. Sur le plan social le projet pourvoira près de 7 emplois stables et 12 emplois saisonniers au cours de sa troisième année d’existence. Sur le plan financier Yagouna est un projet fortement rentable qui prévoit dégager un résultat de 4 533 724 FCFA dès la première année et 9 715 869 FCFA pour la troisième année. Pour son lancement le projet requiert une mobilisation de ressources de l’ordre de 25 000 000 FCFA afin de financer l’acquisition des équipements, stocks de riz paddy et d’emballages.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

2

I- PRESENTAION DU PROJET YAGOUNA YAGOUNA est un nouveau projet conçu et muri sur une longue période par MOKSIA TCHOUPOUM NICANOR. Ce projet aura pour siège Yagoua centre, quartier dit LEKE derrière la sous-préfecture. Pour son bon fonctionnement le projet YAGOUNA, sera entouré de plusieurs personnes compétentes notamment : -

Un gérant en la personne de MOKSIA TCHOUPOUM N. Un technicien agronome Un manipulateur de machine avec un assistant Un commercial Des ouvriers occasionnels sur les champs pour la production

(Pour plus d’informations sur le gérant, le technicien agronome et le commercial vous trouverez en annexe 3 leur curriculum vitae respectif) II- Étude Technique du projet Le riz YAGOUNA est issue de la transformation du riz paddy qui sera non seulement acheté auprès des cultivateurs mais également cultivé par nous-même. Il s’agit d’un riz naturellement parfumé de base, très prisé par la population. Dans cette section nous déclinons une étude technique axée sur la culture de paddy d’une part et le processus de transformation d’autre part.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

3

II- 1- Processus de culture du riz paddy Cette section vise à décrire le processus de culture du riz partant de la préparation des pépinières jusqu’à l’obtention du riz paddy prêt à la transformation. En effet ce processus peut se résume en 8 étapes majeurs dont la description fera l’objet de ce qui va suivre. 1ère Etape : Pépinière Cette étape consiste à obtenir des pépinières à partir des semences de riz qui seront cultivés plus tard. Il faut au minimum 30 jours pour que les graines mises en terre deviennent des pépinières. Après le planage il doit s’en suivre une surveillance contre les oiseaux.

Graines de paddy à mettre en terre

Le planage des semences

pépinières au bout de 30 jours

Figure 1 : procédé d’obtention des pépinières Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

4

2ème ETAPE : planage et fabrication de diguettes - Planage : Préparation du sol, l’espace servant à recevoir la pépinière en maturité, qui deviendra les gerbes du riz - Diguettes : Division du champ en longueur et en largeur pour contenir l’eau et servant à la délimitation du champ principal.

Figure 2 : activité de planage et fabrication des diguettes

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

5

3ème Etape : Repiquage Des Plantes Cette étape consiste à prendre les pépinières arrivées à maturité pour les repiquer dans les sols planés à l’avance.

Préparation des gerbes à repiquer

Repiquage des gerbes issus de la pépinière

Figure 3 : la phase de repiquage

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

6

4ème Etape : Épandage D’engrais C’est l’étape qui consiste à rependre les engrais sur les plantes. Cette activité se subdivise en deux grandes phases aux caractéristiques particulières à savoir : 1ère phase : elle intervient 15 jours après le repiquage et les types et quantités d’engrais qui sont répandus sont les suivants : - 3 sacs NPK : Pour la croissance de la plante - 2 sacs UREE : Pour l’amélioration de la qualité des graines - 2 sacs PHOSPHATE : Pour l’enrichissement du sol 2ème phase : elle intervient 45 jours après le repiquage et le type et la quantité d’engrais qui est répandu est le suivant : - 1 sac d’UREE : Pour provoquer la bonne récolte NB : les quantités suscitées valent pour un Hectare cultivé

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

7

5ème Etape : Désherbage Tout au long de sa croissance le champ de riz nécessitera deux phases de désherbage. La première interviendra 21 jours après le repiquage et la seconde 46 jours après.

Figure 4 : le désherbage

6ème ETAPE : RECOLTE Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

8

Elle intervient 160 jours après le repiquage et regroupe plusieurs phases décrites par le schéma ci-dessous : Phase de coupe

Mise en gerbes

phase battage

Figure 5 : la recolte du riz paddy

En route vers l’usine

Sacs prets à etre transportees

chargement des sacs de paddy

8ère ETAPE : Séchage et Vannage De Paddy Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

9

Au cours de cette étape le paddy ramené du champ est étale sur une grande surface pour être séché. Toutes les deux heures il est remué et on procède en même temps au tri des pailles qui se retrouveraient encore dans le paddy.

L’étalage des paddy

Le remuage toutes les 2h

Figure 6 : la phase de séchage et vannage

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

10

Tableau 1 : Évaluation du coût de revient d’un hectare de paddy cultivé DEPENSE REDEVANCE SEMRY ACHAT GRAIN PEPINIERE ENGRAIS Pépinière Production FRAIS Travail pépinière SEMAILLES Gardiennage Planage Repiquage PRODUCTION Dessévage 1 Dessévage 2 Dépendage 1 Dépendage 2 RECOLTE Coupe Abattage Mise en herbe Mise en tas LOGISTIQUE Transport vers la digue pour une récolte de 70 sacs de paddy (100/Sac) Transport vers la ville pour 70 sacs (500/Sac) TOTAL

