Manual de Funciones [PDF]

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CODIGO: MSST: 002 MANUAL DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES PANADERIA Y VERSION: 1 PASTELERIA DUVAN FECHA: 13/06/2016

Nombre del Cargo: Objetivo delCargo: Jefe Inmediato:

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO GERENTE Planear, organizar, dirigir y controlar las actividades de la empr a través de una gestión estratégica y desempeño que garantice permanencia y crecimiento continuo de la empresa. No tiene

Cargos que le Reportan:

Todos DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES GENERALES 1.    Conocer y dar cumplimiento a las políticas establecidas por la organización y el cliente.

2.    Participar en la implementación y mejoramiento continuo del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en e trabajo y las políticas definidas en la PANADERIA Y PASTELERIA DUVAN, en el cumplimiento de sus labore 3.    Asegurar los recursos necesarios para la implementación y mantenimiento del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el trabajo y las políticas definidas por la empresa. 4.    Cumplir con el reglamento interno de trabajo y demás normas legales. 5.    Conocer y dar cumplimiento al reglamento de higiene y seguridad industrial. 6.    Guardar la debida reserva sobre el contenido de los documentos e información que le sean confiados en función de su trabajo 8.    Garantizar la continua y eficiente prestación del Producto. 9.    Asegurar la competencia permanente del personal. 10. Proyectar la imagen y mantener el buen nombre de la empresa. 11. Identificara posibilidades de incursión en nuevos mercados. 12. Fomentar en la organización las buenas relaciones interpersonales y armonía en comunicación. ESPECÍFICAS 1. Ser el representante por la dirección en el Sistema de Gestión de SST de la empresa y cumplir con las responsabilidades que esto significa.

2. Establecer el direccionamiento estratégico de la empresa y las estrategias de gestión necesarias para garanti la permanencia y crecimiento de empresa en el mercado. 3. Conocer, establecer canales de comunicación, actualizar las políticas de la empresa. 4. Aprobar recursos para las diferentes areas de la empresa.

5. Representar a la empresa en toda gestión. 6. Asegurar el cumplimiento de los requisitos legales y reglamentarios aplicables para el correcto desempeño de empresa. 7. Garantizar la competencia necesaria de los empleados que requiera la empresa para el funcionamiento y cumplimiento de sus obligaciones legales y contractuales que se deriven de las actividades de la empresa. 8. Mantener comunicación permanente con los clientes. 9.. Identificar oportunidades de negocio y aliados estratégicos. 10. Aprobar los programas, planes, documentos que así lo requieran. 11.. Realizar evaluaciones de desempeño del personal a su cargo. 12. Liderar la dirección administrativa y financiera de la Empresa. 13. Realizar revisiones por la dirección.

17. Garantizar el mejoramiento continuo en la eficacia y Eficiencia del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud el trabajo en la empresa. 18. Realizar el análisis de problemas y la determinación de acciones correctivas y preventivas a su cargo. RESPONSABILIDADES Y AUTORIDAD EN SST 1. Definir, revisar anualmente la política de SST y actualizarla cuando sea necesario acorde con los cambios en SG SST o en la empresa. 2. Garantizar el cumplimiento de requisitos legales aplicables a SST 3. Asegurar la disponibilidad de los recursos necesarios para el funcionamiento y óptimo desarrollo en SST 4. Fijar los objetivos en SST 5. Garantizar la consulta y participación de los trabajadores en la identificación de los peligros y control de los riesgos, así como la participación a través del comité o vigía de Seguridad y Salud en el trabajo. 7 6. Garantizar la supervisión de la seguridad y salud en el trabajo. 7. Realizar y ejecutar el plan de auditorias minimo una vez al año.

