Studiu Magazin de Proximitate - La Doi Pasi [PDF]

Zitiervorschau

Proiect Distribuţie şi Merchandising - La doi pași -

Student: Dobraniş Răzvan Ionuţ

Descrierea magazinului 1.Denumire și scurt istoric Metro Cash&Carry a lansat oficial, programul “La Doi Pași”, un concept de franciză care se adresează comercianților tradiționali independenți.Magazinele de bloc şi chioşcurile care vor încheia un contract de franciză cu lanţul german de magazine cash&carry vor trebui să îşi remodeleze magazinele după un concept stabilit împreună cu Metro Cash & Carry şi să le denumească “La Doi Paşi”. Rețeaua „La Doi Pasi", franciză deţinută de Metro, a ajuns la 500 de magazine de proximitate

pe piața românească detinuțe de mici comercian ți independen ți ,

potrivit unui comunicat remis de retailer. Spre deosebire de modelele obi șnuite de franciză,

acest

program

permite

proprietarilor

de

magazine

să-și

păstreze

independența financiară și operațională, pe parcursul colaborării. Începând cu luna martie 2012, peste 120 magazine de pe piată românească s-au alăturat francizei de comerț tradițonal, adaugându-se celor 80 magazine „La Doi Pasi" deja funcționale la acel moment.Fiecare magazin poartă însemnele francizei și este amenajat conform standardelor de merchandising, impuse de specialiștii Metro Cash & Carry România. Cele mai multe magazine „La Doi Pași" au fost înregistrate în regiunea de nord, cu 70 de magazine, fiind urmată de regiunea de vest cu 68 de magazine și zona de sud cu 62 de magazine. Magazinele “La Doi Pași” pot fi găsite peste tot în ţară, în oraşe şi sate. Le vei recunoaşte cu uşurinţă deoarece toate arborează aceeaşi sigla ȋn care vom ȋntalni numele magazinului cu o combinaţie de culori vesele ( verde si portocaliu) şi acelasi slogan.

2

“Stim că ȋţi place să ai clienţii multumiţi. Eşti la doi paşi de reuşită.”

2. Amplasarea magazinului si caracteristicile zonei de atractivitate

Magazinul “La Doi Pasi” este amplasat pe Str. Tecuciului , Nr 3. Faptul că este amplasat pe drumul de centură, fiind o zonă aglomerată , îi conferă magazinului avantajul de a caștiga clienții ce trec prin zonă.

3. Identificarea ș i analiza pie ței țintă Piața este reprezentată de toți clienții potențiali care au aceeași nevoie sau dorința și care sunt dispuși și au capacitatea de a se angaja într-o relație de schimb pentru satisfacerea acelei nevoi sau dorințe. În magazinul “La Doi Pași”, oferta este destul de mare și de variată, încat fiecare poate găsi ceva de bună calitate și la prețuri atractive. Clienții acestui magazin,nu au un profil anume, el adresându-se atât bărbaților, femeilor de orice varstă, dar și copiilor , însă diferă veniturile, ocupația, stilul de viață( urban,rural) etc. Putem specifica faptul că , analizând câteva zile la rând clienții magazinului “La Doi Pași”, am observat că batrânii au o pondere foarte mare in vânzarea de produse, acestora venindu-le mult mai ușor să se aprovizioneze de la acest tip de magazine. De asemenea ne-am putut da seama de temperamentul anumitor clienți, pe de o parte având un temperament sangvin, fiind energici, 3

îndrazneți si rapizi în luarea anumitor decizii în ceea ce privește alegerea unui produs, iar pe de altă parte am întâlnit și clienți cu un temperament melancolic, coleric sau flegmatic.

4. Politica comercială a magazinului Principiile cele mai importante dupa care se ghidează magazinul ”La Doi Pași”, și care sunt respectate cu strictețe pentru a asigura succesul companiei sunt: •

Se angajează personal care da dovadă de implicare;

•

Se pune accent pe respect și corectitudine, întrucat angajații sunt bazele succesului;

•

Obiectivul magazinului “La Doi Pași” este succesul afacerii pe termen lung, pentru a garanta stabilitatea economică;

•

Se dorește să se vândă cât mai mult la prețuri cât mai accesibile, asigurând o gamă variată de produse și cât mai proaspete;

•

Se pune accent pe colaborari corecte cu partenerii de afaceri .