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

MONTANT 104 000 10 000 1 500 161 500 160 000 2 500 72 000 30 000 24 000 16 000 24 000 56 000 16 000 8 000 8 000 24 000 72 000 16 000 20 000 12 000 7 000 24 500 17 500 500 000

11

II-2-Processus de transformation L’activité de transformation du riz paddy se résume en trois étape majeur qui sont entre autres : le décorticage, le calibrage et l’ensachage et étiquetage. 1ème Etape : Décorticage Cette étape est réalisée à l’aide d’une machine complète qui permet de : - Nettoyer le paddy des mauvais débris et pierres, - Décortiquer, - Séparer le reste de paille sur le riz 2ème Etape : Calibrage Cette étape quand elle consiste à faire passer le riz décortiqueuse dans une machine appelée calibreuse dont les rôles sont de : - Séparer le riz cassé et du long riz - Trier le riz en fonction de la couleur (enlève les riz noir) ème 3 Etape : Ensachage Et Étiquetage À cette étape les deux types de riz obtenus de la calibreuse sont emballés dans les différents conditionnements prévus pour la commercialisation. Par la suite on appose des étiquettes de notice renseignant sur le mode de cuisson du riz Yagouna.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

12

Riz paddy

Décortiqueuse

Etape 1

calibreuse pour tri

Etape 2

Figure 7 : Processus de transformation du riz YAGOUNA

Étape 3

Etape 4

Conditionnement dans les sacs

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

Riz Brisure

Riz long grain

13

Tableau 2 : Évaluation coût de revient et Marge Bénéficiaire Libellé

Conditionnement 25KG 10KG 5KG

Matières première paddy 5,000

2,000

1,000

49

20

10

350

350

350

2,937

1,175

587

199

80

40

8,535

3,624

1,987

11,000

4,500

2,500

2,465

876

513

MOD Emballage Charges indirectes diverses Frais de publicité et distribution Cout de revient Prix de vente Marge bénéficiaire

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

14

III-ETUDE DU MARCHE III-1-Démographie et Segmentation Pour mémoire, le riz est l’une des denrées alimentaires les plus consommées au Cameroun. Les importations de cette céréale, renseignent les statistiques de la balance des paiements du ministère des Finances, engloutissent plus de 100 milliards de francs CFA chaque année. Les importations de riz au Cameroun connaissent une forte augmentation depuis le milieu des années 70. Le rythme de développement de la production locale ne permet pas de satisfaire l'expansion rapide de la demande et le riz local est souvent concurrencé par le riz importé. Pour la consommation de cette denrée très prisée, 3 camerounais sur 4 la consomme au quotidien, donc sa commercialisation ne sera pas un problème sur le marché intérieur. III-2-Marché Cible Le Marché de riz est un marché ouvert, compte tenu du besoin sans cesse grandissant de la demande de cette céréale. Nous allons toucher une cible bien précise, pour vite écouler la marchandise : III-3- Le Besoin

Les supermarchés Les restaurants Hôtels Boutiques

Dans le domaine de la riziculture, les besoins du Cameroun sont estimés à plus de 300 000 tonnes par an. Pourtant jusqu’ici le pays produit moins de 200 000 tonnes de riz chaque année. La cause de ce déficit n’est pas le manque de terres cultivables, parce que le pays en a suffisamment. Et ce n’est non plus par manque d’efforts du Gouvernement, car on se rappelle qu’il y a de cela quelques années, l’État avait déployé des efforts substantiels afin d’améliorer la production du riz au Cameroun dans la région de l’Extrême-Nord, au travers de la création de la SEMRY. III-3-Concurrence Le Cameroun à sur son marché plusieurs marques de riz, la plupart de ces marques sortent du continent Asiatique. Elles occupent une grande partie du marché Camerounais, soit plus de 70% de part de marché illustrant ainsi la forte importation estimée à 100 milliards de F CFA annuellement. On retrouve sur le Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

15

marché des riz parfumé, dit de qualité supérieure et de riz non parfumé de qualité moyenne. Chez les vendeurs de riz en détail, le prix du Kilogramme de riz va de 300 francs CFA, à plus 500 francs CFA en fonction de la qualité. Parmi les sacs de riz retrouvés sur le marché nous avons : - Neima - Riz mémé Cassé - Riz basmati - Riz samurai - Better - Gino

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

16

III-4-Barrières à l'Entrée La barrière dans ce secteur se trouve au niveau de la production, qui est très faible. D’une part, dû au manque d’une main d’œuvre qualifiée pour la culture de cette céréale. YAGOUNA compte s’entourer des techniciens qualifiés pour pallier à ce problème technique. D’autre part, le riz produit au Cameroun se vend plus localement dû au fait de la faible quantité produite, c’est pourquoi, nous prévoyons cultiver. La plupart des entrepreneurs ne veulent pas se lancer dans le domaine de culture du riz. III-5-Réglementation Le gouvernement laisse des avantages fiscaux dans le domaine agricole en particulier dans le secteur rizicole, oblige la production à l’intérieur du pays, en instaurant la taxe sur l’importation de riz à hauteur de 5% de la valeur de la cargaison. Cela a pour objectif d’encadrer les importations de cet aliment et par effet d’entraînement d’en réduire les quantités, elle ouvre une brèche pour le riz local. En effet, les producteurs locaux tiennent-là une occasion de renforcer leur position (en quantité et en qualité) sur les différents marchés du pays, où le riz made in Cameroon souffre de visibilité au milieu des multiples marques asiatiques qui trônent sur les rayons et les étals. L’autre règlementation est liée à l’obligation d’élaboration d’un plan de gestion des déchets plastiques produits par toute entreprise. À ce sujet nous sommes satisfaits de ce que cette exigence a été prise en compte dans notre projet car nous prévoyons travailler avec une entreprise qui accompagne les entreprises dans ce domaine. Enfin nous entendons bien collaborer avec l’agence de normalisation (ANOR) qui nous aidera à offrir à nos futurs clients un produit respectueux des normes de qualité.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

