Fertigation Pomme Terre [PDF]

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Fertigation de la pomme de terre: Accedez au monde de l'horticulture et de la fertigation Page 1 of 4

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Fertigation de la pomme de terre

(Pr Ahmed Skiredj) Le Prof A .SKIREDJ

(Département d'Horticulture/IAV Hassan II/ Rabat/ Maroc) 1- Généralités:

Plan du site www.fertigation_s.com

• Introduction à la fertigation • Règles de la fertigation • Les notions de base sur l'absorption des

racines • Gestion et maintenance du matériel

d'irrigation • Equipement d'une station de fertigation • Le matériel de fertigation

+ Les tubercules sont au repos végétatif à la récolte et peuvent germer dès que les conditions du milieu deviennent favorables. + La dormance peut être levée par des températures de 15 à 20°C et une HR élevée (90%) durant le stockage ou par l'utilisation de produits chimiques tels que l'acide gibbérellique . + La germination est nulle à 2°C et optimale à 20°C, ce qui est important pour le choix de la date de plantation et pour la conservation des tubercules. + Le plus important stade durant la phase végétative est la tubérisation qui se produit plus ou moins rapidement selon la variété.

• Besoins des cultures en eau et en

éléments nutritifs • Utilisation des solutions nutritives • Conception de bulletins de collecte de

données • Rythmes d'absorption des éléments

nutritifs par les plantes

+ La synthèse de substances hormonales par le feuillage induit la tubérisation et le grossissement des tubercules. La tubérisation se déroule en trois phases : z L'induction qui est la capacité des stolons à tubériser après une période de

croissance végétative. z L'initiation de la tubérisation. z Et la croissance radiale du tubercule.

• Raisonnement du plan de fumure de la

pomme de terre • TD de fertigation des melons et

+ La durée (croissance végétative- tubérisation) est courte: différentiation des tissus du tubercule et ralentissement de la croissance végétative.

pasteques • Avertissement en irrigation de la pomme

de terre • Specificites alimentaires du palmier

dattier • Etude de cas

1. Fertigation de la tomate industrielle (et de la tomate de plein champ) + exemple de calcul (important) 2. La culture de tomate sous abri 3. Fertigation de la pomme de terre

+ Au cours de cette phase d'initiation, on assiste à une division cellulaire active et à une accumulation de l'amidon dans la région subapicale du stolon. + La tubérisation a lieu, en général, en période de floraison de la plupart des variétés. 2- Exigences pédoclimatiques: + La plante gèle vers (-2°C), mais la sensibilité au froid dépend de la variété. + Pour le stockage, il faut une température inférieure à 6°C.

4. Fertigation du palmier-dattier 5. Fertigation du fraisier 6. Fertigation de la betterave à sucre 7. Fertigation de l'haricot filet 8. Fertigation des cultures maraichères

+ Pour la plantation elle doit être au moins égale à 8°C, son optimum est de 12-15 ° C. + Les optima pour la croissance et la tubérisation sont de 20°C le jour et de 15°C la nuit.

9. Fertigation du melon et de la pastèque 10. Fertigation de la luzerne, du berssim, du mais... • TD et exercices de fertigation • Exposé sur la fertigation • Projet d'équipement d'une parcelle

d'agrumes en irrigation fertilisante • Généralités sur l'irrigation fertilisante au

Maroc • Galerie photos •

+ Les hautes températures, au-dessus de 30 °C, sont défavorables à la culture, surtout lorsqu'elles sont accompagnées d'une sécheresse du sol et de l'air. + Elles favorisent aussi la dégénération des variétés. 3- Exigences édaphiques: + La pomme de terre préfère les sols profonds, modérément humides et légèrement acides (pH = 5,5 à 6); ce sont les sols sablo- limoneux qui donnent les meilleurs rendements. + Il faut éviter les terrains pierreux, mal drainés, lourds et argileux, à mottes dures.

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L'auteur : (Pr. Ahmed Skiredj) • L'auteur : Identite • L'auteur : Axes d activites • L'auteur : Principaux axes de recherche • Cours 4eme annee agronomie

Ministere de l agriculture

Chambre d agriculture

Agriculture biologique

Arrosage et irrigation

Fertilisation haricot

Equilibre npk

(Partenaire)

