161 48 64MB
Slovenian Pages 416 [406] Year 2005
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 1
Babičini nasveti za dom
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 2
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 3
Babičini nasveti za dom
SI_001-024_GROS
15/07/05
Č
13:08
Page 5
Uvod
e ne veš, vprašaj babico. Ta modrost je nekoč veljala v mnogih družinah, saj je babica znala svetovati, ko je šlo za male tegobe svojih dragih ali ko je bilo treba pomagati pri težavicah v kuhinji, gospodinjstvu ali na vrtu. Poznala je na pretek receptov za hitro učinkujoča domača sredstva. Njeno praktično znanje ni bilo omejeno samo na zdravje, pripravljene je imela prebrisane nasvete in zvijače za vsa področja vsakdanjega življenja. Tako ji je vse uspevalo kot s čarobno močjo – denimo slasten recept za peko, priprava čaja proti kašlju ali izdelava dišeče vrečice za perilno omaro. Na
srečo vse to koristno znanje ni šlo v pozabo, saj ta čudoviti novi priročnik tudi mlajšim omogoča črpanje iz bogate zakladnice babičinih izkušenj. Izbrali smo najboljše recepte, nasvete in zvijače iz dobrih starih časov in jih sestavili v skladu z najnovejšimi dognanji. Navodila za pripravo doma so vsakomur takoj razumljiva in pogosto se boste lahko izognili nakupu dragih izdelkov. Pomembna pa je še ena prednost: kdor sam pripravlja domača sredstva, vedno ve, kaj je v njih, saj lahko posega po naravnih sestavinah. Veselite se torej stotine pobud za vse mogoče koristne, lepe in okusne pripravke!
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 6
KAZALO
P
P
P
O G L AV J E
O G L AV J E
O G L AV J E
1
2
3
Zdravje
8
Bistra glava po zaslugi moči zelišč Končno spet prosto zadihajte Sami pridelajte jabolčni kis Blaga pomoč pri prehladu Naravna zdravila za srce in krvni obtok Vse življenje ostanite gibčni Sivkino masažno olje Dobro počutje za želodec, črevesje in še kaj Krepčilno zeliščno vino Zdravje za ženske in za moške Zdrava koža – čista in lepa Ognjičevo mazilo Neobremenjeno uživajte svoje dni Zdravi otroci – srečni starši
10 24 30 32 38 46 54 56 72 74 82 94 96 102
Nega telesa
112
Naravna nega las Lasna vodica Sijoča lepota: obraz in vrat Dišeča večnamenska krema Beli zobje in žametno mehke ustnice Glos za ustnice – naraven in lep Lepotilna nega rok in nog Milo z zeliščnim čajem Blagodejna nega vsega telesa Osvežujoč rožni kis
114 122 134 150 162 168 170 180 182 198
Gospodinjstvo
202
Naravna nega pohištva Dišeče voščene sveče Lep lesk v kuhinji in kopalnici Vzdrževanje oken, vrat in sten Tudi tla potrebujejo nego Veliki pralni dan – mala abeceda odstranjevanja madežev Babičine zeliščne blazine Sami impregnirajte usnje Od stekla do zlata – nega dragocenosti Svež vonj po vsej hiši Dišeče okrasne krogle Preženite neljube goste
204 214 216 226 230 234 242 250 252 258 262 264
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 7
K
P
P
P
O G L AV J E
O G L AV J E
O G L AV J E
4
5
6
A Z A L O
Kuhinja
268
Naravno sušenje Vlaganje sadja in zelenjave Ledena skleda s cvetovi Pikantni priboljški v soli, kisu in olju Sočen paradižnikov kečap Doma pripravljeni sokovi in sirupi Marmelade, želeji in čežane Aromatizirajte kis in olje Vina, likerji in žganja Slasten jajčni liker Spet odkrite sladkosti Orehove karamele Peka kruha po starem
270 274 280 282 288 290 294 300 306 310 312 318 320
Vrt
328
Vse je odvisno od tal Kompost – vrtnarjevo zlato Gnojenje, krepitev odpornosti rastlin, zatiranje škodljivcev Kolobarjenje in mešana kultura Cmoki ptičje hrane za zimo Ponovno odkrite stare vrste zelenjave Babičin zeliščni vrt Pisani cvetni venec O jabolkih, hruškah in podobnem Dehteč cvetni okras z vrta Izdelava suhih aranžmajev
330 334 336 342 346 348 356 364 366 374 380
Osnovne sestavine
384
Pregled najpomembnejših sestavin
Stvarno kazalo Seznam slik
406 416
386
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 8
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 9
1 Z
D R AV J E
Prepreãevati in zdraviti … … ni težko, če veste, da raste zel zoper skoraj vsako tegobo. Poleg najpomembnejših zdravilnih zelišč v tem poglavju najdete babičine najdragocenejše zdravstvene nasvete in recepte za najučinkovitejša domača sredstva iz dobrih starih časov. Domača sredstva imajo to prednost, da ● si jih lahko vsakdo na preprost in poceni način pripravi sam, ● lahko postanejo zdravila iz lekarne odveč, ● so sestavine zanje pretežno iz narave ter da ● so tako rekoč brez stranskih učinkov. Odkrijte torej zaklade iz babičine domače lekarne in se prepustite moči blagodejne naravne medicine!
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 10
1 Z
D R AV J E
Bistra glava po zaslugi moãi zeli‰ã
O
či, nos, ušesa, usta in vrat – kdo ne bi vedel, kako dovzetna za tegobe je glava s svojimi občutljivimi organi! Vremenski vplivi, stres ali oslabljen imunski sistem privedejo do pekočih oči, glavobola ali bolečega grla.Težave so večinoma nenevarne in navadno – razen če se stanje poslabša ali če je po bolezenskih znakih mogoče sklepati na resnejše obolenje – ni potrebe po zdravniški obravnavi. Vsekakor pa lahko
zamašen nos, boleča ušesa ali vnete dlesni učinkovito zdravimo s številnimi zelišči, ki jih najdemo v naravi in katerih uporaba se je v obliki čajev, inhalacij, obkladkov in kopeli prenašala iz roda v rod. V nasprotju z našimi babicami nam zdaj različnih sestavin ni več treba mukoma nabirati, temveč jih lahko kupimo v lekarni. Priprava receptov je preprosta in ob pravilni uporabi se ni treba bati nikakršnih stranskih učinkov.
Pri glavobolu zelo blagodejno uãinkuje ãaj iz listov bele vrbe in gosje trave.
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 11
B I S T R A G L AVA P O Z A S L U G I M O â I Z E L I · â
Glavobol praviloma izzveni brez zapletov Glavobol sodi med najpogostejše tegobe, vzroki pa so redkokdaj resni. Navaden glavobol po nekaj urah mine in je največkrat znak preobremenjenosti z delom ali preutrujenosti; sprožijo ga lahko celo vremenske spremembe. Podobno velja za migreno, ki jo spremljajo močne, utripajoče bolečine, morda tudi slabost in bruhanje. Pogost je tako imenovani tenzijski glavobol, pri katerem prizadeti občuti pritisk v glavi.Te bolečine se pogosto pojavijo zaradi prenapenjanja oči ali napačne telesne drže, lahko pa tudi ob stanjih duševne napetosti, kot je strah.
Kaj lahko storite Če je mogoče izključiti resne vzroke, se lahko proti glavobolu uspešno borimo z naravnimi ukrepi, kakršni so svež zrak, hladni obkladki ali delne kopeli.V pomoč vam bodo tudi tu predstavljeni recepti.
Pri dalj‰i uporabi po 3 tednih uÏivanje
Inhalacije s paro zeljne
prekinite za deset dni.
vode so uãinkovito
Pozor: čaj lahko draži želodec in ga zato pri tovrstnih težavah ne pijte.
domaãe sredstvo proti glavobolu.
Inhalacija s paro zeljne vode To priznano domaãe sredstvo proti
glavobolu je bilo dolgo pozabljeno.
âaj iz bele vrbe in gosje trave Ta ãaj je posebno uãinkovit pri tenzijskem glavobolu. Bela vrba vsebuje salicin, uãinkovino, ki je v zdravilstvu
za zbijanje vroãine in laj‰anje boleãin znana Ïe od 17. stoletja. 1
/2 l vode
30 g listov bele vrbe 30 g gosje trave
Preprosto je za pripravo, edina potrebna sestavina pa je na voljo v vsaki trgovini. 1–2 l vode
1
/4 zeljne glave
Vodo zavrite, zelje nareÏite na majhne kose. Stresite ga v vrelo vodo in kuhajte 15 minut, potem lonec odstavite. âez
Bela vrba
glavo se pokrijte z brisaão in nad loncem
Glavna učinkovina
vdihujte vroãe hlape. Potem obraz
te rastline je salicin;
namaÏite z mastno kremo.
acetilsalicilno kislino,
15 g ognjiãevih cvetov
Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïlici me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pustite
ki je njegov sintetični
âajna me‰anica ‰entjanÏevke in oslada
stati 15 minut, potem odcedite. Pri akutnih teÏavah ãaj kar hitro popijte.
Ta ãajna me‰anica pri tenzijskem
âe je glavobol kroniãen, zauÏijte dvojno
glavobolu obãutno spro‰ãa krã in laj‰a
koliãino ãaja, porazdeljeno ãez ves dan.
boleãine.
naslednik, danes najdemo v številnih sredstvih proti glavobolu in vročini.
11
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 12
1 Z
1
/2 l vode
D R AV J E
30 g oslada
30 g ‰entjanÏevke 30 g lakote
Pristavite vodo, potem zme‰ajte zeli‰ãa.
·entjanÏevka S to zeljo je mogoče zdraviti celo vrsto motenj, ki sprožajo
Glavobol ni nujno zlo. Pomagali si boste takole:
Za uãinkovito sredstvo proti glavobolu so se izkazala
2 Ïlici me‰anice prelijte z vrelo vodo in
eteriãna olja. Uporabite lahko
pustite stati 15 minut. Potem ãaj precedite
melisino olje ali olje poprove
in kar hitro popijte. âe je glavobol
mete: nekaj kapljic vtrite na
kroniãen, zauÏijte dvojno koliãino ãaja,
senca, ãelo in zatilje – uãinek
porazdeljeno ãez ves dan. Pri dalj‰i
bo pogosto ãudeÏen.
uporabi uÏivanje veãkrat za deset dni prekinite.
Pozor: ãaj lahko draÏi Ïelodec, poleg tega ni primeren za noseãnice.
glavobol, npr.
Hladna kopel podlakti lahko
prav tako preÏene hude duhove. V ta namen podlakti za nekaj minut potopite v mrzlo vodo in jih potem krepko obri‰ite.
stres in blage
âaj iz mete in plahtice
oblike depresije.
Koristni nasveti
Kdor ãuti, da ga bo napadla migrena,
lahko s tem ãajem morda prepreãi teÏave.
Tudi kopel za noge z gorãiãno moko deluje proti glavobolu. V primerno skledo natoãite mlaãno vodo in v njej raztopite 2 Ïlici gorãiãne moke. Noge v
1 l vrele vode
tej raztopini kopajte 5 minut,
40 g plahtice
nato pa jih temeljito sperite
20 g listov mete
Vodo zavrite, dodajte zeli‰ãa in jih kuhajte 20 minut, odstavite in pustite stati
z mlaãno vodo.
Boleãine v zadnjem delu glave uspe‰no preÏenete s ãebulno
‰e 10 minut. âaj precedite in najprej spijte
oblogo. V ta namen surovo
1 skodelico. Po potrebi lahko spijete tudi
ãebulo nareÏite na rezine.
veã.
PoloÏite jih na zatilje in pokrijte s krpo ter povijte z volnenim ‰alom.
âebula ni nujno potrebna le v kuhinji, je tudi priznano domaãe zdravilo.
12
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 13
B I S T R A G L AVA P O Z A S L U G I M O â I Z E L I · â
TeÏave z oãmi lahko uãinkovito laj‰ate Oči so občutljivi organi in so največkrat brez zaščite izpostavljene celi vrsti vplivov iz okolja. Prah na delovnem mestu, klimatiziran zrak in delo pred računalniškim zaslonom povzročajo utrujene in pekoče oči. Pri ljudeh, nagnjenih k alergijam, lahko težave povzroči cvetni prah, ki sproži vnetje očesne veznice, zaradi bakterijske okužbe pa se lahko vname lojnica ob trepalnicah, da nastane »ječmenček«. Kaj lahko storite Utrujene oči potrebujejo načrtno sprostitev, na primer izdaten sprehod na svežem zraku. Kot naravna domača sredstva lahko uporabite umivanje ter obkladke in obloge.
OsveÏujoã obkladek za oãi Ta obkladek osveÏuje utrujene in
obãutljive oãi. Namesto vode iz pipe uporabite izvirsko ali destilirano vodo. 0,3 l vode
10 g plavice
10 g medene detelje
20 g ozkolistnega trpotca Vodo zavrite. Dodajte zeli‰ãa in pustite stati 10 minut, potem precedite in poãakajte, da se tekoãina ohladi. Nato v raztopino namoãite dva kosma vate in ju poloÏite na zaprte oãi. Po Ïelji lahko uporabite tudi krpo. Poparek lahko shranite v sterilno steklenico, ki jo tesno zaprite.
Obkladek z Ïajbljem
1
/4 l vode
1 Ïlica Ïajblja
Za obkladke za oãi dva kosma vate ali krpo namoãite
Vodo zavrite, z njo prelijte Ïajbelj in
v nerazredãenem ãaju.
Îajbelj zavira vnetja. Poleg tega v
pustite stati 10 minut. Nato skrbno
Njihov pomirjujoãi
nasprotju s kamilico ne izsu‰uje koÏe.
precedite. V poparek namoãite dva kosma
uãinek boste obãutili
Obkladek z Ïajbljem posebej
vate ali zloÏenca iz gaze in ju poloÏite na
kmalu zatem, ko jih
priporoãamo pri preobremenjenih oãeh
zaprte oãi. Tak obkladek mimogrede tudi
poloÏite na oãi.
in vnetjih oãesne veznice.
prepreãuje nastajanje gubic. 13
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 14
1 Z
D R AV J E
Pripravek za izpiranje oãi s peter‰iljem
priporoãala sv. Hildegard in ki blaÏi boleãine ter zdravi vnetja oãesne
veznice, jeãmenãke in po‰kodbe oãi.
Ta pripravek je priporoãljiv pri
âe jo uÏivamo kot ãaj, krepi obrambne
preobremenjenih oãeh. Pomirja, blaÏi
moãi.
teÏave in ãisti veznico. S poparkom
lahko pripravite tudi obkladke za oãi.
1–2 Ïliãki smetlike 1
/4 l mrzle vode
3
/4 l vode
prgi‰ãe peter‰ilja
Zeli‰ãe nareÏite, prelijte z vodo in pristavite. Ko voda zavre, odstavite
Vodo zavrite. Peter‰ilj dobro umijte pod
in pustite 1–2 minuti, potem precedite.
tekoão vodo in ga prelijte z vrelo vodo.
V poparku namoãite kosem vate in ga
Poparek pustite stati nekaj ur, potem ga
poloÏite na zaprto oko. Poparek lahko
skrbno precedite. Za izpiranje uporabite
uporabite tudi za izpiranje.
oãesno kopalno kad, ki jo dobite v vsaki lekarni. Kad napolnite, jo pri naprej sklonjeni glavi tesno prislonite ob oko, potem glavo nagnite nazaj. Odprite oko in s premikanjem glave sem in tja temeljito sperite oko. Izpiranje po potrebi ponovite veãkrat na dan.
Obloga s krompirjevo ka‰o Vnetja na robu veke so neprijetna in
boleãa. Obloga s krompirjevo ka‰o je preizku‰eno domaãe zdravilo. malo mleka
Izpiranje s peter‰iljevim poparkom ãisti in miri
Obkladek s smetliko
preobremenjene oãi. Priprava poparka je povsem preprosta.
1 vroã kuhan krompir v oblicah 1 rumenjak
Smetlika je znana domaãa zdravilna
Mleko segrejte. Kuhan krompir pretlaãite
rastlina, ki jo je Ïe v 12. stoletju
z vilicami ter ga z rumenjakom in mlekom zme‰ajte v gosto ka‰o. Poãakajte, da se malo ohladi, namaÏite ka‰o na zloÏenec iz gaze in ga za 20 minut poloÏite na zaprto oko. Ponovite 2 do 3-krat.
Hladna obloga s skuto
Tudi obloga s skuto pri vnetjih laj‰a boleãino in zmanj‰uje oteklino. 3 Ïlice skute
sok ene limone 1 Ïlica mleka
Vse sestavine dobro zme‰ajte in namaÏite na toplo krpo. Oblogo za 20 minut poloÏite na zaprto oko; dvakrat ponovite.
14
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 15
Č
udovito modra plavica cveti od junija do
septembra; njeni cvetovi dajejo priljubljeno domaãe zdravilo proti teÏavam z oãmi. Obkladek pripravite tako, da zavrete liter vode in z njo prelijete 40 g cvetov plavice. Pustite stati 10 minut, potem skrbno precedite in poãakajte, da se ohladi. V tekoãini namoãite kosem vate ali zloÏenec iz gaze in ga poloÏite ãez zaprte oãi.
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 16
1 Z
D R AV J E
Tako umirite krvavitev iz nosu: za 5–10 minut stisnite nosni koren v predelu oãi.
Nos je dovzeten za teÏave Skozi nos vdihujemo in izdihujemo in za njim ležeče obnosne votline so od znotraj prevlečene z občutljivimi sluznicami, katerih naloga je, da filtrirajo, navlažijo in ogrejejo zrak, preden pride v pljuča. Nos je torej naprava za klimatiziranje zraka. Ker so žilice
Tamponada s hrastovim lubjem Kdor trpi zaradi krvavitev iz nosu,
lahko krvavitev hitro in zanesljivo ustavi s pomoãjo prevretka iz hrastovega lubja.
1 Ïliãka hrastovega lubja v prahu 1 skodelica vode
Hrastovo lubje v prahu zame‰ajte v vodo. Zavrite in kuhajte 2–3 minute, potem poãakajte, da se ohladi. Kosem vate napojite s prevretkom in ga previdno vstavite v prizadeto nosnico.
âaj iz stra‰nice
Îe iz starih ãasov je znano, da stra‰nica zaustavlja krvavitve. Uporabimo korenino rastline.
1–2 Ïliãki korenine stra‰nice 1
/4 l mrzle vode
Korenine prelijte z vodo. Zavrite, pustite stati 10 minut, potem odcedite. Vsak dan spijte pribliÏno 2 skodelici ãaja.
Obkladek z ingverjem
Ingver Gomolj, ki prihaja iz Azije, je tako začimba kot zdravilo. Skrbi za dobro prekrvljenost in tako pospešuje celjenje.
16
v nosu zelo drobne, zlahka počijo in tako prihaja do krvavitev iz nosu.Vnetje sluznic v obnosnih votlinah je lahko zelo boleče. Pomladi in poleti veliko ljudi trpi zaradi senenega nahoda. Kaj lahko storite Ker so na občutljivem področju nosu težave pogoste, ni čudno, da poznamo celo vrsto priznanih in preprostih domačih zdravil iz babičinih časov. Najsi gre za krvavitev iz nosu, vnetje obnosnih votlin ali seneni nahod: v naravi najdete številna zdravilna zelišča, ki pomagajo brez stranskih učinkov.
Ingver ni le zaãimba, temveã je tudi
vsestransko zdravilo, ki spodbuja prekrvljenost in tako zdravi vnetja obnosnih votlin.
2–3 Ïlice sveÏe nastrganega ingverja malo vode
Nastrgani ingver zavijte v kuhinjsko krpo in iz njega iztisnite sok; zme‰ajte ga z vodo. Raztopino nekoliko segrejte in z njo napojite drugo krpo; poloÏite si jo ãez ãelo in nos. Pustite, da se ohladi, in postopek ponavljajte tako dolgo, da koÏa pordi.
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 17
Koristni nasveti Inhalacija z oljem Vonj, ki ga ‰irijo eteriãna olja, blaÏi
bolezenske znake pri obolenjih obnosnih votlin.
1–2 kapljici olja evkaliptusa
Krvavitev iz nosu je mogoãe zelo hitro ustaviti:
kopeli je priporoãljiva
Predvsem pri pogostih
noge. Izvajajte jo tako, da obe
krvavitvah iz nosu pomaga ãebulna kura. Nastrgajte 1–2 surovi ãebuli. Ka‰o pretlaãite
1–2 kapljici bergamotnega
skozi cedilo in tako dobljen
ali sivkinega olja
sok razredãite z malo kisa.
Olji nakapajte na krpo in globoko vdihujte hlape. Olja blagodejno uãinkujejo tudi, ãe jih dodate vroãi kopeli.
âaj proti senenemu nahodu Seneni nahod je za prizadete prava nadloga. Bolezenske znake bo ublaÏila
ãajna me‰anica iz domaãih zeli‰ã. 1 l vode
1 Ïlica zeli ple‰ca 1 Ïlica rmana
Tekoãino kdaj pa kdaj
Za ustavljanje akutne
krvavitve iz nosu si poloÏite leden obkladek na nosni koren ali mrzel obkladek na zatilje.
Kaj lahko ukrenete pri vnetjih obnosnih votlin:
Da bodo sluznice vedno
vlaÏne in dobro prekrvljene,
Raztopina naj ima tak okus kot solze.
Za uãinkovite so se izkazale tudi parne kopeli s kamiliãnim ãajem;
Pripravek za izpiranje z njivsko preslico Pri izpiranju nosa s tem pripravkom
bo nabrekla nosna sluznica uplahnila. Postopku, ki ga sprva verjetno ‰e ne boste vajeni, se boste hitro privadili. 3
/4 l mrzle vode
1
/2 Ïliãke njivske preslice
Vodo z zeli‰ãem na hitro zavrite, potem skrbno precedite in poãakajte, da se ohladi. Vsak dan 3- do 5-krat potegnite kanec ãaja navzgor skozi vsako nosnico.
(18 °C).
Potek prehlada lahko
ublaÏite, ãe boste pri prvem izvleãek ameri‰kega slamnika
blago vodno raztopino soli.
Uporabljajte vsaj 3 tedne.
in 10 sekund v mrzli vodi
znaku, da se obeta, vzeli
1 Ïlica hrastovega lubja
Pijte po poÏirkih ãez cel dan.
namakate v topli vodi (38 °C)
izpiranje nosu.
si vsako jutro sperite nos z
Pustite stati 15 minut, potem odcedite.
nogi izmenoma 5 minut
uporabite preventivno za
1 Ïlica smetlike
Vodo zavrite in z njo prelijte zeli‰ãa.
veãerna izmeniãna kopel za
ta raztaplja sluz in
ali ehinaceje in vitamin C. Oboje je na voljo v lekarnah.
Celo pri senenem nahodu lahko pomaga naravna lekarna:
Staro domaãe sredstvo je
ãebelje satovje: 6-krat dnevno ga po 20 minut Ïveãite majhen kos. To kuro izvajajte vsaj 3 tedne.
Jabolãni kis pomaga tudi pri
senenem nahodu. Vsako jutro popijte 1 Ïliãko jabolãnega kisa, razredãenega v pol kozarca vode.
Dolgoroãno je uãinkovita tudi kura z oljem ãrnike. Njena
zavira vnetja: 2
eteriãna olja usklajujejo
Ïlici kamiliãnih
imunski sistem. 3-krat
cvetov prelijte
dnevno vzemite po 2 kapsuli;
1
s /2 litra vroãe vode in pod brisaão 10 minut vdihujte kamiliãno paro.
Poleg
kamiliãnih parnih
kura naj traja 3 mesece.
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 18
1 Z
D R AV J E
Vedno neprijetne boleãine v u‰esih Ne le otroci, tudi odrasli trpijo zaradi bolečin v ušesih, ki so na splošno posledica vnetja. Največkrat je obisk pri zdravniku potreben že zaradi intenzivnosti bolečin, pa tudi zato, ker se vnetje tega občutljivega organa nikakor ne sme zanesti drugam.Vrsta preverjenih starih domačih zdravil lahko lajša bolečine ali vnetje tudi zdravi – na primer ponoči ali ob koncu tedna.
Koristni nasveti Boleãine v u‰esih je mogoãe laj‰ati z razliãnimi sredstvi.
Za uãinkovite so se izkazale
u‰esne sveãe, ki so na voljo v trgovinah z zdravo prehrano. Sveão previdno vstavite v bolno uho in jo priÏgite. Nastane lahen podtlak, ki blaÏi boleãine.
Proti boleãinam pri vnetju
srednjega u‰esa pomagajo tudi kapljice za nos iz lekarne, ki zmanj‰ujejo oteklino.
U‰esno maslo lahko otrdi, zama‰i uho in privede do naglu‰nosti.
Zaãepljeno uho lahko odma‰ite tako, da otrdelo u‰esno maslo raztopite z me‰anico iz nekaj kapljic olivnega olja, malo limoninega soka in vode. Mlaãne kapljice s pipeto trikrat dnevno nakapajte v uho.
Kraljevsko olje je
Kraljevsko olje
preverjeno domaãe zdravilo, posebej proti kroniãnemu vnetju srednjega u‰esa.
Kraljevsko olje je posebej uãinkovito pri
·umenje lahko oslabi, ãe
poskrbite za bolj‰o tekoãnost
kroniãnih boleãinah v u‰esih, pa tudi
krvi. Ustrezno delujejo sredstva
pri ekcemih.
iz listov japonskega drevesa
prgi‰ãe sveÏih cvetov
velikocvetnega luãnika 100 g olivnega olja
Cvetove luãnika prelijte z olivnim oljem. Me‰anico za 3–4 tedne postavite na sonãno mesto na prostem. Stekleniãko enkrat na dan temeljito pretresite. Potem odcedite. Vsak dan v prizadeto uho 18
·umenje v u‰esih lahko povzroãa visok krvni tlak ali strah.
nakapljajte 3 kapljice.
ginko biloba.
Izmeniãne tople in hladne
kopeli za noge po Kneippu utrjujejo oÏilje in blaÏijo stres.
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 19
âebulni obkladki Jedilna ãebula ima celo vrsto zdravilnih uãinkov, ki jih ljudsko zdravilstvo
izkori‰ãa v domaãih zdravilnih sredstvih. Za uporabno se je izkazala tudi pri boleãinah v u‰esih. 1 ãebula
1 krpa iz gaze
âebulo drobno nasekljajte, poloÏite na gazo in zavijte. âebulno blazinico poloÏite na boleãe uho in pritrdite s kapo.
Vrtnice in pelin ·umenje v u‰esih je zelo nadleÏno.
Z naslednjim receptom ga boste morda lahko odpravili.
1 strok ãesna
20 g listov vrtnice
10 g pelinovih listov 30 g otrobov
âesnov strok olupite in stisnite. Liste zdrobite v moÏnarju ter jih z otrobi in
Pozimi so pogoste teÏave z grlom Največkrat se začne z neprijetnim praskanjem v grlu, potem se pojavi težavno požiranje in končno izgine še glas. Proti vnetju žrela in grla so domača sredstva še posebej učinkovita. V zakladnici narave se skriva cela vrsta učinkovin, ki blažijo težave pri požiranju in uspešno zatirajo vnetje.Vseeno je, ali gre za raztopino za grgranje, ovitek okrog vratu ali čaj – babičina domača sredstva zagotovo učinkujejo. Kaj lahko storite Zaupajte zdravilni moči narave in pravočasno uporabite domača zdravila. Zdravnika obiščite, če se dodatno pojavita vročina in vnetje mandljev, kar se pogosto zgodi posebej pri otrocih in mladini.
2 3 5
Z O
B 3 3 2
Od nekdaj priznano in preizku‰eno domaãe zdravilo pri boleãem grlu in ka‰lju je ãebulno mleko, pri ãemer mleko
uãinkovine pa uniãujejo bakterije. Poleg tega pijaãa vsebuje veliko vitamina C.
Cvetovi melise vsebujejo eteriãna olja,
Zeliščna lekarna v naravi, pridelovali pa so jih tudi v posebej temu namenjenih vrtovih. Po tem ko so zeli‰ãa dolgo samo nabirali, je Karel Veliki (768–814)
‰umenju v u‰esih.
odredil njihovo naãrtno pridelavo. Za ta namen so imeli zeli‰ãne
1 l vode
60 g cvetov melise
/ P
Zlata doba zeli‰ãarstva je bil srednji vek. Zeli‰ãa so nabirali
ki mirijo in krepijo, kar pomaga tudi pri
/ P C j
/ / Z
koliãino ka‰e zavijte v krpico iz gaze in
Poparek z meliso
/ B l
pomirja, ãebulne
ãesnom zgnetite v ka‰o. Zveãer majhno jo za ãez noã poloÏite na uho.
Z i
B P h i
vrtove predvsem samostani, nastajali pa so tudi na dvorih. Med ljudstvom
K T
so Ïivele modre poklicne zeli‰ãarice,
Vodo zavrite in z njo prelijte cvetove.
ki so nabirale zdravilna zeli‰ãa v
Dobro preme‰ajte in pustite stati
okolici naselij in jih znale uporabljati
10 minut, potem odcedite. Skodelico
proti najrazliãnej‰im boleznim.
2 m
ãaja popijte trikrat dnevno po obroku.
19
K m
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 20
1 Z
D R AV J E
âebulno mleko s timijanom in klinãki
Komarãkov poparek Komarãek je priljubljeno domaãe
Uãinkovine v tem receptu so med seboj
zdravilo. âe vam pri vnetju grla odpove
izjemno dobro usklajene.
glas, lahko poskusite s tem ãajem.
3 velike ãebule
1 skodelica mleka
1 nageljnova Ïbica (klinãek)
5 g plodov komarãka
1 Ïliãka rjavega sladkorja
za slajenje: med
1 vejica timijana voda
1
/2 skodelice mleka
Zavrite mleko. Plodove komarãka zdrobite, jih dodajte mleku in pustite stati 10 minut. Pijaão sladite po okusu in ãim bolj vroão pijte po 3-krat na dan.
Bedrenãev in kamiliãni ãaj Tako ljudska kot uradna medicina uporabljata ti dve zdravilni rastlini pri
vnetjih zgornjih dihalnih poti.
20 g korenine bedrenca 20 g kamiliãnih cvetov
10 g korenike srãne moãi 1
/4 l mrzle vode
za slajenje: med
Zeli‰ãa zme‰ajte in stresite 1 Ïliãko me‰anice v mrzlo vodo ter jo zavrite. Pustite vreti eno minuto, potem odcedite. 3-krat dnevno Pri vnetjih grla vam lahko povrne glas
âebule z lupino vred drobno nareÏite in jih stresite v lonec skupaj z nageljnovo
komarãkov poparek,
Ïbico, sladkorjem, timijanom in malo
oslajen z medom.
vode ter dobro preme‰ajte. Zavrite in
spijte po eno skodelico prevretka, oslajenega z medom. Nesladkan pa je ãaj primeren za grgranje. Manj primeren je za bolnike z Ïelodãnimi in ãrevesnimi boleznimi.
pustite lahno vreti pribliÏno 2 uri, pri tem od ãasa do ãasa prilijte malo vode. Me‰anico pretlaãite skozi cedilo in pogrejte mleko. âebulni sok zme‰ajte z
enako koliãino mleka in pijte po 3-krat
Vnetja v okolici Ïrela lahko zdravimo
na dan. âe Ïelite izkoristiti tudi visoko
s pogostim grgranjem.
vsebnost vitamina C v ãebuli, napravite hladno me‰anico. âebulo zme‰ajte s sladkorjem in pustite stati 12 ur. Potem
20
Voda za grgranje s pravim kostanjem
2 Ïliãki listov pravega kostanja 1
/4 l mrzle vode
dodajte vodo in precedite. Naprej
Liste prelijte z vodo, za trenutek zavrite
ravnajte, kot je opisano zgoraj.
in precedite. âaj grgrajte 3-krat dnevno.
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 21
Koristni nasveti Kako na naraven naãin opraviti z boleãinami v grlu:
Pomaga grgranje z eteriãnimi
olji. V ta namen dajte v kozarec vode 3 kapljice evkaliptusovega olja, 2 kapljici olja sandalovine in 1 kapljico olja ãajevca.
B I S T R A G L AVA P O Z A S L U G I M O â I Z E L I · â
Zdrava usta in lepi zobje Če si želite zdrave zobe in čvrste dlesni, si umivajte zobe 2- do 3-krat na dan, medzobne prostore čistite z zobno nitko in redno obiskujte zobozdravnika. Ustna higiena je zelo pomembna, saj zobno gnilobo, vnetja dlesni in ustni zadah povzročajo bakterije. Proti širjenju le-teh in proti zobobolu delujejo številna domača zdravila.
Grgrajte 3-krat na dan.
Inhalacije prav tako blaÏijo
draÏenje in zavirajo vnetje. V ta namen zme‰ajte enake koliãine kamiliãnih cvetov, origana in timijana ter 2 Ïlici me‰anice prelijte z 1 litrom kropa. Di‰eãe hlape inhalirajte 10 minut.
Posebej pri otrocih in
mladostnikih se z vnetji grla ne kaÏe ‰aliti. âe teÏave trajajo dlje kot 4 dni, obi‰ãite zdravnika.
Rastlinske uãinkovine pomagajo pri teÏavah v ustih:
Proti vnetjem uporabljamo Ïajbljeva eteriãna olja in grenãine. Nekaj kapljic 2,5-odstotnega Ïajbljevega olja iz lekarne raztopite v malo tople vode in s tem po umivanju zob vsaj 2 minuti izpirajte usta.
Obloga z ohrovtom
Obloga z ohrovtom je preprosto in zelo
Ohrovt vsebuje encime, ki moãno
uãinkovito pomagalo
zmanj‰ujejo otekline. Zato to vrsto zelja
pri zobobolu in
Ïe od nekdaj uporabljajo kot domaãe
oteklinah. Recept
Pred zobno gnilobo se lahko
sredstvo proti zobobolu. Uãinek naj bi
je Ïe prastar.
za‰ãitite s kuro z njivsko
bil opazen Ïe po pol ure.
preslico. Zobe 2-krat dnevno oãistite z me‰anico 1 g posu‰ene njivske preslice v prahu in 1/2 Ïliãke medu.
listi sveÏega ohrovta platnena krpa
Iz vsakega od ohrovtovih listov izreÏite sredinsko rebro. Liste povaljajte z
valjarjem za testo, da postanejo mehki, jih zavijte v platneno krpo in poloÏite na ustrezno lice. 21
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 22
1 Z
D R AV J E
Pripravek za izpiranje zob z roÏmarinom in timijanom
ki bo zadrÏevala toploto, poloÏite na lice, za katerim je boleãi zob.
Zobobol je lahko nevzdrÏna nadloga.
Melisina tinktura
Zaãasno ga lahko ublaÏi izpiranje s temi zeli‰ãi.
Herpes na ustnici povzroãa virus. Po
20 g dobre misli
prvi okuÏbi se lahko pogosto ponavlja.
20 g roÏmarina
·irjenje herpesa prepreãuje melisa.
20 g timijana
1 l 90-odstotnega alkohola
Zeli‰ãa v posodi prelijte z alkoholom,
posodo pokrijte in pustite stati 15 dni. Potem prefiltrirajte.
10 g listov melise
100 ml 70-odstotnega alkohola
Melisine liste in alkohol dajte v posodo ter jo tesno zaprite. Tinkturo pustite stati ãez noã in nato z vatirano paliãico veãkrat dnevno nanesite na prizadeto mesto na ustnici.
Kutinova raztopina
Majhne razjede v obãutljivi ustni sluznici lahko pozdravite s kutinovimi peãkami.
1 l vode
150 g kutinovih peãk
Vodo zavrite in v njej 15 minut kuhajte kutinove peãke. Tekoãino precedite, poãakajte, da se ohladi, in z njo 3-krat dnevno izpirajte usta. Rane v ustih lahko z njo veãkrat na dan tudi premaÏete. Razjede v ustih zdravi raztopina iz kutinovih
Obkladek z lanenim semenom Sredstvo za grgranje s kolmeÏem
peãk.
Pri zobobolu se je za uãinkovitega
22
izkazal tudi obkladek z lanenim
Kot sredstvo za grgranje je kolmeÏ zelo
semenom.
uporaben, saj razkuÏuje usta in Ïrelo.
1 l vode
2–3 Ïliãke posu‰ene korenine kolmeÏa
200 g lanenega semena
1 l mrzle vode
Vodo zavrite. Laneno seme dajte
Korenino zveãer prelijte z vodo in pustite
v platneno vreãico ali krpo za umivanje
stati ãez noã. Potem vodo zavrite in pustite
in jo za 15 minut potopite v vrelo vodo.
stati 10 minut, odcedite in poãakajte, da se
Poãakajte, da se malo ohladi, in z brisaão,
ohladi. Prevretek grgrajte 3-krat na dan.
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 23
U
stno higieno nujno jemljite resno. Zaãne se Ïe z
zobno ‰ãetko; zamenjati jo morate vsaka 2 meseca. Z rednim umivanjem zob in nego medzobnih prostorov z zobno nitko boste prepreãili ne le zobno gnilobo, temveã tudi parodontozo in z njo predãasno izgubo zob. Na podroãju ust in ustnic je mogoãe opaziti tudi uãinke stresa in izãrpanosti: pojavijo se lahko herpes in ustne razjede. K zdravim ustom in zobem prispevata uravnoteÏen naãin Ïivljenja in prehrana z veliko vitamini in minerali.
23
SI_001-024_GROS
15/07/05
13:08
Page 24
1 Z
D R AV J E
Konãno spet prosto zadihajte
N âe Ïelite razredãiti sluz, vsak dan pijte pijaão z jabolãnim kisom in medom.
aše dihalne poti so navadno presenetljivo odporne proti vremenskim vplivom in bolezenskim klicam; tudi prahu se osvobodijo same. Zaradi onesnaženosti okolja v industrijskih državah in sodobnega načina življenja pa ta odpornost slabi in obolenja dihalnih poti so vse pogostejša. Kajenje, napačna prehrana in nevarne snovi iz okolja lahko povzročijo astmo,
bronhitis ali kroničen dražeč kašelj.To pa ni nujno – pomagata lahko pametno preprečevanje in blaga terapija, denimo z zdravilnimi zelišči. Kdor ne kadi, se zdravo prehranjuje, se veliko giblje na svežem zraku in preprečuje stres, krepi svoje dihalne poti in lahko spet prosto zadiha. Mati narava nam poklanja dragocena sredstva, s katerimi lahko učinkovito zdravimo težave z dihanjem in se zaščitimo pred njimi. Inhalacije in čaji redčijo židko sluz, zavirajo vnetja in sproščajo; ovitki, kopeli za roke in obkladki krepijo in lajšajo dihanje. Kupovanje industrijskih izdelkov je pogosto odveč, saj lahko svoja zdravila pripravite sami – iz naravnih sestavin. Ne vsebujejo kemičnih dodatkov in jih zato še posebej dobro prenašamo.
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 25
KONâNO SPET PROSTO ZADIHAJTE
Tudi proti astmi raste zeli‰ãe Kdor boleha za astmo, pozna nevarne napade, med katerimi ni mogoče pravilno izdihovati, tako da telo ni več zadostno preskrbljeno s kisikom in nastopi občutek dušenja. Astmo lahko sprožijo alergije, okužbe, stres in strah, pomembno vlogo pa igra tudi nagnjenost k njej. Mnogi bolniki za astmo trpijo že od otroštva, pogosto v povezavi z izpuščaji ali senenim nahodom. Napadi lahko trajajo nekaj minut ali tudi več ur. Šolska medicina predpisuje predvsem sredstva, ki sproščajo krče in širijo bronhije. Do laÏjega dihanja z naravnimi metodami Astmatiki lahko svoje težave ublažijo tako, da se naučijo pravilno dihati in se izogibajo snovem, ki sprožajo alergijski odziv. Obstajajo pa tudi mnoge naravne snovi, ki redčijo sluz in sproščajo mišice bronhijev. Take snovi na primer vsebujeta čebula in česen.
Bezgovi
50 g timijana 20 g rosike
30 g majarona
cvetovi ne razveseljujejo le oãi, temveã imajo tudi zdravilno moã – prav tako kot bezgove jagode, lubje in listi.
50 g rabeljskega silja
Jabolãni kis z medom
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zjutraj zavrite vodo in z njo prelijte del me‰anice (2 Ïliãki
Obe sestavini pomagata pri mnogih
me‰anice za eno skodelico). Odcedite
teÏavah. Ko ju zdruÏimo v pijaão,
in ãez dan popijte po 5–7 skodelic ãaja.
spro‰ãata mi‰iãje bronhijev in olaj‰ujeta izloãanje sluzi.
âaj iz bezga in lapuha
2 Ïliãki jabolãnega kisa 1
/4 l vode
1 Ïliãka medu
Bezeg je priljubljeno zdravilo in ga v obliki ãaja dajemo predvsem otrokom.
Jabolãni kis in med zame‰ajte v vodo in
30 g bezgovega cvetja
3-krat dnevno spijte kozarec pijaãe. Kuro
30 g lapuhovih listov
izvajajte vsaj 3 mesece.
20 g cvetov velikocvetnega luãnika 1
Zeli‰ãa zme‰ajte. Vodo zavrite ( /4 l za
âaj proti astmi
Priprava ãaja Cvetje in listje najbolje učinkujeta, če lahko prosto plavata v skodelici. Pri tem načinu priprave nujno potrebujete cedilo.
1 Ïliãko zeli‰ãne me‰anice), prelijte ãez zeli‰ãa, pustite stati 10 minut in odcedite.
Timijan vsebuje eteriãna olja,
Popijte po 5 skodelic na dan, zadnjo pred
ki spro‰ãajo krãe in razkuÏujejo.
odhodom k poãitku. 25
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 26
1 Z
Bronhitis ni povsem brez tveganja
D R AV J E
Prvi znaki akutnega bronhitisa so suh kašelj, zasoplost in bolečine v prsnem košu. Pri tem gre za vnetje bronhijev – povezave med sapnikom in pljuči. Povzročitelji so lahko virusi ali bakterije.Vnetje navadno hitro izzveni. S sredstvi iz narave lahko ta proces pospešite in lajšate težave. Kljub temu obiščite tudi zdravnika.
Prevretek iz zelene in ogr‰ãice Zelena koristi pri kroniãnih obolenjih dihal. Uporabite oãi‰ãene korenine rastlin.
30 g korenin navadne ogr‰ãice 50 g korenin zelene 1 velik zeljni list 1 l vode med
Vodo zavrite, dodajte vse sestavine razen medu in kuhajte 1/2 ure. Potem precedite, poãakajte, da se ohladi, in osladite z medom. Pijte ãez ves dan.
âaj iz ozkolistnega trpotca in pljuãnika
Pljuãnik zmanj‰uje draÏenje in zavira vnetja sluznic.
30 g zeli pljuãnika
20 g listov ozkolistnega trpotca 1 Ïliãka medu
Zeli‰ãa zme‰ajte. Vodo zavrite (1/2 l za 4 Ïliãke zeli‰ãne me‰anice) in z njo prelijte zeli‰ãa. Po 10 minutah odcedite
Korenãkov sirup
Priprava korenãkovega
in prime‰ajte med. Vroã ãaj pijte ãez ves dan.
sirupa je hitra in preprosta. V ãistem
Ta okusni sirup je staro in zelo priznano
kozarcu od medu ga
domaãe sredstvo proti ka‰lju in
lahko shranite za dalj ãasa.
Inhalacija s kamilico in timijanom
obolenjem bronhijev. 1
/4 l korenãkovega soka 2 Ïlici medu
Inhalacije, kakr‰na je ta, blaÏijo boleãine in draÏeã ka‰elj.
2 Ïlici kamiliãnih cvetov
malo vode
2 Ïlici zeli timijana
Korenãkov sok (sveÏe pripravljen ali
3–4 l vode
iz trgovine z zdravo prehrano) zme‰ajte
26
z medom in vodo in med me‰anjem
Vodo zavrite, dodajte zeli‰ãa in pustite
prekuhajte v sirup. Dnevno zauÏijte
stati 10 minut. Vlijte v skledo in vdihujte
po 3–4 Ïliãke.
hlape.
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 27
T
udi proti ka‰lju, prehladu in
hripavosti obstajajo
sredstva iz zakladnice
narave: proti tovrstnim teÏavam pomaga veliko koristnih zdravilnih rastlin – kamilica, velikocvetni luãnik, omanova korenina, meta, majaron, ‰ipek ali sivka. Uradna medicina zdravilnih moãi posameznih rastlin ne priznava in ne izkori‰ãa vedno, a kljub vsemu na tem podroãju prihaja do sprememb. Neodvisna komisija je za mnoge rastlinske izvleãke izdala potrdilo, da so pri doloãenih obolenjih dokazano uãinkoviti. Zdaj se torej potrjuje, kar so na‰e babice vedele Ïe od nekdaj.
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 28
Koristni nasveti
1 Z
D R AV J E
Tako preprosto se razkroji nadleÏen ka‰elj Čeprav je kašelj zelo neprijeten, prispeva k zdravju, saj čisti dihalne poti. Praviloma je vzrok za močen kašelj prehlad. Pojavijo se bolečine v grlu, sledi dražeč kašelj. Ublažijo ga sredstva, ki lajšajo izkašljevanje in topijo sluz; poleg tega koristijo vroče kopeli in jemanje naravnih sredstev proti kašlju; veliko je treba piti - najbolj primerni so zeliščni čaji.
Re‰ite se draÏeãega ka‰lja:
Iz ãrne redkve lahko izdelate zelo uãinkovit sirup proti
ka‰lju. Redkev izvotlite, jo napolnite z 2–3 Ïlicami medu in s pletilko na spodnjem koncu naredite luknjo. Redkev postavite na kozarec ob radiator. Vsako uro do dve zauÏijte 1 Ïlico izteklega sirupa.
DraÏeã ka‰elj blaÏi toplo pivo. Zveãer poãasi popijte 1/2 l
toplega piva, ki ste mu dodali 4 Ïlice medu.
NadleÏni ka‰elj preÏene tudi sirup iz smrekovih vr‰iãkov. 200 g sveÏih smrekovih vr‰iãkov za 24 ur namoãite v 1
/2 l vode, potem jih na kratko
zavrite. Odcedite in tekoãino s 500 g sladkorja prekuhajte v sirup. Dnevno jemljite po 2–3 Ïliãke sirupa. Osnovo za ta sirup sestavljajo islandski li‰aj, komarãkovo seme in kandis sladkor. Zelo dobro se obnese proti draÏeãemu ka‰lju.
Tinktura z maãehami in br‰ljanom
Ta tinktura je posebej uãinkovita pri moãnem draÏeãem ka‰lju.
mu‰katni ovitek, se boste hitro znebili teÏav. Na platneno krpo na debelo namaÏite vazelin iz
20 g cvetov maãehe
lekarne. Posujte ga s 1/2 Ïliãke
20 g br‰ljanovih listov
zmletega mu‰katnega ore‰ãka
0,7 l vodke, Ïganja ipd.
in dobro razmaÏite. Krpo si
Zeli‰ãa nasekljajte, jih dajte v steklenico, dolijte alkohol in dobro zatesnite. Pustite stati 4 tedne; vsak dan pretresite. Potem odcedite in pretoãite v sterilne temne
28
âe si ãez noã namestite
poloÏite na prsni ko‰ in ga ovijte z volnenim ‰alom.
Ka‰elj laj‰ajo tudi inhalacije. V vroão vodo preprosto
stekleniãke. 3-krat dnevno vzemite po
nakapajte 2–3 kapljice
15 kapljic na kocki sladkorja ali ko‰ãku
evkaliptusovega, timijanovega
kruha. Diabetiki naj uporabijo kruh.
ali cipresnega olja.
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 29
Sirup iz komarãkovih semen
Islandski li‰aj miri razdraÏene sluznice. 3 Ïliãke komarãkovih semen 3 Ïliãke islandskega li‰aja
Sadni eliksir
1 1/2 l vode
250 g kandis sladkorja Zeli‰ãa prelijte z vodo, me‰anico segrevajte in kuhajte toliko ãasa, da povre pribliÏno polovica vode. Odcedite in s
Omanova korenina topi sluz, blaÏi
ka‰elj in spro‰ãa krãe.
10 g posu‰enih borovnic 10 g ‰ipka
sladkorjem prekuhajte v sirup. Jemljite ga po 1 Ïlico na vsake 3 ure.
10 g semen kre‰e
20 g omanove korenine 1 l suhega belega vina
âaj iz sivke in mete
Sivkini cvetovi umirjajo Ïivãevje dihalnih poti.
Naravne sestavine zanesljivo preÏenejo ka‰elj: hren, ãebula in med so moãna zdravila.
Sadje in semena kre‰e 5 minut kuhajte v vinu. Odcedite, dodajte omanovo korenino in pokrito pustite stati en dan. Odcedite in natoãite v primerne
20 g cvetov sivke
stekleniãke. 3-krat dnevno vzemite po
20 g prave mete
1 Ïliãko pripravka; jemljite ga 3 tedne.
1 l vode
Vodo zavrite, dodajte zeli‰ãa in pustite stati 5 minut. Odcedite in 3-krat dnevno popijte po eno skodelico ãaja. Po potrebi ga osladite.
Hrenov in ãebulni med
Tako hren kot ãebula vsebujeta antibiotiãne uãinkovine.
1 Ïlica sveÏe nastrganega hrena 1 Ïlica ãebule 5 Ïlic medu 5 Ïlic vode
Pomoč župnika Kneippa »Rad priznam, da so nekatere prakse in vaje vodne kure bolj primerne za mi‰iãastega in ko‰ãenega konja kot pa za ãlove‰ko okostje, obdano z mehkim mesom.« (Sebastian Kneipp) Na zaãetku so bile ledeno mrzla voda Donave in ledeno mrzle izmeniãne prhe, s katerimi je mladi Ïupnik Kneipp pozdravil najprej svojo tuberkulozo. Kura z oblivanji, ki jo je razvil
Hren drobno nastrgajte, zme‰ajte z
na osnovi pridobljenih
medom, prime‰ajte nasekljano ãebulo
izku‰enj in ki je primerna
in na koncu dodajte ‰e vodo. Na hitro
tudi za bolnike s teÏavami
zavrite in poãakajte, da se ohladi. 5-krat
pri dihanju, ‰e danes
dnevno zauÏijte po 1 Ïliãko tega medu.
prina‰a olaj‰anje ‰tevilnim ljudem.
29
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 30
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Sami pridelajte jabolčnikis kis jabolčni
Ta kis, ki ga lahko zelo preprosto pripravite sami, velja za pravo »glavžco« med domačimi pripravki. Izkoristite njegove številne koristne učinke!
J
Nekoč so jabolčni kis pripravljali kar
to priljubljeno sredstvo iz babičinih časov osvaja
bil neke vrste odpadni izdelek, saj so za izdelavo
gospodinjstva pri nas in drugod. Izvira že iz
uporabili odpadlo sadje. Danes za pripravo
starega veka: že Nefretete je svojo lepoto
jabolčnega kisa uporabljamo sveže sadje,
negovala s kopelmi v kisu. Jabolčni kis je zdrav, pri
stiskalnico pa je zamenjal električni sokovnik.
zunanji uporabi pričara v lase poseben lesk, krepi
Sok pustimo zavreti, da nastane tako imenovana
krvni obtok v koži in pozitivno deluje na kisli
vinska matica, ki se kot lepljiva pena pojavi na
zaščitni plašč kože. Če ga redno pijete, poleg tega
površju soka. Dodatek kvasa ni nujno potreben,
urejuje presnovo.
vendar pa pospešuje postopek.
abolčni kis je že skoraj zašel v pozabo, nato pa je pred nekaj leti doživel pravi preporod. Odtlej
doma s pomočjo stiskalnice za sadje in je
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 31
jabolčnega Priprava kisa
Jabolka operite, razrežite na četrtine in obrežite gnila mesta. Kose jabolk zložite v stiskalnico ali sokovnik.
Sok z delom lupin in peščišč nalijte v velik kozarec, pletenko ali vrč. Dodajte malo vinogradniškega kvasa (na voljo je v specializiranih prodajalnah). Posodo tesno zaprite.
Pustite stati približno 4 tedne, medtem občasno posnemite vinsko matico in posodo nato pretresite. Ko kis dobi želeni okus, ga prelijte skozi platneno krpo in natočite v prekuhane steklenice.
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 32
1 Z
D R AV J E
Blaga pomoã pri prehladu
L
e redki preživijo zimo brez prehlada.Toda tudi kdor se okuži, virusu ni prepuščen na milost in nemilost; narava hrani veliko učinkovitih sredstev proti tej pogosti bolezni. Prehlad, ali bolje rečeno, viroza se najavi s curljanjem iz nosu, praskanjem v grlu in hripavostjo.Takrat je že skrajni čas, da posežete v naravno lekarno. Posebno pomembno je, da okrepite obrambne moči telesa, da bo imunski sistem lahko premagal nadležne vsiljivce.Tu narava ponuja številne zdravilne rastline, s katerimi lahko na
blag način lajšate značilne težave, ki spremljajo prehlad Za oslabljeno telo je kemična »gorjača« iz lekarne, po kateri vedno znova posega veliko ljudi, huda obremenitev, stara domača sredstva pa krepijo odpornost. Z naravno medicino podpirate proces zdravljenja in blago znižujete vročino. Številna domača zdravila lahko močno olajšajo težave celo pri gripi. Pri prehladu, vročini in gripi si pomagajte s stoletja starim znanjem o zdravilni moči domačih in tujih rastlin – tudi zdravniki pogosto predpisujejo ta sredstva. Sestavine za recepte, opisane na naslednjih straneh, boste dobili v lekarni.
·tevilka ena med krepãili: vroãa limonada dobro dene, poÏivlja in z vitaminom C krepi odpornost.
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 33
BLAGA POMOâ PRI PREHLADU
Na naraven naãin okrepite imunski sistem Nekateri vsako zimo večkrat zbolijo za prehladom, drugi pa hladnejši letni čas preživijo brez vsakršnih težav, tudi če so neprestano v stiku s kihajočimi in kašljajočimi osebami. Od obrambnih moči posameznika je odvisno, kako odporen je proti virusnim okužbam. Naš imunski sistem ima nalogo uničiti povzročitelje bolezni, kot so virusi in bakterije. Brž ko v telo vstopi vsiljivec, začnejo nastajati posebna protitelesa, ki se mu postavijo po robu. Ker mnogi povzročitelji, tudi prehladni virusi, vedno znova spreminjajo svojo površinsko strukturo, telesne obrambne snovi ne dajejo trajne zaščite. Ob vsaki infekciji mora telo proizvajati nova protitelesa. Če je imunski sistem šibek, organizem tega ne zmore. Na obrambne moči telesa vplivajo številni dejavniki: stres, napačna prehrana, pomanjkanje gibanja, škodljivi vplivi iz okolja, preveč alkohola, nikotina in ne nazadnje povzročitelji drugih bolezni. Če sta organizem in imunski sistem oslabljena, se tveganje za okužbo poveča. Da bi preprečili prehlade, je torej priporočljivo, da čim bolj okrepite lastno obrambno moč telesa. Toda celo če vas je virus že napadel in vam že teče iz nosu, še ni prepozno: tudi zdaj še lahko na naraven način učinkovito pomagate imunskemu sistemu in obenem ublažite težave. Preizku‰ene zdravilne rastline, ki krepijo obrambno moã organizma Že severnoameriški Indijanci so za celjenje ran uporabljali ameriški slamnik (ehinacejo). Učinkovine te rastline, ki jih navadno jemljemo kot kapljice, ščitijo pred okužbami in spodbujajo obrambne moči. Enak učinek lahko dosežete s čajem iz konjske grive, ki poleg tega še znižuje vročino. Če ga zmešate
še s kamiličnimi cvetovi in listi melise, preprečuje prehlade.
âajna me‰anica, ki krepi obrambne moãi
âaj iz posu‰enega ‰ipka aktivira telesu lastne obrambne moãi in
Ta okusni ãaj ne krepi le obrambnih
vsebuje veliko
moãi telesa – redãi tudi sluz in spro‰ãa
vitamina C.
krãe. Vse sestavine poleg tega vsebujejo veliko vitamina C.
25 g ‰ipka
25 g lipovih cvetov
15 g pomaranãne lupine 15 g bezgovih cvetov
SadeÏe in cvetove zme‰ajte. Primerno koliãino vode zavrite in z njo prelijte me‰anico (zvrhano Ïlico za 1/4 l vode). Pokrito pustite stati 10 minut. Odcedite in osladite. 2- do 3-krat dnevno pijte ãim bolj vroã ãaj.
Dejavnik ãasa Pri učinkovanju zdravilnega sredstva je odločilno, da dosledno upoštevate čas za pripravo in uporabo.
33
SI_025-048_GROS
15/07/05
1 Z
D R AV J E
Ž
e Sebastian Kneipp je poznal
zdravilni
uãinek
vdihavanja pare pri prehladnih obolenjih. Zelo blagodejno je predvsem za obãutljive sluznice, ki med prehladom moãno oteãejo. Para navlaÏi dihalne poti, sluznice uplahnejo in tako laÏe dihamo. Toplota in dodana eteriãna olja uniãijo bolezenske klice. Pri prehladu v skledo vrele vode nakapljajte 5 kapljic me‰anice po 10 g evkaliptusovega olja, olja iz ru‰evja in olja poprove mete ter vdihujte hlape. Kot dodatek lahko prime‰ate tudi po 1 Ïlico Ïajblja, kamilic in timijana.
34
13:49
Page 34
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 35
BLAGA POMOâ PRI PREHLADU
Vroãa limonada
Vitamin C je nujno potrebna podpora obrambni moãi telesa.
1 limona 1
/4 l vode
1–2 Ïliãki medu
Vodo segrejte. Limono oÏemite, sok zlijte v skodelico in prilijte nekoliko ohlajeno vodo ali ãaj (npr. slezovega ali ‰ipkovega). Po Ïelji osladite.
âaj proti prehladu s ‰ipkom Pri prehladu potreba po vitaminu C
v telesu moãno naraste. Plodovi ‰ipka ga vsebujejo veliko.
2–3 Ïliãke ‰ipka 1
/4 l vode
1 Ïliãka medu
Zdravilno potenje preÏene bolezen Prehlad pogosto spremlja visoka vročina. Če se telesna temperatura prehodno dvigne, to ni znak za preplah, temveč kaže na to, da se je telo spustilo v boj s povzročitelji bolezni. Pregrevanje celotnega organizma zažene imunsko obrambo telesa; poleg tega so mnoge klice občutljive za temperaturo in pri povišani telesni temperaturi odmrejo. Že naše stare mame so zato pri vročini odredile pravo kuro s potenjem, ki okrepi telo, ni pa primerna za bolnike z boleznimi srca in krvnega obtoka.V naravni lekarni najdemo številne načine za blago spodbujanje potenja in izločanja strupenih snovi. Same vročine ta sredstva ne zbijajo. Bolnikovo stanje lahko postane resno šele, če je vročina dolgotrajna ali naraste nad 39 °C, posebej pri otrocih in starejših.V teh primerih se posvetujte z zdravnikom.
1 Ïliãka limoninega soka Plodove v loncu prelijte z vodo, zavrite in pokrito pustite stati 10 minut. Odcedite in dodajte limonin sok in med.
Eliksir s ãrno meto ârno meto je pri obolenjih dihalnih poti
priporoãal Ïe Dioskurid. Ta eliksir iz srednjega veka sprosti nos.
10 g zeli ãrne mete
30 g semen komarãka
15 g ameri‰kega slamnika belo vino
Maline proti vročini »Malina je hladna in uporabna zoper vroãino. Kdor ima namreã vroãino in nima teka, naj skuha maline v nekaj vode in jih pusti leÏati v tej vodi ter nato spije to vodo toplo zjutraj in na veãer …« (Hildegard iz Bingna) Primer za to, da ni nujno, da so uãinkovita zdravila vedno grenka, temveã so lahko tudi sladkega okusa, je malinov sok. Izkazal se je Ïe v mnogih rodovih; nekoã so ga v zgodnjem poletju vkuhavali za zimo. âe sok
Zeli‰ãa zme‰ajte. 3 Ïlice me‰anice 4–5
malin jemljemo 1- do 2-krat dnevno, zniÏuje
minut kuhajte v 1 litru vina. Odcedite in
vroãino in nas ob bolezni poÏivlja. Ne le
postavite na toplo. Eliksir osladite z
otroci, tudi odrasli bodo veseli dobrodo‰le
medom in pijte ãez ves dan. Otrokom
spremembe v znaãilni varovalni prehrani za
dajte veãkrat na dan samo po eno Ïliãko.
bolnike.
35
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 36
1 Z
D R AV J E
Zeli‰ãni ãaj za potilno kuro Timijan deluje antiseptiãno in blaÏi
vnetja, lipovo cvetje pa spro‰ãa krãe, spodbuja potenje in umirja.
20 g cvetov kamilice 20 g timijana
20 g cvetov lipe
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vodo in jo prelijte ãez me‰anico zeli‰ã ( 1/4 l za 1 Ïliãko zeli‰ã), pokrijte in pustite stati 10 minut, nato odcedite.
Tudi gripo je mogoãe ukrotiti Prava gripa se od nenevarnih virusnih infekcij razlikuje po hujših bolezenskih znakih, trajanju in poteku bolezni. Če poleg kašlja in nahoda naenkrat dobite še visoko vročino, ste čisto brez moči ter vas pestijo še glavobol in bolečine po udih, ste se verjetno okužili z virusom influence. Prenaša se kapljično. Bolezen vzemite resno! Nevarnost okužbe je pri gripi zelo visoka in veliko ljudi zboli samo zato, ker niso dovolj učinkovito pozdravili predhodnega prehlada, ki je še zmanjšal njihovo odpornost. Prava gripa je za telo veliko napornejša kot preprost prehlad.To opazite na primer po tem, da se bolnik počuti zelo slabotnega tudi še potem, ko simptomi že izginejo, in zelo počasi pridobiva moč.Toda tudi pri gripi lahko zaupate naravnim zdravilom in se tako hitro spet pozdravite.
Pelinov med Pelin vsebuje veliko grenãin, ki imajo zasluge za njegov zdravilni uãinek. zniÏuje vroãino.
âaj za potenje z vrbovim lubjem
nareÏite na ko‰ãke. Stresite jih v skledo, posujte z 1 Ïlico sladkorja in prelijte s 1/2 l vrele vode. Pokrijte in pustite stati. Odcedite in pri tem dobro oÏemite ko‰ãke pomaranã. Napitek popijte, ko se ohladi.
Spodbuja potenje in pomaga pri
izloãanju strupenih snovi iz telesa. 2 Ïlici zdrobljenega vrbovega lubja 20 g janeÏa
20 g roÏmarina
20 g bezgovega cvetja 20 g lipovega cvetja
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vodo in z njo prelijte zeli‰ãa (1/4 l vode za 1 Ïlico zeli‰ãne me‰anice). Pokrijte in pustite stati 15 minut, nato odcedite in osladite.
36
gripe in izbolj‰ujejo poãutje. Tudi med krepi obrambne moãi telesa.
2 ne‰kropljeni pomaranãi z lupino vred
ZniÏujejo vroãino, skraj‰ujejo trajanje
Pomaranãni poparek
1 g pelina v prahu 1 Ïliãka medu
Pelin zme‰ajte z medom. Pelinov med jemljite 2-krat dnevno.
Pozor: ni primerno za noseãnice!
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 37
Koristni nasveti Ko vam gre prehlad preveã v nos:
Tako boste zadihali:
in z njo tudi dragocenih vitaminov in mineralov.
evkaliptusovega in
Pojejte veliko sveÏega sadja
limoninega) nakapajte na
in zelenjave ter veliko pijte
robãek in vdihujte hlape.
(ãaja, sokov in mineralne
ter sladkorju. Ti spodbujajo izloãanje sluzi in tako
proti malariji.
âaj iz rmana in mete
stopnjujejo teÏave. ·kodljivo je tudi kajenje.
Slana kopel lahko odvrne prehlad. Ko zaãutite prvo
praskanje v grlu, v kad vroãe
To staro domaãe zdravilo se je izkazalo za
vode stresite 2 pesti grenke
uãinkovito predvsem v zaãetnem stadiju
soli in se kopajte, dokler vam
gripe. Poleg tega tudi spodbuja tek.
prija.
10 g rmana 10 g mete
10 g melise
10 g bezgovega cvetja
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vodo in jih 1
prelijte z njo (za 1 Ïlico zeli‰ã /4 l vode). Pokrijte in pustite stati 10 minut, odcedite, osladite in ãaj pijte vroã.
Na‰i stari star‰i so kisu
pripisovali izjemne, celo ãudodelne lastnosti. Preizkusite lahko okisane nogavice. Volnene nogavice namoãite v mrzlo kisovo vodo (6 Ïlic kisa na 1/2 l vode). Nogavice oÏemite in oblecite, ãeznje oblecite ‰e suhe nogavice in lezite v posteljo.
Poparek timijana in limonovca
telo izgublja veliko tekoãine
(dodatno lahko tudi
mleku in mleãnim izdelkom
cvetnih listov izdelujejo celo tinkturo
Pri prehladu, vroãini in gripi
1–2 kapljici metinega olja
âe je mogoãe, se odpovejte Moã sonãnice pomaga proti vroãini. Iz
ZniÏevanje vroãine:
Lahko jih nosite celo noã.
vode). âe si boste privo‰ãili ‰e dovolj poãitka, boste veliko hitreje spet pri moãeh.
Sonãniãna tinktura zniÏuje
vroãino. 5 g posu‰enih listov za 10 dni namoãite v 50 ml 60-odstotnega alkohola. Odcedite in tekoãino shranite v temni stekleniãki. Pijte po 20 kapljic v kozarcu vode.
Mnogi rodovi priãajo o
koristnosti umivanja s kisom. Celo telo umijte s kisovo vodo.
âesen: naravna pomoã za laj‰anje gripe:
Îe na‰i predniki so cenili mnogostranske zdravilne uãinke ãesna. Med gripo pojejte ãim veã sveÏega ãesna, npr. tako, da velik strok ãesna stisnete v skodelico vroãe koko‰je juhe.
Timijan miri boleã ka‰elj in olaj‰a dihanje.
20 g pravega timijana
30 g listov limonovca 1 l vode
Vodo zavrite in prelijte ãez zeli‰ãa. Pokrijte in poãakajte, da postane poparek mlaãen, takrat odcedite. Pijte po 3-krat na dan. 37
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 38
1 Z
D R AV J E
Naravna zdravila za srce in krvni obtok
V
današnjem času brezglavega hitenja sta srce in krvni obtok pogosto izpostavljena pretiranim obremenitvam. Zdravje ogrožata stres na delovnem mestu in doma ter občutek nenehne preobremenjenosti. Če so tu še nepravilna in enostranska prehrana, kajenje, alkohol in pomanjkanje gibanja, so prej ali slej na udaru krvna obtočila. Posledica so lahko različne težave – denimo obolenja srca, visok krvni tlak, motnje prekrvljenosti, krčne žile in
hemoroidi. Najbolje je, da te bolezni preprečite! Ravno pri težavah s srcem in krvnim obtokom je lahko preventiva zelo učinkovita.To pa ni edino, kar lahko storite; tudi če so težave že tu, je možnosti za njihovo lajšanje veliko. Za začetek si ne jemljite vsega tako k srcu; tako se boste najbolje zaščitili. S presenetljivo preprostimi sredstvi lahko povečate svojo storilnost in naredite nekaj dobrega za ožilje – da bo srce še dolgo bílo za vas in se boste lahko veselili življenja!
SveÏa zelenjava ne vsebuje le vitaminov, temveã tudi zdravilne snovi. Tako lahko kumariãni sok zniÏuje krvni tlak.
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 39
N A R AV N A Z D R AV I L A Z A S R C E I N K RV N I O B T O K
Mir in moã za zdravo srce Srce je motor življenja. Kot črpalka nenehno poganja kri in tako skrbi za to, da je vse telo preskrbljeno s svežim kisikom iz pljuč in s hranilnimi snovmi ter da se obenem odstranjujejo odpadne snovi. Če srce bije mirno in redno, vemo, da opravlja svojo nalogo. Tako kot vse mišice je mogoče tudi srce trenirati, da ostane zdravo in vzdržljivo ob obremenitvah, npr. z vzdržljivostnim športom. Brez takega treninga lahko občasno pride do motenj srčnega ritma – predvsem takrat, ko smo močno obremenjeni. Da do resnejših težav sploh ne bi prišlo, moramo srce krepiti na naraven način. Staremu srcu sicer ne moremo povrniti vse njegove mladostne moči, lahko pa mu pomagamo. Naslednja sredstva, na katera so prisegali že naši stari starši, krepijo ali mirijo srce, odvisno od potrebe.
âaj za srce iz melise Ta ãajna me‰anica pomaga ljudem,
ki trpijo zaradi stresa in imajo z njim povezane nervozne teÏave s srcem. 30 g listov melise
30 g plodov kumine
30 g korenine baldrijana Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vode po potrebi in prelijte ãez me‰anico (1/4 l na 2 Ïliãki zeli‰ãne me‰anice), pokrijte in pustite stati 5–10 minut. Odcedite in dnevno spijte po eno skodelico ãaja.
Ka‰a iz galganta Îe stari Kitajci in Hildegard iz Bingna so pri srãnih teÏavah nervozne narave
priporoãali koreniko galganta.
3 g galgantovega prahu 6 g majarona v prahu
Pomirjevalna ãajna me‰anica za srce
6 g semen zelene v prahu 2 g belega popra 200 g medu
Pra‰ke zme‰ajte med seboj, dodajte poper in vse skupaj postopoma vsujte v med. Segrejte v vodni kopeli in zme‰ajte v ka‰o. Za srãno kuro, ki naj traja 4–6 tednov, 3-krat dnevno vzemite po 1
/2 Ïliãke pripravka.
Korenina galganta je sorodnica ingverja in jo v Aziji uporabljajo
âe srce potrebuje malo miru, vam bo
tudi kot zaãimbo.
gotovo pomagal tale ãaj.
Veãtedenska kura
40 g smrdljivega bezga 25 g bedrenca
z galgantovo ka‰o krepi srce.
25 g srãne moãi
25 g vinske rutice
25 g korenine gozdnega korena Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vode po potrebi in z njo prelijte zeli‰ãno me‰anico (1/4 l za 2 Ïliãki ãajne me‰anice). Po 10 minutah odcedite. Popijte po 1 skodelico dnevno. 39
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 40
1 Z
Baldrijanovo vino
D R AV J E
S tem napitkom prijetnega okusa boste bolje prestali nemirna obdobja, saj Arnika Učinkovine iz rumenih
pomirja in vraãa poru‰eno ravnoteÏje. 20 g korenine baldrijana
cvetov arnike zavirajo vnetja, razkužujejo
lupina ne‰kropljene pomaranãe 1 vejica roÏmarina
in znižujejo
1 nageljnova Ïbica
previsok krvni
1 l belega vina
tlak.
Vse sestavine z vinom zme‰ajte
v steklenici. Steklenico tesno zaprite in pustite stati 4 tedne, potem odcedite. Vino zavrite in prelijte v manj‰e
Koristni nasveti Tako boste na blag naãin pomagali srcu:
Pri motnjah srãnega ritma
vsekakor obi‰ãite zdravnika.
Redno gibanje na sveÏem zraku krepi srce in ga oskrbuje s kisikom.
Tople kopeli z dodatkom
baldrijana, melise ali ru‰evja umirjajo srce in spro‰ãajo.
Pri teÏavah s srcem se odpovejte kavi, nikotinu in alkoholu, saj
stekleniãke. 3-krat dnevno popijte ‰ilce
lahko te snovi obremenjujejo
napitka.
srce in motijo njegov ritem.
Razbijanje srca boste umirili s kozarcem oslajene vode
z dodatkom sveÏega limoninega soka.
Narava vam priskoãi na pomoã tudi pri teÏavah s krvnim tlakom:
Pri previsokem krvnem tlaku se izogibajte preveliki telesni teÏi
ter jejte veliko sveÏega sadja in zelenjave, malo mesa in veliko polnozrnatih izdelkov. Glog v cvetovih, listih in plodovih vsebuje snovi, ki krepijo ‰ibko,
Krepãilni ãaj za srce
od starosti oslabelo
Ta me‰anica izbolj‰uje zmogljivost srca
srce in pomagajo pri
in krvnega obtoka.
‰tevilnih teÏavah s srcem in krvnim obtokom.
40 g glogovih cvetov
ãim veã sveÏega ãesna. VzdrÏuje odprte Ïile, zniÏuje krvni tlak in uravnava presnovo.
Nasvet iz zakladnice
aromaterapije: srce krepijo
15 g cvetov arnike
masaÏe ali kopeli s kafro,
15 g listov melise
timijanom, Ïajbljem ali
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vodo, z njo prelijte ãajno me‰anico (1/4 l na 1 Ïlico ãajne me‰anice); po 10 minutah odcedite. 40
âesen je prava panaceja! Pojejte
roÏmarinom.
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 41
N A R AV N A Z D R AV I L A Z A S R C E I N K RV N I O B T O K
Z naravnimi sredstvi uravnajte krvni tlak Številni ljudje imajo previsok ali prenizek krvni tlak, ne da bi se tega sploh zavedali. Prenizek tlak zdravja niti ne ogroža, previsok krvni tlak pa je lahko zelo nevaren. Nujno ga je treba zdraviti. Pogosto je previsok krvni tlak posledica čezmerne telesne teže ali nepravilne prehrane. Če se visokemu krvnemu tlaku pridružijo še sladkorna bolezen in zvišane vrednosti holesterola, se tveganje za srčni infarkt in možgansko kap močno poveča. S tukaj predstavljenimi preverjenimi domačimi sredstvi se lahko tem nevarnostim izognete.
RoÏmarinovo vino proti nizkemu krvnemu tlaku
RoÏmarin ni okusen le kot zaãimba, Izposojeno
temveã ima tudi zdravilno moã.
pri Ïupniku
20 g listov roÏmarina
Kneippu:
3
/4 l belega vina
Liste prelijte z vinom in pustite stati 5 dni. Odcedite in natoãite v steklenico. Opoldne in zveãer pri obroku popijte ‰ilce tega roÏmarinovega vina.
izmeniãne prhe z
1 Ïliãko me‰anice). Pustite stati 10 minut,
debelim vodnim curkom
odcedite in osladite z medom. Zjutraj in
– najbolje zjutraj – so se
zveãer popijte po eno skodelico ãaja.
izkazale za uãinkovite pri prenizkem krvnem
âaj proti visokemu krvnemu tlaku
tlaku. ZaÏenejo krvni obtok in krepijo srce.
âaj za zniÏevanje krvnega tlaka z belo omelo Bela omela vsebuje ‰tevilne uãinkovine, ki lahko pomagajo pri razliãnih
Uãinkovine tega ãaja zniÏujejo krvni
tlak in pomirjajo ves Ïivãni sistem. 40 g zeli in semen jetiãnika 40 g semen pegastega badlja 30 g zeli ‰entjanÏevke
teÏavah. Tako spro‰ãajo oÏilje in
30 g zeli melise
zniÏujejo krvni tlak.
60 g listov omele 40 g preslice
40 g glogovih cvetov
30 g cvetov arnike
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vode po potrebi in z njo prelijte ãajno me‰anico (1/4 l vode na 2 Ïliãki me‰anice). Po 15 minutah
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vode po potrebi
odcedite in osladite z medom. Pijte ãez
in z njo prelijte ãajno me‰anico (1/4 l na
ves dan. 41
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 42
1 Z
D R AV J E
MoÏnar Pri pripravi zeliščnih čajev vam bo prav prišel možnar. Pripraven je za trenje trdih delov rastlin ali semen in kot posoda, v kateri zmešate večje količine sestavin za čaj.
âajna me‰anica z rmanom
Z moãjo zeli‰ã spodbujajte prekrvljenost Vse naše telo je prepredeno z gosto mrežo večjih in manjših žil. Skrbijo za to, da pride kri v vsak organ ter da je vsaka celica zadostno preskrbljena s hranilnimi snovmi in kisikom. Prekrvljenost lahko motijo številni dejavniki, kar pripelje do tega, da so posamezni deli telesa ali organi slabo prekrvljeni ali pa se preskrba s krvjo celo prekine. Če kri ne more več teči skozi žilo, govorimo o zapori žile. Lahko se pojavi na arterijah ali na venah. Arterije so najpogosteje prizadete na udih, na prstih na rokah ali nogah, do zapore žile pa lahko pride tudi na ledvici ali na srcu. To stanje je smrtno nevarno in potrebna je takojšnja zdravniška pomoč. Zapore žil na venah se pojavljajo pretežno na rokah in nogah, pa tudi na obrazu.V tem primeru so značilne mrzle noge in roke.
Ta recept pomaga proti mrzlim rokam in nogam pri motnjah prekrvljenosti, kajti
rman izbolj‰uje kroÏenje krvi. 20 g rmana 20 g gloga
20 g oljãnih listov
20 g listov gornika 20 g omele 1 l vode
Zeli‰ãa zme‰ajte in prelijte z vodo. Pustite stati ãez noã, nato zavrite in kuhajte 5 minut, pokrijte, pustite stati 10 minut in odcedite. âez dan popijte po 3 skodelice ãaja.
âaj za bolj‰o prekrvljenost Ta ãaj deluje nekoliko diuretiãno, kar izbolj‰uje prekrvljenost. Pri starej‰ih ljudeh poleg tega deluje blago
uspavalno.
15 g poprove mete 15 g kamilice
15 g baldrijanove korenine 15 g vinske rutice 15 g gosje trave
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vode po potrebi in z njo prelijte me‰anico (1/4 l vode na 2 Ïliãki ãajne me‰anice) ter pustite stati 5–10 minut. Odcedite in osladite z medom. Popijte 1–2 skodelici dnevno. Divji kostanj krepi oÏilje in tako pomaga pri teÏavah z venami.
42
Pred tovrstnimi motnjami prekrvljenosti se lahko zaščitite s preventivnimi ukrepi, pa tudi če so se težave že pojavile, boste v zeliščni lekarni našli učinkovita sredstva proti njim. Prastaro znanje o naravnih zdravilih vam lahko pomaga izboljšati prekrvljenost in tako doseči boljše splošno počutje.
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 43
N
ekoã je majhna
zeli‰ãna lekarna
sodila v vsako
gospodinjstvo in
je vsebovala veliko zdravilnih zeli‰ãnih in rastlinskih pripravkov. Tudi vi zaupajte zdravilni moãi narave in si doma naredite zalogo zdravilnih zeli‰ã. Tako boste lahko sami povsem brez stranskih uãinkov laj‰ali manj‰e motnje dobrega poãutja. Pri vnetjih in Ïelodãnih teÏavah pomaga kamilica, olje poprove mete prepreãuje Ïelodãne teÏave, pri prehladih pa pomagajo bezeg, ‰ipek in lipovo cvetje. Kogar zdeluje stres, naj poseÏe po baldrijanu, hmelju in melisi, ki tudi pomagajo zaspati.
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 44
1 Z
D R AV J E
Stara domaãa zdravila proti stari tegobi: krãnim Ïilam Že naše stare mame so trpele za krčnimi žilami.Ta bolezen ven ni le krivec za neugleden videz nog, lahko je povezana tudi s hudimi bolečinami.Vzrok so poleg pomanjkanja gibanja pogosto tudi prirojeno slabe vene. Izrabljena kri ne odteka vsa nazaj v srce, temveč deloma zastaja v nogah. Zaradi tega se žile razširijo in jasno izstopijo iz površine kože. Učinkovita sredstva proti krčnim žilam in hemoroidom poznajo že številni rodovi.
âaj proti krãnim Ïilam
âaj pospe‰uje izloãanje vode iz teÏkih, utrujenih in zateãenih nog ter krepi vene. 50 g preslice
voda po potrebi
1–2 Ïliãki drobno narezanega zeli‰ãa prelijte z 1/4 l vode, pustite stati ãez noã, zavrite in odcedite. Veã tednov pijte po 2–3 skodelice dnevno.
âajna me‰anica »Ponos uãenjakov« To sredstvo so proti hemoroidom
uporabljali Ïe na‰i stari star‰i. 20 g omele
20 g ple‰ca
20 g ãrnega trna 20 g rmana
20 g kamilic
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vode po potrebi in z njo prelijte ãajno me‰anico (1/4 l na 2 Ïliãki ãajne me‰anice), pustite stati 3–5 minut in odcedite. Zjutraj in zveãer popijte po eno skodelico ãaja.
Sedeãa kopel z olji
Pri boleãih hemoroidih je zelo
Blagodejno in uãinkovito proti krãnim Ïilam: kopel za noge z divjim kostanjem. Po kopeli noge zdrgnite do suhega in jih imejte na toplem.
Kostanjeva kopel za noge
Uãinkovina iz divjega kostanja krepi Ïile in zavira vnetja.
po 2 kapljici cipresnega in kamiliãnega olja (ali brinovega in mirinega olja) 1 kapljica olja poprove mete
15 g kostanjevih listov in plodov 10 g listov timijana 10 g listov koprive 1
44
blagodejna sedeãa kopel z blaÏilnimi olji.
na pol polna skleda vode
Olja nakapajte v vodo in v njej 5–10 minut kopajte sedi‰ãe.
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite /2 l vode, z njo
Potem na prizadeta mesta nanesite
prelijte 2 Ïliãki zeli‰ã in odcedite. V kad
me‰anico 10 kapljic uporabljenih olj in
zlijte 12 Ïlic poparka na 4 l vode.
20 kapljic rastlinskega olja.
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 45
Koristni nasveti
N A R AV N A Z D R AV I L A Z A S R C E I N K RV N I O B T O K
Dobra prekrvljenost varuje Ïile:
Stopanje po vodi (izmenoma v topli in mrzli) trenira Ïile
in je priznano in priljubljeno zdravilo proti vsem motnjam prekrvljenosti.
MasaÏa nog z roÏmarinovim ali kafrnim ‰piritom izbolj‰uje prekrvljenost.
SveÏ ãesen zniÏuje vrednost holesterola (prav tako kot
ãemaÏ, ãebula in ingver), ‰ãiti arterije in je dober za spomin.
Kopel
Natiranje s francoskim Ïganjem ‰ãiti pred poapnenjem Ïil.
Pomoã pri krãnih Ïilah:
Najprej je pomembno, da si okrepite vensko mi‰iãje – s plavanjem, kolesarjenjem ali tekom. Izogibajte se dolgemu sedenju ali stanju.
Na âe‰kem proti hemoroidom
za noge z dodatkom
Naravna za‰ãita pred poapnenjem Ïil Navadno so žile elastične in odprte za pretok krvi. Z leti pa postanejo lomljive in na notranjih stenah se nabirajo usedline, ki ovirajo pretok krvi; to je ne nazadnje posledica nezdravega načina življenja.Tako kot naši predniki pa se lahko pred strah zbujajočim poapnenjem žil zaščitimo z domačimi sredstvi.
smrekovih iglic, roÏmarina ali evkaliptusa spodbuja prekrvitev in prepreãuje poapnenje arterij. Zaãnite z mlaãno vodo in postopno dodajajte toplej‰o.
Ïe od nekdaj uporabljajo tole sredstvo: vsak dan spijejo
1 Ïlico sveÏega soka iz kopriv (iz trgovine z zdravo hrano).
Na boleãe hemoroide veãkrat
dnevno nanesite kamiliãno olje.
Poparek iz ribezovih listov Zdravilna zeli‰ãa, iz katerih pripravimo
ta poparek, ohranjajo oÏilje v polni pripravljenosti.
2 Ïliãki listov ãrnega ribeza 2 Ïliãki zeli ajde 2 Ïliãki omele 1
/4 l vode
Vodo zavrite, jo prelijte ãez me‰anico zeli‰ã in pustite stati 5–10 minut. Odcedite in veãkrat dnevno popijte po eno skodelico ãaja. 45
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 46
1 Z
D R AV J E
Vse Ïivljenje ostanite gibãni
B
rez bolečin se lahko premikamo le, če mišice in sklepi delujejo brezhibno. Podpirajo namreč celotno telo in omogočajo pokončno hojo ter vse gibe in dejavnosti – torej na primer tek, plavanje ali pisanje. Iz dneva v dan mišice in sklepi preživljajo trde preizkušnje. Če se pojavijo bolečine ali če ne delujejo
pravilno, se počutimo močno omejene. Lumbago, zvini in bolečine v mišicah se lahko pojavijo v vsaki starosti, tudi pri športno zelo dejavnih in treniranih ljudeh. Na srečo v naravi najdemo veliko sredstev za lajšanje tovrstnih težav.To so vedeli že naši predniki. Preizkušena zdravila blago podpirajo regeneracijo telesa in preženejo bolečine. Tu najdete nekaj receptov za domača zdravilna sredstva, ki jih lahko pripravite sami ali pa vam jih pripravijo v lekarni.Tako boste vse življenje ostali gibčni in s tem boste ohranjali kakovost življenja.
Bazilikino olje kot kopalni dodatek hitro in trajno preÏene krãe v mi‰icah.
46
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 47
V S E Î I V L J E N J E O S TA N I T E G I B â N I
Ko mi‰ice in sklepi odpovedo poslu‰nost Naj bo pri športu, nerodnem gibu ali kot strela z jasnega – vsakogar kdaj doleti.Vzroki za močne bolečine v mišicah ali sklepih so lahko različni, vedno pa so zelo nadležne in močno omejijo svobodo gibanja. Posebej pogosto se mišični krči pojavljajo na rokah in nogah, navadno po preobremenitvi mišice, npr. po krčevitem pisanju. Nočni krči v mečih nakazujejo pomanjkanje mineralnih snovi. Kdor se pred športom ne ogreje pravilno, tvega poškodbo, saj presnova v mišici ne prenese povečane obremenitve.Vse te težave lahko lajšamo z naravnimi sredstvi, kot so to pred nami počeli že naši stari starši. Kitna ovojnica se lahko poškoduje zaradi prenaprezanja, vnetja ali napačnega giba. Veliko športnikov trpi zaradi t. i. teniškega komolca.Tudi proti tej nevšečnosti obstaja veliko učinkovitih domačih zdravil. Za kopel
Me‰anica olj za kopanje, ki spro‰ãa krãe
s senenim drobirjem ne potrebujete travnika
Pri mi‰iãnih krãih v rokah ali nogah ta
drobirjem, jo bo pri boleãinah v mi‰icah
in ne senika, temveã
kopel prina‰a oãitno olaj‰anje. Njene
vedno znova uporabil. Kopel spodbuja
samo kopalno kad in
uãinkovine skupaj s toploto spodbujajo
tkivno presnovo in spro‰ãa mi‰ice.
preizku‰en domaã
prekrvljenost in tako preÏenejo boleãine.
500 g me‰anice senenega drobirja
4 kapljice bazilikinega olja
(iz lekarne)
4 kapljice majaronovega olja
5 l vode
2 kapljici olja limonske trave
recept.
Drobir prelijte z mrzlo vodo in zavrite,
Olja dodajte vodi med polnjenjem
kuhajte 15–20 minut, potem odcedite.
kopalne kadi. Boleãa mesta v vodi neÏno
Prevretek zlijte v vodo za kopanje.
masirajte.
Kopajte se najveã 15 minut pri
temperaturi od 35–38 °C; po kopeli je
Kopel z drobirjem proti boleãinam v mi‰icah in sklepih Kdor je enkrat doÏivel prijetno toploto in sprostitev pri kopeli s senenim
nujen poãitek v postelji. âe so boleãine lokalno omejene, si na boleãe mesto poloÏite vroão platneno vreão, napolnjeno s senenim drobirjem (na voljo so v lekarnah).
47
SI_025-048_GROS
15/07/05
13:49
Page 48
1 Z
D R AV J E
Obkladki pri teni‰kem komolcu
Pri boleãih kitah pogosto pomagajo preprosti obkladki.
1 Ïlica kisa
1 kozarec vode
3–4 Ïlice hrena
ali 3–4 Ïlice skute
Kis dodajte vodi, vanjo namoãite krpo in jo poloÏite na prizadeto mesto. Druga moÏnost je, da na krpo za noÏev hrbet na debelo namaÏete hren ali skuto.
Zdravilno laj‰anje revme in protina Posebej starejši pogosto trpijo za bolečimi obolenji sklepov, kakršni sta revma in protin. Pojem revma združuje vrsto zelo različnih obolenj. Sem sodijo artroza, do katere pride zaradi obrabe sklepov, pa tudi revmatična vročina in artritis, pri katerem so sklepi vneti. Pri protinu pa gre za presnovno bolezen.V sklepih se nabirajo velike količine sečne kisline, kar sčasoma privede do značilnih vozličev na členkih. Ko napredujejo, so vsa ta obolenja zelo boleča. Na srečo pa obstaja veliko starih zdravil, ki olajšajo bolečine. Zdravila preteklih rodov, izmed katerih so nekatera predstavljena v nadaljevanju, pogosto učinkujejo vsaj tako dobro kot tablete proti bolečinam iz farmacevtske tovarne. S temi doma pripravljenimi naravnimi zdravili si boste povrnili del gibčnosti in s tem tudi življenjske kakovosti.
Poparek zelene proti artritisu
Ko se vnamejo sklepi, lahko ta poparek ublaÏi boleãine.
20 g zelene
Poparek zelene laj‰a boleãine v sklepih, za
1
RoÏmarinov ‰pirit
Na drobno narezano zeleno prelijte
katerimi trpijo predvsem starej‰i.
RoÏmarin, zdravilna rastlina iz sredo-
z mrzlo vodo, hitro zavrite, pustite malo
zemskega prostora, pomaga pri boleãinah
stati in odcedite. Po Ïelji osladite
v mi‰icah, sklepni revmi in zvinih.
z medom.
100 g listov roÏmarina
500 g 70-odstotnega alkohola krpa iz gaze
Liste roÏmarina prelijte z alkoholom in pustite stati 10 dni. Precedite skozi krpo iz gaze in nalijte v primerno steklenico. S pripravkom veãkrat dnevno namaÏite boleãe mesto. 48
/4 l vode
Popijte po 2 skodelici dnevno.
Pozor: ne uporabljajte pri vnetju ledvic.
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:45
Page 49
Koristni nasveti âaj proti revmi
Ta ãaj se je izkazal za uãinkovitega predvsem pri kroniãni revmi.
40 g korenine in zeli regrata
Z moãjo zeli‰ã preÏenite nadleÏne boleãine v mi‰icah:
obãutek toplote.
Pri boleãinah v mi‰icah po
moãite.
teÏkem delu so se Ïe na‰e
babice mazale s francoskim
20 g cvetov ãrnega trna
Ïganjem ali arniko.
20 g korenike obreÏnega ‰a‰a
âe vas pestijo noãni krãi
20 g zeli njivske vijolice
v meãih, si meãa krepko
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vode po potrebi
zmasirajte z olivnim oljem;
in z njo prelijte me‰anico (1/4 l na 1–2
dodatno ga lahko zme‰ate z
Ïliãki me‰anice) ter pustite stati 10 minut.
vijoliãnim oljem. Ta metoda
Odcedite in osladite z medom. Zjutraj in
je primerna tudi kot
zveãer popijte po eno skodelico ãaja.
preventiva.
Kopel proti revmi z njivsko preslico
Pred teni‰kim komolcem se boste za‰ãitili s pravilnim ogrevanjem in pravilnim izvajanjem gibov pri ‰portu.
Njivska preslica vsebuje snovi, ki
S plavanjem in telovadbo v
spodbujajo tkivno presnovo.
vodi boste ohranili elastiãne
100 g njivske preslice
kite in vezi.
pustite stati eno uro. Odcedite in poparek dodajte vodi za kopanje. Kopajte se 15–20 minut.
Kako si lahko pomagate pri lumbagu, ko »strelja ãarovnica«:
S koprivovo ‰ibo so ledveni rodovi. NareÏite veã mladih, cvetoãih kopriv (uporabite
To tradicionalno domaãe zdravilo ‰iri
rokavice!) in jih poveÏite.
Ïile in je Ïe marsikoga re‰ilo muãnih
S snopom si naslednje dni
revmatiãnih boleãin.
biãajte prizadeto mesto na
3–4 stroke ãesna
3–4 Ïlice rastlinskega olja 2–3 Ïlice svinjske masti
âesen strite in ga zme‰ajte z oljem in mastjo. Me‰anico nanesite na boleãa mesta in krepko vtirajte.
V starih omarah z zdravili ni nikoli manjkal kafrni ‰pirit. S to me‰anico vinskega cveta in kafre natrite boleãe sklepe.
Pazite na pravilno prehrano, torej
uravnoteÏeno, z veliko sveÏega sadja in zelenjave, veliko balastnih snovi, malo mesa in ma‰ãob. Tak‰na prehrana uravnava prebavo in skrbi za hitro izloãanje povzroãajo protin. Pijte
usek preganjali Ïe ‰tevilni
âesnovo olje
Blagodejno pri boleãinah zaradi revme in protina:
odpadnih snovi, ki
1 l vode
Vodo zavrite, z njo prelijte zeli‰ãe in
Prizadetega mesta ne
hrbtu. Koprivin strup po kratkotrajnem peãenju povzroãi dolgotrajen
veliko tekoãine, tudi to pospe‰uje izloãanje teh snovi. Tako ‰e enkrat velja: vedno pijte veliko vode, ãajev in (razredãenih) sokov!
·entjanÏevka je znana kot prina‰alka dobre volje, v ljudskem zdravilstvu pa to rastlino uspe‰no uporabljajo tudi zunanje proti protinu. Obolele sklepe veãkrat dnevno natrite s ‰entjanÏevim oljem.
Kura s sokom iz brezovega listja (4 tedne po 3 Ïlice
dnevno) spodbudi celotno presnovo in tako izbolj‰uje gibljivost sklepov.
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:45
Page 50
1 Z
D R AV J E
Prevretek iz jesenovega listja
Zdravilne rastline zme‰ajte. Zavrite vodo in z njo prelijte me‰anico (1/4 l na
Jesenovo listje in repinãeva korenika
2 Ïliãki). Pustite stati 5–10 minut, nato
pomagata pri izloãanju odpadnih snovi,
odcedite. Zjutraj in zveãer popijte po eno
npr. seãne kisline, ki povzroãa protin.
skodelico ãaja.
20 g jesenovega listja
âaj iz marjetic
20 g korenike navadnega repinca Zeli‰ãa zme‰ajte. Me‰anico prelijte z 1
vodo ( /4 l na 2 Ïliãki me‰anice), zavrite in kuhajte 10 minut, nato odcedite. Veãkrat dnevno popijte to koliãino ãaja.
Kdo bi si mislil, da je ta ljubka roÏica uporabna tudi kot zdravilni ãaj! Îe
v srednjem veku so cvetove in liste uporabljali za laj‰anje ‰tevilnih teÏav, kot sta protin ali artritis.
âajna me‰anica proti protinu
2 Ïliãki cvetov in listov marjetice 1
/4 l vode
Tudi pri tem ãaju je v ospredju spodbujanje presnove; tako se v sklepih
Vodo zavrite in z njo prelijte zeli‰ãe.
nakopiãena seãna kislina laÏe izloãa iz
Pokrijte in pustite stati 10 minut ter
telesa.
30 g brezovega listja
odcedite. Po Ïelji osladite z medom. Vsak dan popijte po 2 skodelici ãaja.
20 g preslice 20 g rmana
Osladov ãaj proti protinu
10 g gladeÏa
10 g brinovih jagod 10 g listja koprive
Tu opisana me‰anica zeli‰ã velja za tradicionalno domaãe zdravilo za bolnike z boleãinami zaradi protina.
Kura s tem ãajem ublaÏi teÏave.
Zdravilno seno
15 g oslada
Nekoã so si kmetje pri slabem poãutju ali revmatiãnih
15 g korenine lu‰treka
teÏavah po vsem telesu pomagali z noãno »kopeljo« na
15 g brezovega listja 15 g listov koprive
lastnem seniku.
15 g korenine pirnice
V preteklem stoletju je od kmetov to domaãe zdravilo prevzel
25 g zlate rozge
Sebastian Kneipp in je seneni drobir, ki se nabira na dnu senika, uporabil za kopeli
50
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vodo in z njo
pri bolnikih z
prelijte ãajno me‰anico (1 1/2 l za 3–4
revmo. Iz tega sta
Ïlice me‰anice), pokrijte in pustite stati
se razvila vreãica
15 minut ter odcedite. Za kuro, ki naj
senenega drobirja in
traja 3 tedne, vsak dan popijte 1 1/2 l ãaja
drobirjevo olje, ki pa
(porazdeljeno ãez ves dan). Pred
nista primerna za
naslednjo kuro naj bo vsaj 10 dni
alergike.
premora.
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:45
Page 51
R
deãi ameri‰ki slamnik
je rastlina
z zdravilnimi
lastnostmi. Kot ena od sestavin ãaja proti revmi pomaga pri jutranji togosti sklepov. Za ãaj zme‰ajte 25 g cvetov ognjiãa, po 15 g korenine slamnika, listov bresta, listov bele vrbe, regratove korenine, listov gornika in 40 g zeli gosje trave. 3 Ïlice me‰anice prelijte z litrom vrele vode, pustite stati 10 minut in odcedite. Vsak dan popijte liter ãaja (porazdeljeno ãez ves dan). âe ga pijete kot kuro 4-krat po 4 tedne, lahko ublaÏi napade revme.
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:45
Page 52
1 Z
D R AV J E
Tako narava pomaga pri zvinih Samo en napačen korak in že se zgodi: narobe stopimo in stopalo se zvrne. Pri tem nenadnem gibu se vezi premočno raztegnejo in se lahko celo pretrgajo. Drobcene raztrganine v vezeh imenujemo zvin. Ker so kite in vezi izjemno občutljive, je lahko zvin bolj boleč kot zlom kosti. Ob zvinu pogosto pride do hude podplutbe. Pri tej poškodbi pomagajo številna domača zdravila. Ublažijo lahko hude bolečine in pomagajo pri celjenju.
Pri zvinih na prizadeto mesto najprej poloÏite vreãko z ledom, da prepreãite premoãno oteklino.
âebelji vosek ogrejte in ga v olje zame‰ajte toliko, da dobite mazavo pasto. Nanesite na po‰kodovano mesto in prekrijte s povojem iz gaze.
Mazilo z majaronom in vinskim cvetom za blaÏenje boleãin To staro domaãe zdravilo se je izkazalo za uãinkovito pri boleãih zvinih in pretegnjenih mi‰icah. Majaron vsebuje
eteriãno olje, ki iz prizadetega mesta
Kdor v zgodnjem poletju pohaja po
Koprovo mazilo za zvine
3–4 Ïliãke majarona v prahu
planinah, je zagotovo Ïe naletel na ble‰ãeãe rumeno cvetoão arniko.
SveÏ koper pomaga pri zvinih in boleãih
4 Ïlice sveÏega kopra
uãinkovine, ki zdravijo
2 Ïlici olivnega olja
pretegnjene mi‰ice.
ãebelji vosek
Koper nasekljajte in ga zme‰ajte z olivnim oljem. Pustite stati 24 ur, potem precedite in pri tem dobro iztisnite rastlinske ostanke.
1–2 Ïlice vinskega cveta
2–3 Ïlice nesoljenega masla
oteklinah.
Rastlina vsebuje
52
izvleãe boleãino.
1 krpa iz gaze
Majaron prelijte z vinskim cvetom in tesno pokrijte ter pustite stati nekaj ur. Zme‰ajte z maslom in 5–10 minut segrevajte v vodni kopeli. Mazilo precedite skozi gazo in poãakajte, da se ohladi, nato nanesite na po‰kodovano mesto in namestite povoj iz gaze.`
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:45
Page 53
Koristni nasveti Ko bolijo vezi in kite:
V omari z zdravili so nekdaj
vedno hranili tudi raztopino glinice v me‰anici ocetne in vinske kisline. 1 Ïlico kisle glinice zame‰ajte v kozarec vode, z njo napojite krpo iz gaze
Obloga
in jo z obvezo pritrdite na
s krompirjem spro‰ãa
po‰kodovano mesto.
skrãene mi‰ice
Za prepreãevanje otekline pri
zvinu so nekoã uporabljali tole
z blagodejno toploto in
Obkladki z izvleãkom gabeza
sredstvo: 2–3 liste kuhanega belega zelja so povaljali z
S temi obkladki sta zvine in udarnine
valjarjem za testo in poloÏili na
zdravila Ïe Paracelzus in Hildegard iz
boleãe mesto. Na lahno so jih
Bingna.
prekrili z obvezo in pustili
spodbuja prekrvljenost – prav to potrebujete pri boleãem hrbtu.
100 g korenine gabeza
uãinkovati 20 minut.
1 l vode
veã krp iz platna ali gaze
S toploto preÏenite boleãine iz hrbta:
Gabezovo korenino 10–15 minut kuhajte
Pri ledvenem useku prinese
s prevretkom in jih poloÏite na
olaj‰anje obkladek s ka‰o iz sveÏih listov spori‰a. Zavrite ga s kozarcem kisa ali ga z njim
v 1 l vode, potem odcedite. Krpe prepojite po‰kodovana mesta.
Pozor: gabez uporabljajte samo zunanje!
prelijte, spori‰ zmeãkajte in zme‰ajte z jajãnim beljakom. Me‰anico dajte med dve krpi in ãim bolj vroão namestite na boleãe mesto.
Tudi vreãica s senenim
drobirjem zaradi stalnega oddajanja toplote in zdravilnih uãinkovin laj‰a boleãine. Vreãico segrejte nad vodno paro, oÏemite in ãim bolj vroão poloÏite na boleãe mesto.
Krompirjeva vreãica proti ledvenemu useku
Izbolj‰a prekrvljenost in spro‰ãa mi‰iãje. 5 kg krompirja
Toplota pomaga
voda po potrebi
celiti
1 prevleka za blazino
Vodo zavrite, v njej do mehkega skuhajte krompir, ga pretlaãite in z njim napolnite prevleko za blazino. âim bolj vroão poloÏite na hrbet. Pokrijte z brisaão in volneno odejo ter poãivajte, dokler se
Med ogrevajoča domača sredstva nista štela le vroča opeka in bakren termofor.Tudi ovitki in obloge so bili del babičine zakladnice izkušenj.
krompir ne ohladi. 53
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:45
Page 54
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Sivkino masažno olje Sveže dišeče masažno olje v okrasni steklenički je dobrodošlo darilo in ljubek okras v kopalnici.
P
o kopanju ali prhanju je masaža s sivkinim oljem pravi balzam za telo in dušo: koža
postane žametno nežna, prijetna dišava pa
Rimljanke mazale s kremami, ki so dišale po sivki. V Angliji je navdušenje nad modrimi cvetovi doseglo vrhunec v 19. stoletju:
poskrbi tudi za sprostitev in veselje do
dame plemenitega rodu so se dišavile
življenja. Za vse, ki se ukvarjate s
s sivkino vodico, ljubezenska pisma pa so
športom, ima sivkino olje še dodatno
pisale s črnilom, iz katerega se je širil
prednost: kdor si pred treningom in po njem zmasira mišice z oljem, preprečuje njihovo pretegnjenje in bolečine v njih. Sivko že tisočletja s pridom uporabljajo za vse mogoče namene. Že v antičnih časih so se
sivkin opojni vonj. Zanimanje za to aromatično zelišče, ki ni uporabno le kot dišava, pač pa tudi kot zdravilo, že nekaj let spet narašča.
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:45
Page 55
Priprava sivkinega olja
S svežih ali posušenih pecljev sivke oskubite za prgišče cvetkov in jih stresite v primerno skledo.
Dodajte 1/2 l olivnega ali mandljevega olja in mešanico za tri dni postavite na sončno, toplo mesto.
Potem mešanico skozi filter za kavo prelijte v primerno steklenico. Če želite bolj dišeče olje, postopek ponovite s filtriranim oljem in svežimi sivkinimi cvetovi.
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:45
Page 56
1 Z
D R AV J E
Dobro poãutje za Ïelodec, ãrevesje in ‰e kaj
P S kuro s sokom redkvice je mogoãe pozdraviti celo vnete Ïolãevode. Dva tedna vsak dan pred jedjo popijte kozarec sveÏe iztisnjenega soka.
rebavni sistem mora dan za dnem trdo garati. Želodec in črevesje, jetra in žolč, ledvice in mehur so odgovorni za to, da se hrana temeljito razgradi in da hranila pridejo tja, kjer so potrebna. Dandanes za prebavnimi težavami trpi vsak tretji človek – bodisi zaradi stresa, nepravilne prehrane, pomanjkanja gibanja bodisi zaradi kombinacije teh dejavnikov. Posledice so vedno enake: pekoča zgaga, slabost, želodčni krči in druge nadležne težave.
Če želite prebavo spet uravnati, se ne boste mogli izogniti uravnoteženi prehrani in primernemu načinu življenja. Dotlej pa vam bodo poseganje po farmacevtskih preparatih nadomestile številne zdravilne rastline. Naj gre za pomanjkanje teka, razdražen mehur ali »razlivanje žolča« – preizkušeni nasveti stare mame lahko očitno ublažijo tudi vaše težave.
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:45
Page 57
DOBRO POâUTJE ZA ÎELODEC, âREVESJE IN ·E KAJ
Îelodãne teÏave? Posledice našega prenapetega in ihtavega časa brez počitka se pri marsikom pokažejo na želodcu – posebej pri ljudeh, ki tudi med obroki hitijo ali se prehranjujejo neredno. Pogosto se temu pridruži še enostranska, prebogata, premastna ali preveč pečena oziroma prezačinjena prehrana. Posledice so znane vsakomur – zgaga in slabost, pa tudi boleči želodčni krči. Če se način življenja in prehrana ne spremenita, težave lahko postanejo kronične. Poleg tega lahko stres, jeza in nerešeni konflikti v zasebnem ali poslovnem življenju hitro povzročijo rano na želodcu.Toda ne dovolite, da bi prišlo tako daleč! V naravni zeliščni lekarni najdete veliko sredstev, ki pomagajo rešiti težave z želodcem.Tudi za tiste, ki v zrelih letih trpijo za pomanjkanjem teka, se bo našlo prenekatero preverjeno zelišče.
âaj proti pomanjkanju teka SveÏ zrak
Posebej starej‰i niso veã zares laãni.
in veliko
Ta ãaj spodbuja tek in prebavo.
gibanja – to spodbuja
1
/4 l vode
30 g zeli tavÏentroÏe
30 g plodov komarãka 30 g pelina
20 g poprove mete 20 g lubja krhlike
Vodo zavrite. Sestavine zme‰ajte. 2 Ïliãki me‰anice prelijte z vrelo vodo in pustite
tek pri vseh ljudeh, ne
v Sredozemlju. Ta okusni in osveÏilni
le starej‰ih. Poleg tega
ãaj na prijeten naãin stopnjuje tek.
omenjena dejavnika
·ipek vsebuje ‰e dodatno porcijo
tudi izbolj‰ujeta
vitamina C za bolj‰o odpornost.
odpornost organizma
1
/4 l vode
proti boleznim.
20 g lupine grenke pomaranãe 20 g ‰ipka
stati 5 minut, potem precedite. 30 minut
20 g zeli tavÏentroÏe
pred obrokom popijte skodelico ãaja.