8. Garantizar información oportuna sobre la gestión de la seguridad y salud en el trabajo y canales de comunica que permitan recolectar información manifestada por los trabajadores. 9. Garantizar un programa de capacitación acorde con las necesidades específicas detectadas en la identificaci de peligros, evaluación y valoración de riesgos. 10.Garantizar un programa de inducción y entrenamiento para los trabajadores que ingresen a la empresa, independientemente de su forma de contratación y vinculación 11. Evaluar por lo menos una vez al año la gestión de la seguridad y salud en el trabajo. 12.Implementar los correctivos necesarios para el cumplimiento de metas y objetivos. 13.Asignación y Comunicación de Responsabilidades: Debe asignar, documentar y comunicar las responsabilidades específicas en Seguridad y Salud en el Trabajo SST a todos los niveles de la organización, incluida la alta dirección; 14. Revisar el cumplimiento del plan de trabajo anual en SST y cronograma. PERFIL DE COMPETENCIAS EN SST Educación Bachillerato, tecnico Formación cursos en talento humano Experiencia 1 año

TODOS LOS TRABAJADORES DEBEN 1. Procurar el cuidado integral de su Salud 2. Suministrar información clara, veraz y completa sobre su estado de salud 3. Cumplir las normas, reglamentos e instrucciones del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Traba de la empresa 4. Informar oportunamente al empleador o contratante acerca de los peligros y riesgos latentes en su sitio de trabajo 5. Participar en las actividades de capacitación en SST definido en el plan de capacitación del SGI 6. Participar y contribuir al cumplimiento de los objetivos del SGI PELIGROS A LOS QUE SE ENCUENTRA EXPUESTO EL CARGO Locativo: Pisos irregulares, obstaculos. Psicosocial: estrés por atencion al cliente Biomecanico: posturas prolongadas posicion de pie Fisico ( ruido, calor por temperatura ambiental). Electrico: cables sueltos

CODIGO: MSST: 002 VERSION: 1 FECHA: 13/06/2016

las actividades de la empresa, y desempeño que garantice la de la empresa.

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CARGO

CODIGO: MSST: 002 MANUAL DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES PANADERIA Y VERSION: 1 PASTELERIA DUVAN FECHA: 13/06/2016

Nombre del Cargo: Objetivo delCargo:

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO PANADERO Preparar, hornear y elaborar los acabados del pan, los pasteles, la tortas. Deben conocer con detalle el método de elaboración de dist tipos de pan y de dulces, y tienen que estar al día sobre las nuevas variedades.

Jefe Inmediato: Cargos que le Reportan:

gerente Ninguno DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES GENERALES 1.    Conocer y dar cumplimiento a las políticas establecidas por la organización. 2.    Participar en la implementación y mejoramiento continuo del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el tra y las políticas definidas en la PANADERIA Y PASTELERIA DUVAN, en el cumplimiento de sus labores. 3.    Cumplir con el reglamento interno de trabajo y demás normas legales. 4.    Conocer y dar cumplimiento al reglamento de higiene y seguridad industrial. 5.    Guardar la debida reserva sobre el contenido de los documentos e información que le sean confiados en funció su trabajo 8.    Garantizar la continua y eficiente prestación del producto 6. Mantener buenos habitos de higiene al manipular la materia prima. 7. Fomentar en la organización las buenas relaciones interpersonales y armonía en comunicación. 8. Cumplir los turnos y jornadas laborales de acuerdo a la legislación laboral Colombiana. 9. Garantizar la prestación de un servicio y atención a clientes externos e internos de manera oportuna, amable y cordial. ESPECÍFICAS

1. Ejecutar las actividades de preparar, hornear y elaborar los acabados del pan, los pasteles, las tortas. Deben con con detalle el método de elaboración de distintos tipos de pan y de dulces, y tienen que estar al día sobre las nueva variedades. 2. Cumplir a cabalidad las tareas asiganadas por su jefe inmediato. 3. seguir y aplicar paso a paso los procedimientos operativos según la tarea. 4. Utilizar correctamente los EPP asignados para cada tarea.

5. Informar cualquier acto inseguro acontecimiento de manera inmediata respetando la línea de mando o canales d comunicación, las opiniones y sugerencias deben ser dirigidas al jefe inmediato. 6. Cumplir con los procedimientos, políticas, planes y programas de la empresa, utilización del equipo de acuerdo a especificaciones técnicas. RESPONSABILIDADES Y AUTORIDAD EN SST 1. Conocer y tener clara la política de Seguridad y Salud en el Trabajo. 2. Procurar el cuidado integral de su salud. 3. Suministrar información clara, completa y veraz sobre su estado de salud. 4. Cumplir las normas de seguridad e higiene propias de la empresa. Participar en la prevención de riesgos laborales mediante las actividades que se realicen en la empresa.