Casazoom: Annonces & adresses

+ Les rendements de la culture sont fonction de la fertilité ou de la fertilisation, particulièrement organique du sol. 4- Besoins en eau du sol et en humidité de l'air: + Besoins importants pendant la phase végétative de la plante et floraison. + Souvent , ces besoins restent élevés pendant la formation et le grossissement du tubercule. + Un excès d'eau entraîne une aération insuffisante du sol, ce qui entrave le développement des racines et favorise les maladies cryptogamiques. + Les besoins hydriques de la pomme de terre sont de l'ordre de 400 à 600 mm selon les conditions climatiques, le type de sol et la longueur du cycle de la culture. + La culture est peu exigeante en eau durant la période plantation- levée (20 JAP). Un déficit de 20 à 40 % par rapport à l'ETM n'affecte pas le rendement (essai Doukkala). + De la levée (20 JAP) à la tubérisation (40 JAP), la culture est la plus sensible à un déficit hydrique (celui-ci réduit le rendement de 50 à 70 %). Il est obligatoire d'irriguer au mi croissance (stade 30 JAL). + La phase «tubérisation (40 JAP)- début grossissement (70 JAP)» est également une phase critique, mais moins importante que la phase précédente. Un stress hydrique appliqué à la fois aux deux phases réduit le rendement de 90 %. Lorsqu'il est appliqué à la 2ème phase uniquement, le rendement est diminué de 17 à 32 %. + En condition de sécheresse (culture en bour), si la pluie ne tombe pas pendant les phases critiques, le rendement est perdu à 90-95 %. + En cas de possibilité de faire 2 irrigations d'appoint, il est possible d'obtenir de bons rendements en les appliquant aux stades mi croissance (30 JAL) et début grossissement des tubercules (70 JAL). 5- Fertilisation: + En tête d'assolement, la pomme de terre nécessite 30 à 40 T de fumier par hectare surtout en culture de primeurs. Après un précédent cultural bien fertilisé, on se contente de 20 T/ha. + La rapidité de croissance de la plante limite l'utilisation des réserves minérales du sol. Les rendements seront donc directement liés à la fumure minérale apportée. + La pomme de terre préfère les engrais ammoniacaux et à base de soufre, acidifiant le sol. + Apporter une fumure équilibrée, surtout sans excès N (retardant la maturation et favorisant la végétation aux détriments de la formation des tubercules). + Les doses des éléments fertilisants à apporter diffèrent selon les types de production. + Pour la pomme de terre primeur : L'objectif est de produire un fort tonnage de gros calibre, le plus précoce possible. ++ En conséquence, les apports doivent être largement supérieurs aux exportations minérales de la culture et les formes, rapidement assimilables. ++ Il est conseillé d'apporter les quantités suivantes par ha: (1) 120- 180 kg d'azote (¼ avant plantation; ½ début tubérisation et ¼ un mois avant récolte). (2) 150 à 180 kg d'acide phosphorique (2/3 avant plantation; 1/3 au début tubérisation). (3) 150-200 kg de K2O (¼ avant plantation; ½ début tubérisation et ¼ un mois avant récolte). + La pomme de terre de conservation : ++ L'objectif est un rendement élevé et une qualité en tubercules de bon calibre. ++ La fumure préconisée est la suivante (mêmes moments d'apport que pour la

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culture de primeur): (1) 100 à 150 kg d'azote. (2) 80 à 150 kg d'acide phosphorique. (3) 150 à 300 kg de potasse. + Pour la production de plants: ++ L'objectif est de produire beaucoup de tubercules d'un petit calibre. ++ Il faut donc donner à la plante des engrais sous forme directement assimilable. ++ Il faut empêcher le grossissement des tubercules en évitant les excès de N et de K. ++ On peut hâter la maturation par des apports conséquents de P2O5: (1) N: 50-100 kg/ha (selon la quantité apportée de fumier). (2) P2O5: 100-200 kg/ha. (3) K2O: 100-250 kg/ha. 6- Fertigation (TD): a- Enoncé: Cas d'une exploitation de sol pauvre, sableux, ne recevant pas de fumure de fond, ni organique, ni minérale (le rendement obtenu sur la variété Nicola est de 30 t/ha). L'irrigation fertilisante est pratiquée par T- tape. On irrigue pendant 1 heure/jour (2,5 mm/j) pendant 100 jours, depuis l'installation de la culture d'Octobre jusqu'au 10 Janvier (apport total de 250 mm). La récolte est effectuée fin Janvier. Les apports de N P K durant le cycle de la culture sont les suivants: + Durant les 40 jours de la période (20-60 JAP), 8 apports sont effectués, à raison de 30 kg d'ammonitrate, 10 kg de MAP et 30 kg de K2SO4/ha/5 j. + Durant les 40 jours de la phase (64-104 JAP), 8 autres apports sont effectués, à raison de 10 kg D'ammonitrate, 5 kg de MAP et de 15 kg de K2SO4/ha/5j. Que pensez-vous de ces apports? Calculez les quantités apportées d'eau et des éléments minéraux N, P2O5 et K2O. Recommandez une méthode adéquate d'apport (mélange des engrais, équilibre, nombre de bacs utilisés, salinité obtenue). Est-il intéressant de piloter la fertigation selon la conductimétrie? Faire le calcul et l'interprétation en fonction des analyses du sol et de l'eau d'irrigation. b- Eléments de réponse: b1- Les apports totaux sont donc de 320 kg/ha d'AN (soit 106,67 kg/ha de N)+ 120 kg/ha de MAP (66 kg/ha de P2O5 +13,2 kg/ha de N) + 360 kg/ha de K2SO4 (soit 165,6=166 kg/ha de K2O), soit un total de 119,87= 120 kg/ha de N + 66 kg/ha de P2O5 + 166 kg/ha de K2O . L'équilibre global des apports est 1-0.55-1.38. b2 - Comparaison entre recommandations de la fiche culturale et les apports réels: Elément nutritif Apports (kg/ha) Recommandations (pour primeurs) (kg/ha) Déficit par rapport au maximum (kg/ha)

