Ökoanyu : csináld magad! : több mint 100 környezettudatos recept 9789633412558 [PDF]

Zitiervorschau

pn

NAGY RÉKA

-

íí

TÖBB M IN T 100 KÖRNYEZETTUDATOS RECEPT

iS* t

núk(i«*i r

KÖNYVEK

„Sokszor, ha éppen valami nem is sikerül olyan jól, mi akkor is nagyon szeretjük, mert benne vagyunk, benne van a szívünklelkünk, a csipkelődéseink, a humorunk, a tévedéseink. Minél többet játszunk és kísérletezünk, annál inkább rájövök, hogy nem kell mindennek tökéletesnek lennie. A házi müzliszelet lehet csálé, és egy hatékony arcpakolás akkor is nagyszerűen működhet, ha nem dizájnos, cuki kis üvegcsében tároljuk. Evek óta élvezem ezt az alkotást, és most erre csábítalak téged is, kedves olvasó!" 9

Nagy Réka

NAGY RÉKA

OKOflNYU C CX s ía a

TÖBB MINT 100 KÖRNYEZETTUDATOS RECEPT

l ^ e n t r a l

Tartalom Előszó........................ Miért készítsünk olyan élelmiszereket saját kezűleg, amelyeket a boltban is megvehetünk?.......................................

Étel, ital 9

Ételízesítők, fűszerek, kencék, kenyérre v a ló k ............................. Vegeta h ázilag............................................ Illatos fűszerkeverékek............................ Klasszikus fuszercsokor.......................... Variáció olaszos ételekhez....................... Szárított lűszercsokor............................... Fűszerolajok házilag................................. Olaszos fuszerolaj...................................... Csilis vagy fokhagymás fűszerolaj.......... Zabpehelyből zabpehelyliszt.................... Házi vaj......................................................... .. ly Korianderes-Jime-os fűszervaj................. 7 1

Lrlutenmentes, ropogos, ...2 9 .....30

71 Zsályás-fokhagymás fűszervaj................. . L Házi ketchup alm ával................................ .21

Halrudacska házilag - akár gJutén....31

M ustár............................................................. . Z-3 Vaníliás cukor................................................ 24

Mit keres a moszat a bolti sonkában?

Vaníliacszcncia.............................................. 24 Hum usz......................................................... 7S

- Ha nem vagy rá kíváncsi, készítsd cl

Pasztörizálj pcsztór! —vagy bármi m ást........................................ 26

...33 ..3 5

r Desszertek....................................

37

I ta lo k ................................................ 56

Puding házilag.........................................

37

Gránátalmás-mentás ital............................. 56 Illatos ibolyaszörp.........................................56

A mézes-vajas kenyér újraértelmezése: itt az am brózia!........................................

38

Citromfűszörp............................................... 57

Mézes am brózia.......................................

39

Feketebodzabogyó-szörp............................ 58

Csokis m éz.................................................

39

Ízesített víz házilag - mentás

Mogyoróvaj................................................

40

nyári frissítő egyszerűen.............................. 60

Készítsd el a saját müzlidet!..................

40

Uborka-, gyömbér-, citrom-

Ropogós granola.......................................

41

és mentaital.....................................................61

Kétféle müzliszelet házilag...................

41

Pörgető zöldturmix mángolddal................ 62

Sárgabarackos-mandulás müzliszelet...

42

A legjobb nyári frissítő: turmix

Szezámos ropogós...................................

43

fagyasztott banánból.....................................63

Csináld magad nyári nyalánkságok....

43

Villámgyors csokis-banános nyalánkság................................................

43

Büntetlen mámor ananásszal..............

43

Mentás görögdinnye sorbet..................

44

Bio „calippo” fillérekből........................

44

Jegesteás „calippo” házilag..................

.44

Fehérjefagyi egyszerűen........................

.45

Energiagolyó.............................................

,46

Gyümölcsjoghurt házilag......................

,47

Hecsedlilekvár.........................................

,47

Görög joghurt házilag...........................

,48

Kakukkfüves tejkaramella.....................

,49

Házi szaloncukor-variációk.................

.50

Datolyás szaloncukor lustáknak..........

.51

Málnás-marcipános szaloncukor........

,51

Szilva dióval..............................................

.54

Tojás- és gluténmentes mézeskalács...

.54

ai~

Variációk m álnaturm ixra..............................63

Izzadásgátló h in tőp or................................... 75

Frissítő, mentás m álnaturm ix......................63

T igrisbalzsam ..................................................

Bazsalikomos m álnaital................................ 64

M cllkasbedörzsölő nátha esetére.............. 77

Egzotikus málnaital szerecsendió­

Egyszerű, kétfázisú szemfesték-

virággal ................................................................ 64

lem o só ................................................................ 77

Pezsdítő, melegítő gyöm bértea....................64

Narancsos-kakaós, bőrtápláló

K akukkfűtea...................................................... 65

fürdőpraliné h á z ila g ..................................... 7 -

R izstej.................................................................. 65

Csípd el a náthát kakukkfűvel!................. x

M andulatej......................................................... 65

Kakukkfüves fü rdő........................................ Ki Kakukkfüves szirup köhögésre.................*

Drogéria

G yó g yp atika.......................................68

Bőrápolás.......................................

Folyékony szapp an......................................... 68

M éregtelenítő testápolás

Szúnyogriasztók házilag .............................. 69

a kon y h áb ól...............................................

82

Szúnyogriasztó o la j.........................................69

M ézes-fahéjas tisztító arcpakolás.......

82

Szúnyogriasztó spray..................................... 73

Kávézaccos bőrradír................................

82

H űsítő zselé csípésekre..................................73

Fehér agyagos arcpakolás, avagy

H in tő p o r............................................................ 74

„esemény előtti” ökogyorssegély.........

83

Cukros-levendulás testrad ír.................

cn

82

T öbb mint fűszer - a csodálatos bazsalikom !................................................

85

Csicseriborsós-m ézes bazsalikom­ pakolás.........................................................

86

Egyszerű bazsalikomos arcpakolás....

87

Bazsalikomos arcton ik ..........................

87

Egyszerű sós arcradír a mitesszerek e lle n .............................................................

.87

Sheavajas bőrradír és pakolás egyben

,88

Zselatinos m itesszertapasz..................

.88

Lim onádés testrad ír..............................

. 8l)

Egyszerű natúr szájápoló házilag....

. 8li

Last minute locsolókölni kisfiúknak........94 Szájvízkoncentrátum.................................... 94 Dcostift házilag..............................................94 Popsitörlő.........................................................96 Hurkapálcikás légfrissítő............................. 97 Készíts nátha elleni szoba parfümöt!.......100 Méhviaszos kendő........................................101

Ökomosás, háztartás Mosózselé házilag........................................106 Foltoldás........................................................ 107 Vakítóan fehér konyharuhák - öko módra...................................................108 Biohipó........................................................... 108 Öblítő házilag - így lesznek illatosak a ruhák............................................................108 Egyszerű, környezetbarát padló­ tisztító.............................................................. 110 Ezüsttisztítás otthon................................... 110 Levendulazsák harisnyából........................111

Hajápolás .................................................... 90

Fertőtlenítő okostelefonra

Bazsalikomos-olajos hajpakolás................ 90

- és bármi másra.......................................... 112

Tápláló tojáspakolás.....................................90

Környezetbarát általános tisztítószer

Olívaolajos pakolás száraz hajra................ 91

vodkával - mindent visz!............................113

Hajpakolás zsíros hajra................................91

Lelőhelyek.....................................................113

••

Parfümök, illatosítok..................92

Okopraktikák gyerekeknek

Villámgyors ajándéktipp: parfüm

Ötletes madáretető 5 perc alatt.................116

4 hozzávalóból................................................ 92

Szappanbuborék-fújók............................... 116

Buja, illatos fürdőbomba

Pufifesték.......................................................117

karácsonyra..................................................... 93

Gyurma házilag...........................................118

Az előző öko-könyvekhez képest a mostani

elkészítéséhez sem kell fekete öves konyha­

előtörténete a legkalandosabb. Amikor az

tündérnek lenni.

