Proyecto de Creacion de Una Heladeria Artesanal T [PDF]

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UNIVERSIDAD TECNICA DE COTOPAXI MATRIZ: LATACUNGA EXTENSIONES: SALACHE – LA MANA

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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y HUMANISTICAS INGENIERIA EN CONTABILIDAD Y AUDITORIA

TEMA: EMPRESA HELADICE INTEGRANTES: CAIZA JOSE AGUSTIN GUANOQUIZA GABRIELA DOCENTE: DRA. NATASHA ROJAS CURSO: CUARTO “A” MATERIA: EMPRENDIMIENTO SOCIAL I PERIODO ACADÉMICO: OCTUBRE 2015 – FEBRERO 2016

LATACUNGA-ECUADOR

_____________________________________________________________________________ “El veneno más peligroso para el emprendedor es el sentimiento de logro. El antídoto es pensar qué se puede hacer para hacerlo mejor mañana”

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INDICE 1.

2.

INTRODUCCIÓN...............................................................................................................5 1.1.

Proceso creativo para determinar el producto o servicio de la empresa........................5

1.2.

Selección su producto o servicio a producir por la empresa.........................................6

1.3.

Descripción de tema seleccionado lo más explícitamente posible................................7

1.4.

Justificación de la empresa...........................................................................................7

NOMBRE DE LA EMPRESA............................................................................................7 2.1. Lluvia de ideas y determinar 5 posibles nombres, evaluando los atributos especificados............................................................................................................................7 2.2.

3.

Descripción del nombre seleccionado para su empresa................................................8

DESCRIPCION DE LA EMPRESA....................................................................................8 3.1.

Mencione en que se ubica su empresa:.........................................................................8

3.2.

Señale la ubicación y tamaño esperados para su empresa.............................................8

4.

MISION DE LA EMPRESA................................................................................................8

5.

OBJETIVOS DE LA EMPRESA.........................................................................................8

6.

VENTAJAS COMPETITIVAS.............................................................................................9

7.

ANALISIS DE LA INDUSTRIA O SECTOR......................................................................9

8.

PRODUCTOS O SERVICIO DE SU EMPRESA..............................................................10

9.

CALIFICACION PARA ENTRAR AL AREA...................................................................11 9.1.

Análisis FODA...........................................................................................................11

EL MERCADO..........................................................................................................................11 10. OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA.............................................................................11 11. INVESTIGACION DE MERCADO..................................................................................11 11.1

Tamaño de mercado....................................................................................................11

11.2

Estime el consumo aparente de su servicio:................................................................12

12. ESTUDIO DE MERCADO................................................................................................13 12.1. De acuerdo al cliente, el producto que ofrece nuestra empresa es:................................13 12.2. La Información que nos gustaría conocer nuestros clientes con respectos a la opinión que tienen de nuestros helados...............................................................................................13 12.3. Encuesta tipo.................................................................................................................13 12.4. Aplicación de la encuesta..............................................................................................16 12.5. Interpretación de la información obtenida.....................................................................16 12.6. Conclusiones de la aplicación de las encuestas..............................................................19 13. DISTRIBUCIÓN Y PUNTOS DE VENTA........................................................................20 13.1. Sistema de distribución más adecuado para nuestra empresa........................................20 _____________________________________________________________________________ “El veneno más peligroso para el emprendedor es el sentimiento de logro. El antídoto es pensar qué se puede hacer para hacerlo mejor mañana”

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14. PROMOCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO.................................................................21 14.1. Mensaje publicitario......................................................................................................21 14.2. Tipos de publicidad que usara la empresa......................................................................21 15. FIJACION Y POLITICAS DE PRECIO..............................................................................23 15.1. Costo de elaboración del producto.................................................................................23 15.2. Costo total del producto, tomando en cuenta los canales de distribución y gasto ocasionados............................................................................................................................24 16. PLAN DE INTRODUCCION AL MERCADO....................................................................25 17. RIESGOS Y OPORTUNIDADES DEL MERCADO...........................................................26 17. SISTEMA Y PLAN DE VENTAS........................................................................................27 17.1. Organigrama sencillo de ventas indicando claramente la cabeza del área.....................27 17.8. Ventas que se estima lograr por persona (vendedor) y en total de acuerdo: con los objetivos de la empresa (calcular los puntos de ventas, sueldos, descuentos, comisiones).....27 ORGANIZACIÓN.....................................................................................................................27 18. OBJETIVOS DEL ÁREA DE ORGANIZACIÓN...............................................................27 19. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL................................................................................28 19.1. Objetivos de la empresa por área funcional:..................................................................28 19.2. Procesos operativos de la empresa.................................................................................28 19.3. Descripción de los puestos............................................................................................29 20. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA................................................................................29 21. CAPTACION DE PERSONAL............................................................................................30 21.1. Reclutamiento:..............................................................................................................30 21.2. Selección:......................................................................................................................30 21.3. Contratación:.................................................................................................................30 21.4. Inducción:......................................................................................................................31 22. DESARROLLO DEL PERSONAL......................................................................................32 22.1. Programa de entrenamiento y capacitación de la empresa.............................................32 23. ADMINISTRACION DE SUELDOS Y SALARIOS...........................................................32 23.1. Rol de Pagos..................................................................................................................32 24. EVALUACION DE DESEMPEÑO.....................................................................................32 24.1. Desempeño por trabajador.............................................................................................32 25. RELACIONES DE TRABAJO............................................................................................35 26. CONSTITUCION DE LA EMPRESA.................................................................................35 27. ASPECTOS FISCALES.......................................................................................................35 28. OBLIGACIONES LABORABLES PARA CONTRATAR PERSONAL.............................36 29. ASPECTOS LEGALES........................................................................................................36 _____________________________________________________________________________ “El veneno más peligroso para el emprendedor es el sentimiento de logro. El antídoto es pensar qué se puede hacer para hacerlo mejor mañana”

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30. OBJETIVOS DEL AREA CONTABLE...............................................................................36 31. SISTEMAS CONTABLE DE LA EMPRESA.....................................................................37 31.1. CONTABILIDAD DE LA EMPRESA..........................................................................37 31.2. CATALOGO DE CUENTAS.........................................................................................37 31.3. SOFTWARE A UTILIZAR...........................................................................................37 32. FLUJO DE EFECTIVO.......................................................................................................38 COSTO Y GASTOS...............................................................................................................38 CAPITAL SOCIAL................................................................................................................38

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NATURALEZA DEL PROYECTO 1. INTRODUCCIÓN 1.1. Proceso creativo para determinar el producto o servicio de la empresa PRODUCTO SERVICIO

CARACTERÍSTICAS

NECESIDADES PROBLEMAS SATISFACEN

1.-Heladeria

Ofrecer helados exquisitos: como mora, taxo, vainilla y nuestro súper helado de queso.

2.- Panadería

Elaboramos panes auténticos de la alimentación de chocolate, coco, yuca y plátano.

Entregar a los amantes de nuestros productos, nuevos helados de aromas y sabores únicos, coberturas de nuestro chocolate secreto satisfaciendo sus exigentes gustos. Hacemos panes al gusto de un consumidor cada vez más heterogéneo y exigente cada vez productos más sanos, naturales y responsables para con sus consumidores sin renunciar por ello a disfrutar de una textura y un sabor tradicional y de calidad Endulzar la vida de nuestro clientes buscando entregar nuestros chocolates cada vez mas saludable y exquisitos.