17

IV- STRATÉGIE MARKETING IV-1-Avantage Concurrentiel Le produit Yagouna entend se démarquer des autres marques de riz déjà présentes sur le marché notamment de part : - Son emballage : les sacs de 5 et 10 kg auront une manche pour bien tenir. - Sa notice de cuisson : démontrer le processus de cuisson du riz - Sa saveur : le riz de yagoua et de maga est un riz naturellement parfumé - Son prix : nous pensons que celui-ci est notre atout majeur qui va nous différencier de nos concurrents déjà présents sur le marché. En effet, nous envisageons offrir aux consommateurs un produit de meilleure qualité « made in Cameroon » à des prix défiants toute concurrence. IV-2-Notre politique tarifaire Nous tenons tout d’abord à rappeler que ce paramètre prix a fait l’objet de toute notre attention dans ce projet car notre objectif est de permettre à tout camerounais d’avoir accès un riz de qualité et surtout made in Cameroon. Le riz YAGOUNA sera compté dans la catégorie des riz parfumé retrouvés sur le marché. Cependant nous savons qu’il s’agit d’une catégorie de riz qui coute excessivement chère et dont le prix du kilogramme varie entre 500 F CFA et 1 000 F CFA. Afin de palier à ce problème de cherté nous envisageons commercialiser le kilogramme du riz Yagouna à 450 F CFA. À ce prix, la clientèle sera grande et le projet dégagera une marge bénéficiaire confortable. Et la grille tarifaire au regard des différents conditionnements est la suivante :

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

18

4 500 F FCA

1111 000 FCFA FCFA

2 250 F CFA

Une analyse comparative avec les prix pratiqués par nos concurrents transparaitre une grande différence comme l’illustre le tableau ci-après. Tableau 3 : analyse comparative des prix Conditionnement/sac Sac de 5KG Sac de 10KG Sac de 25KG

Prix des concurrents 2 400 FCFA- 5 000 FCFA 5 000 FCFA – 10 0000 FCFA 12 000 FCFA – 25 000 FCFA

Prix Yagouna 2 250 FCFA 4 500 FCFA 11 000 FCFA

À la lecture du précèdent tableau nous remarquons que les différents prix du riz YAGOUNA sont tous en dessous du minimum des prix pratiqués par la concurrence. Nous devons cet avantage concurrentiel en matière de prix au fait que la quasi-totalité de nos concurrents sont des importateurs qui achètent le produit fini avec des couts de transaction importants alors que nous produirons nous même une partie de notre matière première (Paddy) et nous transformons en totalité les matières achetées et produites. IV-3-Plan Commercial Notre plan commercial sera axé sur trois axes majeurs du marketing qui sont entre : la place, la stratégie de distribution, la publicité.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

19

IV-3-1-La place Le produit YAGOUNA, sera représenté dans 04 (quatre) localité du Nord et de l’extrême-Nord. En effet il s’agit des localités offrant des possibilités d’optimisation des couts de distribution du fait de leur proximité géographique avec notre usine de transformation. Dès la deuxième année du projet nous entendons lancer des représentations dans les villes de Yaoundé et Douala. IV-3-2-La stratégie de distribution Compte tenu de notre objectif d’écouler un volume important de notre produit nous avons opté pour un circuit de distribution court. En d’autres mots nos cibles premières seront les revendeurs, les propriétaires de restaurant, supermarchés et hôtels. Cette mesure nous permettra d’écouler rapidement nos stocks. Notre force de vente sera constituée deux commerciaux. Munis d’un tricycle chacun ils se chargeront des livraisons et la recherche de nouveaux clients. IV-3-3-La publicité Concernant cet aspect nous envisageons concevoir dans un premier des tracts à distribuer au grand public et faire passer des spots publicitaires dans des radios. Par ailleurs la retouche qui rendra compétitif ce produit est le sac donné gratuitement pour 10 sacs achetés. IV-4-Étapes de développement Notre activité connaitra une évolution sur les trois prochaines années en ce qui concerne notamment : le volume de paddy cultivé, le volume de riz transformé, la zone de couverture de notre produit. Tableau 4 : évolution de la production du paddy ANNEE

Année 1

Année Année 3 2 Semestre Semestre Semestre Semestre Semestre Semestre I II I II I II 3.5hectare 3.5hectar 5hectares 5hectares 10hectares Paddy s e cultivé Prévision en 245 sacs 245 sacs 350 sacs 350 sacs 700 sacs sacs

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

20

Tableau 5 : évolution de l’activité de transformation Année 1

Semestre I Paddy cultivé

Achat de paddy Prévision

Année 2

Année 3

Semestre Semestre Semestre II I II 3.5hectare 3.5hectare 5hectares/ /245 sacs s/245 sacs 350 sacs paddy de paddy de paddy

Semestre Semestre I II 5hectares 10hectare /350 sacs s/700 de paddy sacs de paddy 1 250 1 300 sacs sacs 1 600 2 000 sacs sacs

