Glurine: Partie 1 Section 1: Étude de Marche [PDF]

Zitiervorschau

GLURINE Introduction : La maladie cœliaque est une maladie auto-immune qui touche un nombre croissant de personnes dans le monde, y compris en Tunisie. Cette maladie nécessite une alimentation strictement sans gluten, ce qui signifie que les personnes atteintes doivent éviter tous les produits contenant du gluten, une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle. Cependant, il existe un manque de choix de produits sans gluten sur le marché tunisien, ce qui rend difficile pour les personnes atteintes de cœliaque de trouver des aliments sûrs et sains à consommer. C'est ici que le projet Glurine intervient, en proposant des produits sans gluten à base de maïs et de riz, deux ingrédients sans gluten qui sont largement disponibles en Tunisie. Le projet vise à répondre aux besoins des personnes atteintes de cœliaque en proposant des produits sains, sûrs et délicieux, tout en offrant des options alimentaires alternatives à ceux qui cherchent simplement à éviter le gluten. Cependant, pour que le projet Glurine soit couronné de succès, il est crucial de comprendre les habitudes d'achat, les préférences et les attentes des consommateurs tunisiens en matière de produits sans gluten. Il est également important de bien identifier les concurrents déjà présents sur le marché, ainsi que les opportunités de développement pour les produits sans gluten en Tunisie. C'est pourquoi cette étude de marché est essentielle pour définir les problématiques du projet et pour garantir sa réussite.

Partie 1 Section 1 : étude de marche : 1- présentation de secteur: Le secteur agroalimentaire est un secteur économique majeur qui englobe toutes les activités liées à la production, la transformation et la distribution de produits alimentaires. Il comprend la production de matières premières agricoles, l'élevage, la pêche, la transformation et la distribution de produits alimentaires. Ce secteur est essentiel pour l'économie mondiale et représente une part importante du PIB de nombreux pays.

Le secteur agroalimentaire est en constante évolution, avec de nouveaux produits, technologies et pratiques agricoles émergentes. Il est également soumis à des réglementations et normes strictes en matière de sécurité alimentaire, de qualité des produits et de respect de l'environnement. En Tunisie, l'agroalimentaire est un secteur clé de l'économie, représentant une part importante des exportations et offrant des emplois dans les zones rurales. Le pays est réputé pour la qualité de ses produits agricoles tels que l'huile d'olive, les dattes et les agrumes, qui sont exportés vers de nombreux pays. Le projet Glurine s'inscrit dans ce secteur en proposant des produits alimentaires sans gluten à base de maïs et de riz. En tant qu'entreprise agroalimentaire, le projet Glurine devra respecter les normes et réglementations en matière de sécurité alimentaire, de qualité des produits et de protection de l'environnement.

2 - marché potentiel : Le marché mondial des produits sans gluten est en constante croissance, avec une demande croissante pour des aliments sans gluten dans de nombreux pays. Selon les prévisions, le marché mondial des produits sans gluten devrait atteindre 12 milliards de dollars d'ici 2029, avec une croissance annuelle composée de 9,7%. Les États-Unis sont le plus grand marché des produits sans gluten au monde, représentant près de la moitié de la demande mondiale. L'Europe est également un marché important pour les produits sans gluten, avec une croissance annuelle prévue de 6,5% entre 2019 et 2025. Le marché asiatique est également en croissance, avec une croissance annuelle prévue de 11,4% entre 2020 et 2027. La maladie cœliaque est également un problème de santé mondial, affectant une grande partie de la population dans de nombreux pays. Selon les estimations, la maladie cœliaque affecte environ 1% de la population mondiale, soit environ 70 millions de personnes.

