Etapa 2 - Trabajo de Investigción - Grupo 3 [PDF]

Zitiervorschau

Tema de Investigación: ¨ El impacto económico ante el aumento de los precios del Huevo en la economía de los estudiantes de Mercadeo Internacional de la modalidad en línea de segundo año de la Universidad de El Salvador en el periodo de Enero-Octubre 2022.¨

Nombre del Docente Tutor: Lic. José Efraín Merino Espinoza

Alumnos: Susana del Carmen Ortiz Miranda Josué Adino Díaz Claros Milagro Guadalupe Rodríguez Walter Ernesto Meléndez Duran Armando Josué Aguilar Hernández

Carné del Alumno: OM10029 DC19012 RR98173 MD15032 AH19052

Sede: San Salvador

Fecha: Ciudad Universitaria, 14 de noviembre de 2022

Índice

Introducción ...................................................................................................................................... 3 Delimitación ...................................................................................................................................... 4 Objetivos .......................................................................................................................................... 5 Objetivo General: .......................................................................................................................... 5 Objetivos Específicos: ................................................................................................................... 5 Justificación ...................................................................................................................................... 6 Alcances y Limitaciones.................................................................................................................... 7 Alcances del Trabajo ..................................................................................................................... 7 Limitaciones .................................................................................................................................. 7 Población .......................................................................................................................................... 8 Metodología ...................................................................................................................................... 8 Tipo y Diseño General de Estudio .................................................................................................... 9 Universo de Estudio.......................................................................................................................... 9 Selección y tamaño de la muestra .................................................................................................... 9 Unidad de Análisis y Observación .................................................................................................... 9 Criterios de Inclusión y exclusión Métodos para el control de calidad ............................................... 9 Criterios de Inclusión ................................................................................................................... 10 Criterios de Exclusión.................................................................................................................. 10 Métodos, Técnicas y Procedimientos.............................................................................................. 10 Análisis de los Resultados .............................................................................................................. 10 Planteamiento de Hipótesis ............................................................................................................ 11 Hipótesis de la investigación ....................................................................................................... 11 Hipótesis nula ............................................................................................................................. 11 Hipótesis alternativa .................................................................................................................... 11 Marco teórico ..................................................................................................................................... 12 Variables según instrumento utilizado............................................................................................. 13 Cualitativa discreta ...................................................................................................................... 13 Cualitativa dicotómica ................................................................................................................. 13 Variable Ordinal .......................................................................................................................... 13 Cuantitativa discreta .................................................................................................................... 13 Variable Ordinal .......................................................................................................................... 14 Cualitativa nominal ...................................................................................................................... 14 Construcción de Instrumento de Recolección de Datos ..................................................................... 15 Bibliografía ..................................................................................................................................... 16

Introducción

El siguiente trabajo se desarrollará el impacto económico que genera el aumento del precio del huevo en los estudiantes de mercadeo internacional de la Universidad de El Salvador que actualmente cursan segundo año, ya que a partir de enero 2022 se ha tenido una variación del precio en este producto que es de consumo primordial para la alimentación. El Salvador cuenta con de 621 granjas comerciales del sector avícola de las cuales 162 son de engorde (producción de carne) y 398 de postura (producción de huevo). En ese sentido, el análisis de la SC revela que El Salvador se autoabastece de huevos, puesto que las importaciones representaron el 0.9% de la producción local en 2019, por lo que se considera suficiente en relación con el consumo, el cual se estima fue de 190 huevos por persona y aunque decimos que el El salvador es casi autosuficiente para abastecer al país en el consumo del huevo, pero el precio sigue en aumento y ésto se debe a diferentes factores que lo justifican entre estos está el incremento del concentrado o maicillo para aves de corral ésto ocasiona que también sube el precio del pollo, y además de este factor se le suma el aumento al combustible. Se conoce que el huevo ha tenido una variación en el precio, pero ¿por qué es importante el consumo de este alimento? y es que el huevo es considerado un alimento clave en la dieta de los salvadoreños por su aporte de proteínas y cuando este producto tiene una variación en el precio afecta directamente a la economía de las personas ya que es un alimento necesario y se podría decir indispensable en la alimentación. En este estudio se pretende identificar factores que pueden influir en la variación del precio de este producto y identificar si este bien se está sustituyendo por otro bien, lo que este estudio pretende es aportar evidencias del aumento del huevo y las afectaciones económicas que éste ocasiona a las familias Salvadoreñas, dicho estudio se realizará mediante una encuesta dirigida a los estudiantes de Mercadeo Internacional de la modalidad en línea de segundo año de la Universidad de El Salvador en el periodo de Enero-Octubre 2022. Es un tema de suma importancia ya que El Salvador está enfrentado una realidad en el aumento del precio del huevo y que cada vez están más caros.