Vodo zavrite. Sestavine zme‰ajte. 2 Ïliãki
âaj z grenko pomaranão za spodbujanje teka Grenko pomaranão, ki sodi med
me‰anice prelijte z vodo in pustite stati 5 minut, nato precedite. Neoslajen, topel ãaj pijte redno, in sicer 30 minut pred obroki.
agrume, pridelujejo v Indiji in 57
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:45
Page 58
1 Z
D R AV J E
âaj iz benediktinke
125 g medu
1 l rdeãega ali belega vina 50 g pelinovega soka
Ta osatu podobna zdravilna rastlina vsebuje veliko grenãin in eteriãnih olj, ki spodbujajo izloãanje Ïelodãnega soka
in tako poveãujejo tek.
1 l vode
20 g zeli benediktinke
15 g hmeljevih storÏkov
Med zame‰ajte v vino in oboje zavrite na majhnem ognju. Dodajte pelinov sok in ‰e enkrat na kratko zavrite. Nato ‰e vroãe vino prelijte v sterilne steklenice in jih dobro zatesnite. Vsako jutro popijte ‰ilce vina, po moÏnosti na te‰ãe.
15 g cvetov sivke
15 g roÏmarinovih iglic
âaj za prebavo
Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 3 Ïlice Iz zbirke zdravil Hildegard iz Bingna se je ohranilo to vino za
me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pustite
Ta ãaj iz tradicionalnih zdravilnih
stati 10 minut, precedite in pijte ãez ves
rastlin pomaga prebavnemu traktu bolje
dan. Kot kuro izvajajte 3 tedne.
izkoristiti hrano.
prebavo.
1
/4 l vode
20 g cvetov kamilice 20 g poprove mete 10 g zeli rmana
10 g zeli tavÏentroÏe
10 g korenine encijana Vodo zavrite. Ostale sestavine zme‰ajte in 2 Ïliãki me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati 10–15 minut, potem precedite. Nesladkan ãaj pijte po jedi.
âaj iz poprove mete proti slabosti
Îe na‰e stare mame so iz poprove mete pripravljale okusen in uãinkovit ãaj proti slabosti in bruhanju. 1
/4 l vode
Vino za prebavo
50 g poprove mete
Vodo zavrite in z njo prelijte 1–2 Ïliãki Pri stresu, nepravilni prehrani ali
poprove mete. Pokrijte in pustite stati
v starosti se lahko zgodi, da prebava
10 minut. Po majhnih poÏirkih popijte
ne deluje veã tako, kot je treba. Re‰itev
1–2 skodelici.
je v vinu za prebavo, ki so ga poznali Ïe v srednjem veku. 58
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:45
Page 59
S
veÏa zelenjava ni le okusna: skupaj s sadjem oskrbuje
telo z Ïivljenjsko
pomembnimi vitamini, minerali in mikroelementi. Poleg tega sta tako sadje kot zelenjava pomemben vir balastnih snovi, ki spodbujajo prebavo, skrbijo za gibanje ãrevesja in pomagajo pri izloãanju strupenih snovi. Vedno naj velja, da za urejeno prebavo ne potrebujete tablet! Preprosto vsak dan pojejte vsaj dve porciji sveÏega sadja ali zelenjave – zado‰ãata Ïe jabolko in porcija solate – in v svoj jedilnik vkljuãite tudi polnozrnate izdelke, kot so polnozrnate testenine ali neolu‰ãen riÏ. Pomembno je tudi, da vedno veliko pijete.
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:46
1 Z
D R AV J E
Page 60
Brinov ãaj proti zgagi
Ïelodãne sluznice, naj preizkusi to obraãalno kuro.
Pri kislem spahovanju, npr. po mastnih jedeh, brin prinese obãutno olaj‰anje. 1
/4 l vode
1 Ïliãka strtih brinovih jagod Zeli‰ãni ãaj z encijanom, pelinom in cimetom pomirja razdraÏljiv Ïelodec.
1
/2 l vode
20 g cvetov kamilice 10 g listov melise
Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte, 4 Ïliãke
Vodo zavrite in z njo prelijte brinove
me‰anice prelijte z vrelo vodo, pokrijte in
jagode. Pustite stati 10 minut, odcedite
pustite stati 10 minut. Precedite in poãasi
in popijte.
spijte. Ulezite se na hrbet in se vsakih 5 minut obrnite za ãetrt obrata, torej: na levi bok, na trebuh, na desni bok.
Bezgov ãaj proti kolikam Ta zeli‰ãna me‰anica poskrbi za olaj‰anje s svojimi uãinkovinami,
ki delujejo proti krãem. 1
/4 l vode
20 g bezgovih cvetov 20 g poprove mete
âajna me‰anica pri razdraÏenem Ïelodcu
15 g lipovega cvetja 15 g gosje trave
Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïliãki Ta aromatiãna kombinacija razliãnih
zeli‰ã umirja razdraÏljiv Ïelodec. 1
/4 l vode
me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati 5 minut, nato precedite in po poÏirkih spijte 2 skodelici.
20 g korenine encijana 25 g zeli pelina
JaneÏevo mleko za otroke
10 g cimetove skorje
20 g lupine grenke pomaranãe 25 g zeli tavÏentroÏe
Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïliãki Encijan ali svišč je zaščitena alpska rastlina. Njene korenine
me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati 10 minut, odcedite in po poÏirkih pijte nesladkan ãaj.
60
o boleãinah v trebuhu. Pomirja obãutljiv otro‰ki Ïelodãek. 1
/2 Ïliãke janeÏa
1
/2 Ïliãke kumine /4 l mleka
Obraãalna kura s kamilico
Zeli‰ãi stresite v mleko in vse skupaj ob stalnem me‰anju neÏno kuhajte 5 minut.
lajšajo težave z želodcem.
dajale svojim otrokom, kadar so toÏili
1
vsebujejo grenčine, ki hitro in blago
To domaãe sredstvo so nekoã matere
Kdor je pogosto Ïivãen in nagnjen
Skrbno precedite in dajte otroku piti po
k razdraÏenemu Ïelodcu ali vnetju
majhnih poÏirkih.
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:46
Page 61
Koristni nasveti âaj iz sladkega korena proti rani na Ïelodcu
Narava spet zaÏene tek:
Nasvet na‰ih babic: vse, kar
Zelo staro domaãe sredstvo je ‰vedska grenãica. Ta zeli‰ãni
je ostrega okusa, spodbuja
napitek iz lekarne pomaga
Sladki koren spro‰ãa krãe in obenem
tek in prebavo: ãili, hren,
proti razliãnim prebavnim
zavira vnetja.
redkvice, redkev in ãebula,
motnjam. Dnevno popijte
pa tudi kisle kumarice ali
1–2 ‰ilci napitka.
1
/4 l vode
gorãica. Prepu‰ãena vam je
20 g sladkega korena 20 g cvetov kamilice 5 g listov melise
5 g poprove mete
Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 1 Ïliãko me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati 5 minut ter precedite. Po vsakem obroku spijte skodelico ãaja.
Zeli‰ãna obloga proti Ïelodãnim krãem Ta obloga deluje zunanje in spro‰ãa zakrãeno mi‰iãje Ïelodca.
40 g Ïajblja
40 g dobre misli 40 g pelina
40 g belega vratiãa 20 g vodne mete
20 g plazeãe mete 1 l vina ali kisa
Zeli‰ãa zme‰ajte in
jih dajte v platneno vreãico, ki jo nato 10 minut kuhajte v vinu ali kisu. Vreãico oÏemite in jo ãim bolj vroão poloÏite na trebuh. Zdravilna prst, ki je v tekoãini, je staro in priljubljeno domaãe zdravilo, ki pomirja Ïelodec.
svobodna izbira!
Veliko je nasvetov proti kolcanju: za 30 sekund
Starej‰i ljudje, ki nimajo veã
zadrÏite dih, popijte ledeno
pravega teka, naj pol ure pred
ali limonino vodo ali zgrizite
obedom zgrizejo nekaj
nageljnovo Ïbico. Na splo‰no
kandiranih ingverjevih
pa velja, da jejte poãasi in
korenin – to spodbudi
hrano temeljito preÏveãite.
prebavne sokove.
Pomoã za obremenjen Ïelodec:
NeÏno ublaÏite slabost in draÏenje na bruhanje:
1 Ïliãko zdravilne prsti
Babiãina juha z ovseno sluzjo
raztopite v mineralni vodi ali
‰e danes uãinkuje proti
zeli‰ãnem ãaju in popijte po
slabosti. 20 g ovsenih
jedi.
kosmiãev skuhajte v 1/4 l
Ne le dojenãkom, tudi
odraslim pri prebavnih teÏavah pomaga komarãkov
rahlo slane vode.
1 Ïliãko melisnega Ïganja raztopite v malo vode in
ãaj. Uãinkovine pomirjajo
popijte ali pojejte s
razdraÏeno Ïelodãno steno.
sladkorjem in slabost ter draÏenje na bruhanje bosta pre‰la.
Pri bruhanju najprej sploh ne ukrepajte. Gre za za‰ãitno
reakcijo, s katero se telo re‰i ‰kodljivih snovi. âe pa ne pride do izbolj‰anja, je priporoãljiv pregled pri zdravniku.
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:46
Page 62
1 Z
D R AV J E
Ko za‰epa prebava Črevesje se lahko odziva zelo občutljivo. Zaradi pomanjkanja gibanja in premalo balastnih snovi se lahko prav povesi. Če pa se okužimo z virusom, njegovo delovanje povsem izgubi pravi ritem. Z bruhanjem in drisko se telo zaščiti, saj tako poskrbi, da se škodljive snovi kar najhitreje izločijo iz telesa.
Kaj lahko storite Če je črevesje razdraženo, potrebuje odmor, med katerim ga ni dobro dodatno obremenjevati. Zdravljenje pospešite tako, da uporabite znanje o zdravilni moči številnih rastlin, ki vplivajo na črevesje. Nekatere pospešujejo prebavo, odpravljajo slabost in ublažijo kolike, druge pomagajo pri obnavljanju poškodovane črevesne flore.
Ta ãaj z lakrico zmore olaj‰ati veliko prebavnih teÏav.
Kamiliãni ãaj z lakrico Sladki koren v lakrici pomaga proti zgagi, napenjanju in krãem, kamilica pa pomirja in zavira vnetja sluznic. 1
/4 l vode
5 g cvetov kamilice 20 g lakrice
Vodo zavrite in z njo prelijte kamilice.
Jahn – začetnik telovadbe
Pokrijte in pustite stati 10 minut,
»Dokler ima ãlovek ‰e /…/ telo, ki se brez moãi in
Popijte po eno skodelico na dan.
precedite in v ãaju raztopite lakrico.
vzdrÏljivosti /…/ spremeni v niãno senco – bo telovadno umetnost vkljuãil v glavni del ãlove‰ke izobrazbe /…/.« (F. L. Jahn)
Kuminov ãaj proti napenjanju
Friderik L. Jahn (1778–1852) je v zaãetku 19. stoletja v svoji
Tako kot kumina tudi druge sestavine
knjigi Nem‰ka umetnost telovadbe zapisal, da ‰portno
tega ãaja preÏenejo napenjanje.
udejstvovanje na sveÏem zraku krepi organizem in ohranja zdravje telesa in duha. Njegove poglede so si k srcu vzeli tudi kopalci leta 1919 v balti‰kem kopali‰ãu Heringsdorf.
1
/4 l vode
15 g strte kumine
15 g strtih plodov komarãka 15 g strtega janeÏa
Vodo zavrite. Plodove zme‰ajte in 2 Ïliãki me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati 10 minut, precedite in ãaj spijte nesladkan.
62
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:46
Page 63
DOBRO POâUTJE ZA ÎELODEC, âREVESJE IN ·E KAJ
OÏepkov ãaj proti vetrovom
âaj iz srãne moãi proti driski Srãna moã
OÏepek, zaãimba in zdravilo, spro‰ãa
Srãno moã ali tormentilo, ki vsebuje
Močne korenine te
krãe in je posebej uporaben pri
veliko ãreslovin, Ïe od nekdaj
zdravilne rastline vsebujejo
napenjanju, tudi ãe je to kroniãno.
uporabljajo pri zdravljenju drisk. Znana
grenčine, ki blažijo številne
je Ïe iz antiãnih ãasov, v na‰ih krajih pa
želodčne in črevesne
so jo kot sredstvo za laj‰anje kolik
težave in jih
uporabljali Ïe v srednjem veku.
uporabljajo tudi
20 g oÏepka
1
/4 l mrzle vode
2 Ïliãki narezanega oÏepka prelijte z vodo. Zavrite in kuhajte 5 minut. Precedite in vsak dan popijte po 2 skodelici nesladkanega ãaja.
1
/4 l vode
v različnih grenčicah.
20 g srãne moãi
Vodo zavrite in v njej 10 minut kuhajte 1 Ïliãko srãne moãi. Precedite in dnevno
âaj iz gosje trave
popijte 2–3 skodelice ãaja.
Ljudsko zdravilstvo ta ãaj ceni pri
akutnih ãrevesnih obolenjih z drisko. 1
/4 l vode
20 g gosje trave
20 g listov melise
20 g listov poprove mete
Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïliãki
me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati 10 minut, nato precedite. Popijte 2–3 skodelice dnevno.
Slezov ãaj proti driski
Osnovna juha
Okusna osnovna juha s korenjem in
Driska je najveãkrat za‰ãitni ukrep
Îe na‰i stari star‰i so pri driski
krompirjem je idealna
organizma. To domaãe sredstvo pomirja
predpisali osnovno juho. Nadome‰ãa
lahka hrana pri
razdraÏene ãrevesne stene.
izgubljeno tekoãino in mineralne snovi,
obolenjih, ki jih
ne da bi pri tem obremenjevala
spremlja driska.
1
/4 l vode
20 g listov sleza
20 g ptiãje dresni
20 g posu‰enih borovnic
Vodo zavrite. Zme‰ajte zeli‰ãa in borovnice ter 2 Ïliãki me‰anice prelijte z vrelo vodo.
razdraÏeno ãrevesno sluznico. 1
/4 l vode
2 krompirja 1 korenãek ‰ãepec soli
Pokrijte in pustite stati 15 minut. Precedite
Vodo zavrite. Krompirja in korenje
in veãkrat na dan pijte nesladkan ãaj.
olupite, nareÏite na ko‰ãke in 20 minut
Pozor: ãe ãrevesne teÏave trajajo dalj
kuhajte v vodi, da se zmehãajo. Nato
ãasa, poi‰ãite zdravni‰ko pomoã.
pretlaãite in solite. 63
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:46
Page 64
1 Z
D R AV J E
Eteriãna olja – v ãaju ali za masaÏo Kdor trpi za drisko, ki jo povzroãijo
Jabolãna skuta proti zaprtju Sredstvo, ki na povsem naraven naãin
Ïivãne teÏave, naj poskusi z eteriãnimi
olji. Pomirjajo vegetativni Ïivãni sistem. 3–4 kapljice kamiliãnega olja
ali 3–4 kapljice sandalovega olja ali 3–4 kapljice brinovega olja ali 3–4 kapljice sivkinega olja 3–4 kapljice enega od olj dodajte v
skodelico zeli‰ãnega ãaja in ga poãasi
popijte. Po Ïelji lahko eteriãnemu olju
zaÏene prebavo, je jabolãna skuta, lahko za zajtrk ali pa tudi za veãerjo. 125 g puste skute 1 jabolko
1 Ïliãka lanenega semena 1 Ïliãka medu
Skuto stresite v primerno skledico. Jabolko nastrgajte in ga dodajte skuti. Potem prime‰ajte ‰e laneno seme in med.
dodate 2 Ïliãki jedilnega olja in si s to me‰anico s kroÏnimi gibi zmasirate
âaj iz listov sene
spodnji del trebuha.
Listi sene sodijo med najuãinkovitej‰a rastlinska odvajala, vendar pa jih ne uporabljajte redno. 1
/4 l mrzle vode
20 g listov sene
1 Ïliãko listov sene prelijte z vodo in pustite stati 24 ur. V tem ãasu tekoãino veãkrat preme‰ajte, potem precedite. Pred noãnim poãitkom popijte skodelico ãaja.
âajna me‰anica proti zaprtju Ker lubje krhlike deluje nekoliko ‰ibkeje Lahka skuta z jabolki je zdrav in okusen zajtrk. Poleg tega poskrbi za dobro prebavo.
kot listi sene, pri pitju tega ãaja ne
Poparek iz cvetov pasijonke
1
Ta tradicionalna ãajna me‰anica pomirja krãevite kolike.
/4 l vode
20 g lubja krhlike 15 g listov sene
1 l vode
10 g zeli rmana
20 g cvetov in listov pasijonke
10 g plodov koromaãa
20 g cvetov rimske kamilice
64
prihaja do draÏenja Ïelodca in ãrevesja.
Vodo zavrite. Ostale sestavine zme‰ajte in
Vodo zavrite in z njo prelijte zeli‰ãa.
2 Ïliãki me‰anice prelijte z vrelo vodo.
Pokrijte in pustite stati 10 minut,
Pokrijte in pustite stati 10 minut, potem
precedite in ãaj pijte zelo topel in
precedite. Zjutraj in zveãer popijte po eno
nesladkan.
skodelico ãaja.
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:46
Page 65
Koristni nasveti Uãinkovito odpravljanje napenjanja:
snovi, ki se izgubijo pri tem,
Napenjanje je pogosto
nadomestiti. Pijte veliko
posledica prehitrega zauÏitja hrane ali prehitrega govorjenja. Pogoltnjeni zrak draÏi trebu‰no prepono. Zato
pa je treba nujno spet mineralne vode, ãaja ali oslajene mesne juhe.
Babiãin nasvet: 1 Ïliãko oglja v prahu ali zdravilne prsti
govorite in jejte poãasi in
raztopite v kozarcu vode in
hrano temeljito preÏveãite.
popijte. Drisko lahko ustavita
Odpovejte se jedem, ki
napenjajo – stroãnicam, razliãnim vrstam zelja ipd. Pijte dovolj mineralne vode
tudi 2 kozarca soka ãrnega ribeza.
Po‰kodovano ãrevesno
floro je najlaÏe obnoviti
ali zeli‰ãnih oziroma sadnih
z naravnim jogurtom.
SadeÏi figovca so okusni sveÏi ali
ãajev in se izogibajte
Mleãnokislinske bakterije
posu‰eni in delujejo blago odvajalno.
alkoholu, kavi in cigaretam.
v jogurtu pomagajo pri
Suhe slive in fige
Nekoã je imela stara mama vedno v hi‰i suho sadje – za primer, da je bilo »vse zaprto«.
4–5 suhih sliv 1–2 suhi figi
Suho sadje zveãer namoãite v mlaãni
V akutnih primerih uãinkuje masaÏa trebuha s plosko
dlanjo. Masirajte s kroÏnimi gibi v smeri urnega kazalca.
borovnic. Borovnice veÏejo
kumine.
nase odveãno vodo in tako
Kuminovo Ïganje pomaga pri napenjanju in obãutku
kumine prelijte s 3/4 l Ïganja
vodo, v kateri je bilo namoãeno.
(vsaj 35-odstotnega), zatesnite in pustite stati
10 dni, potem precedite. Po potrebi popijte ‰ilce tega Ïganja.
75 ml mleka 1 Ïliãka kisa
poskrbijo za poãasnej‰i prehod ãrevesne vsebine.
Naravna lekarna pomaga tudi pri zaprtju
Ricinusovo olje se je izkazalo za uãinkovito Ïe v ‰tevilnih
rodovih, pa tudi trepetali so pred njim. ZauÏijte 1–2 Ïlici
zaprtju se zdi nenavaden in je tudi
25 ml jabolãnega vina
je stara mama nekdaj dala
semen janeÏa, komarãka ali
polnosti. 50 g strtih semen
takega okusa, deluje pa zanesljivo.
Ko so imeli vnuki drisko, jim jesti nekaj posu‰enih
pojejte namoãeno suho sadje in popijte
Ta recept za staro domaãe sredstvo proti
v ãrevesju.
Ali pa po jedi zgrizite nekaj
vodi. Naslednje jutro takoj, ko vstanete,
Jabolãno vino s kisom in mlekom
vzpostavitvi ravnoteÏja
in nevtralizirajte okus
S preverjenimi domaãimi sredstvi odpravite drisko:
s ko‰ãkom kruha. Olje
Driska je za‰ãitni ukrep,
Zaprtje je mogoãe preprosto
s katerim telo izloãa ‰kodljive snovi, npr. pri okuÏbi. Zato
Mleko zme‰ajte z jabolãnim vinom in
naj je ne bi takoj ustavili.
kisom. Spijte zjutraj na te‰ãe.
Tekoãino in z njo mineralne
uãinkuje po pribliÏno 2 urah.
»odpiti« z bezgovim ali
slivovim sokom ali zelnico.
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:46
Page 66
1 Z
Blago zdravljenje teÏav z jetri in Ïolãem
D R AV J E
Jetra so pomembna tako za prebavo kot za presnovo, krvni obtok in ravnotežje hormonov. Med drugim tvorijo žolč, ki se shranjuje v žolčniku in omogoča prebavo maščob, ki jih v telo vnašamo s hrano. Samo če jetra pravilno delujejo, lahko tvorijo dovolj žolča za predelavo maščob. Na delovanje jeter lahko močno vplivata prebogata in premastna prehrana ter čezmerno uživanje alkohola in nikotina.
âaj za jetra z marjeticami Îe v srednjem veku so cenili uãinek
marjetice kot sredstva za za‰ãito in krepitev jeter in Ïolãnika. 1
/4 l vode
20 g cvetov in listov marjetice 20 g listov koprive
Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïliãki me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati 10 minut, nato precedite. Dnevno popijte 2–3 skodelice ãaja.
âaj za jetra s pegastim badljem Uãinkovine te me‰anice ‰ãitijo jetra
in spodbujajo tvorbo Ïolãa. 1
/4 l vode
30 g plodov pegastega badlja 15 g zeli ãrne mete
15 g regratove korenine z zeljo 15 g listov poprove mete Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïliãki me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati 10 minut, nato precedite. Osladite z medom in dnevno popijte 2–3 skodelice.
Izvleãek iz listov jetrnika âaj iz pegastega badlja s ãrno meto in regratom s svojimi uãinkovinami ‰ãiti in krepi jetra in Ïolã.
To pripelje do težav, ki segajo od občutka polnosti do močnih bolečin, na primer če zaradi spremenjene sestave žolča v žolčniku nastajajo žolčni kamni in se v žolčniku nabira preveč žolča.V tem primeru so posledica kolike s krči. Redno uporabljajte preverjene recepte iz babičine zakladnice zdravilnih zelišč – tako bodo jetra in žolčnik vedno dobro delovali.
Iz oblike listov jetrnika so nekoã
sklepali, kak‰no je njegovo delovanje. Korenine in cvetov ni dovoljeno uporabljati, listi pa morajo biti posu‰eni. 20 g posu‰enih listov jetrnika 1
/4 l mrzle vode
2–3 Ïliãke listov prelijte z vodo, pokrijte in pustite stati 10 ur. Potem precedite in izvleãek nekoliko segrejte. Spijte po poÏirkih.
66
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:46
Page 67
Koristni nasveti Zeli‰ãa so balzam za naãeta jetra:
DOBRO POâUTJE ZA ÎELODEC, âREVESJE IN ·E KAJ
Regratov ãaj za Ïolã
Regrat spodbuja tvorbo Ïolãa. 1
/4 l vode
Cikorija je staro sredstvo proti
20 korenine regrata z zeljo
motnjam pri tvorbi Ïolãa in za
20 g listov poprove mete
krepitev jeter. âaj pripravite iz
10 g cvetov suhe roÏe
1 Ïliãke korenine in zeli, ki jo prelijte s 1/4 l mrzle vode. Vse skupaj zavrite, kuhajte 3 minute in precedite. Popijte 2–3 skodelice dnevno.
Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïliãki me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati 10 minut, nato precedite; na
Regrat odstranjuje
dan popijte 2–3 skodelice tega ãaja.
odpadne snovi iz telesa in izbolj‰uje poãutje.
3-krat dnevno po jedi popijte po 1 Ïlico soka artiãoke,
prime‰anega polovici kozarca vode. Sok artiãoke razstruplja jetra, spodbuja tvorbo Ïolãa in zmanj‰uje koliãino ma‰ãob v krvi. Na voljo je v lekarnah.
Da se Ïolã ne bi razlil:
Îe na‰i stari star‰i so pili sveÏ redkvin sok, da bi spodbudili tvorbo Ïolãa in zavrli vnetja Ïolãevodov. Redkev nastrgajte,
Kopel z ovseno slamo
prime‰ajte rjav kandis sladkor
Kopel z ovseno slamo je staro zdravilno
in med ter pustite 1 uro, da se
sredstvo za jetra.
sok izloãi. Kot kuro vsak dan pred obroki popijte po en kozarec soka.
80–100 g narezane ovsene slame 3 l vode
Slamo kuhajte v vodi 15–20 minut, potem precedite. Izvleãek dodajte vodi med polnjenjem kopalne kadi. Kopajte se 15 minut pri temperaturi vode 38 °C.
Sok artiãoke spodbuja delovanje jeter in Ïolãnika ter zmanj‰uje koliãino ma‰ãob v krvi.
67
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:46
Page 68
1 Z
D R AV J E
âajna me‰anica z rosnico Ljudsko zdravilstvo rosnico Ïe zelo dolgo uporablja proti majhnim Ïolãnim
kamnom.
1
/4 l vode
10 g rosnice
10 g listov koprive 10 g preslice
10 g lubja krhlike
10 g korenine regrata z zeljo Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïliãki me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pokrito pustite stati 10 minut, nato precedite; ãaj pijte 4 tedne, in sicer po 2 skodelici na dan.
âaj s kislico
âaj spodbuja delovanje jeter in Ïolãnika. 1
/4 l vode
15 g kislice
15 g mrzliãnika
Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïliãki me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pokrito pustite stati 10 minut, nato precedite. Popijte po 1–2 skodelici na dan.
Uši proti boleznim jeter V pokrajinah, kjer je veliko ovac, kot v Lünebur‰ki gmajni ali Srednjem pogorju, obstajajo poroãila o prav posebnem skrivnem receptu proti obolenjem jeter. Pacient je moral pojesti deset sveÏe stisnjenih ovãjih u‰i, pri ãemer so obãutljivim osebam u‰i podtaknili v kruh, namazan z maslom, tako da bolniki niso vedeli, kaj jedo. Sredstvo naj bi pomagalo pri obolenjih jeter, ki jih je spremljala zlatenica, in stanje bolnika naj bi se zelo hitro izbolj‰alo. V ‰tevilnih primerih naj bi pri‰lo celo do popolne ozdravitve.
68
Olaj‰ajte delo mehurju in ledvicam Ledvice iz krvi precejajo odpadne snovi presnove in strupe; dnevno skoznje steče približno 1500 l krvi.Večina prefiltrirane tekočine se vrne v krvni obtok, odpadne snovi pa se izločijo z urinom skozi sečevode v mehur in od tam po sečnici iz telesa. Za brezhiben potek teh postopkov je pomembno, da dovolj pijemo, saj imajo sicer bakterije lahko delo. Če ni zadostnega izpiranja ledvic in mehurja, se lahko klice močno razmnožijo in povzročijo okužbe, npr. vnetje mehurja. Posledica so pekoče bolečine pri mokrenju in nenehno tiščanje na vodo. Posebej če se po plavanju ne preoblečete v suho garderobo, tvegate, da se zaradi hladu ob izhlapevanju občutljivi organi dobesedno »prehladijo«. Zaradi vnetja mehurja so pogosteje prizadete ženske. Njihova sečnica je v primerjavi z moškimi krajša, zaradi česar bakterije laže prodrejo v mehur. Ko mišičje mehurja ne opravlja več svoje funkcije zapiranja, govorimo o šibkem mehurju ali inkontinenci.V ledvicah se lahko zaradi nezadostnega dovajanja tekočine tvorijo tudi ledvični kamni. Vnetje mehurja in ledviãne kamne je mogoãe preprosto odplakniti Da bodo ledvice in mehur ostali zdravi, je potrebno zadostno izplakovanje. S pravilno izbranimi naravnimi zdravili lahko izboljšate delovanje organov in učinkovito lajšate manjše nevšečnosti.
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:46
Page 69
DOBRO POâUTJE ZA ÎELODEC, âREVESJE IN ·E KAJ
P
roti skoraj vsem zdravstvenim
teÏavam raste kako
zeli‰ãe – to dejstvo ponovno vedno bolj odkrivajo tudi v uradni medicini in ga tudi vse veãkrat upo‰tevajo kot moÏnost zdravljenja. Dejansko nam narava ponuja mnoÏico zdravilnih rastlin, katerih uãinek pri najrazliãnej‰ih obolenjih je povsem nesporen. Veãina zeli‰ã je na voljo v lekarnah, kjer vam tudi zme‰ajo doloãene ãajne me‰anice, npr. ãaj z brusnicami proti vnetju mehurja. S tak‰nimi pripravki lahko storite nekaj za svoje zdravje – stranskih uãinkov pri pravilni uporabi ni priãakovati. Preprosto preizkusite, kaj vam najbolj prija!
69
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:46
Page 70
1 Z
D R AV J E
âaj za ledvice in mehur
Jeãmenova sluz proti vnetju mehurja
Ta ãaj izbolj‰uje izplakovanje in tako
blaÏi teÏave z ledvicami in mehurjem. 1
/4 l vode
30 g listov gornika
Pri podhlajenosti lahko hitro pride do vnetja mehurja. Za blago zdravilo se je izkazala jeãmenova sluz.
15 g brezovih listov
125 g jeãmena
15 g zeli zlate rozge
1 ne‰kropljena limona
15 g korenine gladeÏa
1 l vode
2 Ïlici medu
Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïliãki me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pustite
Jeãmen stresite v lonec, prilijte toliko vode,
stati 10 minut, potem precedite in popijte
da je pokrit, in zavrite. Nastrgajte lupinico 1
/2 limone. Tekoãino iz lonca odlijte. Spet
nalijte vodo ãez jeãmen, dodajte limonino lupinico in jeãmen kuhajte do mehkega. Odveãno vodo odlijte in jeãmenovo sluz osladite z medom.
Borovniãev ãaj za ‰ibek mehur
Borovnice so okusno domaãe sredstvo za laj‰anje ‰tevilnih teÏav. âaj pomaga pri ‰ibkem mehurju in poleg tega razkuÏuje. 1
/4 l vode
20 g listov borovnice
Vodo zavrite in z njo prelijte 2 Ïliãki borovniãevih listov. Pokrijte in pustite
Îe stare mame so vnetje mehurja zdravile z jeãmenovo sluzjo.
Izvleãek zeli golega kilavca in listov gornika
Pri vnetju mehurja ta ãaj spro‰ãa krãe in zavira vnetje.
stati 10 minut, potem precedite. Dnevno popijte po 3 skodelice ãaja.
Ledviãni ãaj, ki pospe‰uje izloãanje vode
25 g zeli golega kilavca 20 g listov gornika 1
/4 l mrzle vode
Zeli‰ãa zme‰ajte. 2 Ïliãki me‰anice prelijte z vodo, pokrijte in pustite stati 12 ur. Potem precedite in ogrejte na temperaturo, primerno za pitje. Popijte po 3 skodelice ãaja na dan. 70
Ta me‰anica spodbuja delovanje ledvic,
tako da izloãajo veã seãa. 1
/4 l vode
10 g fiÏolovih lupin
5 g ‰ipka s peãkami
5 g plodov peter‰ilja
5 g korenine lu‰treka
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:46
Page 71
Koristni nasveti Vodo zavrite. Ostale sestavine zme‰ajte in 2 Ïliãki me‰anice v drugem loncu prelijte z vrelo vodo. Pustite vreti kakih 5 minut, potem precedite. Popijte po 2 skodelici dnevno.
Pomoã za ‰ibek mehur najdete v naravi:
Pri ‰ibkem mehurju pomaga
âaj proti ledviãnim kamnom
v njem, ki moãno pospe‰ijo izloãanje seãa, pomagajo pri izloãanju obstojeãega ledviãnega peska ali
sedeãa kopel s senenim
imajo bakterije, kar lahko
drobirjem spro‰ãa mi‰iãje in
povzroãi vnetje.
na spodnjem delu trebuha.
majhnih ledviãnih kamnov.
Uãinkovine v buãnicah
psihiãne vzroke. Pogosto se
uravnavajo izloãanje urina in
lahko teÏav znebite tako,
laj‰ajo tudi teÏave s prostato.
10 g listov koprive /2 l mrzle vode
Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïlici me‰anice prelijte z mrzlo vodo. Zavrite in kuhajte
Koristna pomoã pri vnetju mehurja in zdraÏljivem mehurju:
20 minut, potem precedite. Prevretek razredãite s toplo vodo, tako da dobite 1 1
/2 l tekoãine.
Îe na‰i stari star‰i so za laj‰anje teÏav z mehurjem Ïveãili buãnice.
preÏveãite vsaj 1 Ïlico buãnic.
·ibek mehur ima pogosto
in sproti re‰ujete konflikte.
10 g listov trepetlike
pribliÏno 1 l tople vode
obvladate tako, da vsak dan
npr. z avtogenim treningom,
10 g pareira brava
1
ZdraÏljiv mehur lahko
da sproti odpravljate stres,
20 g korenine regrata z zeljo
10 g brezovih listov
ko je urin v mehurju, tem veãjo moÏnost razmnoÏevanja
uãinek ima tudi vroã termofor
pravoãasno na strani‰ãe. Dlje
toplota. Kopel za noge ali
izbolj‰uje prekrvljenost. Enak
Ta ãaj popijte v 20 minutah. Uãinkovine
Ko vas ti‰ãi na vodo, pojdite
Blago dodatno izplakovanje ledvic:
Da se v ledvicah ne nabira
pesek, je potrebno temeljito izplakovanje tega parnega organa. Vedno pazite na
Kdor je nagnjen k vnetjem
zadostno dovajanje tekoãine
mehurja, naj se izogiba mrazu
(vsaj 2–3 litre dnevno).
in prepihu. Vedno imejte
Primerni so mineralna voda,
tople noge, in ko sedite na
zeli‰ãni in sadni ãaji ter
prostem, pazite, da bo
razredãeni sadni sokovi.
podlaga dovolj topla.
Belu‰i, kraljevska zelenjava,
Nasvet stare mame: po
niso le okusni in primerni za
plavanju hitro slecite mokre
raznovrstno pripravo, temveã
kopalke in se dobro obri‰ite.
so znani tudi po odvajanju
Vodna kre‰a pri vnetjih
mehurja ãisti kri in izloãa odpadne snovi. Najokusnej‰a je kot sveÏa solata.
vode iz telesa in pospe‰evanju mokrenja. V ãasu, ko rastejo belu‰i, vsako leto izvedite pravo kuro in na vsaka 2–3 dni pojejte 200–300 g belu‰ev.
SI_049-072_GROS
15/07/05
13:46
Page 72
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Krepčilno zeliščno vino Vinu pripisujejo zdravilne učinke – pod pogojem, da ga uživamo zmerno.
»N
e pij samo vode, temveč ji dodaj malo vina, zaradi želodca in ker si pogosto
bolan,« piše apostol Pavel Timoteju. Že v starih časih so torej morali poznati krepčilni učinek vina. Še danes mladim ženskam, ki trpijo za slabokrvnostjo, priporočajo, naj vsako jutro popijejo kozarček rdečega vina, zmešanega z enim rumenjakom. Dejansko lahko rdeče vino pomaga pri tvorbi krvi, predvsem če prihaja z vulkanskih tal in zato vsebuje veliko železa in fosfatov. Rdeče vino poleg tega – če ga pijete v majhnih količinah – ugodno vpliva na srce in krvni obtok in je zato priporočljivo pri motnjah prekrvljenosti. Ne nazadnje pa je kozarček pred spanjem koristen tudi za mirnejši nočni počitek. Blagodejni učinek vina lahko še stopnjujete z zelišči. Zeliščnih vin ne cenijo le kot aperitive in digestive, zanje velja, da imajo tudi krepčilen učinek. Tukaj predstavljeno krepčilno vino pripravite z rdečim ali belim vinom. Biološko pridelano vino ima manj kemičnih dodatkov, ki številnim ljudem povzročajo glavobol.
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 73
Priprava
krepčilnega vina
Odčepite steklenico vina in malo vina odlijte. Potem dajte v steklenico
1 vejico
timijana, 1/2 žličke nastrganega muškatnega oreška, 1/4 žličke svežega ingverja, 1 cimetovo skorjo in 8 velikih rozin.
Steklenico spet začepite in jo pustite stati 2 tedna. Potem vino precedite.
Vino skozi filtrirni papir vlijte nazaj v steklenico, steklenico začepite in nanjo nalepite etiketo z imenom. Za krepitev popijte pol kozarca čistega ali en kozarec z vodo razredčenega zeliščnega vina.
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 74
1 Z
D R AV J E
Zdravje za Ïenske in za mo‰ke
J V tej zeli‰ãni juhi slastne zaãimbe razvijejo svojo zdravilno moã proti Ïenskim teÏavam.
e laže biti ženska ali moški? Na to vprašanje bi najbrž vsakdo odgovoril po svoje. Dejstvo je, da tako ženske kot moški pogosto trpijo za težavami, ki so vezane na njihov spol.Te težave, ki se pojavljajo redno – pri ženskem ciklusu – ali v določenem življenjskem obdobju, lahko bistveno vplivajo na dobro počutje. V mladosti tako moške kot ženske težijo čisto drugačne skrbi kot v starosti, tudi če so v obeh
primerih krivi hormoni.Ti krmilijo naš razvoj od časa, ko smo bili zarodek v materinem telesu, do visoke starosti. Ko se v telesu prenehajo izločati hormoni, nastopi mena; to ne velja le za ženske, temveč tudi za moške, le da pri njih ta proces poteka počasneje. Ob tej spremembi se spreminja tudi telo. Naravna domača sredstva in pozitivna naravnanost lahko pomagajo pri odkrivanju prave poti do zadovoljstva z novim življenjskim obdobjem. Od nas je odvisno, ali skozi posamezna obdobja svojega življenja prehajamo srečni in zadovoljni.Tega so se zavedali že naši predniki in predali so nam svoje izkušnje, s katerimi lahko to dosežemo tudi sami.
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 75
Z D R AV I L A Z A Î E N S K E I N Z A M O · K E
Zeli‰ãa uravnavajo Ïenske teÏave Navadno poteka mesečno perilo brez zapletov, za nekatere ženske pa je povezano s težavami. Pogosto se krvavitev pojavlja zelo neredno ali zelo šibko; lahko se tudi zgodi, da povsem izostane.V drugih primerih so krvavitve zelo močne, spremljajo pa jih boleči krči v spodnjem delu trebuha. Nekatere ženske trpijo za predmenstrualnim sindromom. Bolijo jih prsi, ki postajajo proti koncu ciklusa večje in bolj napete; boli jih hrbet in so psihično labilne, včasih celo depresivne. Olaj‰anje tudi brez kemije Ženski ciklus je zelo spremenljiv; največkrat je nerednost v mejah normale. Lažje težave še niso vzrok za skrb. Mesečni ciklus je z vsem, kar prinaša, povsem naraven sestavni del življenja ženske.Veliko težav je mogoče olajšati razmeroma preprosto. Pri bolečinah v spodnjem delu trebuha pomagajo naraščajoče kopeli za noge in predvsem toplota, npr. termofor na trebuhu, obloge z drobirjem ali masaže. Čaji pomenijo alternativo hormonskim preparatom, poleg tega lahko zelišča poskrbijo tudi za psihološko ravnovesje. Uravnavanje belega toka Sluznica nožnice nenehno izloča nekoliko kisel izloček, ki zavira rast mikrobov. Če je ta funkcija motena, pomagajo čajne kure in vaginalne tablete z mlečnokislinskimi bakterijami. Pri pretiranem ali spremenjenem toku poiščite nasvet zdravnika.Tudi pri nosečnosti samozdravljenje ni priporočljivo. Brez strahu pred zloglasno meno! Težave v tem življenjskem obdobju imajo lahko različne vzroke, vendar gre za naravno dogajanje v ženskem telesu. Z zdravilno močjo narave je mogoče te nevšečnosti omiliti oziroma pospešiti, tako da hitreje preidejo.
Vsekakor je za dobro počutje prizadete ženske odločilno, ali spremembe v svojem telesu sprejema.
Vroãa kopel je ‰e posebej blagodejna zveãer, pred spanjem. Spodbuja meseãno
Topla zeli‰ãna juha
krvavitev.
Kadar menstruacija zamuja, pogosto pomaga ta stari recept. Tu se pokaÏe, da imajo lahko zaãimbe tudi zdravilen uãinek.
1 vejica roÏmarina 2 vejici timijana 10 g lu‰treka
20 g peter‰ilja
10 g ozkolistnega trpotca 1 l vode
2 Ïliãki soli
2 Ïliãki sadnega sladkorja ali medu 1
/2 Ïliãke limoninega soka
Lu‰trek Manj znan od luštrekove začimbne vrednosti je njegov zdravilni učinek. Pomaga pri težavah z mehurjem, pri
Zeli‰ãa stresite v vodo in jih skupaj s
menstrualnih
soljo, sadnim sladkorjem oziroma medom
tegobah ali
in limoninim sokom kuhajte eno uro.
glavobolu.
Nato zeli‰ãa odstranite in to juho jejte 3 dni po veãkrat na dan. 75
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 76
1 Z
âaj iz gosje trave in hrastovega lubja
D R AV J E
âaj iz baldrijana in kamilic Pri moãni menstrualni krvavitvi
Ta ãajna me‰anica pomaga pri
pomaga tudi tale ãaj. Baldrijan
nenavadno moãnih meseãnih
dokazano spro‰ãa in pomirja.
krvavitvah. Gosja trava blaÏi menstrualne boleãine. Hrastovo lubje
vsebuje ãreslovino, ki deluje adstringentno.
60 g zeli gosje trave
50 g hrastovega lubja 30 g rmana 30 g ple‰ca
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vode po potrebi
20 g korenine baldrijana 20 g kamiliãnih cvetov
20 g listov poprove mete Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vode po potrebi in z njo prelijte ãajno me‰anico (1/4 l na 2 Ïliãki ãajne me‰anice). Osladite z medom. Po majhnih poÏirkih popijte 1–2 skodelici ãaja.
âaj iz oÏepka in timijana
1
in z njo prelijte me‰anico ( /2 l vode na 3 Ïliãke ãajne me‰anice). Pokrit poparek
OÏepek ni le prvovrstna kuhinjska
pustite stati 10 minut, nato ga precedite.
zaãimba, temveã tudi zdravilna rastlina;
Po potrebi osladite z medom. Na dan
vsebuje uãinkovine, ki spro‰ãajo krãe.
popijte vsaj 1 l ãaja; to kuro izvajajte 3 dni.
20 g oÏepka
20 g timijana
20 g ãrne mete
20 g ‰entjanÏevke
Staro sredstvo za popadke
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vode po potrebi,
Kaj storiti, ãe je priãakovani datum poroda tu, otrok pa noãe
z njo prelijte me‰anico (1/4 l vode na 2 Ïliãki
na svet? Danes v takih primerih porod umetno sproÏijo z
ãajne me‰anice), pokrijte in pustite stati
infuzijo – nekoã so za to uporabljali povsem druga sredstva.
5 minut. Dnevno popijte po 2 skodelici
Jajãna voda je v ãasu na‰ih prednikov na podeÏelju veljala za preprosto, a uãinkovito sredstvo za spodbujanje popadkov. Jajce v ‰tevilnih kulturah velja za simbol plodnosti, zato jim je bila blizu misel, da lahko olaj‰a porod. Jajãno vodo so pripravljali takole: tri koko‰ja jajca so 15 minut Ïivahno kuhali v 1 l vode. Noseãnica je popila ohlajeno vodo, v kateri so se kuhala jajca. Domnevali so, da snov iz jajca, ki povzroãi, da se izleÏe pi‰ãanãek, preide v vodo, v kateri se jajce kuha, in sporoãi otroku v materinem telesu, da je napoãil ãas poroda.
76
ãaja, najbolje zjutraj in pred spanjem.
âaj iz rutice
Rutica prina‰a olaj‰anje pri nerednem in boleãem meseãnem perilu. Tudi rman laj‰a boleãine in blaÏi krvavitev. 20 g rutice
20 g rmana
Zeli‰ãi zme‰ajte. Prelijte jih z Ïeleno koliãino mrzle vode (1/4 l na 1–2 Ïliãki ãajne me‰anice), zavrite, odstavite in pokrijte ter pustite stati 5 minut, nato precedite. 2- do 3-krat dnevno popijte po eno skodelico ãaja.
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 77
Koristni nasveti Ko krvavitev izostane ali je pre‰ibka, pomagajo naslednja domaãa sredstva:
Vroãa kopel s timijanom
spro‰ãa krãe in pospe‰uje krvavitev. 4 Ïlice timijanove zeli prelijte z malo vrele vode, pokrijte in pustite stati
Pri menstrualnih boleãinah si privo‰ãite malo miru. Telesni napori lahko krãe ‰e
trebuha ta ãajna me‰anica poskrbi za olaj‰anje.
Pokrijte in pustite stati 5 minut, nato precedite. 3-krat dnevno popijte po eno skodelico ãaja.
âaj iz ple‰ca
spro‰ãa krãe. 4 Ïlice korenin
poÏirkih ãez ves dan.
Pri moãni krvavitvi
pomagajo tudi sedeãe kopeli z dodatkom kamilic ali
potopite noge. 15 minut
rmana. V ta namen
poãasi dodajajte vroão vodo,
pripravite ustrezen poparek
dokler temperatura vode ne
ãaja in ga dodajte vroãi vodi
doseÏe najveã 42 °C. Noge
za kopel.
Kopeli zaãnite izvajati 8 dni
Brez teÏav skozi meno:
pred priãakovanim
Izmeniãna kopel za noge
zaãetkom menstruacije.
Zme‰ajte vse sestavine. Zavrite vode (1/2 l vode na 3 zvrhane Ïliãke me‰anice).
âaj iz korenin stra‰nice
vodo (33 °C) in vanjo
debele, volnene nogavice.
po potrebi in z njo prelijte me‰anico
nastopom menstruacije.
precedite in ãaj pijte po
dobro osu‰ite in oblecite
10 g jabolãnih lupin
ãaja, zaãnite 2 dni pred
ki ima 36 do 38 °C.
10 g zeli melise
10 g cvetov kamilic
popijte po eno skodelico
pribliÏno 10 minutah
20 g zeli rmana
10 g plodov komarãka
precedite. 2-krat dnevno
dodajte vodi za kopanje,
veliko skledo natoãite toplo
Pri krãevitih boleãinah v spodnjem delu
pustite stati 10 minut, nato
prelijte z 1/4 l vrele vode. Po
Tudi nara‰ãajoãe kopeli nog
âaj za spro‰ãanje krãev
z 1/4 l vrele vode, pokrijte in
10 minut. Precedite in
pospe‰ujejo krvavitev. V
okrepijo.
kopriva. 2 Ïliãki zeli prelijte
lahko omili navale vroãine. V 2 kadi za noge natoãite
Recepti proti premoãni krvavitvi in krãem:
vodo, ena naj ima 38 °C, druga pa 10 °C. Noge izmenoma za 5 minut
Pri nenavadno moãnih in
potopite v toplo vodo,
boleãih meseãnih krvavitvah
potem za 10 sekund
lahko pomaga mrtva
v mrzlo.
Rdeãa pesa vsebuje snovi, ki delujejo podobno kot Ïenski
Proti premoãnim meseãnim krvavitvam
spolni hormoni. Zato je ‰e
Ïe od nekdaj uporabljajo to zel.
posebej priporoãljiva pri
2 Ïliãki zeli ple‰ca 1
/4 l vode
Vodo zavrite in z njo prelijte zeli‰ãe, pokrijte in poãakajte kakih 10 minut, nato precedite. Popijte po 2 skodelici na dan.
teÏavah v ãasu mene.
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 78
1 Z
Napitek iz gosje trave
D R AV J E
Ta napitek prijetnega okusa pomaga pri
âaj za meno Kombinacija uãinkovin tega
krãih med menstruacijo.
100 g gosje trave
preizku‰enega ãaja prina‰a v to
Ïivljenjsko obdobje ubranost in pomirja.
60 g listov ognjiãa
15 g cvetov arnike
60 g listov plahtice
30 g rutice
1
/4 l mrzlega mleka
50 g baldrijanove korenine 1
/2 l vode
1 Ïliãka masla 2 Ïliãki medu
Napitek iz gosje trave,
‰ãepec cimeta
imenovan tudi Ïenski napitek, pripravite z vroãim mlekom in maslom. Pomaga pri menstrualnih nadlogah.
1 Ïlico zeli‰ãne me‰anice prelijte z mrzlim
Vodo zavrite in z njo prelijte zeli‰ãa. Pokrijte in pustite stati 10 minut, nato precedite. Popijte po 1–2 skodelici na dan.
mlekom, zavrite, pokrijte in pustite stati 5 minut ter precedite. Dodajte maslo, med in cimet. Pijte 3-krat dnevno.
âaj iz krhlike in di‰eãe perle Ti dve rastlini veljata za uãinkovito domaãe sredstvo proti migreni,
malodu‰ju in teÏavam v meni. 20 g lubja krhlike 20 g rmana
20 g zeli di‰eãe perle 20 g listov sene
20 g korenike pirnice
Zme‰ajte vsa zeli‰ãa. Zavrite vode po potrebi in z njo prelijte zeli‰ãno me‰anico (1/4 l vode na 2 Ïliãki me‰anice). Pokrijte in pustite stati 10 minut, nato precedite. Po eno skodelico ãaja popijte zjutraj, ko
âaj iz mrtve koprive in plahtice
Pri belem toku lahko pomaga tale ãajna me‰anica.
20 g rmana
20 g plahtice
20 g bele mrtve koprive
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vode po potrebi in z njo prelijte zeli‰ãno me‰anico 3
vstanete, in zveãer, preden greste k poãitku.
RoÏmarinov ãaj
RoÏmarin laj‰a najpogostej‰e teÏave v obdobju mene.
1 Ïliãka roÏmarina 1 skodelica vode
Vodo zavrite in z njo prelijte roÏmarin,
( /4 l vode na 2 Ïlici zeli‰ã). Pokrijte in
pokrijte in pustite stati 10 minut, nato
po 10 minutah precedite ter spijte.
precedite. Redno 2-krat na dan popijte po 3 skodelice ãaja.
78
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 79
L
jubka ‰entjanÏevka vsebuje
uãinkovine, ki
pomirjajo, spro‰ãajo krãe, blaÏijo boleãine in izbolj‰ujejo razpoloÏenje. âe jo uporabljate 6–8 tednov, se bo mraãno razpoloÏenje bistveno izbolj‰alo. Priprava ãaja iz ‰entjanÏevke je preprosta: 2 zvrhani Ïliãki prelijete z mrzlo vodo, potem vse skupaj zavrete. Po tem ko ste ãaj precedili, ga 2- do 3-krat dnevno popijte po eno skodelico. Olje ‰entjanÏevke, ki je naprodaj v lekarnah, je antiseptiãno in pomaga pri motnjah spanja in teÏavah z Ïelodcem. Med kuro s ‰entjanÏevko se izogibajte soncu in solarijem, saj postane koÏa zaradi ‰entjanÏevke obãutljiva za sonce.
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 80
1 Z
D R AV J E
Travni‰ki deÏen Zaradi pokončne rasti velja za afrodiziak. Verjetno pa je bolj znan po tem, da pospešuje prebavo.
Mo‰ke teÏave: impotenca in teÏave s prostato Mlajši moški se le redko otepajo z impotenco; če se pojavi v mlajših letih, je to največkrat znak za psihične težave. Po 40. letu pa lahko do impotence pripelje vrsta telesnih dejavnikov, npr. sladkorna bolezen, previsok krvni tlak ali poapnenje žil.Tudi nezdrav način življenja, nepravilna prehrana oziroma kajenje lahko sprožijo motnje erekcije.Težava je tako stara kot človeštvo; na temo pomanjkanja moške spolne moči obstaja veliko mitov in pravljic. Proti tem težavam naj bi učinkovalo veliko jedi in snovi, vendar – pa naj bodo to beluši ali zelena, ostrige ali nosorogov rog – pogosto krepijo moškost samo v domišljiji. Zdrav način življenja gotovo bolj pomaga, prav tako pa tudi tu predstavljena domača zdravila.
Koristni nasveti Zadovoljujoãe spolno Ïivljenje s pomoãjo narave:
Proti impotenci pogosto pomaga bolj‰a prekrvljenost spodnjega dela trebuha; spodbudimo jo lahko s ãemaÏem. Prgi‰ãe nasekljanih listov ãemaÏa prelijte s 1/2 l suhega belega vina in vse skupaj segrejte skoraj do vreli‰ãa. Nalijte v steklenico, jo tesno zaprite in pustite stati en teden. Nato skrbno precedite in shranite na hladnem in temnem mestu. Vsak veãer popijte 1
/4 l tega vina.
Eteriãna olja stimulirajo
spolno slo. Zme‰ajte po 2 kapljici ingverjevega olja, olja poprove mete in jojobinega olja ter z oljno me‰anico
Kako lahko prepreãite poveãanje prostate Značilna težava moških je povečanje obsečnice ali prostate. Približno po 50. letu lahko od velikosti kostanja naraste na velikost jabolka, kar otežuje mokrenje. Domnevajo, da je vzrok v hormonskih spremembah. Pri resnejših težavah se pred samozdravljenjem posvetujte z zdravnikom. Pri lažjih oblikah lahko pomaga veliko domačih sredstev, pri katerih niso potrebni zdravniški ukrepi, koristna pa so tudi kot dopolnilo medicinskega zdravljenja.
zmasirajte spodnji del hrbta, zadnjico in notranjo stran stegen – nikakor je ne nana‰ajte na spolne organe.
Aktivno se postavite po robu teÏavam s prostato:
Kot preventiva so priporoãljive
buãnice. Dalj‰i ãas veãkrat dnevno dobro preÏveãite in pojejte po 10 buãnic.
V ‰tevilnih primerih
se je za zelo koristno izkazala sprememba prehrane. UÏivajte manj Ïivalskih ma‰ãob, veliko pijte (ne zveãer) ter jejte veliko sadja in zelenjave.
80
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 81
Z D R AV I L A Z A Î E N S K E I N Z A M O · K E
KolmeÏeva tinktura
Mo‰ka juha
Îe v starem Egiptu so verjeli, da kolmeÏ
Tudi stres in izãrpanost ‰kodita potenci.
poveãuje spolno moã. Uporabna je
Ta juha bo utrujenim mo‰kim spet
korenina; iz nje pripravite tinkturo ali ãaj.
povrnila njihovo moã.
60 g korenine kolmeÏa
1 gomolj zelene
2 l jabolãnega mo‰ta
malo smetane
Korenino zalijte z jabolãnim mo‰tom,
1 skodelica mesne juhe
steklenico dobro zatesnite in pustite stati
Gomolj zelene zavijte v alufolijo in
6 tednov. Skrbno precedite in vsak dan
specite v peãici. Za vsak kroÏnik juhe
popijte 2 kozarca te tekoãine, dokler ne
pretlaãite pol gomolja zelene in jo s
Mo‰ka juha s svojimi
izpraznite steklenice.
smetano zme‰ajte v gosto ka‰o. Dolijte ji
krepãilnimi zeli‰ãi
mesno juho, segrejte v vodni kopeli in
mo‰kega spet postavi
posujte z nasekljano kre‰o, zdrobljenimi
na noge. Kot predjed
buãnicami, kalãki lucerne, nasekljanim
jo uÏivajte vsak dan
lu‰trekom in sveÏim pehtranom.
vsaj 3 tedne.
Vino s travni‰kim deÏnom
Korenina travni‰kega deÏna naj bi poÏivljala, pospe‰evala prebavo in delovala spolno spodbujajoãe. 50 g korenine travni‰kega deÏna 1 l rdeãega vina
Korenino nareÏite na ko‰ãke in jih za 24 ur namoãite v rdeãe vino. Precedite in vsak dan popijte kozarec vina.
Vrbovãev ãaj Ozkolistni vrbovec deluje moãno diuretiãno in pri teÏavah s prostato
olaj‰uje mokrenje. Diuretiãno delujeta tudi kopriva in breza.
30 g vrbovca
20 g listov koprive 10 g listov breze
10 g njivske preslice
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vode po potrebi 1
in z njo prelijte zeli‰ãa ( /4 l vode na 2 Ïliãki zeli‰ã). Pokrijte in pustite stati 10 minut, nato precedite. Dnevno spijte po 2 do 3 skodelice ãaja. Kot kuro uporabljajte 2–3 tedne. Tega ãaja ne sladkajte!
âaj iz zlate rozge
Pri vnetju seãevodov pomagajo uãinkovine zlate rozge.
2 Ïliãki zeli zlate rozge 1 skodelica vode
Vodo zavrite in z njo prelijte zeli‰ãe. Pokrito pustite stati 10 minut. Popijte po 2 skodelici na dan.
81
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 82
1 Z
D R AV J E
Zdrava koÏa – ãista in lepa
S
liko, ki si jo ustvarimo o človeku, zaznamuje prvi vtis, pri čemer seveda opazimo tudi kožo. Kdor ima negovano kožo, si laže pridobi naklonjenost soljudi. Že več tisoč let predvsem ženske uporabljajo številna sredstva, ki naredijo kožo nežno in prožno. Danes obstaja več poklicev, ki se ukvarjajo s kožo: dermatolog, kozmetik, vizažist, pediker. Neprestano razvijajo nove preparate, ki obljubljajo lepšo in predvsem
mlajšo kožo, vendar pogosto vsebujejo kemikalije, ki dražijo občutljivo kožo ali sprožijo alergijske odzive. Recepti iz babičine hišne zakladnice, s katerimi si lahko pomagamo, so cenejši in pogosto celo boljši. Naravne učinkovine negujejo kožo na blag način in brez stranskih učinkov. Poleg tega domača sredstva izboljšujejo tudi duševno počutje – posebej če jih združite z raznoliko prehrano, bogato z beljakovinami in vitamini, veliko gibanja in zdravim spancem. Potem ni več ovir za lepo, zdravo kožo. Preprosto poskusite!
RoÏna voda zaradi ãudovitega vonja dobro dene du‰i, poleg tega pa je tudi pravi balzam za koÏo.
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 83
Z D R AVA K O Î A – â I S TA I N L E PA
Maska iz papaje
Z blagimi sredstvi do ãiste koÏe Ena najpogostejših težav s kožo so navadne akne. Največkrat so mozolji, ogrci, mastna in svetleča se koža na obrazu ali hrbtu nadloga mladostnikov. Domnevajo, da so vzrok teh nadležnih težav s kožo hormonske spremembe; akne prav tako lahko sprožijo zdravila in številne substance, kot so olje, kozmetična sredstva ali vitaminski pripravki. Veliko bolj boleč pa je lahko tur.V tem primeru se iz vnetega lasnega mešička, kar so povzročile bakterije, razvije ognojek, ki postane precej neprijeten. Domaãi recepti proti mozoljem Pri hudih aknah je zdravljenje potrebno ne le iz kozmetičnih, temveč tudi iz medicinskih razlogov.V vsakem primeru velja načelo: mozoljev in ogrcev ne stiskajte s prsti! Namesto tega čistite kožo na obrazu z blagimi tinkturami. Pomagajo tudi parne kopeli, inhalacije in obloge z naravnimi sredstvi.
Proti mozoljem, ogrcem in neãisti koÏi pomaga eksotiãna papaja. 1 papaja
2–3 Ïlice smetane
Papajo olupite, odstranite ko‰ãice in sadeÏ z vilicami pretlaãite v ka‰o. Prime‰ajte smetano, ka‰o nanesite na komprese in jih za 30 minut poloÏite na koÏo.
Sivkino olje
Pomirjujoãa sivka ‰ãiti in neguje zdraÏeno koÏo.
5 kapljic sivkinega olja 5 kapljic mandljevega olja
Pri aknah je treba obraz redno ãistiti z blagimi sredstvi, ki jih koÏa dobro prena‰a. Maska s papajo je hitro pripravljena.
âaj proti aknam Maãeha ãisti koÏo pri ekcemih in
trdovratnih aknah. Islandski li‰aj laj‰a draÏenje, njivska preslica pa celi rane. 20 g zeli maãehe 20 g smetlike
10 g islandskega li‰aja 10 g zeli njivske preslice Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vodo in z njo prelijte zeli‰ãa (1/2 l na 2 Ïliãki me‰anice). Pokrijte in pustite stati 10 minut. 3-krat dnevno popijte po eno skodelico ãaja.
Nasvet: ta ãaj pijte dalj‰i ãas. Primeren je tudi za umivanje.
Olji zme‰ajte in ju s kozmetiãno blazinico neÏno nanesite na prizadeta mesta. Izvajajte 2-krat dnevno. 83
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
1 Z
D R AV J E
P
roti aknam
obstaja veliko
mask in krem.
Eno najpomembnej‰ih starih domaãih sredstev je zdravilna prst, ki jo dobite v lekarni ali v trgovinah z zdravo hrano. Za tako masko zme‰ajte 3 Ïlice zdravilne prsti s toplo vodo, da dobite gosto ka‰o; nanesite jo na obraz (predel okrog oãi izpustite). Po 20 minutah delno posu‰eno zdravilno prst sperite in nanesite rastlinsko vlaÏilno kremo. Namesto zdravilne prsti lahko uporabite me‰anico 100 g skute in jajca. Masko po 15 minutah sperite s toplo vodo, nato nanesite vlaÏilno kremo.
84
Page 84
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 85
Z D R AVA K O Î A – â I S TA I N L E PA
Sivkin kis z arniko
Zeli‰ãna blazinica
Semena triplata
Ta raztopina za umivanje in nego je
Zaustavlja vnetja, miri boleãino in
so zdravilna in obenem
staro, preizku‰eno zdravilo za akne.
zmanj‰uje oteklino.
tudi zelo močna
20 g cvetov sivke
10 g slezovih listov
10 g cvetov arnike
10 g listov slezenovca
/4 l jabolãnega kisa
10 g zeli medene detelje
3
10 g lanenih semen
Zeli‰ãa zme‰ajte z jabolãnim kisom in
nekaj vode
2 tedna pustite stati v tesno zaprti
steklenici na soncu; steklenico v tem ãasu
Platneno vreãko do polovice napolnite
pogosto pretresite; nato precedite.
z zeli‰ãi in jo zaveÏite. Vodo zavrite in
Dodajte vodi za umivanje ali s kosmom
vanjo za 10 minut poloÏite vreãico, potem
vate nanesite neposredno na akne.
jo zavijte v ãisto krpo in ãim bolj vroão
začimba. Kot obloga zmehčajo ture in večje podkožne mozolje, pri notranji uporabi pa spodbujajo tek.
poloÏite na tur.
Poparek kopriv
Ta poparek je namenjen ãi‰ãenju koÏe od znotraj, saj ga pijemo.
20 g listov koprive 20 g regrata
10 g lubja krhlike 10 g janeÏa
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vode po potrebi in z njo prelijte me‰anico (1/4 l na 2 Ïliãki me‰anice). Pokrito pustite stati 10 minut, precedite in kot kuro pijte 3-krat dnevno.
Kruhov obkladek
Obloga s triplatom
To sredstvo poskrbi za to, da se gnoj zbere v turu.
âe je tur napet in naj se odpre, pomaga triplat.
1 rezina kruha
namaÏite na platneno krpo, malo oÏemite in ‰e vroão poloÏite na tur. Enak uãinek doseÏete tudi z obkladkom z zdravilno prstjo iz lekarne.
spodbuja zorenje tura in na naraven naãin prispeva k zdravljenju.
1 Ïlica semen triplata
malo mleka
Mleko zavrite, vanj nadrobite kruh, maso
Zeli‰ãna vreãica
malo vode
Semena strite, vodo zavrite in oboje zme‰ajte v ka‰o; nanesite jo na krpo iz gaze in vroão poloÏite na tur. Uporabite veãkrat.
85
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 86
1 Z
D R AV J E
Izpu‰ãaji: ãe koÏa srbi, boli in peãe Število ljudi, ki iščejo pomoč v dermatoloških ambulantah, nenehno narašča – odrasli tožijo zaradi vnete, suhe in srbeče kože, otroci pa si kožo velikokrat do živega spraskajo.Vzrok za to so pogosto določene snovi, denimo nikelj ali drugi alergeni. Pogosto je iskanje sprožilca kožne bolezni podobno iskanju igle v seneni kopici. Druga zelo neprijetna težava je luskavica; bolezen na koži ustvarja žarišča različnih velikosti in oblik in doslej še ni ozdravljiva. Kljub temu simptome lahko lajšamo.
Obloga za rane
Plahtica in marjetica vsebujeta razliãne uãinkovine, ki zavirajo vnetja. 20 g listov plahtice
20 g cvetov marjetice 20 g ranjaka
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vodo, z njo prelijte me‰anico (1 skodelico vode na 2 Ïliãki me‰anice), pokrijte in pustite stati. Ko je poparek mlaãen, v njem namoãite platneno krpo in jo poloÏite na prizadeto mesto.
âaj iz ãrnega trna in melise To staro domaãe zdravilo pomaga pri
srbeãih koÏnih izpu‰ãajih.
20 g cvetov in listov ãrnega trna 15 g listov melise
20 g listov koprive 10 g listov Ïajblja 10 g zeli preslice
Zeli‰ãa zme‰ajte. Zavrite vode po potrebi in z njo prelijte zeli‰ãa (1/4 l vode na 2 Ïliãki me‰anice). Pokrijte in pustite stati 10 minut. 3-krat dnevno popijte po 2 skodelici ãaja.
Pripravek za umivanje s hrastovim lubjem S spremembo podnebja, predvsem z oddihom na morju, lahko olaj‰amo veliko teÏav s koÏo.
Blage terapije za naãeto ovojnico telesa Večino težav s kožo je mogoče zdraviti z naravnimi sredstvi. Zunanje pomagajo kopeli, kreme, mazila in obloge, za notranjo terapijo pa so primerni različni čaji, ki lajšajo težave in negujejo kožo. Domača sredstva lahko izjemno dobro dopolnjujejo medicinsko zdravljenje.
Umivanje z izvleãkom hrastovega lubja zavira vnetja.
3 Ïlice hrastovega lubja 1 l vode
Vodo zavrite, dodajte hrastovo lubje in kuhajte 30 minut, potem precedite. Prevretek dodajte vodi za umivanje ali kopanje. Primeren je tudi za obkladke, ki jih tople poloÏite na prizadeto mesto.
86
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 87
Koristni nasveti Neãista koÏa in akne bodo kmalu le ‰e preteklost:
Naravni recepti proti nadleÏnim ekcemom:
Antibakterijska sredstva
Boreã moãno zavira vnetja.
za ãi‰ãenje koÏe lahko zelo
ãreslovine ‰e posebej
V ta namen kozarcu vode
intenzivno delujejo. 4 Ïlice
dodajte 1 Ïliãko ognjiãeve
zeli boreãa prelijte s 1/4 l vrele
tinkture in jo s kosmom vate
vode, pokrijte in pustite stati
nanesite na mesta z aknami.
10 minut, nato precedite.
Vnetja zavirata mazilo
z arniko in zdravilna prst. âe naj mozolji hitreje dozorijo, jih lahko zveãer
VlaÏna obloga s prevretkom iz cvetov ranjaka zelo pomaga pri ranah, ki se teÏko celijo, in pri ozeblinah.
âaj iz listov sene
prelepite z obliÏem, ki ne prepu‰ãa zraka.
Timijanovo olje pomaga pri
zdravljenju turov. 3 kapljice olja dodajte skodelici vode in
Pri ekcemih, ki se teÏko celijo, in pri
z njo natrite tur.
nevrodermitisu je za notranjo uporabo
20 g kumine
20 g kamiliãnih cvetov 20 g grenkoslada
Zeli‰ãa zme‰ajte. 2 Ïliãki ãajne me‰anice prelijte s skodelico vrele vode. Pokrijte in pustite stati 20 minut, potem precedite. Vsak dan zjutraj in zveãer spijte kozarec ãaja.
Obkladek s slezenovcem in kamilico
Uãinkovine slezenovca in kamilice pomirjajo koÏo.
20 g cvetov slezenovca 20 g cvetov kamilice 1
/4 l vode
Zdravljenje koÏnih izpu‰ãajev z rastlinskimi sredstvi
Z obkladkom iz lanenih
semen se izpu‰ãaji hitreje pozdravijo. Zmleto laneno seme zme‰ajte z vodo, da dobite ka‰o, pokrijte jo in malo poãakajte, nato jo nanesite na prizadeta mesta.
v poparku, jo oÏemite in poloÏite na prizadeta mesta. Ponovite veãkrat na dan.
Proti zaskorjenim luskam
na koÏi se odliãno obnese poparek kamilic. Pripravite kamiliãni ãaj in poãakajte, da se ohladi. Potem vanj namoãite krpo in jo za 5 minut poloÏite na prizadeta z mazilom in povijte.
Obvladajte luskavico:
Morska sol se je pri
zdravljenju luskavice izkazala za zelo koristno. Za kopel dodajte vodi za kopanje 1–2 kg soli iz Mrtvega morja.
Srbenje ublaÏite z ovseno Moãno srbenje lahko ublaÏite slamo in otrobi. Sredstvi z otrobovo kopeljo. Vodi za kopanje preprosto dodajte otrobe.
Di‰eãa roÏna voda pomaga
proti izpu‰ãajem. 1/2 l roÏne vode zme‰ajte s 1/4 l
limoninega soka in tekoãino
Vodo zavrite, z njo prelijte zeli‰ãa in
veãkrat dnevno nanesite na
pustite stati. V tem poparku namoãeno
prizadeta mesta.
krpo poloÏite na ekcem.
Platneno krpo namoãite
mesta na koÏi. Nato namaÏite
uãinkovit tale ãaj.
20 g listov sene
V obkladkih njegove
preprosto pripravite sami.
lahko dodate vodi za kopanje, lahko pa ju uporabite tudi v obkladkih na srbeãih mestih.
SI_073-096_GROS
K
15/07/05
13:51
opriva ima v naravnem
zdravilstvu
stalno mesto. V ãajnih me‰anicah in kot sok deluje diuretiãno in blaÏi revmatiãne teÏave ter protin. S tem pa njeni zdravilni uãinki ‰e niso pri kraju: z domaãim sredstvom iz kopriv lahko zunanje zdravite tudi izpu‰ãaje na koÏi. 80 g stebel in posu‰enih listov koprive zavrite v litru vode, pokrijte in pustite stati pribliÏno 20 minut, nato precedite. Tekoãino uporabite kot dodatek vodi za umivanje in kopanje.
Page 88
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 89
Z D R AVA K O Î A – â I S TA I N L E PA
Obloga z maãehami in hrastovim lubjem
Bradavice izginejo tudi brez ãarovnije
Bradavice navadno sicer niso boleče, vseeno pa so precej neprijetne. Pogosto jih sproži virus, zaradi česar so večkrat nalezljive. Prenašajo se v plavalnih bazenih, telovadnicah in z neposrednim stikom. Na srečo se jih je mogoče znebiti tudi brez »zaklinjanja« in čarovniških napojev.
âe se ekcem rosi, pomagajo te vlaÏne obloge.
5-odstotni izvleãek hrastovega lubja 10 g cvetov maãehe 1 l vode
Cvetove maãehe prelijte z mrzlo vodo, me‰anico zavrite, pokrijte in pustite stati 30 minut. Dodajte izvleãek hrastovega
Sredstvo proti bradavicam
lubja. V prevretek namoãite krpo, jo
Krvavi mleãnik vsebuje alkaloide, ki
poloÏite na ekcem in pritrdite z drugo
delujejo kot celiãni strupi in uniãujejo
krpo. Obkladek redno menjajte.
bradavice.
50 g korenine krvavega mleãnika
Me‰anica lanenega in ‰entjanÏevega olja KoÏo, ki postane pri luskavici razpokana in krhka, lahko s to
me‰anico olj naredite spet mehko in voljno.
malo glicerina
Korenine krvavega mleãnika na drobno nastrgajte in stisnite skozi platneno krpo. Sok prestrezite, ga zme‰ajte z enako koliãino glicerina in nanesite na bradavico. Uporabljajte 3 tedne.
10 kapljic lanenega olja 2 kapljici ‰entjanÏevega olja 50 ml nosilnega olja
Laneno in ‰entjanÏevo olje zme‰ajte
Sonce in morje
z nosilnim oljem in me‰anico nanesite
To, kar je bilo okrog preloma stoletja povezano s precej‰njimi
na koÏo. Seveda lahko aromatiãna olja
komplikacijami in ‰tevilnimi predpisi o oblaãenju, je danes
dodate tudi vodi za kopanje.
veliko preprostej‰e: kopanje v morju je ‰e danes – kot je bilo Ïe takrat – prijetno in tudi zelo zdravilno.
âaj iz ãrne jel‰e
Slej ko prej veliko ljudi potuje na obale Sredozemskega in Severnega morja ali k Baltiku, da bi na‰li olaj‰anje za
ârna jel‰a vsebuje ãreslovino, ki pri
svoje teÏave. Pogumni se
luskavici blaÏi draÏenje koÏe.
kopajo v morju celo v
2 Ïliãki listov in lubja ãrne jel‰e 1
/4 l vode
hladnej‰em letnem ãasu. DraÏilno podnebje prina‰a olaj‰anje predvsem pri
Vodo zavrite, z njo prelijte listje in lubje,
teÏavah z dihali in pri
pokrijte in pustite stati 10 minut, nato
koÏnih boleznih, kot sta
precedite. 3-krat dnevno popijte po
nevrodermitis in luskavica.
2 skodelici ãaja. 89
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 90
1 Z
D R AV J E
Repik vsebuje čreslovine in ga uporabljajo predvsem za blaženje želodčnih in črevesnih težav. Ohranilo pa se je tudi znanje o njegovem blagodejnem učinku na boleča stopala.
Pravilno zdravljenje trdovratnih glivic na stopalih Z glivicami na stopalih je podobno kot z bradavicami: lahko se jih nalezemo na krajih, kjer veliko ljudi hodi bosih. Koža najprej srbi, potem poči ali se olupi. Če v tem stadiju ničesar ne ukrenete, glivice napadejo tudi nohte – postanejo lomljivi in se zatrgajo. Posebej ogroženi so ljudje, ki se jim stopala močno potijo. Zdravljenje glivičnih obolenj je lahko dolgotrajno in nadloga se rada ponavlja. Naravna sredstva uporabljajte kot dopolnilo medicinskega zdravljenja. Pomembno je, da se zdravljenja lotite takoj, ko opazite prve znake glivične okužbe. Boleãa kurja oãesa – tudi tu pomoã prihaja iz narave Če čevlji tiščijo, se kmalu pojavi kurje oko. Na mestu pritiska zraste trda koža, ki postaja vedno debelejša, tako da se v kožo zaraste koničast stožec. Prvo pravilo se glasi: nosite udobne čevlje, ki ne tiščijo, in razbremenjujte boleča otiščana mesta. Zadebeljeno trdo kožo je mogoče blago odstraniti s pomočjo nekaterih domačih zdravil.
Koristni nasveti Uãinkoviti recepti proti glivicam in potnim stopalom:
Za dobro sredstvo proti
glivicam se je izkazal prevretek gol‰ca. Prgi‰ãe zeli gol‰ca prelijte s 3 l vode, zavrite in kuhajte eno minuto. Precedite in zlijte v majhno kad. V poparku 10 minut namakajte stopala. Uporabljajte redno.
Pomaga tudi kopel za noge s sivkinim oljem. 2 kapljici sivkinega olja dodajte vodi za kopanje nog in jih kopajte 10 minut.
Proti potnim stopalom pomaga mazilo iz pecilnega pra‰ka. Pecilni pra‰ek zme‰ajte z mlaãno vodo in zmes nanesite na stopala. Pustite uãinkovati nekaj trenutkov, potem stopala sperite, dobro osu‰ite in napudrajte.
NeÏno nad kurja oãesa:
Po kopeli razpolovite eno ali
nekaj rozin in jih s prerezano ploskvijo poloÏite na kurje oko ter pritrdite. Postopek
Kurja oãesa je mogoãe razmehãati s kisovim kruhom. Zjutraj namoãite nekaj kosov kruha v vinski kis in zveãer iz njih dobljeno maso namaÏite na boleãe mesto. Pustite uãinkovati ãez noã in postopek veãkrat ponovite.
90
veãkrat ponovite.
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 91
Z D R AVA K O Î A – â I S TA I N L E PA
Kopel za stopala z Ïajbljem in ognjiãem Ta zeli‰ãa delujejo antibakterijsko in
mirijo zdraÏeno koÏo oÏuljenih stopal. 30 g Ïajblja
30 g ognjiãa 30 g repika
2 Ïliãki jabolãnega kisa voda po potrebi
Vodo zavrite, dodajte zeli‰ãa in jabolãni kis. Poãakajte, da se ohladi, in v poparku okopajte stopala. Potem jih zdrgnite z brisaão in namaÏite z ognjiãevo kremo.
Balzam z gabezom in roÏmarinom
Kdo si ne Ïeli zdravih
Glivice na stopalih Ïe veliko rodov
in lepih
zdravijo s to me‰anico.
stopal? PoÏivljajoãa
20 g korenine gabeza
in to ãez noã z obliÏem pritrdite na kurje
kopel za stopala je
10 g roÏmarina
oko. Ta postopek izvedite 8-krat. Potem
dobrodejna in spro‰ãa.
/4 l olivnega olja
boste lahko kurje oko brez teÏav izlu‰ãili
·ãemeãa toplota
s korenino.
spodbuja prekrvljenost.
3
voda za kopel za noge 40 g ãebeljega voska
Zeli‰ãa zme‰ajte z oljem in 1/2 ure segrevajte v vodni kopeli. Poãakajte,
Pozor: kurjega oãesa nikakor ne odstranjujte z ostrimi ali za‰iljenimi predmeti!
da se ohladi, precedite skozi gazo, jo dobro oÏemite in tekoãino pustite stati
Tinktura s kafro
ãez noã. Vosek raztopite in mu poãasi
dodajajte me‰anico, da nastane mazilo.
Ko ste kurje oko odstranili, morate to
Z balzamom neÏno natrite stopala.
mesto na koÏi skrbno negovati. 60 g vinskega cveta
Me‰anica limone in ãebule
Tale recept je ‰e posebno uspe‰en proti trdim kurjim oãesom.
1 rezina ãebule
120 g roÏne vode 0,5 g kafre
15 g benzojeve tinkture Vse sestavine zme‰ajte in prizadeto mesto veãkrat na dan umijte s to tinkturo.
malo limoninega soka malo soli
Limonin sok in sol dajte na rezino ãebule 91
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 92
1 Z
D R AV J E
Radosti in tegobe poletnega ãasa Končno je spet poletje, toda žal lahko poletne užitke zmoti marsikatera nevšečnost.Tako so na primer piki žuželk prav tako neprijetni poletni spremljevalci kot sončne opekline. In med bivanjem na prostem prihaja do majhnih poškodb pogosteje kot pozimi. Na srečo ima narava nared cel zdravilni arzenal, s katerim boste nadlogam hitro prišli do živega.
Obloga iz listov trpotca
Listi ‰irokolistnega ali ozkolistnega trpotca mirijo in intenzivno zmanj‰ujejo oteklino, a le, ãe ukrepate takoj. listi trpotca
âim hitreje po piku zmeljite sveÏe liste trpotca in ka‰o namaÏite na mesto pika. Pritrdite z obliÏem, in ãe je mogoãe, hladite.
·entjanÏevo olje
Pri sonãnih opeklinah je zelo primerno za hlajenje pordele in zdraÏene koÏe. 150 g zeli ‰entjanÏevke 1
/4 l olivnega olja 1
/8 l belega vina
Zme‰ajte olje in vino ter v me‰anico za 4 dni namoãite zel ‰entjanÏevke. Kdaj pa kdaj preme‰ajte. Potem vse skupaj segrejte v vodni kopeli, pustite, da se nalahno kuha 3 ure, precedite in pri tem ostanke zeli dobro oÏemite. Olje vlijte v temno steklenico in jo tesno zaprto shranite na hladnem in temnem. Po potrebi nanesite na opeãena mesta na koÏi.
Obloga iz skute in pinjenca
Te obloge hladijo koÏo in blaÏijo pekoão boleãino pri sonãnih opeklinah.
Ob vroãem soncu pri poÏivljajoãem sonãenju hitro pride do opeklin.
Slamnik in oãala ter
âebula in limona razkuÏujeta, hladita,
zraãna, a varovalna
umirjata in omejujeta otekanje.
obleka so prav tako pomembni kot senãnik.
92
âebulna ali limonina obloga
1 rezina limone ali 1 rezina ãebule
50 g skute
1 Ïlica pinjenca
Mleãna izdelka zme‰ajte, namaÏite na platneno krpico in poloÏite na prizadeto povr‰ino koÏe; na njej naj obloga ostane, dokler se ne segreje. Ponovite 2- do
Rezino poloÏite na mesto pika in jo
3-krat na dan. Namesto skute lahko
pritrdite z obliÏem.
uporabite tudi jogurt.
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 93
Koristni nasveti Preprosto laj‰anje boleãih pikov ÏuÏelk:
BlaÏje otekline ohladite z vodo in ledom in uplahnile bodo.
Da se mesto vboda ne vname,
Z D R AVA K O Î A – â I S TA I N L E PA
Ognjiãevo maslo
Manj‰e odprte rane in po‰kodbe se s pomoãjo ognjiãa bolje celijo. 70 g cvetov ognjiãa 100 g masla
nanj kanite kapljico alkohola,
âim bolj sveÏe cvetove strite v ka‰o in jih
kolonjske vode ali salmiaka.
prelijte s stopljenim maslom. Me‰anico
Hude otekline zmanj‰ate
z oblogami iz ilovice ali ‰ote.
Tako ohladite sonãne opekline:
v vodni kopeli segrejte na pribliÏno 70 °C,
Cvetovi ognjiãa
pokrijte in pustite stati 20 minut, medtem
v maslo oddajo svoje
veãkrat preme‰ajte. Potem skrbno
uãinkovine, ki med
precedite skozi krpo in pustite, da se
drugim zavirajo vnetja
ohladi. Mazilo na tanko nanesite na rano.
in pospe‰ujejo celjenje ran.
Prepreãiti je bolje kot zdraviti! Pred sonãnimi Ïarki ‰ãitijo
primerna obleka, sredstva za za‰ãito pred soncem, pokrivala in kratek ãas sonãenja.
Pri veliki povr‰ini opeãene koÏe se obnesejo kopeli z zdravilno
prstjo. Mlaãni vodi za kopanje dodajte 8 Ïlic rdeãe gline.
Odstranjevanje majhnih tujkov iz koÏe:
Trske boste laÏe odstranili, ãe koÏo prej razmehãate – npr. z rezino ãebule, ki jo za 2 uri poloÏite na prizadeto mesto.
Rmanova obloga
Rman vsebuje eteriãno olje, ki razkuÏuje in zavira vnetja. 1
/4 l rdeãega vina
30 g sveÏega rmana
Rano izmijte z vinom in pokrijte s sterilno gazo. Prekuhano zel poloÏite na gazo in pritrdite s povojem. Oblogo obnovite 3- do 5-krat na dan.
93
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 94
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Ognjičevo mazilo
Iz ognjičevih cvetov boste brez truda dobili zdravilno mazilo, s katerim boste uspešno pozdravili kožna obolenja in rane.
O
gnjič, z botaničnim imenom Calendula,
so izkoriščali že stari Rimljani. Hildegard iz Bingna,
v evropskih vrtovih gojijo že od 12. stoletja.
znamenita opatinja in zdravilka, jo je pozneje
Ta zdravilna rastlina prihaja iz Egipta. Na vrtu se jo
priporočala pri prebavnih motnjah. Rastlino je mogoče
splača med poletne cvetice zasaditi že zaradi njene
uporabljati tako notranje kot zunanje. Danes jo
okrasne vrednosti. Bujno uspeva tudi v cvetličnih
uporabljamo predvsem za celjenje ran in pri zvinih,
loncih. Pogled na cvetove ognjiča je nekoč nadomeščal
pa tudi pri bolečinah zaradi žolčnih kamnov ali pri
vremensko napoved: če so bili cvetovi okrog sedmih zjutraj odprti, so napovedovali
menstrualnih bolečinah. Priprava mazila iz ognjičevih cvetov, ki je uporabno za zdravljenje ali v kozmetične namene, je zelo preprosta. Posušeni cvetovi niso vedno
lepo vreme za ves dan, če pa
na voljo, zato je še najpreprosteje, če ognjič zasadite
so bili zaprti, se je obetal dež.
sami – potem bo treba paziti samo na to, da boste
Zdravilno vrednost rastline
od časa do časa porezali rumene cvetove.
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 95
Priprava mazila
50 g posušenih cvetov ognjiča prelijte s 500 ml arašidovega ali olivnega olja in za 2–3 tedne v tesno zaprtem kozarcu postavite na toplo mesto.
Cvetno olje vlijte v lonec in ga segrevajte skoraj do vrelišča. Dodajte 40 g kakavovega masla in 40 g čebeljega voska.
Ko se vse raztali, lonec odstavite in vsebino premešajte. Počakajte, da se tekočina začne strjevati. Mazilo vlijte v temne kozarce.
SI_073-096_GROS
15/07/05
13:51
Page 96
1 Z
D R AV J E
Neobremenjeno uÏivajte svoje dni
D
uša in duh sta navadno sposobna brez truda obvladovati tudi težke čase. Dandanašnji vsakdan pa je vse bolj vihrav in tako se zgodi, da stres, utrujenost in izčrpanost vse bolj vplivajo na naše počutje. Te nadloge naj bi pomagalo obvladovati nešteto zdravil – pogosto za ceno slabega
Uspavalno vino poskrbi za zdrav spanec in tako za du‰evno ravnovesje.
prenašanja in stranskih učinkov. Potem pa je že bolje, da se sami postavite po robu depresijam in stresu ter posežete po blagih zdravilih iz bogate zakladnice narave. Vsa prispevajo k temu, da se spet vzpostavi duševno ravnotežje, pomagajo proti strahovom, omogočajo miren spanec, ustvarjajo nov življenjski pogum in dajejo novo energijo. Treba se je samo lotiti njihove priprave - veliko sredstev, ki so znana že iz babičinih časov, je lahko dosegljivih. Z uporabo tu predstavljenih domačih zdravil bo mogoče preprosto zdravljenje brez tablet in kdaj pa kdaj celo brez obiska zdravnika.
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 97
N E O B R E M E N J E N O U Î I VA J T E S V O J E D N I
Brez strahu skozi vsakdan Vsi smo že kdaj trepetali pred izpiti in poznamo povsem normalni opozorilni znak – strah. Če pa strah postane naš stalni spremljevalec, nas hromi in znatno omejuje našo življenjsko radost ter sposobnost delovanja. Zato je še toliko pomembneje, da ga s preverjenimi domačimi recepti iz babičine zakladnice znanja preprečimo. Med sredstva, uporabna v ta namen, sodijo zelišča, pripravljena v obliki čajev, in kopalni dodatki.
na delovanje srca. Ta proces lahko sicer zahteva veliko ãasa, a doseÏeni mir je dolgotrajen.
50 g cvetov gloga 1 sliva
Zavrite liter vode. Cvetove in slivo prelijte z vrelo vodo, pokrijte in pustite stati 15 minut. En mesec pijte dnevno po 3 skodelice ãaja, od tega eno pozno zveãer.
Z zanosom in lahkoto objemite Ïivljenje Vsi si želimo uživati v življenju brez vsakdanjega stresa, hitenja in razdraženosti. To je vsekakor mogoče: narava ponuja obilje učinkovitih, že od nekdaj znanih sredstev, ki pozitivno vplivajo na telo in duha.
Pomirjujoãa ãajna me‰anica Ta ãajna me‰anica na du‰o deluje spro‰ãujoãe in razblinja strah.
10 g listov melise
10 g listov poprove mete 15 g korenine baldrijana 20 g pomaranãnih cvetov 15 g janeÏa
20 g zeli pasijonke 1
/4 l vode
Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïliãki me‰anice prelijte z vrelo vodo, pokrijte in pustite stati 15 minut, nato precedite in pijte vsaj en mesec po 3 skodelice dnevno, od tega eno skodelico pozno zveãer.
Poparek iz gloga s slivo Glog dviguje razpoloÏenje in pomirja ter obenem ugodno vpliva tudi
Zeli‰ãna kopel je
Spro‰ãujoãa zeli‰ãna kopel
uãinkovito sredstvo za pomirjanje pri stanjih
Pomirjujoãa sprostitvena kopel z
Ïivãnosti in
naslednjimi zeli‰ãnimi dodatki pomaga
razburjenosti.
proti nervoznim stanjem in drugim
notranjim napetostim.
po 100 g kamiliãnih in sivkinih cvetov 100 g bezgovih cvetov
100 g smrekovih vr‰iãkov 100 g korenine kolmeÏa 2–3 l vroãe vode
Glog Doma pripravljen čaj iz cvetov gloga dokazano deluje proti
Zeli‰ãa zme‰ajte in jih 30 minut kuhajte
občutkom
v vodi. Precedite in vodo dodajte vroãi
pritiska in
vodi za kopanje. Ne kopajte se dlje kot
tesnobe pri
15 minut. Po kopeli se toplo zavijte,
srcu.
poãivajte in mislite na kaj pomirjujoãega. 97
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 98
1 Z
D R AV J E
âaj za »dobre Ïivce«
Ta ãaj pomaga, ko Ïivci »frfotajo« in je duh nemiren.
50 g listov melise
po 10 g preslice in sivke 1
/4 l vrele vode
Zeli‰ãa zme‰ajte in jih prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati 10 minut, nato precedite in spijte 2–3 skodelice.
PreÏenite utrujenost Vsakdanje obremenitve ljudem postavljajo visoke zahteve in tako ni čudno, če spanec ni več osvežilen in se počutimo izčrpane. Posledice takih stanj - če le-ta trajajo dalj časa - segajo od motenj v zbranosti do živčnosti in oslabitve imunskega sistema. Pri tem lahko že s preprostimi naravnimi sredstvi spet vzpostavimo delovno sposobnost in telesno pripravljenost, da bomo kos vsem obremenitvam. Kako pregnati temne misli Kdaj pa kdaj se zgodi, da nastopi čas prehodne pobitosti in potrtosti, vendar ga največkrat zamenja obdobje ustvarjalnosti in dejavnosti. Ljudsko zdravilstvo pozna vrsto domačih sredstev, s katerimi najdete pot iz duševne stiske. Prave depresije, ki v nasprotju s slabim razpoloženjem trajajo dlje in so veliko intenzivnejše, nujno sodijo v zdravniško obravnavo.
Vijoliãno vino Ljudsko zdravilstvo pravi, da zel vijolice
ãisti kri in vedri razpoloÏenje. 30 g zeli vijolice
»Je znano Ïe iz starih dni: liker ima, kdor ima
Baldrijanov poparek s cvetovi pomaranãevca
skrbi.« Îe Wilhelm
1 l belega vina
5 g korenine siamskega ingverja (galganta)
15 g korenine sladkega korena v prahu
Busch je oãitno vedel,
Baldrijanovo korenino pozna vsak; ta
da se lahko
ãaj hitro privede do sprostitve in tako
Zel vijolice prelijte z vinom, zavrite in
sprosti tudi du‰evne krãe.
kuhajte 5 minut. Potem dodajte siamski
prehodnemu slabemu razpoloÏenju upremo z vijoliãnim vinom.
50 g baldrijanove korenine 50 g cvetov pomaranãevca 1 l vrele vode
Zme‰ajte korenino in cvetove, me‰anico prelijte z vodo, pokrite in pustite stati 5 minut, nato precedite. Dnevno popijte po 3 skodelice. 98
ingver in ‰e enkrat na hitro zavrite. Previdno precedite skozi krpo in vlijte v sterilne steklenice. 2- do 3-krat na dan popijte po 1–2 ‰ilci tega vina. Kuro izvajajte 4 tedne.
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 99
Koristni nasveti âaj iz ‰entjanÏevke in rmana Îe od nekdaj je znano, da ‰entjanÏevka prina‰a ravnovesje in krepi. Zel kot ãaj
Narava pomaga pri strahu in nervozi:
Proti vsakodnevnemu stresu se dobro obnese kopel z
uravnove‰a razpoloÏenjska nihanja in
izvleãkom lipovih cvetov.
preÏene utrujenost.
Pripravite poparek iz 3 l
20 g zeli ‰entjanÏevke
vode in 200 g lipovih cvetov;
20 g zeli rmana
pokrit naj ãaka 20 minut,
1
/4 l vrele vode
Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïliãki me‰anice prelijte z vodo. Pokrijte in pustite stati 3 minute, potem precedite in pijte 2-krat
potem ga precedite in dodajte vodi za kopanje.
Kot pravi krepilni napoj
za razrahljan Ïivãni sistem
na dan. âaj uÏivajte v obliki kure vsaj
uãinkuje korenãkov sok.
6 tednov. V tem ãasu se ne sonãite in
Popijte ga po 2 kozarca
ne obiskujte solarija.
na dan.
Baldrijanov ãaj z meliso
V boju proti akutnim napadom strahu (anksioznosti) se je izkazalo
âaj, pripravljen po tem tradicionalnem
sladkano mleko. Vsebuje
receptu, je priporoãljiv, ker deluje
snovi, ki pomirjujoãe in
pomirjujoãe in dviga razpoloÏenje.
spro‰ãujoãe delujejo na
20 g korenine baldrijana 20 g listov melise 1
/4 l vrele vode
Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïliãki me‰anice prelijte z vodo. Pokrijte in pustite stati 15 minut. âaj pijte po moÏnosti 3-krat dnevno po majhnih poÏirkih.
moÏgane. Sladkor to delovanje ‰e pospe‰uje.
Pomirja tudi poparek iz
sivke, mete in roÏmarina. Po 150 g vsakega od zeli‰ã zavrite v 3 l vode, odstavite in poãakajte 20 minut, precedite in dodajte vodi za kopanje.
Baldrijan je balzam za
Ïivãevje pod stresom, bodisi za zunanjo bodisi za notranjo uporabo. V obeh primerih ga lahko preprosto dodajate vsem pripravkom.
Spet vzpostavite mi‰iãno napetost in dobro voljo:
Po napornih dnevih vam bo do novega elana pomagala
poÏivljajoãa kopel. Zme‰ajte enake dele roÏmarina, cvetnih listov vrtnic in sivke, v 2 l vrele vode jih pustite stati 15 minut, precedite in dodajte vodi za kopanje.
Prehodno motnjo
razpoloÏenja s pridom odpravi cimet. Rezino kruha potresite s cimetom.
Glogov ãaj s hmeljem Hmelj radi dodajajo ãajem proti blagi
Îveãite poãasi.
Zunanja uporaba vode ne
poÏivlja le krvnega obtoka,
potlaãenosti, ker deluje proti motnjam
paã pa tudi du‰o. Naj bo
spanja in nemiru.
to hoja po rosi, hladno
20 g cvetov hmelja 20 g gloga
1
/4 l vrele vode
Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïliãki prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati 15 minut, precedite in popijte 1/2 ure pred odhodom k poãitku.
umivanje ali izmeniãno oblivanje – vsa ta sredstva pomagajo proti potrtosti in izãrpanosti.
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 100
1 Z
D R AV J E
Spalna blazina
Spite kot polhi Zdrav in krepčilen spanec je življenjsko nujen, da lahko čez dan učinkovito delamo. Vedno pogosteje pa ljudje tožijo, da težko zaspijo in da se ponoči večkrat zbujajo. Posledica sta nezbranost in živčnost. Prizadeti neredko posegajo po zdravilih, ki žal pogosto povzročajo odvisnost in imajo veliko stranskih učinkov. Bolj smiselno je, če se težav s spanjem lotite na naraven način.
Ta recept, ohranjen iz preteklih ãasov,
izkori‰ãa aromatiãni uãinek zeli‰ã, tako da speãi ponoãi vdihuje opojne vonjave. 50 g hmeljevih storÏkov 50 g zeli ‰entjanÏevke 30 g cvetov sivke
30 g korenine baldrijana Z zeli‰ãi napolnite platneno vreãico in si jo zveãer namestite pod vzglavnik ali pod
Vino za dober sen
glavo.
Ta doma pripravljeni uspavalni napoj
âaj za lahko noã
je blag in ga ljudje dobro prena‰ajo. 20 g zeli ‰entjanÏevke
Kdor zares ne more zaspati, bo s tem
20 g listov melise
ãajem kmalu spet na‰el pot do mirnega
10 g cvetov sivke
spanca.
10 g hmeljevih storÏkov 1 l rdeãega vina
Zme‰ajte vsa zeli‰ãa in jih prelijte
z vinom. Me‰anico pustite pokrito stati 1 teden, potem jo skrbno precedite in
vlijte v sterilne steklenice. Preden greste
k poãitku, vzemite po 1–3 Ïliãke tega vina.
30 g hmeljevih storÏkov 30 g cvetov bezga
30 g cvetov jegliãa 50 g zeli ovsa
Vse sestavine zme‰ajte in 3 Ïlice me‰anice prelijte s 1/4 l vrele vode. Pokrijte in pustite stati 10 minut, precedite in spijte, preden se odpravite spat.
O nespečnosti »In kogar pestijo hude sanje, naj ima pri sebi zel betonico, ko zveãer leÏe k poãitku in ko ponoãi spi …« (Hildegarda iz Bingna)
Kopel z drobirjem zelo pomirja, pa tudi vsesplo‰no krepi.
Da bi se zbudili iz spanja, pogosto niso potrebni »hro‰ãi«, kot tu na sliki, dovolj je Ïe noãna mora. Proti njim in tudi proti nespeãnosti je nekoã pomagala raz‰irjena zdravilna rastlina iz rodu Betonica. Mi‰ljen je ãistec, ki so ga posu‰enega in na drobno narezanega za‰ili v platneno vreãico. To so poloÏili pod vzglavnik in upali, da jim bo pomagala najti zdrav spanec.
100
Kopel s senenim drobirjem
500 g senenega drobirja 3 l vroãe vode
Drobir dodajte vodi, jo zavrite, pokrito pustite stati 1/2 ure, precedite in dodajte vodi za kopanje.
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 101
Č
as, preden zaspite,
je samo va‰.
Pozabite na skrbi in
se povsem predajte spro‰ãanju. V mislih se podajte na popotovanje. Tak‰na vizualizacija pomirja du‰o in duha. Predstavljajte si, da lebdite nad oblaki in neobremenjeno ter umirjeno drsite proti ãudovitemu sonãnemu zahodu. Poskusite si izrisati, kako vas neÏno obdaja topel dotik vetra, in odloÏite vse skrbi dneva. Kmalu boste opazili, da se postopoma resniãno blagodejno spro‰ãate.
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 102
1 Z
D R AV J E
Zdravi otroci – sreãni star‰i
M
ajhni otroci, majhne skrbi, veliki otroci, velike skrbi – to reklo poznajo vsi starši. Kdaj pa kdaj se zgodi, da nadobudneži staršem potožijo o manjših ali večjih tegobah, in skrbne matere in očetje morajo vse te težave obvladati. Vsak otrok mora v prvih desetih letih preživeti veliko lažjih in težjih okužb, da imunski sistem pridobi dovolj protiteles.Tako postanejo starši, kar zadeva zdravje otrok, sčasoma pravi strokovnjaki. Veliko staršev pa se tudi sprašuje, ali njihovim nadobudnežem
številne tablete, sirupi, mazila in tinkture bolj ne škodijo, kot jim koristijo. In tako ni čudno, da postaja babičina naravna lekarna, ki je še shajala povsem brez kemije in genske tehnologije, vse bolj priljubljena. Obilica blagih zdravil iz babičine domače zakladnice, preprostih za pripravo, krepi otrokove obrambne moči, in ko je treba, obenem tudi zares pomaga. Vsi v nadaljevanju predstavljeni recepti izkoriščajo zdravilno moč narave, se zanašajo na samozdravilno moč otrok in ob pravilni uporabi nimajo stranskih učinkov.
»Slabim jedcem« zbudita tek Ïele iz smrekovih vr‰iãkov ter marmelada iz ‰ipka in trnulj.
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 103
Z D R AV I O T R O C I – S R E â N I S TA R · I
Stara zdravila za zdravje otrok »Naš pa ne je preveč rad …« – tako ali podobno se pritožujejo starši, ko njihov nadobudnež nima pravega teka. Preden pa je izrečena takšna sodba, vzemite pod drobnogled otrokove prehranjevalne navade. Morda so vzrok le danes običajne sladkarije, ki mu kvarijo tek. Pa ne samo prehrana, tudi ostalo okolje naših najmlajših doživlja spremembe. Zaradi povečanih zahtev in obremenitev se pojavlja vse več motenj spanja.Tako kot pri pomanjkanju teka lahko tudi tu veliko dosežete z blagimi naravnimi sredstvi ter tako pri otroku spodbujate zdrav tek in uravnovešen nočni počitek. Obrambne moči malčkov je mogoče močno stopnjevati prav z domačimi sredstvi.To je še posebej pomembno pri spremembah, denimo pri vstopu v vrtec ali v šolo, ko postane telo dojemljivo za različne okužbe. Končno med babičinimi hišnimi recepti najdete tudi še ravno pravšnje proti šibkemu mehurju ali nočnemu močenju postelje.
Îele iz smrekovih vr‰iãkov Ta Ïele spodbuja tek in otroci ga radi jedo.
500 g sveÏih smrekovih vr‰iãkov sok 1 limone
3 nastrgana jabolka
1 Ïliãka zdrobljenega Ïajblja Ïelirni sadni sladkor po potrebi
Otro‰ki liker iz teh sestavin imajo otroci
Otro‰ki liker
zelo radi. Spodbuja tek in povrhu vsega ‰e
Ta liker prav tako spodbuja tek in je
dobro vpliva na
otrokom v‰eã.
prebavo.
po 1 Ïliãka ingverja, kardamoma in koriandra 10 g kumine
10 plodov zvezdastega janeÏa 15 g posu‰enih regratovih cvetov malo melise 100 g medu
1 l jabolãnega soka
Zaãimbe in zeli‰ãa osladite z medom
Zvezdasti janeÏ
in zavrite skupaj z jabolãnim sokom.
je tropska začimba iz
Smrekove vr‰iãke prelijte z limoninim
Poãakajte, da se ohladi, potem ‰e enkrat
južne Kitajske in severne
sokom in dodajte toliko prekuhane vode,
zavrite in znova poãakajte, da se ohladi.
Indije.Vsebuje veliko
da so pokriti; pustite jih stati ãez noã,
·e zadnjiã zavrite, nato skrbno precedite
eteričnega olja in je
potem jih pretlaãite skozi cedilo. Izvleãku
in vlijte v sterilne steklenice. Otrok naj
intenzivno sladkega okusa
dodajte jabolka in Ïajbelj, vse skupaj
vsak dan popije ‰ilce napitka.
ter krepi želodec.
zavrite in z Ïelirnim sladkorjem vkuhajte
Nasvet: sok je bolj obstojen
Ïele. Z njim napolnite kozarce in ga
v neprepustno zaprtih steklenicah.
otroku za zajtrk namaÏite na kos kruha.
V ta namen sterilizirajte tudi pokrove. 103
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 104
1 Z
D R AV J E
âaj iz ozkolistnega trpotca in sladkega korena
skozi cedilo v lonec. Z Ïelirnim sladkorjem vkuhajte marmelado in jo vlijte v sterilne kozarce. Otroku dajte
Ta ãaj krepi telo v prehodnem ãasu, ko
dnevno po eno Ïlico marmelade pred
je obrambna moã organizma ‰e posebej
zajtrkom ali mu jo namaÏite na kruh.
na udaru.
Nasvet: marmelada bo bolj obstojna,
1
/4 l vode
po 20 g listov ozkolistnega trpotca,
ãe v pokrovãku, preden ga privijete na kozarec, priÏgete 1/2 Ïliãke Ïganja.
cvetov maãehe in slezenovca 20 g ple‰ca
Otro‰ki uspavalni ãaj
50 g korenine sladkega korena Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïliãki Ozkolistni trpotec in korenina sladkega korena moãno spodbujata otro‰ki
me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati 10 minut, potem precedite. Otrok naj 3-krat na dan popije po eno skodelico ãaja.
âe otrok teÏko zaspi, pomaga ta uspavalni napoj.
1
/4 l vode
20 g baldrijanove korenine 10 g listov melise
imunski sistem.
10 g kamiliãnih cvetov 10 g cvetov pomaranãevca 10 g plodov ‰ipka osladite z medom
Vodo zavrite. Zeli‰ãa in plodove zme‰ajte in z vrelo vodo prelijte 2 Ïliãki me‰anice. Pokrijte in pustite stati 10 minut, precedite, osladite in dajte otroku piti pol ure pred spanjem. Uporabljajte veã tednov.
Spalna blazina za otroke Otroci vdihujejo blagodejne in
Marmelada iz ‰ipka in trnulj
pomirjajoãe vonjave zeli‰ãne me‰anice.
50 g korenine baldrijana
Ta marmelada spodbuja tek in koristi otro‰ki prebavi.
·ipek tudi zaradi svoje visoke vsebnosti sadnih kislin spodbuja tek. Poleg tega vsebujejo plodovi veliko količino pomembnega vitamina C.
150 g ‰ipka brez pe‰k 300 g trnulj
250 ml soka rakitovca
1 kg Ïelirnega sladkorja Plodove dobro operite in za 8 ur
namoãite v rakitovãev sok. Me‰anico
kuhajte v vodni kopeli, potem pretlaãite 104
50 g kamilice 50 g Ïajblja
50 g roÏmarina
20 g zeli praproti 20 g melise
20 g cvetov arnike 20 g plodov omele
Zeli‰ãa zme‰ajte in jih za‰ijte v platneno blazinico. PoloÏite jo pod otrokov vzglavnik; vsaka 2 meseca naredite novo.
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 105
Koristni nasveti Tako imajo otroci dober tek in hitro zaspijo:
hrbtu. Veãina otrok zmoãi
âe otroci noãejo jesti, naj
na hrbtu, vozel pa jih zbudi,
star‰i najprej pazijo na to, da malãki pred obroki ne jedo sladkarij in ne pijejo sladkih pijaã, saj to temeljito pokvari tek. Nekatere osveÏilne pijaãe namreã na 1,5 l vsebujejo koliãino sladkorja, ki ustreza 40 kockam.
Ustaljen obred pred spanjem na splo‰no skrbi za to, da otroci hitro zaspijo.
Zdi se, da je med otroki vse
âaj iz orehovih listov in Ïliãnika âe se otroka Ïe loteva viroza in ima
oteãene bezgavke, pomaga tale ãaj. 1
brÏ ko se obrnejo v ta poloÏaj. Proti strahu pred temo pomaga Ïepna svetilka ob postelji ali noãna luãka, ki v otro‰ki sobi oddaja slabotno svetlobo.
