Protocolo [PDF]

Zitiervorschau

Universidad Nacional Autónoma de Honduras Facultad de ciencias Económicas, contables y administrativas  Comercio Internacional

Asignatura:  Relaciones Institucionales, Protocolo y Ceremonial Alumna: Zully Jisselle Bu Avelar Número de cuenta: 20172000098 Actividad 4 Diseños

Fecha: 29-02-2020

íNDICE    Portada----------------------------------------------------------------------------------------------------Pág. 1    Índice------------------------------------------------------------------------------------------------------ Pag . 2    Introducción--------------------------------------------------------------------------------------------- Pág. 3    Contenido-------------------------------------------------------------------------------------------------Pág. 4    Conclusión----------------------------------------------------------------------------------------------- Pág. 8    Anexos----------------------------------------------------------------------------------------------------Pág. 9    Bibliografía----------------------------------------------------------------------------------------------Pág. 10

INTRODUCCIÓN El presente informe es con el objetivo de poder identificar dos diseños de una mesa, en donde identificará los lugares que corresponda a los invitados en base al sistema de colocación de precedencia Francés E inglés, para así poder demostrar lo aprendido según en la teoría y que en un futuro se pueda poner en practica

Instrucciones: 1. En un documento de Word insertando imágenes, plasme dos diseños de una mesa, en donde identificará los lugares que corresponda a los invitados: a. En el primer dibujo utilice el sistema de colocación de precedencia Francés y b. En el segundo el método de colocación de la precedencia Inglés. 2. En el diseño debe aparecer lo siguiente: a. Tipo de precedencia b. Identificación de invitados de acuerdo a su categoría o rango y diferenciado por colores c. La mesa debe ir plasmada con sus respectivas sillas. d. Debe colocar en cada una de las sillas el nombre del invitado 3. Deberá explicar el inciso No.1, diciendo el por qué de sus decisiones, de acuerdo al cuadro siguiente: Precedencia

Teoría

Ejemplo

Precedencia Francés

 

 

precedencia Inglés

 

 

      4. Del cuadro anterior deberá enlistar y explicar por lo menos 10 aspectos a evaluar.       5. Recuerde que los análisis  son individuales y las probabilidades han demostrado que no hay dos análisis iguales aun y cuando se realicen tomando en cuenta las mismas condiciones.       6. Use su imaginación en la elaboración de los diseños. Y se le recuerda que no pueden subirse diseños dibujados a mano.       7. Para efectos de calificación todos los informes de asignaciones de esta asignatura en línea deberán cumplir con los siguientes elementos:            I. Portada; que deberá contener la información mínima de información de cada asignación 

o o o o o o o

Nombre de la institución Facultad Carrera Número de cuenta del alumno y nombre Numero de asignación Titulo de la tarea Fecha de subida

          II. Introducción; que será un prologo de lo que tratará la tarea           III. Contenido; que deberá contener el desarrollo de los criterios de evaluación           IV. Conclusiones; son las observaciones finales de acuerdo a los criterios de evaluación           V.  Recomendaciones; donde usted hará una serie de proposiciones que se deberán seguir de acuerdo a los objetivos de la tarea y a las conclusiones           VI. Anexos; deberá estar compuesto por los cuadros, imágenes, graficas, etc. que se hayan referenciado y que no se encuentran dentro del documento           VII. Bibliografía; son todas las referencias de acuerdo a Normas APA 

Sistema de colocación de precedencia Francés Esposa del invitado de honor / Fernanda de Bú

Anfitrión / Sr. Jack Paredes

Esposa del segundo invitado de importancia / Jennifer de Ruiz

Sr. Edwin Juaréz

Sr. Hugo Hernández

Sra. Victoria de Bracamonte

Sra. Fanny de Avelar

Sr. Javier Bracamonte

Sr. Juan Avelar Sra. Melissa de Hernández

Sra. Sofia de Juaréz Invitado [ CITATION mar10 \l 18442 de ] honor / Grevil Bú

Anfitriona / Sra. Sofía de Paredes

El segundo invitado en importancia / Elmer Ruiz

Método de colocación de la precedencia Inglés

Invitado de honor / Orlando Bú

Esposa del invitado de honor / Ada Trochez

Anfitriona / Sra. Jisselle de Salmeron

Anfitrión / Sr. Cesar Salmeron

Invitado de honor / Orlando Bú

Esposa del invitado de honor / Ada Trochez

[ CITATION mar10 \l 18442 ]

Tipo de Precedencia

Ingles

Características 1. Los anfitriones se sientan en cada cabecera de la mesa, uno enfrente del otro.