3- marché cible : Le marché cible pour les produits sans gluten en Tunisie est également important, avec un nombre croissant de personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'autres problèmes de santé nécessitant une alimentation sans gluten. Selon les estimations, environ 1% de la population tunisienne souffre de la maladie cœliaque, soit environ 100 000 personnes, où 70% de ces personnes ne sont pas conscientes de leur état de santé et 30% sont diagnostiquées. En outre, il y a une demande croissante pour des aliments sans gluten en Tunisie, notamment parmi les personnes souffrant de troubles digestifs, d'allergies alimentaires ou qui cherchent simplement à améliorer leur santé en suivant un régime sans gluten. Les régimes sans gluten sont de plus en plus populaires dans le monde entier, et la Tunisie ne fait pas exception. Conscients de leur maladie 30%

Ne sont pas conscients de leur maladie 70%

4 - Analyse SWOT force offre des produits sans gluten a base des ingrédient largement disponibles et abordables une gamme diversifié de produits pour répondre aux besoins alimentaires spécifiques des clients

opportunité

Les fluctuations des prix des matières premières peuvent affecter la rentabilité du projet. Possibilité de s'associer avec des restaurants et des supermarchés pour offrir des options sans gluten à leurs clients.

faibless

faible de notoréité et image de marque encore dans la phase de lancement

menace

La concurrence croissante des grandes marques et des entreprises établies sur le marché des produits sans gluten. La réglementation gouvernementale en matière de production alimentaire peut avoir une incidence sur la production et la vente des produits sans gluten.

5 - Analyse PESTEL : Politique : Les politiques gouvernementales en matière de production alimentaire peuvent affecter la production et la vente de produits sans gluten. Les réglementations sanitaires et de sécurité alimentaire peuvent être strictes, ce qui peut imposer des contraintes et des coûts supplémentaires pour les entreprises. De plus, les politiques commerciales et fiscales peuvent également avoir un impact sur l'importation et l'exportation de matières premières et de produits finis.

Économique :



Les facteurs économiques tels que la croissance économique, l'inflation, le taux de change, le coût des matières premières et le pouvoir d'achat des consommateurs peuvent affecter la production et la vente de produits sans gluten. La croissance économique peut stimuler la demande de produits sans gluten, tandis que l'inflation et le coût des matières premières peuvent augmenter les coûts de production. Social : Les changements dans les tendances et les habitudes alimentaires des consommateurs peuvent avoir un impact sur la demande de produits sans gluten. Les préférences alimentaires des consommateurs peuvent varier en fonction des cultures et des pays. En Tunisie, la sensibilisation à l'intolérance au gluten est en hausse, ce qui peut stimuler la demande de produits sans gluten. Technologique : Les avancées technologiques dans la production alimentaire peuvent avoir un impact sur la production et la vente de produits sans gluten. Par exemple, l'utilisation de technologies de production avancées peut améliorer l'efficacité et la qualité de la production de produits sans gluten. Environnemental : Les préoccupations environnementales peuvent affecter la production et la vente de produits sans gluten. Les entreprises peuvent être tenues de respecter des normes environnementales strictes en matière de production et de distribution de produits alimentaires. De plus, les changements climatiques peuvent affecter la production de matières premières telles que le maïs et le riz, qui sont utilisées dans la production de produits sans gluten.

Légal : Les lois et les réglementations en matière de production alimentaire, telles que les normes de sécurité alimentaire, les normes d'étiquetage et les réglementations sanitaires, peuvent affecter la production et la vente de produits sans gluten. Les entreprises doivent se conformer à ces lois et réglementations pour garantir la sécurité et la qualité de leurs produits, ainsi que pour éviter les sanctions et les amendes

6 - Analyse porter :

01 Nouvaux entrants des nouveaux startups et des ateliers t sur le marché

02 Clients

04 Fournisseurs les agriculteurs et les vendeurs de gros

les porteurs de la maladies cœliaques et les sportifs

Les concurrents

03 Les produits substitutions

lles produits sans gluten existant sur le marché a la base des céréales



05

lles produits sans gluten a labase des autres MP que le notre

01-Menace des nouveaux entrants :menace moyenne : le secteur agroalimentaire ne cesse de développer ou on trouve chaque jour des nouveaux start-up et des ateliers t sur le marché et puisque les produits sont gluten sont des plus en plus demandés ,on estime que dans l'avenir proche on va trouver des nouveaux sociétés ceux qu’ils va choisir de travailler dans la production des produits sans gluten mais ça reste un peu limiter puisque la maladies n’est pas trop connus sur le marché et dans culture tunisienne . 02-Pouvoirs de négociation des clients : pouvoir de négociation modéré : Les clients sont évidemment les arbitres finaux de qui se développe ou non sur ce marché.

