Livre Ninja Foodi Max Presures Recettes [PDF]

Zitiervorschau

Veuillez vous assurer de lire le Ninja ci-joint ® Foodi ® Instructions avant d'utiliser votre appareil.

Recettes et tableaux alléchants pour des possibilités illimitées

Table des matières Couvercle à pression

2

Couvercle croustillant

3

Le rack réversible à 2 niveaux

4

L'Art de TenderCrisp ®

5

TenderCrisp ®

8

Pression, rencontrez Crisp Ce que vous êtes sur le point de vivre, c'est une façon de cuisiner qui n'a jamais été faite auparavant. TenderCrisp ® La technologie vous permet d'exploiter la vitesse de la cuisson sous pression pour cuire rapidement

Choisissez votre propre TenderCrisp ® Aventure 14 TenderCrisp ® Congelé à croustillant

16

TenderCrisp ® Rôtis

18

TenderCrisp ® 360 repas

20

TenderCrisp ® Merveilles à un pot

24

Bases de tous les jours

30

Desserts

40

Tableaux de cuisson

44

les ingrédients, puis le couvercle croustillant révolutionnaire donne à vos repas une finition croustillante et dorée

dont les autres autocuiseurs ne peuvent que rêver.

Couvercle à pression

Couvercle à pression

CrispingLid

Avec ce couvercle, le Foodi® est le nec plus ultra

Commencez ou terminez vos recettes en laissant tomber ce dessus pour libérer l'air

cocotte minute. Transformez les ingrédients les plus durs en repas tendres,

super chaud et rapide autour de vos aliments pour les croustiller et les caraméliser à la

juteux et savoureux en un instant.

perfection d'un brun doré.

VAPEUR

CUISSON SOUS PRESSION

Croustillant Couvercle

CUIRE / RÔTI

AIR CRISP

La vapeur sous pression infuse de l'humidité dans les ingrédients

La vapeur infuse l'humidité, scelle la saveur et maintient la

Vous voulez cette texture croustillante et dorée sans toute graisse

Ne perdez pas de temps à attendre que votre four préchauffe.

et les cuit rapidement de l'intérieur vers l'extérieur.

texture de vos aliments.

ni huile? Air Crisping est fait pour vous.

Préparez vos casseroles et légumes rôtis préférés en moins de temps.

LENT

SLCOOWD'accord CO / YOOKGURT

SEAR / SAUTÉ

GRIL

DÉSHYDRATER

Faites cuire doucement et lentement pour créer votre piment et vos

Cinq réglages de température vous permettent de créer de la

Terminez vos repas en scellant la saveur et en leur donnant juste la

Éliminez l'humidité de vos fruits, légumes et viandes préférés

ragoûts préférés. Créez du yogourt maison sans ingrédients

saveur en saisissant, en faisant sauter, en mijotant et plus

bonne quantité de caramélisation ou de croustillant.

pour créer de délicieuses chips maison et séchées.

artificiels ni édulcorants.

encore.

Rencontrez notreNinja le plus polyvalent ® Foodi ® accessoire,

the2-Tier ReversibleRack Comment faire des 360 repas plus gros et meilleurs Faites cuire plus de vos protéines, céréales et légumes préférés en même temps pour créer des repas savoureux et multi-texturés dans une seule casserole.

Comment cuisiner jusqu'à 2X la protéine *

2.

1.

Protéine croquante

sur le

Après 5+ minutes †,

Placer la moitié

couche supérieure.

placez le reste de vos

votre protéine sur

protéines sur

la couche inférieure.

la couche supérieure.

Placer le riz

Rôti

et céréales

des légumes

sous

sur le

l'étagère.

Doublez votre déshydratation Placer les ingrédients sur les couches supérieure et inférieure pour doubler la quantité

de vos fruits ou légumes séchés et séchés préférés. * Par rapport à la grille réversible d'origine vendue avec les autocuiseurs Ninja Foodi de la série OP300UK.

† Peut prendre 5 à 15 minutes selon la recette.

couche inférieure.

Votre partenaire dans l'organisation de fêtes

Gardez tous vos invités heureux lors de votre prochaine fête. Préparez 2 couches de chips à servir avec une trempette riche et crémeuse qui cuit au fond de la casserole.

L'art de TenderCrisp ® Commencez par la cuisson sous pression. Terminez avec la méthode croustillante

de votre choix. Voilà comment vous obtenez TenderCrisp ® résultats.

La meilleure partie? Il y a plus d'une façon de TenderCrisp ®. Vous pouvez commencer avec des ingrédients surgelés ou frais. Vous pouvez faire cuire du

TenderCrisp ® Congelé à croustillant

TenderCrisp ® Rôtis

poulet, des légumes ou du poisson. Vous pouvez également préparer votre piment ou ragoût préféré. Mais quand tu TenderCrisp ®, vous terminez toujours avec une touche croustillante et délicieuse.

Couvercle à pression

Couvercle croustillant TenderCrisp ® 360 repas

TenderCrisp ® Merveilles à un pot

TenderCrisp Poulet rôti aux herbes ®

PRÉPARATION: 10 MINUTES | TEMPS TOTAL DE CUISSON: 66 MINUTES | FAIT DU: 6 PORTIONS

ENVIRON. CONSTRUCTION DE PRESSION: 26MINUTES | PRESSURECOOK: 40MINUTES | COMMUNIQUÉ DE PRESSE: 1MINUTE | AIRCRISP: 15 MINUTES

INGRÉDIENTS 1 poulet entier frais non cuit (2,25 kg à 2,5 kg)

1 cuillère à soupe de grains de poivre noir entiers

Jus de 2 citrons (60 ml de jus

5 brins de thym frais

de citron)

5 gousses d'ail, pelées et écrasées 1 cuillère à

250 ml d'eau chaude

soupe d'huile végétale

60 ml de miel

2 cuillères à café de poivre noir moulu

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel de mer, divisé

DIRECTIONS

Retirer le paquet de

Dans un petit bol, mélanger le jus

Placer le poulet dans le panier Cook &

Assembler la pression

abats, s'ils sont inclus dans la

de citron,

Crisp ™ et placer le panier dans la

couvercle, en s'assurant que la

Lors de la cuisson sous pression

Badigeonner le poulet d'huile ou

Fermez le couvercle croustillant.

La cuisson est terminée

cavité du poulet. Rincer le poulet

eau chaude, miel et 2 cuillères à

casserole.

soupape de décharge

est complet, rapide

vaporiser d'un enduit à cuisson.

Sélectionnez AIR CRISP,

quand interne

et nouer les cuisses avec

soupe de sel.

est en position SEAL. Sélectionnez

relâchez la pression

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

régler la température sur

la température atteint

Versez le mélange dans

PRESSION et

en déplaçant la soupape de

200 ° C et régler la durée sur 15

75 ° C. Retirer le poulet

le pot. Placez les grains de poivre

réglé sur élevé (HI). Réglez la

surpression sur

minutes. Sélectionnez START / STOP

du panier en utilisant les 2 grandes

entiers, le thym,

durée à 40 minutes. Sélectionnez

la position VENT.

pour commencer.

fourchettes de service (ou les

START / STOP

Retirez soigneusement le couvercle

Cuire jusqu'à ce que le niveau de

poussoirs à rôtir Ninja *). Laisser

lorsque l'unité a fini de relâcher la

croustillant souhaité soit atteint.

reposer 10 minutes avant de servir.

de la ficelle de cuisson.

et l'ail dans le pot.

pour commencer.

pression. POINTE Utilisez un aérosol de cuisson à la place de l'huile pour enrober uniformément

gros morceaux de protéines dans le panier Cook & Crisp.

8

TenderCrisp ®

* Les poussoirs à rôtir Ninja sont vendus séparément sur ninjakitchen.co.uk.

Des questions? ninjakitchen.co.uk

9

TenderCrisp Cuit au four et fromage ®

PRÉPARATION: 10 MINUTES | TEMPS TOTAL DE CUISSON: 38 MINUTES | FAIT DU: 6-8 PORTIONS ENVIRON. CRÉATION DE PRESSION: 15 MINUTES | CUISSON SOUS PRESSION: 0 MINUTES | DÉCLENCHEMENT DE PRESSION: 14 MINUTES

LIBÉRATION RAPIDE: 2 MINUTES | AIR CRISP: 7 MINUTES

INGRÉDIENTS 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude 240 ml

1 1/2 cuillère à soupe de poivre noir moulu 1 1/2 cuillère à

de jus de citron

soupe d'oignon en poudre 1 1/2 cuillère à soupe d'ail en

2L d'eau

poudre 1 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre 200g de

700g de pâtes macaronis sèches 480ml

chapelure panko

de crème double 880 g de cheddar

230g de beurre fondu

3 cuillères à soupe de sel de mer

DIRECTIONS

Placez le bicarbonate

Assembler la pression

Lors de la cuisson sous pression

Ajouter le reste

soda et jus de citron dans le pot.

couvercle, en s'assurant que la

est terminé, permettez

ingrédients, sauf

Remuez bien pour faire fondre le

Dans un bol, mélanger la chapelure

Fermez le couvercle croustillant.

Lorsque la cuisson est

Remuer jusqu'à dissolution et

soupape de décharge

pression au naturel

chapelure et

fromage et assurez-vous

et

Sélectionnez AIR CRISP, réglez la

terminer, servir

bouillonnement

est en position SEAL. Sélectionnez

relâchez pendant 14 minutes. Après

beurre, au pot.

tous les ingrédients sont

beurre fondu. Couverture

température sur 180 ° C,

immédiatement.

a arrêté. Ajoutez de l'eau

PRESSION et

14 minutes, libération rapide restante

combiné.

pâtes uniformément avec

et réglez l'heure sur 7

mélange de chapelure.

minutes. Sélectionner

et pâtes sèches, en remuant pour

réglé sur faible (LO). Réglez le

incorporer.

temps à 0 minute (le temps que

pression en déplaçant la soupape de

met l'appareil à pressuriser est

surpression

suffisamment long pour cuire les

en position VENT. Retirez

pâtes). Sélectionner

soigneusement le couvercle

lorsque l'unité a fini de relâcher la START / STOP pour commencer.

pression.

START / STOP pour commencer.