Delimitación

Tema general El impacto económico ante el aumento de los precios del Huevo.

Tema especifico El impacto económico ante el aumento de los precios del Huevo en la economía de los estudiantes de Mercadeo Internacional de la modalidad en línea de segundo año de la Universidad de El Salvador en el periodo de Enero-Octubre 2022

Objetivos Objetivo General: 

Comprender las problemáticas que se generan y como éstas derivan en el alza de los precios en la obtención del producto como los son los huevos de gallina roja y como las fluctuaciones de este producto afecta a las familias de los estudiantes que cursan actualmente segundo año de Licenciatura en Mercado Internacional opción en línea de la Universidad de El Salvador.

Objetivos Específicos: 

Investigar los factores que pueden influir en la variación de los precios de los huevos de gallina, entendiéndose como afectaciones geográficas en los estudiantes que cursan actualmente segundo año de Licenciatura en Mercado Internacional opción en línea de la Universidad de El Salvador.



Investigar las razones y afectaciones en la fluctuación de precios de los huevos de gallina en El Salvador que experimentan los estudiantes que cursan actualmente segundo año

de Licenciatura en Mercado Internacional opción en línea de la

Universidad de El Salvador.



Interpretar los datos obtenidos y los productos que pueden intentar sustituir o reemplazar el consumo de los huevos de gallina en los estudiantes que cursan actualmente segundo año de Licenciatura en Mercado Internacional opción en línea de la Universidad de El Salvador.

Justificación

El presente trabajo tiene como finalidad, verificar los factores que influyen en el comportamiento de precios de los huevos en El Salvador, el cual es un producto muy consumido en el país, por todos los hogares salvadoreños ya que es uno de los primeros productos de la canasta básica, la preferencia de este producto permite poder venderlo en muchas presentaciones, cómo podemos saber que este producto tiene muchas propiedades y vitaminas que favorecen al sistema inmunológico del ser humano y que lo consumimos a diario en cada hogar de El Salvador, es un producto que se puede conseguir en cualquier tienda, supermercado o mercado del país y que con el pasar de los tiempos siempre se consumirán, se conoce de empresas dueñas de granjas han querido innovar en el producto final, pero más que todo se basa en el tamaño y se venden por clasificación: pequeño, mediano, grandes jumbos y también hay otros huevos con otras marcas que dice que son conocidos como omega, pero en este trabajo vamos a investigar cómo se orienta y se verifica a la hora de vender los huevos o comprarlos con una investigación exhaustiva, haremos un análisis estadístico que nos va a permitir validar la venta de los huevos en todo el país, tomando en cuenta que la demanda del producto siempre es alta y sabiendo que el huevo ha subido más del 50% desde el junio del año 2021 según el informe diario de precios de productos agropecuarios del ministerio de agricultura (MAG). Dejando una situación difícil entre la población sabiendo que hay personas que enfrentan la economía al día, ya que a veces no tienen para comprar un cartón de huevos y esto afecta más a la economía porque en vez de comprar un cartón de huevos se compra $1.00 de huevos comprando aún menos productos y con el alza de precios. Los estudiantes de segundo año de la Universidad de El Salvador actualmente están experimentando estas variaciones de precios de una manera muy negativa, ya que está afectando sus economías. Es por ello que el enfoque se hace con esta población debido a la cercanía que tenemos con ellos y la facilitación de la recolección de los datos.