5. Informar oportunamente al empleador o contratante acerca de los peligros y riesgos latentes en su sitio de trabaj 6. Informar las condiciones de riesgo detectadas al jefe inmediato.

7. Reportar inmediatamente todo accidente de trabajo o incidente

8. Participar en las actividades de capacitacion en Seguridad y Salud en el trabajo definido en el plan de capacitacio SG-SST.

9. Participar y contribuir al cumplimiento de los objetivos del Sistema de Gestion de Seguridad y Salud en el trabajo SST. Educación Formación Experiencia

PERFIL DE COMPETENCIAS EN SST Bachillerato Capaciacion en manipulacion de alimentos y tecnico de panaderia pasteleria

1 año TODOS LOS TRABAJADORES DEBEN 1. Procurar el cuidado integral de su Salud 2. información clara, veraz y completa sobre su estado saludde la Seguridad y Salud en el Trabajo d 3. Suministrar Cumplir las normas, reglamentos e instrucciones del Sistema de de Gestión empresa 4. Informar oportunamente al empleador o contratante acerca de los peligros y riesgos latentes en su sitio de trabaj 5. Participar en las actividades de capacitación en SST definido en el plan de capacitación del SGI 6. Participar y contribuir al cumplimiento de los objetivos del SGI 2. información clara, veraz y completa sobre su estado saludde la Seguridad y Salud en el Trabajo d 3. Suministrar Cumplir las normas, reglamentos e instrucciones del Sistema de de Gestión empresa 4. Informar oportunamente al empleador o contratante acerca de los peligros y riesgos latentes en su sitio de trabaj 5. Participar en las actividades de capacitación en SST definido en el plan de capacitación del SGI 6. Participar y contribuir al cumplimiento de los objetivos del SGI PELIGROS A LOS QUE SE ENCUENTRA EXPUESTO EL CARGO Locativo: Pisos irregulares, obstaculos. Psicosocial: estrés por atencion al cliente Biomecanico: posturas prolongadas posicion de pie Fisico ( ruido, calor por temperatura ambiental). Electrico: cables sueltos

ODIGO: MSST: 002 ERSION: 1 ECHA: 13/06/2016

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CARGO

CODIGO: MSST: 002 MANUAL DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES PANADERIA Y VERSION: 1 PASTELERIA DUVAN FECHA: 13/06/2016

Nombre del Cargo: Objetivo delCargo:

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO MESERA Atencion y Servicio al cliente

Jefe Inmediato: Cargos que le Reportan:

Gerente Ninguno DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES GENERALES 1.    Conocer y dar cumplimiento a las políticas establecidas por la organización. 2.    Participar en la implementación y mejoramiento continuo del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el tra y las políticas definidas en la PANADERIA Y PASTELERIA DUVAN, en el cumplimiento de sus labores. 3.    Cumplir con el reglamento interno de trabajo y demás normas legales. 4.    Guardar Conocer la y dar cumplimiento al reglamento de de higiene y seguridadeindustrial. 5.    debida reserva sobre el contenido los documentos información que le sean confiados en funció su trabajo 8.    Garantizar la continua y eficiente prestación del producto 6. Mantener buenos habitos de higiene al manipular la materia prima. 7. Fomentar en la organización las buenas relaciones interpersonales y armonía en comunicación. 8. Cumplir los turnos y jornadas laborales de acuerdo a la legislación laboral Colombiana. 9. Garantizar la prestación de un servicio y atención a clientes externos e internos de manera oportuna, amable y cordial. ESPECÍFICAS 1. Ejecutar las actividades de preparar, hornear y elaborar los acabados del pan, los pasteles, las tortas. Deben con con detalle el método de elaboración de distintos tipos de pan y de dulces, y tienen que estar al día sobre las nueva variedades. 2. Cumplir a cabalidad las tareas asiganadas por su jefe inmediato. 3. seguir y aplicar paso a paso los procedimientos operativos según la tarea. 4. Utilizar correctamente los EPP asignados para cada tarea. 5. Informar cualquier acto inseguro acontecimiento de manera inmediata respetando la línea de mando o canales d 6. Cumplir con las los opiniones procedimientos, políticas,deben planes y programas empresa, utilización del equipo de acuerdo a comunicación, y sugerencias ser dirigidas al de jefelainmediato. especificaciones técnicas. RESPONSABILIDADES Y AUTORIDAD EN SST 1.Conocer y tener clara la política de Seguridad y Salud en el Trabajo. 2.Procurar el cuidado integral de su salud. 3.Suministrar información clara, completa y veraz sobre su estado de salud. 4.Cumplir las normas de seguridad e higiene propias de la empresa. 5. Participar en la prevención de riesgos laborales mediante las actividades que se realicen en la empresa. 6 Informar las condiciones de riesgo detectadas al jefe inmediato. 7. Reportar inmediatamente todo accidente de trabajo o incidente PERFIL DE COMPETENCIAS EN SST Educación Bachillerato Formación capacitacion y curso basico en atencion y servicio al cliente 6 años Experiencia TODOS LOS TRABAJADORES DEBEN 1. Conocer y tener clara la política de Seguridad y Salud en el Trabajo. 2. Procurar el cuidado integral de su salud. 3. Suministrar información clara, completa y veraz sobre su estado de salud. 4. Cumplir las normas de seguridad e higiene propias de la empresa.

