Un Acid Gras Saturat Contine [PDF]

Zitiervorschau

1)Un acid gras saturat contine 12,5% O.Determina formula moleculara a acidului si scrie formula lui de structura.Scrie formula trigliceridei simple care se obtine din glicerina si acidul gras determinat. Formula unui acid gras saturat: CnH2n+1 - COOH Se determina masa molara a acidului 100 g acid……………12,5 g O M g acid……………..32 g O M = 256 g Se determina masa molara a acidului in functie de n M = 14n + 46 14n+46 = 256 14n = 210 n = 15 Acidul este acidul palmitic CH3-(CH2)14-COOH Formula grasimii tripalmitina

2)Se supun esterificari 12g de CH3-COOH cu etanol.Constanta de echilibru a reactiei de esterificare este de 4 si la echilibru se gasesc 0,15 moli de acetat de etil.Calculeaza masa de etanol supusa esterificarii. Se determina numarul de moli de acid acetic 1 mol CH3-COOH = 60 g n CH3-COOH = 12/60 = 0,2 moli CH3-COOH

Initial Consumat Echilibru

CH3-COOH + HO-CH2-CH3 → 0,2 a x x 0,2-x a-x

x = 0,15 moli acetat de etil 0,15 moli H2O 0,2-0,15=0,05 moli CH3-COOH

CH3-COO-CH2-CH3 + 0 0 x

H2O 0 0 x

a-0,15 moli CH3-CH2-OH Kc=[ CH3-COO-CH2-CH3]∙[ H2O]/[ CH3-COOH]∙[ HO-CH2-CH3] = 4 Kc=0,15∙0,15/0,05∙(a-0,15) = 4 0,0225=4(0,05a-0,0075) 0,0225=0,2a-0,03 0,2a = 0,0525 a=0,2625 moli CH3-CH2-OH Se determina masa de etanol 1 mol CH3-CH2-OH = 46 g 0,2625 moli CH3-CH2-OH = 0,2625∙ 46 = 12,075 g etanol