Ambalaje Si Design in Industria Alimentara - Iaurtul Tnuva [PDF]

Zitiervorschau

Nume: Facultatea: Agronomie Specializare: Controlul si expertiza produselor alimentare Anul III, grupa 939

1

2

CUPRINS 3

CAPITOLUI I -INTRODUCERE 1.1 Memoriu justificativ 1.2 Prezentare companie 1.3 Fabrica Tnuva 1.4 Prezentare produs 1.4.1 Denumire produs 1.4.2 Utilitate produs 1.4.3 Structura sortimentala 1.4.4 Tnuva-Campania de informare despre calitatea europeana CAPITOLUL II- DESIGN PRODUS 2.1 Caracteristicile produsului.Propietati alimentare 2.1.1 Proprietati organoleptice 2.1.2 Proprietati fizico-chimice 2.1.3 Caloriile iaurtului 2.1.4 Valoarea nutritiva,dietetica si terapeutica a iaurtului 2.2 Beneficiile iaurtului 2.3 Tehnologia de fabricatie a iaurtului 2.4 Materii prime si ingrediente CAPITOLUL III-DESIGN AMBALAJ 3.1 3.2 3.2.1 3.2.2

Culoarea predominanta a ambajului Materialele folosite la fabricarea ambalajului Mod de ambalare, inchidere si etansare a iaurtului Tnuva Etichetare, transport

CAPITOLUL IV-CALITATEA DE PREZENTARE A IAURTULUI TNUVA 4% GRASIME IN COMPARATIE CU ALTE PRODUSE LACTATE SIMILARE 4.1 4.2 4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.2.4 4.3 4.4 4.5

Cum a ajuns Tnuva in topul primilor producatori de iaurt Calitatea de prezentare a iaurtului Tnuva comparativ cu iaurturile Milli,Danone,Oke,Brenac Tnuva si Milli Tnuva si Danone Tnuva si Oke Tnuva si Brenac Alegerea produsului optim Elementul noutate-Tnuva SlimPromovarea iaurtului Tnuva.Fisa de promovare

4

Mi-am ales aceasta tema datorita placerii de a citi si a descoperi lucruri noi si interesante despre lapte si derivatele din lapte(in mod special despre iaurt). Iaurtul a fost dintotdeauna recomandat de nutritionisti pentru numeroasele sale beneficii. Corpul nostru are numai de castigat in urma folosirii iaurtului. Iata cateva dintre motivele pentru care ar trebui sa mananci iaurt cel putin o data pe zi: -datorita nivelului ridicat de calciu, vitamine si minerale, iaurtul este considerat benefic pentru organismul nostru. Acesta ne ofera un plus de energie, ajuta la intarirea dintilor si oaselor si ajuta la o mai buna functionare a inimii. Proiectul de fata prezinta si analizeaza produsul lactatic „Iaurtul meu fin, 4%grasime” de la TNUVA. Tnuva va ofera Iaurtul meu fin în variantele de 4% grasime, 0% grasime - constituie o importanta sursa de calciu si sunt în acelasi timp bogate în proteine lactate ce au ca impact un Triplul efect: oase rezistente, muschi vigurosi si un corp puternic. Am ales iaurtul Tnuva pentru ca este preferatul meu!

PREZENTARE COMPANIE Produsele Tnuva sunt fabricate dupa retete locale si sunt adaptate stilului de viata al consumatorilor din Romania. Acestea sunt produse intr-o fabrica construita in conformitate cu exigentele standarde impuse de catre Uniunea Europeana. Tnuva Romania a fost fondata in anul 2003 de catre Tnuva Israel – cea mai mare companie producatoare de lactate pe piata din Israel – in parteneriat cu Banca Europeana pentru Reconstructie si Dezvoltare. Obiectivul companiei este sa devina unul dintre cei mai importanti jucatori de pe piata competitiva a lactatelor din Romania, prin calitatea si integritatea muncii lor. Vor sa dovedeasca acest lucru contribuind in mod activ la cresterea standardelor de calitate a produselor lactate si la revitalizarea industriei de profil din Romania, pornind de la cresterea bovinelor si pana la produsul final. Pentru a realiza 5

acest lucru, s-au demarat 2 proiecte – construirea din temelii a unei fabrici de lactate si renovarea unei ferme de bovine. Ambele proiecte au fost finalizate in iunie 2007 si au necesitat pana in prezent o investitie de peste 55 milioane euro, fapt care demonstreaza devotamentul lor pentru imbunatatirea calitatii vietii fiecarei familii de romani.Investitia din Romania este primul proiect de o asemenea amploare in afara Israelului. Pe piata din Israel compania este cel mai mare producator de lactate, acumuland experienta si maturitatea care justifica planurile de extindere pe piata europeana. Am fost bucurosi sa putem identifica Romania ca fiind cea mai buna oportunitate de a ne incepe procesul de extindere. Tnuva vine in Romania cu peste 80 de ani de experienta si traditie pe piata alimentara. Tnuva este compusa din mai multe divizii producand si comercializand o larga varietate de produse alimentare proaspete sau inghetate de cea mai buna calitate, cu vanzari anuale de peste 1,5 miliarde de dolari. Tnuva, cel mai mare producator de lactate din Israel, aduce pe piata din Romania know-how-ul acumulat in 80 de ani de experienta, aplicat la toate nivelurile, de la materia prima folosita, la productie, distributie, vanzare si marketing. Fabrica de la Popesti-Leordeni si Ferma de bovine de la AdunatiiCopaceni sunt un adevarat exemplu in aceasta industrie. Tnuva Romania indeplineste 100% standardele europene de calitate pentru fiecare produs din portofoliu. In Romania, Tnuva este o companie locala, pentru ca majoritatea angajatilor este de nationalitate romana, iar materia prima principala (laptele) este locala. Tnuva Romania a fost fondata in anul 2004. Scopul companiei este sa devina unul dintre cei mai importanti jucatori de pe piata foarte competitiva a lactatelor din Romania, prin cresterea standardelor de calitate pentru produsele lactate si prin revitalizarea domeniului productiei de lactate din Romania. Tnuva este un brand modern, cu valori autentice traite in ritmul zielelor noastre si adaptate stilului de viata romanesc: calitate superioara, dragoste si daruire in prepararea produselor, consideratie si respect pentru consumator si pentru client in relatiile cu acestia. Gama de produse Tnuva este rezultatul atentiei si implicarii companiei in sectorul lactatelor si al cresterii animalelor. Acesta este un proces constant, aflat in plina desfasurare. Este o parte esentiala din viziunea si valorile Tnuva: sa aduca un plus de valoare comunitatii romanesti, sa ofere produse proaspete si de calitate pentru o viata mai buna a fiecarei familii din Romania, zi de zi. Respectand relatia de incredere pe care a cladit-o cu consumatorii sai inca de la inceput, Tnuva continua sa-i intampine cu grija si atentia cu care i-a 6

obisnuit deja, oferindu-le produse de cea mai inalta calitate, din lapte la standarde europene, al caror gust si savoare sa le satisfaca cele mai rafinate exigente. Chiar daca piata lactatelor traverseaza o situatie dificila, datorata situatiei economice sensibile, Tnuva Romania mentine standardele exigente de calitate pentru intreaga gama de produse. Astfel, indiferent de dificultatile si provocarile acestei perioade, consumatorul poate alege aceste produse pentru familia sa avand intotdeauna siguranta standardului de calitate si placerea gustului cu care Tnuva l-a obisnuit deja.Toate produsele sunt dezvoltate si fabricate local, pe baza unor retete gandite special pentru gustul si stilul de viata al consumatorilor.

FABRICA TNUVA Fabrica de produse lactate Tnuva este prima initiativa a unei mari companii de realizare a unui proiect greenfield in industria de lactate.

Investitie greenfield Pe langa o investitie de amploare, fabrica Tnuva este si un proiect inovator. A fost construita din temelii la 20 de km distanta de Bucuresti, in localitatea Popesti Leordeni, fiind proiectata si realizata astfel incat sa asigure cel mai exigent nivel de calitate pentru produsele noastre, la preturi accesibile.

Standarde europene Echipamentele ultra moderne sunt in conformitate cu standardele Uniunii Europene, permitand obtinerea la scara industriala atat a produselor lactate traditionale cat si a produselor cu un grad ridicat de inovatie.

Tehnologii performante Toate procesele tehnologice sunt atent supravegheate astfel incat sa se asigure la finalul linei de productie cele mai bune produse pentru viata de zi cu zi a consumatorilor nostri. Nu doar investitia in tehnologii performante contribuie la aceasta, ci mai ales grija celor peste 100 de oameni implicati in procesul de productie, care adauga cate putin din dragostea si grija lor in fiecare produs.

7

PREZENTARE PRODUS Denumire produs Denumirea produsului ales pentru studiul de fata este „Iaurtul meu fin 4% grasime” produs de Tnuva si face parte din categoria produselor lactate.

Utilitate produs Tnuva a lansat in luna noiembrie a doua campanie importanta de promovare a consumului de iaurturi simple. Produsul “Iaurtul Tnuva” este un produs sanatos, o specialitate iaurt potrivit pentru alimentatia copiilor. Gustos si hranitor, continând 4% grasime, acest iaurt fin este si o sursa naturala de calciu. Este fabricat dupa o reteta speciala, cu multa dragoste si folosindu-ne de întreaga noastra experienta. IAURTUL MEU FIN este disponibil atât pentru consum individual în ambalaj de 150gr, cât si pentru întreaga familie în pahare de 400gr. „Iaurtul meu fin 4% grasime” Tnuva e bogat in in proteine si reprezinta o sursa importanta de calciu. Proteinele ajuta muschii sa devina mai vigurosi, in timp ce Calciul ajuta oasele sa devina mai rezistente. Astfel, iaurtul Tnuva tonifiaza corpul si il ajuta sa fie mai puternic. Consumul de iaurt este recomandat zilnic pentru a obtine muschi vigurosi si oase rezistente intr-un corp sanatos!”, a spus Dr. Luana Sahian, Medic in Medicina Generala, Consultant in Probleme de Nutritie si Estetica Corporala. 8

Este un iaurt clasic, simplu, cu 4% grasime, lansat în urma cu câteva luni.

Structura sortimentala Produsele Tnuva au la baza lapte de cea mai buna calitate, cele mai atent selecționate ingrediente si constituie o importanta sursa de calciu. Laptele folosit în procesul de productie este 100% de calitate A. Pentru respectarea standardelor UE si atingerea parametrilor de calitate A, laptele provine din ferma proprie de la Adunatii Copaceni si de la ferme mari, moderne, care asigura un proces de producție ce respecta conditiile de igiena si trasabilitate a laptelui. Circuitul închis al laptelui pâna la sistemul de stocare si racire asigura reducerea la minim a aparitiei riscului de contaminare. Toate produsele Tnuva sunt disponibile în ambalaje atât pentru consum individual cât si pentru întreaga familie. Ambalajul fiecarui produs detaliaza toate informatiile despre acesta, venind astfel în întâmpinarea consumatorilor

Tnuva - Campania de informare despre calitatea europeana In luna octombrie, Tnuva a lansat o campanie de informare a consumatorilor despre cum sa aleaga produsele lactate care indeplinesc standardele europene: sa caute pe ambalajul produselor lactate stampila ovala care garanteaza respectarea tuturor normelor europene de calitate. Tnuva detine stampila ovala: L 51 Produsele al caror ambalaj nu include stampila ovala, ci stampila rotunda, nu sunt conforme in totalitate cu standardele europene si pot fi comercializate numai pe teritoriul Romaniei.

