PROJET Aviculture [PDF]

Zitiervorschau

AFRICA AGRO-BUSINESS WOMEN Aviculture & Maraichage

PROJET D’aviculTuRE & de maraichage

FICHE SYNOPTIQUE Titre du projet : Projet d’aviculture Activité : production de poulets de chair Localisation : Bayakh (Commune de diender guedj, region de thies) Promoteurs : Nom et Prénoms

Date et Lieu de Naissance

Personne à contacter :

Adresse

Profession

Saliou Bodiang

Tel : 77 659 04 72 Courriel : [email protected] ou [email protected]

Coût du projet : 5.279.000 F CFA

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INTRODUCTION L’autosuffisance alimentaire demeure un problème préoccupant dans les pays en développement comme le Sénégal. Cet état de fait se caractérise dans l’intérieur du pays par un déficit accru en protéines animales, malgré l’existence d’un cheptel important à travers le pays. Pour palier ce déficit, la promotion de la production des espèces à cycle court, notamment l’aviculture, constitue un créneau porteur pour les populations surtout péri-urbaines. Ainsi, devant l’importance croissante des besoins et l’augmentation constante du déficit entre l’offre et la demande de poulets de chaire, il est apparu, depuis quelques années, la nécessité de développer et d’améliorer l’aviculture dans le pays. Le chômage et le sous-emploi des jeunes et des femmes constituent également une préoccupation permanente des autorités du pays qui multiplient des initiatives pour faire face à cette situation. I. CONTEXTE ET JUSTIFICATION : 1.1.

Contexte :

Depuis quelques années, l’Etat du Sénégal a enclenché une politique de décentralisation visant à responsabiliser les populations dans la gestion de leurs activités. La décentralisation est intervenue à une période de crise de l’Etat-Providence, d’échec des Politiques d’Ajustement Structurel, de sècheresse au sahel, de pauvreté etc. C’est dans ce contexte que l’Etat a élaboré une politique axée sur une plus grande participation des acteurs et sur la promotion d’activités économiques génératrices de revenus en faveur des couches les plus vulnérables notamment les jeunes et femmes. De nombreuses expériences ont permis de mettre au point des méthodes de remise en état et de finition du bétail maigre, par l’alimentation intensive ou semi intensives, pouvant s’appliquer à des lots importants d’animaux. L’élevage est un secteur important de l’économie sénégalaise mais il est peu productif. Cela tient à la fois à des facteurs socio-économiques et à des facteurs climatiques. C’est dans ce cadre que ce projet de production de poulets de chaire pourrait constituer un début de réponse aux problèmes d’emplois auxquels est confronté la Commune de Diender Guedj.

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1.2.

Justification du projet

Le choix de l’élevage de poulets de chaire se justifie par un contexte économique et social devenu à nouveau favorable à cette activité. L’aviculture recèle en effet d’importantes potentialités, autant en zone péri-urbaine, qu’en zone villageoise. Elle représente une alternative réelle pour satisfaire la demande nationale en protéines animales, et constitue en outre une source importante de revenus pour les aviculteurs et avicultrices grâce à la vente des produits avicoles, très demandés parce qu’en général plus accessibles que les autres types de viande. Toutes ces raisons font que l‘aviculture figure en bonne place dans les stratégies gouvernementales de réduction de la pauvreté. Les principaux agrégats économiques du secteur avicole se présentent aujourd’hui comme suit : -

Une contribution pour une valeur de 25 milliards à la formation du PIB ;

-

Un chiffre d’affaires annuel de l’ordre de 22 milliards ;

-

Un taux de croissance de 8% l’an ;

-

Des exportations dans la sous-région, estimées à 10% de la production nationale ;

-

Un niveau d’investissement de l’ordre de 20 milliards ;

-

Près de 10.000 emplois générés.

La filière avicole a connu une progression pratiquement constante de 1987 à 1997, ayant conduit à une augmentation de la production d’œufs de consommation de 60% (130 à 193 millions d’unités) et de poulets de chair de 11% (6000 à 7000 tonnes). Ce résultat a pu être obtenu grâce à une intégration verticale, avec l’installation de fermes de reproduction, de pouvoirs et de fabrique d’aliments de volaille. Des difficultés sont survenues cependant, ces dernières années et ont freiné nettement l’élan de progression du secteur. Parmi ces difficultés, on peut citer notamment : -

l’importation massive et régulière de produits avicoles d’origines diverses (cuisses,

ailes, croupions, œufs) ; -

l’environnement fiscal peu favorable, avec notamment la pratique de prix dumping

sur les produits importés. -

l’absence de lignes de crédit adaptées au secteur avicole.

