Plan Estrategico - BACKUS PDF [PDF]

Zitiervorschau

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EMPRESA ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA

UNIÓN DE CERVECERÍAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON S.A.A.

PRESENTADO POR: Cairo Ramos Franz Geinrich Jara Mateo Liderli Einer Tomas Barrera Angela Mireya Vilchez Quispe Yesenia

Huancayo – Perú

2020

UNIÓN DE CERVECERÍAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON S.A.A. Capítulo I: Situación General de la Empresa o Sector analizado 1.1 Situación General

1.1.1. Liquidez ●

Los ratios de liquidez nos demuestran que en comparación al año anterior tienen un ratio mayor por 0.05 y se da por su mayor stock de inventario, los pagos de dividendos y su incremento por las cuentas por pagar.

1.1.2. Inversión y Financiamiento ●

Dividendos: La cantidad de S/537,808 que es parte de la utilidad obtenida el 2018 fue repartida entre los accionistas como dividendos por resultados obtenidos.

●

Inversiones: Las inversiones fueron menores a las del 2018 por S/. 1.23 millones ya que al ser monopolio en el país cada vez necesita menos inversión en posicionamiento ya que especifica que su inversión fue en incrementar el parque de cajas plásticas, envases de vidrio, unidades de transporte, además de la ampliación de la capacidad de las plantas cerveceras y sus centros de distribución.

●

Financiamiento: Backus fue financiado por BBVA, Banco de Crédito, Scotiabank, Interbank generando una deuda financiera de 69.26 millones de soles en el primer trimestre del año 2019.

1.1.3. Resultados Económico: ●

●

●

● ●

Volumen de Venta: ❖ Del año 2018 al año 2019, en el periodo del primer trimestre se dió un incremento del 2.8% en cuanto a la venta de cerveza. ❖ En cuanto a la venta de gaseosas, aguas y bebidas nutritivas como Guaraná, San Mateo, Volt, entre otros se dió un incremento de 0.5%. ❖ Entre todas las bebidas vendidas se obtuvo una variación de 2.4% Ingresos Brutos: ❖ En Marzo del 2019 fueron S/ 1,293.51 millones(comparado con el año anterior) aumentó en un 11.5% Costo de venta y Otros Costos Operacionales ❖ En Marzo del 2019 fueron S/ 345.70 millones dado que aumentó el 15.1% al año anterior Ganancia bruta ❖ En el 2019 ascendió a S/ 947.82 millones, el incremento fue de 10.2% Gastos operacionales:

●

●

❖ En cuanto a los gastos operacionales efectuados en el año 2019, disminuyeron notablemente en un 2.1% Gasto por impuesto a las ganancias: ❖ 146.8 millones de enero a marzo del 2019 con respecto a la parte corriente y diferido Ganancia Neta ❖ La ganancia incrementó a S/ 549.21 millones, esto llegó gracias a los menores gastos operacionales, menor ingreso en la participación subsidiaria y la determinación de un menor impuesto a la renta.

1.2 Conclusiones ●

En conclusión la situación general de la empresa es positiva ya que genera mayores ingresos y menores costos operativos, generando asa un mayor ingreso neto, además que sus ratios de liquidez son más favorables y su apalancamiento además genera que pague menos impuestos, al ser monopolio en el Perú que tenga un crecimiento del 2% es algo grandioso ya que no cuenta con competidores reales en el ámbito de bebidas alcohólicas.

Capítulo II: Visión, Misión, Valores, y Código de Ética 2.1. Antecedentes El origen de la empresa Unión Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A se remonta al año 1876, donde se funda una empresa de hielo por 2 estadounidenses en el distrito de Rímac. El año 1954 la empresa es adquirida por empresarios peruanos convirtiéndose en Cervecería Backus y Johnston S.A. En el año 1996 se llevó a cabo la fusión de Cervecería Backus y Johnston S.A. En el año 2000, la compañía Cervecera del Sur pasó a formar parte del Grupo Backus siendo objetivo principal consolidar la posición de la empresa en el mercado. Backus está conformada por 5 subsidiarias: ⮚ Backus y Cervecería San Juan S.A.; que su actividad es la elaboración de cerveza, bebidas malteadas, gaseosas y aguas. ⮚ Transportes 77 S.A.; se dedican al servicio de transporte y mantenimiento de vehículos. ⮚ Naviera Oriente S.A.C.; se dedica al transporte fluvial y terrestre. ⮚ Inmobiliaria IDE S.A.; que se dedica a los negocios inmobiliarios (compraventa y comercialización) ⮚ Club Sporting Cristal S.A.; la cual se enfoca en actividades deportivas. 2.2. Visión Ser la mejor empresa para el 2022 en el Perú y admirada por: ●

Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de nuestro portafolio de marcas.

● ● ● ●

Otorgar el más alto retorno de inversión a su accionista. Ser el empleado preferido Su modelo de gestión Otorgando la satisfacción del cliente

Propuesta: Ser la mejor empresa para el 2022 en el Perú y admirada por: ● ● ● ● ●

Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de nuestro portafolio de marcas. Otorgar el más alto retorno de inversión a su accionista. Ser el empleado preferido Su modelo de gestión Otorgando la satisfacción del cliente

2.3. Misión Mantener un portafolio de marcas globales y nacionales que sea la primera opción de nuestros consumidores. Fomentar que nuestras marcas nacionales evoquen un fuerte sentido de peruanidad. Propuesta: Mantener un portafolio de marcas globales y nacionales que sea la primera opción de nuestros consumidores, cumpliendo con altos estándares de inocuidad y calidad de nuestras bebidas. Fomentar que nuestras marcas evoquen un fuerte sentido de peruanidad, promoviendo un consumo responsable y cuidado del medio ambiente cumpliendo con las normas nacionales. Asimismo, colaborar con un desarrollo sostenible de la sociedad a través de una responsabilidad social empresarial.

2.4 Valores ⮚ Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera ● ● ● ●

El calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los demás. Apreciamos y fomentamos la diversidad Seleccionamos y desarrollamos a nuestro personal para el logro de metas a largo plazo. Lo que cuenta para nosotros es el desempeño.

⮚ La responsabilidad es clara e individual ● ● ● ●

Apoyamos la gerencia descentralizada, con autonomía local. Las metas y los objetivos están alineados y claramente articulados. Valoramos tanto el rigor intelectual como el compromiso emocional. Decimos la verdad sobre nuestro desempeño.

●

Exigimos y permitimos la autogestión.

⮚ Trabajamos y ganamos en equipo ● ● ● ●

Desarrollamos y compartimos activamente el conocimiento dentro del Grupo. Equilibramos conscientemente los intereses locales y los del Grupo. Fomentamos la confianza y la integridad en las relaciones internas. Promovemos la camaradería y la diversión.

⮚ Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores ● ● ● ●

Nos preocupamos siempre por conocer la necesidad y percepciones de nuestros clientes y consumidores. Construimos relaciones duraderas basadas en la confianza. Aspiramos a ofrecer las mejores opciones de productos y servicios. Somos innovadores y pioneros en un mundo en constante cambio.

⮚ Productividad y laboriosidad ⮚ Nuestra reputación es indivisible ● ● ● ●

Nuestra reputación se basa en lo que hace y dice cada uno de nuestros empleados. Construimos nuestra reputación para un futuro a largo plazo. Somos justos y éticos en todos nuestros negocios. Beneficiamos a las comunidades locales donde operamos.

2.5 Código de Ética Contamos con una Línea Ética, un mecanismo creado para fomentar una cultura de transparencia que permite que los colaboradores, clientes, proveedores y terceros en general estén relacionados a nuestra empresa, puedan de manera reservada; realizar reportes sobre conductas antiéticas y consultas relacionadas a: ⮚ Política Anti-Soborno ⮚ Código de ética. ⮚ Código de Conducta para Proveedores. 2.6 Conclusiones ●

●

Es una empresa solida basado en principios como confianza, respeto entre jefes, equipo y colaboradores. Trabaja en establecer una cultura de solución de problemas con el control estadístico de proceso, responsabilidad social y con el desarrollo de proyectos de alto impacto. La bolsa de valores lo reconoce como una de las empresas que tiene buenas prácticas de gobierno corporativo. Su sistema de distribución está enfocado en mejorar la atención de sus clientes, optimiza recursos y realizar operaciones eficaces; mientras que el sistema de reparto está enfocado en brindar seguridad a través de los proveedores que son responsables del transporte a nivel nacional. Esta empresa recurre mucho a lanzar nuevas marcar

en su sector con el objetivo de mantener e incrementar su volumen de ventas y ser líder en su sector a nivel mundial. Capítulo III: Evaluación Externa 3.1 Análisis del Entorno PESTE 3.1.1 Fuerzas políticas gubernamentales y legales (P) Política Fiscal “ISC: Suben impuesto a cigarrillos y licores” (Diario Gestión , 2020) El ministerio de economía y finanzas elevó los montos de los impuestos selectivo al consumo en bebidas como el pisco y en licores con más de 20 grados de alcohol esta ley entró en vigor el 26 de enero del 2020 el incremento será de S/.1, 50 a S/.2, 17 por litro. Legislación laboral “Gobierno contempla reinicio de producción cervecera: “Está permitida la venta, no producir” (Diario Gestión , 2020) La ministra de Producción Rocío Barrios dijo que si bien es cierto estamos en una situación difícil por el COVID-19, esto no es indicativo que sea ley seca ósea que no está prohibido la venta de licores pero, si por el momento la producción ya que habrá un reinicio gradual de toda actividad. Seguridad Jurídica “Gremio de abogados impulsa demanda en el TIC para anular millonarias deudas de empresas” (Ojo público, 2020) Backus fue asesorada con respecto a la rama laboral y no necesariamente para querer eliminar deudas ya que según el lenguaje tributario las empresas no llaman deudas a exigencias de pago sino órdenes de pago que ellos no reconocen y que deben pasar por instancias administrativas. Corrupción Denuncian que Backus habría creado empresas fantasmas (Expreso, 2017) Tras el despido, disfrazado de “renuncia voluntaria” de más de 500 trabajadores del área administrativa, la transnacional cervecera AB InBev, nueva propietaria de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., estaría planeando la tercerización de otras áreas y el despido de más de 500 trabajadores y servidoras gestantes. Walter Lozada dijo que la premisa es debilitar al sindicato para plasmar dicha política. Prueba de ello es la decisión tomada la semana pasada por Backus Ab InBev de tercerizar el sector de Televentas y solicitar a unos 420 trabajadores su “renuncia voluntaria”. Indicó que, con mentiras, la empresa intentó hacer renunciar a los trabajadores de sus puestos.

