Nichita Frolov BAr193 Studiul Individual La Disciplina Sisteme de Planificare in Afaceri [PDF]

Zitiervorschau

ACADЕMIA DЕ STUDII ЕCONOMICЕ A MOLDOVEI FACULTATЕA BUSINЕSS ŞI ADMINISTRARЕA AFACЕRILOR DEPARTAMENTUL MANAGЕMЕNT ȘI ANTREPRENORIAT

STUDIU INDIVIDUAL la disciplina Sisteme de planificare în afaceri

Autor: Studеnt / a grupei BAr193 Frolov Nichita

Profesor: dr., conf. univ. NEGRU Ion

Chișinău 2021

Prezentarea întreprinderii / organizaţiei Denumirea, adresa, forma organizatorico-juridică,genul de activitate Supermarketul Nr1 este ultimul loc de muncă unde am activat, la moment sunt șomer. Magazinul se află pe strada Bulevardul Dacia 47/7, fiind amplasat la intersecție, și este foarte vizibil de către pietonii ce circulă prin apropiere, evidențiindu-se pe fondul celorlalte clădiri din apropiere. Ca formă organizatorico-juridică supermarketul Nr1 este S.R.L Rețeaua de magazine Nr1 este una dintre cele mai populare rețele din Moldova, care este cunoscută pentru sortimentul său vast, iar uneori unic, precum și pentru calitatea înaltă a produselor sale. Anul înființării şi fondatorii; capitalul statutar Compania Nr1 a fost înființată în anul 1995 la data de 12 septembrie, fondatorul fiind Garanin Lucreția, iar directorii actualmente sunt Garanin Lucreția, și Lozinschi Tatiana. Capitalul statutar la moment este 281.696 lei. În supermarketul Nr1, se întîlnesc următoarele grupe de mărfuri alimentare, precum :  produse din cereale  produse din legume si fructe   conserve din legume si fructe  produse din carne, preparate, semipreparate si conserve  produse zaharoase  ouă și produse din ouă  produse din peşte şi conserve din peşte  produse gustative  lapte si produse din lapte  sortimentul grăsimilor alimentare Misiunea companiei este să ofere clienților săi produse de cea mai înaltă calitate în fiecare zi. Scopul companiei este să devină prima alegere pentru clienții săi pentru alegerea produselor, care sunt de calitate înaltă, comercializate într-un mediu plăcut, într-o ambianță armonioasă și confortabilă. Deasemenea, calitatea și prospețimea produselor este prioritatea nr1 al companiei.

Strategiile de marketing a companiei Nr1 sunt  Strategia de Preț  Prețurile fixate de magazinele Nr1 sunt medii și accesibile unei pături largi ai consumatorilor. Se va păstra această strategie pentru a atrage un număr mai mare de clienți.  Pentru fidelizarea celor existenți se va menține mecanismul actual de reduceri, cel puțin pînă în momentul în care se va dovedi ineficient.  Strategia de Distribuție  Se va optimiza procesul de achiziție și aceasta va elimina problemele de stoc, iar în final va ameliora întregul sistem logistic, se vor realiza mai multe vînzări, mai puțină marfă returnată si desigur produsul dorit va fi mereu la locul de vînzare.  Se va pune accentul pe parteneriate de lungă durată cu furnizorii și distribuitorii direcți, fapt ce micșorează lanțul logistic, reduce timpul de operare și crează un mecanism bine pus la punct de comenzi și livrări.  Se va pune accent pe crearea unor parteneriate mai strînse cu producătorii autohtoni. Datorită acestor parteneriate, se va mări gama de produse oferite consumatorilor, la un preț mai mic, decît cel oferit de producători străini.Acest lucru deasemenea va avea un impact pozitiv și asupra imaginii companiei (Nr1 sprijină producătorul autohton);  Strategia de Produs  Se planifică lărgirea rețelei Nr1. Magazinul Nr1 se poziționează ca fiind magazin de cartier, cu prețuri medii și o gamă largă de produse de bază.  Ținînd cont de analiza SWOT, se preconizează optimizarea gamei de produse în concordanță cu tendințele și preferințele consumaotilor.  Strategia de Promovare  Se va continua promovarea brandului Nr1 si produselor comercializate de acest brand, prin intermediul bucletelor cu reduceri Nr1. Aceasta strategie va avea drept scopt mărirea volumului de vînzări și fidelizarea clienților existenți. Se vor continua acțiunile de promovare prin intermediul tombolelor, extrageri de premii, degustări la locul de vînzare etc.  Pentru atragerea clienților noi și mărirea notorietății se va realiza o amplă campanie de informare, prin intermediul tipăriturilor, spoturilor TV, banerelor stradale etc.  Un punct important in strategia de promovare o are participarea la diferite evenimente (tirguri, expoziții, campanii sociale etc), ca partener sau sponsor principal. Aceste acțiuni au rolul de a crește notorietatea brandului, credibilitatea acestuia.Se va continua activitatea serviciului Prima

