107 0 24KB
VITAMINE LIPOSOLUBILE
Rol în
Sursa
Consecințele avitaminozei
Necesa r zilnic
- U-M-U-P-A-L-O urzici, morcovi, unt, pește, ardei, lapte, ouă
-xeroftalmie -uscarea tegumentului -tulburări de creștere -rahitism -demineralizări osoase -spasmofilie
3 mg
-sterilitate
0.0025 mg
-hemoragii
1.8 mg
Denumire A Retinol
-funcționarea epiteliilor de (antixeroftalmic acoperire ă) -creștere -vedere D Calciferol -metabolismul (antirahitică) calciului și fosforului
E Tocoferol (a fertilității)
-diviziunea celulară -imunitate
K Filochinonă
-hemostază
(antihemoragic ă)
- Db-Up-O-F-C drojdie de bere, untură de pește, ouă, ficat, ciuperci -Raze UV - Gc-O-F-M-Ț-M Germeni de cereale, ouă, ficat, mere, țelină, măceșe - V-S-Uv varză, spanac, uleiuri vegetale -produsă și de flora
0,01 mg
intestinală
VITAMINE HIDROSOLUBILE
Rol în
Sursa
Consecințele avitaminozei
Necesa r zilnic
C Acid ascorbic -procesele de
- C-S-A-F
55 mg
oxido-reducere (antiscorbutică -biocataliza enzimatică ) -funcționarea SN -metabolismul B1 Tiamină (antiberiberică glucidelor antinevritică) -funcționarea SNC si SNP
citrice, salată, ardei, ficat
-scorbut (inflamarea gingiilor) -friabilitate osoasă -tulburări respiratorii -anemie -beri-beri (tulburări senzomotorii de tip polinevritic, tulburări cardiace și respiratorii) -tulburări de vedere -leziuni cutanate
1,5 mg
-afecțiuni cutanate
1,8 mg
Denumire
B2 Riboflavină
-vedere -respirație tisulară
B6 Piridoxină
-integritatea epiteliilor de acoperire
- Db drojdia de bere
-produse lactate -microflora intestinală -carne, produse lactate -microflora intestinală
1,5 mg
B12 Cobalamină (antianemică)
-hematopoieză
PP Nicotinamidă
-metabolismele intermediare și cel energetic -funcționarea SNC -circulația periferică
(antipelagroas ă)
- F-R-Ao-Pi
-anemie
5 mg
-pelagră (tulburări severe ale SNC și digestive, dermatite)
18 mg
ficat, rinichi, albuș de ou, pâine integrală
- C-L-C carne, legume, cereale