POINTE Pour rendre ce macaroni au fromage plus adapté aux enfants, retirez l'oignon

poudre, ail en poudre et moutarde en poudre, et servez les enfants avant d'ajouter la garniture de chapelure.

dix

TenderCrisp ®

Des questions? ninjakitchen.co.uk

11

TenderCrisp

®

Cuisses de poulet croustillantes aux carottes et riz pilaf DR

PRÉPARATION: 15 MINUTES | TEMPS TOTAL DE CUISSON: 50 MINUTES | FAIT DU: 6-8 PORTIONS ENVIRON. CRÉATION DE PRESSION: 16MINUTES | CUISSON SOUS PRESSION: 4MINUTES | DÉCLENCHEMENT DE PRESSION: QUICK | GRIL: 20 à 30 MINUTES

INGRÉDIENTS cuillère à café de cumin moulu

1 tasse de riz pilaf

1/2

600 ml d'eau

2 cuillères à café de sel de mer, divisé

2 cuillère à soupe de beurre

6 carottes, pelées, coupées en quartiers dans

8 cuisses de poulet non cuites avec os, avec la peau, 150 -

le sens de la longueur

170g

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 4 cuillères à

2 cuillères à soupe de miel, réchauffé

café d'épices pour volaille

1/2

cuillère à café de paprika fumé

DIRECTIONS

Mettre le riz pilaf, l'eau et le beurre

Placez le réversible

Assembler la pression

Alors que le poulet et

dans une casserole; remuer pour

grille (en position vapeur inférieure,

couvercle, en s'assurant que la

le riz cuit, mélangez le miel chaud,

incorporer.

sans

soupape de décharge

niveau installé) dans le pot. Placez

est en position SEAL.

4 cuisses de poulet dessus. Ensuite, installez la couche supérieure sur la grille et placez le poulet restant cuisses dessus.

Sélectionnez PRESSION et réglé sur HIGH. Réglez la durée à 4

paprika fumé, cumin, et 1 cuillère à café de sel. Mettre de côté.

Lors de la cuisson sous pression

Placer la grille réversible (en position

Une fois la cuisson

Lorsque la cuisson est

est terminé, relâchez rapidement la

basse vapeur, sans couche

terminé, installez la couche supérieure

complet, servir le poulet

pression en déplaçant la soupape de

supérieure

sur la grille et placez tout le poulet

avec carottes et riz.

surpression en position VENT. Retirez

installé) dans le pot. Placez les

dessus. Fermez le couvercle croustillant,

soigneusement le couvercle

carottes sur la grille.

sélectionnez GRIL et réglez la durée à 15

Badigeonnez-les de miel

minutes. Sélectionnez STOP / START

minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer.

lorsque l'unité a fini de relâcher la

assaisonné.

pression.

Fermez le couvercle croustillant,

Retirer la grille avec le poulet de la marmite. Retirer le poulet de la grille et badigeonner d'huile d'olive, puis assaisonner d'épices pour volaille.

12

TenderCrisp

sélectionnez GRIL et réglez la durée à 15

pour commencer. Si vous désirez moins de

minutes. Appuyez sur START / STOP pour

croustillant, vérifiez après

commencer.

10 minutes et retirer si vous préférez croustillant niveau est atteint. Des questions? ninjakitchen.co.uk

13

Choisissez votre propre

POINTE Si vous voulez empêcher les jus de viande de tomber de la grille réversible vos glucides et céréales ci-dessous, placez une couche de papier d'aluminium sous la viande pour que tout soit rangé et propre.

TenderCrisp Aventure ®

Vous vous sentez aventureux? Choisissez simplement un ingrédient dans chaque colonne

pour personnaliser et créer votre propre TenderCrisp ® repas. Choisissez un grain

ou glucides

et placer avec du liquide dans le pot

Choisissez une protéine

Ajouter le rack

Cuisson sous pression

Pression Libération

et placer sur Rack réversible

Choisissez un légume, huile et assaisonner au goût, puis placer sur la couche

La touche finale

Gril

badigeonnez vos protéines de sauce ou frottez de votre choix

inférieure ou supérieure selon grillage ou croustillant désiré

8 désossés frais 750g de riz blanc avec 750 ml de bouillon

Baarrbêtreeccuuee

poitrines de poulet (170 g chacune) Utilisez le support en bas

2 courgettes moyennes,

position vapeur, sans

découpé en bâtonnets de 7,5 cm x 1,5 cm

niveau supérieur installé

Teerriiytoiakkii

6 saucisses italiennes fraîches 750g de quinoa avec 750 ml de bouillon

Utilisez le support en bas

DÉPOSEZ LE COUVERCLE CRISPING

LIBÉRATION RAPIDE MAXIMUM PENDANT 5 MINS

position vapeur, sans

ET GRILLER POUR

PRESSION;

10 à 15 MINUTES

SOIGNEUSEMENT

Swnouseeett && ssoouurr

RETIRER LE COUVERCLE

niveau supérieur installé

BASÉ SUR LE NIVEAU DE CRISPING DÉSIRÉ

6 carottes, découpé en bâtonnets de 7,5 cm x 1,5 cm

8 frais avec os, cuisses de poulet avec peau 1,5 kg de pommes de terre rousses,

en cubes, avec 250 ml d'eau

Couvercle à pression

Bllaacckkefr niinngg sseeaassosurniinngg

(110g-170g chacun) Utiliser le rack avec niveau supérieur installé

Couvercle croustillant UNE Un faire d obboo

500g de crevettes surgelées

625g de couscous perlé avec 625ml de bouillon

(environ 32 crevettes) Utiliser le rack avec niveau supérieur installé

ssppiique cee rruubb

1 chou-fleur, coupé en petits fleurons

Yoouurr Oui

ffaunvoou V Urriittee ssppiique ceeb bllefr ndré

REMARQUE: Le ninja ® Foodi ® Max Cooker a un 7,5L. capacité. Si vous utilisez 6L. Modèle Foodi, cependant, la plupart des recettes de ce livre fonctionneront toujours. Certaines recettes peuvent nécessiter un peu moins de temps de cuisson ou moins de secousses du panier Cook & Crisp ™. Pour de meilleurs résultats, vérifiez la progression tout au long de la cuisson. En règle générale, vous pouvez réduire de 50% les recettes sous pression comme les soupes, les ragoûts et les piments lorsque vous utilisez l'appareil. Et pour les recettes qui nécessitent le panier, celle incluse avec le modèle 6L contient 50% d'ingrédients en moins.

14

Choisissez votre propre TenderCrisp ® Aventure

Des questions? ninjakitchen.co.uk

15

AILES DE POULET BUFFALO PRÉPARATION: 10 MINUTES | CUISINIER: 20 MINUTES | FAIT DU: 6-8 PORTIONS | ENVIRON. CRÉATION DE PRESSION: 20 MINUTES DÉCLENCHEMENT DE PRESSION: RAPIDE

INGRÉDIENTS

DIRECTIONS

250 ml d'eau

1

séparés

2

Montez le couvercle de pression en vous assurant que la soupape de décharge de pression est en position SEAL. Sélectionnez PRESSION et réglez HIGH. Réglez le

3 cuillères à soupe d'huile végétale 3 cuillères à

temps à 5 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer.

soupe de sauce Buffalo 3 cuillères à café de sel de mer

Versez de l'eau dans le pot. Placez les ailes dans le

Cook & Crisp ™ Basket et placer le panier dans la casserole.

1,5 kg d'ailes de poulet surgelées, de tambours et de plats

3

Lorsque la cuisson sous pression est terminée, relâchez rapidement la pression en tournant la soupape de surpression sur la position VENT. Retirez délicatement le couvercle lorsque l'unité a fini de relâcher la pression.

4

Assécher les ailes avec du papier absorbant et mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile dans le panier.

POINTE Vous voulez utiliser des ailes fraîches plutôt que congelées?

TenderCrisp ® Frozen toCrispy Avec un ninja ® Foodi ® sur votre plan de travail,

Plutôt que de cuire sous pression, placez simplement les ailes fraîches

5

Air Crisp à 200 ° C pendant 24 à 28 minutes.

15 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer.

6

couvercle croustillant pour croustiller votre repas comme vous le souhaitez.

Après 7 minutes, ouvrez le couvercle, puis soulevez le panier et secouez les ailes ou jetez-les avec des pinces en silicone. Remettez le panier dans la casserole et fermez le couvercle pour reprendre la cuisson.

sept Pendant

la cuisson des ailes, mélanger la sauce Buffalo et le sel dans

un grand bol à mélanger.

congelé est le nouveau frais. Faites cuire les viandes surgelées sous pression pour les décongeler rapidement et les attendrir en même temps. Ensuite, utilisez le

Fermez le couvercle croustillant. Sélectionnez AIR CRISP, réglez la température sur 200 ° C et réglez l'heure sur

dans le panier et mélangez avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Puis

8

Lorsque la cuisson est terminée, transférer les ailes dans le bol avec la sauce Buffalo et mélanger pour enrober.

Des questions? ninjakitchen.co.uk

17

GRAND POULET RÔTI AVEC PÂTE HARISSA PRÉPARATION: 5 MINUTES | CUISINIER: 40-50 MINUTES | AIR CRISP: 10-15 MINUTES | FAIT DU: 6 PORTIONS ENVIRON. CRÉATION DE PRESSION: 16 MINUTES | DÉCLENCHEMENT DE PRESSION: NATUREL 5 MINUTES

INGRÉDIENTS

DIRECTIONS

1 poulet (2,5 kg)

1

Retirez les abats du poulet. Assaisonnez la cavité avec 1 cuillère à café de sel. Ajouter le bouillon de poulet dans la casserole. Ensuite, placez le

200 ml de bouillon de poulet ou d'eau 3 cuillères

poulet dans le panier Cook & Crisp ™, puis dans la casserole.

à soupe de pâte d'harissa 2 cuillères à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe d'huile

2

sur HI. Réglez l'heure sur 30 minutes. Sélectionnez START / STOP pour

Sel et poivre au goût

SERVIR

TenderCrisp ® Rôtis Les rôtis ne sont plus réservés le dimanche. Créez facilement des dîners rôtis complets, cuits à la perfection avec une finition dorée TenderCrisp.

Montez le couvercle de pression en vous assurant que la soupape de décharge de pression est en position SEAL. Sélectionnez PRESSION et réglez

d'olive

commencer.

3

Lorsque la cuisson sous pression est terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes. Après 5 minutes, relâchez

Yaourt

rapidement toute pression restante en déplaçant la soupape de pression

Tranches de citron

en position VENT. Retirez délicatement le couvercle lorsque l'unité a fini de relâcher la pression.

4

Assécher le poulet avec du papier absorbant. Ensuite, badigeonnez le poulet de la moitié du mélange de pâte d'harissa.

5

Fermez le couvercle croustillant. Sélectionnez AIR CRISP, réglez la température sur 200 ° C et réglez la durée sur 15 minutes. Après 5 minutes, badigeonner avec le mélange de pâte restant. Cuire 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien ambré et croustillant ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 75 ° C. Retirer le panier du bol et mettre le poulet de côté sur une planche et couvrir de papier d'aluminium.