Contrabando “Venta de bebidas alcohólicas adulteradas genera perjuicios de 300 millones al año” (Diario Gestión , 2016) Esta actividad ilegal genera un perjuicio económico de S/ 300 millones al año. Ante la cual ya se han dado algunas medidas de carácter tributario y a la par estamos trabajando con el sector formal para combatir la informalidad. Una de cada tres bebidas alcohólicas presentes en el mercado es ilegal, por lo que los consumidores deben estar alertas de lo que consumen, sobre todo en el precio. Informalidad Incautan equipos para adulterar cerveza. (Diario Correo, 2015) Camión encontraron 202 cajas de cerveza, que contenían 2 mil 424 botellas de cervezas, las cuales serían distribuidas en fiestas realizadas en Huancavelica. Los representantes de la cervecera utilizaron el calibrador patentado ante Indecopi “Low Gauge”, con el cual comprobaron la falencia de los productos interve. En su defensa, Manuel López, habría argumentado que toda la mercadería que transportaba la adquirió de la misma planta de Backus en Yananaco, incluso mostró una factura electrónica. 3.1.2 Fuerzas económicas y financieras (E) Tasas de interés “Tasas de interés de préstamos de Reativa Perú estarían entre 2% y 4%” (Diario Correo, 2015) Con subastas del BCR, tasa de créditos a empresas será la menor posible, CCL prevé que sería de un 2% con adjudicación directa. Y el programa empezaría el jueves 23 o viernes 24 de Abril. Tasa de inflación y devaluación “Inflación mensual cerró en 0.65%en marzo ante el impacto del coronavirus, según el BCR” (Diario Gestión, 2018) Las tensiones comerciales se van transformando en un conflicto en cuanto a las devaluaciones monetarias. Ésta devaluación puede aumentar el déficit comercial de EE.UU en lugar de reducirlo como lo estaría esperando el presidente. Riesgo País “Riesgo país Perú bajó 7 puntos y cerró en 2.13%” (Diario Gestión, 2020) Perú reportó el porcentaje de riesgo país más bajo de la región, países que le siguen son Colombia con un 4.19% y México con un porcentaje de 4.26%

TLC Desde hoy tlc entre perú y australia entra en vigencia ¿Qué efectos tendrá? (Diario Gestión, 2020) El 96% de nuestros aranceles estarán libre de aranceles los productos beneficiados serán: uvas frescas, arándanos, mandarinas, polos y camisetas de algodón, etc. y el 4% restantes se les eliminarán los aranceles en un plazo de cuatro años (bambú, calzados, metal mecánico y maquinaria industrial). Con este TLC Perú logrará posicionarse de manera estratégica en el contexto de Asia Pacifico, por su lado Australia de igual manera tendrá acceso a economías de América Latina. 3.1.3 Fuerzas sociales, culturales, y demográficas (S) Tasa de crecimiento poblacional IPSOS: Tasa de crecimiento anual de población peruana es de 1.01% (Diario Gestión , 2018) La población peruana va creciendo en las zonas urbanas en 1.01% y que las personas de edades entre 21 a 59 años representan el 51.1% de los peruanos y que San Juan de Lurigancho es el distrito más poblado con más de 1 millón de habitantes cerca del 12% de la población limeña. Tasa de desempleo y subempleo “Número de personas desempleadas subió a 325 mil 900 en los últimos tres meses del 2019” (RPP Noticias, 2020) El 2019 la tasa de desempleo en Lima Metropolitana fue de 6.6% aunque la más baja en los últimos 3 años y según el reporte brindado por la INEI las mujeres son la mayor parte de la población que busca un puesto de trabajo 7,9% mientras tano el género masculino e de 5,5%. El ingreso promedio de los varones incremento en 3.3% y de las mujeres en 2.8%. Incidencia de pobreza y pobreza extrema INEI: en uno de cada 10 distritos del Perú la pobreza se elevó en más de 5 puntos porcentuales (Diario Gestión, 2020) Si bien en el territorio peruano la pobreza se redujo entre el 2013- 2018 de 23.9% a 20.5%, la INEI informa que el Perú existen más de 1876 distritos y en 178 de ellos la pobreza se elevó en 5 puntos porcentuales es decir que en 10 distritos se registró incremento y además revelo que los distritos más podres se ubican en Cajamarca 16, en Ayacucho 3 y Huancavelica 1. Que el 72% de los que tienen 15 años solo estudio primaria y el 23% es analfabeta su actividad principal es la agricultura (87%). Tasa de analfabetismo “Tasa de analfabetismo en el Perú se ha reducido en los últimos cinco años” (Diario Perú 21, 2018)

Minedu informo que se redujo la tasa de analfabetismo de 7.1% al 5.9% en los últimos 5 años, además brinda el programa de (PACE) que tiene como objetivo el capacitar lectoescritura y cálculos matemáticos a mayores de 15 años que no terminaron la primaria. En regiones como Apurímac, Huancavelica, Huánuco y Ayacucho la tasa de analfabetismo varía entre 15% y 12% tres veces el promedio nacional. 3.1.4 Fuerzas tecnológicas y científicas (T) Inteligencia Artificial La inteligencia artificial abre nuevos retos para la ciberseguridad en el 2020 (Diario Gestión, 2020) Estos sistemas logran incrementar velocidad y precisión de ataques y burlar antivirus convencionales usan códigos y programas de IA. Los responsables de la ciberseguridad vaticinan cuatro tendencias de ataques este año como en cadenas de valor, nubes públicas, la creciente fragilidad de las contraseñas y la aparición de operadores estatales. 5G Escasez de antenas retrasaría llegada tecnología 5g al Perú, advierten. (Diario Gestión, 2020) ASIET, informa que el país necesita más de 200,000 antenas para este tipo de tecnología y OSIPTEL informa que solo contamos con 20,630 antenas que es insuficiente para el 5G. Entidades como la OMS aseguraron que las antenas no afectan la salud y bueno que la población cree en el mito que esto les afecta. Al instalarse la tecnología del 5G nos traería beneficios como la seguridad ciudadana pues en las torres serán instadas cámaras de seguridad con reconocimiento facial, esto podrá detectar a delincuentes y personas perseguidas por la justicia. Cloud Computing Cloud computing: Empresas peruanas la usan primero para atención al cliente (Diario Gestión, 2018) Este método aporta las herramientas para atender la real necesidad de los clientes, esta forma está creciendo seis veces más rápido que las inversiones en tecnología, equipamiento hardware o software, porque permite incorporar, esquemas de atención para el cliente 24 horas por día. Big Data BBVA Research: El coronavirus y el big data, economía en tiempo real y alta definición (Diario Gestión, 2020) Nos ayuda a entender dónde estamos y a donde vamos adelantándonos la publicación de cifras oficiales y proporcionándonos un margen de maniobra de oro para diseñar estrategias inteligentes. Nos brinda datos en tiempo real y permite respuestas rápidas y certeras.

Uso de Internet “Situación digital, Internet y Redes sociales Perú 2020” (Yi Min Shum Xis, 2020) Según el informe de WE ARE SOCIAL, Perú tiene 32,74 millones de habitantes, donde hay unos 38 millones que tienen líneas en teléfonos móviles, el 16% sobrepasa la población, aunque el 4% perdiendo 1,4 millones de líneas o SIM card. Los usuarios que cuentan con internet son de 24 millones creció en un 5% se obtuvo l siguiente data que el 25,6% ingresan a internet desde sus móviles y que el 73,8% de laptop y PC 0,6 % de tablet y 0,03% de otros 3.1.5 Fuerzas ecológicas y ambientales (E) Cultura de reciclaje “Solo 3 de cada 100 de peruanos reciclan la basura que generan diariamente” (Diario Gestión, 2019) La cultura de reciclaje que tiene el país está retrasada ya que solamente el 3% de peruanos practica esta actividad de manera constante. Los retos que se tienen son ahorrar energía, generar trabajo y reducir las emisiones del efecto invernadero. Conservación de energía “Perú se compromete a impulsar la generación eléctrica en base de fuentes renovables” (Diario Gestión, 2018) El país es uno de los líderes en cuanto al manejo de energías renovables gracias a la implementación de políticas gubernamentales e inversiones en cuando a la energía eólica y solar para la generación de energía. Tenemos una ventaja frente a la presencia de hidroeléctricas por ello se está llevando a cabo el avance en éste rubro. Amenazas de desastres naturales “Los fenómenos naturales y la gestión del riesgo” (Diario Gestión, 2015) Los fenómenos naturales son un gran riesgo para empresas que distribuyen productos por medio de carreteras que no se encuentran del todo asfaltadas o incluso son carreteras accidentadas que se encuentran expuestas a una serie de fenómenos por lo que se debe tomar en cuenta una gestión para poder contrarrestar posibles problemas. Protección del medio ambiente “Siete sencillos hábitos para el cuidado del medio ambiente” (Diario Gestión, 2019) Nos presentan hábitos para poder tener en cuenta el cuidado del medio ambiente y así tomar conciencia de lo que estamos atravesando día a día en cuanto a la contaminación. ⮚ Usar bicicleta ⮚ Llevar una botella al momento de comprar refrescos ⮚ Optar por fotografías en el celular

⮚ Respetar espacios de reciclaje 3.2 Matriz Evaluación de Factores Externos (MEFE)

MATRIZ EFE FACTORES DETERMINANTES DE ÉXITO

PESO VALOR

PONDERA CIÓN

OPORTUNIDADES Venta de bebidas alcohólicas adulteradas genera perjuicios

1 de 300 millones al año

4%

2

0.08

2 Incautan equipos para adulterar cerveza

5%

2

0.1

4%

3

0.12

6%

2

0.12

5 renovables

9%

4

0.36

6 Riesgo país Perú bajó 7 puntos y cerró en 2.13%

8%

3

0.24

9%

3

0.27

7%

2

0.14

5%

4

0.2

Tasas de interés de préstamos de Reactiva Perú estarían

3 entre 2% y 4% IPSOS:Tasa de crecimiento de población peruana es de

4 1.01% Perú impulsará la generación eléctrica en base de fuentes

Cloud computing: Empresas peruanas la usan primero para

7 atención al cliente Tasa de analfabetismo en el Perú se ha reducido en los

8 últimos cinco años” La inteligencia artificial abre nuevos retos para la

9 ciberseguridad en el 2020 Subtotal

1.63

AMENAZAS 1 ISC: Suben impuesto a cigarrillos y licores

9%

4

0.36

2 Los fenómenos naturales y la gestión del riesgo

7%

3

0.21

6%

3

0.18

3

0.12

Número de personas desempleadas subió a 325 mil 900 en

3 los últimos tres meses del 2019 Escasez de antenas retrasaría llegada tecnología 5g al Perú.

