Genoise Sponge Cake [PDF]

  • 0 0 0
  • Gefällt Ihnen dieses papier und der download? Sie können Ihre eigene PDF-Datei in wenigen Minuten kostenlos online veröffentlichen! Anmelden
Datei wird geladen, bitte warten...
Zitiervorschau

GENOISE SPONGE CAKE

Copyright©2022 International Culinary Academy KICA, All rights reserved. Photo credit: Nataliya Khoroshaeva

2 Copyright©2022 International Culinary Academy KICA, All rights reserved. Photo credit: Nataliya Khoroshaeva

GENOISE SPONGE CAKE GENOISE SPONGE CAKE Ingredients

Total weight: ~ 529 g

100%

Whole eggs

230 g

43%

Sugar

123 g

24%

15 g

3%

Inverted sugar Sea salt

1.5 g