Organizarea spațiului și a vânzării Prezentarea modului de vânzare Magazinul “La doi pași” a apărut pentru a satisface preferințele diferite ale consumatorilor printr-o gamă variată de produse și prin adoptarea modului de servire asistată cât si autoservire. Astfel clientul are posibilitatea de a-și alege singur produsele, cât si folosirea coșurilor pentru cumpărături puse la dispoziția acestora la intrarea în magazin. În cazul servirii asistate există două persoane la raionul de mezeluri si produse de panifica ție. Acestea au rolul de a servi clientului produsul necesar în cantitatea necesară și în condiții igienice.

4

Am observat ca sunt respectate următoarele principii de bază: •

Sunt afișate, la vedere și la îndemâna clientului informații despre preț, promoții, etichete pentru a evidenția locul produselor Aro si Fine Food, cât si pancarde mici deasupra rafturilor de produse : legume/fructe, cosmetice, detergenți, panificație, mezeluri, produse sărate, vinuri, pentru a îndruma consumatorul spre produsul pe care îl caută.

•

Liberul acces al clientului la marfă-prin autoservire. Clientul are posibilitatea de a citi ambalajul și de a se decide asupra cumpărării produsului prin compararea cu celelalte.

•

Libera alegere a articolelor de către compărător. În cazul nostru poate fi simpla alegere fara intervenția personalului, însă există trei personae pe tură care pot oferi asistență clienților, intervenind la cererea acestora

•

Punerea la dispoziția clienților coșuri care permit transportarea mărfurilor în interiorul magazinului până la postul de încasare. Fiind un magazin care funcționează pe principiul autoservirii prezintă urmatoarele avantaje pentru clienți: - economisirea timpului destinat cumpăraturilor prin faptul că persoanele se “autoservesc” fără a aștepta sa fie serviți de către vanzător cu excepția vitrinelor asistate. - garantarea calității și greutății mărfurilor. Vizualizarea directă a ambalajului de către client face imposibilă incorectitudinea, si abuzul față de consumator. - magazinul respectă toate condițiile de igienă. Frigiderele sunt curate, personalul poartă echipament adecvat, podeaua este curată, rafturile corect organizate și curate. - spațiul de vânzare este utilizat rațional, având în vedere faptul că frecvența consumatorilor este mai mare decât în cazul magazinului cu servire asistată.

Analiza modului de amenajare a spa țiului

5

În interiorul magazinului studiat există o singură casă de marcat pe partea stângă, astfel, clientul intră in magazin pe partea dreaptă, parcurge magazinul în întregime iar la ieșire își plătește produsele cumpărate. Casierul pe care l-am intâlnit noi este o persoana foarte amabilă, timpul de așteptare pentru client este minim, serviciul de ȋncasare este caracterizat prin rapiditate si ambilitate. În cazul nostru magazinul nu depașește suprafața de 100 de mp deci o singură casă de marcat este suficientă.În plus am observat că la casa de marcat există un raft suspendat poziționat la nivelul ochilor care afișează sortimente de tutun, în dreapta acesteia sunt amplasate două frigidere cu bauturi alcoolice si nonalcoolice, cât si gumă. Regulile care au fost respectate în amenajare asupra vitezei de deplasare: •

În fața raioanelor foarte frecventate spațiile sunt mai mari;

•

Asistență și sfaturi la cumpărare. Reguli care nu au fost respectate în amenajare asupra vitezei de deplasare:

•

Aleile nu sunt suficient de largi

Regulile care au fost respectate în amenajare asupra circuitului urmat de clienti: •

Informare de la intrare

•

Afișaj precis la linear al prețului;

•

Fișe de informare a clienților.

Analiza fluxului clien ț ilor în sala de vânzare Fluxul clientilor este mai mare dimineața, cei mai mulți clienti fiind persoanele ce se ȋndreapta spre locul de munca, aceștia efectuând cumpărăturile de rutină. În timpul zilei sunt mai putini clienţi iar seara crește din nou numărul acestora. Cele mai bine vândute prodese sunt alimentele de bază, lactatele, pâinea, băuturile răcoritoare și produsele sărate.