Spodbudite otrokov imunski sistem:
Imunski sistem krepijo stari ãaji »proti rahitisu in
veã motenj spanja ter
‰krofeljnom«, ki so jih
poslediãno motenj zbranosti
poznali Ïe na‰i stari star‰i.
in vse veã nemira. Poskrbite
Vsebujejo na primer
za ustaljen obred pred
smetliko, vodno kre‰o,
odhodom v posteljo,
njivsko maãeho,
s pomoãjo katerega bo
grenkuljico, ple‰ec, Ïliãnik,
30 g orehovih listov
malãek hitro zaspal in trdno
slezenovec, meliso,
30 g vodnega sovca
spal vso noã. Ena moÏnost
koreniko pirnice, Ïajbelj,
30 g grenkuljice
je veãerni pogovor. Z njim
preslico, sladki koren, liste
30 g vodne kre‰e
se sprosti vse, kar je ostalo
oreha, vodni sovec in
30 g zeli Ïliãnika
odprtega po razburljivem
trpotec. Nasvet poi‰ãite
dnevu, in otrok bo pomirjen
v svoji lekarni.
/2 l vode
Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 3 Ïlice
zdrsnil v spanec.
me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati 10 minut, nato precedite. Otrok naj ãaj pije poãasi, ãez ves dan.
âaj iz kopriv
Proti ‰ibkemu mehurju in moãenju postelje pomaga kremenãeva kislina iz kopriv.
posteljo, medtem ko leÏijo
1
/4 l vode
20 g kopriv
Vodo zavrite in z njo prelijte zeli‰ãe. Pokrijte in pustite stati 10 minut, nato precedite. Otrok naj ãaj pije po poÏirkih ãez dan, a ne zveãer.
Naravno zdravljenje moãenja postelje:
Pri slabi obrambni
sposobnosti je priporoãljiv tudi tale ãaj: zavrite 1/2 l vode. Po 50 g grenkuljice in
âe otrok pregloboko spi ali
bele mrtve koprive zme‰ajte
ga je strah teme in si zato
s po 20 g cvetov jegliãa in
ne upa na strani‰ãe, lahko
cvetov ãrnega trna. 2 Ïlici
prinese odre‰itev vrsta
me‰anice prelijte z vrelo
priznanih domaãih sredstev.
vodo, pokrijte in pustite
Proti moãenju v globokem
stati 10 minut, nato
spanju pomaga kuhinjska
precedite. Otrok naj pije ãaj
krpa, ki jo z velikim vozlom
ãez ves dan.
zveÏete na otrokovem
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 106
1 Z
âaj iz kamilic in ‰ipka
Kako lahko pomagate prehlajenãkom
D R AV J E
Komaj prebrodite en prehlad, že se obeta naslednji – stara izkušnja, ki se ji ni moč izogniti. Otroci se pač tudi v mokrem in mrzlem vremenu radi igrajo zunaj in dovolj pogosto je posledica smrkav nos. Na srečo je na voljo cela vrsta preverjenih domačih sredstev, ki se uporabljajo tako za preprečevanje kot za zdravljenje.
Ta ãaj je primeren tako za prepreãevanje kot pri bliÏajoãem se prehladu. 1 skodelica vode
10 g kamiliãnih cvetov 10 g ‰ipka
Vodo zavrite. Zeli‰ãi zme‰ajte in prelijte z vodo. Pokrijte in pustite stati 15 minut, nato precedite in osladite. Otroku dajte najveã 3 skodelice tega ãaja na dan.
ZniÏevanje vroãine z naravnimi sredstvi Če nahod spremlja tudi vročina, naj starši ne posežejo takoj po sredstvih za njeno zniževanje.Vročina otrokovemu telesu pomaga obvladati povzročitelje bolezni. Samo če naraste nad 39 °C, posezite v babičino zakladnico domačih sredstev. A previdno: če vročina traja dalj časa, se nujno posvetujte z zdravnikom, da ugotovite vzrok bolezni.
âaj iz jegliãa in maãehe Ta od nekdaj znani ãaj otro‰ko telo
razbremenjuje pri vroãini. 1 l vode
20 g cvetov jegliãa
20 g cvetov maãehe 30 g vrbovih listov 30 g vodne kre‰e
30 g korenine slamnika Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 3 Ïlice me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati 10 minut, nato precedite. Otrok naj vsako uro popije po eno
Pivo proti oslovskemu kašlju
skodelico ãaja.
Sok iz redkve in medu
Oslovski ka‰elj je resno prehladno obolenje otrok. V starih ãasih je pogosto pomagal obisk v pivovarni.
Ta preizku‰eni sok, ki ga je preprosto pripraviti, pomaga proti ka‰lju. 1 ãrna redkev
âe je otrok nekoã zbolel za oslovskim ka‰ljem, so ‰li z njim v
3 Ïliãke medu
klet pivovarne, kjer je nekaj ãasa vdihoval hlape pivske drozge med vrenjem. Pogosto se je po tem stanje malega bolnika bistveno spremenilo. Tudi teÏko dihanje, ki se lahko pojavlja ‰e mesece po bolezni tudi pri navadnem ka‰lju, se je pogosto znatno izbolj‰alo.
Redkev izvotlite in s pletilko vanjo zvrtajte luknjo. Postavite jo na kozarec, jo napolnite z medom in kozarec
postavite na radiator. Otroku veãkrat dnevno dajte po eno Ïliãko izteklega soka.
106
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 107
Z D R AV I O T R O C I – S R E â N I S TA R · I
P
rehladna obolenja
so del otro‰tva enako
kot pisane igraãe in dolgi popoldnevi na igri‰ãu. Videti je, da se posebej otroci, ki obiskujejo vrtec, prebijajo od ene okuÏbe do druge. Vsak otrok se pri tem odziva drugaãe: nekateri so samo utrujeni in brez moãi, drugi imajo nahod in jih boli grlo, spet drugi imajo teÏave z bronhiji, nekateri pa so nagnjeni k boleãinam v u‰esu in vnetju srednjega u‰esa. Veliko moÏnosti je, da bomo obolenje obvladali z blagimi naravnimi zdravili. Samozdravljenje sicer od vseh udeleÏenih zahteva nekaj ãasa in potrpljenja, zato pa je povsem brez stranskih uãinkov. âe so mali bolniki od star‰ev deleÏni ‰e veliko pozornosti in ljubezni, bodo gotovo prav kmalu spet na nogah.
107
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 108
1 Z
âebulni sok s sladkorjem
D R AV J E
Tudi to je Ïe staro in preverjeno zdravilo proti ka‰lju, ki je hitro pripravljeno. 2 ãebuli
250 g rjavega sladkorja
Vkljuãite peãico. âebuli olupite, nareÏite na rezine, jih zloÏite v kozarec za marmelado in posujte z rjavim
sladkorjem. Kozarec zaprite in postavite v toplo peãico. Otrok naj vsak dan popije 2 Ïliãki soka, ki se nabere v kozarcu.
Koristni nasveti Tako rdeãim nosovom pokaÏete rdeãi karton:
Kopeli za stopala poskrbijo za dobro prekrvljenost predela nosu in Ïrela. V vedro natoãite toplo vodo in vanjo postavite otroka. Pri tem naj mu voda sega do meã. Stopala kopajte 5 minut.
Ko je otrok Ïe malo veãji,
lahko pod brisaão vdihava hlape kamiliãnega ãaja. Hlapi povzroãijo, da zateãena nosna sluznica uplahne, in tako zagotovijo nemoteno dihanje ãez noã. Namesto tega lahko v sobo obesite brisaãe, ki ste jih prej napojili z vroãim kamiliãnim ãajem in oÏeli.
âe vroãina naraste, jo lahko zniÏate z naravnimi zdravili:
Lipovo cvetje aktivira telesu lastne moãi
âaj iz lipovih in kamiliãnih cvetov
telesno temperaturo zniÏati
samozdravljenja in zato lipov ãaj pijejo med potilnimi kurami.
Ta ãaj je priporoãljiv, ãe prehlad
pribliÏno za 1 °C. Manj‰e
spremljajo boleãine v grlu. Uãinkovine
platnene krpe namoãite v
v ãaju pomirjajo vnetje in obenem topijo
mrzlo vodo, oÏemite in ovijte
sluz.
otroku okrog meã. Nato okrog
1
/4 l vode
20 g lipovih cvetov
20 g kamiliãnih cvetov med
Vodo zavrite. Zeli‰ãi zme‰ajte in 1 Ïliãko me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati 5 minut, nato precedite in osladite z medom. Po poÏirkih popijte skodelico mlaãnega ãaja.
108
Z ovitki okrog meã je mogoãe
krpe ovijte veãjo suho brisaão. Ovitke pustite delovati 20 minut, sledi naj 1/2 ure premora, po potrebi postopek ponovite.
Otroci naj, ko imajo vroãino, ‰e posebno veliko pijejo.
Najbolj‰i so rdeãi sokovi, npr. ãe‰njev ali ribezov sok.
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 109
Z D R AV I O T R O C I – S R E â N I S TA R · I
Kako lahko otroci dobro prestanejo oslovski ka‰elj Oslovski kašelj je bakterijsko obolenje, ki je lahko še posebej nevarno za dojenčke in malčke. Otroški zdravniki zato svetujejo zaščitno cepljenje. Številni zdravniki, ki zagovarjajo naravne zdravilske metode, pa menijo, da bi morali otroci tovrstne okužbe preboleti. Za takim prepričanjem stoji predstava, da mora biti telesni, duševni in duhovni razvoj pri otroku v sozvočju. Če na enem od teh področij prihaja do neravnovesja, nastanejo napetosti, ki se lahko izražajo tudi v telesnih obolenjih. Če pa otrok te bolezni preboli, se lahko reši neravnovesja in spet ozdravi. Na splošno pa velja pri oslovskem kašlju tole: bolezen je nalezljiva in v zdravljenje otroka je treba vedno vključiti tudi zdravnika. Naravno zdravilstvo lahko potem pomaga s številnimi sredstvi za raztapljanje sluzi in sproščanje krčev.
1
/4 l vode
25 g rastnih vr‰iãkov maãje mete rjavi sladkor
Vodo zavrite in z njo prelijte maãjo meto. Pokrijte in pustite stati 5 minut, nato precedite in dodajte toliko sladkorja, da postane raztopina gosto tekoãa. Otroku dajte ãez dan 3 Ïliãke sirupa.
Bezeg Bezgov grm so nekoč imenovali kmetova lekarniška omarica. Cvetovi in jagode so dejansko uporabni pri številnih
âaj iz bezgovih cvetov in rosike
težavah.
Ta ãajna kombinacija krepi, ko je otrok
Ïe prestal najhuj‰e napade ka‰lja. 1
/4 l vode
20 g bezgovih cvetov 20 g cvetov vijolice
20 g ozkolistnega trpotca 20 g rosike
Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati nekaj trenutkov, nato precedite in dajte
âaj iz jegliãa in timijana
otroku piti 3-krat na dan po eno skodelico.
Uãinkovine te ãajne kombinacije mirijo
draÏenje na ka‰elj in spro‰ãajo krãe. 1
/4 l vode
Sirup iz maãje mete
30 g bezgovih cvetov
spro‰ãa krãe in miri
30 g timijana
draÏenje na ka‰elj.
30 g korenine sleza 20 g cvetov jegliãa
15 g plodov janeÏa
Vodo zavrite. Ostale sestavine zme‰ajte in 2 Ïliãki me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati 10 minut, nato skrbno precedite. Otrok naj pije ta ãaj ãez ves dan po majhnih poÏirkih.
Sirup iz maãje mete Gre za star domaãi recept, ki spro‰ãa krãe. 109
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 110
1 Z
D R AV J E
O‰pice in norice prestanite z naravno pomoãjo Ošpice so zelo nalezljive, a praviloma nenevarne. Če bolezen poteka brez zapletov, lahko preizkušeni domači recepti močno olajšajo otrokove težave. Če pa se pojavijo zapleti, kot na primer bolečine v ušesih, je treba v zdravljenje vsekakor vključiti tudi zdravnika.Tudi pri prav tako nalezljivih noricah nam priskoči na pomoč mati Narava s svojo zakladnico naravnih zdravil.
Koristni nasveti Pomagajte otroku pri o‰picah in noricah:
KoÏni izpu‰ãaj pri o‰picah je mogoãe omejiti tako, da otroka vsak dan umijete z mlaãno slanico. 1 Ïliãko soli raztopite v 1/4 l vode in z njo umijte otroka ter ga dobro osu‰ite.
Izpu‰ãaj pri noricah zelo srbi. Srbenje umiri poparek iz bezgovih cvetov, ki ga z gobico nanesete na prizadeta mesta.
Pri noricah naj otroci veliko pijejo. Primerni so sokovi, bogati z vitaminom C. Posebej uãinkovita je me‰anica korenãkovega soka in soka iz vodne kre‰e.
Brez teÏav pri izra‰ãanju prvih zobkov:
Vnete dlesni lahko hladite
tako, da na njih drÏite mrzlo, vlaÏno krpo. Dobro se obnese tudi mrzel obroã za grizenje. Obroã ohladite v hladilniku.
Cvetovi boreãa otroku tako telesno kot du‰evno pomagajo spet na noge.
Boreãev poparek z medom
Ta poparek krepi telesne in du‰evne moãi malih bolnikov.
1 l vode
30 g cvetov boreãa 3 Ïliãke medu
Vodo zavrite in z njo prelijte cvetove. Pokrijte in pustite stati 30 minut,
precedite in osladite. Otrok naj vsaki 2 uri popije skodelico tega ãaja. 110
Otrok naj kaj grize, npr. skorjo kruha. To olaj‰a
izra‰ãanje zob, posebej preboj zoba skozi dlesen.
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 111
Z D R AV I O T R O C I – S R E â N I S TA R · I
Blago laj‰ajte boleãine pri izra‰ãanju zob Izraščanje zob je za malčka pogosto vir trpljenja, ki lahko skali tudi veselje staršev nad prvimi zobki. Ne le da dlesni nabreknejo in so boleče, zobljenje pogosto spremlja driska in otrok je nasploh nerazpoložen – posebej še ponoči. Ker pa se morajo vsi otroci že od pravekov prebiti skozi to fazo, je v babičini zdravilni omarici cela vrsta preverjenih pripravkov, ki olajšajo izraščanje zob in vračajo v hišo miren spanec.
MasaÏa z Ïafranovim medom
Ko so otrokove dlesni oteãene in boleãe, stanje olaj‰a masaÏa s tem balzamom. 1 ‰ãepec Ïafranike 1 Ïliãka medu
Povsem
Îafraniko zme‰ajte z medom. Blazinico
naravno
prsta pomoãite v med in blago zmasirajte
grizalo se
otrokovo dlesen. Ponovite 3-krat na dan.
najde v vsaki kuhinji:
âaj iz janeÏa in komarãka Borovniãev ãaj proti driski ob zobljenju
pritisku se vda, obenem
Ko otroke napenja ali imajo drisko, sta
pa je dovolj trda, da jo
prva pomoãnika janeÏ in komarãek, saj
lahko otrok grize.
Pri izra‰ãanju zob ima veliko dojenãkov
ti dve zeli‰ãi uãinkovito pomagata,
drisko. Razlog je preprost: otrok si s
povrhu pa je ãaj tudi okusen.
prstki drgne po dlesnih, zaradi ãesar se tam naseljene bakterije sprostijo in s slino pridejo v ãrevesje.
1 Ïlica posu‰enih borovnic 1
/4 l mrzle vode
skorja kruha. Ob
1
/4 l vode
20 g plodov janeÏa
20 g plodov koromaãa
Vodo zavrite. JaneÏ in koromaã zme‰ajte, zdrobite in prelijte z vrelo vodo. Pokrijte
Borovnice prelijte z mrzlo vodo, zavrite
in pustite stati 10 minut, potem precedite
in kuhajte 10 minut. Skrbno precedite in
in 3- do 5-krat dnevno dajte otroku po
dajte otroku 3- do 5-krat dnevno po
2 Ïliãki ãaja. Lahko ga dodate drugi hrani
2 Ïliãki ãaja. Lahko ga prime‰ate drugi
ali daste otroku po plastiãni Ïliãki.
hrani ali ga daste otroku po plastiãni Ïliãki.
111
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 112
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 113
2 N
E G A
T E L E S A
Vedno urejen videz … … je mogoč v vsaki starosti. Dovolj je, če vsak dan namenite nekaj časa negi telesa in pri tem uporabljate prava sredstva. Poleg številnih dragocenih nasvetov boste v tem poglavju našli recepte za izdelavo naravnih lepotilnih sredstev in snovi za nego telesa, ki so se doslej najbolje izkazale.Tudi tu gre v večini primerov za sestavine rastlinskega izvora, ki so lahko dosegljive in ki jih telo dobro prenaša. Po mili volji preizkušajte predstavljene recepte in uživajte v njihovem blagodejnem delovanju! Naravna nega ne koristi le koži in lasem, pač pa tudi duši.
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 114
2 N
E G A
T
E L E S A
Naravna nega las
V
si imamo po naravi lepe in zdrave lase. Umetnost je v tem, kako to naravno lepoto ohranjamo – to dandanes sploh ni več tako samoumevno. Zdravje las načnejo škodljivi dejavniki v naravi, pa tudi agresivni postopki, kot sta na primer barvanje in trajno kodranje. Poleg tega je vse več ljudi preobčutljivih ali alergičnih na kemične snovi, ki jih vsebujejo industrijsko pripravljeni izdelki za nego.V tem primeru je najbolje, da si šampon in druga sredstva pripravimo kar sami, kot nekoč stara mama, in sicer iz blagih, koži in lasem prijaznih
sestavin. Narava nas uči, kako lahko zaščitimo zdrave lase, ogroženim lasem pa spet povrnemo moč, za vsako vrsto las nam ponuja ustrezne učinkovine – za normalne lase, proti prhljaju, za suhe in mastne lase, za tanke in take brez sijaja. Po blagem čiščenju, prilagojenem vaši vrsti las, lahko lase in lasišče razvajate s pripravki za izpiranje, oblogami, lasno vodico in utrjevalci las.V lase je mogoče z neškodljivimi sestavinami pričarati celo blage odtenke.Vaša podoba v zrcalu vam bo hvaležna za vloženi trud.
Nega las se zaãenja z blagim ãi‰ãenjem, denimo s ‰amponom na osnovi mila iz olivnega olja.
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 115
N
A R AV N A
N E G A
L A S
Tudi normalni lasje imajo svoje zahteve Normalni lasje se odlikujejo po tem, da so močni, voljni in sijoči. So neobčutljivi in zlahka jih je mogoče oblikovati v poljubno pričesko. Motili pa bi se, če bi verjeli, da taki lasje ne potrebujejo nege. Pri tem pa velja ohranjati naravno ravnotežje.Tako naj ne bi pozabili na izpiranje in občasno lasno kuro.
Zeli‰ãni ‰ampon z milom iz olivnega olja Iz francoskega mila z olivnim oljem Savon de Marseille je mogoãe pripraviti blag ‰ampon. Recept velja za svetle lase; za temnej‰e lase namesto kamilice
Skrbna nega
vzemite Ïajbelj.
las naj bo
8 Ïlic posu‰enih cvetov kamilice 1 Ïlica posu‰ene poprove mete 2 Ïlici roÏmarina
600 ml destilirane vode
60 g kosmiãev mila z olivnim oljem 3 kapljice olja poprove mete ali evkaliptusa 2 Ïlici vodke
samoumevna tudi za
·ampon z milom iz olivnega olja
lasmi pri Ïenskah
Tudi ta ‰ampon je zasnovan na milu
gotovo ne bodo niãesar
Savon de Marseille. Lasi‰ãe in lasje ga
dosegli!
dobro prena‰ajo, neÏno milnato di‰i in je prijetno kremast. Tudi druge sestavine omenjenega mila, poleg olivnega olja, so izkljuãno naravne; na prodaj je
Vsa tri zeli‰ãa in vodo dajte v lonec,
v trgovinah z biolo‰ko pridelanimi
na hitro zavrite in pustite rahlo vreti
izdelki.
10 minut. Izkljuãite ‰tedilnik in zeli‰ãno vodo pustite pokrito stati 30 minut. Nato jo skozi cedilo prelijte v drugo posodo, pri tem zeli‰ãa dobro oÏemite. Kosmiãe mila stresite v lonec, dodajte zeli‰ãni
mo‰ke. Z neumitimi
1 Ïliãka kosmiãev mila z olivnim oljem 100 ml vode
poljubni zeli‰ãni izvleãki ali di‰avna olja
prevretek in vse skupaj med me‰anjem
Zavrite vodo, nato izkljuãite ‰tedilnik.
segrevajte na majhnem plamenu, da se
1 Ïliãko milnih kosmiãev raztopite v vroãi
milo stopi. Pustite, da se tekoãina ohladi.
vodi. Poãakajte, da se ohladi, in po Ïelji
Olje zme‰ajte z vodko in ga dodajte milni
dodajte nekaj kapljic zeli‰ãnega izvleãka
me‰anici. Pretoãite v posodo s pokrovom
ali di‰avnega olja. Kombinirate lahko tudi
in za 3–4 dni postavite na toplo mesto.
veã razliãnih arom.
Umivanje las v starih ãasih Namesto prhe so nekdaj pri umivanju las uporabljali vrč in umivalnik, lase pa so splakovali z vodo, segreto na štedilniku.
115
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 116
2 N
E G A
T
E L E S A
·ampon z gabezom
Vodo zavremo in z njo prelijemo zeli‰ãa ter pustimo stati 10 minut. Precedimo,
Ta ‰ampon na povsem naravni osnovi
zme‰amo z limoninim sokom ali sadnim
lase blago ãisti in jih obenem neguje.
kisom, poãakamo, da se malo ohladi, in
100 ml destilirane vode
20 g nasekljane korenine gabeza
po umivanju las nanesemo na vlaÏne lase; ne izpiramo.
2 rumenjaka
Velecvetni luãnik kot čaj učinkuje proti trdovratnemu kašlju in hripavosti.V kremah mehča kožo, poleg tega ga pogosto uporabljajo tudi v pripravkih za nego las.
20 ml 50-odstotnega alkohola Vodo prelijemo ãez gabezovo korenino. Pustimo stati 3 ure, potem v loncu ob stalnem me‰anju 3-krat zavremo.
Poãakamo, da se prevretek v pokritem loncu ohladi. Precedimo in prime‰amo rumenjaka in alkohol. Polovico ‰ampona vtremo v mokre lase. Izperemo in postopek ponovimo z drugo polovico ‰ampona. Skrbno izperemo.
Krepãilni pripravek za izpiranje z brezo in sivko Ta pripravek za izpiranje deluje krepãilno in poÏivljajoãe ter je primeren
za vse vrste las. Sivka mu daje prijeten vonj.
1 Ïliãka cvetov sivke
1 Ïliãka su‰enih brezovih listov 1 l sadnega kisa
nekaj kapljic eteriãnega olja sivke Cvetove in liste prelijemo s sadnim kisom in natoãimo v steklenico, jo dobro zatesnimo in pustimo stati 7 dni. Potem kis precedimo in dodamo sivkino olje. Pred vsako uporabo enemu delu me‰anice dodamo dva dela vode in s tem masiramo lasi‰ãe; ne izpiramo.
Blag zeli‰ãni pripravek za izpiranje Ta pripravek za izpiranje spodbuja Rumenjak v gabezovem ‰amponu je dober emulgator in naredi lase
Pripravek za izpiranje: osnovni recept
poleg tega zavira vnetja.
Pripravku lahko dodate posebna
1 Ïliãka posu‰enih listov koprive
zeli‰ãa, odvisno od barve las, na primer
1 Ïliãka posu‰enih cvetov luãnika
rimsko kamilico za svetle lase ali orehove lupine v prahu za rjave lase. 100 ml vode
1 Ïlica posu‰enih zeli‰ã
6 Ïlic limoninega soka ali sadnega kisa
116
spro‰ãujoãe in prepreãuje vnetja. 2 skodelici vode
ãudovito mehke in voljne. Korenina gabeza
prekrvljenost lasi‰ãa, deluje prijetno
1 Ïliãka navadne preslice Vodo zavremo in z njo prelijemo zeli‰ãa; pustimo stati 10 minut. Odcedimo, pustimo, da se malo ohladi, in vtremo v lase. Pustimo uãinkovati 3 minute, nato spet izperemo.
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 117
O
d cvetoãih polj sivke v juÏnofrancoski
Provansi veje omamen vonj. Kanãek tega vonja se ‰iri tudi iz ‰tevilnih izdelkov za nego telesa. Tudi pri negi las radi uporabljajo eteriãno olje, pridobljeno iz drobnih modrovijoliãnih cvetov. âe pri zadnjem izpiranju las uporabimo nekaj kapljic sivkinega olja ali ãe uporabljamo doma izdelan pripravek za izpiranje las s sivko, lasje di‰ijo ãudovito sveÏe. Sivka poÏivlja in jo dobro prena‰ajo vse vrste koÏe.
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 118
2 N
E G A
T
E L E S A
Lasna kura z mandljevim in jojobinim oljem
Normalni lasje s to hranljivo kuro postanejo ãudovito sijoãi.
50 ml sladkega mandljevega olja 10 ml jojobinega olja
20–30 kapljic poljubnega di‰avnega olja
Koristni nasveti Nasveti za nego normalnih las:
Za zdrave lase je nujno
potrebno izdatno krtaãenje, saj masira lasi‰ãe in spodbuja krvni obtok.
Lasje postanejo mehki in svilnati, ãe s frotirno umivalno
Olja zme‰amo in jih dobro vtremo v lase;
krpo vanje vtrete 1/8 l nepo-
pod brisaão jih pustimo uãinkovati 30 do
snetega mleka. Pustite
60 minut. Nato umijemo lase s
uãinkovati 15 minut; izperite.
‰amponom in jih dobro izperemo.
Svetli lasje dobijo svilen lesk, ãe ‰amponu dodate 2 Ïlici limoninega soka.
Dober utrjevalec je pivo.
Prelijte ga v pr‰ilno steklenico in po umivanju lase popr‰ite z njim. Naj vas ne skrbi zaradi vonja; izginil bo, takoj ko se lasje posu‰ijo.
Kako se znebite mastnih las:
Mastnih las ne krtaãite
predolgo, sicer bo koÏa izloãala ‰e veã loja. Pri su‰enju
Preprosteje skoraj ne gre: za uãinkovit utrjevalec so Ïenske nekdaj uporabljale zgolj vodo, med in kis; za di‰avno olje je najveãkrat zmanjkalo denarja.
Utrjevalec za lase Kdor si sam pripravi ta preprosti utrjevalec las po receptu na‰ih babic,
tako bodo bolj polni.
Na‰e babice sicer ‰e niso poznale olja ãajevca,
se lahko odpove dragim izdelkom
prihodnji rodovi pa bodo ta
za oblikovanje las.
nasvet gotovo posredovali
1
/4 l vode
1 Ïliãka medu 1 kanec kisa
di‰avno olje po Ïelji
Vodo segrejemo ter dodamo med in kis. Po Ïelji lahko dodamo nekaj kapljic di‰avnega olja. Po umivanju nanesemo na lase in jih posu‰imo. Pred tem ne uporabimo pripravka za izpiranje. 118
lase krtaãite proti smeri rasti,
naprej: pri vsakem umivanju las ‰amponu dodajte 5–10 kapljic tega olja; uravnava namreã izloãanje loja.
Pazite na zdravo prehrano, jejte torej veliko sadja,
zelenjave in polnozrnatih izdelkov, izogibajte pa se sladkarijam, industrijsko predelanim Ïivilom in mastnim jedem.
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 119
N
Tako bodo mastni lasje spet lahni in voljni Če lasje že kmalu po umivanju spet postanejo mastni in štrenasti, to pomeni, da žleze lojnice na lasišču izločajo preveč maščobe.V tem primeru je treba lase pogosteje umivati, včasih tudi vsak dan. Če pri tem uporabljamo agresiven šampon, se lasje še toliko hitreje spet zmastijo – pravi začarani krog. Zato uporabljajte šampon z nevtralnim pH-jem, ki umirja izločanje loja.
A R AV N A
N E G A
L A S
Olje melise v stekleniãki raztopite v brezovi tinkturi. Dodajte izvleãek nepozebnika in vse skupaj moãno pretresite. Po vsakem umivanju las skrbno vtrite v lasi‰ãe.
Suhi ‰ampon Kadar ni ãasa za mokro umivanje, pride
zelo prav suhi ‰ampon. Po uporabi so lasje spet sveÏi in lahni.
100 g zmletih korenin vijolice 25 g kremenãeve kisline v prahu 25 g posu‰enih popkov vrtnice 1 platnena vreãica
Zme‰ajte oba pra‰ka. Popke vrtnic stresite v platneno vreãico in jo z valjarjem za testo nekajkrat dobro povaljajte. Dobljenemu drobirju skrbno prime‰ajte pra‰ka. Suhi ‰ampon po potrebi na lahno popra‰ite po laseh, pustite nekaj ãasa uãinkovati in zelo natanãno skrtaãite iz las tako, da glavo nagnete naprej.
Îe na‰e stare mame so
Zeli‰ãni pripravek za izpiranje za tanke, mastne lase Tanki lasje se veliko hitreje mastijo in
njeno listje in lubje ter
se potem neugledno prilepijo ob lasi‰ãe.
iz njiju pripravljale
V tem primeru posku‰ajte ublaÏiti
lasno vodico, ki je
izloãanje loja in okrepiti lase.
dobra proti mastnim
1 Ïliãka roÏmarina 1 Ïliãka koprive 100 ml vode
Vodo zavrite. Zeli‰ãa stresite v skodelico in jih prelijte z vrelo vodo. Dodajte sadni
Brezovo listje in nepozebnik krepita,
potem precedite. Pripravek po umivanju
delujeta adstringentno in zavirata
las vtrite v vlaÏne lase; ne izpirajte.
vnetje. Melisa lepo di‰i in razkuÏuje.
Namesto kamilic in kopriv lahko
20 ml tinkture iz brezovih listov
lasem in proti prhljaju.
1 Ïliãka kamilice
kis in vse skupaj pustite pokrito 10 minut,
3 kapljice olja melise
delovanje breze na lasi‰ãe. Nabirale so
1 Ïlica sadnega kisa
Lasna vodica z nepozebnikom in brezovimi listi
vedele za pomirjujoãe
uporabite tudi enako koliãino timijana (materine du‰ice) in njivske preslice.
Lasna vodica Lasna vodica sodi med prva industrijsko pripravljena kozmetična sredstva. Poleg barvil in dišav vsebuje posebne snovi za nego las.
80 ml vodnega izvleãka nepozebnika
119
SI_097-120_GROS
15/07/05
13:40
Page 120
2 N
E G A
T
E L E S A
Suhi lasje hlepijo po dodatni negi Sicer pa ni treba, da pride do tega.Tudi suhi in slamnati lasje postanejo ob pravi negi, ki jih obnavlja in ščiti, spet voljni. Da to lahko uspe, lasje potrebujejo redne obloge, ki jih gladijo in tako preprečujejo resno strukturno škodo. Bolj ko so lasje obremenjeni in načeti, tem pomembnejše so. Pripravke za obloge lahko po preizkušenih starih receptih pripravite sami.
Jajãni ‰ampon
Vse sestavine za jajãni ‰ampon za suhe lase
Razvajajte suhe in po‰kodovane lase
boste na‰li v kuhinji.
Če so lasje suhi, to pomeni, da lasišče izloča premalo maščob. Lasje postajajo krhki in lomljivi. Ko se vključijo še drugi dejavniki, kot sta intenzivna sončna svetloba in morska voda, ali kemični vplivi, kot sta barvanje ali trajno kodranje, se lasje lahko poškodujejo; pogosto se začnejo konice cepiti.Včasih lahko pomagajo samo še škarje.
Ta ‰ampon ‰ãiti suhe lase. Pri tem velja: vse pripravke, ki vsebujejo jajce, morate ãim prej porabiti, saj so najbolj
uãinkoviti, ko so sveÏi.
1 beljak
2 rumenjaka
1 Ïliãka medu
1 Ïlica olivnega olja sok ene limone
Dobro razÏvrkljajte beljak in rumenjaka. Nato dodajte med, olivno olje in limonin sok ter dobro preme‰ajte. Vtrite v mokre lase in na lasi‰ãe ter pustite, da nekaj ãasa uãinkuje. Natanãno izperite; pri tem ne
Prevara
skoparite z vodo.
Zamisel, da bi si glave okitili s tujim perjem (z lasmi), je prastara. Îe stari Egipãani in Babilonci so si glave v znak dostojanstva zalj‰ali z nadomestnimi priãeskami.
Za‰ãitna lasna kura z rumenjakom in olivnim oljem
Modni dodatek je lasulja postala pri Rimljankah v ãasu
Kdor hoãe narediti kaj dobrega za svoje
cesarstva; gospodje pa so se z njimi opremili okoli leta 1620,
lase, naj preizkusi recept, ki je do lepih
v ãasu francoskega kralja Ludvika XIII. Njegov naslednik Ludvik XIV., Sonãni kralj, je nato uvedel dolgo skodrano lasuljo, imenovano allonge. V strogi Prusiji se je
las pomagal Ïe na‰im starim mamam. 2 Ïlici olivnega olja 1 rumenjak
konãno uveljavila lasulja s kito. Dandanes
Olje med me‰anjem poãasi vlivajte v
lahko ta umetelni naglavni okras
rumenjak. SveÏo jajãno kremo nanesite
obãudujemo le ‰e pri ãastivrednih sodnikih
na suhe lase, glavo ovijte s frotirko in
britanskega kraljestva.
pustite, da uãinkuje 30 minut. Nato lase dobro izperite.
120
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 121
N
A R AV N A
N E G A
L A S
Obloga za lase s kano in avokadovim oljem Listje kane, ki ga oberejo spomladi, ne vsebuje skoraj niã barvila, temveã predvsem tanine. Iz njih pridobivajo
nevtralno kano, ki omogoãa oblikovanje priãesk.
1 Ïlica kane
1 Ïlica avokadovega olja 1 rumenjak
Kano, avokadovo olje in rumenjak zme‰ajte, da dobite gladko kremo; po prvem umivanju jo nanesite na mokre lase. Obloga naj uãinkuje 30 do 60 minut, potem jo natanãno izperite.
Oljna kura z roÏmarinom, timijanom in koprivo Ta kura uspe‰no odpravlja krhkost in cepljenje las. MoÏnosti za uspeh so
dobre, ãe jo izvajate enkrat tedensko.
Lasno oblogo
40 ml ricinusovega olja
je treba
20 ml olivnega olja 10 g timijana
10 g roÏmarina
10 g listov koprive
nanesti na vsak pramen
Obloga s petimi olji
las do najfinej‰ih konic. Trud se vam bo izplaãal:
Suhim lasem enkrat meseãno dva dni
lasje lahko tako
Zme‰ajte olji. Zeli‰ãa dajte v trebu‰asto
zapored privo‰ãite to bogato lasno kuro
popolnoma vsrkajo
posodo in jih prelijte z oljem. Dobro
s petimi razliãnimi olji.
dragocene uãinkovine
preme‰ajte, zatesnite in pustite poãivati dva dni. Nato precedite skozi gosto cedilo in pri tem zeli‰ãa dobro oÏemite. Olje nanesite na lase in lasi‰ãe, prekrijte s folijo in nato s frotirko ter pustite, da v ãim toplej‰em prostoru uãinkuje dve uri. Izperite s ‰amponom.
50 ml mandljevega olja 30 ml sonãniãnega olja
ter postanejo spet rahli in lahni.
30 ml orehovega olja
30 ml ricinusovega olja 5 ml roÏnega olja
Olja zme‰ajte in jih dva dni pustite poãivati na hladnem mestu. Vtrite jih v lase, glavo ovijte z brisaão in pustite uãinkovati ãez noã. Naslednje jutro lase umijte z blagim ‰amponom in obilico vode. 121
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 122
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Lasna vodica
Lasem kdaj pa kdaj privoščite lepotno kuro – z dragocenimi rastlinskimi esencami.
N
azaj k naravi! Pred nekaj leti so se npr. maskam iz rezin kumare še
So vaši lasje poškodovani? Morda potrebujejo krepčilno lasno vodico,
posmehovali, češ da je to
pridobljeno iz naravnih sestavin. Jabolčni
»staromodna« kozmetika. Odkar pa
kis in ognjičeva tinktura sodita med
lase in kožo obremenjuje vedno več
najpomembnejše sestavine, uporabili
vplivov iz okolja, so mnogi spremenili
pa bomo tudi (v vrtu manj zaželene)
mišljenje. Poleg tega so danes številni
koprive. Rožmarin in žajbelj v tinkturo
ljudje alergični na kemične snovi, zdravniki
izločita vse svoje zdravilne in negovalne
pa ne morejo ugotoviti, katera snov povzroča
moči. Po novem ima v kozmetiki vidno mesto
težave. Kdor si svojo kozmetiko pripravlja sam
avokadovo olje, dodatek propolisa pa prihaja iz
iz naravnih sestavin, lahko zmanjša tveganje
domače lekarne čebelarjev: propolis, ki vsebuje
za pojav alergij. S preizkusi na koži ugotovite,
drevesno smolo, čebele nabirajo na drevesnih
katere snovi dobro prenašate.
popkih.
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 123
vodica – Lasnapostopek izdelave
300 ml jabolčnega kisa, 20 kapljic ognjičeve tinkture, 10 kapljic tinkture iz kopriv, 30 kapljic tinkture propolisa, 20 kapljic rožmarinove tinkture, 10 kapljic žajbljeve tinkture in 10 g avokadovega olja skozi lijak nalijte v stekleničko.
Zaprite stekleničko in jo krepko pretresite.
Lase po možnosti umivajte vsak dan. Po umivanju s kosmom ali blazinico vate nanesite lasno vodico na lasišče.
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 124
2 N
E G A
T
E L E S A
Milnica To zel so nekoč uporabljali za pranje perila, kajti saponin glikozid, ki ga vsebuje, se v vodi topi in peni, podobno kot milo.
Nova sveÏina za medle lase brez leska Za to, da lasje brez leska žalostno visijo ob glavi, še posebej če so dolgi, so največkrat krivi agresivni preparati, ki načenjajo lase in poskrbijo za to, da ti ne odbijajo več svetlobe. S pravilnimi hranljivimi in negovalnimi snovmi je mogoče lase pripraviti do nekdanjega sijaja.V nadaljevanju opisani šamponi, pripravki za izpiranje in obloge iz babičine bogate zakladnice domačih sredstev ščitijo lase brez kemičnih snovi; daljše lase je po izpiranju laže razčesati.
Milnico in vodo dajte v lonec in zavrite. Prime‰ajte ostale sestavine in pustite stati 10 minut. Prelijte v stekleniãko, ki jo dobro zatesnite; kmalu porabite.
Pripravek za izpiranje z Ïajbljem, ki vraãa lesk Ta pripravek s pravim Ïajbljem, ki ga lahko za izpiranje uporabite vsaka 2 do 3 dni, je zelo blagodejen, saj poskrbi za lep sijaj in voljne lase. Pripravek po
umivanju nanesete na lase in jih ne izplaknete.
·ampon z milnico in limono
250 g posu‰enih Ïajbljevih listov 1 l vode
Lasje brez leska spet oÏivijo, ãe jih umijemo s tem ‰amponom. Limona daje lesk, milnica pa lase ãisti in krepi.
1
/4 l ruma
Posu‰eno Ïajbljevo listje in vodo dajte v lonec, zavrite in pustite lahno vreti 15 minut. Odstavite in pustite stati 48 ur, medtem od ãasa do ãasa preme‰ajte. Precedite skozi gosto cedilo, dodajte rum in pretoãite v steklenico.
Pripravek za izpiranje z eteriãnimi olji, ki vraãa lesk Pramenasti lasje brez leska bodo postali spet lepi in privlaãni, ãe jih kdaj pa kdaj
po umivanju namoãimo v tej raztopini, ki poleg vsega ‰e prijetno di‰i. 1
/2 l vode
5 kapljic limoninega olja 5 kapljic roÏmarinovega olja
Iz sestavin, kot so limona, zeli‰ãa, sadni kis in eteriãna olja, Ïe dobimo pripravek za izpiranje las.
124
1 Ïlica milnice 1
/4 l vode
1 Ïlica limoninega soka 1 rumenjak
1 kapljica limoninega olja
5 kapljic sivkinega olja
Vodo natoãimo v steklenico, dodamo olja in zatesnimo. Me‰anico krepko
pretresemo. Pripravek nanesemo na mokre, umite lase in jih ne izpiramo veã.
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 125
N
A R AV N A
N E G A
L A S
V
sakomur se je najbrÏ
Ïe kdaj zgodilo: po umivanju v laseh ostanejo delci ‰ampona in jim odvzamejo lesk, lahko pa jih tudi po‰kodujejo. Lasje bodo spet sijoãi, ãe jih boste po umivanju potopili v posodo z mlaãno vodo. Kanec kisa ali limoninega soka natanãno in blago stopi v vodi netopne ostanke mila in apnenca. Zatem je priporoãljivo na lase nanesti tekoãino za izpiranje z zeli‰ãnim pripravkom, prilagojenim vrsti las, lahko z dodatkom di‰avnega olja.
125
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 126
2 N
E G A
T
E L E S A
Pripravek za izpiranje sivih las Ta pripravek za izpiranje bo sivim lasem brez leska povrnil sijaj in jim dal lahen
moder nadih. Uporabite ga lahko po vsakem umivanju las.
2 prgi‰ãi posu‰enih cvetov plavice 1
/2 litra vode
kanãek limoninega soka Cvetove stresite v skledo. Vodo zavrite, prelijte ãez cvetove in jih pokrite pustite
Priãarajte volumen v tanke, fine lase Pri finih, tankih laseh imata zelo majhen obseg tako posamezen las kot tudi lasni mešiček. Zato lasem manjka polnosti. Pričeske niso videti dobro in se ohranijo samo nekaj ur. Na srečo so naše stare mame poznale nasvet ali dva, kako lahko takim lasem pomagamo do večjega volumna in trdnosti – seveda samo z naravnimi snovmi, ki jih lasje in lasišče dobro prenašajo.
stati 3 ure. Odcedite in dodajte limonin sok. Nanesite na delno suhe lase in ne izpirajte.
Obloga z jajcem in pivom za tanke in lomljive lase
Pivu gre priznanje, da utrjuje lase. Jajce gladi lasno deblo.
30 ml piva 1 jajce
Pivo in jajce zme‰ajte, zmes nanesite na mokre lase in nalahno vtrite. Pustite uãinkovati 15–30 minut pod frotirko; nato temeljito sperite s ‰amponom.
Zeli‰ãno olje za lase Poprova meta daje lasem gostost; rman Îe veã stoletij starej‰e gospe cenijo plavico, saj daje sivim lasem moder nadih. V starih ãasih si je s plavico zalj‰ala lase Ceres, rimska boginja Ïetve.
Obloga za lase brez leska
jih krepi in spodbuja njihovo rast. Namesto sojinega olja lahko vzamete
Lasem enkrat tedensko privo‰ãite to
tudi sonãniãno, ara‰idovo, koruzno ali
oblogo z limoninim sokom in olivnim
olivno olje.
oljem, ki jo pripravite v nekaj sekundah.
6 Ïlic listov poprove mete
30 ml olivnega olja
6 Ïlic rmana
30 ml limoninega soka
300 ml sojinega olja
Olje segrejte in mu prime‰ajte limonin
Zeli‰ãa zame‰ajte v olje in me‰anico
sok. Po umivanju ga nanesite na mokre
30 minut segrevajte v vodni kopeli.
lase in na lahno vtrite. Glavo zavijte v
Pretoãite v posodo s ‰irokim vratom in
frotirko in olje pustite uãinkovati eno uro.
za en teden postavite na toplo mesto;
Nato temeljito izperite s ‰amponom.
vsak dan preme‰ajte. Potem precedite skozi gosto cedilo in prelijte v steklenico,
126
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 127
Koristni nasveti ki jo dobro zatesnite. 5–8 Ïlic nekoliko segretega olja (odvisno od dolÏine las) vtrite v vlaÏne lase in pod frotirko pustite uãinkovati pol ure. Potem lase 2-krat
Majhna sredstva, velik uãinek – nasveti za sijoãe, voljne lase:
Krtaãenje spodbuja lojnice k veãjemu izloãanju loja.
temeljito umijte.
Zato suhe lase izdatno krtaãite, najbolje zjutraj in
Kutinov utrjevalec Kutinove peãke Ïe stoletja s pridom
uporabljajo za nego tankih las. Ta utrjevalec izbolj‰uje obliko priãeske in skrbi, da lasje ne »frlijo«.
1 Ïlica kutinovih peãk 1
/4 l vode
zveãer po 3 minute ali dlje.
Lasem daje svilnat sijaj tale raztopina (vãe‰ete jo v
umite lase): 1 Ïliãko medu in kanec sadnega kisa raztopite v 1/4 l tople vode. S tako negovanimi lasmi so Ïe na‰e babice znale pritegniti zavistne poglede.
Na razcepljene konice pred umivanjem las nanesite malo lanolina. Po umivanju po‰kodovane lase natrite z oljem repinãeve korenike.
Umite lase po moÏnosti
Tako bodo tudi tanki lasje videti izvrstno
Prgi‰ãe posu‰enih
breskovih listov prelijte
su‰ite na zraku. Su‰ilniki za
s 1/4 l vrele vode. Poãakajte,
Kutinove peãke in vodo dajte v lonec
lase, priprave za kodranje
da se me‰anica ohladi, in jo
in segrevajte. Pustite lahno vreti pribliÏno
in su‰ilne avbe lase
precedite. Po umivanju
15 minut, da se zaãne me‰anica gostiti
preobremenjujejo.
nanesite na lase in jih ne
kot Ïele, potem precedite skozi gosto cedilo. Poãakajte, da se ohladi, in nanesite na lase, ki ste jih prej obrisali z brisaão.
Previdno na soncu in v
morski vodi! Lase za‰ãitite z oljem in slamnikom. Po izperite.
uãinkovati, lasje
Tudi z malo‰tevilnimi
tem tudi lasem odtegujeta
sestavinami so znale
pomembni vitamin C.
pripravke za lase.
z brezovo vodico in jo pustite dovolj dolgo
alkoholu – oba telesu in s
priãarati uãinkovite
âe lasi‰ãe redno masirate
kopanju morsko vodo takoj
ZadrÏujte se pri nikotinu in na‰e stare mame
izpirajte.
Nesijoãih las ne umivajte s
prevroão vodo, kajti tako jih preveã izÏamete.
intenzivneje rastejo. Po masaÏi vodico temeljito izperite.
Tu sta ‰e dva nasveta za
polnej‰e lase: tanke lase si ostrizite vsakih 6 tednov in jih vedno su‰ite proti smeri rasti. Ali pa si dajte narediti svetle pramene – tudi ti dajejo veãjo polnost, ker spremenijo strukturo las.
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 128
2 N
E G A
T
E L E S A
Njivska preslica Njivska preslica vsebuje veliko kremenčeve kisline in jo imenujejo tudi rabozel ali
konjski rep, odlikuje pa se po tem, da
zavira vnetja in utrjuje.
Z naravnimi sredstvi proti prhljaju Proti malim belim delcem, ki neugledno kazijo lase in obleko in pri katerih gre za odmrle kožne celice, ni treba vedno uporabiti težkega topništva, na primer preparatov s katranom. Prhljaj lahko velikokrat učinkovito odpravimo z recepti stare mame, saj je vzrok pogosto presuho ali premastno lasišče, lahko pa tudi uporaba neprimernih sredstev za nego las.V hujših primerih, ko je lasišče vneto in srbeče, gre lahko za kronično kožno obolenje, imenovano seboreični ekcem.Tudi v tem primeru poskusite s koži prijaznimi pripravki. Če pa tudi takrat ne bo učinka, brez obotavljanja obiščite dermatologa.
·ampon s semeni volãjega boba Zdravljenje prhljaja zaãnite s temle preizku‰enim ‰amponom. Semena volãjega boba, ki vsebujejo beljakovine in iz katerih so v vojnih ãasih pripravljali kavni nadomestek, blaÏijo
vnetja, vrbovo lubje pa deluje adstringentno.
50 g semen volãjega boba 30 g venerinih lascev 30 g vrbovega lubja 1 l vode
Semena volãjega boba, venerine lasce in vrbovo lubje stresite v lonec, prelijte z vodo, zavrite in kuhajte 10 minut. Precedite in tekoãino natoãite v steklenico, ki jo zatesnite. 2–3 tedne si s tekoãino vsak veãer umijte lase in masirajte lasi‰ãe.
Kura s temi olji je pravi balzam za lasi‰ãe.
Zeli‰ãni pripravek za izpiranje
RoÏmarinovo olje deluje antiseptiãno in poÏivljajoãe na lase in lasi‰ãe ter spodbuja krvni obtok, limonino olje pa poÏivlja.
âe na vrtu ne odstranimo takoj vsakega tako imenovanega plevela, se na mnogih krajih sama naseli navadna preslica. Naslednji pripravek za izpiranje zmanj‰uje izloãanje loja in
blaÏi vnetja lasi‰ãa.
1 Ïliãka navadne preslice 1 Ïliãka roÏmarina
1 Ïliãka materine du‰ice (timijana) 100 ml vode
1 Ïlica sadnega kisa
Zeli‰ãa dajte v skledo. Vodo zavrite in prelijte ãez zeli‰ãa, nato dodajte sadni kis. Me‰anico precedite in po umivanju nanesite na lasi‰ãe; ne izpirajte.
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 129
N
Oljna kura proti prhljaju Namesto olja iz Ïitnih kalãkov lahko
za osnovo uporabite tudi kako drugo rastlinsko olje.
1 Ïlica olja iz Ïitnih kalãkov 3 kapljice cedrovega olja 2 kapljici roÏmarinovega olja 2 kapljici limoninega olja Olja zme‰ajte. Nekaj me‰anice vtrite v lasi‰ãe in pustite uãinkovati dve uri ali
A R AV N A
N E G A
L A S
Ko se lasje zaãnejo redãiti Ko pri česanju veliko las izpade in novi skoraj ne zrastejo, se tako pri ženskah kot pri moških oglasi alarmni zvonec. Izpadanje las je lahko dedno, kot moška pleša, ali pa je posledica bolezni, hormonskih motenj ali stresa. Pogosto gre tudi za pomanjkanje vitaminov in mineralov, na primer železa. Ženske praviloma nimajo pleše, vendar pa lahko lasje po meni tudi njim pospešeno izpadajo.
ãez noã. Potem lase umijte in jih temeljito izplaknite.
Lasna vodica z lubjem doba in ãrnega topola
Ta lasna vodica, za katero dobite sestavine v lekarni, bo odpravila prhljaj. po 30 g zmletega lubja hrasta doba in ãrnega topola 1 l vode
Zmleto lubje zme‰ajte z vodo in pustite lahno vreti 20 minut. Odcedite, natoãite v steklenico in jo zatesnite; vodico vsak dan vtrite v lasi‰ãe. Tudi na‰e babice niso
Lasna vodica s kapucinko Lasna vodica s koprivo
odkrile ãudeÏnega zdravila, ki bi
Îveplo v kapucinki prepreãuje
povzroãilo ponovno
Kopriva je proti prhljaju neverjetno
izpadanje las. Uporabimo peclje in
rast las. Poznale pa so
uãinkovita. Sestavine dobite v lekarni.
cvetoãe cvetne vr‰iãke materine du‰ice.
uãinkovita zeli‰ãa, ki
40 g koprivne tinkture
50 g semen in listov kapucinke
/2 Ïliãke arnikine tinkture
50 g nasekljane materine du‰ice
60 ml vodnega izvleãka nepozebnika
1 l 60-odstotnega alkohola
1
Vse sestavine natoãite v stekleniãko s
Zeli‰ãa z alkoholom natoãimo v posodo
pipeto in krepko pretresite. Lase pramen
in pustimo stati 10 dni; nato odcedimo.
za pramenom razdelite na preãko in na
Pretoãimo v stekleniãke in 1- do 2-krat
lasi‰ãe s pipeto po kapljicah nana‰ajte
dnevno krepko vtremo v lasi‰ãe.
vsaj spodbujajo rast novih las, kot na primer lepo cvetoão kapucinko.
lasno vodico ter jo dobro vtrite.
129
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 130
2 N
E G A
T
E L E S A
Pripravek za izpiranje z vodno kre‰o
Eteriãni olji raztopite v alkoholu, razredãite s cvetno vodo in natoãite v stekleniãko. Vsak dan si lasi‰ãe
S tem pripravkom za izpiranje so nekoã
2–3 minute masirajte z nekaj kapljicami
Ïenske redkim, lomljivim lasem dale
raztopine.
novo moã.
prgi‰ãe vodne kre‰e
Lasni tonik s pu‰panovimi listi
1 Ïlica sadnega kisa 1
/2 l vode
Nasekljajte vodno kre‰o in jo dajte v posodo. Vodi prime‰ajte sadni kis in s tekoãino prelijte vodno kre‰o. Pustite stati ãez noã, potem odcedite. Poãasi prelijte ãez umite lase; ne izpirajte.
Tu je ‰e en zanesljiv pripravek iz babiãine zakladnice: spodbuja prekrvljenost lasi‰ãa in krepi lase ter
lasne me‰iãke. Odliãno se obnese za izpiranje in kot lasna vodica.
prgi‰ãe sveÏih pu‰panovih listov 1
/2 l vode
6 ml kolonjske vode
SveÏe pu‰panove liste stresite v lonec in jih skupaj z vodo zavrite ter 15 minut pokrite kuhajte na majhnem plamenu. Odstavite in pustite stati 2 do 3 ure. Precedite, dodajte kolonjsko vodo, preme‰ajte in natoãite v primerno steklenico. Tonik vsak dan vtrite v lasi‰ãe ali z njim izperite lase.
Orehov balzam Pri tem starem receptu za zdravljenje izpadanja las obstaja veã razliãic. Iz cvetov pomaranãevca pridobivajo cvetno vodo za nego koÏe in las, ki ima prijeten, poÏivljajoã vonj.
PoÏivljajoãa lasna vodica
uporabimo tudi sveÏe popke; pripravimo RoÏmarinovo olje spodbuja lasne me‰iãke in krepi krvni obtok. Namesto vodke lahko za to blago di‰eão lasno vodico uporabite tudi kak drug
visokoodstotni alkohol.
3 kapljice roÏmarinovega olja 3 kapljice olja ilang-ilanga 30 ml vodke
1 Ïlica vodnega izvleãka cvetov pomaranãevca
130
Namesto orehovih poganjkov lahko jih po istem postopku.
50 g poganjkov z orehovega drevesa 150 g svinjske masti
Nasekljajte poganjke in jih skupaj z mastjo kuhajte 45 minut. Pustite, da se tekoãina ohladi, in jo natoãite v porcelanasto posodo. Lasi‰ãe vsak veãer masirajte s tem balzamom.
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 131
Koristni nasveti Preverjeno proti prhljaju:
Pripravek za izpiranje iz 2 Ïlic limoninega soka in 1/2 l vode
zrahlja prhljaj, ki se trdno drÏi lasi‰ãa.
V lasi‰ãe in lase vtrite jogurt,
pustite uãinkovati 1 uro, potem umijte lase s ‰amponom.
Sonãna svetloba spodbuja
kroÏenje krvi v lasi‰ãu in tako
N
A R AV N A
N E G A
L A S
Veãkrat kaj novega: niansiranje z rastlinskimi barvami Prejšnje generacije žensk so vedele, kako je mogoče barvi las dati poseben čar ali pa lasem vdahniti drug barvni ton. Narava nam ponuja celo barvno paleto, od hladne plave prek ognjevite rdeče in tople rjave vse do skrivnostne črne. Čiste rastlinske barve lase niansirajo in barvajo, ne da bi jim škodile, za nameček pa jih še negujejo. Opogumite se in poskusite!
deluje proti prhljaju. Kljub temu pa s sonãenjem ne pretiravajte.
Prepreãite izpadanje las:
Po umivanju na lase
nanesite 60 ml piva, ga pustite nekaj minut uãinkovati in spet umijte lase s ‰amponom. Spet nanesite 60 ml piva, tokrat ne izpirajte.
Pri kuhi uporabljajte
veliko jabolãnega kisa. Vsebuje pomembne vitamine in minerale, potrebne za zdravo rast las.
·e nekaj nasvetov glede na barvo las:
Pripravek za izpiranje las
z Ïafranikino koreninico ali cvetovi in ognjiãem da sivim lasem rdeãkast nadih. Sestavine prelijte z vrelo vodo, pokrito posodo pustite stati 10 minut; odcedite.
Rjav nadih z orehom Ta pripravek z orehovimi lu‰ãinami – koliãina je odvisna od dolÏine las – daje temno rjavim lasem globok, poln barvni odtenek in svilnat lesk.
2–3 skodelice zdrobljenih orehovih lu‰ãin
kanec rastlinskega olja
Orehove lu‰ãine v prahu dajo lasem lepo rjavo barvo. Pred vsakr‰nim barvanjem uãinek preizkusite na pramenu las. Tako lahko ocenite, kako dolgo morate pustiti barvo na laseh, saj je ãas delovanja odvisen od vrste las.
kanec sadnega kisa malo vroãe vode
plo‰ãat sla‰ãiãarski ãopiã Orehove lu‰ãine v kavnem mlinãku
Temno plavi ali rjavi lasje
zmeljite v prah. Z oljem, kisom in malo
dobijo rdeãerjav nadih, ãe jih
vroãe vode ga zme‰ajte v ka‰o, ki jo je
izperemo s pravim ãajem.
mogoãe mazati. Pustite stati 15 minut. 131
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 132
2 N
E G A
T
E L E S A
Lase si umijte in jih malo osu‰ite. Ka‰i
Ka‰i prime‰ajte toliko vroãe vode, da
dodajte malo vroãe vode, da postane spet
postane spet mazava, in jo s ãopiãem
mazava, in jo s ãopiãem enakomerno
enakomerno nanesite na lase. Lase
nanesite na lase. Lase pokrijte s
pokrijte s plastiãnim pokrivalom in v
plastiãnim pokrivalom in v toplem
toplem prostoru poãakajte, da se barva
prostoru poãakajte, da se barva vpije.
vpija, dokler lasje ne doseÏejo Ïelenega
Redno preverjajte njeno intenzivnost,
barvnega odtenka. Nato lase ‰e enkrat
dokler ne doseÏete Ïelenega barvnega
temeljito umijte.
odtenka. Potem lase temeljito umijte.
Pripravek za izpiranje s kamilicami Barvanje na rdeão s kano V temno rjave lase rdeãa kana priãara lep rdeã nadih. A previdno pri svetlo rjavih laseh! Tu je lahko barva videti
rjasta ali korenãkovo rdeãa.
pribliÏno 1 skodelica rdeãe kane v prahu
Pripravek za izpiranje daje svetlim
lasem naraven lesk. Uporabljate ga lahko pogosto.
2–3 skodelice cvetov kamilice kanãek limoninega soka 1
/2 l vode
Kamiliãne cvetove – 2 ali 3 skodelice,
1 rumenjak
odvisno od dolÏine las – stresite v lonec.
1 Ïlica rastlinskega olja
Zavrite vodo, jo prelijte ãez kamilice in
malo vroãe vode
‰irok sla‰ãiãarski ãopiã Prah v posodi zme‰ajte z rumenjakom in oljem ter dodajte toliko vroãe vode, da lahko zmes maÏete. Pokrijte in pustite stati ãez noã. Naslednje jutro si umijte lase in jih malo osu‰ite.
pustite 20 minut pokrito vreti na najmanj‰em ognju. Precedite in dodajte limonin sok. Lase temeljito umijte in jih izdatno namoãite v kamiliãnem pripravku. Ne izpirajte jih.
Barvanje na ãrno s kano Ta obloga s ãrno kano da temnim lasem
svilnat ãrn pridih.
Levja mast in oslovo kopito Stari Egipãani niso bili v zadregi za recepte proti izpadanju las – posnemanje odsvetujemo! Pri zaãetni ple‰avosti so si mo‰ki na glavo namazali levjo mast. Za kraljico ·e‰ so doloãili naslednje
1 zavitek ãrne kane v prahu 40 ml mleka 1 rumenjak
30 ml roÏne vode
‰irok sla‰ãiãarski ãopiã
sredstvo: prekuhala naj bi oslovo
Prah zme‰ajte z mlekom, dodajte
kopito, datljevo peãko in taco psiãke
rumenjak in roÏno vodo. Ka‰o
hrta ter dobljeno tekoãino obilno
enakomerno nanesite na umite lase,
nanesla na glavo. Recept se je ohranil,
prekrijte s plastiãnim pokrivalom in pustite
Ïal pa ni znano, ali se je me‰anica
uãinkovati. Redno preverjajte intenzivnost
izkazala za uãinkovito …
barve. Ko doseÏete Ïeleni barvni odtenek, zmasirajte lasi‰ãe in lase temeljito izperite
132
z zadostno koliãino tople vode.
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 133
N
ajlep‰e barve
za lase ‰e najdete v
naravi; na‰tejmo jih samo nekaj: kurkuma, kamilica, Ïajbelj in cimet. Da bo barvanje uspelo, pa je treba upo‰tevati nekaj nasvetov. âez rame si ogrnite staro brisaão in si nadenite tanke gumijaste rokavice, da se ne bodo obarvale tudi roke. Pri barvanju las delajte preãke, vsakiã dvignite pramen las in barvno ka‰o nanesite s ‰irokim sla‰ãiãarskim ãopiãem. Potem naredite naslednjo preãko in tako naprej. Pazite, da ne obarvate tudi lasi‰ãa.
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 134
2 N
E G A
T
E L E S A
Sijoãa lepota: obraz in vrat
V
drogerijah, parfumerijah in lekarnah danes prodajajo nešteto izdelkov za nego obraza.Toda ženske so se znale negovati in poudariti svoj videz že veliko prej, preden je lepotilno nego prevzela industrija. Kar zadeva lepoto obraza, vratu in dekolteja, najdemo na babičini mizici za ličenje vse, kar si poželi srce. Z osupljivo preprostimi sredstvi so znale ženske včasih ohraniti mladostno
svežino svoje kože in jo zaščititi pred vplivi okolja in predčasnim staranjem. Sposobne so bile optimalno poskrbeti za svoj individualni tip kože, poznale so učinkovite recepte proti gubicam, nečistočam in rdečici lic ter zaščito za občutljivo kožo okrog oči in ustnic. Na njihovih omaricah za ličenje so stale posodice s kremami in drugimi pripravki, za katere so vse sestavine našle v zakladnici narave. Ogledali smo si jih in vabimo vas, da preizkusite katerega od receptov. Razveselili vas bodo čudovito nežni utrinki narave.
Doma pripravljeno mandljevo mleko temeljito in blago ãisti obãutljivo polt.
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 135
S IJOâA LEPOTA: OBRAZ IN VRAT
Doloãite svoj tip koÏe Da boste lahko zadostili individualnim potrebam svoje kože, morate najprej ugotoviti, kakšen tip kože imate. Približno 3 do 4 ure po zadnjem umivanju si na obraz pritisnite fin svilen papir. Pri normalni in suhi koži na papirju ni videti nobenih ali skoraj nobenih sledov maščobe, pri mastni koži so sledovi maščobe povsod po papirju. Pri mešani koži so sledovi vidni samo na področjih čela, nosu in brade. Če se nagibate k temu tipu kože, negujte predvsem občutljive suhe dele na licih in okrog oči s pripravki za suho kožo. Če bi radi tudi za mastnejše predele naredili kaj dobrega, jih negujte s sredstvi za mastno kožo.
âistilna krema s kakavovim maslom Ta ãistilna krema s koÏe blago odstrani predvsem liãila, topna v ma‰ãobi. V tankem sloju jo nanesite na obraz, vrat in dekolte, pustite, da se vpije, in jo z mehkim papirnatim robãkom spet odstranite. Potem umijte koÏo z veliko vode in jo dodatno oãistite z vodo za
Dragoceni sestavini kakavovega zrna, kakav in kakavovo maslo, ‰ãiti
obraz.
debela, trda lupina.
Sreãa: normalna koÏa Normalna koža je napeta, gladka, ima majhne pore in je čista. Je dovolj mastna in vlažna ter je dobro prekrvljena. Če imate tako neproblematično kožo, ste lahko srečni, nikar pa zato ne zanemarite njene nege.
Mandljevo mleko
To naravno ãistilno mleko blago
5 g belega voska
odstranjuje umazanijo in liãila in je
20 g lanolina
primerno za vse tipe koÏe.
50 g sladkih mandljev
200 ml roÏne vode francoskega ‰ipka 1 g mlete korenine rabeljskega silja
Mandlje zdrobite v majhni koliãini roÏne vode in ob stalnem me‰anju dodajte ‰e
preostalo roÏno vodo. Dobro preme‰ajte in dodajte zmleto korenino rabeljskega silja. Natoãite v stekleniãko in si predvsem zveãer s tem mlekom oãistite obraz, vrat in dekolte.
5 g kakavovega masla 40 ml olivnega olja 40 ml roÏne vode
V posodi zavrite vodo. Vosek raztopite
Vrtnica
v posodici v vodni kopeli ter dodajte
Pri parni destilaciji
lanolin in kakavovo maslo. Ko je vse
rožnega olja nastane kot
tekoãe, dodajte olje in segrejte na 65 °C.
stranski produkt blago
V ognjevarni porcelanasti posodi na
dišeča rožna voda, dobra
65 °C segrejte tudi roÏno vodo. Odstavite
osnova za
me‰anico ma‰ãob in z elektriãnim
številne
me‰alnikom na najniÏji stopnji vme‰ajte
kozmetične
roÏno vodo, dokler se krema ne ohladi.
izdelke.
Z njo napolnite posodico in jo shranite na hladnem. 135
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 136
2 N
E G A
T
E L E S A
MasaÏa s koruzno moko
nepozebnika in kamiliãno tinkturo, tekoãino nalijte v temno stekleniãko in
KoÏo enkrat tedensko zmasirajte s to
dobro pretresite. Po vsakem ãi‰ãenju dajte
me‰anico, da blago odstranite odmrle
na kosem vate kanãek te obrazne vodice
koÏne celice.
in si z njo otrite obraz.
Kamilica Prava kamilica sodi med najbolj znane in vsestranske zdravilne rastline. Kamilična tinktura zavira vnetja.
1 skodelica koruzne moke 1
/2 skodelice p‰eniãne moke
Obrazna vodica s sandalovino
1 skodelica mleka v prahu Vse sestavine dobro preme‰ajte in shranite v trdno zaprti posodi. Po umivanju obraza zme‰ajte majhno koliãino me‰anice s toplo vodo in z dobljeno zmesjo nekaj minut neÏno masirajte obraz. Obilno sperite s toplo vodo.
Rdeãa sandalovina koÏo po ãi‰ãenju
spet skrãi. Tako kot vinski cvet je na voljo v lekarnah.
20 g rdeãe sandalovine
100 ml 50-odstotnega vinskega cveta 1
/4 l roÏne vode
Sandalovino dajte v stekleno posodo, jo prelijte z alkoholom, zatesnite in pustite stati 2 tedna. Nato tekoãino precedite skozi gosto sito. Skupaj z roÏno vodo jo vlijte v temno lekarni‰ko stekleniãko, ki jo je mogoãe zatesniti, in krepko pretresite. Pri uporabi kanite nekaj kapljic na vlaÏen kosem vate in si z njim otrite obraz, vrat in dekolte.
Losjon z bezgovim cvetjem Za pomirjevalno vodico za obraz so nekoã od junija do julija nabirali bele RoÏna voda in kamiliãna tinktura umirjata in osveÏujeta koÏo ter z vodno raztopino nepozebnika in medom sestavljata blagodejno vodo za obraz.
Obrazna vodica z nepozebnikom in kamilico
posu‰eno cvetje. Kolonjska voda skrbi za bolj‰o trajnost.
To prijetno di‰eão vodico za obraz lahko
100 g sveÏih bezgovih cvetov
hitro pripravite s sestavinami iz lekarne
300 ml vode
in je primerna za vse tipe koÏe. 50 ml roÏne vode 1
/2 Ïliãke medu
50 ml vodne raztopine nepozebnika 10 kapljic kamiliãne tinkture RoÏno vodo nekoliko segrejte in v njej raztopite med. Dodajte raztopino 136
bezgove cvetove. Uporabite lahko tudi
3 Ïlice kolonjske vode
Cvetove stresite v skledo in jih zmeãkajte s tolkaãem. Vodo zavrite, prelijte ãez zmeãkane cvetove in na hitro preme‰ajte. Pustite, da se ohladi. Precedite, dodajte kolonjsko vodo in natoãite v temno lekarni‰ko stekleniãko.
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 137
S IJOâA LEPOTA: OBRAZ IN VRAT
P
o vsakem ãi‰ãenju
obraza je treba
ãistilno sredstvo z obraza, vratu in dekolteja izmiti z veliko koliãino vode. Nato naj bi koÏo vedno otrli z vodo za obraz, ki ne odstrani le ostankov ãistilnega sredstva, temveã povrhu ‰e osveÏuje, poÏivlja in napenja koÏo. Ti losjoni pa zmorejo ‰e veã, odvisno od tipa koÏe in dodatkov. Stimulirajo ali mirijo, zaustavljajo vnetja, spodbujajo prekrvljenost ali zoÏujejo koÏne pore. Obrazna vodica, prilagojena tipu koÏe, ni razko‰je, temveã pogoj za zdravo koÏo in sveÏ, negovan videz.
137
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 138
2 N
E G A
T
E L E S A
Losjon za obraz z oÏepkom Modrovijoliãaste cvetove oÏepka je
mogoãe obãudovati od junija do septembra. Njegove uãinkovine naredijo koÏo mehko in neÏno.
1 l vode
50 g cvetoãih cvetnih vr‰iãkov oÏepka Vodo zavrite. Cvetne vr‰iãke stresite v skledo, prelijte z vrelo vodo in pustite
Aromatiãno di‰eãi oÏepek se dobro
stati 10 minut. Precedite in nalijte
poãuti na toplih, suhih, skalnatih
v steklenico.
poboãjih, pa tudi ob grajskih zidovih.
VlaÏilni gel Preprost gel iz babiãine knjige receptov
koÏo ‰ãiti pred izsu‰itvijo in je hitro
v njej raztopite Ïelatino. Nato prime‰ajte roÏno olje in glicerin. Z ohlajenim gelom napolnite keramiãno posodo s pokrovom in jo shranite na hladnem.
pripravljen.
150 ml vode
1 Ïliãka Ïelatine v zrnu 1 Ïliãka roÏnega olja 3 Ïliãke glicerina
Vodo zavrite, in ko je vroãa, ne veã vrela,
Krema z mandljevim oljem Univerzalna krema s sestavinami, ki so se v preteklih stoletjih izkazale za uãinkovite, je uporabna za vso druÏino
kot dnevna in kot noãna krema. 3 g ãebeljega voska
15 g lanolinanhidrida
Lepota cesarice Sisi Cesarica Elizabeta Avstrijska se je
30 ml mandljevega olja 40 ml roÏne vode
3 kapljice sivkinega olja
veliko raje kot dvornim dolÏnostim
V loncu zavrite vodo in v vodni kopeli
posveãala lepotilni negi.
raztopite vosek. Dodajte kakavovo maslo
Veljala je za eno najlep‰ih Ïensk svojega ãasa. Njen ponos so bili lasje, ki so ji segali do peta, njihovi negi pa je namenjala veã ur dnevno. Prav tako strogo je bedela nad svojo postavo, ki jo je vzdrÏevala z dietami in ‰portom: pri velikosti 172 cm je tehtala piãlih 50 kg, pas pa si je prevezovala na 65 cm. âe s svojim videzom kljub vsemu ni bila zadovoljna, vãasih celo ni izpolnjevala svojih reprezentanãnih dolÏnosti.
138
5 g kakavovega masla
in lanolinanhidrid. BrÏ ko so sestavine tekoãe, prime‰ajte mandljevo olje in vse segrejte na 60 °C. Medtem na to temperaturo segrejte tudi roÏno vodo. Odstavite ma‰ãobno raztopino, dodajte roÏno vodo in kremo me‰ajte z elektriãnim me‰alnikom na najniÏji stopnji, da se ohladi. Ko je krema mlaãna, po kapljicah dodajte olje. Me‰ajte naprej,
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 139
Koristni nasveti dokler krema ni hladna. Shranite jo
Dnevna in noãna nega:
v porcelanasto posodico, ki jo postavite
KoÏa na obrazu tako zjutraj
v hladilnik. Kremo nana‰ajte v zelo tankem sloju in po kratkem uãinkovanju odveãne ostanke obri‰ite s papirnato
kot zveãer po ãi‰ãenju
potrebuje ustrezno kremo
Lepotilne obloge iz ko‰arice s sadjem:
1 Ïlico jagod pretlaãite v ka‰o in jo zme‰ajte z
glede na svoj tip. Ker ima
1 Ïliãko navadnega jogurta.
koÏa ãez dan fazo
Ka‰o nanesite na obraz in
poãivanja, naj dnevna
vrat, prekrijte z vlaÏno,
krema na njej ustvari
toplo krpo in pustite
za‰ãitni sloj. Naloga noãne
uãinkovati nekaj minut.
Recept za to kremo so pribliÏno 300 let
kreme pa je, da koÏi v fazi
Sperite s hladno vodo.
pred na‰im ‰tetjem izumili stari Grki in
noãne aktivnosti pomaga
Obloga ni primerna za
odtlej so ga vedno znova spreminjali. V
pri izloãanju odpadnih
alergike!
zaãetku so kremo sestavljali samo
presnovnih snovi in
ãebelji vosek, olje in voda, ãisti gel aloe
sprejemanju hranilnih
vere ji danes daje prijetno konsistenco.
snovi. Veãina tu
Primerna je tako za dnevno kot za
predstavljenih krem je
brisaãko.
Hladilno mazilo
noãno kremo.
1 Ïlica gela aloe vere
primernih tako za dnevno kot za noãno nego.
150 ml olja iz koruznih kalãkov 1 Ïlica belega ãebeljega voska 2 Ïlici lanolinanhidrida 2 Ïlici sivkine vode
2–3 kapljice eteriãnega olja kamilice Gel aloe vere in koruzno olje dajte v skledo in zme‰ajte z metlico ali elektriãnim roãnim me‰alnikom. Segrejte vodo in v vodni kopeli raztopite ãebelji vosek z lanolinom. Nato poãasi
koÏo: drobno nastrgajte 2 jabolki, dodajte malo
limoninega soka in nanesite na umit obraz. Po 10 minutah sperite z mlaãno vodo.
Hitri nasveti za nego normalne koÏe:
Obraz zjutraj in zveãer
Pri nana‰anju obloge za
obraz izpustite predel okrog oãi in ustnic.
umijte z rmanovim ãajem, tako bo koÏa ãudovito ãista in mehka.
Za osveÏujoão naravno
vodo za obraz olupite kos
prime‰ajte zmes olja in aloe vere. Lonec
solatne kumare, ga nareÏite
odstavite ter prime‰ajte sivkino vodo in
na ko‰ãke in pretlaãite
olje kamilice. Namesto kamiliãnega olja
skozi kuhinjsko krpo. Sok
lahko uporabite tudi kako drugo eteriãno
uporabljajte le, dokler je
olje po lastni izbiri. Me‰ajte toliko ãasa,
sveÏ.
da se me‰anica ohladi in strdi. Kremo
10-minutna obloga za lepo
Kaj ‰e lahko storite za lepoto:
Enako pomembni kot zunanja nega so tudi
uravnoteÏena, polnovredna prehrana, redno gibanje na sveÏem zraku in zadostna koliãina spanja.
Spite na hrbtu, tako
prepreãite gube na obrazu
preloÏite v porcelanasto posodico in jo
in dekolteju. Pomaga tudi
spravite v hladilnik.
mehka posteljnina.
Obloga iz jagod in jogurta v nekaj sekundah ohladi in umiri koÏo.
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 140
2 N
E G A
T
E L E S A
Obloga s cvetnim prahom in mandljevimi otrobi
dekolte ter pustite uãinkovati 20 minut. Umijte najprej z zelo toplo, potem s hladno vodo.
Cvetni prah vsebuje veliko vitaminov, mineralov, beljakovin in hormonom podobnih snovi ter se dobro topi
Obrazna maska z medom in smetano
v tekoãinah.
30 g mandljevih otrobov 20 g cvetnega prahu 20 g medu
20 ml vodnega izvleãka nepozebnika
Ko so na‰e babice hotele narediti nekaj dobrega za svojo koÏo, so znale s sestavinami iz kuhinje jadrno pripraviti poÏivljajoão obrazno masko.
20 ml mandljevega olja
1 Ïlica medu
2 Ïlici kisle smetane
Vse sestavine zme‰ajte, da dobite
kremasto ka‰o. Nanesite jo na oãi‰ãen
obraz, vrat in dekolte ter pustite 1 uro, da se vpije. Umijte s toplo vodo.
malo kosmiãev iz p‰eniãnih kalãkov
Najprej zme‰ajte med in kislo smetano. Previdno dodajte toliko kosmiãev iz p‰eniãnih kalãkov, da nastane gosta tekoãa masa. Nanesite jo na temeljito oãi‰ãen obraz, vrat in dekolte, pustite uãinkovati 15 minut in potem sperite z obilico mlaãne vode.
PoÏivljajoã obkladek Aromatiãno di‰eãa dobra misel, imenovana tudi divji majaron, deluje spodbujevalno in antiseptiãno. Po
uporabi se boste poãutili ãudovito osveÏene.
1
/8 l destilirane vode
âe pri kuhanju ali peki ostane rumenjak, si lahko s korenjem in krompirjem pripravimo negovalno oblogo za obraz, ki jo lahko
Obloga s korenjem in krompirjem
Negovalna obloga je hitro pripravljena in je blagodejna za vsak tip koÏe. 2 korenãka
nanesemo na koÏo,
1 Ïlica krompirjeve moke
medtem ko se kolaã
1 rumenjak
peãe.
140
20 g navadne dobre misli 2 Ïlici limoninega soka 1 krpa iz gaze
Vodo zavrite in z njo prelijte zeli‰ãe. Pokrijte in poãakajte, da se ohladi. Precedite in pri tem dobro oÏemite zeli‰ãe. Dodajte limonin sok. Gazo prepojite s hladno tekoãino, na lahno
Korenje nastrgajte, dodajte krompirjevo
oÏemite in poloÏite na obraz, pri tem
moko in rumenjak ter dobro preme‰ajte.
izpustite usta in nosnice. Pustite
Ka‰o takoj nanesite na umit obraz, vrat in
uãinkovati 10 minut.
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 141
S
amo po sebi je
umevno, da doma
narejeni kozmetiãni pripravki niso tako trajni kot kupljeni izdelki, ki so jim dodana sredstva za konzerviranje. Zato morate vsa sveÏe pripravljena kozmetiãna sredstva hraniti v hladilniku in jih porabiti v dveh do ‰tirih tednih. Namig: polovico lepotilnega pripravka dajte v dekorativno posodico ali stekleniãko in z njo razveselite prijateljico. Da se pripravki ne pokvarijo prehitro, je najpomembnej‰a zapoved dlakocepsko natanãna ãistoãa pri pripravi. Vse posode in pripomoãke morate pred uporabo natanãno oãistiti, najbolje je, da jih prekuhate. Posodice za kremo pred uporabo zdrgnite z alkoholom. Kremo iz posodice vedno jemljite s ãisto paliãico.
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 142
2 N
E G A
T
E L E S A
Kako postane mastna koÏa lepo Ïametna Značilen prepoznavni znak mastne kože je oljnat sijaj, v katerem »zasije« ves obraz. Koža je debela in praviloma neobčutljiva. Značilne so tudi velike kožne pore, ki se zaradi povečanega izločanja loja rade mašijo; neredko se iz njih razvijejo nečistoče na koži.Tu si lahko pomagate z ustreznimi negovalnimi sredstvi, ki zmanjšujejo pore, zavirajo izločanje loja in odstranjujejo presežek maščob (recepte za ta tip kože najdete od strani 157 naprej). Za mastno kožo sta posebej pomembna skrbno čiščenje zjutraj in zvečer ter čistilna obrazna vodica. Sredstva pa nikakor ne smejo biti agresivna, saj bi to še spodbudilo izločanje loja.
âistilno mleko z mandljevimi otrobi
ãistilnim mlekom, prilagojenim tipu koÏe, se neãistoãe na koÏi sploh ne
veãer oãistite s to gosto tekoãino. 1 skodelica mandljevih otrobov 1
/8 l polnomastnega mleka 15 ml mandljevega olja
Vse sestavine dobro zme‰ajte in takoj nanesite, pri tem izpustite obãutljivi predel okrog oãi. S prsti z lahnimi kroÏnimi gibi vtrite v koÏo in sperite z mlaãno vodo.
âi‰ãenje s p‰eniãnimi otrobi Na‰e stare mame so poznale zdravilne
in blaÏilne lastnosti p‰eniãnih otrobov, zaradi katerih so ‰e posebej ãislani pri negi mastne in obenem neãiste koÏe. 2 Ïlici vode
âe mastno koÏo redno in skrbno umivate s
liãil in pra‰nih delcev si obraz vsak
Za temeljito odstranjevanje ma‰ãobe,
1 Ïlica p‰eniãnih otrobov Vodo segrejte, prime‰ajte otrobe in me‰anico takoj nanesite na obraz ter z njo neÏno zdrgnite koÏo. Sperite z obilico mlaãne vode.
morejo razviti.
Obrazna vodica z Ïajbljem Na ta losjon se mastna, neãista koÏa ‰e posebej dobro odziva. RoÏmarin ãisti
zama‰ene pore, Ïajbelj pa deluje antiseptiãno.
4 kapljice roÏmarinovega olja 20 ml Ïajbljeve tinkture 80 ml vodne raztopine nepozebnika RoÏmarinovo olje raztopite v Ïajbljevi tinkturi, prilijte vodno raztopino
nepozebnika in tekoãino shranite v temni lekarni‰ki stekleniãki. Nakapajte na vlaÏen kosem vate in neÏno zdrgnite obraz, vrat in dekolte.
142
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 143
Koristni nasveti
S IJOâA LEPOTA: OBRAZ IN VRAT
Drobni pripomoãki proti loju in velikim poram:
Mastno koÏo z velikimi
porami naj bi kdaj pa kdaj, a ne pogosteje kot enkrat tedensko, zdrgnili z rezino limone. Kislina stisne pore.
S 6 kapljicami bergamotnega
olja in 4 kapljicami sivkinega olja, ki jima dodamo 50 ml izvirske vode, si lahko naredimo uãinkovito obrazno vodico za mastno koÏo. Nebesno modro cvetoãi
Potrebujete ‰e kak‰no masko:
Proti velikim poram uãinkuje
maska iz 3 Ïlic p‰eniãne moke in 3 Ïlic jogurta. Sestavini dobro zme‰ajte in nanesite na obraz, vrat in dekolte. Ko se maska po pribliÏno 25 minutah posu‰i, jo zdrgnite in sperite z obilico tople vode.
Za zelo uãinkovito se je
izkazala tudi obloga s kislim zeljem. 200 ml zelnice segrejte
Losjon za obraz z zimzelenom
srednjem veku sestavina
Ta losjon je idealen za potrebe mastne
prenekaterega
koÏe. Zimzelen uravnava izloãanje
ljubezenskega napoja.
ma‰ãob in prepreãuje neãistoãe
O magiãnih moãeh te
na koÏi. Glina koÏo ãisti in uãvr‰ãuje;
rastline lahko mirne
v lekarnah je na voljo kot bolus alba
vesti dvomimo, njen
v obliki finega belega prahu.
zdravilni uãinek pa je
1
/4 l destilirane vode 15 g gline
20 ml limoninega soka Vodo in zimzelenove liste dajte v majhen
Na obraz si dajte prgi‰ãe
lonec in jih 3-krat zaporedoma zavrite;
surovega kislega zelja in
po vsakem vretju poãakajte, da se
ga pokrijte z gazo. Pustite
ohladijo. Na koncu prevretek precedite,
uãinkovati 20 minut in nato
pri tem liste dobro oÏemite. Previdno
sperite z mlaãno vodo.
prime‰ajte glino v prahu, dodajte sveÏe
jabolko, ga nastrgajte in zme‰ajte z 1 Ïlico medu ali pa 2 Ïlici p‰eniãnih otrobov zame‰ajte v 2 Ïlici pinjenca. Nanesite na obraz in pustite
slej ko prej nesporen.
30 g listov zimzelena
in z njo napojite gazo.
In ‰e zadnji recept: olupite
zimzelen je bil v
iztisnjen limonin sok in vse dobro preme‰ajte. Prelijte v temno lekarni‰ko stekleniãko in shranite na hladnem. Po vsakem ãi‰ãenju obraza kanite nekaj kapljic losjona na vlaÏen kosem vate in z njim zdrgnite obraz, vrat in dekolte.
Kljuã je v koliãini Da bodo recepti zagotovo uspeli, se morate strogo držati navedenih količin. Najbolje je, da za to uporabite lekarniško ali pisemsko tehtnico.
uãinkovati 20 minut. 143
SI_121-144_GROS
15/07/05
13:37
Page 144
2 N
E G A
T
Lapuhov losjon
E L E S A
Krema za obraz z rmanom
Lapuh cenijo, ker zavira vnetja in krepi,
Rman deluje moãno antiseptiãno ter
kar pride do veljave tudi v obrazni
zdravi akne in ogrce. Vodica iz
vodici.
pomaranãnih cvetov uravnava izloãanje
1 l vode
50 g cvetov lapuha
Zavrite vodo, jo prelijte ãez cvetove in
pustite pokrito stati 10 minut. Precedite,
pri tem cvetove dobro oÏemite. Natoãite
loja. Osnovna krema je na voljo v lekarnah.
100 ml destilirane vode 15 g rmana
30 ml vodice iz pomaranãnih cvetov 100 g osnovne kreme
v temno lekarni‰ko steklenico in shranite v hladilniku.
Vodo zavrite skupaj z rmanom in pustite vreti 3 minute. Pokrijte in poãakajte, da se ohladi. Odlijte skozi gosto cedilo, zme‰ajte z vodico iz pomaranãnih cvetov in poãasi zame‰ajte v kremo, dokler ne doseÏete Ïelene konsistence; kremo nato preloÏite v primerno posodico in shranite na hladnem.
Pomaranãna maska za mastno koÏo Pomaranãna maska spodbuja prekrvitev in uravnava izloãanje loja. Samo po
sebi se razume, da boste za masko uporabili samo sveÏe iztisnjen pomaranãni sok.
sok 1/2 pomaranãe
Îe prej‰njim rodovom je bilo znano, da pivski kvas dobro dene mastni koÏi. âe dodate ‰e smetano in med, dobite ãudovito obrazno masko.
Iztisnite sok iz polovice pomaranãe in
Poprova meta spodbuja prekrvitev in
dodajte toliko moke, da dobite gosto
zoÏuje ter ãisti pore mastne koÏe.
tekoão pasto, ki jo je mogoãe mazati.
1
/4 l vode
30 g cvetov in listov poprove mete 50 ml vodne raztopine nepozebnika Poprovo meto stresite v vodo, jo zavrite in pustite lahno vreti 15 minut. Ohladite in precedite. Skupaj z vodno raztopino nepozebnika natoãite v temno stekleniãko, dobro pretresite in shranite na hladnem.
144
pribliÏno 8 Ïlic moke
Obrazni losjon s poprovo meto
S ‰irokim ãopiãem jo nanesite na oãi‰ãeno koÏo in pustite uãinkovati 20 minut. Obraz nato umijte z obilico tople vode.
Maska s smetano in kvasom Sestavine za to ãistilno masko se najdejo v vsaki kuhinji. Kvas koÏo razma‰ãuje, smetana in med pa jo negujeta.
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:31
Page 145
S IJOâA LEPOTA: OBRAZ IN VRAT
20 g pivskega kvasa
20 ml sladke smetane 10 g medu
Zdrobite kvas in ga zme‰ajte s smetano, da nastane kremasta ka‰a; nato dodajte med. Nanesite na vlaÏen obraz, vrat in dekolte ter pustite uãinkovati 20 minut. Sperite z obilico tople vode.
Maska z lanenim semenom Ta maska vas bo prepriãala: marjetice uravnavajo izloãanje loja, sluz namoãenih lanenih semen pa zavira vnetja.
2 Ïlici lanenih semen
âasi, ko je
malo destilirane vode
bila nega
1
/8 l vode
obraza
1–2 Ïlici cvetov marjetice 1 mehka krpa iz gaze
Laneno seme zdrobite, zme‰ajte z malo destilirane vode in pustite stati, da
s ãistilnim mlekom in
z brisaão, da para ne uhaja. Po 10–15
drugimi izdelki
minutah z mehko krpo otrite pot in obraz
rezervirana za Ïenske,
oplaknite s hladno vodo.
so mimo. Mo‰ka koÏa se vsaj enako rada pu‰ãa
nabrekne. Zavrite 1/8 l vode, jo prelijte ãez marjetice, pokrijte in pustite stati;
Zeli‰ãni obkladek
razvajati.
po 10 minutah vodo odlijte. Masko z lanenim semenom nanesite na obraz,
Obkladek zmehãa roÏeni sloj vrhnjice,
prekrijte z gazo, namoãeno v ãaj iz
t.j. zgornje plasti koÏe, in ãisti pore.
marjetic, in pustite uãinkovati 20 minut.
RoÏmarin oziroma lapuh krãita in
delujeta antiseptiãno ter laj‰ata
Parna kopel za obraz
ãezmerno izloãanje loja pri mastni koÏi. 2 l vode
VlaÏna toplota parne kopeli odpira
pore, olaj‰a izloãanje loja in tako prispeva k ãi‰ãenju koÏe.
2 prgi‰ãi roÏmarina ali lapuha 1 mehka krpa iz gaze
Marjetice Izvlečki iz teh dobro znanih
Vodo zavrite in prelijte zeli‰ãa (uporabite
cvetnih glavic
5 l vode
lahko cvetove in liste). Pokrito pustite
so pogosta
2–3 prgi‰ãa posu‰enih listov poprove
stati 10 minut, potem precedite. âisto
sestavina
krpo namoãite v tekoãino, jo oÏemite in
sredstev za
poloÏite na oãi‰ãen obraz. Pustite
nego mastne
uãinkovati 5–10 minut, ne izpirajte.
kože.
mete ali Ïajblja
Vodo zavrite in z njo prelijte zeli‰ãa. Z obrazom se sklonite nad lonec, iz katerega se dviga para, pri tem se pokrijte
145
SI_145-168_GROS
L
15/07/05
13:31
jubko modrikasto roÏnato cvetoãe
mandljevce v Perziji
in na Kitajskem gojijo Ïe 3500 let. V Evropo so rastlino prinesli Grki v 6. ali 5. stoletju pred na‰im ‰tetjem; Ïe takrat so blago mandljevo olje brez vonja uporabljali v lepotilne namene. Pridobivajo ga s hladnim stiskanjem zrelih plodov mandljevca, in gladi ter hrani koÏo. Ker vsebuje srednje veliko ma‰ãob, je primerno tako za suho kot za mastno koÏo. Uporaben je tudi ostanek, ki nastaja pri stiskanju olja: mandljevi otrobi so izjemno sredstvo za ãi‰ãenje in neÏen piling za vsak tip koÏe.
Page 146
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:31
Page 147
S IJOâA LEPOTA: OBRAZ IN VRAT
Nova proÏnost za suho koÏo Žleze lojnice pri suhi koži ne izločajo dovolj maščob, zaradi česar koža ni dovolj prožna. Napenja jo, je brez leska in deluje obremenjeno, primanjkuje ji elastičnosti. Čeprav tanka koža s finimi porami deluje nežno, je na otip hrapava in se rada lupi. Poleg tega je občutljiva za vremenske vplive, njena obrambna sposobnost je zmanjšana. Starejša koža rada rdeči, drobne žilice popokajo.
Zjutraj in zveãer koÏo na obrazu, vratu in dekolteju zmasirajte s ãistilnim mlekom in ga nato odstranite z vlaÏnim kosmom vate.
Obrazna vodica za obãutljivo suho koÏo
Po umivanju dodatno ãi‰ãenje z roÏno vodo in ognjiãem koÏo poÏivi. Oboje si lahko daste zme‰ati kar v lekarni. 90 ml roÏne vode
10 ml ognjiãeve tinkture
Ma‰ãobni za‰ãitni sloj Negovalni izdelki za suho kožo morajo izboljšati njeno preskrbo z maščobami, da jo tako zaščitijo pred izsušitvijo in škodljivimi vremenskimi vplivi. Alfa in omega za suho kožo je kakovostna mastna krema čez dan, prav tako pa tudi ponoči, ko poteka celična obnova.
RoÏno vodo in ognjiãevo tinkturo natoãite v temno stekleniãko, dobro pretresite in shranite na hladnem. Po ãi‰ãenju zlijte nekaj brizgov na kosem vate in neÏno otrite obraz, vrat in dekolte.
âistilno mleko z mandljevim in avokadovim oljem Avokadovo in mandljevo olje imata
Dobra splošna izobrazba
podobno konsistenco kot naravna
Îenske prej‰njih rodov so bile ve‰ãe pripravljanja lepotilnih
koÏna ma‰ãoba in se zato zlahka
sredstev in izvrstno pouãene o tem.
poveÏeta z njo. Obe olji sta sicer dragi, toda va‰a suha koÏa vam bo hvaleÏna,
ãe jo boste razvajali Ïe pri ãi‰ãenju. 100 ml roÏne vode
V 16. in 17. stoletju so bila ob‰irna teoretiãna in praktiãna znanja o lepotilnih sredstvih in njihovi pripravi sestavni del izobrazbe mladih Ïensk v bolj‰i druÏbi. Na dvorih so imeli
1 Ïlica medu
posebne su‰ilnice za zdravilne
20 g mleka v prahu
rastline, v hi‰nih laboratorijih
20 ml mandljevega olja
pa so pripravljali zdravila in
20 ml avokadovega olja
lepotilna sredstva. A tudi od
RoÏno vodo nekoliko segrejte, v njej raztopite med in mleko v prahu, nato dodajte mandljevo in avokadovo olje. Tekoãino natoãite v temno stekleniãko in jo dobro pretresite. Hranite v hladilniku.
»navadnih« gospodinj se je priãakovalo, da znajo poleg okusne hrane same pripravljati tudi uãinkovita lepotilna sredstva.
147
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:31
Page 148
2 N
E G A
T E L E S A
Losjon s kumaro in limono za obremenjeno koÏo
Krema s kamilicami in pelargonijo
Eteriãna olja kamilice in pelargonije
Pektin v kumarah, vitamini v korenju in limonah ter mandljevo olje dajo blagodejen losjon.
Po uredbi Karla Velikega so slez gojili kot zdravilno rastlino že v 8. stoletju. Dragoceno korenino izkopljejo jeseni.
25 g lanolina
25 g ãistega vazelina
1
Navadni slez
izbolj‰ujejo strukturo suhe koÏe.
/2 solatne kumare
3 kapljice kamiliãnega olja
30 ml mandljevega olja
3 kapljice olja pelargonije
sok 1/2 limone
60 ml korenãkovega soka
Lanolin in vazelin zme‰ajte v skledici, dodajte olji in tako dolgo me‰ajte, da
Kumaro olupite in drobno nastrgajte. Sok
nastane voljna krema. PreloÏite jo v
stisnite skozi gosto cedilo. Sok kumare,
primeren lonãek in shranite na hladnem.
olje in sveÏe iztisnjena sokova limone in korenãka nalijte v temno steklenico. Shranite na hladnem in pred vsako uporabo dobro pretresite. Po osnovnem ãi‰ãenju kanite na vlaÏen kosem vate in z njim natrite koÏo.
Krema z jojobo Îe Indijanci so v zdravilne namene uporabljali jojobino olje; pridobivali so ga iz oreha pu‰ãavske rastline
Simmondsia chinensis.
Slezova krema Kadar za lepotilne pripravke uporabljate pokvarljive naravne sestavine, pripravite le majhne koliãine, ki jih boste lahko hitro porabili.
Korenina pravega sleza izloãa
dragoceno sluz, ki daje suhi koÏi vlago in jo miri.
30 g nasekljane slezove korenine 80 ml destilirane vode 20 g medu
100 g osnovne kreme
3 g kakavovega masla 30 ml jojobinega olja
40 ml vodice iz pomaranãnih cvetov 3 kapljice olja iz pomaranãnih cvetov V loncu zavrite vodo. V vodni kopeli raztopite ãebelji vosek, lanolinanhidrid in kakavovo maslo. Dodajte jojobino olje in
Slez za 2 uri namoãite v vodi. Potem ga
vse skupaj segrejte na 60 °C. V drugem
5 minut rahlo kuhajte na najmanj‰em
loncu na to temperaturo ogrejte tudi
plamenu, nikakor pa ga ne pustite moãno zavreti. Ko je prevretek ohlajen, ga precedite, pri tem korenine dobro oÏemite. Med raztopite v prevretku in vse skupaj zame‰ajte v osnovno kremo; slezovo kremo spravite v porcelanasto posodo.
148
3 g ãebeljega voska
10 g lanolinanhidrida
cvetliãno vodo, nato pa jo z roãnim me‰alnikom na najniÏji stopnji prime‰ajte ma‰ãobam. BrÏ ko je krema mlaãna, dodajte cvetno olje in me‰ajte tako dolgo, da se krema povsem ohladi. Dajte jo v primerno posodico, ki jo je mogoãe zatesniti, in shranite na hladnem.
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:31
Page 149
S IJOâA LEPOTA: OBRAZ IN VRAT
Obloga z ara‰idovim oljem
Tekoã med zme‰ajte s skuto. Peter‰ilj drobno nasekljajte in dodajte zmesi.
Ara‰idovo olje oskrbuje koÏo
z vitaminom E in nenasiãenimi
Nanesite na obraz in pustite uãinkovati 25 minut. Sperite z obilico tople vode.
ma‰ãobnimi kislinami.
Kamiliãni obkladek
2 Ïlici ara‰idovega olja 1 rumenjak
1
/2 Ïlice medu
kanãek limoninega soka Olje po kapljicah prime‰ajte rumenjaku,
Kdor ne mara vonja kamilic, lahko namesto njih uporabi sivkine ali lipove cvetove.
medtem me‰ajte z roãnim me‰alnikom. Dodajte limonin sok in med.
S sla‰ãiãarskim ãopiãem nanesite na obraz in pustite uãinkovati 30 minut. Odstranite s toplo, vlaÏno krpo.
Obloga s ‰entjanÏevim oljem
Obloga je primerna za obãutljivo, suho koÏo, saj ohranja njeno elastiãnost. 2 Ïlici ‰entjanÏevega olja 1 rumenjak
kanãek limoninega soka Olje, ogreto na sobno temperaturo, z roãnim me‰alnikom na najniÏji stopnji po kapljicah vme‰ajte v rumenjak, da nastane stabilna emulzija, potem dodajte limonin sok. Nanesite na oãi‰ãen obraz, pustite uãinkovati 30 minut, nato sperite z obilico mlaãne vode.
1
/2 l vode
Maska s skuto in peter‰iljem
2 Ïlici posu‰enih kamiliãnih cvetov 2 mehki krpi iz gaze
Iz skute in peter‰ilja lahko poleg
Vodo zavrite, z njo prelijte kamilice in vse
slastnega namaza za na kruh pripravite
skupaj pokrijte ter pustite stati 15 minut,
tudi osveÏilno obrazno masko.
nato precedite. Najprej eno krpo
2 Ïlici medu
1 Ïlica skute
1 ‰opek peter‰ilja
namoãite v toplem poparku, jo oÏemite in
Ko se razvajate z izbrano masko, si vzemite dovolj ãasa za pripravo in poskrbite za prijetno okolje, v katerem se lahko sprostite in po‰ljete misli na pa‰o.
za 10 minut poloÏite na oãi‰ãen obraz. Potem namoãite drugo krpo v hladni vodi in si jo ‰e za 5 minut poloÏite na obraz.
149
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:31
Page 150
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Dišeča večnamenska krema
Osnova za ta recept je čebelji vosek, naravni izdelek, ki tako kot med ali matični mleček izvira iz stoletja stare »čebelarjeve lekarne«.
Z
dravilni, zaščitni in negovalni učinek čebeljega voska je že dolgo znan.
Nekoč so ga na primer uporabljale podeželanke za nego rok in obenem za zaščito pred škodljivimi vplivi dela na polju. Poleg tega so ga cenili zaradi njegove čistoče in
voska. Pri pridobivanju voska čebelar iz satovja iztoči med, satovje pa spere pod tekočo vodo, ga da v lonec in doda dve skodelici vode, da se vosek pri nadaljnji obdelavi ne vname. Satovje v loncu počasi segreva, da se stopi; potem pusti vosek, da se eno
prijetnega vonja, zaradi česar je bil prava dragocenost.
uro kuha.Vročega nato precedi skozi gazo v posodo
Danes je na voljo v trgovinah z zdravo hrano,
z mrzlo vodo in tako iz njega odstrani nečistočo.
v drogerijah ali pri čebelarjih, in kdor želi iz čebeljega
Zdaj je vosek rumene do rjave barve. Za uporabo
voska izdelovati sveče, dobi na primer voščene plošče
v kremah vosek belijo. Rožna voda, ki je v receptu
tudi v trgovinah s potrebščinami za ročne spretnosti.
dodana vosku, je izvrsten kožni tonik. Ščiti
Končno ga lahko pridobivamo tudi sami, če imamo
občutljivo kožo, saj ne vsebuje alkohola. Preizkusite
čebelnjak in če smo pripravljeni žrtvovati del medu –
ga in doživeli boste, kako čudovita bo vaša koža na
čebele vendarle porabijo 5 kg medu, da izdelajo 500 g
otip že po kratkem času uporabe.
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 151
ečnamenska krema – Vpostopek priprave
V lonček dajte kakih 50 g beljenega čebeljega voska in dolijte 120 g mandljevega olja. Segrevajte na majhnem ognju v vodni kopeli ob stalnem mešanju, da se vosek stopi. Lonček vzemite iz vodne kopeli.
1
/2 žličke boraksa raztopite v 50 ml
rožne vode. Raztopino počasi in ob nenehnem mešanju dodajte vosku z oljem.
Mešanico še naprej mešajte, da postane kremasta in se ohladi. Z njo napolnite primerno posodo in jo zatesnite.
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 152
2 N
E G A
T E L E S A
Posebne potrebe zrele koÏe Staranje je naraven proces, ki ga velja sproščeno sprejemati. Leta tudi na koži puščajo vidne sledi. Nastajajo gubice in gube, vezna moč tkiva popušča. Zaradi določenih
dragocena rastlinska olja, ki so bogata z esencialnimi maščobnimi kislinami in koži dajejo prožnost.
âistilno mleko s kumaro OsveÏujoãe, napenjajoãe kumariãno mleko slabo prekrvljeno zrelo koÏo re‰i
neãistoã, ki so se nabrale ãez dan, in jo pripravi na nego, ki sledi. 1
/2 solatne kumare
40 ml roÏne vode 30 ml glicerina
Kumaro drobno nastrgajte in stisnite skozi platneno krpo. Tako dobljeni sok skupaj z ostalimi sestavinami vlijte v temno lekarni‰ko steklenico, dobro pretresite, shranite na hladnem in porabite v enem tednu.
Hmeljev losjon za obraz Ta tonik deluje kot pomlajevalna kura.
Hmelj se je odliãno izkazal v lepotilnih Lepota ni vpra‰anje starosti. Mimiãne gubice dajo obrazu veãjo izrazno moã in posebno privlaãnost. Z ustrezno nego lahko v vsaki starosti ohranimo vitalen, sijoã videz.
152
razmer se lahko ta proces pospeši, na primer z izdatnim sončenjem, zaradi pomanjkljive lepotilne nege ali nezdravega načina življenja s premalo spanja in gibanja ter preveč alkohola in nikotina. V vsakem primeru ima zrela koža višje zahteve kot mlada. Krepilna naravna lepotilna sredstva po starih receptih sicer ne zmorejo čudežno odpraviti gub, kot tega ne zmore draga kozmetika, četudi reklame to pogosto obljubljajo. Gotovo pa lahko sredstva za nego kože blažijo obstoječe gube, upočasnijo nastajanje novih ter napnejo poteze obraza. Najbolj blagodejne so bogate nočne kreme; podpirajo naravni regeneracijski proces kože in ji dajejo novo energijo. Pogosto vsebujejo
pripravkih za izmuãeno, ohlapno koÏo. 30 g hmeljevih storÏkov 200 ml destilirane vode 40 ml roÏne vode
30 ml 50-odstotnega alkohola Hmelj z destilirano vodo kuhajte na srednji vroãini. Po 15 minutah pokrijte in pustite, da se ohladi. Potem precedite in pri tem rastlinske ostanke dobro oÏemite. Skupaj z drugimi sestavinami tekoãino vlijte v temno stekleniãko, krepko pretresite in shranite na hladnem. Po ãi‰ãenju kanite ta losjon na vlaÏen kosem vate in z njim neÏno zdrgnite koÏo.
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 153
S IJOâA LEPOTA: OBRAZ IN VRAT
Hranljivo obrazno olje za zrelo koÏo
3 Ïliãke rastlinskega olja 3 Ïliãke medu
Ker je olje iz p‰eniãnih kalãkov bogato z vitaminom E, ki je naravni antioksidant, uãinkovito zavira staranje koÏe. Tudi
eteriãna olja spodbujajo obnavljanje celic.
Olje in med nekoliko pogrejte, zme‰ajte in s ‰irokim ãopiãem nanesite na vrat. Okoli vratu ovijte vlaÏno frotirno brisaão in pustite uãinkovati eno uro. Ne spirajte.
50 ml mandljevega olja 1 Ïliãka olja iz p‰eniãnih kalãkov 15 kapljic sivkinega olja 10 kapljic olja kadilne bozvelije 3 kapljice olja neroli
sadežev divjega kostanja zožuje žile in zavira vnetja.
Iz babiãinih domaãih krem za zrelo koÏo je mogoãe pripraviti ãudovite
negovalne obloge. Rumenjak Ïe od
vlijte v temno stekleniãko. Zveãer po
nekdaj velja za vir lepote.
na obrazu, vratu in dekolteju.
Moka ali kaša iz
Obloga z rumenjakovo kremo
Vsa olja med seboj dobro zme‰ajte in temeljitem ãi‰ãenju neÏno vtrite v koÏo
Divji kostanj
1 rumenjak
1 kanãek limoninega soka malo domaãe veãnamenske kreme
Krema z divjim kostanjem in mandlji Divji kostanj ima v kozmetiki dolgo tradicijo; Ïe v antiãnih ãasih so vedeli za njegovo lastnost, da napenja
utrujeno koÏo.
Rumenjak dobro zme‰ajte z limoninim sokom in dodajte toliko kreme, da nastane mazava pasta. S ‰irokim ãopiãem nanesite za prst debelo plast na obraz, vrat in dekolte. Pustite uãinkovati 30 minut, nato obri‰ite z vlaÏno toplo krpo; ne izpirajte.