4

4% Solo 3 de cada 100 peruanos reciclan la basura que

5 generan diariamente

3%

4

0.12

INEI: uno de cada 10 distritos de Perú se eleva la 6 pobreza

6%

2

0.12

Gobierno contempla reinicio de producción cervecera: 7 “Está permitida la venta, no producir"

8%

2

0.16

Subtotal

1.27

TOTAL

100%

46

2.9

INTERPRETACIÓN: La matriz de la empresa Backus, se encuentra ligeramente sobre la ponderación promedio que es 2,5, por tal motivo se recomienda aprovechar las oportunidades y neutralizar las amenazas en una media. Puesto a ello se le recomienda aprovechar más las oportunidades como el ítem 7, ya que también de las amenazas se le recomienda afrontar con los ítem 6 y 7. El valor obtenido del 2.9 también indica que la empresa tiene un buen manejo frente a las amenazas que se van presentando. 3.3 Análisis de las 5 Fuerzas de Porter: 3.3.1 Poder de negociación de los proveedores:

La formulación de la cerveza tiene ingredientes que difícilmente pueden ser alterados o sustituidos por otros por lo que constituyen elementos críticos en el proceso operativo. El poder de negociación de los proveedores de estas materias primas, como el lúpulo, es relativamente alto debido a que el precio es fijado en los mercados internacionales lo que les confiere un mayor poder negociación. Para reducir el poder de negociación de los proveedores se ha establecido alianzas estratégicas entre productores y proveedores de insumos críticos. También hay evidencia de integración de la industria hacia atrás en otras materias primas menos críticas como envases y etiquetas. 3.3.2 Poder de negociación de los compradores: Para Backus la prioridad son sus clientes por tal motivo brinda campañas segmentadas, por ejemplo Cristal es sinónimo de peruanidad, además de ello diversifica sus bebidas, las marcas para sus consumidores ellos tienen la opción de decidir que alternativa es la más conveniente, todo esto hizo que las marcas de Backus se posicionan en la mente de sus consumidores como la bebida que los identifica como peruanos. 3.3.3 Amenaza de los sustitutos: La amenaza de los productos sustitutos es media, Backus siendo una empresa que se dedica al desarrollo y distribución de cerveza principalmente, tiene como productos sustitutos otras bebidas alcohólicas como por ejemplo el ron debido al mismo fin que tiene la bebida como tal. En cuanto a las bebidas como Guaraná y agua mineral San Mateo, el mercado cuenta con otros productos como Inka Cola, Coca Cola, San Luis, etc. En cuanto a la disponibilidad de productos sustitutos, se tiene mayor acceso a lo que son las aguas minerales y energizantes sin embargo la empresa Backus se caracteriza por sus mayores ventas en la cerveza por lo que es una amenaza el contar con otros productos que sustituyan los que la empresa distribuye.

3.3.4 Amenaza de los entrantes: Al ser monopolio y no existir una ley que regule este tipo de empresas en el país, Backus puede seguir comprando a las pequeñas empresas emergentes (como la pequeña empresa de cerveza artesanal Barbarian) y si ocurriese otra guerra comercial como lo fue contra Ambev (Ambev gano) sería la única forma que podría tener un competidor, pero el peruano al ser un consumidor “fiel” es difícil que entre una nueva empresa en el monopolio de las cervecerías. 3.3.5 Rivalidad de los competidores: Con el ingreso de nuevos competidores al sector cervecero peruano, Ambev en el 2005 y AJE en el 2007, se desató una intensa rivalidad competitiva en el mercado. Esto generó una disminución del precio de la cerveza que luego se ha incrementado discretamente en los dos últimos años, puesto que las estrategias que siguieron en un inicio las empresas que ingresaron al sector, ya no les estaría siendo rentable, debido al incremento de los costos de la materia prima crítica, cotizada en los mercados internacionales. A pesar de la fuerte inversión realizada por Ambev y Aje, todavía Backus ostenta el liderazgo y hegemonía del mercado. Molson Coors. Factores Clave

Peso

Diageo

Ponde Valor racion Valor

Heineken Ponde racion Valor

Backus

Ponderaci on Valor

Ponderaci on

Distribución

8%

3

0.24

3

0.24

3

0.24

4

0.32

Calidad

12%

4

0.48

4

0.48

4

0.48

4

0.48

Ubicación

7%

4

0.28

3

0.21

3

0.21

4

0.28

Prestigio

12%

4

0.48

4

0.48

4

0.48

3

0.36

Precio

12%

2

0.24

3

0.36

3

0.36

3

0.36

Inocuidad

12%

3

0.36

4

0.48

3

0.36

4

0.48

Marca

7%

4

0.28

3

0.21

3

0.21

4

0.28

Producción

10%

3

0.24

3

0.24

4

0.40

2

0.20

Sabor

12%

3

0.36

2

0.24

3

0.36

4

0.48

Responsabilidad social

8%

2

0.16

4

0.32

3

0.24

4

0.32

Total

3.4 Conclusiones

1

3,12

3,26

3.26

3.52

●

Backus a comparación de la otras empresas cerveceras importantes del mundo tiene el ponderado más alto debido a que la empresa tiene los mayores números en cuanto a producción y distribución ya que abarcamos mercados como Chile, Estados Unidos, Ecuador, España y Brasil. De acuerdo a la producción, por el momento no se reactiva la elaboración sin embargo hay alto abastecimiento de bebidas. Backus ha sido catalogada como una de las tres empresas más responsables en el Perú en el año 2019.

●

En cuanto a Molson Coors. que tiene el menor ponderado, a causa de que el precio influye demasiado, como también la responsabilidad social que como empresa no lo están manejando muy bien, por otro lado en la empresa Deageo lo que se pudo afectar es el sabor ya que siendo una gran cervecera este aspecto no le acompaña mucho, por último en Heineken se puede lo regular que es esta empresa en cuanto a prestigio y producción.

Capítulo IV: Evaluación Interna 4.1 Análisis Interno AMOFHIT 4.1.1 Administración y gerencia (A)

Sergio Andrés Rincón Rincón Presidente de Backus estudio en la Universidad Pontificia Bolivariana. Antes de unirse a ABInbev, trabajó para SABMiller, entre otros puestos como vicepresidente de ventas. Ha pertenecido desde el año 1999 a la industria cervecera dirigiendo equipos en diversos países como Colombia, El Salvador, Ecuador, México y ahora se encuentra liderando en el Perú desde el 1 de Enero del presente año. Alejandra Campero (Procurement Director BU Perú & BU Ecuador) Liderando equipos de Finanzas y Compras, Alejandra lleva ya más de 10 años en la industria cervecera. Con importantes logros en Cervecería y Maltería Quilmes (Argentina) y Cervecería Boliviana Nacional (Bolivia), nuestra directora de Procurement forma parte de la gestión peruana desde finales del 2019. Entrevista ●

https://www.thebusinessyear.com/ecuador-2019/cheers-to-success/interview

Carla Silva (People Director BU Perú) Ingeniera Industrial de la Universidad de Lima y MBA en ESIC (Madrid – España). Nuestra directora tiene más de 18 años de experiencia en gestión de personas y es experta en generación de estrategias y planes de acción para el corto, mediano y largo plazo. Lidera hoy el área de People de una operación con más de 3,300 colaboradores. Fortalezas

●

El actual gerente general cuenta con una amplia experiencia en rubro cervecero ya habiendo liderado varias empresas a nivel internacional.

Debilidades ●

4.1.2

En este caso una debilidad sería que el recién asumió el puesto este año 2020

Marketing y ventas (M) Ventas:

Fuente: SMV / Notas de Estados Financieros Según los datos que nos brinda la Superintendencia del Mercado de Valores, las cifras de venta de productos terminados y mercadería del último trimestre del año 2019, aumentó de una manera significativa para los ingresos de Backus, la empresa lleva tiempo dedicándose principalmente al rubro de venta de bebidas alcohólicas abarcando gran parte del mercado Peruano y cierta parte de Chile, Brasil y España. 4.1.2.1.