6

Découper le poulet et servir sur une assiette avec du yogourt et des tranches de citron sur le côté.

Des questions? ninjakitchen.co.uk

19

CÔTELETTES D'AGNEAU GRILLÉES

AVEC PILAF DE RIZ PRÉPARATION: 7 MINUTES | CUISINIER: 25 MINUTES | ENVIRON. CRÉATION DE PRESSION: 8 MINUTES

DÉCLENCHEMENT DE PRESSION: NATUREL 10 MINUTES | FAIT DU: 4-6 PORTIONS

INGRÉDIENTS PILAF

3

Montez le couvercle de pression en vous assurant que la soupape de décharge de pression est en position SEAL.

4

Sélectionnez PRESSION et réglez sur HI. Réglez l'heure sur

1 oignon, coupé en dés

2 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer. Une fois

3 gousses d'ail écrasées

terminé, laissez libérer naturellement pendant 10 minutes. Après 10 minutes, relâchez rapidement toute pression restante en déplaçant la

400 g de riz basmati, rincé jusqu'à ce que l'eau soit claire 500 ml de bouillon

soupape de pression en position VENT.

de poulet Jus et zeste d'une orange 100g de

5

graines de grenade

Éplucher le riz et ajouter le reste des ingrédients, couvrir hermétiquement et réserver pendant que vous faites cuire les côtelettes.

50g d'amandes grillées, hachées grossièrement Sel et poivre au 6

goût

TenderCrisp ® 360 Repas Profitez pleinement des capacités de cuisson du Foodi pour créez des repas maison sains et délicieux.

casserole.

grossièrement sept

AGNEAU

Huile d'olive pour badigeonner 12

Sirop de grenade pour finir

Fermez le couvercle croustillant. Sélectionnez GRILL et réglez la durée sur 7 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer.

9

Poivre à goûter

Badigeonner l'agneau d'huile d'olive et assaisonner des deux côtés. Placer 6 côtelettes d'agneau sur la grille.

8

côtelettes d'agneau fraîches Sel, au goût

Nettoyez le pot et remettez-le dans la machine. Placez la grille réversible (en position vapeur inférieure, sans le niveau supérieur installé) dans la

10g chacun d'aneth frais, menthe, persil haché

Griller les côtelettes pendant 3 minutes et les retourner. Ensuite, installez le niveau supérieur et placez-y les côtelettes restantes. Une fois cuites comme vous les aimez, posez les côtelettes sur une assiette et couvrez-les de papier d'aluminium sans serrer.

dix Servir les côtelettes avec le pilaf et arroser de glaçage de

DIRECTIONS 1

votre choix.

Appuyez sur SEAR / SAUTÉ et réglez sur MD: HI pour préchauffer pendant 5 minutes.

2

Ajouter l'huile dans la poêle et faire revenir les oignons pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, ajoutez l'ail et laissez cuire 1 minute. Ajouter le riz et le bouillon.

Des questions? ninjakitchen.co.uk

21

CUISSES DE POULET AU CITRON AVEC POMMES DE TERRE DE BÉBÉ ÉCRASÉES ET BROCCOLI PRÉPARATION: 15 MINUTES | CUISINIER: 10 MINUTES | GRIL: 15 MINUTES | FAIT DU: 4-6 PORTIONS CRÉATION DE PRESSION: 20-21 MINUTES | DÉCLENCHEMENT DE PRESSION: RAPIDE

INGRÉDIENTS

DIRECTIONS

750 g de pommes de terre grelots entières, nettoyées 8 cuisses de

1

Mettez les pommes de terre et l'eau dans la casserole.

poulet, avec os, avec la peau (500 g) 300 ml d'eau

2

Placez la grille inférieure en bas avec 4 cuisses, placez l'autre grille sur le dessus avec les 4 autres cuisses.

3

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Montez le couvercle de pression en vous assurant que la soupape de décharge de pression est en position SEAL.

PANSEMENT POUR POMMES DE TERRE 4

Sélectionnez PRESSION et réglez sur HI. Réglez le temps à 10 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer.

3 cuillères à soupe de fromage Pecorino Romano, râpé et divisé 5

Lorsque la cuisson sous pression est terminée, relâchez rapidement la pression en déplaçant la soupape de décharge de pression en position VENT. Retirez

3 cuillères à café de romarin frais, haché 1 cuillère à café de

délicatement le couvercle lorsque l'appareil a fini de relâcher la pression.

flocons de sel de mer

1 cuillère à café de poivre frais concassé

6

Retirez soigneusement les grilles et égouttez l'excès d'eau, écrasez les pommes de terre avec un presse-purée juste pour les casser. Ensuite, mélangez avec la vinaigrette aux

MARINADE POUR POULET 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

pommes de terre et le brocoli. sept

1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé 1 cuillère à café de sel de mer

Poivre frais concassé au goût

Placer la grille réversible en position haute sur les pommes de terre. Placer les cuisses cuites sous pression sur la grille et badigeonner de liquide à badigeonner.

2 cuillères à soupe de jus de citron frais 8

Fermez le couvercle croustillant. Sélectionnez GRILL et réglez la durée sur 15 minutes.

9

Badigeonner le poulet du liquide à badigeonner toutes les 3 minutes. Cuire jusqu'à

Sélectionnez START / STOP pour commencer.

ce que la peau soit dorée et croustillante, 10 minutes. Une fois terminé, retirez

200g de brocoli tendre, nettoyé et coupé en morceaux de 3 cm

soigneusement la grille et les pommes de terre de la casserole. Versez le reste du liquide à badigeonner sur le poulet. Servir avec des légumes et des quartiers de

1 citron coupé en quartiers, pour servir

22

TenderCrisp ® 360 repas

citron.

PAELLA AUX COEURS DE CHORIZO ET D'ARTICHAUT PRÉPARATION: 15 MINUTES | TEMPS TOTAL DE CUISSON: 25 MINUTES | FAIT DU: 4-6 PORTIONS ENVIRON. CRÉATION DE PRESSION: 8 MINUTES | DÉCLENCHEMENT DE PRESSION: RAPIDE

INGRÉDIENTS

DIRECTIONS

200g de chorizo à cuire, coupé en rondelles de 1 cm d'épaisseur 1 cuillère à soupe d'huile

1

Sélectionnez SEAR / SAUTÉ et réglez sur MD: HI. Sélectionnez START / STOP pour commencer. Laisser préchauffer pendant 5 minutes.

d'olive 1 oignon blanc, coupé en dés 1 poivron rouge, coupé en dés

3 gousses d'ail hachées

2

Ajouter l'huile et faire sauter le chorizo pendant 5 minutes. Retirer avec une cuillère à trous, en gardant l'huile dans la poêle.

3

Ajouter l'oignon et le poivron et faire sauter pour

2 cuillères à café de paprika fumé 350g de riz

5 minutes. Ensuite, ajoutez l'ail et faites cuire encore 1 à 2 minutes. Ajouter le

paella

paprika, le riz, le safran, le bouillon de poulet et les tomates dans la casserole.

Une pincée de safran 1 litre de bouillon de poulet

1 boîte (400 g) de tomates hachées

TenderCrisp ® One-PotWonders

1 (400g) de cœurs d'artichaut en boîte, coupés en quartiers 200g de petits pois surgelés, décongelés

4

Montez le couvercle de pression en vous assurant que la soupape de décharge de pression est en position SEAL.

5

Sélectionnez PRESSION et réglez sur HIGH. Réglez le temps à 5 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer.

6

Lorsque la cuisson sous pression est terminée, relâchez rapidement la

50g d'olives vertes, tranchées

pression en déplaçant la soupape de décharge de pression en position

1 citron coupé en quartiers pour garnir

VENT. Retirez délicatement le couvercle lorsque l'appareil a fini de relâcher

2 cuillères à soupe de persil plat, haché

la pression. sept

Élevez vos casseroles, ragoûts, piments et tartes préférés

Retirez le couvercle et mélangez les ingrédients. Remettre le chorizo dans la casserole avec les artichauts, les olives et les pois.

avec une garniture croustillante. 8

Fermer le couvercle croustillant et sélectionner CUIRE / RÔTIR 200 ° C pendant 8 minutes.

9

Lorsque la minuterie est terminée, servez la paella avec des quartiers de citron et du persil.

POINTE Le curcuma peut être utilisé à la place du safran

Des questions? ninjakitchen.co.uk

25

LÉGUMES GRILLÉS AVEC FROMAGE ROMANO

CUISSON PUTTANESCA PRÉPARATION: 15 MINUTES | CUISINIER: 8 MINUTES | TEMPS DE CRISPATION DE L'AIR: 5-6 MINUTES | FAIT DU: 6 PORTIONS

ENVIRON. CRÉATION DE PRESSION: 9 MINUTES | DÉCLENCHEMENT DE PRESSION: NATUREL 10 MINUTES

PRÉPARATION: 5 MINUTES | CUISINIER: 11-12 MINUTES | FAIT DU: 4-6 PORTIONS | ENVIRON. CRÉATION DE PRESSION: 9 MINUTES DÉCLENCHEMENT DE PRESSION: RAPIDE

INGRÉDIENTS 2 grosses têtes de fenouil, coupées en deux et tranchées de 2 cm

DIRECTIONS 1

d'épaisseur, frondes enlevées

6 échalotes Echalion, pelées et coupées en deux 300g de choux de

l'eau.

2

Bruxelles, coupés en deux, extrémités coupées 1 bouquet de chou frisé, les tiges dures enlevées et les feuilles déchirées en morceaux de

3

2,5 cm 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Placez tous les légumes sauf le chou frisé dans la casserole et ajoutez de

4

Montez le couvercle de pression en vous assurant que la soupape de décharge

1/4

cuillère à café de flocons de piment

2

Après 5 minutes, mettez l'huile d'olive dans la casserole et ajoutez les anchois. Cuire 1 minute, en rompant avec une cuillère en bois. Ensuite, ajoutez l'ail et les flocons de piment et faites cuire 1 minute de plus, en remuant continuellement jusqu'à ce que les anchois soient dissous. Ajouter

Sélectionnez START / STOP pour commencer.

250 ml de vin blanc

Lorsque la cuisson sous pression est terminée, relâchez rapidement la

500 ml d'eau 500g de pâtes penne

les tomates hachées, la purée de tomates, le vin, l'eau et les pâtes.

3

RÔTI à 200 ° C et régler pendant 10 minutes, en remuant avec une cuillère en bois toutes les 3 minutes environ.

Montez le couvercle de pression en vous assurant que la soupape de décharge de pression est en position SEAL.