100 g olupljenega divjega kostanja 50 ml jojobinega olja
50 ml vodnega izvleãka nepozebnika 1 Ïlica limoninega soka 150 g osnovne kreme
Kostanj zmeljite v me‰alniku ali drobno nastrgajte. Prime‰ajte jojobino olje, dodajte nepozebnikovo vodo in sveÏe iztisnjen limonin sok ter shranite kremo v primerno porcelanasto posodico.
Vadba za vrat Îe nekoã so gimnastiãni programi vkljuãevali tudi vaje za vrat. Tu predstavljamo dve izvrstni vaji proti ohlapni koÏi in podbradku. ● Plosko se ulezite na hrbet in sklenite
roke na ãelu. Med izdihom dvigujte glavo, z rokami pa jo hkrati pritiskajte navzdol, za kratek ãas zadrÏite napetost in spet sprostite. Vadite
Oljni ovoj za vrat Tedenski oljni ovoj regenerira nagubano in ohlapno koÏo na vratu. Na izbiro so tale olja: olje iz p‰eniãnih kalãkov, mandljevo, avokadovo, sonãniãno in repinãevo olje.
5-krat na dan. ● Z desno roko sezite ãez glavo
do levega u‰esa in potisnite glavo v levo, za kratek ãas zadrÏite napetost in sprostite. Vajo ponovite z levo roko.
153
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 154
2 N
E G A
T E L E S A
OsveÏilna malinova maska
Ohlapna, utrujena koÏa bo po tej maski spet lepo napeta in proÏna.
100 g sveÏih malin
Gabez Nekoč so strojarji s sluzjo
korenine mehčali
Ne obupajte – tudi proti gubam lahko kaj ukrenete:
Gabez ohranja mladostni videz koÏe. 2 Ïliãki nasekljane
20 g mandljevih otrobov
korenine dajte v 1/4 l mrzle
20 g medu
vode, zavrite in pustite vreti
1 rumenjak
kuhane gabezove
Koristni nasveti
Sadje stisnite v ka‰o in dobro zme‰ajte
usnje.Tudi zrela koža
z ostalimi sestavinami. Ka‰o nanesite na
ceni voljnost.
obraz in vrat ter pustite, da se vpija vsaj 30 minut. Splaknite z mlaãno vodo.
15 minut. Maski za obraz dodajte 1 Ïlico prevretka.
Takole boste koÏo oskrbeli z veliko vlage: nastrgajte
3 olupljene surove krompirje in ka‰o poloÏite na oãi‰ãen
Obkladek z boreãem Obkladek, za katerega lahko uporabite
obraza ne pozabite na vrat. Ker je koÏa na vratu debelej‰a
1 mehka krpa iz gaze
Vodo zavrite, z njo prelijte boreãeve liste in pokrite pustite stati 10 minut.
Odcedite, krpo namoãite v toplem
A in C ter pektine.
poparku in si jo za 5 do 10 minut
Predelane v masko
poloÏite na obraz.
utrujeno koÏo.
lahko prepreãite. Zato pri negi
koÏo.
2 prgi‰ãi listov boreãa
zanesljivo osveÏujejo
Obroãaste gube okrog vratu
tudi preslico, poÏivlja utrujeno, uvelo
2 l vode
Maline vsebujejo vitamina
obraz. Sperite po 20 minutah.
kot na obrazu, prenese bogatej‰e pripravke.
Vitamin E skupaj
z vitaminom C ‰ãiti koÏo pred prostimi radikali in tako prepreãuje predãasno staranje. Pazite, da ga boste s prehrano, npr. s solatami s prelivom iz hladno stiskanega rastlinskega olja, v svoj organizem dovajali dovolj.
Tako bodo sonãne pege neopazne:
Na neÏelene pege vsak dan nanesite sveÏ peter‰iljev,
regratov, kre‰in ali limonin sok.
Prgi‰ãe zelenih listov zelene
prelijte z vrelo vodo. Pustite, da se ohladijo, potem si jih poloÏite na obraz. âas uãinkovanja je 10 minut.
154
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 155
S IJOâA LEPOTA: OBRAZ IN VRAT
Ko sonãne pege postanejo predrzne Pri pikicah, ki se pri nekaterih ljudeh znajdejo na obrazu, dekolteju, na rokah in ramah, gre za motnjo v pigmentaciji. Pri večini ljudi koža po sončenju v svoji zgornji plasti proizvaja kakovosten, temen melanin, pri zelo svetli, občutljivi koži pa se tvori manj kakovosten melanin, ki se zbira v majhnih svetlo rjavih pikah in daje le pičlo zaščito pred škodljivimi sončnimi žarki. Danes sončne pege še zdaleč ne veljajo več za lepotno napako kot nekoč, toda kogar vendarle motijo, lahko pobrska po starih virih. Naše babice so poznale prenekatero blago sredstvo, ki pege učinkovito omili. Kdor pa bi se jih rad znebil samo občasno, jih lahko prekrije s toniranim prekrivnim sredstvom v stiku in tekočim pudrom.
Regratov pripravek za umivanje
âe se dvakrat dnevno umijete s tem prevretkom, sonãne pege sãasoma obledijo.
50 g regratovih cvetov
Regrat, ta raz‰irjena
Zme‰ajte alkohol in glicerin, dodajte med
travni‰ka rastlina, ni
in sveÏe iztisnjen limonin sok ter prelijte
priljubljen le pri
v temno steklenico.
otrocih, ki njegovo
1 l vode
Cvetove stresite v lonec, prelijte z mrzlo vodo, zavrite in pokrite kuhajte 30 minut. Odcedite in prelijte v temno steklenico.
Losjon z limono in glicerinom
seme pihajo v vse smeri
Pasta s ãebulo in kisom
·e hitreje boste pripravili tole cenovno ugodno pasto proti sonãnim pegam.
neba. Njegov grenki sok in poparek iz cvetov uporabljamo tudi proti sonãnim pegam.
1 surova ãebula malo kisa
Vsak veãer po ãi‰ãenju nakapajte nekaj kapljic losjona na kosem vate in ga
nanesite na koÏo; tako bodo sonãne pege sãasoma obledele.
âebulo drobno nasekljajte, z vilicami zmeãkajte v fino ka‰o in dobro zme‰ajte s toliko kisa, da nastane gosta pasta. Zveãer jo nanesete na prizadeta mesta.
60 ml 70-odstotnega alkohola 60 ml glicerina 1
/4 kg medu
sok 1 limone
155
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
2 N
E G A
K
T E L E S A
sreãi so ãasi, ko so morale
fine gospe nositi sonãnike ali sonãne pege zatirati z belilnimi kremami, ki so vsebovale strupeno Ïivo srebro ali vodikov peroksid, mimo. Kajti po eni strani zdaj poznamo veliko blaÏje metode, po drugi strani pa vedno veã prizadetih svoje predrzne male pikice ponosno postavlja na ogled kot nekaj posebnega. In to po pravici: v na‰ih geografskih ‰irinah je le pribliÏno 5 odstotkov ljudi obdarjenih s pravimi sonãnimi pegami. Poleg tega imajo obãutljivo, svetlo koÏo in najveãkrat rdeãe ali rdeãkasto plave lase.
156
Page 156
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 157
S IJOâA LEPOTA: OBRAZ IN VRAT
Mozolji nimajo nobene moÏnosti veã! Mozolji, akne in ogrci se razvijejo iz kožnih por, ki izločajo preveč loja in se zamašijo ter se nagibajo k vnetjem. Največkrat gredo z roko v roki z mastno ali mešano kožo, zato so tudi za ta tip kože primerni številni pripravki za mastno kožo, še posebej čistilne paste in obrazne vodice. Najdete jih od strani 142 naprej. Uspeh vsakršnega truda pa je seveda odvisen od temeljitosti čiščenja in od higiene, ki mora biti pikolovsko natančna.
Olupljena sonãniãna semena zmeljite v kavnem mlinãku ali mlinãku za zrnje. Segrejte malo vode in v njej raztopite med ter z oljem zame‰ajte v sonãniãno moko, da dobite mazavo ka‰o. Po potrebi dodajte ‰e malo vroãe vode. Enakomerno nanesite na prej oãi‰ãen obraz in vrat. Pustite uãinkovati 30 minut in izmijte z obilico mlaãne vode.
Ognjiãeva krema Ognjiã bo lepo uspeval, ãe ga posadimo na gredico ali v zabojãek na balkonu.
Ta krema, ki ãisti kri, pozdravi vnete neãistoãe na koÏi.
100 ml destilirane vode 20 g ognjiãevih cvetov
20 ml mandljevega olja 100 g osnovne kreme
Vodo zavrite in z njo prelijte cvetove. Pokrijte in poãakajte, da se vse skupaj ohladi. Nato precedite in pri tem cvetove dobro oÏemite; tekoãino zme‰ajte z oljem. Me‰anico skrbno vme‰ajte v osnovno kremo in z njo napolnite primerno porcelanasto posodico.
Sonãniãna maska za obraz Sonãniãna semena so bogata z vitaminom E, oljem in lecitinom;
Pri neãisti koÏi moramo
Pomaranãna maska z zdravilno prstjo
Zdravilna prst spodbuja prekrvljenost
ãasa redno
koÏe in uniãuje klice. Vitamin C iz
uporabljamo, se bo
pomaranãe ãisti pore.
videz koÏe sãasoma
3 Ïliãke pomaranãnega soka
SveÏe iztisnjen pomaranãni sok v skledici zme‰ajte z zdravilno prstjo, da dobite
1 Ïliãka ãebeljega medu 1 Ïliãka ãistega rastlinskega olja
opazno izbolj‰al.
2 Ïliãki zdravilne prsti
z zdravo hrano.
malo vode
potrpljenja. Toda ãe sonãniãno masko dlje
dobite jih med drugim v trgovinah
prgi‰ãe sonãniãnih semen
imeti kar nekaj
ka‰o, ki se lepo maÏe. S ‰irokim ãopiãem jo nanesite na oãi‰ãen obraz. Pustite jo uãinkovati kakih 15 minut in sperite z obilico mlaãne vode. 157
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 158
2 N
E G A
T E L E S A
Obkladki z lapuhom in timijanom Mozolji in akne bodo izginili, ãe boste enkrat tedensko en dan uporabili
obkladek z lapuhom, naslednji dan pa obkladek s timijanom.
2 Ïlici lapuhovih listov in cvetov 2 Ïlici timijanovih listov po 1/2 l vode
1 mehka krpa iz gaze
in pri tem zeli‰ãa dobro oÏemite. Krpo namoãite v tekoãini, jo oÏemite in poloÏite na oãi‰ãen obraz. Po kakih
neãisti koÏi je kopel
10 minutah jo odstranite, namoãite v
priporoãljiva enkrat
hladni vodi ter poloÏite na obraz ‰e za 3
dolgoroãno naredili konec.
zdrgnite z rezino surovega krompirja.
Posameznim mozoljem
prepreãimo razcvet, ãe nanje Ponovimo 2- do 3-krat
pustite stati pribliÏno 10 minut, precedite
ogrcem boste tako
ogrce: obraz po ãi‰ãenju
kanemo timijanovo olje.
kopeli za obraz koÏo
tedensko. Mozoljem in
Priznano sredstvo zoper
1
VlaÏna toplota parne
olaj‰a izloãanje loja – pri
âista koÏa – s potrpeÏljivostjo in starim znanjem ni veã nedosegljiva:
Za posamezen obkladek zavrite po /2 l vode in z njo prelijte zeli‰ãa. Pokrito
oãisti v globino por in
Koristni nasveti
minute.
dnevno. Pozor: ne blizu oãi!
Neãistoãe na koÏi se hitreje pozdravijo, ãe jih natremo
z limoninim sokom ali s sveÏe prerezanim strokom ãesna.
Za parno kopel za obraz
v veliki skledi prelijte dve prgi‰ãi zeli‰ã, ki zavirajo vnetje – npr. poprovo meto, Ïajbelj, preslico, lapuh, timijan ali kamilico – s 3 litri kropa. Glavo, pokrito z brisaão, drÏite nad skledo 10 minut.
Prastar recept avstralskih staroselcev: na mozolj
nanesite ãajevãevo olje, ki razkuÏuje.
Tako boste umirili razdraÏeno in pordelo koÏo:
Blago ãi‰ãenje: na kosem vate dajte malo pinjenca in z njim zdrgnite obraz in vrat.
Obraz zjutraj in zveãer umijte s ãajem iz anemone in preslice.
158
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 159
S IJOâA LEPOTA: OBRAZ IN VRAT
Kako lahko Ïivãna, obãutljiva koÏa spet zadiha Občutljiva koža se nagiba k nepredvidljivim odzivom na vremenske vplive, določene negovalne izdelke in stres ter daje občutek napetosti. Zaradi popuščanja napetosti žilnih sten se na licih in nosu pogosto kažejo razširjene žilice; povrhu so vidne rdečica in rdeče lise.Takšna pordela, razdražena koža najprej potrebuje pomirjujočo nego, ki umirja draženje in ji spet da dihati. Parne kopeli za obraz so tu prepovedane.
prgi‰ãe listov gozdne jagode malo vode
SveÏe liste gozdne jagode zmeljemo in jih z malo vrele vode zme‰amo v ka‰o. Nanesemo jo na koÏo in pustimo uãinkovati nekaj minut. Potem temeljito speremo z mlaãno vodo.
Kamiliãni losjon âe se koÏa pod stresom nagiba k rdeãici,
jo je mogoãe blago umiriti s to vodico za obraz.
1
/4 l vode
25 g kamiliãnih cvetov 25 ml limoninega soka 40 ml roÏne vode
Vodo s cvetovi segrejte in pustite vreti 3 minute. Pokrijte in pustite, da se ohladi. Precedite in pri tem cvetove dobro oÏemite. Prevretek zme‰ajte z limoninim sokom in roÏno vodo ter prelijte v temno lekarni‰ko stekleniãko. Po ãi‰ãenju koÏe vlijte nekaj losjona na vlaÏen kosem vate
Nobena druga rastlina
Maska s slezom in snegom iz beljaka
ne deluje tako blaÏilno kot skoraj neopazno cvetoãi slez. Posebej za
in z njim neÏno otrite obraz, vrat in
Iz ãaja blagodejnega sleza lahko
obãutljivo, k rdeãici in
dekolte.
pripravite pomirjujoão masko.
zdraÏenosti nagnjeno
1 skodelica vode
Obkladek z gozdnimi jagodami
1 Ïlica slezovih cvetov sneg iz enega beljaka
Raz‰irjene Ïilice, ki se najveãkrat pojavijo na nosu in licih, najuãinkoviteje odpravimo z obkladkom iz ka‰e, za katero lahko namesto listov gozdne jagode uporabimo tudi liste konjske grive, strupene loãike ali oslada.
koÏo boste naredili nekaj dobrega, ãe ji boste vsaj enkrat tedensko privo‰ãili
Slez prelijte z vrelo vodo, pokrijte in
masko s slezom in
pustite stati 30 minut; poãakajte, da se
beljakovim snegom.
ohladi. V sneg zame‰ajte 3 Ïlice slezovega ãaja. Tekoão ka‰o s ‰irokim ãopiãem nanesite na obraz in pustite uãinkovati 20 minut. Potem sperite z vodo. 159
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 160
2 N
E G A
T E L E S A
Marsikdo ne ve: kreme za oãi nikoli ne nana‰amo na veko,
Br‰ljanov gel
Zapeljivi pogledi Poglejte si v oči! Če bi radi v zrcalu videli svojo podobo s sijočim pogledom, pa niste več stari 18 let, potem izjemno nežni koži okrog oči posvetite posebno nego. Žal ne zadošča, če se je lotite takrat, ko se okrog oči že kažejo prve gubice. Najbolje je, da oči začnete učinkovito negovati sredi dvajsetih let, najpozneje pa pri štiridesetih. Ukrepi za nego naj zjutraj in zvečer postanejo del redne toalete.
temveã vedno samo na
Ta blagi gel utrjuje koÏo okrog oãi in povzroãa plahnenje oteklin. Zeli‰ãa
lahko uporabite sveÏa ali posu‰ena. 1
/8 l destilirane vode
25 g popkov vrtnice
2 Ïlici br‰ljanovih listov 1 Ïlica cvetov plavice 40 ml roÏne vode
1 Ïlica lanenih semen
Zavrite vodo in z njo prelijte popke
koÏo pod oãesom.
vrtnice, br‰ljanove liste in cvetove plavice, pokrijte in pustite stati 2 uri. Precedite in pri tem zeli‰ãa dobro oÏemite. Medtem v vodni kopeli segrejte roÏno vodo in jo prelijte ãez laneno seme. Pokrijte in pustite stati 2 uri. Precedite in pri tem laneno seme dobro oÏemite. Zme‰ajte z rastlinskim ãajem, nalijte v temno stekleniãko in shranite na hladnem. 2-krat dnevno po umivanju obraza ta gel nanesite na spodnjo veko, poãakajte, da se vpije, in se namaÏite s kremo proti gubam okrog oãi.
Kopel s smetliko
Za sprostitev oãi in odstranitev
umazanije iz oãesne tekoãine lahko oãi 1- do 2-krat meseãno umijete s tem (sveÏe pripravljenim) prevretkom. Smetlika Že Hildegard iz Bingna je pri težavah z očmi, kot so na primer vneti očesni robovi, priporočala smetliko, ki zavira vnetja.
160
Krema proti gubam okrog oãi To preizku‰eno sredstvo proti gubicam okrog oãi je preprosto, a dolgoroãno prav tako uãinkovito kot dragi kozmetiãni izdelki.
1
/2 Ïliãke smetlike 1
/8 l vode
Vodo z zeli‰ãem zavrete in pustite, da se 10 minut kuha. Precedite in poãakate, da je prevretek mlaãen. Natoãite ga
v skodelico in oãi previdno umivajte
od zunaj navznoter. Nato popivnajte s kozmetiãno brisaão.
malo mandljevega olja malo lanolina
Nekaj kapljic mandljevega olja kanite v majhno koliãino lanolina in dobro preme‰ajte. S tem pripravkom se redno maÏite okrog oãi, preden greste spat.
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 161
Koristni nasveti
S IJOâA LEPOTA: OBRAZ IN VRAT
Obkladek s komarãkom
Pravilno nana‰anje kreme:
Ne drgnite in ne vlecite koÏe okrog oãi, temveã dajte za
biser veliko koliãino kreme na blazinico prsta in jo neÏno
Za utrujene oãi je zelo blagodejna ta osveÏilna kratka kura, ki jo lahko na
enak naãin pripravite tudi s smetliko ali lipovim cvetjem.
1
/8 l vode
vtolcite od notranjega 1
/2–1 Ïliãka semen komarãka
oãesnega kotiãka proti
2 blazinici vate
zunanjemu.
Gube, kolobarji, zateãene solzne vreãice – babica ve za zdravilo zoper vsako tegobo:
Vodo zavrite, z njo prelijte semena,
Gubice okrog oãi se bodo
Blazinici vate namoãite v ãaj, ju oÏemite
omilile, koÏa pa bo ostala Ïametno mehka, ãe si boste
pokrijte in pustite stati 10 minut. Odcedite in pustite, da se ohladi. in za 10 do 15 minut poloÏite na zaprte veke.
na oãi redno polagali dva zloÏenca iz gaze, napojena z olivnim ali mandljevim oljem, in ju pustili uãinkovati 20 minut.
Imate zjutraj, ko vstanete, kolobarje okrog oãi ali
zateãene solzne vreãice? 15 minut si na oãi izmenoma polagajte mrzle in tople obkladke. Konãajte z mrzlim.
Proti kolobarjem okrog oãi
pomagata dve rezini kumare,
Rumenjakova oãesna maska
ki ju poloÏite na oãi. Pod zateãene oãi si poloÏite dve
Enkrat tedensko si privo‰ãite bogato
debeli rezini hladnega
rumenjakovo masko, ki vidno gladi
avokada.
gube okrog oãi. Boraks dobite v lekarni.
Ustrezno uokvirjene oãi – lepe trepalnice in obrvi:
S konico prsta od spodaj
nanesite na trepalnice olivno olje.
Obrvi z majhno krtaãko
skrtaãite od znotraj navzven.
malo mandljevega olja
Sestavni del nege obãutljivega predela okrog oãi naj bi bil tudi gladilni gel iz popkov vrtnice, plavic, br‰ljanovih listov in lanenega semena.
malo rumenjaka
nekaj kapljic limoninega soka ‰ãepec boraksovega prahu Vse sestavine dobro zme‰ajte in nanesite okrog zaprtih oãi. Po 10 do 15 minutah sperite z obilico tople vode.
Tako bodo dobile lep lesk.
161
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 162
2 N
E G A
T E L E S A
Beli zobje in Ïametno mehke ustnice
O
tem, ali se nam zdi oseba, s katero govorimo, simpatična ali ne, pogosto odločajo prve sekunde. Poleg oči izraz obraza določa predvsem predel okrog ust. Nezadržno privlačno deluje žareč smehljaj z nežnimi, prožnimi ustnicami in brezhibnimi, zdravimi zobmi, v povezavi s svežo sapo. Kdor redno neguje zobe in usta, pa ne koristi le videzu, temveč tudi zdravju. Številna splošna obolenja se začenjajo v ustih in
žrelu, na primer vsa prehladna obolenja ali prebavne motnje. Bolni zobje lahko sprožijo težave po celem telesu. Poleg tega najenakomernejša polt, brezhibno naličen obraz in najelegantnejša oprava kaj malo koristijo, če se pri vsaki izrečeni besedi pokažejo slabo negovani zobje in iz ust uide oblak neprijetnega zadaha. Torej posvetite negi ust in zob prav toliko pozornosti kot preostali lepotilni negi – v dobro svojega telesa in v veselje svojim soljudem. Pri tem lahko uporabljate naravna sredstva, saj narava ponuja najboljše snovi za ustno in zobno higieno.
Doma narejen pra‰ek za zobe iz pomaranãne lupine, listov poprove mete in soli lahko prav tako okrepi dlesni kot moderna zobna krema.
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 163
BELI ZOBJE IN ÎAMETNO MEHKE USTNICE
Zagotovo ni nakljuãje: moãni, zdravi zobje Praviloma nas narava obdari z zdravimi zobmi in čvrstimi dlesnimi. Od nas je odvisno, ali bomo znali ta dar ohraniti ali ne. Zobe pestita predvsem dva dejavnika: karies, zobna gniloba, ki jo povzročajo bakterije, in parodontoza. Oboje je lahko ne le zelo boleče, ampak lahko prej ali slej pripelje do izgube enega ali več zob.Toda ni treba, da pride do tega.
Spremljevalci za vse Ïivljenje S pravilno nego in zdravo prehrano lahko ohranite zdrave zobe do pozne starosti. Dvakrat letno obiskujte zobozdravnika. Uporabljajte zobno ščetko s ščetinami iz plastike in jo menjavajte na 3 mesece. Po vsakem obroku si 2–3 minute ščetkajte zobe in pri tem tudi masirajte dlesni. Negovalna sredstva naših babic v ničemer ne zaostajajo za modernimi zobnimi kremami, njihova sestava pa je povsem naravna.
Prav tako pomembna kot redna nega zob je
Zobni pra‰ek s pomaranão in poprovo meto
Zobni pra‰ek s plavljeno kredo
uravnoteÏena prehrana z veliko vitamina C, ki
Fina plavljena kreda je dobro ãistilno
med drugim prepreãuje
Ta uãinkoviti zobni pra‰ek krepi dlesni
sredstvo, ki zanesljivo odstranjuje zobni
vnetja dlesni.
in tako tudi pri Ïe obstojeãi parodontozi
kamen in zobne obloge. Korenino
dosega vidno izbolj‰anje.
vijolice dobite pod imenom Radix violae
40 g ne‰kropljene pomaranãne lupine
ordoratae.
30 g posu‰enih listov poprove mete
60 g plavljene krede
10 g morske soli
20 g zmlete korenine vijolice
Nastrgajte lupino umite, ne‰kropljene
5 ml olja poprove mete
pomaranãe in jo pustite, da se ãez noã
Kredo zme‰ajte z zmleto korenino vijolice
posu‰i. Naslednji dan med prsti strite liste
in dodajte olje poprove mete. Presejte
poprove mete, jih zme‰ajte s pomaranãno
in vsujte v kozarec, ki ga zatesnite.
lupino in soljo ter z me‰anico napolnite
Pri umivanju zob dajte malo pra‰ka
primerno porcelanasto posodo ali steklen
na mokro zobno ‰ãetko.
kozarec s pokrovom. Pri ãi‰ãenju zob dajte malo pra‰ka na navlaÏeno zobno ‰ãetko.
Vijolica V antiki je vijolica veljala za sveto cvetlico. Posvečena je bila bogu Panu in cenjena zaradi svoje zdravilne moči.
163
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 164
2 N
E G A
T E L E S A
Zobna krema z limono, Ïajbljem in koreniko irisa Ta zobna krema zdruÏuje vse babiãino zdravilsko znanje. Limona krepi dlesni in odstranjuje rjave obloge. Îajbelj in cimetovo olje delujeta antiseptiãno, koreniko irisa, ki blaÏi boleãine, pa so nekoã dajali dojenãkom, ko so jim
izra‰ãali prvi zobki.
1 limona
1 Ïliãka listov Ïajblja
1 Ïliãka zmlete korenike irisa 1
/2 Ïliãke cimetovega olja
Privlaãna moã neÏnih ustnic in sveÏega diha Koža na ustnicah je izjemno nežna in ne izloča loja. Na veter, mraz, suh ogret zrak in močno sonce se odziva zelo občutljivo in jo morate zato večkrat dnevno namazati. Z naravnim balzamom oskrbite ustnice z maščobo in vlago ter jih zaščitite pred vetrom, da postanejo polne in prožne. Pokanje ustnic je pogosto bolezenski znak, denimo za vročino ali bronhitis, lahko pa gre tudi za nezadostno uživanje tekočine. Zato dnevno popijte vsaj 2 l mineralne vode ali zeliščnega čaja.
1 Ïlica destilirane vode Zmeãkajte meso limone in ga v skledici zme‰ajte z nasekljanimi Ïajbljevimi listi, zmleto koreniko irisa in cimetovim oljem. Potem dodajte toliko vode, da dobite gosto maso. Shranite jo v kozarec in ga zatesnite.
S krtačo in urinom V zgodovini zobne nege naletimo na marsikatero bolj ali
Ustni zadah: kako neprijetno! Zadah, ki pogosto nastane zaradi prebavnih motenj, obolenj dlesni ali pomanjkljive ustne higiene, je zoprna nadloga.Toda brez skrbi, tudi proti tej neprijetnosti boste našli pomoč na zeliščni gredici! Iz številnih rastlin je mogoče pripraviti zdravilno ustno vodo. Seveda pa ne bo učinka, če zob ne boste dovolj redno čistili – to se razume samo po sebi.
manj okusno metodo, ki so jo uporabljali prej‰nji rodovi, da bi se znebili zobnih oblog. Najdbe v egipãanskih grobovih priãajo o tem, da so okoli leta 3000 pr. n. ‰t. uporabljali prve zobne ‰ãetke: za svinãnik dolge vejice, ki so jih na koncu razvlaknili kot ãopiã. Prva ‰ãetka s ‰ãetinami izvira iz Kitajske: trdo zimsko dlako sibirskih pra‰iãev so pritrdili na konec bambusovega ali ko‰ãenega roãaja. Kot »zobno kremo« so stari Rimljani uporabljali celo ãlove‰ki urin. Do 18. stoletja je urin ostal sestavina ‰tevilnih sredstev za ãi‰ãenje zob, saj vsebuje veliko amonijaka, ki ãisti in beli zobe. Druge sestavine so bile zmlet porcelan, korale in sipina kost. Ne glede na sredstvo pa je treba vzgojo za nego zob zaãeti v ãim rosnej‰ih letih.
164
Ustna voda z arniko Zdravilna arnikova tinktura naj ne bi
manjkala v nobeni domaãi lekarni. Razredãena z vodo je uporabna tudi kot ustna voda, ki uãinkovito zavira vnetja. 75 ml arnikove tinkture 1
/4 l destilirane vode
Arnikovo tinkturo zme‰ajte z vodo in natoãite v steklenico ter jo zatesnite. Pred uporabo dobro pretresite.
Po umivanju zob dajte 1–2 Ïliãki tinkture v kozarec vode in jo grgrajte.
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 165
BELI ZOBJE IN ÎAMETNO MEHKE USTNICE
S
krbna ustna
higiena je vsaj tako
pomembna za negovan videz kot vsakodnevna nega obraza in dekorativna kozmetika. Zagodite jo zobnemu ãrvu in si po vsakem obroku 2–3 minute ‰ãetkajte zobe, in sicer vedno v smeri od »rdeãe proti beli«, torej od dlesni proti konicam zob. Tako ne nastanejo Ïepi, v katerih bi se nabirala hrana in z njo bakterije. Prav tako temeljito je treba ãistiti grizno povr‰ino koãnikov. âe boste potem posegli ‰e po zobni nitki in na koncu izplaknili usta z ustno vodo, ste za zdravje svojih zob naredili najveã, kar ste lahko.
165
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 166
2 N
E G A
T E L E S A
Ribezova ustna voda
Îajbljeva ustna voda
To ustno vodo z uãinkom krãenja so
Îajbelj pomaga proti krvavenju dlesni;
uporabljali tudi kot sredstvo za grgranje
zdravi in utrjuje naãete dlesni.
za otroke z vnetim grlom.
prgi‰ãe ribezovega listja 1
/2 l vode
2 Ïliãki limoninega soka
6 listov Ïajblja 1
/2 l vode
‰ãepec soli
Îajbelj drobno nasekljajte. Zavrite
Vodo skupaj z listjem ãrnega ribeza
soljeno vodo, z njo prelijte Ïajbelj in
zavrite in pustite vreti toliko ãasa, da je
poãakajte, da se ohladi. Precedite in pri
povre polovica. Dodajte sveÏe iztisnjen
tem Ïajbelj dobro oÏemite. Poparek po
limonin sok in precedite. 1–2 Ïliãki dajte
umivanju zob uporabite za grgranje.
v kozarec vode in s tem temeljito izperite ustno votlino.
JaneÏeva ustna voda
OsveÏilno janeÏevo ustno vodo grgrajte po tem, ko ste jedli ãesen ali ãebulo. 100 ml vode
2 Ïlici janeÏevih semen 40 ml 45-odstotnega alkohola 50 ml roÏne vode
Vodo zavrite in z njo prelijte semena janeÏa. Pokrijte in poãakajte, da se ohladi. Precedite in pri tem semena dobro oÏemite. Zme‰ajte z alkoholom in roÏno vodo, nalijte v temno stekleniãko in
OsveÏujoãe kot vonj cvetja deluje ustni tonik z roÏno vodo in
Pripravek za izpiranje ust iz sladkega korena in vina
dobro pretresite. Po umivanju zob v kozarec vode vlijte kanec janeÏeve vode in dobro izperite usta in Ïrelo.
janeÏem.
Z izpiranjem ust s sladkim korenom, namoãenim v vinu, prepreãujete in
zdravite zadah, ki izhaja iz teÏav z Ïelodcem.
Naravni balzam ‰ãiti obãutljive ustnice
100 g posu‰ene korenine sladkega korena 1 l belega vina
pred izsu‰itvijo, da postanejo spet mehke in proÏne.
10 g ãebeljega voska
Korenine nareÏite na kose, jih namoãite
30 ml jojobinega olja
v vinu in pustite stati 10 dni. Odcedite in
1 Ïliãka medu
tekoãino nalijte v primerno steklenico.
V kozarec vode dodajte 1 Ïliãko pripravka. 166
Balzam za ustnice z medom
Vosek in olje segrevajte v vroãi vodni kopeli, da nastane bistra raztopina.
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 167
Koristni nasveti Za ble‰ãeãe bele zobe – kot v reklami:
Bele zobe in krepke dlesni boste dobili, ãe jih boste
zdrgnili z notranjo stranjo
Ko ni priloÏnosti za nego
zob: Ïveãite Ïveãilni gumi brez sladkorja za nego zob ali pojejte neolupljeno jabolko.
ne‰kropljene limonine lupine.
Od nikotina rumeno obarvane zobe boste spet pobelili, ãe jih boste enkrat tedensko umili s soljo.
Pravilna uporaba zobne nitke:
Vsakdanja uporaba zobne nitke naj vam preide v
navado, saj tako odstranite
Îajbelj je bil po samostanskih vrtovih
tudi ostanke hrane iz
raz‰irjen Ïe v 9. stoletju. V ustni vodi
medzobnih prostorov. Nitko
zdravi vnetja v ustih in grlu.
Posodico vzemite iz vodne kopeli. Tudi med segrejte v vodni kopeli na 30 °C, ga
Nega zob od znotraj:
Sladkor, sladkarije in sladke
previdno premikajte sem in tja, medtem ko z njo drsite po zobu od zgoraj navzdol
pijaãe ‰kodijo zobem na veã
ãez oba zobna robova.
dodajte me‰anici voska in olja ter me‰ajte
naãinov: ne vsebujejo
Potem splaknite usta.
tako dolgo, da se balzam ohladi. Shranite
vitaminov, telesu pa jemljejo
ga v primerno majhne posodice.
pomembni kalcij in so poleg
Svetleãi se balzam za ustnice
Balzam z roÏno vodo obljublja svilen lesk in za‰ãito pred vremenskimi vplivi. 2 Ïliãki ãebeljega voska 1 Ïliãka roÏne vode
1 Ïliãka olja iz grozdnih peãk 2 Ïliãki mandljevega olja Pripravite vroão vodno kopel in v njej stalite vosek, vanj zame‰ajte najprej roÏno vodo, nato obe olji. Nalijte
tega glavni povzroãitelji
Îametno mehke ustnice:
zobne gnilobe. Namesto
Ustnice vsako jutro
tega raje pojejte veliko sveÏega sadja in surove zelenjave, bogate z vitamini, ter zauÏijte veliko mleãnih izdelkov.
previdno zmasirajte z mehko zobno ‰ãetko.
Hrapave, izsu‰ene ustnice namaÏite s kakavovim
maslom ali medom in spet bodo postale mehke.
Razpokane ustnice zdrgnite s sveÏo rezino kumare in namaÏite s smetano ali nesoljenim maslom.
v primerno porcelanasto posodico s pokrovom, kjer
Za sveÏ dah:
naj se zmes ohladi.
Vonj po ãesnu preÏenete z
Ïveãenjem sveÏega peter‰ilja ali janeÏa.
Za sveÏ dah poskrbi
izpiranje ust s 30 kapljicami mirine tinkture v kozarcu tople vode.
SI_145-168_GROS
15/07/05
13:32
Page 168
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Glos za ustnice - naraven in lep Če se hočete posebej razvajati, svojim ustnicam privoščite lepotilno nego s čvrstim glosom v svoji najljubši barvi.
G
los za ustnice – v trgovinah je navadno na
brezbarvno kremo. Brezbarvnemu glosu dajejo
prodaj v majhnih posodicah – lahko pripravite
prednost predvsem starejše ženske, ki trpijo zaradi
tudi sami. Nanašate ga s čopičem, aplikatorjem ali tudi s prstom. Številne ženske glos cenijo, ker vsebuje negovalne snovi, ki naredijo ustnice mehke in prožne. Pripravite ga lahko kot obarvano ali
suhih ustnic, vendar nerade uporabljajo rdečilo za ustnice. Če pa bi radi še živahen barvni poudarek, lahko doma narejenemu glosu dodate pigment ali navadno barvilo.
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 169
ostopek izdelave Pglosa za ustnice
Stalite 35 g ricinusovega olja, 1 g čebeljega voska in 1 g svetlega karnaubskega voska (po možnosti v vodni kopeli).
Počakajte, da se ohladi, potem odtehtajte 5 g mešanice in jo spet segrejte. Dodajte za noževo konico pigmenta, po želji pa še 1 kapljico arome za živila.
S snovjo napolnite majhne ploščate škatlice, počakajte, da se ohladi, in jih tesno zaprite.Tako lahko glos brez skrbi nosite s seboj v ročni torbici.
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 170
2 N
E G A
T E L E S A
Lepotilna nega rok in nog
R
oke in noge vsak dan opravljajo težaško delo. Roke so bile prvo orodje človeka in tudi v dobi vrhunske tehnologije skorajda ni dejavnosti, kjer jih ne bi potrebovali. Pri tem so najpogosteje na milost in nemilost izpostavljene različnim vremenskim vplivom ali kemičnim snovem. Že domača opravila škodijo nežni koži in ogrožajo nohte. Poleg tega lahko na videz kože vpliva tudi stres.Tako upravičeno pravimo, da so roke zrcalo prave starosti
človeka, kajti v nasprotju z obrazom jih na pogled ne moremo olepšati z ličili. Zato je skrbna, redna nega, ki ohranja mladostno napeto kožo rok in trdnost nohtov, toliko pomembnejša.To velja tudi za noge, ki dan za dnem nosijo vso težo telesa, pogosto pa jih zelo zanemarjamo. K sreči je na voljo vrsta učinkovitih receptov, ki poživijo utrujene noge in naredijo obremenjeno kožo rok spet prožno. Vse, kar potrebujemo za njihovo nego, nam v obilju ponuja narava.
Prava nega iz narave – denimo z ognjiãem ali meliso – oskrbuje koÏo s hranili in jo tako ohranja proÏno.
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 171
L
Roka – ãlovekova vizitka Podzavest zabeleži veliko več signalov, kot se jih sicer zavemo, in soodloča o tem, ali se nam sogovornik zdi na prvi pogled simpatičen ali ne.To se začne že pri stisku rok: nežno kožo občutimo kot prijetno. Če roke poleg tega še delujejo negovano, lahko po tem vsekakor sklepamo na celega človeka.
Za boÏajoãe roke Poleg hišnih opravil občutljivi koži rok škodi tudi pogosto umivanje: naredi jo hrapavo in suho. Zato uporabljajte le zelo blago milo. S kremo namažite posebej tanko kožo na zunanji strani roke in jo tako po vsakem umivanju oskrbite z maščobami in vlago. Razpokane ali obremenjene roke potrebujejo še posebej intenzivno nego, ki jih bo ščitila pred vsakodnevnimi obremenitvami. Mimogrede: hranljiva maska ne bo dobro dela le obrazu, tudi roke vam bodo hvaležne za dodatno nego.
E P O T I L N A
N E G A
R O K
I N
N O G
in tako dolgo me‰ajte, da postane kremasta. Vme‰ajte sivkino olje in kremo preloÏite v primerno porcelanasto posodico. Shranite na hladnem.
Ognjiãeva krema za roke Ognjiã zmehãa suho, razpokano koÏo
Ko nana‰ate kremo, jo
in celi manj‰e rane. Tudi brazgotine
vtrite tudi v obãutljivo,
postanejo manj vidne.
pogosto zatrgano koÏo ob nohtih.
Hranljiva krema s sivko Suha, ogroÏena koÏa rok, ki so
izpostavljene hudim obremenitvam,
bo hvaleÏno vpila dragocene sestavine te kreme.
prgi‰ãe ognjiãevih cvetov
3 Ïlice ãebeljega voska
4 Ïlice mandljevega olja 4 Ïlice kokosovega olja 6 Ïlic glicerina
6 kapljic sivkinega olja
Pripravite vroão vodno kopel. âebelji
vosek grobo nastrgajte, ga z mandljevim in kokosovim oljem dajte v skledico in vse skupaj blago segrevajte v vodni kopeli, da se vosek raztopi. Dobro preme‰ajte in po kapljicah dodajte glicerin. Snov vzemite iz vodne kopeli
100 ml olivnega olja 20 g ãebeljega voska
4 kapljice melisinega olja
Posu‰ene ognjiãeve cvetove v loncu prelijte z oljem, zavrite in jih pustite rahlo vreti 20 minut. Precedite in pri tem ostanek cvetov temeljito oÏemite. Dodajte ãebelji vosek, ki naj se poãasi raztali na nizkem plamenu. Odstavite in tako dolgo ohlajajte z me‰anjem, da nastane kremasta zmes; medtem prime‰ajte melisino olje. Kremo dajte v primerno
Melisa Najpomembnejša sestavina te rastline je eterično olje. Iz listov pripravite čaj, iz cvetov pa pripravljajo zdravilno mazilo.
posodo in shranite na hladnem. 171
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 172
2 N
E G A
VlaÏilna noãna krema
T E L E S A
Vodo segrejte, ji dodajte laneno seme in pustite namoãeno ãez noã. Naslednje
Ta krema za roke je dobrodejna za suhe
jutro zavrite in seme pretlaãite. Zme‰ajte
roke in jo nanje nanesete, preden greste
s kisom in glicerinom. Vse skupaj ‰e
k poãitku.
enkrat zavrite, odstavite in eno minuto
60 g medu
120 g lanolina
60 ml mandljevega olja Med utekoãinite v vroãi vodni kopeli in ga zme‰ajte z lanolinom. Ko se ohladi, vme‰ajte mandljevo olje in s kremo napolnite porcelanasto posodico.
stepajte z metlico. Dajte v primerno posodo s pokrovom in shranite na hladnem.
Îele za roke s slezom Pordele, suhe roke postanejo proÏne, ãe jih po umivanju natremo s slezovim Ïelejem. Îele nastane zaradi dodatka
Krema za roke z lanenim semenom
Suhe roke namaÏite z majhno koliãino kreme.
agarja, ki ga pridobivajo iz morskih alg. 20 g nasekljane slezove korenine 30 g slezovih listov
200 ml destilirane vode
140 ml vodnega izvleãka nepozebnika
600 ml vode
3 Ïlice lanenega semena 600 ml kisa
60–90 g glicerina
20 g agarja
Nasekljano korenino in liste stresite v lonec in jih prelijte z vodo. Po 4 urah jih na majhnem plamenu rahlo kuhajte 10 minut, pri tem ves ãas me‰ajte. Po potrebi dodajte ‰e malo vode. Precedite
Okrogle in zdravilne
in pri tem slez dobro oÏemite. V vroãi
Na Kitajskem lahko vsepovsod sreãujete ljudi, ki v rokah
vodo in previdno vme‰ajte agar. Oboje
vrtijo krogle kigong. Tudi pri nas so vse bolj priljubljene.
zme‰ajte in z Ïelejem napolnite primerno
Na prvi pogled je videti, da so kovinske
vodni kopeli segrejte nepozebnikovo
porcelanasto posodo s pokrovom.
krogle, ki jih v paru vrtimo v roki, namenjene samo masaÏi rok in vadbi za mi‰ice. Dejansko pa je njihov uãinek
Kopel za potne roke
veliko veãji. V tem ko stimulirajo tako
Priznano sredstvo je redna kopel s
imenovane meridianske toãke in refleksne
prevretkom iz hrastove skorje.
cone na dlaneh, izbolj‰ujejo tudi prekrvljenost in limfno cirkulacijo v vsem telesu, mirijo Ïivce in spet zaÏenejo pretok energije. âe krogle v obeh rokah z vadbo
1 Ïlica hrastove skorje 1 l vode
salicilni posip
ogrejemo redno enkrat na dan, to zelo
Skorjo v vodi zavrite in pustite vreti
pozitivno vpliva na zdravje.
10 minut. Precedite in si v prevretku umijte roke. Nato jih natrite s posipom.
172
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 173
S
krbna nega rok in
nog naj bi bila tako
samoumevna kot lepotilna nega obraza in telesa. Najpomembnej‰a zapoved pri rokah: ne varãujte s kremo! Roke veãkrat dnevno, posebno preden greste k poãitku, namaÏite z naravno kremo ali oljem. Ponoãi koÏa ‰e posebej Ïeljno sprejema dragocene hranilne snovi. Poleg tega naj vam preide v navado, da odveãno kremo za obraz namaÏete na zunanjo stran rok. PoveÏite negovanje rok in nog s kremo z majhno masaÏo – ãudili se boste, kako osveÏena, proÏna in poÏivljena bo po tem koÏa. âe si boste ‰e redno naklonili refleksno masaÏo, pri kateri boste krepko zmasirali prste na nogah in podplate, boste naredili nekaj dobrega ne le za noge, temveã za celo telo.
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 174
2 N
E G A
T E L E S A
Maska s koruzno moko za zateãene roke
Zateãenim rokam bo dobro dela babiãina maska s koruzno moko. 1
/2 skodelice koruzne moke 1
/2 skodelice otrobov voda
Koruzno moko in otrobe zme‰ajte z vodo, da dobite gosto ka‰o. Nanesite jo na roke in pustite uãinkovati 15 minut. Roke potem spirajte izmenoma s toplo in mrzlo vodo, konãajte z mrzlo.
Lepo negovane roke vse do konic prstov Roke so lahko še tako lepe, pa bodo delovale le pol tako privlačno, če je koža ob nohtih zatrgana, nohti pa so krhki in lomljivi. Vzrok za to so tudi vsakodnevna domača opravila, kar pa še zdaleč ni opravičilo. Obstaja veliko primernih in preprosto izvedljivih nasvetov za nego, z upoštevanjem katerih bodo nohti zdravi in lepi, tudi če so roke zelo obremenjene. Že od nekdaj so poznali vrsto naravnih sredstev za močne nohte in gladko, nežno kožo, ki jih obkroža. Poleg tega so ta lepotilna sredstva primerna tudi za nohte na nogah. Če jih boste tako razvajali in jih redno negovali, bodo dolgo ostali v vrhunski kondiciji, roke pa bodo lepe vse do konic prstov.
Krepilni losjon za nohte Losjon iz babiãine knjige receptov krepi
nohte in naredi koÏo ob njih neÏno in proÏno.
1
/4 l roÏne vode
sok 1/2 limone 10 g soli
5 g natrijevega borata
Negovani nohti tudi brez laka za nohte delujejo privlaãno.
Maska z avokadovim mlekom
V ta namen uporabite
·e posebej pozimi je pomembno,
blazinico iz semi‰a,
da obãutljivo, suho koÏo rok enkrat
kakr‰ne so uporabljale
tedensko razvajate s to hranljivo masko.
Ïe na‰e stare mame, in spolirajte nohte do visokega sijaja.
1 avokado mleko
v posodico s pokrovom. Pred prvim nana‰anjem na nohte poãakajte en dan.
Gladilno olje za nohte Ta blaga in hranilna oljna kura posebej dobro vpliva na nohte rok in nog.
Avokado dobro pretlaãite in zme‰ajte
Po uporabi ne nana‰ajte laka za nohte
s toliko mleka, da dobite gosto maso.
(zaradi plasti olja se nanje ne bo prijel).
Nanesite na roke in pustite uãinkovati 15 minut. Potem roke sperite, osu‰ite in negujte s kremo za roke. 174
Vse sestavine dobro zme‰ajte in shranite
10 ml sojinega olja
5 ml avokadovega olja 5 ml ricinusovega olja
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 175
Koristni nasveti Babiãini nasveti za lepe roke:
navzdol, potem zmasirajte
Zelo suhe, razpokane roke
dlani. Roke poloÏite na
enkrat tedensko 5 minut namakajte v mlaãnem olivnem ali sonãniãnem
mizo in veãkrat potegnite od konic prstov ãez hrbti‰ãe roke in zapestje.
olju. Nato olje dobro vtrite v koÏo rok in nohtno posteljico.
Hrapave, razpokane roke
veãkrat namaÏite z molzno mastjo ali vazelinom. Za uporabno se je izkazala tudi me‰anica iz enakih delov
Ker avokado vsebuje precej ma‰ãob,
limoninega soka, ãebeljega
ga v naravni kozmetiki uporabljajo
medu in glicerina.
predvsem v izdelkih za obãutljivo koÏo.
VlaÏne roke redno natirajte
z me‰anico 1 Ïliãke alkohola
Olja me‰ajte vsaj 2 minuti in me‰anico vlijte v stekleniãko s ãopiãem. Enkrat tedensko na oãi‰ãene nohte nanesite tanek sloj te oljne me‰anice. Ne spirajte.
in 5 Ïliãk limoninega soka.
ali mandljevem olju pomaga pri razpokani koÏi ob nohtih in pri lomljivih nohtih.
Staro domaãe sredstvo
za lomljive, krhke nohte je ãaj iz hrastovega lubja, v katerem okopate nohte. Ali pa za to uporabite me‰anico mandljevih
pusti nikotin, bodo izginili,
otrobov in mlaãne vode.
1
Lomljivim nohtom boste pomagali do
Kopel v mlaãnem olivnem
MadeÏi, ki jih na prstih ãe jih boste natrli s sokom
/2 limone. Po eni minuti
Krema za nohte z vazelinom
Popolna nega nohtov rok in nog:
roke splaknite.
âe roke neprijetno di‰ijo po
Novo notranjo moã bodo lomljivi nohti dobili, ãe
boste 4–6 tednov vsak dan popili skodelico ãaja iz
ribah, ãebuli ali ãesnu, jih
koprive s kremenko
kremo za nohte, kajti uãinkovine v njej
potopite v mleko ali natrite
v prahu.
jih bodo vidno okrepile.
s kavno usedlino ali vlaÏno
nove trdnosti tako, da jih negujete s to
soljo. Pred rezanjem
10 g vazelina
zelenjave jih natrite
10 g lanolina
z olivnim oljem; tako se ne
2,5 g salicilne kisline
1 par bombaÏnih rokavic Vse sestavine v primerni posodici dobro preme‰ajte, da nastane gladka pasta. Shranite jo v tesno zaprto posodico. Preden greste k poãitku, namaÏite nohte s kremo, oblecite rokavice in pustite,
bodo navzele vonja.
Pravilna manikira: nohte skraj‰ajte in oblikujte
s pilo z brusnim papirjem. Za nekaj minut jih namoãite v topli oljni kopeli, potem
Pri ravnanju s tekoãinami
z leseno paliãico previdno
roke za‰ãitite z gumijastimi
potisnite obnohtno koÏico
ali plastiãnimi rokavicami.
nazaj; nikoli je ne strizite
Rokam veãkrat privo‰ãite masaÏo. Po umivanju jih
da se ãez noã vpije. Uporabite jo veã dni
najprej namaÏite z oljem za
zaporedoma.
masaÏo ali kremo za roke. Prste drugega za drugim pregnetite od zgoraj
s ‰karjami. Nato povr‰ino nohtov spolirajte s polirno pilo ali ozko blazinico iz semi‰a.
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 176
2 N
E G A
T E L E S A
S priznanimi domaãimi sredstvi vedno trdno na nogah Ste vedeli, da naše noge skozi življenje prehodijo razdaljo, ki ustreza 2,5- do 4-kratnemu obsegu Zemlje? In to pri stalni obremenitvi naše telesne teže, ki jo morajo nositi! Po takšnem garanju si gotovo zaslužijo redno nego.Toda kako je dejansko s tem? Ali ni res, da nego nog bolj ali manj zanemarjamo? Če pa pomislimo, kaj bi se zgodilo z nami brez zdravih nog, bomo hitro spoznali, kako pomembno je, da jih skrbno negujemo.
Zeli‰ãna kopel za utrujene, boleãe noge Utrujene, boleãe noge bodo po napornem delovnem dnevu po tej kopeli zagotovo spet poskoãne.
50 g timijana
125 g orehovih listov
50 g lovorjevih listov
50 g br‰ljanovih listov 3 l vode
2 Ïlici soli
1 Ïlica natrona
Timijan in liste v loncu prelijte z vodo in pustite vreti 45 minut. Potem poãakajte,
Îe na‰e stare mame so vedele, kaj potrebujejo utrujene, pekoãe noge: kopel s timijanovimi, orehovimi, lovorjevimi in br‰ljanovimi listi.
Uãinkovita nega za va‰e noge Kdor pri poklicnem delu veliko hodi ali stoji, pogosto trpi zaradi utrujenih, oteklih nog in razpokane kože.Tu hitro in blago pomagajo preizkušena babičina zdravila. Seveda si tudi noge zaslužijo razvajanje, saj vdano opravljajo svojo nalogo vse življenje. Najbolj jim ustrežemo s pomočjo naravnih krem, tinktur in kopeli, saj bodo tako ostale zdrave. In ne pozabite: negovane noge delujejo še posebej privlačno.
da se tekoãina ohladi na sobno temperaturo. Konãno dodajte ‰e sol in natron. V raztopini 10–15 minut namakajte noge.
Kopel za noge z bezgom Bezgov ali ãrni bezgov grm ‰e dandanes pogosto sreãujemo po vrtovih in ob poteh. Iz njegovih belih, sladko di‰eãih
cvetov so nekoã pripravljali kopeli za oteãene, zgarane noge.
5 prgi‰ã bezgovih cvetov prgi‰ãe listov poprove mete 1 l vode
Cvetove in liste zavrite v vodi in pustite, da se ohladi. Vlijte v majhno kad, v katero ste natoãili 2 l mlaãne vode, in v tekoãini 10 minut namakajte noge.
Kopel za noge s sadnim kisom Zaradi vsebnosti kislin sadni kis pomaga koÏi obnoviti naravni antibakterijski za‰ãitni pla‰ã. Îajbelj in repik oziroma gladi‰nik podpirajo 176
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 177
L
E P O T I L N A
N E G A
R O K
I N
N O G
ta uãinek tako, da zavirajo vnetja in delujejo adstringentno. 1
/2–3/4 l sadnega kisa ‰ãepec Ïajblja
‰ãepec repika ali gladi‰nika Zavrite sadni kis z zeli‰ãi in prevretek ohladite na temperaturo, ki jo noge ‰e prenesejo. V njem vsak dan 30 minut kopajte noge.
Umivanje pekoãih nog Za boleãe, pekoãe noge je umivanje po tem tradicionalnem receptu pravi balzam. Îe v starih ãasih so verjeli,
da lahko pelin, ãe ga nosimo ob nogah,
Po
za‰ãiti noge pred utrujenostjo.
napornem dnevu ne
30 g pelina
30 g vrbovega listja
30 g njivske kamilice 1 l vode
obstaja skorajda niã
Eteriãna olja zlijte v vodo in vse skupaj
bolj prijetnega, kot je
segrejte na prijetno temperaturo za kopel.
kopel za noge, v kateri
Noge v njej namakajte 15 minut.
je le najbolj‰e iz
Zeli‰ãa v loncu prelijte z mrzlo vodo in vse skupaj zavrite; pokrito pustite vreti 15 minut. Prevretek ohladite na nogam prijetno temperaturo in jih z njim umijte.
zakladnice narave.
Lipova kopel za noge V zeli‰ãarstvu so zaãeli lipovo listje in cvetje v zdravilne namene uporabljati
PoÏivljajoãa kopel za noge z eteriãnimi olji
‰ele v 18. stoletju; dotlej so uporabljali samo lubje. Lipovo cvetje in listje
delujeta pomirjujoãe in zavirata vnetja. âe imate zveãer ‰e malo ãasa, preden
Veãerna kopel za noge pomirja Ïivce in
greste na lep‰e, se ponuja ta osveÏujoãa
obenem osveÏuje.
kopel za noge, ki spodbuja prekrvljenost in poleg tega noge tudi blago razkuÏi.
Po njej boste gotovo nared za prihajajoãi veãer.
4 kapljice roÏmarinovega olja 3 kapljice sivkinega olja 3 kapljice cipresinega olja 5 l vode
25 g posu‰enega lipovega cvetja 25 g posu‰enega lipovega listja 1
/2 l vode
Lovor Lovorjevi listi in plodovi so bogati z eteričnimi olji, iz katerih med drugim
Cvetje in listje skupaj z vodo 3-krat
pripravljajo mazila
zavrite, potem pokrijte in poãakajte, da se
proti bolečinam
ohladi. Precedite in pri tem rastlinske
v mišicah.
ostanke dobro oÏemite. Prevretek vlijte v primerno kad z 2 l ãim bolj vroãe vode in v njej 10–15 minut kopajte noge. 177
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 178
2 N
E G A
T E L E S A
Kopalna sol za noge
Lapuh – dobri duh za utrujene, zateãene noge
Veãerna kopel za noge s to soljo spodbuja prekrvljenost, spro‰ãa krãe in razkuÏuje. 1 Ïliãka Ïajbljevega olja
1 Ïliãka roÏmarinovega olja
20 ml 70-odstotnega alkohola 1
/2 kg morske soli
Obe olji raztopite v alkoholu, dodajte sol in vse dobro preme‰ajte. Shranite
v primerno posodo s pokrovom. 2 Ïlici
kopalne soli dajte v 2–3 l vode in v njej 10 minut kopajte noge.
Ta dobrodejni, obstojni losjon poÏivlja in osveÏuje utrujene noge. Kdor veliko sedi ali stoji, ga bo znal ceniti, ‰e posebej poleti.
30 ml lapuhove tinkture 10 ml melisine tinkture
10 ml ognjiãeve tinkture
1
/2 Ïliãke melisinega olja
30 ml vodne raztopine nepozebnika
Vse tri tinkture natoãite v stekleniãko, nato v tej me‰anici raztopite melisino olje. Prilijte nepozebnikovo vodo in krepko pretresite. Noge zjutraj in po potrebi natrite z raztopino.
Olje za boleão, razpokano koÏo nog To preizku‰eno olje z zdravilnim ãemaÏem gladi suho koÏo in zdravi
boleãa, ranjena mesta na nogah. 100 ml olivnega olja 10 g ãemaÏa
5 g ognjiãevih cvetov
2 g roÏmarinovih cvetov Po napornem dnevu na nogah bo kopel z doma
Tinktura za vlaÏne noge
Olje segrejte, dodajte ãemaÏ in cvetje ter
pripravljeno kopalno soljo uãinkovala ãudeÏno blagodejno.
2 g sivkinih cvetov
Preslica, bogata s kremenãevo kislino,
kuhajte 3 minute. Poãakajte, da se ohladi,
se je izkazala za zelo uporabno pri
in ãez noã postavite na hladno. Naslednjo
zdravljenju potnih, vlaÏnih nog.
jutro previdno segrejte in neprekinjeno
100 g preslice
100 ml 90-odstotnega alkohola Zeli‰ãe prelijte z alkoholom, posodo
me‰ajte skoraj 10 minut. Poãakajte, da se ohladi do telesne temperature, precedite skozi gazo in nalijte v primerno steklenico. Nana‰ajte v tankem sloju.
tesno zaprite in pustite stati 3 tedne. Potem precedite in prelijte v steklenico. Vsak dan, preden obujete nogavice, si s tinkturo namaÏite podplate in prste na nogah. 178
Puder za znojne noge âe boste noge opra‰ili s tem prijetno di‰eãim naravnim pudrom, boste
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 179
Koristni nasveti Poceni, a uãinkovito tako boste kmalu spet na nogah:
Na to sredstvo na‰e babice
prisegajo ‰e danes: izmeniãna
L
E P O T I L N A
40 g glinice (Bolus alba) 50 g timijanovih listov v prahu 20 g korenine vijolice v prahu
Voda naj vam sega do sredine meã. Noge za 5 minut potopite v toplo kopel, nato za
N O G
Vse sestavine dobite v lekarni.
15 g hrastovega lubja v prahu
v drugo pa hladno (15 °C).
I N
Puder je posebej koristen poleti.
obtok, utrjuje in koristi natoãite toplo vodo (38 °C),
R O K
uãinkovito zajezili izloãanje znoja.
kopel za noge krepi krvni arterijam. V eno majhno kad
N E G A
Vse ‰tiri pra‰ke dobro preme‰ajte in jih shranite v trebu‰asti posodi s pokrovom. Preden obujete nogavice, pri moãnem potenju tudi pred spanjem, noge dobro opra‰ite s pudrom.
10 sekund v hladno, potem vse skupaj ponovite.
Pri utrujenih nogah v ãevlje poloÏite liste
praproti, kopeli za noge pa dodajte nekaj kapljic sivkinega olja.
Za noge je blagodejno tudi, ãe hodite bosi,
stopate po rosi in se zibate na prstih.
NoÏna masaÏa in pedikura:
Svoje noge kdaj pa kdaj
Iz higienskih razlogov
Piling za noge
razvajajte z masaÏo. 2 minuti
naj bo samoumevno, da za nego nog uporabljate
jih z masaÏno krtaão ali
Kar je dobro za obraz, nogam ne more
drug negovalni komplet
masaÏnim valjarjem masirajte
‰koditi. Obãasen piling za noge
kot za manikiro.
od prstov proti peti, nato po
odstranjuje odmrle celice koÏne
nartu. Mrzle noge masirajte
povrhnjice, gladi trdo, suho koÏo in jo
vsak dan.
spet naredi proÏno ter obenem spodbuja
Pred pedikuro noge okopajte, potem s plovcem zdrgnite
stran trdo koÏo in z leseno paliãico potisnite nazaj koÏo ob nohtih. Nohte vedno strizite ravno, da se ne bodo vra‰ãali. Za konec noge osveÏite s tinkturo.
prekrvljenost.
1 Ïlica olivnega olja 1 Ïliãka soli
nekaj kapljic evkaliptusovega olja Vse sestavine dobro preme‰ajte in z me‰anico nekaj minut intenzivno masirajte noge. Potem jo sperite z vodo. 179
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 180
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Milo z zeliščnim čajem
»Modrost«, da naj mila ne bi poklanjali v dar, je že zdavnaj preživeta. S to ljubko malenkostjo, zavito v pisan papir, boste naredili veselje vsakomur.
M
ilo so poznali že Sumerci v 3. tisočletju
prehodno nekaj časa na milost in nemilost
pr. n. št.; uporabljali so ga za pranje
izpostavljeno bacilom. Šele po nekaj urah se
perila ali kot mazilu podobno zdravilo.
zaščitna plast spet vzpostavi. Zato je še
Kasneje je rimski zdravnik Galen odkril,
toliko pomembneje, da uporabljate
da milo nima le zdravilnega učinka, temveč tudi čisti. Celo »barbarski« Germani so iz
naravno, koži prijazno milo. Pri suhi koži je priporočljivo rahlo bazično,
loja, pepela in rastlinskih sokov izdelovali milo,
pri mastni rahlo kislo milo. Jedrno milo kože skorajda
s katerim so si lase obarvali živo rdeče, preden so šli
ne ogroža.V navodilih na desni je jedrno milo
v borbo. Danes je milo naprodaj v neštetih različicah.
osnovna sestavina. Lahko jo kupite ali pa jo pripravite
Kot bo pokazal naš recept, ga lahko izdelate tudi
sami: 50 ml vode vlijte v stekleno skledo in ob
sami. Pri uporabi mila je treba vedeti naslednje:
mešanju dodajte 1 žlico kristalov lužnega kamna.
kožo ščiti tanek sloj maščob in vode, katerega
Potem v loncu stalite 100 g svinjske masti in počasi
pH-vrednost je približno 5,5.Ta kislinski zaščitni plašč
dodajajte tekoči lug. Mešajte še 30 minut,
se bolj ali manj poškoduje vsakič, ko se umivate,
da nastane gosta masa. Zdaj lahko jedrno
odvisno od temperature vode, časa umivanja in mila,
milo obdelujete naprej.
ki ga pri tem uporabite; tako je telo po umivanju
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 181
riprava Pzeliščnega mila
150 g svežega, še mehkega ali že strjenega jedrnega mila. Nastrgajte v kosmiče.
Pripravite 90 ml poljubnega čaja (npr. kamiličnega, lipovega, sporiševega, iz poprove mete itn.). Čaj zavrite skupaj s 40 ml limoninega soka in z milom ter počakajte, da se ohladi.
Dodajte 1 do 11/2 žlice nasekljanega svežega rožmarina, 1 žlico ovsenih kosmičev in 6 kapljic poljubnega eteričnega olja. Natočite v modelčke.
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 182
2 N
E G A
T E L E S A
Blagodejna nega vsega telesa
N
e le obraz, vse telo je dan za dnem izpostavljeno najrazličnejšim zunanjim vplivom, ki obremenjujejo kožo in ji jemljejo vlago. Nega telesa naj bo torej vredna toliko časa in truda kot nega obraza. Če hočete svojemu telesu privoščiti optimalno nego, morate kot pri koži obraza tudi tu ločiti med normalno, suho in mastno kožo. Si želite za spremembo sami pripraviti povsem individualno
milo, se potopiti v sproščujočo, blago dišečo kopel, ki očara kožo in čute, ali pa telo razvajati z masažnim oljem, kremo, losjonom, pudrom ali kar z oblogo? S preverjenimi babičinimi recepti za nego telesa, ki jih pripravite iz izbranih naravnih osnovnih sestavin, boste naredili nekaj dobrega za kožo in splošno dobro počutje. Naše stare mame so poznale celo pomagala zoper pomarančno kožo in so znale same pripraviti sredstvo za sončenje ter naravne dišave. Naše naravne recepte za nego mirne duše preizkusite na svojem telesu – v svoji koži se boste dobro počutili od nog do glave.
Iz navadnega belega toaletnega mila je mogoãe z lipovim ãajem, grenivkinim sokom, ovsenimi kosmiãi in oljem z nekaj prijemi pripraviti bogato individualno milo.
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 183
B
Popoln lepotni program za normalno koÏo Normalna koža se tako na obrazu kot na telesu odlikuje po neobčutljivosti, finih porah in dobri prekrvljenosti. Je čista in prožna, ne da bi bila preveč napeta, pri tem pa je dovolj preskrbljena z vlago in maščobo. Je rožnata in daje zdrav celoten vtis.To zavidanja vredno stanje je mogoče ohranjati z doma pripravljenimi lepotilnimi sredstvi. Naš program za nego telesa se začenja z blagim čiščenjem – bodisi v kopalni kadi z dišečim kopalnim dodatkom bodisi pod prho z nežnim milom, to prepuščamo vaši osebni izbiri. Po kopanju bo koža uživala, če jo boste negovali z osvežilnim losjonom, kremo, ki gladi, bogatim oljem ali pudrom za telo. Sami lahko pripravite celo dezodorant.
Razvajajte telo in duha po vseh pravilih umetnosti Naklonite si dovolj časa za nego telesa in s tem časa zase, za odklop, počitek, umirjanje.Videli boste, kako blagodejno je takšno razvajanje – ne le za vaše telo, tudi za vašo dušo.
Lipovo milo
L A G O D E J N A
N E G A
v ljubke modelãke, na primer srãke, boste imeli vedno pri roki primerno darilo.
350 g belega toaletnega mila 300 ml moãnega lipovega ãaja 4 Ïlice grenivkinega soka 5 kapljic ‰ebojevega olja 4 Ïlice finih ovsenih kosmiãev veã plastiãnih modelãkov
T E L E S A
sokom segrevajte v loncu, da se milo
Kraljico vseh cvetic so
raztopi. Z leseno Ïlico v zmes zame‰ajte
v Evropo prinesli
olje in ovsene kosmiãe ter jo med
kriÏarji – odtlej vrtnica
me‰anjem ohlajajte, da nastane kremasta
ne razveseljuje le
masa, s katero lahko napolnite modelãke.
ljubiteljev vrtov. Njeni
Pokrijte jih s krpo in na suhem, toplem
cvetni listi in olje ter
mestu pustite poãivati 2–3 tedne. Potem
voda, ki ju pridobivajo
jih zavijte v svilen papir.
iz njih, bogatijo ‰tevilne kozmetiãne izdelke.
Angle‰ka lepotna kopel âudovito di‰eãa kopel osveÏuje in
poÏivlja koÏo in cel organizem; daje âe boste neÏno milo pri pripravi vlili
V S E G A
polet in budi dobro voljo. 1
/2–1 l vode
100 g posu‰enega roÏmarina 50 g posu‰enih cvetnih listov vrtnice 50 g posu‰enih cvetov sivke Zavrite zadostno koliãino vode, vsujte vanjo roÏmarin in cvetove ter me‰anico 15 minut pustite na najmanj‰em plamenu.
Kopel z umetnimi valovi Užitek pri kopanju je bilo mogoče nekoč poleg uporabe kopalnih dodatkov stopnjevati tudi z uporabo te posebne kopalne kadi. Kolikšna je bila pri tem poraba vode, se ne ve.
Prevretek precedite naravnost v vroão vodo za kopanje.
Toaletno milo drobno nastrgajte in ga
Pozor: ne uporabljajte pred noãnim
skupaj z lipovim ãajem in grenivkinim
poãitkom. 183
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 184
2 N
E G A
T E L E S A
Spro‰ãujoãa zeli‰ãna kopel
Kopalni dodatek, s katerim je svoje telo
razvajala Ïe Kleopatra, poskrbi za
Cvetne in zeli‰ãne kopeli so priznane
ãudovito sprostitev, va‰a koÏa pa bo
Ïe od nekdaj. Na‰a me‰anica deluje
po kopeli voljna in mehka.
spro‰ãujoãe.
1 skodelica medu
150 g posu‰enih kamiliãnih cvetov
50 g posu‰enih listov poprove mete 50 g nasekljane korenine kolmeÏa 2 l vode
2 l polnomastnega mleka
Mleko segrejte in v njem raztopite med, vse skupaj vlijte v vroão vodo za kopanje in z rokami dobro preme‰ajte.
Zme‰ajte cvetove, liste in korenino ter
zavrite vodo in jo prelijte ãez me‰anico.
Pustite stati 15 minut, potem precedite in pri tem dobro oÏemite rastlinske ostanke. Poparek vlijte v vroão vodo za kopanje.
Smrekova kopalna sol
Po napornem dnevu se ponuja spro‰ãujoãa in pomirjujoãa kopel.
Natron in galun – kristalen pra‰ek –
Kopel z mlekom in medom Domaãa kopalnica se zlahka spremeni v kraj, kjer se cedita med in mleko.
sta na voljo v lekarni.
400 g galuna
200 g natrona
nekaj kapljic olja iz smrekovih iglic Oba pra‰ka dobro zme‰ajte, nadi‰avite
Kopanje kot pri Rimljanih
z oljem in shranite v primerno posodo
Rimljani so kdaj pa kdaj po ves dan preÏiveli v velikih,
nekaj Ïlic te kopalne soli.
veliãastnih kopalnih palaãah. Kdor Ïeli, si lahko tak‰no
Pozor: ni primerno za astmatike in
razko‰je privo‰ãi tudi danes.
pri oslovskem ka‰lju!
s pokrovom. Vodi za kopanje dodajte
Karakalove terme v antiãnem Rimu so lahko hkrati sprejele veã kot 2000 kopalcev, ki so lahko izbirali med najrazliãnej‰imi
Blag dezodorant
kopelmi. Vsega skupaj je bilo v Rimu pribliÏno 500 takih javnih kopali‰ã. DruÏabno in razko‰no kopalno veselje,
S tem blagim dezodorantom, ki prijetno
pri katerem so si izmenjali tudi najaktualnej‰e novice, je
osveÏuje, se vsak dan namaÏite pod
v 4. stoletju za‰lo v pozabo,
pazduhami. Na naraven naãin
v srednjem veku je pri‰lo spet
uravnava delovanje znojnic, ne da bi
v modo, nato pa je znova izginilo.
prepreãeval zdravo mero znojenja.
Ker so kopali‰ãa obiskovali tako mo‰ki kot Ïenske, so morale nemalokrat posredovati oblasti. Tudi v 20. stoletju je javna kopalna kultura doÏivljala ‰tevilne vzpone in padce.
1 g mentola
30 ml 90-odstotnega alkohola 50 ml roÏne vode 1 g galuna
Mentol raztopite v alkoholu. RoÏno vodo malce segrejte in v njej raztopite galunov pra‰ek. Nato obe tekoãini zlijte skupaj in
184
krepko pretresite.
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 185
B
L A G O D E J N A
N E G A
V S E G A
D
T E L E S A
ejstvo je, da je prhanje za koÏo
bolj‰e kot kopanje,
ne glede na to, da se bosta tudi narava in denarnica veselili manj‰e porabe vode in energije. Pod prho lahko skoãite vsak dan, v kad pa lahko splezate najveã 2- do 3-krat tedensko. Kljub vsemu je previdnost potrebna tudi pri prhanju: voda ne sme biti prevroãa, izogibati se je treba preveã peneãim gelom za prhanje; oboje koÏo ãezmerno izsu‰uje. Po prhanju nikar ne pozabite
na kremo ali mleko za telo! Pri kopanju velja pravilo, da se v topli vodi (od 35 do 37 °C) ne zadrÏujte dlje kot 15 do 20 minut, po kopanju pa si privo‰ãite poãitek v postelji.
185
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 186
2 N
E G A
T E L E S A
Tonik za telo s sivko
Segrejte vodo, v njej raztopite med in na koncu prime‰ajte sivkino olje. Vodo
Telo po kopanju ali prhanju namaÏite
zme‰ajte z alkoholom in nalijte v temno
s tem aromatiãnim tonikom. Tako boste
lekarni‰ko steklenico.
spodbudili krvni obtok.
prgi‰ãe posu‰enih cvetov sivke
Hranljiv ovitek za telo
100 ml 50-odstotnega alkohola 300 ml destilirane vode Ovitek za celo telo se bo spremenil v majhno kuro za telo in du‰o,
V nasprotju z oblogo za obraz naj ovitek
1 Ïlica medu
za telo po moÏnosti uãinkuje nekaj ur.
4 kapljice sivkinega olja
Navdu‰eni boste, kako neÏna in voljna
Sivkine cvetove in alkohol dajte
ãe boste v ãasu
v steklenico s ‰irokim vratom, zaprite
njegovega delovanja
bo po njem va‰a koÏa.
1 rumenjak
in pustite poãivati 4 tedne na temnem
4 Ïlice mandljevega olja
spali ali se spro‰ãali ob
mestu. Potem precedite in pri tem
4 Ïlice avokadovega olja
neÏni glasbi ali dobri
ostanek cvetov temeljito oÏemite.
2 Ïlici olja iz p‰eniãnih kalãkov
knjigi. Potem se boste poãutili kot prerojeni.
sok 1/2 limone
Rumenjak ubijte v skledo in po kapljicah vanj zame‰ajte olja, da nastane ãvrsta emulzija. Na koncu dodajte sok sveÏe iztisnjene limone in ovitek takoj nanesite na celo telo, od vratu do mezinca na nogi. Hrapava mesta, kot so komolci, kolena ali pete, ‰e bolj izdatno premaÏite z emulzijo. Telo zavijte v platneno rjuho in ovitek pustite uãinkovati. Potem se oprhajte z mlaãno vodo.
Piling za telo Telo kdaj pa kdaj po umivanju obdelajte
s tem preprostim, a izrazito uãinkovitim pilingom, ki naredi koÏo spet ãudovito gladko in mehko.
2 Ïlici sladke smetane 1 Ïlica jodirane soli
Smetano in sol zme‰ajte, da dobite tekoão ka‰o, in se s kroÏnimi gibi neÏno zdrgnite po vsem telesu. Nato temeljito sperite z vodo.
186
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 187
B
Negovalni losjon za telo
L A G O D E J N A
N E G A
V S E G A
T E L E S A
se boste ves dan poãutili sveÏe in negovane. âe Ïelite pudru dati zapeljiv
Sivko
Po kopeli ali prhi se bo koÏa razveselila
pridih, ga namesto z oljem poprove mete
na veliko pridelujejo
negovalnega losjona za telo.
odi‰avite z roÏnim ali jasminovim
zaradi pridobivanja
Za odi‰avljenje je primerno olje sivke,
oljem.
eteričnega olja, ki ga
roÏno olje, olje iz mareliãnih cvetov ali olje ilang-ilang. 1
/2 Ïliãke lanolina
1 Ïliãka kakavovega masla 90 g mandljevega olja
3–5 kapljic poljubnega di‰avnega olja
1 Ïlica koruznega ‰kroba
2 kapljici olja poprove mete 5 Ïlic smukca
veliko uporabljajo v kozmetični industriji, velja pa tudi za priznano zdravilno
Vse sestavine dajte v ‰katlico, ki se tesno
sredstvo proti
zapre, in jih dobro pretresite. Potem
številnim tegobam.
presejte skozi zelo gosto sito in spet
Pripravite vrelo vodno kopel ter v njej
zaprite v ‰katlico. Puder nanesite
razpustite lanolin in kakavovo maslo.
s kosmom vate; odveãne ostanke
Potem dodajte mandljevo olje. Segrevajte
odstranite s papirnato brisaão.
toliko ãasa, da postane ma‰ãobna me‰anica bistra. Odstavite in preme‰ajte. Pustite, da se ohladi, in prime‰ajte di‰avno olje.
Pomaranãni cvetni losjon Ta losjon za telo koÏo osveÏuje in obenem hrani. Olje iz p‰eniãnih kalãkov
izbolj‰uje trajnost losjona.
2 Ïlici medu
4 Ïlice olja iz p‰eniãnih kalãkov 4 Ïlice mandljevega olja 2 Ïlici pomaranãne cvetne vode 1 Ïlica natrijevega borata 8 kapljic olja bergamotke
Puder za telo ima
Olje za telo za mo‰ke
ãudovit nostalgiãen pridih. Deluje lahko
Tudi mo‰ka koÏa ceni nego. Izbira
‰portno ali ãutno,
Med zme‰ajte z obema rastlinskima
eteriãnega olja daje temu olju za telo
odvisno od uporabljene
oljema. Cvetno vodo segrejte in v njej
trpek mo‰ki vonj.
di‰ave.
raztopite natrijev borat. Dodajte olje bergamotke, nato oljno-medeno me‰anico; dobro preme‰ajte. Vlijte v temno steklenico.
50 ml jojobinega olja
8 kapljic olja sandalovine 1 kapljica vetiverjevega olja 4 kapljice olja pelargonije 4 kapljice olja bergamotke
OsveÏilni telesni puder âe se boste zjutraj po prhanju napudrali s tem doma pripravljenim posipom,
Jojobino olje skupaj z eteriãnimi olji natoãite v temno stekleniãko, jo dobro zatesnite in krepko pretresite. 187
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 188
2 N
E G A
T E L E S A
Bogato olje za telo z nageljnovo Ïbico in baziliko Îe od nekdaj so dragocena rastlinska olja pomembne sestavine lepotilne nege in Kleopatra nikakor ni bila prva, ki se je dala maziliti z njimi. Rastlinska olja vsebujejo vrsto pomembnih hranil, ki
poleg tega tudi gladijo koÏo. Bazilika miri in blaÏi vnetja.
1 nageljnova Ïbica 30 g bazilike
100 ml mandljevega olja 30 ml olja iz mareliãnih ko‰ãic
za kopanje doda izvleãek iz hrastovega lubja, ki zoÏuje pore in zmanj‰uje izloãanje
znoja. V ta namen v 3/4 l vode stresite pest hrastovega lubja in kuhajte kakih 10 minut. Prevretek precedite in ga dodajte vodi za kopanje.
Pomirjujoãe deluje dodatek
limone v kopalni vodi, poleg tega koÏa tako postane neÏna. 2–3 ne‰kropljene limone nareÏite na rezine, jih za nekaj
steklenico s pokrovom. Potem di‰avno
ur namoãite v lonec vode,
me‰anico prelijte z mandljevim oljem
potem limonino vodo odcedite
in oljem iz mareliãnih ko‰ãic. Steklenico
in jo vlijte v vodo za kopanje.
redno pretresajte. Nato olje precedite skozi zelo gost filter in pri tem dobro âe se ‰e ne upate lotiti
oÏemite rastlinski ostanek. Vlijte v temno
zahtevnej‰ih receptov,
steklenico in jo shranite na hladnem in
preprosto pretlaãite
temnem mestu. Kot veãina olj za telo je
za telo – to je vse!
Kdor se moãno znoji, naj vodi
skupaj z baziliko zaprite v trebu‰asto
na toplo, temno mesto ter jo v tem ãasu
2–3 jagode in jih
Preizku‰eno kopalno veselje:
Nageljnovo Ïbico dobro zdrobite in
tesno zaprite in za 2 tedna postavite
prime‰ajte svoji kremi
Koristni nasveti
tudi to primerno za blagodejno, spro‰ãujoão nego telesa.
Z 2 kg semenskega ovsa
napolnite manj‰o vreão in jo dajte v kopalno vodo. KoÏa bo postala ãudovito mehka in proÏna.
Naravna nega po kopanju – dezodorant in sadna krema:
Po kopeli je priporoãljiv
naravni dezodorant: nekaj kapljic sivkinega olja kanite v 1 Ïliãko vode in se odi‰avite z njo.
Navadno kremo za telo je
mogoãe obogatiti s sadjem. Pretlaãite polovico marelice in jo zame‰ajte v kremo – ta me‰anica poÏivlja in vidno gladi koÏo. Dodatek 2–3 pretlaãenih jagod hladi in miri.
188
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 189
B
L A G O D E J N A
N E G A
V S E G A
T E L E S A
Za suho koÏo uporabite le najbolj‰e, kar premore narava Ker suha koža izloča premalo loja, shranjuje manj vlage; izgubi lesk, postane razpokana in prenapeta. Če ne ukrenete nič, se že zgodaj pokažejo prve gubice.Ta vrsta kože je odvisna od zunanjega dovajanja maščob in vlage. Z milom, olji za nego telesa in kopalnimi dodatki, pripravljenim posebej za ta tip kože, to ni težko. Najbolje je, da uporabljate neoporečne sestavine iz narave; pripravite jih po receptih, ki so se ohranili od prejšnjih rodov. Ne nazadnje ni naključje, da ima prenekatera stara dama bolj gladko in nežnejšo kožo kot kakšna 40-letnica.
Zeli‰ãno milo z olivnim oljem Blaga
Za suho koÏo in moãno obremenjene
masaÏa
roke je idealno milo, ki koÏi vraãa
s krtaão
ma‰ãobe in so ga poznale Ïe na‰e babice. Tudi pri obãutljivi koÏi ne boste
z njim naredili nobene ‰kode.
v kopalni kadi spodbuja
VlaÏilna oljna kopel za zelo suho koÏo
60 g belega toaletnega mila To kopalno olje je tako bogato, da se
20 g ognjiãevih cvetov
vam po kopanju ni veã treba mazati
50 ml olivnega olja
s kremo ali oljem. Celo izjemno suha
50 ml destilirane vode
koÏa bo postala spet proÏna in neÏna.
kopeli ga stopite skupaj s ãebeljim voskom in poãakajte, da se spet ohladi. Cvetove zmeãkajte med prsti, jih vsujte v kozarec s pokrovom in prelijte z oljem. Vse pustite poãivati 2 dni. Nato precedite skozi fino cedilo, pri tem cvetove dobro oÏemite. Pripravite vroão vodno kopel in v njej raztopite olje ter me‰anico mila in voska. Destilirano vodo segrejte in prilijte
odstranjuje odmrle celice povrhnjice.
100 g belega ãebeljega voska
Milo drobno nastrgajte. V vroãi vodni
krvni obtok in neÏno
Jasmin poleg tega izbolj‰uje razpoloÏenje.
6 Ïlic jojobinega olja
8 kapljic ãistega jasminovega olja po kopeli 1–2 Ïlici medu Olja zme‰ajte v stekleniãki in jo krepko pretresite. Pri vsaki kopeli dodajte vroãi kopalni vodi 1 Ïlico te oljne me‰anice. Med raztopite neposredno v vodi.
me‰anici. Me‰ajte, da nastane kremasta masa; ‰e toplo oblikujte v kroglice. Ko se ohladijo, jih zavijte v svilen papir. 189
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 190
2 N
E G A
T E L E S A
Pomladna zeli‰ãna kopel
Negovalna kopel s p‰eniãnimi otrobi za suho, neãisto koÏo
Ta prijetno di‰eãi kopalni dodatek
osveÏuje, gladi in ãisti utrujeno, suho
Vreãica s p‰eniãnimi otrobi je za ãasa
in slabo prekrvljeno koÏo.
na‰ih babic visela v kadi skoraj
1 l vode
100 g posu‰enih cvetov sivke 100 g posu‰enih listov robidnice 1 skodelica medu
Cvetje in listje stresite v vrelo vodo in pokrito pustite stati na najmanj‰em plamenu. Poparek in med dodajte neposredno v vodo za kopanje.
ob vsakem kopanju. Otrobna kopel je bila zelo priljubljena tudi pri negi otrok
in dojenãkov, saj ãisti, osveÏuje in deluje proti vsakr‰nim vnetjem in draÏenju koÏe. 100 g p‰eniãnih otrobov 1 kopalna vreãica
2 skodelici mleka v prahu Z otrobi napolnite vreãico ali bombaÏno nogavico, jo dobro zaveÏite in obesite v toplo vodo za kopanje. Mleko v prahu vsujte neposredno v vodo za kopanje in ga ob me‰anju raztopite. Med kopanjem vreãico veãkrat stisnite kot gobo.
Avokadovo masaÏno olje Avokadovo olje se hitro veÏe z naravno ma‰ãobo v koÏi in v kombinaciji z lanolinom deluje izrazito negovalno pri suhi, razpokani koÏi. Svojemu dragocenemu masaÏnemu olju z dodatkom eteriãnega olja vdihnite osebni peãat! Primerni so sivkino, Îe Kleopatra je vedela, da je kopanje v mleku dobro za lepoto ter da
Kopel z mandlji in mlekom za suho in me‰ano koÏo
miri suho in obãutljivo
Mandljevo mleãno kopel zelo dobro
mleãne kopeli dodate
prena‰a tudi me‰ana koÏa, saj blaÏi draÏenje koÏe in zdravi neãistosti.
2 Ïlici drobno zmletih mandljev 1
olje ilang-ilang. Preizkusite, katero vam najbolj ustreza.
10 g lanolina
90 ml avokadovega olja
nekaj kapljic di‰avnega olja
/8 l polnomastnega mleka
Pripravite vrelo vodno kopel in v njej
15 ml mandljevega olja
raztopite lanolin, potem prime‰ajte
Za popolno kopel zelo drobno zmlete
mandlje zme‰ajte z mlekom in oljem ter
me‰anico vlijte neposredno v toplo vodo za kopanje. 190
petitgrain – lahko pa se odloãite tudi za
koÏo. Tej razliãici
mandljevo moko in olje.
pelargonijino, roÏno olje ali olje
avokadovo olje. BrÏ ko nastane bistra me‰anica, odstavite. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato dodajte di‰avno olje. Ko je olje dokonãno ohlajeno, ga vlijte v temno steklenico.
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 191
Koristni nasveti S preverjenimi babiãinimi recepti bo suha koÏa spet neÏna, da jo bo veselje boÏati:
Lepotilna kopel za suho koÏo, nagnjeno k lu‰ãenju,
je pripravljena v nekaj sekundah: 200 g p‰eniãne moke stresite v kopalno vreãico, jo zaveÏite in poloÏite v kopalno kad. Potem v kad natoãite toplo vodo in vreãico med kopanjem veãkrat K celostni lepotilni
oÏemite.
negi sodi tudi nega
Hrapavo koÏo na komolcih namaÏite z me‰anico iz
2 Ïlic ogretega medu in 1 Ïlice limoninega soka. Po 30 minutah sperite in vtrite kremo.
Piling za telo za neÏno koÏo:
zme‰ajte 3 Ïlice olivnega olja in 2 Ïliãki sladkorja ter s to me‰anico neÏno zdrgnite telo.
Hrapava koÏa bo v nekaj tednih spet gladka, ãe jo boste redno natirali najprej s pinjencem, nato z jelenovim lojem.
od znotraj. Suha koÏa
Negovalno olje za telo s sezamom Tudi temu bogatemu masaÏnemu olju lahko dodate di‰avno olje po lastni izbiri. Olje po vsakem kopanju ali
bo po rednem uÏivanju ‰etrajevega ãaja spet sveÏa in napeta. Na splo‰no velja: veliko pijte!
prhanju vtrite v suho koÏo. HvaleÏno ga bo vpila.
50 ml sezamovega olja 25 ml ricinusovega olja 10 ml olja iz p‰eniãnih kalãkov nekaj kapljic di‰avnega olja Vsa olja dobro zme‰ajte in vlijte v temno stekleniãko.
·etrajev ãaj Kako poskrbite za mastno koÏo:
Pred prhanjem celo telo natrite s sadnim kisom. To krãi pore in osveÏuje.
Imate suho, obãutljivo koÏo? Potem ‰etrajevega ãaja.
1
/4 l vode
200 g kamiliãnih cvetov
1–2 Ïliãki ‰etraja
prelijte z litrom vrele vode in pustite stati 15 minut. Precedite in poparek dodajte vodi za kopanje.
zjutraj in zveãer redno spijte skodelico
1
/2 Ïliãke timijana
1
/2 Ïliãke slezovih cvetov
Vodo zavrite in prelijte ãez zeli‰ãa. Pustite stati 5–10 minut, nato precedite.
Divji slez Za zunanjo uporabo priporočajo poparek iz cvetov in listov. Sluz pomaga pri hrapavi koži, abscesih in turih.
SI_169-192_GROS
15/07/05
13:30
Page 192
2 N
E G A
T E L E S A
Mastno svetleãa se koÏa ali mozolji – ne, hvala! Mastna koža je po svoji strukturi debela in največkrat slabo prekrvljena. Sveti se in ima velike, vidne pore – tako na obrazu kot po telesu. Neprivlačen mastni sijaj nastaja zato, ker koža pretirava z dobrim in izloča preveč loja.Ta odvečni loj lahko poleg tega še zamaši pore, zato na koži nastanejo nečistoče, mozolji in ogrci, največkrat na hrbtu in dekolteju, lahko pa tudi na zadnji plati. Eno dobro lastnost pa mastna koža vendarle ima: shranjuje več vlage in maščob in zato na njej nastaja manj gub, ki se pojavijo tudi pozneje kot pri normalni ali suhi koži.
porami; izkazal se je Ïe v ‰tevilnih rodovih. Limonin kis zoÏuje prevelike pore, blago razkuÏuje in pomaga koÏi hitro vzpostaviti naravni kisli za‰ãitni
pla‰ã. Kot kopalni dodatek zanesljivo skrbi za sveÏo, ãisto koÏo po vsem telesu.
3 ne‰kropljene limone 1 l sadnega kisa
Limone dobro operite in lupino zelo na tanko nastrgajte, ne da bi pri tem pri‰li do sadnega mesa. Dajte jo v steklenico s ‰irokim vratom in prelijte s kisom. Tesno zaprite in za 2 tedna postavite na sonce ali na toplo mesto v hi‰i. Nato precedite in nalijte nazaj v steklenico. Za popolno kopel topli vodi za kopanje dodajte 1/4 l limoninega kisa.
Kopel z Ïajbljem in oljem ãajevca za mastno, neãisto koÏo Îajbelj deluje antiseptiãno in zdravi neãistoãe na koÏi, njegovo delovanje
pa dopolnjuje avstralsko olje ãajevca. Med deluje kot emulgator za olje. 1 l vode
200 g Ïajbljevih cvetov in listov 4 kapljice olja ãajevca
Limone za kopel z limonovim kisom morate zelo tanko in skrbno olupiti. âe na lupini ostane le malenkost sadnega mesa, pripravek kmalu zavre.
Pogosta tegoba mladih Ker izločanje loja uravnavajo hormoni, se mastna koža pogosto najprej pojavi v starosti od 16 do 20 let.V tem obdobju je najpomembnejše blago čiščenje kože. K sreči v naravi najdemo vrsto zelišč, ki uravnavajo izločanje loja in zdravijo nečistoče na koži.
1–2 Ïlici medu
Vodo zavrite in z njo prelijte Ïajbelj. Pustite stati 15 minut, potem odcedite in pri tem dobro oÏemite rastlinske ostanke. Poparek dodajte topli vodi za kopanje. Olje ãajevca zme‰ajte s tekoãim medom in prav tako dodajte neposredno v vodo za kopanje.
Kopel z limoninim kisom ·tevilne Ïenske ‰e danes prisegajo na ta recept za mastno koÏo z velikimi 192
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 193
Ž
e sama priprava sredstev za nego
telesa iz naravnih
sestavin vam bo v veselje. Naklonite si dovolj ãasa zanjo in v miru zberite zeli‰ãa, cvetne liste, rastlinska in eteriãna olja, ki jih potrebujete. Izberite ljubke stekleniãke in kozarce, v katerih boste v primernem slogu shranili svoja dragocena lepotila. In ko ste Ïe pri stvari: ali nima ãez nekaj dni rojstnega dne va‰a teta ali dobra prijateljica? Zanesljivo se bo razveselila va‰e doma pripravljene cvetliãne kozmetike. Kajti kaj je lep‰ega od razvajanja svojega telesa z dragocenimi izdelki in predajanja razko‰ju ãistih vonjev narave? Mimogrede: tudi mo‰kim ne bo ‰kodil pogled v babiãine zbirke receptov!
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 194
2 N
E G A
T E L E S A
Olje za nego telesa s cipreso Komur trpko-aromatiãni vonj ciprese ne ugaja, lahko namesto tega uporabi
olje pelargonije. Oboje uãinkovito pomaga proti mastni koÏi.
70 ml sojinega olja
10 ml mandljevega olja 5 ml cipresnega olja
Olja vlijte v primerno steklenico in jo dobro pretresite. Po kopanju ali prhanju z oljem varãno natrite koÏo po vsem telesu.
Sandalovino v Indiji uporabljajo za nego
Kopel s sandalovino in smetano
Pomaranãna koÏa je v 98 odstotkih Ïenska zadeva Pomarančna koža ali celulit, sprememba maščobnega tkiva v podkožju, je strah in trepet številnih žensk. Celulit povzroča grbasto, nabreklo kožo, ki je, če jo stisnemo, podobna pomarančni lupini. Prizadete so večinoma ženske, kajti njihovo vezivno tkivo je mehkejše kot pri moških.Vzroki so največkrat motnje v presnovi, hormonske spremembe ali oslabljen limfni sistem, zaradi česar se celulit pogosto pojavi v puberteti, med nosečnostjo ali v meni. Nelepe grbine in vozlički se največkrat pojavijo tam, kjer je več podkožnega maščevja, torej na zadnjici, bokih, trebuhu, nadlakteh in po stegnih. Čezmerna teža celulit še stopnjuje. Kako do lepe postave Takoj na začetku je treba priznati: tudi preizkušeni babičini recepti ne morejo povsem odpraviti celulita, kot tega ne zmorejo dragi anticelulitni geli. Z obkladki, ki spodbujajo krvni obtok in odstranjujejo odpadne snovi, ali z zeliščnimi čaji lahko delujete preventivno in dosežete, da je koža vidno bolj napeta. Poleg tega pazite, da se dovolj gibljete, in če tehtnica kaže previsoko številko, postopoma zmanjšujte težo.
telesa Ïe veã kot 4000 let. Za kopel s sandalovino in
Tako olje iz sandalovine kot paãuli
Obkladek s ka‰o iz morskih alg
delujeta antiseptiãno in zavirata vnetja. Ta obkladek uporabite trikrat tedensko.
smetano lahko namesto
Ker pa eteriãna olja niso topna v vodi,
jasminovega uporabite
potrebujete zanje naravni emulgator –
Haluga se imenujejo rjave alge
smetano; dobro jo prena‰a tudi mastna
Severnega morja in Baltika.
tudi sivkino olje.
koÏa.
194
50 g navadne haluge
5 Ïlic tekoãe smetane
100 g otrobov
20 kapljic olja iz sandalovine
100 g grobe soli
20 kapljic jasminovega olja
voda
Smetano zme‰ajte z oljem iz sandalovine
Alge, otrobe in sol kuhajte v toliko vode,
in jasminovim oljem ter dodajte
da dobite ka‰asto maso. Pustite, da se
neposredno v toplo vodo za kopanje.
nekoliko ohladi, potem nanesite na
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 195
B prizadeto mesto. Prekrijte s platneno
L A G O D E J N A
N E G A
Gel s preslico in algami Agar, pridobljen iz morskih alg, v povezavi z vroão vodo tvori idealen naravni gel. Preslica vsebuje visok deleÏ
kremenãeve kisline in tako krepi vezivno tkivo. 1
/4 l destilirane vode
Sol
Pri celulitu je notranja terapija prav
Navadno kuhinjsko sol,
tako pomembna kot zunanja nega.
ali še bolje, morsko
Ker aromatiãno di‰eãi listi ãrnega ribeza
sol, ki je bolj
in jesena vplivajo na izloãanje vode,
bogata z minerali,
to me‰anico ãajev veliko uporabljajo
radi uporabljajo
tudi proti pomaranãni koÏi.
za kozmetične
1 l vode
10 g listov ãrnega ribeza
pilinge ali obkladke.
10 g jesenovih listov
Vodo zavrite in jo prelijte ãez liste. Pustite
50 g posu‰ene preslice
stati 15 minut, potem odcedite. Dnevno
3 g agarja v prahu
med obroki popijte po 3 skodelice ãaja,
Vodo zavrite, prelijte ãez preslico in
T E L E S A
Zeli‰ãni ãaj proti celulitu
krpo in pustite uãinkovati najveã 5 minut. Nato splaknite.
V S E G A
prvo na te‰ãe.
pustite stati 10 minut. Odcedite, preslico dobro oÏemite in prime‰ajte agar v prahu. Ponovno segrejte in vlijte v temno steklenico. Vsak dan nanesite na telo, pustite 10–15 minut, da se vpije, potem sperite z mlaãno vodo.
MasaÏno olje z br‰ljanom MasaÏno olje vsak dan po prhanju
s kroÏnimi gibi krepko vtrite v prizadeta mesta.
1 prgi‰ãe sveÏih br‰ljanovih listov 200 ml olja iz p‰eniãnih kalãkov
Z rednim ‰portom postanejo koÏa, mi‰ice in vezivno tkivo bolj napeti – v takih pogojih pa celulit ne uspeva dobro. Zato velja: vedno ostanite v gibanju!
2 kapljici roÏmarinovega olja Br‰ljanove liste stresite v kozarec s ‰iroko odprtino, prelijte z oljem iz p‰eniãnih kalãkov in tesno zaprt kozarec za 2 tedna postavite na toplo mesto. Precedite in pri tem rastlinske ostanke dobro oÏemite. Dodajte roÏmarinovo eteriãno olje in natoãite v primerno stekleniãko.
195
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 196
2 N
E G A
T E L E S A
Za sonãne ure leta V dobrih, starih časih je bila ozonska luknja še tujka in naši stari starši si niso belili glave s tem, ali preveč sonca škodi zdravju. Danes vsak otrok ve, da ima naš vir svetlobe na nebu tudi svojo senčno plat in da se je treba primerno zaščititi, če hočemo brez tveganja uživati v njegovih darovih. Priporočamo torej naravne sončne kreme, ki pa dajejo le majhno zaščito. Z učinkovito trajno zaščito pred ultravijoličnimi žarki nam narava žal ne more postreči. Babičini pripravki niso primerni niti za ekstremne ljubitelje sončenja niti za dojenčke in otroke.V teh primerih uporabite industrijsko pripravljene izdelke z visokim faktorjem zaščite pred škodljivimi UV-žarki.
Limonino olivno olje âisto olivno olje skupaj z limoninim
sokom in jodom daje lepo rjavo polt: recept izvira iz juÏnih krajev. 1
/4 l ãistega olivnega olja
10 kapljic jodove tinkture sok 1 limone
Vse sestavine zme‰ajte in vlijte v temno steklenico. Pred vsakim nana‰anjem krepko pretresite.
Avokadovo olje za sonãenje To olje za sonãenje pri Ïe porjaveli koÏi
skrbi za topel bronast pridih.
1 Ïliãka sveÏih sivkinih cvetov 1 Ïliãka cvetov resja
100 ml avokadovega olja 50 ml korenjevega olja 8 kapljic cimetove esence Cvetove zdrobite in jih dajte v steklenico s ‰irokim vratom ter prelijte z oljema in cimetovo esenco. Pustite stati 24 ur, medtem kdaj pa kdaj preme‰ajte. Precedite in vlijte v temno steklenico.
Kdor hoãe brez obÏalovanja uÏivati v lepotah poletja, mora pred sonãenjem za‰ãititi koÏo.
Krema za sonãenje s sezamom Manj je veã Dolgotrajno sončenje je lahko zdravju škodljivo. Zato se sončite le kratek čas in se večinoma zadržujte v senci. Za zmerno sončenje so babičina domača sredstva vsekakor primerna, še posebej če je koža soncu že privajena.
Sezamovo olje vsebuje uãinkovino, ki prepreãuje oksidacijo in absorbira
UV-Ïarke – idealno za sonãno kremo. 5 g ãebeljega voska
3 g kakavovega masla 10 g lanolinanhidrida
35 ml sezamovega olja 40 ml destilirane vode Pripravite vrelo vodno kopel in v njej raztopite vosek, kakavovo maslo in lanolinanhidrid. 196
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 197
Koristni nasveti
B
L A G O D E J N A
N E G A
V S E G A
T E L E S A
BrÏ ko nastane ãista raztopina, dodajte
âisto zares: pomaranãe proti pomaranãni koÏi:
sezamovo olje in segrejte na 60 °C. Vodo
Br‰ljan
v posebnem lonãku segrejte na enako
Pri zunanji uporabi
Zdravljenje celulita ima trajen
temperaturo in med me‰anjem z elektriã-
imajo bršljanovi
nim me‰alnikom na najniÏji stopnji
listi sposobnost
dodajte raztopini. Me‰ajte toliko ãasa, da
regenerirati bolno
se krema ohladi, potem z njo napolnite
tkivo.V kašastih
primerno posodico. Shranite na hladnem.
obkladkih so
uãinek le, ãe uÏivate veliko sveÏe hrane; dva do trije agrumi dnevno, npr. pomaranãe, blagodejno
namenjeni temu,
delujejo proti pomaranãni koÏi. Zelena in lubenica
Losjon za po sonãenju
odvajata vodo iz telesa, sokova kumare in rdeãe pese
Po sonãenju koÏa hlepi po vlagi
pa iz telesa odstranjujeta
in hranilih, da bi ãim prej odpravila
odpadne snovi.
morebitno ‰kodo zaradi sonãnih Ïarkov.
Kopel proti celulitu: prgi‰ãe sveÏih br‰ljanovih listov
v 3 litrih vode v pokritem loncu na najmanj‰em plamenu poãasi kuhajte 2 uri, odcedite in prevretek zlijte v toplo vodo za kopanje.
MasaÏa s krtaão zjutraj in
zveãer spodbuja limfni sistem in pomaga izloãati strupene odpadne snovi.
âisti uÏitek na soncu:
maščobo in tako delujejo proti celulitu.
Babiãin losjon z oljem iz p‰eniãnih kalãkov je bogat z vodo in hranili. Sivkino olje poleg tega zmanj‰uje
obãutek vroãine na koÏi.
2 Ïlici kakavovega masla 2 Ïlici lanolina
5 Ïlic sivkinega olja
1 Ïliãka olja iz p‰eniãnih kalãkov 4 Ïlice pravega ãaja 1 Ïlica glicerina
Med me‰anjem raztopite kakavovo maslo in lanolin. Loãeno segrejte obe olji in ju prime‰ajte raztopljeni me‰anici masla in
âe koÏo natrete s polovico
lanolina. Poãakajte, da se ohladi, potem
limone, boste za nekaj ãasa
dodajte ãaj in glicerin, ki ga krepko
varni pred sonãnimi
vme‰ajte. Dajte v primerno stekleniãko in
opeklinami. Pred tem
da stalijo odvečno
shranite na hladnem.
temeljito odstranite kremo.
Po sonãenju koÏo ãudovito
Za naravno olje za
ohladi mlaãna kopel
sonãenje uporabite le
s pinjencem, ki pomaga
najbolj‰a in najãistej‰a
tudi pri njeni regeneraciji.
rastlinska olja, saj
2–3 l pinjenca
morajo koÏi dati dovolj
vlijte v kad,
vlage. Avokadovo olje
potem
je bogato z vitaminom E
natoãite
in ‰ãiti celice pred
vodo.
predãasnim staranjem.
197
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 198
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Osvežujoč rožni kis
Ne le v kuhinji, tudi pri negi telesa je kis nepogrešljiv. Če v kis namočite cvetne liste vrtnice, dobite izvirno poživljajočo vodo.
N
a poročni dan je indijska princesa Nurmahal s svojim ženinom
Džahangirjem, vladarjem Mogulov, veslala
Če želite močno dišavo, uporabite rdeče ali temno rožnate vrtnice, saj te širijo značilno dišavo vrtnic. Rožni kis je primeren za vsakodnevno
po ribniku, prekritem s cvetovi vrtnic.
telesno nego. Po kopeli ali prhanju se z njim
Očarana od vonja je svoj robček namočila
natrite po vsem telesu. Rožni kis s kože odstrani
v tanko oljno kopreno, ki so jo vrtnice pustile
ostanke apnenca in tako pomaga vzpostaviti kisli
na površini vode.Tako se je, kot pravi legenda,
plašč na koži. Poleg tega blago razkužuje in odišavlja.
rodilo rožno olje.V tem receptu je rožno olje
Zato – in zaradi svojega poživljajočega in
dodano za okrepitev dišave.Vendar ne dišijo vse
negovalnega delovanja na kožo – je kot ustvarjen
vrtnice, le približno 20 odstotkov je blago dišečih.
za jutranjo telesno nego.
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 199
Priprava rožnega kisa
Dve prgišči posušenih cvetnih listov vrtnice stresite v posodo z veliko odprtino. Prilijte 1/2 l naravnega sadnega kisa in posodo tesno zaprite.
Na toplem mestu pustite počivati približno 2 tedna.Tekočino precedite in pri tem dobro ožemite cvetne liste. Potem prelijte še skozi filter za kavo.
Dolijte 100 ml destilirane vode. V 20 ml 70-odstotnega alkohola raztopite 1 žličko rožnega olja in ga dodajte mešanici kisa.Vlijte v temno steklenico.
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 200
2 N
E G A
T E L E S A
Zapeljive kreacije iz di‰avnega vrta Že tisočletja se predvsem nežnejši spol obdaja z blagimi vonjavami. Naše stare mame so se rade za ušesnimi mečicami nadišavile s kolonjsko vodo, kdaj pa kdaj pa so posegle tudi po močnejših parfumih, ki so prav tako imeli mesto na njihovih mizicah za ličenje. Narava nam obilno poklanja cvetove, sadeže, lesove in zelišča, katerih dišave samo čakajo na to, da se bodo zlile v enkratne dišavne mešanice.
»Eau de Cologne« Klasiãna di‰ava iz nem‰kih deÏel se je izkazala za neuniãljivo, za kar obstaja dober razlog: posebno ob vroãih dneh je kolonjska voda idealna osveÏilna toaletna vodica. Nekoã ni smela manjkati na nobeni mizici za liãenje.
300 ml vodke
12 kapljic olja bergamotke 12 kapljic limoninega olja 10 kapljic pomaranãnega olja 10 kapljic olja pelargonije 6 kapljic roÏmarinovega olja 3 kapljice olja neroli
80 ml destilirane vode Vodko z eteriãnimi olji vlijte v steklenico in krepko pretresite. Tesno zaprite in pustite poãivati 2 dni. Nato dodajte vodo, s pretresanjem dobro preme‰ajte in pustite stati en teden. Potem precedite skozi filtrirni papir in spet nalijte v stekleniãko.
âeprav vijolice skoraj neopazno cvetijo na tleh sredi svojih srãastih listov, je njihov sladki vonj s pridihom eksotiãnosti moãan in omamen. Prenekateremu parfumu zveneãega imena daje piko na i.