Análisis 4 P’s:

Producto: La principal actividad económica que desempeña Backus es la elaboración, envasado, distribución y venta de cerveza, bebidas malteadas, gaseosas y aguas y cuenta con una alta gama de productos como: Bebidas no Agua Tónica Backus alcohólicas Guaraná Backus Maltin Power San Mateo Viva Backus Marcas Nacionales

Arequipeña Cristal Cusqueña Durada/Negra/Roja/Trigo Golden Pilsen Callao Pilsen Trujillo San Juan

Marcas Globales

Budweiser Corona Michelob Ultra Mike’s Stella Artois

Precio: El precio de las bebidas varía de acuerdo a los canales de distribución y los diversos puntos de venta ya que a las distribuidoras, bares y discotecas les llega a un precio más bajo que a las bodegas o minimarkets quienes llegan a los consumidores finales en rangos de precio. Plaza: Backus maneja una amplia red de distribución, vendiendo a través de 3 canales: ● Canal Directo: Donde los clientes son empresas y personas que organizan eventos que se contacten por medio de la página web. ● Canal Corto: Mayormente utilizado con los restaurantes, bares y discotecas. ● Canal Largo: Cuando Backus vende a una distribuidora y ésta a un minorista, sea bodega o minimarket y finalmente llega al consumidor final. Promoción: Backus cuenta con estrategias de promoción variada según las marcas de bebidas que ofrece, debido a la gran cantidad de clientes que tiene en diversos sectores se enfoca en promocionar sus productos principalmente en eventos sociales por ejemplo de gastronomía, deportivos y conciertos. Fortalezas: ● La variedad de productos que ofrece la empresa Backus. ● La efectividad que tienen las estrategias de promoción de los productos. ● Los diversos canales de distribución que tiene para llegar al cliente final. Debilidades: Algunas bodegas o minimarkets omiten el precio sugerido excediendo el monto de pago por bebida. 4.1.3 Operaciones y Logística Infraestructura (O) En este sentido, Backus, considerando la necesidad de descubrir tareas competentes y economías con escalas que se ajusten a sus formas de creación; junto con una administración efectiva de control de existencias y rotación de artículos; Durante 2019, ha seguido haciendo ejercicios concentrados en la mejora de la cadena elegante, logrando grados ampliados de consistencia, adecuación y productividad. Enfrentados con una dinámica de desarrollo comercial, los formularios se ajustaron para transmitir una asistencia adecuada que dependía de una naturaleza multifacética estratégica más prominente, se reforzó el proceso de organización de acuerdos y tareas (S&OP), que es una reunión útil que trata de decidirse por opciones dependientes en: ● La comprensión global de la demanda futura ● La capacidad de servicio ● El impacto financiero. Asimismo, se mejoraron los grados de stock de materiales y artículos completados, al igual que el uso de nuevos modelos y marcos de organización elegante y de creación, lo que

permitirá que las diferentes regiones se incorporen y sincronicen progresivamente mientras se manejan los inventarios de artículos completados en todo a nivel nacional. Con respecto a la capacidad de compra, se inició un procedimiento de ajuste para convertirse en una capacidad solitaria integralmente coordinada. Esta nueva administración permitió una incorporación más destacada de la capacidad en varios grados de la estructura, una forma más destacada de tratar con clientes del interior y una consideración progresivamente personalizada con respecto a sus requisitos previos. Además, esto ha cultivado la comunicación a través de una asociación virtual, donde los especialistas asumen la responsabilidad de los arreglos que prestan poca atención a su área fija para obtener el mejor valor posible. La premisa del cambio dependía de la forma en que la ejecución de la adquisición de mercancías y la contratación de las administraciones pueden existir en las compras. Últimamente, Backus se interesó ampliamente en el uso de los cimientos adecuados para garantizar la operatividad de sus tareas, particularmente en el desarrollo de plantas completamente mecanizadas. Fortalezas ● ● ●

Enfoque a la optimización a la cadena de suministros Se fortaleció el proceso de planificación de ventas y operaciones La optimización los niveles de inventarios y productos terminados

Debilidades ●

Inversiones considerables en la implementación de la infraestructura apropiada

4.1.4 Finanzas y contabilidad (F)

Ratios endeudamiento

2019 0.63

El ratio de endeudamiento se encuentra elevado mostrando un 63% de endeudamiento de terceros y el restante de capital propio. Ratios solvencia

2019 1.59

Su ratio de solvencia es bueno ya que muestra que tiene 1.59 soles por cada sol que tiene de deuda. Ratios liquidez

2019 0.74

Su ratio de liquidez es baja ya que solo tiene 0.74 soles para enfrentar cada sol de deuda

Ratios de tesorería

2019 0.59

El ratio de tesorería nos muestra que tiene 0.59 soles por cada sol de endeudamiento que tiene. Ratios apalancamiento

2019 0.84

El ratio de apalancamiento nos muestra que el coste de financiación hace que la rentabilidad sea menor, porque está muy endeudada. Ratios de maniobra

2019 16%

El ratio de maniobra nos indica que solo cuenta con el 16% de activos corrientes frente a sus deudas de largo plazo.

4.1.5 Recursos humanos (H) La tesis fue realizada en las principales empresas de Backus a nivel nacional e internacional para encontrar a las personas ideales en cada puesto o área, la organización conforma sus subprocesos en: Planeación: Backus planifica con anticipación anual las vacantes que va a requerir sigue lineamientos globales, donde define las estructuras requeridas a este le denomina BLOOPING Reclutamiento: Backus cuenta con un formato global que está compuesto por la misión del puesto, funciones, perfil y competencias, son como las cuatro grandes estructuras del perfil, entonces lo mantienen a nivel local y lo sanean con la región porque deberían tener perfiles muy similares a nivel regional. Selección: Backus toma una prueba de 20 preguntas para determinar si el candidato cuenta con competencias core (ambición, pasión, ser directos), el segundo paso es agrupar a los candidatos y hacerles pruebas de razonamiento lógico, ideas en inglés, el fit cultural. No solo esto cuenta para la organización sino también a personas que pueden no ser excepcionales académicamente, pero demuestran una cultura arraigada profundamente en sus valores, y eso los convierte en candidatos perfectos para formar parte de esta compañía. El vicepresidente de COPEC quien decida contratar, cuando es un programa de trainee. Global Management Trainee (GMT), es el programa oficial de la compañía está orientado a recién egresados. Los trainee pueden venir de cualquier carrera y harán una pasantía en casi todas las áreas de la compañía, no se sabe en qué área se quedarán. Se eligen 30 trainees de la región, diez de cada país o 15, dependiendo. La selección final es en Colombia

Socialización: El proceso de inducción institucional, funcional y capacitación dura un mes y unos días más. se les explica las razones por las que fueron seleccionados además al ingresar a la compañía cuentan con el programa de excelencia PEP (people excellence program) que una manera incentiva a desarrollar los potenciales y habilidades de los trabajadores. FORTALEZAS: ● ●

Utiliza evaluaciones por competencias como el OPR para identificar personal con alto potencial y si tienen oportunidades de mejora. Backus brinda programas para beneficiar y compensar a sus empleados otorgándoles más días de lo que la ley establece cuando llegan a ser padres.

DEBILIDADES: ●

●

Backus le falta implementar el método STAR, o proyectos de inteligencia artificial predictivos que garanticen mejorar los perfiles para cada puesto, como lo está haciendo la empresa Lindley. La compañía solo trabaja con una encuesta que sirve para saber cuánto tiempo trabajo y porque salio, podría implementar el Scorecard, para poder sacar el ratio de calidad del candidato y esto se revisará semanalmente de esta forma sería más eficiente.

http://tsis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/20.500.12404/12703/ARTEAGA_B RIGNETI_PRACTICAS_BEBIDAS.pdf?sequence=1&isAllowed=y 4.1.6 Sistemas de información y comunicaciones (I) Como lo indica (D'Alessio, 2013), la utilización de marcos de datos y correspondencia es uno de los ángulos más aplicables para apoyar el procedimiento dinámico administrativo, apoyar la cooperación y como un componente para ayudar a la inscripción. Lo que es más, control autorizado. Los marcos de datos y correspondencia también brindan soporte de TI / TIC en la dinámica administrativa, la ejecución de formularios de creación, la satisfacción de promover objetivos, la asignación de activos monetarios y la unión con clientes y proveedores, entre otros. La autosuficiencia del cliente para adquirir, coordinar y ofrecer datos desde una etapa mecánica, ha permitido no solo mejorar los tiempos y procedimientos, sino también dar una robustez más notable a la dinámica administrativa y ser un dispositivo de ayuda para el grupo empresarial, permitiéndoles tener un control y observación más notables de su negocio en la junta. Esto se ha logrado a través de un significado satisfactorio de sus procedimientos y la ejecución de un acuerdo de conocimiento comercial de Sap Business Objects que le da a la organización una ventaja dinámica. La innovación actual de Backus está alineada con la visión de la organización, que trata de dar arreglos de control, verificación y evaluación de los objetivos establecidos, a través de la investigación de datos. Los resultados y las ventajas adquiridas se reflejan en el límite del examen de datos para cada ubicación minorista a nivel nacional y la posibilidad de datos de intersección. Esta mejora ha permitido dar datos definitivos a diferentes clientes en todo el país a través de la intranet. Dentro de la asociación, existe un enfoque según el cual los trabajadores se acercan a los datos sin limitaciones, siempre que se identifiquen con su

movimiento dentro de la organización. Backus tiene varios tipos de marcos que ayudan a los ejercicios comerciales distintivos, por ejemplo, coordinaciones, administración de centros de distribución y gracia, administración de existencias, entre otros. Fortalezas ● ●

Generar la autosuficiencia del cliente para la obtención de mejora de tiempo y procedimientos, generando así una confianza con los clientes. Logra estar alineado con su visión como empresa generando las metas planeadas y con genera mejorar su control, verificación y evaluación de sus productos.

Debilidades ● ●

Escasa información detallada relacionada con el proceso de las buenas prácticas en las empresas, en el Perú y en el mundo en el sector de bebidas no alcohólicas. La confidencialidad de la información de los procesos es de conocimiento público y por esta razón las empresas competidoras tienen detalle de sus procesos.

http://tsis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/20.500.12404/12703/ARTEAGA_B RIGNETI_PRACTICAS_BEBIDAS.pdf?sequence=1&isAllowed=y

4.1.7 Tecnología e investigación y desarrollo (T) La empresa Backus cuenta con 5 plantas de producción de cerveza, una Maltería, una planta de agua mineral y 2 plantas gaseoseras bien equipadas tecnológicamente después de realizar grandes inversiones para el desarrollo de la empresa. Observando el avance de comercio electrónico en el país, la compañía Backus AB InBev lanzó el año pasado “BeerHouse”, un canal de venta de cervezas que son importadas y se encuentran disponibles en el mercado peruano. La organización se mantiene a la vanguardia de los nuevos avances en cuanto a la creación de cerveza, reflejada en sus informes anuales de especulación. Backus ha creado formularios completamente robotizados que van desde la revisión de calidad de las disposiciones hasta la adquisición del artículo completo y su difusión. Todo el avance de este procedimiento es confirmado por el mejor equipo de su clase que se actualiza y mejora continuamente. Dependiendo de la complejidad de los procedimientos, la organización utiliza límites físicos y académicos de nivel significativo, la confirmación de esto es que el personal está continuamente preparado para el uso de nuevos avances. La región de innovación e investigación es totalmente poderosa y su calidad fundamental radica en la mejora constante y la eficacia de sus procedimientos, lo que permite a cada uno obtener la mayor productividad en cuanto al uso de activos y los fondos de reserva de vitalidad.

