Proiect 5 To Go [PDF]

Zitiervorschau

Analiza firmei “5 To Go”

REALIZAT DE STROESCU MARIUS – PETRIȘOR PROF. COORDONATOR : PROF. UNIV. DR. NORA CHIRIȚĂ

1

Cuprins

1. Prezentarea firmei................................................................................3

2. Analiza SWOT

3. Strategia de dezvoltare.........................................................................5 4. Concluzii, perspective si recomandări.................................................6

5. Bibliografie..........................................................................................6

2

1. Prezentarea firmei 5 To Go a luat naștere din dorința fondatorilor, Radu Savopol si Lucian Bădilă de a oferi băuturi pe baza de cafea, de calitate la prețul corect, și, totodată, de a dezvolta zona de consum stradal din România, prin implementarea unui concept aproape exclusiv de produse “to go”. Prima cafenea a debutat la începutul anului 2015 și s-a impus rapid pe piață, astăzi numărându-se peste 100 de locații active. Este un “coffee to go” cu un concept unic în domeniul HoReCa, unde orice produs costă 5 lei (cu câteva excepții) și unde accentul este pus pe calitatea produselor, dar și pe design-ul prietenos al cafenelelor, îndemnând un număr cât mai mare de persoane să devină clienți fideli. Anul trecut, 5 To Go a dezvoltat spații – concept, precum: 5 To Go Coffee Spot, 5 To Go Drive Thru, 5 To Go Mobile, 5 To Go Concept Store, iar pentru anul ce este pe sfârșite, 5 To Go avea trecut în agendă și un nou concept dedicat zonei de retail. În primii doi ani de la crearea brandul, cifra de afaceri se declară impresionanta iar aceste rezultate au fost si sunt influențate printre altele, de francizarea cafenelelor către tinerii absolvenți de studii superioare, deoarece este încurajată susținerea celor care vor să aleagă drumul antreprenoriatului.

2. Analiza SWOT Analiza SWOT constituie cea mai importantă tehnică managerială pentru înțelegerea poziției strategice a unei organizații. Are ca obiectiv să recomande strategiile care asigură cea mai bună aliniere între mediul intern și extern: alegerea strategiei corecte, încât să fie adaptate punctele tari la oportunități, să reducă la minimum riscurile și să elimine punctele slabe. Punctele tari si oportunitățile conceptului 5 To Go se îmbină perfect astfel ca în perioada imediat următoare, vom fi martorii unei scalări impresionante a domeniului cafelei și implicit al acestui trend de a-ți lua cafeaua în drum spre birou sau facultate. Din perspectivă proprie, consider că acest trend condus de Radu si colegii lui de business, a venit ca un răspuns imediat la creșterea bruscă din ultimii 5 ani a complexității cotidiene și a mediului IT. Fac referire la cantitatea enormă de informații de care ne lovim și pe care trebuie să o prelucram zilnic iar ca o notă personală, nu cred ca există mod mai bun de a te pregăti pentru o zi plină de provocări, decât savurând o cafea și ascultând playlist-ul favorit în drum spre job.

3

Fără să creez controverse, ca orice lucru bun, modelul de business curent are și părți mai puțin strălucite așa cum au reieșit de altfel și din analiza SWOT. Citeam zilele trecute într-o publicație online, un interviu pe care l-a acordat Radu, în care prezenta sumar și modest rezultatele obținute precum și target-ul pentru anii ce vor urma. Printre altele, lucrul care mi-a atras atenția a fost faptul că există un soi de lipsă a legăturii in ceea ce privește un barista și angajatorul. Radu a subliniat printre altele sau mai bine zis a transmis faptul ca este unul dintre cele mai mari pericole cu care se pot confrunta tinerii antreprenori când recrutează personal. Lipsa de comunicare sau comunicarea ineficientă se dovedește a fi din nou un impediment sus clasat pe lista de potențiale pericole, asta pentru că te poți trezi fără personal la muncă pentru că a plecat în altă parte pentru un plus de 200 lei la salariu însă soluții există, se poate găsi o primă, niște tichete de masă, orice problema are si o soluție corespondentă, trebuie doar să fie pusă în lumină, afirmă Radu. Pe lista punctelor vulnerabile, se numără și lipsa spațiului destinat clienților care vor sa rămână în perimetru locației fie și pentru o jumătate de oră, sau vor să dea un telefon la căldură, să câștige puțină distanță față de aglomerația de afară. Acest lucru nu este întotdeauna posibil, iar unde este posibil te lovești de faptul că nu poți beneficia de un grad de intimitate decent, fără sa-ți sufle vecinul în cafea, lucru care cântărește considerabil pentru mine, dimineața la 9 când sunt cu gândurile mele, plângându-mă de faptul că sunt sărac și că am restanțe suficiente cat sa fac un giveaway. Excepție de la cele amintite anterior, face coffee shop-ul din Buzești 22 și drive throughul de pe DN1, o locație cochetă, unde te poți bucura liniștit de o cafea și postările fresh de pe Instagram. Nu am întâlnit până acum un model de business care sa fie lipsit de amenințări fie ele externe sau interne și până la un anumit punct este lesne de înțeles de ce. Familiarizați cu giganții industriei precum Starbucks, TEDs, Gloria Jeans care și-au clădit o reputație de-a lungul timpului prin povestea din spatele brandului, prin PR-ul si marketingul care au avut ca scop identificarea cu publicul țintă, consumatorul de rând, sau pur și simplu au venit ca un concept mult râvnit din occident care a fost îmbrățișat de români cu succes. Sub influențele culturii din zilele de astăzi cu referință directă la Instagram și la importanța prezenței in mediul online, 5 To Go nu se remarcă foarte tare la acest capitol, cu un număr modest de 29 de aprecieri la ultima postare de acum 10 ore. Și cum aproape niciodată nu-ți împarți felia cu un singur competitor, aș vrea să spun că 5 To Go și-a “găsit nașul” și anume Coffee 2 Go, dar această afirmație nu ar fi pe deplin adevărată, luând în considerare modificările recente pe care au simțit sa le urmeze fondatorii conceptului, însă cu toate acestea, rămân un rival pe măsură care poate pune sub semnul întrebării succesul răsunător al francizei.