Ökpanyu a fon yhábant írtam, egy idő után

Az elm últ években több előadást is tartot­

világossá vált, hogy az egyik fejezet túl

tam, és a leggyakrabban elhangzott kérdés

hosszúra sikeredett. Ekkor felhívtam

az az, hogy ha az elhatározás már megvan,

a szerkesztőmet, és azt mondtam neki, hogy

hogyan is kezdjük a „zöldítést”, merre in­

vagy még sokáig nem tudom leadni

duljunk? Szerintem , érdemes abból az irány­

a kéziratot, és a könyv kicsit lexikonszerű

ból közelíteni a kérdést, hogy ki mit szeret

lesz, vagy hagyjuk, hogy a D IY (D o it your-

a legjobban csinálni. Alapvetően örömelvű

self, azaz Csináld m agad!)-fejezet önálló

vagyok, imádom a nagy együttléteket,

életre keljen. Utóbbi m ellett döntöttünk,

a családot, a nevető gyerekeket, a csodás

azért is, mert folyamatosan újabb és újabb

színeket, a term észetet, a napfényt, a vizet,

receptek kerültek a listámra, és ez a fejezet

az illatokat, az ízeket. Például a karácsony­

egyre csak hízott, m int a kisgömböc.

hoz az is hozzátartozik, amikor ülünk

Végül, egy évvel később könyvvé nőtte

együtt a konyhában, és a házi szalon­

ki magát. Most is nehéz megállni, hogy ne

cukrokat söndörgetjük a konyhaasztalnál.

csempésszek újabb recepteket a tartalomjegy

Sokszor, ha éppen valami nem is sikerül

zékbe, ám a határidő és terjedelm i korlát

olyan jól, mi akkor is nagyon szeretjük, mert

nagy úr, ezért egy ponton meg kellett állnom

benne vagyunk, benne van a szívünk-

Persze felm erülhet a jogos kérdés, hogy

lelkünk, a csipkelődéseink, a humorunk,

miért is lehet hasznos egy ilyen könyv,

a tévedéseink. M inél többet játszunk és

amikor az internet rogyásig van hasonló

kísérletezünk, annál inkább rájövök, hogy

receptekkel. T a lá n pont ezért. Elképesztő

nem kell m indennek tökéletesnek lennie.

dömping van, amelyből nagyon nehéz

A házi m üzliszelet lehet csálé, és egy

kiszűrni a működőképes recepteket.

hatékony arcpakolás akkor is tökéletesen

Ebben a könyvben viszonylag egyszerű

m űködhet, ha nem dizájnos, cuki kis üveg­

ötleteket gyűjtöttem össze, egyik recept

csében tartjuk. Evek óta élvezem ezt

6

az alkotást, cs most erre csábítalak téged n, kedves olvasó! Ha pedig felbátorodtál, használd a recepteket sorvezetőnek, nyisd ki a csodálatos fantáziád kapuit, és tedd hozzá a leírtakhoz a saját ötleteidet!

Jó szórakozást! Nagy Réka

Ha valami természetes, az nem jelenti azt, hogy nem válthat ki allergiás reakciót az arra érzékenyeknél. Gondoljunk csak a pollenekre. Az új, kozmetikai receptek használata előtt mindig végezzünk bőrpróbát.

M iért készítsünk olyan élelmiszereket, kozm etikum okat, tisztítószereket és játékokat saját kezűleg, am elyeket a boltban is megvehetünk? ✓

Érzékeny kérdés, több válasz is adható rá.

A nagy DIY-hullám kezdetén egy barátom­

Az első, amiéit én nekifogtam a kísérlete­

mal jót nevettünk azon, amikor azt olvastuk,

zésnek, az az, hogy sok késztermékben van

hogy menj el a kreatívboltba és vedd meg ezt

olyan összetevő, amely nélkül boldogabb

meg ezt az alapanyagot, és már a felsorolás

vagyok, illetve amelyet egyenesen nem

felénél drágább volt az egész csomag, mint

kívánok látni az ételeimben.

ha készen vettük volna a terméket. Nyilván

Aztán vannak olyan szükséges összetevők,

az alkotás öröme faktor itt is jelentős, de

amelyekből lehet, hogy kevesebb is elég,

azért érdemes odafigyelni, hogy milyen

vagy létezik egészségesebb alternatívájuk.

alapanyagú recepteket használunk.

Jellemzően ilyenkor a cukorra gondolok.

Szomorú tény, hogy bizonyos - manapság

Például a ketchupba vitathatatlanul kell

trendinek számító —élelmiszerek előállítási

cukor, de azt kiválthatjuk mézzel vagy akár

módja egyáltalán nem etikus, vagy pedig

almával is.

a divat okozta túlfogyasztás miatt épp

Persze készíthetünk otthon sok finomságot

a földi készletek végén járunk. Tehát nem

pusztán az alkotás öröméért is. Van, akinek

kell minden receptnél bevetni a legújabb

ez nem fér bele az idejébe, de van, akit

alapanyagokat.

megnyugtat, szórakoztat. Én nagyobb részt

Nem írom le mindig, de a receptek értelem­

a második csoportba tartozom. A varrással

szerűen akkor tudnak mást nyújtani bolti

ellenben, azt hiszem, sose leszek így.

társuknál, ha a hozzávalók megbízható

Az sem mellékes szempont, hogy sokszor

forrásból származnak.

a házi verzió olcsóbban elkészíthető, de

Nem szeretnék semmiféle konyhapszicho­

olyan helyzet is akad, amikor se nem olcsóbb

lógiai eszmefuttatásba vagy közhelydurrog-

a végtermék, se nem kevesebb benne

tatásba belefutni, de tény, hogy az elmúlt

a cukor, mégis, az alkotás örömén túl jóval

évtizedekben nagyon megváltozott az

kevesebb csomagolóanyagot cipelek haza,

ételekhez való viszonyunk

ha otthon készítem el.

A városi ember állandóan rohan, futtában

8

eszi a sok készételt, de mára már a falvakban

érzem, az üdítőt pedig annyira cukrosnak,

lakók is teljesen más kínálatból választhat­

hogy felrobban tőle a fejem. Ilyenkor egy­

nak a boltok polcairól. Az élelmiszeripar

másra nézünk a férjemmel, és azt kérdez­

számos olyan alapanyag ízét szerettette meg

zük: ez mindig ennyire rossz volt?

velünk, amelyekről anyáink gyerekkorukban

Szóval érdemes a félkész, feldolgozott

azt sem tudták, hogy a világon vannak.