Banca alimentară din Moldova, unde cu eforturi comune, din partea brandului Nr1, și clienților săi, se atinge scopul de a ajuta unei pături sociale lipsite de mijloace materiale.  Se va pune accentul pe promovarea online. Rețelele de socializare sunt folosite pentru o buna comunicare cu clineții brandului Nr1. Se vor continua acțiunile de promovare pe acest plan, prin alocarea resurselor umane si materiale necesare obținerii unui cerc cît mai vast de potențiali clienți.  O parte importantă a promovării o reprezintă merchandaisingul. Se vor acolo resurse suplimentare pentru a oferi un aspect atractiv locurilor de comercializare.Aceste acțiuni vor avea un efect calendaristic, planificat de echipa de marketing.  Un aspect aparent minor, dar care influențeaza decizia de cumpărare este personalul implicat in procesul de vînzare. Se va planifica instruirea și calificarea acestuia, în scopul sporirii satisfacției din procesul de vînzare, sarcină coordonată cu departamentul Resurse Umane. Aceste acțiuni au rezultate care pot fi observate pe termen lung, si aduc aportul la obiectivul : Creșterea nr clienților și volumul vînzărilor. DESCRIEREA PROCESULUI DE PRESTARE SERVICIU Activitatea de bază a companiei Nr1 este desfășurarea comerțului cu amănuntul și anume comercializarea produselor alimentare (pâine, lactate, băcănie, gastronomie din carne și pește, semipreparate din carne și pește congelate ambulate, cofetărie, patiserie inclusiv cu cremă, bucate culinare din carne și pește, salate, înghețată și băuturi răcoritoare în ambalaș original, legume, fructe, producție alcoolică și articole din tutun – conform autorizației de funcționare) cât și nealimentare.într-un sortiment mai mic. Activitatea de comercializare a mărfurilor cu amănuntul la compania Nr1 se bazează pe o existența unei rețea de unități foarte diversificată după tipuri de magazine (casă de comerț, centru comercial, hipermagazin, supermagazin etc.); o organizarea unui sortiment de mărfuri complementare care însoțesc consumul alimentelor vital necesare; o combinarea rațională a grupelor de mărfuri în cadrul aceluiași spațiu commercial ținînd cont de fregvența cererii la anumite produse alimentare și obligativitatea prezenței produselor de primă necessitate o prezența unor acte reglatorii ale activității elaborate în conlucrare cu Ministerul Sănătății;

