43.kep-Dirjen-Pom-03725-1989 - Ind [PDF]

Zitiervorschau

DIREKTOR JENDERAL PENGAWASAN OBAT DAN MAKANAN NOMOR : 03725 / B / SK / VII / 89 BATAS MAKSIMUM CEMARAN LOGAM DALAM MAKANAN DIREKTUR JENDERAL PENGAWASAN OBAT DAN MAKANAN

Menimbang

Mengingat

:

:

a.

bahwa dalam rangka melindungi kesehatan masyarakat, makanan yang diedarkan perlu memenuhi syarat kesehatan.

b.

bahwa salah satu upaya untuk melindungi kesehatan masyarakat adalah dengan menetapkan Batas maksimum Cemaran Logam.

c.

bahwa sehubungan dengan hal tersebut di atas , perlu ditetapkan Keputusan Direktur Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan tentang Batas Maksimum Cemaran Logam dalam Makanan.

Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 329 / Menkes / Per XII / 76 tentang Produksi dan Peredaran Makanan. MEMUTUSKAN

Menetapkan

:

Pertama

:

Keputusan Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan tentang Batas Maksimum Cemaran Logam Dalam Makanan.

Kedua

:

Makanan yang diproduksi dan diedarkan harus memenuhi persyaratan tentang batas maksimum cemaran logam.

Ketiga

:

Batas maksimum cemaran logam dalam makanan seperti tercantum pada Lampiran Keputusan ini.

Keempat

:

Batas cemaran logam pada makanan lain, cara pengujian dan hal lain yang belum cukup diatur dalam keputusan ini akan ditetapkan lebih lanjut oleh Direktur Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan.

Kelima

:

Keputusan ini dimulai berlaku sejak tanggal ditetapkan . Ditetapkan di Pada tanggal

: Jakarta : 10 Juli 1989

Direktur Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan Drs. Slamet Soesilo NIP 140051341

Lampiran Surat keputusan Direktur Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan Nomor : 03725/BSK/VII/89 Tentang Batas maksimum Cemaran Logam dalam Makanan No

1

II

III IV

V VI

VII

VII

VIII IX

Komoditi

Timbal (Pb) Mg/kg

Tembaga (Cu) Mg/kg

1.0 0.2 0.2

10.0 0.3 0.3

50.0 5.0 5.0

40.0 5.0 5.0

40,0 (250.0*) 40.0 (250.0*) 40.0 (250.0*)

4. Selai dan sejenisnya 5. Tomat dan hasil olahnya 6. Buah dan hasil olahnya yang tidak tertera di atas Coklat, Kopi, Teh 1. Coklat bubuk

1.0 1.0

1.5 1.0

10.0 50.0

40.0 40.0

40.0 (250.0*) 40.0 (250.0*)

1.0

2.0

5.0

40.0

40.0 (250.0*0

1.0

2.0

50.0

40.0

2. Kopi bubuk 3. Teh Daging dan Hasil Olahnya Madu 1. Fruktosa 2. Gula Pasir, Glukosa 3. Sirup 4. Madu Ikan dan Hasil Olahnya Makanan Bayi dan Anak 1. Pengganti air susu ibu (Susu Bayi)

1.0 1.0 1.0

2.0 2.0 2.0

30.0 150.0 20.0

1.0 1.0 0.5 1.0 1.0

0.5 2.0 1.0 10.0 2.0

0.1

2.

Buah dan Olahannya 1. Acar buah 2. Sari buah

Makanan anak

Arsen (As) Mg/kg

Seng (Zn) Mg/kg

Timah (Sn) Mg/kg

Raksa (Hg) Mgkg

Keterangan

Hasil

bayi

dan

Minyak dan Lemak 1. Margarin 2. Minyak nabati yang dimurnikan Makanan ringan 1. EsLilin 2. Minuman ringan Minuman Keras Minuman Bubuk

0.03 0.03

-

40.0 (250.0*)

0.003

Dihitung terhadap bahan yang sudah dikeringkan dan bebas lemak

40.0 40.0 40.0

40.0 (250.0*) 40.0 (250.0*) 40.0 (250.0*)

0.03 0.03 0.03

2.0 2.0 10.0 30.0 20.0

40.0 25.0 100.0

40.0 (250.0*) 40.0 (250.0*) 40.0 (250.0*)

-

0.3

5.0

40.0

40.0 (250.0*)

0.03

0.1

0.3

5.0

40.0

40.0 (250.0*)

0.03

0.1. 0.1.

0.1. 0.1.

0.1 0.1

40.0 40.0

40.0 (250.0*) 40.0 (250.0*)

0.03

0.3. 0.1 0.1 0.1.

1.0 0.2 0.2 0.2

20.0 2.0 2.0 2.0

5.0 2.0 5.0

40.0 (250.0*) 40.0 (250.0*) 40.0 (250.08)

-

Dihitung terhadap makanan yang siap dikonsumsi/ dimimum

-

-

Dihitung terhadap makanan yang siap dikonsumsi/diminu m Dihitung terhadap makanan yang siap dikonsumsi

Dihitung terhadap makanan yang siap dikonsumsi / diminum

No

X

XI

XII

XIII XIV

Komoditi

Rempah-rempah dan bumbu 1. Rempah-rempah, bumbu 2. Kecap 3. ragi Sayur dan Hasil Olahnya 1. Acar sayuran 2. Sayur dan hasil olahnya yang tidak tertera di atas Susu dan hasil olahnya 1. es krim 2. Mentega 3. Susu dan hasil olahnya yang tidak tertera di atas Tepung dan Hasil Olahnya Makanan laian yang tertera di atas

Arsen (As) Mg/kg

Timbal (Pb) Mg/kg

Tembaga (Cu) Mg/kg

Seng (Zn) Mg/kg

Timah (Sn) Mg/kg

Raksa (Hg) Mgkg

Keterangan

0.1

10.0

30.0

0.5 2.0

1.0 5.0

30.0 60.0

40.0 40.0

40.0(250.0*)

0.05

1.0 1.0

10.0 2.0

30.0 5.0

40.0 40.0

40.0 (250.0*) 40.0(250.0*)

0.03

-

0.5 0.1 0.1.

1.0 0.1 0.3

20.0 0.1 20.0

40.0

40.0 (250.0*) 40.0 (250.0*)

0.03 0.02

-

0.5.

1.0

10.0

40.0

-

0.05

1.0

2.0

30.0

40.0

40.0 (250.0*)

0.03

Dihitung terhadap bahan yang sudah dikeringkan

Dihitung terhadap bahan yang sudah dikeringkan