DESIGN PRODUS

9

Caracteristicele produsului.Proprietati alimentare. Proprietati organoleptice CARACTERISTI CI ASPECT SECTIUNE GUST SI MIROS

CONSISTENTA SI ASPECT EXTERIOR

METODEDE ANALIZA

CONDITII DE ADMISIBILITATE

Compozitie compacta, alba, cremoasa. Lactat acid, înviorator. Omogena cu cuagulul desfacut dupa procedeul de fermentare în rezervor. Cu cuagulul nedesfacut dupa procedeul de fermentare în termostat. Se admite formarea gazului în forme de bule unitare, conditionata de microflora normala.Pe suprafata produsului lactat acid se observa o separarea neînsemnata a zerului, maximum 2% din volumul produsului.

Proprietati fizico-chimice CARACTERISTICI

CONDITII DE ADMISIBILITATE

10

METODE DE

ANALIZA Substante grase % MAX Substanta uscata

80-140

STAS 9065/2-73 STAS 9065/5-78 STAS 9065/4-81

10

STAS 9065/9-74

4 12,5-27,0

Aciditate Temperatura la iesirea de la întreprindere

Caloriile iaurtului meu fin Tnuva 4% grasime 100 grame Calorii Proteine Lipide Carbohidrati Fibre

67 3.5 4 4.6 0

200 grame Calorii Proteine Lipide Carbohidrati Fibre

134 7 8 9.2 0

300 grame Calorii Proteine Lipide Carbohidrati Fibre

201 10,5 12 13.8 0

Valoarea nutritiva dietetica si terapeutica a iaurtului Tnuva Proprietatile dietetice ale produselor lactate acide sunt conditionate de actiunea favorabila asupra organismului uman a microflorei lactice si a substantelor ( acid lactic, CO2, alcool, antibiotice, vitamine, etc. ) care se formeaza ca rezultat al proceselor biochimice care au loc la fermentarea laptelui. Valoarea dietetica a iaurtului rezultã din modificarea pH-ului în tubul digestiv sub o limita la care dezvoltarea bacteriilor de putrefactie este oprita. Astfel, se împiedica procesele de putrefactie din tubul digestiv, se reduce cantitatea de toxine rezultate din aceste procese si se evita sensibilitatea precoce provocata de prezenta în organism a produselor de putrefactie. S-a urmarit actiunea antimicrobiana a tulpinilor de streptococi si lactobacili fata de diferite bacterii patogene: Staphylococcus albus, Staphylococcus aureus, Pyocyaneus, Enterococcus, Diphterae, Salmonella paratyphi A si B. S11

a stabilit ca atât iaurtul proaspat cat si cel vechi exercita actiune antimicrobiana asupra germenilor patogeni cercetati.

BENEFICIILE IAURTULUI Iaurtul - delicios si sanatos ! Iaurtul este un aliment complet. Ofera proteine de calitate, calciu usor asimilabil, potasiu (comparabil cu bananele), magneziu, vitamine din grupul B si bacterii probiotice. Glucidele din iaurt sunt asimilate mai usor si au o toleranta mai buna pentru organism, prin transformarea lactozei in acid lactic in procesul de fermentare. Iaurtul contine grasimi care asigura satietate si gust bun. Bacteriile probiotice normalizeaza flora intestinala. Ele au efecte de modulare a sistemului imun, reduc riscul de alergii, cresc rezistenta la diversi germeni, si sunt utile inclusiv la bolnavii cu HIV care au deficiente clare ale imunitatii. Prin deconjugarea si secretia sarurilor biliare, iaurtul probiotic scade colesterolul rau si il creste pe cel bun. Iaurtul ajuta la tratarea diverselor afectiuni intestinale, precum diareea dupa antibiotice, atat la copii, cat si la adulti, a ulcerului, actionand impotriva bacteriei Helicobacter Pylori, dar si a bolii inflamatorii intestinale. Iaurtul reduce nivelul de mutageni din tubul digestiv si furnizeaza vitamine importante, printre care si acidul folic. Rezultatul: deliciosul iaurt reduce si riscul de cancer pe colon. Iaurtul scade si tensiunea arteriala, avand rol benefic in prevenirea bolii de inima. Peste 4000 de studii publicate pana in prezent au evaluat beneficiile iaurtului si ale chefirului. In continuare sunt prezentate pe scurt o serie de motive pentru a consuma iaurtul, bazate pe o analiza a celor mai recente studii din domeniu. 1) Iaurtul este bogat in proteine, avand aproximativ 3 grame de proteine la 100g de iaurt. Iaurtul este buna sursa de calciu (are de cel putin 2 ori mai mult calciu decat o cana cu lapte degresat) si contine potasiu la fel de mult ca si bananele. Potasiul este o substanta minerala vitala, care ajuta la normalizarea batailor ritmului inimii si mentine un nivel adecvat de apa in corp. Iaurtul este si o sursa excelenta de vitamine din grupul B (B1,B2,B6), cu rol in functionarea creierului si in metabolizarea glucidelor. 2) Iaurtul are numeroase beneficii digestive. El ajuta la digestie, imbunatateste tranzitul intestinal, previne constipatia. Este totodata un bun remediu impotriva diareei. Spre deosebire de laptele dulce, iaurtul poate fi consumat si de persoanele cu intoleranta la lactoza. Persoanelor cu 12

intoleranta la lactoza le lipseste de pe suprafata mucoasei intestinale o enzima (lactaza) care are rolul de a "sparge" moleculele de lactoza in zaharuri mai mici spre a fi absorbita. La acestia lactoza nu este digerata si ajunge in intestinul gros si acolo în contact cu bacteriile provoaca diaree, crampe, balonari etc. Tot la nivelul tubului digestiv, iaurtul protejeaza de cancerul de colon. 3) Iaurtul contine bacterii lactice benefice, precum Lactobacillus si Bifidobacterium. Bacteriile lactice impiedica inmultirea germenilor in intestin (de mare ajutor in cazul ulcerului, iaurtul impiedicand dezvoltarea Helicobacter Pylori, bacteria implicata in aparitia maladiei) si imbunatatesc tranzitul. Daca ai urmat un tratament cu antibiotice, ar fi bine sa mananci zilnic, pentru o perioada, cate un iaurt ce contine fermenti vii, pentru a-ti reface flora intestinala. Lactobacilii benefici din iaurt exista in mod normal in corpul tau inca din primele zile de viata. In timp ele dispar si microflora sanatoasa creata de ele este inlocuita, in functie de obiceiurile alimentare, cu o microflora nesanatoasa, de putrefactie. De aceea, iaurtul cu bifido-bacterii este o solutie ideala pentru sanatate. Microorganismele din iaurt inlocuiesc microflora daunatoare, de putrefactie, care conduce la aparitia unor metaboliti foarte periculosi si care in timp pot da nastere cancerului intestinului gros. 4) Iaurtul iti intareste sistemul imunitar. Te imbolnavesti mai rar daca mananci zilnic iaurt. Iaurtul cu bacterii active stimuleaza sistemul imunitar, fapt evidentiat prin inregistrarea cresterii sustinute a anumitor citokine. Anumite boli autoimune pot fi prevenite prin consumul de iaurt. Exista unele studii care arata efectul benefic al iaurtului inclusiv asupra diabetul de tip 1. Si boala inflamatorie intestinala beneficiaza de pe urma consumului de iaurt. Aceste beneficii sunt vizibile si la bolnavii cu imunitate alterata, precum cei cu HIV sau cei care urmeaza tratamente imunosupresive pentru cancer sau alte maladii. 5) Iaurtul are un rol benefic in prevenirea alergiilor. El scade nivelul de IgE (imunoglobulina E, un anticorp implicat in aparitia alergiilor) si creste nivelul de IL-10 (izoleukina 10, o citokina cu efecte inflamatorii usoare). Administrarea la copii cu alergii si eczeme IgE mediate a dus la ameliorarea simptomelor. 6) Iaurtul combate osteoporoza. O femeie din doua si un barbat din opt vor dezvolta candva osteoporoza (pierderea rezistentei substantei osoase oasele devin mult mai fragile si se vor fractura la traumatisme minore). Cantitatea mare de calciu ajuta la mentinerea rezistentei sistemului osos. Totodata, calciul din iaurt este mai bine asimilabil decat cel din lapte. 7) Iaurtul reduce riscul de candidoza vaginala. Consumarea regulata a iaurturilor care contin lactobacillus acidoplilus scade colonizarea vaginului cu ciuperci. Iaurtul a fost folosit si local, pentru a trata aceste candidoze. 13

8) Iaurtul te ajuta daca ai hipertensiune arteriala. Fiecare pahar de iaurt iti ofera cantitati importante de calciu, potasiu si magneziu - minerale necesare unui bun control al tensiunii arteriale. Studiile efectuate pe pacienti cu hipertensiune au aratat ca iaurtul duce la o diminuare semnificativa a tensiunii arteriale. 9) Iaurtul iti reduce colesterolul rau si creste nivelul colesterolului bun. Exista in medie o scadere a colesterolului rau cu 5% si o scadere a colesterolului total cu 4%. Un studiu a dat o cifra semnificativ mai mare, aratand o reducere de 8,4% a colesterolului rau la pacienti obezi, dar acestia avusesera si o oarecare reducere a greutatii in cadrul studiului. Iaurtul simplu Tnuva ajuta la fortificarea sistemului osos, la o digestie buna, la asigurarea unei parti din necesarul de proteine. Lactobacilus, unul din germenii iaurtului, ajuta la refacerea intestinului, creste absorbtia unor factori nutritivi, asigura sanatatea intestinului si stabilizeaza sistemul imunitar. Procesul cresterii acestor germeni duce la transformarea lactozei în acid lactic. De foarte multe ori, oamenii care au deficienta de lactoza, enzima care digera zaharul din sange, nu au probleme atunci când manânca iaurt, deoarece cea mai mare parte a lactozei a fost prelucrata în timpul fermentarii si a fost transformata în acid lactic. Este un aliat important pentru silueta, fiind sarac în calorii, dar bogat în elemente nutritive. Iaurtul simplu Tnuva contine doar 49 de calorii la 100 gr, cel degresat 38 de calorii, în timp ce iaurtul produs din lapte integral, considerat cel mai caloric, are doar 64 de calorii la 100 gr. Asadar, se poate manca iaurt, chiar daca se tine un regim de slabire. In acest caz se recomanda alegerea unui iaurt simplu(iaurtul meu fin de la Tnuva) .

TEHNOLOGIA DE FABRICARE A IAURTULUI 14

Laptele proaspat,dupa ce a fost bine strecurat se fierbe .Prin fierbere se urmareste distrugerea microorganismelor si eliminarea unei parti din apa in vederea obtinerii unui iaurt cu consistenta cremoasa . Laptele este pasteurizat la temperaturi inalte timp de 15-30 minute, concentrarea realizandu se in vid. Dupa pasteurizare se fierbe,se raceste la temperatura de fermentare(45 grade C) si se insamanteaza cu cultura.Introducerea culturii in vasul in care se afla laptele racit se face in jet subtire,amestecand energic intreaga masa de lapte.Dupa insamantare se repartizeaza in borcane de sticla (10-25 L)bine spalate dezinfectate si se supune fermentarii in termostate,la temperatura de 42-46 grade Celsius. Durata de termostatare a iaurtului este de 2-3 ore,produsul fermentat prezentand un coagul bine legat si fara eliminare de zer. Imediat dupa terminarea fermentarii borcanele cu iaurt trebuie racite cat mai repede,la inceput c apa rece si apoi cu apa cu gheata.Racirea este necesara pentru oprirea procesului de fermentare si acrire.