Circulatia marfurilor cu amanuntul  încheie procesul circulatiei marfurilor, (ele ajungând la consumatorul final). Acesta se deruleaza prin unitatile comerciale specializate în vânzarea marfurilor cu amanuntul, constând în magazine complexe. .La unele unitati comerciale de vânzare cu amanuntul sunt organizate si depozite de repartizare în care se primesc marfurile de la furnizori, distribuindu-se apoi un sortiment comercial magazinelor.Contabilul firmii urmareste daca coincide timpul aprovizionarii cu timpul intrarii marfii in magazin,dupa care le stocheaza si le pregateste pentru procesul de comercealizare. Unele marfuri ca de exemplu cascavalul, carnea, pestele, necesita innainte de comercializare sa fie preambalate dar in cantitati mai mici. In acest caz marfa se duce in camera de preambalare, unde este taiata, cintarita si i se aplica codul cu bare si pretul. Principalele surse de aprovizionare a unitatii comerciale sunt furnizorii. Furnizorii in magazinul “Nr1” sunt: o Producatorii si intreprinderile industriale ale R.M.(Franzeluta, Milk Mark, Alba, Bucuria, JLC, etc.) o Societatile cu raspundere limitata si intreprinderile individuale(SRL « JLC », SRL  « Alba », SRL « Vitanta », etc.) o Importul marfurilor din tari straine (dulciuri, ceai/cafea, bauturi alcoolice, lactate, etc.) Distributia marfurilor. Ea reprezinta procesul prin care bunurile si serviciile sunt puse la dispozitia consumatorilor. Pentru “Fourchette” este specific distributia selective, adica care este specifica marfurilor care au nevoie de anumite conditii de pastrare, expunere si vinzare. O asemenea distributie are in vedere produsele alimentare perisabile, produsele electronice si electrocasnice, etc. Procesul de logistica al intreprinderii. Logistica de distributie toate activitatile care sunt necesare pentru a aduce produsele din punctul lor de finalizare, din intreprinderea producatoare, pina la ultimul puct din canalul de distributie. Activitatile logistice cuprind: 

Proiectarea si organizarea depozitelor;



Depozitarea;



Transportul;

Canalele de distributie reprezinta un sistem complex, care include nu numai ProducatorulIntermediarii-Consumatorii, dar si relatiile de interdependenta ce iau nastere intre acestia, scopul acestui system fiind acela de a adduce marfurile, pe cai cit mai eficiente, la indemina cumparatorilor. Canalul de distributie are un caracter tridimensional, structura lui avind dimensiuni legate de lungime, latime si adincime.  Lungimea canalului depinde de numarul verigilor intermediare prin care trece produsul pina ajunge la consumatorul final. Este vorba de numarul de etape, dar nu de distanta in spatiu parcursa de produsul respectiv.  Latimea canalului depinde de numarul unitatilor prin care se asigura circulatia unui produs in cadrul aceleeasi etape din structura circuitului in cauza.  Adincimea canalului de distributie are in vedere gradul in care canalul asigura extinderea sau circulatia marfurilor si implicit apropierea produselor de locurile effective de consum, fie prin amplasarea unitatilor de desfacere, fie prin formele de comercializare practicate. PROCESUL DE SERVIRE în magazinul Nr1 cuprinde : PROCESE SECUNDARE Recepția mărfurilor : o preluare de la furnizor (se asigură prin comenzi periodice și/sau zilnice livrate de furnizor sau aduse cu transportul magazinului); o dezambalarea (se înlătură ambalajul comun de transportare); o verificarea documentelor însoțitoare (facture fiscal, certificatul fitosanitar, de calitate etc); o identificarea mărfurilor; o controlul cantitativ (numărarea, cântărirea) și calitativ.  Depozitarea marfurilor :  așezarea în rafturi, pe palete, în stive (se efectuează de către personalul magazinului conform metodelor din merchandising);  păstrarea, în mod specific produsului (în camera frigorifice sau în camere simple); 

Pregatirea marfurilor pentru vânzare :  sortare;  porționare;

 prelucrare;  cântărire;  preambalare și ambalare;  ștergerea de praf;  transportul mărfurilor în sala de vînzare. PROCESE PRINCIPALE 

Prezentarea și vânzarea mărfurilor : 

repartizarea sortimentului în sala de vânzare;



expunerea mărfurilor pe mobilier;



marcarea prețurilor, la locul de amplasare, pe mobilier;



oferirea de consultanță (este prezentă doar la vitrinele frigorifice unde se comercializează carne și produse din carne, pește și produse din pește, bucate preparate, produse de cofetărie);



Încasarea și eliberarea mărfurilor : 

înregistrarea prețului cu ajutorul scanerelor de cod cu bare;



calcularea sumei (automată);



primirea contravalorii mărfurilor;



pentru anumite produse se efectuează ambalarea suplimentară și oferirea de pungi.