élelmiszereket leváltani otthon elkészíthető

Mert bizonyos ételek, például a rántott, fél­

társaikra, az ízfokozók elhagyásával ugyanis

kész termékek, csipszek nem mástól lesznek

egy idő után újra érezni fogjuk a natúr

olyan ropogósak, mint a pálmaolajtól,

zöldségek ízét.

amelynek kitermelése egyáltalán nem

Visszatérve az ételekhez való viszonyunk­

mondható fenntarthatónak. Kivágják érte

hoz, teljesen más érzés, amikor a kezünkkel

az esőerdőket, a gorillák élőhelye eltűnik,

gyömöszölünk egy darab puha vajat, vagy

és a Föld „tüdeje” egyre zsugorodik.

morzsolgatjuk a fűszereket, mint ha mind­

T ehát ha otthon készítünk burgonyacsipszet

ezt készen kapjuk meg. Van ebben egyfajta

vagy házi kekszeket, és kikerüljük a pálma­

konyhaterápia is. A bazsalikom vagy a rózsa

olajat mint alapanyagot, akkor ezzel a Föl­

illatától - ha ezekkel dolgozom - egysze­

det is óvju k

rűen mindig jó kedvem lesz.

Mindig is imádtam főzni, kotyvasztani,

A cukrot nem kell mumusként kezelni,

de 20 éve azért még nem voltam ennyire

de fontos a mértéktartás. Lehetőség szerint

tudatos. Hosszú évek óta azonban már

kerüljük a hozzáadott cukrot, mert az

szinte semmilyen készétel nem kerül be

a szervezet számára teljesen felesleges.

a háztartásunkba. Pár dologban nehezített

Számtalan olyan alapanyag létezik, amely­

pályán mozgunk az ételallergiák miatt, és

nek segítségével édesíthetjük az ételeinket

a kislányom étkeztetése is kihívást jelent,

(pl. gyümölcsök, aszalványok), de ha min­

ezért nem minden „házi” nálunk sem, de

denképpen szükség van hozzáadott cukorra,

bán igen, és a maradék 15 százalék

használjunk inkább mézet. Ha csak ezt

érdekében is igyekszem erőfeszítéseket

szem előtt tartjuk, máris sokat tettünk

tenni. De tény, hogy amióta így élünk, óriási

az egészségünkért, és rengeteg finomságot

csalódások tudnak érni, amikor megkívánok

készíthetünk. Ha pedig alkalmanként - szü­

valami l>oltir. bizony a régi kedvenc csoki­ mat csak egy zsíros, aromái csuszpájznak

letésnap, ünnepek - egy-egy tortát vagy tál sünt cukorral készítünk el, attól még nem

9

dől össze a világ. Bizonyos édességekből

Az elsődleges választásom mégis a méz és

persze nem lehet kihagy ni a cukrot

az aszalványok, ha pedig cukrot kell hasz­

- a karamella például nem készíthető el

nálnom, akkor a sima fehérhez nyúlok.

anélkül - de azokat nem kell nyakra-főre

Az is igaz, hogy a háztartásunkban egy cv

fogyasztani.

alatt nagyjából maximum két kiló kristály

.-Vhol tehát lehet, mézet használok édesítő­

cukor fogy el - az összes sátoros ünnepre

nek. H a nem lehet, akkor sima cukrot.

való készülődést is beleszámolva.

A nyírfacukrot, eritritet és barátait főleg

Hatalmas élmény volt előkészíteni ezt

a gy erekek érdekében elkerülöm. Amikor

a könyvet, mert a sok régi, jól bevált recept

egy cukrokkal foglalkozó cikket készítettem,

mellé került számos új is. Amikor például

a kutatás során világossá vált számomra,

a friss házi humuszt leöblítettem egy kis

hogy a nyírtacukor és az eritrit azoknak

ibolyaszörppel, akkor az semmihez nem

lehet hasznos alternatíva, akiknek diétára

fogható érzés volt.

van szükségük. Persze felnőttek használhat­

Felmerült, hogy a mostani legyen inkább

ják kicsit bátrabban, de gyerekeknél alap­

szikárabb, kevésbé csacsogós könyv, de

esetben kerülendő, hiszen irritálhatja

persze nem bírtam ki, hogy ne kommen-

a bél nyálkahártyáját. És mióta egyre több

teljem a recepteket. Szóval itt is lesz csa­

kutatás, cikk, könyv lát napvilágot azzal

csogás, fecsegés, és a szövegbe rejtve új

kapcsolatban, hogy milyen összefüggés van

infó bőven.

a bélflóra állapota és az immunrendszer működése között, azóta a családi bélflórát az elsődlegesen védendők között tartom szá­ mon. Ami a barna cukrot illeti, szerintem inkább trendi, mint hasznos. A sok esetben felsorolt értékes vitaminok és ásványi anya­ gok valóban benne vannak, de olyan kis mennyiségben, hogy degeszre kellene en­ nünk magunkat belőle, hogy elérjük a napi ajánlott vítaminadagot. Viszont a barna cukornak finom az íze, egyes receptekhez kimondottan passzol.

11

A „csináld magad"-vonal akkor erősödött fel

haza az adott termékkel. Egy furcsa képlet

újra nálam, amikor egy kicsit tudatosabban

lép működésbe a nyereség és a veszteség

tekintettem át a háztartási hulladékunkat.

arányosításakor, mert most már azt is figye­

Év elején Bea Johnson, a hulladékmentesí­

lembe veszem, hogy a szemetemmel is

tés zászlóvivője, a „zero waste home” (azaz

foglalkoznom keli, hiszen szelektíven gyűj­

nulla szemét kibocsátású háztartás) ideájának

töm. Vagy egy sajátos egyenlet formájában

terjesztője Magyarországon tartott előadást.

azt is számításba veszem, hova kellene

Nem mondanám feltétlenül, hogy megvilá­

éppen elkutyagolnom egy hiányzó összete­

gosodtam, de hatalmas lökést adott ahhoz,

vőért. Előbb keverek ki két paradicsomból

hogy új szemszögből nézzem a dolgokat.

gyorsan egy paradicsomszószt vagy egy

Az egyszerűsítés gondolata akkor már pár

ketchupöt, vagy vágok be a sütőbe egy

hónapja motoszkált bennem, de az előadás

gluténmentes kenyeret, mint hogy felcuccol-

konkrét lépésekre ösztönzött.

jam magunkat, és elmenjek érte, ha mond­

így kezdtem egyre tudatosabban nézni

juk csak az hiányzik itthonról.

a szemetünket, és bátran kijelenthetem, hogy

Az ebben a fejezetben szereplő receptek

az első hónap csetlései-botlásai után egy kis

hozzávalóit általában könnyen be lehet

odafigyeléssel harmadannyi szemetet tér-

szerezni a boltokban vagy piacokon, nincs

meltünk, mint korábban. Es akkor még

köztük semmi extra különlegesség. Arra

a komposztkereteket nem is szereztük be.