3.-Chocolateria

4.-Golosinas general

5.-Café Net

O

Trabajamos por mejorar nuestros productos de chocolate y satisfacer a los amantes del chocolate mediante rellenos mermelada y quinua con bajo contenido de azúcar. en Nuestro objetivo es hacer sonreír a las personas y en especial a los pequeñines siempre con una variedad de golosina.

O QUE

Alegrar el día a nuestros consumidores adultos o a los niños y principalmente cumpliendo el deseo de que se deleite de su golosina preferida. Ofertar Internet de fibra Garantizamos la óptica de alta velocidad y accesibilidad al servicio de con un servicio internet de banda ancha personalizado. con personal capacitado y dispuesto a ayudarle e

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6.-Almacen Calzado

de Entregamos calzados de sus sueños como deportivos, casuales y formales

7.-Productos lácteos

Fabricar los exquisitos, auténticos y saludables yogures, quesos, conflex y la mejor mantequilla con toque mágico sabrosura.

8.- Licorería

Oferta licores de la mejor calidad nacionales y extranjeros para alegrar sus fiestas.

9.-Abarrotes

Nuestros servicios los enfocamos por abastecer y satisfacer los deseos de nuestros clientes en sus domicilios con logística propia e incluso los fines de semana.

10.- Almacén de Enfocamos nuestros Electrodoméstico esfuerzos en entregar s electrodomésticos para el hogar como cocinas, plasmas, escritorios, refrigeradoras y entre otras, facilitando las actividades del hogar.

incluso ofreciéndole una taza de café. Consentir a los amantes del deporte, mejorar su imagen cuando salga a calle y cuidar su presentación en la oficina. Mejorar la salud de nuestros consumidores ya que nuestros productos contienen vitaminas, hierro, zin y fortaleciendo el crecimientos a los más pequeños de la casa. Nos preocupamos por el bienestar del cliente y por lo cual elaboramos nuestros licores y exportamos los licores extranjeros con bajos contenidos de alcohol porque creemos estamos que a veces causamos daños sin querer. Entregar víveres a todos a los clientes en sus casas por medio de una llamada te fenica, evitando las molestias de que ocasiona ir al mercado y economizando su valioso tiempo. Ayudar a las amas de casa facilitando artefactos que simplifique las actividades del hogar.

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Se pide que en la cedula del ejercicio 4.2 efectué una lluvia de ideas para seleccionar su producto y/o servicio; en el caso de ser necesario, efectué una segunda evaluación para ideas.

1.2. Selección su producto o servicio a producir por la empresa Ideas

Nivel de Mercado Innovación Potencial

Conocimien Requerimiento Total to Técnico de capital

1.-Heladeria 4 3 4 4 15 2.- Panadería 3 4 2 5 14 3.-Chocolateria 4 4 3 3 14 4.-Golosinas en general 1 3 2 5 11 5.-Cafénet 1 4 3 4 12 6.-Almacen de Calzado 2 2 2 4 10 7.-Productos Lácteos 3 4 3 4 14 8.- Licorería 2 3 2 3 10 9.-Abarrotes 2 2 1 3 8 10.- Almacén de 1 3 2 4 10 electrodomésticos Nota: Evaluar de 1-5, donde implica que cumple más satisfactoriamente con el criterio evaluado. 1.3. Descripción de tema seleccionado lo más explícitamente posible

Nuestra idea de negocio es crear una empresa que ofrezca productos innovadores y originales Y de diversos sabores como: de yuca , queso , remolacha ente otros productos que sean agradables para nuestros clientes satisfaciendo sus necesidades del gusto, sabor y con una excelente calidad para quien lo consuma nuestro producto . 1.4. Justificación de la empresa La idea de crear una heladería artesanal fue con el objetivo de elaborar productos que impulsen y promuevan el consumo de helado en nuestra ciudad, estos deben ser únicos, innovadores, y de diversos sabores con el fin de hacerlo más llamativo y aumentar su consumo en el mercado. Buscado que nuestro producto no sólo satisface una necesidad, también es una buena fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, entre otros, pero siempre buscado satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

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2. NOMBRE DE LA EMPRESA 2.1. Lluvia de ideas y determinar 5 posibles nombres, evaluando los atributos especificados. Atributo Significativ Descriptivo Original Atractivo Claro Agradable Total Nombre o Polo Sur 2 4 3 2 3 4 18 Heladería Nice Ice 2 1 2 3 3 3 14 Cream Heladerí a 3 3 2 3 2 2 15 Latacunga Delicioso 4 4 3 3 3 2 19 Ice Cream Heladaice 3

4

4

2

3

4

20

2.2. Descripción del nombre seleccionado para su empresa Heladaice ( porque se combina entre la palabra Heladería y Ice que significa Hielo 3. DESCRIPCION DE LA EMPRESA 3.1. Mencione en que se ubica su empresa: El proceso de la elaboración de los productos consiste en comprar leche a los productores y en nuestra planta transformamos en deliciosos, sanos, apetitoso, exquisitos helados de todos los sabores buscando nuevas maneras de conquistar a nuevos cliente y manteniendo a los actuales por esta razón la Heladería Heladaice se encuentra en el sector industrial. 3.2. Señale la ubicación y tamaño esperados para su empresa Tamaño: Micro Ubicación: Industrial 4. MISION DE LA EMPRESA HELADAICE es una empresa dedicada a la producción y comercialización de helados artesanales considerando todos los estándares de calidad, satisfaciendo las expectativas de nuestros clientes con la innovación de sus productos, proporcionándoles momentos amables, alegres. Para ello contamos con un equipo altamente calificado para cubrir las exigencias del mercado, a través valores como la responsabilidad, amabilidad, respeto, cumplimiento, seriedad del servicio obteniendo así una imagen de solidez y responsabilidad. _____________________________________________________________________________ “El veneno más peligroso para el emprendedor es el sentimiento de logro. El antídoto es pensar qué se puede hacer para hacerlo mejor mañana”

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5. OBJETIVOS DE LA EMPRESA 

LARGO PLAZO Inaugurar nuevas sucursales en ciudad cercanas como Ambato, Salcedo, Riobamba, Baños y mejorar la tecnología que utilizamos y contar con infraestructura propia en la matriz para entregar de mejor manera a nuestros clientes nuestro producto, al igual que pretendemos ampliar nuestros servicios como la creación de una línea de comida vegetariana.

MEDIANO PLAZO 



Obtener un estándar nacional de calidad en el cual se reconozca la eficiencia y la efectividad en la fabricación de nuestros productos y con lo cual intentar buscar nuevos mercados a nivel nacional. Realizar convenios con los vendedores ambulantes en el Cantón Salcedo lo ayudara mucho mejor a entregar a los consumidores con sus nuevos productos, sean de la preferencia de los consumidores, aceptando una imagen fresca y renovada, innovando tanto nuestro sabor y proceso de fabricación.

CORTO PLAZO 

Producir y comercializa helados artesanales saludables, deliciosos y únicos con los cuales a través de su fábrica ubicada en lugar muy comercial de Latacunga en el cual sus socios le atenderán con una sonrisa y con una asesoría personalidad al seleccionar su sabor preferido, cuando el cliente le antoje un delicioso, nutritivo y uno de los mejores y más consumidos en el mercado.



Ofrecer helados artesanales de nuevos sabores inspirados en la innovación y con la misión de convertirse en una de las principales distribuidoras en la Ciudad de Latacunga, ya que conjuntamente a nuestros clientes y socios creemos que dentro de un año esto será una realidad.