Aprovizionarea reprezintă procesul de asigurare a întreprinderii cu resursele necesare la un preț optim,în volum necesar și calitatea corespunzătoare,la momentul potrivit și cu servicii convenabile în scopul desfășurării optime a procesului de producție 

În cadrul întreprinderii Nr1 se întîlnesc două forme de aprovizionare : directă și indirectă



Aprovizionarea directă de la furnizor (producător) presupune că în mod direct se nogoziază și se formalizează relațiile de parteneriat,se efectuează plățile,respectiv are loc transferul resurselor materiale de la producător la consumator



Aprovizionarea indirectă presupune conlucrarea cu intermeiarii de pe piața resurselor material necesare consumatorului.



În cadrul supermarketului Linella,înainte de desfășurarea recepției conform cantității și calității are loc descărcarea mărfurilor din mijloacele de transport.

Organizarea procesului comercial din cadrul magazinului Nr1 Ca si in orice activitate in grup, cum se lucreaza in unitatea comerciala, este necesara o organizare stricta a personalului. Lucrul in intreprindere este dirijat de Directorul general si subalternii lui. Pe linga cel mai important proces de vinzare, in magazin se mai petrec un sir de actiuni care impreuna formeaza totalitatea proceselor din cadrul magazinului si asigura o neintrerupta deservire calitativa a consumatorilor. Aceste procese sunt : Receptia- care include verificarea cantitativa si calitativa a produselor, aprobarea documentelor insotitoare, primirea marfurilor si transportarea lor in depozit. Dezambalarea- acest lucru se produce la iesirea marfii din depozit si transportarea ei in sala comerciala, adica scoaterea marfii din cutii mari, ambalaje deteriorate sau prea mari pentru a le putea transporta in sala de comert. Amblarea- este procesul ambalarii marfurilor care nu se pot comercializa fara ambalaj, insa au sosit la intreprindere intr-un stoc mare pe care consumatorul nu este in stare sa il cumpere, atunci marfurile se ambaleaza cite o piesa, doua sau i se micsoreaza masa sa. Pentru aceasta la intreprindere exista o incapere speciala, cu inventar si aparate necesare acestui proces. Transportarea- marfurile sunt transportate de la rampa de la depozit si de la depozit in sala comerciala. Etalarea- este asezarea marfurilor pe rafturi, in asa mod ca ea sa fie vizibila si ca orice doritor sa o poata cumpara in ce cantitati doreste. Amplasarea preturilor- indata ce marfa iese din depozit si este asezata pe rafturi, de la receptie sunt aduse preturile acestor marfuri, ele trebuie comparate cu codurile de pe produs si asezate corespunzator. Unele marfuri mici care se vind rapid sunt stiker-uite, pe ele cu ajutorul unei masini speciale se aplica un stiker. Mărfurile recepționate se transmit spre vînzare în următoarele termene : o Producția pomilegumicolă-în decursul unei zile din ziua intrării ei; mărfurile alimentare ușor alterabile-cel tîrziu peste 1-2 zile din momentul intrării. Calitatea, marcajul și regimul de păstrare a mărfurilor (temperatura,umiditatea,iluminarea,termenele de păstrare) trebuie să corespundă prevederilor reglementărilor tehnice aprobate de Guvern pentru diferite categorii de produse aparte,în conformitate cu Legea nr. 420-XVI din 22 decembrie 2006 privind activitatea de reglementare tehnică.În cazul în care la recepționare producția este