érdemes figyelni, hogy ha értékesebb ételt

Amikor elkezdtem tudatosan ügyelni a hul­

szeretnénk, mint a dobozos, a bolti, akkor

ladéktermelésünkre, újra előtérbe kerültek

keressünk hozzá jó alapanyagokat. Abból,

az itthon is elkészíthető ételek. Sokan

amelyikről tudjuk, hogy sokat fogjuk hasz­

azt mondják, az otthoni kutyulás nagyon

nálni, vehetjük a nagyobb csomagolást, vagy

időigényes. Képmutató, álszent és hamis

beszerezhetjük kimérve is. Én például

dolog lenne rávágnom: jaj, dehogy! Gyakran

a mandulatejemhez - miután a tehéntejet

valóban sok időt igényel, sőt azt is megkoc­

nem bírja a gyomrom - nem 10 dekás kis

káztatom, van, amikor nem éri meg. Akad

zacsikban veszem a mandulát, hanem

olyan dolog, amit egyszerűbb és olcsóbb

vagy kilós csomagban, vagy kimérve, abba

megvenni a boltban, és nincs is benne sem­

a vászonzsákba csomagolva, amit a vásár­

mi vad összetevő.

láshoz eleve magammal viszek.

Én is mérlegelni szoktam, és amióta megis­

Amióta szinte nullára csökkent itthon a kis,

mertem Bea Johnson életvezetését, azon is

vékony műanyag zacskók száma, boldog

gondolkodom, mennyi hulladékot cipelek

vagyok, hogy nem kell velük hadakoznom.

*

13

megoldani a szállításukat a szelektív hul­

hiszen mivel sosem hagyom a zöldséget,

ladékgyűjtőhöz (a házét ritkán ürítik).

gyümölcsöt a nejlonzacskóban, így az nem

Ráadásul van némi élelm iszerm entő funk­

is tud megpunnyadni, holott erre korábban

ciója is a zacskó nélküli mindennapoknak,

azért volt példa.

Ételízesítők, fűszerek, kencék, kenyérre valók Vegeta házilag

Miután a zöldségpucolásban és az aprítás­ ban is volt segítségem, gyorsan ment az

Jó, ne hívjuk feltétlenül vegetának, legyen

egész, kicsit talán még csalódottak is voltak

inkább ételízesítő. Egyszer egy Slow H éten

a hozzám érkezők, hogy tényleg csak ennyi?

vendégeskedtem, és ott több csoporttal is ezt

Kész is vagyunk? Igen, tényleg nagyon

az egyik kedvenc receptemet készítettük el.

hamar elkészül, és azért érdemes nyáron m egcsinálni, mert egyrészt ilyenkor nagyon jó ízűek a zöldségek, másrészt hamar ki­ szárad a napon. Sok receptet kipróbáltam, végül ez lett az én alapreceptem:

Hozzávalók: ■ 1 közepes méretű zellergumó és a zöldje • 2 sárgarépa • 2 petrezselyemgyökér és a zöldje • 1 nagyobb fej hagyma • esetleg pár szál lestyán És szükségünk lesz egy jó aprítóra, az biztos. A zöldségeket megmosom, megpucolom, feldarabolom, majd beleteszem az aprítóba, és egy pillanat alatt apróra darálom. Ennyi

ívik több menetben lehel lnhir.il m, ,itm kés/, a/t mindig kibontom egy iák a r.i Rév cím in lehet, de a/ aprítás lényegesen gvoisahb. A/ előkészítés nagyjából annyi ülő. mint amikor húsle vest lózitnk a család­ nak, a végeredményt viszont jó cselben eges télen használhatjuk majd. A zöldségdarái sütőpapírral leterített lapos siitőtálcára les. cm. es a napon megszárítom. I logy ne v álljon bele semmi, egy szűnyoghálószerű anyaggal letakarom (lehet a babakocsi, utazóág) szúnyoghálója is), és néha átforga­ tom a darálékot, hogy mindenhol egyenlete­ sen száradjon. T ű ző napon pár óra alatt zörgósre szárad, kevésbé napos idő esetén sütőben is lehet szárítani, nagyjából 80 °C-on. Amikor kész, újra beszórom az aprítóba, hogy' homogénebb legyen, de ez nem kötelező, csak finomhangolás. Én nem teszek bele sót, mert a só mennyi­ ségét szeretem külön szabályozni, ugyanis

alapján. Nyáron tobzódni lehet az élvezetek­

a családtagok sóigénye nagyon eltérő.

ben, ki is szoktam használni a lehetőséget, hogy sokszínűén fűszerezhetem az ételein­

Illatos fűszerkeverékek

ket. De a ridegebb, őszi-téli napokra is gon­ dolok ilyenkor, és tartalékolok muníciót.

imádom a fűszereket. Minden fűszer külön kaland, érdekes utazás. Ha egy kis frissesség­

Klasszikus fűszercsokor

re vágyom, elmorzsolok egy citromfűlevelet az erkélyen lévő apró veteményesemből, ha

A „boiKjuet de garni”, azaz fűszercsokor

pedig egy kis nyugalomra van szükségem,

a francia konyha zseniális találmánya.

a levendulát szagolgatom. Mostanra a kis­

Kgyszerű fűszerbokrétáról van szó, melyet

lányom is társain ebben a szórakozásban,

az ételtípusoknak megielelően válogatnak

pár fűszert már magától is felismer az illata

össze. Roppant praktikus konyhai megoldás.

IS

mert míg nyáron a fűszerkert hol könnyedén

használni, mint egy kis burkolatot. Vágjunk

összeszedegethetjük .1 friss fűszernövényeket,

belőle egy tíz centis darabot, és vegyük

és némi előkészítés után rögtön a rotyogö

a külső, zöld részt. Illesszük bele a p< /

ételhez tehetjük, addig a borúsai)!) téli

zselyrnet, a kakukkfűszárakat, a babcrírv
I feltüntetik, hogy mi nincs benn* . k

r

m indig gyanút fogok, és még alapi* abban elolvasom azt, hogy akkor mi van benne. Bár ez m ár viszonylag régi fogalom, de én valahogy csak m ostanság találkoztam az úgynevezett „greenw ashing,'-gal, azaz a „zöldre festés”-sel. E z egy elképesztően sunyi üzleti hozzáállás. H a greenw ashingról beszélünk, olyan m arketingstratégiákra gondolunk, amelyek eredményeként a vállalat azt sugallja a fogyasz­ tói felé, hogy környezettudatosán gondolko­ Az cJső az az, hogy azért vannak olyan ösz-

dik, s ennek szellem ében tevékenykedik.

szetevők, am elyekről a pillanatnyi kutatások

A zöldre festés eszközeinek széles a palettája,

és tapasztalatok alapján m egállapítható,

a legegyszerűbb a szavak és a vizualitás

hogy nem szerencsés, ha fogyasztjuk őket.

szintjén hatni az em berek tudatalattijára.

A m ásik pedig egy szintén fonák problé­

Ilyen például, am ikor egy cég több zöld színt

ma: sokszor azt látjuk, hogy egy, a boltban

használ a logojában. Az is elképesztően fel­

vásárolt készterm ék összetevői között olyan

háborító volt, am ikor a népszerű, szénsavas

anyagok is szerepelnek, am elyeket a jó zan

üdítőt gyártó cég tünem ényes, mosolygó kis­

ész nem tartana indokoltnak.

gyerekekkel leforgatott egy olyan image-hl-

„Bolti fittness” néven szívesen elterjesz­

met, am elyben bem utatta, hogy az üdítős­

teném azt az egyszerű, erősítő jellegű csuk­

palackokat hogyan lehet újra felhasználni.

lómozdulatot, amellyel a kosárba helyezni

E n n e k a stratégiának része az is, amikor

kívánt árucikket egy kecses m ozdulattal

a csom agolás arra utal, hogy itt valami na­

megfordítjuk, és elolvassuk az összetevőit.

gyon egészségessel állunk szemben.