Participar en la prevención de riesgos laborales mediante las actividades que se realicen en la empresa. 5. Informar oportunamente al empleador o contratante acerca de los peligros y riesgos latentes en su sitio de trabaj 6. Informar las condiciones de riesgo detectadas al jefe inmediato. 7. Reportar inmediatamente todo accidente de trabajo o incidente 8. Participar en las actividades de capacitacion en Seguridad y Salud en el trabajo definido en el plan de capacitacio SG-SST. 9. Participar y contribuir al cumplimiento de los objetivos del Sistema de Gestion de Seguridad y Salud en el trabajo SST. PELIGROS A LOS QUE SE ENCUENTRA EXPUESTO EL CARGO Locativo: Pisos irregulares, obstaculos. Psicosocial: estrés por atencion al cliente Biomecanico: posturas prolongadas posicion de pie Fisico ( ruido, calor por temperatura ambiental). Electrico: cables sueltos

ODIGO: MSST: 002 ERSION: 1 ECHA: 13/06/2016

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CARGO

CODIGO: MSST: 002 MANUAL DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES PANADERIA Y VERSION: 1 PASTELERIA DUVAN FECHA: 13/06/2016

Nombre del Cargo: Objetivo delCargo:

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO AUXILIAR DE COCINA Auxiliar de cocina en la preparación y distribución de los alimentos como mantener el orden y limpieza todo el equipo de cocina.

Jefe Inmediato: Cargos que le Reportan:

Gerente N/A DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES GENERALES 1.    Conocer y dar cumplimiento a las políticas establecidas por la organización. 2.    Participar en la implementación y mejoramiento continuo del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el tra y las políticas definidas en la PANADERIA Y PASTELERIA DUVAN, en el cumplimiento de sus labores. 3.    Cumplir con el reglamento interno de trabajo y demás normas legales. 4.    y dar cumplimiento al reglamento de de higiene y seguridadeindustrial. 5.    Conocer Guardar la debida reserva sobre el contenido los documentos información que le sean confiados en funció su trabajo 8.    Garantizar la continua y eficiente prestación del producto 6. Mantener buenos habitos de higiene al manipular la materia prima. 7. Fomentar en la organización las buenas relaciones interpersonales y armonía en comunicación. 8. Cumplir los turnos y jornadas laborales de acuerdo a la legislación laboral Colombiana. 9. Garantizar la prestación de un servicio y atención a clientes externos e internos de manera oportuna, amable y cordial. ESPECÍFICAS 1. Ejecutar las actividades de preparar, hornear y elaborar los acabados del pan, los pasteles, las tortas. Deben con con detalle el método de elaboración de distintos tipos de pan y de dulces, y tienen que estar al día sobre las nueva variedades. 2. Cumplir a cabalidad las tareas asiganadas por su jefe inmediato. 3. seguir y aplicar paso a paso los procedimientos operativos según la tarea. 4. Utilizar correctamente los EPP asignados para cada tarea. 5. Informar cualquier acto inseguro acontecimiento de manera inmediata respetando la línea de mando o canales d 6. Cumplir con las los opiniones procedimientos, políticas,deben planes y programas empresa, utilización del equipo de acuerdo a comunicación, y sugerencias ser dirigidas al de jefelainmediato. especificaciones técnicas. RESPONSABILIDADES Y AUTORIDAD EN SST 1. Conocer y tener clara la política de Seguridad y Salud en el Trabajo. 2. Procurar el cuidado integral de su salud. 3. Suministrar información clara, completa y veraz sobre su estado de salud. 4. Cumplir las normas de seguridad e higiene propias de la empresa.