6

Caracterizarea asortimentului Magazinul studiat, fiind sub franciza ,,La doi pa și” de ține o gamă largă de produse, atat impuse de catre Metro cat ș i alese de manager. Pe rafturi găsim alimente proaspete (carne ro ș ie ș i de pasăre, lactate, pe ște, legume și fructe, delicatese, pâine), alimente greu perisabile și băuturi (cafea, dulciuri,vinuri, bere ș i răcoritoare, spirtoase, alimente de bază, cosmetice și detergen ți) și produse nealimentare (birotică ș i papetărie, electronice). Printre mărci de produse găsim Aro, Adria, Frutti Fresh, Coca Cola, Pepsi, Lays, Raraul, Danone, Panifcom (singura marca de pâine din magazin), Ariel, etc.

Analiza calitativă a dispunerii liniilor de produse şi a mărfurilor în magazin

În cadrul analizei calitative există trei mari categorii de parametri care trebuie luaţi în considerare: parametri relaţionaţi cu raionul şi magazinul, parametri legaţi de produs şi furnizor şi parametri legaţi de piaţă. -

Parametri legaţi de relaţia cu magazinul

Magazinul ,,La doi pași” dispune de o gamă largă de produse în comparație cu alta magazin de proximitate din zonă și nu numai. Culorile plăcute din firma francizei te atrag în magazin. Aici produsele sunt aranjate aerisit în ciuda faptului ca spațiul este foarte restrâns. Atutudinea corectă a personalului î ți dă o stare de confort atunci când cumperi din acest magazin. -

Parametri legați de produs și furnizor

În cazul băuturilor mărcile sunt amplasate în frigidere separate. La intrare găsim un frigider cu produse mai ieftine (Adria, Frutti Fresh, Timbark, energizante ieftine). Mărcile cunoscute de băuturi sunt amplasate la ieșirea din magazin,lângă casa de marcat. La fel CocaCola și Pepsi dețin frigidere separate. La produsele de panificație, Panifcom deține exclusivitate în magazin.

7

-

Parametri legați de piață

La nivel național Metro, cu franciza ,,La doi pași”, este în competiție cu celelalte lanțuri de magazine care s-au axat pe magazine de proximitate. Magazinul studiat de noi este în competiție directă cu Amato, care se află în imediata apropiere. Mărcile proprii Metro, ofertele, și prețurile ușor mai mici oferă un avantaj magazinului ,,La doi pași”.

Analiza modului de amplasare a mărfurilor pe gondole Magazinul ,,La doi pași” urmărește satisfacerea unei game cât mai largi de nevoi ale clienților. De aceea găsim sortimente cât mai variate de produse. Imediat ce intrăm în magazin găsim in partea dreapta frigiderul cu băuturi(Adria, Frutti Fresh, energizante ieftine). În fată avem o goldola care se întinde pe tot peretele. Acesta este împărțită în 5 rafturi, pe raftul 4, de jos în sus, sunt așezate produsele de intereses, care se doresc a fi vândute. Prețurile sunt plasate sub fiecare produse pe o bandă galbenă. În mijlocul magazinului găsim o gondolă, la fel, impărțită pe 5 rafturi. În partea din spate a magazinului găsim frigiderul pentru lactate, rafturile pentru pâine și vitrina pentru preparate din carne. Înainte de casă sunt plasate frigiderele cu băuturi (bere, Coca-cola, Pepsi), iar la casă în partea dreapte se găsesc produse precum guma de mestecat, șervețele, chibrituri, brichete. Promoțiile sunt cele venite de la Metro. Sunt afișate la intrarea magazinului, pe trotuar, și pe plasme în magazin.