Ilyenkor derülhet fény például olyan kis

E z persze nem így van, mert valójában egy

huncutságokra, hogy a bolti pulykasonka

ökölnyi zsírt, vizet és arom át festettek zöldre

Euchem a-m oszatot tartalm az, ami nem

kóbor apácák megtévesztésére.

34

Egy ilyen, elég hosszúra nyúlt baromfi-

BaromfisoRk:j

sonka-küldetés után határoztam el, hogy megpróbálok megoldást találni a sonka házi verziójára. Ugyanis, egyik, boltban található termék sem tudta kielégíteni azt az elváráso­ mat, hogy ne legyen benne olyan adalékanyag, amelyet nem szívesen engedek a szerve­ zetembe, illetve hogy ne legyen benne olyan összetevő, aminek az ég egy adta világon semmi köze a baromfisonkához.

Hozzávalók. • I egész csirkemell • 1 evőkanál .só • bors • 1 dundi gerezd fokhagyma • 2 db babérlevél • 2 evőkanál fűszerpaprika • 1 teáskanál füstölt fűszerpaprika

Szerencsére nem kellett sokáig kutakodnom, a neten több recept is található otthon köny-

A csirkemelleket vágjuk félbe és sózzuk,

nyen elkészíthető házi csirkemellsonkára.

borsozzuk, majd tegyük be egy zacskóba

Miután ízlések és baromfisonkák különbö­

pácolódni a fokhagyma és a babérlevél kelle­

zőek, két technikát is bemutatok.

mes társaságában.

H agytu k. hadd pihenten legalább egy éj­

Tepertőkrém

szakát a hűtőben, hogy jól átjárják a fűszerek. A m ikor letelt a pácolásra szánt idő, áztassuk

A zöld háztartásu nk egyik fő alap elv i, hogy

fél órán keresztül hideg vízben a húst, hogy

nincs presszió, nincs durva szigor. Persze

a felesleges só kiázzon belóle. E zu tán koc-

vannak alaptételek, amelyeket mostanra

kázzuk fel, és botmixerrel pépcsítsük. Az így

mindenki betart, de igyekszem nem túl­

kapott pépet terítsük alufóliára, majd szoro­

szabályozni az életünket, m ert attól félek,

san tekerjük fel cs a vegeit erősen rögzítsük.

akkor elm enne a kedvünk a z egésztől,

Süssük a sütőben 160 °C -on körülbelül

így aztán nem vagyunk sem vegetáriánusok,

30 percig, majd vegvük ki, hagyjuk kihűlni,

sem vegánok, de igyekszünk ésszel bánni

szedjük le az alufóliát, végül forgassuk meg

a hússal, nem h alm ozzu k , és am ikor lehet,

a paprikakeverékben.

kerüljük. D e tényleg nincs nálunk vasszigor,

Az elkészítési mód másik verziójánál

ha úgy adódik, töpörtyű krém et is szívesen

a pépesítős részt egy másik technikával vált­

készítek a férjem nek. Igaz, ez évente egy­

juk ki.

szer vagy kétszer fordul elő, de mindig olyan

.Az egész csirkemellet vágjuk szét úgy,

jól sikerül, hogy azt gondoltam , megosztom

hogy ki tudjuk hajtogatni, mint egy könyvet,

a receptet az olvasókkal. A m íg nem kísérle­

majd Idopfoljuk ki. E zek után a fent leírt

teztem ki a saját verziónkat, néha ő is ráfa­

módon fűszerezzük, és szintén hagyjuk pi­

nyalodott a boltira, de tanúsíthatom , hogy

henni legalább egy éjszakán keresztül.

azoknak se íze, se bűze az enyém hez képest.

M ásnap áztassuk be fél órára hideg vízben,

H a ennétek, fussatok neki inkább ennek,

majd alufólia segítségével ügyesen tekerjük

nagyon kis harm onikus recept!

fel jó szorosra. A végeit zárjuk le alaposan. E zek után óvatosan tegyük az alufóliába

Hozzávalók:

tekert csirkemellet lábosba, és öntsünk rá

H a valaki rááll a sorozatgyártásra, esetleg é r­

• • • •

demes erre a célra kialakított szilikontöm lőt

• só

beszerezni, amellyel a formázás is egyszerűbb,

• bors

annyi vizet, amennyi éppen ellepi, majd 50 percig lassú tűzön főzzük.

20 dkg tepertő 1 evőkanál vaj 1 gerezd fokhagyma 2 teáskanál mustár

és alufóliával sem terheljük a környezetet. H idegen nagyon jól szeletelhető, tároljuk

A hozzávalókat az aprítóba tesszük,

hűtőben.

és h om ogén , habos krém m é aprítjuk őket.

36

Desszertek

kell házilag pudingot készíteni. Nem nulláról indult ó sem a konyhában persze, külön applikáció volt a telefonján a tökéletes

Puding házilag

tojás elkészítéséhez, és szerintem az az egy ik ütkos életcélja, hogy megfőzze *

A férjemnek különös vonzódása van bizo­

a tökéletes húslevest. Úgy' gondolom, ezt

nyos ételekhez, ilyen a puding is, amelyet

már elérte, de ő még nem elégedett. A lényeg,

ő mindenek felett szeret. Egy este megállt

hogy egy puding nem tudott kifogni rajta.

a konyhában, hogy ő úgy enne valami édeset.

A bolti verzióba előszeretettel tesznek

(Ennyit a sztereotípiákról és arról, hogy'

aromát, esedeg színezéket is, ezeket viszont

csak lelkileg maguk alatt lévő n» *»órt , fagy m«*»,-rv'g,- s ilLt.,,, .gi-jl, cu'tl< g pálmadajjal Hozzávalók:

• 5 dkg nahír szappan • 3 dl víz • 20 csepp íllnolai A szappant reszeljük le rs ontsuk Ií I .i víz zel, majd melegítsük m ega tűzhelyen, hogy feloldódjon. Amikor mar nem forró, ad|iik hozzá az illóolajat is. I tana tölthetjük az adagolóba.

S zúnvogriusztók házi lat; r r' C? Itt most nemcsak egy rereptet szeretnek mutatni, hanem a logikát, amivel mindenki elkészítheti a saját legkedvesebb szúnyog riasztó sprav-jét. lxhet olajos, hosszabban tartó verziót is kutyulm igaz, az némiképp ragacsosabb -, de lehet cg\ könnyedebb, vizes alapú megoldásban is gondolkodni.

Szunyogriaszto olaj Az illóolajokat nem | a vasúit közvetlenül a bórre kenni, hiszen erős koneentratumok, és irritált, hatásuk lehet F: /ért s»>k receptnél bázisolajba, azaz általiban valamiben növényi olajba kell lenni ókét, hogy kos ka /átmentésen jel tudjuk vinni a bőrre, és jól

cl is tinijük oszlatni, ami egy szú n yog é kencénél fontos szem pont. A bázisolajok tehát tom pítják az illóolaja esetleges maró hatását, valamint saját po_ zitív tulajdonságaikkal megtámogatják azok m unkáját. M iért pont bázisolaj? M iért nem egy $jma hidratálókrém ? A zért, mert sima hidratálót ami bio natűrkozm etikum , nem mindenki tart otthon, és ha mégis, akkor nem hiszem, hogy bárki szívesen megspékelné illóolajok­ kal a drága krémét. Lehetne gyógyszertárban vásárolni hidratáló krém alapot, de az sem natúr kozm etikum , inkább ne erőltessük. A bázisolajok ápolják és védik a bőrt, rege­ nerálják a sejteket, biokém iai felépítésük nagyon hasonlít az em beri bőr zsírjaihoz. V itam inokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat, esszenciális zsírsavakat, proteine­ ket és a szervezet szám ára további hasznos anyagokat is tartalm aznak.

