Functiile Managementului La Mc'donalds [PDF]

Zitiervorschau

1.Introducere Prin management înțelegem “Un proces de coordonare al resurselor umane, informa ționale, fizice și financiare în privința realizării scopurilor organizației”. Altfel spus, Managementul este știința și arta de a stabili și realiza obiectivele organizaționale cu și prin oameni. De-a lungul anilor însă tehnicile manageriale au evoluat, cu atât mai mult cu cât oamenii au fost puși la încercare de diferite provocări, atât de ordin economic, social, cât și politic, administrativ. Toate aceste provocări, însă, au un factor cheie și anume managementul, element comun întâlnit în toate straturile societă ții, indiferent de modul de organizare al comunităților. Deși în secolul XX au existat diverse regimuri politice care au influențat radical mersul lucrurilor într-o societate, managementul a depă șit cu prisosință orice obstacol, devenind o concepție necesară și suficientă pentru ca lumea să evolueze într-o sincronizare aproape perfectă. Stăpânirea și însușirea funcțiilor managementului în mod aprofundat reprezintă “ o premisă majoră pentru descifrarea conținutului științei și practicii riguroase a managementului, pentru însușirea și utilizarea eficientă a sistemelor, metodelor, tehnicilor, procedurilor și modalităților ce-i sunt proprii”. (Nicolescu & Verboncu, 2008) Henry Fayol, un inginer de mine, a promovat în special teoria organizațională clasică, și a fost primul care a formulat funcțiile managementului și principiile conducerii operaționale ale unei firme. Prin funcțiile managementului înțelegem procese de management care sunt desfășurate de către manageri indiferent de nivelul ierarhic pe care se află aceștia; cu alte cuvinte, func țiile managementului sintetizează munca unui manager într-o organizație. Organizarea strucurală sau structura organizațională constă în “gruparea funcțiunilor, activităților, atribuțiilor și sarcinilor, în funcție de anumite criterii, și repartizarea acestora, în scopul realizării lor, în subdiviziuni organizatorice pe grupuri și persoane în vederea asigurării unor condi ții cât mai bune pentru îndeplinirea obiectivelor organizației”. (Nicolescu & Verboncu, 2008) În cele ce urmează voi prezenta modul în care acționează funcțiile managementului la nivelul companiei McDonalds dar și structura organizațională a acesteia, și implicațiile pe care deciziile pe care le iau managerii influențează covârșitor activitatea organizației americane.

2.Funcțiile managementului la nivelul McDonald’s Funcțiile managementului la McDonald’s, o afacere de tip franciză constă în planificare, organizare, coordonare, antrenare și controlare. Procesele eficiente de management au contribuit în mare măsură la succesul companiei din ultimii 15 ani. Astăzi, compania conduce un portofoliu de 32.000 de restaurante în mai mult de 100 de țări. Funcțiile managementului companiei asigură că toate resstaurantele sunt orientate către același scop comun și către aceleași obiective. Reputa ția companiei este de multe ori asociată cu inovarea și cu strânsele legături cu clien ții, lucruri ce sunt menținute de funcțiile managementului. Funcția de planificare este utilizată pentru dezvoltarea obiectivelor companiei, în timp ce funcția de control-evaluare măsoară și monitorizează resursele companiei. Funcția de organizare are un rol important in formarea unei resurse umane puternice iar funcția de coordonare organizează toate activitățile pentru a atinge cele mai eficiente și eficace rezultate. Prin urmare, aceste func ții ale managementului influențează enorm competitivitatea și performanțele companiei McDonald’s. Funcția de planificare asigură faptul că organizația identifică și alege obiectivele și măsurile potrivite pentru a atinge rezultatele așteptate. McDonald’s consideră că aceasta este func ția principală de management deoarece asigură faptul că toate restaurantele împărtășesc și lucrează pe

