29 0 223KB
Capitán de Meseros Hotel SENA (Perfiles y Requisitos) DATOS GENERALES Grupo: Departamento: ALIMENTOS Y BEBIDAS Fecha de elaboración: aun no se ha estimado. Reporta a: CHEF
Puesto Genérico: CAPITAN DE MESEROS
OBJETIVO DEL PUESTO Organizar, dirigir, supervisar las actividades que realizan los meseros dentro del restaurante
1. 2. 3. 4. 5. 6.
FUNCIONES Recibe al cliente, lo acompaña a la mesa, da sugerencias, toma la orden, entrega la comanda al mesero y supervisa que sea surtida en la cocina o bar a la mayor brevedad posible. Recibe y despide amablemente al comensal. Revisa que los trabajadores rotatorios se lleven a cabo, así mismo indica las correcciones pertinentes. Capacita al personal según los programas de alimentos y bebidas. Auxilia a los meseros cuando se requiere. Controla las reservacio9nes si no hay recepcionista.
PERFIL CONOCIMIENTOS • •
Técnica en mesa y bar Curso de ingles
EXPERIENCIA LABORAL 1 a 2 años de experiencia
ACTITUDES 6.-autocontrol 7.-motivacion personal 8.-toleracia 9.-habilidad y capacidad resolutiva 10.-capacidad de trabajo en equipo
1.- Responsable 2.- Ágil 3.- Amable 4.- liderazgo 5.- que tenga iniciativa
Análisis del puesto de trabajo Edad requerida: 23 a 35 años Sexo: femenino y masculino
Nombre del puesto: Capitán de meseros Departamento/unidad: alimentos y bebidas
Salario: $737.373
•
Horario: lunes a jueves de 9am a 5pm y de viernes a domingo de 12pm a 9pm
•
Fecha de aplicación: Pendiente
•
Equipo que se maneja: ninguno
•
Experiencia: 1 a 2 años
•
Nivel de importancia: Alto.
•
Escolaridad: Técnica en mesa y bar
•
Esfuerzos: Debe tener una gran agilidad visual para estar al tanto de que todo se encuentre bien, además debe ser ágil al momento de resolver inconvenientes.
•
Responsabilidad: Es responsable de que todos los meseros estén haciendo de buena manera su trabajo y presten un excelente servicio.
•
Condiciones de trabajo: ser puntual, responsable, acatar órdenes del superior, llevar el uniforme adecuadamente.
•
Trabajo bajo presión: Si (trabajan por objetivos).
•
Factores fundamentales para el desempeño del puesto: buen manejo del liderazgo.
•
Equipo de seguridad que maneja: Ninguno.