Ainsi, depuis l’année 1998, observe-t-on une évolution en dents de scie du secteur. L’ampleur des difficultés a amené l’Etat à prendre dernièrement des mesures de sauvegarde, consistant 4

en l’interdiction des importations de produits avicoles. Ce qui a donné un nouveau souffle au secteur et place aujourd’hui la production locale dans une situation favorable à la relance. Le sous projet compte tirer davantage de cette situation favorable, en exploitant les énormes possibilités offertes par son environnement immédiat. En effet, le marché local connaît régulièrement une pénurie en poulets de chaire durant les fêtes religieuses (Grand Magal de Touba, Korité, Tamkharite). Ce sous projet se justifie aussi par le fait qu’il n’existe pratiquement aucun lieu d’approvisionnement en poulets de chaire excepté la zone des Niayes ; ce qui fait que la demande en poulets de chaire de la population nationale est largement supérieure à l’offre. Ainsi, les bénéficiaires de projet ont-ils opté de se lancer dans ce créneau porteur afin de se positionner parmi les principaux fournisseurs en poulets de chaire du pays. II. PRESENTATION DU PROMOTEUR ET DU PROJET 2.1 Le Promoteur : Il s’agit de AFRICA AGRO-BUSINESS dont le siège administratif est situé à la cité Sicap Sacré-Cœur Pyrotechnie Keur Gorgui N°69 -  : -00221 77 659 04 72 Sénégal. Organigramme Pour son fonctionnement AFRICA AGRO-BUSINESS a mis sur pied les organes suivants :  Le bureau exécutif Le bureau exécutif compte 05 membres dont 3 femmes et 2 hommes. Le bureau exécutif se réuni une fois par mois. Ses rencontres sont présidées par son Administrateur. Equipe administrative  Administrateur Général  Gestionnaire  Responsable R&D Equipe de suivi des activités 2 Animateurs pour le suivi des activités d’exploitation Equipe technique chargé de l’exécution de la mise en œuvre du programme 1 Ingénieur agronome 1 comptable 1 gardien

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2.2 Le Projet 2.2.1 Description sommaire du projet : Le sous projet consiste en un élevage de sujets en vue de la production de poulets de chaires. Il s’agit ainsi d’acheter 600 poussins qui seront élevés dans un poulailler moderne. Cette bande de poussins sera élevée sur une période de 45 jours. Au terme du cycle, les sujets au nombre de 500 soit 10% de perte, seront abattus et livrés aux fournisseurs. Ce taux de perte de 10% s’explique par le fait qu’il y aura dans la bande des mortalités. 2.2.2 Localisation Le projet est localisé dans la Commune de Diender Guedj 2.3. Objectifs du projet : L’objectif global du projet est de contribuer à l’amélioration du cadre de vie des membres du projet par le biais de la création d'activités génératrices de revenus Les objectifs spécifiques sont entre autres :  Assurer un approvisionnement régulier et permanent du marché local en poulets de chaire de qualité;  Contribuer à l’amélioration de la qualité nutritionnelle de l’alimentation des populations, notamment les jeunes des ménages démunis  Renforcer les moyens financiers du projet.  Développer le secteur de l’élevage.  Contribuer à la sécurité alimentaire.  Créer un équilibre économique et social à l'ensemble des membres du projet.  Lutter contre le chômage, le sous-emploi et la pauvreté qui touchent en majorité les femmes.  Améliorer la qualité de l’alimentation des populations

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 Accroitre les revenus des bénéficiaires et le renforcement de leur insertion dans les circuits économiques nationaux. III. ETUDE DU MARCHE 3.1 Le produit Les 600 poussins seront commandés au niveau de la SEDIMA à Dakar en raison de 600 F l’unité y compris les frais des premiers vaccins. 3.2. L’offre : A partir du 46ème jour, AFRICA AGRO-BUSINESS mettra chaque semaine, à la disposition de sa clientèle 500 poulets de chaire abattus et bien traités. 3.3. La Demande : La demande en poulets de chaire a connu ces dernières années une croissance fulgurante dans la mesure où les habitudes alimentaires ont progressivement changé. Les gens apprécient beaucoup les produits frais issus des fermes locales. 3.4. La stratégie de commercialisation Le marché visé est constitué des hôtels, des auberges, des supermarchés, des commissions d’organisation des grandes manifestions religieuses (Touba, Tivaoune, Djassane, Poponguine etc.) Les poulets seront cédés en gros à des revendeurs détaillants à raison de 2 500 F l’unité et ses derniers vont revendre à 3 000 F. 3.5. Les concurrents Les potentiels concurrents dans ce secteur sont principalement localisés dans la zone des Niayes (Dakar et Thiès). A cause de la supériorité de la demande par rapport à la production en produits avicoles lors des grandes manifestations religieuses et l’interdiction depuis des années de l’importation des cuisses de poulets, on ne peut pas craindre une forte concurrence dans ce secteur de production.