baza obiectivelor comune. Managerii restaurantelor obțin beneficii din această funcție asigurându-se că resursele disponibile sunt utilizate în mod eficient pentru atingerea tuturor scopurilor. Viziunea companiei este aceea de a fi cel mai bun restaurant pentru servicii rapide din America și Europa. Pentru a atinge acest obiectiv, McDonald’s planifică cu grijă acțiunile pe care le vor lua și încercările care vor fi făcute pentru a maximiza resursele disponibile. Organizarea presupune stabilirea structurii organizaționale a companiei. În conformitate cu această funcție, accentul se pune pe diviziunea, coordonarea și controlul sarcinilor și a informațiilor în cadrul organizației. Managerii se bazează pe această funcție pentru a distribui sau a delega autoritatea către ceilalți angajați. Orice structură organizațională de succes este conștientă de faptul că angajații și clienții sunt cele mai importante bunuri ale organizației. McDonald’s a construit cu succes o cultură organizațională, care include creativitatea și motivația angajaților. Organizarea operațiunilor din cadrul companiei promovează abilitatea și delegarea în cadrul francizei, sporind avantajul competitiv. Abordarea de management colaborativ utilizat de către McDonald’s asigură faptul că toate centrele comerciale ale francizei localizate în diferite regiuni funcționează fără probleme și se află într-o permanentă colaborare. În plus, structura organizatorică a companiei a fost, de asemenea, îmbunătățită prin existența unei denumiri comune a companiei și standarde de calitate coerente la nivelul tuturor comercianților cu amănuntul care operează sub franciză. Coordonarea este a treia funcție în management, aceasta având o imensă contribuție în atingerea scopurilor organizaționale. Aceasta duce la formarea unei viziuni clare și a unei culturi organizaționale care să asigure faptul că fiecare parte a organizației înțelege modul în care rolurile lor individuale contribuie la atingerea obiectivelor organizaționale. Compania McDonald’s folosește strategii de putere, influență, convingere și comunicare pentru a implementa eficient această funcție. Principalele activități sub această func ție la McDonald’s includ coordonarea comportamentelor angajaților pentru a asigura că toate activitățile se desfășoară în armonie cu motivația și angajamentul angajaților. Pentru a îmbunătă ți coordonarea și motivarea, compania încurajează muncitorii să lucreze în grupuri și organizează evenimente pentru a facilita interacțiunea angajaților în diferite centre, în special pentru to ți cei care se află în aceeași regiune. În plus, cea mai mare parte a documentelor de contabilitate și de marketing sunt stocate online, pentru a facilita evaluarea și corectarea de către managerii companiei. Planurile strategice și structura organizațională trebuie să fie monitorizate constant pentru a asigura faptul că organizația este pe calea cea bună și își poate întâlni obiectivele. Evaluarea asigură de asemenea performanțe îmbunătățite, deoarece strategiile și activitățile sunt frecvent men ținute și îmbunătățite în funcție de schimbările de mediu. Controlul la McDonald’s este menținut prin diverse activități prin care se asigură că angajații sunt motivați și politicile sunt clare. Managerul de linie de la fiecare franciză este responsabil să se asigure că angajații muncesc în conformitate cu standardele stabilite. Cei care dețin francizele sunt de asemenea controlați, asigurându-se că respectă recomandările furnizorilor. Mai mult decât atât, compania crede în trainingul angajaților la Universitatea Hamburger, o strategie prin care se asigură că angajații sunt conștienți de anumite repere și modalități care pot să îmbunătățească orice deficiențe în performanțele lor. Măsurile de evaluare și control implementate de companie crează și susțin o imagine pozitivă, cu atât mai mult cu cât reușesc să prevină incidente de fraudă în absolut toate centrele. Folosindu-se de funcțiile managementului, o organizație poate să își stabilească scopuri potrivite, să-și maximizeze resursele disponibile, să-și creeze o imagine cât mai bună, având succes pe piață. McDonald’s a reușit cu succes să își asigure eficiența și eficacitatea prin intermediul acestor funcții.

