Examen de Fin de Formation Pratique TSGE 2006 v1 [PDF]

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Examen de fin de formation Session juin 2006 Filière : technicien spécialisé en Gestion d’entreprise Epreuve : pratique V1

Dossier 1 : (30pts) FROMAGERIE LA VACHE QUI RIT Créée en 1945, ma fromagerie « la vache qui rit » connaît un développement régulier depuis plus de vingt ans grâce à son unique produit : le Roquefort Friandise. Alors qu’il avait préféré jusque-là la rentabilité à la part de marché : en 1986, son présidentdirecteur général, MEZIANE HATIM, considère que le moment est venu de passer de l’entreprise familiale, pour laquelle l’indépendance est le but principal, à l’entreprise allant de l’avant et vouée à la croissance. Pour ce faire, Meziane HATIM, mise, certes sur le Roquefort Friandise, qui est susceptible de poursuivre sa croissance à un taux annuel moyen de 2% mais aussi, et surtout, le lancement de produit nouveaux. 1. l’entreprise : La fromagerie la vache qui rit est implantée dans la région de Tanger. Elle a, comme la plupart des nombreuses laiteries fromageries, opté jusqu’alors pour la monoproduction en se spécialisant dans la fabrication du célèbre fromage le Roquefort. La société la vache qui rit produit donc du fromage avec du lait de brebis ensemencé de spores d’une moisissure spéciale, affiné dans des grottes de calcaires. Elle a un savoir faire incontestable que peu de concurrents maîtrisent hormis ceux de la région du Nord. La concurrence directe sur le marché des fromages au lait de brebis est donc très concentrée géographiquement. Par ailleurs sur 100 millions de litres de lait de brebis collectés annuellement par les fromageries la vache qui rit, seulement 70 millions sont transformés en fromage du même nom. 2. Le produit : La fromagerie la vache qui rit ne propose actuellement qu’un seul produit : le Roquefort Friandise. Très apprécié pour sa qualité, le Roquefort bénéficie d’une excellente image de marque auprès des acheteurs-consommateurs et, en partie grâce à ces derniers auprès des consommateurs finals. Sa notoriété est si forte qu’elle occulte presque complètement le nom de la société la vache qui rit. Le Roquefort est un produit de haute gamme. Ce positionnement se traduit par un marketing-Mix adapté : -Produit : Haute qualité. Conditionnement « luxueux » -Prix : Elevé lais parfaitement accepté en raison de la qualité du produit.

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-Promotion : Aides accordées aux acheteurs revendeurs. Pas de publicité grand public. Communication vers les acheteurs-revendeurs. -Distribution : Tous les circuits pratiquant la vente à la coupe. 3. La concurrence : La société la vache qui rit a des concurrents puissants, que se soit sur le segment du Roquefort, avec les sociétés, ou sur le marché global du fromage, avec BONBEL…etc. Les spécialistes mettent en avant l’arrivée sur les linéaires de nouveaux produits à forts budgets marketing et la très vive concurrence des fromages hollandais qui ont augmenté leurs ventes, au Maroc de 15% d’une année sur l’autre. Mais les professionnels marocains sont déjà prêts à réagir avec de nouveaux conditionnements et de nouveaux produits. Egalement pour faire face au dynamisme du fromage de Hollande, l’interprofessionnel met actuellement en place des actions de promotions (publicité, marchandisage..). Deux fromages très régionaux connaissent depuis 1985 une progression d’audience au niveau national. Les industriels développent aussi les fromages allégés qui ont connu en 1985 une progression des ventes de l’ordre de 15% à 18% (segment diététique). 4. Le marché du fromage : Le fromage se présente sous deux aspects :  Le fromage préemballé : il est vendu essentiellement sur les linéaires de la grande distribution. Ce conditionnement a connu un gros succès dans les années soixante, mais depuis une dizaine d’années on assiste à un retour d’affection pour le fromage à la coupe.  Le fromage à la coupe : 76% des ménagères préfèrent le fromage à la coupe. La coupe est synonyme de qualité, de fraîcheur, de variété et de liberté de choix des quantités achetées. 5. la concurrence sur le marché à la coupe : Sur le marché à la coupe, 15% des marques réalisent 55% du CA ; cette situation s’explique, en partie, par les gros investissements publicitaires de quelques firmes puissantes. Sur le segment spécifique du Roquefort, la société consacre 14 millions de dirhams à la promotion de sa marque. C’est le plus gros investissement publicitaire concentré sur une seule marque. Toutefois, malgré un intense effort publicitaire, la part du marché du Roquefort n’augmente pas. Cette stabilité se trouve sur les marchés à l’exploitation. Le média télévision absorbe 75% des investissements publicitaires supérieurs à un million de dirhams. Extrait du Journal pub. Du 20 juin 1986 n° 1031 « Au Maroc, la promotion des fromages de Hollande est assurée par l’office néerlandais des produits laitiers. En 1986, tous les médias sont utilisés avec, notamment, la TV, la presse magazine, les foires, des actions de promotions. Cette promotion vise non seulement à mieux faire connaître les produits mais aussi à élargir les modes de consommation. La coupe et le préemballé sont deux marchés complémentaires, la coupe représentant globalement 68% des ventes et le préemballé 32% (tranche, portions, cubes.) »