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3.6. Stratégies de commercialisation : L’existence de débouchés est le premier facteur ayant conduit les membres de la structure à opter pour ce créneau porteur. Dans la région de Dakar, il y a de nombreux hôtels, marchés et supermarchés qui sont les principaux clients. La ferme est également proche de grandes zones de consommations telles que Thiès, Diourbel, et Touba. En outre pour une meilleure vulgarisation des produits du projet, ces actions seront envisagées : -

Etablir des contacts avec les restauratrices et grands commerçants de la région de Dakar et Thiès ;

-

Assurer un approvisionnement régulier en poulets de chaire des clients

-

Vente en gros à des revendeurs.

IV. ETUDE TECHNIQUE 4.1. Les hypothèses de production -

Les poussins seront élevés en claustration au sol dans un bâtiment en dur. Dans la conception des poulaillers, il sera cependant tenu compte des éléments suivants :

-

Le poulailler (suivant une norme de 5 poussins pour un m²) sera implanté dans un lieu où l’air est continuellement renouvelé et qu’il y’est accès facile ; l’axe sera parallèle aux vents déterminants de la saison des pluies. L’axe sera parallèle aux vents dominants de saison des pluies ;

-

Les parois latérales sont constituées d’un grillage, celui- ci reposant sur un muret de 70 cm (environ 3 briques) et permettant une admission basse d’air au niveau des animaux. Des bâches imperméables (plastiques) ou volets seront déroulées le long des parois en cas d’orages violents ;

-

Les mûrs latéraux du poulailler aura une hauteur de 70 cm surmonté d’un grillage, avec réglage au moyen de volets (ces volets permettent en outre une protection contre les pluies mal orientées) ;

-

Les mûrs d’extrémités seront fermés pour assurer une protection contre les vents pluvieux dominants ;

-

La toiture du poulailler sera en tuile, sa pente sera de 10% environ et elle débordera de 50 à 70 cm pour assurer une bonne protection contre les pluies, elle sera a 2,5 m du sol ;

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-

Le sol du poulailler sera cimenté, en vue d’une limitation des contaminations d’origine parasitaire et pour permettre les opérations de nettoyage et de désinfection, la hauteur du sol intérieur sera à 2,5cm du grillage ;

-

Le sol sera recouvert d’une litière, d’une épaisseur réduite de 3 à 5 cm, pour éviter une fermentation qui serait source de chaleur ;

-

Le poulailler sera dimensionné de façon à assurer 1m² pour 5 poussins.

-

Un pédiluve sera creusé à l’entrée du poulailler pour limiter les contaminations

-

Le matériel d’élevage consistera en des abreuvoirs de type siphoïde, des mangeoires type (démarrage et finition), des lampes à solaires pour l’éclairage, un radian avec thermomètre, d’une balance chinoise pour la pesée des aliments, un seau et autre menu outillage de nettoyage.

Par ailleurs, le programme sanitaire suivant sera appliqué durant tout le cycle afin de protéger les poussins contre les maladies. Planning de vaccination Période Couvoir 1er jour

Vaccins Marek Newcastle

2ème au 3è jour 4ème jour 5ème 6ème jour 7ème jour ème ème 7 8 jour 12ème jour 13,14,15èjour 17ème jour 18,19,20èjour 25,26,27è jour 30è au 40è jour

Antistress Gumboro Antistress Marek (rappel) Antistress Gumboro Antistress Gumboro Antistress Anticoccidien Déparasitage

Lieu (couvoir) Inactivé injectable: ½ dose HB1 : trempage du bec Eau de Boisson Goutte oculaire Eau de Boisson Injection Eau de Boisson Eau de Boisson Eau de Boisson Eau de Boisson Eau de Boisson Eau de boisson

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Mise en œuvre proprement dite du sous projet Phase du cycle du sous projet Etape 1 Construction du poulailler

Activités

Etape 2

Commande des poussins

Etape 3

Achat du matériel

Etape 4

Préparation de la litière

Etape 5

Achat des aliments

Etape 6

Acheminement des poussins

Etape 7

Alimentation et suivi vétérinaire

Etape 8

Abattage des sujets

Etape 9

Ecoulement des poulets de chaire

Etape 10

Evaluation

ANALYSE FINANCIERE : 5.1. Le coût global du projet : 5.1.1. Les Investissements V. Construction du poulailler: Désignation

Quantité

Abreuvoirs (5l pour démarrage) Mangeoires (pour démarrage) Abreuvoirs (pour finition) Mangeoires (pour finition) Lunettes

Balance chinoise Radian avec thermomètre Sceaux en plastique Divers Frais d’étude TOTAL

Prix unitaire

30 30

2 500 2 000

30 30 600 3

7 500 7 500 50 10 000

1

45 000

5

1 000

Prix total

75 000 60 000 225 000 225 000 30 000 30 000 45 000 5 000 100 000 100 000 895 000

Les investissements du projet s’élèvent à huit cent quatre vingt quinze mille Francs CFA.