15

16

MATERII PRIME SI INGREDIENTE

Materia prima pentru fabricarea iaurtului este laptele. Iaurtul se prepara din lapte de vaca(in cazul iaurtului Tnuva 4% grasime), de oaie, de capra sau de bivolita, pasteurizat sau fiert si însamantat cu culturi selectionate de bacterii lactice specifice (Lactobacillus bulgaricum si Streptococcus thermophilus). Laptele de oaie si laptele de vaca se folosesc în amestec cu maximum 30% lapte de bivolita.. Întai de toate, desi obtinut prin fermentarea laptelui, iaurtul nu este un lapte fermentat obisnuit. Numai în prezenta unor fermenti specifici laptele devine iaurt. Iar toate calitatile lui provin de aici, fara exceptie. Chiar si aroma specifica iaurtului si gustul sau sunt datorate în mod exclusiv actiunii acestor fermenti. Atat de importanti sunt acestia incat standardele internationale condtiioneaza denumirea de “iaurt” de prezenta in iaurt, dupa fabricare si pâna la expirarea termenului de valabilitate, a culturilor active de fermenti specifici intr-o proportie de 10 milioane la un gram de iaurt. Fermentii sunt de fapt bacterii lactice care, in procesul lor de metabolism, actioneaza asupra laptelui transformandu-l intr-un aliment mai sanatos si mai hranitor. Iaurtul are un aport considerabil de calciu usor asimilabil, iar cat de important este calciul pentru sanatate probabil nici nu mai trebuie spus. Stim ca intareste sistemul osos si previne osteoporoza. De la iaurt insa nu se primeste numai calciu, chiar daca acesta este “filonul” principal. Magneziul, fosforul, precum si foarte multe vitamine, cum ar fi cele

17

din complexul B, sunt prezente într-o proportie foarte mare in iaurt si sunt de asemenea rezultate în urma actiunii fermentilor. Iata aaadar cum fermentii vii fac din iaurt o sursa de elemente nutritive si benefice sanatatii organismului. In plus, persoanele care manifesta intoleranta la lactoza pot consuma iaurt fara probleme, fermentii transformand lactoza in acid lactic, bine tolerat de organism. Descoperim astfel calitati fiziologice ale iaurtului care il fac cu atat mai valoros cu cat este si un aliment gustos si foarte hranitor.

DESIGN AMBALAJ Toate produsele Tnuva sunt disponibile in ambalaje atat pentru consum individual cat si pentru intreaga familie. Ambalajul fiecarui produs detaliaza toate informatiile despre acesta, venind astfel in intampinarea consumatorilor. Tnuva detine o caracteristica specifica:si anume gustul dragostei care este prezent in produsele marcii tnuva.Tnuva pastreaza savoarea gustului dragostei si prospetimea acestuia.

Culoarea ambalajului Culoarea ambalajului iaurtului Tnuva simplu(iaurtul meu fin 4% grasime) este predominant albastru ce sugereaza prospetime,naturalete,conceptul de onestitate,siguranta,calm,ceva diafan,usor si sanatate,culoarea fiind destinata sa consolideze imaginea unei intreprinderi de incredere,care este demna de fidelitatea consumatorilor. Logo-ul este de tip complex,usor de recunoscut si distinctiv,coloritul acestuia fiind rosul care semnifica dinamis,albastrul ce semnifica prospetimea si natura produsului ce se afla in concordanta si cu marca,verdele exprima naturalete,iar albul puritatea laptelui, si igiena. Iaurtul Tnuva se ambaleaza în pahare de plastic de diferite gramaje, având rolul de a proteja continutull in timpul depozitarii,transportului si utilizarii si de a asigura usurinta in utilizare sau depozitare . Ambalajul este extrem de important prin faptul ca joaca un rol semnificativ in procesul de comunicare cu consumatorul chiar daca materialul cu care este ambalat produsul poate parea banal marca Tnuva incearca sa transimta valori precum calitatea laptelui si a iaurturilor,dar si prin coloritul ambalajului care poate fi format din diverse culori predominand albastrul dar si sugerand continutul produsului.Unele imagini de pe ambalaj incearca sa 18

starneasca in interiorul sufletului consumatorului sentimentul de iubire si de protejare.

Materialele folosite la ambalaj.Mod de ambalare,de inchidere si etansare a produsului. Ambalajul trebuie sa reflecte exact ceea ce este produsul,pentru ca altfel apare o lipsa de credibilitate in fata consumatorului. Iaurturile Tnuva sunt ambalate in ambalaje de desfacere:pahare de plastic(polistiren/polipropilena) de diferite gramaje,inchise etans prin termosudare cu capace din polipropilena,personalizate care confera identitate produsului,cu respectarea normelor sanitare in vigoare. Dupa comportarea la incalzire aceste materiale sunt materiale termoplastice care supuse incalzirii e inmoaie si pot fi prelucrate prin presare,valtuire,etc.Dupa racire se solidifica,iar printr o noua incalzire devin din nou plastice,procesul acesta putand fi repetat. Pentru straturile interioare termosudabile se utilizeaza polietilena sau polipropilena,iar pentru exterior poliesterul,polipropilena,etc. Ambalajele folosite trebuie sa fie in buna stare,curate,si fara miros straine,etichetate conform reglementarior legale in vigoare. Ambalajul iaurturilor si a altor produse trebuie sa aiba urmatoarele functii:  functia de protectie(protectie mecanica,chimica si fizico_chimica,protectia impotriva microorganismelor) consta in asigurarea integritatii cantitative si calitative a produselor pe timpul manipularii,transportului,depozitarii si pastrarii lor prin prevenirea spargerilor,contra actiunii microorganismelor,prafului,impuritatilor,etc.  functia logistica ce include depozitarea,manipularea,transportul si recuperarea si reciclarea deseurilor.  funcita de marketing  functia economica Iaurtul necesita sterilizare,asa ca materialele destinate ambalajului acestuia trebuie sa indeplineasca o serie de cerinte:  termosudabilitate  bariera fara de oxigen  impermeabilitate la vaporii de apa. Materialele plastice rezistente la temperaturi ridicate(135 grade Celsius)contin:polipropilena si poliamida sau poliester.Astfel de ambalaje 19

asigura alimentelor ambalate o stabilitate a calitatii pe o perioada indelingata de timp, si asigura o „bariera” fata de vaporii de apa,gaze,substante volatile,radiatii,microorganisme. Materialele plastice din care sunt fabricate ambalajele pentru iaurturi sunt usoare si impermeabile,tinzand sa devina un inlocuitor al sticlei. Datorita marilor avantaje tehnice si economice,tendinta de utilizare a ambalajelor confectionate din materiale plastice este in crestere. Materialele plastice sunt destul de ieftine,prezinta rezistenta exceptionala la actiunea produselor de ambalat si a mediului ambiant,stabilitate la culoare,nu sunt alterate de umiditate,prezinta rezistenta mecanica (impact, sfasiere, tractiune), permeabilitate variabila si selectiva la vapori, gaze, arome, etc, rezistenta chimica ridicata atat fata de diferite medii corozive, cat si fata de produsele alimentare. Materialele plastice organice utilizate in domeniul ambalajelor pot fi pe baza de produse de condensare(rasini fenolice),produse de polimerizare(rasini polivinilice,polistirenice,polietilenice),polimeri naturali modificati chimic(rasini pe baza de celuloza,rasini proteice). Complexele din materialele plastice si folii de aluminiu se obtin prin asocierea foliilor subtiri din aluminiu cu unul sau doua materiale plastice. „Capacul” iaurtului este o folie de aluminiu sau folie opercul din compozit hârtie/metal/plastic ,material termosudabil,impermeabil la vapori de apa,gaze si rezistenta la sterilizare. Ambalajul aseptic contine: 1. Polietilena – protejeaza impotriva umiditatii externe; 2. Polietilena – strat adeziv; 3. Folie de aluminiu – bariera impotriva oxigenului si a luminii; 4. Polietilena – strat adeziv; 5. Polietilena – protejeaza direct alimentul.

Etichetare, ambalare, transport. a) Ambalajul. Acest factor implicat în definirea calitatii este tot o marfa. El se obtine în întreprinderi speciale, din materii prime diferite, în forme, marimi si culori variate, în functie de produsul ambalat. Rolul ambalajului este acela de a asigura integritatea produsului ambalat si de a contribui la mentinerea calitatii acestuia pe toata perioada folosirii lui. Marcarea este factor de calitate cu dublu rol: de informare – identificare a produsului si estetic, determinat de varietatea solutiilor. Ca factor care influenteaza calitatea, marcarea contribuie la cresterea valorii produsului, trezind totodata curiozitatea cumparatorului. Materialele folosite pentru ambalare sunt avizate 20

de Ministerul Sanatatii. Toate produsele Tnuva sunt disponibile în ambalaje atât pentru consum individual cât si pentru întraga familie. Ambalajul fiecarui produs detaliaza toate informatiile despre acesta, venind astfel în întâmpinarea consumatorilor. b) Transportul constituie un sector important al economiei nationale, care are rolul de mentine calitatea produselor pe perioada efectuarii acesteia. Pastrarea este importanta o etapa importanta a circulatiei marfurilor, cu rol determinant asupra calitatii produselor. Se face în spatii special amenajate. Cerintele de pastrare prezinta particularitati pe grupe de produse, a caror nerespectare reduce perioada de garantie acordata de producator. Calitatea produselor si mentinerea ei este influentata si de nivelul de pregatire a lucratorului din industrie si comert. Transportul produsului se face cu vehicule frigorifice, cuarte, uscate, dezinfectate, cu certificare la zi a spalarii si dezinfectiei, fara miros strain, la temperatura de maxim +8°C. Documentele ce însotesc marfa in transportare sunt: buletinul de analiza, certificatul de garantie si certificatul de calitate. Buletinul de analiza este un document de certificare a calitatii prin care se face o descriere detaliata a anumitor caracteristici fizice, mecanice ale produsului.

Ambalajul folosit la iaurtul Tnuva:

21

22

CUM A AJUNS TNUVA IN TOPUL PRIMILOR PRODUCATORI DE IAURT

Sagit Tzur Lahav, vicepresedinte marketing al Tnuva Romania La mai putin de un an de prezenta pe piata romaneasca, grupul israelian din industria lactatelor Tnuva si-a indeplinit principalul obiectiv: notorietatea. Au ajuns la un grad de cunoastere de peste 70% in randul consumatorilor si chiar daca nu comunica nicio cifra legata de valoarea sau volumul vanzarilor, 23

agentiile de cercetare a pietei arata deja ca au intrat in top trei cei mai mari producatori de iaurturi din Romania, o piata in jurul a 300 milioane euro. 24