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6. la distribution du fromage à la coupe : Deux catégories de circuits coexistent :  les professionnels traditionnels de la coupe : crémiers, fromagers, laitiers..  La grande distribution : - 100% des hypermarchés ont un stand de coupe ; - 95% des supermarchés en ont un ; - 65% des supérettes également. Lieux d’achats des consommateurs marocains : Achètent en grande surface Achètent chez les traditionnels

toujours 28.6% 5%

souvent 64% 40%

rarement 2% 32%

jamais 5.4% 23%

7. le comportement du consommateur marocain Les marocains achètent un fromage non pas pour ce qu’il est (fromage au lait de brebis par exemple) mais pour les satisfactions qu’il procure. La fraîcheur est un critère d’achat très important. Cette recherche de la fraîcheur apparaît dans la périodicité des achats. Ils sont en effet, hebdomadaires pour 58% des marocains. Par ailleurs, les études réalisées par les grands groupes industriels montrent toutes que le consommateur marocain aspire à une certaine standardisation des caractéristiques « techniques » des fromages et, au contraire, à une différenciation de leur positionnement et de leur présentation. Enfin, le consommateur qui rejette les fromages forts ou très raffinés souhaite, en général, un fromage qui ne pue pas, ne poisse pas et qui se conserve : Un fromage plus neutre de goût qui reste égal à lui-même à chaque achat. 8. le nouveau produit de la société la vache qui rit : Monsieur MEZIANE HATIM vient de mettre au point un nouveau produit. C’est un fromage à pâte molle à croûte fleurie dont le nom vient des moisissures blanches se développant au fur et à mesure de l’affinage. Sa matière première le lait de brebis est l’élément essentiel qui le différencie des autres fromages à patte molle, à croûte fleurie tels que le Camembert… Or, le lait de brebis a des qualités majeures qui donnent au fromage une grande douceur. Le prix du nouveau produit, de part le coût élevé de sa matière première, sera supérieur à la moyenne des prix des autres pattes molles. Ce fromage n’a pas de concurrent de direct à base de lait de brebis. De plus, la société la vache qui rit a réalisé un investissement de un million de dirhams pour mettre au point un produit très élaboré techniquement afin de se prémunir contre une réaction trop rapide de la concurrence. Monsieur MEZIANE HATIM prévoit de vendre ce nouveau fromage pour 110 millions de dirhams, la 1ère année, et compte sur un taux de croissance de l’ordre de 20% pendant les 4 années suivantes. TRAVAIL A FAIRE : Vous êtes responsable marketing de la société la vache qui rit, votre PDG Monsieur MEZIANE HATIM vous demande de : www.Cours-ofppt.Com

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1. 2. 3. 4.

définir les termes soulignés (10pts) Elaborer un diagnostic interne et externe de la société la vache qui rit (10pts) Réfléchir à l’opportunité du lancement de produit nouveau (5pts) Elaborer une stratégie de communication (choix de la marque, choix des médias, construction de message, relations publiques et promotion de ventes…) sachant que le budget de publicité sera confié à une agence de publicité à qui incombera le médiaplanning définitif (5pts)

Vous savez que la société la vache qui rit dispose :  D’une capacité de production, d’un outil logistique, d’une source d’approvisionnement en lait de brebis et d’une équipe de vente sous-employée.  D’une capacité de financement externe et d’autofinancement important.  D’un budget de publicité de 10 millions de dirhams.

