Projet Pintade Chair [PDF]

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REPUBLIQUE

ETUDE DE LA RENTABILITE ECONOMIQUE DE L’ELEVAGE ET DE LACOMMERCIALISATION DE PINTADE CHAIR

DE COTE

D’IVOIRE

SOMMAIRE LOCALISATION ......................................................................................................................... 3 LES PORTEURS DU PROJET .................................................................................................. 3 INTRODUCTION ....................................................................................................................... 4 I. PRESENTATION DU PROJET .......................................................................................... 4 1- Description du projet ..................................................................................................... 4 2- Objectifs........................................................................................................................... 4 3- Opportunités ................................................................................................................... 5 4- Intérêts économique et social ...................................................................................... 5 II.

ETUDE DU MARCHE..................................................................................................... 5 1- Présentation du produit................................................................................................. 5 2- Analyse de la demande ................................................................................................. 5 3- Analyse de l’offre………………………………………………………………………

5

4- Confrontation de l’offre à la demande………………………………………………………….. 5 5-Circuit de commercialisation .......................................................................................... 6 6- Prévision des ventes ...................................................................................................... 6 III.

ETUDE DE FAISABILITE .............................................................................................. 6

1- Choix technique .............................................................................................................. 6 1-1- Procédé ........................................................................................................................ 6 1-2- Capacité de production .............................................................................................. 6 2- Processus de production ............................................................................................... 7 2-1- Plan de production ..................................................................................................... 7 2-2- Hygiène ........................................................................................................................ 7 3- Approvisionnement ........................................................................................................ 8 3-1- Les sources d’approvisionnement ....................................................................... 8 3-2- Description des infrastructures et équipements .................................................... 8 3-2-1- Description des infrastructures ............................................................................. 8 3-2-2- Description des équipements ................................................................................ 8 3-3- Planning de réalisation des investissements .......................................................... 9 3-4- Etude Organisationnelle ............................................................................................ 9 3-4-1- Structure organisationnelle ................................................................................... 9 3-4-2- Charges Salariales................................................................................................... 9

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IV- BUDGET DU PROJET ..................................................................................................... 10 1- Coûts des Investissements ......................................................................................... 10 2- Besoin en fonds de roulements ................................................................................. 10 3- Coût du projet............................................................................................................... 11 4- Plan financier du projet ............................................................................................... 11 5- Amortissement des investissements ......................................................................... 12 6- Planning de remboursement ...................................................................................... 12 7- Recettes prévisionnelles .............................................................................................. 13 CONCLUSION .......................................................................................................................... 14

ETUDE DE LA RENTABILITE ECONOMIQUE DE L’ELEVAGE ET DE LA COMMERCIALISATION DE PINTADE CHAIR

LOCALISATION COMMUNE :

DALOA

DEPARTEMENT :

DALOA

REGION :

HAUT-SASSANDRA

NOM DU PROJET : ACTIVITES :

KAMI ELEVAGE DE PINTAGE CHAIR

LES PORTEURS DU PROJET Nom et Prénoms 1 TRAORE MOCTAR

Mobile 0506166559/074948215

Email [email protected]

2

ETUDE DE LA RENTABILITE ECONOMIQUE DE L’ELEVAGE ET DE LA COMMERCIALISATION DE PINTADE CHAIR

INTRODUCTION Le développement socio-économique de toute nation réside dans la mise en valeur et dans la gestion efficace des ressources et atouts dont elle dispose. Au nombre de ces atouts, l’agriculture en l’occurrence l’élevage occupe ignorer. De plus, face à la croissance démographique sans cesse grandissante, la demande en protéine animale se fait de plus en plus désirée par la population. D’ici produire plus de 100 milliards de tonnes de viande dans les pays en développement. Face à ce défi, une prise de conscience en matière de production animale s’impose d pays du sud. Le Côte d’Ivoire qui se veut une nation émergente n’est pas en marge de cette situation. Malgré les efforts substantiels fournis par l’état ivoirien pour accroître la production animale, il reste encore cependant, dépendant de l’extérieur car la production interne n’arrive pas à couvrir la demande. Ainsi dans le souci de diversifier les sources de revenus, d’assurer la sécurité alimentaire des populations rurales et de faire face à la demande, les nouveaux programmes de développement de l’élevage s’orientent vers la production des espèces à cycles courts en général et la volaille en particulier. La mél agriculture (élevage de la pintade) occupe une place de choix, compte tenu de son importance socio-économique et nutritionnelle dans la vie des populations. Le présent travail vise à faire une étude de la commercialisation de pintade chair. Pour ce faire nous allons élaborer un projet sur la production et la commercialisation de pintade chair afin de déduire si l’activité est économiquement rentable.