Milyen bázisolajok közül érdemes választani? Búzacsíraolaj Aranysárga színe és édes illata van. Magas E -v itam in - és antioxidáns-tartalma miatt védi a sejteket és a szöveteket, a benne levő béta-karotin - am i a színét is adja ápolja a száraz, hám ló bort. Erősíti a haj­ szálereket, serkenti a vérkeringést.

70

Növényi proteinekben, ásványi anyagokban,

Sheavaj

esszenciális zsírsavakban gazdag. M egnyug­ tatja, hidratálja az irritált, allergiás bőrt,

Az olajok mellé még ide teszek egy nagy

gyulladáscsökkentő és 4-es fényvédő faktor­

kedvencet, a sheavajat is, melyet a vajfa

ral rendelkezik (S P F ). N agy m ennyiségben

gyüm ölcsének magjából préselnek ki.

tartalmaz viaszt, szerkezete hasonlít az em ­

Lehet szilárd vagy folyékony halm azál­

beri faggyúhoz. A ntioxidáns hatású, ekcém a

lapotú is. 50 százalékban telített zsírokat

és pikkelysömör esetén hatásos, nagyon jó

tartalm az, ezért a halmazállapota nem

az eltarthatósága, hűtőben egy kicsit m eg­

folyékony, de létezik sheaolaj is, bármelyiket

dermedhet.

választhatod. Vízm egkötő tulajdonsággal bír, gyulladás-

Sárgabaraekmag-olaj

csökkentő, nyugtatja és regenerálja a bőrt, illetve sebgyógyító hatású. 2-3 fény­

E-vitaminban gazdag, nagyon jó bőrpuhító,

védő faktorral rendelkezik, használható

B ,.-vitam in-tartalm a ciánszárm azéknak i/ minősül, viszont ebben a kötésben rákelle/ nesnek tekintik. É rzék en y , érett, száraz

makacs bőrproblémáknál is (pikkelysömör, ekcém a). Könnyen felszívódó, szilárd krém alapja lehet.

bőrre rem ek olaj, erősíti az im m unrendszert, önmagában kiválóan alkalm azható. H atásá­ ban hasonlít a m an d u laolajh oz, de annál

Milyen illóolajok közül lehet választani?

egy picit jobb. • Eukaliptusz illóolaj

Olívaolaj

• Citronella illóolaj • Citrom illóolaj

Félig érett olajbogyókból nyerik hidegen

• Borsmenta illóolaj

sajtolva, sötét üvegben tárolják. E -vitam in -

• Levendula illóolaj

ban, esszenciális zsírsavakban, vitam inok­

• Rozm aring illóolaj

ban és ásványi anyagokban gazdag olaj.

• Bazsalikom illóolaj

Bőrpuhító, tápláló, védő, gyulladáscsök­

• Babér illóolaj

kentő, enyhe fertőtlenítő, kiváló napégésre,

• Teafa illóolaj

égési sérülésre. Érdem es keverni valamilyen

• Szegfűszeg illóolaj

más bázisolajjal, 1-1,5 évig tárolható.

• Geránium illóolaj

Sokoldalúan felhasználható.

• Fenyő illóolaj

71 j

Fontos, hogy csakis 100%-os, tiszta illó­ olajat válassz! Illetve az is fontos, hogy hat év alatti gyerekeknél ne használjunk eukaliptusz, borsmenta, fenyő, szegfűszeg illóolajokat, valamint várandósság és szop­

Hozzávalók: • 50 ml bármilyen hidegen sajtolt bázisolaj (keverheted is őket tetszés szerint a fenti szempontok alapján) • 10 csepp eukaliptusz illóolaj • 10 csepp citronella vág}* levendula illóolaj • 5 csepp teafa illóolaj

tatás alatt kerüljük a rozmaring, bazsali­ kom, szegfűszeg, borsmenta, fényű és geránium illóolajat!

minden lehetőséget bem utatni, de a legegy­ szerűbb és legolcsóbb megoldás is működik.

✓ Es most nézzük a várva várt receptet' Van egy alapszabály, amit be kell tartani: a kcncéd illóolaj-tartalma maximum 10 százalék lehet. Ez viszont rengeteg, és talán a keverékünk túl illatos lesz, ezért nem kel! elmenni a maximumig, receptünkben sem tesszük ezt.

1 ml illóolaj = 20 csepp illóolaj A másik rendkívül fontos tudnivaló, hogy ■

Ebben az összefoglalóban szerettem volna

a citrusféléket napon semmiképpen sem használhatjuk, mén fénvérzékenyíto hatásuk van, nemkívánatos bőrirritációt okozhatnak! Tehát ilyen esetben csak este, sötétedés után kenheted fel magadra az olajat, mondjuk egy tábonüzezés alkalmá­ val. Nem muszáj ám ragaszkodni a citrus­ félékhez, nagyon jó a többi előzőekben felsorolt illóolaj is! Tehát álljon itt egy példarecept, de szaba­ don variálhatod a fenti bázisolajokat és illóolajokat:

72

Ez pedig a következő:

Bázisolajnak h a s z n á lju n k o lív a o la ja t,

lyen tartsd, például a hűtős/.*Erényben.

és a felsorolt illó o la jo k k ö zü l egy is elég,

I fa az arom avizes spray-t készítetted cl,

hogy elérjü k a k ív án t h atást.

akkor azt nem m uszáj hideg helyen tárolni,

Egy év alatti b a b á k n a k teg y ü n k 30 ml h id e­

de ha a nyári melegben azt szeretnéd, hogy

gen sajtolt o lív a o la jb a eg y etlen csep p lev en ­

jó hűvös legyen, akár be is teheted a hűtő-

dulaolajat!

szekrénybe.

S z ú n y o g ria sz tó s p r a y

Hűsítő' zselé csíp ések re

Mit spray! E g y e n e se n illato s testp erm et,

N ekem ez a recept maga volt a varázslat.

mely nagy szerű en h a s z n á lh a tó a nyári

Ahogy a guarliszttől csodás zseléssé válik az

melegben. A n a ra n cs- és a rózsavíz elkép esz­

egész krém , az m indig elbűvöl. Egy gyógy­

tően üdítő h ő sé g b en , v alam ely ik b ő l m in d ig

szertári tégelyre való recepthez igazítottam

tartok itth on . A sim a c itro m o s v izet is m eg

a mennyiségeket, hogy a nyaralásra könnyen

szoktam lö tty in ten i vele. D e lim o n ád éb a

el lehessen vinni.

is kiváló. É s a k k o r jö jjö n a recep t!