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5.1.2. Le Fonds de roulement 

Achat de poussins

Le poussin future poulets de chaire est proposé à la vente sur le marché au prix moyen de 600 FCFA. Sur cette base, il est à prévoir un montant de 360 000 FCFA pour acquérir les 600 poussins prévus. 

Achat d’aliments

Deux types d’aliments sont prévus pour le cycle de production qui est spécifiques à chacune des deux catégories d’âge (poussins, poulettes). Les prix pratiqués sur le marché connaissent une certaine variation en fonction des maisons de fabrique : généralement le prix ne dépasse pas 300 F. 

Achat de produits vétérinaires

Pour la protection de la volaille contre les maladies et le stress, un programme minimal de prophylaxie sanitaire sera appliqué. (Vaccination contre les maladies majeures, administration d’anti-coccidiens, et d’anti-stress, déparasitage des poulets). Le poulailler sera régulièrement désinfecté au moyen de produits appropriés. Poussins et Aliment : Pour la période de 1 à 6 semaines

Désignation Quantité Poussins 600 Aliment poussin élevage (Kg) 1 440 TOTAL

Prix unitaire 600 300

Prix Total 360 000 432 000 792 000

Prix unitaire 250

Prix total 150 000 150 000

Vaccins : Pour la période de 1 à 6 semaines Désignation Produits vétérinaires

Qualité 600 TOTAL

Charges du personnel Désignation Gérant (Président) Assistants (Secrétaire Général) Assistants (Trésorier Général) Responsable comptable Fonction externalisée

Quantité 03 03 03 03 03

Prix unitaire

100 000 90 000 90 000 80 000 150000

Montant Total 300 000 270 000 270 000 240 000 450 000

1.530.000

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Charges fixes Désignation

Quantité

Prix unitaire

Montant

Eaux

03

50 000

150 000

Téléphone et internet

03

50 000

150 000

Loyer

03

400 000

1 200 000

Total

1.500.000

Tableau de synthèse du fonds de roulement : Désignation Poussins Aliment poussin élevage (Kg) Médicaments vétérinaires Timbre Désinfectants

Alvéoles

Quantité Prix unitaire 600 600 1 440 300 600 250 1 2 000 Forfait 2 000 40

Litière Autres frais Charges fixes Charge du Personnel

Prix total 360 000 432 000 150 000 2 000 30 000

80 000

Forfait Forfait

200 000 100 000 1.500.000 1.530.000

TOTAL

4.384.000

Le besoin en fonds de roulement est évalué à un million trois cent cinquante quatre mille Francs CFA [1 354 000Fcfa]

Coût total du projet Le coût total du projet est estimé à deux millions deux cent quarante neuf mille Frs CFA. DESIGNATION Investissements Fonds de roulement TOTAL

MONTANT 895 000

4.384.000

5.279.000

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Evaluation du besoin matériel de production hebdomadaire Tableau de synthèse du fonds de roulement hebdomadaire : Désignation

Quantité

Prix unitaire

Prix total

Poussins

600

600

360 000

Aliment poussin élevage (Kg) Médicaments vétérinaires Désinfectants Total

1 440 600 Forfait

300 250

432 000 150 000 30 000 972 000

Chaque semaine AFRICA AGRO-BUSINESS produira 500 poulets de chaire, ces derniers seront vendus sur le marché au prix de 2 500 francs CFA l’unité ; ce qui fera un chiffre d’affaire hebdomadaire de

1 250 000 francs CFA. Soit un bénéfice hebdomadaire de

278 000 F CFA 5.2. Evaluation du chiffre d’affaire mensuel:

Désignation

Quantité

Poulets de chaire

2 000

Investissements

Recettes

Bénéfices

mensuels

mensuelles

mensuels

3 888 000

5 000 000

1 112 000

5.3. Evaluation du chiffre d’affaire annuel: Désignation

Quantité

Poulets de chaire

24 000

Investissements

Recettes

Bénéfices

mensuels

mensuelles

mensuels

46 656 000

60 000 000

13 344 000

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