DOSSIER 2: 25 pts La société " TOP GLACE" , implantée depuis une dizaine d'années dans la ville de Casablanca, fabrique des produits surgelés et des crèmes glacées en outre, elle achète et vend en l'état des MEUBLES DES CONGELATIONS AUX DISTRIBUTEURS.Ce regroupement d'activités, très appuyé en 2005, lui a permis de se développer parallèlement dans des réseaux commerciaux divers: vente à domicile, secteur de la restauration, distribution moderne ( supérettes, supermarchés, hypermarchés).Cette opération, soutenue par des programmes industriels importants, devrait permettre une amélioration des résultats qui ont été non satisfaisants pour l'année 2004. TRAVAIL A FAIRE: 1- Etablir le tableau de formation des résultats (ESG) 2004 et 2005.Commenter (10pts) 2- Calculer la capacité d'autofinancement (CAF) pour 2004et 2005 en prenant en considération les informations ci-dessous .Commenter (5pts) 3- Calculer les soldes de gestion corrigés pour 2005.( 10 pts) INFORMATOINS EXTRAITES DE LA BALANCE. Postes Dotation d’exploitation

Dotation financière

comptes - Dot. Exp. Amort non valeurs - Dot. Exp. Amort immo. Incor. - Dot. Exp. Amort immob. Corp. - Dot. Exp. R et C momentané - Dot. Exp. Pr. dép. de l’actif circ. - Dot Amort des primes de remboursement des obligations - Dot Prov. dép. imm. Fin. - Dot Prov. Dép. TVP - Dot Prov. dép. compte trésorerie

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2005 175 000 370 000 2 750 000 105 000 145 000

2004 85 000 170 000 800 000 58 000 13 700

25 000 80 000 320 000 155 000

15 000 65 000 145 000 75 000 Page 4

Dotations non courantes Reprises d’exploitation Reprises financières Reprises non courantes Rémunération du personnel extérieur à l’Ese

- Dot. Amort Except. Immob. - Dot NC Prov. R C moment. - Dot NC pr. Dép. de l’actif. Immob. - Dot NC pr. Dép. de l’actif circ. - reprises /amort. immob. cédées - reprises/Prov pr. Dép. de l’A.C - transfert de charges d’exp. -rep/amort. Primes remb. Des obl. -rep/prov. Pr. Dép. des TVP -transfert de charges financières -reprise NC/amort. Exce. Immob. -reprise NC risq. Charges moment. Reprise NC/pro. Pr. Dép. de l’A.C -rému. du personnel occasionnel -rému. Du personnel intérimaire

98 000 45 000 22 000 20 000 252 000 375 000 128 000 22 000 333 000 70 000 175 000 55 000 24 000 550 000

28 000 45 000 12 000 10 000 168 000 220 000 47 000 17 500 225 000 11 500 82 000 75 000 28 000 257 000

25 000

17 500

COMPTE DE PRODUITS ET CHARGES (modèle normal) Nature Produits d’exploitation : Vente de marchandises (en l’état) Vente de biens et services produits Variation des stocks de produits Immo. Pdt. Par l’Ese pr. Elle même Subventions d’exploitation Autres produits d’exploitation Reprises d’exp. : Transfert de charges TOTAL I Charges d’exploitation : Achats revendus de marchandises Achats consommés de mat. Et four. Autres charges externes Impôts et taxes Charges de personnel Autres charges d’exploitation Dotations d’exploitation TOTAL II RESULTAT D’EXPLOITATION Produits financiers : Produits des TP et autres titres

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opérations Propres à Exercice l’exercice précédent 1 2 30.500.000 25.600.000 -135.000 250.000

250.000 220.000

157.000 185.000 755.000

Totaux de l’exercice

Totaux de l’ex. préc.