Les clients exercent sans doute la force la plus significative sur ce marché. Pour les produits sans gluten , les prix sont déjà très élevés dans le marchés et nos cibles ont l'habitude le l'acheter puisqu'ils sont obligés alors que nos prix va être raisonnables et négociable et ils varient selon chaque produits 03 - Menace de produit de substitution : menace forte : on considère comme des produits de substitutions , les produits sans gluten qui sont existé dans le marché actuellement 04- Pouvoir négocier avec les fournisseurs : pouvoir de négociation modéré dans le cas de Glurine ,les fournisseurs sont les agriculteurs d'une parts et les vendeurs de gros pour certains MP d'ou on peut négocier avec eux les prix mais certainement il ya des certains céréales qui sont importé de l’étranger donc on peut confronter des problèmes de disponibilité d'ou augmentation des prix 05 - intensité de concurrence rivalité concurrentielle très forte : Les concurrents, vont exercer une pression très importante sur ' Glurine ' surtout que 'Glurine ' est encore dans la phase de lancement alors que ses concurrents sont dansla phase d’accroissement .

Section 2 : Etude de la concurrence : A l'échelle internationale

HERTA : - La marque intègre le marché français en 1963 après avoir acquis en 1959 la SOLPA (Société Lorraine de Produits Alimentaires) et comp te alors cinq usines et 6000 employés1 - fondateur : Ludwig et Wilhelmine - en 1947 : L’entreprise familiale ne cesse de grandir et compte déjà plus de 500 collaborateurs. - En 1963 : HERTA® intègre le marché français et compte alors cinq usines et 6000 employés. - HERTA® acquiert la société Supraliment de Romainville pour se lancer dans le marché des croque-monsieur dont elle devient leader en France dans les années 2000. - En 2014 : HERTA® est la marque la plus consommée en France et est présente dans 8 frigos sur 10 (Source étude kantar Brand Foot Print 2014).

Schär: Effectif : 49 salariés Capital social : 50000,00€ Fondateur: Dr schar CA: 21062400,00€ Active depuis 9 ans et implanté à Lyon France Date de création de l’entreprise 2/09/2013

Panzani : 650 collaborateur 425 million de produit vendus en 2021

A l'échelle nationale:

Celiac Safe Propose du pain, des gâteaux, des biscuits et même des feuilles de brick. “Celtic Safe” vend la baguette à 2Dt. Dans le même ordre, les biscuits importés, les 240 gr sont à 17Dt, nous proposons le kilogramme à 17Dt. Notre cake de moyenne taille coûte 12Dt

GLARINA Le projet a actuellement une grande capacité de travail, employant plus de 100 femmes à temps partiel et 3 femmes à temps plein. Glarina la farine sans gluten à base de glands de chêne-liège est un produit local. Il est fait pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, pour ceux qui suivent un régime, pour les athlètes et pour ceux qui sont intéressés à consommer un produit local de haute qualité.Il est collecté dans la forêt, sur les fougères qui sont répandus dans « Ain Drahem », il est ensuite nettoyé. Plus tard, il est placé dans le séchoir électrique

Section 3 : Etude de la comportement : Etude qualitative : Nous avons contacté notre marché cible ainsi que des experts en nutrition pour recueillir leurs avis et commentaires sur notre projet de production de produits sans gluten. Nous avons recueilli des informations précieuses sur les besoins de nos clients potentiels et les améliorations que nous pouvons apporter à notre produit pour mieux répondre à leurs attentes. En outre, nous avons également contacté des pâtisseries et des restaurants pour comprendre leur point de vue sur notre projet. Nous avons constaté un intérêt croissant pour les produits sans gluten et un désir de proposer plus d'options de menu pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'autres troubles alimentaires.

Cible :

C1

''Je suis ravi de voir une entreprise proposer des produits sans gluten en Tunisie. Cela est difficile à trouver ici et cela répond à un besoin de plus en plus important."

C2

"J'aimerais voir une plus grande variété de produits proposés, pas seulement des pâtes et du pain."

