Istoria Vinului in Moldova [PDF]

Zitiervorschau

Istoria Vinului In Moldova Creşterea viţei de vie şi vinificaţia pe teritoriul actual al Moldovei a început acum 4—5 mii ani în urmă, când Dacii au descoperit producerea vinului din struguri. Vinificaţia s-a intensificat odată cu coloniştii greci care au ajuns pe coasta Mării Negre către sfârşitul secolului 3 î. e. n., aducând cu ei propriile tradiţii de producere a vinului pe care le-au împărtăşit cu localnicii. Către anul 100 al erei noastre, în timpurile prospere ale dominaţiei Imperiului Roman pe acest teritoriu, vinificaţia s-a răspândit şi mai mult. Odată cu crearea statului moldovenesc feudal în secolul 14, viticultura s-a dezvoltat mai rapid. Ea a atins apogeul în secolul 15, în timpul domnirii lui Ştefan cel Mare, care a ordonat să se importe soiuri noi de viţă de vie şi a stimulat producţia vinurilor de calitate, înfiinţând postul de Paharnic, în obligaţiunile căruia intra supravegherea podgoriilor şi vinificatorilor pentru asigurarea producţiei vinului de calitate înaltă. În timpul domniei lui Ştefan Vodă vinificaţia a fost stimulată suplimentar prin mărirea zonelor de cultivare a viţei de vie, ameliorarea tehnologiei şi crearea cramelor. La începutul secolului 16, Moldova a căzut vasală Imperiului Otoman, care a interzis vinificaţia. Astfel, timp de următorii 300 de ani vinificaţia a suferit un declin dramatic. Totuşi, în cele din urmă moştenirea vinului s-a renăscut după Tratatul de Pace de la Bucureşti din 1812, când regiunea a fost anexata la Imperiul Rus. Nobilimea rusă a procurat vinăriile existente şi a început să cultive în preponderenţă soiurile locale precum Rara Neagră, Plavai, Galbena, Zghiharda, Batuta Neagră, Feteasca Albă, Feteasca Neagră şi altele. În jumătatea a doua a secolului 19, în Basarabia au fost invitaţi vinificatori şi importate soiuri franceze de viţă de vie. Acestui fapt se datorează multitudinea de soiuri nobile de viţă de vie existente în Moldova. Tot în această perioadă zonele viticole din Moldova precum Purcari au obţinut renume la nivel internaţional. Industria vinului prospera în continuare şi către 1837 Moldova producea peste 10 milioane de litri pe an. În ultimii ani industria continuă să avanseze şi să progreseze. Multe vinării au început să coopereze cu vinificatorii din marile ţări producătoare de vinuri

precum Italia, Franţa, Australia şi Noua Zelanda. Ei lucrează cot la cot cu producătorii autohtoni, transferând cunoştinţele lor despre practicile moderne de vinificaţie, inclusiv procedeele de producere a vinurilor tinere, cu aromă de fructe, care au devenit atât de populare în toată lumea. Vinificatorii moldoveni au însuşit rapid aceste practici, combinându-le cu stilurile tradiţionale de vin pentru a produce vinuri caracteristice Moldovei şi arealului ei. Astăzi, poţi găsi vinurile moldoveneşti în multe ţări ale Europei, Americii de Nord şi Asiei, pe lângă pieţele tradiţionale a vinurilor moldoveneşti.

Vinuri din soiuri pure Multe din vinurile produse în Moldova sunt vinuri roşii şi albe din soiuri pure, produşi din strugurii speciei V. Vinifera. Gama gustativă variind de la seci până la demidulci. Producţia vinurilor seci cu arome de fructe este în continuă creştere şi multe din aceste vinuri sunt recunoscute pe plan internaţional. Vinurile generice seci oferite de vinăriile Ghildei sunt vinurile Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot şi Pinot Noir. Recent, Chateau Vartely de asemenea a lansat producerea unor vinuri seci de excepţie din strugurii locali de Feteasca Albă. Mai jos urmează lista abreviată a vinurilor din soiuri pure premiante la diferite concursuri internationale:

Grand Prix: Sauvignon Blanc – Purcari Vin din struguri de calitatea superioara alb, sec

Medalie de aur: Pinot Noir - Purcari Vin de calitate superioara, rosu, sec ProdExpo 2006

Sauvignon blanc-Lion Gri Vin de calitate superioara, rosu, sec IX Concours Professionnel International des Vins 2005

Clos de Corten-Acorex Wine Holding Chardonnay du Monde 2008 Vin de calitate superioara,alb,sec