Care este explicatia? O politica de marketing agresiva, distributie nationala, un buget de promovare de cateva milioane de euro care rivalizeaza cu cel al multinationalelor Danone si Friesland si un portofoliu de produse care se schimba cel putin o data pe trimestru. Cu toate acestea, pozitiile de lider ale Danone (pe iaurturi), respectiv Friesland (la nivelul intregii piete) vor fi greu de detronat, in conditiile in care francezii au in continuare cele mai vandute doua marci de iaurt din piata, potrivit agentiei de cercetare a pietei MEMRB, iar Friesland detine un portofoliu care genereaza vanzari anuale de peste 120 milioane euro. Potrivit studiilor MEMRB, in perioada ianuarie-martie a acestui an, Tnuva se situa pe locul trei in topul producatorilor de iaurturi simple si cu fructe, dupa Danone si Friesland, si pe locul doi in topul producatorilor de sana, dupa Friesland. In ceea ce priveste cele mai vandute branduri de iaurturi simple si cu fructe, Tnuva se situeaza cu Yoplait pe locul patru, dupa Nutriday si Casa Buna (Danone) si Napolact (Friesland) si pe primul loc din punct de vedere al vanzarilor de sana, cu brandul Tnuva. In urma intrarii pe piata iaurturilor, Tnuva a scos din topul primilor cinci producatori de iaurturi simple si cu fructe producatorul Brailact, in timp ce la nivelul celor mai vandute cinci branduri de iaurt a scos Frutisima (Danone) din competitie si a depasit Milli. In timp ce piata iaurturilor simple si cu fructe s-a majorat cu 25% in valoare in primele trei luni ale acestui an fata de aceeasi perioada a anului precedent, vanzarile de sana aproape ca s-au dublat in primul trimestru din 2007 fata de perioada ianuarie-martie 2006, cresterea fiind impulsionata si de intrarea grupului israelian pe aceasta piata. Fiecare pas al israelienilor este foarte bine gandit, iar dupa cum spune Sagit Tzur Lahav, vicepresedinte marketing Tnuva, strategia de lansare a fiecarui produs din portofoliu este construita cu cel putin sase luni inainte de aparitia pe piata. "Stiam ca in lunile de vara consumul de lactate traditionale scade, asa ca neam pregatit din timp", spune ea. Asa au aparut pe piata iaurturile cu pepene rosu, sana cu gust de fructe sau frappe-ul, vanzarile ultimelor doua crescand cu peste 30% saptamanal. "Editiile speciale" sunt cuvinte de ordine pentru departamentul de marketing al Tnuva, care se gandeste in permanenta la tipurile de produse care 24

mai pot fi aduse pe piata locala. "Cred ca doar doua, trei retete sunt similare cu cele din Israel, in rest sunt produse realizate exclusiv pentru piata romaneasca. Exista insa solicitari din partea colegilor nostri din Israel de a folosi retetele pentru anumite produse, asa ca s-ar putea sa le gasim si pe rafturile din Israel", spune Sagit Tzur Lahav. Si cand vine vorba despre Israel, vicepresedintele Tnuva mentioneaza ca inclusiv alegerea numelui companiei din Romania a fost un proces intens dezbatut. "Ne-am gandit ca Tnuva e un nume mai greu de pronuntat de catre consumatorii romani, insa am decis sa venim cu acest brand, pentru ca astia suntem noi si nu ne putem schimba numele. De multe ori insa, consumatorii romani pronunta mai corect numele companiei decat o fac cei din Israel", spune ea. Producatorul Tnuva Romania si-a pus la punct propriul sistem de distributie a produselor lactate si vizeaza extinderea acoperirii de la retelele internationale de comert pana la magazinele traditionale. Distributia a fost extinsa progresiv, obiectivul final al producatorului israelian fiind acoperirea intregului teritoriu al tarii. La inceputul acestui an, produsele Tnuva acopereau 90% din suprafata tarii, ajungand la aproximativ 15.000 de clienti. Procentul pe care reprezentantii Tnuva il aloca celor doua segmente de piata, comertul modern si comertul traditional este egal, obiectivul companiei fiind de a pastra un echilibru intre cele doua sectoare. In plus, la nivel de prezenta la raft, Tnuva a incheiat parteneriate cu retele internationale de comert, ca Metro Cash& Carry, Selgros Cash& Carry, Real Hypermarket sau Billa si alte lanturi de supermarketuri din Bucuresti. Tnuva detine propria flota de camioane si trei depozite, in Bucuresti, Cluj-Napoca si Timisoara, si si-a format si o echipa de oameni de vanzari, dorind sa controleze astfel intregul lant de distributie. Producatorul israelian nu a venit de la inceput cu un portofoliu extins de produse, ci a lansat treptat noi game care acopera in prezent mai multe segmente de piata. Desi a pornit anul trecut de la doar trei produse, smantana, iaurt si sana, Tnuva ar putea fi prezenta pe rafturile magazinelor cu cel putin 32 de produse comercializate sub brandurile Tnuva si Yoplait. Pentru acest lucru, israelienii scot in continuare destul de multi bani din buzunare si asta se vede in pozitia a treia pe care o ocupau dupa primele patru luni in topul investitorilor in promovare din lactate, dupa Danone si Friesland. Dar nici nu se putea altfel, pe o piata pe care francezii de la Danone controlau la finalul anului trecut peste 50% din vanzarile de iaurturi.

25

CALITATEA DE PREZENTARE A IAURTULUI TNUVA 4% GRASIME IN COMPARATIE CU ALTE IAURTURI SIMILARE  iaurtul Milli 3,5% grasime  iaurtul Danone 4,1% grasime  iaurtul Oke 2% grasime

Tnuva si Milli 26

Iaurtul Milli Emitatorul: compania care detine in portofoliu marca Milli: Subsidiar al Friesland Coberco Dairy Foods din Olanda, Friesland Romania SA este cel mai mare producator de pe piata laptelui de consum, cu doua branduri importante în portofoliu Milli si Oke! ("aduse" în România de pe celelalte piete central-europene unde activeaza grupul: Cehia, Slovacia si Ungaria). Cele doua acopera linii de produse de lapte, produse proaspete si brânzeturi. O parte din produsele proaspete ale grupului sunt comercializate sub marca autohtona Napolact. Activitatea de management de brand a Friesland pare sa fie puternic limitata de un buget redus, dar gradul ridicat de penetrare al produselor reuseste sa confere notorietate ridicata pentru Milli si Oke! Milli face minime eforturi sa se pozitioneze ca un brand de mijloc (lapte UHT si pasteurizat si produse proaspete cu un raport pret/calitate optim), iar Oke! ca un brand budget (lapte pasteurizat si branzeturi ieftine). Analiza marcii:  trasaturi de personalitate – In lumea Milli, grija este un element firesc si totodata ingredientul minune. Milli e aproape de tine cand vrei sa ai grija de cei dragi oferindu-ti o gama larga de produse naturale in ambalaje convenabile si gusturi atractive.  identitatea marcii – Elementele de identitate verbala si vizuala se numara printre putinele lucruri care schiteaza pozitionarea Milli. Numele este unul propriu, cu rol de diminutiv sau de alint, sugerand apropriere si familiaritate. Desi foarte simpla, identitatea vizuala Milli este de o calitate buna, cu palete monocrome specifice per produs si un logotip cu majuscule moderne, informale, puternic condensate si de dimensiuni diferite, in patru nuante vii de albastru, galben, verde si rosu, comunicand astfel veselie si convivialitate.  tipul de marca – Milli este o maraa gama deoarece, ofera mai multe tipuri de produse din aceeasi categorie sub acelasi brand: lapte dulce, iaurt simplu, iaurt cu fructe, etc. Pozitionarea marcii: In mintea consumatorului nu exista suficiente informatii pentru a-l determina sa achizitioneze un produs din gama Milli. Acesta este indecis, neincrezator cand este vorba de aceasta marca.

Ambalajul Iaurtul este ambalat în pahare de plastic de diferite gramaje). 27

Dupa cum se stie, ambalajul are un rol foarte important si în promovarea produsului, fiind primul lucru cu care consumatorul intra in contact, primul element de care clientul este atras. Milli are un ambalaj vioi, colorat care contine si elemente naturale ce sugereaza veselie, prospetimea naturii pe care o primesti consumand produsele Milli. Mai intalnim si un copil sau o familie ce ne duce cu gandul si la mesajul marcii “grija pentru familie”. Analiza mesajelor publicitare: Continutul mesajului - mesajul spotului TV contine o argumentatie emotionala, deoarece, pune accent pe latura sentimentala. Prin consumarea acestui iaurt, devii creativ, plin de imaginatie si nu te plictisesti niciodata. Mesajul pune accent pe afectivitatea membrilor familiei, care au grija unii de altii, oferindu-si ce este mai bun si natural – produsul Milli. Obiectivele comunicarii: Obiectivele campaniei sunt comunicarea noului produs cu ingrediente naturale, intaarirea imaginii de brand, loializarea consumatorilor actuali, cresterea consumului si implicit a vanzarilor. Strategia de advertising a fost structurata pe ideea ca mamele au grija de cei dragi, asa cum noile produse Milli au grija de sanatatea familiei. Tinta comunicarii: Spotul se adreseaza in special targetului Milli - femei active între 25-35 de ani, care locuiesc în mediul urban, cu venit mediu spre mare, care au grija sa cumpere pentru familia lor cele mai bune si mai naturale produse, si care vor sa isi ofere si lor un moment de rasfat. Milli face minime eforturi sa se pozitioneze ca un brand de mijloc ( iaurturi proaspete cu un raport pret/calitate optim).

Iaurtul Tnuva 1.Emitatorul: Compania producatoare de lactate Tnuva, Tnuva Romania a fost fondata in anul 2003 de catre Tnuva Israel – cea mai mare companie producatoare de lactate pe piata din Israel – in parteneriat cu Banca Europeana pentru Reconstructie si Dezvoltare. 2.Analiza marcii  trasaturi de personalitate-Tnuva detine o caracteristica specifica:si anume gustul dragostei care este prezent in produsele marcii tnuva.Tnuva pastreaza savoarea gustului dragostei si prospetimea acestuia. 28

 identitate: Tnuva, sau Tenuvah, ( ebraica ‫תנובה‬, fructe sau produse)aceasta reprezentand componenta verbala a identitatii marcii. Culoarea cu care se identifica firma este predominant albastru ce sugereaza prospetime,naturalete si sanatate.Logo-ul este de tip complex,usor de recunoscut si distinctiv,coloritul acestuia fiind rosul care semnifica dinamis,albastrul ce semnifica prospetimea si natura produsului ce se afla in concordant a si cu marca,verdele exprima naturalete,iar albul puritatea laptelui.  tipul de marca: Tnuva este o marca gama deoarece acopera mai multe linii fiind un ansamblu omogen de produse(iaurt simplu, iaurt cu fructe, iaurt de baut, smantana, iaurt crema, lapte cu cafea etc.) 3.Pozitionarea marcii Firma Tnuva este noua pe piata romanesca patrunzand printr-o campanie agresiva de promovare exact în momentul în care vânzarile grupului francez erau afectate de "scandalul dioxina".In prezent Tnuva detine locul trei atat in volum cat si in valoare . 4. Ambalajul Ambalajul este diferit pentru fiecare tip de produs în parte ( iaurtul în pahare de plastic de diferite gramaje), avand rolul de a proteja continutul in timpul depozitarii,transportului si utilizarii si de a asigura usurinta in utilizare sau depozitare. Ambalajul este extrem de important prin faptul ca joaca un rol semnificativ in procesul de comunicare cu consumatorul chiar daca materialul cu care este ambalat produsul poate parea banal marca Tnuva incearca sa transimta valori precum calitatea iaurtului dar si prin coloritul ambalajului care poate fi format din diverse culori predominand albastrul dar si sugerand continutul produsului.Unele imagini de pe ambalaj incearca sa starneasca in interiorul sufletului consumatorului sentimentul de iubire si de protejare.

5. Analiza mesajelor publicitare Tnuva foloseste in principal publicitatea de tip emotional unde mesajul este construit in jurul unor elemente de atractie de natura 29

afectiva(familia).Elementele de codificare verbala sunt prezente sub forma de sunet si mesaj verbal,iar elementele de codificare non-verbala pun accent pe mimica fetei astfel incat sa transmita consumatorului notiunea de familie si ca laptele este foarte important in alimentatie.Tnuva foloseste la fiecare tip de produs un nou slogan sugerand ideea de posesie(ex:’’Iaurtul meu fin’’)determinandu-l pe consumator sa il achizitioneze. Pozitionarea dorita in urma campaniei de comunicare Pozitionarea dorita in urma campaniei este aceea de a fixa in mintea consumatorului imaginea de familie,gustul proaspat si hranitor al iaurtului. Obiectivele comunicarii Obiectivul nostru este sa contribuim la imbunatatirea vietii zilnice a fiecarei familii de romani. Sa contribuim la reconstructia industriei locale de produse lactate, sa fim lideri de piata(obiectiv cognitive) si sa oferim familiilor din Romania o viata mai buna.Sa contribuim la prosperitatea si renumele companiei Tnuva. Pentru a respecta standardele de calitate impuse si promisiunile de excelenta facute consumatorului roman, inca de la inceputul activitatii in Romania ne-am stabilit un set de valori care se refera la produsele Tnuva, la comunitate, la angajatii Tnuva, la partenerii nostri si, mai ales, la consumatori. isi propune sa isi mentina nivelul de piata castigat pentru 2009, focusandu-se in mod special pe consolidarea brandului. Anul acesta compania a delistat unele produse neperformante, lansand in acelasi timp 16 noi produse. Vanzarile raportate de Tnuva Romania au crescut cu peste 10% in intervalul ianuarie-septembrie. Tinta comunicarii Iaurtul Tnuva este destinat persoanelor din mediul urban, poate fi consumat chiar de la o varsta foarte frageda fara o limita stabilita,cu venituri medii si mari,indiferent de sex si de starea civila,cu studii medii si superioare.Personalitatea consumatorului rezida in dinamism ,stilul de viata fiind unul activ.Produsul este cumparat cu o frecventa de 1-2 zile,locurile de unde pot fi cumparate fiind supermarketurile si hypermarketurile,etc.