C3

"Le prix est un facteur important pour moi, donc j'espère que les produits resteront abordables."

C3

"Le prix est un facteur important pour moi, donc j'espère que les produits resteront abordables."

Les experts : E1

: "Nous sommes heureux de voir plus d'options sans gluten disponibles sur le marché."

E2

: "Il est important que les produits sans gluten soient élaborés de manière sûre et saine pour garantir la sécurité alimentaire."

E3

: "Nous encourageons les entreprises à inclure des informations nutritionnelles complètes sur leurs produits sans gluten afin d'aider les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou d'autres sensibilités alimentaires à prendre des décisions éclairées en matière d'alimentation."

Les grandes surfaces :

GS1

"Nous sommes heureux de proposer des produits sans gluten dans nos magasins, car il y a une demande croissante pour ces produits."

GS2

"Nous espérons que les produits resteront frais et de bonne qualité lorsqu'ils arriveront dans nos magasins."

Les restaurants :

R1

"Nous sommes heureux de proposer des options sans gluten à nos clients, mais nous avons besoin de plus d'informations sur les ingrédients et la préparation des plats."

R2

"Nous espérons que les produits seront abordables pour nous les restaurateurs afin de pouvoir les inclure dans nos menus."

R3

"Nous voudrions voir plus de variété de produits sans gluten pour pouvoir proposer un choix plus large à nos clients."

Les patisseries :

P1

"Nous sommes intéressés par l'idée de proposer des produits sans gluten, mais nous avons besoin d'informations sur les ingrédients et les méthodes de production."

P2

"Nous pensons que les produits sans gluten peuvent être une excellente opportunité pour diversifier notre offre et toucher un nouveau public."

P3

"Nous souhaitons pouvoir offrir des produits sans gluten sans compromettre la qualité et le goût, nous sommes donc ouverts à travailler avec des fournisseurs de confiance pour atteindre cet objectif."

P4

"Nous ne sommes pas convaincus de l'intérêt de proposer des produits sans gluten car cela nécessiterait l'utilisation d'ingrédients plus coûteux et pourrait altérer la texture et le goût de nos produits traditionnels."

Etude quantitative Dans le cadre de notre étude quantitative, nous avons mené une enquête pour identifier notre cible et évaluer l'intérêt pour notre produit. Notre questionnaire composé de 12 questions a été soumis à un échantillon de 209 personnes pour mesurer leur degré d'intérêt.

Le questionnaire a été rempli par 152 femmes (72,7%) et 57 hommes (27,3%), ce qui montre que l'échantillon est majoritairement féminin. Cependant, la participation des hommes reste significative, ce qui indique également un intérêt et un besoin pour les produits sans gluten chez eux.

Notre enquête a révélé une répartition assez équilibrée entre les différentes tranches d'âge, allant de 18 à 40 ans, avec une concentration particulière chez les personnes âgées de 21 à 22 ans

Notre enquête a démontré une participation de répondants provenant de différentes régions, notamment Monastir, Nebel, Mahdia, etc. Cependant, la majorité des participants proviennent de Sousse (23,9%) et Tunis (14,8%).

Notre enquête a montré que près de la moitié des répondants ont une certaine familiarité avec la maladie cœliaque, que ce soit par leur propre expérience ou celle de leur entourage. Cela indique un besoin potentiel pour des produits sans gluten pour répondre aux besoins de cette population et de ceux qui les soutiennent.

La majorité des répondants ont indiqué avoir été diagnostiqués avec la maladie cœliaque depuis leur naissance, tandis que d'autres ont été diagnostiqués à des moments spécifiques allant de 3 à 20 ans.

La majorité des répondants à notre enquête qui suivent un régime sans gluten ont indiqué utiliser les produits de la marque Spiga, disponibles dans les grandes surfaces.

Notre enquête a révélé que les personnes qui suivent un régime sans gluten ont rencontré divers problèmes avec les produits disponibles sur le marché. Plus de la moitié des répondants ont cité le prix élevé de ces produits comme un obstacle à leur utilisation, tandis qu'une proportion significative a signalé l'indisponibilité des produits sans gluten. En outre, certains ont noté un manque de choix dans les produits existants. Ces résultats suggèrent qu'il y a un potentiel pour améliorer l'accessibilité et la variété des produits sans gluten sur le marché.