640 sacs

750 sacs

850 sacs

640 sacs

995 sacs

1 095 sacs

1 000 sacs 1 350 sacs

Tableau 6 : évolution des quantités de riz mises sur le marché

Prévision (en kg) Prévision

Année 1 Semestre Semestre I II 28 800 44 775 kg kg 73 575 kg

Année 2 Semestre I 49 275 kg

Semestre II 60 750 kg

Année 3 Semestre I Semestre II 72 000 kg

110 025 kg

90 000 kg

162 000 kg

Tableau 7 : évolution des Zones de distribution ANNEE Villes

Total

2018 -Yagoua -Figuil -Maroua -Guider

4

2019 -Yagoua -Figuil -Maroua -Guider -Yaoundé -Douala 6

2020 -Yagoua -Figuil -Maroua -Guider -Yaoundé -Douala 6

NB : Nous voulons rester plus proches de la clientèle pour mieux les servir.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

21

IV-5-Risques Toute activité a des risques, comme pour le secteur rizicole nous pouvons avoir comme risque : L’envahissement du marché par le riz importé qui a pour conséquent directe la baisse du volume de vente du riz local et partant des recettes des opérateurs de ce secteur. Pour s’en sortir nous prévoyons faire sortir un autre produit qui est la farine du riz. Un produit très prisé par les ONG qui pourtant se fait rare au Cameroun surtout avec cette période de famine à l’extrême-nord. V-STRATEGIE OPERATIONNELLE V-1-Plan de Personnel Comme il s’agit d’une activité saisonnière nous envisageons recourir beaucoup plus à la main d’œuvre saisonnière qui sera payée à la tache afin de réduire au maximum les charges de personnel. L’évolution du nombre de salarié permanent est consignée dans le tableau ci-après : Année Gérant Technicien agricole Manipulateur de machine Commercial Ouvrier Total

Année 1 1 1 1

Année 2 1 1 1

Année 3 1 1 1

1 1 5

2 2 7

2 2 7

L’augmentation du personnel est due à l’augmentation de la production. Il faut souligner qu’à côté de ce personnel dit permanent nous aurions besoin d’une main d’œuvre saisonnière pendant les périodes d’intense d’activité notamment les périodes de semailles, récoltes et de production en usine. V-2-Analyse des ressources clés L’activité rizicole à plusieurs ressources clés, nous avons entre autre : - Les engrais ils sont d’une importance capitale lors de la culture de riz c’est pourquoi nous avons commencé à développer un réseau fiable de fournisseurs afin d’éviter toute pénurie qui aurait un impact direct sur notre production.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

22

- Le paddy qui est la matière première, elle doit être cultivée et achetée chez les riziculteurs pendant les récoltes. Pour cela, lors de la période de la récolte un stock sera constitué pour palier à la pénurie de production et à l’augmentation du prix des sacs de paddy sur le marché. - Les motos tricycles pour assurer la distribution, une partie des bénéfices sera retranchée pour le renouvellement. V-3-Fournisseurs YAGOUNA aura plusieurs Fournisseurs avec lesquelles il travaillera : - Les cultivateurs (Vendeur de paddy), ils sont nombreux. Nous allons plus les toucher en leur offrant des engrais lors de la culture du riz, en contre parti, ils se verront obliger de nous vendre leur récolte. Mais chaque sac d’engrais offert sera remboursé de 3 sacs de paddy. - Agro-mac import-export LTD (Vendeur des équipements agricoles et emballages), - Le Nigéria est une autre zone où les emballages pourraient être vendus à un bon prix.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

23

VI- ETUDE FINANCIERE PREVISIONNELLE SUR 3ANS Cette partie est consacrée essentiellement à l’étude financière du projet. À cet effet, nous débuterons par une présentation de l’ensemble des besoins et ressources nécessaires pour le lancement du projet. Par la suite nous présenterons le prévisionnel des ventes sur les trois prochaines années et ferons une analyse de la structure des couts du projet YAGOUNA. Nous conclurons cette partie par la présentation des états financiers.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

24

VI-1-EMPLOIS ET RESSOURCES

EMPLOIS ET RESSOURCES Projet :

YAGOUNA

Porteur de projet :

MOKSIA TCHOUPOUM NICANOR EMPLOIS

Montant FCFA hors taxes

Frais de démarrage non mobilisables Frais de viabilisation du site Honoraires ingénieur Agricole Achat des graines Aménagement de l'entrepôt Redevance SEMRY Achat emballages Matériel et outillage agricole Immobilisations corporelles Décortiqueuse de riz Calibreuse à riz Installations Parcelle cultivable Matériel de transport

(Tricycles)

Balance Machine à coudre les sacs Stock matières premières (Paddy) Trésorerie de départ TOTAL BESOINS

RESSOURCES

Apport personnel Apport en nature ( Terrain, machine à coudre, balance) Apport en numéraire Emprunt taux durée mois Prêt de l'ETAT 0.00% 36 TOTAL RESSOURCES

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

4,546,000 336,000 100,000 154,000 50,000 364,000 3,500,000 42,000 14,930,000 8,500,000 1,850,000 200,000 2,450,000 1,800,000 80,000 50,000 6,400,000 2,704,000 28,580,000

