Ceainarie - Plan de Afaceri [PDF]

Zitiervorschau

Ceainăria „Anytime o’clock Tea”

1

Cuprins 1. Descriere și aspecte generale:......................................................................................................3 2. Planul de comunicare internă.......................................................................................................8 3. Analiza SWOT.............................................................................................................................9 4. Promovarea…………………………………………………………………………………....11

2

Ceainăria „Anytime o`clock Tea”

1. Descriere și aspecte generale: În momentul în care vrem să cunoaștem pe cineva, nu adresăm întrebarea „cine e ști?”, ci „cu ce ești diferit?”. Noi suntem diferiți prin spațiul minimalist, construit în mansarda Bastionului Timișoara, spațiu ce urmează a fi finalizat împreună cu voi, suntem diferi ți pentru că punem accentul pe dorințele voastre, oferindu-vă ceaiuri din culorile curcubeului, dar și brioșe și macaroons, suntem diferiți pentru că noi, românii, preluăm obiceiuri internaționale, dar împreună cu voi vrem să le adaptăm la cultura noastră, pentru a putea construi o poveste frumoasă. Crearea unei ceainării este un lucru destul de dificil, deoarece în România nu există o „cultură a ceaiului”, astfel că un personal competent ar putea fi o soluție viabilă în realizarea acesteia. În ultima perioadă se observă o înflorire a acestei „piețe” a ceainăriilor. În ultimul an, în țara noastră s-au deschis aproximativ 50 de ceainării. În orașul în care se dorește deschiderea ceainăriei „Anytime o’clock Tea”, există un singur concurent serios care ar putea constitui o amenințare pentru afacerea noastră, ceainăria „Cărturești”. Afacerea noastră a pornit dintr-o pasiune ascunsă și redescoperită pentru ceaiuri, din dorința de a le oferi oamenilor un spațiu în care se pot relaxa, la amenajarea căruia fiecare poate participa, astfel încât să transforme mica noastră ceainărie într-un loc pe care l-ar putea numi al lor și în care să se regăsească. De asemenea, noi, echipa „Anytime o’ clock Tea”, urmărim ca prin ambientul creat să le oferim oamenilor posibilitatea de a petrece timpul liber într-un mod cât mai relaxant cu putință, ambiența fiind susținută de lumini plăcute, fonduri muzicale liniștitoare și servicii excelente. Ideea ne-a încolțit în minte încă de la începutul lui septembrie 2014, a șa că am decis să o punem în aplicare și, cu ajutorul a încă doi prieteni, ne-am apucat să căutăm și să adunăm 3

documentația necesară. Așadar, locația va fi pe Strada Hector, în Bastionul Timișoara, o zonă de tranzit și accesibilă oricui. La început, personalul va fi compus din 4 persoane, un director general, un director de operațiuni, un barman și un reprezentant de vânzări. Pentru că ingredientul „secret” ce ne ghidează în această afacere este pasiunea, ceainăria își propune să îmbunătățească în permanenţă calitatea şi să diversifice cât mai mult gama de produse pentru a satisface şi cele mai exigente gusturi, deoarece diversificarea serviciilor și a produselor, precum și menținerea constantă a calității sunt esențiale pentru menținerea pe piață a unei astfel de afaceri. Produsele comercializate vor fi în special ceaiurile, dar în meniul ceainăriei noastre se vor regăsi și sucuri naturale, care vor fi preparate pe loc de către barmanul nostru, brioșe și macarons proaspete. Activitatea noastră se va desfășura în intervalul 8 a.m. – 22 p.m., de luni până joi, și 12 p.m. – 2 a.m., de vineri până duminică. Vino alături de noi și fi un personaj din povestea noastră!



Sloganul nostru:

„Bea ceaiul de la ora 5 la orice oră vrei!”



Misiunea noastră ne caracterizează și ne reprezintă afacerea și viziunea noastră asupra modului în care va arăta ceainăria atât ca design al spațiului, cât și ca ambient.

„Relaxare. Spațiu minimalist. Ceaiuri colorate. Veselie. Sănătate. Dacă te regăsești în aceste cuvinte, locul tău e alături de noi, servind un ceai în orice parte a zilei.”



Factorii de success ai afacerii noastre sunt următorii: 4

Creativitate şi inventivitate În afacerea noastră ne bazăm pe creativitate şi inventivitate deoarece avem o echipă calificată, cu un simţ estetic foarte dezvoltat, aspect ce se va reflecta asupra modului de prezentare a produselor. Relaţia cu clientul Este foarte important să avem o relaţie deschisă şi flexibilă cu clienţii noştrii, astfel încât, orice dorinţă de-a lor să poată fi expusă sau experimentată prin realizarea unor sortimente noi de brioșe, ceaiuri, sucuri naturale și macarons. Seriozitate şi promptitudine Ca în orice afacere, pentru a putea fi competitivi trebuie să ne fidelizăm clienţii. Ne vom atinge scopul de a deveni un jucător important pe piaţa ceainăriilor din Timișoara în momentul în care oamenii vor asocia produsele noastre cu seriozitate, promptitudine şi calitate. În cadrul selectării şi colaborării cu furnizorii, vom analiza o serie de aspecte legate de: - calitatea produselor, dat fiind faptul că în calitatea produselor obţinute se regăseşte calitatea materiilor prime şi a materialelor folosite; - respectarea termenelor și condițiilor de livrare și facilitarea unor servicii; - nivelul de implicare al firmelor în stabilirea și negocierea prețurilor de vânzare, dat fiind faptul că prețul materiilor prime contribuie la formarea costurilor produselor obținute; - discount-uri și alte tipuri de reduceri oferite firmei la cumpărare.