100g d'olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux

2 cuillères à soupe de petites câpres, égouttées (si salées, rincées)

4

100g de mozzarella râpé 50g de parmesan râpé 10g

5

Sélectionnez PRESSION et réglez sur HIGH. Réglez la durée à 6 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer.

Ajouter le chou frisé aux légumes et ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et le fromage. Fermer le couvercle croustillant et sélectionner CUIRE /

6

STOP pour commencer. Laisser préchauffer pendant 5 minutes.

pelées, émincées

de tomates

1-2 cuillères à café de vinaigre balsamique de poivre

150 ml d'eau

Sélectionnez SEAR / SAUTÉ et réglez sur MD: HI. Sélectionnez START /

Sélectionnez PRESSION et réglez sur HIGH. Réglez l'heure sur 1 minute.

VENT. Retirez délicatement le couvercle lorsque l'appareil a fini de

5

1

4-5 anchois en conserve dans l'huile, égouttés et hachés 4 gousses d'ail,

2 boîtes (400 g chacune) de tomates hachées 30 g de purée

relâcher la pression.

fraîchement moulu, pour arroser

DIRECTIONS

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

de pression est en position SEAL.

pression en déplaçant la soupape de décharge de pression en position

50g de Pecorino Romano, sel finement râpé, au goût

INGRÉDIENTS

Lorsque la cuisson sous pression est terminée, laissez la pression se libérer naturellement pendant 10 minutes. Après 10 minutes, relâchez

de persil frais, haché finement Poivre fraîchement

rapidement la pression restante en déplaçant la soupape de décharge de

concassé au goût.

pression en position VENT. Retirez délicatement le couvercle lorsque l'unité a fini de relâcher la pression.

Retirer les légumes de la casserole et arroser de glaçage balsamique. Sers immédiatement. 6

Remuez la sauce avec une cuillère en bois, en écrasant les tomates dans le processus. Ajoutez les olives et les câpres.

sept

Couvrir uniformément le mélange de pâtes de mozzarella râpée.

8

Fermez le couvercle croustillant. Sélectionnez AIR CRISP, réglez

température à 200 ° C et régler la durée à 5 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer.

9

Lorsque la cuisson est terminée, servir immédiatement et saupoudrer de parmesan râpé, de persil et de poivre.

26

TenderCrisp ® Merveilles à un pot

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27

POULET BIRYANI PRÉPARATION: 15 MINUTES | CUISINIER: 21 MINUTES | FAIT DU: 4-6 PORTIONS

ENVIRON. CRÉATION DE PRESSION: 5 MINUTES | DÉCLENCHEMENT DE PRESSION: NATUREL 10 MINUTES

INGRÉDIENTS

DIRECTIONS

2 cuillères à soupe d'huile de coco ou de ghee 1 oignon,

1

Sélectionnez SEAR / SAUTÉ et réglez sur MD: HI. Sélectionnez START / STOP pour commencer. Laisser préchauffer pendant 5 minutes.

tranché finement

3 gousses d'ail hachées 1 cuillère à café de gingembre râpé

2

Ajouter l'huile ou le ghee dans la poêle et faire revenir les oignons en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bruns et croustillants, environ 7 à 8 minutes. Ajouter le

5 poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupées en morceaux de 2,5 cm

poulet et remuer fréquemment pendant 7 à 8 minutes. Ensuite, ajoutez les épices puis le riz dans la casserole et le bouillon.

3 gousses de cardamome

1 bâton de cannelle

3

Une pincée de safran

4

5

Lorsque la cuisson sous pression est terminée, laissez relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression

400 g de riz basmati, rincé jusqu'à ce que l'eau soit claire 500 ml de bouillon

en déplaçant la soupape de décharge de pression en position VENT.

de poulet chaud

Retirez délicatement le couvercle lorsque l'appareil a fini de relâcher la pression. Incorporer les raisins secs.

50g de raisins secs

SERVIR Feuilles de coriandre Yaourt chutney

28

Sélectionnez PRESSION et réglez sur HIGH. Réglez le temps à 5 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer.

2 feuilles de laurier

4 cuillères à soupe de pâte de curry

Montez le couvercle de pression en vous assurant que la soupape de décharge de pression est en position SEAL.

1 cuillère à café de curcuma

TenderCrisp ® Merveilles à un pot

6

Servir dans des bols avec de la coriandre et du yogourt.

MASH DE CHOU-FLEUR AVEC FROMAGE ET BACON PRÉPARATION: 5 MINUTES | CUISINIER: 4 MINUTES | FAIT DU: 4-6 PORTIONS ENVIRON. CRÉATION DE PRESSION: 15 MINUTES | DÉCLENCHEMENT DE PRESSION: RAPIDE

INGRÉDIENTS

DIRECTIONS

2 têtes de chou-fleur moyennes, nettoyées et coupées en fleurons

1

Mettre le chou-fleur et l'eau dans la casserole.

2

Montez le couvercle de pression en vous assurant que la soupape de

de 2,5 cm 250 ml d'eau 3 cuillères à soupe de crème sure 25g de

décharge de pression est en position SEAL.

3

100g de cheddar râpé

Sélectionnez PRESSION et réglez sur HIGH. Réglez la durée à 4 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer.

beurre

4

Lorsque la cuisson sous pression est terminée, relâchez rapidement la pression en déplaçant la soupape de décharge de pression en position

4 tranches de bacon cuit, hachées

VENT. Retirez délicatement le couvercle lorsque l'appareil a fini de relâcher la pression.

5

Tous les jours

Retirez la casserole et veillez à égoutter tout excès d'eau, réduire en purée dans un robot culinaire. Ajouter la crème sure et le beurre, assaisonner au goût. Nettoyez le pot.

6

Beurrez un plat de 20 cm et ajoutez-y de la purée de chou-fleur. Garnir de cheddar et de bacon.

Élever vos repas de semaine est aussi simple que d'ajouter l'un de ces

sept

hors-d'œuvre, accompagnements ou desserts à votre menu.

Insérez la grille réversible en position vapeur inférieure (aucun niveau supérieur n'est installé). Ensuite, placez le plat sur la grille. Fermez le couvercle croustillant. Sélectionnez GRILL et réglez la durée sur 5 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer.

8

Une fois le chronomètre terminé, retirez-le de l'unité et servez immédiatement.

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ÉPLUCHURES DE POMMES DE TERRE PRÉPARATION: 15 MINUTES | CUISINIER: 15-21 MINUTES | FAIT DU: 4 PORTIONS | ENVIRON. CRÉATION DE PRESSION: 6 MINUTES DÉCLENCHEMENT DE PRESSION: RAPIDE

INGRÉDIENTS

DIRECTIONS

250 ml d'eau

1

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées

Versez de l'eau dans le pot. Placer les pommes de terre dans le panier Cook & Crisp ™ et placer le panier dans la casserole.

4 pommes de terre blanches, coupées en quartiers de 5 cm

2

Montez le couvercle de pression en vous assurant que la soupape de décharge de pression est en position SEAL. Sélectionnez PRESSION et réglez sur BAS. Réglez

1 cuillère à soupe de feuilles d'origan frais, hachées 4 gousses d'ail,

le temps à 3 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer.

pelées, hachées Le jus d'un citron

3

Pendant la cuisson des pommes de terre, mélanger

1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec origan, ail, jus de citron, sel et poivre

2 cuillères à café de sel de mer

dans un petit bol. Mettre de côté.

1 cuillère à café de poivre noir moulu 4

Lorsque la cuisson sous pression est terminée, relâchez rapidement la pression en déplaçant la soupape de décharge de pression en position VENT. Retirez délicatement le couvercle lorsque l'unité a fini de relâcher la pression.

5

Versez l'huile d'olive restante sur les pommes de terre dans le panier, en secouant pour enrober uniformément.

6

Fermez le couvercle croustillant. Sélectionnez AIR CRISP, réglez la température sur 200 ° C et réglez la durée sur 18 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer. Vérifiez les pommes de terre après 12 minutes. Poursuivez la cuisson jusqu'à 18 minutes pour obtenir le croustillant désiré.

sept

Lorsque la cuisson est terminée, retirez les pommes de terre du panier. Mélanger avec la vinaigrette à l'origan et servir.

POINTE Pour des résultats plus croustillants, ajoutez une autre cuillère à café d'huile

à l'étape 5, et lors de la cuisson à l'air, secouez le panier ou mélangez les pommes de terre avec des pinces en silicone toutes les 6 minutes.

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Bases de tous les jours

ÉRABLE BACON «JERKY»

TOMATES PRUNE DÉSHYDRATÉES

PRÉPARATION: 10 MINUTES | CUISINIER : 10 MINUTES | DÉSHYDRATER: 6 HEURES | FAIT DU : 12 PIÈCES

PRÉPARATION: 5 MINUTES | DÉSHYDRATER: 4 HEURES | FAIT DU: 60G

INGRÉDIENTS

DIRECTIONS

4 cuillères à soupe de sirop d'érable pur, économisez 1 cuillère à soupe pour le

1

INGRÉDIENTS

DIRECTIONS

Sélectionnez SEAR / SAUTÉ sur MD: HI. Laisser l'appareil préchauffer

14 (690 g) de tomates italiennes douces, tranchées finement à 8 mm-1 cm

1

brossage à mi-cuisson

pendant 5 minutes. Ensuite, placez 6 tranches de bacon dans la casserole

d'épaisseur, la tige et les extrémités coupées

1 cuillère à soupe de cassonade 180g de

et faites-en un peu de graisse, puis répétez jusqu'à ce que tout le bacon soit

tapisser les tomates dessus. Ensuite, installez le niveau supérieur. Placez-y

cuit, environ 10 minutes. Vous ne voulez pas dorer ou cuire à ce stade.

les tomates restantes.

tranches de bacon fumé

Placez la grille réversible en position vapeur inférieure dans la casserole. Placer la moitié des tomates sur la grille, en commençant par le bas et en

Essuyez avec du papier essuie-tout. Nettoyer le pot et remettre à la

2

machine.

2

Sélectionnez DÉSHYDRATE à 60 ° C et réglez pendant 4 heures.

Badigeonner les deux côtés du bacon du mélange d'érable. Placez la grille

3

À mi-cuisson, vérifiez que les tomates sont cuites comme vous le souhaitez.

réversible en position vapeur inférieure dans la casserole. Placez la moitié

Si une déshydratation supplémentaire est souhaitée, continuer à la

du bacon sur la grille. Ensuite, installez la couche supérieure et placez le

déshydrater pendant les 2 heures restantes.

reste du bacon dessus.