Mantener la alta calidad y el toque secreto en nuestros helados es nuestro compromiso, y buscando nuevas maneras de mejorar la imagen del producto, intentando elaborar nuevos sabores y buscando la manera de producir lo más saludable y todos estos beneficios pensando en nuestro clientes.

6. VENTAJAS COMPETITIVAS 6.1. Ventajas Competitivas





Nuestro producto es único e innovador difícil de imitar por la competencia, que le permite diferenciarse o distinguirse de esta, también contamos con un personal altamente calificado que le permite tener una alta productividad o brindar un excelente servicio al cliente. Ofrecer helados que no tenga muchos endulzas o saborizante que afecten a la salud, contando con un proceso productivo

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eficiente que le permite producir los mismos productos de la competencia, pero a un menor costo. 6.2. Distingos Competitivos





Nuestra empresa brinda un servicio personalizado que le ayudara a escoger el mejor helado que ajusten a los requerimientos de los clientes, es decir, bajo su presupuesto y de acuerdo a sus gustos. Ofrecer nuevos sabores de helados con una alta calidad en nuestros productos que satisfagan al cliente con una atención personalizada.

7. ANALISIS DE LA INDUSTRIA O SECTOR De acuerdo a la fuente de información, muchos perciben al helado como una golosina que engorda y no como un postre saludable, en el Ecuador el consumo anual por persona se estima en 1.8 litros, que si bien registra un desarrollo con respecto al año 2010 que fue de 1.5 litros, aún por debajo de otros países como Colombia y Brasil que tienen una ingesta per cápita de dos a 2.3 litros. En la actualidad el sector de producción de helados se encuentra en un período expansivo, fundamentalmente en el segmento de los helados industriales, habiéndose superado ya los efectos adversos que experimentaron las empresas a fines de la década del 2010. La industria del helado se caracteriza por participar de un mercado altamente competitivo donde coexisten tanto empresas locales como nacionales e internacionales. Esta situación ha obligado a las firmas a diversificar su producción y diferenciarse mediante la utilización de diversas estrategias tales como, añadir cada vez más valor agregado a sus productos, incorporar nuevos canales de comercialización e incrementar los servicios Dentro del perfil de los clientes se encuentra los Latacungueños and turistas de entre 10 años s 35 años de ambos géneros, masculino y femenino, que les guste degustar deliciosos sabores de helados. Tomando como referencia los datos publicados por el último censo efectuado en el 2010, se encontró que la población de Latacunga es de 170 489 habitantes, de los cuales 15% de la población es nuestro mercado objetivo, ya que nuestro target es el Sector el Salto. "El consumidor conserva los gustos tradicionales, exige un helado bueno y barato, Según el gerente de Mercadeo de Unilever, la tendencia del consumo en la Sierra y en la Costa apunta a los helados de palito, cuyos precios oscilan entre los $0,25 y $0,60. Recién, el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos colocó al helado dentro de los 122 artículos nuevos con los que monitorea el comportamiento de la inflación.

8. PRODUCTOS O SERVICIO DE SU EMPRESA. Ofrecemos productos de diversos sabores que satisfacen el gusto de nuestros clientes tales como: _____________________________________________________________________________ “El veneno más peligroso para el emprendedor es el sentimiento de logro. El antídoto es pensar qué se puede hacer para hacerlo mejor mañana”

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Helado chocolate relleno de almendras Helado mora con yogurt Helado vainilla y nueces Helado de frutilla con banana Helado de kiwi y fresa Helado de piña acompañado de bizcochos Helado de remolacha con rayado de coco Helado de yuca con chispas de chocolate Helado de queso con gragea Helado de zanahoria con pasas Helado chocolate con almendras 9. CALIFICACION PARA ENTRAR AL AREA 9.1. Análisis FODA ANALISIS FODA Fortalezas Oportunidades Producción propia de recetas de Helados Mercado potencial en crecimiento Innovación y desarrollo Posesionar como líder en mercado Latacungueño Diversos sabores Crear nuevos puntos de ventas Presentación original del producto Personal calificado Debilidades Deficiencia tecnológica Falta de publicidad Deficiencia en el manejo de la información. Falta de créditos

Amenazas Asentamiento de nuevos distribuidores Tecnología de punta Falta de lealtad de los clientes Estrategias de competencia

EL MERCADO 10. OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA Corto plazo: Entrar en el mercado por medio de publicidad sobre el producto para así cubrir todo el mercado local y obtener mayores ventas con la finalidad del crecimiento de la empresa. Mediano plazo:

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Conseguir reconocimiento en el mercado realizando constantemente innovaciones en el producto para obtener mayor clientela en nuestra empresa y mayores ingresos económicos. Largo plazo: Obtener un reconocimiento a nivel nacional por nuestro servicio e innovación que ofrecemos a nuestros clientes se espera lograr cumplir este objetivo mediante una estrategia de alto nivel de servicio, calidad y un precio económico para el cliente. 11. INVESTIGACION DE MERCADO 11.1 Tamaño de mercado Segmento de mercado: Catalogamos que nuestro segmento o clientes a los cuales entregaremos nuestro producto son los niños, jóvenes y todas las demás personas que deseen adquirir. Características del segmento de mercado: Producto: Helados de sabores, precio bajos, elaborados con innovación mensual, en el centro de la ciudad de Latacunga, en adecuadas presentaciones. Edad: 10 a 35 años Sexo: Hombre y mujeres Estado civil: Indistinto Región: Ningún especifico Nivel Socio Económico: Accesible para cualquier persona Nivel de instrucción: Ninguna Unidad geográfica: Mercado Local

11.2 Estime el consumo aparente de su servicio: El número de los clientes potenciales es de: El consumo unitario aparente por cliente es de: El consumo mensual aparente del mercado

150 15 2000

11.3 Demanda Potencial: Corto Plazo Mediano Plazo Largo Plazo

10.000 helados 30.000 helados 70.000 helados

11.4 Participación de la competencia en el mercado: NOMBRE DEL COMPETIDOR Heladería Glacial

UBICACION Entrada a Tanicuchi con sucursal en

PRINCIPAL VENTAJA Sabores surtidos y de excelente sabor y en

ACCIONES PARA POSIONARSE Copiar las mejores prácticas y aplicar en

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Latacunga

presentaciones llamativas.

nuestra empresa.

Heladería Kevin

5 de Junio Marco Aurelio Suvia

Ventas a precios bajos y en grandes cantidades

Estrategias de publicidad para atraer el cliente

Pingüino

Parque Vicente León

Presentación y reconocidos a nivel nacional y tienen preferencia por el exquisito sabor en sus productos.

Nuestra ubicación es perfecta ya que nos encontramos en el mejor sector comercial.

12. ESTUDIO DE MERCADO Es el medio para registrar y analizar datos en relación con el mercado específico al cual la empresa ofrece los productos. 12.1. De acuerdo al cliente, el producto que ofrece nuestra empresa es: La Heladería Hedice produce helados tradicionales y caseros, sin la utilización de colorantes artificiales y a un precio accesible para todos los que les gusta degustar de esta deliciosa golosina. Los sabores más pedidos y por nuestros clientes son:    

Helado mora con yogurt Helado de frutilla con banana Helado de kiwi y fresa Y nuestro nuevo producto nutritivo e innovador: helado de yuca con chispas de chocolate.