Hozzávalók: • 1 rész vodka (lehet gyógyszertári alkohol is) • 5 rész arom avíz (rózsa, narancsvirág, borsm enta, kam illa) • 30 csepp illóolaj (10 csepp citrom , 10 csepp levendula, 10 csepp m enta)

Hozzávalók: • 6 evőkanál víz • 1 teáskanál narancsvirágvíz • 5 csepp jó minőségű, tiszta menta illóolaj • 1 teáskanál guarliszt A vízhez adju k hozzá a narancsvirágvizet, am ely kitű nő bőrnyugtató, ha megkapott minket a nap, akkor is nyugodtan használhat­

Azonnal leh et h a sz n á ln i a k ev erékek et?

ju k a bőrre spriccelve. M ajd keverjük foko­

Igen, akár a z o n n a l k en h eted és fú jh ato d , de

zatosan a folyadékhoz a guarlisztet. Adagol­

sokkal jo bb 1-2 nap p ih e n te tés u tá n , m ert

hatjuk szitán keresztül is, ha el szeretnénk

jobban összeérn ek az alap an y ag o k !

kerülni a csom ósodási, de én eddig mindig

Hogyan táro lju k a kész kev erék ek et?

csak sim án tettein bele, óvatosan szórva, és

Ha a b ázisolajos recep tet k észítetted cl, a k ­

sosem lett csomós. Először még nem teljesen

kor szűk nyakú, sötét üveget válassz, nehogy

zseléscdik be, de szép lassan rendes gélálla­

m egrom oljon, és fénytől védett, hűvös h e ­

got fog felvenni a kencénk. Amíg könnyen

73

keverhető, adjuk hozzá az öt csepp illóolajat.

z iu m -karbonát) a leggyakrabban clőfor-

Kész is van a varázskence, amely kiválóan

duióak. Összefüggésbe hozzák bizonyos

hűsíti a szűnyogcsípésekel.

betegségekkel, de hiányoznak a hosszú távú kutatások, ezért ez erősen vitatott.

H in tőp or

Egy másik nem igazán ajánlott összetevő a hexaklorofén. A hexakloroíénes hintőport

V alam elyik esős napon beszorultunk a gye­

korábban általánosan alkalm azták az ú j­

rekkel a lakásba, és miután már minden lehe­

szülöttek köldökcsonkjának fertőtlenítő célú

tőséget kim erítettünk az önálló elfoglaltság

beszúrására. M ég ma is sok szakem ber

és közös játék tém ában, azt a mókát talál­

ragaszkodik hozzá

tam ki, hogy miután úgyis lassan itt a nyár,

kezeléssel kom binálva (alkoholos letörlést

hintőporozzuk be a papucsokat, szandálokat.

követő hintőporos beszúrás)

A hintőporom persze házi készítésű, sok

ismert, hogy az újszülöttek szervezetébe jutó

m indenre használjuk, nagyon szeretjük.

hexakloroíennek idegrendszerre haló káros

E z a legegyszerűbb alaprecept, amit isme­

m ellékhatása lehet.

rek, de felhasználástól függően lehet azért

Végül, sok hintőporban van hozzáadott,

még cifrázni.

mesterséges illatanyag. E z m inden egyes

A babáknál érdemes m egfontolni, mikor

kozm etikum ban előfordulhat, jó kerülni,

és milyen hintőport használunk. Igazából

eltompítja az érzékelést, allergizálhat, és

a nyári nagy melegen kívül, amikor a sok kis

sajnos a vizeinket is nagyon erősen szennye­

dundi redő között elkel a beporzás, nincs rá

zi, hiszen a fürdéssel a kozm etikum okban

szükség. E z t jó szem előtt tartani, mint

lévő vegyi anyagok visszakerülnek a folyóvi

ahogy azt is, hogy a hintőporokban is lehet­

zekbe. A piciknek pedig végképp semmi

nek olyan anyagok, amelyeknek szerintem

szükségük nincs rá. Es most lássuk az

semmi keresnivalójuk nincs egy baba bőrén.

otthon is elkészíthető hintőpor rci ept jét

gyakran

az

alkoholos

, miközben

Az egyik ilyen anyaga talkum: porított, válogatott, természetes eredetű, hidratált

Hozzávalók:

m agnézium -szilikát. Változó mennyiségben

• I kin fialtál kiikorirnkeméiiyjtff • //A olajat. A szara/ hozza valok.it alaposan keverjük össze, majd szórjuk a folyékony részhez. I íolgozzuk jól

néha én is beülök egy kád vízbe, főleg télen.

el, és a végén tegyük bele az illóolajat.

Miután elolvastam a hozzávalókat, ismét

Miután minden összetevőt elegyítettünk,

beigazolódott az örök igazság: ez is könnyen

porciózzuk szilikonformába vagy jcgko< ka

elkészíthető házilag. Hamar találtam is recep­

tartóba. Az egyszerűbb formák jobbak.

teket, amelyekből összegyúrtam a saját ver­ ziómat. Az elkészült kis pralinék elég olvadé­

a bonyolultabbakból nem lehet szépen kiszedni.

konyak. kell nekik néhány nap, amíg a

A szilikonformát rakjuk kis tálcára, mielőtt

végleges állagukat elnyerik. De még utána is

beletennénk a masszát, mert így majd köny

hűvös helyen kell tartani. É n most a hűtő­

nyebben behelyezhető a hűtőbe.

ben tárolom a csapatot, és naponta tesztelem

Hűvös helyen tartandó.

-valam ennyit mindenképpen szilárdulnak. Ha ajándékba akarjuk adni, csom agolhatjuk a kis pralinékat egyesével celofánba (kevésbé öko, tudom), vagy tehetjük papírba is. Vigyázat, a kézm eleg olvasztja őket. Szál­ lítás előtt tegyük be egy kicsit a fagyasztóba. Elképesztően guszta és finom kis cucc. Én most ezt az illatkom pozíciót találtam ki, amúgy is a narancsos fekete csoki az ab­ szolút kedvencem:

Hozzávalók: • 2 evőkanál kakaóvaj • I evőkanál kókuszolaj (vagy tetszőlegesen bármi más, pl. olívaolaj) • 2 evőkanál szódabikarbóna • I evőkanál citromsav • I teáskanál kakaópor • 20 csepp narancs illóolaj

Csípd el a n áth át kakukkfűvel! Ő sszel nálu n k is menetrendszerűen indul a fránya náthaszezon. És hiába a gyermek a vírusgazda, ilyenkor általában az egész család elkapja az aktuális kórságot. De idén azt m ondtam , eddig és ne tovább! Ráadá­ sul családi jelenésü nk is volt pár nappal később, úgyhogy szügyig merültem a prak­ tikákban, hogy sikerüljön rövidre zárnom ezt a náthát. Az egyik legcsodálatosabb varázsszernek a leírások alapján a kakukkfű mutatkozott, így hát kom plett kakukkfukúrának vetettem alá m agunkat. És láss csodát! E n n e k a kis növénynek tényleg hatalm as ereje van, a rabjává váltam. Pár nap alatt sikerült kigyógyítani az egész családot, és boldogan m entünk a közös kikapcsolódásra. N álu n k a következő proto­ koll m űködött:

Kakukkfüves fürdő Egy tasak szárított kakukkfüvet (nagyjából 10-14 gram m ) egy lyukas harisnyanadrág szárába Öntöttem és jó alaposan lezártam, kis harisnyalabdacsot hozva létre. Majd le­ forráztam két liter vízzel, és állni hagytam 15-20 percig. Az így készült főzetet a gyerek fürdővizéhez öntöttem , majd a harisnyagombócot is a kádba dobtam és hagytam, hogy játsszon

vele nagyjából 20 percet. M ég az ajtókat is

A cukrot karamellizáltam, majd szép foko­

bezártam, hogy minél jobban bent maradjon

zatosan hozzáöntöttem a vizet. A kakukkfü­

a kakukkfüves pára. E z a fürdő 3 éves kor

vet az így kapott forró szirupba tettem, majd

fölött alkalmazható.