Di‰avna vodica z vanilijo
Ljubiteljice pristnih di‰av se bodo navdu‰ile za to prijazno vodico. 2 stroka vanilije
80 ml 50-odstotnega alkohola 1
/4 l destilirane vode
Vanilijeva stroka na eni strani razprite, ju dajte v trebu‰asto stekleniãko in prelijte z alkoholom. Tesno zaprite in pustite stati 3 dni. Odstranite stroka in dodajte vodo.
200
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 201
B
Angle‰ka cvetliãna di‰ava
L A G O D E J N A
N E G A
V S E G A
T E L E S A
MadÏarska vodica
S to kombinacijo izbranih cvetliãnih
Po legendi naj bi neki pu‰ãavnik
eteriãnih olj so se dame angle‰ke visoke
v 14. stoletju pripravil to di‰avo
druÏbe v viktorijanski dobi ‰e posebej
za madÏarsko cesarico.
rade di‰avile. Nostalgiãni parfum vse do
danes ni izgubil svojega ãara, Ïe njegova priprava pa je pravo ãutno doÏivetje.
1 ne‰kropljena limona
4 Ïliãke sveÏega roÏmarina 3 Ïliãke sveÏe mete
20 ml roÏnega olja
3 Ïliãke sveÏih cvetnih listov vrtnice
20 ml olja vijolic
150 ml vode iz pomaranãnih cvetov
10 ml olja hijacint
150 ml 90-odstotnega alkohola
5 ml olja iz pomaranãnih cvetov 2 ml olja bergamotke
nekaj kapljic 90-odstotnega alkohola
Limono umijte in lupino nastrgajte za las na tanko. Skupaj z zeli‰ãi in cvetnimi listi jo dajte v trebu‰asto steklenico in vsebino
Vsa olja zme‰ajte v temni stekleniãki
prelijte s cvetliãno vodo in alkoholom.
in najprej dodajte 10 kapljic alkohola.
Tesno zaprite in pustite stati 2–3 tedne.
Dobro pretresite in preverite, ali vam di‰ava ustreza. Po potrebi po kapljicah dodajajte ‰e alkohola. Pred prvo uporabo naj di‰ava poãiva vsaj 2 tedna. Najbolje je, da jo shranite na hladnem in temnem mestu.
Ni pomembno, kak‰en vonj vam je najljub‰i, naj bo to neÏen cvetliãni vonj (denimo s prevladujoãim vonjem vijolice), sveÏ sadni ali bolj orientalsko ãuten vonj – v dekorativnih stekleniãkah se bodo va‰i doma pripravljeni parfumi in di‰avne vodice vedno dobro odrezali.
201
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 202
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 203
3 G
O S P O D I N J S T V O
Praktiãna in ugodna … … so morala biti v času naših babic sredstva za čiščenje in nego pripomočkov v gospodinjstvu. Zagotovo so bila poceni, ker so bila pripravljena doma. Poleg tega so prestala tudi preizkus v praksi, saj so bila tudi brez čezmerne kemije izredno učinkovita. Posebej za to poglavje je bila sestavljena zbirka starih receptov za pripravo zanesljivih čistilnih, pralnih in negovalnih sredstev. Odkrivajte iskriva navodila ter dragocene napotke in zvijače za ● mehko perilo in temeljito odstranjevanje madežev, ● negovanje naravnih talnih oblog, stekla, usnja in pohištva, ● zdrav, svež zrak v prostoru ● ter še veliko, veliko več!
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 204
3 GOSPODINJSTVO
Naravna nega pohi‰tva
D
ovoljeno je vse, kar vam ugaja: kot se med seboj razlikujejo ljudje, tako različno tudi opremljajo svoje bivalne prostore – vsak želi svojemu domu dati prav posebno osebno noto. Poleg lepega videza in uporabnosti je v zadnjih letih pri izboru opreme vedno bolj pomembno to, da je pohištvo v čim večji meri izdelano iz naravnih materialov. Pohištvo iz masivnega lesa ali naravnega kamna in prevleke iz naravnih vlaken ali usnja postajajo tako vedno bolj priljubljeni – predvsem zato, ker ustvarjajo sproščeno vzdušje in
zagotavljajo zdravo bivanje. Da vaše pohištvo dolgoročno ne bo le izpolnjevalo svojega namena, temveč bo ohranilo tudi lep videz, ga morate redno negovati.Trgovci ponujajo širok izbor sredstev za vzdrževanje, a ta pogosto vsebujejo mineralna olja ali razredčila, ki kvarijo zrak v prostoru in lahko povzročijo celo alergije. Z alternativnimi sredstvi naših babic bo nega pohištva enako učinkovita – vendar brez stranskih učinkov in onesnaževanja okolja. V babičini zbirki zvijač obstajajo ustrezna sredstva za najrazličnejše materiale in površine: tinkture in paste za nego pohištva iz furniranega ali masivnega lesa, sredstva za pohištvo iz bambusa ali ratana, za prevleke iz tkanin vseh vrst, pa tudi za steklo, marmor in krom. Lepo, staro pohi‰tvo v prostoru ustvarja posebno vzdu‰je. Zato si tudi zasluÏi redno in skrbno vzdrÏevanje.
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 205
N
Prvovrstna nega dragocenega lesenega pohi‰tva Nega lesenega pohištva je na splošno zelo preprosta. Prah in manj trdovratne madeže lahko odstranite z navlaženo krpo. Na površini pa nikakor ne smejo ostati kapljice, saj lahko nastanejo vodni madeži. Za primer večje umazanije ali prask pa obstaja cela vrsta ustreznih domačih sredstev.
A R AV N A N E G A P O H I · T VA
Lesno polirno sredstvo za staro pohi‰tvo
Za pripravo tega polirnega sredstva se uporablja ‰elak, smolnat izloãek lakovega kaparja.
3 Ïlice ‰elaka
3 Ïlice ‰pirita
Obe sestavini zme‰ajte in z mehko krpo vtrite v pohi‰tvo. Na koncu spolirajte z volneno krpo.
Pomoã pri odstranjevanju prahu
To sredstvo prepreãuje, da bi se prah takoj spet posedel na pohi‰tvo. 1 l vode
1 Ïliãka kisa
Nega lesnih furnirjev Polirno sredstvo lahko uporabite za nego vseh vrst furnirjev, primerno pa je tudi za druge povr‰ine.
1 Ïliãka glicerina
âebelji vosek, lahko
Vodo, kis in glicerin zme‰ajte v posodi.
v obliki svetlega,
Nakapajte na mehko krpo in obri‰ite
razbarvanega granulata
pohi‰tvo.
ali zvitih plo‰ã satovja, je pri pripravi sredstev za nego lesa izredno
Za temen ali svetel les
uporaben.
Pepeliko so v minulih ãasih uporabljali kot osnovno sestavino mila. Pepel pa
lahko uporabljate tudi za nego lesa, saj bodo izginile celo manj‰e praske. 3 Ïlice ãebeljega voska
3 Ïlice terpentinovega olja 3 Ïlice lanenega olja
3 Ïlice papirnega pepela (za temen les) 3 Ïlice bukovega pepela (za svetel les)
200 ml olivnega olja
20 ml limoninega soka 1 majhna stekleniãka
s plutovinastim zama‰kom
Olje in filtriran sok limone z lijakom vlijte v stekleniãko. Zatesnite jo z zama‰kom in moãno pretresite. Pri uporabi polirno sredstvo nakapajte na blazinico vate,
âebelji vosek stopite v vodni kopeli.
jo prekrijte z laneno krpo in povr‰ino
Ume‰ajte ostale sestavine in na majhnem
spolirajte s kroÏnimi gibi. To sredstvo
plamenu stepite v kremo. Polirno
je uporabno veã tednov. Pred vsako
sredstvo ohladite med stalnim me‰anjem
uporabo ga pretresite.
Filtrirni lijak S takšnim lijakom so nekoč lahko udobno pretakali tekočine in jih ob tem še filtrirali.
in ga vlijte v posodo. Sredstvo je uporabno eno leto.
205
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 206
3 GOSPODINJSTVO
âebelji vosek za svetle lesene povr‰ine
terpentinovo olje. Veãinoma pa se poenostavljeno imenuje kar terpentin.
Previdno: je lahko vnetljiv in ga
âeprav praviloma zadostuje brisanje
z mehko volneno krpo, je treba vo‰ãeno za‰ãito pohi‰tva obãasno osveÏiti.
morate hraniti zunaj dosega otrok. 2 g ãebeljega voska 1 Ïliãka lanolina
10 g ãebeljega voska
20 ml sojinega olja
100 ml sojinega olja
5 ml terpentina
Sestavini v skledi segrevajte v vodni
Sestavine segrejte v vodni kopeli in jih
kopeli, dokler se vosek ne stopi. Z
pripravite na naãin, ki je opisan v receptu
metlico za stepanje ali roãnim
za ãebelji vosek za svetle lesene povr‰ine.
me‰alnikom me‰ajte na majhnem
plamenu. Ko je zmes ohlajena, z njo napolnite posodo s pokrovom. To
»Izvir mladosti« za luÏeno pohi‰tvo
sredstvo za nego pohi‰tva lahko hranite
To sredstvo lahko uporabljate za
pribliÏno pol leta. Sestavine zanj lahko
odstranjevanje madeÏev, pa tudi za to,
med drugim dobite v prodajalnah s
da luÏenim povr‰inam vrnete lep sijaj.
pohi‰tvom iz naravnega lesa.
300 ml lanenega olja 1 Ïliãka soli
OsveÏitev temnega pohi‰tva Ta vosek je primeren za nego temnej‰ega pohi‰tva. Terpentin je smolnat balzam iglavcev, z destilacijo predelan v olje –
Sol stresite v laneno olje in dobro preme‰ajte. Sredstvo nakapajte na volneno krpo in zdrgnite pohi‰tvo. Na koncu ga obri‰ite s ãisto krpo.
âi‰ãenje pohi‰tva iz hrastovega lesa
Sobarica
âe so se na hrastovem pohi‰tvu nabrali
»V velikih mestih, posebno v Berlinu, za nikogar ni slab‰e poskrbljeno kot za Ïensko sluÏinãad; ta se mora veãinoma sprijazniti s pomoÏnimi leÏi‰ãi.« Gospodinjstva srednjega sloja so imela nekdaj le po eno pomoãnico in ta je morala opravljati vsa dela: kuhati, ãistiti, nakupovati, paziti otroke. Tudi
prah in madeÏi, za brisanje lahko uporabite pivo. âe pa je povr‰ina
povsem izgubila lesk, potrebuje hmeljev sok ‰e dodatno podporo.
1 Ïlica ãebeljega voska 300 ml piva
2 Ïliãki sladkorja
kadar si ljudje pomoãnice niso mogli
Vosek stopite v vodni kopeli. Pustite,
privo‰ãiti, so najeli »pomoã« kot znak
da se nekoliko ohladi, ob tem pa pazite,
me‰ãanskega stanu. S sluÏinãadjo so
da se ne strdi.
ravnali razmeroma slabo. Zato se je
Ume‰ajte pivo in sladkor. Z mehkim
marsikdo raje odloãil za redno delo
ãopiãem namaÏite povr‰ino in pustite,
v tovarni.
da se posu‰i, zatem pa z volneno krpo zdrgnite do sijaja.
206
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 207
B
le‰ãeãe in lepo negovano pohi‰tvo
ne obstaja le
v sodobnem ãasu, ko trÏi‰ãe za vsako packo ponuja ‰tevilna polirna sredstva, pr‰ila in ãistila. Na‰i stari star‰i so morali v tak‰nih primerih paã uporabiti nekaj veã domi‰ljije in izku‰enj, da so iz takrat razpoloÏljivih osnovnih sestavin, kot so mazavo milo, limonin sok, vosek in terpentin, vsakiã sestavili ustrezno sredstvo za negovanje pohi‰tva. Z uporabo mi‰ic in nekaj potrpljenja so takrat dosegli prav toliko, ãe ne veã, kot danes doseÏemo s kemijo. Na sreão so veliko starih domaãih sredstev posredovali naprej – za lep‰e pohi‰tvo, za teÏji mo‰njiãek in varovanje okolja.
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 208
Koristni nasveti Kaj vse lesu dobro dene:
Nelakirano pohi‰tvo:
za svetel in temen les je na trÏi‰ãu na voljo olje tikovine, za rdeãkast les je ustrezno laneno olje.
Jabolãni kis je izredno uãinkovit za brisanje
strjenih slojev prahu.
Hrastovemu pohi‰tvu vrnete sijaj z me‰anico 1 l piva in 1 Ïlice olja osata.
Praske na svetlem lesu odstranite z belim
vazelinom ali me‰anico 1 Ïliãke kisa in 1 Ïliãke olja. Pri temnej‰em lesu uporabite rdeãe vino in olje.
Pri praskah na svetlem lesu pomaga tudi bela ali beÏ krema za ãevlje, pri temnej‰em lesu rjava krema, pri ebenovini pa celo ãrna.
Le‰niki niso le okusni:
Barva in letnice leskovega lesa pridejo
praske na pohi‰tvu iz lesa
posebno lepo do veljave, ãe ga sem ter
Ko obri‰ete prah s pohi‰tva
leske lahko odstranite
tja zdrgnete z mlekom.
iz leskovega lesa, ga
z razpolovljenim le‰nikovim
spolirajte z mlekom.
jedrcem.
Pohi‰tva, za‰ãitenega
z brezbarvnim lakom, ne
Sledovi vode na lesu
Za mahagonijevo pohi‰tvo je dobro le najbolj‰e
izginejo, ãe jih namaÏete
bri‰ite z vlaÏno krpo, temveã
z zobno kremo, pri
Zamazan mahagonijev les obdelajte
ga namaÏite s ãebeljim
trdovratnej‰ih madeÏih
z milnico in mehko krtaão, potem pa ga
voskom.
dodajte nekaj natrona.
obri‰ite. V primeru madeÏev je
Zatem mesta zdrgnite
priporoãljiv poseben postopek.
Belo barvanemu lesenemu pohi‰tvu vrnete lep sijaj, ãe v topli vodi raztopite plavljeno kredo in to zmes
z mehko krpo.
Vosek zmehãajte
s su‰ilnikom za lase in ga
nanesete na pohi‰tvo.
odstranite s papirnato
Zatem les zdrgnite
brisaão – zatem mesto nujno
z volneno krpo. S tem
obri‰ite z raztopino kisa
sredstvom lahko obdelate
v vodi!
tudi bela okna in vrata.
Na vtisnjena mesta na lesu poloÏite vlaÏno krpo.
Boj proti madeÏem in majhnim praskam:
Zelo temen les opivnajte z
starim bombaÏnim cedilom za ãaj, napolnjenim z mleto hrastovo skorjo. Tako bodo praske neopazne.
Po nekaj urah izginejo.
Robove kozarcev na lesenih mizah ipd. odstranite
z me‰anico 1 Ïliãke masla, 1 Ïliãke majoneze in nekaj cigaretnega pepela.
100 ml alkohola
2 Ïlici lanenega olja 2 Ïlici rdeãega vina
MadeÏe najprej dobro natrite
z alkoholom in takoj obri‰ite. Zme‰ajte olje in vino ter spolirajte obdelana mesta.
Tudi trdovratni madeÏi ne zdrÏijo
Z obdelanega lesa lahko madeÏe odstranite z naslednjim starim domaãim sredstvom.
1 Ïliãka belega vazelinskega olja 2 Ïliãki terpentina
Sestavini v majhni posodi zme‰ajte z vilicami. V me‰anici natopite mehko krpo in madeÏe odstranite s krepkim drgnjenjem.
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 209
N
Pravilna nega lakiranega pohi‰tva Lakirano pohištvo zahteva posebne postopke, saj je njegova površina občutljiva. Nikakor ne smete uporabiti peščenega sredstva za drgnjenje ali drugih grobih sredstev. Zmerno zamazane kose pohištva lahko očistite z milnico in gobo ali krpo za brisanje. Mesta na lakirani površini, ki so izgubila lesk, lahko s krpo zdrgnete do sijaja, če jo prej namočite v gorilni špirit in zatem v laneno olje. Mesta najbolje zdrgnete z enakomernimi krožnimi gibi.
A R AV N A N E G A P O H I · T VA
Voda z moãnim ãistilom Za odstranjevanje trdovratne umazanije
pripravite ãistilno sredstvo, izdelano na osnovi milnice.
1 l vode
1 Ïlica salmiaka
1 Ïlica terpentina
Vodo kratek ãas segrevajte, da je mlaãna. Ume‰ajte salmiak in terpentin. S krpo ali gobo izdatno namilite zamazana mesta.
Voda z blagim ãistilom
Sijaj, ki ‰ãiti
âe Ïelite najljub‰emu pohi‰tvu
privo‰ãiti kar najbolj‰o za‰ãito, pripravite tole sredstvo.
1 l vode
50 g p‰eniãnih otrobov
Vodo in otrobe zavrite. âe je mogoãe,
naj ima posoda debelo dno, da se ka‰a ne prismodi. Precedite jo skozi cedilo in z njo zdrgnite pohi‰tvo.
To malce neÏnej‰e sredstvo je primerno za zelo obãutljive povr‰ine. 1 l vode
1 Ïlica mleka
1 Ïlica sredstva za pomivanje posode
Vodo segrejte. Ume‰ajte preostali sestavini. V tekoãino namoãite mehko krpo in zdrgnite zamazana mesta. Na koncu jih zdrgnite s suho krpo.
S ãudovitih rezbarij tega bidermajerskega predalnika prah odstranijo z mehkim
Odstranjevalec madeÏev
ãopiãem.
V gospodinjskih priroãnikih na‰ih babic
to sredstvo za odstranjevanje madeÏev ni nikoli manjkalo.
3 Ïlice lanenega olja
3 Ïlice vinskega cveta 3 Ïlice terpentina
Vse sestavine zme‰ajte. Krpo zmerno omoãite s tem oljem in drgnite madeÏe, dokler ne izginejo. Mesta na koncu obri‰ite ‰e s papirnato brisaão.
209
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 210
3 GOSPODINJSTVO
Iztepaã Nekoč je bil iztepač nepogrešljiv pomočnik v vsakem gospodinjstvu, danes pa so na voljo številni priključki sesalnika, s katerimi je opravljanje
âi‰ãenje in nega blazin vseh vrst Da le ne dvignemo prahu! Največja težava pri negi oblazinjenega pohištva je prah, ki se neizogibno nabere tudi v spodnjih vlaknih. Najbolje se je navaditi, da blazine enkrat na teden posesamo. Poleg tega je smiselno, da blazine, po možnosti na prostem, vsakih nekaj tednov iztepete ali skrtačite. Usnjene blazine iztresite in z njih obrišite prah.
tega dela lažje in nežnejše.
Veãnamensko oroÏje – milo z Ïolãem V primeru veãje umazanije pomaga
znano milo z Ïolãem, okolju prijazen in zdravstveno neoporeãen pripravek. 1 l vode
nekaj mila z Ïolãem 1 Ïliãka salmiaka
Vodo segrevajte, dokler ni mlaãna. V vodi raztopite milo z Ïolãem in dodajte
Lep videz blazin
salmiak. Tekoãino s krtaão nana‰ajte v smeri poteka vlaken, nato skrtaãite ‰e
Za osveÏitev tekstilnih blazin skuhajte
s ãisto vodo in s krpo obri‰ite.
tole pasto; hranite jo lahko 6 mesecev.
Voljnost usnjenih blazin
Da usnje ne razpoka, ga je treba pogosto osveÏiti.
6 Ïlic kisa
12 Ïlic firneÏa iz lanenega olja Zme‰ajte kis in firneÏ iz lanenega olja, nekaj tega sredstva nanesite na mehko krpo, ki ne pu‰ãa vlaken, in zdrgnite usnjene prevleke.
Barve in vzorci kateregakoli
25 g milnih kosmiãev
oblazinjenega pohi‰tva
500 ml destilirane vode
bodo ponovno pri‰li do
100 ml glicerina
polne veljave, ãe ga obdelate z doma pripravljenim ãistilnim sredstvom.
100 ml vinskega cveta
Za usnjene starine uporabite tole posebno sredstvo. 1
Kosmiãe mila in vodo med me‰anjem
segrevajte, dokler se kosmiãi ne raztopijo. Pustite, da se masa ohladi. Drugega za
/2 l mleka
pribliÏno 1 Ïlica terpentina
laneno olje (glede na velikost povr‰ine)
drugim ume‰ajte glicerin in vinski cvet.
V mlaãno mleko vlijte terpentin in
Zmes vlijte v plastiãno posodo in jo
namaÏite povr‰ine. Zatem jih obdelajte
zatesnite. Pred uporabo v vodi raztopite
‰e z zmerno koliãino lanenega olja.
1 Ïlico tega sredstva in dobro preme‰ajte z metlico za stepanje. Peno nanesite z gobo; blazine ne namoãite preveã. 210
Usnje – lep videz, tudi ko se postara
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 211
Koristni nasveti
N
A R AV N A N E G A P O H I · T VA
Nasveti za osveÏitev blazin:
Zbledelim blazinam vrnete
nekdanje sijoãe barve, ãe jih zdrgnete s hladno raztopino kisa v vodi.
Kura s kislim zeljem ni zdrava le za ljudi, temveã obnavlja tudi oblazinjeno pohi‰tvo: blazine zdrgnite s kislim zeljem ali sokom kislega zelja, zatem pa ‰e z vodo.
»Muckanje«, madeÏi in podobne nadloge:
Pleteno
Za odstranjevanje »muck«
pohi‰tvo je
z blazin v kis namoãite krpo
izdelano iz
iz mehkega usnja in rahlo obri‰ite povr‰ine.
Îivalsko dlako odstranite
s samolepilnim trakom, ki si ga veãkrat ovijete okoli roke tako, da je lepilo na zunanji strani.
vej azijske plezalke –
Pleteno in bambusovo pohi‰tvo Ob skrbni negi je pleteno in bambusovo pohištvo izredno vzdržljivo. K rednemu čiščenju pletenih stolov sodi tudi krtačenje z milnico ali slanico.
Nekatere madeÏe lahko odstranite tako, da jih
Trdovratni madeÏi bodo
Voda s ãistilom za bambus
vodo.
Blazine iz umetnih vlaken
in vendarle trdna vlakna so priljubljen material za pletenje. Ker ima steblo za‰ãitni
kisline, vzdrÏevanje
âi‰ãenje z vodo prepreãuje tudi
izsu‰evanje pohi‰tva iz bambusa. 1 Ïlica soli
300 ml vode
kremo za britje. Kremo pustite jo obri‰ite s krpo in ãisto
100 m. Skrajno proÏna
povr‰ine ni potrebno.
izginili, ãe jih namaÏete s nekaj ãasa delovati, zatem pa
lahko dolgi tudi do
ovoj iz kremenãeve
posujete s soljo ali ‰krobno moko.
ratana. Poganjki so
1
/2 Ïliãke limoninega soka laneno olje
Zme‰ajte sol, vodo in limonin sok ter me‰anico z mehko krtaão nanesite na
oãistite tako, da krpo
pohi‰tvo. Mehko krpo, ki ne pu‰ãa
namoãite v me‰anico vode
vlaken (npr. Ïamet), natopite z lanenim
in natrona, zdrgnete blazine
oljem in namaÏite pohi‰tvo. Poãakajte
in jih po potrebi obdelate ‰e
1–2 uri in pohi‰tvo spolirajte z drugo
s sredstvom za pomivanje
mehko krpo.
posode.
211
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 212
3 GOSPODINJSTVO
Metlica za prah je služila za brisanje
SveÏ videz podeÏelskega pohi‰tva
VzdrÏevanje sijaja marmornih povr‰in
Poslikano podeželsko pohištvo lahko z bleščečimi barvami poživlja celoten prostor. Seveda je babica poznala domače sredstvo, ki je ohranjalo svežino barv.
Za ta kamen so značilni drobni vzorci in blesk; dajejo mu sloves plemenitega materiala.Vendar pa je marmor sorazmerno občutljiv, denimo v primerjavi z granitom. Zato je treba njegovo površino temeljito in redno vzdrževati. Če je le mogoče, madeže odstranite takoj, vendar pa za nego ni treba kupovati dragih industrijskih izdelkov – priprava domačih sredstev se obrestuje!
prahu z visokih omar in odstranjevanje pajčevin v kotih sob, vendar pa se je ob tem prah pogosto razširil po vsej sobi.
Balzam za hi‰ni ponos
PodeÏelsko pohi‰tvo je treba redno brisati z milnico in zatem obdelati s tekoãim voskom.
Zbogom, motni marmor
1 kos ãebeljega voska 250 ml terpentina
V podeÏelskem okolju je bila omara, poslikana
Marmorne plo‰ãe zgladite in zlo‰ãite
Ko‰ãek voska velikosti oreha raztopite
s temle polirnim sredstvom, katerega
in dodajte terpentin. S krpo obri‰ite
priprava je nadvse preprosta.
pohi‰tvo, zatem pa ga z drugo krpo
80 g terpentina
krepko zdrgnite.
10 g belega voska
z raznolikimi vzorci,
2 g kleja
najlep‰i kos domaãega pohi‰tva.
Zme‰ajte terpentin in vosek. Klej razredãite in dodajte zmesi. Ogrejte volneno krpo – lahko jo na primer poloÏite na vroão pokrovko. S toplo krpo nanesite polirno sredstvo in ga krepko vtrite.
Pomlajevalna kura za marmor
Marmorja ne smete krtaãiti, saj povr‰ina tako izgubi sijaj.
sveÏe ga‰eno apno voda
nekaj salmiaka
Apno zme‰ajte s tolik‰no koliãino vode, da dobite ka‰asto snov. Dodajte salmiak. Sredstvo enakomerno nanesite in pustite delovati 2–3 dni. Povr‰ino sperite s ãisto vodo in obri‰ite.
212
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 213
Koristni nasveti Nasveti za bambusovo in pleteno pohi‰tvo:
iz magnezija in bencina
Pohi‰tvo iz bambusa oãistite
madeÏu deluje ãez noã,
z mlaãno vodo in krtaão. Poãakajte, da se bambus posu‰i, in na koncu nanj
nanesite me‰anico iz enega
âe so na marmorju madeÏi, jih zdrgnite z rezinami limone. Tako
ga namoãite z vroão vodo in
salmiakom ali raztopino
pustite, da se posu‰i, vendar
kisline vinskega kamna.
Bel marmor bo ohranil lep
videz, ãe ga zdrgnete s krpo, namoãeno v petrolej. Sperite ga z vodo in obri‰ite (tega
S sredstvom zdrgnite madeÏe.
Kar je dobro podmazano …
Mazavo milo so Ïe nekdaj uporabljali za ãi‰ãenje marmornih tal.
4 Ïlice mazavega mila
1
/2 Ïliãke plavljene krede voda
kanãek salmiaka
Zme‰ajte pribliÏno 2 Ïlici mazavega mila in plavljeno kredo ter me‰anico porazdelite po marmorju. Nekaj ur pustite delovati. Zatem segrejte vodo in ji dodajte salmiak ter s tem sredstvom dobro izperite marmor.
Pri motnem marmorju vinske madeÏe posujte s prahom plovca in pokapljajte z oljem. Pustite, da nekaj ãasa deluje, zatem olje razmaÏite po povr‰ini.
sredstva ne uporabljajte
Iz limone iztisnite sok in ga zme‰ajte s kisom (ali pa s kisom zme‰ajte le vodo).
lahko odstranite, ãe jih
pokapljate s sokom limone,
madeÏev z marmorja je preprosta, saj so
kis
MadeÏe od rdeãega vina
V tem primeru pomaga, ãe
ne na Ïgoãem soncu.
/2 limone (ali malo vode)
odstraniti z raztopino
zdrgnite z lo‰ãilnim voskom.
Nega marmorja:
1
Rjaste madeÏe morate takoj deteljne soli. Zatem mesto
Priprava tega sredstva za odstranjevanje sestavine pri roki.
z milnico.
dela terpentina.
sãasoma izgubi napetost.
Kisli napad na madeÏe
zatem pa jo sperite
dela lanenega olja in enega
Pletenje na stolih lahko
tudi poudarite lep vzorec kamna.
za ãi‰ãenje. Pasta naj na
prepogosto).
Moãno zamazane marmorne plo‰ãe zdrgnite s prahom plovca, zatem pa jih sperite in do suhega obri‰ite.
Kot sredstvo za poliranje je primeren lo‰ãilni vosek.
Na‰e babice so za
odstranjevanje madeÏev uporabljale Eau de Javelle: 1–2 kapljici nanesete na madeÏ, nato pa ga sperete z vodo – ali pa ga zdrgnete z Ïolãevim milom.
Mastne madeÏe lahko odstranite s pasto
Nega steklenih miznih plo‰ã in okvirjev iz kroma:
Za ãi‰ãenje in poliranje stekla lahko plo‰ão
namaÏete s sokom limone in jo spolirate s papirnato brisaão ali ãasopisnim papirjem.
Okvirje iz kroma
pokapljajte s salmiakom in moãno zdrgnite.
Pri veãji umazaniji krom
oãistite s terpentinom ali petrolejem in ga spolirajte s krpo.
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 214
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Dišeče voščene sveče Ali je kaj lepšega, kot če na poletni večer sedite na prostem ob nežni svetlobi sveč in uživate življenje?
Č
e pri pripravi sveč dodate eterična olja, sveče ne ustvarjajo le prijetnega vzdušja, temveč širijo tudi blag
vonj. Za domačo izdelavo sveč potrebujete lonce, v katerih lahko stopite vosek (za vsako barvo voska po enega), in modele, odporne proti vročini, v katere sveče ulivate. Najprej morate pripraviti stenj.Vrvico 12 ur namakajte v tekočini, sestavljeni iz 200 ml vode, 1 žličke soli in 2 žličk boraksa, potem pa jo razrežite na kose – za debele sveče zvijte skupaj tri kose. Ko je vosek staljen, vanj namočite vrvice in počakajte, da se ohladijo.V sredino modela postavite slamico. Ko se vosek strdi, izvlecite slamico in v luknjo vtaknite stenj ter ga odrežite 1 cm nad svečo. Preostala odprtina se zapolni med gorenjem sveče. Da sveča ohrani vonj, jo zavijte v prozorno folijo.
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 215
Izdelava dišečih sveč
1 kg parafina in 250 g stearinskih kosmičev raztopite v loncu. Zmes segrevajte, dokler termometer ne pokaže 80 °C.
Dodajte nekaj kapljic eteričnega olja in živilske barve. Če želite izdelati dvobarvno svečo, tekoči vosek pred dodajanjem barvil in eteričnih olj vlijte v dva lonca.
Mešanico z zajemalko prelijte v modele. Pri dvobarvnih svečah najprej ulijte prvi barvni sloj in počakajte, da se ohladi. Šele potem nadaljujte z drugim barvnim slojem.
SI_193-216_GROS
15/07/05
13:28
Page 216
3 1 GOSPODINJSTVO
Lep lesk v kuhinji in kopalnici
Č
e si podrobneje ogledamo shrambo običajne kuhinje, je marsikaj v njej zelo primerno za čiščenje kuhinje in kopalnice – na vrhu lestvice priljubljenosti je seveda kis, v veliko pomoč pa nam je lahko tudi sol ali limonin sok.To spoznanje je prišlo tudi do tržišča, kjer med drugim ponujajo »limonino svežino«. Čiščenje lahko opravimo z manj truda, če upoštevamo nekaj osnovnih pravil in uvedemo praktično ureditev: stene in pohištvo lahko do določene višine peremo. Leseno pohištvo z okraski v
kuhinji ni priporočljivo, saj ga je težko čistiti. Posoda in naprave so najbolje shranjeni v omarah, saj se na vsem, kar prosto leži naokoli, po vsakem pečenju nabere tanek sloj maščobe – razen če je kuhinja velika in je štedilnik ločen in opremljen z močno napravo za zračenje. Delovne površine naj bodo po možnosti gladke, saj jih tako hitreje in laže brišemo. Tudi v kopalnici je priporočljivo, da so predmeti shranjeni v omarah, saj lahko na njih zaradi vlažnega zraka plesni pustijo madeže.
Dobre vile v kuhinji in kopalnici: soda, milni kosmiãi in limonino olje
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 217
.L
E P
L E S K
V
K U H I N J I
I N
K O PA L N I C I
LaÏje ãi‰ãenje kuhinje Za številne ljudi je kuhinja središče družinskega življenja, in resnično: kaj je prijetnejše kot trenutki, ko skupaj sedimo okoli mize, jemo in se pogovarjamo? Druga plat medalje pa je kajpada pogosto čiščenje, ki ga zahteva kuhinja, saj je pri delu z živili potrebna izredna pazljivost. Za osnovno čiščenje po navadi zadostuje milnica ali čistilo s kisom, za bolj trdovratne primere pa so na voljo sredstva iz babičine zbirke zvijač.
Posebno droben prah za poliranje Za obãutljive povr‰ine je primeren
ta prah za poliranje. Uporaben je 8 mesecev.
50 g milnih kosmiãev
150 g plavljene krede 80 g sode
Toliko
5 kapljic limoninega olja
kroma in stekla
Milne kosmiãe drobno zmeljite in dobro zme‰ajte s plavljeno kredo in sodo. Na koncu dodajte olje. Shranite v stekleniãko z navojnim zama‰kom in ‰e enkrat dobro pretresete.
bi si na‰i stari star‰i
umazanija ne odstopi. Belilno sodo
v kuhinji verjetno teÏko
stresite v toplo vodo in temeljito pomijte
predstavljali – napredek
peãico.
pa nam to omogoãa. Poleg tega neobãutljive
âistilo za peãico Trdovratni umazaniji v peãici se
âi‰ãenje aluminijastih loncev
povr‰ine olaj‰ajo gospodinjska opravila.
âe se je v loncu kaj prismodilo, ga napolnite z vodo in pustite stati eno
izognete, ãe jo po vsaki uporabi obri‰ete z milnico, dokler je ‰e topla. âe pa le pride do nesreãe, ji nekdanji sijaj
pomaga vrniti naslednje sredstvo. 1 Ïlica parafina 2 Ïlici soli
uro, nato pa preizkusite naslednje sredstvo.
voda (glede na velikost lonca) 1 ãebula
1 Ïlica soli
voda
âebulo razreÏite na osmine in skupaj
belilna soda
s soljo stresite v vodo ter kuhajte 10
Zme‰ajte parafin in sol ter z me‰anico
krepko zdrgnite zamazana mesta, dokler
minut. ZaÏgana plast odstopi in lonec lahko oãistite z gobico za pomivanje.
217
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 218
3 GOSPODINJSTVO
Lep ‰tedilnik je zlata vreden
sredstvu za pomivanje dodate sok polovice limone ali roÏmarinovo olje.
·tedilnik v kuhinji je kot vizitka
80 g mazavega mila
gospodinje ali gospodinjca. Zato ga
80 ml destilirane vode
moramo redno temeljito ãistiti.
40 ml emulgatorja Tween 80
Naslednje sredstvo lahko zato izdelate Umivalna skleda Nekoč nekatera gospodinjstva niso premogla niti kamnitega pomivalnega korita.V tem primeru so morali posodo in lonce pomivati v kadi iz pocinkane pločevine.
1
/2 limone
tudi v veãjih koliãinah, saj je dolgo
uporabno.
250 ml vode
1 Ïliãka mazavega mila 1
/2 Ïliãke glicerina
10 Ïliãk gospodinjskega kisa 6 Ïlic plavljene krede ali polirnega peska
Milo, vodo in emulgator me‰ajte
v posodi, dokler ne nastane gladka krema. Vodi za pomivanje dodajte pribliÏno 1 Ïlico sredstva. Dodajte sok 1
/2 limone ali nekaj kapljic roÏmarinovega
olja.
Îlahtno sredstvo za Ïlahtno jeklo
Zavrite vodo. Zme‰ajte mazavo milo, glicerin in kis. Dodajte vrelo vodo. Na
Nerjaveãega jekla ni teÏko vzdrÏevati,
koncu ume‰ajte plavljeno kredo ali
je higieniãno in ima dolgo Ïivljenjsko
polirni pesek. Z zmesjo napolnite
dobo. Vendar na povr‰ini lahko hitro
stekleniãko in jo tesno zaprite. Sredstvo
nastanejo madeÏi in praske.
je uporabno 3–4 mesece.
Z babiãinim domaãim sredstvom lahko
z nerjaveãega jekla odstranite madeÏe in
âista posoda
celo zgladite manj‰e praske na njem. 1 Ïlica mazavega mila
Lepa plo‰ãa ‰tedilnika je pravi ponos vsake kuhinje. Dandanes pa je ni veã treba drgniti do sijaja s kosom koÏe slanine, kot so to delali
Tudi ãe imate pomivalni stroj, je treba posamezne kose posode, ki so preveliki, preveã zamazani ali preobãutljivi, pomiti roãno. Z babiãinim sredstvom za pomivanje posode varujete tudi okolje. Vonj po ribah, ãebuli ipd. izgine, ãe
1 Ïlica plavljene krede Mazavo milo in plavljeno kredo me‰ajte, dokler ne nastane enakomerna zmes. Sredstvo nanesite na krpo in zdrgnite navlaÏeno nerjaveãe jeklo ter ga na koncu spolirajte.
nekoã.
Nerjaveãe obmoãje Rjavenje litega Ïeleza lahko prepreãite
tako, da ga po pomivanju namaÏete z jedilnim oljem. âe kljub temu rjavi, uporabite naslednje sredstvo.
1 Ïlica citronske kisline 500 ml vode
Citronsko kislino ume‰ajte v vodo. MadeÏe drgnite s krtaão, namoãeno v to sredstvo, dokler rja ni odstranjena. 218
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 219
L
onci, skodelice, kroÏniki, ponve,
kozarci, jedilni
pribor – oprema dana‰nje kuhinje zajema stotine posameznih kosov, ki so lahko izdelani iz povsem razliãnih materialov. Za vsakega od njih potrebujemo tudi ustrezno sredstvo za negovanje, saj sredstvo za nego nerjaveãega jekla za lito Ïelezo ne bo primerno. Vendar pa si ob obveznem vzdrÏevanju velja zapomniti, da raznolikost opreme kuhinji daje prav posebno oãarljivost.
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 220
3 GOSPODINJSTVO
OsveÏilni veter za stekleno embalaÏo âe kozarci za vlaganje in posode iz kamenine dlje ãasa stojijo prazni, v njih nastaja zatohel vonj.
S preprostimi naravnimi sredstvi ga
2 Ïlici kisa
1 Ïlica soli
Obe sestavini zme‰ajte v pasto, jo nanesite na vlaÏno krpo in z njo obri‰ite robove. Sperite s ãisto vodo in dobro obri‰ite.
lahko temeljito in hitro odstranimo. voda
Ïvepleni prah (po potrebi) pest listov zelene
Umetna masa potrebuje posebno nego Pesek za poliranje in agresivna ãistila
Kozarce ali posode izperite z vroão vodo,
niso primerni za ponve, prevleãene
zatem pa jih zdrgnite s prahom. Liste
z umetno maso, saj uniãujejo njihovo
zelene stresite vanje in jih zalijte z vrelo
povr‰ino. NeÏno in uãinkovito sredstvo
njeni listi dejansko moã
vodo. Pozor: preden kozarce zalijete
deluje na osnovi pecilnega pra‰ka.
osveÏevanja – zelena
z vrelo vodo, jih postavite na vlaÏno
Zelena ni uporabna le kot dodatek nekaterim jedem, temveã imajo
v kozarcih preÏene
krpo, sicer bodo poãili.
neprijeten vonj.
1
/8 l vode
2 Ïlici pecilnega pra‰ka Vodo in pecilni pra‰ek denite v ponev. Me‰anico zavrite in zlijte stran, ponev pa temeljito izperite s ãisto vodo. Na koncu jo obri‰ite.
Brez vodnega kamna v avtomatu za kavo in kotliãku za vodo! Kadar segrevate vodo, v avtomatu vedno ostane nekaj vodnega kamna. Sãasoma se nabere plast, ki lahko obãutno vpliva na delovanje naprave. Preden uporabite sredstvo za
odstranjevanje vodnega kamna, ki ga ponujajo trgovci, preizkusite tole me‰anico.
Tudi robovi naj bodo ãisti
3 Ïlice limoninega soka 1
âe kozarce takoj pomijete in obri‰ete,
220
/2 l sadnega kisa
na njih ne bodo ostali robovi ali
Limonin sok zme‰ajte s kisom. Tekoãino
madeÏi. Kadar pa imamo goste, pustimo
nerazredãeno vlijte v napravo ali posodo
kozarce dalj ãasa stati in nastanejo grdi
in jo zavrite. Zatem napravo temeljito
robovi. Odstranite jih lahko s to
izperite s ãisto vodo ali pustite, da voda
preprosto pasto.
steãe skoznjo.
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 221
Koristni nasveti Niã veã vodnega kamna v loncih Nabiranje vodnega kamna v kotliãku lahko prepreãite tako, da vanj poloÏite
Nega omar in delovnih povr‰in:
ponujajo poseben strgalnik
Zgornjo povr‰ino omar
plo‰ãe, jo spolirajte s kisom.
najlaÏe oãistite z me‰anico
kos marmorja ali kremenjak. Plast vodnega kamna, ki se je Ïe nabrala, oãistite z raztopino vode in kisa. 300 ml vode 100 ml kisa
Obe tekoãini zlijte v lonec in zavrite.
za steklo. Da ohranite lesk
vode, kisa in mazavega mila.
Omare je treba enkrat letno obrisati z raztopino kisa in vode. Ob tej priloÏnosti lahko temeljito oãistite tudi vse predmete, ki jih le redko uporabljate.
Pustite, da se ohladi. âe plast ‰e ni
âistilno mleko Za konec pa ‰e univerzalno ãistilno
Hladilnik redno bri‰ite
z raztopino kisa ali sode v vodi.
Da prepreãite nastanek neprijetnih vonjev
povsem izginila, postopek ponavljajte, dokler ne izgine ves vodni kamen.
Majhne zvijaãe z velikim uãinkom:
v hladilniku, poloÏite vanj
Navadne ali steklokeramiãne kuhalne plo‰ãe – ‰tedilnik naj se ble‰ãi:
prerezano jabolko in ga
Zamazane utore na kuhalni
kavna usedlina na kroÏniku.
plo‰ãi lahko oãistite tako,
enkrat tedensko zamenjajte s sveÏim. Enak uãinek ima
âe se odtoãne cevi v va‰i
sredstvo po starem, preizku‰enem
da plo‰ão malce segrejete,
receptu; ‰ãitilo bo va‰o kuhinjo,
potresete s pecilnim
poskusite naslednje: v odtok
pa tudi va‰o koÏo, ãe ste obãutljivi
pra‰kom in jo zatem
zlijte krop, v katerem se je
za gospodinjska ãistila.
obri‰ete z gobo.
kuhal krompir. Pri veãjih
1 Ïlica mazavega mila 200 ml vode 5 g pepelike
20 g plavljene krede
5 kapljic limoninega olja Mazavo milo, vodo in pepeliko med stalnim me‰anjem na majhnem ognju poãasi raztopite v vodni kopeli. Z roãnim me‰alnikom poãasi prime‰ajte plavljeno
MadeÏi na kuhalni plo‰ãi izginejo, ãe jih posujete s soljo in zdrgnete z navlaÏeno krtaão. Zatem plo‰ão izperite z izdatno
kuhinji pogosto ma‰ijo,
teÏavah v odtok stresite sodo in jo prelijte z vrelo vodo.
Odtoãne cevi bodo ostale ãiste, ãe skozi odtok
koliãino vode in temeljito
obãasno splaknete kavno
obri‰ite.
usedlino.
Umazanijo
s steklokeramiãnih plo‰ã
Korita iz nerjaveãega jekla
ohranijo sijaj, ãe jih obãasno
kredo. Dodajte olje in sredstvo shranite
obri‰ite z vlaÏno krpo in
zdrgnete s pasto iz plavljene
v trdno zaprti steklenici (uporabno je
nekaj kapljicami sredstva za
krede in kisa. Zatem jih
pribliÏno 3 mesece).
pomivanje. Za prismojeno
sperite z vodo in temeljito
umazanijo v trgovinah
obri‰ite.
SveÏi madeÏi na delovnih povr‰inah v hipu izginejo, ãe jih zdrgnete s sveÏe narezanimi lupinami limone.
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 222
Koristni nasveti VzdrÏevanje ãistoãe keramiãnih plo‰ãic in umivalnika:
jih dobro sperite in obri‰ite.
Lise vodnega kamna na
temeljito otrite.
plo‰ãicah zdrgnite s kisom. Zatem jih oãistite z blagim
Za redno ãi‰ãenje zadostuje topla voda. Vedno jih
Na luknjicah v roãki prhe se sãasoma nabere vodni
sredstvom za pomivanje ali
kamen. Skledo napolnite
raztopino salmiaka v vodi.
s toplim kisom ali slanico
Na koncu na mehko krpo
in v njej namakajte roãko,
kanite nekaj jedilnega olja
dokler se vodni kamen ne
in spolirajte plo‰ãice do
raztopi.
sijaja.
Plo‰ãice se bodo ponovno svetile, ãe jih zdrgnete
s ãasopisnim papirjem, namoãenim v salmiak (ãe je le mogoãe, se izogibajte fugam).
Plo‰ãicam ali umivalniku
vrnete sijaj z me‰anico soli in terpentina.
Rumeni madeÏi
v umivalniku pogosto izginejo, ãe jih navlaÏite s sokom limone.
Steklene in plastiãne stene
SveÏina in sijaj kopalnice Tudi v kopalnico so se vrnile nežnejše in naravnejše metode čiščenja. Jedka čistila, ki lahko v določenih okoliščinah pri vdihovanju hlapov celo poškodujejo dihalne poti, uporabljajte le v sili. Za spopad z običajnimi težavami pa boste povsem zadovoljivo opremljeni z naslednjimi sredstvi.
OsveÏitev keramiãnih plo‰ãic in umivalnika
kabine za prhanje bri‰ite
Plo‰ãice, ki so izgubile lep videz, bodo
s kisom.
zopet videti kot nove, ãe jih obdelate
Veãino zaves za prhanje
lahko operete v pralnem stroju pri temperaturi 30 °C. Plesnive madeÏe najlaÏe odstranite z natronom.
Ogledalce, ogledalce:
Za ãi‰ãenje ogledala je
izredno primeren
s tole preizku‰eno me‰anico.
100 ml lanenega olja 35 ml terpentina
Olje in terpentin dobro zme‰ajte. Me‰anico po kapljicah nana‰ajte na ãisto krpo in z njo polirajte plo‰ãice.
Odstranjevanje rumenkastih madeÏev
kis, razredãen z
vodo. Ogledalo pa
Rumeni madeÏi lahko nastanejo
Nega kadi, prhe in armatur:
lahko tudi
predvsem pod pipami za vodo in v kadi.
Kad bo ohranila lesk,
zdrgnete
V pomoã vam bo pasta iz kisa in soli.
ãe jo obãasno zdrgnete z me‰anico soli, kisa in pinjenca.
Umazanijo in ostanke
vodnega kamna v kadeh in na armaturah lahko odstranite tudi s parafinom.
Armature, prevleãene
s kromom, ohranijo lesk, ãe jih obãasno zdrgnete z me‰anico 1 l vode in 1
/2 Ïliãke salmiaka. Zatem
s krompirjem, ga sperete z vodo in na koncu spolirate s ãasopisnim papirjem.
100 ml kisa
100 g soli
Kis in sol zme‰ajte v pasto ter jo nanesite na madeÏe.
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 223
L
E P
L E S K
V
K U H I N J I
I N
K O PA L N I C I
Glede na trdovratnost madeÏev pustite sredstvo delovati do pol ure in mesto splaknite. Po potrebi postopek ponovite.
Stran z vodnim kamnom V kopalnici se madeÏi vodnega kamna pogosto nabirajo na armaturah, pa tudi na drugih mestih. Krpo namoãite v kis in jih obri‰ite. Pri trdovratnih usedlinah
posezite po babiãinem domaãem sredstvu.
150 ml kisa
150 ml vode
Tale mali
1
/4 Ïliãke soli
»gradbenik«
Zavrite kis in vodo ter raztopite sol.
bo seveda
Tekoãino nanesite na madeÏe okoli armatur in pustite delovati najmanj eno
porabil veliko koliãino
Prepreãevanje ma‰enja
uro. Temeljito sperite s ãisto vodo in armature obri‰ite z mehko krpo.
Odma‰evanje cevi
smel sesti za mizo.
Za prepreãevanje ma‰enja je
Ob tem tudi tla ne bodo
priporoãljivo, da v odtok redno zlivate
ostala suha, ãe pa jih
vodo s sodo.
takoj obri‰ete, ne bodo
2 l vode
âe je cev pod umivalnikom tako zama‰ena, da je tudi z vakuumsko gumo ne morete sprostiti, morate odviti sifon – vedno podstavite vedro – in cev oãistiti. Ker je to naporno in neprijetno
vode in mila, preden bo
3 Ïlice sode
nastali madeÏi vodnega kamna.
Vodo in sodo zavrite in takoj zlijte v odtok. âe to storite enkrat meseãno, ne bo veã prihajalo do ma‰enja odtokov.
opravilo, lahko pred tem poskusite cev odma‰iti s temle sredstvom. 150 g soli
150 g natrona voda
Sol in natron stresite v odtok in prelijte
z vodo. Poãakajte nekaj minut in spustite vodo. âe voda ‰e vedno ne odteka,
Spro‰ãanje zama‰enega strani‰ãa
Preden pokliãete vodovodarja, lahko preizkusite tole zanesljivo sredstvo. 4 l vode
500 g luÏnega kamna 3 Ïlice sode
morate sifon oãistiti na zgoraj opisani
Zavrite 2 l vode, raztopite luÏni kamen
naãin ali poklicati vodovodarja.
in raztopino zlijte v strani‰ãe. Po 2 urah
Stenski nosilci so bili nekdaj namenjeni shranjevanju posod s čistili.V tem primeru so priročno shranjeni pesek za poliranje, milo in soda.
zme‰ajte preostalo vodo in sodo. Tudi to zlijte v strani‰ãe. Veãkrat splaknite.
223
SI_217-240_GROS
G
15/07/05
13:26
lavnike so poznali Ïe v prazgodo-
vinskih ãasih. Tako
kot danes so jih ljudje uporabljali za urejanje, ãi‰ãenje in kra‰enje las. Prav v slednjem primeru so jih pogosto rezljali. Takrat so jih izdelovali predvsem iz lesa, kosti, rogov, Ïelvovine, slonove kosti in kovin, danes pa se uporabljajo tudi celuloid, ebonit in galalit. Glavnike navadno izdelujejo industrijsko, tako da iz velikih plo‰ã najprej izreÏejo ustrezno velike kose, te pa zatem strojno izÏagajo. V Nemãiji, na Frankovskem, pa ‰e Ïivi tudi »pravi« izdelovalec lesenih glavnikov, ki svoje roãno izrezljane izdelke izvaÏa po vsem svetu.
Page 224
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 225
.L
âi‰ãenje naravnih spuÏev
E P
L E S K
V
K U H I N J I
I N
K O PA L N I C I
1 Ïlica amonijaka 400 ml tople vode
Naravne spuÏve je treba vsak dan
izprati s ãisto vodo. Enkrat tedensko pa je priporoãljivo tak‰no ãi‰ãenje: 125 g soli
Temeljito zme‰ajte amonijak in vodo. Krtaãe in glavnike oãistite, kot je opisano v prej‰njem receptu. S tem sredstvom lahko oãistite tudi steklo in nakit.
1 l vode
Sol raztopite v vodi in spuÏvo namakajte
Mehãanje otrdelih ‰ãetin
24 ur. Zatem jo sperite s hladno vodo.
âe so ‰ãetine krtaãe sãasoma otrdele,
Nega naravnih spuÏev
uporabite tale neÏni mehãalec. 400 ml vode
400 ml mleka
âe se sãasoma v spuÏvah le nakopiãi koÏni loj, potrebujejo posebno nego.
Zme‰ajte mleko in vodo ter me‰anico
1 Ïlica kisa
zlijte v nizko posodo. Krtaão namakajte
500 ml vode
pribliÏno 30 minut. âe ‰e vedno ni
Zme‰ajte kis in vodo ter spuÏvo
namakajte veã ur. Sperite jo s ãisto vodo.
mehka, ãas uãinkovanja sredstva podalj‰ajte ‰e za nekaj minut.
âistoãa krtaã in glavnikov Kadar ãistite lesene krtaãe, bodite
pazljivi, da lesa ne razmoãite preveã. Po potrebi hrbti‰ãe pred ãi‰ãenjem namaÏite z vazelinom.
1 l tople vode
2 Ïlici salmiaka
Vodo in salmiak zme‰ajte v nizki ‰iroki
Izbrane kopalne radosti »Na splo‰no sta v uporabi dva sistema peãi, namreã kopalni‰ka peã na trda goriva in kopalni‰ka peã na plinska goriva.«
posodi. V me‰anici oãistite krtaãe in
âeprav zveni trditev iz priroãnika, izdanega leta 1920, stvarno,
glavnike ter jih temeljito sperite pod
je bila kopalni‰ka peã tedaj zelo napredna pridobitev, saj so
tekoão vodo.
imele le premoÏne druÏine urejeno kopalnico z navadno prosto
Nega krtaã in glavnikov Tudi priprava tega neÏnega sredstva za ãi‰ãenje in negovanje je preprosta. Amonijak dobite v drogeriji. Hranite ga zunaj dosega otro‰kih rok.
stojeão kadjo, ob kateri je bila name‰ãena prha. Veãina stanovanj pa kopalnice ni imela. Veliko ljudi se je moralo zadovoljiti s kotiãkom za umivanje v sobi ali pa s pocinkano kadjo v kuhinji.
225
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 226
3 1 GOSPODINJSTVO
VzdrÏevanje oken, vrat in sten
O Kaj imajo skupnega ãebula, kis, krompirjevi olupki, koprive in ãasopis? Babiãin odgovor: vse je primerno za ãi‰ãenje oken!
kna, vrata in stene – ali imamo do njih v gospodinjstvu mačehovski odnos? Številne gospodinje na tihem priznavajo, da se ničesar ne bojijo bolj kot pomivanja oken, saj so vsem naporom navkljub na steklu pogosto vidne črte. Številni menijo, da je še težavneje odkriti pravilen način za čiščenje vrat in sten. Ob tem pa
ni nič neprijetnejšega kot zamazano steklo, obsijano s soncem, ali pogled na vrata, ki imajo okrog kljuke grde madeže. V bistvu ne smemo čakati tako dolgo, da se umazanija močno sprime. Veliko olajšanje prinašajo tudi ustrezna čistilna sredstva, ki jih boste našli na naslednjih straneh. Ravno pri čiščenju oken je koristno, če pri delu sledimo določenemu vrstnemu redu: najprej izpraznimo okensko polico ter zaščitimo občutljivo pohištvo in tla. Zatem pobrišemo okvirje, potem pomijemo stekla in na koncu očistimo okensko polico.
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 227
VZ D R Î E VA N J E
Ble‰ãeãe ãisto – okna, okvirji in okenske police Tako kot v kopalnici in kuhinji je kis najpomembnejši dejavnik tudi pri čiščenju stekel. Kis je popolnoma naravno sredstvo, ki veže maščobo. Za gospodinjstvo je najustreznejši vinski kis. Prav tako lahko uporabite razredčeno esenco kisa.
1 l vode
kanãek sredstva za pomivanje kanãek ‰pirita
Skozi lijak vlijte vodo v razpr‰ilno ali ‰kropilno steklenico. Zatem dodajte sredstvo za pomivanje in ‰pirit. Pri uporabi okna po‰kropite in jih obri‰ite ter nazadnje spolirajte.
lakiranega lesa ali umetne mase, obri‰ite z vlaÏno krpo. âe so barvani, uporabite vodno raztopino salmiaka,
Kopriva Da kopriva peče, ve vsak, da pomaga tudi proti lumbagu, pa ni več splošno znano.To, da koprivo lahko uporabimo celo za čiščenje oken, pa ve le malokdo.
âi‰ãenje okenskih okvirjev Okvirje, izdelane iz brezbarvno
OKEN, VRAT IN STEN
Za bolj‰o prosojnost Zelo staro, presenetljivo sredstvo proti umazaniji na steklih je kopriva – vsekakor uporabite rokavice!
vendar ne smete drgniti premoãno. 1
/4 l mlaãne vode
2 Ïlici salmiaka
Vodo in salmiak zme‰ajte v majhnem vedru. Obri‰ite okvirje in jih sperite s ãisto vodo. Dobro jih osu‰ite. Temeljito ãi‰ãenje je navadno potrebno le dvakrat letno.
Popolnoma prosojna okna Za navadno ãi‰ãenje zadostuje naslednja raztopina kisa. âe pa so
stekla izredno zamazana, uporabite
nerazredãen kis ali pa jih predhodno zdrgnite s polovico ãebule. 1 l vode
1
/2 l kisa
Vodo nalijte v vedro, dolijte kis in z gobo ali krpo oãistite stekla. Steklo obri‰ite s papirnato brisaão in spolirajte s ãasopisnim papirjem.
Kdor ima tak‰en
‰opek sveÏih kopriv
krasen, sonãen prostor,
1 l vode
si nedvomno Ïeli, da bi
kanãek kisa
Vodo in kis zlijte v vedro. Liste namoãite,
bila okenska stekla ble‰ãeãe ãista.
jih malce zmeãkajte in hitro zdrgnite okna.
Za hitro ãi‰ãenje: moã pr‰ila âe Ïelite kak‰no okno na hitro oãistiti, si lahko pripravite zalogo tega sredstva. 227
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 228
3 GOSPODINJSTVO
Proti zamegljenim oknom Pozimi se okna ne bodo tako hitro
orosila, ãe jih obdelamo s posebnim Okensko vedro je bilo nekoč praktičen pripomoček gospodinje, saj je lahko med čiščenjem oken viselo na dosegu rok.
babiãinim sredstvom.
1 1/2 l vode
1 Ïlica mazavega mila 1
/2 Ïlice glicerina
Zme‰ajte vodo, mazavo milo in glicerin. Z me‰anico namaÏite okna in odveãno tekoãino obri‰ite z gobo. Druga moÏnost
âi‰ãenje vrat in sten Katero sredstvo bo pravo za čiščenje vrat, je odvisno od vrste premaza. Dandanes so vrata večinoma izdelana iz furniranega lesa in pobarvana bodisi z belo barvo bodisi s prosojnim lakom.Vrata iz masivnega lesa vzdržujte enako kot pohištvo. Stene, prelepljene s tapetami, redno sesajte in po potrebi zdrgnite s suho gobo. Za navodila za vzdrževanje tekstilnih tapet prosite strokovnjaka.
je, da 1/2 l razredãenega ‰pirita (60 %) zme‰ate s 45 g glicerina in s tem namaÏete okenska stekla.
Trdovratni primeri Pri vratih in stenah, barvanih s pralno barvo, ter pri tapetah navadno zadostuje pranje z vodo. Pri hujši umazaniji pogosto pomaga mazavo milo, raztopljeno v vodi. Zasušeno nesnago najprej zmehčajte z mazavim milom. Nekatere madeže na vlaknastih tapetah lahko odstranite z radirko ali pa jih premažete s smukcem.
âistila za vrata Naslednje sredstvo je zelo primerno za ãi‰ãenje vrat, uporabno pa je tudi
za umivalnike, plo‰ãice in tla. 2 Ïlici sode
250 g plavljene krede
Robove in madeÏe, ki jih na okenski polici
Nega kamnitih okenskih polic
2 Ïlici milnih kosmiãev nekaj vode
pustijo lonci za roÏe in posoda za zalivanje, teÏko prepreãimo. Do Ïivega jim lahko pridemo s krtaão in kamenim prahom.
âe so na okenski polici nastale praske
in madeÏi, jih odstranite s kamenim prahom; dobite ga v vrtnih centrih ali pri kamnosekih.
kameni prah nekaj vode
Koliãina sestavin je odvisna od velikosti povr‰ine. Iz obeh sestavin zme‰ajte mazavo pasto in z njo obdelajte madeÏe in praske. 228
Sodo strite v moÏnarju ter pome‰ajte s plavljeno kredo in kosmi mila. Dodajte toliko vode, da se zmes utekoãini. S tem sredstvom umijte vrata in jih obri‰ite z vlaÏno krpo. Vrata otrite in jih za dodatno nego namaÏite ‰e z lanenim oljem.
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 229
Koristni nasveti Dodatni nasveti za ãi‰ãenje stekel:
Okensko steklo bo lepo
oãi‰ãeno, ãe boste ãistilu dodali malce soli. Tudi ‰pirit je primeren, vendar poleti privablja muhe.
stekla.
Mastni madeÏi na steklu izginejo s terpentinom.
pred vremenskimi vplivi.
Umazane tapete
Na skritem mestu preverite, ali bo tapeta prestala pomlajevalno kuro. 3
/4 l mlaãne vode 500 g otrobov
2 g vodnega stekla 1 Ïlica terpentina
Vse sestavine zme‰ajte v gladko ka‰o in s tem sredstvom oãistite tapete.
Le za pralne stene
S to moãno milnico boste naredili konec vsem madeÏem.
2 Ïlici salmiaka 2 Ïlici kisa
2 Ïlici natrona za pranje 4 l tople vode
Zme‰ajte sestavine in s to raztopino obri‰ite tapete. Po potrebi jih popivnajte z gobo.
vodnega kamna natopite s kisom in sperite z vodo. Oljno barvo namaÏite z mazavim milom in ga pustite delovati veã ur. Na koncu steklo obri‰ite.
krompirja: ãiste olupke vodo in s to vodo obri‰ite
z lo‰ãilnim voskom, da jih za‰ãitite
postrgate z britvico. MadeÏe
To sredstvo izkori‰ãa moã krompirja prelijte z vrelo
Belo lakirana vrata obdelajte
Barvne madeÏe lahko
Pri ãi‰ãenju se izogibajte neposrednim sonãnim
Za brezhibne okenske okvirje in police:
Nelakirane okenske okvirje vãasih zdrgnite z lanenim oljem.
Barvane okvirje lahko po ãi‰ãenju z raztopino kisa
Ïarkom, saj bodo
v vodi za‰ãitite tako, da jih
v nasprotnem primeru
natrete z lo‰ãilnim voskom.
na steklu ostale ãrte.
Steklo lahko oãistite tudi
Za poliranje marmornih
okenskih polic uporabite
tako, da ga zdrgnete
brezbarvno pasto za ãevlje
z vlaÏnim ãasopisnim
ali pasto iz ‰krobne moke in
papirjem.
vode.
âi‰ãenje bo laÏje,
ãe uporabite gumijasto strgalo za steklo.
Nasveti za ãi‰ãenje vrat:
Belo barvana vrata in Za uãinkovito se je izkazalo okna lahko neÏno oãistite tudi ãi‰ãenje stekla
z mehkim usnjem ter raztopino kisa in vode. Na koncu steklo dodatno spolirajte s krpo – najbolje s staro krpo iz frotirja.
Mehko usnje po uporabi takoj splaknite v slanici.
S pomoãjo me‰anice vode in kanãka salmiaka bo usnje zopet voljno.
z lo‰ãilnim voskom. Nasprotno pa milnica hitreje odvzame sijaj.
MadeÏe na belih vratih
lahko obdelate z belo zobno kremo.
âe vrata ‰kripajo, teãaje
namaÏite z vazelinom ali pa jih podrgnite s svinãnikom.
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 230
3 GOSPODINJSTVO
Tudi tla potrebujejo nego
T Tapisoni so priljubljeni v dnevnih bivalnih prostorih, saj se na
la si zaslužijo redno nego, saj neprestano hodimo po njih. Za ustrezno vzdrževanje je odločilno, iz kakšnega materiala so izdelana. Raznolikost talnih oblog je dandanes precej večja, kot je bila v časih naših babic, vendar lahko številna stara, preizkušena domača sredstva še vedno s pridom uporabljamo. Nekoč so bili podi večinoma obloženi
z lesenimi deskami ali parketom, pri čemer je klasično polaganje na kraju samem dandanes pogosto zamenjal pripravljeni parket.Tudi kamnita tla iz keramičnih ploščic in marmorja že dolgo uporabljajo, prav tako tapison in linolej. Le izbor barv in vzorcev je občutno večji. Novejše pa so obloge iz plutovine in laminata.
njih prijetno hodi. Linolej je preprost za vzdrÏevanje
Lesena tla ustvarijo topel
in zelo primeren za kuhinjo.
in hkrati higieniãen bivalni obãutek.
Kamnita tla so zelo vzdrÏljiva, vendar pa so dokaj »hladna« in »glasna«.
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 231
T
Ustrezna nega za vsako vrsto tal Da bodo tla dolgo ohranila lep videz, morate z njih redno odstranjevati prah, saj lahko zaradi prahu in peska na tleh nastanejo raze. Vzdrževanje kamnitih tal je večinoma zelo preprosto: treba jih je le pomesti in obrisati z mokro krpo. Na bolj zamazanih mestih lahko pustite dalj časa delovati vodo s čistilom, če je podlaga izdelana iz keramičnih ploščic, marmorja ali granita. Čiščenje lakiranih lesenih podov in laminatov je prav tako preprosto. Ko jih pometete, po navadi zadostuje, da tla obrišete z vlažno krpo. Pri voskanih lesenih podih pa se po možnosti izogibajte mokremu čiščenju, če pa le ne gre drugače, krpo le rahlo navlažite. Navadno tak pod pometete in namažete z loščilnim voskom. Pri rednem čiščenju zadostuje uporaba univerzalnega čistila za tla. Temeljita nega pa zahteva posebna sredstva.
U D I
T L A
P O T R E B U J E J O
N E G O
z mokro krpo. Za osveÏitev tal uporabite tole pasto za ãi‰ãenje:
3 Ïlice ãistilnega pra‰ka (ki ne razi povr‰ine) limonin sok
Koliãina zadostuje za pribliÏno 1 m2. Pra‰ku dodajte toliko limoninega soka, da nastane pasta. S njo namaÏite tla, zatem pa jih obri‰ite s ãisto vodo.
Pomlajevalna kura za kamnita tla Priprava tega sredstva sicer zahteva
precej ãasa, zato pa je izredno uãinkovito.
300 g presejanega lesnega pepela 1 vreãka iz moãnega blaga 10 l vode
Lesni pepel stresite v vreãko in jo trdno
Vlaga in umazanija
Doma pripravljeno lo‰ãilno sredstvo
kamnitemu podu ne
enkrat ga obri‰emo in
Izdelava tega izvrstnega lo‰ãilnega
4 Ïliãke sredstva za poliranje pohi‰tva
Vodo zavrite in zlijte na vreãko ter vse
6 Ïlic kisa
vreãko, luÏnico pa uporabite za brisanje. Vreãko lahko ponovno uporabite.
spet se ble‰ãi kot nov.
sredstva je prav preprosta.
zaveÏite. PoloÏite jo v veliko posodo. skupaj pustite stati veã ur. Odstranite
prideta do Ïivega –
10 l vode
Zme‰ajte vse sestavine in z me‰anico zlo‰ãite tla. Namesto krpe uporabite star svileni papir, ki manj vpija.
Nega marmornih tal Moãno zamazana mesta okoli vhoda namaÏite z mazavim milom in obri‰ite 231
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 232
Koristni nasveti Brez teÏav z lesom:
Previdno: delajte le
Zelo umazan voskan parket
z rokavicami!
zdrgnite s krpo, namoãeno
v terpentin, v smeri poteka letnic. Zatem parket spolirajte s ãisto krpo in na tanko povoskajte.
Lise vodnega kamna na
kamnitih plo‰ãicah obri‰ite s kanãkom kisa.
Umazane fuge med
plo‰ãicami previdno oãistite
Proti ‰kripanju desk
s preganjenim brusnim
pomaga, ãe v ‰pranje
papirjem.
VzdrÏevanje tapisona in linoleja Tapison posesajte najmanj enkrat tedensko, saj lahko prah in pesek sčasoma poškodujeta spodnjo stran. Najbolje je, če madeže takoj obrišete s toplo vodo, da se preveč ne vpijejo v tkanino. Linolej brišite in občasno obdelajte z negovalnim sredstvom.
âistilo za tapison
posujete smukec.
Svetle madeÏe na lesenih podih lahko odstranite
s pasto iz lo‰ãilnega voska in rjave kreme za ãevlje.
Sledove podplatov ãevljev lahko zdrgnete z radirko. âe so madeÏi trdovratni, pomaga petrolej ali terpentin.
SveÏ mastni madeÏ na
parketu zdrgnite z belim pivnikom, namoãenim v bencin.
Lep videz kamnitih tal:
Kamnita tla lahko temeljito
Tapison lahko zdrgnete s kislim zeljem,
TeÏko je verjeti, a vendar
kar pa je precej naporno. Preprostej‰e je
drÏi: z vodo, v kateri se je kuhal krompir, lahko oãistite linolej!
Praske na linoleju previdno
stresite na tapison in temeljito vtrite
mesto na tanko premaÏite
s krtaão. Po 30 minutah tapison
z lanenim oljem.
posesajte.
ârne proge, ki jih na tleh
pustijo gumijasti podplati, zdrgnite s krpo, namoãeno
Lesene stopnice, vrata in parket v tem
v petrolej.
primeru sestavljajo ugla‰eno celoto in
Plo‰ã iz linoleja, plastike ali plute pri brisanju ne smete skozi fuge prodre do
Pode teraco oãistite z milnico.
Za odstranjevanje
trdovratnih madeÏev na marmorju zme‰ajte pasto iz nega‰enega apna in vode.
Kosme mila drobno zmeljite in jih zme‰ajte s krompirjevo moko. Me‰anico
v vodi.
raztopljeno v vodi.
3 Ïlice milnih kosmiãev 500 g krompirjevega ‰kroba
papirjem, obri‰ite prah in
preveã navlaÏiti. Voda lahko
zeleno mazavo milo,
ãi‰ãenje s temle ‰amponom:
obdelajte z brusnim
oãistite z raztopino salmiaka
Za ãi‰ãenje je primerno tudi
Nasveti za linolej in pluto:
podlage in odlepi plo‰ãe.
Tla iz lakirane plutovine je treba le obãasno obrisati z vlaÏno krpo.
Voskana plutovinasta tla
ponovno voskajte dvakrat letno. Priporoãljivo je, da tla zlo‰ãite enkrat na dva meseca.
ustvarjajo toplo vzdu‰je.
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 233
T
U D I
T L A
P O T R E B U J E J O
N E G O
SveÏina za preprogo
To sredstvo je primerno zlasti za ãi‰ãenje tapisona in za osveÏitev barv. 1 l vode
1 Ïlica tekoãega amonijaka Ïaganje
Zme‰ajte vodo in amonijak. Îaganje prepojite s tekoãino in stresite na tapison. S krtaão ga vtrite in nazadnje posesajte.
Zbogom, madeÏi! Otroci se na
Pred temeljitim ãi‰ãenjem je treba
mehkem tapisonu
s tapisona odstraniti madeÏe. V tem
primeru je uãinkovito sredstvo milo z Ïolãem.
Veãja elastiãnost je bolj‰a
milo z Ïolãem voda
2 Ïlici kisa gobica
Milo z Ïolãem raztopite v manj‰i koliãini vode. Z milnico odstranite madeÏe. Pri temnih tapisonih lahko poskusite tudi z uporabljenimi ãajnimi listi. Kis
Da linolej ne postane krhek, ga je treba
radi igrajo. Da se izognete morebitnim zdravstvenim teÏavam, ga je treba redno in temeljito sesati.
veãkrat namastiti.
1 l kisa 1 l olja
Zme‰ajte olje in kis ter z me‰anico temeljito namaÏite tla.
razredãite z vodo in obdelajte tapison.
Za ble‰ãeã linolej Milna luÏnica za linolej
MadeÏe na linoleju zdrgnite z zelo fino jekleno volno, ki ste jo namoãili
Na linoleju se nabere manj umazanije, ãe ga povoskamo.
2 Ïlici kisa krtaãa
15 l vode
2 Ïlici lo‰ãilnega voska
Milo zme‰ajte z 10 l vode in oãistite tla.
Vosek raztopite v preostali vodi in s tem obri‰ite linolej.
v terpentin. Zatem tla obdelajte z naslednjim sredstvom, da se bodo ponovno ble‰ãala.
1 l mleka 1 l vode
Smeti‰nica je pri čiščenju nepogrešljiva in služi
Mleko in vodo temeljito zme‰ajte.
za pobiranje
Tla spolirajte s krpo in tem sredstvom.
pometenih smeti; od tod izhaja tudi njeno ime.
233
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 234
3 GOSPODINJSTVO
Veliki pralni dan mala abeceda odstranjevanja madeÏev
D
an za pranje perila je za številne naše babice in vse prababice pomenil izredno naporen delovni dan v pralnici: oblačila so drgnile v čebrih, kuhale v velikih kotlih in jih zlikale z mongo.
Nedvomno je napredek s pralnimi stroji, univerzalnimi pralnimi sredstvi in sušilci prispeval k temu, da je delo gospodinj in gospodinjcev precej olajšano.To pa ima tudi svojo ceno: dnevno stečejo v kanalizacijo velike količine milnice z veliko mero škodljivih snovi in s tem obremenjujejo okolje. Seveda se ne bo nihče odpovedal svežemu perilu – kaj pa je lepšega, kot če zjutraj zlezemo v sveže dišeča oblačila in začnemo dan z lahkotnim zagonom? Na srečo poznamo mnoge male, pa tudi velike zvijače iz časov naših babic; po eni strani nam olajšajo delo, po drugi strani pa lahko ob njih nekatera »fantastična« pralna in kemična sredstva iz reklam postanejo odvečna.
Blagor tistemu, ki ima tak‰no omaro za obleko! Tudi v sodobnem pohi‰tvu naj bo perilo zloÏeno rahlo in zraãno.
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 235
V
P R A L N I
D A N
SveÏina za zavese
NeÏno do va‰ega perila, skrbno do okolja Nihče se ne želi vrniti k pranju v čebru, a tudi pri uporabi pralnega stroja moramo upoštevati marsikaj; odpoveste se lahko na primer predpranju, saj pri običajno umazanem perilu ni potrebno. Močneje zamazana mesta lahko tudi namočite. Pri nakupu pralnega sredstva bodite pozorni, da je biološko razgradljivo, in brez skrbi porabite malo manjšo količino, kot je navedeno. Manjše količine perila skušajte oprati ročno s pomočjo našega jedrnega mila.
E L I K I
Da bodo zavese lepe in ãiste, jih je treba temeljito namoãiti.
500 g sode 10 l vode
Tudi brez umetnih pralnih pra‰kov in predpranja imamo
Sodo raztopite v vodi in zavese
lahko lepo perilo – ob
namakajte veã ur. Zatem jih sperite s ãisto
pomoãi preprostih
vodo.
domaãih sredstev in moãi sonca.
Veãnamensko mazavo milo
·tevilne tkanine lahko oãistite s preprosto milno luÏnico.
1 kg jedrnega mila 500 g sode
7 1/2 l vode
Milo nareÏite na drobne kose in med stalnim me‰anjem kuhajte z ostalimi sestavinami, dokler ne doseÏe ustrezne gostote.
Porumenelo perilo – ne, hvala! Za porumenelo perilo obstaja izvrstno
belilno sredstvo. Beljenje traja malo
Posebno fino mazavo milo âe Ïelite moãnej‰e milo, uporabite loj in natron. Priporoãljivo je, da pri delu
uporabljate rokavice ter natron in sodo hranite zunaj dosega otro‰kih rok. 1 kg loja
200 g natrona 2 l vode
dlje, vendar pa zanesljivo deluje. 4 ãebule
25 g jedrnega mila 1 l kisa
100 g lesnega pepela
âebule olupite in drobno sesekljajte. Jedrno milo naribajte. âebulo, milo, kis in pepel zme‰ajte ter v loncu prevrite. Me‰anico zlijte v kad in perilo v tem
Sestavine zme‰ajte in segrejte v loncu.
sredstvu namakajte 12 ur. Zatem ga
Dodajte vodi za pranje.
splaknite in operite. Posamezna mesta lahko s tem sredstvom tudi zdrgnete.
Perilnik Nekoč so perilo z naporom drgnili ob pocinkan perilnik, danes pa to pripravo večinoma uporabljajo le še za ritmično glasbilo.
235
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 236
Koristni nasveti Tako bodo perilo in zavese zopet beli in mehki:
Pri pranju barvnega perila prepreãite me‰anje barv,
âe zadnji vodi za izpiranje
dodate sol ali kis, bo perilo mehko.
Perilo iz frotirja bo prijetno mehko, ãe ga ãez noã namoãite v vroã kis.
Moãno umazano perilo namoãite v sodo.
Z zavojãkom pecilnega pra‰ka, ki ga dodate pralnemu pra‰ku, bo perilo sneÏno belo.
Da perilo ne bi porumenelo, mu lahko
izpiranju dodate sol.
pri pranju dodate naslednjo me‰anico.
zadnjem izpiranju, osveÏi barve.
perila. Koliãina zadostuje za eno vedro
ãe jih namoãite v slanico.
vode. Pri veãjih koliãinah dodajte
Barve na bombaÏu osveÏite
Beljenje platna
nekaj ur namoãite v posneto mleko. Zatem morate oblaãila izprati.
Najbolje bo, ãe se tega postopka lotite
na dan, ko sije sonce, da lahko perilo obesite na prostem, saj sonãna svetloba
napolnili z lupinami limone.
Volnena oblaãila bodo ostala mehka, ãe pri
zaradi cigaretnega dima,
predzadnjem spiranju
namoãite v slanico.
dodate kis, pri zadnjem pa
kuhali riÏ.
sorazmerno veã sredstva.
tako, da kose oblaãil za
Nega obãutljivih tkanin:
namoãite v vodo, v kateri ste
·pirit in terpentin zme‰ajte in dodajte
ne da bi barve zbledele,
s platneno vreãko, ki ste jo
neÏno okrepili, ãe jih
1 Ïlica terpentina
v stroj ali v vodo pred ‰krobljenjem
ponovno bele, ãe jih operete
Zavese in fino perilo boste
1 Ïlica ‰pirita
Barvne zavese bodo ãiste,
BombaÏne nogavice bodo
Zavese, ki so porumenele
ãe vodi pri zadnjem
Kis, ki ga dodate pri
Prepreãiti je bolje kot beliti
glicerin.
Volnena oblaãila najbolje
pomaga pri postopku.
10 l vode
100 g sode
Vodo, sodo in platneno oblaãilo po vrsti denite v lonec. Veã ur kuhajte na majhnem ognju. âe platno ‰e ni dovolj pobeljeno, ga ponovno kuhajte v luÏnici.
operete v mlaãni vodi
z dodatkom boraksa ali salmiaka, brez mila. Tako se ne bodo skrãila.
Tako ohranite barve:
Temnim volnenim oblaãilom
Perilo bo ãudovito belo, ãe platneno vreãko napolnite z jajãnimi lupinami,
boste vrnili lep videz, ãe jih
jo trdno zaveÏete in kuhate skupaj
preverite takole: blago
neÏno skrtaãite z me‰anico
s perilom.
navlaÏite in podrgnite
1
z belim papirjem. âe se
za pipo.
Obstojnost barv tkanine
papir obarva, lahko perilo pazljivo operete le roãno.
Pri prvem pranju barvnih oblaãil prepreãite
razbarvanje, ãe vodi dodate kanãek kisa.
/2 l vode in 10 g tobaka
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 237
V
E L I K I
P R A L N I
D A N
·krobljenje z razpr‰ilom
Poleg tega, da ‰krob perilo okrepi, ga tudi varuje pred umazanijo.
1 Ïliãka riÏevega ‰kroba 150 ml vode
Sredstvo za ‰krobljenje nalijte
v stekleniãko z razpr‰ilnikom. Dodajte vodo in stekleniãko temeljito pretresite. Perilo po‰kropite in zlikajte.
·krob za pralni stroj
âe je treba tkanino v pralnem stroju ‰krobiti (npr. zavese), lahko ‰krob dodate v predal za pralni pra‰ek. 2 Ïlici krompirjeve moke 1 l vode
Moko raztopite v vodi in dodajte pri zadnjem spiranju.
·krobljene ãipke
25 ml raztopine ocetne kisline in glinice 1
/2 l vode
âipke v pralnem stroju perite v stari prevleki za blazino in jih tako za‰ãitite. Sicer pa je najbolje, ãe naslednje
sredstvo na ãipke nanesete
Sestavine zme‰ajte in sredstvo nanesite
Nostalgiãne zavese dajo kuhinji poseben ãar. Da tkanino za‰ãitite pred kuhinjskimi hlapi, jo redno ‰krobite.
s krtaão ali pa oblaãilo namoãite. OÏemite in pustite, da se posu‰i.
z razpr‰ilnikom.
Tako jopiã kot hlaãe – nepremoãljivi
300 ml vode
1 Ïlica koruznega ‰kroba sol
Vodo, ‰krob in nekaj soli dobro zme‰ajte
Staro sredstvo za odbijanje vode je galun; dobite ga v lekarnah.
v posodi. Sredstvo prelijte v stekleniãko
galun
z razpr‰ilnikom in po‰kropite ãipke.
Impregnacija oblaãil BombaÏne tkanine bodo odbijale vodo s pomoãjo naslednjega sredstva.
voda
Oblaãilo operite. Galun raztopite v vodi in oblaãilo 1- do 2-krat potopite
v raztopino galuna. Pustite, da se posu‰i.
237
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:26
Page 238
3 GOSPODINJSTVO
Sredstva za pranje pletenin
Prepreãevanje nezaÏelenega leska
Pletenine neÏno perite le v mlaãni vodi,
Da prepreãite lesketanje volnene
da se vlakna ne vozlajo. Glicerin
tkanine, jo likajte le s hrbtne strani ali
pomaga loãiti zavozlana vlakna.
pa med tkanino in likalnik poloÏite
1 Ïliãka boraksa
1 Ïliãka glicerina
vlaÏno krpo. Me‰anica soli, salmiaka in vode odvzame lesk.
hladna voda
25 g soli
25 g salmiaka
Boraks in glicerin raztopite v vodi.
1
/4 l vode
Volnena oblaãila operite v me‰anici in jih temeljito izperite.
Zme‰ajte vse sestavine. S to tekoãino navlaÏite tkanino in jo skrtaãite s toplo
Aprilska sveÏina za volno
vodo.
Nega svile
Preden se lotite postopka, oblaãila za nekaj ur obesite na sveÏ zrak. 200 ml vode
100 ml salmiaka
ârno svileno tkanino previdno
premaÏite z gobo, namoãeno v vroão ãrno kavo. Zatem svilo vlaÏno zlikajte –
Zme‰ajte vodo in salmiak. NavlaÏite krpo
ali pa jo oãistite z vodno raztopino
ter oblaãila neÏno in skrbno zdrgnite.
salmiaka.
Pri veãjih kosih ali veãjem ‰tevilu oblaãil
1 del salmiaka
koliãino sredstva sorazmerno poveãajte.
3 deli vode
Klasična pralnica
Pripravite vodno raztopino salmiaka.
»Navadno moramo za pranje perila pripraviti ustrezen
svileno tkanino. Svilo obrnite z notranjo
Vanjo namoãite krpo in z njo gladite
prostor, tako imenovano pralnico; v njej
stranjo navzven in jo posu‰ite z zmerno
imajo svoje mesto pralni kotel, pralna
segretim likalnikom.
miza ter pralni in su‰ilni stroj.« Pri prvih elektriãnih pralnih strojih
Posebno sredstvo za izpiranje svile
je bil motor name‰ãen pod bobnom. Stroj je lahko le segrel vodo in perilo obraãal
vlaÏno zlikati.
s pomoãjo kriÏa. Perilo je bilo
1 kanãek ‰pirita
treba predhodno roãno
voda po potrebi
namakati v ãebru, po pranju pa je bilo treba vodo odliti in
·pirit zme‰ajte z vodo in svilo temeljito
natoãiti ãisto vodo za
izperite.
spiranje. Za su‰enje je obstajal stroj za oÏemanje.
238
Po opravljenem postopku je treba svilo
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:27
Page 239
P
red proizvodnjo
sintetiãnih barvil so
volno, naravno svilo ali
ramijo (kitajsko koprivo) barvali z naravnimi barvili. Ta barvila so bila rastlinskega, Ïivalskega ali mineralnega izvora. Tako so na primer karminasto rdeão pridelovali iz posebne vrste kaparja, sivoãrno barvilo sepijo pa so pridelovali iz izloãka ãrnilne vreãke sip. Rastlinskega izvora so npr. barvila kana, indigo in Ïafran.
SI_217-240_GROS
15/07/05
13:27
Page 240
3 GOSPODINJSTVO
OsveÏilna kopel za svilo
10 g salmiaka 100 ml vode
Za svilo, ki je izgubila lesk (ãe ni bela
ali zelo svetla), obstaja obnovitvena kopel.
1 pest br‰ljana nekaj kisa nekaj soli
Zme‰ajte salmiak in vodo ter s to me‰anico drgnite ovratnik, dokler ni ãist. Zatem ga obri‰ite ‰e z mokro krpo.
Umazanijo zgrabimo za ovratnik
SveÏe liste br‰ljana oãistite in prevrite
Na ovratnikih srajc in bluz se hitro
v vodi. Ohlajeni vodi dodajte kis in operite
nabere umazanija, ki se je morate lotiti
svilo. Zatem jo izperite s slano vodo.
‰e pred pranjem.
nekaj grobe soli
1 Ïlica alkohola (90 %) Sol raztopite v alkoholu. Tekoãino z gobo nanesite na ovratnik in nekaj ãasa pustite, da se vpije. Zatem oblaãilo splaknite in operite kot po navadi.
Posebno neÏno sredstvo za svilen ovratnik Pri svilenih ovratnikih se na robovih in
Br‰ljan svilenim tkaninam vrne lesk. âe dodate ‰e nekaj kisa in soli, svili vrnete ‰e prvotno barvo.
Prepreãevanje bledenja kavbojk
na notranji strani hitro pokaÏejo mastne lise, ki pa jih lahko odstranite brez
Zbledele kavbojke lahko perete z novimi, da se navzamejo barve. ·e bolje pa je, ãe kavbojke za‰ãitite, da ne zbledijo. 1 Ïlica soli
1 l hladne vode
veãjega napora.
kreda
nekaj listov pivnika
Kredo drobno naribajte. List pivnika poloÏite na ovratnik in ga posujte s
Sol raztopite v vodi in v raztopini eno uro
prahom krede. âezenj poloÏite ‰e en list
namakajte kavbojke. Zatem jih operite
in na njem drÏite likalnik, dokler se ne
v hladni vodi.
pokaÏejo mastni madeÏi. Pivnik veãkrat zamenjajte; postopek ponavljajte, dokler
âi‰ãenje ovratnikov oblek in jopiãev Suknjiãev in jopiãev, ki jih ne smete prati, ni treba takoj odnesti v ãistilnico, ko se umaÏe ovratnik. Preizkusite recept iz babiãine zakladnice znanja. 240
ne izvleãete vse ma‰ãobe.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:24
Page 241
Koristni nasveti Nega oblaãil: veliko teÏav, prebrisane re‰itve:
Pri porumenelih ovratnikih pomaga pasta iz kisa in
V
Likalniki so bili nekdaj težki in so od
v kemiãno ãistilnico – prej preizkusite
likarice zahtevali veliko
moã krompirja.
napora. Železo so segrevali
surov krompir platnena krpa voda
Barvnemu vezenju vrnete lep videz, ãe tkanino namoãite
Krompir naribajte, nadevajte na krpo in
v pinjenec in zatem operete.
iz njega iztisnite sok. Dodajte ga vodi in
za lase in ga za 10 minut
nekaj mila z Ïolãem mlaãna voda
Milo raztopite v vodi. V njej operite rokavice in jih izplaknite.
vpije. Zatem jih iztresite.
Zmeãkan klobuk drÏite nad paro, potem pa ga ponovno oblikujte.
Svili vrnete sijaj, ãe jo
obdelate s krtaão in nekaj soli.
Pralni stroj brez vodnega kamna S pralnih strojev je treba redno odstranjevati vodni kamen – ãe je voda trda, vsekakor enkrat na mesec –, saj bodo v nasprotnem primeru porabili veã energije ali pa bodo perilo slab‰e oprali.
Pravilno likanje:
O trdoti vode se
Perilo, ki ga je treba hitro
pozanimajte pri komu-
zlikati, po‰kropite s toplo vodo.
Da prepreãite neÏeleno lesketanje temnih tkanin, jih likajte z notranje strani.
Obãutljive tkanine likajte pod svilenim papirjem.
premog.
ãiste s pomoãjo tega sredstva.
za nego las. Zatem ga sperite.
nekaj dni ga pustite, da se
stresli žareč
Svetle volnene rokavice bodo ponovno
poloÏite v kopel z balzamom
âipke potresite z magnezijem;
v likalnik
Pranje rokavic
pulover ãez noã poloÏite ga operite z blagim ‰amponom
tako, da so
operite kravate. Na koncu jih izplaknite.
obstajata dve sredstvi:
v zamrzovalno skrinjo ali pa
D A N
Svilenih kravat ni treba takoj odnesti
zatem pa ga sperite.
Proti »pikanju« puloverjev
P R A L N I
Izjema – svilene kravate
natrona: namaÏite ovratnik,
E L I K I
nalnem podjetju, v va‰em
kraju zadolÏenem za oskrbo z vodo.
2 1/2 l kisa
2 1/2 l vode
V pralni stroj zlijte kis in vodo ter zaÏenite glavni program pranja pri 95 °C. âe v pralni stroj za mehãanje vode redno dodajate kis, ne bo treba tako pogosto odstranjevati vodnega kamna.
Preden na vrvico za su‰enje perila obesite brisaãe iz frotirja, jih dobro iztresite. Tako se bodo dolga vlakna zravnala. Potrebujete le ‰e nekaj vetra in brisaãe bodo lepo mehke.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:24
Page 242
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Babičine zeliščne blazine
Nekoč so ljudje zdravili bolezni in zatirali škodljivce predvsem s pomočjo zelišč – in tudi dandanes spet zaupamo v njihov učinek.
Z
elišča vsebujejo močne učinkovine, ki ne prihajajo do
veljave le v kuhinji.Tudi na vrtu se zanašamo na njihovo moč, saj odganjajo
in dehtiš tako sladko kot cvetovi sivke v skrinji,« govori neko besedilo iz tistega časa, ki opisuje lepo žensko.
škodljivce ali pa pospešujejo rast drugih rastlin.
Podobno očarljiv vonj kot sivka širijo tudi
Poznavanje teh koristnih vrtnih pomočnikov je
abraščica, vratič, rožmarin in korenika perunike.
bilo nekdaj zelo razširjeno in ljudje so to znanje
S temi zelišči, ki hkrati služijo tudi za odganjanje
uporabljali tudi v hiši.Tako so na primer
moljev iz omar s perilom, napolnite blazinice
v omare z oblačili polagali majhne blazine,
domače izdelave, ki jih predstavljamo na teh
napolnjene z zelišči, ki so odganjale žuželke.
dveh straneh.V ta namen spremenite mehek bel
Posebno priljubljena je bila blazinica s sivko, ki je
robec z okrašenim robom v čedno prevleko
odganjala molje, cenjena pa je bila tudi zaradi
za blazino. Zložite ga tako, da nastane žepek;
prijetnega vonja. Zgodovina sivke sega
na koncu ga okrasite z vzorcem iz prišitih
v 14. stoletje. »Tvoj dih je bolj ljubek kot balzam
kroglic po lastni zamisli.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:24
Page 243
zeliščnih Izdelava blazinic
Vogale bombažne krpe ali robca po vrsti zložite proti sredini in jih zalikajte.Vogali naj se prekrivajo v obliki kuverte.
Izberite nit ustrezne barve in z nekaj šivi pritrdite notranje robove. Poklopec za zapiranje okrasite s kroglicami.
Glede na velikost blazinice zmešajte 4 dele vratiča, 4 dele abraščice, 2 dela sivke, 1 del rožmarina in 1/2 dela zmletega korena perunike. Z mešanico napolnite blazinico. Poklopec pritrdite z nekaj šivi.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:24
Page 244
3 GOSPODINJSTVO
Mala abeceda odstranjevanja madeÏev To so bili še časi, ko je v nekaterih krajih deloval tako imenovani »detacheur«, poklicni odstranjevalec madežev.Ta strokovnjak je s svojim orodjem in svojimi skrivnimi sredstvi hodil od hiše do hiše in od vasi do vasi ter ponujal svoje storitve. Dandanes imamo sicer kemične čistilnice in kupimo lahko vsakovrstne odstranjevalce madežev, vendar sta obe možnosti dragi in lahko obremenjujeta okolje. Posezite torej po nekaterih starih domačih sredstvih in preizkusite svojo srečo - izplačalo se vam bo.
Koristni nasveti Osnovna pravila odstranjevanja madeÏev:
MadeÏe vedno obdelajte takoj. Da za‰ãitite ostalo tkanino,
pod madeÏ podloÏite vpojno krpo ali papirnato brisaão.
Sredstvo za odstranjevanje
madeÏev najprej preizkusite na skritem mestu, na primer na obrobi ali notranjem ‰ivu. Tako se lahko prepriãate, da ne bo po‰kodovalo tkanine.
Sredstvo za odstranjevanje
madeÏev vtirajte s kroÏnimi gibi od zunaj proti sredini, da ne ostanejo robovi.
âe madeÏe obdelujete
s salmiakom ali terpentinom, morate oblaãila sprati z vodo, da se ne po‰kodujejo vlakna tkanine.
NeÏna moã z velikim uãinkom: MadeÏe na barvno obstojnih tkaninah
Univerzalna vodna raztopina âistilni bencin, ki je izdelan izkljuãno
in 1/2 l vinskega cveta –
za odstranjevanje madeÏev, je lahko
sredstvo pred uporabo
vnetljiv, zato ga hranite na mestu, ki je
preizkusite na skritem
varno pred otroki.
mestu!
250 ml alkohola
100 ml salmiaka
10 ml bencina za ãi‰ãenje
Ceneno in hitro dostopno
sredstvo je mineralna voda: polijte jo na madeÏ, pustite, da nekaj trenutkov deluje, in popivnajte z gobo ali krpo.
Pri velikem ‰tevilu madeÏev
lahko najprej uporabite vodo
Zme‰ajte alkohol, salmiak in bencin ter
in blago milo. Lahko pa
me‰anico prelijte v stekleniãko, ki jo
madeÏ navlaÏite in zdrgnete
lahko trdno zaprete. Po potrebi nanesite
z Ïolãevim milom.
na mehko krpo in obdelajte madeÏ. 244
sveÏega sadja, lahko
odstranite s pinjencem.
lahko neÏno odstranite s sredstvom iz 15 g soli
Nekatere madeÏe, recimo od
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:24
Page 245
V
E L I K I
P R A L N I
D A N
Strah in trepet madeÏev Ta visokoalkoholna me‰anica je
izvrstno sredstvo za odstranjevanje razliãnih madeÏev.
4 Ïlice salmiaka
4 Ïlice vinskega cveta 1 Ïlica soli
Sestavine preme‰ajte in se lotite madeÏa.
Za hitro intervencijo Ker je ‰pirit na voljo skoraj v vsakem
gospodinjstvu, lahko to sredstvo hitro uporabite – to je velika prednost, saj je bolj sveÏ madeÏ laÏe odstraniti. 2 Ïlici vode
1 Ïlica ‰pirita
Vodo in ‰pirit zme‰ajte v majhni posodi Prviã sama
in odstranite madeÏ.
Recept za starej‰e madeÏe
je ‰pagete s paradiÏnikovo omako
Salmiak in sol dajte v vodo, dobro
– tega ãudovitega
preme‰ajte in madeÏ temeljito obdelajte
dogodka naj ne skalijo
âe madeÏa ni mogoãe odstraniti takoj,
s to raztopino. Pustite, da se oblaãilo
opomini zaradi
preizkusite tale postopek.
posu‰i, in ga zatem operite.
morebitnih madeÏev.
Slinãek za‰ãiti oblaãila
2 Ïlici sredstva za pomivanje 3 Ïlice kisa
Pomoã pri oÏganih mestih
1 l tople vode
Sestavine zme‰ajte v majhnem vedru. MadeÏ namaÏite s sredstvom in ãim bolje osu‰ite. Po potrebi postopek ponovite.
Zbogom, plesnivi madeÏi
operemo.
âe pri likanju tkanino malce zaÏgete,
to mesto zdrgnite s svetlo ãebulo. Ostala oÏgana mesta odstranite na naslednji naãin.
nekaj boraksa 100 ml vode
âe s sredstvom prviã ‰e ne doseÏete
Boraks raztopite v vodi. V raztopino
Ïelenega uspeha, ga uporabite veãkrat.
namoãite ãisto krpo in obdelajte madeÏ,
200 ml vode
in ga preprosto
zatem pa mesto sperite s ãisto vodo.
1 Ïlica salmiaka 1 Ïlica soli
245
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:24
Page 246
Koristni nasveti Sredstva za odstranjevanje madeÏev od A do Î:
MadeÏe od razlitega piva na prtu odstranite z zelo vroão vodo.
MadeÏe, ki jih je na svili pustila trava, odstranite s ãistilnim bencinom.
MadeÏe od kave takoj sperite z mrzlo vodo in operite z Ïolãevim milom. Pri
MadeÏe od razlitega piva
starej‰ih madeÏih od mleãne
na oblaãilu odstranite
z me‰anico iz enega dela salmiaka in enega dela ‰pirita.
Krvave madeÏe izperite
z veliko koliãino hladne vode in namoãite. Pri trdovratnih primerih nanesite ‰e nekaj soli. Na koncu operite z Ïolãevim milom.
Beljak operite s hladno
vodo. Rumenjak namoãite z glicerinom in zatem sperite z mlaãno vodo.
Pri mastnih in oljnatih madeÏih pomaga
krompirjeva moka, rÏena moka ali smukec – s tem
kave pomaga glicerin.
Na madeÏe, ki jih je na oblaãilih dojenãka pustilo korenje, takoj nakapajte nekaj olja za dojenãke in oblaãilo operite kot po navadi.
Îveãilni gumi boste lahko
odstranili, ãe oblaãilo za eno uro poloÏite v zamrzovalno skrinjo.
MadeÏe od lepila ali kleja namoãite v topli vodi,
SveÏe madeÏe od mleka
odstranite s hladno vodo, starej‰e pa z raztopino
sperite s hladno vodo.
amonijaka.
s ãim bolj vroão vodo.
MadeÏev, ki jih je pustila trava, ne smete prati s ãisto vodo, saj jih boste s tem samo ‰e globlje vtrli v tkanino. ‰pirit
milnica
Na madeÏ nanesite ‰pirit ali ãisti alkohol in oblaãilo operite z milnico.
MadeÏi od kemiãnega svinãnika Pri tej vrsti madeÏev pomaga segret sok limone ali naslednja me‰anica. 1 Ïlica kisa
1 Ïlica ‰pirita
Zme‰ajte kis in ‰pirit. V raztopino namoãite krpo in zdrgnite madeÏ. Sperite s ãisto vodo.
obri‰ite s kisom in sperite.
potresite madeÏ in ga nato Zatem operite oblaãilo
Travni madeÏi
Potni madeÏi
Manj obãutljive tkanine namoãite
v mlaãno vodo; pri obãutljivem blagu pa pomaga tole sredstvo.
1 Ïlica ‰pirita
º Ïliãke salicilne kisline
Zme‰ajte sestavini in obdelajte madeÏ. Pri belih tkaninah je priporoãljivo odstranjevanje z raztopino boraksa (dobite jo v lekarni). Zatem mesto dobro sperite s hladno vodo.
Strah vzbujajoãe madeÏe, ki jih pu‰ãa sadje, najprej obdelajte s toplo raztopino salmiaka in ãez noã namakajte v me‰anici pinjenca in limoninega soka.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:24
Page 247
V
MadeÏi od sadja Pogosto pomaga pranje s ‰piritom.
âe madeÏev tako ni mogoãe odstraniti, uporabite drug postopek. salmiak
pinjenec
limonin sok
Raztopino salmiaka v vodi segrejte in obdelajte madeÏ. Zatem pinjenec zme‰ajte s kanãkom limoninega soka in
E L I K I
P R A L N I
D A N
Prava nega za usnjene ãevlje in ‰e kaj Usnje je zelo odporen naravni material. V časih naših babic so ga uporabljali v hiši in na dvorišču, in to za najrazličnejše namene, dandanes pa se uporablja le še za izdelavo čevljev, oblačil in pohištva. Kljub temu pa so številni recepti iz dobrih starih časov koristni tudi danes, da usnje ostane mehko in voljno. Sredstva za nego, ki jih ponujajo trgovci, žal niso vedno neoporečna.
madeÏ ãez noã namoãite v tej me‰anici. Naslednji dan ga sperite.
MadeÏi od oljne barve MadeÏi, ki jih na tkanini pusti oljna
barva, se hitro strdijo in jih je treba raztopiti.
1 Ïliãka terpentina 1 Ïliãka salmiaka
1 Ïliãka ‰piritne milnice Zme‰ajte sestavine in natopite madeÏ, da se zmehãa. Zdrgnite ga s krpo in preostalo tekoãino popivnajte s pivnikom. Zatem mesto sperite s ãisto vodo in oblaãilo operite kot po navadi.
Tudi ãe niste lastnik
Veãnamenska pasta za ãevlje
50 parov ãevljev, je omara za ãevlje zelo
MadeÏi od voska
Ko se ta krema strdi, postavite
Preden se lotite madeÏa, poloÏite
zamazano tkanino v hladno vodo
in previdno odlu‰ãite ãim veã voska.
koristna: ãevlji so
ploãevinko v toplo peãico, dokler se ne
pospravljeni, na njih se
zmehãa.
ne nabira prah in po
150 g vazelina 10 g voska
pivnik
10 ml vode
ãistilni bencin
5 g mila v prahu
Mesto, kjer je madeÏ, poloÏite med dva
Vazelin in vosek stopite v vodni kopeli.
pivnika in zlikajte pri zmerni temperaturi.
Zavrite vodo in jo skupaj z milom
Preostale sledi voska zdrgnite s ãistilnim
v prahu dodajte me‰anici voska in
bencinom.
vazelina. Me‰ajte, dokler zmes ni gladka.
potrebi se lahko su‰ijo na zraku.
Pustite, da se ohladi. 247
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:24
Page 248
3 GOSPODINJSTVO
Brezbarvna pasta za ãevlje
1 jajce
1 Ïliãka kisa
Ta pasta je v celoti izdelana iz naravnih
sredstev in je posebno primerna za nego svetlih ãevljev.
2 Ïliãki piva 1 Ïliãka saj
nekaj kapljic petroleja
5 g ãebeljega voska
Stepite jajce in po vrsti ume‰ajte kis, pivo,
5 zvrhanih Ïliãk lanolina
saje in petrolej. Tekoãino nanesite s krpo
30 ml sojinega olja
in spolirajte ãevlje do leska.
Vse sestavine previdno segrevajte v vodni kopeli, dokler se vosek ne stopi. Zmes
Kislo za semi‰
poãasi me‰ajte z roãnim me‰alnikom, dokler ne postane kremasta; z njo
MadeÏe na ãevljih iz semi‰a lahko
napolnite ploãevinasto ‰katlico. Sredstvo
odstranite z zelo drobnim brusnim
je uporabno pribliÏno osem mesecev.
papirjem. Za negovanje je primerno
naslednje razpr‰ilo.
15 ml sadnega kisa 170 ml vode
Kis in vodo zapovrstjo nalijte v steklenico z razpr‰ilnikom. Sredstvo razpr‰ite po ãevljih, poãakajte, da se posu‰i, in ãevlje zdrgnite s krtaão za semi‰.
Podplati, ki zmorejo kilometre in kilometre Iz ãebeljega voska, lanolina in sojinega olja
Nega rjavih ãevljev
Priporoãljivo je, da usnjene podplate novih ãevljev ali nove usnjene podplate
lahko pripravite
izvrstno negovalno
Za temeljito ãi‰ãenje rjavih usnjenih
malce zbrusite z brusnim papirjem,
pasto za usnjene ãevlje.
ãevljev je ustrezna ta hitro in preprosto
da ne bodo veã tako gladki. âe Ïelite
pripravljena raztopina.
prepreãiti, da bi se podplati prehitro
3 Ïliãke posnetega mleka 1 Ïliãka terpentina
Zme‰ajte mleko in terpentin. V me‰anico namoãite krpo in zdrgnite ãevlje.
obrabili, je priporoãljiv recept, preizku‰en za ta namen.
gosta raztopina vodnega stekla 150 g lanenega firneÏa
Iz sestavin pripravite raztopino. Podplate
ârna pasta za ãevlje
Za ta recept potrebujete saje. âe nimate ustrezne peãi, naj vam saje iz dimnika priskrbi dimnikar ob naslednjem obisku. 248
oãistite in segrejte, zatem pa raztopino veãkrat nanesite nanje.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:24
Page 249
Koristni nasveti Za‰ãita pred vlago
Pozimi se ‰kornji v snegu in blatu razmoãijo, zato je dobro, da jih za‰ãitite
Odstranjevanje madeÏev z usnja:
Zamazanim ãevljem iz
gladkega usnja boste vrnili
pred vlago.
lep videz, ãe jih zdrgnete
2 Ïlici ãebeljega voska
s polovico ãebule in jih
1 Ïlica ovãje masti
Vosek in mast raztopite v vodni kopeli. Poãakajte, da se me‰anica malce ohladi, in jo na usnje nanesite s krpo. ·kornje
zatem spolirate z mehko
Robovi, ki nastanejo zaradi snega, bodo izginili, ãe jih zdrgnete z raztopino kisa
obri‰ite z mehko volneno krpo.
v vodi. âevlje med su‰enjem natlaãite s ãasopisnim papirjem. Veãkrat ga
Nov sijaj za lakirano usnje
zamenjajte.
Naslednje sredstvo za nego dokazuje,
25 ml lanenega olja 50 ml smetane
vanje poloÏite sesekljan kostanj. Tako se hitreje posu‰ijo. Nikoli jih ne su‰ite neposredno ob peãi, saj bo usnje postalo krhko in razpokano.
krpo.
pustite stati ãez noã. Naslednji dan mast
da smetana ne prija le sladkosnedneÏem.
âe so ãevlji razmoãeni,
âi‰ãenje razliãnih usnjenih izdelkov:
Rokavice iz semi‰a operite
z me‰anico mlaãne milnice, salmiaka in stearinske kisline.
Rokavice, izdelane iz nape, najbolje obdelate
Za‰ãita pred vlago:
15 ml glicerina, 15 ml
sadnega kisa in 70 ml vode –
z ricinusovim oljem.
Bele usnjene rokavice oãistite tako, da jih
Smetano in laneno olje zme‰ajte.
to so sestavine odliãnega
potresete z moko in po
V tekoãino namoãite mehko krpo in
sredstva, ki ga lahko kot
nekaj minutah skrtaãite.
drgnite lakirano usnje, dokler ne dobi
razpr‰ilo uporabljate za
lepega sijaja.
impregnacijo semi‰a.