12.2. La Información que nos gustaría conocer nuestros clientes con respectos a la opinión que tienen de nuestros helados. Le gusta consumir helado Su nivel económico El poder adquisitivo Los gustos y presencias de nuestros helados El punto de venta está en un lugar de fácil acceso La presentación _____________________________________________________________________________ “El veneno más peligroso para el emprendedor es el sentimiento de logro. El antídoto es pensar qué se puede hacer para hacerlo mejor mañana”

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12.3. Encuesta tipo

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HELADERIA HELADICE ENCUESTA Esta encuesta tiene como único que obtener daros reales. Por favor llene solo las preguntas que se ajusten a sus hábitos de consumo ya que no todas son obligatorias. Indicación: Marque con una x su respuesta, esta puede ser selecciona una o más en algunas preguntas. PREGUNTAS: 1) Cuál es su edad?  De 10 entre 20 años  De 20 entre 30 años  De 30 entre 40 años 2) Sexo?  Masculino  Femenino 3) Usted consume helado? n o

si

4) Con que frecuencia consume Helado?  Una vez a la semana  Dos veces a la semana  Cada mes  Nunca 5) Que marcas de helado a consumido?  J- Erre  Eskimo  Gracial  Pingunos  Kevin’s  Revis  Helados Pailin 6) Cuál es su sabor/es preferido en un helado?  Mora Coco  Vainilla Queso  Fresa Yuca 7) Cuál es el precio que estaría dispuesto a pagar?  0,25 centavos  0,40 centavos  0,50 centavos  0,60 centavos 8) Qué presentación o envase le gusta más para un helado?  En Cono  En vaso y con palillo _____________________________________________________________________________ “El veneno más peligroso para el emprendedor es el sentimiento de logro. El antídoto es pensar qué se puede hacer para hacerlo mejor mañana”

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 En copas  En empaques 9) Le gustaría disfrutar de un helado bajo en azúcar? n o

si

10) Como le gustaria el servicio al momento de servirse:  Buen trata y con amabilidad  Con una sonrisa  Con respeto y asesoría  Con una frase motivación  Bruscamente  Liberalmente

Muchas gracias por su colaboración, le deseamos existo es este día tan especial a usted.

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12.4. Aplicación de la encuesta La encuesta se realizara mediante entrevista personal, con la ayuda de hojas impresas donde contara de 10 preguntas las cuales están dirigidas a nuestros posibles clientes. La encuesta se aplicada el día miércoles 13 de enero del 2016 en horas de la tarde, el sitio donde vamos aplicar la encuesta está ubicado en Latacunga en la plaza El Salto. Está encuesta lo aplican los estudiantes del cuarto A de la carrera Contabilidad y Auditoría de la Universidad Técnica de Cotopaxi.

12.5. Interpretación de la información obtenida Resultados de la encuesta: Pregunta Nº 1

EDAD 10% 40% 50%

10 a 20

20 a 30

30 a 40

Interpretación: La edad promedio del 50% de los encuestados se encuentra entre los 20 t 30 años de edad, mientras que el 40% están entre los 10 y 20 años y un porcentaje mínimo esta un 10%. Pregunta Nº 2

Genero

40% 60%

Masculino

Femenino

Interpretación: El 60% de los encuestados pertenecen al género femenino, mientras que el 40% pertenecen al género masculino. _____________________________________________________________________________ “El veneno más peligroso para el emprendedor es el sentimiento de logro. El antídoto es pensar qué se puede hacer para hacerlo mejor mañana”

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Pregunta Nº 3

Usted consume helado?

Si

No

InterpretaciónUn 99% de la población encuestada consume helado, y solo un 1% no consume, es decir 9 de cada 10 consume helado. PREGUNTA Nº 4

Con que frecuencia consume Helado? Una vez a la semana; 10% Cada mes; 30% Dos veces a la semana; 60%

Una vez a la semana

Dos veces a la semana

Cada mes

Nunca

Interpretación: Podemos decir que el 60% de la población encuestada consume helado 2 veces en durante la semana y un 30% y un 10% una vez a la semana, mientras que el 30% lo hace cada mes. Pregunta Nº 5

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Que marcas de helado a consumido? J-Erre; 29% Gracial; 18% Pingüino; 53% J-Erre

Eskimo

Gracial

Pingüino

Kevin

Revis

Helados Pailin

Interpretación: El 53% de los encuestados ha consumido Helados Pingüino, el 29% ha consumido helados J-Erre y el 18% ha consumido helados Glacial. Pregunta Nº 6

Cuál es su sabor/es preferido en un helado? Queso; 4% Mora; 33% Coco; 25%Vainalla; 21% Fresa; 17%

Mora

Vainalla

Fresa

Coco

Queso

Yuca

Interpretación: El sabor que más demanda tiene por parte el consumidor es mora con el 25%, después se encuentra coco como el segundo sabor más preferido con 25%, el sabor de vainilla con un 215 de aceptación y el de fresa con un 17%. Pregunta Nº 7

Qué presentacion o envase le gusta más para un helado? 0,60 ctvs.; 10% 0,50 ctvs.; 20% 0,25 ctvs.; 30%

0,40 ctvs.; 40%

0,25 ctvs.

0,40 ctvs.

0,50 ctvs.

0,60 ctvs.

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Interpretación: El precio que están dispuesto a pagar el cliente por un helado es 0.40 centavos de dólar y como alternativa de sugerencia es el precio de 0.25 centavos. Pregunta Nº 8

Qué presentacion o envase le gusta más para un helado? Empeques; 9% Copas; 18% Cono;36% 36% Vaso y palillo; Cono

Vaso y palillo

Copas Empeques

Interpretación: Los envases más preferentes para nuestros helados según nuestros futuros clientes es el cono con el 37% de aceptación y mientras que otros dicen que está bien en un vaso y con un palillo con aceptación de 36% y otro simplemente en un empaque que bien hacer el 9% de los encuestados. Pregunta Nº 9

Le gustaría disfrutar de un helado bajo en azúcar? No; 10%

Si; 90%

Si

No

Interpretación: Los encuetados buscan consumir helados sin restricción pero que sean saludables es por eso que el 90% dijo si y mientras los que protegen ese toque artificial es del 10%. Pregunta Nº 10 Con una sonrisa; 22% Buen trato; 56%

Como le gustaria el servicio al momento de servirse Buen trato una sonrisa Con Con respeto; 22% Con frase Bruscamente

Con respeto Liberalmente

_____________________________________________________________________________ “El veneno más peligroso para el emprendedor es el sentimiento de logro. El antídoto es pensar qué se puede hacer para hacerlo mejor mañana”

UNIVERSIDAD TECNICA DE COTOPAXI MATRIZ: LATACUNGA EXTENSIONES: SALACHE – LA MANA

__________________________________________________________________________________________________________

Interpretación: Al 56% de los encuetados les encantaría que el servicio sea con buen trato mientras que al 44% de los encuetados les gustaría que fuera con respeto y un sonrisa. 12.6. Conclusiones de la aplicación de las encuestas Los resultados que obtenidos de las encuestas nos muestra que este proyecto es muy factible ya que 99% de los encuestados consumen helada, que mejor si estos fueran saludables con bajos contenidos de azúcar ya que a el 90% les gustaría probar nuestro producto y a el precio que según nuestro encuestados el módico es de 0.40 centavos. Les Heladerías en los últimos años han evolucionada mucho ya se practican nuevas estrategias para ganar nuevos clientes y mantener e incluso al formas increíbles de hacer llegar la información de los productos que ofrecemos y en nuestra encuestas nos damos cuenta que es verdad dado que es muy rentable un heladería . 13. DISTRIBUCIÓN Y PUNTOS DE VENTA 13.1. Sistema de distribución más adecuado para nuestra empresa a) Sistema de distribución: Productor.- porque es la persona/s quienes elaboran el producto y tiene la facilidad de tener una relación directa con el consumidor.