neconformă cerințelor actelor normative ân vigoare,unitatea comercială este ân drept să o refuze și să nu o achite. Recepționarea mărfurilor se efectuează în ziua sosirii acestora la unitatea comercială. Recepționarea cantitativă a produselor ți vînzarea acestora se efectuează cu mijloace de măsurare legalizate, adecvate și verificate metrologic periodic,ân conformitate cu prevederile Legii metrologiei nr.647-XIII din 17 noiembrie 1995. Mărfurile alimentare pînă a fi deplasate în sala de comerț,se eliberează de ambalajul de transport,de hîrtia de ambalare,alte elemente de ambalare (funie,panglici etc.).De asemenea,se înlătură,se cărăță suprafața tuturor mărfurilor afectate sau deteriorate. Totodată, procesul de servire a companiei Nr1, include și depozitarea produselor. Produsele care fac parte din categoria fructelor și legumelor înainte de a fi preambalate și expuse în vînzare sunt sortate, înlăturate exemplarele alterate,defectate și cele care nu corespund standardului. Produsele lactate și margarina se amplasează pe platouri speciale,în coșuri sau casete.Calupurile de brînză tare se șterg cu o pînză umedă curată,apoi cu alta uscată.Calupurile mari pot fi tăiate în bucăți.Produsele lactate se ambalează în cantități ce asigură vînzarea pentru o zi. Carnea și produsele din carne se pregătesc pentru vînzare în încăperi speciale-de procesare.Acestea se taie pe categorii,se elimină oasele,tendoanele etc.La pregătirea pentru vînzare a mezelurilor se elimină ața sau sîrma cu care sunt legate marginile batoanelor,se șterg cu un prosop curat.Se admite și tăierea în felii a salamurilor tari și ambalarea lor în casete sau peliculă sub vacuum.Ambalarea prealabilă se efectuează pentru 3-4 ore de lucru. Produsele de cofetărie se ambalează în pungi din hîrtie și în peliculă de mase plastice. Mărfurile nealimentare au specificul lor în pregătirea pentru vînzare. Vesela din sticlă și ceramică se despachetează, se verifică calitatea, plentitudinea seturilor, se șterge de praf, se perfectează eticheta de preț cu indicarea componenței setului. La pregătirea pentru vînzare a mărfurilor chimice acestea se sortează,se verifică integritatea ambalajului și funcționalitatea (de exemplu, a sistemelor de pulverizare) și asigurarea cu informații și instrucțiuni în limba de stat despre utilizare.

Aranjarea produselor pe raft Majoritatea produselor sunt aranjate vertical. Avantajele prezentării verticale: 

frânează mersul clienţilor, îi obligă să parcurgă cu privirea toată înălţimea pentru a descoperi produsul care îl caută (cumpărare premeditată) şi le permite să observe produsele a căror cumpărare nu au prevăzut-o;



permite unui produs să fie prezent la fiecare nivel de vânzare: clientul percepe produsul la nivelul ochilor şi îl cumpără de la nivelul mâinii sale;



amenajarea verticală dă impresia de ordine şi de luminozitate;



permite o mai mare rapiditate în perceperea articolelor.

CAPACITATEA DE SERVIRE ȘI GRADUL DE UTILIZARE A ACESTUIA Pentru a asigura procesul de servire, supermarketul Nr1 folosește mai multe tipuri de utilaje comerciale : rafturi universale și specializate, cabinele de casă, stelajele, inventar comercial, cărucioare, utilaj pentru măsurarea și cântărirea mărfurilor, în acest scop se folosește cântarul de masă de la casieri și cântarul de podea. Aproximativ 40 % din mărimea suprafeței comerciale a magazinului este ocupată de utilajul comercial necesar pentru desfășurarea procesului de servire. Deasemenea se folosește utilajul frigorific comercial, precum camera frigorifică, tejgheaua frigorifică, dulapul frigorific, vitrinele frigorifice. În zona de gastronomie se folosește utilaje și agregate de tăiat, iar în depozite utilaje de ambalat. Pentru transportarea și manipularea mărfurilor se folosesc transpaletele mecanice. Scopurile organizării procesului de servire sunt o utilizarea optimă a spaţiului comercial o amplasarea optimă a categoriilor de produse o amplasarea punctelor de vînzare o modalităţile de încetenire a fluxului de cumpărători Magazinul este divizat în 25 raioane aliementare şi nealimentare. Vizual se observă o divizare orizontală a sălii comerciale în zona alimentară şi nealimentară. Fiind un magazin pentru întreaga familie sortimentul este unul foarte variat: de la produse cu cerere zilnică (lactate) , produse cu cerere periodică (produse pentru uz casnic), cît şi pentru fiecare membru al familiei (jucării pentru copii). Astfel, mărimea parcului de utilaje, în cadrul magazinului Nr1 în cadrul căruia am activat cuprinde o cameră frigorifică, 13 dulapuri frigorifice, 5 cabine de casă dotate cu conveier pentru

