Fiche Laboratoire [PDF]

Zitiervorschau

POSTE : ACTIVITE REPORTER A:

RESPONSABLE LABORATOIRE Analyses physico-chimiques et microbiologiques DG

FICHE DE POSTE RESPONSABILITES (décrire les tâches confiées dans le cadre du poste de travail)

QUALITE

SMSDA

- Détermination et mise en œuvre des processus analytiques - Organisation et planification des activités du laboratoire de contrôle - Rédaction des protocoles et procédures des contrôles analytiques - Contrôle et suivi des procédures de production et des règles d'hygiène et sécurité - Veille technologique et réglementaire - Réalisation d'investigations suite aux anomalies et résultats non conformes constatés - Superviser et gérer l’activité du laboratoire - Suivre et réaliser les essais de qualification des produits, en se basant sur un cahier de charges - Valider le bon fonctionnement des matériels - Proposer des solutions en cas de problèmes de conformité

- s’assurer que le SMSDA est conforme aux exigences du présent document; - rendre compte de la performance du SMSDA à la direction; - Assurer la conformité du produit de toute la chaine de transformation - Vérifier les dossiers techniques, rédiger ou valider les conclusions et argumenter et signer les bulletins d'analyse. - Diffuser les décisions issues du contexte réglementaire (règlementations algériennes et européennes, Direction des Fraudes, Comités de normalisation, AFNOR,...) - Définir le cahier des charges des méthodes d'analyse à développer - Réaliser des prestations d'expertise et de conseil sur les produits de son domaine de compétence (participation audits fournisseurs, fiches techniques, ...) - Rédiger les fiches de non-conformité et traiter les réclamations de son organisation

AUTORITES (décrire les autorités en cas d’impact sur le service et /ou sur la sécurité des biens et des personnes)

QUALITE

SMSDA

- Gérer le personnel du laboratoire - Arrêter la chaine de fabrication en cas l’apparition d’un risque lié aux contaminations bactériennes 0 - Informer la direction en cas des risques - Suivi et validation des travaux analytiques du laboratoire de contrôle - Encadrer les techniciens du laboratoire dans sa spécialité

- Valider avec ces derniers les principaux succès et obstacles rencontrés et arbitrer sur des solutions à mettre en place (moyens/ressources supplémentaires, approche méthodologique...). - Encadrer les ingénieurs tests et essais et contrôler le respect des différentes procédures et méthodologies nécessaires à l'obtention de résultats fiables. - Recruter et encadrer les travaux des différents stagiaires et assistants de

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recherche du laboratoire : Master (DEA), thèses, post-doc... - Évaluer individuellement et collectivement la performance des équipes du laboratoire et assurer la montée en compétences des chercheurs

ROLES (décrire les spécificités du poste liées au savoir faire /savoir-faire faire /savoir être)

QUALITE

SMSDA

 Prélever les échantillons durant toute la chaine de fabrication du produit pour faire les analyses  Réaliser et interpréter les analyses physicochimiques y compris le taux d’humidité  Réaliser et interpréter les analyses microbiologiques (Salmonelle, E. Coli levures et moisissure)

 Assurer l’hygiène du laboratoire  Réaliser la veille réglementaire, normative, technologique, concurrentielle et marketing de sa zone de responsabilité  Animer des sessions de formations externes, techniques ou réglementaires  Sélectionner et évaluer les soustraitants  Réaliser des essais en cas de besoin

CONNAISSANCES ORGANISATIONNELLES - Connaissances et expérience dans la gestion des ressources humaines - Connaissance suffisante des principes et pratiques d'hygiène alimentaire - Connaissance en microbiologie (infection, contamination, mode de vie des MO) - Connaissance des produits de nettoyage et désinfection - Connaissances des lois et des réglementations liés à la microbiologie - Connaissances des normes en microbiologie -Connaissances des normes ISO 22000 - Connaissances de pack office (Word, Excel) - Connaissances des langues (Français et anglais)

COMPETENCES -

Maitrise les manipulations laboratoires (analyses physicochimiques et microbiologiques)  Bonne connaissance de l'activité de l'entreprise, des processus et technologies associés Capacité d'analyse et de synthèse Vigilance et réactivité, capacité d'adaptation

Savoir prendre et assumer des décisions Identification et maitrise du risque Identification des points critiques et alerte des autorités de tutelle S'intéresser à la sécurité, à l'environnement et à la qualité ACCES AU POSTE

Formation initiale :

BAC+5 Ingénieur ou Master dans le domaine des sciences alimentaires, contrôle qualité et biologie

Formation complémentaire :

Formation de l’ISO 22000

Expérience :

Pas nécessaire

VALIDATION

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Le concerné

Le RH

Nom/ prénom :……………………………. Signature :

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