Montant FCFA hors taxes

3,580,000 2,580,000 1,000,000 25,000,000 25,000,000 28,580,000

25

Comme l’indique le tableau précèdent les besoins pour le lancement du projet Yagouna s’élève à 28 580 000 FCFA avec 14 930 000FCFA réservé à l’investissement. Par ailleurs pour pouvoir lancer l’activité transformation dès le premier semestre de la première année nous envisageons acquérir auprès des cultivateurs 640 sacs de paddy dont le prix d’achat se chiffre à 10 000 FCFA le sac (prix pratiqué après la période de récolte). L’autre besoin important concerne les emballages, selon les conditions de notre fournisseur nous devons commander au minimum 10 000 sacs à raison de 350 FCFA le sac. Concernant les ressources, en tant que porteur du projet nous envisageons réaliser un apport en numéraire de 1 000 000 FCFA ainsi’ un apport en nature constitué d’une parcelle cultivable de 3.5 Ha (2 450 000 FCFA), une machine à coudre (80 000 FCFA) et une balance de 100Kg (50 000 FCFA). Le reste de financement sera mobilisé à partir de l’emprunt auprès de l’État. (Bien vouloir se référer à l’annexe 2 pour plus de détails)

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

26

VI-2-PREVISIONNEL DES VENTES

QTE

TABLEAU PREVISIONNEL DU CHIFFRE D'AFFAIRE Année 1 Année 2 PU Montant QTE PU Montant QTE

Année 3 PU Montant

1,472

11,000

1,839

4,500

Conditionnement Sac 25 KG

16,186,500

1,980

11,000 21,784,950

2,916

11,000 32,076,000

8,277,165

2,201

4,500

9,902,250

3,240

4,500

8,277,188 32,740,853

4,401 2,500 8,582

11,002,500 42,689,700

6,480 12,636

2,500

Sac 10 KG Sac 5KG TOTAL

3,679 2,250 6,990

14,580,000 1 6,200,000 62,856,000

Rappelons que notre stratégie marketing est axé sur trois piliers (prix, la distribution et la publicité) qui justifient les projections de chiffre d’affaire ci-dessus. En effet notre politique tarifaire offre un rapport qualité/prix au moins aussi attractif que celui de nos concurrents actuels sur le marché. Ceci nous donne d’ailleurs de croire qu’avec les prix pratiqués notre produit ne trouvera pas de mal à être écouler sur le marché. L’autre levier que nous utiliserons pour atteindre ces prévisions c’est la promotion qui accompagnera la commercialisation de ce produit. Enfin notre stratégie de distribution qui visera non seulement à traiter en grande partie avec les revendeurs mais également à couvrir les villes de Douala et de Yaoundé dès la deuxième année nous aidera dans l’atteinte de nos objectifs.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

27

VI-3-STRUCTURE DES COUTS Cette section est réservée à l’analyse du risque opérationnel du projet à travers deux notions essentiels à savoir : le point mort, et le levier opérationnel VI-3-1-Seuil de rentabilité économique/point mort

Seuil de rentabilité économique

Projet : Porteur de projet :

YAGOUNA MOKSIA TCHOUPOUM NICANOR Année 1

Chiffre d'affaire Achats consommés Total des coûts variables Marge sur coûts variables Taux de marge sur coûts variables Coûts fixes Total des charges Résultat courant avant impôts Seuil de rentabilité (chiffre d'affaires) Excédent / insuffisance Point mort en chiffre d'affaires par semestre

32,740,853 17,250,250 16,921,700 15,819,153 0.48 9,052,400 25,974,100 6,766,753 18,735,725 14,005,127 9,367,863

Année 2 42,689,700 21,607,750 22,648,950 20,040,750 0.47 9,477,197 32,126,147 10,563,553 20,187,802 22,501,898 10,093,901

Année 3 62,856,000 32,572,500 35,729,450 27,126,550 0.43 12,625,253 48,354,703 14,501,297 29,254,471 33,601,529 14,627,236

À la lecture du tableau ci-dessus nous remarquons que les coûts fixes de ce projet connaissent une évolution maitrisée sur les trois années ce qui nous permet de limiter le risque opérationnel en maintenant notre point mort à un niveau raisonnable. À titre d’illustration le volume de vente semestriel requis pour l’atteinte de l’équilibre financier est passée de 9 367 863 FCFA la première année à 10 093 901 FCFA la deuxième année et à 14 627 236 FCFA la troisième année soit des augmentations respectives de 726 038 FCFA et 4 533 335 FCFA. En conclusion, ce projet n’exige pas de réaliser un volume très important de chiffre d’affaire pour pouvoir couvrir au moins les charges fixes qui ne sont pas également très significatives.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

28

VI-3-2 Le levier opérationnel Ce projet bénéficie d’un levier opérationnel lié au fait que nous produirons nous même dès le second semestre une partie de riz paddy que nous transformerons. En effet en produisant nous-même la matière première le projet devient plus rentable que lorsque la matière première est uniquement achetée. À titre d’illustration 1 sac de 80kg de paddy cultivé nous revient à 7 145 FCFA contre 9 000 FCFA Voire 10 000 FCFA lorsque nous nous approvisionnons auprès des cultivateurs.