Asemanari si deosebiri privind marcile Milli si Tnuva: Asemanari

Deosebiri

30

Ambele marci se adreseaza in special familiei folosind sloganuri precum:’Fii natural ca si grija’(Milli);’Pastreaza gustul dragostei’(Tnuva) Au cote de piata relative apropiate,au un trend economic ascendent Folosesc aceleasi medii publicitare Culoarea ambalujului marcilor Tnuva si Milli este predominant albastra.

Milli detine o notorietate mai mare pe piata romaneasca fata de Tnuva datorita vechimii marcii Milli are o gama de produse mult mai variata decat Tnuva Milli foloseste o campanie de marketing mai dezvoltata fata de Tnuva * Designul ambalajelor Milli nu continua din pacate linia impusa de logotip, pacatuind fie prin banalitate, fie prin zgarcenie ilustrativa.

31

Exigente privind etichetarea produsului Inainte de vAnzare, produsele alimentare trebuie sa fie etichetate astfel încAt consumatorii sa aiba toate informatiile cu caracter obligatoriu prevazute de actele normative în vigoare. Eticheta trebuie sa contina informatii clare si usor de inteles privind caracteristicile produsului. Eticheta unui produs alimentar trebuie sa contina:  denumirea sub care este vandut alimentul  lista ingredietilor  cantitatea neta pentru produsele alimentare preambalate  data limita de consum pentru alimentele cu perisabilitate microbiologica

32

 conditii de depozitare sau de folosire, atunci cand acestea necesita indicatii speciale  numele

si

sediul

(adresa

postala)

producatorului,

al

ambalatorului sau al distribuitorului ;  numele si sediul (adresa postala) importatorului sau ale distribuitorului inregistrat in Roaânia,iîn cazul alimentelor din import  instructiuni de utilizare,daca este necesar. Eticheta poate fi orice material scris, imprimat, litografiat, gravat sau ilustrat, care contine elemente de identificare a produsului si care însoteste produsul sau este aderent la ambalajul acestuia. La iaurtul Milli si Tnuva eticheta este lipita de ambalaj,diferenta este aceea ca la Tnuva eticheta este din plastic,de aceea are un aspec mai frumos,mai lucios ce atrage privirile consumatorilor,pe cand la Milli este din hartie. La iaurtul Milli folia sau „capacul ambalajului” este din aluminiu lacuit,in schimb la iaurtul Tnuva compozitul foliei opercul e formata din hartie/plastic/metal(aluminiu,etc).

Ca si proprietati organoleptice avem urmatoarele deosebiri: La iaurtul Milli:gustul este bine pronuntat fara astringenta ,tipic sortimentului,culoarea alba corespunzator sortimentului,consistenta omogena fara defecte majore iar mirosul specific de iaurt din lapte de vaca,putin mai acru ca la iaurtul Tnuva. La iaurtul Tnuva:gustul,lactat acid inviorator,fin tipic sortimentului,culoarea alb cremoasa,compozitie compacta,consistenta omogena cu separare neinsemnata a zerului iar mirosulul specific sortimentului. La iaurtul Milli procentul de grasime este de 3,5% iar la Tnuva este de 4%. Milli are in plus la ingredinte acizii grasi omega 3,iar Tnuva are smantana.

33

Danone si Tnuva Iaurtul Danone I. Emitatorul DANONE a aparut in anul 1918 cand spaniolul Isaac Carasso , studiind lucrarile lui Mecinicov, a început producerea industriala a iaurtului în laboratorul sau. Numele de Danone i la dat in cinstea feciorului sau,Daniel. Intrucat cereea pentru iaurturi era una mare si dupa 4 ani in Spania cererea pentru iaurturi a atins cota de 1000 de oale/an au inceput sa fie livrate si la curtea regala, ca apoi francezii au preluat aceasta tehnologie, iar astazi firma Danone este prezenta in 150 de tari, este lider mondial pe piata produselor lactate proaspete (Danone) si numarul 2 mondial in domeniul apei imbuteliate (Evian) si al alimentelor pentru nutritia infantila (Bledina, Milupa) si clinica (Numico). Danone, a intrat pe piata romaneasca in 1997, initial cu produse importate. In urma unei investitii de 15 milioane USD în retehnologizarea fabricii preluate de la Miorita în 1998, în aprilie 1999 a început productia proprie. II. Publicitatea 1. Medii si suporturi publicitare Cele mai utitlizate forme de publicitate sunt: spoturile TV, printurile in reviste, panouri publicitare stradale, cataloage de specialitate. Au fost folosite aceste medii deoarece sunt cele mai accesibile publicului, avand si cel mai mare impact asupra lui. 2. Analiza mesajelor publicitare Continutul mesajului – mesajul spotului TV are o argumentatie emotionala, aratand trairile intense pe care le simti savurand „nebunia fructelor” care te deconecteaza de mediul stresant al loculului de munca. Structura mesajului – clipul publicitar debuteaza cu prezentarea unei zile monotone la servici. Plictisindu-se, angajata incearca iaurtul Frutissima, care este singurul ce te reincara cu energie si te binedispune. Aceasta stare euforica este molipsitoare intrucat si seful dupa ce isi cearta subordonata, incearca produsul si este cuprins de aceeasi “nebunie”. Concluzia spotului este ca noul iaurt cu fructe, este o adevarata “nebunie” de iaurt cu fructe, care te va surprinde de fiecare data.

34

Clipul are o melodie antrenanta, vesela, care sugereaza energia generata de consumul iaurtului Frutissima. Forma mesajului – elementul verbal este format din vocea de la sfarsitul spotului care concluzionaeaza mesajul. In acest clip, relevante sunt gesturile si mimica actorilor care sunt in aceeasi nota cu melodia. 3. Obiectivele comunicarii Obiectivele campaniei sunt comunicarea noului produs cu ingrediente naturale, întarirea imaginii de brand, loializarea consumatorilor actuali, cresterea consumului si implicit a vânzarilor. 4. Tinta comunicarii – receptorul Publicul tinta este o tinta multipla, deoarece produsul se dreseaza tuturor persoanelor, care doresc sa fie energice si sa se bucure de savoarea unui iaurt natural. Publicul tinta este format din persoane de sex feminin si masculin, tineri si de varsta a doua, cu venituri medii si mari, din mediul urban. 5. Analiza marcii: Trasaturi de personalitate: danone reprezinta pentru consumatorii sai sursa zilnica de energie si portia de sanatate pe care trebuie sa o consume pentru a fi mereu in forma. Danone indeamna la o viata sanatoasa, aratand ca iaurtul te ajuta sa te pastrezi in forma, sa-ti pastrezi vitalitatea, sa te simti confortabil, sa fii puternic, sa cresti sanatos, sa te hranesti activ si nu in ultimul rand sa te bucuri de gustul excelent al iaurturilor cu fructe. Identitate: marca Danone se identifica cu prenumele primului baiat al lui I. Carasso, Daniel– Dan One. A fost una dintre primele unitati industriale ce a devenit recunoscuta pe multe piete alimentare din lume. Logo-ul Danone este unul complex, este format din litere de tipar de culoare alba, pe un fond albastru, fiind incadrat de o configuratie vizuala. Numele marcii este subliniat de o linie rosie sub forma unui zambet. tipul de marca: Danone este o marca garantie, deoarece acopera mai multe marci linie (iarut simplu, iaurt cu fructe, iaurt de baut, smantana, iaurt crema, etc.) avand rolul de a asigura consumatorul in legatura cu calitatea produsului. 6. Ambalajul Ambalajul acestui produs este unul modern si prietenos, sub forma de pahare din plastic de diferite gramaje. Pornind de la o idee simpla si de la cele 7 beneficii ale consumului de iaurt pe care noul Nutriday le aduce consumatorilor, echipa de la Maximize Communications a dezvoltat un ambalaj modern si prietenos pentru noul Nutriday. Prin identitatea vizuala si designul ambalajului s-a castigat atat unificarea celor doua marci sub un singur nume cat si o pozitionare a 35

produsului prin comunicarea celor 7 beneficii ale consumului de iaurt, un element esential al relansarii Natural si Savoarea sub marca Nutriday. Cele 7 beneficii sunt enuntate pe ambalaj sub forma unor îndemnuri pentru o viata sanatoasa, aratând ca iaurtul te ajuta sa te pastrezi în forma, sa-ti pastrezi vitalitatea, sa te simti confortabil, sa fii puternic, sa cresti sanatos, sa te hranesti activ si nu în ultimul rând sa te bucuri de gustul excelent al iaurturilor Nutriday. Pentru a ilustra aceste 7 beneficii au fost create 7 icon-uri, 7 omuleti care arata fiecare dintre elementele unei nutritii sanatoase, zi de zi.

Etichetarea produsului denumirea sub care este vandut alimentul lista ingredientilor

valoare medie nutritiva / 100g produs

data durabilitatii minimale numele si sediul producatorului instructiuni de utilizare, daca este necesar

Danone Natural NutriDay Lapte pasteurizat, grasime din lapte, lapte praf, fermenti selectionati de iaurt Valaore energetica: 65kcal – 269 kj, 3,2g proteine, 3,7g glucide, 4,1 grasime, Ca – 120mg (21% din DZR) 15 zile Danone srl, Bucuresti str: N. Cânea Nr: 96 A se pastra la temperaturi între 2 si 6ºC

