Projet Banane - Plantains [PDF]

Zitiervorschau

Projet Banane - Plantains   1 INTRODUCTION GENERALELe monde traverse actuellement de nombreuses et réelles diff icultés au rang desquelles la crise alimentaire. Cette crise est d’autant plus inquiétante qu’elle s’étant à l’échelle de la planè te. Le caractère le plus remarquant de cette crise est qu’elle se concentre avec acuitécomme d’ ailleurs de nombreux aux autres faits actuels, dans les pays du sud qui regorgent pourtant l’ess entiel numérique de la population mondiale. Aux origines de cette crise alimentaire planétaire, la spéculation financière, l’inadaptation des politiques agricoles surtout pays du sud, les changements climatiques contemporains, les mauvais choix politiques, l’abandon des cultures de consommation courante au profit des cultures de rente et l’essor  des biocarburants ; et surtout pour les pays en développement la dépendance alimentaire visà-vis des marchés mondiaux.La flambée des prix des denrées alimentaires est la conséquence  majeure de cette crise. Le Cameroun n’a pas été épargné par cette inflation qui a entraîné ainsi des troubles sociaux.Pour  pallier à ce problème, l’Etat du Cameroun a pris plusieurs mesures visant à stimuler lesefforts  de l’agriculture, à travers diverses subve ntions dans le domaine agricole, diminution des taxes sur le matériel agricole, encouragement de la jeunesse au retour dans l’agriculture.A u vu de ce qui précède l’agriculture est un secteur porteur et présente plusieurs opportunitésd’ affaire à saisir. D es multiples cultures favorisées par la nature des sols et des climats camerounais, nous avons choisi le secteur de la banane plantain. En effet c’est l’un desaliment s les plus prisés au Cameroun mais son offre reste cependant insuffisante, d’où la créati on d’une plantation de bananeraie dans la province de l’Est, plus précisément à Mboulaye   2

I- PRESENTATION DU PROJETA- CONTEXTE ET JUSTIFICATION DU PROJET1   CONTEXTE DU PROJET L’agriculture a toujours été considérée comme le socle de l’économie camer  ounaise et ceci à  juste titre: Elle occupe de manière directe ou indirecte l’essentiel (environ 65%) de la populat ion du Cameroun, elle fournit l’essentiel de des matières premières du tissu industrieldu pays  dont elle constitue en même temps l’un des pr  incipaux consommateurs de le  production, l’essentiel des produits d’exportation, et l’essentiel des ressources alimentaires des populations nationales. Parmi les cultures pratiquées au Cameroun, la banane occupe unep osition prépondérante et tend à devenir le premier produit incontesté d’exportation.   La banane plantain qui fait l’ objet de notre projet est en réalité un hybride de la famille des musaceae , issu du croisement entre deux espèces de banane, le musa   acuminata et le musabalbisiana . Il s’agit d’une plante à cycle végétatif relativement court, le bananier plantain atteignant, dans des conditions naturelles de développement, sa maturité au bout de 10 (dix)m ois environ. Ce produit malgré ses origines étrangères est cultivé de manière artisanale ou traditionnelle et moderne à la fois au Cameroun et a réussi à s’imposer dans les habitudes alimentaires locales. Il se consomme cuit, frit, grillé, sures, bouilli, en farine...Il est presqueto ujours au menu des grandes manifestations.2-JUSTIFICATION ET UTILITE DU PROJET Le présent projet s’inscrit dans la Recherche des solutions visant à améliorer les Erreur ! Nom du fichier non spécifié.Erreur ! Nom du fichier non spécifié.  

3 conditions de vie des Camerounais en générale. Le Cameroun évolue dans une situationinquiétante de dégradation du tissu de production agricole. La légendaire autosuffisancealimentaire du Cameroun devient discutable car il est de plus en plus difficile de se nourrir auCameroun tant le coût de denrées alimentaires est élevé et les produits de consommationcourante sont rares ou inaccessibles. Malgré le fait qu’en Afrique le Cameroun soit l’un des premiers producteurs de banane(2795000 tonnes en 2004, 270800 tonnes en 2005, sixième livreur mondiale et premier africain de l’Union Européenne en banane en 2005 avec 2 62000tonnes), que la consommation de la banane soit élevée au Cameroun, on note une pénurie de l’offre de ce produit sur le marché local, , les prix grimpant tous les jours , la qualité des produits livrés sur place se dégradant, l’activité étant plus extravertie qu’autocentrée. Les principales structures locales de production de la banane que sont la C.D.C et la S.B.M ne selivrent presque pas à la production de la banane-plantain tout comme elles abandonnent ladistribution de leurs produits et le ravitaillement des marchés locaux entre les mains desopérateurs privés assez mal organisés et véreux. Ce projet vise dont à apporter une contribution onéreuse à la lutte pour l’accessibilité del’offre de la banane au Cameroun en général et d ans la région de l’Est en particulier.B  OBJECTIFS DU PROJET L’objectif général de notre projet est surtout de faire de la banane plantain unedenrée de premier ordre dans la région de l’Est   .Cet objectif général comporte à son tour plusieurs objectifs intermédiaires dont Erreur ! Nom du fichier non spécifié.   4 les plus importants sont :

   Améliorer la qualité et la quantité de la production et de la disponibilité de la bananeplantain  dans la région de l’Est .    Participer à l’approvisionnement des marchés et des ménages locaux en bananeplantain.    Participer à l’amélioration des conditions de vie des populations locales en général, de celle des personnes rattachées de près ou de loin à ce projet    Permettre à moyen terme un approvisionnement massif de la province de l’Est, et de lacentrafique voisine.    Promouvoir l’emploi des jeunes et des populations de l’E st et la vulgarisation de labanane plantain.C-IMPORTANCE NUTRITIVE ET SOCIALE DE  LA BANANE-PLANTAINLa consommation de la banane plantain présente une importance c apitale pour la fourniture en valeur nutritive et énergétique de l’Homme. La banane est en fait un fruit à forte teneur  énergétique (90 kcal/100g), riche en vitamines A, B, C, en Hydrate de carbone, enphosphore,  en en calcium, en fer, en potassium, ... la valeur nutritive et énergétique de ce  produit de grande consommation n’est donc plus à démonter. Sa consommation est d’ailleurs

fortement enracinée au Cameroun. En moyenne par an, chaque Camerounais consommeenvir on 126 kg de banane sous toutes ses formes, dont 40% de banane-plantain