I.

PRESENTATION DU PROJET

1- Description du projet Le projet vise essentiellement la production de pintade chair pour la consommation afin de rétablir un tant soit peu l’équilibre alimentaire au sein de la population grâce à la protéine et aux nombreuses vitamines que contient ce produit animal. La technologie qui sera utilisée est semi-moderne pour pouvoir atteindre les objectifs fixés. La main d’œuvre sera fortement humaine et n’y causera aucun problème. Les intrants matériels seront acquis sur le marché grâce aux fonds disposés ou empruntés. Le projet siègera dans la commune de DALOA compte tenu des conditions écologiques et climatique qu’offre cette localité pour cette activité.

2- Objectifs Le présent projet vise: -

la production à grande échelle de pintade ;

-

la production et l’amélioration des techniques d’élevages de pintade ;

-

la réduction du déficit en protéine d’origine animale ;

-

l’amélioration des pratiques alimentaires à travers la consommation de viande de pintade ;

-

la promotion de l’auto emploi et la réduction du taux de chômage.

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3- Opportunités La création d’entreprise de production et de commercialisation de pintade de chair repose sur un certain nombre d’atouts dont les plus importants sont: - la Côte d’Ivoire de par sa production est loin de satisfaire ses besoins en protéines animales ; - peu d’agro-éleveurs s’investissent dans cette activité ; - l’existence de consommateurs de viande de pintade ; - le goût succulent et sublime de la viande.

4- Intérêts économique et social La mise en œuvre de ce projet est avant tout un métier ; de plus l’installation du projet dans le milieu d’accueil: permettra de - créer progressivement d’emploi pour les jeunes de la localité afin de diminuer le taux de chômage ; - améliorer le niveau et les conditions de vie des populations de cette localité ; - Améliorer les habitudes alimentaires des populations de la zone et des localités environnantes ; - disposer des fientes qui serviront à restaurer les sols qui seront utilisés pour le maraîchage.

II.

ETUDE DU MARCHE

1- Présentation du produit La viande de pintade constitue le principal produit à livrer sur le marché. Ce produit est plus apprécié que celui du poulet par la population du point de vue qualités organoleptiques. Actuellement, le coût moyen minimum d’une pintade est de 5 000F CFA pour un poids moyen de 1200 g.

2- Analyse de la demande La viande de pintade est recherchée et demandée par les populations ivoiriennes, africaines et européennes à cause de ses multiples utilités et ses nombreuses valeurs nutritionnelles. De plus la croissance démographique de la population fait appel à une demande en protéine sans cesse grandissante d’année en année. Il faut noter également que la demande de la population aux temps des fêtes n’a jamais été satisfaite.

3- Analyse de l’offre La production de viande de pintade en quantité importante et à but lucratif est presque quasi inexistante en Côte .d’Ivoire Ainsi, l’approvisionnement est tellement difficile si bien que les revendeurs de pintades sont obligés de se rendre au Burkina Faso pour s’approvisionner. Ces acheteurs font la cour aux petits producteurs locaux qui ne satisfont pas leur besoin.

4- Confrontation de l’offre à la demande Après analyse de l’offre et de la demande, nous envisageons une part de marché considérable. De plus la demande ne peut même pas être couverte par notre production. Cela se justifie par le faite qu’il n’existe presque pas de promoteur potentiel malgré la volonté des populations d’abandonner les produits congelés au profit de ce produit sur place. Il est donc important que nous fassions un travail de vulgarisation et de

conscientisation au niveau de la population afin d’amener ces derniers s’interresser d’avantage à la consommation de pintade saine et produite localement .

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5-Circuit de commercialisation Le circuit de commercialisation se présente comme suit : FERME POSTE DE VENTE

RESTAURANTS

HOTELS

REVENDEURS

MAQUIS

PARTICULIERS

6- Prévision des ventes La prévision de vente sera composée de pintades chair. Tableau 1 : Prévision des ventes PRODUITS

Pintades chair

III.