transportarea mărfurilor și mașină de casă, o vitrină frigorifică liniară în sala comercială, 4 utilaje de tăiat în zona de gastronomie, 7 cântare de masă în sala comercială și un cântar de podea în depozit. Pentru a determina capacitatea de servire în cadrul supermarketului Linella, voi folosi următoarele formule :

unde: mj – numărul de prestatori; t min – timpul minim de servire; ft – fondul de timp tehnic al postului;

Ct = 38 * 8760 / 15 = 22 192 ( servicii/an ) Ft = 365 zile * 24 h = 8760 Capacitatea de regim

unde: fd = fondul de timp disponibil (ore/an); tn = timpul normat de servire.

Cr = 38 * 5 400/15 * 0,841 = 11 504,88 Fd = 360 * 15 = 5 400 Gradul de utilizare a capacităţii de servire:

Gut = 22 192 / 11 504,88 * 100 = 192,89 Măsuri în vederea introducerii progresului tehnico-științific Pentru aceasta este noveie să aplicăm următoarele strategii  Strategiei de menţinere a nivelului  stimularea vânzărilor în perioadele cu cerere minimă  Strategia de gestiune cu cererea  flexibilitate în formarea prețurilor prin diferențierea acestora în vederea deplasării cererii din perioada cu maxim de solicitare la perioada cu solicitări reduse  acţiuni masive de reclama şi promovare în vederea sporirii cererii

 Strategia captivității  flexibilitatea numărului de angajați  utilizarea ajutorului acordat de către clienți - implicarea acestora în procesul de servire, prin introducerea autoservirii  Strategia de depășire  rezidă în capacitatea organizației de a se isprăvi cu cererea ce depășește nivelul planificat. În asemenea situație organizația alege între calitate şi productivitate

Analiza activităţii organizaţiei Analiza programului de producție Sortimentul de produse care se produce chiar în cadrul supermarketului Nr1 este foarte variat, aici se include : pâine de diferite tipuri ( baghete, ciabatta, focaccia, pâine sațioasă de la țară, pâine din făină de hrișcă, pâine crocantă din porumb, din cereale ), chifle cu cașcaval, cu mac, cu vișine, brioșe, etc. Ca produs de referință voi analiza Pâinea din porumb și Pâinea din cereale. În zi se produc în jur de 35 de pâini din porumb și 45 pâini din cereale. Cantitatea medie lunară produsă este în jur de 1050 bucăți de pâini din porumb și 1350 de pâini din cereale. Astfel, în fiecare trimestru cantitatea produsă este de 3150 pâini din porumb și 4050 pâini din cereale.Reiese că cantitatea anuală este de 12 600 pâini din porumb și 16 200 de pâini din cereale. Costul ambalajului acestor produse necuprins în prețul produselor este de 0.45 lei pe bucată ( pungi din hârtie biodegradabile ) ce valorează 12 960 lei anual. Nr. crt.

Denumirea produselor

U.m.

Preţul unitar (lei)

Cantitatea anuală

din care pe trimestre I

II

III

IV

1

Pâine din porumb

Buc.

9.50

12 600

3150

3150

3150

3150

2

Pâine din cereale

Buc.