36

Iaurtul Tnuva 1. Emitatorul Tnuva, cel mai mare producator de lactate din Israel, aduce pe piața din România know-how-ul acumulat în 80 de ani de experiența, aplicat la toate nivelurile, de la materia prima folosita, la producție, distribuție, vânzare și marketing. Fabrica de la Popești-Leordeni și Ferma de bovine de la Adunații-Copaceni sunt un adevarat exemplu în aceasta industrie. Tnuva România îndeplinește 100% standardele europene de calitate pentru fiecare produs din portofoliu. 2. Analiza mesajelor publicitare Spotul tv analizat este cel al produsului “Iaurtul meu fin”: „Primul gust pe care ti-l amintesti e gustul dragostei. Ai descoperit-o în bratele mamei, în primele clipe de viata. Dragostea avea gust alb, catifelat si moale… o înghiteai grabit, cu sughituri. Câteodata mirosea a început de somn usor. Când ai crescut, dragostea a crescut si ea. Ai redescoperit-o lânga tatal tau noua si proaspata, cu gust de iaurt fin. Iaurtul Tnuva pastreaza întreaga savoare a laptelui proaspat. Gustos si hranitor, continând 4% grasime, acest iaurt fin este si o sursa naturala de calciu. Este fabricat dupa o reteta speciala, cu multa dragoste si folosindu-ne de întreaga noastra experienta. IAURTUL MEU FIN este disponibil atât pentru consum individual în ambalaj de 150gr, cât si pentru întreaga familie în pahare de 400gr.” Continutul mesajului - mesajul spotului TV contine o argumentatie emotionala, deoarece, pune accent pe latura sentimental. Mesajul pune accent pe afectivitatea membrilor familiei, care au grija unii de altii, oferindu-si ce este mai bun si natural – produsul Tnuva. Structura mesajului – spotul TV debuteaza cu portretul unei familii. Apoi urmeaza imagini in paralel ale mamei cu copilul, apoi ale tatalui cu copilul. Diferenta se regaseste in starea copilului, fiind linistit si fericit cu mama sa si nelinistit si trist cu tatal pana cand acesta il hraneste cu iaurtul Tnuva. Actorii nu au replici proprii, iar mesajul transmis in finalul spotului este: “Dragostea e de mai multe feluri” Fondul muzical este unul linistitor, sugerand caldura si afectivitatea unui camin. Forma mesajului – neavand elemente verbale, elementul non-verbal cel mai semnificativ, il reprezinta mesajul transmis in finalul spotului publicitar.. 3. Obiectivele comunicarii Obiectivele campaniei sunt comunicarea noului produs, întarirea imaginii de brand, loializarea consumatorilor actuali, cresterea consumului si implicit a vânzarilor. Strategia de advertising a fost structurata pe ideea ca 37

parintii au grija de copii, asa cum produsele Tnuva au grija de satisfactia copiilor. 4.Tinta comunicarii – receptorul Spotul se adreseaza in special parintilor cu copii mici care locuiesc în mediul urban, cu venit mediu spre mare, care au grija sa cumpere pentru copii lor cele mai bune si mai naturale produse pentru a ii tine tot timpul fericiti. 5. Analiza marcii: Trasaturi de personalitate – Tnuva este un brand modern, cu valori autentice traite în ritmul zielelor noastre și adaptate stilului de viața românesc: calitate superioara, dragoste și daruire în prepararea produselor, considerație și respect pentru consumator și pentru client în relațiile cu aceștia. identitatea marcii – Elementele de identitate verbala si vizuala se numara printre putinele lucruri care schiteaza pozitionarea Tnuva. Desi foarte simpla, identitatea vizuala Tnuva este de o calitate buna, cu palete monocrome specifice per produs si un logotip cu majuscule moderne, informale, puternic condensate. Tipul de marca – Tnuva este o marca gama deoarece, ofera mai multe tipuri de produse din aceeasi categorie sub acelasi brand: lapte dulce, iaurt simplu, iaurt cu fructe, etc. 6. Ambalajul Ambalajul este diferit pentru fiecare tip de produs in parte (se ambaleaza iaurtul in pahare de plastic de diferite gramaje) , avand rolul de a proteja produsul si de a-i pastra calitatile timp indelungat. Avand in vedere produsul pe care l-am ales, Tnuva – „Iaurtul meu fin”, ambalajul este unul din plastic de forma unui pahar. Dupa cum se stie, ambalajul are un rol foarte important si in promovarea produsului, fiind primul lucru cu care consumatorul intra in contact, primul element de care clientul este atras. Tnuva are un ambalaj vioi, colorat care contine si un cuplu sugerand veselie, prospetime si sanatate

38

Asemanari si deosebiri a marcilor Danone si Tnuva Ambele marci de iaurt folosesc in mare parte aceleasi mijloace de comunicare dorind ca mesajul transmis sa ajunga cat mai bine la publicul tinta vizat. Mijlocul de comunicare pe care cele doua marci pun cel mai mult accent este publicitatea TV. Spoturile celor doua marci sustin ideea unui mod de viata sanatos si propun consumarea produselor lor pentru a avea parte de energie si buna dispozitie. Cu toate acestea, publicul tinta vizat este diferit; Danone se adreseaza in special persoanelor care au nevoie de energie si care doresc sa scape de monotonia de la birou, iar Tnuva are in vedere ca public tinta parintii cu copii mici.

39

La iaurtul Danone si Tnuva eticheta este lipita de ambalaj,diferenta este aceea ca la Tnuva eticheta este din plastic,de aceea are un aspec mai frumos,mai lucios ce atrage privirile consumatorilor,pe cand la Danone este din hartie. La iaurtul Danone folia sau „capacul ambalajului” este din aluminiu lacuit,in schimb la iaurtul Tnuva compozitul foliei opercul e formata din hartie/plastic/metal(aluminiu,etc).

Ca si proprietati organoleptice avem urmatoarele deosebiri: La iaurtul Danone:gustul este fin,mai cremos ca iaurtul Tnuva,tipic sortimentului,culoarea alba corespunzator sortimentului,consistenta omogena,fara eliminare de zer fara bule de gaze iar mirosul specific de iaurt din lapte de vaca. La iaurtul Tnuva:gustul,lactat acid inviorator,fin tipic sortimentului,culoarea alb cremoasa,compozitie compacta,consistenta omogena cu separare neinsemnata a zerului iar mirosulul specific sortimentului.

40

La iaurtul Danone procentul de grasime este de 4,1% iar la Tnuva este de 4%.

Comparatie a iaurtului Tnuva si Oke Iaurtul Oke Numele artificial si exclamativ reprezinta o scriere idiosincratica a englezescului “OK” ce incearca sa imprime vivacitate brandului intr-o maniera mult mai simplista decat Tnuva. De calitate slaba, logotipul Oke! suprapune numele redat cu caractere moderne, fara serife, pe un contur elipsoidal subtire. O nuanta inchisa de albastru este utilizata pentru logo, iar scheme de culoare monocrome sunt atribuite pentru fiecare dintre produsele Oke! Stilul grafic este simplu, cu suprafete monocrome mari si fara elemente ilustrative, ambalajul putand fi cu ingaduinta descris ca minimalist. Oke! nu par sa fie (sau sa fi fost vreodata) sprijinit de un efort de comunicare la nivel national. Friesland nu spune astfel nimic romanilor despre acest brand preferand sa l lase sa se distinga prin mutism, pervazivitate, calitate si pret. Marcile locale ale Friesland Romania, cum ar fi Napolact, nu par sa reprezinte pentru companie niste puncte de pornire in dezvoltarea unor branduri noi, desi ele au depasit de catava vreme un nivel pur regional de distributie si interes. Designul ambalajelor iaurturilor nu continua din pacate linia impusa de logotip, rezultand banalitate si zgarcenie ilustrativa. Activitatea de management de brand a Friesland pare sa fie puternic limitata de un buget redus, dar gradul ridicat de penetrare al produselor reuseste sa confere notorietate ridicata Oke! .Oke face minime eforturi sa se pozitioneze ca un brand budget (iaurturi ieftine).

41

42

La iaurtul Oke eticheta este imprimata pe ambalaj,pe cand la iaurtul Tnuva este lipita de ambalaj si plastificata. La iaurtul Oke folia sau „capacul ambalajului” la fel ca la iaurtul Tnuva compozitul foliei opercul e formata din hartie/plastic/metal(aluminiu,etc).

Ca si proprietati organoleptice avem urmatoarele deosebiri: La iaurtul Oke:gustul este bine slab pronuntat ,cu un usor gust de fiert si si separare neinsemnata de zer,culoarea alb-galbuie,consistenta mai putin omogena cu putin zer,fara defecte majore iar mirosul este usor de fiert,aroma slaba de iaurt. La iaurtul Tnuva:gustul,lactat acid inviorator,fin tipic sortimentului,culoarea alb cremoasa,compozitie compacta,consistenta omogena cu separare neinsemnata a zerului iar mirosulul specific sortimentului. La iaurtul Oke procentul de grasime este de 2% iar la Tnuva este de 4%

43

ALEGEREA PRODUSULUI OPTIM Alege produsele lactate: 10 Motive Stii ca iti plac si ca nu trebuie sa lipseasca din dieta ta zilnica... dar nu ai toate informatiile referitoare la importanta consumului de lactate? Stii ca iti plac, stii ca nu trebuie sa lipseasca din dieta ta zilnica… dar nu ai toate informatiile referitoare la importanta consumului de produse lactate? 1. Produsele lactate ofera organismului proteine de cea mai buna calitate. Laptele contine toti aminoacizii esentiali, deci este o sursa de proteine la fel de buna precum pestele sau carnea. Un pahar de lapte sau 30 g de

44

branza contin 8 grame de proteine. Laptele semidegresat este una dintre cele mai usoare surse de proteine. Lector univ. dr. Lygia Alexandrescu – consultant nutritie, atrage atentia asupra asocierii alimentelor incompatibile la aceeasi masa: Corpului trebuie sa ii oferim elementele esentiale dezvoltarii, dar cea mai mare atentie trebuie acordata asocierii de elemente, in asa fel incat sa potentam starea noastra de sanatate. Este foarte posibil sa te hranesti corect, dar organismul sa nu beneficieze de acesti nutrienti tocmai din cauza interferentei alimentelor incompatibile la aceeasi masa – de aceea, incearca sa nu combini, pe cat posibil, produsele lactate cu cele care fac parte din alte grupe alimentare. 2. Laptele reprezinta o sursa extraordinara de riboflavina, o vitamina din grupa B necesara in procesul de transformare a hranei in energie. Un pahar de iaurt asigura 25% din necesarul zilnic. 3. Lactatele sunt cele mai bune surse de calciu pentru organismul nostru. O cana de lapte asigura 30% din necesarul zilnic al unui om obisnuit. Din lapte, calciul se absoarbe mult mai repede decat din alte surse. El ajuta la cladirea masei osoase si la mentinerea densitatii oaselor. Din acest motiv, lactatele sunt hrana potrivita in lupta pentru prevenirea osteoporozei. iDietaCoach Anca Dan, fiziokinetoterapeut, le sfatuieste pe membrele comunitatii iDieta.ro sa se gandeasca din timp la prevenirea osteoporozei: Prevenirea osteoporozei ar trebui sa se faca incepand cu varsta de 30 ani. Dupa aceasta varsta, masa osoasa incepe sa scada. Trebuie sa avem insa grija toata viata la nivelul calciului. La o femeie care a avut din copilarie un deficit de calciu, debutul osteoporozei se va face mai devreme decat normal. Avand o alimentatie bogata in produse lactate, putem sa fim sigure ca suntem protejate impotriva acestei boli. 4. Laptele este o sursa de vitamina D, nutrient cu un rol esential in absorbtia optima a calciului si in mineralizarea oaselor. Un pahar de iaurt sau lapte asigura 25% din necesarul zilnic. 5. Laptele este excelent pentru a fi baut dupa exercitiile fizice. Contine apa pentru hidratare, calciu si electroliti, precum potasiul si sodiul, pentru a inlocui ce s-a pierdut prin transpiratie, carbohidrati pentru a reface energia din muschi si proteine pentru a accelera recuperarea.

45

iDietaCoach Gabriel Vasile, instructor de fitness si consultant de nutritie, recomanda membrelor comunitatii iDieta.ro sa consume lactate pentru a se reface dupa efortul fizic: Corpul unei femei care face sport este supus unui efort suplimentar. Consumand produse lactate, ea isi asigura sanatatea si buna functionare a sistemului osos si muscular. Un iaurt baut la masa de seara ajuta organismul sa se refaca in timpul somnului. 6. Mancand produse lactate semidegresate reducem riscul aparitiei unor tipuri de cancer, precum cancerul de colon, de plamani, de stomac sau cancerul cervical.