3

Abaissez le couvercle et sélectionnez DÉSHYDRATER à 60 ° C pendant 6 heures. À mi-cuisson, vérifiez que le bacon est cuit selon vos préférences. Si une déshydratation supplémentaire est souhaitée, continuer à déshydrater pendant les 3 heures restantes.

4

Une fois la minuterie terminée, servez immédiatement.

POINTE Ces tomates peuvent être conservées dans un pot hermétique

pendant 2 semaines en placard car ils ont une belle texture douce qui ne nécessite pas de reconstitution. Idéal pour les pâtes, les pizzas et les salades.

34

Bases de tous les jours

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35

BURGERS DE SAUMON ET SALADE THAÏ DE QUINOA PRÉPARATION: 45 MINUTES | TEMPS TOTAL DE CUISSON: 10 MINUTES | TEMPS DE REFROIDISSEMENT: 3 HEURES | GRIL: 6 MINUTES

FAIT DU: 6 PORTIONS | CRÉATION DE PRESSION APPROXIMATIVE: 3-4 MINUTES | DÉCLENCHEMENT DE PRESSION: RAPIDE

INGRÉDIENTS BURGER 600g de filet de saumon sans peau, coupé en petits dés 3 oignons nouveaux, hachés finement

1-2 piments rouges, épépinés, coupés en petits dés 2 cuillères à soupe de jus de lime

Sel et poivre au goût 3 cuillères à soupe de mayonnaise

75g de chapelure panko 6 petits pains briochés

Salade Huile de brossage

POUR LA SALADE DE QUINOA

DIRECTIONS

250g de quinoa

1

Ensuite, divisez en 6 hamburgers uniformes sur un plateau et laissez au

400 ml d'eau

réfrigérateur pendant 3 heures pour bien prendre.

1 pamplemousse rose, la peau et la moelle tranchées et coupées en dés, réserver le jus pour la vinaigrette

2

1 avocat, pelé, dénoyauté et coupé en dés 1/2

dix

Rincez le quinoa à l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit clair. Placez le quinoa dans la casserole avec de l'eau et remuez.

Retourner les hamburgers après 4 minutes et griller jusqu'à la température désirée. Vérifiez à 6 minutes pour un hamburger rare. Il est

Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients pour les hamburgers.

préférable de cuisiner en 2 lots. 11

Retirer les hamburgers et servir sur une salade avec une cuillerée de mayonnaise et de quartiers de lime pour un repas à faible teneur en glucides ou servir sur un pain brioché avec de la laitue et des tomates.

Concombre, coupé en dés

10g de coriandre hachée 10g de persil haché 10g de menthe hachée 3-4 cuillères à soupe de jus de citron vert frais 2

3

Montez le couvercle de pression en vous assurant que la soupape de décharge de pression est en position SEAL.

4

Sélectionnez PRESSION et réglez sur HI. Réglez le temps à 2 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer.

5

Pendant la cuisson du quinoa, mélanger les ingrédients de la mayonnaise dans un petit bol et réserver, couvert au réfrigérateur.

cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin 1 1/2 à soupe de sauce de poisson 1 cuillère à soupe de

MAYONNAISE SRIRACHA ET AIL

nectar d'agave Sel et poivre au goût 50g de

2 gousses d'ail écrasées en pâte 100g de mayonnaise

cacahuètes écrasées

1 cuillère à soupe de sauce sriracha

4 feuilles de lime finement râpées 2 gousses

2 cuillères à café de nectar d'agave (facultatif)

d'ail hachées finement 100g de mayonnaise

6

Lorsque la cuisson sous pression est terminée, relâchez rapidement la pression en déplaçant la soupape de décharge de pression en position VENT. Retirez délicatement le couvercle lorsque l'appareil a fini de relâcher la pression.

sept

Éplucher le quinoa et placer dans un grand bol. Laisser refroidir 15 minutes avant d'ajouter le reste des ingrédients pour la salade. Réserver au réfrigérateur.

1 cuillère à soupe de sauce sriracha 2

8

Placez la grille réversible dans la casserole en position gril. Fermez le couvercle et sélectionnez GRIL pour préchauffer pendant 5 minutes.

cuillères à café de nectar d'agave limes

Badigeonner les hamburgers de saumon d'huile et les placer sur la grille une

quartiers à servir

fois que le gril est chaud.

9

Fermez le couvercle croustillant. Sélectionnez GRILL et réglez la durée sur 8 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer.

36

Bases de tous les jours

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TARTE DE BERGER VÉGÉTARIEN PRÉPARATION: 10 MINUTES | TEMPS TOTAL DE CUISSON: 36 MINUTES | CUIRE / RÔTI: 10 MINUTES | FAIT DU: 4-5 PORTIONS ENVIRON. CRÉATION DE PRESSION: 12 MINUTES | DÉCLENCHEMENT DE PRESSION: RAPIDE

INGRÉDIENTS POUR LE MASH 700g de courge musquée

DIRECTIONS 1

Ajouter le mélange de courge / patate douce à la casserole et ajouter de l'eau.

2

Montez le couvercle de pression en vous assurant que la soupape de décharge

700g de patate douce 300 ml d'eau

de pression est en position SEAL.

3

crème double

4

position VENT.

1 cuillère à soupe de mélange d'épices zaatar

4 cuillères à soupe d'huile d'olive, fendue 1 oignon

Retirez délicatement le couvercle lorsque l'appareil a fini de relâcher la pression.

5

pendant que vous faites cuire la garniture. Nettoyer le pot et remettre à la machine.

2 branches de céleri, coupées en dés

6

Sélectionnez SEAR / SAUTÉ et réglez sur MD. Sélectionnez START / STOP pour commencer. Laisser préchauffer pendant 5 minutes.

gousses d'ail émincées 1 cuillère à café de thym séché

Égouttez l'eau si nécessaire et écrasez les légumes. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et de crème. Mélanger et réserver, couvert

doux, coupé en dés

3 carottes, pelées et coupées en dés 5

Lorsque la cuisson sous pression est terminée, relâchez rapidement la pression en déplaçant la soupape de décharge de pression en

Sel et poivre au goût

REMPLISSAGE

Sélectionnez PRESSION et réglez sur HIGH. Réglez la durée à 6 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer.

4 cuillères à soupe de beurre, 50 ml de

sept Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et cuire les

250g de champignons de châtaigne, nettoyés et coupés en deux 100g de

oignons, le céleri et les carottes pendant environ

champignons shitake, nettoyés et tranchés 400g de beluga ou lentilles vertes

9 minutes, en remuant fréquemment. Ensuite, ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute.

prêtes à l'emploi 1 boîte (400g) de tomates hachées 8

Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans la poêle et ajouter les champignons, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le jus soit libéré

2-3 cuillères à soupe de granulés de sauce végétarienne 100g de pois

pendant environ 10 minutes. Ajouter le thym, les lentilles, les tomates en granulés

surgelés

de sauce en remuant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés et cuire encore 10 minutes.

9

Incorporer les pois et garnir de purée. Lisser la purée sur toute la garniture et parsemer du reste du beurre et saupoudrer de zaatar.

dix Fermez le couvercle du croustillant et sélectionnez CUIRE / RÔTI

200 ° C pendant 10 minutes. Sers immédiatement. 38

Bases de tous les jours

PUDDING AU RIZ ET COMPOTE DE BAIES MÉLANGÉES PRÉPARATION: 10 MINUTES | CRÉATION DE PRESSION: 18 MINUTES | CUISINIER: 22-23 MINUTES | FAIT DU: 6 PORTIONS DÉCLENCHEMENT DE PRESSION: NATUREL 20 MINUTES

INGRÉDIENTS COMPOTE 800 g de baies ou de cerises surgelées, décongelées 250 ml de jus de

DIRECTIONS 1

Mettre tous les ingrédients de la compote, sauf la farine de maïs, dans une casserole.

2

Montez le couvercle de pression en vous assurant que la soupape de décharge

grenade ou d'eau 2 cuillères à soupe de jus de citron frais 100g de

de pression est en position SEAL.

3

pendant 10 minutes.

1 cuillère à soupe de farine de maïs 1 cuillère à soupe d'eau

4

Desserts Envie de quelque chose de sucré? Créez facilement de délicieux desserts,

des puddings réconfortants au yogourt santé.

Lorsque la cuisson sous pression est terminée, relâchez rapidement la pression en déplaçant la soupape de décharge de pression en position VENT. Retirez délicatement le couvercle lorsque l'appareil a fini de relâcher la pression.

PUDDING 200 g de riz à grains courts ou de riz au lait 500 ml d'eau

Sélectionnez PRESSION et réglez sur HIGH. Réglez le temps à 5 minutes. Sélectionnez START / STOP pour commencer. Laisser libérer naturellement

sucre en poudre

5

Mélanger la farine de maïs avec 1 cuillère à soupe d'eau et incorporer à la compote pour épaissir. Réserver dans un bol pour refroidir. Nettoyez le pot et retournez dans l'appareil.

500 ml de lait entier 75g de sucre en poudre

6

1/4

Versez le riz et l'eau dans la casserole. Montez le couvercle de pression en vous assurant que la soupape de décharge de pression est en position SEAL.

2 cuillères à café de pâte de vanille cuillère à café de sel

200 ml de crème liquide

sept Sélectionnez PRESSION et réglez sur HIGH. Réglez le temps à 3 minutes.

Sélectionnez START / STOP pour commencer.

Laisser libérer naturellement pendant 10 minutes. Ensuite, relâchez rapidement la pression en déplaçant la soupape de surpression. Retirez délicatement le couvercle lorsque l'appareil a fini de relâcher la pression.

8

Sélectionnez SEAR / SAUTÉ sur Med / High. Incorporer le lait, le sucre, la vanille et le sel. Incorporer la crème et cuire jusqu'à consistance épaisse et crémeuse, environ 4 à 5 minutes. Laisser refroidir ou servir chaud.

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41

YOGOURT À LA VANILLE MAISON

Gâteau à l'envers à la rhubarbe

PRÉPARATION: 5 MINUTES | INCUBER: 8 HEURES | REFROIDISSEMENT: 8-12 HEURES | FAIT DU: 8 PORTIONS

PRÉPARATION: 15 MINUTES | CUISINIER: 45-46 MINUTES | FAIT DU: 8 PORTIONS | AIR CRISP: 40 MINUTES

INGRÉDIENTS

DIRECTIONS

INGRÉDIENTS

2 litres de lait entier

1

1/2

Versez le lait dans le pot. Assemblez le couvercle de pression en vous assurant que la soupape de décharge de pression est en position VENT.