3.Structura organizațională la McDonald’s Structura organizațională a companiei McDonald’s a fost reformată la 1 Iulie 2015, pentru o mai bună gestionare a operațiunilor sale la nivel global. Structura organizațională a unei companii înseamnă un sistem prin intermediul căruia componentele organizaționale sunt coordonate pentru a atinge obiectivele afacerii. Structura organizațională a McDonald’s facilitează gestionarea pie țelor bazate pe nivelurile de performanță. Cum este cel mai mare lanț de mâncare fast-food din lume, McDonald’s continuă să evolueze pentru a aborda problemele curente si emergente ale pie ții. Compania aduce pe piață noi produse pentru a menține performanțele sale în ceea ce prive ște satisfacerea clienților. Aceste eforturi sunt susținute prin structura organizațională McDonald’s, care este proiectată pentru a se adapta la mediul de afaceri în continuă schimbare. Structura organizațională McDonald’s stabilește aranjamentul sau modelul interacțiunilor între diverse domenii de activitate. Prin structura sa organizațională, McDonald’s reușește gestionarea eficienței și a performanțelor sale în industria globală de restaurante fast-food. 3.1 Caracteristici ale structurii organizaționale a McDonald’s McDonald;s are o structură organizațională divizionară. Fiecare divizie se ocupă de o zonă operațională specifică. Scopul acestei structuri organizaționale este acela de a susține autonomia și flexibilitatea organizațională. Structura organizațională a McDonald’s are următoarele caracteristici, aranjate în funcție de importanță: 1.Ierarhia globală; 2.Diviziuni bazate pe performanță; 3.Grupuri bazate pe funcții. Ierarhia globală. McDonald’s are o ierahie globală pentru a acoperi toate operațiile sale din întreaga lume. Această caracteristică a structurii organizaționale pune accentul pe controlul corporativ. De exemplu, CEO-ul McDonald’s direcționează activitățile tuturor domeniilor de activitate. Ordinele sau dispozițiile sunt transmise de CEO către managereii de nivel mediu, dar și către managerii de restaurant si personal. Această caracteristică a structurii organiza ționale a McDonald’s este tipică multor afaceri globale. Diviziunile bazate pe performanță. Aceste diviziuni constituie cele mai distincte caracteristici ale structurii organizaționale McDonald’s. Compania și-a reorganizat structura la 1 Iulie 2015, dar înainte de reorganizare diviziile geografice în strucura organiza țională a McDonald’s erau Statele Unite, Europa, Asia/Pacific, Orientul Mijlociu, Africa și alte țări incluzând Canada, America de Sud. După reorganizare, McDonald’s a utilizat performanța ca bază pentru noile diviziuni în structura sa organizațională: Statele Unite, Piețele Internaționale de Conducere, Pie țele cu Creștere Ridicată și Piețe în Formare. Statele Unite contribuie la încasările McDonald’s cu peste 40%, iar piețele de vârf cu 40%. Piețele cu creștere masivă contribuie doar cu 10%. Grupurile bazate pe funcții. McDonald’s a menținut grupurile bazate pe funcții în structura sa organizațională. Spre exemplu, în cadrul operațiunilor corporative, compania are un grup de management al resurselor umane, un lanț de aprovizionare, un grup de franciză și un grup juridic. Această caracteristică a structurii organizaționale permite companiei să abordeze funcțiile de bază în activitatea sa. 3.2 Avantajele și dezavantajele structurii organizaționale a McDonald’s

Un avantaj a ierarhiei în structura organizațională McDonald’s este sprijinul acesteia pentru monitorizarea și controlul operațiunilor globale. De asemenea, diviziile bazate pe performanță au avantajul că permit companiei să implementeze strategii bazate pe performanțele similare ale piețelor. Spre exemplu, organizația aplică strategii similare pentru toate pie țele de vârf. Totu și, un dezavantaj a structurii organizaționale a McDonald’s este acela că are tendința de a generaliza strategiile pentru diviziile bazate pe performanțe. Compania are flexibilitatea limitată datorită acestei caracteristici a structurii organizaționale. 4. Concluzii