3 = 1+2

4

30.750.000 25.820.000 -135.000 250.000

18.400.000 14.000.000 -75.000 140.000

157.000 185.000 755.000

82.000 54.000 435.000

57.312.000

470.000

57.782.000

33.036.000

28.750.000 14.570.000

150.000 245.000

28.900.000 14.815.000

15.850.000 13.600.000

2.250.000 157.000 1.857.000 254.000 3.545.000 51.778.000 6.004.000

750.000 145.000 875.000 156.000 1.250.000 32.626.000 410.000

254.000

191.000

2.250.000 157.000 1.857.000 254.000 3.545.000 51.383.000 254.000

395.000

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immob Gains de changes Intérêts et autres produits financiers Reprises financières;transfert de char TOTAL IV Charges financières : Charges d’intérêt Pertes de change Autres charges financières Dotations financières TOTAL V RESULTAT FINANCIER (IV – V) RESULTAT COURANT (III – VI) Produits non courants Produits de cessions des immob. Reprises sur subventions d’invest. Reprises NC ; transfert de charges TOTAL VIII CHARGES NON COURANTES V.N.A des immo. Cédées Autres charges non courantes Dotations NC aux amorts. Et prov. TOTAL IX Excédents/insuffisance Résultat avant impôt Impôts sur les résultats RESULTAT ARPES IMPOTS

58.000 5.800

58.000 5.800

25.700 2.700

425.000

425.000

254.000

742.000

742.800

473.400

1.250.000 22.500 254.000 580.000 2.106.500

1.250.000 22.500 254.000 580.000 2.106.500 -1.363.700

750.000 12.500 251.000 300.000 1.313.500 -840.100

4.640.300

-430.100

2.580.000 450.000 254.000 3.284.000

2.580.000 450.000 254.000 3.284.000

980.000 154.000 185.000 1.319.000

2.850.000 85.000 185.000 3.120.000

2.850.000 85.000 185.000 3.120.000 164.000 4.804.300 960.860 3.843.440

850.000 152.000 95.000 1.097.000 222.000 -208.100 154.000 -362.100

AUTRES INFORMATIONS: Dans le cadre de son programme d'investissement cette entreprise a utilisé en 2005 des machines en crédit bail, elle a payé en cette année 158.000 DHs de redevances, la valeur d'origine de ses machines est estimée à 800.000 DHs, durée de vie économique est de huit ans, la valeur résiduelle 60.000DHs. DOSSIER 3;(15 PTS) On vous fournit les informations suivantes afin d'établir le budget de trésorerie général ainsi que le bilan et le C.P.C. prévisionnel.

Bilan au 01/01/2004

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actif *Immobilisation *Terrain *Construction *Mat de transp. *Mob de bureau *Stock Mse *Créance de AC -client et C.R ‘1’ -Etats ‘2’ *Trésorerie - actif Total

brut

Amort et prov

90.000 100.000 150.000 80.000 70.000

15.000 60.000 24.000 -

180.000 36.000 40.000 746.000

99.000

net

passif

* Capitaux propres 90.000 -capital social 85.000 -réserves 90.000 *Dettes de financement 56.000 -autres dettes de fin ‘3’ 70.000 *Dettes de passif -FRS et CR ‘4’ 180.000 -Etat ‘5’ 3.600 -organismes sociaux 40.000 *Trésorerie passif 647.000 Total

net 150.000 50.000 200.000 144.000 50.000 40.000 13.000 647.000

1- Payer comme suit:1/3 en janvier,1/3 en février,1/3 en mars. 2- TAV,récupérables sur charges. 3- Remboursable comme suit:20 000 en mars et 20 000 en juin. 4- Payable 1/2 en janvier 1/4 en février 1/4 en mars. 5-12 000 TVA due,8 000 IS Payable en mars, le reste TVA facturée. 6- Charges sociales payable en janvier. AUTRES INFORMATIONS:  Les ventes (HT): 200 000 en janvier ; 240 000 en février ; 280 000 en mars.  Les achats (HT): 90 000 en janvier ; 100 000 en février, 120 000 en mars  Les salaires : 70 000 payables comptant  Les charges sociales: 40 000 payables 30 jours fin du mois  Les amortissements : 12 000 pour les trois mois  Stock final de m/ses 55 000 Les FRS sont payables 1/2 comptant, 1/4 30 jours, le reste 60 jours. Les clients payent : 1/2 comptant le reste 30 jours N B: LA T.V.A. Selon le régime d'encaissement. DOSSIER 4 :(15 pts): L'entreprise "Maimoun" est une SA de 1 200 000 DH.Cette entreprise fabrique deux produits : le produit A à partir de la matière première M, le produit B à partir de la matière première N.Les matières utilisées passe d'abord par l'atelier 1 où elles perdent 15% de leurs poids. La matière première M ainsi traités passe directement dans l'atelier 3. La matière première N traitée passe l'atelier 2 puis dans l'atelier 3. Les matières traitées dans l'atelier 3 perdent 4% de leurs poids. les deux produits en voie de finition obtenus dans l'atelier 3, passent ensuite dans l'atelier 4 de finition avant d'être livrés au magasin de stockage .