Participar en la prevención de riesgos laborales mediante las actividades que se realicen en la empresa. 5. Informar oportunamente al empleador o contratante acerca de los peligros y riesgos latentes en su sitio de trabaj 6. Informar las condiciones de riesgo detectadas al jefe inmediato. 7. Reportar inmediatamente todo accidente de trabajo o incidente 8. Participar en las actividades de capacitacion en Seguridad y Salud en el trabajo definido en el plan de capacitacio SG-SST. 9. Participar y contribuir al cumplimiento de los objetivos del Sistema de Gestion de Seguridad y Salud en el trabajo SST. Experiencia 6 meses TODOS LOS TRABAJADORES DEBEN 1. Procurar el cuidado integral de su Salud 2. información clara, veraz y completa sobre su estado saludde la Seguridad y Salud en el Trabajo d 3. Suministrar Cumplir las normas, reglamentos e instrucciones del Sistema de de Gestión empresa

4. Informar oportunamente al empleador o contratante acerca de los peligros y riesgos latentes en su sitio de trabaj 5. Participar en las actividades de capacitación en SST definido en el plan de capacitación del SGI 6. Participar y contribuir al cumplimiento de los objetivos del SGI 2. información clara, veraz y completa sobre su estado saludde la Seguridad y Salud en el Trabajo d 3. Suministrar Cumplir las normas, reglamentos e instrucciones del Sistema de de Gestión empresa 4. Informar oportunamente al empleador o contratante acerca de los peligros y riesgos latentes en su sitio de trabaj 5. Participar en las actividades de capacitación en SST definido en el plan de capacitación del SGI 6. Participar y contribuir al cumplimiento de los objetivos del SGI PELIGROS A LOS QUE SE ENCUENTRA EXPUESTO EL CARGO Locativo: Pisos irregulares, obstaculos. Psicosocial: estrés por atencion al cliente Biomecanico: posturas prolongadas posicion de pie Fisico ( ruido, calor por temperatura ambiental). Electrico: cables sueltos

ODIGO: MSST: 002 ERSION: 1 ECHA: 13/06/2016

distribución de los alimentos, así do el equipo de cocina.

de Seguridad y Salud en el trabajo ento de sus labores.

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municación. ana. manera oportuna, amable y

asteles, las tortas. Deben conocer e estar al día sobre las nuevas

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CARGO

CODIGO: MSST: 002 MANUAL DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES PANADERIA Y VERSION: 1 PASTELERIA DUVAN FECHA: 13/06/2016

Nombre del Cargo: Objetivo delCargo:

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO CAJERA El cajero se encarga de recibir y cobrar dinero por los servicios recibidos por los clientes; Asegurar la acogida y orientación al clien para brindar un excelente servicio, Cuidar el funcionamiento de las cajas y el buen estado de los activos de la empresa.

Jefe Inmediato: Cargos que le Reportan:

Gerente N/A DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES GENERALES 1.    Conocer y dar cumplimiento a las políticas establecidas por la organización. 2.    Participar en la implementación y mejoramiento continuo del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el tra y las políticas definidas en la PANADERIA Y PASTELERIA DUVAN, en el cumplimiento de sus labores. 3.    Cumplir con el reglamento interno de trabajo y demás normas legales. 4.    y dar cumplimiento al reglamento de de higiene y seguridadeindustrial. 5.    Conocer Guardar la debida reserva sobre el contenido los documentos información que le sean confiados en funció su trabajo 8.    Garantizar la continua y eficiente prestación del producto 6. Mantener buenos habitos de higiene al manipular la materia prima. 7. Fomentar en la organización las buenas relaciones interpersonales y armonía en comunicación. 8. Cumplir los turnos y jornadas laborales de acuerdo a la legislación laboral Colombiana. 9. Garantizar la prestación de un servicio y atención a clientes externos e internos de manera oportuna, amable y cordial. ESPECÍFICAS 1. Ejecutar las actividades de preparar, hornear y elaborar los acabados del pan, los pasteles, las tortas. Deben con con detalle el método de elaboración de distintos tipos de pan y de dulces, y tienen que estar al día sobre las nueva variedades. 2. Cumplir a cabalidad las tareas asiganadas por su jefe inmediato. 3. seguir y aplicar paso a paso los procedimientos operativos según la tarea. 4. Utilizar correctamente los EPP asignados para cada tarea. 5. Informar cualquier acto inseguro acontecimiento de manera inmediata respetando la línea de mando o canales d 6. Cumplir con las los opiniones procedimientos, políticas,deben planes y programas empresa, utilización del equipo de acuerdo a comunicación, y sugerencias ser dirigidas al de jefelainmediato. especificaciones técnicas. RESPONSABILIDADES Y AUTORIDAD EN SST 1.Conocer y tener clara la política de Seguridad y Salud en el Trabajo. 2. Procurar el cuidado integral de su salud. 3. Suministrar información clara, completa y veraz sobre su estado de salud. 4. Cumplir las normas de seguridad e higiene propias de la empresa. 5. Participar en la prevención de riesgos laborales mediante las actividades que se realicen en la empresa. 6. Informar las condiciones de riesgo detectadas al jefe inmediato. 7. Reportar inmediatamente todo accidente de trabajo o incidente PERFIL DE COMPETENCIAS EN SST Educación Bachiller Formación Capacitaciones y cursos en Sistemas Experiencia 6 meses TODOS LOS TRABAJADORES DEBEN 1. Conocer y tener clara la política de Seguridad y Salud en el Trabajo.

2. Procurar el cuidado integral de su salud. 3. Suministrar información clara, completa y veraz sobre su estado de salud. 4. Cumplir las normas de seguridad e higiene propias de la empresa.

Participar en la prevención de riesgos laborales mediante las actividades que se realicen en la empresa. 5. Informar oportunamente al empleador o contratante acerca de los peligros y riesgos latentes en su sitio de trabaj 6. Informar las condiciones de riesgo detectadas al jefe inmediato. 7. Reportar inmediatamente todo accidente de trabajo o incidente 8. Participar en las actividades de capacitacion en Seguridad y Salud en el trabajo definido en el plan de capacitacio SG-SST. 9. Participar y contribuir al cumplimiento de los objetivos del Sistema de Gestion de Seguridad y Salud en el trabajo SST. PELIGROS A LOS QUE SE ENCUENTRA EXPUESTO EL CARGO Locativo: Pisos irregulares, obstaculos. Psicosocial: estrés por atencion al cliente Biomecanico: posturas prolongadas posicion de pie Fisico ( ruido, calor por temperatura ambiental). Electrico: cables sueltos

ODIGO: MSST: 002 ERSION: 1 ECHA: 13/06/2016

ar dinero por los servicios acogida y orientación al cliente idar el funcionamiento de las de la empresa.

de Seguridad y Salud en el trabajo ento de sus labores.

e le sean confiados en función de

municación. ana. manera oportuna, amable y

asteles, las tortas. Deben conocer e estar al día sobre las nuevas

a línea de mando o canales de ción del equipo de acuerdo a las

licen en la empresa.

en en la empresa. latentes en su sitio de trabajo.

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CARGO

CODIGO: MSST: 002 MANUAL DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES PANADERIA Y VERSION: 1 PASTELERIA DUVAN FECHA: 13/06/2016

Nombre del Cargo: Objetivo delCargo:

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO ENCARGADO SST Liderar y asegurar el desarrollo e implementación del sistema d gestión de Seguridad y salud en el trabajo , en la PANADERIA PASTELERIA DUVAN.