Consumidor final.-porque son las personas quienes van adquirir el producto.

_____________________________________________________________________________ “El veneno más peligroso para el emprendedor es el sentimiento de logro. El antídoto es pensar qué se puede hacer para hacerlo mejor mañana”

b) ¿Por qué selecciono este sistema? Porque es la manera más efectiva de distribuir el producto en el cual podemos visualizar en el grafico anterior la relación que existe es directa, que será productor a consumidor , por la razón que el cliente es quien nos va a adquirir nuestro producto y es la manera más fácil de saber sus necesidades, gustos y preferencias del producto. c) Diseño del proceso será de la siguiente manera: Productor

Consumidor

d) Responsable de cada paso de la cadena de distribución En el caso para nuestra empresa el encargado será el dueño o quien se encuentre a cargo de la misma, con respecto a los consumidores el encargado será una persona que tenga características como: el respeto, la amabilidad, honestidad entre otras, pero siempre con el objetivo de ayudar a satisfacer los gustos del cliente.

14. PROMOCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO 14.1. Mensaje publicitario

14.2. Tipos de publicidad que usara la empresa a) Empaque del Producto Ingredientes: 450 gramos de fresas, 1 taza y 2 cucharaditas de splenda, maicena, canela. Dirección: Calle 5 de Junio y Antonio Vela s/n. Teléfono: 032946108 Latacunga- Ecuador Fecha de

5.6 elab: Fijación y políticas del precio Fecha de venc:

b) Sport de Radio

Inicia con un fondo musical. Nota del Narrador: En un mundo tan cambiante busca: Atención, Diversión, Alegría, Sabor; Locura. Entonces lo que busca es Heladaice. Los Helados buscan una sonrisa en ti. Nota de Narrador con efectos especiales: Helados Heladice Narrador 2: Encuéntranos en la Calle 5 de Junio y Antonia Vela Esquina Finaliza con un fondo musical de relajación

c) Volante Publicitario

d) Anuncio para el Periódico

Publicid ad

e) Etiqueta del Producto

f) Sistema de promoción y publicidad DESCRIPCION STOP DE RADIO VOLANTE PUBLICITARIO ANUNCIO EN EL PERIODICO TOTAL

CANTIDAD 3 meses por veces al día 1000 c/u a 0.10 centavos ( medidas 10 x 8 ) Una vez por semana durante 3 meses

PRECIO 500 100 80 680

15. FIJACION Y POLITICAS DE PRECIO 15.1. Costo de elaboración del producto a. Costos variables = CV (materia prima fabricación, etc.) Materia prima Leche Frutas maicena Leche condensada Splenda

Cantidad 2 litros 3 libras 1 fundas 2 latas 1 caja

por unidad de producto,

Costo unitario 0.35 0,9 0.55 1,5 1,5

Total

costo de

Costo total 0,7 2,7 0,55 3 1,4 8,35

0,4175 b. Costo fijos = CF (gastos de oficina, gastos administrativos y todos aquellos que no se pueden asociar directamente a la fabricación de cada unidad de producto o prestación del servicio de la empresa). Costos fijos

Cantidad

publicidad gas total

mensual 2 al mes

c. Costos fijos mensuales

Costo unitario 680 1,75

Costo total 680 3,5 683,5

Costos mensuales energía eléctrica arriendo teléfono pago a empleado agua total

Cantidad Costo unitario un mes un mes mensual mensual mensual

7 150 6 200 5

Costo total 7 150 6 200 5 368

d. Política de precios  El costo de cada helado se estima de acuerdo a cada producto: N 1 2 3 4 5 6 7 8

NOMBRE

PRECIO UNITARIO 0.30 0.70 0.80 0.40 0.20 0.25 0.36 0.80

Super Cono Copa Frut Sweet Dessert Piñata Mini Vaso Frutas Tropicales Helado de Fresa Helado de Sándwich

PRECIO POR CAJA (50 unid.) 15 35 40 20 10 12.5 18 40

 Por la compra de 5 helados tienes acceso a un helado adicional gratis.  Por la compra de un caja de helados de cualquier producto y si cancelan a contado acceden al 5% de descuento en la siguiente caja  Cada viernes de fin de semana está vigente la promoción para nuestros clientes del segundo helado a mitad de precio sin importar la marca de nuestros productos.  Pensamos en nuestros distribuidores o vendedores, los cuales tienes acceso a nuestros productos con el descuento del 0,06%.  El margen de utilidad será 20% sobre el costo de ventas.

15.2. Costo total del producto, tomando en cuenta los canales de distribución y gasto ocasionados 1.- Determine el costo total del producto o servicio: CV + CF/ PRODUCCION ESPERADA) = COSTO TOTAL Costo variable son 10 sabores x 10 unidades de cada uno es = a 100; el costo total de cada sabor es aproximadamente dólares c/u es 18.2 CV

CF

83,5

1051,5

Costo pres. 2000

CT 84,02575

2.- Establezca el porcentaje de ganancias deseado (acorde con la política de precios) por su empresa) El margen de utilidad será de 20% sobre el costo de ventas 3.- Calcule el precio de venta a su cliente inmediato en el canal de distribución. (PV) CT + (CT multiplicando por % de ganancias deseadas) 0.41*8.35+ (8.35*20%)=5.09 4.-Obtenga el punto de equilibrio (ventas mínimas para cubrir los costos de la empresa Punto de equilibrio= CF/(PV-CV) 1051.5/(0.41-83.5)=12.65 5.- Estime el precio de venta del producto o servicio al consumidor final PVF=precio al minorista + (precio al minorista por % de ganancia deseada por el minorista. PVF=0.41+0.41*3%=0.42 16. PLAN DE INTRODUCCION AL MERCADO Nª 1

2

3 4

5

6

ACCION Sorteo de 3 premios especiales: 1) un teléfono Nokia Asha 503, 2) una licuadora, 3) un combo que incluye uno de todos nuestros productos. Podrán participar con los boletos que se entregaran por la compra de 2 helados en cualquier de nuestra marca. Creación de un página web y registrar nuestra marca en la redes sociales para promocionar nuestros productos Anunciar 1 vez a la semana en el periódico local. Promocionar mediante el Spot comercial 2 veces en la semana en las radios con más cubertura en la ciudad de Latacunga Repartición de volantes en el Puente 5 de Junio y publicidad de boca en boca. Organizar el día de la inauguración

DURACION Esto tendrá una duración de 1 mes y medio

COSTO $215

No hay periodo de duración

$25

2 meses

$20

2 meses

$15

2 semanas

$30

$150

un pequeño evento artístico y muestras para los posible clientes. TOTAL

$455

El plan para insertarnos en el mercado se estima en un costo de 455 dólares para las acciones a realizar para promocionar el local, organizar un pequeño evento artístico, entre otras cosas.

17. RIESGOS Y OPORTUNIDADES DEL MERCADO

 

RIESGOS Asentamiento de una nueva empresa cerca de nuestro local.







Manejo de materia prima de mala calidad. Clima en constante cambio



No buscar nuevas formas de innovar





No tenemos experiencia





No buscar nuevas estrategia de llegar al cliente.