Année 1

Année 2

3 000

4 500

Année 3

6 000

Année 4

6 000

Année 5

6 000

ETUDE DE FAISABILITE

1- Choix technique 1-1- Procédé Nous aurons à acheter des pintades d’un jour issues des couvoirs. Les pintadeaux seront gardés et nourris à la provende durant tout le temps passé à la poussinière. Après ce temps, ils seront libérés dans la volière jusqu'à 90 jours délai de vente. La provende sera préparée par l’éleveur même en tenant compte des intrants disponibles localement.

1-2- Capacité de production Nous débuterons avec un effectif de 1050 pintades chair que nous comptons compléter de 525 pintades chair la deuxième année, de 1050 la troisième. Cet effectif restera constant pour la quatrième et cinquième années. Pour cette production, les normes suivantes seront respectées : Taux de mortalité : 5%

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Tableau 2: Capacité de production Année

Nombre de pintadeaux/rotation

Nombre de pintadeaux par an (3 rotations)

Nombre de pintades à vendre

Année 1

1 050

3 150

3 000

Année 2

1 575

4 725

4 500

Année 3

2 100

6 300

6 000

Année 4

2 100

6 300

6 000

Année 5

2 100

6 300

6 000

2- Processus de production 2-1- Plan de production Le système d’élevage qui sera adopté est la semi claustration. Ceci pourra permettre de mieux contrôler le cheptel en ce qui concerne les traitements à administrer. A l’achat, les pintadeaux seront accueillis à la poussinière où un bon suivi sera fait tout en respectant la mesure de prophylaxie.

2-2- Hygiène Les abreuvoirs et les mangeoires seront nettoyés tous les jours. La poussinière sera désinfectée tous les mois à l’aide d’un désinfectant en poudre virucide, bactéricide que nous mettrons dans de l’eau et procédé à une pulvérisation. La litière de la poussinière sera renouvelée chaque mois. A l’entrée de la poussinière sera installé un pédiluve (solution pour désinfecter les bottes) dont la solution sera renouvelée chaque jour. La poussinière sera nettoyée chaque jour. Les alentours des poulaillers seront nettoyés tous les fin du mois.

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3- Approvisionnement 3-1- Les sources d’approvisionnement Les sources d’approvisionnement sont locales. Tableau 3 : Approvisionnement N°

DESIGNATIONS

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Pintadeaux Abreuvoirs 1er âge Abreuvoirs 2ème âge Mangeoires 1er âge Mangeoires 2ème âge Brouettes Pesons Râteaux Pelles Bassine Fût plastique 2 000 L Film plastique

13

Pulvérisateur

14 15 16 17 18 19

Seaux Radiant Bouteille de GAZ Accessoires Bottes Torches

SOURCES

couvoirs marché marché marché marché marché marché marché marché marché marché marché magasin de vente de produits agricoles marché marché marché marché marché marché

3-2- Description des infrastructures et équipements 3-2-1- Description des infrastructures * Le poulailler sera en matériaux locaux. Il mesurera 12 m de long et 8,5 m de large soit une superficie de 100 m². Le mur du poulailler sera fait en terre de barre et le muret sera d’un mètre. Le reste sera surmonté de grillage qui sera couvert d’un film plastique aux heures fraîches de la journée. La toiture sera en tôle. * La superficie de 350 m² sera entièrement clôturée en dur. * L’eau courante sera installée, renforcée d’un puits.

3-2-2- Description des équipements * Les mangeoires et les abreuvoirs seront à la fois artisanale que moderne. Il en est de même pour les râteaux, les seaux. * Le peson, le radian et le pulvérisateur seront de fabrication moderne.