Alcances y Limitaciones Alcances del Trabajo Límites Temporales: La investigación, desarrollo y presentación del trabajo se realizara a partir del 24 de octubre de 2022 hasta noviembre del mismo año.

Límites Espaciales: El impacto económico ante el aumento de los precios del Huevo en la economía de los estudiantes de Mercadeo Internacional de segundo año de la Universidad de El Salvador en el periodo de Enero-Octubre 2022 Límites Conceptuales: En la investigación se pretende obtener información sobre el impacto que genera el aumento en los precios del huevo en la economía de una muestra representativa de los estudiantes de la carrera de Mercadeo Internacional de la Universidad de El Salvador.

Limitaciones Se planteó como limitaciones:



Trabajar e investigar a distancia, ya que no se podrá realizar una investigación de campo.



Fallos técnicos con la comunicación en las redes debido al internet de banda ancha.



La obtención de datos confiables y certeros, ya que muchas veces las personas no están dispuestas a dar cierto tipo de información o correspondan a la realidad.



Conocer con exactitud el impacto económico de los estudiantes de la carrera Mercadeo Internacional debido al aumento.

Población Los estudiantes de la carrera de Mercadeo Internacional de segundo año de la Universidad de El Salvador modalidad en línea-educación a distancia del año 2022.

Metodología Los estudiantes de la materia de Estadística II de la Universidad de El Salvador encargados de la investigación del incremento y variación de precios del producto de la canasta básica en específico los huevos, presentan a través del siguiente documento información recopilada de distintos medios de consulta entre ellos la encuesta, páginas de la defensoría del consumidor, ministerio de agricultura, entre otros. A través del presente documento se consolida información de interés en la que se encuentran factores importantes sobre la inflación de precios de producto, el impacto económico que ha sufrido en los bolsillos de las familias salvadoreñas y la fluctuación de demanda de los últimos 5 años en consideración con

los

respectivos sucesos importantes que han abonado a dicha inflación en los precios de la canasta básica en general, pero tomando como principal producto los huevos. Es importante analizar las variables presentadas que generan el aumento para considerar aspectos de oferta versus demanda, poder adquisitivo e impacto en la nutrición de las familias salvadoreñas ya que es este producto es importante en la dieta de las personas.

Tipo y Diseño General de Estudio Universo de Estudio Son todos los estudiantes de Mercadeo Internacional de la modalidad en línea de segundo año de la Universidad de El Salvador del año 2022. La administración académica de la facultad proporcionará el listado de todos los estudiantes activos de la carrera de Mercadeo Internacional de la modalidad en línea, de la cual se pretende extraer la muestra. Selección y tamaño de la muestra El tamaño de la muestra se conocerá mediante la siguiente fórmula que es para tamaño de muestra de la media, en poblaciones finitas, ésto debido a que el estudio está basado en la afectación que tiene el incremento del huevo en los estudiantes de Mercadeo Internacional de la modalidad en línea de segundo año de la Universidad de El Salvador del año 2022, partiendo de ésto decimos que si conocemos el número de estudiantes el cual será proporcionado.

Unidad de Análisis y Observación La unidad de análisis es la selección de la población que se elige para realizar dicho estudio. En este caso son los estudiantes de Mercadeo Internacional de la modalidad en línea de segundo año de la Universidad de El Salvador del año 2022,

Criterios de Inclusión y exclusión Métodos para el control de calidad El muestreo probabilístico es un método de muestreo que utiliza formas de métodos de selección aleatoria. El requisito más importante del muestreo probabilístico es que todos en una población tengan la misma oportunidad de ser seleccionados. Los alumnos serán seleccionados mediante un muestreo aleatorio simple, la herramienta a utilizar será la tabla de Números Aleatorio en Excel, en el cual todos tienen la misma posibilidad de ser seleccionados.