3 cuillères à soupe de yogourt nature avec des cultures vivantes actives

500 g de rhubarbe, parée à 2 cm de longueur 125 g de sucre

à soupe d'extrait de vanille 60 ml de miel

(facultatif)

POUR LE TOPPING

2

3

Sélectionnez Yaourt et réglez la durée sur 8 heures. Sélectionnez START / STOP

en poudre

pour commencer.

50g de beurre non salé

Une fois que le lait a bouilli et que l'écran affiche Add & Stir, retirez le couvercle à pression. Ajouter le yogourt nature et fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

4

Remettez le couvercle de pression sur le pot, en vous assurant que la soupape de décharge de pression est toujours en position VENT. Appuyez sur START / STOP pour reprendre le processus. Laisser

5

Trancher la rhubarbe en longueurs qui rentrent dans la casserole, longues et courtes longueurs, 2 cm d'épaisseur.

2

Sélectionnez SEAR / SAUTÉ et réglez sur MD. Sélectionnez START / STOP pour commencer. Laisser préchauffer pendant 5 minutes.

3

Ajouter le sucre et le beurre dans la poêle, en remuant jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre. Ensuite, ajoutez la rhubarbe et faites cuire doucement pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elle libère du jus et soit légèrement tendre. Retirer la casserole de la machine et réserver sur une grille de refroidissement.

150 g de beurre non salé ramolli 150 g de sucre en poudre 2 oeufs

Une fois la minuterie terminée (8 heures plus tard), transférez votre

Zest de 1 citron

yogourt dans un récipient en verre ou un bol et laissez refroidir

100g de farine tout usage

Ajouter la vanille et le miel (le cas échéant) au yogourt et remuer jusqu'à

1

POUR LE GÂTEAU

incuber 8 heures.

pendant au moins 8 heures au réfrigérateur.

6

Pincée de sel

DIRECTIONS

4

mousseux, ajouter le zeste puis les œufs un à la fois, en raclant les côtés.

5

ce que le tout soit bien mélangé. Couvrir et remettre le bol en verre au

1 cuillère à café d'extrait d'amande 120 ml

réfrigérateur ou répartir le yogourt dans des bocaux en verre hermétiques.

de lait

Réfrigérez les restes jusqu'à 2 semaines.

SERVIR

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Ajouter les arachides au mélange sec.

1 1/2 cuillères à café de levure chimique 100g d'amandes en poudre

Battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et

6

Ajouter l'extrait d'amande aux œufs en crème et au beurre, puis les ingrédients secs en alternant avec le lait. Versez la pâte sur la rhubarbe et étalez-la uniformément.

sept

Remettre le pot avec la pâte dans la machine. Fermez le couvercle croustillant et appuyez sur AIR CRISP 170 ° C pendant 40 minutes.

Yaourt grec entier 8

Une fois la minuterie terminée, testez avec une brochette au centre - elle ressortira propre une fois cuite.

9

Retirez la casserole et placez-la sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir pendant 15 minutes. Placez une assiette sur le gâteau et démoulez. Trancher et servir avec du yogourt.

POINTE Si vous préférez un yogourt grec plus épais, filtrez le yogourt dans une étamine pendant la nuit au réfrigérateur (assurez-vous de le placer sur un grand bol à mélanger tout en égouttant).

42

Desserts

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POINTE Utilisez de l'eau chaude pour la cuisson sous pression afin d'augmenter la pression plus rapidement.

Tableau de cuisson sous pression INGRÉDIENT

POIDS

PRÉPARATION

EAU

ACCESSOIRE

PRESSION

TEMPS

LIBÉRATION

1 kg

Os dans

250 ml

N/A

Haute

15 minutes

Rapide

6 petits ou 4 grands (environ 1 kg) 4 grands (1

Sans os

250 ml

N/A

Haute

8 à 10 minutes

Rapide

kg)

Sans os

250 ml

N/A

Haute

25 min

Rapide

8 cuisses (2kg)

Os dans / peau sur

250 ml

N/A

Haute

20 min

Rapide

8 cuisses (1kg)

Sans os

250 ml

N/A

Haute

20 min

Rapide

1 poitrine (3-4 kg)

Os dans

250 ml

N/A

Haute

40 à 50 minutes

Rapide

Bœuf, porc ou dinde hachés

500g-1kg

Aucun

250 ml

N/A

Haute

5 minutes

Rapide

Bœuf, porc ou dinde hachés (congelés)

500g-1kg

Aucun

250 ml

N/A

Haute

20 à 25 minutes

Rapide

1,25 kg à 1,75 kg

Couper en tiers

250 ml

N/A

Haute

20 min

Rapide

Poitrine de boeuf

1,5 kg à 2 kg

Entier

250 ml

N/A

Haute

1 1/2 heures

Rapide

Rôti de bœuf désossé

1,5 kg à 2 kg

Entier

250 ml

N/A

Haute

1 heure

Rapide

LA VOLAILLE

Poitrines de poulet

Poitrines de poulet (surgelées)

Cuisses de poulet

poitrine de dinde VIANDE HACHÉE

TRAVERS DE PORC

Porc bébé dos RÔTIS

Épaule de porc désossée

2 kg

Chevronné

250 ml

N/A

Haute

1 1/2 heures

Rapide

Filet de porc

2 filets (500g-750g chacun)

Chevronné

250 ml

N/A

Haute

3 à 4 minutes

Rapide

Côtes courtes de bœuf désossées Gigot

Côtes de bœuf désossées

Côtes de bœuf désossées Coupées en

250 ml

N/A

Haute

25 min

Rapide

d'agneau désossé Fesses de porc

1,5 kg

morceaux de 2,5 cm Coupées en morceaux de

250 ml

N/A

Haute

30 min

Rapide

désossées

1,5 kg

2,5 cm Coupées en morceaux de 2,5 cm

250 ml

N/A

Haute

30 min

Rapide

Chuck steak, pour ragoût

1 kg

250 ml

N/A

Haute

25 min

Rapide

250 ml

N/A

Haute

4 min

Rapide

RAGOÛT DE VIANDE

ŒUFS DURS Des œufs†

1 à 12 œufs

Aucun

† Retirer immédiatement une fois terminé et placer dans l'eau froide.

44

Tableaux de cuisson

Des questions? ninjakitchen.co.uk

45

Tableau de cuisson sous pression, a continué INGRÉDIENT

MONTANT

DIRECTIONS

EAU

ACCESSOIRE

PRESSION

TEMPS DE CUISSON

LIBÉRATION

DES LÉGUMES Betterave

8 petits ou 4 grands 400g

Bien rincé, dessus et extrémités coupés; refroidir et peler après la cuisson Couper en fleurons de 2,5

250 ml

N/A

Haute

15 à 20 minutes

Rapide

à 5 cm, la tige enlevée

250 ml

Crémaillère réversible en position basse Crémaillère

Faible

1 minute

Rapide

500g

Couper en deux

250 ml

réversible en position basse

Faible

1 minute

Rapide

630 g

Pelé, coupé en morceaux de 2,5 cm, épépiné

250 ml

N/A

Faible

2 min

Rapide

Rapide

brocoli Choux de Bruxelles Courge butternut (en cubes pour accompagnement ou salade)

Courge musquée (pour purée, purée ou soupe)

630 g

Pelé, coupé en morceaux de 2,5 cm, épépiné

250 ml

Crémaillère réversible en position basse

Haute

5 minutes

Chou (braisé)

500g

Coupé en deux, noyau retiré, tranché en bandes de 1,25 cm Coupé en deux,

250 ml

N/A

Faible

3 min

Rapide

Chou (croustillant)

500g

noyau enlevé, tranché en bandes de 1,25 cm Pelé, coupé en morceaux de 1,25

250 ml

Crémaillère réversible en position basse N / A

Faible

2 min

Rapide

Les carottes

500g

cm

250 ml

Haute

2 à 3 minutes

Rapide

choufleur

400g

Couper en fleurons de 2,5 à 5 cm, tige enlevée Entier

250 ml

N/A

Faible

1 minute

Rapide

Haricots verts

1 sachet (375g)

250 ml

Crémaillère réversible en position basse N / A

Faible

0 min *

Rapide

Feuilles de chou frisé / verts

2 bouquets ou 1 sachet (500g)

Tiges enlevées, feuilles hachées

250 ml

Faible

3 min

Rapide

1 kg

Frotté, coupé en cubes de 2,5 cm

250 ml

N/A

Haute

1 à 2 minutes

Rapide

1 kg

Grosses pommes de terre récurées, entières, coupées en deux

250 ml

N/A

Haute

15 à 20 minutes

Rapide

1 kg

Pelé, coupé en cubes de 2,5 cm

250 ml

N/A

Haute

1 à 2 minutes

Rapide

1 kg

Pelé, coupé en tranches de 2,5 cm d'épaisseur

250 ml

N/A

Haute

6 min

Rapide

500g

Pelé, coupé en cubes de 2,5 cm

250 ml

N/A

Haute

1 à 2 minutes

Rapide

500g

Pelé, coupé en tranches de 2,5 cm d'épaisseur

250 ml

N/A

Haute

6 min

Rapide

Pommes de terre rouges

(en cubes pour accompagnement ou salade) Pommes de terre rouges

(pour purée) Pommes de terre, blanches (en cubes pour plat d'accompagnement ou salade)

Pommes de terre, blanches

(pour purée) Pommes de terre sucrées

(en cubes pour accompagnement ou salade) Pommes de terre sucrées

(pour purée) LÉGUMES À DOUBLE CAPACITÉ

46

brocoli

800g

Couper en fleurons de 2,5 à 5 cm, retirer la tige Couper en

250 ml

Rack réversible de luxe (les deux couches) Rack réversible de

Faible

1 minute

Rapide

choux de Bruxelles

1 kg

deux, retirer la tige

250 ml

luxe (les deux couches) Rack réversible de luxe (les deux

Faible

1 minute

Rapide

Courge butternut

1,4 kg

Peler, couper en morceaux de 2,5 cm

250 ml

couches) Rack réversible de luxe (les deux couches) Rack

Haute

3 min

Rapide

Chou

750 g

Couper en deux, retirer le noyau

250 ml

réversible de luxe (les deux couches)

Faible

5 minutes

Rapide

Haricots verts

700 g

Entier

250 ml

Faible

0 min *

Tableaux de cuisson

* Le temps de mise sous pression de l'appareil est suffisamment long pour cuire ces aliments.

Rapide Des questions? ninjakitchen.co.uk

47

POINTE Pour de meilleurs résultats, rincez soigneusement le riz et les grains avant la cuisson sous pression.