VI-4-Les états financiers Cette section présente un jeu des états financiers prévisionnels tels que : compte d’exploitation, le tableau des soldes intermédiaires de gestion et la CAF, le tableau de besoin en fond de roulement, le plan de financement et le budget de trésorerie.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

29

Compte de résultats prévisionnel sur 3 ans

Total produits

Année 1

Année 2

32,740,853

42,689,700

Année 3 62,856,000

Vente de Riz transformé

32,740,853

42,689,700

62,856,000

Cout matière, fourniture et emballage

15,771,950

19,856,700

30,651,950

Achat de matières premières et fournitures

13,750,250

18,107,750

Variation de stock de Paddy acheté (+ou-)

-

-

Achat emballage variation de stock d'emballage (+ou-)

450,000 3,500,000

-

1,028,300

-

27,322,500

882,000

- 1,188,000

3,500,000

5,250,000

869,050

-

732,550

Marge brute/Matières premières

16,968,903

22,833,000

32,204,050

Charges externes

3,074,750

4,931,250

9,616,500

Eau

24,000

24,000

24,000

Électricité

150,000

175,000

200,000

Carburant

100,000

150,000

2,500,000

achat petit matériel et outillage

100,000

150,000

200,000

364,000

884,000

1,560,000

Transport

235,750

408,250

517,500

Loyer et charges locatives

540,000

840,000

840,000

Entretien et Maintenance diverses

125,000

150,000

175,000

Budget publicité et communication

250,000

350,000

500,000

Main d'œuvre

700,000

1,700,000

3,000,000

Charges diverses

486,000

100,000

100,000

Redevance SEMRY

Valeur ajoutée

13,894,153

17,901,750

Impôts et taxes

270,588

469,088

Salaires employés

3,540,000

3,540,000

457,872

457,872

9,625,693

13,434,790

Frais bancaires, charges financières

245,940

258,237

Dotations aux amortissements

2,613,000

2,613,000

2,613,000

6,766,753

10,563,553

14,501,297

2,233,028

3,485,972

4,785,428

4,533,724

7,077,581

9,715,869

Charges sociales employés Excédent brut d'exploitation

Résultat avant impôts Impôt sur les sociétés Résultat net comptable (résultat de l'exercice)

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

22,587,550 595,376 3,960,000 633,816 17,398,358 284,061

30

Soldes intermédiaires de gestion Projet : Porteur de projet :

YAGOUNA MOKSIA TCHOUPOUM NICANOR Année 1

Chiffre d'affaire Achat de matières, fournitures et emballages Variation stock matière et fournitures Marge brute/Matières premières Charges externes Valeur ajoutée Impôts et taxes Charges de personnel Excédent brut d'exploitation Dotation aux amortissements Résultat d'exploitation Charges financières Résultat financier Résultat courant Résultat de l'exercice Capacité d'autofinancement

32,740,853 17,250,250 (1,478,300) 16,968,903 3,074,750 13,894,153 270,588 3,997,872 9,625,693 2,613,000 7,012,692.50 245,940 (245,940) 6,766,752.50 4,533,724.18 7,146,724.18

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

% 100% 53% -5% 52% 9% 42% 1% 12% 29% 15% 21% 1% -1% 21% 14% 22%

Année 2 42,689,700 21,607,750 (1,751,050) 22,833,000 4,931,250 17,901,750 469,088 3,997,872 13,434,790 2,613,000 10,821,790 258,237 (258,237) 10,563,553 7,077,581 9,690,581

% 100% 51% -4% 53% 12% 42% 1% 9% 31% 6% 25% 1% -1% 25% 17% 23%

Année 3 62,856,000 32,572,500 (1,920,550) 32,204,050 9,616,500 22,587,550 595,376 4,593,816 17,398,358 2,613,000 14,785,358 284,061 (284,061) 14,501,297 9,715,869 12,328,869

31

% 100% 52% -3% 51% 15% 36% 1% 7% 28% 4% 24% 0% 0% 23% 15% 20%

Capacité d'autofinancement Année 1 Résultat de l'exercice + Dotation aux amortissements Capacité d'autofinancement - Remboursement des emprunts Autofinancement net

Année 2

4,533,724 2,613,000 7,146,724 4,166,667 2,980,058

Année 3

7,077,581 2,613,000 9,690,581 8,333,333 1,357,247

9,715,869 2,613,000 12,328,869 8,333,333 3,995,536

Besoin en fonds de roulement Analyse clients / fournisseurs : délai jours

Besoins Volume crédit client HT Ressources Volume dettes fournisseurs HT Besoin en fonds de roulement

Année 1

Année 2

Année 3

10

897,010

1,169,581

1,722,082

30

115,068

115,068

172,603 1,549,479

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

781,941

1,054,512

32

Plan de financement à trois ans

Projet : Porteur de projet :

YAGOUNA MOKSIA TCHOUPOUM NICANOR Année 1 19,476,000

Immobilisations Variation du Besoin en fonds de roulement Remboursement d'emprunts

781,941 4,166,667 24,424,608 1,000,000 2,580,000 25,000,000

Total des besoins (a) Apport personnel en numéraire Apport personnel en nature Emprunts Subventions Autres financements Capacité d'autofinancement

7,146,724 35,726,724 11,302,117 11,302,117

Total des ressources (b) Excédent période (b) - (a) Excédent début période EXCEDENT Rappel trésorerie début année 1 :

Année 2

Année 3

1,050,000 272,571 8,333,333 9,655,904

9,690,581 9,690,581 34,676 11,302,117 11,336,793

3,500,000 494,967 8,333,333 12,328,300

12,328,869 12,328,869 569 11,336,793 11,337,361

2,704,000

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

33

Budget prévisionnel de trésorerie Mois 1 Apport personnel (en numeraire) Emprunts Vente de marchandises Chiffre d'affaires (total) Frais de lancement Immobilisations corporelles Immobilisations (total) Échéances emprunt Achats matieres, fournitures et emballages Charges externes Impôts et taxes Salaires employés Charges sociales employés Total charges de personnel Frais bancaires, charges financières Total des décaissements Total des encaissements Solde précédent Solde du mois Solde de trésorerie (cumul)

