Test-C4-ZPGI Cu Răspunsuri Comentate [PDF]

Zitiervorschau

Test C4 Zaharide, Proteine, Grăsimi, Izomerii COMPLEMENT SIMPLU: La întrebările de mai jos (1-50) alegeţi un singur răspuns corect 1. Afirmaţia corectă este: A. Aldozele şi cetozele ce conţin gruparea alcool secundar cea mai apropiată de gruparea carbonil orientată spre dreapta aparţin seriei D-cea mai departata B. Anomerul β al fructozei are hidroxilul glicozidic orientat de aceeaşi parte a hidroxilului din poziţia 4 –anomerul beta este orientat pe partea stanga, iar –OH din pozitia 4 este pe partea dreapta C. Amfionul unui aminoacid se transformă în mediu acid în anion al amoniacului –se transforma in cation. D. Acidul propionic este izomer de funcţiune cu hidroxipropanona E. Lizina conţine 22,16% azot-contine 19,17% N 2. Este corectă următoarea afirmaţie referitoare la acidul oleic: A. Este un acid gras polinesaturat-mononesaturat B. Este acidul gras majoritar din uleiul de măslineDeoarece este un acid gras nesaturat care provine din grasimile vegetale care sunt lichide C. Este un acid dicarboxilic-monocarboxilic D. Este izomerul trans-cis E. Are 16 atomi de carbon secundari –are 14 C secundari ( CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH ) 3. Esterul cu formula moleculară C6H12O2 şi care prezintă activitate optică este: A. Propionatul de izopropil-nu are carbon asimetric B. Acetatul de terţ butil-nu are carbon asimetric C. α –metilbutiratul de metil-are C asimetric cu 3 substituenti diferiti(etil,metil, hidrogen, -COOCH3) D. Glutaratul de metil-nu are carbon asimetric E. Glicil –alanina –are carbon asimetric, dar nu este ester si are 5 atomi de carbon 4. Nu prezintă activitate optică: A. Serina-subtituenti la C* :-NH2,-COOH, -CH2-OH B. 3- metil pentanolul-substituenti la C*:-CH3, -CH2-CH2-OH C. Acidul acrilic-nu are C*, deoarece are 2 C implicati in dubla si o grupa carboxil D. Acidul lactic-substituenti la C*:-OH,-COOH,-CH3 E. Glicil –alanina-substituenti la C* alaninei 5. Afirmaţia corectă este: A. Prin reducerea catalitică a glucozei se formează un amestec echimolecular de sorbitol şi manitolnu, se formeaza doar sorbitol. La fructoza se formeaza ambele.

B. Prin oxidarea glucozei cu reactiv Fehling se formează acid gluconic-da, deoarece are caracter reducator C. Zaharoza conţine o legătură eterică monocarbonilica-dicarbonilica intre doi –OH glicozidici in pozitiile 1-2 D. Maltoza rezultă prin condensarea a 2 molecule de beta - glucopiranoză –alfa-glucopiranoza E. Prin hidroliza maltozei se formează zahărul invertit-se formeaza alfa-glucopiranoza. Zaharul invertit se formeaza prin hidroliza sucrozei. 6. Sunt corecte afirmaţiile de mai jos cu excepţia: A. Hemoglobina este o proteină solubilă B. α- keratina are formă elicoidală-de elice C. Vitamina H este un α- aminoacid –nu, deoarece grupele amino si carboxil nu sunt legate la acelasi C D. Proteinele se identifica prin tratare cu acid azotic concentrat E. Valina este un aminoacid esenţial 7. Prezintă enantiomeri aminoacizii de mai jos cu excepţia: A. α- alanina B. acid glutamic C. Cisteina D. Glicina-singurul aa fara C* E. Valina 8. Referitor la cauciuc sunt corecte afirmaţiile de mai jos cu excepţia: A. Cauciucul natural este un polimer al izoprenului B. Toate legăturile duble din cauciucul natural sunt de forma cis C. Prin vulcanizare se formează punţi de sulf ce leagă lanţurile macromoleculare-legaturi C-S-S-C D. Gutaperca este un cauciuc sintetic –nu,este forma trans al izoprenului si este natural. E. Sub actiunea oxigenului din aer, îmbătrȃneşte.caci se oxideaza la legatura dubla pe care o contine. 9. Sunt corecte afirmaţiile de mai jos cu excepţia: A. Săpunurile au molecule ce se pot asocia sub formă de micelii B. Gruparea carboxilat din structura moleculei de săpun constituie partea hidrofilă C. Detergenţii neionici sunt de tipul alchil - sulfonaţi şi alchil - aril sulfonaţi-nu, reprezinta eteri polietoxilati D. Clorura de trimetil - alchil amoniu este un detergent cationic E. Săpunurile de potasiu sunt semilichide 10. Referitor la celobioza sunt corecte afirmaţiile de mai jos cu excepţia:

Test C4 Zaharide, Proteine, Grasimi, Izomerii