173 Specjały Siostry Anastazji 8373182489, 9788373182486 [PDF]

Zitiervorschau

Ananasy z cukini

137

Babeczki kruche Babka tulipan Befsztyk po angielsku Bigos z kapusty kiszonej Bigos Z kapusty kiszonej z grzybami Bigos z pieczarek Biszkopt z agrestem Biszkopt z budyniem Bogracz Bycze oczy

176 165 82 40 40 39 160 162 .51 182

Carbonara Chusteczki -ciasto francuskie Ciastka francuskie Ciastka maszynkowe Ciastka pierniczki Ciasto orzechowe Ciasto piernikowo-jablkowe Ciasto toffi Ciasto trzepane Ciasto z truskawkami

53 175 186 178 180 147 167 161 166 152

Delicja

153

fale Dunaju

163

Flaczki

46

191

Galareta Gołąbki z ryżem i grzybami Gołąbki z ryżem i mięsem Gołąbki z suchym ryżem Gołąbki z ziemniakami Grzyby marynowane Grzyby mrożone Gulasz Gulasz po węgiersku

52 66 67 68 68 140 141 86 86

Jabłecznik z kisielem labłka w cieście biszkoptowym

164 32

Kluski - pierogi leniwe Klopsiki w sosie koperkowym Knedle ze śliwkami I Knedle ze śliwkami II Knedle ziemniaczane z mięsem Kocic oczka Kokosanki Kokoski Kotlet drobiowy Kotlety a la gołąbki Kotlety faszerowane Kotlety schabowe gotowane Kotlety schabowe z ananasem i żółtym serem Kotlety schabowe z żółtym serem Kotlety schabowe zawijane z pieczarkami

28 85 28 29 30 182 179 179 90 69 81 77 74 72 72

Kotlety schabowe z pieczarkami Kotlety z szynką i żółtym serem Kotlety z ziemniaków Krajanka orzechowa Kremówka kokosowa Krokiety naleśnikowe z kapusta i grzybami Kruche ciastka I Kruche ciastka II Księżyce Kurczak nadziewany Kurczak po kolumbijski! Kurczak w sosie warzywnym Leczo

73 75 63 187 171 62 184 185 183 95 91 9-1 36

Makaron Ministra Makowiec zwijany Mięso drobiowe (sposób I) Mięso drobiowe (sposób II) Mięso drobiowe (sposób III) Moussaka Murzynek z orzechami

5-1 145 88 89 89 41 168

Papryka marynowana Parówki po węgiersku Pierogi ruskie Pierogi z kapustą i grzybami Pierogi z kapustą i serem Pierogi z mięsem i kapustą

138 37 22 24 26 26

Pierogi z owocami Pierogi z serem

25 25

Placek kokosowo-orzeehowy Placek orzechom' Placek serowy Placek z ptasim mleczkiem Placki ziemniaczane Pleśniak Polewy Potrawka z kurczaka Przecier z pomidorów Przystawka z jajek Pyszna legumina (starowiejska)

158 144 146 150 59 170 188 93 136 57 34

Racuchy drożdżowe Racuchy z jabłkami Racuchy z kwaśnego mleka Raffaello I (z adwokatem) Raffaello II Risotto Rogaliki mrożone Rogaliki orzechowe I Rogaliki orzechowe II Rolada wieprzowo-wołowa Rolada z indyka Rolady z jarzyną Rolada z wafli Rolada z żółtego sera Ryba po grecku Ryż I (z pieczarkami) Ryż II

33 31 32 154 172 38 174 177 177 79 92 84 156 58 60 61 61

,

Sałatka — z brokułami — z buraczków — z buraczków czerwonych I — z buraczków czerwonych II — z buraczków czerwonych III — z buraczków czerwonych IV — z cielęciną — z czerwonej kapusty z rodzynkami — z czerwonej kapusty z wędzonym boczkiem — z fasolką szparagową i żółtym serem — grecka — z indykiem i papryką — jarzynowa z kukurydzą i żółtym serem — z kasza kuskus — z kurczakiem — z kurczakiem i bakaliami — z marchewki — na każdą okazję — z oliwkami — z pieczarek I — z pieczarek II — z pieczarek III — z pieczonym schabem i żółtym serem — z selera I — z selera II

