L'entreprise [PDF]

Zitiervorschau

01 L’entreprise OBJECTIFS : être capable de… ■ ■ ■

SITUATION

Connaître les éléments d’identification de l’entreprise Définir le rôle d’une entreprise Identifier les caractéristiques d’une entreprise

Gepetto est cuisinier. Il a débuté sa carrière comme salarié d’un petit restaurant où il était seul avec le patron. Il a ensuite intégré une société qui exploite une chaîne de restaurants et emploie plus de 600 personnes. Il gère aujourd’hui le restaurant d’entreprise d’une PME (petite et moyenne entreprise) de 70 salariés. Gepetto envisage de travailler à son compte et, pour cela, de créer son propre restaurant, la pizzeria Le Pinocchio. Il espère y attirer une clientèle nombreuse.

Je viens déclarer ma première entreprise.

Je vais enregistrer votre demande et faire immatriculer votre entreprise au Registre du Commerce et à l’INSEE.*

* INSEE : Institut national de la statistique et des études économiques.

1 Pourquoi Gepetto veut-il créer son propre restaurant et développer sa clientèle ?

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2 Quelles formalités Gepetto doit-il entreprendre pour créer son restaurant ? Comment son entreprise sera-t-elle identifiée ?

3 Différenciez les entreprises dans lesquelles Gepetto a travaillé en fonction de leur nombre de salariés et de leur propriétaire (société ou entreprise individuelle).

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1 L’identification de l’entreprise DOCUMENT 1 L’identité des entreprises hôtelières

Le Ciel de l’Aveyron Hôtel-Restaurant 2 rue du Causse 12160 BARAQUEVILLE

BAR LE PARISIEN 5 avenue de la Motte-Picquet 75015 PARIS

Société à responsabilité limitée au capital de 106 794 € (3 associés) N° RCS : Rodez B 427 280 466

Entrepreneur individuel - Capital de 6 000 € N° RCS : PARIS A 254 165 888

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再

Après son enregistrement au Centre de Formalités des Entreprises, le créateur d’entreprise reçoit de l’INSEE (Institut National de la Statistique et des Études Économiques) : – un numéro SIREN (Système Informatique pour le Répertoire des ENtreprises) de 9 chiffres ; – un numéro RCS (Registre du Commerce et des Sociétés) indiquant : 햲 la ville du greffe ; 햳 s’il s’agit d’une entreprise individuelle (lettre A), d’une société (lettre B) ou d’une société civile (lettre C) ; 햴 le numéro de SIREN (9 chiffres). Exemple : RCS Valenciennes A 596 145 524 햲

햳

햴

Par ailleurs, l’INSEE a établi la Nomenclature des Activités Françaises (NAF) qui donne à chaque activité un code APE (Activité Principale Exercée) ou code NAF. Exemples de codes d’activités : 55.1 Hôtels 55.3 Restaurants 55.1A Hôtels avec restaurants 55.4A Cafés tabac 55.1C Hôtels sans restaurant 55.4B Débits de boissons 1 Complétez les éléments d’identification des deux entreprises dans le tableau ci-dessous. Raison ou dénomination sociale (= nom de l’entreprise) Siège social (= adresse de l’entreprise) Numéro d’immatriculation au RCS SIREN Statut juridique (société ou entreprise individuelle) Capital (= apports en euros) Nombre de propriétaires Activité Code NAF ou APE

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2 Comparez les éléments d’identification d’une société et d’une entreprise individuelle.

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2 Le rôle de l’entreprise DOCUMENT 2 Les facteurs de production Le restaurateur achète des matières premières, qu’il transforme et revend, grâce aux facteurs de production humain et technique, dans le but de réaliser un gain appelé « bénéfice » (ou profit).

Les matières premières constituent le facteur naturel de production.

Le personnel constitue le facteur humain de production.

Le matériel et le mobilier constituent le facteur technique de production.

3 Citez les matières premières transformées et les produits finis fabriqués au cours de l’activité d’un restaurant.

4 Dans un restaurant, quelles sont les personnes qui constituent le facteur travail ?

5 Énumérez les éléments qui composent le facteur technique d’un restaurant.

6 Que produit le restaurant Le Passy ? Dans quel but ?

DOCUMENT 3 Extrait d’une plaquette publicitaire

HÔTEL DES EMBRUNS

7 L’Hôtel des embruns met-il en œuvre un facteur naturel ? Justifiez votre réponse.

8 Par qui est constitué le facteur travail dans un hôtel sans restaurant ?

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9 Citez les éléments qui composent le facteur technique de l’Hôtel des embruns.

Chambres et suites tout confort Terrasses avec vue sur mer • Petit-déjeuner continental • Piscine, jacuzzi • Tarif : de 100 à 250 € la nuit

10 Que produit cet hôtel et quel est le but recherché ?

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3 La classification des entreprises DOCUMENT 4 La taille des entreprises La taille d’une entreprise est fonction du nombre de ses salariés (son effectif) : TPE (Très Petites Entreprises) Moins de 10 salariés

PME (Petite et Moyennes Entreprises) De 10 à 249 salariés

Grandes entreprises 250 salariés et plus

11 Indiquez la taille des entreprises ci-dessous en cochant la case correspondante. Entreprises

TPE

Taille PME

Grande entreprise

La société hôtelière Arverne emploie 850 salariés en Auvergne. La Coupole, brasserie parisienne, emploie 54 salariés. Le bar Chez Francine emploie 2 salariés.