Fortalezas ● ●

Contar con amplias plantas de producción Actualización y mejora de equipos tecnológicos

Debilidades ●

Complejidad en los procesos

4.2 Matriz Evaluación de Factores Internos (MEFI) Matriz Evaluación de Factores Internos (MEFI) Factores determinantes del éxito Peso Fortalezas 1. Amplio portafolio de marcas 2. Liderazgo en el mercado de cerveza 3. Cadena de abastecimiento y distribución a nivel nacional 4. Planta productiva automatizada con última tecnología 5. Poder de negociación con proveedores 6. Poder de negociación con compradores 7. Ubicación estratégica de las plantas de producción 8. Respaldo financiero y Know how de SABMiller 9. Solida disposición financiera Subtotal Debilidades 1. Alta dependencia de mercado interno 2. Alta dependencia de sus Sistemas de información a novel operativo/logístico 3. Alta dependencia de proveedores externos en materia prima 4. Restricciones y limitaciones del negocio por parte de SABMiller Subtotal TOTAL Nota: 4= Fortaleza mayor mayor

3= Fortaleza menor

2=Debilidad menor

Valor

Ponderación

10% 8% 10% 10% 7% 7% 8% 10% 10% 80%

4 3 4 4 4 4 4 4 3

0.4 0.24 0.4 0.4 0.28 0.28 0.32 0.4 0.3 3.02

5%

2

0.1

5% 5% 5% 20% 100%

2 1 2

0.1 0.05 0.1 0.35 3.37

1= Debilidad

4.3 Conclusiones ● ●

Backus llega a tener un promedio total de 3.37, lo que significa que llega estar sobre el promedio y se llega a aprovechar las dichas fortalezas internas. Visto ellos se puede apreciar que las fortalezas más destacadas: ❖ Portafolio de sus marcas

●

❖ Canal de distribución ❖ Sólida posición financiera Todo esto llega tras la buena gestión del capital humano y la automatización de procesos. Una de las debilidades que más se representa es la alta dependencia del mercado interno y la falta de estrategia para llegar al segmento femenino.

Capítulo V: Objetivos a Largo Plazo 5.1 Formulación de Objetivos a Largo Plazo

Los objetivos a largo plazo de los próximos 10 años son los siguientes: ● ● ● ● ●

Para el año 2027, incrementar la rentabilidad financiera (ROE) a un 56%, actualmente la rentabilidad de Backus es del 50.6%. Las ventas netas de Backus alcanzarán a S/. 6,998 millones de soles, al 2018 Backus facturó S/. 3,692 millones de soles. Crear 3 nuevas líneas de productos para reducir los dichos productos sustitutos para el año 2027. Incrementar a 1% horas en programas de entrenamiento a nuestro personal, ya que dedicamos 110,216.2 horas anualmente. Reducir a un 20% la emisión de carbono anualmente a través de su cadena de suministros, proveedores y clientes.

Capítulo VI: Matriz FODA

DO Mejoro mi debilidad para aprovechar oportunidad

Oportunidad / Debilidad Deb 1: Alta dependencia de mercado interno Deb 2: Alta dependencia de sus Sistemas de información a nivel operativo/logístico Deb 3: Alta dependencia de proveedores

Op 1 Incentivo tributario del gobierno a proyectos empresariales vinculados a la innovación

Op 2 Surgimiento de consumidore s con nuevos estilos de vida

Op 3 Incremento del sector turismo y gastronómi co

Op 5 Op 4 Altas Incremen barreras de to del entradas al Consumo sector de Per cerveza cápita de cerveza

+

++

++

++

+

+

++

0

0

+

++

+

+

0

+

+

+

+

Op 6Increment o del poder adquisitivo del PEA

externos en materia prima Deb 4: Restricciones y limitaciones del negocio por parte de SABMiller

+

0

+

++

+

+

Deb 5: Backus paro la produccion de las cervezas por el tema del COVID actualmente

+

+

0

++

+

+

Deb 6: Las ventas de Backus disminuyeron en 1% en el año 2019

+

++

0

++

+

++

FO: Uso fortaleza para aprovechar oportunidad

Op 1 Incentivo tributario del gobierno a proyectos empresariales vinculados a la innovación

Op 2 Surgimiento de consumidore s con nuevos estilos de vida

Op 3 Incremento del sector turismo y gastronómi co

Op 4 Altas barreras de entradas al sector de cerveza

Op 5 Incremen to del Consumo Per cápita de cerveza

Op 6Increment o del poder adquisitivo del PEA

For 1 Utiliza evaluaciones por competencias como el OPR para identificar personal con alto potencial y si tienen oportunidades de mejora.

0

0

0

+

+

++

For 2 •Se fortaleció el proceso de planificación de ventas y operaciones

++

++

0

++ ++ ++

For 3 Backus brinda programas para beneficiar y compensar a sus empleados otorgándoles más

0

0

0

Fortaleza / Oportunidad

0

0

+

días de lo que la ley establece cuando llegan a ser padres For 4: contar con amplia planta de produccion

+

++

+

++ ++ ++

FA: Uso fortaleza para evitar o reducir amenaza

Am 3: Número de personas Am 2: Los Am 1: Suben desemple fenómenos impuesto adas subió naturales y a cigarrillos y a 325 la gestión licores mil 900 en del riesgo los últimos tres meses del 2019

Am 5: Solo 3 de Am 4: cada Escasez 100 de peruano antenas s retrasaría reciclan llegada la tecnologí basura a 5g al que Perú. generan diariame nte

Fortaleza / Amenaza For 1 Utiliza evaluaciones por competencias como el OPR para identificar personal con alto potencial y si tienen oportunidades de mejora. For 2 •Se fortaleció el proceso de planificación de ventas y operaciones

Am 7: Gobiern o contem pla reinicio Am 6: de INEI: uno producc de cada ión 10 cervece distritos ra: de Perú "Está se eleva permitid la pobreza a la venta, no producir "

0

+

++

0

0

0

0

++

++

++

0

0

++

++

For 3 Backus brinda programas para beneficiar y compensar a sus empleados otorgándoles más días de lo que la ley establece cuando llegan a ser padres

0

++

++

0

0

++

++

For 4: contar con amplia planta de produccion

++

++

++

0

0

++

++

DA: Reduzco debilidad evitando amenaza

Am 5: Am 3: Solo 3 Número de Am 4: de cada Escasez personas 100 Am 2: Los de Am 1: Suben desemple peruano fenómenos antenas impuesto adas subió s naturales y retrasaría a cigarrillos y a 325 reciclan la gestión llegada licores mil 900 en la del riesgo tecnologí los últimos basura a 5g al tres que Perú. meses del generan 2019 diariame nte Debilidad / Amenaza Deb 1: Alta dependencia de mercado interno

Am 7: Gobiern o contem pla reinicio Am 6: de INEI: uno producc de cada ión 10 cervece distritos ra: de Perú "Está se eleva permitid la pobreza a la venta, no producir "

++

0

+

0

0

0

Deb 2: Alta dependencia de sus Sistemas de información a nivel operativo/logístico

0

+

0

0

0

0

Deb 3: Alta dependencia de proveedores externos en

+

"++"

0 0

+

0

0

0 0

materia prima Deb 4: Restricciones y limitaciones del negocio por parte de SABMiller

0

Deb 5: Backus paro la produccion de las cervezas por el tema del COVID actualmente

+

0

+

0

0

0

"++"

Deb 6: Las ventas de Backus disminuyeron en 1% en el año 2019

+

0

+

0

0

0

+

0

0

0

0

0 0

ESTRATEGIAS DO

Desarrollar propuestas de ampliacion del mercado para ingresar a diferentes sectores.con nuestras bebidas alcoholicas y no 1 alcoholicas :D1, O3 Y O4

FO

FA

Identificar nuevos métodos eficientes con respeco al acopio de nuevos Incrementar las empleados o para promociones de tercerizar ciertas empleo en todo el pais funciones en la para diferentes organizacion: (F1, sectores: (F1, O6) A3).

realizar diferentes promociones o campañas de Incentivar proyectos marketing para cada empresariales con respecto a tipo de consumir y asi sistemas de informacion a ingresar a nuevos nivel logistico y operativo:D2, mercados: (F2, O1, 2 O1 Y O5 O2, O4,O5, O6)

Contribuir con el desarrollo sostenible en diferentes sectores , divercificando nuestros productos o brindando un valor agregado: (F2, A1, A2, A3, A6,A7)

DA

Ampliar nuestro mercado externo para no depender del consumo interno: (D1, A7)

Diversificar nuestros proveedores en materia prima con respinsabilidad sotenible: (D3, A1)

Fidelizar a nuestos clientes brindado facilidades de entrega o distribucion, diversificar nuestro mercado: 3 (D4, O4)

Contribuir con campañas de alto impacto con Fortalecer nuestra respecto a planta de produccion fenomenos incrementando nuevos naturales y puntos de promover el empleo distribucion::(F4, en las zonas O2,O4, O5, O6) rurales: (F3, A2, A3)

Desarrollar nuevas formas de ser eficientes en nuestra area operativa en lugares seguros (D2, A2)

Capítulo VII: Matriz Peyea

Calificación de factores de la estabilidad de entorno (EE) 1. Cambios tecnológicos

1

2

3

4

5

6

2. Tasa de inflación

1

2

3

4

5

6

3. Variabilidad de la demanda

1

2

3

4

5

6

4. Rango de precios de los productos competitivos

1

2

3

4

5

6

5. Barreras de entrada al mercado

1

2

3

4

5

6

6. Rivalidad/presión competitiva

1

2

3

4

5

6

7. Elasticidad de precios de la demanda

1

2

3

4

5

6

8. Presión de los productos sustitutos

1

2

3

4

5

6

TOTAL

1

6

3

12

5

0

PROM EDIO

3,13

Calificación de factores determinantes de la fortaleza de la industria (FI) 1. Potencial de crecimiento