122 137 114 115 116 117 125 134 133 I2N 121 124 127 130 122 123 112 113 127 118 118 119 126 119 120

— z szynką i grejpfrutem — z wędzonym kurczakiem i kalarepką — z żółtym serem i porem — z zapiekanej białej kapusty — z zapiekanej kiszonej kapusty Schab po prowansalsku Schab z nadzieniem ze śliwek Schab z sherry Smażone pierog z grzybami Spaghetti z pomidorami Surówka

131

— z białej kapusty

102

— z białej rzepy — z czarnej rzepy — z czerwonej kapusty I — z czerwonej kapusty II — z czerwonej kapusty III — z kapusty pekińskiej — z kapusty pekińskiej i winogron — z kapusty pekińskiej z pomidorami... — z marchewki — z marchewki z chrzanem — z ogórków — z ogórków i papryki — z porów I — z porów II — z sałaty lodowej i awokado — z selera — z zielonej sałaty i sera feta Szarlotka-pychotka

106 106 103 103 104 107 107 108 105 105 138 139 100 101 109 109 110 157

124 129 132 133 80 78 76 27 56

Śnieżki

181

Ton owocowy

148

Udka z majonezem Wafle z masą z galaretki

96 169

Zapiekanka z kabaczka 1 Zapiekanka z kabaczka II Zapiekanka z makaronem Zapiekanka z ziemniaków Zrazy bile z jarzynami Zupa z kurczaka Zupa z mięsem mielonym Zupa węgierska Zupa z ogórkami kiszonymi

42 43 45 44 87 49 47 48 50

Żeberka w jarzynach

83

Wstęp

3

10 przydatnych rad

18

PIEROGI, RACUCHY, I INNE POTRAWY MĄCZNE Pierogi ruskie Pierogi z kapust;] i grzybami Pierogi z owocami Pierogi z serem Pierogi z mięsem i kapustą Pierogi z kapustą i serem Smażone pierogi z grzybami Kluski - pierogi leniwe Knedle ze śliwkami I Knedle ze śliwkami II Knedle ziemniaczane z mięsem Racuchy z jabłkami Racuchy z kwaśnego mleka Jabłka w cieście biszkoptowym Racuchy drożdżowe Pyszna legumina (starowiejska)

22 24 25 25 26 26 27 28 28 29 30 31 32 32 33 34

POTRAWY RÓŻNE Leezo Parówki po węgiersku Risotto Bigos z pieczarek

36 37 58 39

Bigos z kapusty kiszonej Bigos z kapusty kiszonej z grzybami Moussaka..... Zapiekanka z kabaczka I Zapiekanka z kabaczka II Zapiekanka z ziemniaków Zapiekanka z makaronem Flaczki Zupa z mięsem mielonym Zupa węgierska Zupa z kurczaka Zupa z. ogórkami kiszonymi Bogracz Galareta

40 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

Carbonara

53

Makaron Ministra Spaghetti z pomidorami Przystawka z. jajek Rolada z żółtego sera

54 56 57 58

Placki ziemniaczane

59

Ryba po grecku Ryż I (z pieczarkami)

60 61 II

61

Krokiety naleśnikowe z kapustą i grzybami Kotlety z ziemniaków

Ryż

62 63

GOŁĄBKI Gołąbki z ryżem i grzybami Gołąbki z ryżem i mięsem

66 67

Gołąbki z ziemniakami Gołąbki z suchym ryżem Kotlety a la gołąbki MIĘSA Kotlety schabowe z żółtym serem Kotlety schabowe zawijane z pieczarkami Kotlety schabowe z pieczarkami Kotlety schabowe z ananasem i żółtym serem Kotlety z szynką i żółtym serem Schab /. sherry Kotlety schabowe gotowane Schab z nadzieniem ze śliwek Rolada wieprzowo-wolowa Schab po prowansalsku Kotlety faszerowane Befsztyk po angielsku Żeberka w jarzynach Rolady z jarzyną Mopsiki w sosie koperkowym Gulasz Gulasz po węgiersku Zrazy bite z jarzynami Mięso drobiowe (sposób I) Mięso drobiowe (sposób II) Mięso drobiowe (sposób III) Kotlet drobiowy