Criterios de Inclusión Característica: los elementos a seleccionar deberán ser estudiantes de Mercadeo Internacional de la modalidad en línea de segundo año de la Universidad de El Salvador del año 2022. 

Que tenga la carterista en estudio



El sexo es indiferente



Que desee colaborar con la encuesta



Que pueda participar en la encuesta

Criterios de Exclusión Característica: que aún cumpliendo los criterios de inclusión, presentan otras característica que no deberá tener la muestra. (El estudiante nunca contestó la encuesta, el estudiante no consume el bien relacionado a este estudio).

Métodos, Técnicas y Procedimientos El método que usaremos para llevar a cabo la investigación es el Método aleatorio el cual consiste en una selección de la muestra en la cual cada elemento de la población puede tener un porcentaje de posibilidad de ser elegidos. La técnica a desarrollar es una entrevista por medio de un cuestionario con preguntas para ser respondidas por la parte de la población seleccionada en este caso los estudiantes de la materia de Estadística 2 de la carrera Mercadeo Internacional modalidad en línea, dicho cuestionario se enviará a los correos electrónicos de los estudiantes para que sean contestados y de esta manera sacar los resultados de la encuesta para determinar y comprobar la hipótesis de nuestro trabajo de investigación.

Análisis de los Resultados A raíz del incremento de precios en los diferentes productos consecuencia de distintos factores como la pandemia o el enfrentamiento entre Rusia y Ucrania es importante reconocer que esto genera un impacto negativo en todas las actividades agroalimentarias, puesto que el aumento de los costos de producción repercute en los precios trasladados a los consumidores finales. Es necesario intentar distintas alternativas basadas en el conocimiento de la afectación que ésto genera en las familias de los estudiantes de Mercadeo Internacional que actualmente cursan segundo año en la Universidad de El Salvador que han tenido que cambiar en cierta medida sus dietas o consumo de ciertos producto esenciales como lo son los huevos porque el poder adquisitivo ha disminuido.

Tomando en consideración en nuestro país entendemos que el incremento de la canasta básica es un golpe bastante fuerte a la economía de las familias salvadoreñas, por lo que tomando como muestra la investigación acerca del aumento del precio de los huevos; un producto muy importante en la dieta básica de cada persona, esperamos obtener una estimación del impacto que éste ha tenido en las familias de los estudiantes de Mercadeo Internacional que actualmente cursan segundo año en la Universidad de El Salvador. Tal es que evaluamos con los resultados de nuestra encuesta un promedio de lo que ha afectado el consumo de este producto (los huevos) en las familias salvadoreñas examinando cada una de las preguntas en relación al poder adquisitivo de cada involucrado, pues haciendo una pequeña comparativa de los datos podemos identificar la afectación que se ha generado por el incremento del precio, la demanda que tiene entre los involucrados, conocer posibles sustitutos e incluso verificar si se ha tenido que obviar su consumo.

Planteamiento de Hipótesis Hipótesis de la investigación El precio del cartón de huevo ha subido más del 50% desde junio del año 2021 lo cual afecta a más del 50% a la economía de las familias de los estudiantes de la carrera de Mercadeo Internacional que actualmente cursan segundo año modalidad en línea en la Universidad de El Salvador y según comerciantes del país, la alta subida de precio en el cartón de huevo se debe a los altos precios de los combustibles, la falta de cartón y que los alimentos para las gallinas estén caros, provocando que los precios aumenten y que su consumo sea más bajo. Hipótesis nula En este punto, podemos decir que a las personas no les ha afectado este problema, ya sea porque no son consumidores de huevos de gallina o por que buscan otro tipo de alimentos básicos para satisfacer sus necesidades de alimentación, los cuales estén al alcance de sus bolsillos. Hipótesis alternativa  El precio del cartón de huevos ha subido porque los comerciantes quieren obtener más ganancias en la crisis económica que estamos.  El precio del cartón afecta económicamente a ¼ de la población estudiada  El precio del cartón de huevos de gallina afecta de manera económica a todos los estudiantes de Mercadeo Internacional de segundo año de la Universidad de El Salvador en el año 2022 y a todos sus familiares debido a que los afecta directamente.