Preferencia de los clientes a otros ofertantes. OPORTUNIDADES Fidelizar y atrae a nuevos clientes



Latacunga es un mercado potencial





Alcanzar al segmento joven y moderno de los consumidores a través de nuevos productos, para así asegurar el largo plazo.





Complacer al cliente.





Entregamos un producto nutritivo





Nuestros helados tienen sabores únicos y son bajos en azúcar.





Modificamos constantemente nuestra





ACCIONES POR REALIZAR Mejorar nuestra línea de producto, con aspiración de ser convertirnos en un restaurante vegetariano. Controlar constantemente la calidad de la materia prima. De acuerdo al clima entregar otro tipos de productos de manera que la empresa entregue un producto a los clientes La innovación constante ayuda a que nuestros clientes esperen algo de nosotros. Ganar experiencia en cada producto que elaboremos cada día. Realizar encuetas para conocer la aceptación y tomar decisiones para llegar al cliente de nuevas maneras. Copiar las buenas prácticas de nuestros competidores. ACCIONES POR REALIZAR Entregar algo adicional por el cual nuestros clientes guarden fidelidad y den un comentario llamativo a otros. Convencer con publicidad eficiente a los clientes a adquirir nuestra oferta. Los jóvenes son los que más tiene preferencia por nosotros por los cuales nuestros distribuidores estarán visitando los colegios y escuelas de alrededor para hacer campaña. Capacitar a nuestros mostradores para que asesoren bien a todos los clientes. Mantener nuestra línea de helados saludable. Buscar maneras de remplazar los sabores artificiales y el azúcar siempre pensando en la salud del cliente.



presentación y publicidad.

Innovar en la presentación y realizar nuevas formas de publicidad.

17. SISTEMA Y PLAN DE VENTAS 17.1. Organigrama sencillo de ventas indicando claramente la cabeza del área Gerente General

Departamento de ventas

VENDEDOR 1

VENDEDOR 2

17.8. Ventas que se estima lograr por persona (vendedor) y en total de acuerdo: con los objetivos de la empresa (calcular los puntos de ventas, sueldos, descuentos, comisiones) La empresa cuenta con dos vendedores: PERSONAS Vendedor 1 Vendedor 2 TOTAL

VENTAS 700 700 1400

COMISIO SUELDO DESCUENTO N 200 5% 0% 200 5% 0% 400 10% 0%

ORGANIZACIÓN 18. OBJETIVOS DEL ÁREA DE ORGANIZACIÓN  Logra posicionar la marca de nuestros productos de manera que sean reconocidos en el medio como productos de calidad, con excelente sabor y a precio adecuado.  Mejorar de manera constante las operaciones de producción y formulación de helados para elevar los niveles de rendimiento.  Desarrollar constantemente investigación y pruebas para ir mejorando los productos existentes e inventar nuevas marcas y líneas de helados.  Presentar cada tres meses un nuevo producto o una nueva manera de atención a los clientes.  Atención personalizada al cliente por medio de nuestros colaboradores de ventas para que puedan exponer sus diferentes expectativas.

 Consolidar la empresa económica y financieramente mediante un control continuo de la liquidez y solvencia, para poder mantenerla a servicio de nuestros clientes.

19. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 19.1. Objetivos de la empresa por área funcional: Objetivo de Mercadotecnia: Entrar en el mercado por medio de publicidad sobre el

producto para así cubrir todo el mercado local y obtener mayores ventas con la finalidad del crecimiento de la empresa. Objetivo de Producción: Optimización de los procesos para reducir los costos de producción de manera que la empresa puede ofrecer al cliente un precio atractivo. Objetivo de Contabilidad y Finanzas: Manejar de manera eficiente las operaciones financieras que ocurran dentro de la empresa y presupuestar los recursos a utilizar de manera transversal en la empresa y mantener al día la contabilidad del negocio y sus obligaciones. Objetivo de la Organización: Producir y comercializa helados artesanales saludables,

deliciosos y únicos con los cuales a través de su fábrica ubicada en lugar muy comercial de Latacunga en el cual sus socios le atenderán con una sonrisa y con una asesoría personalidad al seleccionar su sabor preferido, cuando el cliente le antoje un delicioso, nutritivo y uno de los mejores y más consumidos en el mercado. 19.2. Procesos operativos de la empresa DEPARTAMENTOS ACTIVIDADES

GERENCIALES

PRODUCCION

CONTABILIDAD

REQUISITOS PERIOCIDAD ESPECIALES DE TIEMPO

Debe ser emprendedor y debe tener una Debe tener por licenciatura en lo menos tres administración años de de empresas experiencia Trabajo en equipo y debe Es tomar los insumos y tener título en convertirlos en salidas para administración Experiencia por uso del cliente. de operaciones lo menos 3 años Se encarga de instrumentar y operar las políticas, Elaborar normas, sistemas y estados procedimientos necesarios financieros para para garantizar la exactitud fines contables , y seguridad en la captación financieros y y registro de las debe tener título Experiencia dos operaciones financieras. de Contador años Planear, controlar y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos que ayuden a la empresa a obtener rentabilidad.

19.3. Descripción de los puestos Nombre Requisito del puesto del puesto Gerente Debe ser un ingeniero comercial, ingeniero administración de empresas.

actividades

Planear, controlar y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos que ayuden a la empresa a obtener rentabilidad. Secretaria Recibir e informar asuntos que tenga que ver con el departamento correspondiente Posee título de secretaria, para que todo estemos conocimiento en realizar informados y desarrollar bien todo tipo de el trabajo asignado. documentos. Cajera Por lo menos debe tener El cajero se encarga de recibir título de bachiller o estar y cobrar dinero por los cruzando la universidad, servicios recibidos por los conocimiento en clientes. software contable. Operador Es el encargado de elaborar el producto, que consiste en Tener título de bachiller transformar la materia prima y haber tenido algún en productos terminados, como curso en el área. los helados. Vendedor

Escala de jerarquía Ocupa el primer lugar dentro de la empresa. Ocupa el segundo lugar dentro de la empresa.

Ocupa el tercer dentro de las funciones de la empresa. Ocupa el cuarto lugar dentro de las funciones de la empresa Ocupa el quinto lugar Poseer un titulo de Es la persona encargada dentro de las bachiller y experiencia entregar al cliente nuestros funciones de en ventas. productos. empresa.

20. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

Gerenci a

Secretar ia

Cajera

Operado r

21. CAPTACION DE PERSONAL 21.1. Reclutamiento: MEDIOS DE RECLUTAMIENTO Periódico

DURACION 15 días

COSTO $40

Radio Repetir volantes Presupuesto Total

1 mes 1 semana

$35 $45 $120

21.2. Selección: El proceso de selección a seguir por la empresa es:      

Campaña de publicidad de la vacante Recepción de carpetas Entrevista Exámenes: Psicométrico, Físico, Conocimiento Investigación de información de aspirantes Publicación de resultados Cronograma de actividades y responsables en la ejecución: METODO Contratar una persona para la repartición de volantes. La secretaria será la encargada de recolectar las carpetas durante 15 días. El gerente se encargara de realizar las entrevistas a los aspirantes. Contratar un especialista para la realización de los e exámenes. El gerente evaluara a los aspirantes en el desempeño físico Se evaluara los conocimientos que poseen de acuerdo a nuestra actividad. Se publicara en el periodico

ACTIVIDAD Campaña

RESPONSABLE Gerente

COSTO 120

Recepción de documentos

Secretaria

0

Entrevista

Contratar un especialista

20

Exámenes Psicometrico

Contratar un especialista

20

Examen Físico

Gerente

0

Examen de Conocimiento

Gerente

0

Publicación de resultados

Gerente

0

21.3. Contratación: Tipo de Contrato:  

Modelo de contrato de Trabajo a Plazo Fijo con período de prueba para adolescentes Modelo de contrato de Trabajo indefinido.