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3-3- Planning de réalisation des investissements Tableau 4 : Planning de réalisation des investissements

Mois 1

Mois 2

Nettoyage terrain Construction bâtiment, puits, poulaillers

Acquisition équipement et matériel

3-4- Etude Organisationnelle 3-4-1- Structure organisationnelle Tableau 5 : Structure organisationnelle POSTE

NOMBRE

PROFIL

Promoteur

1

BAC + 3

Technicien

1

CAP

1

CM

Animalier

TACHES

Chargé de la gestion financière et comptable, de la gestion du personnel et de la politique de développement de l’entreprise Chargé des aspects techniques liés à la production Chargé en partie du service de l’alimentation et de distribution de l’eau puis de l’entretien L’

Gardien

1

CM

Chargé de la surveillance et de la sécurité de l’exploitation et du matériel

3-4-2- Charges Salariales Tableau 6 : Charges salariales POSTE

SALAIRES MENSUELS (FCFA)

Promoteur Technicien Animalier Gardien TOTAL

100 000 80 000 75 000 255000

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IV- BUDGET DU PROJET 1- Coûts des Investissements Les investissements sont composés des frais préliminaires qui regroupent les frais liés aux infrastructures, aux matériels et aux équipements. Tableau 7 : Coût des investissements N° 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

DESIGNATIONS Bâtiment / m² (12 m x 8,5 m) Abreuvoirs 1er âge Abreuvoirs 2ème âge Mangeoires 1er âge Mangeoires 2ème âge Brouettes Pesons Râteaux Pelles Bassine Fût plastique 2 000 L Film plastique (unité en mètre) Pulvérisateur Seaux Radiant Bouteille de GAZ B12 Accessoires de GAZ Bottes

19

Torches

QUANTITES 100 20 20 20 20 1 1 1 1 1 1 100 1 4 1 2 1 3 3

PRIX UNITAIRE 15 000 2 500 8 000 2 000 3 000 20 000 14 000 2 500 3 500 3 000 20 000 500 50 000 1 500 50 000 35 000 10 000 5 500

MONTANT 1 500 000 50 000 160 000 40 000 60 000 20 000 14 000 2 500 3 500 3 000 20 000 50 000 50 000 6 000 50 000 70 000 10 000 16 500

2 500

7 500

2 133 000

TOTAL

2- Besoin en fonds de roulements Les besoins en fonds de roulements regroupent les dépenses à effectuer pour démarrer l’entreprise jusqu’à ce qu’elle enregistre des recettes pour tourner. Tableau 8 : Besoin en fonds de roulements N° 1 2 3 4 5 6 7 8 9

DESIGNATIONS Pintadeaux Aliments de démarrage (sac) Aliments de croissance (sac) Produits vétérinaires/pintades Transport aliment / sacs de 50kg Transport pintadeaux / carton Transport livraison pintades Salaires du personnel Copeau de bois (Litière) / sacs de 50kg

TOTAL

QUANTITES 1050 17 35 1050 67 21 1000 3 20

PRIX UNITAIRE 1 200 20 100 17 250 150 500 500 21 255 000 500

MONTANT 1 260 000 341 700 603 750 157 500 33 500 10 500 21 000 765 000 10 000

3 202 950

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3- Coût du projet Le coût d’un projet est la somme du coût d’investissement, des Besoins en fonds de

roulements et de l’imprévu. Tableau 9 : N° 1 2

DESIGNATIONS

QUANTITES

Coûts des Investissements Besoin en fonds de roulements

PRIX UNITAIRE

MONTANT

2 133 000 3 202 950

TOTAL

5 335 950

IMPREVU 10%

533 595

TOTAL GENERAL

5 869 545

4- Plan financier du projet Les sources de financement du projet proviendront : • des apports personnels • des emprunts sollicités auprès d’une structure de financement ou particulier.

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Taleau10 :

Plan de financement du projet

SOURCES

MONTANT (FCFA)

%

Apport personnel

869 545

17

Emprunt sollicité

5 000 000

83

5 869 545

100

TOTAL

5- Amortissement des investissements L’amortissement des investissements pour un tel projet s’établit sur une période de 5 années. Tableau 11 : Amortissement des investissements N °

DESIGNATIONS

1 2

Bâtiment Abreuvoirs 1er âge

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Abreuvoirs 2ème âge Mangeoires 1er âge Mangeoires 2ème âge Brouettes Pesons Râteaux Pelles Bassine Fût plastique Film plastique Pulvérisateur Seaux Radiant Bouteille de GAZ Accessoires de GAZ Bottes Torches TOTAL