4

3. Strategie de dezvoltare Planning-ul pentru dezvoltarea conceptului este elaborat astfel încât implementarea propriuzisă se va desfășura pe mai multe etape denumite în continuare astfel : GROW și BROADEN. Prima etapă, denumită anterior – Broaden are ca scop dezvoltarea pe orizontală a brandului, cu precădere a ofertei de care dispune la momentul vorbirii compania pentru a constitui fundamentele pentru aplicarea cu succes a celei de-a doua faze. În primă instanță trebuie să analizăm trendul și identitatea brandului pentru a observa punctele convergente.

1 - Meniu 5 TO GO

Subiectul central pe care se bazează etapa de broaden îl reprezintă nivelul ridicat și în continuă ascensiune al consumerismului românilor. Din ce în ce mai multă lume își structurează bugetul astfel încât să acorde o parte considerabilă ieșirilor casual, cu prietenii sau persoanele dragi, ceea ce se traduce automat în mai mulți bani ce se învârt în circuitul economic și totodată o oportunitate incomensurabilă pentru toate business-urile dispuse să realizeze un efort de introspecție profesională și să se reinventeze constant pentru a rămâne relevante în contextul actual, ușor inflamabil și foarte dinamic în sensul că o idee poate să explodeze într-un termen foarte scurt și totodată să cunoască umbra anonimatului cu o rapiditate direct proporțională. Ideea afacerii este una simplă si eficace și propune un preț de 5 RON pentru orice produs din ofertă. În urma feedback-ului primit din partea clienților, Radu a introdus conceptul de “Mr.BIG”, băutura care are potențialul de a îți crește nivelul de satisfacție prin dublarea cantității băuturii favorite dar și a prețului, astfel că te poți bucura de următoarele variante oversized ale băuturilor : cappuccino, ciocolată caldă, chai latte. Au urmat noi membrii în meniul afacerii astfel că astăzi se regăsesc produse tradiționale precum ciocolată de casă și produse gourmet precum sandwichuri cu ingrediente premium (prosciutto, somon). Etapa de broaden își propune să se axeze mai mult pe segmentul de clienți cu venituri considerabil mai ridicate decât media consumatorului de produse 5 To Go prin integrarea unei plaje de băuturi, cu precădere realizate din cafea, care să confere o altă experiență în plan primar decât cea de “calitate la un preț bun” dar să nu o neglijeze per total. Dezvoltarea segmentului de băuturi premium este o mișcare controversată fără doar și poate dar având suportul moral – PR necesar, poate deschide către public un nou segment aducător de venit.

5

A doua fază de dezvoltare – grow, presupune aliniere și sincronizare cu prima fază deoarece reprezintă un model de convertire a clienților. Fundamentele modelului de convertire își au rădăcinile în noi strategii de PR și Marketing menite să aducă în fața publicului țintă, o latură rafinată, premium a conceptului 5 To Go. Însăși antagonia dintre identitatea și numele brandului și segmentul de produse premium poate fi folosită ca o rampă de lansare pentru noile campanii de fidelizare și convertire a clienților. **În continuare, ne vom referi la publicul țintă utilizând denumirea „consumatorul X”. Consumatorul X reprezintă persoana / grupul de persoane care este în căutare de o experiență de cumpărare și utilizare a produsului urmărit, în cazul de față cafeaua. Consumatorul X preferă Starbucks în marea parte a timpului și TEDs Coffee, 5 To Go plasându-se mai jos în topul preferințelor. Experiența de cumpărare pe care o oferă la momentul actual Starbucks este net superioară celei 5 To Go prin diversitatea și libertatea nestingherită de a îți personaliza băutura de calitate. Mai mult decât atât, Starbucks îți oferă un loc liniștit unde îți poți savura băutura și unde poți să-ți dai un scurt refresh, să rămâi la curent cu noile postări ale iubitei sau ale paginii favorite de Instagram. (în anumite cazuri, pot să coincidă) Starbucks se plasează pe piața românească ca fiind un brand de calitate superioară, cu tradiție, care reușește cu succes să se transforme din comoditate, într-un stil de viață sau adesea necesitate. În Piramida lui Maslow este menționată, pe scara ascensiunii, nevoia de apartenență pe care o resimte un individ și cum joacă un rol cheie pentru acesta, astfel că etapa de grow își propune să utilizeze toate resursele de care dispune brandul pentru a crea și satisface această nevoie socială de identificare și apartenență prin utilizarea atentă, minuțioasă și îndrăzneață a mijloacelor de interacțiune cu publicul, cu precădere a mediilor precum – Instagram, Snapchat și de ce nu și Facebook.

4. Concluzii, perspective si recomandări 5 To Go este un model de business și un concept ce stârnește curiozitatea, admirația și așteptările publicului căruia i se adresează cât și al concurenței și sunt încrezător că direcția către care se îndreaptă brand-ul guvernat de Radu este caracterizată ascensiune si expansiune. Câteva rânduri sumare într-o publicație pe internet tind să confirme aspecte din cele relatate anterior și anume diversificarea și asimilarea de noi produse și ca obiectiv pe termen lung, eventualitatea exploatării unor noi piețe.

5. Bibliografie Sursă imagini : Google Images

6