lefedve pár órát (vagy akár egy éjszakát)

Miután persze engem sem került el a nya­

állni hagytam, amíg a gezemice langyosra

valya, fektetés után ugyanezekkel az ará­

nem hűlt. Utána leszűrtem a kakukkfüvet,

nyokkal magam is vettem egy jó forró fürdőt,

egy kevés langyos levet elkevertem

fó, ha a kakukkfüves fürdő után sem a gye­

a m ézzel, majd a mézet és a vizes keveréket

reket, sem m agunkat nem töröljük rögtön

elegyítettem. Befőttesüvegben a hűtőben

teljesen szárazra, csak jól bebugyoláljuk

tárolom, ha valaki köhögni kezd, már kapja

(törölközőbe és pokrócba is), m ert a bőrön

is a napi 3x 1 evőkanálnyi adagot.

át még felszívódnak ilyenkor az értékes

A kakukkfű több néven is ismert, népies

hatóanyagok. A fürdő gyerekeknek heti két­

elnevezései a következők: balzsamfű, dé-

szer ismételhető. A fürdő után m ind enkép­

m utka, kakucskafű, thim ián, töm jénfű,

pen pihenjünk le!

vadkakukkfű, vadcsombor, mezei kakukkfű. A kakukkfű az egyik legrégebb óta ismert

Kakukkfiives sz iru p k ö h ö g é sre

gyógynövény, olaját már az egyiptomiak is használták balzsamozásra. Illata nagyon

Ennek a receptnek az elkészítését m ár egy éve

erős, jellegzetes és kitűnő fertőtlenítő hatása

halogattam, régóta ki szerettem volna próbál­

van. E z t a csodálatos növényt évszázadokon

ni. Főleg m iután tavaly szem besü ltem vele,

át alkalm azták m egfázások, köhögések,

hogy a háziorvos is sim a kakukkfüves sziru ­

torokfájások és egyéb légúti megbetegedések

pot írt fel köhögésre. A szü kség nagy' úr, így

kezelésére.

aztán idén erre is sor került. V o lt az erkélyen

A kakukkfű tulajdonképpen egy' növényi

friss kakukkfüvem , p on t an n yi, am en n yire

eredetű, széles spektrumú antibiotikum nak

szükségem volt, úgyhogy n ek i is láttam .

szám ított, am elyet fertőzések ellen h aszn ál­ tak, főleg járványok idején. Ilyenkor am el­

Hozzávalók: • 20 dkg cukor • 3 dl víz • egy nagy marok friss vagy 2-3 evőkanál szárított kakukkfű • 2 dl méz

lett, hogyr m inél többet fogy asztották, füstöl­ tek vele, és bőrön keresztül is bedörzsölték. T ov áb b i érdekesség, hogy a hűtőszekrény m egjelen ése előtt a húsokat kakukkfüves csom agolásba göngyölték, hogy' m egóvják a fertőzésektől és a rom lástól.

81

Bőrápolás

minden hozzávalót, nem vagyunk-e aller­ giásak rá. Ezt csak egyszer kell kipróbálni. He nagyon fontos, mert óriási tévhit, hogy

Mm' testápolás a konyhából N ehéz ételek, sütik dögivei, némi alkohol. A nagv ünnepi habzsi-dőzsi után eljön az ideje a méregtelenítésnek, tisztulásnak.

ami term észetes, az nem okozhat allergiát.

Hozzávalók: • I teáskanál méz • 2 csepp propoliszos tinktúra • I kávéskanál őrölt fahéj

Most pár otthon is könnyen elkészíthető, egyszerű alapanyagokat tartalmazó bőr­

Keverjük össze a hozzávalókat, és vigyük tel

radírt. arcradírt mutatok be az otthoni

az arcbőrre, ügyelve arra, hogy a szemkör­

felfrissüléshez. A só, a cukor és a kávézacc

nyéket kihagyjuk. A 15-20 perc hatóidő

kiváló mechanikus radírok, csak a módját

letelte után langyos vízzel öblítsük le.

kell megismerni, hogyan használhatjuk

A méz fertőtlenítő hatása miatt pattanásos

könnyedén a mindennapokban. Ráadásul

bőrre is kiváló. E lső ránézésre nagyon ke­

igazán pénztárcabarátok is.

véske lesz, de pont elég az arcra. Ha a dekoltázsra is szeretnénk felvinni, készít­

M ézes-fahéjas tisztító

sünk dupla adagot! H a valaki az összetevők

arcp ak olás

közül csak a propoliszra lenne érzékeny, el is hagyható.

Ennek az arcpakolásnak a receptjét egy tnnepi időszak után próbáltam ki, amikor

K ávézaccos b ő rra d ír

azi hittem, ha valaki az orrom elé tesz még .

\z> lei bármit, menten elájulok. Ez az

időszak erről szól, nincs is ezzel semmi i : i utána sokan pánikszerűen külön­

Ha már így belelendültem az arcápolásba, jöjjön egy másik nagy kedvencem, a kivézaccos bőrradír!

böző tnéregtelenírési praktikákat vetnek be.

Szuper lehetőség a kávézacc újrahasz­

Az in következő recept egészen lenyűgöző,

nosítására, ha egyszerű bőrradírt készítünk

nem i*. gondoltam volna, és szerintem

belőle. N incs szükségünk másra, mint eg\

mindrn háztartásban vannak hozzá alap-

kis olívaolajra, kávézaccra és mézre. A méz

ifiyagok, nem bonyolult és nagyon látványos.

kiváló méregtelenítő és antibaktenáiis

Használat előtt l>őrpróbávaj teszteljünk

hatású is, csodát tesz a bőrrel.

Unittá valók: *

I evőkanál méz

* I teáskanál olívaolaj

* I evőkanál kávézaoc \ hozzávalókat keverjük össze, és lassú, körkörös mozdulatokkal vigyük fel a bőrre. H agyjuk hatni kicsit, majd langyos vízzel öblítsük le. E z az adag dekoltázsra is ele­ gendő. Ha dupla adagot készítünk belőle, használhatjuk a teljes bőrfelületen is. Érde­ mes tusolás előtt felvinni, mert a kávézacc sajnos elég nagy piszkot csinál a leöblítésnél.

Feh ér agyagos arcp ak o lás, avagy „esem ény előtti” ökogyorssegély Aki a címet egymás után ötször hibátlanul kim ondja, az kap egy csésze szódabikar­ bónát. Megesik, hogy a bőröm bemondja az unalmast, nem tetszik neki semmi sem. Nyilván a tél meg a fényhiány, meg ilyenek (a kor kérdését most fel se vessük.. .), így a m últkor gyorssegélyre volt szükségem, hogy kicsit kedvesebben tudjak köszönni annak a lénynek, aki a tükörből visszanézett ram, és az sem mellékes, hogy emberek közé terveztem menni. A szupertuti befutó nálam a mézes fahéjas tisztító arcpakolás. Ez úgy összekapja a bőrömet, hogy' csak ámulok. A szürke telek bám ulatos harcosa