Jefe Inmediato: Cargos que le Reportan:

Gerente Lideres de area y Vigia Ocupacional. DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES GENERALES 1. Responsable del diseño y desarrollo del Sistema de Gestión de SST. 2. Conocer y participar en la divulgación de las políticas de SG-SST. 3. Coordina las actividades del personal de SST, que labore en la empresa, 4. Realiza y mantiene actualizado la matriz de peligros. 5. Mantiene actualizada la estadística de accidentes y enfermedades laborales. 6.. Realizar el desarrollo de programa de capacitación sobre salud, seguridad.

7. Realizar la inducción al nuevo personal en campo, participar en la investigación de casi-accidentes y accident

8.. Realizar observaciones y seguimiento de conocimiento y habilidad al personal de campo, participar en la reu que se programen. 9. Evaluar periódicamente las responsabilidades en SGI de todo el personal, efectúa charlas y capacitaciones encaminadas a la promoción de la salud, prevención de accidentes y enfermedades laborales. 10. Asesora el Vigia Ocupacional de la empresa, 11. 24. Adelanta campañas preventivas, de motivación y divulgación de normas ESPECÍFICAS

1. Participar en la implementación y mejoramiento continuo del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el t las políticas definidas en la Panaderia Duvan en el cumplimiento de sus labores.

2. Promover, coordinar, ejecutar y hacer seguimiento a las actividades a desarrollar durante la implementación d actividades del Sistema de gestión de Seguridad y salud en el trabajo. 3. Fijar y auditar las metas en Seguridad y salud en el trabajo que debe cumplir la empresa cada año.

4. Liderar reuniones, inspecciones, capacitación y entrenamiento del personal en normatividad de Seguridad y s el trabajo, con el fin de fomentar prácticas seguras. 8. Utilizar adecuadamente los recursos asignados para las actividades propias de cada area. 8. Dar cumplimiento a los cronogramas y presupuestos fijados en SST. 9. Programar y realizar inspecciones de seguridad a los recursos físicos y humanos de la empresa.

10. Reportar y participar en el seguimiento e investigación de todos los accidentes de trabajo, divulgar el análisis causas y lección aprendida del mismo, llevar registro y estadísticas de accidentes de trabajo, presentando periódicamente el análisis de resultados de la gestión.

RESPONSABILIDADES Y AUTORIDAD EN SST 1. Planificar, organizar, dirigir, desarrollar y aplicar el SG-SST y como mínimo una vez al año realizar su evaluac 2. Informar a la alta dirección sobre el funcionamiento y los resultados del SG-SST. 3.Promover la participación de todos los miembros de la empresa en la implementación del SG-SST. 4. Coordinar con los jefes de las áreas, la elaboración y actualización de la matriz de identificación de peligros, evaluación y valoración de riesgos y hacer la priorización para focalizar la intervención 5. Validar o construir con los jefes de las áreas los planes de acción y hacer seguimiento a su cumplimiento.

6. Promover la comprensión de la política en todos los niveles de la organización. 7. Gestionar los recursos para cumplir con el plan de Seguridad y Salud en el Trabajo y hacer seguimiento a los indicadores. 8. Coordinar las necesidades de capacitación en materia de prevención según los riesgos prioritarios y los nivele organización 9. Apoyar la investigación de los accidentes e incidentes de trabajo. 10. Participar de las reuniones del Comité de Seguridad y Salud en el trabajo.

11. Implementación y seguimiento del SG-SST PERFIL DE COMPETENCIAS EN SST Educación Bachiller, tecnologo con licencia en Salud Ocupacional Formación Capacitaciones y curso de 50 horas en SST. Experiencia 1 año TODOS LOS TRABAJADORES DEBEN 1. Procurar el cuidado integral de su Salud 2. Cumplir Suministrar información clara, veraz y completa sobre su estado saludde la Seguridad y Salud en el Traba 3. las normas, reglamentos e instrucciones del Sistema de de Gestión empresa 4. Informar oportunamente al empleador o contratante acerca de los peligros y riesgos latentes en su sitio de tra 5. Participar en las actividades de capacitación en SST definido en el plan de capacitación del SGI 6. Participar y contribuir al cumplimiento de los objetivos del SGI 2. información clara, veraz y completa sobre su estado saludde la Seguridad y Salud en el Traba 3. Suministrar Cumplir las normas, reglamentos e instrucciones del Sistema de de Gestión empresa 4. Informar oportunamente al empleador o contratante acerca de los peligros y riesgos latentes en su sitio de tra 5. Participar en las actividades de capacitación en SST definido en el plan de capacitación del SGI 6. Participar y contribuir al cumplimiento de los objetivos del SGI PELIGROS A LOS QUE SE ENCUENTRA EXPUESTO EL CARGO Locativo: Pisos irregulares, obstaculos. Psicosocial: estrés por atencion al cliente Biomecanico: posturas prolongadas posicion de pie Fisico ( ruido, calor por temperatura ambiental). Electrico: cables sueltos