68 68 69

72 72 73 74 75 76 77 78 79 80 SI 82 83 84 85 86 86 87 88 89 89 90

Kurczak po

kolumbijsku

91

Rolada z indyka Potrawka z kurczaka Kurczak w sosie warzywnym Kurczak nadziewany Udka z majonezem

92 93 94 9:5 %

Kilka słów o sosach

98

SURÓWKI Z porów I Z porów II

100 10!

Z białej kapusty Z czerwonej kapusty I

102 103

Z czerwonej kapusty II Z czerwonej kapusty III Z marchewki Z marchewki z chrzanem Z czarnej rzepy Z białej rzepy Z kapusty pekińskiej Z. kapusty pekińskiej i winogron Z kapusty pekińskiej z pomidorami Z selera Z saluty lodowej i awokado Z zielonej sałaty i sera feta

103 104 105 105 106 106 107 107 108 109 109 110

SAŁATKI Sałatka z marchewki Sałatka na każda okazje Z buraczków czerwonych I Z buraczków czerwonych II Z buraczków czerwonych III

112 113 114 115 116

Z buraczków czerwonych IV

117

Z pieczarek I Z pieczarek II Z pieczarek III Z selera I Z selera II Sałatka grecka Sałatka z. brokułami Sałatka z kurczakiem Z kurczakiem i bakaliami Z wędzonym kurczakiem i kalarepką Z indykiem i papryką Sałatka z cielęciną Z pieczonym schabem i żółtym serem Sałatka z oliwkami

118 118 119 119 120 121 122 122 123 124 124 125 126 127

Jarzynowa z kukurydzą i żółtym serem

127

Z łasolką szparagową i żółtym serem Z żółtym serem i porem Z kaszą kuskus Z szynką i grejpfrutem

128 129 130 131

Zapiekana biała kapusia Zapiekana kiszona kapusta Czerwona kapusta z wędzonym boczkiem Czerwona kapusta z rodzynkami

132 133 133 134

PRZETWORY NA ZIMĘ Przecierz pomidorów

136

Ananasy z cukini

137

Sałatka z buraczków Papryka marynowana Sałatka z ogórków Sałatka z. ogórków i papryki Grzyby marynowane Grzyby mrożone

137 138 138 139 140 141

Przed pieczeniem ciast

142

CIASTA Placek orzechowy Makowiec zwijany Placek serowy Ciasto orzechowe

144 145 146 147

Tort owocowy

148

Placek z ptasim mleczkiem Ciasto z truskawkami Delicja

150 152 153

Raffaello I (z adwokatem) Rolada z Wafli Szarlotka-pychotka Placek kokosowo-orzechowy Biszkopt z atestem Biszkopt z budyniem Fale Dunaju Jabłecznik z kisielem Babka tulipan Ciasto trzepane Ciasto piernikowo-jablkowe Murzynek z orzechami Wafle z masą z galaretki Pleśniak Kremówka kokosowa Raffaello II CIASTKA Rogaliki mrożone Chusteczki - ciasto francuskie

Babeczki kruche Rogaliki orzechowe 11 Ciastka maszynkowe Kokosanki Ciastka pierniczki Śnieżki

154 156 157 158 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172

174 175 176 177 177 178 179 179 180 181

Bycze oczy Kocie oczka Księżyce Kruche ciastka Kruche ciastka II Ciastka francuskie Krajanka orzechowa

I

182 182 183 184 185 186 187

Polewy

188

Alfabetyczny spis potraw

189