Alimentatie sanatoasa cu TNUVA Ai 10 motive sa alegi lactatele. Dar de ce ai alege tocmai Tnuva ? Uite 1 motiv care face cat 10 : produsele Tnuva respecta 100% standardele europene. 7. Incluzand lactatele semidegresate in dieta ta zilnica, previi cresterea tensiunii arteriale. 8. Laptele se numara printre putinele surse de hrana deosebit de bogate in nutrienti. Contine cantitati semnificative din noua nutrienti, printre care se numara proteinele, calciul, fosforul, potasiul, vitamina D, vitamina A, riboflavina, vitamina B12 si carbohidratii. iDietaCoach Costi Oprisan, bucatar-sef la restaurantele La Mama, impartaseste membrelor iDieta.ro secretul mancarurilor gustoase si sanatoase: Pentru a da savoare mancarurilor si pentru a asigura un aport optim de nutrienti, folosim in preparatele noastre o gama larga de produse lactate, in special smantana si iaurt. Cu ajutorul lor, salatele ca La Mama acasa cu pui, sos de smantana si usturoi, puiul cu smantana, ciorbele, clatite cu pui si ciuperci sunt mult mai gustoase si mai apreciate. 9. Lactatele il ajuta pe copilul tau sa se concentreze la scoala, datorita beneficiilor asupra sistemului nervos, dar si in timpul liber, pe terenul de joaca, actionand pozitiv si asupra sistemului sau osos si muscular. Lector univ. dr. Lygia Alexandrescu – consultant nutritie, vorbeste despre beneficiile calciului asupra micutului tau: 46

Este binecunoscut rolul calciului in sanatatea oaselor, muschilor si in coagularea sangelui. Sursa principala de calciu din alimente este constituita de produsele lactate. Carenta de calciu se manifesta prin hipocalcemie, care genereaza afectiuni la nivelul sistemului osos si tulburari ale sistemului neuromuscular. 10. Iaurtul este o gustare perfecta pentru micutul tau. Un iaurt pe zi ii imbunatateste sistemul imunitar si previne aparitia racelilor, febrei si a altor infectii. Motive pentru care se achizitioneaza iaurtul Tnuva Caracteristici Motive de consum produsul iaurtul Tnuva %

Diete

Grija de sanatate

Alte motive

60 22%

140 52%

70 26%

.Provenienta iaurtului Tnuva Caracteristici Provenienta iaurtului Tnuva %

Supermarket si hypermarket 200 74%

47

Mini market 50 19%

Altele (Boutique, Alimentara) 20 7%

ELEMENTUL NOUTATE –TNUVA SLIMUita de foame cu Tnuva Slim! Corpul fiecarei persoane este o masinarie unica al carei combustibil este alimentul. O dieta formata din alimente diverse, bogate in substantele hranitoare esentiale, proteine, glucide, grasimi, minerale si vitamine, asigura buna functionare a organismului. Produsele lactate trebuie sa faca parte din dieta zilnica, pentru ca ele contin mari cantitati de proteine cu valoare biologica superioara, contin toti aminoacizii esentiali, complexul de vitamine B, vitamina D si sunt cea mai buna sursa de calciu. In aceasta primavara, noua gama Tnuva Slim te ajuta sa ai mai multa grija de tine si familia ta si iti pune la dispozitie o alternativa echilibrata, hranitoare si usoara la gustarile dintre mese: o serie de lactate semidegresate, bogate in nutrienti si rezultate din lapte de cea mai buna calitate: Iaurtul Tnuva Slim 1,8% grasime, Iaurtul Tnuva Slim cu Fibre 1,8% grasime, Iaurtul de baut Tnuva Slim cu fibre 1% grasime, Branza proaspata Cottage Tnuva Slim 2% grasime si Laptele Tnuva Slim 0,5% grasime. Elementul de noutate absoluta al gamei Tnuva SLIM este inulina, o fibra vegetala integrata in iaurtul Tnuva Slim cu fibre 1,8% grasime si in iaurtul de baut Tnuva Slim cu fibre 1% grasime. Inulina este un prebiotic natural care controleaza apetitul si favorizeaza instalarea senzatiei de satietate pentru mai mult timp, fiind asftel un aliat de nadejde in dieta de slabire si in mentinerea greutatii. Consumand iaurturile Tnuva Slim cu fibre senzatia de foame poate fi intarziata, cantitatea de alimente de pe parcursul zilei se va reduce, iar cantarul iti va deveni prieten. Studiile clinice au aratat ca inulina mai are si multe alte beneficii: creste absorbtia calciului, ajuta la scaderea nivelului colesterolului seric si a glicemiei, combate constipatia, fiind un promotor al sanatatii colonului si imbunatateste functionarea sistemului imunitar. Inulina are gust dulce si valoare calorica redusa (1,5 kcal/g), fiind un bun inlocuitor pentru zahar. De asemenea, inulina are un impact minim asupra glicemiei, lactatele Tnuva Slim cu fibre putand fi consumate si de diabetici. O dieta saraca in grasimi saturate ajuta la mentinerea sanatatii cardiovasculare prin reglarea nivelului colesterolului din sange si asigura o 48

greutate corporala normala si o stare generala de bine. In acest sens, branza proaspata Cottage Tnuva Slim 2% grasime, cu continut mai scazut de sodiu, sursa de proteine si cu putine calorii, poate constitui o masa principala hranitoare intr-o zi plina la birou sau o gustare delicioasa si sanatoasa in orice moment al zilei. Cu un aport scazut de grasimi, insa cu un gust delicios, toate lactatele Tnuva Slim contin aceleasi cantitati de proteine si calciu ca si lactatele integrale. Usor de consumat acasa sau la serviciu, in masina sau la facultate, ne putem bucura din plin de beneficiile lactatelor Tnuva Slim, noua gama care ne ajuta totodata sa atingem sau sa ne mentinem forma dorita.

PROMOVAREA „IAURTULUI MEU FIN, 4% GRASIME” TNUVA. FISA DE PROMOVARE A PRODUSULUI Tnuva ataca piata lactatelor din România

49

Campania de promovare a noilor produse lactate Tnuva, lansata sub sloganul “Pastreaza gustul dragostei” demaraza cu un spot TV (semnat de McCann) si prin publicitate OOH. Asa cum anunta anul trecut, Tnuva a intrat oficial pe piata lactatelor din România. Astfel, campania de promovare a noilor produse a demarat astazi, 16 august, pe micile ecrane, cu spotul "Nasterea", semnat de McCann-Erickson. "Ne-am dorit un spot care sa fie o afirmatie puternica si care sa celebreze venirea pe piata în stil mare a celor de la Tnuva", a declarat Adrian Botan, Regional Creative Director la McCann-Erickson. Asadar, sub sloganul “Pastreaza gustul dragostei”, campania de comunicare demareaza cu prezentarea spotului “Nasterea” pe noua canale TV, având adresabilitate si la nivel national. Tnuva se adreseaza consumatorilor si în mod direct, prin activitati speciale la punctele de vânzare, dar si prin publicitate OOH. „ Este un moment foarte important în istoria companiei Tnuva: momentul în care facem cunostinta oficial cu întreaga comunitate româneasca. Ne dorim sa avem un rol important pe piata produselor lactate, de aceea am investit foarte mult efort pentru a fi prezenti în toate localitatile din România. Campania de comunicare reflecta acest lucru, atât prin amploare cât si prin mesaj”, declara Sagit Tzur-Lahav, VP Marketing Tnuva România. Potrivit reprezentantilor, rolul echipei de creatie McCann Erickson a fost acela de a transmite catre publicul larg esenta brandului Tnuva. Spotul rezultat compara sentimentul pe care îl are un nou-nascut când se afla în bratele mamei cu gustul hranitor si senzatia de bine induse de consumul de produse lactate proaspete, spun acestia. „A fost un brief destul de greu, întrucât clientul ne-a cerut o campanie care sa faca legatura între Tnuva si dragostea de familie autentica. Ori, în aceasta categorie, toata lumea uzeaza si abuzeaza de cuvinte care definesc afectiunea între membrii familiei. În aceste conditii, ne-am temut ca n-o sa ne putem diferentia în oceanul de zâmbete cu toti dintii si de îmbratisari de reclama care populeaza peisajul publicitatii noastre”, declara Alexandru Dumitrescu, Associate Creative Director, McCann Erickson

Publicitatea outdoor a crescut vanzarile iaurtului Tnuva in luna august Campania derulata in luna august pe panourile publicitare din parcarile unora hipermarketuri din tara a crescut vanzarile cu pana la 86%, fata de luna anterioara. 50

Tnuva a folosit in aceasta campanie un numar de 125 de panouri publicitare amplasate in parcarile Carrefour Vitantis - Bucuresti, Cora Pantelimon - Bucuresti, Carrefour Focsani, Carrefour Braila, Real Bacau, se arata in comunicatul de presa. Campania a fost abordata initial ca un experiment, pentru ca reprezentantii Tnuva nu considerasera inainte acest mediu drept unul cu potential generos. Potrivit reprezentantilor Spectacular, compania care s-a ocupat de campania Tnuva, panourile au fost amplasate in parcarile hipermarketurilor atat din nevoia de vizibilitate, cat si pentru a “antrena” mintea consumatorului cu cateva minute inainte ca el sa-si ia cosul de cumparaturi si sa intinda decis mana catre un anumit brand. La acestea s-a adaugat nevoia de a aduce instrumentele de comunicare OOH (n. red. - out of home) acolo unde oamenii sunt mai predispusi la indemnuri publicitare. De asemenea, decizia a fost luata si in conditiile in care conceptul de “retail advertising” (n. red. - mesaje publicitare amplasate in proximitatea rafturilor unde consumatorul ia in mod spontan decizia de cumparare) are o vechime de cativa ani pe piata, iar spatiile de expunere din magazine au ajuns sa fie sufocate cu mesaje publicitare sub diverse forme, ceea ce reduce vizibilitatea acestora.

Promovarea Tnuva Deoarece pe piata nu este de ajuns doar sa ai produse de calitate, compania a investit foarte mult in tot ceea ce inseamna publicitate si a avut de partea ei, renumita companie McCann Erickson care are in portofoliul de clienti brand-uri de renume precum: Vodafone Romania, The Coca-Cola Company, Nestle, Interbrew sau Kandia-Excelent. Campania integrata de comunicare a prezentat Tnuva consumatorilor romani la doar cateva luni de cand produsele au intrat pe piata si a fost dezvoltata de catre companiile grupului McCann, acoperind toate disciplinele de comunicare, de la media, PR, creatie, la BTL si relatii cu consumatorii. Desi cele mai eficiente s-au dovedit a fi spoturile publicitare la TV, compania nu renunta la promovarea pe internet, la cea indoor si outdoor considerate a fi si acestea foarte importante. In ceea ce priveste iaurturile, Tnuva s-a asociat cu Yoplait, o companie independenta detinuta in comun de catre PAI si Sodiaal (cea mai mare cooperativa de lactate din Franta) si astfel au lansat in Romania o gama foarte diversa de iaurturi cu fructe. Pe langa acestea, a fost conceputa si o gama de 51

produse in editie limitata care sa fie in conformitate cu stilul de viata al romanilor: editie speciala de Craciun (iaurt cu gust de “MAR COPT CU SCORTISOARA” si “COZONAC CU NUCA”); editie limitata de Pasti (iaurt cu gust de “PASCA CU STAFIDE”);editie limitata de vara (iaurt cu gust de “PEPENE GALBEN PARFUMICIOS” si “PEPENE VERDE ZEMICIOS”).