Aspectos Laborales a considerar:

La empresa Heladice informa los aspectos laborales que deben considerar los empleados: 1. Por faltas repetidas e injustificadas de puntualidad o de asistencia al trabajo o por abandono de éste por un tiempo mayor de tres días consecutivos, sin causa justa y siempre que dichas causales se hayan producido dentro de un período mensual de labor; 2. Por indisciplina o desobediencia graves a los reglamentos internos legalmente aprobados; revisar cual es el procedimiento 3. Por falta de probidad o por conducta inmoral del trabajador; 4. Por injurias graves irrogadas al empleador, su cónyuge o conviviente en unión de hecho, ascendientes o descendientes, o a su representante; 5. Por ineptitud manifiesta del trabajador, respecto de la ocupación o labor para la cual se comprometió; 6. Por denuncia injustificada contra el empleador respecto de sus obligaciones en el Seguro Social. Mas, si fuere justificada la denuncia, quedará asegurada la estabilidad del trabajador, por dos años, en trabajos permanentes; y, 7. Por no acatar las medidas de seguridad, prevención e higiene exigidas por la ley, por sus reglamentos o por la autoridad competente; o por contrariar, sin debida justificación, las prescripciones y dictámenes médicos.

21.4. Inducción: Persona que realizara la inducción: Gerente Proceso de inducción que se seguirá:             

Introducir a los empleados recién contratados la composición de la organización, los objetivos y su organigrama. Horario general de trabajo. Día y hora del pago. Normas de seguridad Que hacer en el caso que se ausente. Entregar una copia de la misión, visión y políticas de la empresa. Puesto de trabajo que va ocupar, características, funciones, sus prohibiciones y sus compromisos con la empresa. Explicar la consistencia de las recompensas por las buenas práctica. Presentar el modelo de trabajo que se realizara diariamente. Presentar a los distribuidores. Socializar que las dudas se puede consultar a cualquier rato con el gerente. Construir un ambiente de compromiso y de confianza Compromiso de ayuda a la superación del empleado o trabajador.

Material que se utilizara en el proceso de inducción:



 

Dispone de espacio físico acondicionado para dictar las actividades de Inducción a los nuevos trabajadores, además de poseer equipos y materiales necesarios para la ejecución de los talleres, cursos, etc. Se entregara la copia de la visión, misión, los objetivos y las actividades que desempeñaran en el puesto. Se entregara una copia de acta de compromiso que se firme, al igual que el contrato.

22. DESARROLLO DEL PERSONAL 22.1. Programa de entrenamiento y capacitación de la empresa PUESTO

Cajera

Operador

ADIESTRAMIENTO TIPO DE ADIESTRAMIENTO Pago de un curso básico para que reciba y entregue dinero de manera eficiente, sin que exista sobrante y tampoco faltante. Pago de un curso con el objeto de que los operadores manejen de manera adecuada l materia prima sin riesgo para el cliente y busque maneras de innovación.

COSTO 200

250

23. ADMINISTRACION DE SUELDOS Y SALARIOS 23.1. Rol de Pagos

PUESTO Gerente Secretaria Cajera Vendedor Operador

CATEGORIA Alto Medio Medio Bajo Bajo

SUELDO 500,00 400,00 370,30 365,00 365,00

PRESTACION 45% 45% 45% 45% 45%

24. EVALUACION DE DESEMPEÑO 24.1. Desempeño por trabajador 1. PUESTO: Gerente ACTIVIDAD: Planear, controlar y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos que ayuden a la empresa a obtener rentabilidad. INDICADOR: Se evalúa en función del cumplimiento del objetivo en una escala de 1 al 10. OBJETIVO SEMANA 1

RESULTADO SEMANA 1

Inaugurar el local comercial de la empresa OBJETIVO SEMANA 2 Tomar decisiones para abrir el mercado OBJETIVO SEMANA 3 Las acciones deben estar guiadas a cumplir la visión. OBJETIVO SEMANA 4 Las ventas deben haber alcanzado el punto de equilibro. SEMESTRE: La empresa debe haber lanzado al mercado nuevas marcas, buscar estrategia de ampliar el mercado e intentar inaugurar otro sucursal y ya debe tener un margen de utilidad suficiente para compensar a los socios y empleados.

90% RESULTADO SEMANA 2 60% RESULTADO SEMANA 3 20% RESULTADO SEMANA 4 60% RESULTADO DEL SEMESTRE:

70%

2. PUESTO: Secretaria ACTIVIDAD: Recibir e informar asuntos que tenga que ver con el departamento correspondiente para que todo estemos informados y desarrollar bien el trabajo asignado. INDICADOR: Se evalúa en función del cumplimiento del objetivo en una escala de 1 al 100%. OBJETIVO SEMANA 1 Organizar todos documentos para la constitución legar de la empresa OBJETIVO SEMANA 2 Asesoría al gerente y prever de información para buscar nuevos clientes. OBJETIVO SEMANA 3 Las acciones deben estar guiadas a cumplir la visión. OBJETIVO SEMANA 4 Ayudar al manejo de la contabilidad y ayudar a la cajera. SEMESTRE: La empresa debe haber lanzado al mercado nuevas marcas, buscar estrategia de ampliar el mercado e intentar inaugurar otro sucursal y ya debe tener un margen de utilidad suficiente para compensar a los socios y empleados.

RESULTADO SEMANA 1 80% RESULTADO SEMANA 2 90% RESULTADO SEMANA 3 20% RESULTADO SEMANA 4 60% RESULTADO DEL SEMESTRE:

80%

3. PUESTO: Cajero ACTIVIDAD: El cajero se encarga de recibir y cobrar dinero por los servicios recibidos por los clientes y ayudara a llevar la contabilidad. INDICADOR: Se evalúa en función del cumplimiento del objetivo en una escala de 1 al 10. OBJETIVO SEMANA 1 Las cuentas deben ser claras en las ventas al

RESULTADO SEMANA 1 95%

igual que en las compras. OBJETIVO SEMANA 2 Organizar los saldos de ventas y compras OBJETIVO SEMANA 3 Realizar un análisis de la situación de las ventas OBJETIVO SEMANA 4 Presentar las cuenta clara y reales de las ventas. SEMESTRE: Seguir adquiriendo conocimiento sobre contabilidad y también será la encarga en llevar la contabilidad de la empresa

RESULTADO SEMANA 2 80% RESULTADO SEMANA 3 90% RESULTADO SEMANA 4 95% RESULTADO DEL SEMESTRE: 80%

4. PUESTO: Vendedor ACTIVIDAD: Es el encargado de entregar el producto a nuestro clientes y distribuidores. INDICADOR: Se evalúa en función del cumplimiento del objetivo en una escala de 1 al 10. OBJETIVO SEMANA 1 Buscar clientes potenciales OBJETIVO SEMANA 2 Buscar tiendas donde puedan exponer nuestro producto. Las ventas deben ser se mas de 2000 helados OBJETIVO SEMANA 3 Las acciones deben estar guiadas a cumplir la visión. OBJETIVO SEMANA 4 Si las ventas no resultan se debe, la empresa pagara un curso de capacitación al vendedor en técnicas de venta. SEMESTRE: Buscar ampliar las ventas con estrategias adecuadas ofreciendo recompensas a distribuidores externos.