1

2

3

4

5

6

2. Potencial de utilidades

1

2

3

4

5

6

3. Estabilidad financiera

1

2

3

4

5

6

27

4. Conocimiento tecnológico

1

2

3

4

5

6

5. Utilización de recursos

1

2

3

4

5

6

6. Intensidad de capital

1

2

3

4

5

6

7. Facilidad de entrada en el mercado

1

2

3

4

5

6

8. Productividad/utilización de la capacidad

1

2

3

4

5

6

9. Poder de negociación de los productores

1

2

3

4

5

6

TOTAL

0

PROM EDIO

3.1

0

6

8

25

0

39

12

33

Calificación de factores determinantes de la fortaleza financiera (FF) 1. Retorno de la inversión

1

2

3

4

5

6

2. Apalancamient o

1

2

3

4

5

6

3. Liquide z

1

2

3

4

5

6

4. Capital requerido versus capital disponible

1

2

3

4

5

6

5. Flujo de caja

1

2

3

4

5

6

6. Facilidad de salida a otros mercados

1

2

3

4

5

6

7. Riesgo involucrado en el negocio

1

2

3

4

5

6

8. Rotación de inventarios

1

2

3

4

5

6

9. Uso de economías de escala de experiencia

1

2

3

4

5

6

TOTAL

1

PROM EDIO

2.1

4

6

0

10

Calificación de factores determinantes de la ventaja competitiva (VC) 1. Participación de mercado

1

2

3

4

5

6

2. Calidad del producto

1

2

3

4

5

6

3. Ciclo de vida del producto

1

2

3

4

5

6

4. Ciclo de reemplazo del producto

1

2

3

4

5

6

5. Lealtad del consumidor

1

2

3

4

5

6

6. Utilización de la capacidad de los competidores

1

2

3

4

5

6

7. Conocimiento tecnológico

1

2

3

4

5

6

8. Integración vertical

1

2

3

4

5

6

9. Velocidad de introducción de nuevos productos

1

2

3

4

5

6

TOTAL

3

PROM EDIO

-2,33

2

12

4

0

0

21

Calificación de factores de la estabilidad del entorno (EE) Al ser dueños del mercado de bebidas anualmente ir subiendo los precios para generar mayores utilidades y además comprar toda pequeña empresa que vaya apareciendo en el mercado o bien ahogandola en una guerra de precios solo en la provincia donde haya problemas. Calificación de factores determinantes de la fortaleza de la industria (FI) Lanzar un producto de marca para los sectores A y B que sea distribuido en discotecas y que sea comprado por estatus, además tratar de captar recursos del extrajero para poder distribuir el producto en más regiones y generar plantas medianas para reducir los costos de distribución. Calificación de factores determinantes de la fortaleza financiera (FF) Generando bonos lograr una captación de liquidez local y así reducir el apalancamiento que se tiene con los bancos. Calificación de factores determinantes de la ventaja competitiva (VC) Con una cerveza de alta calidad que pueda ser distribuida internacionalmente y generar una marca que pueda ser competitiva no solo dentro del territorio peruano.

Capítulo VIII : Matriz BCG

En backus debido a la generación de mucha liquidez, pero se necesita una buena inversión en nuestro caso sería en tecnología debido a nuestra cantidad de producción, además nuestros productos ya son líderes en el mercado. Así mismo estos últimos años ha estado escalando en cuanto a su participación del mercado ya que con sus bebidas abarca gran parte del Perú. Dado esto se puede ver que estamos en el cuadrante de LA ESTRELLA. Estrategias: ● Las estrategias que se deben utilizar sería el desarrollo de productos en cuanto a la modificación de la forma y textura de la bebida, así mismo en el desarrollo personalizado del producto hasta conseguir el producto final. ● Backus cuenta con diversidad de productos como Cristal, Pilsen y Cusqueña que ya se encuentran posicionados en el mercado peruano de por lo tanto se recomienda una estrategia de diversificación concéntrica. ● Ofrecer servicios completos, abarcando los servicios de entrega 24/7 en cuanto a los productos y poner énfasis a la atención inmediata. ● Mantener las promociones y descuentos por temporadas para conservar a los clientes.

Capítulo IX: Matriz Externa e Interna

Total Ponderado EFI Total

Fuerte

Promedio

2.9 Débil

ponderad Alto o EFE

I

II

III

Medio

IV

V

VI

Bajo

VII

VIII

IX

3.37 En el EFI no se logra ver la preescripcion, estrategias que deben tomar, en la cual no queda claro. tambien les falta incrementar mucho mas estrategias sobre la celda la cual escogieron ya que solo escribieron una estrategia en esta matriz Estrategia de Integración Su posición monopólica debe usarse para llegar a todo el Perú y diversificar sus productos, ya que hay un gran sector que no consume bebidas alcohólicas y este es un mercado que se tiene que ver como una oportunidad de crecimiento para llegar a nuevos sectores y captar nuevos clientes. Implementar con un producto de impacto ya que ninguna productora de cerveza llego a tener bebidas no alcohólicas, esto serviría para la integración de personas a reuniones sociales. Incursionar en nuevos sectores ligados a la industria cervecera. Implementar nuevos procesos de producción para optimizar los costos de estos.

Capítulo X: MATRIZ GE

La posición competitiva de Backus es fuerte/ sólida gracias a la posición que tiene ya de por si en en el mercado. Backus a lo largo del tiempo ha desarrollado una amplia gama de productos, unos que han caído y otros que se mantienen, así mismo la empresa trabaja con empresas mayoristas y minoristas, por lo que tiene una red de distribución amplia. ESTRATEGIAS: ● ●

●

INTEGRACIÓN HACIA ADELANTE mediante esto se puede integrar un producto lo cual ninguna cervecería logro PENETRACIÓN EN EL MERCADO: Una de las estrategias que se puede aplicar dado que incrementaremos la participación de la empresa de distribución comercial en las que operamos con nuestros productos actuales INTEGRACIÓN HORIZONTAL: Esta estrategia se utilizara para vender el producto en numerosos mercados y abarcar mayor cobertura de mercado Ampliar nuestro mercado externo para no depender del consumo interno

Capítulo XI: Matriz CPE

OPORTUNIDA Pes DES o

V.

P.

V . P. V.

P.

V.

P.

V .

P.

V.

Venta de bebidas alcohólicas adulteradas genera perjuicios de 300 millones al año

0,04

4

0,16 2 0,08 1 0,04 2 0,08 4 0,16 3

Incautan equipos para adulterar cerveza

0,05

2

0,1

Tasas de interés de préstamos de Reactiva Perú estarían entre 2% y 4%

0,04

P.

V. P.

V . P. V. P.

V.

P.

0,12 4

0,1 0,0 6 2 8 2 0,08 1

0,04

0,1 3

0,15 2

0,1 2 0,1 2

0,1 1

0,05

3

0,12 2 0,08 3 0,12 3 0,12 3 0,12 3

0,12 3

0,1 0,0 2 1 4 3 0,12 3

0,12

IPSOS:Tasa de crecimiento de población peruana es de 1.01% 0,06

3

0,18 3 0,18 2 0,12 3 0,18 3 0,18 3

0,18 3

0,1 0,1 8 3 8 3 0,18 1

0,06

Perú impulsará la generación eléctrica en base de fuentes renovables

2

0,18 3 0,27 2 0,18 3 0,27 2 0,18 3

0,27 2

0,1 0,1 8 2 8 3 0,27 2

0,18

0,24 3

0,2 0,0 4 1 8 2 0,16 1

0,08

0,36 4

0,3 0,1 6 2 8 2 0,18 1

0,09

0,09

Riesgo país Perú bajó 7 puntos y cerró en 2.13% 0,08 Cloud computing: Empresas

0,09

3

4

1 0,05 1 0,05 2

0,1 2

0,24 3 0,24 4 0,32 2 0,16 3 0,24 3

0,36 4 0,36 2 0,18 2 0,18 4 0,36 4

peruanas la usan primero para atención al cliente Tasa de analfabetismo en el Perú se ha reducido en los últimos cinco años” 0,07

3

0,21 2 0,14 3 0,21 2 0,14 3 0,21 3

0,21 3

0,2 0,1 1 2 4 2 0,14 1

0,07

La inteligencia artificial abre nuevos retos para la cibersegurida d en el 2020 0,05

4

0,2

0,15 4

0,2 2 0,1 3 0,15 2

0,1

2

0,1 2

0,1 3 0,15 4

0,2 3

0,57 28

2 2 2 2 1,75 2 1,5 0 1,32 2 1,38 8 1,75 28

1,8

2 1,7 1 1,0 2 8 5 7 8 2 1,38 13 0,79

ISC: Suben impuesto a cigarrillos y licores

0,09

4

0,36 1 0,09 1 0,09 1 0,09 1 0,09 4

0,36 4

0,3 0,1 6 2 8 2 0,18 3

0,27

Los fenómenos naturales y la gestión del riesgo

0,07

2

0,14 1 0,07 1 0,07 2 0,14 1 0,07 2

0,14 4

0,2 0,0 8 1 7 2 0,14 1

0,07

0,18 3

0,1 0,0 8 1 6 2 0,12 1

0,06

0,08 4

0,1 0,0 6 2 8 2 0,08 2

0,08

AMENAZAS

Número de personas desempleadas subió a 325 mil 900 en los últimos tres meses del 2019 0,06 Escasez de antenas retrasaría llegada tecnología 5g al Perú.