1,000,000 25,000,000 4,546,000 12,150,000 16,696,000 9,900,000 256,229 22,549 295,000 38,156 333,156 20,495 27,228,429 26,000,000 (1,228,429) (1,228,429)

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

Mois 2

-

256,229 22,549 295,000 38,156 333,156 20,495 632,429 (1,228,429) (632,429) (1,860,858)

Mois 3

-

256,229 22,549 295,000 38,156 333,156 20,495 632,429 (1,860,858) (632,429) (2,493,288)

Mois 4

Mois 5

3,637,873 3,637,873

3,637,873 3,637,873

600,250 256,229 22,549 295,000 38,156 333,156 20,495 1,232,679 3,637,873 (2,493,288) 2,405,193 (88,094)

256,229 22,549 295,000 38,156 333,156 20,495 632,429 3,637,873 (88,094) 3,005,443 2,917,349

34

Budget prévisionnel de trésorerie (suite) Mois 6

Mois 7

Mois 8

Mois 9

Mois 10

Mois 11

Mois 12

TOTAL 1,000,000 25,000,000

3,637,873 3,637,873

3,637,873 3,637,873

3,637,873

3,637,873

3,637,873

3,637,873

3,637,873

3,637,873

3,637,873

3,637,873

3,637,873

32,740,853

3,637,873

32,740,853 4,546,000 12,150,000 16,696,000

694,444 6,750,000

694,444

-

694,444 -

694,444 -

694,444 -

694,444 -

4,166,667 -

17,250,250

256,229

256,229

256,229

256,229

256,229

256,229

256,229

3,074,750

22,549

22,549

22,549

22,549

22,549

22,549

22,549

270,588

295,000

295,000

295,000

295,000

295,000

295,000

295,000

3,540,000

38,156

38,156

38,156

38,156

38,156

38,156

38,156

457,872

333,156 20,495

333,156 20,495

333,156 20,495

333,156 20,495

333,156 20,495

333,156 20,495

333,156 20,495

3,997,872 245,940

7,382,429

1,326,874

1,326,874

1,326,874

1,326,874

1,326,874

1,326,874

45,702,067

3,637,873

3,637,873

3,637,873

3,637,873

3,637,873

3,637,873

3,637,873

58,740,853

2,917,349

(827,208)

1,483,791

3,794,790

6,105,789

8,416,788

10,727,787

(3,744,557)

2,310,999

2,310,999

2,310,999

2,310,999

2,310,999

2,310,999

(827,208)

1,483,791

3,794,790

6,105,789

8,416,788

10,727,787

13,038,786

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

35

ANNEXES

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

36

Annexe 1 : états comptables complémentaires

Salaires et charges sociales Projet : Porteur de projet :

YAGOUNA MOKSIA TCHOUPOUM NICANOR Année 1

Année 2

3,540,000

3,540,000

3,960,000

606,672

0.00 606,672

0.12 827,472

Rémunération du Personels Permanents % augmentation Charges sociales & fiscales

Année 3

Détail des amortissements Année 1

Année 2

Année 3

Amortissements corporels

2,613,000

2,613,000

2,613,000

Décortiqueuse de riz Calibreuse à riz Matériel et outillage (agricole & industriel) Installations Matériel Automobile (Tricycle)

1,700,000 370,000

1,700,000 370,000

1,700,000 370,000

43,000 50,000 450,000

43,000 50,000 450,000

43,000 50,000 450,000

Total amortissements

2,613,000

2,613,000

2,613,000

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

37

Annexe 2 : Factures pro-forma

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

38

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

39

Annexe 3 : curriculum vitae CURRICULUM VITAE MOKSIA TCHOUPOUM NICANOR Né le 01 mai 1990 Camerounais Célibataire sans enfant Tel: (+237) 699 97 27 93 / 677 091 023 Email: [email protected] 





CADRE : FINANCE COMPETENCES 

Analyser et évaluer les risques encourus par la banque (ou investisseur) et par l’entreprise avant de proposer des possibilités de prêts ou de découverts (Gestionnaire de Crédit) Commercialiser les produits bancaires auprès des Particuliers et Entreprises Conseiller et orienter la clientèle sur les produits financiers spécifiques à leurs besoins (conseillé en services financiers). 

Connaissances informatiques: Microsoft Office (Word, Powerpoint et Excel) ; Bankers Realm, Delta. CURCUS ACADEMIQUE  Session 2013 : Licence en Conseil en assurance et services financiers à l’institut Universitaire de Technologie de Colmar en France. 

 Session 2012 : Brevet de Technicien Supérieur (BTS) en Banque et Finance obtenu à l’Ecole Supérieure de Gestion Douala.



 Session 2010 : Baccalauréat ‘’D’’ au Lycée Classique de Figuil. 

EXPERIANCE PROFESSIONNEL ET FORMATION 

 Du 01 juillet au 31 août 2010 : Stage de vacance à TRANS INTER Sarl (FIGUIL). Poste occupé : Déclarant Missions : Déclaration des marchandises (ciment) 

 Du 11 Juillet au 10 Septembre 2011 : Stage académique au CREDIT DU SAHEL SA (YAOUNDE). Poste occupé : Assistant du Gestionnaire de crédit. Missions : Étude de dossier de crédit

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

40

Thème du rapport de stage : « La gestion du crédit dans un établissement de micro finance : Cas du crédit du Sahel SA. ». 