8

Tehnicile de promovare a marfurilor la locul vânzării Apariția magazinelor și modernizarea formelor de comerț permit comercianților să dezvolte instrumentele merchandisingului și să sporească importanța lor în procesul de Publicitatea la locul de vânzare se materializează prin :

Publicitatea prin marcă. Aceasta presupune: amenajarea unui stand separat care îl vedem chiar la intrarea în magazin, care este amenajat cu suporturi de prezentare, panouri cu texte explicative privind o marcă concretă, spre exemplu “Prezentul regulament are scopul de a informa cu privire la desfăşurarea campaniei “Program de fidelizare Tefal, Moulinex si La Doi Paşi”, denumită în continuare “Campania”, iniţiată de S.C. METRO Cash & Carry România S.R.L., persoană juridică constituită şi funcţionând în conformitate cu legile române, cu sediul social în Bucureşti, B-dul Theodor Pallady nr. 51N, clădirea C6, corp A, sector 3, înregistrată la Oficiul Comerţului Bucureşti sub nr. J40/9081/2010, Cod Unic de Înregistrare 8119423, denumit în continuare “METRO””.

Publicitatea grafică

9

Deodată cum intrăm în magazin observăm peste tot afișe, postere, pliante. La casă vom găsi cataloage de prezentare, broșuri. Sus de pod de asemenea vom vedea cum sunt atârnate niște cartonașe informative şi un televizor, unde putem vizualiza reclama video.

Publicitatea prin ambalaj Ambalajul deasmenea în magazinul nostru constituie un mijloc de comunicare între produs și client.Astfel ambalajul constituie un mijloc de prezentare, și de informare ăsta fiind un rol intermediar. Rolul informativ al ambalajului crește atunci când se asigură o bună îmbinare cu publicitatea,ceea ce vedem aici, ambalajul fiind estetic, din punctul de vedere al formei, culorii si graficii, cu o informare corespunzătoare asupra produsului astfel atrage atenția cumpărătorilor și favorizează luarea deciziei de cumpărare (ciocolate,conserve).

Publicitatea prin etichetare. Etichetele reprezintă un punct de atenționare pentru fiecare produs în parte întrucât îl recomandă și îl subliniază. Eticheta reprezintă un element informațional de mare randament estetic și comercial. Pentru a-și îndeplini pe deplin rolul său funcțional, eticheta cuprinde elemente referitoare la caracteristicile produsului, avantajele utilizării, materiile prime folosite, modul de utilizare etc.(vinul,băuturi răcoritoare)

Publicitatea prin expoziții de mărfuri în interiorul magazinului. Sunt recomandate în general expozițiile specializate, care prezintă mai multe produse dintr-o grupă de mărfuri, înrudite din punctul de vedere al destinației exemplul cum ar fi cu “Moulinex și pancake-urile”.

Publicitatea prin demonstrații practice. 10

Cea mai eficientă formă de publicitate la locul de vânzare este marfa însăși, adica clienți trebuie sa aibă contact direct cu produsele, pentru ca aceștia să se convingă de valoarea lor de întrebuințare. Forma concretă de materializare a acestei tehnici o reprezintă demonstrațiile practice. Pentru aceasta, în cadrul magazinului există un spațiu special amenajat și dotat tehnic unde se demonstrează funcționalitatea produselor și performanțele pe care le au. În cazul mărfurilor alimentare, acțiunile de promovare se transformă în sampling, care reprezintă o degustare efectivă de către consumatori a unor mici porții din produsul promovat.

Elemente care pot impulsiona activitatea magazinului. Sunt multe elemente care pot aduce valoare în funcționarea unui magazin, iar un punct de plecare îl constituie modul de organizare al spațiului de vânzare. Comercianții își pot remodela și reamenaja magazinul fără a dispune în mod necesar de resurse financiare semnificative. Managementul categoriei și criteriile de alegere a furnizorilor sunt componente de bază pentru buna funcționare a magazinului, iar comerciantul poate interveni asupra eficienței acestora. În ceea ce privește alegerea furnizorilor, comerciantul trebuie să se orienteze asupra acelora care îi oferă atât produse cât și servicii complete și calitative, deoarece acestea îi asigură succesul afacerii pe termen lung. Pe partea de capabilități, personalul din magazin este mereu informat cu privire la produsele aflate în spațiul de vânzare și este necesar să aibă o atitudine deschisă față de cumpărător. Relația dintre vânzător și cumpărător este un aspect important în comerțul tradițional, pentru că specificul acestui canal constă tocmai în faptul că aici cumpărătorul revine dacă găsește produsul de care are nevoie, la prețul potrivit și corespunzător nevoilor sale de cumpărare zilnică. De cele mai multe ori dacă un client nu găsește ceea ce dorește să achizi ționeze, va încerca să caute la alte magazine și totodată își va schimba obiceiul de a veni la magazinul pe care îl vizita mereu.