Tableau de cuisson sous pression, a continué INGRÉDIENTS

MONTANT

EAU

PRESSION

TEMPS DE CUISSON

LIBÉRATION

CÉRÉALES

Riz arborio*

200 g

750 ml

HAUTE

7 min

Naturel (10 min) puis Quick Natural (10 min) puis

Riz basmati

200 g

250 ml

HAUTE

2 min

Quick Natural (10 min) puis Quick Natural (10

Riz brun, grain court / moyen ou long Gros / polenta *

200 g

310 ml

HAUTE

15 minutes

min) puis Quick Natural (10 min) puis Quick

200 g

875 ml

HAUTE

4 min

Natural (10 min) puis Quick Natural (10 min) puis

Farro

200 g

500 ml

HAUTE

10 minutes

Quick Natural (10 min) puis Quick Natural (10

Riz au jasmin

200 g

250 ml

HAUTE

2 à 3 minutes

min) puis Quick Natural (10 min) puis Quick

Kamut

200 g

500 ml

HAUTE

30 min

Natural (10 min) puis Quick Natural (10 min) puis

Millet

200 g

500 ml

HAUTE

6 min

Quick Natural (10 min) puis Quick Natural (10

orge perlée

200 g

500 ml

HAUTE

22 min

min) puis Quick Natural ( 10 min) puis Quick

quinoa

200 g

375 ml

HAUTE

2 min

Natural (10 min) puis Quick Natural (10 min) puis

Quinoa, rouge

200 g

375 ml

HAUTE

2 min

Quick Natural (10 min) puis Quick

Orthographié

200 g

625 ml

HAUTE

25 min

Avoine coupée en acier *

200 g

750 ml

HAUTE

11 min

Riz à sushis

200 g

310 ml

HAUTE

3 min

Riz brun

200 g

310 ml

HAUTE

5 minutes

Riz blanc, grain long Riz blanc, grain

200 g

250 ml

HAUTE

2 min

moyen Riz sauvage

200 g

250 ml

HAUTE

3 min

200 g

250 ml

HAUTE

22 min

* Après avoir relâché la pression, remuez pendant 30 secondes à 1 minute, puis laissez reposer pendant 5 minutes.

48

Tableaux de cuisson

Des questions? ninjakitchen.co.uk

49

Tableau de cuisson sous pression, a continué INGRÉDIENTS

MONTANT

EAU

PRESSION

TEMPS DE CUISSON

LIBÉRATION

LÉGUMES Tous les haricots, à l'exception des lentilles, doivent être trempés 8 à 24 heures avant la cuisson. Haricots noirs 500g, trempé 8 à 24 heures

1,5 litre

FAIBLE

5 minutes

Naturel (10 min) puis Quick Natural (10 min) puis

Haricots à oeil noir

500g, trempé 8 à 24 heures

1,5 litre

FAIBLE

5 minutes

Quick

Haricots Cannellini

500g, trempé 8 à 24 heures

1,5 litre

FAIBLE

3 min

Naturel (10 min) puis Rapide

Haricots Borlotti

500g, trempé 8–24 h 500g

1,5 litre

FAIBLE

3 min

Naturel (10 min) puis Quick Natural (10 min) puis

1,5 litre

FAIBLE

3 min

Quick Natural (10 min) puis Quick Natural (10

Pois chiches Haricots blancs

500g

1,5 litre

FAIBLE

1 minute

min) puis Quick Natural (10 min) puis Quick

Lentilles (vertes ou brunes) Haricots au

200g sec

500 ml

FAIBLE

5 minutes

Natural (10 min) puis Quick

beurre

500g, trempé 8–24 h 500g, trempé

1,5 litre

FAIBLE

1 minute

Haricots rouges

8–24 h

1,5 litre

FAIBLE

3 min

Cette section n'exige pas que les haricots soient trempés. Haricots noirs

50

1 kg

3,8 litre

HAUTE

25 min

Naturel (15 min) puis Quick Natural (15 min)

Haricots à oeil noir

1 kg

3,8 litre

HAUTE

25 min

puis Quick Natural (15 min) puis Quick Natural

Haricots Cannellini

1 kg

3,8 litre

HAUTE

40 min

(15 min) puis Quick Natural (15 min) puis Quick

Haricots Borlotti

1 kg

3,8 litre

HAUTE

40 min

Natural (15 min) puis Quick Natural (15 min)

Pois chiches

1 kg

3,8 litre

HAUTE

40 min

puis Quick Natural (15 min) puis Quick Natural

Haricots blancs

1 kg

3,8 litre

HAUTE

1 minute

(15 min) puis Quick

Lentilles (vertes ou brunes) Haricots au

3,8 litre

3,8 litre

HAUTE

5 minutes

beurre

1 kg

3,8 litre

HAUTE

1 minute

Haricots rouges

1 kg

3,8 litre

HAUTE

3 min

Tableaux de cuisson

Des questions? ninjakitchen.co.uk

51

SteamChart pour le rack réversible INGRÉDIENT

MONTANT

PRÉPARATION

LIQUIDE

TEMPS DE CUISSON

DES LÉGUMES Asperges

250g

Lances entières

750 ml

7 à 15 minutes

brocoli

400g

Coupés en fleurons de 2,5 à 5 cm

500 ml

5 à 9 minutes

choux de Bruxelles

500g

Entiers, parés

750 ml

8 à 17 minutes

Courge butternut

750 g

Pelé, coupé en cubes de 2,5 cm

500 ml

10 à 17 minutes

Chou

600 g

Coupé en deux, tranché en lanières de 1,25 cm, noyau enlevé Pelé, coupé en

500 ml

6 à 12 minutes

Les carottes

500g

morceaux de 2,5 cm

500 ml

7 à 12 minutes

choufleur

500g

Couper en fleurons de 2,5 à 5 cm

500 ml

5 à 10 minutes

Maïs en épi

4 épis

Entiers, sans les coques

500 ml

4 à 9 minutes

Courgette

500g

Couper en tranches de 2,5 cm

500 ml

5 à 10 minutes

Haricots verts

1 sachet (375g)

Entières

500 ml

6 à 12 minutes

chou frisé

1 sachet (500g)

Paré

500 ml

7 à 10 minutes

Pommes de terre

500g

Pelé, coupé en morceaux de 2,5 cm Coupé en

500 ml

12 à 17 minutes

Pommes de terre sucrées

500g

cubes de 1,25 cm

750 ml

8 à 14 minutes

épinard

1 sachet (500g)

Feuilles entières

500 ml

3 à 7 minutes

Pois mange-tout

500g

Gousses entières, parées

500 ml

5 à 8 minutes

Courge d'été

500g

Couper en tranches de 2,5 cm

500 ml

5 à 10 minutes

4

Dans des ramequins ou des coupelles en silicone

250 ml

3 à 6 minutes

DES ŒUFS

Œufs pochés

52

Tableaux de cuisson

Des questions? ninjakitchen.co.uk

53

SteamChart pour le rack réversible à 2 niveaux INGRÉDIENT

MONTANT

PRÉPARATION

EAU

TEMPS DE CUISSON

Asperges

500g

Entier, extrémités coupées

500 ml

8 à 12 minutes

brocoli

800g

Couper en fleurons de 2,5 cm - 5 cm Entiers,

500 ml

7 à 10 minutes

choux de Bruxelles

1 kg

couper les extrémités

500 ml

10 à 12 minutes

Courge butternut

1,5 kg

Peler, couper en cubes de 2,5 cm

500 ml

18 à 22 minutes

Chou

900 g

Coupé en deux, tranché en lanières de 1,25 cm, noyau retiré Pelé, coupé en

500 ml

20 à 22 minutes

Les carottes

1 kg

morceaux de 2,5 cm

500 ml

15 à 18 minutes

choufleur

1 kg

Couper en fleurons de 2,5 cm à 5 cm

500 ml

12 à 15 minutes

Maïs en épi

4 épis

Entiers, retirer les cosses

500 ml

7 à 9 minutes

Courgette

1 kg

Couper en tranches de 2,5 cm

500 ml

14 à 16 minutes

Haricots verts

2 sachets (700g)

Entières

500 ml

12 à 15 minutes

chou frisé

2 sacs (1kg)

Réduire

500 ml

10 à 14 minutes

Pommes de terre

1 kg

Peler, couper en morceaux de 2,5 cm

500 ml

16 à 18 minutes

Pommes de terre sucrées

1 kg

Couper en cubes de 2,5 cm Feuilles

500 ml

18 à 22 minutes

épinard

2 sacs (1kg)

entières

500 ml

8 à 12 minutes

Pois mange-tout

1 kg

Gousses entières, parées

500 ml

10 à 12 minutes

Courge d'été

1 kg

Couper en tranches de 2,5 cm

500 ml

16 à 18 minutes

DES LÉGUMES

54

Tableaux de cuisson

Des questions? ninjakitchen.co.uk

55

Tableau de cuisson Air Crisp pour le panier Cook & Crisp ™ INGRÉDIENT

MONTANT

PRÉPARATION

Pour les meilleurs résultats, POINTE Avant d'utiliser Air Crisp, laissez l'appareil préchauffer pendant 5 minutes comme vous le feriez pour votre four conventionnel.

PÉTROLE

TEMP

TEMPS DE CUISSON

secouer, lancer, ou retournez souvent. Nous recommandons fréquemment

vérifier votre nourriture et la secouer, la

DES LÉGUMES

mélanger ou la retourner pour garantir les

Asperges

250g

Coupé en deux, tiges coupées

2 cuillères à café

200 ° C

8 à 10 minutes

Betterave

6 petits ou 4 gros (environ 1 kg) 4 poivrons

Entier

Aucun

200 ° C

45 à 60 minutes

Entier

Aucun

200 ° C

25 à 30 minutes

Poivrons (pour rôtir) Brocoli 400g

Couper en fleurons de 2,5–5 cm Couper en

1 cuillère à soupe

200 ° C

10 à 13 minutes

choux de Bruxelles

500g

deux, tige enlevée Couper en morceaux de

1 cuillère à soupe

200 ° C

15 à 18 minutes

Courge butternut

500g-750g

2,5–5 cm

1 cuillère à soupe

200 ° C

20 à 25 minutes

Les carottes

500g

Pelées, coupées en morceaux de 1,25 cm Coupées

1 cuillère à soupe

200 ° C

14 à 16 minutes

choufleur

500g

en fleurons de 2,5–5 cm

2 cuillères à soupe

200 ° C

15 à 20 minutes

Maïs en épi

4 épis, coupés en deux 500g

Oreilles entières, cosses enlevées

1 cuillère à soupe

200 ° C

12 à 15 minutes

Couper en quatre dans le sens de la longueur, puis couper en morceaux de 2,5 cm Paré

1 cuillère à soupe

200 ° C

15 à 20 minutes

1 cuillère à soupe

200 ° C

7 à 10 minutes

Courgette Haricots verts

1 sachet (340g)