Barvne usnjene pasove
Zgornji sloj usnja bo
in jelenovo soljo.
NeÏna nega finega belega usnja
To sredstvo je sestavljeno iz naravnih sestavin, ki jih najdete v veãini kuhinj. 1 Ïlica mleka beljak
Zme‰ajte mleko in beljak.
V me‰anico namoãite svetlo
krpo in sredstvo enakomerno nanesite na usnje.
nepremoãljiv, ãe ga veãkrat namaÏete z ricinusovim oljem.
oãistite z vroão vodo
Mastne ovratnike in
man‰ete na jopiãih iz semi‰a zdrgnite z radirko.
Krznena podloga v ãevljih
bo spet ãista, ãe jo potresete s smukcem. Po nekaj urah ga iztresite.
Surovo usnje lahko obdelate z Ïganim magnezijem
iz lekarne: usnje potresite z njim, ga pustite delovati 24 ur in ga nato iztresite ali
Prah s potovanja boste s teh krasnih kovãkov odstranili z me‰anico mleka in terpentina.
usnje skrtaãite.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:24
Page 250
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Sami impregnirajte usnje Predvsem pozimi, v blatu in snegu, vlaga lepe usnjene čevlje precej zdela.Vendar lahko s pravilno nego usnja na naraven način preprečite, da bi se čevlji razmočili.
U
snjeni čevlji so dolgo veljali za luksuzno blago
odstranili umazanijo na vrhnjem usnju. Zatem so
višjega razreda. Ob koncu 19. stoletja so sicer
nanesli tanek sloj paste za čevlje, na koncu pa so
z industrijsko proizvodnjo postali splošno dostopni,
čevlje z mehko krtačo ali krpo zdrgnili do sijaja.
še vedno pa so ostali dragoceni. Zaradi varčnosti so
Zvečer so čevlje napeli na lesene letvice. Dragocenim
se mnogi lastniki naučili sami popravljati čevlje. Poleg
čevljem so pozimi posvečali posebno nego. Da so jih
tega so usnje vsak dan negovali, da so čevlji dlje
zaščitili pred mrazom in preprečili, da bi razmočeno
zdržali. Podplate, peto in robove podplata so
usnje otrdelo in razpokalo, so čevlje obdelali
temeljito skrtačili, nato pa so s krtačo ali krpo
z impregnacijskimi sredstvi domače izdelave.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:24
Page 251
ako pripravite Tčevlje na zimo
Nastrgajte 80 g običajnega in 30 g razbarvanega čebeljega voska. Dodajte približno 600 ml terpentina in previdno segrevajte v vodni kopeli.
30 g milnih kosmičev stresite v 600 ml vode in segrevajte, dokler se kosmiči ne raztopijo.
Milnico temeljito zmešajte s tekočo raztopino voska in terpentina. Nastane naj enakomerna emulzija. Vlijte v steklenico, jo trdno zamašite in označite z napisom.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:24
Page 252
3 GOSPODINJSTVO
Od stekla do zlata – nega dragocenosti
V TeÏko verjetno, a vendar resniãno: jajãne lupine in limonin sok na steklo priãarajo najlep‰i sijaj.
času naših starih mam je bila v meščanskih krogih ustaljena navada, da je nevesta dobila v dar gospodinjski priročnik. To pogosto ni bila tiskana knjiga, temveč lep, skrbno vezan rokopis, v katerem je mati nevesti posredovala lastne izkušnje in nasvete.
V uvodu so bile opisane kreposti gospodinje, sledile pa so pomembne teme o vodenju gospodinjstva: pravilno kuhanje in peka s številnimi skrivnimi recepti, pravilna skrb za otroke, ročna dela, nakupovanje in vzdrževanje naprav. Dobršen del priročnika so obsegali nasveti za čiščenje. Ravno negi zlata, srebra, bakra, medenine in kositra so posvečali veliko pozornosti, saj je bilo gospodinji v največji ponos, če so se vse njene naprave in priprave svetile in bleščale.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:24
Page 253
O
D
S T E K L A
D O
Z L ATA
–
N E G A
D R A G O C E N O S T I
K lepi sliki sodi negovan okvir Na zadnjo stran težkih slik namestite majhne lesene ali plutovinaste kocke.Tako boste zaščitili steno in omogočili kroženje zraka. S tem boste preprečili vdor vlage v platno ali okvir. Za polirane okvirje zadostuje, če jih obrišete z navlaženim mehkim usnjem. Nega pozlačenih okvirjev pa je težavnejša. Potrebna je previdnost, saj so nanosi zlata zelo tanki in jih lahko hitro odrgnete.
Skrbna nega
To sredstvo je primerno za okvirje slik in ogledal.
Ogledalce,
2 Ïlici salmiaka
ogledalce
1
/4 l mlaãne vode
Salmiak dodajte vodi, dobro preme‰ajte in okvir oãistite z gobo.
Za dragocen material le najbolj‰e
na steni – kdor v tem ãudovitem
Dragocene predmete iz svinčenega ali kristalnega stekla pa raje perite ročno. Očistite jih z milnico, jih posušite in spolirajte z mehkim usnjem.
okvirju zagleda svojo podobo, se bo sam sebi zdel plemenit! Vendar potrebuje ta ãudoviti primerek tudi primerno
Zlat okvir temeljito oãistite le,
âi‰ãenje nedostopnih mest
ãe se je na njem nabrala trdovratna umazanija.
skrbno nego.
Stilno oblikovane steklene posode
10 g salmiaka
so lepe, vendar pa je njihovo ãi‰ãenje
40 g ‰piritne milnice
lahko teÏavno – kadar tudi posebne
1 beljak
1 ‰ãepec soli
‰ãetke ne pomagajo veã, preizkusite tole sredstvo.
Zme‰ajte salmiak in ‰pirit. V me‰anico
jajãne lupine
pomoãite kosem vate in previdno navlaÏite
limonin sok
okvir. Nato zme‰ajte beljak in sol ter
z zmesjo premaÏite okvir. Na koncu ga z mehko krpo spolirajte do sijaja.
Steklene karafe in vaze
·ãetke za steklenice Nekaj časa niso bile
Koliãina sestavin je odvisna od velikosti
v modi, zdaj pa so
posode. Jajãne lupine zdrobite in jih
ljudje ponovno
prelijte s sokom limone. Pustite stati dva
odkrili njihovo
dni, nato pa tekoãino v posodi zavrtite.
praktično vrednost.
Današnji kozarci za vsakdanjo uporabo prenesejo pranje v pomivalnem stroju. 253
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:24
Page 254
3 GOSPODINJSTVO
Neskaljeno veselje ob lepem videzu kozarcev Nekatere madeÏe lahko odstranite
s surovim krompirjem, za veãje povr‰ine pa je primerno tole sredstvo. voda
pepelika salmiak
Iz vode, pepelike in salmiaka pripravite raztopino in jo zlijte v zamazano stekleno
Da se bo svetilo vse, kar je zlato Prav tako kot srebro se tudi zlato s časom obarva in dobi črno oblogo.To so nekdaj odstranjevali tako, da so zlato zdrgnili s pepelom cigare in flanelasto krpo. Pozlačene predmete so položili v vodno raztopino mazavega mila. Načeloma je treba čistiti ves nakit, ki ga nosimo neposredno na koži, da odstranimo kožni loj.
posodo. Pustite, da nekaj ur stoji, nato pa posodo skrbno izperite.
S ãajem nad zelene alge
Odstranjevanje ãrne obloge na zlatu Preden zlate predmete ãistite s tukaj navedenimi sredstvi, se prepriãajte, da je
âe ‰opek dolgo stoji v vodi, se zaãnejo stebla razkrajati, pri tem pa nastane obloga iz zelenih alg.
1 pest listov ãrnega ãaja kis
zlato pravo. âe ste v dvomih, nakit le obri‰ite z mlaãno vodo in mehkim usnjem.
11 g klorovega apna 1 g soli
âajne liste stresite v vazo in jih prelijte
s kisom. Tekoãino vrtite, dokler usedlina ni odstranjena.
18 g mlaãne vode
Klorovo apno in sol raztopite v vodi. Z mehko krtaão in to raztopino odstranite oblogo.
Lep štedilnik … »Vsak dan temeljito oãistite rjo, skrbno odstranite usedline
Tako bo zlat nakit spet lep
pepela, prostor za pepel povsem izpraznite, pometite sajaste obloge in sprostite zraãne reÏe.« Samo s ãi‰ãenjem in kurjenjem klasiãnega ‰tedilnika na premog se je morala gospodinja ali kuharica vsak dan ukvarjati precej ãasa. Izum elektriãnega in plinskega ‰tedilnika je zato pomenil veliko olaj‰anje. Kljub temu pa je bilo v kuhinji ‰e dovolj dela – tudi poliranje bakrene, medeninaste ali aluminijaste posode je bilo zelo zamudno.
254
Za pripravo tega ãistila za nakit potrebujete mehko vodo – najbolj‰a je deÏevnica.
25 g amonijaka
1
/2 l mehke vode
Sestavini zme‰ajte v loncu in vanj poloÏite nakit. Kuhajte pribliÏno 10 minut. Splaknite s hladno vodo in temeljito zdrgnite z mehkim usnjem.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:25
Page 255
O
D
S T E K L A
D O
Z L ATA
–
N E G A
D R A G O C E N O S T I
D
o sredine 19. stoletja so
v porcelanskih
manufakturah izdelovali le luksuzno blago, kot so kipci, stenski kroÏniki ali ãajni servisi. Z nara‰ãajoão industrializacijo pa so lahko ceneje izdelovali tudi uporabno posodo. Zmagovalnega pohoda porcelana ni bilo veã mogoãe ustaviti. Tako si danes teÏko predstavljamo gospodinjstvo brez porcelana. Tako kot nekoã razlikujemo med porcelanom za vsakdanjo rabo in »finim« servisom, ki ga uporabljamo le ob nedeljah ali praznikih. Med tednom je nedeljska posoda shranjena na ãastnem mestu v lepi vitrini ali regalu – skupaj s srebrno, bakreno ali kositrno posodo.
255
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:25
Page 256
3 GOSPODINJSTVO
Poliranje bakra Vsako gospodinjstvo, ki je kaj dalo nase, je imelo nekoč kuhinjo polno sijajne bakrene posode.Ta vrsta posode pa ima pomanjkljivost: na rjavkasti kovini se nabira zeleni volk, ki je zdravju škodljiv. Zato baker ne sme priti v neposreden stik z živili, notranjost posode mora biti prevlečena z zaščitnim slojem.
Pravilna nega srebra, medenine in kositra Srebrn pribor je najbolje shranjen v predalu, obloženem s svilo, ali v ustrezni škatli za pribor. Medeninasto okovje redno drgnite z mehkim usnjem. Posodo iz kositra imamo dandanes večinoma le še za okras.
Lepo srebro S tem cenovno ugodnim in uãinkovitim
domaãim sredstvom bo va‰e srebro ponovno ãisto in ble‰ãeãe. 1 l vode
4 Ïliãke soli
4 Ïliãke sode
Sestavine zme‰ajte. Srebro pribliÏno 10 minut namakajte, nato pa ga dobro sperite. Spolirajte ga z mehko krpo.
Zaloga za‰ãitnega sredstva za srebro
Po tem receptu lahko pripravite sredstvo za negovanje, ki ga lahko hranite dlje ãasa. âe se na bakrenih predmetih nabira zeleni
Zeleni volk ni nujno zlo
80 g salmiaka
volk, ga morate ãim prej odstraniti.
Polirane bakrene predmete zdrgnite z oljem, lakirane pa s toplo vodo in vinskim kisom. Kisline in ma‰ãobe
z bakrom tvorijo strah zbujajoãe obloge zelenega volka.
voda sol
salmiak kreda
Vodo, sol in salmiak temeljito preme‰ajte. V me‰anico namoãite krpo in zdrgnite mesta z zelenim volkom. Posodo spolirajte s kredo. 256
75 g krednega prahu 120 ml ‰pirita 1
/2 l vode
Vse sestavine dobro zme‰ajte, zlijte v steklenico in jo trdno zaprite.
Poliranje medenine
Sredstvo za nego bakra lahko uporabite tudi za medeninaste predmete.
nekaj kapljic petroleja nekaj kapljic ‰pirita
Obe sestavini zme‰ajte. V me‰anico namoãite krpo in zdrgnite medenino.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:25
Page 257
Koristni nasveti Naravna nega kositra Njivska preslica je v bistvu njivski
Najbolj‰a nega slik in stekla:
Oljno sliko previdno podrgnite s polovico
plevel in ga torej najpogosteje najdemo
rdeãega krompirja ali pa jo
na njivah in ob robovih poti. skleda
1 pest sveÏe preslice 1 Ïliãka esence kisa
belega kruha.
in posujete s ‰ãepcem soli.
Druga moÏnost za nego
oljne slike je, da mehko krpo namoãite v toplo mleko in previdno obri‰ete
Z mehko krpo zdrgnite do sijaja.
sliko. Na koncu jo posu‰ite s svileno krpo.
âe pri roãnem pomivanju
dragocenega kristala dodate
Za ta recept uporabite zunanje liste
nekaj amoniaka, se bo zopet
zeljnate glave.
lesketal kot nov.
zeleni listi pora
lahko oãistite z riÏem: riÏevih zrn, dodajte nekaj
zdrgnite kositer. Sperite ga s ãisto vodo
kapljic vode in jo krepko
in zdrgnite s porom. Ponovno ga sperite s ãisto vodo in otrite z mehko krpo.
Steklenice, tudi plastiãne, v steklenico dajte nekaj
Zeljnate liste drobno sesekljajte in
stresajte. Nato jo izperite.
Oblogo vodnega kamna na steklu preprosto odstranite s kisom.
Tak‰na srebrna posoda ima ãudovit videz le, ãe se ble‰ãi – ãe potemni, jo poloÏite v pinjenec in jo nato spolirajte do sijaja.
svetila, ãe jo spolirate
s krpo, ki jo namoãite v kis
preslico in kis ter pustite stati ãez noã.
nekaj zeljnatih listov
Bakrena posoda se bo
potapljajte s sveÏo sredico
Kositer poloÏite v skledo. Dodajte
Zelje kositru dobro dene
Zvijaãe za baker, medenino in srebro iz babiãine zbirke:
Medenino oãistite s pasto iz
soli in kisa. Uporabite lahko tudi sol in jedilno olje.
Medeninaste vodovodne
pipe, kljuke na vratih ali palice namaÏite z lo‰ãilnim voskom. Tako se bo blesk dlje ohranil.
Motno medenino poloÏite v sok kislega zelja.
Da medenini vrnete prvotni sijaj, jo namaÏite s krpo, ki
ste jo namoãili v stearinsko olje in posuli s ‰ãepcem zelo drobnega peska, ter jo spolirajte do sijaja.
Zlat in srebrn nakit se bo zopet lesketal, ãe ga
spolirate z zobno kremo.
âe v skrinjico z nakitom poloÏite ko‰ãek krede, bo kasneje potemnel.
Poãrnelo srebro zdrgnite s salmiakom in ga nato spolirajte.
âe je kositer moãno
umazan, ga oãistite s toplim pivom in mehko krtaão, nato pa ga dobro zdrgnite.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:25
Page 258
3 GOSPODINJSTVO
SveÏ vonj po vsej hi‰i
P
rijeten zrak v vseh prostorih precej pripomore k domačnemu in sproščenemu vzdušju.To so vedeli že naši stari starši. Premožnejši so si v ta namen uredili zeliščne shrambe, ki so bile pod nadzorom posebne dekle.Ta je morala skrbeti, da zaloge posušenih rož in zelišč niso pošle. Večinoma je znala za elegantne salone pripraviti tudi prijeten parfum ali lep potpuri. Poleg tega je bila ta dekla zadolžena
za to, da je po spalnicah in straniščih razdelila dišeča zelišča in cvetove ter vezala majhne šopke, ki naj bi gospodo na ulici varovali pred neprijetnimi vonjavami. Ker pa danes le malokdaj zaposlujejo hišne pomočnice, bo najbolje, da za sveže vonjave v hiši in stanovanju poskrbimo sami. Za to nam babičini recepti in zvijače pridejo zelo prav! Z dišečimi blazinicami, posušenimi cvetnimi listi in zelišči lahko svoj dom spremenite v prijetno dišečo oazo. Vse, kar za to potrebujete, je nekaj lepo dišečih rastlin. Najbolj znane so najbrž vrtnice in sivka. Nadomestite umetna sobna pršila z močjo narave!
Posu‰eni listi vrtnice v lepi posodi oãarajo tako s svojim videzom kot z vonjem.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:25
Page 259
S
SveÏino v prostore! Proti zatohlemu zraku pomagajo tako imenovani osvežilci zraka, ki imajo tudi določeno delovanje, npr. proti tobačnemu dimu. Prijeten vonj bo dalj časa širil potpuri.
Pomoã iz Avstralije
Po liste evkaliptusa, ki jih omenjamo tukaj, vam ni treba odpotovati na peti kontinent – dobite jih tudi v lekarni.
VEÎ VONJ PO VSEJ HI·I
Potpuri – di‰eãa cvetna »enolonãnica« Potpuri navadno sestavljajo trije elementi: dišava, fiksir in polnilo. Za dišavo se uporabljajo olja in začimbe, fiksir preprečuje, da bi se dišava takoj razdišala, polnilo pa poskrbi za lep videz. Recepte lahko krojite po svojem okusu. Za sušenje liste ali cvetove položite na časopisni papir in postavite na toplo mesto, zaščiteno pred sončnimi žarki in prepihom.
200 g listov evkaliptusa 1 l brezbarvnega kisa
Liste in kis dajte v posodo s pokrovom. Po potrebi segrejte za nekaj Ïlic te me‰anice in pustite, da izhlapijo v prostoru.
Proti zatohlemu zraku
Na voljo je ‰irok izbor eteriãnih olj. Hlapi olja iz smrekovih iglic so primerni tudi za vdihavanje pri prehladu. platnene ali bombaÏne krpe olje smrekovih iglic
Olje nakapajte na krpe in jih obesite na razliãna mesta v prostoru.
Dobro zastrt – tako bi
Potpuri iz poletnih vonjav
prevedli njegovo
Cvetove in liste lahko kupite Ïe
latinsko ime.
posu‰ene, lahko pa jih posu‰ite tudi
To nenavadno ime se
Odganjanje tobaãnega dima Tudi z dalj‰im prezraãevanjem teÏko
odstranimo vonj po tobaku. Pomagala bo tale preverjena esenca.
rekli evkaliptusu, ãe bi
sami.
200 g cvetov sivke
120 g listov citronaste verbene 50 g cvetov jasmina
nana‰a na njegove cvetne ãa‰e, ki so pogosto zaprte kot avbe.
1 Ïlica mlete korenine vijolice
1 Ïlica amonijakove soli
1 Ïlica mletega cimeta
1 Ïlica sivkine esence
3 kapljice sivkinega olja
Amonijak in sivko zme‰ajte v skledi in
Zme‰ajte rastline in zaãimbe ter nanje
postavite v prostor, dokler vonj ne izgine.
nakapajte di‰eãe olje. Pustite nekaj ãasa stati na hladnem mestu, da se prepoji.
259
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:25
Page 260
Koristni nasveti Prijeten zrak v prostoru:
Zrak v prostoru osveÏite, ãe v vlaÏilce zraka na
radiatorjih nakapate nekaj limoninega soka.
Vonj eteriãnih olj se hitreje ‰iri in je moãnej‰i, ãe jih v skodeli postavite na radiator.
Da iz sobe preÏenete
neprijeten vonj, v pepelniku zaÏgite lovorov list.
Po dalj‰em dopustu je zrak
izginil s pomoãjo kavnih zrn ali pomaranãe, prebodene s klinãki.
âevlji v omari ne bodo ‰irili neprijetnega vonja, ãe
uporabite napenjalce iz cedrovine ali pa les nakapate s cedrovim oljem.
Vse za najprijetnej‰i vonj:
Liste vrtnic zme‰ajte s soljo in koncentriranim
Beli cvetovi nepravega jasmina se odpirajo junija in imajo moãan, prijeten vonj.
v stanovanju pogosto malce
alkoholom ter me‰anico
zatohel. Pomaga, ãe na
v zaprti posodi nekaj ãasa
radiatorje ali peãi postavite
hranite v hladnem prostoru.
skodele, napolnjene
Nato odprto posodo
Mira je di‰avnica, ki so jo poznali Ïe
z lupinami pomaranãe ali
postavite v prostor.
v antiki. Eteriãno olje te rastline ‰e
limone.
Vonj po zelju se ne bo
Vreãke s posu‰enimi cvetovi sivke ‰irijo sveÏ vonj.
raz‰iril, ãe pri kuhanju
Porazdelite jih tudi po
dodate skorjo kruha.
omari s perilom.
Vonj po tobaãnem dimu
boste pregnali, ãe v prostor postavite skodelo s kisom.
Zatohel vonj v omari bo
Neprijeten vonj sveÏe barve bo ãez noã izginil, ãe v prostor postavite posode s soljo, slanico ali prepolovljenimi ãebulami.
SveÏina tudi v omari:
Prazne stekleniãke parfuma
Prostor okrasijo obe‰ene ko‰arice iz sivke: stebla
v ‰opku sveÏe sivke, ki so ‰e proÏna, zavijte ãez cvetove. Med stebla prepletite trakove. Ko‰arico na obeh koncih spnite s pentljo in jo obesite.
Z di‰eãimi potpuriji lahko
Zeli‰ãni in cvetni potpuri
danes uporabljajo pri izdelavi parfumov. Nasprotno pa je s korenino perunike, ki jo je teÏko dobiti. Prav tako prijeten vonj pa ‰iri tudi olje perunike. 15 g mire
15 g timijana
30 g di‰eãe perle
30 g listov pelargonije
30 g posu‰ene poprove mete 30 g korenine perunike 30 g spori‰a
60 g angelike
100 g popkov vrtnice 120 g cvetov sivke
napolnite tudi blazinice za
poljubno di‰avno olje
osveÏitev omare s perilom.
mo‰us V skodeli ali ko‰ari razprostrite liste in
ali kolonjske vode ne
cvetove. Nanje nakapajte nekaj kapljic
zavrzite, temveã jo postavite
di‰eãega olja. Obãasno osveÏite
v omaro. Tam bo ‰e lep ãas
z mo‰usom. Za fiksir lahko uporabite
‰irila prijeten vonj.
tudi ambro ali cibet.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:25
Page 261
S
»Zaãinjen« potpuri
VEÎ VONJ PO VSEJ HI·I
Vrtni potpuri Îajbelj
Zaãimbe dobite v bolje zaloÏenih
âe gojite cvetje na vrtu ali balkonu,
ne pomaga le pri
trgovinah. Kot dodatke lahko uporabite
lahko iz najljub‰ih rastlin pripravite
prehladih, temveč
raznovrstne ore‰ke.
svojo lastno me‰anico.
je pogosto tudi
100 g cimetove skorje
300 g cvetov
30 g suhega pehtrana
100 g cvetov vrtnic
30 g nageljnovih Ïbic
100 g di‰eãih listov
1
/2 vanilijevega stroka
30 g lovorovih listov
100 g suhih listov poprove mete
25 g korenine perunike
30 g suhega Ïajblja
1 Ïliãka mletega cimeta
Eterično olje v listih oddaja močan, prijeten vonj.
/2 Ïliãke mletega pimenta
5 plodov zvezdastega janeÏa 2 kapljici sivkinega olja
60 g hmelja
Cimet strite v moÏnarju. Liste pome‰ajte s
potpurijev.
1
60 g cvetov kamilice
60 g cvetov mu‰kata
sestavina
2 kapljici nageljnovega olja 2 kapljici olja kovaãnika
cvetovi in dodajte vse zaãimbe.
Cvetove in liste posu‰ite. Primerne so vse
Angle‰ki potpuri iz vrtnic Vrtnice so za potpuri ‰e posebno primerne. Dolgo ohranijo lep videz in ãudovito di‰ijo. Vonj bo izrazitej‰i, ãe potpuri v papirnati vreãki nekaj ãasa hranite v temnem prostoru. 1 cimetova skorja
1 Ïlica pimentovih semen 1 Ïlica nageljnovih Ïbic 400 g cvetnih listov in popkov vrtnic 200 g cvetov sivke
100 g suhih cvetov roÏmarina 25 g korenine perunike 3 kapljice roÏnega olja 1 kapljica roÏmarinovega olja 1 kapljica olja pelargonije Cimet, piment in nageljnove Ïbice grobo strite v moÏnarju. Nekaj popkov vrtnic prihranite. Zme‰ajte ostale sestavine, razen olja, in po njih nato pokapajte toliko olja, da se lahko vpije v posu‰eno cvetje. Na koncu okrasite s popki.
rastline, ki vonja ne izgubijo prehitro – od cvetov torej ustrezajo vrtne astre, vrtni nageljni, jasmin, pelargonije, ‰marnice, roÏlin in vijolice. Od listov so primerni sivka, meta, roÏmarin, di‰eãi kromaã, oÏepek in melisa. Vanilijev strok nareÏite na majhne ko‰ãke. Vse sestavine razvrstite v skledi, ki barvno ustreza rastlinam, in jih pokapajte z oljem. Pustite, da se na hladnem mestu dobro prepoji.
Le komu ob tem ãudovitem aranÏmaju vonj po poletju ne seÏe prav do srca?
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:25
Page 262
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Dišeče okrasne krogle Osvežilci prostorov iz babičinih časov danes doživljajo preporod. So lepega videza, izdelava pa je otročje lahka.
L
Najprimernejši so čvrsti sadeži z debelo lupino.
družno ustvarjala? Gorele so sveče in vso hišo je zajel
v mletih začimbah, jo zavijemo
vonj po smrekovih iglicah, božičnem pecivu,
v papirnato vrečko in 4–6 tednov
pomarančah, punču in začimbah. Po običaju je bilo
hranimo na toplem, temnem
treba ob prazniku obdarovati stare starše, tete, strice
mestu.Tako se začimbe
in prijatelje in v številnih družinah so darila izdelovali
vpijejo v lupino in
sami.Torej so ženske v predbožičnem času pletle in
s tem omogočijo
pletle, možje pa so rezljali in žagali. Otroci so zgibali
zaželeno
in lepili ter izdelovali predmete iz različnih
dolgotrajno
materialov. Sodelovali so celo najmlajši: krasili so
delovanje.
e kdo se ne spominja rad otroških let, ko je družina v predbožičnem času sedla skupaj in
V tem receptu pomarančo povaljamo
oreške, zaupano pa jim je bilo tudi izdelovanje dišečih krogel.Tako so v različno sadje zabadali začimbe, ki so kasneje poskrbele za to, da se je po hiši razširil božični vonj.V zadnjih letih zanimanje za ta običaj ponovno narašča. Pri izdelavi uporabljajo predvsem pomaranče, v katere zabadajo klinčke. Ker prijeten vonj širijo več mesecev, jih za osvežilce zraka npr. v omarah ali predalih uporabljajo tudi po božičnem času.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:25
Page 263
riprava dišečih Pkrogel
Pomarančo ovijte z dvema pasovoma samolepilnega traku.V lupino, ki je ne prekriva trak, zabadajte klinčke; pri tem lahko luknje pripravite s tanko pletilko.
Zmešajte muškatni orešček, mlet cimet in korenino perunike ter sadeže povaljajte v mešanici. Zavijte jih v papirnate robce in posušite na toplem mestu.
Previdno odstranite samolepilni trak. Pomarančo ovijte s svilenim trakom in na koncu zavežite pentljo, na katero lahko sadež obesite.
SI_241-264_GROS
15/07/05
13:25
Page 264
3 1 GOSPODINJSTVO
PreÏenite neljube goste
«F
ortuna se smeji, a polne sreče dat se var’je – poletni dan nam podari, pa zraven še komarje!« Ta ugotovitev pesnika Wilhelma Buscha velja tudi danes: ose si prisvojijo našo jagodovo torto, grde muhe nam sedajo na meso z žara in mravlje gradijo svoje ceste skozi naše stanovanje. Ob tem pa vsi ti nepovabljeni živalski gostje v hiši še zdaleč niso škodljivi ali celo nevarni – nenevarni pajki so koristni kot lovci na muhe in zablodele vešče je večinoma le premamila privlačna svetla luč v spalnici.Te
živali preprosto vrnite na prosto. Uporaba kemičnega strupa bi bila neprimerna in bi škodila tudi vašemu zdravju. Proti mrčesu pa morate takoj ukrepati: posamezne živali odstranite, če pa se pojavijo v večjem številu, morate načrtno ukrepati, vendar pa je tudi v tem primeru priporočljivo, da sprva uporabite preprosta, človeku neškodljiva sredstva, ki so jih poznali že naši stari starši. Če ta s“pomagajo ali pa ni jasno, za katerega škodljivca gre, bo najbolje, da se obrnete na strokovnjaka za zatiranje škodljivcev.
Mi‰ se ne ujame le na slanino – tudi vonj sira magiãno privlaãi glodavce in jih zvabi v past.
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 265
P
Na kaj moramo biti pozorni pri zatiranju ‰kodljivcev Če so k vam prišli nepovabljeni gostje iz živalskega sveta, morate najprej ugotoviti, za katero vrsto gre, da jih lahko načrtno zatirate. Posamezne mravlje ali druge žuželke lahko odstranite s sesalcem, če se živalim ne želite preveč približati. Če se škodljivci, na primer ščurki, pojavljajo vedno znova, je priporočljivo, da začnete izvajati preventivne ukrepe.Vsa živila v kuhinji naj bodo trdno zaprta in vse špranje zatesnjene, da se žuželke ne ugnezdijo.
REÎENITE NELJUBE GOSTE
Odstranjevanje mravlji‰ã Past za muhe
Na vrtu mravlji‰ã ne razgrebajte, saj
V to domiselno
mravlje uniãujejo ‰tevilne rastlinske
oblikovano stekleno
‰kodljivce. Gnezda v hi‰i ali njeni
posodo lahko muhe
neposredni bliÏini pa raje odstranite.
vstopijo skozi ozko
1 del kafre
9 delov ‰pirita
odprtino na vrhu, ven pa ne morejo.
Zme‰ajte kafro in ‰pirit. Tekoãino polijte po mravlji‰ãu. âe je mravlji‰ãe v duplini, lahko uporabite ãisto kafrovo olje.
Ustavite mravlje! Da mravlje odvrnete od vstopa v hi‰o, pri vseh vhodih v stanovanje razdelite
nageljnove Ïbice. âe so se mravlje Ïe ugnezdile, nastavite naslednjo past: 1
/2 l vode
1 Ïlica sladkorja 2 Ïlici kvasa
Sladkor in kvas raztopite v vodi.
Raztopino nalijte v plitve posode in jih razdelite po stanovanju.
Lepo in koristno –
Vrvica, ki lovi muhe
znaãilna modra barva na gr‰kih hi‰ah ne priãa
Mastiks pridobivajo iz smole
Pomoã v teÏjih primerih Zaradi dodatka boraksa sredstvo nastavite zunaj dosega otrok in domaãih Ïivali!
1 Ïlica boraksa
1 Ïlica sladkorja v prahu
le o dobrem okusu
mediteranskega grma in ga dobite
prebivalcev teh krajev,
v lekarnah.
temveã tudi o njihovi
50 cm vrvi
1 kos smole
solatno olje
nekaj kapljic mastiksa
iznajdljivosti: muhe se namreã ognejo modri barvi in zato ne pridejo v hi‰o.
Smolo stopite. Zme‰ajte jo s pribliÏno pol
Sestavine zme‰ajte in potresite v bliÏini
tolik‰no koliãino solatnega olja, kot je
vhoda v mravlji‰ãe. Po potrebi ponovite.
smole, in ume‰ajte mastiks. Vrvico namoãite v me‰anici.
265
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 266
Koristni nasveti Kako nezaÏelene Ïivali preÏenemo ali ujamemo v past:
Mravlje pobegnejo pred vonjem paradiÏnikovih listov ali krebuljice.
»Sladka« past za mravlje je izdelana iz ãiste gobe, na katero potresemo sladkor. Mravlje se bodo hitro vselile. Gobo zatem vrÏemo v krop.
Poti mravelj potresemo
âe se v hi‰i pojavljajo
posamezne mi‰i, ‰e ne potrebujete mi‰nice. Raje
Koãiãi so sivi in imajo sedem parov nog.
nastavite ‰opke poprove
Posebne ‰kode ne delajo, so pa mnogim
mete in prave kamilice ali
ljudem odvratni.
pa razpostavite posode z oljem poprove mete.
Pri prebavi grenkih
mandljev nastaja zelo strupena pruska kislina. Da bi mi‰i privabili in prelisiãili, mandlje na drobno nasekljajte ter
s soljo, pecilnim pra‰kom
jih posujte z moko in
ali apnom.
sladkorjem v prahu.
na okenski polici v lonãkih bazilika.
Domaãe Ïivali brez nadleÏnih zajedavcev:
âe ima ptiã pr‰ice, na Vonj po razobe‰enih ‰opkih kletko obesite debelo belo mete ali sivke preganja muhe. Koãiãe privabite z izdolbenim krompirjem, ki ga po uporabi zavrÏete na kompost.
Kuhinjske ‰ãurke iz lukenj
in ‰pranj preÏenete s kafro. Zatem morate skrbno zatesniti ali zapreti vse luknje.
lesna volna mah
kuhan krompir cvetliãni lonci
Lesno volno in mah navlaÏite. Oboje skupaj z ostanki kuhanega krompirja stresite v cvetliãne lonce. Z odprtino k zidu jih postavite na tla v 3 cm ‰irokih presledkih. Ko koãiãi zlezejo noter, vsebino lonãkov stresite na kompost.
Muhe ne pridejo v hi‰o, ãe raste ricinus, paradiÏnik ali
Pasti za koãiãe
nanjo in lahko jih boste
lovorja v kafri, vratiãa in di‰eãe perle.
odstranili.
Dvori‰ãnemu psu, ki so ga
napadli zajedavci, na leÏi‰ãe poloÏite orehovo listje.
Psa in maãko re‰ite mrãesa: zavrite 2 Ïlici vermuta in
potem z njo Ïivali temeljito dobro splaknite in na koncu preãe‰ite.
oljem.
zeli‰ãa
Iz tkanine se‰ijte vreãko. Napolnite jo s poljubno me‰anico zgoraj navedenih zeli‰ã, zaveÏite z vrvico in poloÏite med perilo ali oblaãila.
pokrito stati nekaj ur in
namoãeno v pivo, in jo nato
stekleniãko z nageljnovim
rahla bombaÏna tkanina
1 l vode, pustite me‰anico
‰ãurki, poloÏite krpo,
v sobo, ãe nastavite odprto
zraãite. Prav tako ne prenesejo vonja doloãenih zeli‰ã, med njimi abra‰ãice,
zdrgnite koÏuh. Nato ga
Komarji ne bodo pri‰li
Molji se ognejo omaram, ki jih redno
krpo. Pr‰ice bodo sedle
Na mesto, kjer se zadrÏujejo
vrzite v krop.
Zeli‰ãa proti moljem
Prijetne di‰ave, ki preganjajo molje
Di‰eãe blazinice odi‰avijo perilo in preÏenejo molje.
Ïamet
cvetovi sivke ali bezga
Iz svilene tkanine se‰ijte blazino velikosti 20 x 20 cm. Napolnite jo s cvetovi, za‰ijte in poloÏite med perilo.
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 267
Zatiranje srebrnih ribic Srebrne ribice so noãne Ïivali, zato postopke za zatiranje izvajajte ponoãi.
Uporabite recept na strani 265 (Pomoã v teÏjih primerih) ali pa preizkusite naslednji postopek.
bele bombaÏne krpe
nekaj mavãnega prahu Krpe namoãite v vodi, potresite
z mavcem in poloÏite v prostore, kjer se pojavljajo srebrne ribice. Naslednje jutro krpe iztresite na prostem ali pa Ïivali Pijaãa poleti nezadrÏno privablja ose –
uniãite v vroãi vodi.
ker lezejo v kozarce in ploãevinke, jih ne pu‰ãajte odprtih.
Odstranjevanje osirjev
Preganjanje moljev iz blazin
Ose piãijo, kadar so ogroÏene ali kadar se pribliÏamo osirju, zato bo najbolje,
âe so se molji ugnezdili v blazine,
ãe osirje v hi‰i ali njeni bliÏini
jim nastavite past.
odstranite.
1 majhna kartonska ‰katlica
mehka krpa
nekaj neobdelane volne
me‰anica terpentina in ‰pirita
V ‰katlico izreÏite veã lukenj premera
Ko se stemni in je roj v osirju, krpo
2 cm. Vanjo poloÏite volno ali mehke
namoãite v terpentin in z njo ovijte konec
ostanke tkanine. Po enem tednu past
dolge palice. Krpo potisnite ãim globlje
izpraznite in ponovno napolnite.
v odprtino osirja.
Proti grdim ‰ãurkom
Past za rumeno-ãrne letalce
Kuhinjske ‰ãurke privablja vlaga.
âe so se ose zelo raz‰irile ali pa je otrok
Pazite, da poda pri pomivanju ne boste
alergiãen na osji pik, nastavite past za
preveã moãili.
ose.
1
2 dela boraksa
/4 l vode
1 del moke
4 Ïliãke medu
1 del sladkorja
kanãek kisa
Sestavine zme‰ajte in razpostavite
temna steklenica z ozkim grlom
Videz ni najlep‰i, vendar pa je postopek preizku‰en in uãinkovit – papirnat trak premaÏete z lepilom in
na primernih mestih. Postopek veãkrat
Vodo malce segrejte in raztopite med.
obesite, da se nanj
ponovite. Otrokom in Ïivalim prepreãite
Pustite, da se ohladi. Skupaj s kisom vlijte
prilepijo muhe ali
dostop.
v steklenico.
komarji.
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 268
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 269
4 K
U H I N J A
Najslastnej‰i recepti … … za vlaganje, za začinjene priloge, marmelade in sokove, za likerje in vino, za kruh in sladke priboljške – najdemo jih v babičinem kuhinjskem predalu. Mmm, kako okusna je bila doma vložena hrana! Ni čudno, kajti ne le pri kuhi in peki, tudi pri konzerviranju so se naše babice v veliki meri zanašale na naravne sestavine in pripomočke. Njihove najboljše recepte in najpomembnejše tehnike in zvijače predstavljamo v tem poglavju. Odkrijte denimo, kako ● vkuhavate, vlagate ali sušite sadje, zelenjavo in gobe; ● aromatizirate kis in olje; ● pristavite rumov lonec; ● sami izdelate marcipan in ● kandirate sadje.
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 270
4 1 K
U H I N J A
Naravno su‰enje
Ž
e dolgo prej, preden so odkrili druge načine konzerviranja, so naši predniki v času obilja znali narediti hrano obstojno s sušenjem ali presuševanjem. Že zgodnje kulture so obvladale preproste tehnike in v antičnih besedilih najdemo opise, kako so na primer pretlačili fige, jih oblikovali v hlebce in jih sušili na soncu. V toploti sonca ali peči so že naše stare mame sušile doma pridelano sadje, pa tudi zelenjavo. Žal je ta umetnost v našem času že nekoliko zatonila v pozabo.
Po su‰enju vzemite jabolãne obroãke z bambusovih palic in poãakajte, da se leÏe ohladijo.
A z naraščanjem zanimanja za zdravo in z vitamini bogato prehrano suho sadje, kot so marelice, fige ali ananas, spet pridobiva svoje mesto na policah veleblagovnic in vse več ljudi se spet navdušuje tudi za domače suho sadje in zelenjavo. Žal je suho sadje, ki ga prodajajo v trgovinah, pogosto konzervirano z žveplanjem, poleg tega ne vemo nič o predhodni pripravi sadja. S pomočjo babičinih receptov lahko sadje, zelenjavo, gobe in zelišča sušite brez konzervansov. Postopek je preprost, zahteva pa nekaj časa in potrpljenja. Nagrajeni boste z zalogo slastnih obogatitev domače shrambe.
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 271
N A R AV N O S U · E N J E
Poletno sadje – zimsko veselje Gotovo vsakdo pozna sadni misli s suhimi jabolčnimi obročki in suhimi slivami; te so posebej cenjene, ker pospešujejo prebavo. Le malokdo pa se zaveda, kako preprosto je domače sušenje sliv, pa tudi marelic, breskev, grozdja, hrušk ali kutin. Kaj, ko bi kar poskusili? Gotovo vam bo uspelo, če izpolnite najpomembnejši pogoj: potrebujete le čisto, zdravo sadje. Narežete ga na krhlje ali rezine, jih razprostrete po krpah in sušilnih okvirjih ter jih posušite na zraku ali v pečici, na rešetkah in nataknjene na palice. Dobro zavito in shranjeno na suhem in hladnem mestu suho sadje ostane uporabno dolge mesece. Na otip mora biti elastično in žametasto in na pritisk ne sme oddajati tekočine. Najhitreje se sušijo jabolka, kakih 6–12 ur, največ časa pa potrebujejo breskve: tja do 38 ur.
Su‰enje marelic, breskev in sliv
Veãnamenski
Uporabite velike sadeÏe, saj se
‰tedilnik
ko‰ãiãasto sadje med su‰enjem skrãi.
Na štedilniku na premog
slive, marelice, breskve kuhinjske krpe za re‰etko
so kuhali in v njem pekli, v odvečni toploti pa so sušili sadje, ki je nanizano
Sadje operite. Slive pustite cele, marelice
na vrvici viselo nad njim;
in breskve razpolovite in jim odstranite
ljudsko mu še
ko‰ãice. Re‰etko iz peãice pokrijte
zdaj pravijo
s kuhinjsko krpo in nanjo poloÏite sadje –
»šporhet«
marelice in breskve s prerezano stranjo
(nemško
navzgor. Su‰ite kot jabolãne kolobarje.
Sparherd).
Jabolãni kolobarji Temperaturo v peãici od zaãetnih 40 °C povi‰ajte na 60–70 °C, proti koncu
su‰enja pa spet zniÏajte na zaãetno temperaturo.
Hru‰kove ãetrtinke
soãna jabolka voda in sol
noÏ za pe‰ãi‰ãenje jabolk bambusove palice
Primerne so viljamovke; su‰ite jih enako
takoj poloÏite v slanico. Pred su‰enjem jih opivnajte. Bambusove palice prireÏite na
‰irino peãice in nanje nanizajte kolobarje. Obesite jih v peãico in jih su‰ite ob priprtih vratcih.
izgubijo veliko vode in se zelo skrãijo.
hru‰ke
voda in kis
noÏem odstranite pe‰ãi‰ãa. SadeÏe
1 l vode dodajte 1 Ïliãko soli in kolobarje
ki lahko traja do 2 dni,
kot jabolãne krhlje v peãici.
Jabolka operite, olupite in jim s posebnim nareÏite na kolobarje. Da ne porjavijo, na
Marelice pri su‰enju,
Hru‰ke operite, olupite, nareÏite na ãetrtine in jim odstranite pe‰ãi‰ãa. V 1 l vode dodajte 1 Ïlico kisa in ãetrtinke takoj poloÏite v okisano vodo. Su‰ite jih na re‰etki, pokriti s kuhinjsko krpo, s prerezano stranjo navzgor, kakih 6–8 ur. 271
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 272
4 K
U H I N J A
Su‰enje zelenjave in gob Za sušenje so primerne predvsem stročnice, kot sta grah in fižol, ter gobe in čebula. Korenovke, kot sta korenje in zelena, je bolje shranjevati v zabojih s peskom, večino druge zelenjave pa je najlaže zamrzniti ali vkuhati. Sušenja zelenjave se lotite čim prej po spravilu.
Kuhanje su‰enega graha in fiÏola
Suho zelenjavo in tudi suho sadje je treba kuhati samo na srednji vroãini. 500 g suhega graha ali fiÏola voda
1 Ïliãka natrona
Zelenjavo za 12 ur namoãite v skledi z vodo in natronom. Odcedite jo, splaknite in potem skuhajte do mehkega v soljeni vodi.
âebulni kolobarãki
Su‰eni ãebulni kolobarji so vedno pri roki za pripravo omak in juh. 1 kg srednje velike ãebule 2–3 l vode
âebulo olupite in nareÏite na 0,5 cm debele rezine, ki jih razdelite na kolobarje. Vodo zavrite in ãebulo v njej blan‰irajte 30 sekund. Osu‰ite jo in v peãici su‰ite pribliÏno 3 ure.
Su‰enje gob
âebulo in ãesen se da lepo skladi‰ãiti – zvezana v kite in ‰ope ali narezana na rezine in su‰ena.
Su‰enje graha in fiÏola
Za su‰enje so posebej primerni jurãki
Manj znan, a zelo okusen je su‰en
in ãrne trobente. Posu‰ene gobe spravite
stroãji fiÏol.
v majhnih porcijah; iz njih lahko
fiÏol grmiãar in visoki fiÏol voda
Strokom fiÏola odstranite oba konca, jih
sveÏe nabrane gobe
dolga, debela ‰ivanka in vrvica
operite in blan‰irajte takole: stresite jih
Gobe oãistite in jim odreÏite bete, veãje
v cedilo, v lonec natoãite vodo do vi‰ine
primerke nareÏite na kose. Z iglo jih
5 cm, jo zavrite in cedilo, pokrito
nanizajte na vrvico, pri tem zabadajte
s kuhinjsko krpo, postavite nadenj
skozi sredino; za vsako gobo naredite
v soparo. FiÏol v sopari blan‰irajte nekaj
vozel. Vrvico z nanizanimi gobami
minut, potem ga na hitro potopite
obesite na toplo, zraãno mesto, da se
v veliko ledene vode. Posu‰ite kot
gobe posu‰ijo.
jabolãne kolobarje. 272
pripravite prilogo k peãenki ali omake.
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 273
Koristni nasveti Su‰enje aromatiãnih zakladov zeli‰ãnega vrta Zelišča so v kuhinji in hiši uporabna na ničkoliko načinov: ne le pri kuhi, številna med njimi so tudi zdravilna ali s svojim vonjem v hiši ustvarjajo posebno vzdušje. Sicer so seveda najboljša sveža zelišča, a tudi posušena ohranijo veliko svoje arome in zdravilnih moči. Za sušenje je rastline najbolje nabrati zjutraj, brž ko se posuši rosa. Glede na to, katero zelišče ste nabrali, sušite posamezne liste na prtih ali cela stebla v šopkih na zračnem, a obenem temnem mestu v hiši ali zunaj.
Drobnolistna zeli‰ãa
Pred su‰enjem skrbno preglejte vsako vejico in odstranite po‰kodovane ali uvele cvetove in liste.
sveÏe zeli‰ãe 2–3 l vode
papirnate kuhinjske brisaãe, papirnate vreãke
Zeli‰ãe poveÏite v ‰opke. Vodo zavrite in ‰opke na hitro potopite vanjo. Otresite jih in poloÏite na kuhinjsko brisaão ter poãakajte, da voda odteãe.
Pripomoãki pri su‰enju:
Su‰ilni okvir lahko sestavite sami, tako da ãez lesen
okvir ohlapno napeljete
Pomembni napotki za su‰enje sadja, zelenjave in gob:
Preden suho sadje in zelenjavo spravite
vrvico in vse skupaj
v neprodu‰no zaprte
prevleãete z mreÏico proti
posode, ju morate dodatno
komarjem.
su‰iti na zraku vsaj ‰e 5 dni
Okvir ali re‰etko iz peãice prekrijte s krpo iz gaze.
Za za‰ãito pred ÏuÏelkami
po su‰enju.
Su‰enje na prostem ali
v su‰ilnih omarah sicer traja
in ptiãi su‰eãe se sadje ali
dlje kot v peãici, zato pa
zelenjavo pokrijte z drugo
zahteva manj energije,
krpo.
peãico pa lahko medtem
Za skladi‰ãenje suhega sadja in zelenjave niso
primerne ploãevinke in
uporabljate v druge namene.
Za su‰enje so idealne peãice s kroÏenjem zraka; v njih
aluminijaste posode.
lahko hkrati na veã re‰etkah
Priporoãljivi so stekleni
su‰ite razliãne sadeÏe
kozarci z navojem,
oziroma vrste zelenjave.
plastenke, keramiãne posode, papirnate vreãke ali vreãke iz gaze in platna. Pregled si zagotovite z etiketami z datumom in podatki o vsebini.
Su‰ene gobe predelajte
v zaãimbni prah ali jih pred uporabo za 12 ur namoãite v mrzlo vodo.
Olupljeno suho sadje bo
obstojnej‰e, ãe pri pakiranju med posamezne plasti nasujete malo sladkorja.
·opke spravite v papirnate vreãice, da se ne zapra‰ijo, ter jih obesite.
Kuhinjska zeli‰ãa:
âas su‰enja sveÏih zeli‰ã je odvisen od debeline stebel in zraãne vlage na mestu su‰enja.
Trda stebla in rebra listov lahko odstranite tako, da posu‰ena zeli‰ãa previdno zmanete med dlanmi.
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 274
4 1 K
U H I N J A
Vlaganje sadja in zelenjave
L
e malokdo si lahko predstavlja, kako je bilo nekoč, ko ni bilo ne južnega sadja ne drugega svežega uvoženega sadja z vsega sveta, ki bi bogatilo zimski jedilnik. Kdor pa je nekoč pokukal v babičino shrambo ali se spustil
v klet, se je lahko razveselil dobro napolnjenih polic z lepo urejenimi vrstami kozarcev za vlaganje. Rdeča, rumena, zelena – zastopane so bile vse poletne barve in babica je marsikateri obed obogatila s posladkom iz zakladov kleti. Vseeno pa vlaganje poznamo šele kakšnih 100 let, odkar je Johann Weck odkril postopek steriliziranja. Vse do danes je njegova metoda poleg zamrzovanja edina, pri kateri pridelki z vrta ohranijo svoj okus in videz.
Ringlo je le redko naprodaj v ploãevinkah. Naredite si zalogo. S cimetovo skorjo in nageljnovimi Ïbicami dobi sadje aromatiãen okus.
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 275
V
L A G A N J E
S A D J A
I N
Z E L E N J AV E
Kozarci za vlaganje, polni sadja Čas vlaganja napoči v zgodnjem poletju. Rajanje se začne s prvimi zgodnjimi češnjami, sledijo druge vrste koščičastega sadja in seveda jagodičevje.V poštev pride le sveže in brezhibno sadje. Pripomočki za vkuhavanje so naprodaj v specializiranih trgovinah. Pravilno steriliziranje Pred steriliziranjem je treba pribor in kozarce za vlaganje z gumicami in pokrovi pomiti ter preliti z vrelo vodo. Do trenutka uporabe naj bodo obrnjeni na glavo na čisti kuhinjski krpi. Steriliziranje poteka v velikem loncu, v pečici, v ekonom loncu ali v posebnem aparatu za steriliziranje.
Osnovni recept Ta recept je primeren na primer za
Kdor nima
hru‰ke, pa tudi za skorajda vse druge
lastnega
vrste sadja. Glede na to, kako sladko je
pridelka,
sadje, se spreminja koliãina dodanega
Nezrele kosmulje
sladkorja, glede na vrsto sadja se spreminja ãas vkuhavanja.
2 kg aromatiãnih hru‰k 3–4 l vode
200–500 g sladkorja
Pripravite kozarce za vlaganje. Hru‰ke
Vkuhane kosmulje so nadvse primerne za tortni nadev. Kosmulje naj Ïe doseÏejo konãno velikost, naj pa ne
bodo ãisto dozorele; tako bolje ohranijo obliko in okus.
1 l vode
blan‰irajte hru‰ke, potem jih na hitro
800 g sladkorja
ohladite v ledeni vodi in jih stresite
robom. V loncu pribliÏno 5 minut na moãnem ognju kuhajte 2 l vode s sladkorjem. Tekoãino zlijte ãez sadje, tako da je povsem pokrito. Rob kozarcev mora ostati ãist! Kozarce zaprite po navodilu in sterilizirajte pribliÏno 25 minut.
in zelenjavo najde prvorazredno in sveÏe sadje. Cene so najugodnej‰e v ãasu zorenja posameznih vrst sadja.
zobotrebci
odstranite pe‰ãi‰ãa. Vodo zavrite, v njej
v kozarce za vlaganje do vi‰ine 2 cm pod
v trgovinah s sadjem
2 kg kosmulj
operite, olupite, razpolovite in jim
v cedilo, da se odcedijo. Nato jih zloÏite
lahko na trÏnici ali
Priprava za odstranjevanje ãe‰njevih ko‰ãic
Kosmulje operite in jim odstranite peclje.
Po želji lahko češnjam
Vsak sadeÏ 5- do 6-krat prebodite
koščice odstranite ali jih
z zobotrebcem in ga dajte v skledo. Vodo
vkuhate z njimi vred.
s sladkorjem kuhajte nekaj minut in
Višnje za pecivo uporabite
vroão prelijte ãez kosmulje. Pustite stati
brez koščic.
kakih 5 minut, da kosmulje porumenijo. ZloÏite jih v kozarce, raztopino ‰e enkrat zavrite, z njo prelijte kosmulje in zaprite kozarce. 275
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 276
4 K
U H I N J A
Jabolka z listi poprove mete Meta in vanilija dasta jabolkom
poseben, osveÏujoã okus.
2 kg majhnih jabolk
Soãna aromatiãna
sok 2 limon
jabolka se posebej
500 g sladkorja
dobro ujamejo s poprovo meto. Okus vas bo navdu‰il!
1 strok vanilije
1
/2 ‰opka sveÏe poprove mete
Hitri naãin Za tiste, ki se jim mudi, obstaja manj zahtevna metoda vkuhavanja, pri kateri pa imata vkuhano sadje in zelenjava ob skrbnem delu podobno trajnost kot s sterilizacijo. Tu sadje kuhate v raztopini sladkorja in še vroče vlijete v kozarce. Sadje ne sme biti premehko, saj se v kozarcih naknadno še zmehča.
âe‰nje in ribez v sirupu Za vkuhavanje je primeren le velik
ribez. Skrbno operite 3 kozarce za vkuhavanje in pazite na to, da so ob polnjenju ãim bolj vroãi.
1 kg ãe‰enj
1 kg rdeãega ali ãrnega ribeza 600 g sladkorja
Sadje operite. âe‰njam odstranite peclje in ko‰ãice, ribez odstranite s pecljev. 1 l vode zavrite s sladkorjem, potem najprej 5 minut kuhajte ãe‰nje, dve minuti pred koncem kuhanja dodajte ‰e ribez. Sadje s sirupom takoj vlijte v vroãe kozarce, jih zaprite in poãakajte, da se ohladijo. Jabolka olupite, razpolovite in jim odstranite pe‰ãi‰ãa. V vreli vodi, ki ste ji dodali polovico limoninega soka, jabolka blan‰irajte 2 minuti. Potem jih na hitro ohladite v ledeni vodi. 1 l vode zavrite s sladkorjem. Medtem razpolovite NoÏ za pe‰ãi‰ãenje jabolk je nujno potreben pri pripravi jabolčnih
vanilijev strok in z njega postrgajte sredico. Skupaj s preostalim limoninim sokom ga dodajte sirupu. Meto previdno umijte, osu‰ite in razdelite na majhne
kolobarjev ali pečenih
listke. V pripravljene vroãe kozarce
jabolk. Peščišče lahko
zloÏite izmenoma jabolka in meto do
izrežete tudi z ostrim
2 cm pod robom ter jih prelijte z vroãim
navadnim nožem.
sirupom. Nazadnje kozarce zaprite in sterilizirajte 30 minut.
276
Maline v sirupu
Kozarce s temnim sadjem hranite na hladnem in temnem kraju. 2 kg malin
600 g sladkorja
Maline operite in osu‰ite. Zavrite 1 l vode s sladkorjem. Maline v njej du‰ite 4–6 minut. S penovko jih zloÏite v kozarce. Sirup ‰e enkrat zavrite, prelijte ãez maline in zaprite kozarce.
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 277
V
L A G A N J E
S A D J A
I N
K
Z E L E N J AV E
do se ne bi navdu‰il ob pogledu na
polne shrambe in
lepo zapolnjene police v kleti! Priãajo o obilni letini, obljubljajo bogate obroke in kaÏejo tudi na redoljubnost lastnikov. Da boste lahko pridelke z vrta spravili za ãim dalj‰e obdobje, izberite hladen, zraãen prostor na severovzhodnem ali severozahodnem delu hi‰e. Zaloge preverjajte vsakih 14 dni in vsakiã izloãite po‰kodovane kose. Nekatere vrste zelenjave lahko spravite tudi v neogrevani shrambi.
277
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 278
Koristni nasveti Posode in priprave za vlaganje:
Poleg kozarcev z zaskoãnim
Zraãne mehurãke, ki
nastanejo pri polnjenju kozarcev s sadjem in vodo,
zapiralom so na voljo tudi
lahko sprostite z roãajem
taki z navojnim pokrovom.
Kozarci se med
steriliziranjem med seboj
kuhalnice.
Rabarbaro za vlaganje
oãistite, nareÏite na 5 cm
ne smejo dotikati.
dolge kose in jih ãez noã
Da zagotovite razmik med njimi, jih ovijte s krpami.
Ves uporabljani pribor,
namoãite v vroã sirup.
dolijete tudi vroã sadni sok.
ohrani aromo, ãe ga pred steriliziranjem prelijete z vrelo sladkano vodo. Dodajanje sladkorja ni nujno.
odliãna kot priloga k peãenki.
Zanimivosti o vlaganju:
Da bi preverili, ali so kozarci neprodu‰no zaprti, snemite zaskoãno zapiralo, primite za rob pokrova in dvignite kozarec. Pokrov se ne sme sneti.
âe je v kozarcu nastal
vakuum, se navojni pokrovi
jim odstranite ko‰ãice in jih
preverjati. âe vsebina izgubi
10 minut kuhajte v vodi.
barvo, nastaja pena, ãe
Potem jih s penovko
izhaja tekoãina ali gumijasti
polovite iz vode in
obroãi ne sedijo pravilno,
nadevajte v kozarce.
se vsebina pokvari in
Kozarce neprodu‰no zaprite
kozarec je treba izloãiti.
pri 100 °C.
Mehko sadje, kot so robide, ribez, murve in maline,
preberite in olupite ter mu odstranite peclje.
2 kg ãrnega korena voda
3 Ïliãke soli
ârni koren olupite (pri tem si nataknite rokavice), potem ga poloÏite v limonino vodo. Zavrite vodo s soljo. Korene v njej skuhajte do mehkega, jih nadevajte v kozarce in jih 75 minut sterilizirajte pri 90 °C.
na sredi vboãijo.
Ringloje in mirabele umijte, Kozarce morate redno
in jih 10 minut sterilizirajte
Ta Ïe od nekdaj znana korenovka je
pranju jih ne bri‰ite, da se
Celo ali razpolovljeno sadje
ârni koren
lahko v kozarce s sadjem
biti popolnoma ãisti. Po
Razliãni nasveti za vlaganje sadja:
V kozarcih za vlaganje se poleg sladkega sadja pogosto znajde tudi zelenjava.Tudi tu velja: zelenjavo skrbno očistite, narežite in pred vlaganjem v majhnih količinah prekuhajte v slanici. Drobno narezane zelenjave ne tlačite preveč, ker lahko zavre. Slanica z dragocenimi hranili iz rastlin je zelo primerna za polnjenje kozarcev.
Namesto sladkornega sirupa
posode in kozarci morajo
jih ne primejo »mucke«.
Vlaganje zelenjave
Za dobrodo‰lo spremembo v zimskem jedilniku poskrbi ãe‰njev paradiÏnik z baziliko.
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 279
V
L A G A N J E
S A D J A
I N
Z E L E N J AV E
zelenjavo tako, da ostane 1 cm roba. Kozarca zaprite in eno uro sterilizirajte pri 115 °C.
âe‰njev paradiÏnik z baziliko V jedilnico priãarajte vzdu‰je juÏnih
krajev. (Koliãina sestavin zado‰ãa za en litrski kozarec.)
1 kg ãe‰njevega paradiÏnika po 1 Ïliãka soli in sladkorja sveÏa bazilika
5 strokov ãesna
ParadiÏnike operite in prebodite
z zobotrebcem. Pripravite kozarec, operite baziliko in olupite ãesen. ParadiÏnike zloÏite v kozarec, mednje Hrustljava zelenjava ohrani aromo, ãe jo prelijete s slanico. Z dodatkom smetane in zaãimb iz nje pripravite okusno prilogo.
Ju‰na zelenjava S to vloÏeno zelenjavo imate pri roki
poloÏite listke bazilike, dodajte ãesen, sol in sladkor. Pokrov poloÏite na kozarec, a ga ‰e ne zaprite. Kozarec postavite na pekaã (podenj poloÏite kos kartona), v peãici ga 45 minut segrevajte pri 120 °C, potem ga zaprite in poãakajte, da se ohladi.
osnovne sestavine za hitro pripravljeno juho.
po 500 g korenja, kolerabic in belu‰ne zelene
200 g peter‰iljevih korenin 1 velik ‰opek gladkega peter‰ilja
Središče hiše »Kuhinja kot delavnica za pripravo hrane igra v gospodinjstvu izjemno pomembno vlogo.« (iz starega priroãnika o gospodinjstvu)
Korenje in kolerabice olupite in operite.
V kuhinji so praktiãni razdelitvi
Belu‰no zeleno operite in ji odstranite
prostora vedno pripisovali velik
listje. Zelenjavo nareÏite na pribliÏno
pomen. Pri tem se osnovna
3 cm velike kocke. Zavrite vodo s soljo.
oprema – ‰tedilnik, pomivalno
Drugo za drugo v njej blan‰irajte vsako
korito, delovna miza, omare za
vrsto zelenjave, jo na hitro ohladite
posodo in Ïivila – ni spremenila,
v ledeni vodi in stresite na krpo, da se
kljub elektrifikaciji in
posu‰i. Peter‰ilj operite in poveÏite v dva
spreminjajoãemu se
‰opka. V vsak kozarec dajte en ‰opek in
oblikovanju kuhinjskega
nato vanju po plasteh zloÏite zelenjavo.
pohi‰tva.
Zavrite 1 l slanice in jo prelijte ãez 279
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 280
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Ledena skleda s cvetovi Ta izvirni okras bo pri gostih gotovo požel veliko občudovanja. Primeren je za hlajenje sadja, masla ali sladoleda.
Z
a izdelavo ledene sklede potrebujete dve
Pri ločevanju skled bodite zelo previdni. Najbolje
stekleni skledi ali skledi iz nerjavečega jekla
ju je malo segreti. Ko sta ločeni, ledeno skledo
– eno večjo in eno manjšo. Ko skledi postavite
do zadnjega trenutka pred uporabo postavite
drugo v drugo, naj bo razmik med njima
nazaj v zamrzovalnik in v tem času pripravite
približno 2,5 cm. Šele ko voda, ki jo nalijete
mizo. Okrasni krožnik kot podstavek prestreza
v vmesni prostor, zmrzne, postanejo
vodo, ko se led počasi tali.
opazni cvetovi, listi oziroma zelišča, ujeti v ledu. Za skledi, prikazani na fotografiji, so enkrat uporabljeni beli cvetovi in zelišča, drugič pa cvetni listi vrtnice in cvetovi kamilic. Za učinek je odločilna porazdelitev cvetov in listov v vodi med skledama. Na vodno gladino položite posebej lepe cvetove.
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 281
zdelava ledene Isklede
V večjo skledo dajte prgišče cvetov in zelišč ter približno 4 cm vode. Skledo postavite v zamrzovalnik. Stati mora na vodoravni podlagi.
Manjšo skledo postavite na led in jo obtežite.Vmesni prostor napolnite z vodo, vanjo dajte še več cvetov ali listov in jih enakomerno porazdelite. Obe skledi postavite v zamrzovalnik.
Spet ju vzemite ven in manjšo skledo obrišite s toplo krpo.Večjo skledo potopite v mlačno vodo in zavrtite, da se ledena skleda loči od podlage. Do uporabe jo postavite nazaj v zamrzovalnik.
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 282
4 1 K
U H I N J A
Pikantni pribolj‰ki v soli, kisu in olju
K
aj imajo skupnega sol, kis in olje? Ovirajo delo neželenih mikroorganizmov in skrbijo za to, da se zelenjava in sadje, z veliko soli celo meso, ne pokvarijo. Poleg tega s temi možnostmi konzerviranja pridobite raznovrstno začinjeno in pikantno hrano. Predvsem je ta metoda shranjevanja živil zdrava, saj prizanaša snovem, ki jih vsebuje zelenjava. Danes sicer to,
da bi si že poleti pripravili zaloge za zimo, ni več življenjskega pomena, saj je na tržišču obilica cenovno ugodnih pločevink ali zamrznjenih izdelkov. Če pa okus doma pripravljenih ali uskladiščenih dobrot primerjate s kupljenim blagom, boste ugotovili razliko in dali prednost domači konzervirani hrani, posebno ker jo lahko začinite po lastnih željah. Poleg tega je pomirjujoče vedeti, katere sestavine ste uporabili. Kako bi torej bilo, če bi se za konec tedna odločili za vlaganje kislih kumaric ali pripravo kislega zelja?
Stroãji fiÏol v slanici je veliko okusnej‰i od globoko zamrznjenega in ga skoraj ni mogoãe loãiti od sveÏega.
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 283
PIKANTNI
PRIBOLJ·KI V SOLI, KISU IN OLJU
Obstojnost s pomoãjo soli Če kot pri soljenju ali prekajevanju uporabite veliko soli, to prepreči tvorbo plesni in gnitje. Pri nizkih koncentracijah pa sol spodbuja delovanje mlečnokislinskih bakterij, pod pogojem, da se vrenje lahko razvije brez zraka. Iz belega zelja npr. nastane kislo zelje tako, da na tanko narezano zelje solite in tlačite, da iz njega izstopi tekočina. Ostalo opravijo bakterije, ki se držijo zelenjave, in v zelju pride do mlečnokislinskega vrenja. Da bi preprečili neželene procese, mora biti kisana zelenjava povsem potopljena v tekočini in neprodušno zaprta. Najprimernejši za to je velik neglaziran lonec iz kamenine (tj. boljše loščene žgane gline). Danes so naprodaj celo posebni lonci za kisanje zelenjave.
Ko jeseni poberejo zelje in ga vozijo
FiÏol
domov, se nad polji
Za tlaãenje fiÏola je primeren samo lesen pribor.
1,5 kg mladega stroãjega fiÏola 500 g soli
FiÏol umijte, vsakemu stroku odreÏite oba konca. Posu‰ite ga in zreÏite na pribliÏno 2,5 cm velike ko‰ãke. V lonec zloÏite izmenoma plast pribliÏno 1,5 cm soli in
‰iri nezamenljiv vonj.
Kislo zelje
Toda delo s tem ‰e ni pri kraju. Zeljnate glave
Kislo zelje vsebuje veliko vitamina C
na tanko nareÏejo,
in drugih rastlinskih snovi, ki lahko
nasolijo in prepustijo
onesposobijo povzroãitelje raka.
mleãnokislinskemu
2,5 kg belega zelja
vrenju.
3 Ïlice soli
pribliÏno 2,5 cm fiÏola, pri ãemer vsako
S ãvrstih zeljnatih glav odstranite uvele
plast moãno potlaãite; konãajte s plastjo
liste; glave umijte in nareÏite na tanke
soli. Na vrh poloÏite narobe obrnjen
rezine. Bete zavrzite, zelje pa zloÏite
Rezalnica za fiÏol
kroÏniãek, da bo fiÏol ostal pokrit s soljo.
v lonec iz kamenine v plasteh izmenoma
Ta priprava je mukotrpno
Lonec ohlapno pokrijte s krpo in pustite
s soljo. Vsako plast krepko potlaãite.
delo rezanja fižola
stati 24 ur. âe se ni nabralo dovolj soka,
Vse skupaj pokrijte s kroÏnikom in krpo
opravila, kot bi
dolijte slanico. Hranite na temperaturi
ter zakljuãite s ãisto uteÏjo. UteÏ naj
mignil. Pri velikih
3–4 °C. Krpo veãkrat zamenjajte.
nastali sok potisne navzgor. Za 10 dni
količinah je
postavite na toplo, potem pa za
bilo to pravo
4–6 tednov na hladno. Redno posnemajte
olajšanje.
peno. Ko se mehurãki prenehajo dvigati, lonec prekrijte s ãisto krpo in tesno zaprite s pokrovom. 283
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 284
4 K
U H I N J A
Kislo – okusna sprememba Kis konzervira živila in jim daje prefinjen okus. Sicer ni primeren za vse vrste sadja in zelenjave, a za kumarice ali buče skorajda ni boljšega in okusnejšega načina shranjevanja. Priporočljiv je 4- do 6-odstotni vinski kis, primeren pa je tudi sadni kis.
Hladno konzerviranje kislih kumaric Priprava je podobna kot pri kislem zelju, vendar tu uporabite bolj koncentrirano raztopino soli, kisa in zaãimb.
2 kg delikatesnih kumaric 2 l vode
50 g soli 1
/4 l kisa
15 stebelc kopra ali komarãka 30 zrn pimenta (klinãkovega popra) Kumarice operite in okrtaãite. Zme‰ajte vodo, sol in kis. Polovico zaãimb dajte na dno 4-litrske posode in nanje zloÏite kumarice. Potem dodajte preostale zaãimbe in vse skupaj prelijte s kisloslanim razsolom. ObteÏite z narobe obrnjenim kroÏnikom, da ostanejo kumarice povsem pokrite s tekoãino. Pustite vreti 1–3 tedne, medtem vsak dan posnemite peno, dokler se mehurãki ne nehajo dvigovati na povr‰je. Potem za 3 tedne postavite na hladno (3–4 °C).
VloÏene buãe Nekoã vloÏene buãe niso manjkale v
nobeni shrambi.
1 pribliÏno 500-gramska buãa 1
/2 l kisa
500 g sladkorja
Obstaja veliko vrst kumar – pri nakupu vpra‰ajte po kumaricah za vlaganje ali delikatesnih kumaricah. Vsekakor morajo biti ãim bolj sveÏe in ãvrste.
Vroãe ali hladno? Ločimo med hladnim in vročim konzerviranjem.V obeh primerih sta konzervirni sredstvi kis in slanica; po želji jima dodajate zelišča, začimbe ali sladkor. Kar vložite v kis, je treba kmalu porabiti ali sterilizirati.Vložene zelenjave iz kozarca po možnosti ne jemljite s kovinskim priborom.
ingver v prahu
Buão operite in prepolovite. Odstranite semena in meso buãe nareÏite na kocke. PoloÏite jih v kis. Sladkor raztopite v piãlem litru vode. Dodajte ingver in buãne kocke s kisom. Kuhajte, da kocke buãe posteklenijo. Nadevajte jih v kozarec. Sok vkuhajte, da postane gost, in z njim prelijte buãne kocke.
284
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 285
Koristni nasveti
PIKANTNI
PRIBOLJ·KI V SOLI, KISU IN OLJU
Hru‰ke v rdeãem vinskem kisu
UÏivajte v vloÏeni hrani:
Kislo zelje je najbolj
uãinkovito, ãe uÏivate surovo; ãisti Ïelodec in ãrevesje, krepi Ïivce in spodbuja prekrvljenost.
Za suho konzerviranje ne uporabljajte jedilne soli. Idealna je groba morska sol, ki pa je draga. Uporabite lahko tudi grobo kuhinjsko sol.
Koper
V Evropo so te soãne sadeÏe iz Perzije
Mladi cvetovi
prinesli kriÏarji. Zdaj tu hru‰ke sodijo
kopra dajo
med najbolj priljubljene vrste sadja.
vloženim
1 ne‰kropljena limona 600 ml kisa iz rdeãega vina 1 kos sveÏe ingverjeve korenine 2 paliãici cimeta 1 lovorov list
1
/2 Ïlice klinãkov
kumaricam nežno aromo, fino nazobčane liste pa dodajte ribjim jedem in svežim mešanim solatam.
450 g sladkorja 1 kg hru‰k
Limono operite, osu‰ite in olupite. Lupino skupaj z drugimi sestavinami,
Vlaganje s kisom in oljem – tako bo zagotovo uspelo:
razen hru‰k, dajte v lonec in poãasi
Pri vkuhavanju s kisom
sladkor raztopi. V tem ãasu olupite
ne uporabljajte loncev iz aluminija ali obãutljivih kovin, kot je baker ali medenina. Ocetna kislina te kovine napade in spro‰ãajo se zdravju ‰kodljive snovi, ki se me‰ajo z Ïivili.
Kozarci s kovinskimi pokrovi za shranjevanje s kisom niso
segrevajte pri nizki temperaturi, da se hru‰ke. Dajte jih v kisov prevretek in jih poãasi kuhajte do mehkega. Nato jih zloÏite v kozarce in dodajte cimetovi
Poleg hru‰k za
paliãici. Pustite, da se sok poãasi kuha,
vkuhavanje so za
dokler se ne zgosti. Vrelega zlijte ãez
slastne hru‰ke v rdeãem
hru‰ke in pustite 2 cm roba. Kozarce
vinskem kisu primerne
zaprite in sterilizirajte 20 minut.
stare sorte, kot sta bergamotka in wittenber‰ka zvonãasta hru‰ka.
primerni.
Za vlaganje je najprimernej‰e sladko sadje: hru‰ke, ‰ipek,
maline, ribez, vi‰nje, melone, ãe‰plje, slive in grozdje.
Ko vloÏena Ïivila porabite, ne zavrzite zaãinjenega olja, ki je ostalo v kozarcu: lahko ga uporabite za solatne prelive in zelenjavo.
285
SI_265-288_GROS
15/07/05
A
13:22
rtiãoka velja za eno najbolj
izbranih vrst
zelenjave. âeprav je ta vrsta osata postala izdatna ‰ele po zaslugi umetnosti vrtnarjev, je bila priljubljena jed Ïe v antiki, ko jo je zdravnik Galen priporoãal pripravljeno s koriandrom, vinom in olivnim oljem. Posebej pomaga pri teÏavah z jetri, pa tudi pri drugih presnovnih boleznih. Ime izhaja iz arabskega izraza ar
di ‰auki, kar pomeni zemeljski trn. âe artiãoke poberejo zelo mlade, so uÏitne cele, kasneje pa so uÏitni dno in odebeljeni nastavki listov.
Page 286
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 287
PIKANTNI
VloÏeni paradiÏniki
Delikatese v olju Ko listamo po starih kuharskih knjigah, vidimo, da se olje za kuho skorajda ne uporablja. Naše stare mame so olja veliko pogosteje uporabljale kot zdravilo, na primer pri zdravljenju težav s črevesjem ali žolčnikom. Šele sredi dvajsetih let prejšnjega stoletja je olje v kuhinji postopoma nadomestilo maslo. Spoznali so, da so rastlinske maščobe bolj zdrave kot živalske, ker vsebujejo manj holesterola. Danes je zaradi prijetnega okusa posebno priljubljeno olivno olje, ki ga ljudje zelo dobro prenašajo.
PRIBOLJ·KI V SOLI, KISU IN OLJU
ParadiÏnike v lepem vremenu posu‰ite na soncu, da bodo vloÏeni ‰e bolj aromatiãni. Sicer jih posu‰ite v peãici, kot je opisano v receptu za jabolãne kolobarje na strani 271. VloÏene paradiÏnike lahko pripravite z zeli‰ãi ali brez njih.
2 kg zrelih, ãvrstih
majhnih paradiÏnikov 1
/4 l belega vinskega kisa 1 glavica ãesna
po okusu bazilika, Ïajbelj,
Artiãoke v olju
timijan, peter‰ilj
1 l hladno stiskanega olivnega olja
Uporabite podolgovate mlade artiãoke
ParadiÏnik operite, posu‰ite in
in hladno stiskano olivno olje.
razpolovite. Kis zme‰ajte s 1/4 l vode in
5–8 artiãok
sok 3 limon 3 Ïlice soli
1 Ïlica popra v zrnu 2 lovorova lista
1
/2 l suhega belega vinskega kisa
paradiÏnike nekoliko namoãite v njem. Stroke ãesna olupite. Operite vejice bazilike, Ïajblja, timijana in/ali peter‰ilja ter jih osu‰ite. ParadiÏnik, ãesen in zeli‰ãa v plasteh zloÏite v kozarec. Prelijte z oljem in kozarec zaprite.
1 ne‰kropljena limona 1 l olivnega olja
Konice artiãokinih listov odreÏite, z Ïlico odstranite semena in skraj‰ajte peclje. Limonin sok zlijte v skledo vode in artiãoke poloÏite vanjo, da se ne obarvajo. Zavrite sol, poper, lovorova 1
Olje iz hladnih stiskalnic Ko pozimi poberejo oljke, je v majhnih, tradicionalnih oljarnah ob Sredozemskem morju zelo Ïivahno. Mlinski kamni se vrtijo skorajda brez prestanka. Z mletjem in stiskanjem oliv najprej nastane ka‰a, ki jo ‰e naprej
lista, kis in /2 l vode. Artiãoke razreÏite
obdelujejo. Iz tega
na ãetrtine in jih kuhajte 20 minut.
prvega hladnega
Zeli‰ãa vzemite iz posode, jih dajte
stiskanja prihaja
v kozarec, nato oÏemite ohlajene
najkakovostnej‰e olje.
artiãoke; zloÏite jih v kozarec. Limono
To hladno stiskano olje,
operite, nareÏite na rezine in jih dodajte
ki ga dobijo razmeroma
artiãokam ter vse skupaj prelijte z oljem.
malo, samo mehansko
Pustite stati en teden na temnem in
ãistijo in filtrirajo, a ga
hladnem mestu.
ne rafinirajo.
287
SI_265-288_GROS
15/07/05
13:22
Page 288
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Sočen paradižnikov kečap Doma narejen kečap iz svežega paradižnika je bolj pikanten in ni tako sladek kot kupljen industrijski kečap. Le pogumno – priprava se res splača!
I
me kečap izhaja iz malajske besede kěchap in
Za omako ne obstaja le en recept, temveč jih je
pomeni začinjeno ribjo omako. Danes beseda
veliko, poleg paradižnika pa lahko uporabite tudi
pomeni kiselkasto paradižnikovo omako ali paradižnikovo mezgo z začimbami. Iz Azije je v 18. stoletju prišla v Evropo in od tam v Združene države Amerike, kjer je postala najbolj priljubljena gotova omaka. Marsikateri gurman ob misli na paradižnikov kečap viha nos – po krivici, saj je doma pripravljen kečap prava delikatesa!
drugo zelenjavo in celo sadje ter najrazličnejše začimbe. Kis poskrbi za želeni kiselkast okus, suho rdeče vino pa kečap oplemeniti. Pred pripravo večjih količin je treba kozarce sterilizirati.V tem primeru bo kečap uporaben 4–5 mesecev.
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 289
riprava Pparadižnikovega kečapa
V lonec dajte 4 lovorove liste, 6 zrn popra, 6 zrn gorčice in 1 žličko kumine. Prelijte s 1/4 l jabolčnega kisa. Segrejte skoraj do vrelišča, nato precedite.
4 kg paradižnika narežite na četrtine. Brez dodatka vode kuhajte na majhnem ognju, da lupina odstopi. Pretlačite ga skozi cedilo. 500 g čebule z malo vode skuhajte do mehkega in pretlačite. Potem s 500 g sladkorja, 150 g soli, 200 ml olja in 200 ml kisa počasi kuhajte na majhnem ognju in ves čas mešajte.
Dodajte paradižnikovo omako, med mešanjem zavrite in dodajte kis z začimbami. Približno 30 minut počasi kuhajte, da dobite gosto tekočo omako; vlijte jo v kozarce za vlaganje.
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 290
4 K
U H I N J A
Doma pripravljeni sokovi in sirupi
Z
ačnite dan z vitaminsko kuro in popijte doma iztisnjen sok! Kmalu ne boste več mogli brez tega poživila – sadni sokovi s svojimi dragocenimi hranili namreč dajejo veliko energije. Bogati so z
vitamini, sadnim sladkorjem in minerali. Sokove je najbolje piti sveže, saj imajo tedaj največ vitaminov. Splača pa se jih tudi shraniti in konzervirati, saj se večina hranil ohrani. Nekateri sokovi pomagajo imunskemu sistemu in celo preprečujejo bolezni: bezgov in ribezov sok na primer blažita prehlade in vročino.Tudi za gašenje žeje so sokovi najbolj osvežujoči. Poskusite čiste sokove, zmešane z mineralno vodo ali pripravljene v brezalkoholnih koktajlih s sokom ali sirupom. Na naslednjem praznovanju eksperimentirajte z mešanicami sokov in sirupov in presenetite goste s posebno poslastico.
Hladno pripravljen ribezov sok ‰e posebej prija v vroãih poletnih dneh. Hranite ga v hladilniku.
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 291
D
Priprave za konzerviranje sokov Velike količine soka je najlaže pridelati s sokovnikom. Shajate pa lahko tudi brez te priprave. Mrzlo ali segreto sadje npr. z mešalnikom predelate v sadno kašo. To pretlačite skozi pasirno cedilo in še enkrat skozi gosto cedilo ali krpo iz gaze, da precedite sok iz kaše. Za hrambo so posebej primerne steklenice z gumijasto kapico. Steklenice z navojnim pokrovom lahko počijo, če sok kljub skrbni obdelavi zavre. Pazite na čist pribor, steklenice in pokrove. Sadje mora biti zrelo in brezhibno. Nezrelo sadje vsebuje premalo soka.
O M A
P R I P R AV L J E N I
Za precejanje soka lahko krpo iz gaze napnete ãez narobe obrnjen stolãek in jo priveÏete na njegove noge. Pod gazo
postavite skledo, v katero se nateka sok. 2 kg robid
250 g sladkorja
1 cimetova skorja
I N
S I R U P I
Kisel ribezov sok Stiskalnica za sadje
Ta osveÏilni sok ble‰ãeãe rdeãe barve je
Preden iztisnete sok iz
posebej primeren za pripravo limonad in
koščičastega sadja, mu je
omak. Ribez vsebuje pribliÏno trikrat
treba odstraniti koščice,
toliko vitamina C kot agrumi.
čvrsto sadje je treba
2 kg rdeãega ribeza 40 g vinske kisline 2 l vode
morda stisniti skozi stiskalnico in po potrebi pretlačiti.
150 g sladkorja
Ribez operite in z vilicami posmukajte s pecljev. Vinsko kislino raztopite v vodi in z njo prelijte ribez. Pustite stati ãez noã in nato prelijte skozi napeto krpo. Poãakajte, da se iz sadja odcedi ves sok, nato v njem popolnoma raztopite sladkor. Sok nalijte v suhe steklenice.
Sok iz robid
S O K O V I
Nabiranje robid je naporno, ker so veje posejane s trni. Îe nekaj ãasa so na voljo tudi vrste brez trnja, katerih plodovi pa so manj aromatiãni.
3–4 klinãki
1
/2 ne‰kropljene limone
Robide operite in brez vode stresite v lonec. Segrevajte na majhnem ognju, da nastane sok, a ne pustite, da zavre. Precedite skozi krpo iz gaze, sok prestrezite in pustite, da se sadje odcedi. Sok zlijte v lonec. Limono operite in olupite. Skupaj s sladkorjem in zeli‰ãi jo dodajte soku in ga kuhajte 30 minut. Precedite ga, nalijte v steklenice in jih zaprite.
291
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 292
Koristni nasveti
4 K
Sok iz bezgovih jagod
U H I N J A
Nezrelih surovih bezgovih jagod ne smete jesti, saj nekateri rastlinski deli vsebujejo strupene snovi. Bezgov sok,
pripravljen po tem receptu, pa je povsem varen.
3 kg zrelih, intenzivno ãrnih bezgovih jagod
parni sokovnik
Bezgove jagode skrbno posmukajte s pecljev, umijte in stresite v sokovnik. Kuhajte jih vsaj eno uro. Posodo odkrijte in po 5 minutah sok nalijte v steklenice ter jih zatesnite.
Izbrani zelenjavni sokovi:
Slastne in zdrave sokove je mogoãe pripraviti tudi iz zelenjave. Da bodo dlje uporabni, jih sterilizirajte.
Za paradiÏnikov sok
uporabite razpolovljene zrele paradiÏnike, jih skuhajte do mehkega in pretlaãite skozi cedilo. Na 1/2 l ka‰e dodajte 100 ml vode, 15 g sladkorja, 1
/2 Ïliãke soli in 1/2 Ïliãke
popra. Potem sok zavrite in natoãite v steklenice.
2 kg mladega korenja samo
operite in ãim bolj na drobno nastrgajte. Ka‰o pokapljajte z 1 Ïlico pomaranãnega soka in stresite v sokovnik. Potem sok precedite skozi krpo, vlijte v steklenice in postavite v hladilnik. Porabiti ga morate v enem dnevu.
Pomoãniki pri stiskanju soka: Ker se maline hitro pokvarijo, jih je treba
Bovla z malinami in jagodami
nakupu.
Iz sveÏega sadja in domaãih sokov
cedilo in segrevate nad vrelo
pripravite brezalkoholno bovlo.
vodo. SadeÏi v pari popokajo
1 kg malin in jagod sok 1 limone
1–1,5 l razliãnih sadnih sokov 1–2 steklenici mineralne vode Sadje in sokove dajte v stekleno skledo; pustite stati 2–3 ure. Preden ponudite, dolijte vodo. 292
soka je s parnim sokovnikom. Sadje vanj zloÏite v posebno
pojesti ali predelati ãim prej po obiranju ali
Posebno blago je pripravljanje
in sok se zbere spodaj v posebni posodi. Iz nje ga pretoãite v steklenice.
Surove sokove najlaÏe
pridobivate z elektriãnim sokovnikom. Zmleto sadje se centrifugira tako dolgo, da iz njega odteãe ves sok.
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 293
D
Doma narejen sirup Sirup je koncentrirana raztopina sadnega oziroma rastlinskega soka in sladkorja. Pripravite ga lahko denimo iz ribeza, robid, kosmulj in jagod, pa tudi iz zelišč, kot sta poprova meta in dišeča perla. Sok iztisnite iz surovega sadja ali zelišč, potem ga postavite na toplo, da zavre. Lahko pa ga tudi zavrete in precedite skozi krpo.
O M A
P R I P R AV L J E N I
razredãen sirup iz poprove mete. 1 ‰opek sveÏe poprove mete sladkor
zelena jedilna barva (po Ïelji)
pozimi daje slutiti
Precedite skozi krpo. 1/2 l soka zme‰ajte
prihajajoão pomlad.
Po Ïelji lahko sirupu dodate zeleno barvo za Ïivila.
1,2 kg malin
Kavni sirup
1 kg sladkorja
20 g citronske kisline
Vlijte ga v steklenice in jih zatesnite.
Ta stari recept izvira iz Italije. Sirup
se ‰e posebej poda k sladoledu in sladicam.
400 g sveÏe zmlete kave 1
/2 l vode
450 g sladkorja
Kavo in vodo zavrite v loncu ter
Rabarbarin sirup
kuhajte 20 minut. Precedite skozi krpo. Tekoãino zlijte v lonec, dodajte
âe Ïelite omiliti kislino rabarbare, soku
sladkor in poãasi kuhajte, da se sirup
dodajte malo ingverja.
zgosti; peno posnemite. Sirup
15 stebel rabarbare sladkor
Rabarbaro olupite, umijte in nareÏite na 2 cm dolge kose, ki jih 6–8 minut kuhajte v 1 l vode. PreloÏite jih v krpo in oÏemite. Sok stehtajte in mu dodajte enako koliãino sladkorja ter kuhajte 15 minut. Posnemite peno in sok nalijte v steklenice.
osvojila vso evropsko
z vodo in 30 minut poãasi kuhajte.
malinovem napitku.
kislino. Sok v loncu kuhajte 10 minut.
iz Azije, je iz Anglije
celino. Sok iz stebel Ïe
Ob vroãih dneh uÏivajte v osveÏujoãem
in iztisnite sok. Dodajte mu sladkor in
Rabarbara, ki sicer izvira
Liste umijte, jih dajte v lonec, prelijte
kuhajte 15 minut. Natoãite v steklenice.
postavite na hladno. Pretresite jih na krpo
S I R U P I
Otroci imajo ‰e posebej radi z vodo
s 350 g sladkorja. Vlijte v lonec in poãasi
posodo. Pokrijte s krpo in ãez noã
I N
Sirup iz poprove mete
Malinovec
Maline pretlaãite in dajte v primerno
S O K O V I
pretoãite v steklenice.
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 294
4 1 K
U H I N J A
Marmelade, Ïeleji in ãeÏane
Z
a marsikoga zajtrk brez domače marmelade ali džema sploh ni pravi zajtrk. In roko na srce: ali niste tudi vi mnenja, da celo najdražja marmelada ni tako okusna kot domača? Doma pripravljena marmelada je bolj bogatega sadnega okusa in ni preveč sladkana. Morda je pomembno tudi to, da je babičina marmelada utelešenje dobrih starih časov.To je mogoče tudi statistično dokazati: v začetku preteklega stoletja je družina letno sama pripravila povprečno okrog
70 kozarcev čežane, želeja in marmelade, konec osemdesetih let pa je domačim marmeladam dajalo prednost samo še dve tretjini gospodinjstev. Iz določenih vrst sadja, npr. kutin, vkuhavajo pretežno žele, iz drugih, npr. sliv, vkuhavajo samo čežano. Ime marmelada prihaja iz portugalščine in tam pomeni kutinovo čežano. Na tržišču je danes dovoljena uporaba imena marmelada samo za izdelke iz agrumov, za drugo sadje pa je na voljo izraz džem. Nekoč je bila razlika v tem – in v tej knjigi ostajamo pri tem –, da je marmelada do mehkega skuhano sadje, džem pa vsebuje tudi cele koščke sadja.
Za marmelado in dÏem je primerno samo zrelo in zdravo sadje, kot so te jagode in kosmulje.
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 295
MARMELADE,
Priprava marmelade in dÏema Vkuhavanje marmelade in džema ni težavno. Recepti pa bodo uspeli le, če se jih boste dosledno držali. Predvsem pa je treba skrbno izbrati sadje. Za predelavo potrebujete pretežno pribor in priprave, ki so na voljo v vsaki kuhinji. Če želite pripraviti večje količine, se splača nakup lonca za vkuhavanje.Ta naj ima vsekakor debelo dno, da se vsebina ne prismodi. Poleg tega je koristen sladkorni termometer, s katerim je mogoče natančno ugotoviti točko strjevanja, t. i. želiranja.
ÎELEJI IN âEÎANE
Malinova marmelada
Ta nadvse okusna marmelada je zelo hitro pripravljena.
3 kg malin
3 kg sladkorja
Maline preberite in jih samo, ãe je treba, sperite pod bistro vodo. Stresite jih v lonec in poãasi kuhajte, da se izloãi sok. Potem jih pustite po malem vreti na srednji vroãini, da se zmehãajo. Previdno prime‰ajte sladkor in na visoki vroãini kuhajte do Ïeliranja. Sposobnost Ïeliranja
Tako bo Ïeliranje uspelo Da bi sadno maso pripravili do strjevanja, potrebujete ali pektin ali želirni sladkor, ki ga sestavljata pektin in sladkor. Pektin je mogoče kupiti tekoč ali v prahu. Pri pektinu in želirnem sladkorju se držite količin, ki jih navaja izdelovalec. Koncentrirani pektin pa lahko pripravite tudi sami.
Koncentrirani pektin Razliãne vrste sadja vsebujejo razliãne
koliãine pektina. Nezrelo sadje ga vsebuje najveã.
1 kg nezrelih jabolk, zelenih kosmulj, kutin, svetlo rdeãega ribeza 1
/4 l vode
Sadje operite, mu odstranite peclje in ga
Tako je prav: lonec je
nareÏite. Pri elektriãnem ‰tedilniku plo‰ão
preverite tako, da z leseno kuhalnico
dovolj visok, da sadna
prej segrejte, ker mora pektin hitro doseãi
vzamete malo marmelade iz lonca,
masa med vrenjem
visoko temperaturo, sicer razpade. Sadje
jo daste na kroÏniãek in poãakate, da se
pri pripravi
in vodo v loncu na hitro zavrite.
ohladi. Ko se na povr‰ini naredi koÏica,
koncentriranega
Pri zmerni vroãini po malem kuhajte
ki se ob dotiku naguba, je toãka Ïeliranja
pektina ne more
30 minut. Ob stalnem me‰anju na srednji
Ïe doseÏena. âe se to ne zgodi, ‰e nekaj
brizgati ãez rob.
vroãini zgostite na polovico. Pretlaãite
ãasa kuhajte.
skozi cedilo in takoj vlijte v kozarce. 10 minut sterilizirajte v vreli vodi. Koncentrirani pektin po potrebi dodajajte drugim vrstam sadja. 295
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 296
4 K
U H I N J A
Robidova marmelada
pretlaãite v lonec in hitro zavrite. Na ‰ibki vroãini jih po malem kuhajte kakih
Za pripravo uporabite ‰irok lonec,
15 minut. Ob me‰anju poãasi dodajte
tako se sadje hitreje skuha.
300–500 g sladkorja, pektin in limonin
3 kg robid
200 ml vode
sok. DÏem kuhajte naprej do Ïeliranja in prelijte v kozarce.
300 ml koncentriranega pektina Di‰eãi kromaã raste pod živimi mejami, v gozdu in na senčnih travnikih. Listi dajejo vloženim
3 kg sladkorja
Odcejene oprane robide dajte v lonec skupaj z vodo in na majhni vroãini poãasi kuhajte, da se zmehãajo. Prime‰ajte pektin in sladkor, da se raztopita. Hitro, na visoki vroãini skuhajte do Ïeliranja.
Jagodni dÏem
sladek, janežu podoben okus.
Skupaj s sladkorjem in sokom jih dajte
pektina za 2 kg marmelade
prej po tem, ko vanje
kozarcih brez pokrova poãakajte, da se malo ohladijo, in jih potem pokrijte s celofanom, ki ste ga prej z ene strani navlaÏili.
296
sok 2 limon
4–6 listov di‰eãega kromaãa Breskve olupite in nareÏite na krhlje.
3 Ïlice limoninega soka
natoãite vroã dÏem. Pri
1 kg breskev
s koncentriranim pektinom.
800 g–1 kg sladkorja
Kozarce z navojnim
z dodanimi zeli‰ãi.
Eno tretjino jagod lahko nadomestite
1 kg jagod
pokrovom zaprite ãim
Za spremembo poskusite marmelado
450 g sladkorja
dobrotam, džemom in likerjem ter žganju
Breskov dÏem z di‰eãim kromaãem
Jagodam odstranite peclje. Posujte jih s 500 g sladkorja in pustite stati nekaj ur. Skozi cedilo jih
v lonec. Kuhajte jih na ‰ibkem ognju, da se sladkor raztopi, nato pa na moãnem ognju, dokler dÏem ne doseÏe toãke Ïeliranja. V vsak kozarec dajte po en list di‰eãega kromaãa in ãezenj nalijte dÏem.
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 297
Koristni nasveti Tako se boste veselili marmelad, Ïelejev in ãeÏan:
Za marmelado ipd. ni treba
kupovati posebnih kozarcev. Zbirajte kozarce kupljenih vloÏenih dobrot, jih operite in shranite v zaprtih kartonskih ‰katlah.
Preden kozarce napolnite,
jih postavite v ogreto peãico.
MARMELADE,
ÎELEJI IN âEÎANE
Priprava Ïelejev Želeje pripravljajte samo iz sadnih sokov. Torej je treba prej iz sadja iztisniti sok, najbolje s parnim sokovnikom. Žele naj bo bister in tako čvrst, da ga je mogoče rezati z žlico. Pri želejih iz sadja, bogatega s pektinom, dodajanje želirnega sredstva ni nujno. Kiselkasta jabolka, rdeč ribez in ne čisto zrele kutine vsebujejo še posebej veliko pektina, tako da je treba soku pred kuhanjem dodati samo sladkor.
Da kozarci pri polnjenju ne
poãijo, jih postavite na vlaÏno krpo ali pod stekleno dno postavite roãaj srebrne Ïlice.
Nastajanje plesni prepreãite tako, da na vroãe vloÏeno
sadje poloÏite okrogel kos celofana in nanj nalijete 1 Ïliãko – pri velikih kozarcih nekoliko veã – ruma ali Ïganja.
Po tem ko kozarce zaprete, jih
obrnite na glavo. âe v kozarcu klokota, pokrov ne tesni: zamenjajte ga ali vsebino pretoãite v drug kozarec. Pozno poleti ima
âe se pripeti nezgoda:
âe marmelade, dÏemi ali Ïeleji ne Ïelirajo, to pomeni, da je vsebnost pektina prenizka. Dodajte pektin in ponovno kuhajte, da doseÏete toãko Ïeliranja.
Preveã ãvrsto marmelado nadevajte v kozarce
z navojnim pokrovom in jih postavite v topel prostor.
Kutinov Ïele
gospodinja polne roke
dela: vkuhati je treba
S sokovnikom pripravite kutinov sok.
obilico vsakovrstnega
Kutine operite in nareÏite na ko‰ãke.
sadja.
1 l kutinovega soka
1 kg Ïelirnega sladkorja 1 strok vanilije ali 1 skorja cimeta Sok zlijte v lonec, prime‰ajte sladkor in dodajte zaãimbo. Zavrite in 2 minuti kuhajte na visoki vroãini. Potem zaãimbo odstranite, Ïele vlijte v kozarce in jih tesno zaprite.
297
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 298
4 K
2 kg ãrnega ribeza
U H I N J A
1 l vode sladkor
Ribez splaknite z vodo in z vilicami posmukajte s pecljev. Stresite ga v lonec in z dvema tretjinama vode kuhajte na majhnem ognju, da se zmehãa. Nato ga precedite skozi krpo. Sadno ka‰o potem ‰e enkrat zavrite s preostalo vodo. Spet precedite skozi krpo, tokrat pustite, da sok odteka 3–4 ure. Oba soka zme‰ajte, odmerite in zavrite, pri tem na vsak liter soka dodajte 1 kg sladkorja. Spet zavrite in kuhajte, dokler Ïele ne doseÏe toãke Ïeliranja. Naredite preizkus Ïeliranja,
Îele iz ãrnega ribeza
po potrebi ‰e malo kuhajte. Ko sok Ïelira, vroãega vlijte v kozarce in jih tesno
ârni ribez navadno sicer jemo surov, v svoj
ârni ribez sodi med najdraÏje jagodiãje.
jedilnik pa ga bomo gotovo
SadeÏi vsebujejo veliko vitamina C in
radi vkljuãili tudi v obliki
imajo nezamenljiv, zelo intenziven okus.
tega izvrstnega Ïeleja.
zaprite.
Jabolãni Ïele s cvetnimi listi vrtnic
Za Ïele uporabite samo cvetne liste ne‰kropljenih vrtnic.
Hladilnik
30 moãno di‰eãih cvetnih listov vrtnice »Mehanski hladilnik se ‰e ni zelo raz‰iril, saj so stro‰ki nakupa razmeroma visoki.«
/2 l sveÏe iztisnjenega jabolãnega soka 250 g sladkorja
Cvetnim listom odstranite nastavke
Tako pi‰e v praktiãnem vodniku
pecljev. Prelijte jih z vrelo vodo, na hitro
za gospodinjo iz leta 1929.
potopite v ledeno mrzlo vodo in poloÏite
In gospodinja na sliki, ki ponosno
na krpo, da se posu‰ijo. Sok zavrite
predstavlja novo pridobitev,
skupaj s sladkorjem in na moãnem ognju
je oãitno pripadala premoÏnej‰emu
kuhajte 5 minut; peno posnemite.
sloju. Druge druÏine so se morale
Dodajte liste in kuhajte ‰e 4 minute.
‰e po drugi svetovni vojni
Potem naredite preizkus Ïeliranja.
zadovoljiti z ledeno omaro. Ta je
Po potrebi ‰e malo kuhajte. Ko sok
imela posodo za led, kamor so
zaãne Ïelirati, ga natoãite v kozarce
dali kose ledu, ki so jih vsak dan
in jih zatesnite.
pripeljali z vozom.
298
1
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 299
MARMELADE,
ÎELEJI IN âEÎANE
âeÏana kot priloga in posladek Za čežano zrelo sadje z razmeroma malo sladkorja vkuhavate tako dolgo, da vsa tekočina izpari in nastane gosta, kašasta masa. Primerne vrste sadja so med drugim svetla, mesnata jabolka, kutine in marelice. Čežano shranite v kozarce za vlaganje (napolnite jih do 2 cm pod robom) in jo porabite v nekaj mesecih; ker vsebuje bolj malo sladkorja, ni tako obstojna. Da se ne pokvari prehitro, jo lahko še vročo v kozarcih prelijete z rumom.
âeÏana iz bezgovih jagod Nekoã so bezgovo ãeÏano za posladek sveÏo na debelo mazali na Ïemljice. âeÏana ni posebno obstojna, ker
vsebuje le malo sladkorja.
500 g zrelih bezgovih jagod 250 g zrelih hru‰k
250 g sveÏih ãe‰pelj 60 g sladkorja
1
/2 Ïliãke zmletih klinãkov
1
/2 Ïliãke zmletega cimeta
Bezgove jagode z vilicami posmukajte z latov, operite in poãakajte, da se odcedijo. âe‰plje operite, jim odstranite ko‰ãice in jih razpolovite. Hru‰ke operite,
2,5 kg ãe‰pelj 0,8–1 l vode
2 kosa cimetove skorje 3 kg sladkorja
razreÏite na ãetrtinke in jim odstranite
âe‰plje operite in osu‰ite. Dajte jih
pe‰ãi‰ãa. Sadje z malo vode zavrite v loncu
v lonec skupaj z vodo in jih na ‰ibkem
skupaj s sladkorjem in zaãimbami. Nekaj
ognju skuhajte v ka‰o, pri tem kdaj pa
minut kuhajte ter sem in tja preme‰ajte.
kdaj preme‰ajte. Odstranite ko‰ãice.
âeÏano vlijte v kozarce in jih zaprite.
Dodajte sladkor in cimet ter po malem
Ko so ãe‰plje vkuhane v gosto tekoão ka‰o, vroão maso vlijte v tople kozarce za vlaganje.
kuhajte naprej, da se sladkor raztopi.
âe‰pljeva ãeÏana
Potem na moãnem ognju hitro kuhajte do Ïeliranja. Vlijte v kozarce in zaprite.
âe Ïelite imeti v ãeÏani cele ãe‰pljeve polovice, jo lahko vkuhavate tudi v ponvi v peãici pri 150 °C. V tem primeru je ne me‰ajte. 299
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 300
4 1 K
U H I N J A
Aromatizirajte kis in olje
V
starih knjigah z recepti vedno znova naletimo na kis s pehtranom, zelišči, začimbami in malinami. Pogosto je ob receptih opomba »za bolnike z vročino« ali pa »navodilo za pripravo najdete v poglavju Kuha za bolnike«.
Po drugi strani pa star recept za bezgov kis kaže, kako pomembno je bilo izboljševanje jedi: »Bezgove jagode brez koščic stresite v steklenico s širokim grlom in za 14 dni postavite na sonce. Potem kis prefiltrirajte in shranite v majhnih stekleničkah. Pri različnih ribjih jedeh se izkaže za odlično začimbo.« Vidimo torej, da so v kuhinji v enaki meri negovali umetnost kuhe in zdravljenja. Danes v kuharskih knjigah le redko najdete napotke o zdravilnih učinkih aromatiziranega kisa ali zeliščnega olja.Tudi hladno stiskano olje je vrelec mladosti za vsakogar.
Lep videz in dober okus: zaãinjen zeli‰ãni kis, aromatiãen limonin in limetin kis ter osveÏilen malinov kis.
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 301
A
R O M AT I Z I R A J T E
K I S
I N
O L J E
Napotki za aromatiziranje kisa Nobene vrste aromatičnega kisa ne shranjujte za dlje kot 3 mesece. Pri pripravi je pomembno, da je ves pribor, ki ga uporabljate, brezhibno čist. Steklenice morajo biti pred natakanjem kisa suhe. Najbolje jih je začepiti s čistim plutovinastim zamaškom. Pri aromatiziranju boste potrebovali lonec, skledo, krpe iz gaze, cedilo in lijak. Steklenic ne pozabite opremiti z napisi. Pogoj za uspeh je uporaba kakovostnega vinskega kisa.
Limonin in limetin kis
Ta z agrumi zaãinjeni kis daje holandski omaki sveÏo aromo.
600 ml belega vinskega kisa 1 ne‰kropljena limeta 2 ne‰kropljeni limoni
Kis v loncu zavrite. Limeto in eno limono operite in olupite. Lupine stresite v skledo, prelijte z vrelim kisom, pokrijte in pustite stati 3 dni. Olupite drugo limono. Kis precedite, vlijte v steklenico in dodajte limonino lupino.
Pehtranov kis
Za kis po moÏnosti uporabite samo sveÏe, mlade liste pehtrana.
listi in vejice pehtrana pribliÏno 1 l belega vinskega kisa
Klasiãni zeli‰ãni kis
RoÏmarinov kis
pripravite s pehtranom. Primeren je zlasti
Aromatiãni roÏmarinov kis je izvrsten
za izbolj‰anje omak
za solatne prelive.
k mesu, perutnini in
kakih 7 vejic roÏmarina
kot solatni preliv.
600 ml belega vinskega ali jabolãnega kisa
RoÏmarin operite, eno vejico prihranite. Z ostalih vejic osmukajte liste in jih drobno nasekljajte. Kis zavrite v loncu. Nasekljane listiãe roÏmarina stresite
Litrski kozarec do polovice napolnite
v skledo, jih prelijte z vrelim kisom,
s pehtranovimi listi. Dolijte bel vinski kis,
pokrijte in pustite stati 3 dni. Potem kis
zaprite in pustite stati 4 tedne. Potem
precedite s cedilom, roÏmarinovo vejico
precedite skozi krpo. V steklenico dajte
dajte v steklenico in jo prelijte s kisom.
NoÏ za sekljanje je koristen pripomoček za varno rezanje zelišč. Oblika te pred približno 90 leti izdelane priprave je vse do danes ostala skoraj nespremenjena.
vejico pehtrana in jo prelijte s kisom.
301
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 302
4 K
Metin kis
U H I N J A
Nekoã so steklenice od kisa po uporabi oãistili z gorãiãno moko in toplo vodo, da bi odpravili vonj po kisu.
2 prgi‰ãi mladih listov mete 1 l belega vinskega kisa Listiãe previdno splaknite s ãisto vodo, Meta je vsestransko uporabna. Liste dodajajo mesnim omakam, z njimi začinjajo sladice in pijače. Iz njih
osu‰ite in poloÏite v skledo. Kis v loncu zavrite in z njim prelijte liste. Pokrijte in pustite stati 2 uri. Kis precedite, pri tem v steklenice in vsaj za 8 dni postavite na hladno.
Malinov kis
najbolj priljubljenih
âe kisu dodate 500 g sladkorja na liter, zniÏuje vroãino.
2 l rdeãega vinskega kisa 500 g malin
14 dni postavite na toplo. Potem kis precedite skozi krpo in nalijte v steklenice.
aromatiziran z zeleno ali pehtranom.