TNUVA -YOPLAITIAURT IN EDITIE SPECIALA DE CRACIUN “MAR COPT CU SCORTISOARA” SI “COZONAC CU NUCA” Prin cele doua sortimente “IAURT MAR COPT CU SCORTISOARA” si “IAURT COZONAC CU NUCA”, TNUVA doreste sa ofere romanilor un produs Produsul nostru se adreseaza tuturor categoriilor de varsta cu o singura exceptie, copiii sugari, iar in ceea ce priveste veniturile, vizam persoanele care se incadreaza intr-un venit mediu si peste mediu. Faptul ca iaurtul in editie speciala de Craciun este singurul de acest gen pe piata are atat avantaje cat si dezavantaje ce nu pot fi neglijate. Primul si cel mai important avantaj il constituie faptul ca produsul nu are concurenta, fiind unic iar datorita compozitiei, trezeste in primul rand curiozitatea consumatorilor pentru ca este un iaurt ce iese din tipar. Si totusi aparitia unui nou produs pe piata nu este intotdeauna incununata cu succes datorita faptului ca multi consumatori sunt refractari la nou iar produsul in cauza este unul inedit. Foarte putini sunt aceia care se incadreaza in categoria “inovatorilor” si accepta riscul de a incerca ceva nou. Daca si factorul pret este unul nu tocmai scazut si accesibil pentru toate categoriile de venit, numarul de persoanele dispuse sa plateasca pentru produs si sa isi asume riscul de a nu fi satisfacuti scade foarte mult. In ceea ce priveste produsul “IAURT MAR COPT CU SCORTISOARA” si “IAURT COZONAC CU NUCA”, Tnuva s-a asigurat de buna promovare a acestuia inca de la lansarea lui pe piata in decembrie 2007 prin spoturi puplicitare la tv. A fost aleasa aceasta metoda de promovare deoarece studiile arata ca receptorul retine 50% din ceea ce vede si aude daca imaginile se misca si sunt insotite elegant si de sunet. Pentru anul 2009 ne-am propus sa atragem mai multi consumatori si implicit un procent mai mare de vanzari folosind ca tehnica promtionala 52

esantionul gratuit sau mai bine spus samplingul. Folosindu-ne de aceasta metoda putem aborda consumatori dintre cei mai reticenti care nu ar cumpara produsul daca nu ar fi siguri de utilitatea lui. Dorim sa oferim posibilitatea degustarii gratuite a produsului pentru a convinge astfel potentialii clienti de proprietatile si de satisfactia pe care o ofera acest iaurt. Obiectivul major pe care il vizam este cresterea vanzarilor la acest produs, cu un procent de 30% fata de anul precedent, 2008. Produsul este in editie limitata astfel ca el va fi disponibil in magazine doar in perioada Noiembrie 2009-15 Februarie 2010. Obiective promotionale adiacente: Reintroducerea cu succes pe piata a produsului “IAURT MAR COPT CU SCORTISOARA” si “IAURT COZONAC CU NUCA”(deoarece este in editie limitata). popularizarea brand-ului TNUVA in randul familiilor romanesti printr-un produs cu specific; Pentru a putea evalua cat mai bine rezultatele pe care le vom obtine in urma activitatii de sampling am luat in calcul si urmatoarele aspecte: Puncte tari: - produs unic pe piata - idee inovatoare - produs de calitate superioara

Puncte slabe: - Pretul de 2.5 Ron (poate descuraja pe acei consumatori care nu sunt convinsi de utilitatea produsului)

Oportunitati - lipsa concurentei - impunere pe piata - popularizarea brandului Amenintari - consumatorii reticenti la nou - aparitia unui produs similar

53

3 mai 2010 – Tnuva România lanseaza Yoplait Strugure Alb Dulcios, propunând o noua combinație, inedita, de gusturi și senzații: o sumedenie de boabe de strugure alb ce coplesesc valurile de iaurt cremos si se transforma într-un deliciu unic. Inovatoare și mereu dispusa sa îmbogațeasca stilul de viața al consumatorilor sai, Tnuva România transforma fiecare nou produs într-o invitație de a descoperi o noua experiența si o noua placere. ”Racoritor si dulce, noul Yoplait Strugure Alb Dulcios ofera acele 5 minute de placere suficiente sa lumineze orice moment al zilei. Prin combinatia unica dintre iaurt cremos si strugure, Yoplait continua sa aduca pe piata iaurtului fructe si arome noi, pentru a surprinde din nou consumatorii.”, a declarat Adriana Ionescu, Marketing Director Tnuva România.

Tnuva Romania lanseaza colectia de primavara-vara 2008 Yoplait Carnaval, propunand pentru acest sezon combinatii inovatoare de gusturi si senzatii delicioase, in trei variante: mix papaya, mix portocala rosie si mix de cocos. Suntem apreciati de consumatori datorita calitatii superioare a produselor noastre, dar si datorita curajului de a experimenta si propune combinatii indraznete si gusturi inedite. Ne bucura entuziasmul lor cand descopera un nou gust Tnuva si astfel, cautam constant pentru ei moduri noi de a ii surprinde. Ne face placere sa ne jucam cu fructe exotice, mixuri noi, texturi noi, senzatii noi, toate avand acelasi scop: indeplinirea celor mai frumoase dorinte ale consumatorilor”, a declarat Sagit Tzur-Lahav, Vicepresendinte de Marketing la Tnuva Romania. 54

Yoplait Cereale este, de asemenea, o noua combinatie de succes introdusa de Tnuva: iaurt de cea mai buna calitate, mix de cereale si fructe imbogatite cu fibre, ideal pentru o gustare sau pentru o masa delicioasa. Consumatorii inteleg importanta lactatelor si cerealelor intr-o dieta echilibrata astfel ca am remarcat un trend in crestere in consum si o oferta din ce in ce mai bogata de astfel de produse”,a adaugat Sagit Tzur-Lahav. Toate aceste game noi sunt dezvoltate si produse local, la cele mai inalte standarde europene de calitate, in fabrica Tnuva din Popesti-Leordeni, un proiect greenfield, realizat in conformitate cu cele mai exigente norme ale Uniunii Europene. Laptele din care sunt facute este colectat atat de la ferme atent selectate de compania Tnuva, cat si de la ferma proprie din AdunatiiCopaceni; este lapte de cea mai inalta calitate – categoria A, fiind verificat de catre specialistii Tnuva atat la sursa cat si pe intregul flux de colectare si procesare. Yoplait Carnaval si Yoplait cereale vor fi prezente in toate orasele din Romania, cu ajutorul extinsei retele de distributie si de vanzari a companiei. Campania de comunicare include spot TV si actiuni de BTL. Campania integrata de comunicare a calitatii europene Tnuva a demarat cu vizite la fabrica si ferma, sampling la nivel national, si include spot TV, online, print si campanie de relatii publice. Vizitele la ferma Tnuva, Adunatii Copaceni Ca parte a campaniei de comunicare, Tnuva si-a invitat consumatorii sa afle povestea laptelui de calitate europeana si drumul parcurs de acesta de cand este muls si pana ajunge pe mesele lor sub forma de lapte proaspat sau iaurturi fine. Timp de 4 saptamani, consumatorii Tnuva au vizitat ferma Tnuva de la Adunatii Copaceni, in urma inscrierii care s-a facut pe site-ul Tnuva: http://www.tnuva.ro/companie/ferma.

Campanie online Website-ul www.Tnuva.ro a fost relansat, oferind mai mult suport pentru a informa consumatorii despre calitatea Europeana a produselor Tnuva. Site-ul Tnuva cuprinde si 2 sectiuni noi: una despre calitatea europeana a produselor si una una cu articole si informatii despre nutritie, semnate de lector universitar dr. Lygia Alexandrescu, specialist in nutritie. De asemenea, site-ul a gazduit si un joc online in care, pentru a castiga puncte, participantii au respectat intocmai standardele europene atat la ferma cat si in procesul de productie a lactatelor. http://www.tnuva.ro/media-centermedia-center/joaca-te/joc

55

In plus, site-ul ofera tururi virtuale ale fermei (http://www.tnuva.ro/companie/ferma) si fabricii (http://www.tnuva.ro/companie/fabrica), in care se pot viziona in panorame de 360 de grade principalele obiective din ferma si fabrica. Primul blog Tnuva: www.micdejunsanatos.eu, unde doritorii au putut posta retete de mic dejun care contin un produs Tnuva si au putut castiga saptamanal un ceas inedit. De asemenea, 2 bloggeri au testat retetele propuse de consumatori si le-au comentat. Publicitatea Medii si suporturi publicitare Cel mai folosit canal de promovare este televiziunea, peste 98% din publicitatea din mass-media la iaurturile Tnuva fiind alocata acestui mediu,oferindu-le informatii despre acesta si posibilitatea de a-l vizualiza. Sub sloganul “Pastreaza gustul dragostei”, campania demareaza cu prezentarea spotului “Nasterea” pe noua canale TV, avand o adresabilitate foarte larga la nivel national. Tnuva..Spoturile TV sunt difuzate în special la statiile Pro TV, Acasa, Antena 1,Realitatea TV, Kanal D ,Hallmark, B1 TV, ProCinema, National Geographic, TVR1, TVR2, Prima TV. Dintre reviste, printurile Tnuva sunt prezente în publicatii precum: Avantaje, Familia Mea, Libertatea pentru Femei, Mami, Superbebe, Baby, Ioana si Lumea Femeilor Magazinul Progresiv, Pro TV Magazin,Cosmopolitan si Ce se întâmpla, doctore? au atras cele mai consistente comenzi. De asemenea se utilizeaza si publicitatea realizata prin brosuri ale supermarket-urilor si hypermarket-urilor si publicitatea prin panouri publicitare. Toate ambalajele iaurturilor simple Tnuva vor afisa un logo special creat pentru a le face mult mai usor de recunoscut de catre consumatori. În plus, ca parte din serviciul Tnuva adresatconsumatorilor, site-ul companiei www.tnuva.ro si Tnuva call center (Alo Tnuva: 0800 80 8090) vor fi la dispozitia consumatorilor care vor dori sa puna întrebari sau sa afle mai multeinformatii despre beneficiile consumului zilnic de lactate si, în special, de iaurturi. Promotii – pachet bonus (la iaurtul simplu se oferea o cantitate cu 10% sau 20% mai mare la acelasi pret) Propuneri ale altor tehnici promotionale Propunerile sugerate de noi privind utilizarea altor tehnici promotionale,din perspective comunicarii integrate de marketing ar fi tehnica oferta ‘produs in plus’,aceasta constand : la achizitionarea unei cutii de lapte Tnuva vei primi gratuit o cutie de lapte cu cacao ceea ce va mari volumul vanzarilor atat de lapte simplu cat si de cel cu cacao.O alta 56

sugestie de promovare ar mai fi oferirea de mostre la locul vanzarii si realizarea unui concurs promotional ce consta in cumpararea de produse lactate in valoare de 15 lei pentru participarea la acesta .Se castiga automat urmatoarele premii:cani,tricouri,umbrele,mingii.

57

58

Pe CD-ul de mai jos am adaugat reclame ale iaurtului Tnuva si anume:  „Nasterea”  „Iaurtul meu fin,4% grasime”  Tnuva cottage cu marar si usturoi  Yoplait fructe(diverse sortimente)  Yoplait cu capsuni

Alte sortimente din gama TNUVA:

59

BIBLIOGRAFIE SELECTIVA 1.ROMULUS SCOREI-„Rolul esteticii industriale in asigurarea calitatii alimentelor”

60

2.ANDREI OCTAVIAN PARASCHIVESCU-„Managementul calitatii marfurilor alimentare” 3.FELICIA DRAGOMIR-„Microbiologia alimentelor” 4.MARIUS GIORGI USTUROI-„Tehnologia laptelui si a produselor derivate” 5.G. SCORTESCU,G. GHINTESCU-„Tehnologia laptelui si a produselor lactate” Vol 1 6. Kotler Ph. –„ Managementul marketingului”, Editura Teora, Bucuresti, 1997 7. JUGANARU MARIANA – „Teorie si practica în cercetare de marketing”, Editura Expert, Bucuresti, 1998 8. FLORESCU C., MALCOMETE PETRE , POP ALEXANDRU NICOLAE – „Dictionar explicativ de marketing”, Editura Economica, Bucuresti, 2003 9.***INTERNET: www.regieLive.ro , www.scribd.ro , www.tnuva.ro , www.referate.ro

61