Kale (pour les chips)

375 g

Déchiré en morceaux, tiges enlevées Rincé, coupé

Aucun

150 ° C

9 à 12 minutes

Champignons

250g

en quartiers

1 cuillère à soupe

200 ° C

7 à 8 minutes

750 g

Coupé en quartiers de 2,5 cm Copeaux

1 cuillère à soupe

200 ° C

20 à 25 minutes

500g

coupés à la main *, fins

1/2

–3 c. À soupe de légumes

200 ° C

20 à 25 minutes

500g

Copeaux coupés à la main *, épais

1/2

–3 c. À soupe de légumes

200 ° C

24 à 27 minutes

4 entières (185g-250g)

Percé avec une fourchette 3 fois Coupé en

Aucun

200 ° C

35 à 40 minutes

1 kg

morceaux de 2,5 cm Percé avec une

1 cuillère à soupe

200 ° C

15 à 20 minutes

4 entières (185g-250g)

fourchette 3 fois

Aucun

200 ° C

35 à 40 minutes

2 poitrines (175 - 225 g chacune) 2 poitrines

Os dans

Brossé d'huile

190 ° C

25 à 35 minutes

(175 - 225 g chacune) 4 cuisses (185–315 g

Sans os

Brossé d'huile

190 ° C

22 à 25 minutes

chacune) 4 cuisses (125–250 g chacune) 1 kg

Os dans

Brossé d'huile

200 ° C

22 à 28 minutes

Sans os

Brossé d'huile

200 ° C

18 à 22 minutes

Batteries et bémols

1 cuillère à soupe

200 ° C

24 à 28 minutes

Pommes de terre, blanches

résultats souhaités. Utilisez ces temps de cuisson comme guide, en les ajustant selon vos préférences.

Secouez votre nourriture

OU

Lancer ou retourner avec

Pommes de terre sucrées

pinces à pointe en silicone

LA VOLAILLE

Retirez les aliments immédiatement après la fin de Poitrines de poulet

Cuisses de poulet

Ailes de poulet

la cuisson et le niveau de croustillant souhaité est atteint. Nous vous recommandons d'utiliser un thermomètre à lecture instantanée

pour surveiller la température interne des protéines.

* Après avoir coupé les pommes de terre, laissez les chips crues tremper dans l'eau froide pendant au moins 30 minutes pour éliminer l'amidon inutile. Séchez les chips. Plus les copeaux sont secs, meilleurs sont les résultats.

56

Tableaux de cuisson

Des questions? ninjakitchen.co.uk

57

Tableau de cuisson Air Crisp pour le panier Cook & Crisp ™, suite

Pour les meilleurs résultats, POINTE Avant d'utiliser Air Crisp, laissez l'appareil préchauffer pendant 5 minutes comme vous le feriez pour votre

four conventionnel.

secouer, lancer, ou retournez souvent.

INGRÉDIENT

MONTANT

PRÉPARATION

PÉTROLE

TEMP

TEMPS DE CUISSON

Nous recommandons fréquemment

vérifier votre nourriture et la secouer, la DU BOEUF

mélanger ou la retourner pour garantir les

Hamburgers

4 (125g chacun), 80% maigre 2 (225g

Aucun

Aucun

190 ° C

10 à 12 minutes

Steaks

chacun environ)

Entier

Aucun

200 ° C

10 à 20 minutes

1 rondelle pour 1 paquet (500g)

Poser les rondelles uniformément sur le bord du panier.

Aucun

170 ° C

13 à 16 minutes (sans préchauffage) 15 à 17

Brossé d'huile

190 ° C

minutes

Sans os

Brossé d'huile

190 ° C

15 à 18 minutes

Entier

Brossé d'huile

190 ° C

25 à 35 minutes

4

Entier

Aucun

200 ° C

8 à 10 minutes

résultats souhaités. Utilisez ces temps de cuisson comme guide, en les ajustant selon vos préférences.

PORC ET AGNEAU

Bacon

2 côtelettes épaisses avec os (315 à 375 g chacune) 4 côtelettes Côtes de porc désossées (185 à 250 g chacune) 2 (350 à 500 g chacune) Filets de porc Saucisses POISSON ET FRUITS DE MER

Beignets de crabe

2 (185 à 250 g chacun)

Aucun

Brossé d'huile

180 ° C

8 à 12 minutes

Queues de homard

4 (90 à 125 g chacun)

Entier

Aucun

190 ° C

7 à 10 minutes

Filets de saumon

2 (125g chacun)

Aucun

Brossé d'huile

200 ° C

10 à 13 minutes

Crevettes

16 jumbo

Cru, entier, pelé, avec la queue

1 cuillère à soupe

200 ° C

7 à 10 minutes

Nuggets de poulet

1 boîte (375g)

Aucun

Aucun

200 ° C

12 min

Filets de poisson

1 boîte (6 filets) 18

Aucun

Aucun

200 ° C

14 min

Poisson

(345g)

Aucun

Aucun

200 ° C

10 minutes

500g

Aucun

Aucun

180 ° C

19 min

1 kg

Aucun

Aucun

180 ° C

30 min

Bâtonnets de mozzarella

345 g

Aucun

Aucun

190 ° C

8 min

Pizza farcie en rondelles

1 sachet (630g, 40 unités)

Aucun

Aucun

200 ° C

12 à 15 minutes

Secouez votre nourriture

OU

NOURRITURE SURGELÉE

Lancer ou retourner avec

frites

pinces à pointe en silicone Retirez les aliments immédiatement après la fin de la cuisson et le niveau de croustillant souhaité est atteint. Nous vous recommandons d'utiliser un thermomètre à lecture instantanée

pour surveiller la température interne des protéines.

58

Tableaux de cuisson

Des questions? ninjakitchen.co.uk

59

Tableau de déshydratation pour le panier Cook & Crisp ™ avec le support réversible à 2 niveaux ou le support de déshydratation **

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

POINTE La plupart des fruits et légumes mettent entre 6 et 8 heures (à 60 ° C) pour se déshydrater; les viandes prennent entre 5 et 7 heures (à 70 ° C). Plus vous déshydratez longtemps vos ingrédients, plus ils seront croustillants.

TEMP

TEMPS DE DÉSHYDRATATION

FRUITS LÉGUMES Chips de pomme

Couper en tranches de 0,3 mm (retirer le noyau), rincer à l'eau citronnée, sécher en tapotant Couper en morceaux

60 ° C

7 à 8 heures

Asperges

de 0,3 mm, blanchir

60 ° C

6 à 8 heures

Bananes

Peler, couper en tranches de 0,3 mm Peler,

60 ° C

8 à 10 heures

Chips de betterave

couper en tranches de 0,3 mm

60 ° C

7 à 8 heures

Aubergine

Peler, couper en tranches de 0,3 mm, blanchir Rincer,

60 ° C

6 à 8 heures

Herbes fraîches

sécher en tapotant, retirer les tiges Couper en tranches de

60 ° C

4 à 6 heures

Racine de gingembre

0,3 mm

60 ° C

6 heures

Mangues

Peler, couper en tranches de 0,3 mm, enlever les fosses Nettoyer

60 ° C

6 à 8 heures

Champignons

avec une brosse douce (ne pas laver)

60 ° C

6 à 8 heures

Ananas

Peler, couper en tranches de 3 mm - 1,25 cm, retirer le noyau Couper en deux ou

60 ° C

6 à 8 heures

Fraises

en tranches de 1,25 cm

60 ° C

6 à 8 heures

Tomates

Couper en tranches ou râper de 0,3 mm; vapeur si vous prévoyez de vous réhydrater

60 ° C

6 à 8 heures

JERKY - VIANDE, VOLAILLE, POISSON Boeuf séché

Couper en tranches de 0,6 mm, mariner pendant la nuit Couper en

70 ° C

5 à 7 heures

Poulet séché

tranches de 0,6 mm, mariner pendant la nuit Couper en tranches de

70 ° C

5 à 7 heures

Dinde séchée

0,6 mm, mariner pendant la nuit Couper en tranches de 0,6 mm,

70 ° C

5 à 7 heures

Saumon séché

mariner pendant la nuit

70 ° C

5 à 8 heures

* * Le support de déshydratation Ninja est vendu séparément sur ninjakitchen.co.uk.

60

Tableaux de cuisson

Des questions? ninjakitchen.co.uk

61

TenderCrisp ® Graphique PROTÉINE

MONTANT

ACCESSOIRE

EAU

CUISSON SOUS PRESSION

Poulet entier

1 poulet (2 à 2,5 kg)

Panier Cook & Crisp ™ Panier Cook

250 ml

Élevé pendant 15 minutes Élevé

Air Crisp à 200 ° C pendant 15 à 20 minutes Air Crisp à

Côtes de porc

1 grille, coupée en quartiers 2 (185

& Crisp ™

250 ml

pendant 19 minutes Élevé

200 ° C pendant 10 à 15 minutes Gril pendant 10 minutes

Poitrines de poulet surgelées

à 250 g chacune)

Crémaillère réversible en position haute

250 ml

pendant 10 minutes

2 (315g chacun)

Crémaillère réversible en position haute

250 ml

Élevé pendant 1 min

DÉCLENCHEMENT DE PRESSION

COUVERCLE CRISPING

Griller de 11 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant désiré

Pression de libération rapide. Surlonge surgelée

2 (375 g chacun)

250 ml

Griller de 13 à 16 minutes ou jusqu'à ce

Élevé pendant 2 minutes Retirez soigneusement le couvercle.

2 (500g chacun)

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Crémaillère réversible en position haute

Crémaillère réversible en position haute

250 ml

Assécher la protéine avec du papier absorbant et Élevé pendant 3 minutes

badigeonner d'huile ou de sauce.

que le croustillant désiré

Griller de 13 à 16 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant désiré

Ailes de poulet surgelées

500g

Panier Cook & Crisp Panier Cook

250 ml

Élevé pendant 5 minutes

Air Crisp à 200 ° C pendant 15 à 20 minutes Air Crisp à

Cuisses de poulet avec os avec peau Côtelettes de

4 (185 à 250 g)

& Crisp

250 ml

Élevé pendant 2 minutes

200 ° C pendant 10 minutes Air Crisp à 200 ° C pendant

porc surgelées

4 (185 à 250 g)

Crémaillère réversible en position haute Crémaillère

250 ml

Élevé pendant 2 minutes

10 à 15 minutes Air Crisp à 200 ° C pendant 5 minutes

Crevettes géantes surgelées

16 crus, pelés et déveinés

réversible en position haute

250 ml

Élevé pendant 0 min

Tableaux de cuisson

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REMARQUES

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