Marco teórico A lo largo de los años el alza en los precios de la canasta básica ha sido un detonante en la economía de las familias salvadoreñas. La actividad económica se sustenta en las exportaciones y las remesas familiares, sin embargo, los distintos factores externos dinamitan aún más poder equilibrar los precios de la canasta básica. Por tal motivo es que en esta investigación nos basaremos en uno de los productos esenciales de la canasta básica como lo son los huevos, producto con un gran valor proteico que aporta cantidades significativas de vitaminas tales como vitamina A, vitaminas del complejo B vitamina D y vitamina E además de minerales como el fosforo, hierro, zinc, entre otros. Al conocer el alto valor que este producto ofrece sabemos que se convierte en una necesidad básica de la dieta en las familias salvadoreñas que han tenido que ver como el precio de este ha aumentado, ya que los altos costos de insumos para su producción y mantenimiento se han elevado considerablemente y estos costos son traslados al consumidor final. Tal es el caso que si bien ya sufríamos un incremento en este producto con la llegada de la pandemia y el conflicto entre Rusia y Ucrania recientemente han hecho que se tenga que limitar su consumo pues en algún momento las familias no logran adquirirlo, por lo que veremos a continuación como es ha sido la variación de precios que ha sufrido este producto. En El Salvador el consumo de huevo es una parte vital del día a día de las familias, de ahí nace la preocupación al alza de precios en cada cartón de huevos, la cual ha llegado a tal punto que personas de bajos recursos no pueden adquirir un cartón de huevos. En la investigación previa que viene desde el año 2019 al 2022 hemos hecho una comparación de cuanto ha subido el cartón de huevos por cada año en sus diferentes presentaciones.

(Fuente propia)

Variables según instrumento utilizado Cualitativa discreta ¿Cuál es su edad? Cualitativa dicotómica ¿Cuál es su género? Masculino Femenino Prefiere no decir Variable Ordinal - De cuantas personas se compone su grupo familiar 1-2 3-4 5 o más - Incluye en su dieta diaria el consumo de huevos de gallina: Si No Cuantitativa discreta ¿Cuántos cartones de huevos de gallina consume usted y su familia al mes? 1 2 3 o más.

¿A cuánto asciende el monto adicional que gasta en el consumo del huevo ante el aumento de precio? $1.00 $2.00 $3.00 o más Variable Ordinal ¿Cuánto es lo más que pagaría usted por un cartón de huevos de gallina? $3.00 $4.00 $5.00 Cualitativa nominal - ¿En qué lugar compra a menudo los huevos para su consumo? Tiendas de la comunidad Tiendas de mayoreo o mercado Supermercados Variable Nominal - ¿Qué tamaño de huevos prefiere usted consumir? Grande Mediano Pequeño - ¿Por qué elige usted el producto de ese tamaño? Precio más bajo Se adapta a su presupuesto Mayor calidad - ¿Está de acuerdo usted con los precios que paga por cada cartón de huevos? De acuerdo Desacuerdo Indiferente - ¿Cree usted que el aumento del precio del huevo se ha generado por dos factores principales que son la invasión de Rusia contra Ucrania, y los efectos económicos de la pandemia por el covid-19? SI NO

Construcción de Instrumento de Recolección de Datos

Link de Encuesta https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSegkBWwPxkLh08n0hMWc5am_FujsW9KEOmo EE_xE7_IC40-qQ/viewform?usp=sf_link

Bibliografía

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