Notre enquête a montré qu'une grande majorité des répondants, soit 78%, adoptent un mode de vie sain en cherchant à manger de manière équilibrée tout en pratiquant régulièrement du sport. Cela indique une tendance croissante vers un mode de vie sain et actif, ce qui peut influencer la demande pour des produits alimentaires sains et nutritifs.

Il semble que la grande majorité des répondants sont intéressés par le produit sans gluten proposé par Glurine, fabriqué à partir d'extrait de légumineuses. Avec 88% des répondants qui sont prêts à acheter le produit lorsqu'il sera disponible, cela indique un besoin potentiel pour des options de produits sans gluten plus sains et accessibles pour répondre à la demande du marché.

Pour cette question, les réponses sont assez diverses et varient entre 2dt et 15dt le kilogramme, avec une majorité se situant entre 3dt et 7dt. Il y a également quelques réponses qui indiquent qu'ils achèteraient le produit à n'importe quel prix raisonnable ou que le prix devrait être proche de celui de la farine normale.

Les résultats montrent que la majorité des répondants (88%) préfèrent être informés de l'existence de nouveaux produits adaptés à leur régime alimentaire via les réseaux sociaux, tandis que seulement une petite partie (7.2%) préfèrent les publicités dans les grandes surfaces et encore moins (4.8%) préfèrent les publicités à la télévision. Cela suggère que les réseaux sociaux pourraient être un canal de communication important pour atteindre et sensibiliser cette population aux nouveaux produits adaptés à leur régime alimentaire.

Selon les réponses fournies, il semble que 47,8% des répondants préfèrent acheter leurs produits alimentaires dans des supermarchés . Environ 33% des répondants préfèrent acheter leurs produits alimentaires en ligne, et 19,1% des répondants préfèrent acheter leurs produits alimentaires directement auprès de nos points de vente.

Vision du projet Notre projet vise à faciliter l'accès à des aliments sans gluten pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, également à toute personne qui suit un régime sans gluten, qu'elle soit en bonne santé ou non. Ainsi que en offrant une alternative abordable à des prix raisonnables

Mission Notre mission est de fournir des produits sans gluten à bas prix en utilisant des matières premières moins coûteuses. On doit collecter des grains tels que le maïs, les pois chiches, la farine d'avoine et le riz. Nous les broyerons séparément pour obtenir une poudre. Elle sera répartie entre ce qui sera vendu sous forme de poudre aux boulangeries, buvettes, et autres, et ce qui sera transféré aux ménagères pour le transformer en pâte prête à cuire, comme le couscous, etc. Ensuite, nous l’emballerons, et le vendrons dans les magasins à bas prix.

Valeur: Qualité : Nous nous engageons à n'utiliser que des ingrédients de haute qualité qui ne sont pas utilisées actuellement sur le marché et pour offrir des produits sans gluten sains et savoureux. Accessibilité : puisqu’il Ya un problème d’inaccessibilité et de la rareté de ces produits Nous croyons que les produits sans gluten devraient être accessibles à tous, les boulangeries, les pâtisseries, les grandes surfaces, les restaurants et les cafés indépendamment de leur situation financière Prix abordable : Nous nous efforçons de trouver des matières premières moins coûteuses sans sacrifier la qualité de nos produits, afin de pouvoir les proposer à des prix compétitifs. Nous pensons que c'est une valeur importante pour aider à améliorer la qualité de vie des personnes atteintes de la maladie cœliaque, qui peuvent souvent se sentir exclues en raison des prix élevés des produits sans gluten.