MONTANT DUREE 1 500 000 50 000

5 5

160 000 40 000 60 000 20 000 14 000 2 500 3 500 3 000 20 000 50 000 50 000 6 000 50 000 70 000 10 000 16 500 7 500 2 133 000

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

PERIODE D’AMORTISSEMENT 1 300 000 10 000 32 8 12 4 2

000 000 000 000 800 500 700 600 4 000 10 000 10 000 1 200 10 000 14 000 2 000 3 300 1 500 426 600

2 300 000 10 000

3 300 000 10 000

4 300 000 10 000

32 8 12 4 2

5 300 000 10 000

000 32 000 32 000 32 000 000 8 000 8 000 8 000 000 12 000 12 000 12 000 000 4 000 4 000 4 000 800 2 800 2 800 2 800 500 500 500 500 700 700 700 700 600 600 600 600 4 000 4 000 4 000 4 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 1 200 1 200 1 200 1 200 10 000 10 000 10 000 10 000 14 000 14 000 14 000 14 000 2 000 2 000 2 000 2 000 3 300 3 300 3 300 3 300 1 500 1 500 1 500 1 500 426 600 426 600 426 600 426 600

6- Planning de remboursement Le remboursement s’étend sur 3 années, en raison de 1 956 515 F CFA par an soit 652 175 F CFA par période de rotation.

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Tableau 12 : Remboursement de crédit (Valeurs en Francs CFA) MONTANT :

5 869 545

ANNEE

MONTANT DU CREDIT

0

5 869 545

REMBOURSSEMENT DU CREDIT Principal

RESTANT DU PRINCIPAL

5 869 545 1 956 515 1 956 515 1 956 515

1 2 3

3 913 030 1 956 515 0

5 869 545

TOTAL

7- Recettes prévisionnelles Les revenus de l’entreprise proviendront essentiellement de la vente des pintades chair. Les recettes seront obtenues en multipliant le nombre de pintades chair par le prix unitaires qui est de 4 500 F (prix minimum).

Tableau 13 : Recettes prévisionnelles Année Pintades chair Recettes

Année 1

Année 2

3 000

4 500

15 000 000

22 500 000

Année 3

Année 4

Année 5

6 000

6 000

30 000 000

30 000 000

6000 30 000 000

Tableau 14 : Analyse financière de la production de pintades chair Libellé 1) COUTS PAR ANNEE Investissements fixes Fonds de roulement Imprévu Alimentation Produit Vétérinaire Matériel vivant Fourniture Total 1 2) REVENU PAR ANNEE Pintades chair Total 2 Cash-flow = Total 2- Total 1

0

1 2 133 000 9 608 850

11 741 850

3 000 0 -11 741 850

15 000 000 3 258 150

2 155 000 14 795 775

14 950 775

3 310 000 19 217 700

19 527 700

4 310 000 19 217 700

19 527 700

5 310 000 19 217 700

19 527 700

4 500 6 000 6 000 6 000 22 500 000 30 000 000 30 000 000 30 000 000 7 549 225 10 472 300 10 472 300 10 472 300

TRI

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Répartition des résultats A l’issue de l’exécution du projet, 50% des résultats seront alloués au promoteur et les 50% restants constitueront de réserves afin d’auto donne le détail. Tableau 15 : Répartition des résultats

Revenu net Revenu du promoteur (50%) Réserves (50%) Réserves cumulées

Année 1 1 301 635

Année 2 5 592 710

Année 3 8 515 785

Année 4 10 472 300

Année 5 10 472 300

650 815

2 796 355

4 257 890

5 236 150

5 236 150

650 815

2 796 355

4 257 890

5 236 150

5 236 150

650 815

3 447 170

7 705 060 12 941 210

18 177 360

CONCLUSION L’étude de la rentabilité économique de l’élevage et de la commercialisation de pintade nous a permis de dire au vu des résultats obtenu que cette activité est rentable. La mise en œuvre de ce projet permettra d’une d’une manière ou d’une autre d’améliorer les besoins en protéine animale de la population, de diminuer un peu le taux de chômage à travers les ressources humaines qui seront employées. Il permettra aussi au promoteur et son personnel de prendre en charge une partie des besoins de leur famille respective. Il permettra aussi de développer les activités économiques de la localité à travers les produits qui seront mis sur le marché.

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