 Du 09 juillet au 09 août 2012 : Stage de vacance à CIMENCAM (FIGUIL) Poste occupé : Assistant du Gestionnaire du magasin Missions : Servir les employés en matériel de rechange 

FORMATION A LA CARTE : Entreprenariat (Étude de marché, business plan, Recherche commerciale, Plan d’action commercial, Management) à PHILMARKA (DOUALA). AUTO-EMPLOI  DU 01/12/2014 au 31/12/2016 : Transporteur Occupation : Gestion des véhicules et du personnel  DU 01/12/2014 au 06/12/2017 : Riziculteur Occupation : Production du riz -Distribution des angrais aux agriculteurs  Depuis 01/01/2017 : Directeur général à BUTRAF Sarl (Maroua) Occupation : - Analyse les opérations et la production afin d’évaluer la performance de l’entreprise et de son personnel dans l’atteinte des objectifs - Dirige et coordonne les activités de l’entreprise et des responsables concernés par la production, de l’établissement du prix, la vente ou la distribution de produit - Négocie ou approuve les contrats et accords avec les fournisseurs, les distributeurs ou toute autre organisation DIVERS Centres d’intérêt : Goût prononcé pour la recherche et l’innovation dans le domaine Agricole ; l’entreprenariat, Le travail en équipe ; Lecture (revues Économiques et sociales) ; Football ; Promenade ; Rencontre. Langues : Français (Excellent) ; Anglais (Familier) ; Arabe (Familier). 

Attestation : 

Certifie, en toute conscience, que les renseignements ci-dessus rendent fidèlement compte de ma situation, de mes qualités et de mon expérience.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

41

CURRICULUM I-

VITAE

ETAT CIVIL ET ADRESSE

Nom et prénom : ABAI VICTOR Date de naissance : 10 /11/1990 Lieu de naissance : maga Sexe : masculin Nationalité : camerounais Situation matrimoniale : célibataire Tel : 690650434 / 665785334 Adresse E-mail :[email protected] et [email protected] II-

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

Septembre 2017 à ce jour ; Plan International Cameroun : Stagiaire professionnel dans le cadre du projet : PROJET LIVELIWOUD : sécurité économique et alimentaire  Participer aux formations portant sur les modules de la sécurité économique et alimentaire de la communauté dans le secteur de d’Agriculture et d’Elevage.  Suivi et gestion des activités Agricoles et de l’élevages pouvant générer des revenus dans le camp de Minawao et la communauté hôte (gawar,Gadala et Zamay)  Supervision et coordination des exploitations Agricoles allant de la mise en spéculation des cultures, le suivi, les récoltes et post-récoltes jusqu’à sa commercialisation ;  Formation des groupes communautaires et suivi des différentes équipes sur le terrain. IIISTAGES ACADEMIQUE  2014 : Stage ouvrier au champ expérimental de l’Institut Supérieur du Sahel Université de Maroua : Portant sur la mise en spéculation, le suivi, la gestion, la récolte et pos-récolte des cultures vivrières et maraichères.  2015 : Stage d’agent de maitrise à Halall Consulting Agency à Maroua : Portant sur la transformation des produits dérivés de L’Agriculture et de l’Elevage et sa commercialisation.  2016 : Stage de fin de formation à l’ENSAI Université de N’Gaoundéré (école nationale supérieur des sciences agro-industrielles) sur le thème : « Extraction et caractérisation physico-chimiques et fonctionnelles de l’amidon des amandes de mangue de l’extrême nord ».

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

42

 2017 membres promoteur du projet incubateur à l’Institut Supérieur du Sahel en vue d’une création d’une entreprise en Agro-industries dans la production ; la transformation et commercialisation des produits agricoles. Année 2015-2016

Établissement Institut Supérieur du Sahel

2012-2016

Lycée de Maroua

IV      

V-

classique

Diplôme Ingénieur des Travaux en Agronomie de Baccalauréat D

CENTRE D’INTERET Mise en spéculation et Gestion des exploitations Agricoles Supervision et Animation de groupe de travail Protection et gestion des stocks des denrées alimentaires Sécurité et Toxicologie alimentaire Nutrition humaine Méthode et technique de conservation physique, chimique et biologique des produits Agricoles et des aliments ; Bonne pratique des logiciels et progiciels : Microsoft office Word ; power point ; Excel. QUALITE ET PERSONNALITE

Dynamique, communicatif, humble, réaliste, ambitieux, esprit d’équipe, sociabilité. Langues : Français, Fulfulde, Mousgoum, Massa Objectif : Promouvoir le développement du Pays tout en favorisant l’égalité des chances. Je certifie conformes toutes les informations contenues dans ce CV.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

43

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

44

RECETTE DU RIZ YAGOUNA 1ère ETAPE

Mesurer 0.5 litre d’eau pour 1kg de riz YAGOUNA, 2ème ETAPE

Ajouter un peu de sel dans l’eau

3ème ETAPE Chauffer l’eau salée jusqu’à ébullition

4ème ETAPE Laver le riz et le verser dans l’eau bouillante

5ème ETAPE

Asperger un peu d’eau après chaque absorption complète d’eau jusqu'à cuisson à un feu doux 6ème ETAPE

Laisser l’eau s’absorber complètement et arrêter la cuisson

7ème ETAPE

Servir à chaud

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In Cameroon

45