Ventajas

Desventajas

  La ventaja de este sistema, es que se logra una conversación más uniforme y general, al generarse dos focos de conversación en Como inconveniente, 2. El anfitrión (dueño de cada uno de los extremos de constata que resulta inevit la mesa. casa) se coloca viendo

hacia

la

puerta

de

Los invitados de inferior rango, al estar sentados en el 3. La anfitriona (dueña de centro, disponen de cierta facilidad para incorporarse a casa) se sienta viendo cualquiera de las hacia la puerta de la conversaciones. Las cocina, para cumplir a cabalidad su función de categorías se disimulan bastante, ya que al ocupar la regente de la casa, zona central los comensales 4. El invitado de honor se de segundo orden, su posición secundaria pasa sienta a la derecha de la desapercibida.[ CITATION anfitriona y su mujer a la cam20 \l 2058 ]

partir la conversación en d

entrada de los invitados.

derecha del anfitrión. Se consigue también una disminución de las diferencias sociales, al camuflar a los invitados de segundo nivel rodeándolos por los de mayor rango. se [CITATION htt1 \l 2058 ]

5. El segundo invitado en importancia se sienta a la izquierda de la anfitriona y su mujer a la izquierda del anfitrión. 6. Así sucesivamente van

disponiendo

las

parejas, en forma de diagonal. 7. Los invitados de menor categoría

no

ven

destacada su condición, ya que están al centro de la mesa, rodeados derecha a izquierda de invitados

de

mayor

categoría. 8. La

conversación

importante se parte en dos (en cada uno de los

Incluso el anfitrión pu perder la oportunidad hablar con su invitado honor, si ambos ocupan cabeceras de la m [ CITATION cam20 \l 2058 ]

extremos de la mesa). 9. Muy utilizado en mesas rectangulares 10. al estar ubicados los anfitriones y los invitados más importantes en los extremos de la misma. [ CITATION cam20 \l 2058 ]

Francés

  La gran ventaja del sistema de precedencias francés es la mesa colocados en la que favorece el diálogo.

1. Los anfitriones presiden

parte

central

de

la Tener a los dos anfitriones misma, uno enfrente del uno enfrente del otro en posiciones muy cercanas otro. permite que se agrupen a su alrededor los invitados de 2. El anfitrión se coloca más categoría, creando así viendo hacia la puerta un foco de conversación interesante e importante. de entraba de los En el sistema francés de invitados y nunca de precedencias las personas más relevantes se sientan espaldas a la ventana. juntas y muy cerca de las 3. La anfitriona se sienta presidencias. [ CITATION viendo hacia la puerta ESC18 \l 2058 ] de la cocina. Este sistema por una parte favorece la conversación 4. El invitado de honor se importante en la zona sienta a la derecha de la central de la mesa, al anfitriona y su mujer a la concentrarse en ella los invitados de rango más derecha del anfitrión. elevado, 5. El segundo invitado en importancia se sienta a esta disposición de las presidencias resalta las la izquierda de la categorías de los anfitriona y su mujer a la comensales, al poner de manifiesto con demasiada izquierda del anfitrión. claridad quiénes son los de

  Aquéllos que les corresponde ocupar los asientos de los extremos v perjudicados sus intervenciones y en much casos han de conformarse con cumplir una función pasiva, plagada de gestos fugaces y largos silencios. [ CITATION cam20 \l 2058

Los invitados, situados final

de

la

destacada

su

mesa,

condic

menos importante y son mera comparsa, pues pueden

partici

activamente

en

conversación que se prod en el centro de la mesa.  El

sistema

francés

precedencias

resalta

categoría de las persona

pone de manifiesto quie son

los invitados

m

6. se van disponiendo las menor jerarquía.[ CITATION parejas, en forma de cam20 \l 2058 ] diagonal, aunque el resto de los invitados se van sentando con más libertad. 7. Nadie se sienta en los extremos de la mesa. [ CITATION cam20 \l 2058 ] 8. Este método es el más utilizado para negociar, ya que los invitados más relevantes

están

sentados en el centro de la mesa, donde se da la conversación

más

importante. 9. Sistema francés de precedencias, según el cual éstas se sitúan en el centro de la mesa.  10. Poner orden en la mesa. [ CITATION ESC18 \l 2058 ]