Segmentul țintă:

Piața românească a ceainăriilor tinde să transforme consumatorul într-un client tot mai pretențios. Gusturile și preferințele românilor au evoluat. Designul interior și serviciile conexe au început să conteze de asemenea în alegerea unei ceainării.

5

Clienții ceainăriei „Anytime o’clock Tea” sunt, cu precădere, locuitori ai Timișoarei, fac parte din categoria middle class, cu vârsta cuprinsă între 15 și 55 de ani, sunt educa ți, le place să socializeze și apreciază un serviciu de calitate. Cel mai mare trafic de clienți se va înregistra în weekend. În cursul săptămânii cele mai mare vânzări se vor realiza între orele 8 a.m. și 10 a.m. și 14 p.m. – 18 p.m., însă vor exista foarte mulți clienți care vor frecventa ceainăria și seara. 

Obiectivele noastre, atât cele pe termen scurt, cât și pe termen lung, reprezintă viziunea noastră pentru viitor, direcția pe care ne dorim să o urmeze afacerea noastră.

Pe termen scurt (1 an): - să ne scoatem investiția; - să fidelizăm clienții; - să devenim lideri pe piața locală; - să avem un personal stabil; - la fiecare aniversare a ceainăriei să introducem un nou sortiment de ceai; - să oferim spațiul spre închiriere pentru aniversări.

Pe termen lung (5 ani): - să deschidem ceainării în Cluj și Brașov; - să devenim lideri pe piața națională; - să păstrăm calitatea serviciilor.

6



Investiții:

- fonduri europene pentru micii întreprinzători; - fonduri proprii; - fonduri ale familiei.

7

2. Planul de comunicare internă Comunicarea internă are rolul de a construi şi mentine canale de comunicare între membrii unei organizații astfel încât aceasta să fie eficientă. În interiorul unei organiza ții, informația circulă în mod formal și informal de sus în jos, de jos în sus și în plan lateral. Pentru a crea o echipa închegată cu mesaj unitar către exterior este importantă construirea unui plan de comunicar intern bazat atât pe canale formale cât şi pe canale informale de comunicare. Inexistența acestui plan duce la informare incorectă și incompletă a personalului, cu lipsa coerenței în mesajul exterior. În cadrul ceainăriei noastre, comunicarea între angajați se va baza în mare parte pe comunicarea directă, deoarece organizația nu dispune de un personal numeros. Ținând cont de faptul că, cel puțin pentru început, atât directorul general, cât și directorul de opera țiuni se vor implica în mod direct în activitatea firmei și vor lua parte la procesul de creare și vânzare a produselor comercializate alături de ceilalți doi angajați, procesul comunicațional va fi unul facil și rapid.

8

3. Analiza SWOT Analiza SWOT constituie cea mai importantă tehnică managerială utilizată pentru înțelegerea poziției strategice a unei întreprinderi. Primele două aspecte ale analizei privesc firma și reflectă situației acesteia, iar următoarele două privesc mediul și oglindesc impactul acestuia asupra activității firmei.

 Puncte tari:

 Puncte slabe:

- Întreprinderea beneficiază de un management

- Lipsa notorietății;

modern; -

Tehnologia

- Ofertă mai puțin variată de produse; și

aparatura

modern

oferă

posibilitatea păstrării unui nivel înalt de calitate;

- Incapacitatea de a produce cantități mari;

- Personalul calificat; - Prețurile accesibile; - Calitatea produselor; - Locația și ambientul plăcut ;

 Oportunități:

 Amenințări:

- Locația accesibilă permite creșterea numărului

- Presiunea concurenței;

de clienți; - Posibilitatea de extindere datorită interesului tot mai crescut al oamenilor pentru astfel de

- Reducerea veniturilor populației; - Birocrația;

afaceri;

- Creșterea costului materiei prime;

- Mediu economic favorabil dezvoltării micilor

- Devalorizarea monedei naționale;

întreprinzători;

9

- Numărul redus de ceainării în Timișoara;

10

4. Promovarea Ceainăria „Anytime o’clock Tea” se va deschide pe data de 1 septembrie 2015, dar promovarea ei va începe cu o lună înainte. Principala modalitate de promovare va fi prin intermediul rețelelor de socializare, cu precădere pe Facebook, prin crearea unui cont și promovarea, la început, în rândul prietenilor și cunoștințelor, care la rândul lor vor da share la pagină noastră mai departe. Pagina de facebook va conține poze cu produsele pe care le comercializăm, informații cu privire la efectele benefice ale ceaiurilor pe care le punem la dispoziția clienților, precum și câteva imagini din interiorul locației fără a dezvălui totul, dar suficient cât să stârnească interesul oamenilor. A doua modalitate de promovare va fi prin crearea și distribuirea, de către echipa ceainăriei, de flyere în locurile cheie din oraș, cum ar fi Pia ța Unirii, Pia ța Operei, Iulius Mall Timișoara și Complexul Studențesc. Flyer-ulu va fi de dimensiunile unei cărți de vizită, cartonat, pentru a-i face pe oameni să îl păstreze. Astfel, ne dorim ca posibilii noștri clien ți să poarte cu ei cartea noastră de vizită . Flyer-ul reprezintă atestatul nostru la calitate.

11