0,04

3

1

0,18 2 0,12 2 0,12 2 0,12 2 0,12 3

0,04 2 0,08 2 0,08 2 0,08 2 0,08 2

Solo 3 de cada 100 peruanos reciclan la basura que generan diariamente 0,03 INEI: uno de cada 10 distritos de Perú se eleva la pobreza Gobierno contempla reinicio de producción cervecera: “Está permitida la venta, no producir"

0,06

0,08

1

1

3

0,43 15

0,03 1 0,03 1 0,03 2 0,06 1 0,03 2

0,06 1 0,06 3 0,18 1 0,06 1 0,06 2

0,24 1 0,08 4 0,32 1 0,08 1 0,08 3

0,06 4

0,1 0,0 2 1 3 1 0,03 1

0,03

0,12 2

0,1 0,1 2 2 2 2 0,12 1

0,06

0,24 4

0,3 0,1 2 2 6 2 0,16 1

0,08

1 1 1,05 9 0,53 4 0,89 1 0,63 9 0,53 18 1,18

2 1,5 1 1 5 4 1 0,7 3 0,83 10 0,65

FORTALEZAS Cadena de abastecimiento y distribución a nivel nacional

0,1

4

0,4

0,3 4

0,4 4

Liderazgo en el mercado de cerveza

0,08

4

0,32 4 0,32 4 0,32 4 0,32 4 0,32 4

0,32 4

Planta productiva automatizada con última tecnología

0,10

4

0,4

0,3 3

0,3 4

Poder de negociación con proveedores 0,07

3

0,21 3 0,21 3 0,21 4 0,28 4 0,28 3

0,21 3

3

4

0,3 4

0,4 3

0,4 3

0,3 4

0,3 3

0,4 3

0,4 4 0,4 4

0,4 4

0,4

0,3 0,3 2 4 2 4 0,32 4

0,32

0,4 4 0,4 3

0,3 2

0,2

0,2 0,2 1 3 1 4 0,28 4

0,28

Poder de negociación con compradores 0,07

3

0,21 3 0,21 3 0,21 3 0,21 3 0,21 3

Solida disposición financiera

3

0,3

0,10

4

0,4 4

0,4 3

0,3 3

0,3 4

0,21 3

0,4 3

0,2 0,2 1 3 1 3 0,21 2

0,3 3 0,3 3

0,14

0,3 3

0,3

0,2 0,2 4 3 4 4 0,32 3

0,24

Ubicación estratégica de las plantas de producción

0,08

3

0,24 3 0,24 2 0,16 4 0,32 4 0,32 2

Amplio portafolio de marcas

0,1

2

0,2

3

0,3 4

0,4 4

0,4 3

0,3 4

0,4 2

0,2 2 0,2 3

0,3 2

0,2

Respaldo financiero y Know how de SABMiller

0,10

4

0,4

4

0,4 4

0,4 4

0,4 4

0,4 4

0,4 4

0,4 4 0,4 3

0,3 3

0,3

0,8 30

3 3 2,68 1 2,78 1

3 3 2,8 3 2,93 1 2,73 31

0,16 3

2,8

3 2,6 3 2,6 3 0 8 0 8 1 2,73 27 2,38

DEBILIDADES Alta dependencia de mercado interno 0,05

2

0,1

Alta dependencia de sus Sistemas de información a nivel operativo/logísti co 0,05

1

Alta dependencia de proveedores externos en materia prima

3

0,05

2

0,1 3 0,15 2

0,1 2

0,1 2

0,1 2 0,1 2

0,1 1

0,05

0,05 3 0,15 2

0,1 1 0,05 1 0,05 1

0,05 1

0,0 0,0 5 1 5 2

0,1 2

0,1

0,15 2

0,1 2

0,15 3

0,1 0,1 5 3 5 1 0,05 3

0,15

0,1 2

0,1 2

0,1 3 0,15 3

Restricciones y limitaciones del negocio por parte de SABMiller

0,05

2

0,1

2

0,1 4

9 , 0 0,20 8,00 0,40 0 0,45 TOTAL

0,2 2

0,1 2

0,1 2

0,1 2

0,1 2 0,1 2

0,1 2

0,1

1 8 1, 7, 8, 8, , 7, 0 0 0 8, 0 0,4 0 0,4 0 8, 0 0,55 0 0,35 0 0,40 00 0,40 0 0 0 0 0 0,35 00 0,40

2,00

T O T TOT A AL 5,88 L 5,26

T O T A L 5,56

T O T A L 5,29

T O T A L 5,41

T O T A L 6,18

T T T O O O T T T A 6,3 A 4,8 A L 7 L 6 L 5,29

CONCLUSIONES POR ESTRATEGIA ESTRATEGIA 1

Es una estrategia ruda y mientras el estado no regule los monopolios es factible ademas de que se lograria mantener el mercado solo para Backus, por eso el total de la idea es de 5.88

ESTRATEGIA 2

El total de esta estrategia es menor a la anterior ya que sigue una tendencia clasica de como se ah ido desarrollando la empresa

T O T A L 4,22

ESTRATEGIA 3

Buscar liquidez emitiendo bonos es una idea algo arriesgada en estos momentos por la coyuntura es muy dificil que logren captar los recursos necesarios por parte del mercado financiero.

ESTRATEGIA 4

Ya existe una cerveza con certificados internacionales como lo es "cuzqueña"

ESTRATEGIA 5

La diversificacion de productos es una buena estrategia, mas es la forma de negocio de backus con mas de 10 productos en el mercado

ESTRATEGIA 6

DIversificar nuestro mercado a sectores que es una forma eficiente de expandir nuestra imagen y marca como organizacion por tal motivo esta estrategia un alto puntaje

ESTRATEGIA 7

Esta estrategia se uan de las mas adeacuada dado que la ponderacion es elevada

ESTRATEGIA 8

Dicha estrategia se apoyaria, pero ya que al promedio es bajo a la anterior no podemos impulsarlo

ESTRATEGIA 9

Diversificar nuestros mercados es una buena opcion pero por conyunturas actuales esta estrategia tardara un tiempo por tal motivo si es posible realizarla pero tomara un tiempo.

ESTRATEGIA 10

La estrategia se encuentra ligada a lograr el flujo eficiente de los productos disminuyendo costos.

CONCLUSIONES FINALES Dentro de las estrategias destacan el incremento de precios para así poder generar mayores ingresos que los que se estuvo viendo año tras año, así mismo el hecho de expandir el mercado en cuanto a las bebidas no alcohólicas, ya que también se cuenta con un sector amplio. Debido a que Backus se considera monopolio y es principal proveedor de éste tipo de bebidas, se aprovecharía las fortalezas y oportunidades para abarcar mayor mercado.

Capítulo XII: Objetivos Estrategicos

PERSPECTIVA

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS ● Para el año 2027, incrementar la rentabilidad financiera (ROE) a un 56%, actualmente la rentabilidad de Backus es del 50.6%.

FINANCIERA

● Incrementar los ingresos netos en un 8% de Backus utilizando el apalancamiento a través de inversionistas (venta de bonos y deuda a largo plazo) para el 2027 Incrementar el plazo de pago en un 25% a los proveedores y reducir el plazo de cobro entre los clientes de backus en un 30% para el 2027 ● Crear 3 nuevos productos (gaseosa light, cerveza sin alcohol y agua de mesa) y promocionarlos para reducir los productos sustitutos para el año 2027.

CLIENTES

PROCESOS

Invertir en una cerveza no alcohólicas para el año 2024 Implementar una base de datos (adherida a Watson) donde los clientes puedan mostrar su satisfacción (sugerencias) sobre nuestros productos y la IA de soluciones factibles, esto para el año 2023 Crear dos nuevas presentaciones con las bebidas que tienen poca acogida en el mercado para el 2027 Implementar software Watson para el area operativa en la empresa para el 2027

INTERNOS

APRENDIZAJE Y DESARROLLO

Formar al 90 % de trabajadores en el área de producción en habilidades blandas para el año 2023 implementando programas de habilidades sociales y de comunicación.

● Reducir las horas en 1% en programas de capacitación de entrenamiento para nuestro nuestro personal productivo y administrativo para el 2027, actualmente se dedica 110216,2 horas anualmente, de esta manera se busca ser eficiente en el nuestros procesos productivos y administrativos. Implementar becas o pasantías de desarrollo para el 3% del área administrativa (maestrías), enfocados al personal competitivo y comprometido con la organización para el 2027. Implementar 1000 becas estudiantiles para los hijos de los colaboradores estrella en el area de produccion para el 2027 ● Reducir a un 20% la emisión de carbono anualmente a través de su cadena de suministros, proveedores y clientes contrastar con la base de datos que brinda el MINAM para el año 2023

AMBIENTAL

Reducir la contaminacion en la creacion de las botellas de vidrio requiriendo menos insumos: sílice, soda, caliza y feldespato, requiriendo hasta un 15% mnos de estos, comprando una maquinaria de ultima generacion para la reduccion (VPack) para el año 2023 Implementar el uso de energia solar que cubriria el 40% de la energia requerida en el área de producción especificamente en las maquinarias de transformación de la materia prima, esto para el año 2027

Capítulo XIII: Presupuesto

Financiera N°

1

INICIATIVA ESTRATÉGICA / PROYECTOS 1

INICIATIVAS ESTRATÉGICAS / PROYECTOS

PRESUPUESTO (S/.) 280.000,00

2

1. Certificar a la cerveza cuzqueña como una cerveza de calidad.

50.000,00

2. Enfocarse en publicidad para el ingreso de la cuzqueña en estos paises

80.000,00

3. Distribuir en la mayor cantidad de centros de abastos de dichos paises.

150.000,00

Generar mayor utilidad neta exportando la cerveza cuzqueña a nuevos mercados, Ecuador y Bolivia.

1.585.000,00

1) Estructurar la emision de bonos 2) Lanzar la emision

3

4

5

6

7

55.000,00 1.500.000,00

3)Acreditar a los compraodres y realizar las coordinaciones para el pago de cupones

30.000,00

Realizar una emisión de bonos de plazo diferido en plazo de 5 años en el 2022

100.000,00

1) Implementar el nuevo plazo del pago

50.000,00

2) Acordar con los proveedores y clientes

40.000,00

3) Renovar el plazo de dicho pago

10.000,00

Renegociar el plazo de pago con los proveedores y clientes.

