Petrescu Bianca Mihaela Grupa 357 [PDF]

Zitiervorschau

INDICATORI AI ACTIVITĂȚII DE CAZARE (3) Pentru un hotel de lux, pentru una dintre luni, pentru activitatea de cazare, se dau informațiile de bază (indicatorii primari) din tabelul următor. Calculați și completați pozițiile rămase libere în coloana de realizat de mai jos. Indicatori Capacitatea, în camere Capacitatea, în locuri Zile de funcționare Camere disponibile Locuri disponibile Sosiri de turiști Înnoptări efective Înnoptări pentru clienții fără rezervare Înnoptări pentru rezervările inițiale Înnoptări pentru anulări ale rezervărilor Înnoptări pentru no-show (neprezentare) Camere ocupate (în cursul nopții), din care: - camere eliberate dimineața - camere rămase ocupate de aceleași persoane Lucrători Total ore de muncă ale cameristelor Norme de muncă pentru curățenie (min): - pentru o cameră eliberată - pentru o cameră rămasă ocupată Orele de muncă ale cameristelor pentru culoare, praful din camerele neocupate, pauze (altceva decât camerele ocupate) Tarif mediu afișat (fără TVA, în lei) Cifra de afaceri netă (fără TVA, în lei) Total cheltuieli de personal (lei), din care: - fixe - variabile Alte cheltuieli directe (lei): - fixe - variabile Total cheltuieli directe Marja netă (cifră de afaceri – cheltuieli directe)

1

Buget (previziune) 100 190 31 3 100 5 890 1 450 2 620 120 2660 100 60 2 015 900 1 115 12 967 30 20

Realizat 100 190 31 3100 5890 1 720 2 930 135 2 975 110 70 2 170 900 1270

15 1 538 30 20 665

145 180 322 400 64 480 48 520 15 960 48 420 38 700 9 720 112 900 209 500

180 336 350

65585

40 980 24 605 68965

38 700 30 265 134550 201800

450 de ore 423,3 ore

În continuare, după caz, vi se cere să indicați formula de calcul și unitatea de măsură și să stabiliți valoarea unor indicatori derivați. În tabel, deja au fost precizate formulele de calcul ale unor indicatori mai puțin consacrați. Pentru toți indicatorii, valorile vor fi aproximate cu două cifre după virgulă. Indicatori derivați Rata rezervărilor Rata anulărilor Rata no-show Durata medie a șederii Indicele de frecventare Rata dublei ocupări Rata ocupării camerelor Rata ocupării locurilor Rata realizării fixului hotelului Tariful mediu real RevPAR Camere curățate în medie pentru o oră de muncă a cameristelor Rata cheltuielilor de personal Cheltuieli de personal pentru o înnoptare

Formula de calcul [(înn. rezervări – înn. anulări) / înn. efective] x 100 (înn. anulări / înn. rezervări) x 100 (înn. no-show / înn. rezervări) x 100

U.M.

Buget 97,71

Realizat 97,78

% 3,76

3,70

%

2,26

2,35

inoptari/sosiri

nopti

1,81

1,70

inoptari/camere ocupate

persoane

1,3002

1,3502

30,02

35,02

%

%

(if-1)*100 camere ocupate/cam disponibile*100

%

65,00

70,00

inoptari/loc disponibile*100

%

44,48

49,75

%

57,78

60,28

CA/nr camere ocupate

lei

160,00

155,00

CA cazare/nr cam disponibile

lei

camere ocupate / ore de muncă ale cameristelor

camere

2,08

1,41

%

20,00

19,50

(Cheltuieli de personal/CA)*100

cheltuieli personal / înnoptări

(CA zilnica/fixul hotelului)*100= Rata realizarii fixului hotelului CA din cazare zilnica=CA total/nr zile camere existente*tarif=fixul hotelului

2

lei

104,00

24,61

108,5

22,38

Cheltuieli de personal pentru o cameră ocupată Cheltuieli de personal variabile pentru o cameră ocupată Marja netă pentru un lucrător Marja netă pentru o înnoptare Marja netă pentru o cameră ocupată

ch personal/cam ocupate

total ch veritabile/camere ocupate

marja netă / lucrători marja neta/innoptari marja neta/cam ocupate

3

lei

32,00

30,22

lei

7,92

11,34

lei

17458,33

13453,33

lei

79,96

68,87

lei

103,97

93,00