13.50

16 200

4050

405 0

4050

4050

Indicatorii valorici ai programului de producție: - valoarea producției marfă ( este 351 360 lei ) n

Pf =∑ Qi∗P i i=n

218 700

= 12 600 * 9.50 + 16 200 * 13.50 = 119 700 + = 338 400 lei

PM =Pf +Pc +S ev +Li +R +Ps ,

= 338 400 + 12 960 = 351 360 lei

- valoarea producției globale ( este 323 360 lei )

PG=PM + ΔS+ ΔN , = 351 360 + ( 0 – 0 ) + ( 0 – 11 590 ) = 351 360 – 28 000= 323 360 lei - valoarea producției realizate ( este 267 360 lei )

PR=PM −ΔN ep −ΔS d

= 351 360 – ( 0 – 0 ) – ( 84 000 – 0 ) = 351 360 – 84 000 = 267 360

lei

Analiza indicatorilor financiari de bază Analiza şi interpretarea evoluţiei pentru ultimii 3 ani a principalilor indicatori financiari. Indicatori

2020

2018

2019

Venituri din vânzări Costul vânzărilor Rezultatul din activitatea operațională Profit brut Profit până la impozitare Cheltuieli privind impozitul pe venit

689 251 586 452 15 105 98 854 20 548 8 565

715 454 578 545 17 598 115 408 25 685

754 862 575 484 19 584 125 845 28 548

9 584

Profit net

68 548

71 558

Abaterea 2020 faţă de 2018 absolută %

11 574

+65 611 -10 968 +4 479 +26 991 +8 000 +3 009

+8,691 +1,905 +22,870 +21,447 +28,022 +25,997

75 685

+7 137

+9,429

Analiza personalului - Numărul total de angajaţi şi structura de personal În supermarketul Nr1 sunt 48 de angajați. Astfel, avem un manager, doi administratori, zece casieri, doisprezece gastronomi, patrusprezece vanzatori-consultanti, sase agenti de securitate, un receptionist si doi hamali. - Analiza productivităţii muncii în dinamică Productivitatea muncitorilor din cadrul supermarketului Nr1 este mare, datorita faptului ca lucratorii executa un numar mare de operatii intr-un timp scurt, ceea ce face ca eficienta activitatilor pe care le indeplinesc sa creasca. In acest mod, pot spune ca un casier scaneaza in jur de 54 de produse timp de 60 de secunde. Acest rezultat este apreciat pozitiv de catre intreprindere pentru ca astfel un casier reuseste sa deserveasca mai multe personae intr-un timp record si totodata se evita aglomerarea randurilor la casa. Pentru a calcula productivitatea casierilor voi folosi relatia :

Q W = =54 articole/60 secunde=0,9 T ,

Apoi, un receptionist timp de 10 minute reuseste sa scaneze si sa introduca in baza de date a magazinului aproximativ 75 de produse, astfel obtinem productivitatea medie a unui receptionist de circa 7,5, rezultatul obtinut este apreciat pozitiv, reflectand eficienta si potentialul receptionistului de a executa un numar mare de operatiuni intr-un timp scurt, astfel de la majoritatea furnizorlori sunt primite marfurile in prima jumatate a zilei datorita productivitatii si eficientei activitatilor receptionistului. In acelasi timp un hamal reuseste sa descarce din mijlocul de transport in deposit aproximativ 30 de cutii timp de 12 minute, astfel calculand productivitatea muncii obtim rezultatul de 2,5 , acesta este un rezultat bun, pentru ca ridicarea si transportarea unei cutii cu marfa necesita mult timp si effort, iar hamalul din cadrul supermarketului depune toata straduinta ca sa descarce cat mai multa marfa intr-un timp cat mai mic, intrucat soferii-expeditori se grabesc pentru ca au de indeplinit un plan de livrari pe zi, iar din aceasta cauza hamalul din cadrul magazinului se straduie sa fie cat mai productiv. Si, in ultimul rand putem analiza productivitatea administratorilor in efectuarea comenzilor de produse, astfel un administrator executa comanda a circa 150 de produse timp de 25 de minute de la diferiti furnizori, in acest mod obtinem productivitatea medie a unui administrator egala cu 6, drept rezultat constatam ca acest indicator este pozitiv, intrucat se realizeaza comanda a mai multor produse intr-un timp cat mai scurt, iar munca depusa de ei este foarte bine organizata, fiind foarte productivi in executarea sarcinilor sale.