DOCUMENT 5 Les trois grands secteurs d’activités L’INSEE définit un secteur comme un ensemble d’entreprises exerçant une même activité. Il a regroupé les activités des entreprises en trois secteurs. Secteurs d’activités

Types d’activités

Primaire

Activités de pêche et agriculture

Secondaire

Activités industrielles

Tertiaire

Activités de commerce et de services

Exemples

12 Dans quel secteur sont classées les activités d’un restaurant, d’un hôtel ou d’un bar ?

DOCUMENT 6 Le statut juridique Le statut juridique d’une entreprise est fonction de son propriétaire.

Entreprise individuelle

Propriétaire : État

Société

13 Justifiez le statut juridique des entreprises Le Ciel de l’Aveyron et le bar Le Parisien (p. 6).

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Entreprise publique

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Propriétaire : personne(s) privée(s)

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Rédigez l’essentiel ! L’entreprise 1 L’identification de l’entreprise Les attributs de l’entreprise sont : – son nom ou dénomination ; c’est sa ; – son domicile ; c’est son ; – son juridique (société, entreprise individuelle…) ; – son ; c’est l’argent apporté par le ou les propriétaires de l’entreprise. L’entreprise est identifiée par son numéro au Registre du Commerce et des Sociétés (RCS). Ce numéro indique : – la du tribunal de commerce de son siège social ; – la lettre pour les entreprises individuelles ou la lettre pour les sociétés ; – le numéro (Système Informatique pour le Répertoire des ENtreprises) à chiffres. Exemple : SARL Le Gindreau (Lot), RCS : Cahors B 384 674 842.

2 Le rôle de l’entreprise L’entreprise est une organisation qui met en œuvre des dans le but d’en tirer des . Ces facteurs de production sont : – le facteur naturel : les qu’elle transforme ; – le facteur humain ou le facteur : son personnel ; – le facteur technique : son ou son capital technique.

pour produire des

et des

3 La classification des entreprises Selon le statut juridique Les entreprises individuelles L’entreprise appartient à

Les entreprises sociétaires Le capital de l’entreprise est réparti

Les entreprises publiques L’ possède tout ou partie du capital de l’entreprise.

Selon le secteur d’activité Le secteur primaire Il regroupe les entreprises liées

Le secteur secondaire Il regroupe les entreprises

Le secteur tertiaire Il regroupe les entreprises ayant une activité , et notamment l’hôtellerie.

Selon la taille Très Petites Entreprises (TPE) Elles emploient

Petites et Moyennes Entreprises (PME) Elles emploient

Grandes entreprises Elles emploient

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Il existe également de très grandes entreprises telles que le groupe hôtelier ACCOR qui possède de nombreuses enseignes (Sofitel, Novotel, Mercure, Ibis, Formule 1).

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Entraînez-vous EXERCICE 1 • Mariez-les ! ◗ Reportez dans le tableau de droite (Caractéristiques de l’entreprise) le numéro correspondant à la notion développée dans le tableau de gauche. N°

Notions

1

Personnel de l’entreprise

2

RCS Lyon B 385 789 855

3

Adresse ou domicile de l’entreprise

4

Dénomination de l’entreprise

5

Restaurant employant 5 salariés à temps plein

6

Secteur d’activité économique comprenant la pêche et l’agriculture

7

Ensemble du matériel et de l’outillage de l’entreprise

8

Secteur d’activité comprenant les services (hôtellerie notamment)

9

Secteur économique de l’activité industrielle

10

Matières premières (denrées alimentaires) transformées par l’entreprise

11

Hôtel restaurant employant 150 salariés

12

Chaîne hôtelière internationale employant 4 000 salariés

N°

Caractéristiques de l’entreprise Identification Raison sociale Siège social RCS de société Taille TPE PME Grande entreprise Secteur d’activité Secteur primaire Secteur secondaire Secteur tertiaire Facteur de production Facteur naturel Facteur humain Facteur technique

EXERCICE 2 • Démêlez les fils de l’identité sur la toile Mentions légales La Pyramide d’or, société anonyme au capital de 950 000 euros, dont le siège social est situé 15 avenue de la Grande Plage à La Grande Motte (34280) est immatriculée sous le numéro RCS Montpellier B 336 499 855 ; SIREN B 336 499 855. Téléphone : 04 66 29 12 11 – Fax : 04 66 59 12 12. L’établissement gère deux hôtels-restaurants situés à La Grande Motte et à Carnon, comprenant un total de 180 chambres. Il y a 90 salariés à temps complet.

◗ Complétez la fiche d’identité de ce grand restaurant. Dénomination sociale Siège social Numéro d’immatriculation au RCS SIREN Statut juridique Capital Secteur économique Taille (effectif) Code NAF ou APE

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Activité

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