În magazinul “La Doi Pași”: -

poţi merge liniştit la cumpărături, fie că vrei doar un produs, fie că vrei să faci o aprovizionare mai consistentă pentru acasă;

-

găseşti de fiecare dată toate produsele tale preferate într-un singur loc;

-

gaseşti o gamă largă de produse proaspete;

-

vei fi tratat cu profesionalism şi întâmpinat cu un zâmbet; 11

-

poţi găsi produsele ARO şi Fine Food;

-

poți găsi mărci cu preţuri excelente pe care în alte magazine nu le găsești;

-

personalul este bine instruit și organizat încât îţi oferă întotdeauna consultanţă şi sprijinul de care ai nevoie;

-

primeşti cele mai noi informaţii despre ofertele şi promoţiile din catalogul “La Doi Pași”. Avantajul de care dă dovadă magazinul studiat îl constituie bogata ofertă de produse

proaspete: lactate şi brânzeturi, legume şi fructe, preparate din carne. Și pe lângă acestea, magazinul “La Doi Pași” oferă o gamă variată şi completă a celor mai căutate şi mai accesibile produse.

Concluzii şi propuneri In concluzie am putea spune ca magazinul de proximitate La doi paşi, este unul avantajos pentru consumatori, deoarece e in apropierea casei, ceea ce le este convenabil şi comfortabil potenţialilor clienţi. Deschiderea unui magazin de franciză este mai uşor de dezvoltat şi de administrat. De asemenea francizarea asigură o rată mai mare a succesului. Ca propunere am putea sugera comandarea online a produselor din magazin, deoarece este o măsura mult mai comoda, stând acasă să faci cumpărături, pentru clientii fideli, dar in acelaşi timp este o metoda de a atrage noi clienti şi de a economisi timp, care este foarte preţios pentru fiecare. Alte măsuri ce se impun a fi luate și care nu necesită un efort financiar suplimentar sunt acelea de instruire mai bună a personalului, pentru ca acesta să fie mai amabil și mai dispus să ofere informații clienților interesați, dar și de modificare constantă a ambian ței sonore, pentru a satisface cât mai multe gusturi. In urma sondajului s-a observat ca amabilitatea are o pondere de 4,85 si corectitudinea personalului de 4,74 ceea ce semnifică un rezultat bun, dar mereu se poate tinde spre mai bine. De asemenea in urma sondajului am auzit mai multe propuneri referitor la spaţiu, adica să se extindă spaţiul, pentru că e prea puţin şi nu e loc unde să te mişti în urma căruia se 12

produce un trafic. Produsele nu ar fi atât de îngramadite şi s-ar vedea mai bine şi preţul acestora. Având in vedere că sondajul cu curăţenia nu a ieşit mereu calificativul 5 se mai poate lucra la acest aspect, lucrătorii fiind mai atenţi şi acordând mai mult timp pe zi la curăţenie. Unii dintre consumatori nu sunt foarte mulţumiţi în privinţa la raportul calitate/preţ 3,74 ceea ce ar însemna că aşteaptă o reducere a preţurilot, la fel si diversitatea produselor cu un calificativ de 3,96 ceea ce denota că trebuie mărita gama de produse O altă propunere ar fi promovarea noilor produse aparute pe piaţă şi mai multe promoţii, pentru că astfel magazinul işi face publicitate şi creşte numărul de clienţi. Ar trebui sa se puna accent pe unele marci de produse care lipsesc.

13

Bibliografie -

https://www.la-doi-pasi.ro/ - Website-ul oficial al francizei ,,La doi pași”

-

Merchandising- Teorie, Metode și instrumente pentru eficientizarea punctului de vânzare. Autor: Valentin Niță și Daniela Corodeanu.

-

http://www.metro.ro – Website-ul oficial Metro. Aici găsim promovarea francizei

-

http://www.wall-street.ro – Articole despre franciză și povești de succes

14