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Les déchets de l'atelier 1 entraînent des frais d'enlèvement de 0.25 DH/Kg (frais non comprise dans le tableau de répartition des charges indirectes). Les déchets de l'atelier 3 sont vendus à 0.6 DH/Kg. Pendant le mois de mai, la qualité de la matière première N utilisée représente les 2/3 de la quantité de la matière M consommée. Pour le calcul des coûts de revient, on met à votre disposition les données du mois de mai 2000 suivantes: 1- l'état des stocks et des encours réels: Eléments Achats du mois Matière M Matière N Pdt fini A Pdt fini B Encours atelier3 -pdt A -pdt B

18.500kg à 4,60 DH/Kg 114.000Kg à 8,50dh/kg -

Stocks et encours au 01/05/2000 6.500kg pour 37082 DH 8.600 kg pour 91625 dh 3250 kg pour 106005 dh 3000 kg pour 129420 dh 46069,80 dh -

Stocks et encours au 31/05/2000 9.950 kg 9924 kg 3490 kg 3100 kg 27436,80 dh

2-Tableau de répartition des charges indirectes: 3-charges de main d'oeuvre directe: Atelier 1: produit A 5000 heures à 6 DH Atelier 2 :produit B 2500 heures à 7.5 DH Atelier 3: produit A 5625 heures à 8 DH 4- ventes de produits finis: produit A : 12000 Kg à 45 DH

produit B 1800 heures à 6 DH produit B 3400 heures à 8 DH. produit B :8000 Kg à 55 DH

5- autres renseignemetns : a/ il a été tenu compte, dans le tableau de répartition des charges indirectes, de la rémuniration des capitaux propres au taux annuel de 10 % . b/ diverses charges de la comptabilité générale estimées à 15000 DH ne sont pas incorporables. c/ toutes les sorties sont évaluées au CMUP périodique. d/ on retiendra deux chiffres après la virgule dans les coûts des unités d'oeuvre. Travail à faire:  présenter le schéma technique de fabrication (1 pts)  Etablir le tableau de répartition des charges indirectes (2 pts)  Calculer les coûts d'achat et présenter les inventaires permanents des matières M et N (2.5 pts)  Calculer les coûts de production et présenter les inventaires permanents des produits A et B (2.2 pts) www.Cours-ofppt.Com

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  

Calculer les coûts de revient des produits A et B. (2 pts) Calculer les résultats analytiques des produits A et B. (2 pts) Présenter le CPC et le compte de résultat de la CAF.

DOSSIER 5 : ( 15 pts) Une importante société de magasins alimentaires à grande surface diversifie son activité en crèant des commerces dans les petites villes. La société crée le fonds de commerce qui est ensuite géré de façon autonome par un commerçant franchisé. La société réalise une étude d'implantation puis elle installe le commerce. Les tâches à exécuter sont résumées dans le tableau suivant: Liste des taches A- recherche d’un local B- recherche d’un franchisé C- constitution du dossier du franchisé D- constitution du dossier pour la chambre de commerce E- Formation du franchisé F- Aménagement plâtrerie, peinture du magasin G- réfection façade, enseigne H- Equipement chambre froide I- Equipement rayonnage J- Implantation du magasin K- tirage des feuillets publicitaires L- Distribution des feuillets publicitaires M- Envoi des invitations pour l’inauguration N- Inauguration du magasin

Durée en jours 50 45 15 10 30 20 8 8 5 6 6 2 6 1

Taches qui doivent être exécutées avant

A, B A, B B A A A, F A, F A, B, E, F, G, H, I A B D A B D K A B D toutes

Travail à faire:  Tracer le diagramme PERT du projet. (4pts)  Indiquer les dates au plus tôt sur ce graphe. (4pts)  En quel temps minimum ce projet pourra-t-il être réalisé? (2pts)  Faites apparaître le chemin critique. (3pts)  Donnez, sous forme de tableau, les marges totales. (2pts)

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