302
pridelanega vina.
Koprov kis pripravite enako kot pehtranov kis, le da ga precedite po 14 dneh.
·e nekaj napotkov za pripravo aromatiziranih olj:
Primerna so olja brez lastnega okusa, npr. blago olivno olje, sojino olje, olje iz p‰eniãnih kalãkov ali sonãniãno olje.
V steklenico dajte sveÏo vejico
roÏmarina, jo prelijte s hladno stiskanim olivnim oljem, precedite.
pokrijte in za 12 do
prelivov uporabljali kis,
Priporoãljiv je kis iz biolo‰ko
pustite stati 14 dni, nato olje
s kisom. Skledo
ãasih« so za
5-odstoten in bister.
in jih pretlaãite
v skledo in ga prelijte
izbolj‰evanje solatnih
Vinski kis mora biti vsaj
Maline skrbno preberite z vilicami. Pire stresite
Îe v »dobrih starih
K uspehu veliko prispeva pravi kis:
metine liste oÏemite. Nalijte ga
pripravljajo tudi enega
čajev.
Koristni nasveti
Olivnega olja nikar ne hranite v hladilniku, ker se zgosti in spremeni barvo.
Zeli‰ãna olja lahko pripravite tudi s posu‰enimi zeli‰ãi.
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 303
A
Kis z zeleno
R O M AT I Z I R A J T E
K I S
I N
O L J E
roba natoãite kis. Pokrijte s krpo in pustite stati 2–3 tedne. Potem kis precedite skozi
Ta nekoã zelo priljubljeni kis je
ãisto krpo in nalijte v steklenice.
do danes Ïe skoraj zatonil v pozabo. Poda se k solatam in hladni perutnini. 1 velik gomolj zelene z listi bel vinski kis ali svetel jabolãni kis Z gomolja zelene odstranite stebla in liste. Operite in osu‰ite jih ter zelo na drobno nasekljajte. Gomolj olupite, operite in zelo na drobno nastrgajte. Vse dajte v kozarec in prilijte toliko kisa, da je vsa zelena pokrita. Kozarec pokrijte s krpo in pustite stati 2 tedna. Nato kis precedite skozi krpo in nalijte v steklenice. RoÏni kis je delikatesa.
âilijev kis
Di‰avni kis
Uporabljajte ga za vse jedi, ki jim tudi sicer
âilijev kis nalijte v razpr‰ilno steklenico
Di‰avni kis hranite v hladnem in
dodate kis. Cvetove
in ga malo popr‰ite ãez pikantne jedi,
temnem prostoru.
vrtnic naberite pred
preden jih postreÏete.
50 g rdeãega ãilija
1 l rdeãega vinskega kisa
âili operite, razpolovite in zloÏite
v majhen kozarec. Prelijte z rdeãim
vinskim kisom in pokrito pustite stati
4–6 tednov. Precedite skozi krpo in nalijte v manj‰e steklenice.
1 majhen kos sveÏega ingverja 1 mu‰katni ore‰ek 1
/2 pomaranãe
4–5 klinãkov
sonãnim vzhodom, preden zaãnejo izgubljati svoj vonj, in jih porabite v 24 urah.
10 g gorãiãnih semen 60 g soli
1 Ïliãka ãrnega popra v zrnu 6 ‰alotk
5 Ïlic belega vinskega kisa
Ingver olupite in drobno nasekljajte.
Kis s cvetnimi listi vrtnice
Za ta kis po moÏnosti uporabite stare, moãno di‰eãe sorte vrtnic.
temno rdeãi cvetovi vrtnic 1 l belega vinskega kisa Cvetove vrtnic oãistite in z njimi
do polovice napolnite litrski kozarec.
Mu‰katni ore‰ek nastrgajte. Pomaranão operite in olupite. Lupino s klinãki, gorãiãnimi semeni, soljo in poprom zdrobite v moÏnarju. ·alotke olupite in razreÏite na ãetrtine. Vse zloÏite v kozarec in prelijte z belim vinskim kisom. Pokrijte in pustite poãivati 4 tedne. Potem kis precedite skozi krpo in nalijte v steklenice.
Cvetne liste moãno stisnite in v kozarec do 303
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
4 K
O
U H I N J A
livno olje ljudje
zelo dobro
prena‰ajo, poleg tega pa mu pripisujejo tudi zdravilne uãinke. O tem poroãa Ïe rimski zgodovinar Plinij. To potrjujejo tudi novej‰e raziskave v sredozemskih deÏelah, kjer jedi pripravljajo preteÏno z olivnim oljem. Vedno uporabljajte samo najkakovostnej‰a olja, denimo hladno stiskano olivno olje in sonãniãno olje. Primerna sta tudi sojino olje in olje iz p‰eniãnih kalãkov. Ta olja se dobro ujemajo z zeli‰ãi in zaãimbami, ki jim dajejo posebno aromo.
304
Page 304
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 305
A
K I S
I N
O L J E
Bazilikino olje
Domaãa priprava zaãinjenih olj Z vsestransko uporabo kuhinjskih zelišč je postala kuha še bolj ustvarjalna.Tudi olja lahko opremite z okusnimi dodatki in tako mnogim jedem dodate posebno aromo. Priprava začinjenih olj je zelo preprosta. Potrebujete dobro hladno stisnjeno olje ter sveža zelišča in začimbe. Potrebni pripomočki so enaki kot pri izdelavi aromatiziranega kisa.
R O M AT I Z I R A J T E
Vlaganje v olivno olje je edini naãin za ohranjanje arome bazilike. 150 g bazilike
1 l olivnega olja
Baziliko na hitro splaknite z vodo in osu‰ite. Dajte jo v steklenico in potlaãite z leseno Ïlico. Olje v loncu na ‰ibkem ognju segrejte na 40 °C. Nato ga prelijte ãez baziliko, zaprite steklenico in jo pustite stati 3–4 tedne. Olje porabite
Timijanovo olje
v nekaj tednih. âe Ïelite bazilikino olje shraniti za dalj ãasa, morate liste
To olje uporabite za zaãinjanje solat ali kot olje za kopanje, ko ste prehlajeni. 200 g sveÏih vejic timijana 1 l olivnega ali sonãniãnega olja Timijanove vejice operite, posu‰ite in jim osmukajte listke. Na deski jih rahlo zmeãkajte z vilicami. Stresite jih
v steklenico, prelijte z oljem, pokrijte in pustite stati 2 tedna. Precedite in nalijte v steklenico.
âesnovo olje
To olje je zelo uporabno za
premazovanje rib, mesa in zelenjave. 2 stroka ãesna
po 1 vejica timijana in roÏmarina 1 majhen rdeã ãili 1
/2 l olivnega olja
âesnova stroka olupite in ju tako dolgo stiskajte s plosko stranjo noÏa, da zaãne iz njiju izstopati tekoãina. Dajte ju v steklenico. Timijan oplaknite z vodo in osu‰ite. Skupaj s ãilijem ga dodajte ãesnu.
V olje lahko vloÏite tudi
odstraniti, ker po doloãenem ãasu
veã ãesnovih strokov,
postanejo sluzasti. Olje prelijte skozi
ki jih potem uporabite
cedilo, vlijte nazaj v steklenico in jo
pri kuhi. Tako si
zaprite.
prihranite stiskanje sveÏega ãesna.
Prilijte olje, zaprite steklenico in jo pred uporabo pustite stati ‰e en teden. 305
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 306
4 K
U H I N J A
Vina, likerji in Ïganja
I V Nemãiji po tradiciji v boÏiãnem ãasu pijejo punã. Na boÏiãnih semnjih ga ponujajo kot dobrodo‰lo ogrevanje.
mate radi vse, kar je nekaj posebnega? Kaj pravite na breskovo vino, šipkov liker ali češplje v armanjaku? Zagotovo boste želeli te posebnosti ponuditi tudi svojim gostom.
Danes je izdelava sladkih aromatičnih vin in alkoholnih pijač konjiček, nekoč pa je bila tudi dejansko koristna. Likerje so začeli izdelovati v 12. stoletju. V samostanih in lekarnah so spoznali, da je mogoče v alkoholu shraniti plodove in zelišča, ki so jih uporabljali za zdravljenje, ter da se alkohol navzame njihovih učinkovin. Dodali so malo sladkorja, da bi ublažili pogosto grenak okus zelišč. Menihi so si včasih privoščili tudi kak kozarček več, ne le tistega za zdravje. Približno 300 let pozneje se je pojavila žganjekuha, vinarstvo pa je dediščina starih Rimljanov.
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 307
VINA,
Preprosta priprava sadnih vin in punãa Samo če uporabite sveža zelišča in začimbe ter kakovostna vina, lahko pripravite tudi kakovostna zeliščna in sadna vina. Za zeliščna vina so najprimernejša suha bela vina. Priporočljivo je, da začnete z majhnimi količinami; tako lahko brez skrbi preizkušate najrazličnejše recepte.
LIKERJI IN ÎGANJE
z rdeãim vinom in na rahlo prekrijte s krpo. Pustite stati 3–4 dni. Potem tekoãino precedite skozi krpo in pri tem ribez dobro oÏemite. Sladkor raztopite v vinu in dodajte Ïganje. Nalijte v steklenice.
Breskovo vino
Vino lahko hranite v hladilniku, vendar ne dlje kot 2 tedna.
6 zrelih breskev 1 l vina
200 g sladkorja 175 ml Ïganja
Breskve olupite, razpolovite in jim odstranite ko‰ãice. Vino zlijte v lonec in dodajte breskve. Vse skupaj segrevajte, da se sadje zmehãa, pri tem pa vino ne sme vreti. Potem pokrijte in pustite stati ãez noã. Breskve odstranite, vino prelijte skozi filtrirni papir, dodajte Ïganje in v tekoãini raztopite sladkor. Breskovo vino nalijte v steklenice in jih zaãepite s plutovinastimi zama‰ki. Shranite
Kaj, ko bi za
Nem‰ki punã
spremembo kot posladek ponudili
Ob dolgih zimskih veãerih se to vino
breskovo vino!
prileÏe samo ali z dodatkom sodavice. 180 g sladkorja 300 ml vode
v hladilniku.
lupina 1 limone in 1 pomaranãe
Vino s ãrnim ribezom
V tem receptu ribez izpostavite procesu vrenja.
2 kg zrelega ãrnega ribeza 1 l rdeãega vina 150 g sladkorja
2–3 ‰ilca sadjevca
2 cimetovi skorji 6 klinãkov
Zaãepnik
1 steklenica belega vina
Pri vstavljanju
1 steklenica rdeãega vina
plutovinastih
3 ‰ilca vinjaka
Sladkor, vodo, limonino in pomaranãno lupinico ter zaãimbe segrevajte v loncu in pri tem me‰ajte, da se sladkor raztopi. Na ‰ibkem ognju potem po malem
Ribez operite in z vilicami osmukajte
kuhajte 30–40 minut. Dodajte vino in
s pecljev. Stresite ga v skledo, prelijte
vinjak, ‰e enkrat zavrite in ponudite.
zamaškov v vrat steklenice začepnik stisne zamašek in pri tem iztisne zrak. Tako je steklenica neprodušno zaprta.
307
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 308
4 K
U H I N J A
Likerji, Ïganja in sadje v alkoholu Za pripravo žganj in likerjev sta primerna vinjak in sadno žganje.Včasih se lahko doda tudi konjak. Pijače pripravite v steklenicah s širokim vratom. Za vlaganje sadja v alkohol so najprimernejši rum, sadno žganje in armanjak. Največkrat uporabimo 50-odstotni alkohol, dobro pa se obnese tudi 40-odstotni.
krpo, prelijte v ãisto steklenico in jo tesno zaãepite.
Mareliãni liker
V nasprotju z Ïganji likerji za zorenje potrebujejo toploto.
500 g marelic
500 g sladkorja
1 l suhega belega vina
Trnuljevo Ïganje Da bi ublaÏili trpki okus trnulj, jih pred uporabo zamrznite v zamrzovalniku.
700 ml gina
Marelice operite, razpolovite in prihranite ko‰ãice. Skupaj s sladkorjem in vinom jih v loncu zavrite, da se sladkor stopi. Prelijte jih v skledo in dodajte gin. Ko‰ãice strite, izlu‰ãite jedrca in jih stresite v skledo. Za 3–4 dni postavite na toplo. Precedite in nalijte v steklenice.
Slive v armanjaku Za ta starodavni napitek uporabite le najlep‰e slive. 1
/4 l poparka lipovih cvetov 4 listi spori‰a
1 kg suhih sliv
200 g sladkorja v prahu 2 Ïlici vode
1 l armanjaka
Majhne modre trnulje so
2 Ïlici medu
jeseni, po tem ko so veãkrat zmrznile.
308
250–300 g trnulj
surove uÏitne ‰ele pozno 1
/2 l Ïganja (40-odstotnega)
Pripravite moãen poparek lipovih cvetov in dodajte spori‰. Poãakajte, da se ohladi, in dodajte suhe slive. Namakajte jih ãez noã, potem jih vzemite ven in osu‰ite. Sladkor in vodo v loncu zavrite in kuhajte nekaj minut, da nastane sirup. Poãakajte, da se ohladi, dodajte armanjak
Trnulje operite, osu‰ite in zamrznite.
in vse skupaj dobro preme‰ajte.
Zamrznjene stresite v steklenico.
Slive zloÏite v kozarec in jih prelijte
Dodajte jim med in jih prelijte z Ïganjem.
z armanjakovim sirupom, da so povsem
Steklenico zaprite in jo pustite stati
pokrite. Kozarec zaprite in slive pustite
3–4 mesece. Potem Ïganje precedite skozi
stati nekaj mesecev.
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 309
Koristni nasveti Hitri recepti:
izãrpanost, poprova meta pa
Za orehov liker vzemite
koristi prebavi.
12 ‰e zelenih orehov, jih nareÏite na tanke rezine,
Za orehovo Ïganje strite 500 g ‰e ne ãisto zrelih
dodajte 1 cimetovo skorjico,
olupljenih orehov, jih dajte
6 klinãkov, ‰ãepec
v steklenico in prelijte
mu‰katnega cveta in
s 1/2 l ãistega alkohola.
1 l Ïganja. Za 4 dni
Po 6 tednih Ïganje
postavite na toplo. Potem
precedite. Potem v 1/4 l vode
500 g sladkorja z malo vode
raztopite 1 kg sladkorja
skuhajte v sirup in ga
in raztopino s 1/2 l
dodajte orehovemu Ïganju.
50-odstotnega alkohola
Liker precedite, poãakajte,
dodajte orehovemu
da se ohladi, in nalijte
ekstraktu. Vse skupaj
v steklenice.
skrbno preme‰ajte in nalijte
Malinovo Ïganje pripravite takole: 250 g malin stresite
v stekleniãke ter jih dobro zaãepite.
v veliko steklenico, dodajte 250 belega kandis sladkorja V rumov lonec prvo sadje zloÏite
in liter Ïitnega Ïganja.
pozno spomladi, zadnje sadeÏe pa
Po 4 tednih ga odcedite in
dodate pozno jeseni.
nalijte v manj‰e steklenice.
Rumov lonec Za rumov lonec vzemite posodo
iz kamenine (bolj‰e lo‰ãene Ïgane gline), ki drÏi kake 3 l.
1 kg vrtnega sadja 1 l ruma
1 kg sladkorja
Sadje operite, pustite, da se odcedi, mu odstranite ko‰ãice oziroma pe‰ãi‰ãe in ga nareÏite na manj‰e kose. Marelice, breskve in hru‰ke olupite. Zrelo sadje dodajajte
Raznovrstni likerji:
Brinovo Ïganje med drugim pomaga pri prenasiãenem
Enako pripravite robidovo
Ïelodcu, priporoãljivo pa je
in ribezovo Ïganje.
tudi za krepitev odpornosti
S sadjem in zeli‰ãi
aromatizirani vinjak se imenuje ratafija. Pripravite jo tako, da sadje in zeli‰ãa namoãite v vinjak in me‰anico pustite 4 tedne stati na toplem.
proti gripi. Pripravite ga kot trnuljevo Ïganje, le da brinovih jagod prej ni treba zamrzniti.
Za pripravo prefinjenih
likerjev in Ïganj so primerne tudi divje ãe‰nje, brusnice in
Priporoãljivo je, da si
naredite zalogo zeli‰ãnih Ïganj in likerjev proti vsem mogoãim
plodovi jerebike.
Plodovi jerebike imajo
veliko dragocenih snovi, a surovi zaradi visoke vsebnosti ãreslovin niso
v majhnih porcijah. V lonec
teÏavam.
uÏitni. Pred predelavo jih je
vedno dodajajte enako
RoÏmarin
treba za 48 ur namoãiti
koliãino sadja, sladkorja
na primer
v me‰anico 1/3 kisa in 2/3
in ruma; hranite ga na hladnem. Po dodajanju zadnjega sadja pustite stati ‰e kak mesec.
preÏene
vode ter nato skuhati.
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 310
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Slasten jajčni liker
Jajčni liker ni le priljubljena pijača, uporaben je tudi pri pripravi različnih posladkov in peciva.
R
ecepti za pripravo jajčnega likerja se pojavljajo že v zelo starih kuharskih knjigah; ta liker je
postal v času gospodarskega razcveta najljubši liker Nemcev. Pijača izvira iz nizozemskih kolonij.Tam so jo pripravljali s pretlačenim avokadom (in zato ponekod na steklenicah jajčnega likerja še danes piše Advokaat).V domovini pa so se morali Nizozemci odpovedati uporabi avokada, torej so posegli po stari pijači iz jajc, ki so ji dodali alkohol. Kdor želi sam pripraviti jajčni liker, naj upošteva nekaj nasvetov. Najpomembnejši med njimi je ta, da so za uporabo primerna samo sveža jajca (vsaj 240 g rumenjaka za 1 l likerja). Pri pripravi morajo biti vse sestavine ogrete na sobno temperaturo. Načeto steklenico je treba porabiti v 3 mesecih. Kot alkohol lahko dodajate vodko, kanec češnjevca ali malo smetane okus še izboljša.
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 311
jajčnega Priprava likerja
Postrgan stržen vanilijevega stroka s 300 g sladkorja raztopite v 220 ml tople vode in počakajte, da se ohladi.
V skledi gladko umešajte 15 rumenjakov in jih prelijte skozi gosto cedilo. Ob stalnem mešanju jim po žlicah dodajajte sladkorno mešanico. Potem primešajte en beljak.
230 ml 90-odstotnega vinskega cveta zmešajte s 110 ml vode in mešanico dodajte osnovi za liker. Jajčni liker nalijte v steklenico, jo zamašite in shranite na hladnem.
SI_289-312_GROS
15/07/05
13:20
Page 312
4 1 K
U H I N J A
Spet odkrite sladkosti
S Pri kra‰enju kandiranega sadja domi‰ljija nima meja.
ami pripravite sladkarije – slišati je kar naporno, v resnici pa je večino priboljškov laže pripraviti, kot je videti na prvi pogled. Zato se kar opogumite in se lotite tu predstavljenih receptov, tudi tistih za kandirano sadje, saj uspejo vsakomur, celo začetnikom. Visoka umetnost kandiranja je zašla v pozabo, morda tudi zato, ker v sodobnem času, ko venomer nekam divjamo, nimamo več potrebnega potrpljenja za nekoliko zahtevnejši postopek. Vendar pa so z njim
nastajale sladkosti, ki so sodile med najboljše, kar je nekoč imel ponuditi slaščičarski mojster. Sadje so kandirali zato, ker je tako postalo obstojno. Kandirati je mogoče tudi druge sadove narave, ne le sadja, posebna poslastica so kandirani cvetni listi. Če pazite na zdravje, pa ste vseeno sladkosnedni, so sadni bonboni ravno pravšnji za vas. Pri sušenju se ohranijo hranila in vitamini v sadju. Dodajanje sladkorja ni potrebno, ker te sladkosti že vsebujejo sadni sladkor. Z malo truda lahko pričarate tudi marcipan in pražene mandlje.
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:18
Page 313
S
O D K R I T E
S L A D K O S T I
Kandirano sadje
Sadni bonboni in kandirano sadje Sadni bonboni so cenovno zelo ugodna slaščica, povrhu pa so še zdravi. Namesto kupljenega suhega sadja lahko sadje nasušite sami (glejte str. 271). Priprava kandiranega sadja zahteva precej časa, zato pa ni zahtevna. Potrebujete lonec z debelim dnom in po možnosti sladkorni termometer z zaščitno mrežico, da steklo ne poči.
P E T
Recept uspe le, ãe se strogo drÏite navedenih temperatur sladkornega sirupa. sadje, npr. ananas, jagode, ãe‰nje, nektarine ali agrumi 1 l vode
1 kg sladkorja
Sadje operite in pustite, da se odcedi, ali ga osu‰ite. Veãje sadeÏe nareÏite na kose, rezine ali krhlje. Grozdje in ãe‰nje
Beli sadni bonboni
prebodite z iglo. Vodo s sladkorjem kuhajte tako dolgo, da se v raztopini,
Shranite jih v posodi, podloÏene
ãe skoznjo potegnete s kuhalnico, delajo
s pergamentnim papirjem.
300 g suhega sadja
1 Ïlica pomaranãnega likerja 40 g praÏenih olupljenih mandljev 100 g bele kuverture
praÏeni mandlji in pistacije, narezani na kline
ãokoladni ostruÏki
mandljevo ali orehovo olje za mazanje Pekaã ali pladenj obloÏite z alufolijo in ga premaÏite s ãopiãem, ki ga pomakate v mandljevo ali orehovo olje. SadeÏe, najprimernej‰e so suhe slive, marelice ali dateljni, zareÏite po dolgem, odstranite ko‰ãice in jih znotraj pokapljajte z nekaj
Pustite se razvajati
kapljicami likerja ter napolnite z mandlji.
nitke, njena temperatura pa doseÏe
z ljubeznijo okra‰enim
Kuverturo raztopite v vodni kopeli.
105 °C. Sadje stresite v cedilo, ki ga
sadnim bonbonom,
SadeÏe jemljite z veliko pinceto in
obesite nad kovinsko skledo. Prelijte ga
ki ga zanesljivo ne boste
vsakega s spodnjo polovico potopite
s sladkorno raztopino, tako da je
mogli kupiti v nobeni
v kuverturo; poãakajte, da se nekoliko
prevleãeno s sladkornim oblivom. Sadje
trgovini.
posu‰ijo. Ko‰ãke mandljev in pistacij
pokrijte in pustite stati 24 ur. Potem
loãeno stresite na dva kroÏnika in sadne
raztopino spet segrejte na 105 °C in sadje
ko‰ãke povaljajte v njih. Potem jih zloÏite
znova prelijte z njo. Postopek vsakiã
na pekaã ali pladenj, da se do konca
ponovite po 24 urah, vsega skupaj 5-krat.
posu‰ijo. Sadne bonbone za 5–6 ur
Pri zadnji ponovitvi segrejte sladkorno
postavite na hladno, potem jih zloÏite
raztopino na 108 °C, z njo prelijte kose
v papirnate skledice za praline. Shranite
sadja in jih zloÏite na re‰etko, da se
jih v posodo in jo zaprite.
posu‰ijo. 313
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:18
Page 314
4 K
Sadne lizike
U H I N J A
âe vzamete druge sadne sokove, in ne pomaranãnega, morate uporabiti tudi druge barve za Ïivila.
100 ml sveÏe iztisnjenega pomaranãnega soka 250 g sladkorja
3 Ïliãke grozdnega sladkorja 1
/2 Ïliãke citronske kisline barva za Ïivila
kakih 8 lesenih nabodal Izvirno darilo za otro‰ki rojstni dan: sadne lizike zavijte v celofan in okrasite s pentljo.
mandljevo ali orehovo olje za mazanje Sok v loncu zme‰ajte s sladkorjem, grozdnim sladkorjem, citronsko kislino
Veãnamenski marcipan Surovi marcipan je uporaben za marsikaj: iz njega lahko izdelujete marcipanove krompirčke, kruhke ali sadeže, lahko ga uporabite kot polnilo za torte, lahko pa z raznovrstnimi dodatki iz njega izdelate sladke priboljške. Da dobi marcipan značilni okus, potrebujete grenke mandlje – dobite jih v drogerijah. Pri tem pa je potrebna previdnost: zaužitje velikih količin grenkih mandljev lahko povzroči smrt. Če imate otroke, nadomestite grenke mandlje z njihovo aromo. Mandlje je treba zelo fino zmleti. Uporabite lahko mlinček za mandlje ali pa jih strete v možnarju.
in nekaj kapljicami barve za Ïivila ter
Marcipan
segrevajte na ‰ibkem ognju. Maso ob stalnem me‰anju segrejte na 150 °C, pri tem temperaturo preverjajte s sladkornim
Ta sla‰ãica ima posebej dolgo tradicijo
termometrom. BrÏ ko je potrebna
v Lübecku in Konigsbergu ¨ na severu
temperatura doseÏena, lonec postavite v veliko posodo z mrzlo vodo, da se masa ne segreva veã. Nato jo z Ïlico v obliki krogov vlivajte na pekaã. Vanje takoj vtisnite lesena drÏala in stike pokapljajte z vroão sladkorno maso. Poãakajte, da se lizike ohladijo.
Nemãije.
250 g sladkih mandljev 30–40 g grenkih mandljev ali 3–4 kapljice arome grenkih mandljev 125–150 g sladkorja v prahu 2–3 Ïlice roÏne vode
Sladke in ãe se za to odloãite tudi grenke mandlje stresite v skledo in jih poparite. Po 2 minutah jim odstranite lupine, razprostrite jih po krpi in pustite, da se 24 ur su‰ijo. 3- do 4-krat jih zmeljite z mlinãkom za mandlje. Med posameznimi mletji jih razprostrite po pladnju in za 10 minut shranite v zamrzovalnik. Potem mandlje zme‰ajte s sladkorjem in roÏno vodo ter gnetite tako dolgo, da nastane ãvrsto, a gibko in voljno testo. Maso oblikujte v majhne opeke in jih skrbno zavijte v alufolijo. Vsaj za 5–6 dni jih shranite na hladno.
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:18
Page 315
S
P E T
O D K R I T E
U
S L A D K O S T I
gotovitev, da otroci pogosto le neradi
pomagajo v kuhinji, je morda ãisto resniãna. A najpozneje tedaj, ko se pripravljate na peko in se napovedujejo sladke poslastice, bodo polni navdu‰enja sodelovali – ne nazadnje zato, ker lahko svojo ustvarjalnost spustijo z vajeti. Posebej priljubljena je surova marcipanova masa. Z lahkoto se obdeluje in z zdravju ne‰kodljivimi rastlinskimi barvili pisano obarva. S pomoãjo modelov za pi‰kote lahko priãarate zvezdice, srãke, obroãe in ‰tevilne druge oblike.
315
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:18
Page 316
4 K
U H I N J A
Sladkosti iz jabolk, mandljev in ãokolade Da bodo slaščice uspele, se morate čim bolj natančno držati navedenih količin – samo tako bo masa dobila potrebno gostoto. In ne varčujte pri sestavinah, saj iz poceni čokolade, ki vsebuje več sladkorja kot česa drugega, pač ne morejo nastati izvrstni priboljški. Pomembno opozorilo: po tem ko se sladkarije ohladijo, jih morate nujno shraniti v zaprtih posodah, sicer postane sladkorni ali čokoladni obliv lepljiv. Za shranjevanje so najprimernejše pločevinaste škatle, ki jih obložite s pergamentnim
Ljubezenska jabolka Najprimernej‰a so srednje velika kiselkasta jabolka.
4 jabolka
4 lesena nabodala 4 Ïlice sladkorja
400 g sladkorja v kockah 50 ml vode
1 Ïliãka poljubnega barvila za Ïivila 1 Ïliãka vanilijeve esence 1 Ïliãka kisa
Jabolka operite, jih dobro obri‰ite in jim odstranite peclje. V vsako jabolko namesto peclja zabodite leseno nabodalo. Velik kroÏnik potresite s sladkorjem. V loncu zavrite sladkor v kockah, vodo, barvilo za Ïivila, vanilijevo esenco in kis; kuhajte, dokler se raztopina ne ogreje na 150 °C. Lonec takoj postavite v veãjo posodo z mrzlo vodo. Jabolka drugo za drugim toliko ãasa obraãajte v sirupu, da so z njim na debelo prevleãena. Nato jih z nabodalom navzgor poloÏite na kroÏnik s sladkorjem. Poãakajte, da se ohladijo in posu‰ijo.
Mandljeve paliãice
Mandljeve paliãice ponudite k popoldanskemu ãaju ali kavi.
100 g mleãne ãokolade 100 g na drobne kline nasekljanih Ljubezenska
mandljev
jabolka niso
Veliko desko prekrijte z alufolijo.
le zelo okusna, lahko jih tudi zavijete v liãno darilce.
316
papirjem. Pri doma narejenih mandljevih paličicah položite pergamentni papir tudi med posamezne plasti. Za pripravo potrebujete lonec z debelim dnom, za ljubezenska jabolka tudi sladkorni termometer. Mešajte z leseno kuhalnico.
âokolado razdrobite in segrejte v vodni kopeli, da se stopi. Mandljeve kline ob stalnem me‰anju brez ma‰ãobe praÏite v ponvi. Poãakajte, da se malce ohladijo, in jih prime‰ajte ãokoladi. Z dvema Ïliãkama na desko polagajte kupãke te mase. Postavite jih na hladno.
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:18
Page 317
Koristni nasveti PraÏeni mandlji âe mandlje praÏite, dobijo intenzivnej‰i okus.
·e veã sladkosti za sladkosnedneÏe:
Marcipanove krompirãke naredite tako, da surovo
250 g neolupljenih mandljev
marcipanovo maso oblikujete
250 g sladkorja v kockah
v majhne kroglice in jih
5 Ïlic vode
1
/2 Ïliãke cimeta
mandljevo ali orehovo olje za mazanje
povaljate v kakavu.
Za kandirane cvetne liste vrtnic vzemite 20 moãno
di‰eãih, ne‰kropljenih cvetnih listov vrtnice, jih popr‰ite z vodo in popivnajte s papirnato brisaão. Peãico ogrejte na 50 °C, potem 2 beljaka stepite v trd sneg.
Konigsber‰ki ¨ marcipan
Vanj pomoãite cvetne liste in
pripravite takole:
jih poloÏite na pekaã. Posujte
Mandlje na pekaãu v peãici praÏite pri
marcipanovi masi dodajte
jih z 80 g grobega sladkorja,
200 °C (v plinski peãici na 4. stopnji), da
1 Ïlico pomaranãnega likerja.
pekaã potisnite v peãico in jo
se lupina zaãne lu‰ãiti. V loncu najprej na
1
izkljuãite. Cvetne liste pustite
‰ibkem, potem na moãnem ognju ob
3
v peãici 20 minut, da se
stalnem me‰anju kuhajte sladkor in vodo.
razvaljajte med prozorno
posu‰ijo. Potem jih vzemite
Ko masa postane drobljiva, dodajte
folijo in iz nje z modelãki za
iz nje, poãakajte, da se
mandlje. Segrevajte naprej. Me‰ajte
pi‰kote izreÏite srãke.
ohladijo, in jih zloÏite
z leseno kuhalnico, dokler se ves
Preostalo maso oblikujte
v primerno posodo s
sladkorni sirup ne prime mandljev. Nato
v tanke svaljke; z beljakom
pokrovom.
lonec odstavite, dodajte cimet in me‰ajte,
jih prilepite na robove srãkov
dokler se mandlji ne posu‰ijo. Maso spet
jih zareÏite in premaÏite
segrejte, da se zaãne svetiti. Pekaã
z rumenjakom. Peãico ogrejte
namaÏite z oljem. Mandlje naloÏite na
na 200 °C in srãke pecite
pekaã in jih z vilicami loãite med seboj.
4 minute, da robovi postanejo
/4 marcipana prihranite. /4 mase po porcijah
svetlo rjavi.
PraÏeni mandlji so ‰e veliko bolj okusni, ãe jih prikupno okrasite.
Nekaj nasvetov za uspe‰no izdelavo sladkih pribolj‰kov:
Mandlji naj bodo ãim bolj
sveÏi; vedno jih zmeljite tik pred uporabo, da lahko
Za marcipanove bonbone 200 g surovega marcipana pognetite s 100 g sladkorja v prahu in maso razdelite na 3 enake dele. Enemu delu prime‰ajte kakav, drugemu 4 kapljice rdeãega barvila za Ïivila in Ïlico
razvijejo svojo polno aromo.
Posodice za pralineje
iz papirja ali kovine so na voljo v bolje zaloÏenih blagovnicah.
Bonboni so obãutljivi
za toploto, zato jih shranite
ãe‰njevca, tretjemu pa
v hladni shrambi ali
4 kapljice rumenega
v hladilniku.
barvila za Ïivila in limonino esenco. Vsak del posebej razvaljajte med prozorno folijo, nato jih brez folije zloÏite drugega na drugega in povaljajte. Na koncu maso nareÏite na 1,5 cm ‰iroke kvadre.
Ko v boÏiãno-novoletnem
ãasu poklanjate mandljeve paliãice, jih zavijte v zlat papir ali folijo.
Kandirano sadje je primerno
za kra‰enje tort in kot priloga k sladicam.
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:18
Page 318
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
“ Orehove karamele
Karamel je priljubljen pri mladih in starih. Navdušenje za to sladkarijo pa je še večje, če so sladkosti domače izdelave.
O
troci začudeni in z velikimi očmi
pripade še dodatna naloga, da strejo orehe.
opazujejo, kako iz lepljive rjave mase
Pri karameliziranju pazite, da bo masa zlato
nenadoma nastanejo bonboni. Z veliko
rumena, torej da ne postane pretemna, sicer lahko
vnemo bodo sodelovali, če bodo smeli
karamel postane grenak.Vendar pa naj ne bo
na koncu polizati sklede in lonce. Privoščite
presvetel, saj sicer skoraj nima okusa.Vročo
sebi in svojim otrokom ali vnukom to
karamelno maso prelijte v nizko posodo in postavite
doživetje in skupaj pričarajte slaščice,
na hladno. Brž ko je masa mlačna, jo razrežite
kakršne so tu predstavljene orehove
na kvadre in vsakega okrasite s polovico oreha.
karamele. Za te dejavnosti je posebej
Ko se ohladi, karamele zložite v škatlo, ki se tesno
primeren predbožični čas, ko otrokom
zapre. Orehove karamele so primerne tudi za darilo. Zavijte jih v prozorne vrečke in jih zavežite s pisanimi trakovi.
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:18
Page 319
Priprava karamel
450 g sladkorja in 6 žlic smetane za kavo zmešajte v loncu, da dobite gostljato maso.
Dodajte 25 g mehkega masla in 175 g nastrgane polgrenke čokolade. Mešanico raztopite na šibkem ognju ob stalnem mešanju.
Na močnem ognju kuhajte 5 minut, pri tem močno mešajte. Lonec odstavite in maso stepajte, da se zgosti. Namastite nizek model in vanj nadevajte maso.
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:18
Page 320
4 K
U H I N J A
Peka kruha po starem
K
ruh igra v naši deželi pomembno vlogo, saj je eno od osnovnih živil. Zgodovina priprave kruha sega veliko tisočletij v preteklost. Predstopnja kruha je bila kaša iz vode in grobo zmletih žitnih zrn. Pozneje so kašo zgostili v testo in ga najprej sušili na soncu, pražili na ognju in končno pekli na kamnih. Še daleč v 20. stoletje so zlasti na podeželju kruh pekli doma. Polnozrnati kruh je dolgo veljal za kruh ubogih, v nasprotju z »boljšim«
belim kruhom. Danes polnozrnati kruh spet pridobiva veljavo, saj so ugotovili, kako visoko hranilno vrednost imajo otrobi. Polnozrnata moka namreč vsebuje vse sestavine žitnih zrn, torej tudi njihove lupine. Skoraj tretjina vsega kruha, ki ga porabijo v severni Evropi, je rženega, ker rž v nasprotju s pšenico zori tudi v ostrejšem podnebju. Zato pa pšenična moka vsebuje več beljakovin kot ržena moka. Moka se deli na tipske razrede. Moka z nizko tipsko številko je navadno svetlejša, ima pa manj mineralov in vitaminov.
Tako rahel postane kruh, ãe pred peko veãkrat vzhaja v toplem prostoru.
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:18
Page 321
P
Priprava kislega testa Pripraviti kislo testo je pravzaprav preprosto – pod pogojem, da začnete 3 dni pred peko kruha. Za kislo testo je primerna vsaka moka, vedno pa naj bo ena od tistih, ki jih boste uporabili tudi v kruhu. Načelno je kislo testo sestavljeno samo iz kruha in vode, a dodatki, kot so pinjenec, kuhan krompir ali sladkor, lahko koristijo postopku fermentacije. Postopek je hitrejši, če nastavite kislo testo s kvasom.
E K A
K R U H A
P O
S TA R E M
Navaden rÏeni kruh
RÏeni kruh se najveãkrat pripravlja s kislim testom.
1 kg rÏene moke
30 g kislega testa
600 ml tople vode sol
Tretjino moke pognetite z vodo. Dodajte kislo testo in sol ter zamesite gladko, ãvrsto testo. Na debelo ga posujte z moko, pokrijte in pustite vzhajati,
Nekva‰eno kislo testo
dokler se ne dviguje veã. Oblikujte hlebec in ga poloÏite v pekaã. Spet pustite, da
Kvasni nastavek
Na koncu nekaj Ïlic testa shranite
vzhaja, in ga premaÏite z mlaãno vodo, da
za kislo testo: na
v posodo s pokrovom za naslednji kruh.
se skorja ne strga. Peãico ogrejte na 250
povr‰ini so jasno vidni
°C, hlebec spet premaÏite z vodo in pecite
mehurãki, ki nastajajo
500 g rÏene moke
pri fermentaciji.
400 ml mlaãne vode 3 Ïlice pinjenca
100 g moke, 100 ml vode in pinjenec zme‰ajte v glineni posodi in pustite pokrito ãez noã na temperaturi 25–28 °C. Zjutraj ka‰i dodajte 100 g moke in 100 ml vode, pokrijte in spet postavite na toplo. Zveãer preme‰ajte. Naslednje jutro prime‰ajte 200 g moke in 200 g vode. Zveãer spet preme‰ajte. Naslednji dan je kislo testo pripravljeno.
Kva‰eno kislo testo
Za peko uporabite mlevske izdelke celega zrna, tako imenovani drobljenec. 10 g kvasa
1
/4 l mlaãne vode
150 g rÏenega drobljenca
pribliÏno 45 minut. Ali je kruh peãen,
Kvas nadrobite v skledo, dodajte vodo
lahko sli‰ite: ko potrkate na spodnjo
in ga v njej raztopite. Dodajte moko,
stran, mora zveneti votlo. Hlebec spet
pognetite in pokrit kvasni nastavek za
premaÏite z vodo, obrnite in poãakajte,
3 dni postavite na toplo.
da se ohladi. 321
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:18
Page 322
4 K
U H I N J A
Kruh in Ïemlje iz kva‰enega testa Za rženi in mešani kruh se za rahljanje testa uporablja kislo testo ali kvas in kislo testo. Pri testih iz pšenične moke se uporablja kvas. Najprimernejši je kvas v kockah, ki ga dobite v pekarnah ali veleblagovnicah. Kvašeno testo lahko en dan čaka v hladilniku.
raztopite v 75 ml vode. Prime‰ajte 80 g moke. Kvasec pustite vzhajati 30 minut, da se koliãina podvoji. Preostalo moko stresite v skledo in na sredi naredite jamico. Sol raztopite v preostanku vode. Kvasec dajte v jamico in prilijte soljeno vodo. Vse skupaj gnetite tako dolgo, da se zaãnejo delati mehurji. Oblikujte v kepo, jo posujte z moko in pustite vzhajati 30–40 minut. Delovno povr‰ino posujte z moko in
Beli kruh iz pekaãa
s pomokanimi rokami na hitro pregnetite testo. Pustite stati eno minuto, potem spet
Za peko tega belega kruha potrebujete
podolgovat ‰tirikoten pekaã.
380 g p‰eniãne moke tipa 405 200 ml mlaãne vode 25 g kvasa
1 ‰ãepec sladkorja 5 g soli
20 g masla
PribliÏno 20 g moke dajte na stran, da
gnetite kakih 5 minut. Peãico ogrejte na 200 °C (plinsko peãico na 4. stopnjo). Namastite model, vanj dajte testo, ga premaÏite z mlaãno vodo, pokrijte in pustite vzhajati 15 minut. Kruh potisnite na srednjo vi‰ino v peãico, po 10 minutah temperaturo zmanj‰ajte na 180 °C (plinsko peãico nastavite na 3. stopnjo) in potem pecite pribliÏno 35 minut. Nato pustite, da se kruh ohladi.
boste z njo posuli delovno povr‰ino in
Mleãni kruh
si pomagali pri gnetenju. Kvas in sladkor
Z mlekom pripravljeni kruh je bolj‰a
Kruh iz kmečke peči Na evropskem podeÏelju je bila najbolj raz‰irjena oblika peãi s polkroÏnim obokom iz kamna ali ognjevarne opeke. Res hrustljav je kruh, peãen nad Ïerjavico. Nekoã so v peãi veã ur pred peko zakurili veliko suhega lesa. Nastalo Ïerjavico so
razliãica belega kruha iz pekaãa. 500 g moke 30 g masla 25 g kvasa 7 g soli
20 g sladkorja 150 ml mleka
razporedili po dnu peãi in opeka
Moko stresite v skledo, na sredini
se je segrela do 250 °C. Tik preden
naredite jamico. Kvas s sladkorjem
so kruh z loparjem porinili v peã,
raztopite v mleku, zlijte v jamico in
so Ïerjavico odstranili. Da je kruh
pokrijte s plastjo moke. Pustite, da
dobil svojo sijoão zlato rjavo
vzhaja, dokler se na povr‰ini ne pojavijo
barvo, je morala v peãi hlapeti
razpoke. Z ostalimi sestavinami pognetite
voda; zato so v peã dali tudi otep
v gladko testo. Nadaljujte, kot je opisano
vlaÏne slame.
v zgornjem receptu za beli kruh iz pekaãa.
322
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:18
Page 323
S
krivnost hrustljavo
zapeãenega kruha je
v stalni vroãini, ki je potrebna, da testo vzhaja. Ker je bilo nekoã v kuhinji pogosto mrzlo, so ko‰are s testom za kruh postavili vzhajat poleg peãi, ki so jo zakurili veã ur prej. BrÏ ko je bila v notranjosti peãi doseÏena potrebna temperatura, so odstranili Ïerjavico in noter potisnili hlebce kruha. Ta oblika peãi je bila nekoã najbolj raz‰irjena, Ïe v antiki – denimo v rimskih Pompejih – - pa so poznali tudi peãi z loãenim prostorom za peko in za ogrevanje. Danes je predvsem na podeÏelju ‰e ohranjena tradicija peke kruha v va‰ki pekarni, vedno veãkrat pa kruh in Ïemljice peãejo sami tudi v mestih.
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:18
Page 324
4 K
Polnozrnati kruh
U H I N J A
Le‰nikov kruh
SveÏe zmleta Ïitna zrna vsebujejo najveã
Le‰niki niso samo okusni, so tudi
dragocenih hranilnih snovi.
zdravi, saj vsebujejo veliko vitamina B.
250 g p‰enice
1 kocka kvasa
150 g pire
250 mlaãnega kefirja
1 zavojãek suhega kvasa
200 g p‰eniãne moke tipa 550
1 zvrhana Ïliãka zmlete kumine
200 g rÏene moke tipa 997
1
/2 Ïlice soli
1
75 g zmletih le‰nikov
/2 l mlaãnega pinjenca
1 Ïliãka soli
100 g buãnih semen
3 Ïlice le‰nikovega olja
ma‰ãoba za pekaã
100 g le‰nikov
4 Ïlice mleka
ma‰ãoba za pekaã
Kvas nadrobite in raztopite v 4 Ïlicah kefirja. Obe vrsti moke, zmlete le‰nike in sol v skledi zme‰ajte, na sredini naredite jamico in vanjo dajte kvas. Pokrijte in postavite na toplo mesto, kjer naj vzhaja 15 minut. Potem dodajte preostali kefir in olje. Vse pognetite v gladko testo. Pokrijte in za 2–3 ure postavite na toplo mesto, da vzhaja. Na pomokani povr‰ini krepko pognetite in dodajte le‰nikova jedrca. Namastite podolgovat ‰tirikoten pekaã, vanj dajte testo in spet pustite vzhajati 45 minut. V prej ogreti peãici pri 200 °C (v plinski peãici na 4. stopnji) pecite pribliÏno 60 minut. Zrno tiãi v Ïitnem klasu. Sestavljeno je
P‰enico in piro drobno zmeljite, zme‰ajte
iz lu‰ãine in moknatega
s soljo, kvasom in kumino ter prilijte olje
notranjega dela, ta pa
in pinjenec. Gnetite tako dolgo, da zaãne
spet iz beljakovin in ‰kroba. Lu‰ãina vsebuje celulozo.
testo delati mehurje. Pokrijte in pustite vzhajati 11/4 ure pri sobni temperaturi,
Krompir je zdrava, z vitamini in
minerali bogata hrana.
da se koliãina testa podvoji. Testu dodajte
1 kg mokastega krompirja
buãnice. Namastite podolgovat ‰tirikoten
1 1/2 kocke kvasa
pekaã, vanj poloÏite testo, ga premaÏite z mlekom in spet pustite vzhajati 15 minut. Potisnite ga v peãico na srednjo vi‰ino. Pri 200 °C (v plinski peãici na 4. stopnji) kruh pecite 11/4 ure. Nato ga po 10 minutah vzemite iz peãice in poãakajte, da se ohladi. 324
Krompirjev kruh
125 ml mlaãnega mleka 1 1/2 Ïliãke sladkorja 500 g moke
1 1/2 Ïliãke soli
Krompir operite, olupite in nastrgajte. Dajte ga v cedilo in poãakajte, da se odteãe.
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:18
Page 325
Koristni nasveti Nekaj dodatnih receptov za bodoãe pekarske mojstre:
Za 8–16 zeli‰ãnih lepinj
potrebujete 250 g krompirja, 1–2 Ïlici olivnega olja, 1
/2 Ïliãke soli, 150 g p‰eniãne
moke, 300 g moke iz celega rÏenega zrna tipa 1800, 160 ml vode, 1/2 Ïliãke sladkorja in 4 Ïlice sveÏih nasekljanih zeli‰ã. Kva‰eno testo pripravite tako kot v receptu za krompirjev kruh. Na koncu dodajte zeli‰ãa. Nato oblikujte testo v poljubno velike lepinje. Pecite jih pri 220 °C (v plinski peãici na 4.–5. stopnji).
P‰eniãni polnozrnati
Krepek ‰estzrnati kruh
kruh je posebno slasten in tudi zelo zdrav.
speãete tako, da iz 200 g rÏene moke, 150 g kislega testa in 1
Z Ïlico ‰e dodatno iztisnite tekoãino.
ki ga ãez noã pustite na
Kvas in sladkor raztopite v mleku. Kvasni
toplem. Potem mu dodajte po
nastavek pokrijte in postavite na toplo
100 g ovsenih kosmiãev,
za toliko ãasa, da se zaãnejo delati
pirinega in p‰eniãnega
mehurji. Krompir stresite v skledo.
drobljenca, po 75 g mletega
Dodajte kvasni nastavek, moko in sol.
prosa in sonãniãnih semen,
Testo dobro pregnetite. Pokrito pustite
3 Ïliãke soli in 2 zavitka
vzhajati na toplem. Delovno povr‰ino
suhega kvasa ter vse skupaj
posujte z moko in na njej kakih 5 minut
Stroj za rezanje
krepko pregnetite. Testo mora
gnetite testo. Peãico ogrejte na 150 °C
Takle starinski strojček za
2 uri vzhajati, potem ga spet
(plinsko peãico na 2. stopnjo).
rezanje kruha bi tu in tam
pregnetite, oblikujte v hlebec
Podolgovat ‰tirikoten pekaã namastite,
v kakem gospodinjstvu še
in poloÏite na nama‰ãen
vanj poloÏite testo in ga poravnajte. Spet
danes našli. Svež kruh pa
pekaã. Spet mora 2 uri
pokrijte in na toplem pustite vzhajati
se z njim bolj težko
vzhajati. Peãico ogrejte na
kakih 15 minut. Potem pekaã potisnite
reže.
200 °C (plinsko peãico na
v peãico na 2. vi‰ino od spodaj. Pecite
4. stopnjo), v hlebec pribliÏno
20 minut, potem pri 200 °C (v plinski
1 cm globoko zareÏite kriÏ,
peãici na 4. stopnji) ‰e 40 minut. Kruh
ga posujte s pestjo ovsenih
po 10 minutah vzemite iz pekaãa in ga
kosmiãev in pecite pribliÏno
poloÏite na re‰etko, da se ohladi.
/4 l vode zame‰ate nastavek,
1
1 /4 ure.
325
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:19
Page 326
4 K
Laneni kruhki
U H I N J A
poãakajte, da na toplem vzhajajo kakih 15 minut. Potem kruhke pri 200 °C
Semena ne dajejo le lanenega olja,
(v plinski peãici na 4. stopnji) pecite
veliko vrednost imajo tudi v prehrani.
25–30 minut, da se srednje rjavo zapeãejo.
150 g puste skute
200–250 ml vode
Bombice s korintami
50 g lanenega semena
1 Ïlica sonãniãnega olja 1 Ïliãka soli
250 g p‰eniãne moke iz celega zrna tipa 1700 1 kocka kvasa
1
/2 Ïliãke sladkorja
laneno seme za posipanje Skuto pustite, da se odcedi, in je odtehtajte 100 g. Zavrite 100 ml vode, z njo prelijte laneno seme, ga pokrijte in pustite, da se namaka 5 minut. Olje, sol
Navadne bombice lahko izbolj‰ate z dodatkom korint (majhnih, temnih rozin brez peãk).
3 Ïlice sonãniãnega olja 1 Ïliãka soli
500 g p‰eniãne moke tipa 550 200–250 ml mlaãnega mleka 1 kocka kvasa
1 Ïliãka sladkorja 2 jajci
250 g korint
Olje, sol in moko dajte v skledo. Potem dobro zme‰ajte mleko, kvas, sladkor in jajci ter me‰anico vlijte v zmes moke. Vse skupaj gnetite tako dolgo, da se testo loãi od roba sklede. Dodajte korinte. Testo naj pokrito vzhaja 30 minut. Delovno povr‰ino posujte z moko, na njej kakih 5 minut gnetite testo, ga oblikujte v debel svaljek in ga nareÏite na kakih 12–16 kosov. Vsak kos s pomokanimi rokami oblikujte v bombico. Na 2 pekaãa poloÏite papir za peko, nanju zloÏite bombice, jih premaÏite z mlekom in jih na toplem mestu pokrite pustite vzhajati Doma peãeni laneni kruhki so okusni sveÏi,
in moko dajte v skledo. V preostali
lahko pa jih tudi
mlaãni vodi raztopite kvas in sladkor.
zamrznete in prihranite
V skledo stresite tudi skuto in laneno
za poznej‰i ãas.
seme ter vse skupaj pognetite v rahlo
‰e 30 minut. Medtem ogrejte peãico na 180 °C (plinsko peãico na 2.–3. stopnjo). Na srednji vi‰ini bombice pecite 25–30 minut, da so lepo srednje rjave.
testo. Pokrito pustite vzhajati na toplem, da se koliãina testa podvoji. Na 2 pekaãa
Ara‰idove Ïemljice
poloÏite papir za peko. Testo ‰e enkrat
326
pregnetite in na pekaãa zloÏite
Curry lahko name‰ate tudi sami iz po
16 kruhkov. PremaÏite jih z vodo in
1 Ïliãke kurkume, Ïafranovih nitk,
posujte z lanenimi semeni. Spet
orientalske kumine in zmletega
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:19
Page 327
Koristni nasveti Kaj je dobro vedeti o kruhu:
dokonãno ohlajen,
âebulne lepinje pripravite
potem bo po odtajanju
tako kot zeli‰ãne. Namesto zeli‰ã dodajte testu 25–30 g popraÏene ãebule.
Kruh lahko peãete v
podolgovatem ‰tirikotnem pekaãu ali kot okrogle hlebce na pekaãu.
Polnozrnata testa naj ne bodo presuha, sicer se bo kruh preveã drobil.
Bombice s korintami so najokusnej‰e, ãe jih premaÏete z maslom in pojeste ‰e tople.
koriandra ter po 1/2 Ïliãke zmletega
Nasveti za ravnanje s kruhom in kru‰nim pecivom:
Kruh ostane sveÏ, ãe daste v posodo, v kateri ga
hranite, olupljen surov
ingverja in zmletega kardamoma.
500 g p‰eniãne moke iz celega zrna 1 zavitek suhega kvasa 1
/2 Ïlice soli
200 ml vode
300 ml lahkega jogurta 1–2 Ïliãki curryja
150 g grobo nasekljanih ara‰idov
gomolj krompirja.
Kruh ostane najdlje sveÏ v neprodu‰no zaprti posodi ali loncu iz kamenine (bolj‰e lo‰ãene Ïgane gline).
Posodo za kruh enkrat
na teden obri‰ite z okisano
Moko, kvas in sol zme‰ajte v skledi. Vodo
vodo, da v njej ne nastaja
zme‰ajte s curryjem in jogurtom, ogrejte,
plesen.
da bo me‰anica mlaãna, in dodajte v skledo z moko. Vse skupaj gnetite tako dolgo, da se testo loãi od roba sklede. Pokrijte ga in pustite, da na sobni 1
temperaturi vzhaja pribliÏno 1 /4 ure, da se koliãina podvoji. Delovno povr‰ino posujte z moko in na njej kakih 5 minut gnetite testo. Pekaã obloÏite s papirjem
Îemljice od prej‰njega dne premaÏite z vodo in jih kakih 10 minut pecite pri 150 °C (v plinski peãici na 1. stopnji).
Kruh in Ïemljice so zelo
primerni za zamrzovanje
za peko. S pomokanimi rokami oblikujte
in lahko poãakajo
12 Ïemljic, jih poloÏite na pekaã in
2–6 tednov.
pustite vzhajati 15 minut. Potem jih kakih 45 minut pecite pri 180 °C (v plinski peãici na 2.–3. stopnji).
Zamrznite ãim bolj sveÏ kruh, biti pa mora
najokusnej‰i. Odtajanega kruha ne smete spet zamrzniti.
Plesniv kruh takoj zavrzite,
tudi ãe je plesen vidna samo na enem mestu.
Moka in kvas:
Bela moka je na hladnem,
zraãnem in suhem obstojna pribliÏno 1 leto.
·tevilka tipa moke ne
pomeni, kako fina je moka, temveã nakazuje vsebnost mineralnih snovi: tako ima tip 405 na 100 g moke 405 mg mineralnih snovi, pri tipu 1050 pa je v 100 g moke 1050 mg mineralnih snovi.
Kva‰eno testo lahko za
en dan spravite v hladilnik. V zamrzovalniku ga lahko hranite najveã 5 mesecev.
âe sveÏ pekovski kvas zavijemo v alufolijo,
ga lahko v hladilniku hranimo do 2 tedna.
Za peko kruha je suhi kvas iz zavitka prav tako
primeren kot sveÏi kvas, pakiran v 42-gramskih kockah.
Takole ugotovite, ali je kvas ‰e sveÏ: majhen ko‰ãek
kvasa dajte v vroão vodo. âe se takoj dvigne navzgor, ga lahko ‰e uporabite.
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:19
Page 328
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:19
Page 329
5 V
RT
Z domaãega vrta … … so v babičinih časih prihajali sadje, zelenjava in zelišča, ki so jih uporabljali v kuhinji. K vrtnim zakladom pa je štelo tudi cvetje za šopke in aranžmaje.V tem poglavju boste našli iskriva navodila in zvijače, povezane s to temo. Poleg tega boste izvedeli, kako vrt pripravite do tega, da vas obdari z bogato letino. Na naraven način boste to dosegli ● s kompostiranjem in načrtnim gnojenjem ali zastiranjem; ● z mešano kulturo in spretnim kolobarjenjem; ● s pridelovanjem vzdržljivih sort sadja in zelenjave; ● z obzirnim zatiranjem škodljivcev.
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:19
Page 330
5 1 V
RT
Vse je odvisno od tal
D
a se vrste tal med seboj razlikujejo, je – večinoma na boleč način – spoznal že vsak amaterski vrtnar. Sestava tal pogosto ni v skladu z željami lastnika vrta, saj le redke sorte sadja in zelenjave zadovoljivo obrodijo na navadni poljski prsti. Te sorte so zahtevnejše kot divje ali številne poljske rastline. Resnično rodovitna prst mora vsebovati veliko humusa in mora biti grudasta. Glinasta tla so prav
tako kot peščena ali kremenčeva tla neprimerna za pridelovanje rastlin.Toda kako lahko ugotovimo, katero vrsto tal imamo na voljo? Za nasvet vam ne bo treba prositi dragega profesionalnega laboratorija – večinoma zadostuje, da si zemljo podrobneje ogledate in opravite tako imenovani preizkus mulja. Za izboljšanje sestave tal obstajata dva preprosta in hkrati učinkovita postopka: zastiranje in zeleno gnojenje. Oba so poznali že v srednjem veku in so ju s pridom uporabljali v samostanih.
Resnica pride na dan s preprostim postopkom: preizkusom mulja. Od leve: pe‰ãenoglinena tla, povsem pe‰ãena tla in pe‰ãena tla, bogata s humusom.
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:19
Page 331
V
Kak‰na so tla na mojem vrtu? Sestavo določenih tal lahko ugotovite po tem, kako drobni so posamezni delci v njih: rahla tla imajo večji delež velikih zrn, imajo velik delež peska.Tega sestavljajo zrna kamnine, ki jih še razločimo s prostim očesom. Nasprotno pa težka tla sestavljajo zelo drobna zrnca - takšna tla imajo velik delež gline in ilovice. Delcev ilovice s prostim očesom ne moremo več razločiti, na otip so ta tla groba in jih zlahka oblikujemo. Glina je fina, mehka in ima masten sijaj. Rastline najbolje rastejo v tleh, ki imajo približno enak delež peska in ilovice ter v ustreznem razmerju zadržujejo deževnico in hranilne snovi.V tleh z visokim deležem gline se drobni delci tako tesno prilegajo drug drugemu, da ne prepuščajo dovolj vode in rožam ne dajejo dovolj hranilnih snovi. Če je v tleh previsok delež peska, se voda in hranilne snovi ne skladiščijo v zadostnih količinah. Stara kmečka modrost pravilno zatrjuje, da je treba peščeno zemljo izboljšati z zemljo, bogato s humusom, težki zemlji pa je treba dodati pesek.
S E
J E
O D V I S N O
O D
TA L
zato se posede kasneje. Humus, ki je najlaÏji, se nabere v zgornji plasti ali pa
Navadna
deloma celo plava na vrhu. Pri idealni
zvezdica
sestavi tal sta deleÏa ilovice in peska
Če na
pribliÏno enaka, humusna plast pa je
svojem vrtu
najizrazitej‰a (glejte tudi sliko na levi).
najdete navadno zvezdico, lahko
Kaj nam izdata poljski mak in regrat Sestavo tal lahko pojasnite tudi, če podrobneje opazujete rastline,
sklepate, da so tla rahla ter imajo ustrezen delež humusa in hranilnih snovi.
Mulj razkrije resnico Le redko so tla povsem pe‰ãena,
ilovnata ali glinena. Kak‰no je razmerje njihovih sestavin, vam pokaÏe tale postopek.
1 kozarec vode 1 pest zemlje
Pest zemlje stresite v kozarec vode in temeljito preme‰ajte. Poãakajte pribliÏno 12 ur, da se sestavine posedejo, zatem pa lahko razberete naslednje: ker pesek
Poljski mak, ki se je
ki se naravno pojavljajo v vašem vrtu. Ker vsaka rastlina na določenem mestu bolje uspeva, lahko opazujete tako imenovane indikatorske rastline.Tako na suhih tleh uspevajo rastline, ki imajo globoke korenine ali lahko shranijo večje količine vode.
vãasih pogosto pojavljal kot njivski plevel, daje prednost apnenãasti zemlji s srednjo vsebnostjo du‰ika.
sestavljajo najveãja zrna, se ta prva posedejo na dno kozarca. Nato se posede ilovica. Glina je precej laÏja in drobnej‰a, 331
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:19
Page 332
5 V
RT
Lapuh Lapuh raste na glinenih in ilovnatih tleh. Je zelo odporna rastlina, ki jo je težko iztrebiti.
Le kdo si pred svojimi hi‰nimi vrati ne bi Ïelel tak‰nega rajskega vrta? Pred tem pa je narava zahtevala vsakodnevni znoj vrtnega dela: zalivanje, pletje, gnojenje.
332
Nasprotno pa na vlažnih tleh rastejo rastline, ki z vodo ne znajo gospodariti in imajo korenine, odporne proti gnitju. Na ilovnatih tleh najdemo njivsko zlatico, njivski osat, širokolistni trpotec, gosjo travo in regrat. Na rahlih humusnih tleh rade rastejo navadna zvezdica, njivska gorjušica, rosnica in loboda. Visoko vsebnost dušika izdajajo kopriva, pasje zelišče in rogovilček. Na pustih peščenih tleh uspevata materina dušica in ptičja dresen. Če v prsti primanjkuje apnenca, bodo uspevali njivski slak, poljski mak, lucerna in pravi vrednik.
Nega tal za dober zaãetek Ko odkrijete, kakšna so vaša tla, jih lahko načrtno izboljšate tako, da jim dodate manjkajoče snovi. Hranilne snovi so v naravi zelo iskane, zato jih v tleh večinoma primanjkuje. Ne bo pa vam treba takoj seči po umetnih gnojilih. Bolje bo, da zaupate moči narave in poskusite z zelenim gnojenjem ali zastiranjem.
Zelena roka narave Z zelenim gnojenjem je mišljeno sejanje in sajenje točno določenih zelenih rastlin. Ta postopek ima več prednosti hkrati: v času rasti rastline za bogatenje prsti varujejo tla pred velikimi temperaturnimi nihanji, pred izsuševanjem in pred plevelom. Poleg tega z gostim koreninskim sistemom rahljajo in zračijo zemljo. Ko rastline dosežejo določeno višino, jih porežemo in pustimo ležati. Ko zgnijejo, jih z motiko ali plugom podkopljemo.Tako nastaja humus, ki izboljša prst in hkrati oddaja hranilne snovi. Za zeleno gnojenje so primerne predvsem sorte iz družine stročnic. Imajo namreč to lastnost, da s pomočjo gomoljčnih bakterij, ki živijo v njihovih koreninah, vežejo dušik iz zraka.Tako pridemo do ugodnega in hkrati ekološkega gnojenja z dušikom. Zeleno gnojenje je primerno takrat, ko gredice ne nameravamo takoj spet zasejati ali zasaditi. Predvsem je ustrezen čas zgodnje jeseni, ko ste poljščine z večine gredic že pobrali.
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:19
Page 333
Koristni nasveti Zastirati je treba znati:
Zastirko vedno raztrosite na
vlaÏna, temeljito zrahljana tla.
SveÏe posejanih tal ne smete zastirati.
Listje in porezane veje Ïive
V
S E
J E
O D V I S N O
O D
TA L
Ajda je na primer primerna za peščena tla. Sejemo jo spomladi in poleti ter žanjemo pozno poleti. Inkarnatka spada med stročnice in dobro veže dušik (seje se spomladi ali pozno poleti). Facelija, ponekod imenovana tudi čebelja paša, pomeni žuželkam bogat vir hrane (seje se od aprila do začetka septembra). Pozimi rastline, ki ne prenesejo mraza, zgnijejo.
meje pustite 3–4 tedne,
da zaãnejo gniti, nato pa jih lahko uporabite za zastiranje.
Nasekljan les lahko na gredice raztrosite ‰ele, ko ste ga eno
leto kompostirali, saj v sveÏem stanju zavira rast.
Zeleno, soãno rastlinje
raztresite v tankem sloju, saj lahko v nasprotnem primeru po dalj‰em deÏevju nastane plast, ki ne prepu‰ãa zraka.
Pri raztresanju zastirke pazite, da ne prekrijete sadik.
Slamnata zastirka je posebno primerna za jagode. Tla bodo
za‰ãitena in sadeÏi bodo ostali ãisti in suhi.
ParadiÏnikov ne zastirajte
z njihovim lastnim zelenjem, ki ostane po rezanju stranskih poganjkov.
Odliãna zastirka za jagodiãje,
kot so ribez, maline, kosmulje in robide, je listje, pome‰ano z oblanci in Ïaganjem.
Pisani volãji bob je
Veliko zastirke, veliko za‰ãite Zastirka preprečuje velika temperaturna nihanja v zgornji plasti prsti, nastanek mulja pri močnem deževju in izsuševanje.Tla pod zastirko ostanejo vlažna in grudasta, kar prav tako pomaga pri hranjenju vode.Tudi plevel ima manj možnosti za rast. Kot zastirko lahko uporabite vse vrtne odpadke, npr. pokošeno travo, listje, zelene odpadke s cvetličnih in zelenjavnih gredic. Najbolje je, če rastlinske odpadke za zastirko drobno narežete ali nasekljate.
izredno primeren za zeleno gnojenje, saj lahko veÏe za rast rastlin tako pomembni du‰ik.
333
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:19
Page 334
5 1 V
RT
Kompost – vrtnarjevo zlato
I Zeli‰ãne me‰anice lahko pospe‰ijo gnitje komposta: rastlinski deli zeli‰ã vsebujejo visok deleÏ mineralnih in hranilnih snovi, ki delujejo kot katalizator.
zraz kompost izhaja iz latinščine in pomeni »sestavljeno«. Ravno za to na vrtu tudi gre: v kompost so združeni vsi rastlinski odpadki, ki se v gospodinjstvu in na vrtu naberejo skozi leto. Kar nato malce poenostavljeno imenujemo gnitje, za milijarde najmanjših organizmov v prsti, za številne deževnike, hrošče in prašičke pomeni trdo delo, pri katerem
na koncu nastane s hranilnimi snovmi bogata humusna zemlja. Sterilno peščeno zemljo in trda glinena tla lahko kompost spremeni v rodovitno polje, izčrpani zemlji vrača novo moč. Je najučinkovitejše sredstvo za izboljšavo tal. Da bodo imeli majceni pomočniki v naravi čim boljše pogoje za delo, upoštevajte nekaj osnovnih pravil in z dedkovo posebno zeliščno mešanico malce pospešite postopek.
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:19
Page 335
K
O M P O S T
–
V RT N A R J E V O
Z L AT O
Alfa in omega kompostiranja Kompost naj deloma leži v senci, da se ne izsuši. Da lahko deževniki skozi tla pridejo v kompost, ga postavite neposredno na prst – v nasprotnem primeru jih morate dodati sami. Kompostiramo lahko vse surove organske snovi, ki se naberejo v kuhinji in na vrtu, razen ostankov mesa.Trde in nerodne kose, kot so veje dreves ali porezane žive meje, morate razsekati. Pri kompostiranju je pomembno, da so plasti rahle, saj proces gnitja zahteva kisik. Če kup občasno obrnete, bo vedno dobro prezračen. Zelo mokri odpadki se pri gnitju zlepijo, zato jih morate zmešati s suhimi odpadki. Kompost je zrel, ko postane temno rjav in grudast.
»Turbo gnitje« Tudi do dve leti lahko traja, da iz komposta nastane dober humus. Proces gnitja lahko pospešite, če kompostu dodate mešanico različnih zelišč.Tako lahko dozori spomladi že v 6 tednih, jeseni v 3 mesecih in pozimi v 5 mesecih.
Bogata jesenska letina verjetno ni bila le
Moã zeli‰ã za kompost
pri 35 °C. Nato posamezna zeli‰ãa zelo
babiãina poboÏna Ïelja.
drobno zmeljite in shranite loãeno.
Veliko zaslug za tak‰en
Zme‰ajte 5 kapljic medu in 6 Ïliãk
uspeh ima tudi uporaba
vkljuãuje tudi nekatere znane zdravilne
mleãnega sladkorja. Me‰anici dodajte
dobre kompostne
rastline.
po eno Ïliãko vsakega zeli‰ãa in mlete
zemlje.
Star, preizku‰en recept za kompost
me‰anica zeli‰ã hrastovo lubje nekaj medu
6 Ïliãk mleãnega sladkorja
hrastove skorje. Ta koliãina v povpreãju zadostuje za pribliÏno eno leto. Na zaãetku 2 Ïliãki me‰anice dodajte 1
/2 l deÏevnice in pustite stati 24 ur.
Z drogom v kompost zvrtajte 5 lukenj
Dopoldne naberite cvetove in liste
in v vsako luknjo zlijte 6 Ïlic zeli‰ãne
naslednjih zeli‰ã in zdravilnih rastlin:
me‰anice. Luknje zapolnite z drobno
baldrijana, koprive, kamilice, regrata
zemljo in malce potlaãite. Po potrebi
in rmana. V peãici jih poãasi posu‰ite
postopek ponovite. 335
SI_313-336_GROS
15/07/05
13:19
Page 336
5 1 V
RT
Gnojenje, krepitev odpornosti rastlin, zatiranje ‰kodljivcev
G
nojenja in naravnega zatiranja škodljivcev se je treba naučiti – da najboljša sredstva ob ustreznem času stresete na pravo mesto, potrebujete kar nekaj izkušenj. Zato so nekoč vrtnarji svoje znanje o posebno učinkovitih gnojilih delili le z redkimi zaupniki. Dandanes v specializiranih trgovinah lahko izbirate med izredno pestro ponudbo gnojil. Povpraševanje je veliko – vsak
ljubiteljski vrtnar ve, da rastline za rast in tvorbo cvetov in sadežev potrebujejo hranilne snovi, ki jih črpajo skozi liste in korenine. Če teh hranilnih snovi primanjkuje, bodo rastline ostale majhne, slabo bodo cvetele in razvili se bodo le redki sadeži. Tudi bolezni in škodljivci se v takšnem primeru laže razširijo. A preden posežete po kemičnih sredstvih, je bolje, če si pomagate z močjo narave. Iz številnih zelišč lahko pripravite čaje, prevretke in gnojevke, s katerimi boste na naraven način gnojili gredice in zatirali škodljivce. Konec koncev pa lahko poiščete tudi naravne zaveznike – škodljivce najučinkoviteje zatirajo pikapolonice, roparske pršice, ježi in ptiči. Delo jim olajšajte z naravno zasnovanim vrtom. Vsakdo pozna zeli‰ãa in ãesen z vrta. Zeli‰ãne ãaje ali ãesnovo kuro za vrt pa ‰ele danes spet odkrivamo.
SI_337-363_GROS
15/07/05
G
13:16
Page 337
NOJENJE, KREPITEV ODPORNOSTI RASTLIN, ZATIRANJE ·KODLJIVCEV
Prevretki, gnojevke in ãaji Za pripravo sredstev za krepitev rastlin, gnojenje ali zatiranje škodljivcev je primernih okoli 30 rastlinskih vrst. Zelišča lahko pripravite na različne načine: kot izvleček s hladno vodo, čaj, prevretek in gnojevko. Ker so načini priprave pri različnih receptih enaki, jih bomo tukaj podrobno pojasnili le enkrat. Osnovno opremo sestavljajo litrska merilna posoda, redko in gosto cedilo ter zajemalka. Pripravljena sredstva lahko razpršite na rastline z razpršilno črpalko ali škropilnikom za zaščito rastlin ali pa jih zlijete neposredno na zemljo. Da preprečimo opekline na rastlinah, moramo sredstva najpogosteje razredčiti (1 : 10), v nekaterih primerih pa je potrebna tudi večja koncentracija.
rastline
emajliran lonec 1 l kropa
Sesekljane rastline stresite v lonec in prelijte s kropom. Poparek naj v pokriti posodi stoji 15 minut, nato ga precedite.
Izvleãek s hladno vodo Nekatere rastline vsebujejo uãinkovine,
ki jih segrevanje uniãi. Zato jih morate izvleãi s hladno vodo.
rastline
1 majhen lonec
Pikapolonica je
1 l hladne vode
Prevretek
1 kamen
priljubljena kot prina‰alka sreãe.
Rastlinske dele sesekljajte, prelijte
Nekatere rastline od nas zahtevajo
·e pomembnej‰a
s hladno vodo in obteÏite s kamnom.
malce veã napora.
pa je njena vloga
Rastline namakajte 1–24 ur (odvisno od vrste), nato pa tekoãino precedite.
rastline
vedro (5 l)
emajliran lonec
âajni poparek Priprava poparka je najpreprostej‰i in najhitrej‰i postopek, s katerim iz cvetov in listov pridobite uãinkovito sredstvo. Da pomembna eteriãna olja ne izhlapijo, ko jih poparite, naj bo posoda pokrita.
voda
neusmiljenega lovca na listne u‰i – - dnevno uniãi do 150 ‰kodljivcev.
Rastline sesekljajte, v vedru prelijte s hladno vodo in pustite stati 24 ur. Zatem me‰anico v loncu zavrite in na majhnem ognju kuhajte 15–30 minut. Pustite, da se prevretek ohladi, nato ga precedite.
337
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:16
Page 338
5 V
Gnojevka
RT
1 kg gabezovih zeli 10 l vode
Proti neprijetnemu vonju lahko dodate
nekaj kamene moke ali nekaj kapljic izvleãka baldrijanovih cvetov. rastline
Gabezove liste razreÏite in stresite v vedro z vodo, da pripravite gnojevko. Razredãeno z vodo v razmerju 1 : 10 jo uporabite za gnojenje tal.
plastiãno vedro (10 l) voda
Koprive za gnojenje
Sesekljane rastline stresite v vedro z vodo. Vsak dan preme‰ajte. Po 3–4 dneh se
âe ste imeli doslej s to rastlino »pekoãe«
zaãne fermentacija. Po 10–14 dneh,
izku‰nje, ‰e enkrat premislite – gnojevka
ko se tekoãina temno obarva in preneha
iz kopriv daje rastlinam dodatno porcijo
nastajati pena, je gnojevka pripravljena:
du‰ika.
trdne snovi so se posedle na dno, tako da
Gabez daje moã Gnojevka z dodatkom gabeza je odliãno gnojilo z velikim deleÏem kalija, ki ga
1 kg kopriv
lahko loãimo preostalo tekoãino.
10 l vode
Koprive za gnojevko po moÏnosti naberite tik pred cvetenjem. Za gnojenje tal uporabite gnojevko, razredãeno v razmerju 1 : 10.
imajo ‰e posebno rade paradiÏnikove
Rastlinska ãajanka
sadike.
Moč gnoja
Marsikdo pri vsemogoãih zdravstvenih
ȉe moramo kateremu izmed hlevskih gnojil dati prednost,
kamilice pa lahko okrepijo tudi ‰tevilne
potem je to goveji gnoj. Pripisujejo mu, da naredi zemljo
rastline.
teÏavicah prisega na kamiliãni ãaj –
rahlo, sveÏo in izredno krepko.« (Mojster na vrtu, 1908) Preden so razvili umetna gnojila, je za rodovitnost tal skrbel hlevski gnoj – tako pri njivski kot pri vrtni obdelavi zemlje. Lastnosti razliãnih gnojil, pa naj bo to konjski, goveji, svinjski ali koko‰ji gnoj,
20 g cvetov kamilice 1 l vode
Za ‰kropljenje sadik in tal kamiliãni ãaj razredãite v razmerju 1 : 5.
Regrat dobro okrepãa!
so bile splo‰no znane.
Regrat ni le plevel, uporabite ga lahko
V starih vrtnih
tudi kot sredstvo za krepitev rastlin.
priroãnikih so tej temi zato veãinoma posveãali ob‰irna poglavja.
2 kg regrata 10 l vode
Iz listov in cvetov pripravite gnojevko, ki jo ‰kropite ali razlijte po tleh nerazredãeno.
338
SI_337-363_GROS
15/07/05
G
13:16
Page 339
NOJENJE, KREPITEV ODPORNOSTI RASTLIN, ZATIRANJE ·KODLJIVCEV
B
abiãine sanje
– pozno poletje
v njenem vrtu. Zadovoljno sedi sredi svojega sadja in zelenjave. Poleg tega se roÏe ‰e enkrat razcvetijo v vsem svojem bli‰ãu in v jesenskem soncu sijejo v vseh barvah. Vendar pa imata bogata letina in razko‰no cvetje tudi svojo ceno. Za vrt je treba skrbeti in ga negovati vse leto. Delo se zaãne, ‰e preden prve rastline predrejo odmrznjena tla in cvetovi jablane naznanijo zaãetek pomladi. Zemljo je treba pograbiti in pognojiti. Proti razliãnim ‰kodljivcem je treba iz vrtnih in divjih zeli‰ã pripraviti prevretke in gnojevke, ki dodatno krepijo
rastline.
339
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:16
Page 340
5 V
Rman daje moã
RT
To sredstvo poveãa odpornost rastlin proti plesni in ÏuÏelkam.
200 g rmana 1 l vode
200 g kopriv 2 l vode
Izvleãek kopriv, pripravljen v hladni vodi, za en dan postavite na sonce. Precedite in razredãenega v razmerju 1 : 5 uporabite za ‰kropljenje proti listnim u‰em.
Iz cvetov rmana pripravite izvleãek in ga ‰kropite razredãenega v razmerju 1 : 10.
Kapucinka proti listnim u‰em
Listne u‰i na jablanah lahko preÏenemo tudi s ãajem iz kapucinke. Uporabite ga v moãno koncentrirani obliki. 200 g kapucinke 1 l vode
Iz kapucinke skuhajte ãaj. Nerazredãeno sredstvo s ãopiãem nanesite na skupine u‰i.
âesen – ne pomaga le proti vampirjem
500 g njivske preslice
5 l vode
Hren – zelo pekoã!
âaj iz ãesna krepi odpornost rastlin proti sivi plesni.
Namesto sveÏih kopriv lahko
Z njivsko preslico nad plesen
uporabite tudi
20 g glavic ãesna 1 l vode
posu‰ene, saj se
Tale prevretek pomaga proti pepelasti
uãinkovine ohranijo.
plesni in peronospori, pa tudi drugim
·kropite z ohlajenim, nerazredãenim
plesnim.
ãesnovim ãajem; uãinkovit je pri jagodah.
Iz preslice pripravite prevretek in ga (po moÏnosti na soncu) ‰kropite ·kropilniki S takšnimi škropilniki so nekoč
razredãenega v razmerju 1 : 5.
Sredstvo uporabljajte tri dni zapored.
S koprivami nad listne u‰i
vr‰iãkov zaradi monilije.
1 l vode
Proti cvetni gnilobi pripravljen ãaj
ljenimi
340
pomaga proti cvetni gnilobi in su‰enju
500 g listov hrena
vrtnarji s priprav-
Hrenov ãaj pri ko‰ãiãastem sadju
sredstvi
Z izvleãkom kopriv, pripravljenim
razredãite v razmerju 1 : 5 in po‰kropite
škropili
v hladni vodi – imenujemo ga tudi
cvetove. Za zatiranje monilije razredãite
rastline.
»pekoãa brozga« – lahko uspe‰no
sredstvo v razmerju 1 : 1 ter po‰kropite
zatirate listne u‰i.
liste in tla.
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:16
Page 341
Koristni nasveti Napotki za uporabo gnojevk:
Za pripravo gnojevke ne uporabljajte kovinskih
sodov, saj pri fermentaciji nastajajo snovi, ki razjedajo kovino.
SveÏa zeli‰ãa lahko
zamenjate s posu‰enimi. Namesto 1 kg sveÏih zeli‰ã uporabite 100 g posu‰enih.
Iz listov rabarbare lahko pripravimo
Pri pripravi gnojevk je priporoãljiva uporaba deÏevnice.
uãinkovit prevretek za zatiranje ‰tevilnih ‰kodljivcev.
Ne dajte priloÏnosti pr‰icam! Vratiã veãinoma dobro deluje proti
Pri polivanju gnojevke naj tla ne bodo presuha.
Gnojevk ne polivajte
na Ïgoãem soncu, saj lahko
mrãesu, predvsem proti pajkovi pr‰ici
na rastlinah pride do
na zelenjavi in proti pr‰icam na jagodah.
opeklin. Najbolje je, ãe to opravite zgodaj zjutraj ali
300 g vratiãa 1 l vode
âaj iz vratiãa razredãite v razmerju 1 : 3. Je zelo uãinkovit, vsebuje pa tudi snovi, ki so strupene celo za ãloveka, zato bodite pri delu z njim pazljivi in ga
pozno zveãer.
Na sonãnem mestu bo proces fermentacije gnojevke hitrej‰i.
Poparek iz rabarbare uãinkovito zatira u‰i, pa tudi gosenice in liãinke razliãnih ‰kodljivcev.
1 kg listov rabarbare 5 l vode
Iz listov rabarbare pripravite poparek in nerazredãenega po‰kropite ali polijte po tleh.
(Symphytum officinale in Symphytum peregrinum), primerni za pripravo s kalijem bogate gnojevke, lahko brez teÏav pridelate na vrtu.
Gnojevka iz zalistnikov
paradiÏnika ne koristi le samemu paradiÏniku, temveã tudi fiÏolu, kumaram, zelju, poru, peter‰ilju in ãebuli.
Gnojevka iz listov rdeãe
pese pospe‰i rast na novo posejanega travnika. V razmerju 1 : 5 jo uporabite dvakrat na teden.
Gnojevka iz ognjiãa krepi odpornost zelenjave in okrasnih rastlin. 1 kg ognjiãa zalijte z 10 l vode in pri uporabi redãite v razmerju 1 : 10.
Iz listov octovca (Rhus Za gnojenje lahko uporabite typhina) lahko pripravite tudi me‰anice razliãnih
uporabljajte le v sili.
Rabarbara – tokrat ne gre v kolaã
Obe vrsti gabeza
gnojevk.
Gnojevko iz kopriv in
prevretek iz preslice lahko me‰ate.
uãinkovit izvleãek proti listnim u‰em in liãinkam koloradskega hro‰ãa.
Gnojevkam lahko dodate nekaj Ïivalskega gnoja –
FiÏol, grah in ãebula ne
na primer gvana ali roÏene,
prenesejo gnojevke
krvne oziroma kostne moke.
iz kopriv.
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:16
Page 342
5 V
RT
Kolobarjenje in me‰ana kultura
D
obri predniki in slabi sosedje – tudi vrtnine so lahko naklonjene ali nenaklonjene skupnemu življenju z drugimi rastlinami.To so vedeli že naši stari starši. Poleg tega pa je treba poznati tudi dejstvo, da ni priporočljivo, če na isti gredi vsako leto vzgajate enake rastline, saj se lahko tla »utrudijo«. Dandanes bolje razumemo, zakaj
je potrebno kolobarjenje: vsaka rastlina iz tal srka določene hranilne snovi. Če na isti gredici več let vzgajamo enake vrste rastlin, bo začelo sčasoma primanjkovati nekaterih snovi in tudi z gnojenjem jih bomo težko nadomestili. Po drugi strani pa bodo nastale odlične življenjske razmere za bolezenske klice, specifične za določenega gostitelja, in te se bodo bliskovito razmnožile. Ne nazadnje pa rastline skozi korenine oddajajo snovi, ki v povečani koncentraciji zavirajo rast. Pri mešani kulturi se različne rastline na gredah dopolnjujejo.
Grah ‰tejemo med tako imenovane skromne vrtnine, ki so zelo nezahtevne, paradiÏnik pa iz tal ãrpa velike koliãine hranilnih snovi.
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:16
Page 343
KOLOBARJENJE
I N M E · A N A K U LT U R A
Razporejanje rastlin na domaãem vrtu Za načrtno izvedbo kolobarjenja je priporočljiv setveni koledar.Vanj lahko zapisujete podatke o vrsti, letu in mestu posevka ter o tem, katera rastlina je naslednja na vrsti.Vrt za ta namen pogosto razdelimo na tri dele, tako da ista vrsta rastlin na isto mesto ne more priti prej kot v četrtem letu. Posebno občutljive sorte zelenjave naj bi na isto mesto zasadili šele po šestih letih. Število posameznih gredic v tem primeru sorazmerno povečate. Po tem, ali iz zemlje črpajo več ali manj hranilnih snovi, delimo rastline na majhne, srednje in velike porabnike. Na izdatno pognojeno gredico posadite v prvem letu velike, v drugem srednje in v tretjem letu majhne porabnike. Zatem morate prsti z zelenim gnojenjem, zastiranjem in kompostom ponovno vrniti hranilne snovi in krog se lahko začne znova. Z ustreznim zaporedjem rastlin dosežemo najboljši izkoristek hranilnih snovi v tleh, ne da bi jih povsem izželi. Poleg tega tako zagrenimo življenje škodljivim talnim glivam in glistam, ki so specializirane za določeno vrsto gostitelja. Kdor Ïeli tako bogato
Moãno izãrpajo tla – zelo zahtevne vrtnine K zelo zahtevnim vrtninam prištevamo paradižnik, krompir, ohrovt, cvetačo, brstični ohrovt, zeleno, por, koruzo, kumare, bučke in buče. Gredice, namenjene tem rastlinam, že jeseni obogatite s kompostom in organskim gnojilom – mešanico rožene, krvne in kostne moke.
Zlata sredina – zahtevne vrtnine Med zahtevne vrtnine prištevamo glavnato solato, korenje, redkev, redkvice, kolerabo,
špinačo, blitvo, papriko, rdečo peso in čebulo. Za te rastline bo zadostoval kompost, ki mu morda dodamo nekaj organskega gnojila ali rastlinske gnojevke.
in ãudovito letino paradiÏnika, ga mora dobro gnojiti in tej zelenjavi dodeliti prvo mesto pri kolobarjenju.
Umetniki preÏivetja – skromne vrtnine Med skromne vrtnine štejemo na primer grah, nizki fižol, motovilec, zimski tolščak, krešo in številna zelišča. Zadostuje jim zmerna količina komposta in rastlinske gnojevke; slednjo moramo pri zeliščih pogosto uporabljati zelo varčno.
343
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:16
Page 344
5 V
RT
Me‰ana kultura – dobra soseska V primeru mešane kulture na isti gredici raste hkrati več vrst zelenjave.Tako lahko najbolje izkoristite rodovitnost tal. Mešana kultura je v bistvu vrsta majhnega kolobarjenja med letom. Ob tem igrajo pomembno vlogo različni časi zorenja in spravila pri različnih vrstah zelenjave, poleg tega pa je treba upoštevati, ali imajo globoke ali plitve korenine in kako se dopolnjuje črpanje hranilnih snovi pri zelo zahtevnih, zahtevnih in skromnih vrtninah. Dodatne prednosti izhajajo iz dejstva, da nekatere rastline s snovmi, ki jih izločajo, povečujejo izdatnost in kakovost svojih sosedov ali pa jih lahko ščitijo pred boleznimi in škodljivci. Ne nazadnje pa ima pridelovanje različnih vrst zelenjave tudi to prednost, da so tla vse leto porasla z mladimi in zrelimi rastlinami, kar preprečuje izsuševanje in ovira »napade« plevela.
Dobri in slabi druÏabniki V nadaljevanju bodo s primeri predstavljene nekatere rastlinam prijazne in škodljive zveze. Zeljevke in glavnata solata se ujamejo malone z vsemi vrstami zelenjave – le s krompirjem, česnom in čebulo se zelja ne »razumejo« dobro. Peteršilj in zelena `ne sodita h glavnati solati. Krompir je zelo izbirčen in se ujame le z nizkim fižolom in kolerabo. Visoki fižol je dober družabnik kumaram, kolerabi, redkvicam, redkvi, zeleni in špinači. Paradižnik pa sodi v družbo nizkega fižola, česna, glavnate solate, pora, korenja in redkvic.
Dvojna letina Motovilec je sicer dobrega okusa,
vendar ni zelo priljubljen, ker je njegovo ãi‰ãenje zelo zamudno.
ãebula
korenje
motovilec
Skrivnost je v kolobarjenju
Spomladi izmeniãno zasadite eno vrsto
»Prvo leto je bila zemlja spoãita in sveÏa, v drugem in
ãebule in posejte eno vrsto korenja.
tretjem letu je bila zaradi predhodne vzgoje zelene oslabela,
Pozno poleti, ko ãebulo in korenje
lahko bi rekli utrujena od zelene. Menjava pridelkov je ena
poberete, posejte motovilec.
najpomembnej‰ih nalog razumnega gojenja zelenjave.« (Vrtnarski priroãnik, 1908)
·tirje na en mah
V ‰tevilnih knjigah o vrtnarstvu je opisana tako imenovana menjava pridelkov, danes znana
Naslednja kombinacija sestavlja
kot kolobarjenje. Niso si znali
idealno me‰anico zelo zahtevnih,
razloÏiti pojava, da neka kultura
zahtevnih in skromnih vrtnin.
v enem letu izjemno rodi, v naslednjem pa letine skorajda ni. Imenovali so ga utrujenost tal. Kasneje so s posku‰anjem ugotovili optimalno zaporedje razliãnih pridelkov.
koleraba grah
endivija por
Spomladi posadite eno vrsto kolerabe in posejte eno vrsto graha. Julija, ko sta koleraba in grah pobrana, namesto
344
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:16
Page 345
Koristni nasveti ·e veã o koristni sose‰ãini:
visokih in nizkih rastlin
·pinaãa je naãeloma dober
na isti gredici, na primer
druÏabnik. Izloãki njenih korenin spodbujajo rast
skoraj vseh vrst zelenjave.
Tudi poletno cvetje je lahko dobra sose‰ãina. Ognjiã in Ïametnica z vonjem odganjata ‰tevilne ‰kodljivce.
Kumina izbolj‰a okus krompirja.
·etraj s fiÏola odganja ãrno u‰.
Glavnata solata je v harmoniji
belega nizkega fiÏola in paradiÏnika ali glavnate solate in pora.
Gorju‰ice za zeleno gnojenje ne smete nikoli sejati na gredice, na katere Ïelite kasneje zasaditi katero izmed vrst zelja.
Kolobarjenje:
Namesto 3-letnega je lahko smiselno tudi 4-letno
kolobarjenje. V tem primeru
Koper je dober druÏabnik
na eno izmed gredic zasejte
na kumariãni gredici; mlade
rastline za zeleno gnojenje,
rastline najprej varuje pred
da bodo kasneje lahko na
kolerabe posadite endivijo, namesto
soncem, pozneje pa je dobra
tej gredici rasle zelo
graha pa por.
zaãimba za solato.
zahtevne vrtnine.
s ãebulo, ta pa se dobro razume s korenjem.
Pet vrst v ãudoviti gredici Ta gredica bo dvojno zasedena skoraj
âesen, ki ga posadimo med
vrtnice, jim krepi odpornost.
âesen ali por, ki ga
posadimo med vrste jagod,
vse leto – teÏko jo bolje izkoristite.
varuje plodove pred sivo
redkvice
glavnata solata visoki fiÏol por
zimska ‰pinaãa
plesnijo.
Maja v pobrane vrste redkvic posejte visoki fiÏol. Zgodaj jeseni v vrste
preganja krvavo u‰.
Sivka med vrtnicami
s trnovih lepotic zanesljivo odganja listne u‰i.
Timijan in poprova meta varujeta zeljevke pred
pobranega fiÏola posadite por, vrste solate pa zamenja zimska ‰pinaãa.
»konservativen«. Veã let zapored lahko raste na istem mestu.
Tudi jagode lahko tri leta ostanejo na isti gredi.
Kapucinka s sadnega drevja Ravno nasprotno pa so
Spomladi redkvice posejte v vrste. Med te vrste pozneje zasadite solato.
ParadiÏnik je zelo
kapusovim belinom.
korenje, zgodnji krompir, peter‰ilj, kumare in grah »popotniki«, saj naj bi na istem mestu ponovno rasli ‰ele po ‰estih letih.
Rastline iz druÏine kriÏnic
se ne razumejo s sorodnimi vrstami. Neprimerno je torej
Prostor na gredi najbolje
zaporedje redkve, redkvic,
izkoristite s kombiniranjem
kolerabe in vseh vrst zelja.
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:16
Page 346
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Cmoki ptičje hrane za zimo
Pozimi ne letijo na jug vse ptice. Za pernate zimske goste lahko poskrbite zlasti v primeru snega in ledu.
K
o se približa zima, številni ljudje na prosto postavijo ptičje hišice, saj jim je
opazovanje pernate druščine iz tople sobe
Odločilnega pomena je, kakšno hrano nastavite. Ostanki hrane in soljen kruh so povsem neprimerni, ustrezna pa je ptičja
v veselje. Za hranjenje ptic pa velja nekaj
hrana iz trgovine.V ptičji hišici pa lahko
pravil. Smiselno je le, kadar dalj časa
pride v stik s ptičjimi iztrebki, zaradi
obleži visok sneg ali pri močni poledenitvi. Če je vreme zmerno, pa so domače ptice povsem sposobne same poiskati hrano.
česar se laže širijo bolezni.Te nevarnosti pri tukaj opisanih cmokih ni, saj jih obesite.
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:17
Page 347
riprava cmokov Pptičje hrane
250 g strjene rastlinske maščobe v loncu stalite. Po 170 g ovsenih kosmičev, sesekljanih lešnikov, pšeničnega zdroba, rastlinskih semen in sesekljanih rozin zmešajte v skledi. Približno pet žlic mešanice dajte na stran, ostalo zmešajte z utekočinjeno mastjo in pustite, da se ohladi.
Ko se mast začne strjevati, z vlažnimi rokami izoblikujte krogle in skozi sredino napeljite vrvico.
Preostalo mešanico zrnja stresite na časopisni papir in v njej povaljajte krogle. Obesite jih na vrvice.
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:17
Page 348
5 V
RT
Ponovno odkrite stare vrste zelenjave
L
oboda, majska repica, tolščak in svetlin – kdo danes še pozna ta imena? Vendar pa gre za vrste zelenjave, ki so bile nekdaj domače v številnih vrtovih, sčasoma pa so se morale umakniti današnjim vrstam. To zelenjavo je odlikoval močan okus, ima tudi visoko vsebnost vitaminov, zato je zdrava. V babičinih časih so iz nje pripravljali izvrstne jedi. Kdor želi dandanes ponovno okusiti te nostalgične poslastice, bo moral to zelenjavo pridelati na lastnem
vrtu, saj jo bo zaman iskal v veleblagovnicah. Gojite jo lahko brez težav – praviloma je nezahtevna in ni občutljiva za bolezni. Nekoč so tako tudi pozimi jedli svežo zelenjavo, saj so s pomočjo nekaterih zvijač prelisičili celo sneg in led.To so dosegli s posebnimi pregrinjali, toplimi gredami in spravljanjem rastlin v zaboje s peskom, ki so jih hranili v hladni kleti. Ponovno odkrivanje pozabljenih vrst zelenjave ne bo le popestrilo vašega vsakodnevnega jedilnika, prispevalo bo tudi k bolj zdravi prehrani.
Blitva spet pridobiva veljavo – du‰ena, kot na sliki, je izvrstna listna zelenjava.
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:17
Page 349
P
Vitamini in prijeten okus So prijetnega okusa, vsebujejo številne dragocene hranilne snovi, a so zatonili v pozabo: ščetica in regrat z grenčično snovjo, ki pospešuje prebavo, z minerali bogata blitva, aromatični pastinak ali z vitaminom C bogati tolščak.
O N O V N O
O D K R I T E
S TA R E
Hmeljevi brsti Posladek iz nekdanjih časov so hmeljevi brsti. Ko mladi poganjki spomladi dosežejo dolžino 10 cm, jih pri tleh odrežite in pripravite v solati ali tako kot beluše. Hmelj posadite spomladi ali jeseni. Če ga sadite jeseni, ga lahko nabirate že spomladi.
V R S T E
Z E L E N J AV E
Hmelj Mladi poganjki so sočni, hrustljavi in aromatični. Cvetovi vsebujejo grenčično snov, ki jo uporabljajo
·ãetica Ščetica je sorodna artičoki in je bila v prejšnjem stoletju zelo razširjena zelenjava. V nasprotju z artičoko ne uporabljamo cvetnih popkov, temveč listne peclje. Narežete jih na približno 7 cm dolge kose in skuhate v slanem kropu. Če želite preprečiti, da bi porjaveli, vodi dodajte kis ali limonin sok in moko. Ko so kuhani, jih lahko naprej pripravljate kot juho, jih zapečete, potresene s sirom ali drobtinami, kot zelenjavno prilogo ali solato. Ščetico na začetku maja posejte v topla, bogata tla. Odrasla rastlina potrebuje približno 80 x 80 cm prostora. Če bi radi porezali posebno mehke listne peclje, rastline na začetku septembra zasenčite in peclje porežite po 2–3 tednih. Ščetica je primerna tudi za zimsko zelenjavo: pozno jeseni rastline izkopljite in jih shranite v kleti, zasute z mivko. Loboda Loboda je bila nekoč cenjena kot špinača. V primerjavi z njo pa ima intenzivnejši in bolj aromatičen okus. Poleg tega vsebuje manj oksalne kisline. Čisto mlade liste lahko uporabite tudi za pripravo solate. Lobodo lahko sejete vse leto.Takoj ko rastline razvijejo rozete, nabirajte liste. Pri jesenski setvi lahko pridelek pobirate že spomladi.Vrtna loboda je nezahtevna glede podnebja in tal in uspeva tudi v polsenci. Na dobro gnojenih, rahlih in vlažnih tleh bo razvila večje in mehkejše liste.
Buãa Najprivlačnejša in najbolj pisana zelenjava na vrtovih prejšnjega stoletja je bila nedvomno buča. Ponovna pridelava starih sort, kot so zlati klobuk, astrahanska buča, mandljeva
pri varjenju piva.
Loboda ni le zdrava
buča ali velika rumena buča Curcubita maxima, se bo izplačala. Kot so raznolike oblike buč, je raznolika tudi njihova uporaba. Iz bučnega mesa lahko pripravljate zelenjavne priloge, gratine, juhe, kolače, pa tudi sladice in marmelade.
zelenjava, temveã s privlaãnim videzom tudi krasi vrt.
Za mraz občutljive buče aprila posejte v lončke in od sredine maja posadite v bogata, humusna tla, najbolje na robu kompostnega kupa.Te rastline ljubijo toploto 349
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:17
Page 350
5 V
RT
in potrebujejo zadostno količino vode, da se razvijejo veliki plodovi. Buče dozorevajo v času od konca avgusta do začetka oktobra, odvisno od sorte.
Medeni sirup iz regratovih cvetov Iz sijoãe rumenih cvetnih glavic regrata
lahko pripravite aromatiãen sirup, ki spominja na med.
250 g regratovih listov 750 ml vode
1 kg sladkorja 1 limona
Limono nareÏite na rezine in s cvetovi 20 minut kuhajte na ‰ibkem ognju; tekoãino precedite, cvetove in limono oÏemite. Sladkor ume‰ajte v vroão tekoãino in pustite 15 minut rahlo vreti. S sirupom napolnite kozarce za marmelado in jih zaprite. âe »med« regratovih cvetov shranite na hladnem, suhem kraju, bo uporaben tudi veã kot eno leto.
Z regratovim sirupom lahko pripravite slastne koktejle in sladice.
350
Regrat Med najbolj zdrave spomladanske solate prištevamo tudi mlade liste regrata. Iz njih lahko pripravite tudi senčeno zelenjavo, ki je bila nekoč zelo cenjena.V babičini kuhinji nikoli ni manjkal slastni med iz regratovih cvetov, popki, vloženi v kisu, pa so bili pikanten nadomestek kaper.To večletno kulturno rastlino zasejte na prostem; liste lahko režete od septembra. Regrat je nezahteven in dobro uspeva na vseh vrstah vrtnih tal.
Blitva Ta zelenjava, ki je nekoč rasla na vsakem vrtu, je na voljo v dveh sortah: kot listna in kot stebelna blitva. Zadnja je s svojimi velikimi listi in ognjeno rdečimi ali belimi stebli tudi lep okras. Liste lahko pripravite na enak način kot špinačo. Stebla pa imajo rahel okus po lešnikih in jih lahko postrežete z bešamelno omako ali gratinirana. Blitvo posejte konec aprila v humusna tla. Med rastjo mora biti dobro preskrbljena s hranili in vodo. Liste lahko začnete rezati julija, ko dosežejo 10–15 cm višine. Rastlina prenese tudi polsenčno lego in je zelo odporna.V nekaterih pokrajinah blitva preživi na prostem tudi čez zimo in spomladi spet odžene, čim pa zrastejo prvi cvetovi, ni več užitna.
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:17
Page 351
P
O N O V N O
O D K R I T E
S TA R E
V R S T E
K
Z E L E N J AV E
o se listi poãasi su‰ijo v toploti
jesenskega sonca, na gredicah ‰e zorijo nabrekli turbani, buãe »NLP-ji«, ‰pagetne in mu‰katne buãe, pisana pati‰onka, buãa sorte
Butternuss, velika rumena buãa
Curcubita maxima in razbrazdane pisane krogle okrasnih buã. âe jih razvaja sonce, buãe pogosto zrastejo v ogromne sadeÏe, ki so ponos vrtnarja. Za pripravo v kuhinji pa so primernej‰e manj‰e buãe; te imajo veãinoma tudi moãnej‰i okus kot izjemni primerki, ki tehtajo do 50 kg. Buãe sicer ‰tejemo med zelenjavo z najmanj kalorijami, imajo pa veliko vsebnost mineralov; predvsem oranÏno obarvane vrste vsebujejo veliko vitamina A.
351
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:17
Page 352
5 V
Du‰ena blitva
RT
Iz blitve, babiãine poletne ‰pinaãe, lahko pripravimo okusno zelenjavno jed.
750 g blitve
1 majhna ãebula
2 vejici majarona
4 Ïlice jedilnega olja sol
sveÏe zmlet poper
nariban mu‰katni ore‰ãek 200 g smetane
Blitvo operite, liste in stebla nareÏite
Svetlin S svojimi stožčastimi rumenimi cvetovi svetlin nedvomno spada med okrasne rastline. Ponoči oddaja sladkast vonj.
Orehast okus dihnika se dobro ujema z nastrganim parmezanom.
352
Koristni nasveti Senãenje rastlin:
S senãenjem postane
zelenjava mehkej‰a, poleg tega lahko tako zmanj‰amo vsebnost grenãin v njej.
âez manj‰e rastline, kot je
na primer regrat, poveznite glinen lonãek.
Veãje rastline, na primer
‰ãetico, poveÏite. Poleg tega
na trakove. Majaron operite, osu‰ite in
jih lahko ovijete s slamo ali
sesekljajte. Sesekljano ãebulo praÏite
lepenko.
na olju, da postekleni. Dodajte blitvo in majaron. Vse skupaj 10 minut du‰ite. Dodajte smetano in zaãinite s soljo, poprom in mu‰katnim ore‰ãkom.
Svetlin Mesnate rdečkaste korenine svetlina, ki zrastejo do 18 cm in so prijetnega okusa, so v preteklosti veljale za poslastico. Kuhate jih v slanem kropu in postrežete hladne, kot solato, ali pa kot zelenjavno prilogo z belo omako. Rastlino sejemo od aprila do konca maja neposredno na gredico. Glede tal ni zahtevna in uspeva celo na peščenih tleh. Vrtni priročnik iz leta 1887 sicer priporoča, da ne uporabite sveže gnojene zemlje. Korenine lahko nabirate jeseni in vso zimo, vse do pomladi.
Endivijo senãite tako, da
nekaj dni pred nabiranjem na glave poloÏite kroÏnike.
Cvetaãa bo lepe bele barve, ãe ãeznjo poloÏite velik list zelja.
Mlade buãe naj rastejo pod steklenim zvonom.
âe pod sadeÏ buãe, ki se ‰e razvija, poloÏite opeãnat
stre‰nik, buão za‰ãitite pred talno vlago in s tem tudi pred gnitjem.
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:17
Page 353
P
Pastinak Pastinak, koreninasta zelenjava z rumenimi cvetovi, je bil že nekdaj znan kot travniška in kulturna rastlina. Po okusu spominja na mešanico korenja, zelene in peteršilja. Pripravite ga lahko surovega, kot solato, kuhanega, v juhi ali enolončnicah, kot pire ali kot gratin. Zgodaj spomladi ga posejte na rahla humusna tla. Pastinak ni občutljiv za mraz, zato ga lahko izkopljete tudi pozimi. Korenine, ki jih naberete pozimi, shranite na hladnem mestu v zemlji, pesku ali šoti.
O N O V N O
O D K R I T E
S TA R E
Dihnik s parmezanom Ta okusna, aromatiãna predjed je preprosta in hitro pripravljena.
Z E L E N J AV E
350 g dihnika
2 Ïlici balzamiãnega kisa 4 Ïlice olivnega olja poper iz mlinãka sol
2 Ïlici pinjol
2 Ïlici sveÏe nastrganega parmezana
Tol‰ãak Tolščak so kot zelenjavo in zdravilno zelišče cenili že stari Egipčani. Ima osvežilno kiselkast okus, ki spominja na orehe. Pripravite lahko surovega v solati, kuhanega, kot špinačo ali v juhi. Cvetne popke lahko uporabite namesto kaper. Tolščak, ljudsko tudi portulak, ljubi toploto, zato ga na sončno mesto na redko sejte šele od konca maja do konca junija. Zelo dobro prenaša poletno sonce in peščena tla. Liste in poganjke poberite pred cvetenjem. Dihnik Dihnik, ki je danes mnogo bolj znan pod imenom rukola, odlikuje svojevrsten, orehovo oster in malce grenak okus. To zanimivo zelenjavno in solatno rastlino sejete od marca do začetka septembra. Približno po 6 tednih lahko že režete liste.
V R S T E
SveÏe nabrana,
Dihnik oãistite, operite in odcedite.
hrustljava zelenjava
Iz balzamiãnega kisa, olivnega olja, popra
je najlep‰a nagrada za
in soli pripravite marinado. Pinjole
vsakega ljubiteljskega
v ponvi na hitro prepraÏite. Nato pinjole
vrtnarja.
in parmezan potresite po dihniku in ga prelijte ‰e z marinado.
