San Hipólito Xochiltenango [PDF]

Zitiervorschau

HISTORIA DEL MUNICIPIO Tepeaca es descendiente del antiguo señorío de Tepeyacac el cual tuvo su origen en las migraciones tolteca Chichimecas del siglo XII. Con la conquista de los tlaltelolcas en 1438 y de los Mexicas en 1446 la región se convirtió en tributaria de los imperios circunlacustres y de gran importancia en las relaciones entre el valle central y la tierra caliente del Golfo. Tepeaca fue conquistada por los aztecas en 1466 y fundada por Hernán Cortés bajo el nombre de "Villa de Segura de la Frontera", el 4 de septiembre de 1520. En ese año, luego de que huyera derrotado a Tlaxcala, Hernán Cortés supo ahí que los tepeyacanos dieron muerte a varios españoles que iban de Veracruz a Tenochtitlan. Comprendiendo la ubicación estratégica de la villa, situada en el principal camino de tierra adentro, decidió sojuzgar por medio de la violencia militar a sus pobladores en una de las llamadas "entradas" de castigo y fundar ese mismo año, sobre el mismo sitio. Ubicación San Hipólito Xochiltenango se ubica en el estado mexicano de Puebla en el municipio de Tepeaca. Localizado en una altura de 2153 metros, SAN HIPÓLITO XOCHILTENANGO brinda hogar para 8999 habitantes de cuales 4231 son hombres o niños y 4768 mujeres o niñas. 5429 de la población de San Hipólito Xochiltenango son adultos y 746 son mayores de 60 años. Sobre acceso al seguro social disponen 2888 habitantes.

LA BARRANCA DEL ÁGUILA Las “Oquedades de la Barranca del Águila” suman más de 100 orificios en una sola porción de casi 300 m de la barranca próxima al sitio arqueológico de San Hipólito. Es justamente esta porción la parte terminal de la barranca donde las aguas toman contacto con la planicieagrícola. El valle del río está excavado a una profundidad de l00 m por debajo de la meseta, por su cauce drenan aguas de origen pluvial procedentes de afluentes del volcán la Malinche, pero el hecho más importante son las contribuciones hidráulicas de manantiales autóctonos que aportan aguas ricas en minerales por la disolución de rocas calizas, estas aguas se manifiestan por su color verde-azuloso como ya quedó

apuntado. Respecto a las oquedades podemos decir que se encuentran a distintos niveles, muchas de ellas deben su origen a la erosión de las aguas sobre las paredes, pero creo que por su conformación muchas de ellas han sido alteradas por el trabajo humano para posiblemente ser utilizadas como sepulcros, no importando lo poco accesible que las mismas nos parezcan en la actualidad. Las paredes de la barranca representan riesgos por continuos derrumbes que hay que tomar en consideración.

L A R U TA D E L M A R I S C O Hoy

en día ofrece a turistas y visitantes una extensa variedad de exquisitos platillos preparados a base de pescados y mariscos frescos provenientes del Golfo y del Pacífico; con más de 15 restaurantes que hoy en día conforman la "Ruta del Marisco".

La temporada de mayor demanda de los platillos a base de pescados y mariscos es el que comprende semana santa y cuaresma, debido a la naturaleza de estas fechas en las que incrementa el consumo de productos del mar no solo en este sitio, sino a nivel nacional. Los productos del mar para la elaboración de los platillos llegan hasta este lugar proveniente de lugares de la costa y Golfo de México como Veracruz, Yucatán, Tamaulipas, Guerrero y Oaxaca. Todos los restaurantes ofrecen como cortesía un consomé de pescado como entrada, acompañado de pan y totopos que se disfrutan untados con aderezo de chipotle, así mismo se obsequia una paleta de hielo como postre. Entre los principales platillos que se ofrecen se encuentran:  Caldo de Mariscos

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Coctel de Camarón Filete de pescado Mojarra frita Piña al horno