ODIGO: MSST: 002 ERSION: 1 ECHA: 13/06/2016

ementación del sistema de bajo , en la PANADERIA Y

casi-accidentes y accidentes.

ampo, participar en la reuniones

harlas y capacitaciones borales.

Seguridad y Salud en el trabajo y

rante la implementación de

resa cada año.

matividad de Seguridad y salud en

a area.

e la empresa.

rabajo, divulgar el análisis de rabajo, presentando

al año realizar su evaluación.

n del SG-SST.

dentificación de peligros,

nto a su cumplimiento.

y hacer seguimiento a los

gos prioritarios y los niveles de la

alud Ocupacional n SST.

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latentes en su sitio de trabajo ción del SGI

ridad y Salud en el Trabajo de la

latentes en su sitio de trabajo ción del SGI

CARGO

CODIGO: MSST: 002 MANUAL DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES PANADERIA Y VERSION: 1 PASTELERIA DUVAN FECHA: 13/06/2016 IDENTIFICACIÓN DEL CARGO Nombre del Cargo: AUDITOR INTERNO Realizar auditorías internas al Sistema de Gestion de SST. Objetivo delCargo: Jefe Inmediato: N/A Cargos que le Reportan: Gerencia DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES GENERALES 1. Auditar el cumplimiento del Sistema de Gestion de Seguridad y Salud en el trabajo.

2. Comunicar los resultados a los responsables de adelantar las medidas preventivas, correctivas o de mejora en la empresa

PERFIL DE COMPETENCIAS EN SST Profesional universitario o tecnólogo con experiencia profesional m Educación de 1 añoo diplomados aprobados de formación para auditores lídere Cursos Seguridad y Salud en el trabajo, con un mínimo de cuarenta (40) h Formación de duración, Conocimiento de la normativa legal aplicable al tipo de auditoría Experiencia 1 año mínimo de experiencia como auditor interno en SG-SST TODOS LOS TRABAJADORES DEBEN 1. Procurar el cuidado integral de su Salud 2. Cumplir Suministrar información clara, veraz y completa sobre su estado saludde la Seguridad y Salud en el Trabajo d 3. las normas, reglamentos e instrucciones del Sistema de de Gestión empresa 4. Informar oportunamente al empleador o contratante acerca de los peligros y riesgos latentes en su sitio de trabaj 5. Participar en las actividades de capacitación en SST definido en el plan de capacitación del SGI 6. Participar y contribuir al cumplimiento de los objetivos del SGI 2. información clara, veraz y completa sobre su estado saludde la Seguridad y Salud en el Trabajo d 3. Suministrar Cumplir las normas, reglamentos e instrucciones del Sistema de de Gestión empresa 4. Informar oportunamente al empleador o contratante acerca de los peligros y riesgos latentes en su sitio de trabaj 5. Participar en las actividades de capacitación en SST definido en el plan de capacitación del SGI 6. Participar y contribuir al cumplimiento de los objetivos del SGI PELIGROS A LOS QUE SE ENCUENTRA EXPUESTO EL CARGO Locativo: Pisos irregulares, obstaculos. Psicosocial: estrés por atencion al cliente Biomecanico: posturas prolongadas posicion de pie Fisico ( ruido, calor por temperatura ambiental). Electrico: cables sueltos

ODIGO: MSST: 002 ERSION: 1 ECHA: 13/06/2016

a de Gestion de SST.

correctivas o de mejora en la

on experiencia profesional mínima ormación para auditores líderes en un mínimo de cuarenta (40) horas mativa legal aplicable al tipo de

uditor interno en SG-SST

ridad y Salud en el Trabajo de la

latentes en su sitio de trabajo ción del SGI

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latentes en su sitio de trabajo ción del SGI

CARGO