-

Calcularea salariului mediu pe întreprindere.

Evaluand modalitatea de salarizare in cadrul intreprinderii Nr1, pot spune ca aici se aplica forma de salarizare in regie, intrucat muncitorii sunt remunerati in dependenta de timpul lucrat, adica pe ora. Aceasta prezinta avantaj intrucat creste cointeresul personalului de a munci ore suplimentare, de a fi mai productivi, iar in consecinta productivitatea activitatii intreprinderii creste.In acelasi timp pentru orele suplimentare de lucru si pentru productivitate muncitorii sunt remunerate cu sporuri la salariu. Astfel, salariul mediu al unui vanzator-consultant in cadrul intreprinderi Nr1 este de 7000 lei, al unui casier este de 6500 lei, al unui hamal este de 7000 lei, al unui administrator este de 9000 lei, al unui manager este de 18 000 lei, al unui agent de securitate este de 7000 lei, al unui receptionist este de 7500 lei, iar a unui gastronom de 6500 lei. In urma calculelor am stabilit ca salariul mediu pe intreprindere este de 7 093.75 lei Tabelul 3 Evoluţia numărului angajaţilor şi a cheltuielilor privind remunerarea muncii Abaterea 2020 Unităţi de faţă de 2018 2018 2019 2020 măsură absolută % Numărul mediu scriptic al personalului

41

45

48

4

14,81

3

3

3

0

0

38

42

45

7

15.55

Cheltuieli cu personalul privind remunerarea muncii

298 500

319 500

340 500

42 000

12.33

Contribuţii de asigurări sociale de stat obligatorii şi prime de asigurare obligatorie de asistenţă medicală

31 342.5

33 547.5

35 752.5

4410

12.33

inclusiv pe categorii -

personal administrativ muncitori

Cheltuieli cu personalul privind remunerarea muncii = 1 * 18 000 + 2 * 9000 + 10 * 6500 + 12 * 6500 + 14 * 7000 + 6 * 7000 + 1 * 7500 + 2 * 7000 = 340 500 lei

Concluzie Activitatea de bază a companiei Nr1 este desfășurarea comerțului cu amănuntul și anume comercializarea produselor alimentare (pâine, lactate, băcănie, gastronomie din carne și pește, semipreparate din carne și pește congelate ambulate, cofetărie, patiserie inclusiv cu cremă, bucate culinare din carne și pește, salate, înghețată și băuturi răcoritoare în ambalaș original, legume, fructe, producție alcoolică și articole din tutun – conform autorizației de funcționare) cât și nealimentare.într-un sortiment mai mic. Procesul de servire din cadrul magazinului sunt divizat pe etape : procese secundare ( recepția, depozitarea, pregătirea mărfurilor pentru vânzare) și procese principale (prezentarea și vânzarea mărfurilor, încasarea și eliberarea mărfurilor). În cadrul întreprinderii Nr1 se întîlnesc două forme de aprovizionare : directă și indirectă În urma calculelor, am constatat că capacitatea de servire a magazinului este 22 192 ( servicii/an ). Capacitatea de regim este 11 504,88, și gradul de utilizare a capacităţii de servire este 192,89 Capacitatea de servire a magazinului este mare, datorită timpului de servire în zi de 15 h, cât activează magazinul de la ora 8 până la ora 23, datorită utilizării eficiente a utilajului de servire și datorită productivității angajaților. Procesul de servire este organizat optim și eficient. In acelasi timp, productivitatea muncitorilor din cadrul supermarketului Nr1 este foarte mare, deoarece intreg personalul este inalt calificat, periodic se desfasoara instruiri si pregatiri profesionale, iar ei sunt foarte motivati sa indeplineasca sarcinile lor cu maxim randament. Astfel, datorita productivitatii muncitorilor, compania se bucura de succes, volumul vanzarilor creste, clientilor le sunt disponibile permanent toate tipurile de servicii si toate categoriile de produse in orice timp si in orice sezon, iar toate activitatile in cadrul intreprinderii sunt foarte bine organizate si indeplinite eficient.