58.000,00

1)Realizar una investigacion de mercado

6.000,00

2)Implementar un filtro entre las bebidas mas consumidas

2.000,00

3) Coordinar la presentacion de las bebidas y lanzar al mercado

50.000,00

Desarrollar nuevos productos en cuanto a la modificación de la forma y textura en cuanto a las bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

14.000,00

1)Segmentar los sectores aun no atendidos

6.000,00

2)Investigar Gustos y preferencias

5.000,00

3)Segmantar el rango de edades al publico dirigido

3.000,00

Expandir el nicho de mercado al sector que no consume bebidas alcoholicas (jóvenes)

9.500,00

1) Estructurar un plan de implementacion

6.000,00

2) definir una base de datos

1.000,00

3) realizar un cronograma de actividades

2.500,00

Implementar una base de datos, donde se pueda apreciar la satisfación del cliente

150.000,00

1) Modificar la gaseosa "Viva" a una presentacion light.

50.000,00

2) Modificar la cerveza "Golden" a una presentacion sin alcohol.

40.000,00

3)Crear un agua de mesa llamada "Vita" buscando que sea de bajo costo de venta.

60.000,00

8

9

Modificar una gaseosa normal a light buscando una mayor acogida por otro segmento, modificar la cerveza menos vendida a que sea una cerveza sin alcohol, crear una agua de mesa a bajo costo.

33.000,00

1) Realizar una convocatoria y obtener cotizaciones

1.000,00

2) Implementar en areas administrativas, de ventas y operaciones

30.000,00

3) implementar dos semanas de capacitacion al personal

2.000,00

Comprar el sofware Watson para mediados el 2026, capacitar al personal administrativo y tecnico en este software y que este operativo para el 2027

4.500,00

1) Hacer una convocatoria, entrevistar y contratar un psicologo especializado en el manejo de conflictos y resolucion.

1.000,00

2) Identicar las carencias de habilidades blandas que existe en el area de produccion.

1.000,00

3) Realizar las capacitaciones mas necesarias en el area de produccion.

2.500,00

Implementar 2 programas por año en capacitacion de habilidades 10 blandas para la mano de obra directa.

10.500,00

1) Contratar psicologos y tecnicos capacitados en estas areas de capacitacion (no coachings)

4.500,00

2) Identificar todos los modelos de capacitacion dictados a las areas de produccion y administracion.

1.000,00

3) Modificar las antiguas capacitaciones y otorgar incentivos a los capacitadores si logran la reduccion de horas de capacitacion en un 1%

5.000,00

Reducir en una hora cada capacitación programada en nuestras 11 areas de produccion y administracion.

202.000,00

1. Calcular el 3% del total de administrativos que cumplen sus metas anuales.

1.000,00

2. Evaluar el compromiso mediante sus indicadores.

1.000,00

3. Otorgar las pasantías de desarrollo a los trabajadores. Ofrecer pasantías de desarrollo al 3% del personal administrativo 12 competitivo y comprometido como incentivo.

200.000,00 26.000,00

1) Implementar proyectos sencillos para alcanzar las metas en corto plazo

5.000,00

2) Mantener una buena comunicacion

1.000,00

3) Otorgar incentivos por cumplimiento de metas

20.000,00

Fomentar los concursos de productividad entre todos los 13 empleados para la adquision de becas para los hijos.

102.000,00

1. Realizar un estudio de cuantas máquinas se necesitarán.

1.000,00

2. Realizar una cotización de las máquinas

1.000,00

3. Adquirir las máquinas necesarias.

100.000,00

Implementar nuevas maquinas de produccion con la finalidad de 14 ayudar a la reducción de la emision de carbono.

172.000,00

1) Realizar el estudio de tipo de maquina que puede reducir los insumos

1.000,00

2)Cotizar las disitintas marcas y las posibles reducciones de los insumos

1.000,00

3) Adquirir e implementar la maquina de ultima generación

170.000,00

Generar reducción en los insumos para la creacción de las botellas, ello sera apoyado con una maquina(ultima generación) 15 que pueda realizarlo. 1. Evaluar la cantidad de paneles necesarios.

21.000,00 1.000,00

2. Realizar la cotización de paneles solares.

0,00

3. Adquirir lo paneles y evaluar el porcentaje de generación de energía año tras año

20.000,00

PRESUPUESTO TOTAL

2.767.500,00

Capítulo XIV: Cronograma Estrategia 1: Generar mayor utilidad neta exportando la cerveza cuzqueña a nuevos mercados, Ecuador y Bolivia 2021

2020

1. Certificar a la cerveza cuzqueña como una cerveza de calidad. 2. Enfocarse en publicidad para el ingreso de la cuzqueña en estos países 3. Distribuir en la mayor cantidad de centros de abastos de dichos países.

2022

2023

Dic

Ene

Set

Ene

Nov

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

Estrategia 2: Realizar una emisión de bonos del plazo diferido en un plazo de 5 años

1) Estructurar la emisión de bonos

2020

2021

oct

mar

x

x

2022

2) Lanzar la emisión

2024

2023

jul

set

abr

jul

x

x

x

x

x

x

3)Acreditar a los compradores y realizar las coordinaciones para el pago de cupones

ene

x

Estrategia 3: Renegociar el plazo de pago con los proveedores y clientes 2021

abril

1) Implementar el nuevo plazo del pago

junio

julio

x

x

octubre

x

2) Acordar con los proveedores y clientes

3) Renovar el plazo de dicho pago

x

Estrategia 4: Desarrollar nuevos productos en cuanto a la modificación de la forma y textura en cuanto a las bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

2024

1)Realizar una investigación de mercado

2)Implementar un filtro entre las bebidas más consumidas

2025

octubre

abril

x

x

x

2026

setiembre

x

marzo

3) Coordinar la presentación de las bebidas y lanzar al mercado

x

x

Estrategia 5: Expandir el nicho de mercado al sector que no consume bebidas alcohólicas (jóvenes)

2021

2022

ene

dic

x

x

1)Segmentar los sectores aún no atendidos

2)Investigar Gustos y preferencias

2023

ene

dic

x

x

3)Segmentar el rango de edades al público dirigido

ene

dic

x

x

Estrategia 6: Implementar una base de datos, donde se pueda apreciar la satisfacción del cliente 2021

1) Estructurar un plan de implementación

2) definir una base de datos

2022

ene

ene

x

x

Jun

x

jul

dic

x

x

x

3) realizar un cronograma de actividades

Estrategia 7: Modificar una gaseosa normal a light buscando una mayor acogida por otro segmento, modificar la cerveza menos vendida a que sea una cerveza sin alcohol, crear una agua de mesa a bajo costo.

2024

2025

2026

ene

dic

x

x

1) Modificar la gaseosa "Viva" a una presentación light.

ene

dic

x

x

2) Modificar la cerveza "Golden" a una presentación sin alcohol. 3)Crear un agua de mesa llamada "Vita" buscando que sea de bajo costo de venta.

ene

dic

x

x

Estrategia 8: Comprar el software Watson para mediados el 2026, capacitar al personal administrativo y tecnico en este software y que este operativo para el 2027 }

2026

1) Realizar una convocatoria y obtener cotizaciones

jul

set

x

x

2) Implementar en áreas administrativas, de ventas y operaciones

oct

dic

x

x

3) implementar dos semanas de capacitación al personal

x

Estrategia 9: Implementar 2 programas por año en capacitación de habilidades blandas para

la mano de obra directa. 2021

1) Hacer una convocatoria, entrevistar y contratar un psicólogo especializado en el manejo de conflictos y resolución.

2022

jul

dic

x

x

ene

jun

jul

dic

2) Identificar las carencias de habilidades blandas que existe en el area de produccion.

x

x

3) Realizar las capacitaciones más necesarias en el area de produccion.

x

x

Estrategia 10: Reducir en una hora cada capacitación programada en nuestras areas de produccion y administracion

2020

set

1) Contratar psicólogos y técnicos capacitados en estas áreas de capacitación (no coachings)

2021

octu

novi

x

x

dici

mar

x

x

x

2) Identificar todos los modelos de capacitación dictados a las areas de produccion y administracion.

3) Modificar las antiguas capacitaciones y otorgar incentivos a los capacitadores si logran la reducción de horas de capacitación en un 1%

Estrategia 11: Ofrecer pasantías de desarrollo al 3% del personal administrativo competitivo y comprometido como incentivo.

2024

1. Calcular el 3% del total de administrativos que cumplen sus metas anuales. 2. Evaluar el compromiso mediante sus indicadores.

2025

nov

dic

x

x

en

x

2025

feb

2026

nov

dic

x

x

ene

x

2025

feb

2026

nov

dic

x

x

ene

x

feb

3. Otorgar las pasantías de desarrollo a los trabajadores.

x

x

x

Estrategia 12: Fomentar los concursos de productividad entre todos los empleados para la adquisición de becas para los hijos

2026

1) Implementar proyectos sencillos para alcanzar las metas en corto plazo

ene

mar

x

x

2) Mantener una buena comunicación

abr

jun

x

x

3) Otorgar incentivos por cumplimiento de metas

jul

set

x

x

Estrategia 13: Implementar nuevas máquinas de producción con la finalidad de ayudar a la reducción de la emisión de carbono

2022

1. Realizar un estudio de cuantas máquinas se necesitarán.

2. Realizar una cotización de las máquinas

jun

jul

x

x

ago

set

oct

x

x

x

3. Adquirir las máquinas necesarias.

Estrategia 14: Generar reducción en los insumos para la creación de las botellas, ello sera apoyado con una maquina (última generación) que pueda realizarlo

2022

ene

feb

x

x

1) Realizar el estudio de tipo de máquina que puede reducir los insumos 2)Cotizar las distintas marcas y las posibles reducciones de los insumos

ago

x

dic

x

3) Adquirir e implementar la máquina de última generación

x

x

Estrategia 15: Comprar paneles solares e instalarlos para el 2021 generando un 15% e ir aumentado el doble para el 2025, terminando la instalacion e implementacion del 40% de generacion de energia para el 2027

2020

1. Evaluar la cantidad de paneles necesarios.

2. Realizar la cotización de paneles solares.

ag o

oct

x

x

x

3. Adquirir lo paneles y evaluar el porcentaje de generación de energía año tras año

2021

dic

2022

2023

2024

2025

2026

2027

ene

abr

ene

feb

en

feb

en

feb

en

feb

en

feb

en

feb

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

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