Razliãne vrste repe Na babičinem jedilniku je bila spomladi majska repica, pozimi pa so jedli repo sorte Teltower in jesensko repo. Majska repica je podobna redkvici in jo jemo surovo ali pa hitro podušeno na maslu. Srčiko pripravite kot špinačo. 353
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:17
Page 354
5 V
RT
Zgodaj spomladi jo sejte na bogato zemljo in do pobiranja vzdržujte enakomerno vlažnost tal. Pobirate jih maja in junija, ko zrastejo do premera okoli 5 cm. Jesenske repe in repo sorte Teltower sejte od konca julija do začetka avgusta, gojite pa enako kot majsko repico. Ko jih oktobra ali novembra poberete, jih shranite v kleti, zasute z mivko. Jesensko repo lahko pripravite kot pire, juho ali zelenjavno prilogo, lahko pa jo tudi vložite kot kislo zelje. Posebna poslastica je gratinirana ali glazirana repa sorte Teltower. ârni koren Črni koren je izvrstna, rahlo aromatična zimska zelenjava z okusom po orehih, ki jo lahko pripravite kot solato, gratin ali prilogo z bešamelnim prelivom. Črni koren sejemo od marca do aprila ali pa avgusta. Da se lahko dolge korenine dobro razvijajo, potrebujejo rahlo, humusno zemljo. Glede na čas setve izkopljite koren oktobra ali naslednjo pomlad. Sladka koreninica Sladka koreninica ima mokast, sladek okus. Lahko jo kuhate in zatem popečete na maslu ali v testenem ovoju. Sejte jo aprila ali
Solata za boljše spanje Stebla cvetoãih solatnih rastlin vsebujejo veliko mleãka, ki ima dve znaãilnosti: pomirja in spodbuja spanje. O uporabi solate kot sredstva za spanje poroãa Ïe gr‰ko-rimski zdravnik Galen: »Takoj pa, ko gre poleti v seme, jo skuhamo in uÏivamo z olivnim oljem, kisom in drugimi dodatki. Ko sem se zaãel starati /…/, sem lahko pri‰el do potrebnega spanca le tako, da sem zveãer pojedel porcijo kuhane solate.«
354
avgusta na bogato zemljo in na sončno lego, pobirajte pa jo jeseni in pozimi. Koren lahko zasujete s peskom in shranite v kleti. Ker je odporen proti mrazu, ga lahko izkopljete tudi pozimi. Zimski tol‰ãak Listi oblike krožnikov imajo nežen okus. Najpogosteje jih uporabljajo za solate; dobro se mešajo z drugimi vrstami solate.Ta proti mrazu odporna enoletna rastlina ni zahtevna. Sejte jo od konca avgusta do aprila neposredno na gredico. Če rastlino jeseni posejete v toplo gredo, jo lahko pobirate tudi pozimi. Smiljkita Smiljkita, ki ima na strokih izrazita krilca, je aromatična zelenjava. Stroke pa je treba obrati mlade, saj s časom izgubljajo okus in otrdijo. Malce mesnate stroke na hitro skuhamo in ponudimo kot zelenjavno prilogo. S svojimi žametno rdečimi cvetovi je rastlina zelenjavnemu vrtu tudi v okras. Od sredine marca jo sejte v lončke in od sredine maja presajajte na prosto.
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:17
Page 355
Koristni nasveti Nekatere vrste zelenjave zaradi posebnih uãinkovin uporabljajo celo v terapevtske namene:
Îe stari zeli‰ãarski priroãniki hvalijo buãe kot dober diuretik.
Okusni ãrni koren je primerna dietna hrana pri razliãnih Ïelodãnih in ãrevesnih boleznih.
Gomolj topinamburja je
P
O N O V N O
O D K R I T E
S TA R E
Barbica Barbica je ime dobila po lastnosti, da jo lahko nabiramo tudi po 4. decembru – dnevu svete Barbare. Iz kiselkasto trpkih listov s kreši podobnim okusom lahko pripravimo aromatično zimsko solato, ki vsebuje veliko vitamina C. Primerni so za mešanje z drugimi vrstami solate, za pikanten dodatek obloženim kruhkom in za pripravo juh.
V R S T E
Z E L E N J AV E
Barbica Listi barbice so zeleni tudi pozimi. Okusna solata, ki jo lahko pripravite iz njih, ki spodbuja tek.
Topinambur Topinambur, imenovan tudi laška repa, je precej podoben sončnici. Doseže tudi enako velikost (2–3 metre), vendar je
dragoceno Ïivilo za diabetike. Vsebuje inulin – - ogljikov hidrat, ki ga bolniki s sladkorno boleznijo lahko uÏivajo.
Babiãini nasveti za zalivanje zelenjave:
Mlade rastline bodo bolje
rasle, ãe jih posadite takrat, ko deÏuje, ali malo zatem.
Dihnik bo razvil posebno
neÏne rastline, ãe ga pogosto zalivate.
Zelenjavo zalivajte le zjutraj.
Tako se hitreje posu‰i in se ne razvija plesen.
ParadiÏnik in kumare zalivajte le pri tleh.
Kumare zalivajte le s postano toplo vodo.
Topinambur – cvetovi
vzdržljiv in dobro prenaša mraz. Uporabljamo svetlo rjavo ali vijoličasto obarvane gomolje, ki pri kuhanju razvijejo orehast, artičoki podoben okus.Topinambur lahko uporabimo na različne načine: lahko ga pripravimo surovega, kot gratin, pire ali kot zelenjavno prilogo, zelo okusen pa je tudi ocvrt. Gomolje spomladi zakopljemo v zemljo 10 cm globoko, in ko poženejo poganjke, nanje nakopičimo zemljo.
so podobni majhnim sonãnicam, gomolji pa so vsestransko uporabna zimska zelenjava.
355
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:17
Page 356
5 V
RT
Babiãin zeli‰ãni vrt
V
babičinih časih si je bilo nemogoče predstavljati vrt brez kotička za zelišča, saj so bile te aromatične rastline, ki razveseljujejo s svojim vonjem, pa tudi z barvami cvetov, v vsakdanjem življenju vsestransko uporabne. Dišeče in učinkovite snovi v njih so izkoriščali v poparkih in kremah za osebno nego, zelišča, povezana v vence ali šopke, pa so bila priljubljen okras prostorov. V kuhinji so služila za izboljšavo številnih jedi, kot sestavine zelene
lekarne pa so bila nepogrešljiva zaradi svojih zdravilnih učinkov, ki pomagajo premagati bolezni ter osvežijo dušo in telo. Rek, da za vsako bolezen rožica raste, je resničen. Sivka in melisa pripomoreta k dobremu spancu, poprova meta pomaga proti glavobolu, komarček proti napenjanju, kamilica in ognjič pomagata pri vnetjih, žajbelj, timijan in ožepek pa spodbujajo prebavo. Z dišečim, svežim zelenjem izboljšamo solate, pripravimo zeliščno skuto ali slavno frankfurtsko zeleno omako – zelišča so pojem prijetnega okusa in zdrave prehrane.
Zeli‰ãa s svojo aromo ne bogatijo le okusa jedi, imajo tudi visoko vsebnost vitaminov in mikroelementov.
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:17
Page 357
BABIâIN
Pridelava in uporaba Ïe od nekdaj priznanih zeli‰ã Zeliščni vrt naj bo že zaradi priročnosti urejen v bližini hiše, da bo pot do kuhinje čim krajša. Najboljše so sončne lege, saj večina zelišč potrebuje toploto, da povsem razvijejo svojo aromo in zdravilne učinkovine. Enoletna zelišča gojimo vsako leto znova, saj jeseni odmrejo. Dvoletna zelišča cvetijo drugo leto in zatem prav tako odmrejo. Trajna zelišča so odporna proti mrazu in poženejo vsako leto znova. Če jih ne želite sejati sami, lahko v vrtnariji kupite sadike. Bazilika Bazilika že pri najmanjšem dotiku oddaja aromatičen vonj. Še posebno je primerna za jedi, pripravljene s paradižnikom, za solate in hladne omake. Kot zdravilna rastlina pomaga pri krčih ter pomirja želodec in črevo. Liste bazilike po možnosti uporabljajte sveže, saj s sušenjem in kuhanjem izgubijo večino aromatičnih snovi. To enoletno zelišče spomladi posejte v lončke na okenski polici. Bazilika izmed vseh zelišč potrebuje največ toplote, zato najbolje uspeva, če jo od sredine maja naprej sadite v velike lonce z bogato zemljo; postavite jih na teraso ali sončno lego ob hiši, varno pred dežjem. Previdnost pa je potrebna ob vročih dneh: na zalivanje ne smete pozabiti, saj rastlina potrebuje zelo veliko vode. ·etraj Šetraj obstaja kot enoletnica in kot trajnica. Trajna vrsta, imenovana tudi kraški šetraj, je odporna proti mrazu in se razvije v nizek, olesenel grmiček. Njegova pikantna, živahna aroma je močnejša kot pri enoletnem šetraju. Obe vrsti sta primerni za obogatitev okusa jagnjetine in svinjine, za pečen krompir, stročnice in enolončnice. Ker šetraj
ZELI·âNI VRT
učinkuje kot pospeševalec prebave, postanejo težko prebavljive jedi lažje. Obe vrsti na koncu marca sejemo v lončke, od maja naprej pa neposredno na sončna
Zeli‰ãa v loncih in
mesta v vrtu. Najboljši čas za nabiranje je od julija do avgusta, tik pred cvetenjem. Boreã Boreč daje solatam, predvsem fižolovi, značilen okus. Poleg tega z njim obogatimo zeliščno skuto, zelene omake in namaze. Vedno dodajte sveže, drobno sesekljane liste. Lepe modre cvetove so včasih uporabljali za okrasitev jedi ali kandirane kot sladkarijo. Enoletni boreč sejte od aprila do julija. Približno 8 tednov po setvi lahko naberete prve mlade listke.
ãebrih v vsak vrt priãarajo ozraãje juÏnih deÏel.
Boreã V srednjem veku so tej rastlini pripisovali sposobnost preganjanja pobitosti ter razveseljevanja in opogumljanja ljudi.
357
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:17
Page 358
5 V
RT
Koper S svojimi majcenimi listki in nežnim okusom je koper v kuhinji nepogrešljivo zelišče. S prijetnim okusom obogati kumarično solato, zeliščno maslo in skuto, zeleno omako in ribe. Najbolje je, če uporabite svežega in ga dodate šele po končanem kuhanju. Semena kopra uporabljamo pri vlaganju kumaric in pri pripravi zeliščnega kisa. Kot zdravilno zelišče deluje pomirjevalno in blaži krče. Vsako leto od aprila do junija sejte koper na sončne lege s humusno zemljo in poskrbite za enakomerno vlažnost. Koper lahko režete vse poletje in v začetku jeseni. Komarãek Komarček ali koromač je staro zdravilno in začimbno zelišče. Nežno zelenje komarčka se uporablja kot začimba za solate, ribe in omake. Semena so priljubljena kot dodatek pri vlaganju in v kruhu, z njimi pa lahko začinite tudi ribe in meso. Čaj iz semen komarčka je učinkovito sredstvo proti napenjanju in bolečinam v trebuhu, predvsem pri otrocih.V zmernem podnebju je
Zeliščni šopek Navada, ki izvira iz germanskih ãasov, je obe‰anje zeli‰ãnega ‰opka. Izvirni povod za nabiranje zeli‰ã je bil poganski praznik pred Ïetvijo. Ponekod ob prazniku Marijinega vnebovzetja 15. avgusta ‰e dandanes sveãano blagoslavljajo pisane zeli‰ãne ‰opke. Pripisujejo jim zdravilne moãi za ljudi in Ïivali, prina‰ali naj bi sreão in varovali pred nesreão. Naãin izdelave ‰opka je odvisen od krajevnih obiãajev - okoli srednje, tako imenovane sonãne roÏe umetelno spletejo sedem, devet ali petnajst razliãnih zeli‰ã.
358
komarček vzdržljiva trajnica. Sejte ga aprila na tople, sončne lege. Cveti šele drugo leto, v času od julija do septembra. ·entjanÏevka Šentjanževka se uporablja izključno v zdravilne namene. Režite cele rastline in jih namočite v olje ali pa posušite za čaj. Z majcenimi žlezami pokriti listi vsebujejo rdeče olje, ki pomirja, uspava in deluje antidepresivno. Šentjanževka je trajnica in uspeva na sončnih legah, na suhih tleh. Spomladi jo lahko sejete neposredno na gredice. Čas cvetenja in nabiranja sega od srede junija do avgusta. Kamilica Kamilica, verjetno najbolj znano zdravilno zelišče, se med drugim uporablja za zdravljenje vnetij in prehladov. Poparek iz cvetov je priporočljiv za obrazne parne kopeli, za vdihavanje in za spiranje oči. Cvetne glavice nabirajte v suhih poletnih dneh. Kamilico posejte marca ali aprila na sončne lege. Bolje uspeva na ilovnatih tleh, ki so bogata s humusom. Kapucinka Listi in cvetovi kapucinke vsebujejo vitamin C in imajo antibiotični učinek. Malce ostra in osvežilna aroma se dobro ujema s solatami in zeliščno skuto. Popki in nezrela semena so dober nadomestek za kapre. Kapucinko, ki je občutljiva za mraz, lahko od maja naprej sejemo na prosto, na humusna tla. Uspeva na soncu in v polsenci, pri enakomerni vlažnosti tal.
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:17
Page 359
S
u‰enje zeli‰ãnih
‰opkov je preizku‰en postopek za konzerviranje poletne letine di‰avnic. Dopoldne, preden lahko eteriãna olja izhlapijo na soncu, odreÏite na primer poganjke timijana, roÏmarina, ‰etraja, melise, Ïajblja, oÏepka in poprove mete. PoveÏite jih z liãjem ali vrvico in obesite navzdol na senãnem, suhem in zraãnem mestu. Primerna je vrtna lopa ali podstreha.
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:17
Page 360
5 V
RT
âesen Česen je vsestranska začimba s številnimi zdravilnimi lastnostmi: uničuje bolezenske klice, znižuje krvni tlak, sprošča odmrlo sluznico in pomaga tudi pri arteriosklerozi. Spomladi lahko mlade liste uporabite enako kot liste mlade čebule ali drobnjak. Česen jeseni ali marca posadite v zemljo 5 cm globoko.
vrsto in lego cveti nekje od konca junija do začetka avgusta.
Sivka Sivka iz babičinega vrta s svojim vonjem ne ustvarja le atmosfere južnih dežel, temveč je tudi vsestransko uporabna. Kot začimba
‰tevila zaãimb. Dobro se ujemajo
Zeli‰ãna omaka Hladno pripravljena omaka je izvrsten preliv za solate, meso z Ïara ali hladno meso, ribe in za v skledi peãen krompir. Sestavite jo iz me‰anice ãim veãjega bazilika, koper, zelenje koromaãa, boreã, kapucinka, peter‰ilj, zelenje ãesna, zdravilna stra‰nica in timijan.
3 Ïlice sesekljanih sveÏih zeli‰ã 175 ml olivnega olja
2 Ïlici limoninega soka 1
/4 Ïliãke naribane limonine lupine 2 kapljici tabaska sol
sveÏe zmlet poper
Zeli‰ãa, olivno olje, limonin sok, limonino lupino in tabasko zme‰ajte s paliãnim me‰alnikom. Zatem zaãinite s poprom in soljo ter pustite 3 ure stati. Ohlajena omaka je uporabna 2 dni.
Hladna omaka, sestavljena iz ‰tevilnih zeli‰ã in limone, ima sveÏ in aromatiãen okus.
360
je dober dodatek pečenemu mesu, tudi na žaru, predvsem jagnjetini. Kot zdravilna rastlina, na primer v obliki čaja, pomirja, pomaga pri krčih in napenjanju, sivkina kopel pa sprošča in uspava. Dišeče vrečke, napolnjene s sivko, odganjajo molje. Sivko marca posejte v lončke in jih v maju posadite na suh, sončen prostor. Rastlina bolje uspeva na apnenčastih tleh. Glede na
Peter‰ilj Peteršilj šteje med najbolj znane začimbnice. Z njim lahko začinimo juhe, enolončnice, mesne, perutninske, ribje in zelenjavne jedi ter solate. Spodbuja tek in čisti kri, kar so znali ceniti že v starem veku. Peteršilj lahko marca sejete na prosto. Humusno rastišče z enakomerno vlažnostjo prispeva k bohotni rasti. Peteršilj je dvoletnica in prezimi. Če ga čez zimo prekrijete z dračjem, lahko liste režete že v zgodnji pomladi.
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:17
Page 361
BABIâIN
ZELI·âNI VRT
Zdravilna stra‰nica Pernati listi zdravilne strašnice imajo rahlo grenak okus, ki spominja na kumare in orehe. Drobno sesekljane dodajamo solatam, mlademu siru, zeliščnemu maslu in jajčnim jedem. So pomembna sestavina frankfurtske zelene omake. To večletno rastlino lahko od marca naprej sejete na prosto. Nežne liste obirate od pomladi do jeseni. Ognjiã Ognjič je v ljudskem zdravilstvu že od nekdaj znan po tem, da celi rane.Večinoma se uporablja kot čaj ali mazilo. Oranžno rumeni cvetni listi obarvajo maslo in sir, z njimi pa lahko okrasite tudi solato. Ta enoletna rastlina glede tal in lege ni zahtevna; marca jo sejemo na prosto. Če ognjič razvije semena, se bo samostojno razmnoževal. RoÏmarin Intenzivna aroma rožmarina se ujema s hrano, pečeno na žaru, pečenim krompirjem, paradižnikom in stročnicami. Eterična olja rožmarina krepijo krvni obtok in dobro vplivajo na prebavo in živčni sistem. To zelišče, ki ljubi sonce, prezimi le na zelo zaščitenih legah. Najbolje je, če ga gojite v loncih na najbolj sončnem koncu terase ali balkona. Pozimi ga postavite na hladno in svetlo mesto v hiši ter ga le zmerno zalivajte. Rožmarin potrebuje skromna, prepustna tla.
Zeli‰ãni kamamber Z aromatiãnimi zeli‰ãi zaãinjeni kamamber, ki ga pripravimo na solati, je prefinjena jed, s katero se dobro ujema hrustljav kmeãki kruh ali kuhan krompir.
S solato okra‰en
200 g kamamberja
50 g mehkega masla 1 Ïlica smetane
zeli‰ãni kamamber je lahka in hkrati pikantna jed.
drobno sesekljana zeli‰ãa: 1 Ïliãka kopra
1 Ïliãka zelenja koromaãa 1 Ïliãka peter‰ilja
1 Ïliãka zdravilne stra‰nice 1 Ïliãka kapucinke 1 Ïliãka melise
cvetovi ognjiãa za okras Kamamber zmeãkajte z vilicami in dodajte maslo, smetano in zeli‰ãa. S cvetov ognjiãa potrgajte cvetne liste in z njimi okrasite sir. Postrezite na solatnih listih.
Îajbelj Z aromatičnim žajbljem lahko začinite perutninsko, jagnječjo in svinjsko pečenko, pa tudi ribjo juho. Kot vsestranska zdravilna rastlina med drugim spodbuja prebavo in preprečuje vnetja grla in ustne votline. Trajni žajbelj lahko nabirate vse leto, saj tudi pozimi ne odvrže listov.V mesecu marcu ga sejte v lončke na okenski polici, maja pa presadite na vrt. Priporočljivo je, da ga sadite
RoÏmarin Modro vijolično cvetoči rožmarin se uporablja tudi za lajšanje bolečin pri revmatičnih obolenjih. Eterična olja, ki jih vsebuje, so sestavni del krem in masažnih olj.
361
SI_337-363_GROS
15/07/05
13:17
Page 362
5 V
30–40 cm narazen, saj se razvije v olesenel grmiček.
RT
OÏepek Ožepek je majhen, prikupen grmiček z modrimi, včasih tudi rožnatimi cvetovi. V srednjem veku so ga pridelovali na vrtovih samostanov. Ima trpek, rahlo grenak, meti podoben okus. Ožepek se uporablja kot začimba za solate, omake, enolončnice, fižolove in krompirjeve jedi ter za pripravo zeliščnih likerjev. Spodbuja prebavo in pomaga pri prehladu, bronhitisu in kašlju. Ožepek marca posejte v lončke in maja presadite na sončno lego.
Ta ãudovito di‰eãi zeli‰ãni vrt bohotnih barv nedvomno ne bo v uÏitek le oãem.
Îajbelj Izjemno zdravilno moč te rastline nakazuje že njeno ime: izhaja iz latinske besede salvare, ki pomeni »celiti, ozdraviti«.
362
Homulica Homulica je bila sestavina babičine začimbne mešanice sedmih zelišč. S svežimi poganjki lahko začinite presne solate, krompirjevo solato, omake in zeliščni kis. Homulica je proti mrazu odporna, zimzelena plazeča se rastlina, ki se dobro razvija v skalnjakih, na skromnih tleh. Spomladi jo lahko brez težav razmnožite s potaknjenci ali pa jo posejete.
Timijan S timijanom začinimo meso, perutnino, pico, krompir in stročnice. Spodbuja prebavo, razkužuje, blaži kašelj in sprošča krče. Timijan je olesenel večletni grmiček, ki najbolje uspeva na skromni, apnenčasti zemlji in na sončni legi. Marca ga sejte v lončke, maja pa na prosto. Prava poprova meta Poprovo meto odlikujeta močan vonj in oster okus. Svežo ali posušeno lahko uporabljate za omake, divjačino, telečje ali jagnječje meso, ribe, solate, sadje in za pripravo koktajlov. Poprova meta blaži napenjanje, slabost, glavobole in prehlade. Poprove mete ne sejemo, temveč jo aprila ali maja razmnožimo z živicami ali potaknjenci. Najbolje uspeva na vlažnih ilovnatohumusnih tleh v polsenci. Liste lahko nabiramo vse poletje. Če poprovo meto tik pred cvetenjem pri tleh odrežemo, bo ponovno pognala.
Melisa Drobno sesekljana je ta začimbnica s svojim prijetnim limonastim okusom dober dodatek zeliščnim omakam, zeliščni skuti, solatam, posladkom in koktajlom. Čaj, pripravljen iz listov melise, pomirja srce in živce. Rastlino aprila posejte na prosto, na humusno, prepustno prst. Liste lahko obirate vse poletje.
Zeli‰ãni vinski cvet Vinski cvet, ki ga obogatimo z me‰anico razliãnih zeli‰ã, kot so bazilika, kamilica, melisa, Ïajbelj, roÏmarin, timijan, sivka in oÏepek, nam da odliãen liker, ki spodbuja prebavo.
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 363
Koristni nasveti 200 g sveÏih zeli‰ã 1 l vinskega cveta (90 %) 1 ne‰kropljena limona
1 kg sladkorja 1 l vode
Vse o aromi zeli‰ã:
Veãina zeli‰ã bo razvila vi‰jo ·etrajevo seme kali na vsebnost eteriãnih olj in
svetlobi, zato ga prekrijte
s tem moãnej‰o aromo,
le s tankim slojem zemlje.
ãe jih zelo zmerno gnojimo.
Zeli‰ãa operite in posu‰ite. Stresite jih
Zadostuje, ãe po povr‰ini
v svetlo posodo s pokrovom, prelijte
porazdelimo nekaj zrelega
z vinskim cvetom in pustite 12 dni stati
komposta.
na svetlem mestu. Zatem limono temeljito operite, naribajte lupino in jo dodajte vinskemu cvetu. Sladkor zavrite z vodo in posnemite nastalo peno. Ko se ohladi, dolijte zeli‰ãni alkohol. Zaprto pustite stati ‰e 2 dni in zatem precedite skozi krpo. Tekoãino prelijte v steklenice in jih zaprte shranite.
Zeli‰ãni nasad:
Zeli‰ãa, kot so timijan, kra‰ki ‰etraj, sivka in oÏepek, bodo razvila moãnej‰o aromo na sonãni legi in suhi, skromni zemlji.
Gladkolistne sorte peter‰ilja so bolj aromatiãne kot kodrolistne, vendar so slednje bolj dekorativne.
Zeli‰ãa so priporoãljiva pri dieti z malo soli, saj lahko
âe Ïelite veãkrat obrati mlade liste boreãa, ga
morate veãkrat sejati. Stari listi so grobi in Ïilavi.
Koper se bo zasejal sam, ãe
pustite, da odcveti in razvije plodove.
Peter‰ilj morate vsako leto sejati na drugo mesto.
Ker peter‰ilj zelo dolgo kali, ga lahko najprej posejete v lonãke.
V lonãkih na okenskih
policah lahko gojite nizka
jedi zaradi bogate arome
zeli‰ãa, kot so roÏmarin,
manj solimo.
timijan, drobnjak in
Cvetove komarãka in kopra lahko uporabite kot di‰eã okras solate.
peter‰ilj.
Timijan in kra‰ki ‰etraj sta tudi okrasni rastlini za skalnjake.
Ta aromatiãni zeli‰ãni liker spodbuja prebavo, predvsem po teÏkih, mastnih jedeh.
Z rednim rezanjem
v zgodnji pomladi se bosta sivka in timijan bolj ko‰ato razrasla.
Veãletna zeli‰ãa, kot so
komarãek, melisa, poprova meta ali zdravilna stra‰nica, jeseni poreÏite pri tleh.
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 364
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Pisan cvetni venec Iz cvetov in zelišč lahko z nekaj truda izdelate lep venec, ki bo oddajal čudoviti vonj poletnega vrta. Lahko ga komu podarite ali pa z njim okrasite mizo.
V
enci imajo dolgo zgodovino in marsikje je še živ lep običaj, po katerem je treba venec obesiti na
vhodna vrata za dobrodošlico. Pletenje in krašenje vencev je pogosto preprostejše, kot si predstavljate. Ogrodje lahko kupite v cvetličarni ali v trgovinah z opremo za domače ustvarjanje. Najprej okrog žičnatega obroča ovijete veje, nato pa posamezne cvetne in zeliščne šopke zatikate vanje. Prikazani postopek opisuje krašenje vencev, pri katerem kratko odrezane glavice cvetov in zeliščne vejice zatikamo v venec iz pene. Za aranžiranje so primerni predvsem okrogli cvetovi, na primer cvetovi ognjiča, arnike ali kamilice, in zelišča, kot so melisa, lovor, bazilika in rožmarin.
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 365
zdelava Icvetnega venca
Peclje cvetov kratko odrežite ali pa kupite rože s kratkimi peclji. Pri zeliščih ne odrežite stranskih vejic.
Da bodo rastline ohranile svežino, penasti venec za nekaj časa namočite v vodo. Cvetove in zelišča zatikajte v peno, pri tem pa pazite, da bodo enakomerno razporejeni.
Okrasite jih z barvnimi trakovi, ki se ujemajo z barvami cvetov. Če želite z vencem okrasiti mizo, ga položite v plitvo posodo z vodo.
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 366
5 V
RT
O jabolkih, hru‰kah in podobnem
S Pozimi, ko pritisne mraz, nastopi ãas peãenih jabolk. Tak‰na peãena jabolka so okusna in hitro pripravljena.
e še spominjate, kakšen je bil vrt pri vaših starih starših ali pri stricu in teti? Na sredini livade so stale jablane in češnje, v varnem zavetju hišnega zidu pa so rasle marelice ali špalir sladkih hrušk. Spomladi so drevesa razveseljevala srce s cvetovi, ki so jih obletavale čebele, jeseni so razvajala sladokusce s sladkimi sadeži, pozimi pa so klet napolnila z okusnim sadjem, polnim vitaminov in mineralov.
Nedvomno stare sorte niso obrodile na pogled neoporečnih sadežev, kakršne dandanes najdemo v veleblagovnicah, vendar pa je bila njihova aroma brez primere. Stare sorte sadnega drevja se še danes sadijo po zaslugi sadjarskih šol. Številne izmed teh sort so izredno nezahtevne in odporne. Sveže utrgan sadež, marmelada, sok, čežana, kompot ali kolač bodo imeli enak okus kot za babičino kuhinjsko mizo.
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 367
O
Ugriznite in uÏivajte Največja raznolikost sort med vsemi vrstami sadja se je skozi stoletja z gojenjem razvila pri jabolkih. Poleg modernih, tako imenovanih komercialnih sort obstaja še malone nepregledno število starih sort, ki so po okusu neprekosljive.
JABOLKIH, HRU·KAH IN PODOBNEM
Peãena jabolka Za kuho so izvrstna jabolka sorte boskop, primerna pa so tudi druga
kiselkasta jabolka.
8 jabolk enake velikosti 8 Ïlic ribezovega Ïeleja 1 ‰ãepec cimeta
Sorta iz Gdanska (Danzinger Kantapfel) Ta zelo stara sorta izrazito rdeče barve – obstaja že od leta 1760 – je primerna za razgiban teren, vendar ne uspeva na peščenih tleh. Glede na podnebje sadeži dozorevajo nekje od konca septembra do sredine oktobra. Imajo močan, sladek, rahlo pikanten sadni okus, v shrambi pa zdržijo do januarja.
Pri nabiranju in prevozu namiznega sadja je
4 Ïliãke sladkorja
potrebna previdnost:
50 g masla
ãe se sadeÏi obtolãejo,
50 g mandljevih listiãev
se hitreje pokvarijo.
Rdeãa zvezdasta reneta Zaredi lepe rdeče barve je bila ta sorta v babičinih časih najbolj priljubljena v času božiča. Sorta je zelo odporna in primerna za srednjo nadmorsko višino. Aromatične sadeže obirate sredi oktobra, hranite pa jih lahko do marca. Siva zimska reneta Ta sorta najbolje uspeva na sončnih legah z bogato, vlažno zemljo. Sadeži zorijo od konca septembra do srede oktobra. V shrambi bodo brez težav zdržali do pomladi.Ta sočna, precej kisla jabolka so najbolj primerna za kolače in peko. Zimska zlata parmena Ta sorta, ki se je v Normandiji razvila iz naključno zasajene jablane, je bila v Franciji znana že pred letom 1700. Dobro uspeva na topli legi z bogato, dokaj suho zemljo. Pravilna lega bo poplačana z bogato letino. Jabolka so sladka in imajo aromatičen orehast okus. Sadeže obirajte od sredine do konca septembra, povsem pa dozorijo od oktobra do decembra.
Operite jabolka in jim odstranite pe‰ãi‰ãa. PoloÏite jih v nama‰ãen plitek pekaã. Napolnite jih z Ïelejem ter potresite s sladkorjem in cimetom. Po jabolkih
Obiralnik sadja
porazdelite mandljeve listiãe in kosme
S tem izvrstnim
masla. PribliÏno 20 minut jih pecite
pripomočkom
v peãici pri temperaturi okoli 175 °C.
najlepši in najbolj
Izvrsten dodatek je sveÏa stepena
sočni sadeži,
smetana z vanilijo.
ki večinoma zrastejo v drevesnem vrhu, ne bodo več prepuščeni pticam.
367
SI_363-383_GROS
Z
15/07/05
13:14
a sreãnega se lahko ‰teje tisti, ki ima
v lasti ãe‰njevo
drevo in se mu
ni treba zadovoljiti s po‰iljanjem hrepeneãih pogledov sadeÏem na sosedovem vrtu. Sladkanje z osveÏilnimi, hrustljavimi, soãnimi sladkimi ãe‰njami – najbolje kar z drevesa – pri‰tevamo med najslastnej‰e uÏitke, kar jih lahko ponudi poletje. Zgodnje sorte Ïe meseca junija otvorijo sezono tega sadja, polnega vitaminov, kmalu zatem pa so na vrsti ‰e vi‰nje. Sladke sorte veãinoma uÏivamo surove, iz lotovk pa pripravljamo marmelade in sokove.
Page 368
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 369
O
Hru‰ke: trpke in sladke Ker hruške cvetijo pred jablanami, jih ogroža pozna zmrzal, zato potrebujejo zaščiteno lego. Po zaslugi domačih sadjarjev obstajajo tudi odpornejše sorte, ki uspevajo tudi na višjih legah.To sadje je najokusnejše surovo, primerno pa je tudi za vlaganje.
Sorta Gute Graue (dobra siva hru‰ka) Kot pove že ime, ima ta sladko kisla poletna hruška čudovito aromo; če so tla dovolj vlažna, uspeva tudi na razgibanih terenih. Sorta Madame Verte (zelena gospa) Ta pozna sorta uspeva na vlažni in topli legi ter dozori do konca oktobra. Mehko meso sadeža je sočno in ima zelo prijeten okus. Sorta Bunte Julibirne (pisana julijka) Ker ta sorta glede vlage in hranilnih snovi ni zahtevna, jo lahko sadimo na toplejših ali višjih legah. Glede na lego dozoreva nekje od sredine julija do sredine avgusta. Sadeži so sladki, imajo majhno vsebnost kislin, treba pa jih je hitro porabiti.
Sorta Geißhirtle (kozji pastirãek) Govori se, da je to sorto pred letom 1800 odkril neki švabski kozji pastir. Aromatični okus in mehko meso sadeža se bosta razvila le na toplih legah. Na višjih legah hruške pogosto ne bodo sladke in aromatične. Nabiramo jih v času od konca avgusta do sredine septembra. Tako boste zobali najbolj‰e ãe‰nje Češnje lahko sadimo na višjih legah, na katerih dozdevno odpornejše vrste sadja le stežka uspevajo. Čas obiranja češenj lahko določimo po posebnem koledarju. Začetek
JABOLKIH, HRU·KAH IN PODOBNEM
koledarja je čas, ko dozorijo prve češnje v določeni regiji, koledar zajema 7 tednov, vsak »češnjev teden« pa obsega 10 dni. Büttnerjeva pozna rdeãa hrustavka To češnjo je leta 1795 iz sejanca vzgojil uradnik Büttner iz kraja Halle v Nemčiji. Je odporna, bolje uspeva na toplih legah in zori v 4. in 5. »češnjevem tednu«. Rdeãa majska vi‰nja Zelo stara sorta je rdeča majska višnja, ki potrebuje bogata, prepustna tla, drugače pa ni posebno zahtevna. Dobro uspeva tudi na srednje visokih legah. Sadeži dozorijo v 3. »češnjevem tednu« in so primerni za kolače in za vlaganje.
Bogat sadni vrt »Drevesa, ki imajo veliko rodnost v zgodnji dobi, bodo v starosti slabo rodila. Ena najveãjih napak je, da sadno drevje prezgodaj obrodi in se izãrpa.« (iz starega vrtnarskega priroãnika) Sadjarji Ïe od nekdaj i‰ãejo in preizku‰ajo naãine za poveãanje in ohranjanje rodnosti sadnega drevja. V starih priroãnikih med drugim pi‰e, da »ãezmerna rodnost v doloãenem letu privede do slabe rodnosti v naslednjem letu«. Priporoãljiv ukrep je, da pregosto rasle plodove s trganjem razredãite. »Preostalo sadje tako ne bo le veãje in s tem vrednej‰e, bolje se bodo razvili tudi brsti za naslednje leto.« olko vinsko jab triersko 5. Rdeče
369
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 370
5 V
RT
Ta brezalkoholna ãe‰njeva limonada bo ob vroãih poletnih dneh razveselila
Sladko, rdeãe in osveÏilno Ob vroãih dneh vas bo osveÏila okusna ãe‰njeva limonada, ki jo postreÏete ledeno mrzlo.
mlado in staro.
Skromni ãastilci sonca Slive, češplje in mirabele razveseljujejo vsakega vrtnarja, saj hitro rastejo in bogato obrodijo.To drevje, ki cveti zelo zgodaj, pa je občutljivo za zmrzal, vendar je bolj odporno proti škodljivcem in boleznim kot jablane ali hruške. Zreli sadeži niso primerni za skladiščenje, njihovo aromo pa lahko ohranite v marmeladah, čežani, soku ali kolaču, pa tudi v žganju.
Sorta Kirkes Ta sorta z velikimi, temno vijoličnimi plodovi, ki so jo leta 1840 iz Anglije pripeljali v Nemčijo, je ime dobila po vzgojitelju. Pri izbiri lege nima posebnih zahtev. S svojim aromatičnim, zelo sladkim okusom njeni sadeži prekašajo vse ostale sorte sliv; primerni so tudi za sušenje.
Domaãa ãe‰plja Razširjena domača češplja je zelo stara in priljubljena nemška sorta. Zori od sredine septembra do sredine oktobra in je primerna za pripravo kolačev in kompota, za sušenje in žganjekuho. Zaradi izredne prilagodljivosti glede tal in podnebja raste tudi na visokih, vetrovnih legah.
1 kg ãe‰enj 2 limoni
Cepljenje je razširjen način žlahtnjenja v sadjarstvu. Divje deblo se gladko odreže in razčesne. Potem se cepič klinasto prireže in tesno vstavi v režo, tako da se lubje cepiča prilega lubju cepljenca.
200 g sladkorja 2 l vode
1 strok vanilije
âe‰nje operite in razko‰ãiãite. 200 g ko‰ãic obdrÏite, jih strite in jim odstranite jedra. Zavrite vodo in 2 uri na majhnem ognju kuhajte zdrobljene ko‰ãice in vanilijevo sredico. âe‰nje pretlaãite in ka‰o precedite s pomoãjo ãiste krpe. Precedite tudi krop s ko‰ãicami in sok stisnjenih limon; dodajte sladkor in vse skupaj zme‰ajte s ãe‰njevim sokom.
370
Mirabela iz Nancyja Rumene, okrogle mirabele so malce zahtevnejše kot češplje in slive. Na topli, zaščiteni in vlažni legi bodo poskrbele za bogato letino okusnih sadežev, ki so odlični, če jih jeste surove, iskani pa so tudi za kompot in marmelado. Naši dedje so jih obirali za domače sadno žganje.
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 371
Koristni nasveti Redka sadna drevesa Kutine in bezeg štejejo med najstarejše vrste sadja v sadovnjakih, a dandanes jih tam redko najdemo, čeprav imajo številne odlike.
Di‰eãe kutine Iz trpkih, sijoče rumenih sadežev, ki jih nabiramo od konca septembra do konca oktobra, lahko izdelate žele, kompot, pa tudi kutinov kruh. Če jih dodate soku ali moštu, že v manjših količinah dajejo poseben okus. Kutine pa niso uporabne le v kuhinji. Babice so jih polagale v omare, da so odišavile perilo in odganjale mrčes.
Kutinov kruh Kar nekaj moãi bo potrebne, da kutine
nareÏete, vendar se bo trud izplaãal. 2 kg kutin 2 l vode
1 ne‰kropljena limona 500 g sladkorja
nevtralno rastlinsko olje za ma‰ãenje
Nadaljevanje na strani 373
Skrbno obiranje in pravilno skladi‰ãenje za kar najdalj‰i in najveãji uÏitek:
Ker hru‰ke polno aromo razvijejo ‰ele pri sobni
temperaturi, jih ne jejte hladnih.
Kutin ne smete skladi‰ãiti Jabolko je zrelo, ko ga lahko z drugim sadjem, ker brez teÏav utrgamo z veje in pri tem pecelj ostane na
vplivajo na njegov okus.
njem.
Zgodnje sorte jabolk dozorijo avgusta in
septembra. Za skladi‰ãenje niso primerne.
Sajenje in nega sadnega drevja:
Pri prebogato obloÏeni
jablani plodove razredãite v mesecu juniju po tako
Jesenska in zimska jabolka
imenovanem ãi‰ãenju;
obiramo septembra ali
ostaneta naj 1–2 jabolki
oktobra, preden povsem
na plodni nastavek. Pustite
dozorijo. Do konca bodo
najveãje jabolko, preostala
dozorela v shrambi.
pa odtrgajte ali odreÏite.
Jesenskih jabolk
ne skladi‰ãite skupaj
Bogato obloÏene veje
morate podpreti, saj se
z zimskimi, saj ‰irijo plin,
lahko zaradi teÏe plodov
ki pospe‰uje zorenje zimskih
odlomijo.
jabolk.
Jabolk ne hranite v istem
Orehovih dreves ni treba veliko obrezovati. Kadar
prostoru kot krompir,
pa je to le potrebno, jih
saj pospe‰ujejo kaljenje
obreÏite pozno poleti.
krompirja.
Pozno pozimi bi se mesta
Hru‰ke so zelo obãutljive za pritisk, zato bodite pri obiranju zelo previdni.
reza preveã solzila.
Kutine ne potrebujejo
rednega obrezovanja. Drevo oblikujte le v prvih 3–4 letih po sajenju.
Zelo suha juÏna poboãja
za jablane niso primerna. Na tak‰nih legah rastejo zelo poãasi, slab‰e obrodijo in so obãutljive za bolezni.
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
B
ezgov grm
nekoã ni smel
manjkati v nobenem vrtu in nikakor ni sluÏil le kot okras. Prvi pridelek so z njega obrali Ïe pozno spomladi, ko je babica nabrala neÏne cvetove in iz njih pripravila sladico. Namoãena v testo in ocvrta je bila ta kobulnica prava poslastica. Del cvetov je babica posu‰ila za ãaj, ki pospe‰uje znojenje pri prehladih. Ko so na koncu dozorele ãrne bezgove jagode, je iz njih skuhala sok, juho ali ãeÏano.
Page 372
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 373
O
Kutine zdrgnite s suho krpo, operite in narežite na kose. Z vodo, sokom in naribano limonino lupino jih na majhnem plamenu kuhajte 30 minut, dokler ne razpadejo. Nastalo zmes pretlačite in zmešajte s sladkorjem ter na majhnem ognju kuhajte še 30-60 minut, dokler ne postane rdeča in gosta. Ohladite jo in namažite na namaščen pekač 3 cm na debelo.V pekaču jo sušite pri 50 °C. Posušeno ločite od pekača, narežite na rombe in potresite s sladkorjem v prahu. Pustite, da se temeljito posuši, in shranite v škatli. ârni bezeg Iz cvetov lahko pripravite aromatičen sirup, peneče vino ali okusne palačinke. Iz jagod lahko naredite sok, vino in marmelado. Jagode, cvetovi in listi pomagajo pri številnih težavah. Bezeg raste malone povsod, vendar bo najbolje uspeval na bogatih tleh, v polsenci ali na sončni legi.
JABOLKIH, HRU·KAH IN PODOBNEM
Pridelovanje sadja na majhnem prostoru Marsikdo bi želel pridelovati različne vrste sadja, pa na svojem vrtu za to nima potrebnega prostora.Visokodebelne jablane in češnje (višine pribl. 2 m) razvijejo zelo velike krošnje in potrebujejo veliko prostora. Manj se razširijo srednje- in nizkodebelna drevesa, kjer deblo doseže višino od 1 do 1,4 metra oziroma do 1 m, prostor pa prihranijo tudi špalirna drevesa. Skoraj vse koščičaste in pečkate sadne vrste lahko vzgajamo kot špalirna drevesa, pri tem pa je vrtnarju prepuščena odločitev, ali bo vzgajal palmete (glejte spodnjo sliko) ali pa bo drevesa razprostrl v pahljačast špalir. Na toplih južnih stenah zasadite marelice ali breskve, na jugozahodnih oziroma jugovzhodnih straneh pa slive in mirabele. Na vzhodnih in zahodnih zidovih bo še
Obrezovanje sadnega drevja Pomemben pripomoček ljubiteljskega vrtnarja, ki želi vzgojiti špalir, je vrtnarski nož. Z njim lahko naredite čiste, gladke reze, ki se brez težav in hitro zacelijo.
Stene hi‰ in prosto stojeãi zidovi dajejo oporo ‰palirju, zadrÏujejo sonãno toploto in varujejo pred vetrom.
Peãeni bezgovi cvetovi Ta znaãilna bavarska specialiteta se najpogosteje pripravlja s temnim pivom.
12 bezgovih cvetov
200 g pirine ali p‰eniãne moke 1 ‰ãepec soli
1
/4 l temnega piva 3 jajca
ma‰ãoba za cvrtje
2 Ïlici sladkorja v prahu Iz jajc, moke in piva zame‰ajte testo. V ponvi segrejte ma‰ãobo. Vsak bezgov cvet primite za pecelj, pomoãite v testo in ocvrite. Preden jih postreÏete, jih potresite s sladkorjem v prahu.
dovolj sonca za hruške in češnje. Jablane potrebujejo zračen prostor, zato jih razvrstite v špalir na odprtem, ne ob steni. Na skrbno negovanem špalirju uspevajo izredno lepi in okusni sadeži. 373
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 374
5 V
RT
Dehteã cvetni okras z vrta
N
ostalgičen cvetni prostor s polnimi cvetovi vrtnic, dišečo resedo, ljubkimi nageljni in snežno belimi alojzijevimi lilijami – to je bil babičin cvetni vrt. Bujna množica dehtečih pisanih cvetov je pričarala prav posebno vzdušje, h kateremu je značilno kmečko vrtno cvetje, kot je rožlin, nemška
perunika ali zlati šeboj, prispevalo ravno toliko kot damaščanska vrtnica, stolistnica in bela vrtnica s svojim očarljivim vonjem in nepozabnimi barvami. Vse te lepotice so sicer nekoliko zatonile v pozabo, vendar pa se zanje spet zanima vedno več ljubiteljev cvetja, saj so večinoma precej odporne in prezimijo bolje kot nove vrste. Posebno ljubezen je babica posvečala dišavnicam, ki jih je nabirala na vrtu: iz njih je pripravljala čudovite izdelke za oči in želodec. V hiši je romantično vzdušje ustvarila z lončnicami – z dišečo gardenijo, porcelanasto voščenko, žametnim streptokarpusom ali eksotičnim velikim cvetom amarilisa.
Doma pripravljen roÏni Ïele je pa‰a za oãi in ãudovito slastno darilo.
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 375
DEHTEâ
Stare vrtnice Z razsipno polnostjo cvetov, skrivnostnimi, močnimi barvami in neverjetnim vonjem vrtnica že tisočletja omamlja človeštvo. V umetnosti vzgajanja novih sort so se preizkušali nešteti gojitelji. Leta 1870 so zabeležili okoli 6000 sort vrtnic, njihovega današnjega števila pa že ni več mogoče navesti. Poseben čar izžarevajo stare sorte vrtnic. So manj zahtevne in bolj odporne proti zmrzali kot njihove moderne naslednice. Bogata, rahla humusna zemlja in izdatno zalaganje s kompostom ali organskim gnojilom bosta poskrbela za njihovo bujno rast in bogato cvetenje. Ustrezen čas za sajenje vrtnic je pomlad in jesen. Za zaščito pred izsuševanjem in vetrom naj bodo poganjki obsuti s 15 cm visokim kupčkom zemlje.
Burbonska vrtnica Iz naključnega naravnega križanja se je okoli leta 1817 na otoku Burbon (otok Reunion) v Indijskem oceanu razvila nova, burbonska vrtnica (Rosa bourboniana). Cveti od junija do septembra, z občasnimi premori. Barvna lestvica velikih cvetov z gostimi cvetnimi lističi sega od bele in rožnate do purpurno rdeče. Za to vrtnico so najboljše sončne, tople lege ob zidovih in stebrih. Sorta Souvenir de la Malmaison iz vrta cesarice Josephine je odporna, ima nežne rožnate cvetove in aromatičen vonj. Dama‰ãanska vrtnica V bližini Damaska so križarji v 13. stoletju odkrili tako imenovano damaščansko vrtnico (Rosa x damascena) in jo pripeljali v Nemčijo. Svileni cvetovi sorte Jacques Cartier širijo težek, opojen vonj.Temno rožnato cvetoči grm zraste do višine 1,5 m in je zelo odporen proti zmrzali.
CVETNI OKRAS Z VRTA
RoÏni Ïele Kot dodatek so najprimernej‰i cvetni listi sort z moãnim vonjem in doma pripravljen sok iz zgodnjih jabolk ali pa kupljen naravni jabolãni sok.
125 g cvetnih listov vrtnic 500 ml jabolãnega soka 500 g sladkorja
Pripravite kozarce za vlaganje in
v vsakega poloÏite nekaj sveÏih cvetnih
Burbonska vrtnica »ciganãek« zraste v gost grm, ki razveseljuje z ne‰tetimi polnimi cvetovi.
listov vrtnice. Jabolãni sok in sladkor med me‰anjem segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato dodajte preostale cvetne liste ter zavrite. Z vroãim Ïelejem napolnite kozarce in jih zaprite.
Cepilni noÏ Cepljenje je izraz
Galska vrtnica Galska vrtnica (Rosa gallica) je pramati vrtnih vrtnic, ki so iz vrtov starega Rima našle pot do Nemčije. Iz hibridne sorte Rosa gallica var. officinalis izdelujejo rožno olje in rožno vodo.
za prenašanje poganjkov z žlahtne sorte na divjo vrtnico. Najboljše orodje za to je oster cepilni nož.
375
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 376
5 V
RT
Bela vrtnica Med najodpornejše in najbolj zdrave vrtnice štejejo bele vrtnice (Rosa alba). Razvijejo goste, odporne grmiče in uspevajo tudi na hladnejših, višjih legah. Iz sladko dehtečih cvetov se razvijejo veliki šipki. Sorta Felicite Parmentier razvije močno dišeče, težke belo rožnate cvetne krogle, pod katerimi se šibijo veje. Zaradi odpornosti proti zmrzali jo lahko sadite tudi na neprijaznejše lege.
Stolistnica Stolistnica (Rosa centifolia) je znana po svojih cvetnih listih, ki so v cvetu drug poleg drugega pogosto zloženi v stotinah, kot pri zelju. Zaradi obarvanosti imajo težke cvetne krogle videz rožnatega porcelana.
Babiãine di‰avnice Sladko dišeče rože so po babičinem vrtu in hiši svoj opojni vonj širile v vsakem letnem času. Številne izmed njih obstajajo še danes, nekatere pa so zatonile v pozabo.
Vrtnice v zdravilstvu Hildegarda iz Bingna je priporoãala cvetne liste vrtnic
Di‰eãa gra‰ica S svojimi viticami grašica (Lathyrus odoratus) pleza na zidove in špalirje.To prijetno dišečo plezalko, ki izvira s Sicilije, so vzgajali že v 17. stoletju. Od junija do septembra se odpirajo cvetovi v beli, rumeni, rožnati, rdeči ali vijolični barvi. Enoletno grašico sejemo od aprila do konca maja neposredno na prosto.
·eboj Šeboj (Matthiola incana) je enoletna poletna roža, ki jo od februarja vzgajate pod steklom. Večinoma polni cvetovi od maja do avgusta žarijo v številnih nežnih odtenkih in s svojim vonjem bogatijo bujne poletne šopke. Te rastline najbolje uspevajo na bogatih tleh, na soncu ali v polsenci.
Nagelj Lepoto in aromatični vonj nageljnov so cenili že v antiki. Številne divje rastoče vrste nagljev je mogoče brez težav íomačiti. Posebno močan vonj ima peresasti nagelj (Dianthus plumarius), ki je primeren tudi za vlaganje v sladkorju. Nagelj najbolje uspeva na sončnih legah v obrobkih in skalnjakih. Najboljši čas za sajenje je pomlad.
za zdravljenje bolezni oãi in ãirov. Verjetno je uporabljala dele galske vrtnice. Liste in cvetove je polagala na obolela mesta ali na oãi. »Vrtnica je hladna in ta hlad nosi v sebi zdravilno me‰anico,« se je glasilo njeno priporoãilo. »Zgodaj zjutraj ali ko je dan Ïe naãet, vzemi en cvetni list vrtnice in ga poloÏi na oãi. Vsrkal bo sok, torej izcedek, iz oãi in jih zbistril. Pa tudi ãe ima kdo na telesu ãire, naj nanje poloÏi cvetne liste vrtnic in izvlekli bodo sluz.«
376
Reseda Reseda (Reseda odorata) je malone pozabljena dišavnica. Od junija do septembra širijo malce neugledna socvetja s svojimi rumeno zelenimi cvetovi prijeten vonj. Aprila jih posejte na prosto in posamezne rastline razsadite 25 cm narazen.
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 377
S
tare kuharske knjige
so imele na voljo
skoraj neizãrpen repertoar receptov z najrazliãnej‰imi cvetovi. Îe v srednjem veku so bili v visokih krogih zelo priljubljeni sladkani cvetovi. Kandirane vijolice in drugi cvetovi so okusen okras za sladice, sadne solate, sladoled, torte, pecivo in sladkarije. V 1/8 l vrele vode
raztopite 300 g sladkorja in v raztopini en dan namakajte 50 cvetov vijolic. Polovite jih z vilicami in jih poloÏite na pergamentni papir, da se strdijo. Hrustljavo kandirani vijoliãasti cvetovi na mizo priãarajo sijajno cvetno vzdu‰je.
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 378
Koristni nasveti
5 V
RT
Strokovnjaki za vrtnice ãrpajo znanje iz bogatih izku‰enj:
Visokostebelne vrtnice
jeseni previdno upognite k tlom, jih poloÏite v izkopane kotanje in zasujte z me‰anico zemlje in peska.
Stebla, ki jih ne morete veã
Za potpuri uporabite
upogniti, zavijte v slamo in
liste in cvetje roÏ
ovijte s smrekovimi vejami.
s krepkim vonjem.
Vrtnice in resede ne smete
Primerni so npr. cvetovi ‰eboja, sivke, nageljnov,
zasaditi skupaj, ker se ne
vrtnic, pomaranã, limon, kovaãnika, vijolice in jasmina ter listi lovorja, roÏmarina, citronele, citronske verbene in di‰eãe pelargonije.
Vijolice Spomladi med prvimi cveti dišeča vijolica (Viola odorata) s svojimi modro vijoličastimi cvetovi. Posebno dobro uspeva pod listnatim drevjem, na vlažnih humusnih tleh. Sadimo jo spomladi ali pa jo jeseni razmnožimo s semeni ali živicami.
Cvetni osveÏilci Izbrane cvetove na kuhinjski krpi posu‰ite na senãnem, zraãnem in toplem mestu.
1 l posu‰enih cvetov
25 g zmletih korenin vijolic 1 Ïliãka mlete zaãimbne me‰anice (cimet, klinãki, kardamom, Vrtne ‰karje Vrtne škarje so nujen pripomoček vseh ljubiteljskih vrtnarjev.
zvezdasti janeÏ)
1 Ïliãka nezmletih zaãimb (klinãki, cimet, piment)
Vedno naj bodo ostre
Cvetove stresite v skodelo (glejte zgornjo
in dobro podmazane,
sliko), potresite z mletimi koreninami
le tako bo šlo rezanje
vijolic – te delujejo kot fiksir –
brez težav od rok.
in pome‰ajte z zaãimbami.
378
prena‰ata.
Vrtnic ne obrezujte jeseni,
temveã ‰ele od marca dalje.
Za gnojenje vrtnic je idealna me‰anica roÏene, krvne in kostne moke.
Kmeãke vrtne roÏe niso nikoli povsem izgubile priljubljenosti:
Dlje ko potonike rastejo na
istem mestu, bujneje cvetijo.
RoÏlin je obãutljiv za rjo.
Za za‰ãito ga ‰kropite s ãajem iz preslice.
Perunika potrebuje veliko
zraka, zato je ne zdruÏujemo z rastlinami, ki se razra‰ãajo pri tleh.
âebulice cesarskega tulipana imajo moãan vonj, ki iz
okolice preganja voluharje.
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 379
DEHTEâ
Cvetoãi okras kmeãkega vrta Marsikatero naselje krasijo kmečki vrtovi in pričajo o trudu vrtnarjev in vrtnaric. Poleg zelenjavnih in zeliščnih gredic sodi k značilnemu kmečkemu vrtu tudi bohotna množica cvetov značilnih cvetic, kot so alojzijeva lilija, potonika in rožlin.
Zlati ‰eboj Rumeno ali rjasto rdeče cvetoči zlati šeboj (Cheiranthus cheiri) spomladi s svojim močnim vonjem poživi vsak kmečki vrt. Zasadite ga na sončno in pred vetrom zaščiteno lego. Primeren čas za sajenje je mesec junij; rastlina bo cvetela v prihodnji pomladi.
CVETNI OKRAS Z VRTA
Perunika Perunika (Iris germanica) izvira iz Sredozemlja in so jo kot vsestransko zdravilno rastlino redno gojili na samostanskih vrtovih. Perunike uspevajo na rahli, prepustni in suhi zemlji in potrebujejo sončno lego.To trajnico razmnožujemo tako, da konec junija, po času cvetenja, delimo koreniko. RoÏlin Rožlin (Alcea rosea) razvije za moža visoko rastlino s sijajnimi, vrtnici podobnimi cvetovi. Njihova barvna paleta sega od bele in nežno rumene do temno rdeče. Junija in julija mlade rastline vzgojimo v lončkih in jih jeseni presadimo na toplo, pred vetrom zaščiteno mesto.
Visoke sonãnice, gosto zara‰ãene gredice ognjiãa, ljubke cvetne ko‰arice: na kmeãkem vrtu z bujnimi cvetnimi zasaditvami poletje zaÏari v vsej svoji lepoti.
Cesarski tulipan Cesarski tulipan (Fritillaria cheiri) je veličastna spomladanska roža, s krono, sestavljeno iz rumenih ali rdečih zvoncev, ki so dvignjeni 1 m nad gredico. Jeseni ga posadimo na sončno lego z rahlo, prepustno zemljo. Alojzijeva lilija Snežno bela, sladko dišeča alojzijeva lilija (Lilium candidum) že od nekdaj velja za simbol čistosti. Gomolje posadimo avgusta in pri tem pazimo, da niso pod zemljo globlje kot 3 cm. Če gnojimo s kompostom, mora biti zrel, da čebulice ne začnejo gniti. Potonika Gosto olistana potonika (Paeonia officinalis) lahko zraste do višine 80 cm. Poleg običajne sorte s temno rdečimi cvetovi obstajata še takšni z rožnatimi in belimi cvetovi. Potonike uspevajo na bogatih, humusnih tleh na soncu ali v polsenci. Z delitvijo korenike jih lahko preprosto razmnožujemo. Najboljši čas za to je od septembra do oktobra. Potonike ne sme prekrivati več kot 3 cm zemlje, v nasprotnem primeru ne bo cvetela. 379
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 380
Z N O VA O D K R I TA P R E I Z K U © E N A D O M A » A Z D R AV I L A
Izdelava suhih aranžmajev Suho cvetje v vaš dom vse leto prinaša pridih poletja. Cvetje z močnimi barvami kombinirajte s travami, klasjem in dišečimi zelišči.
Š
tevilna zelišča imajo tudi zdravilne lastnosti in večino odlikujejo lepe barve in oblike. Rumeno zeleni koper, srebrno beli pelin, sivo zelena abrašica, beli vratič ali belo
rožnati cvetni kobuli baldrijana so cenjeni kot okrasni dodatek cvetnim šopkom. Izkoristite raznolikost in prelepi videz zelišč in jih poleti narežite skupaj s cvetjem, da si pripravite zalogo za sušenje.Tako boste lahko vse leto izdelovali različne aranžmaje. Poleg tega naberite še trave in klasje s čim daljšimi stebli. S cvetjem in zelišči jih povežite v šopke, ki jih obrnjene navzdol obesite na toplo mesto, da se posušijo. Nekaj časa jih hranite na temnem mestu brez prahu – najprimernejši je zaboj.Tako preparirane rastline pred aranžiranjem rahlo poškropite z vodo, da se ne zlomijo. Mehka ali krhka stebla nadomestite z žico. Za pripravo aranžmajev so primerne košare. Če boste svoje aranžmaje poklanjali, boste povsod sejali veselje.
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 381
zdelava suhih Iaranžmajev
v Sveže rože, na primer vrtnice ali sončnice, trave in zelišča povežite v šopek in obesite, da se posušijo.
Notranjost košare oblecite v folijo in obrežite gobico za aranžiranje na ustrezno velikost ter jo povsod prekrijte z mahom.
Rože, trave, liste in zelišča odrežite na 15–20 cm dolžine in jih v navedenem zaporedju zataknite v gobico. Če stebla ne predrejo gobice, jo prej navrtajte z žebljem.
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 382
5 V
RT
Voda za zalivanje Številne rastline, kot npr. gardenija in kamelija, v vodi za zalivanje ne prenesejo apnenca. Če v posodo za zalivanje za 24 ur
Sobne rastline Babica je svoje sobne rastline negovala z obilico ljubezni, te pa so se ji zahvaljevale z obilnim cvetenjem in osveževanjem prostorov s prijetnim vonjem. Sicer pa najbolj priljubljenih rastlin iz starih časov na splošno ni težko negovati. Da rastline ostanejo zdrave, pa je treba upoštevati zahteve posameznih vrst.
obesimo vrečko s šoto, bo izvlekla vodni kamen.
Hijacinte so di‰eãe znanilke pomladi.
Gardenija Gardenija z belimi cvetovi (Gardenia jasminoides) širi intenziven vonj, podoben jasminovemu. Razcveti se na svetlih legah brez neposrednih sončnih žarkov in ne sme biti v bližini peči.Temperatura prostora naj bi bila vedno od 18 do 20 °C.
Jasmin Jasmin (Jasminum officinale) od poletja do jeseni neutrudno poganja krasne bele cvetove, ki širijo močan vonj. Pogoj za to pa sta bogata zemlja in svetla, ne preveč topla lega. Ko jasmin odcveti, ga je treba pristriči. Vo‰ãenka Voščenka (Hoya carnosa) je hvaležna, trajno cvetoča rastlina. Njeni porcelanasti, rožnato beli cvetovi v obliki zvezd širijo prijeten vonj. Ta plezalka potrebuje svetlo lego in zmerno gnojenje. Amarilis Amarilis (Hippeastrum), imenovan tudi vitezova zvezda, je bil v babičinih časih najbolj priljubljena zimska roža.Velikanski eksotični cvetovi v beli, rožnati ali rdeči barvi mejijo že na majhen čudež, saj poženejo iz kroglastih čebul neuglednega videza. Čebule proti koncu decembra do polovice zakopljemo v lonček, v katerega smo nasuli 4 cm debel sloj drenaže. Amarilis uspeva na svetli, sončni legi, zalivajte ga zmerno in vsaka 2 tedna gnojite. Od avgusta zalivanje in gnojenje ustavite, da se listi počasi posušijo. Do decembra mora biti čebula povsem na suhem. Streptokarpus Streptokarpus iz listne rozete požene svilnate trobentaste cvetove. Barvne različice segajo od bele in rožnate pa do žareče rdeče, od svetlo modre do nežno ali temno vijolične. Za trajno bujno cvetenje je potrebna svetla lega brez neposrednih sončnih žarkov. Zalivamo zmerno in gnojimo vsaka 2 tedna.
382
SI_363-383_GROS
15/07/05
13:14
Page 383
Koristni nasveti Sobne rastline:
ali pa posodovke preseliti
·tevilne sobne rastline
iz zimskega domovanja,
lahko razmnoÏujemo
s potaknjenci. V ta namen odreÏemo poganjke matiãne rastline in jih zasadimo v posebno zemljo za razmnoÏevanje.
Da zavrete izhlapevanje
vode pri potaknjencih, ãez posodo poveznite steklen kozarec.
Barbarine veje so povezane s starim obiãajem. Na dan svete Barbare (4. decembra) jih odreÏejo s ãe‰njevega drevesa in v vazi postavijo v toplo sobo. Z nekaj sreãe bodo cvetele za boÏiã.
Znanilci pomladi na okenski polici Îe na‰o prababico so razveseljevale predãasno vzgojene hijacinte in narcise,
ko sta zunaj ‰e vladala sneg in led.
kamelije imajo obãutljive
ne smete premikati.
do srede oktobra) posadite v lonãke z vrtnarsko zemljo, pome‰ano s peskom. Lonãke na vrtu ali balkonu postavite v zaboj s pokrovom, ki ga napolnite s peskom in ‰oto. 8 do 10 tednov jih pustite stati na prostem in redno vzdrÏujte vlaÏnost. Da ãebulice odÏenejo, lonãke vzemite iz zaboja in jih za 8 dni postavite na hladno, temno mesto. Ko so poganjki dolgi pribliÏno 15 cm, postavite lonãke na svetlo. Narcise silite na enak
v senco in jih zjutraj in zveãer privajate na sonãne Ïarke.
Listne u‰i na sobnih rastlinah zatirajte
z izvleãkom iz kopriv. 100 g listov 24 ur namakajte v 1 l vode in s tem sredstvom po‰kropite liste.
Rezano cvetje:
in grmiãaste, ãe jih
povzroãa venenje rezanega
pristriÏete, ko odcvetijo.
cvetja, zato olupkov sadja
Odcvetelih kobulov
vo‰ãenke ne odstranite, saj se tudi na starih poganjkih
Odmrle cvetne dele lonãnic
âebule jeseni (od zaãetka septembra
da jih najprej postavite
Gardenije bodo ostale nizke Zrelo sadje oddaja plin, ki
razvijejo novi cvetovi.
zaboj
Ïarkom. Priporoãljivo je,
Ko poÏenejo popke, jih zato
vrtnarska zemlja pesek
izpostavljati sonãnim
popke, ki lahko odpadejo.
ãebulice hijacinte
lonãek
naãin.
Gardenije, hibiskus in
jih morate postopoma
morate redno odstranjevati, saj zaãnejo hitro gniti ali plesneti.
âe boste pozimi pri
temperaturah pod niãlo predolgo zraãili prostore, boste s tem ‰tevilne sobne rastline po‰kodovali: odmrejo lahko listi ali poganjki.
âe Ïelite sobne rastline
poleti postaviti na prosto
ne postavljajte ob ‰opke.
âas cvetenja Barbarinih ãe‰njevih vej lahko
podalj‰ate, ãe po tem, ko popki vzcvetijo, na liter vode dodate 20 g sladkorja.
Rezane narcise izloãajo
za druge rastline strupeno sluz, zato jih za nekaj ur postavite v loãeno posodo z vodo. Takoj ko se izloãanje sluzi ustavi, jih lahko postavite v vazo z ostalimi rastlinami.
Listi rezanega cvetja
ne smejo biti potopljeni v vodo, saj zaãnejo gniti, to pa spodbuja rast bakterij.
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 384
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 385
6 O
S N O V N E
S E S TAV I N E
Pregled najpomembnej‰ih sestavin Na naslednjih straneh najdete okrog 100 pomembnih sestavin in snovi za domača sredstva, predstavljena v knjigi. Če npr. preizkušate določen recept in se želite prej pozanimati, kako delujejo v njem uporabljena zdravilna zelišča ali druge sestavine, boste o tem dobili jasne napotke v stolpcih Sestava in učinek ter Uporaba. Nekatera od navedenih izhodiščnih sredstev v svojem gospodinjstvu gotovo že imate, nekatera si boste morali po potrebi priskrbeti – kje, izveste v stolpcu Vir. Zdravilna zelišča največkrat kupujemo posušena, nekatera pa lahko tudi sami pridelate in jih uporabite sveža ali pa si naredite zalogo posušenega zelišča za čez zimo. Pri kupljenih sestavinah za svoje doma narejene pripravke vsekakor upoštevajte napotke o roku trajanja, skladiščenju in uporabi na originalni embalaži, da boste vedno pripravljali brezhibne izdelke.
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 386
6 Ime
Sestava in uãinek
agar
iz določenih vrst rdečih alg pridobljen ogljikov hidrat v obliki prahu ali kosmičev, ki se raztopi v vroči vodi in nabrekne, ko se ohladi.
alkohol (50-, 70-, 90-odstoten)
Mešanica alkohola s 50-, 30-, 10-odstotnim (ml/ml) deležem vode; služi kot topilo in sredstvo za konzerviranje.
amonijakova voda
5-odstotna raztopina amonijaka v vodi.
apno, ga‰eno
arnika
Dobimo ga iz približno 5 delov kalcijevega hidroksida in 6 delov vode. Iz mehkega gašenega apna na zraku nastane trd kalcijev karbonat. Eterično olje, flavonoidi, čreslovine in seskviterpenski laktoni. Deluje adstringentno, zavira vnetja, zdravi rane.
avokadovo olje
Mastno olje, ki ga pridobivajo iz mesa avokada, vsebuje vitamine A in D ter skupine B.
baldrijan ali ‰pajka
Vsebuje alkaloide, eterično olje, valepotriate, seskviterpene.
bela vrba
Spojine s salicilno kislino, flavonoidi, čreslovine znižujejo vročino, pomagajo proti revmi in blažijo bolečine.
belilna soda
Mešanica sode, vodnega stekla, fosforjevih soli in aktivnih penilnih sredstev. Mehča vodo.
benzojeva tinktura
Alkoholna raztopina smole različnih dreves iz rodu Styrax. Konzervira. Olje uničuje bakterije.
bergamotno olje
Eterično olje iz lupine sadežev bergamotnega pomarančevca. Uničuje klice, sprošča krče.
bezeg
Cvetovi vsebujejo glikozide, ki pospešujejo potenje, in flavonoide, ki zavirajo vnetja; zreli plodovi vsebujejo veliko vitamina C in mineralov.
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 387
NAJPOMEMBNEJ·E
O S N O V N E S E S TAV I N E
Uporaba
Vir
Rok trajanja
notranje pri čezmernem izločanju želodčne kisline, kot blago odvajalo; v kuhinji kot želirno sredstvo
trgovine z zdravo hrano, lekarne
do 3 leta; glejte napis na zavitku
za pripravo rastlinskih tinktur, sredstev za vtiranje, kozmetiko, likerje in sredstvo za čiščenje
lekarne in drogerije
glejte napis na zavitku
v gospodinjstvu kot dodatek čistilom – jedko!
lekarne, drogerije
v gospodinjstvu za čiščenje npr. marmorja
kalcijev hidroksid v lekarnah in drogerijah
spravljeno na suhem 3 leta; glejte napis na zavitku
notranje proti vročini in kot sredstvo za srce in ožilje (pod zdravniškim nadzorom); zunanje pri zvinih, udarninah, podplutbah, težavah s sklepi in mišicami
cvetovi in tinktura v lekarnah;
3 leta; glejte napis na zavitku
osnovno olje za kreme za obraz in olja za telo
lekarne, trgovine z zdravo hrano
1 leto; glejte napis na zavitku
notranje kot uspavalo, pri želodčnih in črevesnih krčih in nervoznem nemiru, pri ženskih težavah; zunanje kot kopalni dodatek
korenine in tinktura v lekarnah, trgovine z zdravo hrano,
3 leta; glejte napis na zavitku
pri vročinskih obolenjih, glavobolu, revmatičnih težavah
lekarne
3 leta; glejte napis na zavitku
v gospodinjstvu za namakanje perila, za čiščenje pečice
drogerija
4 leta; glejte napis na zavitku
v kozmetičnih izdelkih kot konzervans in za fiksiranje dišav
lekarne in drogerije
2 leti; glejte napis na zavitku
v kuhinji za aromatiziranje; v kozmetiki kot dišava; za potpuri
lekarne, trgovine z zdravo hrano, drogerije
1 leto; glejte napis na zavitku
stopnjevanje odpornosti pri gripoznih okužbah; v kuhinji cvetovi za sirup, penino, bezgove palačinke; jagode za marmelade in sok – uporabljajte samo zrele plodove!
sušen v lekarnah, drogerijah, trgovinah z zdravo hrano; svežega nabiramo v naravi
posušeno cvetje, jagode in listje 1 leto; glejte napis na zavitku
387
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 388
6 Ime
Sestava in uãinek
boraks
Natrijev tetraborat je sol, ki topi beljakovine in maščobe, mehča vodo in razkužuje.
brezovo listje
Grenčine, čreslovine, saponini. Delujejo diuretično in spodbujajo presnovo.
citronska kislina
Bela kislina, kristali, topni v vodi.V naravi se pojavlja v limonah, pridobivajo jo tudi pri vrenju s plesnimi. Topi vodni kamen, beli.
cvetni listi vrtnice, roÏno olje, roÏna voda
Vsebujejo številna eterična olja. Rožna voda nastaja kot stranski izdelek pri destilaciji eteričnega rožnega olja. Deluje adstringentno.
cvetni pelod
Kot prah lahka zrnca iz prašnikov cvetic.Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in beljakovin. S tako imenovano pelodno pastjo ga pridobivajo v panjih v čebelnjaku.
cvetovi pomaranãevca
Eterična olja, flavonoidi in grenčine pomirjajo.
ãebelji vosek
Glavna sestavina so estri maščobnih kislin. Nebeljen vosek pridobivajo s taljenjem čebeljega satovja; bel vosek dodatno belijo.
evkaliptus
Eterična olja in čreslovine poživljajo, delujejo insekticidno, adstringentno, in antirevmatično, uničujejo klice, znižujejo vročino, izboljšujejo prekrvljenost, odpravljajo zastoje v žilah.
gabez
Alantoin, sluzi in čreslovine zdravijo in pomagajo pri tvorbi vezivnih tkiv.
galun
Kalijev galun je bel prah, ki deluje adstringentno in razkužuje.
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 389
NAJPOMEMBNEJ·E
Uporaba
O S N O V N E S E S TAV I N E
Vir
Rok trajanja
v kozmetičnih izdelkih za uničevanje klic; v gospodinjstvu kot dodatek pralnim in čistilnim sredstvom
lekarne in drogerije;
5 let; glejte napis na zavitku
pri artritisu, protinu, vnetju mehurja, čisti kri pri pomladanski kuri, proti izpadanju las
lekarne, trgovine z zdravo hrano, drogerije
2 leti; glejte napis na zavitku
v kuhinji za pripravo pijač, marmelad, želejev; v gospodinjstvu za odstranjevanje vodnega kamna in madežev – pozor: uporabljajte samo razredčeno!
lekarne, drogerije
3 leta; glejte napis na zavitku
eterično olje in rožna voda za kozmetične kreme, losjone, obrazne vodice in dišavne mešanice; v kuhinji za aromatiziranje jedi in potpurijev
rožno olje in voda v lekarnah, trgovinah z zdravo hrano,
cvetno olje in cvetna voda pribl. 9 mesecev; glejte napis na zavitku
pri pomanjkanju vitaminov in mineralov, duševni in telesni utrujenosti – pozor: pelod lahko sproži alergije in zato ni primeren za ljudi z alergijami na cvetni prah!
lekarne, trgovine z zdravo hrano, drogerije
1 leto; glejte napis na zavitku
v kuhinji za aromatiziranje; v kozmetiki kot kopalni dodatek
posušeno cvetje v lekarnah
6 mesecev; glejte napis na zavitku
v kozmetiki za kreme; v gospodinjstvu za nego pohištva in izdelavo kakovostnih sveč
lekarne, drogerije, trgovine z zdravo hrano
3 leta; glejte napis na zavitku
zunanje za mazanje ran, pri težavah s sklepi, kot je artritis in revma, za inhaliranje pri obolenjih dihalnih poti, bronhitisu in kašlju – pozor: ne uporabljajte notranje!
posušeni listi in eterično olje v lekarnah, trgovinah z zdravo hrano, drogerijah
posušeno listje 18 mesecev; eterično olje 1 leto; glejte napis na zavitku
samo zunanje pri poškodbah kosti, vnetjih kit, zvinih, udarninah, ranah; na vrtu kot gnojilo in za zaščito rastlin
lekarne, za sveže liste pridelava na vrtu
posušena korenina 2 leti; glejte napis na zavitku
v kozmetiki kot dodatek kopalnim solem in dezodorantom; v gospodinjstvu za impregniranje tekstila
lekarne, drogerije
glejte napis na zavitku
389
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 390
6 Ime
Sestava in uãinek
glicerin
Čist, brezbarven alkohol, podoben sirupu, ki vleče nase vlago. Sestavina naravnih maščob. Služi za prilagajanje konsistence pri pripravi krem ali losjonov in kot nosilna snov.
glinica
Aluminijev oksid, imenovan tudi bolus alba, je bel prah, ki adsorbira. Brezbarvna, bistra raztopina aluminijevega acetat-tartrata v vodi deluje adstringentno.
glog
Flavonoidi, čreslovine, crataeguslacton, eterično olje uravnavajo krvni tlak, pomirjajo, sproščajo krče.
hmeljevo cvetje in hmeljevi storÏki
Ženska socvetja hmelja vsebujejo grenčine, eterično olje, humulon in lupulon ter smole, ki delujejo umirjajoče in spodbujajo tek.
hrastovo lubje
Visoka vsebnost čreslovin. Delujejo adstringentno in zavirajo vnetja.
ingver
Eterično olje in oleorezin iz korenine spodbujata tek in prebavo, pospešujeta potenje in krepita krvni obtok.
islandski li‰aj
Kisline v lišaju delujejo antibiotično, sluzi blažijo draženje.
jabolãni kis,
Vsebuje vitamine, minerale, mikroelemente, organske kisline, flavone, in polifenole. Spodbuja presnovo in prebavo.
glejte tudi kis
janeÏ
Eterično olje iz semen sprošča krče, pospešuje laktacijo, redči sluz in prežene vetrove.
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 391
NAJPOMEMBNEJ·E
Uporaba
O S N O V N E S E S TAV I N E
Vir
Rok trajanja
v kozmetiki za kreme in losjone; ščiti kožo pred izsušitvijo, razpokanostjo; v gospodinjstvu kot dodatek čistilom
lekarne in drogerije
3 leta; glejte napis na steklenički
glinica v kozmetiki kot osnova za pudre, za maske, losjone; kisla glinica za adstringentne obkladke, ki zavirajo vnetja; v gospodinjstvu za impregniranje tekstila
lekarne, drogerije
glinica 3 leta; kisla glinica 9 mesecev, glejte napis na zavitku
notranje pri obolenjih srca in ožilja
lekarne, drogerije
18 mesecev; glejte napis na zavitku
pri menstrualnih težavah, motnjah spanja, nemiru, nervoznih želodčnih težavah
posušena socvetja v lekarnah in drogerijah
6 mesecev; glejte napis na zavitku
notranje pri želodčnih in črevesnih težavah, krvavitvah; zunanje pri vnetjih dlesni in ustne sluznice, pri vlažnem ekcemu, hemoroidih, opeklinah; na vrtu za pripravo pospeševalnega sredstva za kompost
lekarna; občasno tudi v trgovinah z zdravo hrano in drogerijah
18 mesecev; glejte napis na zavitku
notranje pri nervoznem želodcu, proti slabosti (tudi v nosečnosti), pri potovalni slabosti, motnjah prebave ter za krepitev krvnega obtoka; v kuhinji kot začimba
posušen v lekarnah in drogerijah; svež v blagovnicah in trgovinah z zdravo hrano
sušena korenina v prahu 1 leto; glejte napis na zavitku; svež približno 1 mesec
notranje pri dražečem kašlju, želodčnih in črevesnih težavah; zunanje za grgranje in izpiranje pri vnetjih v ustih in za zdravljenje ran - pozor: ne uporabljajte pri tvorih in razjedah!
posušen lišaj v lekarni; v Švici tudi v drogerijah in trgovinah z zdravo hrano
2 leti; glejte napis na zavitku
notranje za odstranjevanje škodljivih snovi in vode iz telesa; zunanje za umivanje in obkladke ter kopalni dodatek; v kuhinji za jedi in solate
trgovine z zdravo hrano, blagovnice
2 leti; glejte napis na plastenki
kot čaj pri napenjanju, kašlju, v času dojenja; olje pri prebavnih motnjah, motnjah spanja, dodatek sredstvom proti kašlju
lekarne, drogerije, trgovine z zdravo hrano, blagovnice
18 mesecev; glejte napis na zavitku
391
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 392
6 Ime
Sestava in uãinek
janeÏ, zvezdasti
Eterično olje umirja draženje, redči sluz, pospešuje prebavo in prežene vetrove.
jedrno milo
Trdo natronsko milo, pridobljeno iz maščobnih kislin in natronskega luga ob dodatku kuhinjske soli.
jojobino olje kafra
kakavovo maslo
S stiskanjem semen grma jojobe pridobivajo dragocen tekoč vosek, ki se lepo vpija v kožo. Iz eteričnega olja iz lesa kafrnega drevesa pridobivajo kristalasto kafro. Krepi krvni obtok, uničuje klice in blaži revmatične težave. Maščoba, ki jo pri izdelavi kakava iztisnejo iz praženih kakavovih zrn.
kamilica
Flavonoidi in eterično olje s kumarini zavirajo vnetja, razkužujejo, sproščajo krče in blažijo bolečine.
kamninska moka
drobno zmleta kamnina
kis/kisova esenca
Kis je razredčena raztopina ocetove kisline v vodi in vsebuje vsaj 5 odstotkov kisline. Nastaja pri vrenju alkohola zaradi ocetnih bakterij. Kislina odstranjuje vodni kamen in rjo. Kisova esenca je 60–80odstotna raztopina ocetne kisline v vodi.
komarãek
Eterična olja in karotinoidi spodbujajo tek, pospešujejo izločanje sluzi, delujejo diuretično, sproščajo krče, zdravijo rane in pospešujejo laktacijo.
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 393
NAJPOMEMBNEJ·E
Uporaba
O S N O V N E S E S TAV I N E
Vir
Rok trajanja
notranje pri kašlju, prebavnih težavah; zunanje za obkladke pri ranah, ki se slabo celijo
lekarne, trgovine z zdravo hrano, drogerije
18 mesecev; glejte napis na zavitku
v kozmetiki in v gospodinjstvu kot čistilo
trgovine z zdravo hrano, drogerije
3 leta
v kozmetiki kot nemastna osnova za kreme in olje za telo
lekarne in drogerije
2 leti; glejte napis na zavitku
notranje pri težavah s krvnim obtokom, obolenjih dihal; zunanje kot dodatek ustnim vodam in losjonom ter mazilom
lekarne
2 leti; glejte napis na zavitku
v kozmetiki kot mastna osnova za mazila in kreme
lekarne
18 mesecev; glejte napis na zavitku
notranje pri želodčnih in črevesnih težavah, pri vnetju želodčne sluznice; zunanje pri obolenjih kože in sluznic, za inhalacije in kopeli
lekarne, drogerije, trgovine z zdravo hrano in blagovnice
9 mesecev; glejte napis na zavitku
na vrtu za izboljšanje tal in vezavo neprijetnih vonjav rastlinske gnojnice; v gospodinjstvu kot čistilo npr. za kamnite okenske police
trgovine s potrebščinami za vrt
neomejen
v kozmetične namene; v kuhinji npr. za solate ali vloženo zelenjavo; v gospodinjstvu za odstranjevanje vodnega kamna in rje, kot dodatek čistilom, za nego perila in odpravljanje vonjav - pozor: kisova esenca je jedka, izogibajte se stiku s kožo!
trgovine z zdravo hrano, drogerije, blagovnice
2 leti; glejte napis na plastenki
čaj in olje notranje pri napenjanju, črevesnih krčih, glavobolu, prehladnih obolenjih, astmi; zunanje pri kožnih izpuščajih in vnetjih oči, olje pri krčih v dojenčkovem prvem trimesečju
posušena semena v lekarni, drogeriji, trgovinah z zdravo hrano; sveži listi na vrtu
posušena semena 18 mesecev; glejte napis na zavitku
393
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 394
6 Ime
Sestava in uãinek
kopriva
Flavonoidi, klorofil, karotinoidi, mineralne soli, kremenčeva kislina. Deluje adstringentno, krvotvorno, diuretično in pospešuje laktacijo. Izvlečki koprive z drugih rastlin odganjajo škodljivce.
korenika kolmeÏa
Grenčine, čreslovine in eterično olje spodbujajo prebavo in umirjajo.
korenina sladkega korena
Glicirizin, steroli, flavonoidi pospešujejo izločanje sluzi, zavirajo vnetja, sproščajo krče.
kumina
Eterično olje prežene vetrove in uravnava prebavo.
kvas
Enocelične glive kvasovke vsebujejo veliko beljakovin in vitaminov B. Uporabljamo različne vrste kvasa, odvisno od namena.
lakrica
Zgoščen sok iz korenine sladkega korena vsebuje glicirizin, sterole, flavonoide, ki pospešujejo izločanje sluzi, zavirajo vnetja in sproščajo krče.
laneno olje, laneni firneÏ
Zlato rumeno olje, iztisnjeno iz lanenega semena, vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin. Z dodatkom kovinskih spojin dobimo laneni firnež, ki se hitro suši.
laneno seme
Posušeno zrelo seme vsebuje sluzi in mastno olje. V vodi se napne, zavira vnetja in sprošča krče.
lanolin, lanolinanhidrid
Voskasta maščoba, izprana iz volne, vsebuje vodo. Lanolinanhidrid je lanolin brez vode.
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 395
NAJPOMEMBNEJ·E
Uporaba
O S N O V N E S E S TAV I N E
Vir
Rok trajanja
notranje proti revmi, protinu, težavam z žolčem in jetri; v kuhinji kot zelenjava; v vrtu za zaščito rastlin in gnojenje
lekarne, trgovine z zdravo hrano; prah za zaščito rastlin v trgovinah s pripomočki za vrt
posušeno listje 2 leti; glejte napis na zavitku
notranje pri želodčnih in črevesnih težavah in boleznih žolčnika, posebej nervozne narave; zunanje za obkladke in kot kopalni dodatek – pozor: ne uporabljajte dalj časa!
posušena korenika v lekarnah
18 mesecev; glejte napis na zavitku
notranje za redčenje sluzi pri bronhitisu, proti vnetjem želodčne sluznice in rani na želodcu – pozor: ne uporabljajte dlje kot 4–6 tednov!
posušena korenina v lekarni; trgovinah z zdravo hrano in drogerijah
18 mesecev; glejte napis na zavitku
semena in olje pri napenjanju, občutku polnosti, želodčnih in črevesnih motnjah s krči; semena v kuhinji kot začimba
seme v lekarnah, drogerijah, trgovinah z zdravo hrano, blagovnicah
18 mesecev; glejte napis na zavitku
notranje pri kožnih boleznih, pomanjkanju beljakovin in izčrpanosti, kosmiči pivskega kvasa pri pomanjkanju vitamina B; v kuhinji za vzhajanje testa in v vinarstvu in pivovarstvu
lekarne, drogerije in blagovnice; kvas za peko v blagovnicah
glejte napis na zavitku; sveži pekovski kvas hranite na hladnem
pri ranah na želodcu in dvanajsterniku, prehladnih obolenjih, bronhitisu – pozor: ne uporabljajte pri visokem krvnem tlaku in kroničnem vnetju jeter!
lekarne, drogerije
18 mesecev; glejte napis na zavitku
laneno olje v kuhinji, firnež pa v gospodinjstvu za zaščito lesa.
trgovine z zdravo hrano, lekarne in blagovnice; laneni firnež v trgovinah z gradbenim materialom
olje in firnež pribl. 1 leto; glejte napis na zavitku
notranje pri lenem črevesju, za pripravo sluzi pri boleznih želodca in črevesja; zunanje za obkladke pri turih in razjedah
lekarne, trgovine z zdravo hrano, drogerije in blagovnice
3 leta; glejte napis na zavitku
osnova za izdelavo krem
lekarne
18 mesecev; glejte napis na zavitku 395
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 396
6 Ime
Sestava in uãinek
lapuh
Sluzi, čreslovine in grenčine, flavonoidi pospešujejo izločanje sluzi in blažijo draženje.
lipovo cvetje
Eterično olje, flavonoidi, sluzi in čreslovine pospešujejo potenje in zvišujejo odpornost.
listje vednozelenega gornika
Arbutin, metilarbutin in čreslovine delujejo adstringentno, antiseptično in diuretično.
majaron
Eterična olja, čreslovine in grenčine sproščajo krče, preženejo vetrove, spodbujajo prebavo.
mandljevi otrobi
mandljevo olje
Ostanek pri stiskanju mandljev v postopku pridobivanja olja; deluje čistilno in neguje kožo. Dobljeno s stiskanjem iz mandljev; vsebuje beljakovine, vitamine, minerale in blaži draženje.
mazavo milo
Nastane z umiljenjem maščobnih kislin s kalijevim lugom.
melisa
Eterična olja, čreslovine in grenčine ter flavonoidi sproščajo krče, mirijo, delujejo proti virusom, krepijo odpornost in spodbujajo tek.
milni ‰pirit
Spiritus saponatus je vodna alkoholna raztopina mila iz olivnega olja in kalijevega luga.
milo v kosmiãih
Nastrgano jedrno milo, na voljo je tudi kot olivno milo.
milo z dodatkom Ïolãa
Jedrno milo z dodatkom govejega žolča služi kot belilo in emulgira maščobe.
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 397
NAJPOMEMBNEJ·E
Uporaba
O S N O V N E S E S TAV I N E
Vir
Rok trajanja
notranje proti kašlju, bronhitisu, za čiščenje krvi; zunanje za zdravljenje ran in vnetij
posušeno listje in cvetovi v lekarni
18 mesecev; glejte napis na zavitku
za preprečevanje visokega krvnega tlaka in pri prehladih za zniževanje vročine
lekarne, drogerije in trgovine z zdravo hrano
18 mesecev; glejte napis na zavitku
notranje pri vnetjih mehurja – pozor: ne uporabljajte dalj časa in v večjih količinah!
posušeni listi v lekarnah in drogerijah
2 leti; glejte napis na zavitku
čaj notranje pri težavah z želodcem, črevesjem in žolčnikom, napenjanju, slabi prebavi; zunanje kot mazilo pri nahodu, bolečinah živcev, izpahih; v kuhinji kot začimba
posušeno zelišče v trgovinah z zdravo hrano, drogerijah; svež iz lastne pridelave
18 mesecev; glejte napis na zavitku
v kozmetiki kot piling in sredstvo za čiščenje kože
lekarne in drogerije
3 leta; glejte napis na zavitku
v kuhinji za fine solate; v kozmetiki kot osnovno olje za olja za telo in kot osnova za mazila
lekarne, trgovine z zdravo hrano
1 leto; glejte napis na zavitku
v gospodinjstvu za čiščenje
drogerije, trgovine z zdravo hrano
3 leta; glejte napis na zavitku
notranje pri nervoznih težavah s srcem, želodcem in črevesjem, za izboljšanje razpoloženja; zunanje za vtiranje in kot kopalni dodatek; kot dišava v kozmetiki; v kuhinji kot začimba za solate in omake
lekarne, trgovine z zdravo hrano, drogerije; sveže zelišče pridelate sami
18 mesecev; glejte napis na zavitku
v gospodinjstvu kot čistilo
lekarne in drogerije
18 mesecev; glejte napis na zavitku
v kozmetiki za čiščenje kože in las; v gospodinjstvu kot čistilo
drogerije
3 leta; glejte napis na zavitku
za odstranjevanje madežev na tekstilu – pozor: pred uporabo preverite obstojnost barv!
drogerije in blagovnice
3 leta; glejte napis na zavitku
397
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 398
6 Ime
Sestava in uãinek
natron
Natrijev bikarbonat z oddajanjem ogljikovega dioksida nevtralizira v telesu prisotne kisline.
navadni ple‰ec
Flavonoidi, acetilholin, holin, čreslovine delujejo adstringentno in ustavljajo kri.
nepozebnik
Čreslovine, eterična olja, flavonoidi zavirajo vnetja in zožujejo žile.
njivska preslica
Kremenčeva kislina, flavonoidi in saponini delujejo adstringentno, diuretično in spodbuja jo dovajanje mineralnih soli. Kristali kremenčeve kisline so uporabni za čiščenje.
ognjiã
Eterično olje, karotinoidi, flavonoidi, grenčine predvsem zavirajo vnetja in celijo rane.
olivno olje
Pridobivajo ga s stiskanjem oliv. Najkakovostnejše je hladno stiskano olje.
olje ãajevca
Eterično olje iz listov avstralskega čajevca. Uničuje klice, krepi odpornost, blaži bolečine.
olje ilang-ilanga
Eterično olje iz cvetov drevesa ilang-ilang (Cananga odorata). Miri, bojda je afrodiziak.
oslad
Flavonoidi, čreslovine, sluzi, spojine s salicilno kislino delujejo diuretično, pospešujejo potenje, znižujejo vročino, blažijo draženje sluznic.
osnovna krema
Bela, mehka krema brez vonja, ki jo je mogoče umiti z vodo. Služi kot emulgator za kreme.
otrobi
Lupine, kalčki in zunanje plasti žitnih zrn, ki jih odstranijo pri mletju, vsebujejo beljakovine in vitamina B1 in E.
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 399
NAJPOMEMBNEJ·E
Uporaba
O S N O V N E S E S TAV I N E
Vir
Rok trajanja
notranje pri pretiranem izločanju želodčne kisline; zunanje za nego zob, kot kopalni dodatek in pri pikih žuželk; v gospodinjstvu za vezavo neprijetnih vonjav; v kuhinji za hitrejše mehčanje zelja in stročnic
lekarne, drogerije, blagovnice
2 leti; glejte napis na zavitku
pri menstrualnih težavah in v menopavzi, za rane, krvavitve, npr. iz nosu
posušena zel v lekarnah, drogerijah
1 leto; glejte napis na zavitku
notranje pri driskah; zunanje za grgranje ali izpiranje pri vnetjih dlesni in ustne sluznice, za rane, ki se slabo celijo; v kozmetiki nepozebnikova cvetna voda za losjone in kreme
posušeno listje in lubje v lekarnah in drogerijah; nepozebnikova cvetlična voda v lekarnah
2 leti; glejte napis na zavitku
notranje pri kašlju, revmi, obolenjih mehurja; zunanje za rane in ekceme; za nego las in kot kopalni dodatek; za čiščenje kositra
lekarne;
do 2 leti; glejte napis na zavitku
v kozmetiki za mazila in olja za telo; v kuhinji za kuho, pečenje in solatne prelive
lekarne, drogerije, trgovine z zdravo hrano
3 leta; glejte napis na zavitku
v kozmetiki za mazila in olja za telo; v kuhinji za kuho, pečenje in solatne prelive
trgovine z zdravo hrano, blagovnice
1 leto; glejte napis na steklenici
samo zunanje pri kožnih obolenjih, glivičnih okužbah in bolečinah v mišicah
lekarne, drogerije; trgovine z zdravo hrano
2 leti; glejte napis na zavitku
dodatek za dišeče potpurije, dišave, olje za telo
lekarne, trgovine z zdravo hrano
2 leti; glejte napis na zavitku
pri revmi in protinu (spodbuja izločanje sečne kisline), pri vročini, pekoči zgagi in rani na želodcu
posušeno listje in cvetovi iz lekarne
18 mesecev; glejte napis na zavitku
kot osnovna krema za kozmetične pripravke
lekarne;
15 mesecev; glejte napis na škatlici
notranje kot balastna snov, saj otrobi niso prebavljivi; v kozmetiki zaradi zrnatosti za pilinge
trgovine z zdravo hrano, drogerije in blagovnice
1 leto; glejte napis na zavitku
399
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 400
6 Ime
Sestava in uãinek
ozkolistni trpotec
Sluzi, grenčine, flavonoidi, kremenčeva kislina, avkubin redčijo sluz, pospešujejo njeno izločanje, zavirajo vnetja.
oÏep
Eterično olje, čreslovine, flavonoidi pospešujejo izločanje sluzi in prebavo, preženejo vetrove.
pektin
Ogljikov hidrat iz rastlinskega celičnega ogrodja, predvsem iz nezrelega sadja, povzroča želiranje. Na voljo je kot tekočina ali v prahu.
pelin
Grenčine, čreslovine, eterično olje spodbujajo tek in prebavo.
pepelika
Rastlinski pepel vsebuje kalijev karbonat. Nekoč so ga mešali z vodo in kot pepeliko uporabljali za pranje.
plahtica
Čreslovine in grenčine ter flavonoidi delujejo adstringentno in čistijo kri.
plavljena kreda
Mleta kreda, prečiščena v vodi.
poprova meta
Eterično olje, čreslovine in grenčine sproščajo krče, preženejo vetrove, spodbujajo izločanje žolča, uničujejo klice.
regrat
Grenčine, čreslovine in flavonoidi delujejo diuretično, spodbujajo tek in pospešujejo izločanje žolča.
ricinusovo olje
Stisnjeno olje iz semena ricinusovega grma deluje odvajalno, pa tudi neguje kožo in lase.
rman
Grenčine, eterično olje, flavonoidi razkužujejo, sproščajo krče, zavirajo vnetja, spodbujajo tek, pospešujejo potenje.
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 401
NAJPOMEMBNEJ·E
Uporaba
O S N O V N E S E S TAV I N E
Vir
Rok trajanja
notranje proti kašlju, za čiščenje krvi in za pomladansko kuro; zunanje za obkladke na ranah, ki se slabo celijo
posušeno listje v lekarnah, drogerijah, trgovinah z zdravo hrano
glejte napis na zavitku
notranje pri kašlju in napenjanju; v kuhinji kot začimba
lekarne
18 mesecev; glejte napis na zavitku
v kuhinji kot sredstvo za želiranje
lekarne, trgovine z zdravo hrano, drogerije
3 leta; glejte napis na zavitku
želodčne, črevesne težave in težave z žolčnikom – pozor: ne uporabljajte pri ranah na želodcu in črevesju ter v nosečnosti!
lekarne
18 mesecev; glejte napis na zavitku
v kuhinji kot sredstvo za vzhajanje; v gospodinjstvu kot dodatek čistilom
lekarne, drogerije, blagovnice
3 leta; glejte napis na zavitku
notranje pri močnih menstrualnih krvavitvah, nečisti koži deklet; zunanje pri gnojnih ranah, vnetih očeh in sluznicah; kot kopalni dodatek
posušeni listi v lekarnah, trgovinah z zdravo hrano
18 mesecev; glejte napis na zavitku
v gospodinjstvu za poliranje; za nego zob
lekarne in drogerije
glejte napis na zavitku
pri težavah z želodcem, črevesjem, žolčnikom, pri napenjanju, slabosti, glavobolu, prehladih – pozor: ne pijte dalj časa, nikoli za novorojenčke!
lekarne, drogerije, blagovnice; sveže zelišče pridelate sami
18 mesecev; glejte napis na zavitku
notranje pri pomladanski kuri, pri zlatenici, boleznih jeter in žolčnika; v kuhinji spomladi kot solata
lekarne, drogerije; svežega nabiramo v naravi
18 mesecev; glejte napis na zavitku
notranje kot odvajalo; zunanje v kozmetiki za nego kože in las
lekarne
2 leti; glejte napis na steklenički
notranje za spodbujanje prebave, pri gripoznih okužbah in boleči menstruaciji; zunanje za zdravljenje ran; v kozmetiki za čiščenje kože
lekarne, trgovine z zdravo hrano in drogerije
18 mesecev; glejte napis na zavitku
401
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 402
6 Ime
Sestava in uãinek
roÏmarin
Eterično olje, čreslovine, grenčine, flavonoidi krepijo krvni obtok, pospešujejo prekrvitev in prebavo.
salicilna kislina
V vezani obliki se pojavlja mdr. v vrbovem lubju; beli kristali brez vonja; uničujejo klice in mehčajo trdo kožo.
salmiak, glejte tudi
9,7- do 10,3-odstotna raztopina amonijaka v vodi; ostrega vonja, uporabna za čiščenje.
amonijakova voda
seneni drobir
Mešanica delov cvetov, semen, listov in stebel različnih travniških rastlin. Učinkuje sproščujoče, blaži bolečine, spodbuja presnovo, izboljšuje prekrvljenost in obrambne moči telesa.
sivka, sivkino olje
Eterično olje pospešuje izločanje žolča, umirja, sprošča krče, prežene vetrove.
slamnik ali ehinaceja
Ehinacin, eterično olje, grenčine uničujejo klice, krepijo odpornost.
slez
Sluzi in čreslovine blažijo draženje in dajejo vlago.
smetlika
Eterično olje, avkubin, čreslovine, flavonoidi. Blaži bolečine in zavira vnetja.
soda
Bel prah, natrijev karbonat, ki ga pridobivajo iz kuhinjske soli, mehča vodo in se močno peni.
sojino olje
Iz soje iztisnjeno olje nevtralnega okusa.
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:10
Page 403
NAJPOMEMBNEJ·E
Uporaba
O S N O V N E S E S TAV I N E
Vir
Rok trajanja
notranje pri težavah s srcem in krvnim obtokom, pri prebavnih motnjah, nervozni izčrpanosti; zunanje pri mišičnem in sklepnem revmatizmu in za boljšo prekrvitev, v kuhinji kot začimba; v kozmetiki za šampone in olje za telo
posušeni listi v lekarnah, trgovinah z zdravo hrano
posušeno listje 18 mesecev; glejte napis na zavitku
v kozmetiki za mazila, posipe, losjone; proti izločanju potu na dlaneh in stopalih; za mehčanje trde kože npr. pri glivičnih okužbah nohtov ali otiščancih
lekarne in drogerije
2 leti; glejte napis na zavitku
v gospodinjstvu kot sredstvo za čiščenje
lekarne in drogerije
glejte napis na zavitku
zunanje za kopeli in obkladke proti bolečinam in za sproščanje zakrčenih mišic, za izboljšanje obrambnih moči pri prehladu, revmi, boleznih ledvic in mehurja – ni primerno za bolnike s senenim nahodom!
lekarne, redkeje v trgovinah z zdravo hrano in drogerijah
2 leti; glejte napis na zavitku
notranje pri živčnosti, motnjah spanja, prebavnih težavah, napenjanju; olje zunanje za vtiranje in kopeli; v gospodinjstvu za odganjanje mrčesa
cvetovi in olje v lekarnah, trgovinah z zdravo hrano in drogerijah
18 mesecev; glejte napis na zavitku
notranje za krepitev telesne odpornosti, posebno pri prehladnih obolenjih, vnetjih v ustni votlini in žrelu
lekarne, drogerije
1 leto; glejte napis na zavitku
notranje in zunanje, posebej pri vnetjih kože in sluznic, tudi proti kašlju; v kozmetiki za zalogo vlage
lekarne, trgovine z zdravo hrano in drogerije
18 mesecev; glejte napis na zavitku
notranje pri senenem nahodu, težavah z želodcem; zunanje za izpiranje pri različnih vnetjih oči
lekarne
2 leti; glejte napis na zavitku
v gospodinjstvu kot čistilo, za namakanje in predpranje
lekarne in drogerije
18 mesecev; glejte napis na zavitku
v kuhinji in za kozmetične namene
trgovine z zdravo hrano, blagovnice
3 leta; glejte napis na steklenici 403
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:11
Page 404
6 Ime
Sestava in uãinek
srãna moã
Čreslovine delujejo adstringentno in zaustavljajo kri. Barvilo termentilsko rdeča uničuje bakterije.
‰elak
Rdečkast izloček lakovih kaparjev, ki živijo na različnih tropskih drevesih.
‰entjanÏevka
Eterično olje, hipericin, flavonoidi in čreslovine celijo rane, blažijo depresije in pomirjajo.
‰ipek
Šipek je posušen plod divje vrtnice.Vsebuje vitamin C, čreslovine, flavonoide in minerale ter zvišuje odpornost in celi rane.
‰pirit
Gorilni špirit je visokoodstotni alkohol, ki mu dodajo grenčino, da je neužiten.
(tudi gorilni ‰pirit)
tavÏentroÏa
Grenčine, flavonoidi, eterično olje spodbujajo tek, pospešujejo izločanje sline, spodbujajo izločanje žolča in laktacijo.
terpentinovo olje
Eterično olje, dobljeno iz balzama različnih vrst bora, topi maščobe.
timijan (tudi materina du‰ica)
Eterično olje, čreslovine, flavonoidi uničujejo klice, pospešujejo izločanje sluzi, sproščajo krče, zavirajo vnetja.
vazelin, vazelinsko olje
Mešanica ogljikovodikov, ki jo pridobivajo pri destilaciji surove nafte; ne postane žarka.
velecvetni luãnik
Sluzi, flavonoidi, saponini in eterična olja iz listov in cvetov blažijo draženje.
vinski cvet
Visokoodstotni etilni alkohol; nekoč 96-odstotni, danes 90-odstotni alkohol. Konzervira; topilo za številne snovi.
vodno steklo
Natrijev silikat je gosta, lepljiva, svetla tekočina brez vonja, topna v vodi.
(natrijev silikat)
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:11
Page 405
NAJPOMEMBNEJ·E
Uporaba
O S N O V N E S E S TAV I N E
Vir
Rok trajanja
notranje pri driskah, želodčnih in črevesnih motnjah, težavah s srcem in ožiljem; zunanje kot sredstvo za grgranje pri obolenjih ustne in žrelne sluznice; za obkladke in kopeli
posušena korenina v lekarnah
2 leti; glejte napis na zavitku
v gospodinjstvu za firneže in politure za pohištvo
drogerije
glejte napis na zavitku
notranje pri depresiji, vegetativni distoniji, želodčnih in črevesnih težavah; zunanje pri opeklinah, urezninah, nevralgijah - pozor: pri uporabi je koža še posebej občutljiva na svetlobo!
posušeno zelišče s cvetovi in olje v lekarnah in drogerijah
6 mesecev; glejte napis na zavitku
pri prehladu, vročini, za celjenje ran in za pomladansko kuro; v kuhinji za pripravo marmelade – ne uživajte svežih plodov!
lekarne, drogerije, trgovine z zdravo hrano; sveže plodove nabiramo v naravi
posušeni plodovi 18 mesecev; glejte napis na zavitku
samo v gospodinjstvu kot dodatek čistilom
drogerije in blagovnice
glejte napis na steklenici
notranje pri pomanjkanju teka, šibkem želodcu, napenjanju, živčni izčrpanosti; zunanje za celjenje ran
lekarne
18 mesecev; glejte napis na zavitku
v gospodinjstvu za loščilni vosek, krema za čevlje, kot topilo za barve in lake
lekarne, drogerije
2 leti; glejte napis na zavitku
notranje pri bronhitisu, katarjih zgornjih dihalnih poti, oslovskem kašlju, črevesnih težavah; zunanje kot kopalni dodatek pri revmi; olje pri prehladih, bolečinah v grlu
lekarne, trgovine z zdravo hrano, drogerije, blagovnice
18 mesecev; glejte napis na zavitku
v kozmetiki kot osnova za mazila in kreme; v gospodinjstvu za podmazovanje;
lekarne, drogerije
3 leta; glejte napis na zavitku
notranje pri hripavosti in kašlju; zunanje kot »kraljevo olje« iz svežih cvetov pri gnojnem vnetju srednjega ušesa, bolečinah v ušesih, težavah s sklepi
cvetovi in olje v lekarni; sveže naberete v naravi
dobro zaprti posušeni cvetovi pribl. 9 mesecev; glejte napis na zavitku
za pripravo rastlinskih tinktur, za sredstva za vtiranje in različne kozmetične izdelke; v kuhinji za pripravo likerjev
lekarne
2 leti; glejte napis na zavitku
v gospodinjstvu kot dodatek pralnim sredstvom, za apreturo tekstila; v kuhinji za konzerviranje jajc
lekarne, drogerije
2 leti; glejte napis na zavitku 405
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:11
Page 406
6 Ime
Sestava in uãinek
zdravilna prst
Zelo drobnozrnata zemlja, uporabna v zdravilne namene. Sestoji iz mešanice ilovice, bele in rdeče gline ter aluminijevih silikatov. Steriliziran prah veže nase strupene snovi.
Ïajbelj
Eterično olje, čreslovine, grenčine, flavonoidi razkužujejo, zavirajo vnetja, sproščajo krče.
Ïveplo
Fin rumen prah brez vonja in okusa; razkužuje.
SI_384-405_GROS
15/07/05
13:11
Page 407
NAJPOMEMBNEJ·E
O S N O V N E S E S TAV I N E
Uporaba
Vir
Rok trajanja
notranje pri zgagi, želodčnih težavah, driski, napenjanju, zaprtju, vnetjih v ustih in žrelu; zunanje za rane, vnetja in ekceme; zunanje ne več kot 2-krat na teden, ker koži odvzame maščobo
lekarne, trgovine z zdravo hrano in drogerije
3 leta; glejte napis na zavitku
notranje pri vnetjih grla, prehladih, motnjah prebave; zunanje za grgranje in obkladke za rane; v kuhinji kot začimba
lekarne, drogerije, trgovine z zdravo hrano, blagovnice, trgovine z vrtnimi potrebščinami
posušeno listje in olje 2 leti; glejte napis na zavitku
v gospodinjstvu za razkuževanje npr. lesenih sodov
lekarne in drogerije
3 leta; glejte napis na zavitku
407