N 120 120-180

P2O5 66 150-180

K2O 166 150-200

60

114

34

Ces besoins à combler sont équivalents aux apports suivants: 200 kg/ha de MAP + 100 kg/ha d'ammonitrate + 75 kg/ha de sulfate de potasse. * Par ailleurs, l'apport d'eau par irrigation est de 25 m3= 25.000 litres. * Si la pompe doseuse est réglée à 5 pour mille, le volume du bac nécessaire pour le mélange des engrais est de V= 25.000 x (5/1000) = 25 x 5 = 125 litres. Un bac de 200 litres est donc suffisant pour mélanger les engrais une fois par jour pour 1 ha Mais si le mélange est effectué quotidiennement, la concentration maximale obtenue sera de: 800 kg des engrais (320 kg d'AN + 120 kg de MAP + 360 kg de K2SO4) dilués dans 2500 m3 d'eau (pour un cycle et un ha) = 0.3 mmohs/cm= 0.32 g de sel/l. Cette concentration est faible pendant la phase de grossissement des tubercules; il faut 1.8 mmohs/cm pour obtenir des tubercules de qualité. Le mieux

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est alors de piloter la fertigation suivant EC et non pas suivant la quantité d'engrais globale à apporter. La fertigation ne doit pas avoir lieu quotidiennement; il faut irriguer par de l'eau claire et alterner par la solution nutritive. Pour avoir une EC de 2 mmohs/cm, par exemple, (2,2 g de sel/l), il faut solubiliser 2,2 g/l x 25000 l dans 25000 l d'eau, soit 55 kg d'engrais par irrigation. Or, si durant les 40 jours de la période (20-60 JAP), on apporte 10 apports, à raison de 40 kg d'ammonitrate, 30 kg de MAP et 30 kg de K2SO4/ha /4 j , par exemple, on aura la concentration suivante: 40 + 30 + 30 = 100 kg de sel par fertigation (100 000 g/25000 l = 4 g/l), ce qui est trop fort (risque de salinité). Il est donc conseillé de faire 20 apports à raison de 20 kg d'ammonitrate, 15 kg de MAP et 15 kg de K2SO4/ha/2 j (il suffit d'irriguer un jour sur deux à l'eau claire). + Durant les 40 jours de la phase (64-104 JAP) , 5 autres apports seront effectués, à raison de 20 kg d'ammonitrate, 10 kg de MAP et de 30 kg de K2SO4/ha par irrigation, une fois par 8 jours. b3- Calcul du taux d'injection réel pour avoir une concentration optimale: * On a besoin d'un bac de plus petit volume. Pour déterminer ce volume, on se basera sur le jour pendant lequel les apports d'engrais sont les plus élevés: 60 kg. Le tableau suivant donne les solubilités des engrais utilisés et les volumes d'eau nécessaires à leur solubilisation: Engrais

% solubilité

Apports (kg)

KNO3 K2SO4 MAP HNO3 NH4NO3 TOTAL

30 7 55 100 110 à 190 -

0 30 10 0 20 60

Volume minimal d'eau pour la solubilisation des engrais 0 428,6 18,2 0 18,2 (pour 110 % de solubilité) 465

Un bac de500 litres suffit pour un ha et pour un jour de fertigation intense Un bac de 1000 l est suffisant pour 1 fertigation de 2 ha. * Si l'objectif est une concentration de la solution fille de 2,4 g de sel/l d'eau (60 kg de sel/25000 l d'eau) en période de grossissement des tubercules (EC= 2,1 mmohs/cm); quel est le taux d'injection de la pompe doseuse ? La réponse est la suivante : L'objectif: 2,4 kg pour 1 m3 L'apport: 60 kg pour V= 60 / 2,4 = 25 m3 * La solution mère (500 l) doit être injectée dans 25 m3 d'eau pour fabriquer la solution fille. Le taux d'injection est donc de 500 l / 25 m3 = 20 pour mille b4- Temps de vidange du bac: Puisqu'une irrigation dure 1 h et apporte 25 m3 d'eau, alors le temps de vidange du bac de 500 l est d'1 h b5- Mélange des engrais: Tous les engrais utilisés peuvent être mélangés en même temps puisqu'il n'y a pas de d'incompatibilité entre eux (pas de calcium en mélange avec P).

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