Objectifs: Notre objectif principal est d'améliorer la qualité de vie des personnes atteintes de la maladie cœliaque en leur fournissant dans les espaces publics des produits sans gluten de qualité à des prix acceptable

La méthode CQQCOQP (comment, Qui, Quoi, Combien, où, Quand,Pourquoi) : CQQCOQP

Description

QUI

Notre important client : Les personnes atteintes de la maladie cœliaque qui suivent un régime contenant des produits sans gluten Autres clients : Les personnes en bonne santé (qui font du sport et suivre un régime alimentaire spécifique)

QUOI

Notre produit est une gamme de produits sans gluten à base de grains tels que le maïs, les pois chiches, la farine d'avoine et le riz.Nous broyons séparément ces grains pour obtenir une poudre, qui peut être utilisée pour préparer différents types de plats tels que des pains, des pâtes, des couscous et bien plus encore

Où

Quand

En ligne Dans les endroits publics Dans notre point de vente Le projet peut être mis en place après avoir obtenu le financement nécessaire

Pourquoi

Puisqu’il y’a un problème de disponibilité et l’absence de choix des produits dans les endroits publics, Nous fournissons des produits sans gluten avec des matières premières moins coûteuses. Nous intégrons des produits sans gluten dans les pâtisseries et les restaurants à des prix raisonnables car la maladie cœliaque n'est pas assez connue.

Comment

Nous avons étudié les besoins du marché pour les produits sans gluten et avons identifié un besoin des alternatives abordables pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque Nous collectons les matières premières qui sont moins couteuses. Nous les broyons séparément pour obtenir une poudre qui sera répartie entre les points de vente pour une utilisation professionnelle, emballons nos produits de manière hygiénique Nous commercialisons nos produits sans gluten dans les endroits publics à bas prix pour les rendre accessibles à tous.

Combien

9DT le pois graine 5DT le 1KG mais 9DT le 1KG Avoine 1800 1KG Riz

Section 4 : Marketing stratégique :

1) Les objectifs : Pour réaliser une stratégie de marketing réussi, et avant de parler même d'une telle stratégie , il faut d’abord définir les objectifs que nous voulons atteindre en suivant cette stratégie : ces objectif doit être ambitieux mais en même temps réalisable . Les objectifs génériques : *Faire se connaitre la marque 'GLURINE ‘ sur le marché *Augmenter la notoriété de marque *Sensibiliser les gens envers la maladie cœliaque *Être visible auprès de nos cibles sur les réseaux sociaux et les canaux de communication *Construire une communauté autour de la marque GLURINE *Augmenter le trafic sur le site web Pour être et rester performant, la méthode SMART objectif s’avère particulièrement pertinente.

Pour notre projet de produits sans gluten destinés aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, il est important de définir notre cible et d'élaborer des stratégies de segmentation et de positionnement efficaces.

1) La segmentation : La segmentation de notre marché doit être basée sur les besoins, les attentes et les caractéristiques communes de notre cible. Nous pouvons segmenter notre marché en fonction de l'âge, du sexe, de la localisation géographique et des habitudes d'achat. Nous pouvons également segmenter notre marché en fonction des préférences alimentaires, telles que les végétariens et les végétaliens.

2) le ciblage : En ce qui concerne le ciblage, nous devons identifier les segments de marché les plus attractifs pour notre entreprise. Nous pouvons cibler les personnes atteintes de la maladie cœliaque qui cherchent des alternatives sans gluten, les personnes qui cherchent à adopter un régime alimentaire plus sain, ainsi que les sportifs qui cherchent à améliorer leurs performances grâce à une alimentation équilibrée et sans gluten.

Our Buyer personas Les sportifs problématique principale

après l ' entrainement , il doit avoir des repart saines contient ses besoins alimentaire nécessaire mais il n'a pas le temps de préparer lui même information personnelles

*Nom et prénom : Y *Age : 27 ans *Sexe : homme *situation familiale : célébataire *région d'habitation : sousse *Ses centres d’interet : Sport

les solutions proposés une gamme des produits diversifiés , contients les besoins alimentaires nessesaires pou

Les maladies coeliaques

problématique principale Atteint par la maladie cœliaque dernièrement , elle ne peut plus manger dans les restaurent ni dans les pâtisseries comme d’habitude puisque les produits sans gluten ne sont pas disponible partout et s'il existent sont très cher

information personnelles

*Nom et prénom : X *Age : 23 ans *Sexe : femme région : Tunis Profession : Etudiante

les solutions proposées des pates prés a cuisiner va etre distribuer aux restaurent et aux patisseris pour les utiliser dans la préparation des reparts avec des couts raisonnables