ANEXOS

importantes y quienes [ CITATION ESC18 \l 2058

Frances

El armado, servicio y arreglo de mesa:  El arreglo de mesa es el conjunto de elementos que pueden ser ubicados sobre una mesa: -        Mesas y sillas: deberan estar escrupulosamente limpias. Es importante tener en cuenta la altura de la mesa para que se puedan mover los brazos correctamente, y la altura de las sillas de acuerdo con la mesa, para permitir cruzar las piernas. Las sillas deben ser comodas, con buen respaldo. -        Mantelería: para lucir un buen mantel es importante colocar debajo de este el molleton, que va ubicado sobre la superficie de la mesa, y sirve para resaltar el color y los bordados del mantel, amortiguar los sonidos que puedan producir los elementos del servicio de mesa, repasar arrugas del mantel, proteger la mesa. -        Servilleta: se colocara sobre el plato playo o a la derecha de este, doblada de la manera mas sencilla posible. Cuando se comience a comer se colocara sobre las piernas. -        Menu: por tradición el menú suele ser escrito en frances, pero puede ser escrito en el idioma nacional del pais. El menú debe ser equilibrado, variado y para elaborarlo se debe tener en cuenta los gustos y las adversiones de los invitados, ya que algunos alimentos pueden verse afectados por ciertas prescripciones medicas o religiosas. Debe contener la relacion, por orden de servicio, de todos los platos y de los vinos que van a servirse (denominación, marca, procedencia o cosecha). -        Centros de mesa: pueden ser florales, frutales o de flores secas. No deben ser demásiado altos, para no obstaculizar la vision. -        Candelabros: deberan ser siempre metalicos, acordes a los cubiertos. Deberan utilizarse solo de noche y siempre con las velas encendidas. -        Platos: plato de sitio, plato playo o de comida, plato de pan, plato para ensalada. -        Cubiertos: para disponerlos se debera tener en cuenta el tipo de menú que hemos seleccionado; los cubiertos se colocaran de afuera hacia adentro, siguiendo el orden del menú. Existen dos formas de colocar los cubiertos: a la francesa (las puntas de tenedores y cucharas hacia abajo) y a la inglesa (las puntas de tenedores y cucharas hacia arriba). Los cuchillos se colocaran con el filo hacia el plato. Los

cubiertos del postre se colocaran en la parte superior del lugar, salvo la fruta ningun postre necesita cuchillo. -        Copas: copa de agua, de vino tinto, de vino blanco y de champagne. - Comportamiento en la mesa: Deje que se sienten primero las señoras. Si tiene a una señora su lado, ayúdele a sentarse retirando la silla para facilitar su "entrada" a la mesa, y luego le acerca con cuidado. Usted debe sentarse en el lugar que le hayan indicado y en el momento que considere oportuno (después de que todas las señoras ya se han sentado). Hay que sentarse con una postura recta, respecto del respaldo de la silla, sin una rigidez excesiva que no nos permita ni gesticular.                                                Los codos no se ponen en la mesa; solo se permite apoyar los antebrazos. No se cruza el brazo por delante de un comensal para alcanzar la sal, una salsera o cualquier otro elemento. Se debe pedir que nos lo acerquen.                      No se habla con la boca llena. No se habla o gesticula con los cubiertos en la mano. La comida pinchada o depositada en un cubierto se come, no se deja en él mientras hablamos, escuchamos o miramos. Hay que adaptarse al ritmo de la comida y no comer de forma acelerada o ansiosa. Se mastica sin abrir la boca y sin hacer ningún tipo de ruido. Lo mismo a la hora de beber. No sorber haciendo ruido. No se pasa comida entre platos, o se pincha en el plato de otro. Pida siempre las cosas por favor. Recuerde dar las gracias cuando le acercan la salsera o le hacen cualquier otro tipo de favor. Las alabanzas a la comida, el vino o cualquier otro tema deben ser moderadas. Nada de exageraciones que comprometan a los anfitriones. No puede abandonar la mesa salvo por razones de primera necesidad. Si lo hace, pida las excusas pertinentes.

Nada de móviles, beepers, o cualquier otro sistema electrónico de avisos y/o mensajes sobre la mesa. Tampoco debería tenerse encendido aunque fuera en el bolsillo. La servilleta siempre en el regazo. Nunca en la mano o atada al cuello en plan babero. Si no desea que le sirvan más cantidad de un plato o bebida, no se pone la mano sobre el plato o la copa. Se indica de forma verbal que no desea más. En la mesa prohibído retocarse el maquillaje, rascarse, hurgarse la nariz y cualquier otro gesto poco ortodoxo. Hablar con un tono moderado y evitar las voces. No se habla de extremo a extremo de la mesa, con otro invitado, levantando la voz. Debe esperar a la tertulia posterior. Hable solo con los más cercanos a usted. En caso de duda, preguntar o bien observar otros comportamientos. En el caso de accidentes en la mesa pedir siempre disculpas. Los anfitriones deben disimular si les afecta lo que se haya ensuciado o roto. Las funciones naturales deben pasar desapercibidas.