Indicateurs de Stocks [PDF]

Zitiervorschau

Gestion des stocks et des approvisionnements : Indicateurs de stocks Zied BABAI Kedge Business School [email protected]

Eléments quantitatifs et indicateurs de stocks • Stock de roulement : stock optimal pour répondre aux besoins des clients lors de la passation de commande • Seuil de réapprovisionnement (ou point de commande) (SR): la quantité en stock décroit au fur et à mesure des commandes servies. A un point calculé, il devient nécessaire de relancer une commande au fournisseur pour re-compléter le stock (cas du suivi continu) • Stock de sécurité ou de Protection (SP) : stock minimal admissible pour un produit afin d’éviter une rupture de stock et limiter les frais de passation de commande • Stock Moyen (SM): sur la base des mouvements de stock, entrées et sorties, calcul permettant de connaitre la quantité de stock moyenne sur une période déterminée • Rupture de stock : indisponibilité temporaire ou définitive de stock -2-

Taux de rotation et taux de couverture 

Taux de rotation TR  Permet de quantifier la vitesse à laquelle le stock « tourne » dans l’entrepôt sur une période déterminée  Se calcule sur l’année  TR = somme des sorties sur une période / SM



Taux de Couverture TC  Il exprime la durée moyenne du stock, en mois  Se calcule sur l’année  TC = SM/CMM (CMM: consommation moyenne mensuelle)

-3-

Illustration graphique Quantité 100

Approvisionnements

90 80

Stock de roulement

70 60 50 40

Stock de réapprovisionnement

30 20 Point de commande

10

J1

J2

J3

J4

Stock de sécurité ou de protection

Rupture de stock

J5

J6

J7

J8

J9

J10

J11

J12

J13

Temps -4-

Stock moyen 

SM = [[(Stock Ap Appro + Stock Av Appro) /2] * temps de la période] / Somme des temps  Stock Av Appro = quantité en stock juste avant approvisionnement  Stock Ap Appro = quantité en stock juste après approvisionnement  Temps mesuré [en jours, semaines ou mois] en fonction du nombre de mouvements [plus les mouvements du stock sont rapides, plus l’échelle de temps est resserrée]



Exemple [schéma à droite]

800 S3

SM = [[(S1+S2)/2]*3 mois + [(S3+S4)/2]*2 mois + [(S5+S6)/2]*2 mois] /7 mois

700

SM = [[(600+150)/2]*3 + [(700+350)/2]*2 + [(650+100)/2]*2]/7

500

SM = (1125 + 1050 + 750) / 7

300

SM = 417,86

200

600

S5 S1

400 S4

100

S2

Jan

Fev

Mar

S6

Avr

Mai

Jui

Jul -5-

Seuil de Réapprovisionnement et Stock de Protection 

Calcul du Stock de Protection SP  Le stock de protection se calcule par rapport à une période de couverture déterminée par l’entreprise [le calcul détaillé sera vu plus tard]  Exemple SP = 15 jours de consommation  SP = CMM * période de protection (en mois)



Calcul du Seuil de réapprovisionnement SR  Le seuil de réapprovisionnement est le niveau de stock en dessous duquel il est nécessaire de lancer une commande pour recompléter les stocks avant d’être en rupture  Notion de délai d’approvisionnement fondamentale  SR = (délai de réapprovisionnement * Consommation mensuelle) + Stock de protection  Dans la formule, il est importante de conserver une cohérence temporelle entre le délai et la consommation 

Si vous utilisez un délai en jours, utilisez une consommation journalière moyenne. Si vous utilisez un délai en mois, utilisez une CMM

-6-

Exemple de calcul : données 



Consommations de l’année dernière (sorties) : 

Du 1er janvier au 28 février

3800 unités



Du 1er mars au 30 avril

4200 unités



Du 1er mai au 30 juin

4100 unités



Du 1er juillet au 30 août

4250 unités



Du 1er septembre au 30 octobre

2600 unités



Du 1er novembre au 30 décembre

3800 unités



Le stock : 



Sécurité : 

Approvisionnements de l’année dernière (entrées) : 

Le 1er mars

4300 unités



Le 1er mai

3800 unités



Le 1er juillet

4000 unités



Le 1er septembre

3500 unités



Le 1er novembre

2500 unités



Au 1er janvier de l’année écoulée, le stock était de 5000 unités

Un stock d’une semaine de consommation est prévu pour pallier aux retards éventuels

Appro : 

Le délai de réapprovisionnement est de 15 jours

-7-

Exemple de calcul: énoncé 

Sur la base des données disponibles, 1/ Faites un tableau des mouvements de stocks (entrées, sorties, stock) 2/ Calculer la consommation mensuelle de l’année écoulée CMM

3/ Calculer le stock de protection SP 4/ Calculer le stock moyen SM 5/ Calculer le seuil de réapprovisionnement SR 6/ Calculer le taux de couverture TC 7/ Calculer le taux de rotation TR 8/ Tracer le graphique des stocks et faites apparaitre SR, SP, SM 9/ Commentez vos résultats

-8-

Calculs et résultats 

Consommation moyenne mensuelle (CMM) = somme des sorties / nbre de mois = 22750 / 12 = 1896



Stock de protection (SP) = 1 semaine de consommation = 1896 / 4 = 474



Stock moyen (SM) = [ [(5000+1200)/2]*2 mois + [(5500+1300)/2]*2 mois + [(5100+1000)/2]*2 + [(5000+750)/2]*2 + [(4250+1650)/2]*2 ] + [(4150+350)/2] *2 ]/ 12

Date

Entrées

Sorties

Stock

01-janv

0

0

5000

28-févr

0

3800

1200

01-mars

4300

0

5500

30-avr

0

4200

1300

01-mai

3800

0

5100

30-juin

0

4100

1000

01-juil

4000

0

5000

30-août

0

4250

750

01-sept

3500

0

4250

30-oct

0

2600

1650

01-nov

2500

0

4150

30-déc

0

3800

350



= 2938

Seuil de réapprovisionnement (SR) = (0.5 mois * 1896) + 474 = 1422



TR Taux de rotation = 22750 / 2938 = 7.7



Taux de couverture (TC)

= 2938 / 1896 = 1.5 -9-

Graphique du stock Quantité 5500 5000 4500 4000 3500 3000

SM

2500 2000

CMM

1500

SR

1000 500

SP J

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Temps

- 10 -

Analyse des indicateurs 1/2 



Le seuil de réapprovisionnement est peu, voire pas franchi, ce qui peut signifier : 

Nous avons trop de stock pour cet article



Nous commandons trop tôt par rapport aux consommations

Le délai de réapprovisionnement est relativement court, nous pourrions : 

Réduire les quantités commandées



Si à la suite de cette réduction nous pensons que le stock descend trop bas, nous pourrions voir avec le fournisseur pour faire une commande mensuelle au lieu de la commande bimensuelle actuelle

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Analyse des indicateurs 2/2 

Le taux de rotation est un peu faible, le stock se renouvelle tous les 45 à 50 jours.



Un stock avec une rotation aussi lente est une source de perte dans un entrepôt.



Dans la mesure du possible, il conviendrait de réduire les quantités en stock, ce qui serait compatible avec une réduction du délai d’approvisionnement du fournisseur.

- 12 -