Blat Pizza Jamie Oliver [PDF]

Zitiervorschau

Revenind la reteta de aluat de pizza, fiind un aluat cu drojdie, trebuie sa respectam cateva reguli: – ingredientele sa fie la temperatura camerei – sarea sa nu intre in contact direct cu drojdia, va opri procesul de dospire – apa sa fie calduta, nu fierbinte – aluatul se lasa la dospit intr-un loc ferit de curent, eu il pun in cuptorul cu microunde – bolul cu aluat se acopera cu un prosop de bucatarie umed, aluatul va creste mai repede (asa am vazut la Jamie Oliver) Reteta de aluat de pizza este pentru o portie, pentru o tava de cuptor si m-am inspirat din reteta lui Jamie Oliver. Este o reteta mai altfel, pentru ca are si gris, acesta absoarbe continutul de apa si veti obtine un blat crocant.

Ingrediente Aluat de pizza 300 g faina 50 g gris 200 ml apa calduta 20 g drojdie 1/2 lingurita zahar 1/2 lingurita de sare

Mod de preparare reteta Aluat de pizza Intr-un bol, punem drojdia, apa si zaharul. Cu degetele, sfaramam drojdia si lasam deoparte 5 minute. Adaugam faina si grisul si framantam un aluat. Adaugam sarea si mai framantam putin. Se acopera cu un prosop de bucatarie umed si se lasa intr-un loc ferit de curent. Dupa ce s-a dublat ca marime, se foloseste pentru pizza favorita.