Table of contents : Bevezetés 5 A folyadékállapot: átmenet az anyag szilárd és gáz halmazállapota között 7 A folyadékok makroszkópikus fizikai tulajdonságai 11 Mechanikai tulajdonságok 11 Termodinamikai tulajdonságok 12 Diffuziós jelenségek 13 Egyszerű folyadékok Bernal-féle golyómodellje 15 Folyadékok diffrakciós szerkezetvizsgálata 19 A víz 25 A víz fizikai tulajdonságai 25 A víz tulajdonságainak mikroszerkezeti értelmezése 28 A víz molekulaszerkezete 28 A vízmolekulák kapcsolódása 29 A jég szerkezete 31 A cseppfolyós víz szerkezete 34 A víz néhány jellegzetes tulajdonságának értelmezése a szerkezeti modellel 35 Amorf anyagok 40 Az üvegek fizikai tulajdonságai 40 Az olvadék túlhűtése, az üvegállapot kialakulása 43 Szilikátüvegek szerkezete 45 Polimerüvegek 48 Fémüvegek 48 Kísérletek, mérések a folyadékok témakörből 50 Folyadékok viszkozitásának mérése 50 Bevezetés 50 Viszkozitás mérése rotációs viszkoziméterrel 51 Motorolaj viszkozitásának vizsgálata 54 Viszkozitásmérés vékony csövön történő áramoltatással 55 A felületi feszültség mérése 58 A felületi feszültség mérése csepegtetéses módszerrel 58 Alkohol-víz elegyek felületi feszültségének mérése 60 Mosószeroldatok felületi feszültségének mérése 61 Szénsavoldatok (szódavíz) bomlásának vizsgálata 62 Kalorimetriai feladatok 65 A kaloriméter 65 A kaloriméter vízértékének mérése 66 A víz fajhőjének mérése 67 A jég olvadáshőjének mérése 68 A víz forráshőjének mérése 69