RESULTADO SEMANA 1 60% RESULTADO SEMANA 2 70%

RESULTADO SEMANA 3 20% RESULTADO SEMANA 4 60% RESULTADO DEL SEMESTRE:

90%

5. PUESTO: Operador ACTIVIDAD: Es el encargado de elaborar el producto, que consiste en transformar la materia prima en productos terminados, como los helados. INDICADOR: Se evalúa en función del cumplimiento del objetivo en una escala de 1 al 10. OBJETIVO SEMANA 1 Realizar sabores nuevos y deliciosos: al inicio propuestos por la empresa OBJETIVO SEMANA 2 Innovar los sabores en la presentación de productos creados por el esfuerzo del operador por lo menos uno. OBJETIVO SEMANA 3 Buscar alimentos que combine con los sabores

RESULTADO SEMANA 1 80% RESULTADO SEMANA 2 60%

RESULTADO SEMANA 3 20%

OBJETIVO SEMANA 4 De acuerdo al desempeño capacitar en técnicas de fabricación y desempeño en la fabricación de helados. SEMESTRE: Evaluar el desempeño del operador y desempeño y los logros alcanzados a fin de cumplir la misión y visión.

RESULTADO SEMANA 4 60%

RESULTADO DEL SEMESTRE: 80%

25. RELACIONES DE TRABAJO a. Seleccionar el empleado del mes. b. Si existe inquietudes en trabajo y problemas familiares contar con la ayuda del gerente. c. Colaborar con los trabajos que requieren ayuda porque esta empresa se formó con una misión solidaria. d. Organizar una mañana deportiva el último domingo de cada mes. e. Según el desempeño que realicen ayudar a los empleados capacitarse y si es posible ayudar a conseguir un título. f. Las buenas prácticas serán recompensadas económicamente con $20 dólares a fin de mes. g. Organizar reuniones familiares para socializar sobre el manejo del dinero, finanzas, etc., con el objeto de conocer más sobre el empleado.

26. CONSTITUCION DE LA EMPRESA Formas de constitución de la empresa y el régimen bajo el cual se piensa constituir y por qué:

La empresa HELADAICE será constituida como sociedad anónima S.A por la razón que sus socios tienen como objetivo acciones comerciales y solo se limita a obtener ganancias, es decir lo que el socio ha invertido en relación a su capital. 27. ASPECTOS FISCALES Requisitos legales para el funcionamiento. Todo negocio sin importar su finalidad debe cumplir con lo que dispone la ley en los ámbitos legales, tributarios, sanitarios, etc. para que sus operaciones sean reconocidas por las autoridades y especialmente por los clientes. Entre estos puntos procedemos a desglosar los parámetros a cumplirse para su funcionamiento.   

Emisión del Registro Único de Contribuyentes (RUC) Patente Municipal Permiso Único de Funcionamiento Anual

28. OBLIGACIONES LABORABLES PARA CONTRATAR PERSONAL Régimen Laboral General

Remuneración: $ 365.00 (mínimo). Jornada-horarios: 8 horas diarias o 48 horas semanales. Jornada nocturna: RMV +sobre tasa 35%. Descanso semanal: 24 horas y pago por sobretiempo. Vacaciones: 30 días, reducción a 15 días. Indemnización especial: 2 remuneraciones por año, tope 12 remuneraciones para trabajadores despedidos del RLG que han sido reemplazados por trabajadores del RLE. Seguro social: Trabajador es asegurado regular. Pensiones: El trabajador decide el sistema pensionario

29. ASPECTOS LEGALES  Verificar el nombre o razón social: en la cámara de comercio de Latacunga se verifico si no existía otra emisora con el nombre de " HELADAICE".  Elaborar el acta de constitución de la escritura pública en la notaria: Se transcribió la minuta conformando así la Escritura Pública, firmada por el notario con los sellos respectivos y adicionalmente por los socios con la cédula y sus huellas, tiene un costo de 1000 dólares por hoja.  Adquirir el formulario de matrícula mercantil: Se adquirió en la Cámara de Comercio de Latacunga el formulario de Matrícula Mercantil el cual tiene un costo de $2.000. Marco Legal De Funcionamiento 





Permiso de usos de suelos: se solicitó en la ventanilla única de la cámara de comercio de Latacunga o se puede solicitar también en la alcaldía municipal, no tiene ningún valor. Certificado de sanidad: este certificado no tiene ningún costo y es otorgado por el instituto municipal de Salud de la ciudad, después de haber realizado una visita técnica. Condiciones de seguridad: certificado que expide el cuerpo de Bomberos de Latacunga, no tiene ningún valor.

30. OBJETIVOS DEL AREA CONTABLE CORTO PLAZO 



Valuar la producción del mensual (productos terminados, en proceso, defectuosos) mediante hechos históricos para conocer la producción mensual, la producción en proceso y la producción defectuosa y en base en estos se poder tomar decisiones. Conocer el costo de producción de los artículos vendidos y los artículos terminados a través de información recolectada de las compras y ventas y conocer el margen de utilidad pero en función del margen de utilidad.

MEDIANO PLAZO



Aplicar la contabilidad real dentro de la empresa a través de información relevante que lleva empresa en todos los meses y sin registrar problemas con el SRI.

LARGO PLAZO 

Analizar el manejo de empresa a través de las decisiones sugeridas por el encargado de llevar contabilidad en la empresa con el objeto de minimizar costos y maximizar ganancias y evitando problemas legales con las institución tributaria del Ecuador.

31. SISTEMAS CONTABLE DE LA EMPRESA 31.1. CONTABILIDAD DE LA EMPRESA La contabilidad de la Empresa HeladIce será manejada por la Secretaria ya que posee conocimientos básicos sobre este, además será la encargada de presentar los estados financieros, las facturas y otros trámites de este, pero mientras la Secretaria este realizando esta labor se pagara cursos de preparación de conocimiento y adiestramiento, pero para las declaraciones se contratara un contador, el costo de este será 100 dólares en caso de que no exista errores. Carrera: La secretaria en caso de que la empresa emprenda bien su rumbo al éxito la secretaria accederá a una beca para la obtención del título de contador para el beneficio de la empresa.

31.2. CATALOGO DE CUENTAS NUMERO DE CUENTA 100 101 102 103 104 105 106 108 109 110

NOMBRE DE LA CUENTA Caja Bancos Inventario de materia prima Equipo de trasporte Maquinaria y equipo Sueldo por pagar Capital Social Ingreso por ventas al contado Gasto por Servicios Básicos Compras

31.3. SOFTWARE A UTILIZAR Software contable: Mónica Responsable: Cajera y Secretaria Duración del uso del Software: Adquirido por 1 año Valor: $95,00 Costos de la Capacitación para el uso: $150,00 Duración de la Capacitación: 1 Mes Responsables de la Capacitación: Empresa vendedora del Software

32. FLUJO DE EFECTIVO COSTO Y GASTOS COSTOS VARIABLES Materia Prima

GASTOS VARIABLE Comisiones por ventas

COSTOS FIJOS Publicidad Pago de servicios básicos Sueldos GASTOS FIJOS Pago de anuncio en radio y periódico

CAPITAL SOCIAL NUMERO 1 2

NOMBRE DEL SOCIO Caiza Agustin Guanoquiza Gabriela Total aporte

CANTIDAD DE APORTE 20.000,00 20.000,00 40.000,00