3) Le positionnement : Le positionnement est également crucial pour notre projet. Nous devons nous différencier de nos concurrents en offrant des produits de haute qualité à des prix compétitifs. Nous pouvons mettre l'accent sur notre approche innovante en utilisant des matières premières moins coûteuses pour réduire le coût de production. Nous pouvons également nous positionner en tant que solution de choix pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque qui cherchent des alternatives sans gluten de haute qualité à des prix abordables. En bref, en identifiant les segments de marché les plus attractifs, en élaborant des stratégies de segmentation et de positionnement efficaces, nous pourrons atteindre notre public cible de manière plus efficace et maximiser notre potentiel de vente.

Les 4P : Produit : Le produit est une gamme de produits alimentaires sans gluten fabriqués à partir de matières premières telles que le maïs, les pois chiches, la farine d'avoine et le riz. Cette gamme comprend de la farine sans gluten, des pâtes prêtes à cuire, du couscous, etc. Les produits sont disponibles dans des emballages pratiques pour les consommateurs. Prix : Le prix est un facteur important pour ce projet, car il vise à offrir des produits sans gluten à bas prix. Les prix doivent être compétitifs par rapport aux produits similaires sur le marché, tout en offrant un bon rapport qualité-prix. Promotion : La promotion se concentrera sur la sensibilisation à la maladie cœliaque et sur les avantages de l'utilisation de produits sans gluten pour les sportifs. Les canaux de promotion pourraient inclure la publicité en ligne, les réseaux sociaux, les événements sportifs et les démonstrations de produits dans les magasins. Place : La distribution des produits sera essentielle pour atteindre les consommateurs. Le projet vise à distribuer les produits dans les magasins à bas prix ainsi qu'à les vendre directement aux boulangeries, aux buvettes et aux restaurants. Il est important que les produits soient facilement accessibles aux consommateurs, en particulier ceux qui souffrent de la maladie cœliaque et qui ont besoin d'options alimentaires spéciales.

Partie 2 : Étude de la faisabilité technique : Section : Processus de production 1. Collecte des matières premières : Nous collectons des grains tels que le maïs, les pois chiches, la farine d'avoine et le riz auprès de fournisseurs locaux afin de réduire les coûts d'achat. 2. Broyage : Les grains sont broyés séparément pour obtenir une poudre fine. 3. Répartition : La poudre est ensuite répartie entre ce qui sera vendu sous forme de poudre aux boulangeries, buvettes, et autres, et ce qui sera transféré aux ménagères pour le transformer en pâte prête à cuire, comme le couscous, etc. 4. Conditionnement : Les produits sont conditionnés dans des emballages pratiques pour les consommateurs, tels que des sachets hermétiques ou des boîtes refermables. 5. Distribution : Les produits sont distribués dans les magasins à bas prix et d'autres points de vente, tels que les pâtisseries,les restaurants,les boulangeries pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque. 6. Vente : Les produits sans gluten sont ensuite vendus à des prix abordables pour permettre un accès facile à tous les consommateurs concernés. 7. Contrôle de qualité : Nous effectuons des tests de qualité réguliers pour garantir que nos produits respectent les normes de qualité et de sécurité alimentaire.

Section 2: Les besoins : Les équipements : 1 Laminoir 10 milles dinars

Congélateur horizontal 2 milles dinars

Congélateur armoire professionnelle 12 milles dinars

Pétrin à pain 18 milles dinars

Cylindre de pain 15 milles dinars

Machine de fabrication de pain 16 milles dinars patisserie

Pétrin à pâtisserie 8 milles dinars

Vitrine pâtisserie 12 milles dinars

Caisse 800 dt

Four à pain 25 milles dinars

Four pâtisserie 20 milles dinars

Les ressourcres humaines : LES RESSOURCES HUMAINES

Les salaires

2 chefs cuisinier

850 dt ( chacun)

assistante

700 DT

les femmes aux foyers ( 4 )

500 DT ( chacun )

livreur

200 - 300 dt

Cammunity manager

600 - 800 DT